LadyVeka.ru » Memasak » Salad »
Cara paling berguna untuk memasak kacang adalah salad. Dan rasa yang paling halus adalah salad dengan kacang dan jamur. Lagi pula, produk-produk ini dalam kombinasi dengan bumbu, saus, dan sayuran dicerna jauh lebih baik.
Untuk memasak hidangan semacam ini, kacang digunakan dalam berbagai variasi - acar, rebus atau kalengan.
Produk ini cocok dengan rempah-rempah seperti:
- cabai;
- allspice;
- fenugreek;
- jinten;
- Pala;
- Jahe;
- kalindzhi;
- kayu manis;
- anyelir.
Prinsip umum persiapan
Berdasarkan fakta bahwa legum mengandung zat beracun dalam komposisinya, sebelum memakan makanannya, ia harus mengalami perlakuan panas. Kacang paling baik dikombinasikan dengan bumbu, sayuran, kerupuk, keju, ham. Rasa paling mengasyikkan diperoleh dalam kasus menggabungkan kacang dengan daging asap. Salad siap saji dapat disajikan panas dan dingin.
Menyiapkan kacang
Sebelum diproses, produk direndam semalaman. Kemudian harus dicuci dan diisi kembali dengan air dingin sampai tingkat yang lebih tinggi dari kacang-kacangan itu sendiri, tidak kurang dari ketinggian jari.
Durasi memasak kacang, dengan sedikit mendidih, setidaknya satu setengah jam, terus diaduk. Saat produk dimasak, itu harus diasinkan.
Resep Terbaik
Setelah kursus teoretis yang bermanfaat, saatnya untuk mempraktikkan pengetahuan yang diperoleh, menciptakan beberapa mahakarya kuliner.
Salad dengan kacang dan champignon
Resep ini sangat cocok untuk meja Tahun Baru, dan hari libur apa pun. Ini hangat dan enak. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- kacang kalengan - 500 gr.;
- acar champignon - 300 gr.;
- telur rebus - 4 buah;
- bohlam besar - 2 buah;
- wortel sedang - 2 buah;
- peterseli, daun bawang (bulu), adas.
Kupas bawang dari kulitnya, cincang halus dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Yang terakhir harus diukur dua atau tiga sendok makan. Kemudian cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar, lalu tambahkan bawang dan goreng semuanya bersama-sama.
Campur semua bahan yang sudah disiapkan dalam wadah yang nyaman dan aduk. Pada akhirnya, sayuran dipotong, yang akan menghiasi salad setelah menambahkan mayones ke dalamnya.
Salad dengan kacang, ayam, dan jamur
Salad yang mudah disiapkan dan lezat dengan kacang dan jamur, serta ayam, akan selalu membantu dalam situasi yang sulit atau menjadi hidangan yang enak untuk seluruh keluarga. Bahkan sebagai lauk.
Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
- dada ayam (fillet) - 1 buah;
- jamur kalengan (champignon) - 1 kaleng;
- kacang kalengan - 1 kaleng;
- keju keras - 150 gr.;
- peterseli - 1 ikat;
- mayones - 100 gram.
Memasak akan dimulai dengan merebus dada ayam dalam air asin. Maka itu harus didinginkan dan dipotong kecil-kecil. Selanjutnya, Anda perlu membuka tutup stoples kacang kalengan dan tiriskan air garam yang ada. Jamur harus dipotong kecil-kecil.
Keju juga dicincang halus dan sayuran dicincang. Akibatnya, semua produk dimasukkan ke dalam wadah dengan ukuran yang diinginkan, dicampur dan dibumbui dengan mayones.
Salad kacang merah, champignon panggang, dan crouton gandum hitam
Kami membawakan Anda salad lezat dengan kacang dan jamur, serta crouton gandum hitam. Keunikan resep ini adalah bisa juga dimasak selama sepuluh menit.
Untuk mengejutkan tamu atau anggota keluarga dengan suguhan lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- kacang kering - 1,5 cangkir;
- champignon segar - 150-200 gr.;
- kerupuk gandum hitam;
- saus kacang / mayones / saus apa pun secukupnya;
- garam dan merica.
Rendam kacang merah dalam air minum semalaman. Di pagi hari, itu perlu dikeringkan dan, dengan api kecil, masak sampai empuk. Setelah itu, sisa air dikeringkan darinya.
Saat kacang sedang dimasak, cuci jamur dan rebus selama satu atau dua menit dalam air asin. Setelah waktu yang ditentukan, kami membuangnya ke saringan, membiarkan air mengalir, dan jamur menjadi dingin.
Setelah jamur mendingin, perlu untuk memotongnya menjadi empat bagian dan, meletakkannya di atas loyang, panggang sampai matang sepenuhnya sampai menjadi keemasan di dalam oven.
Saat jamur dipanggang, Anda perlu menyiapkan crouton dari gandum hitam atau roti hitam. Namun, Anda juga dapat menggunakan yang dibeli dari supermarket dengan rasa apa pun.
Akhirnya, saatnya untuk menggabungkan semua bahan dalam wadah yang nyaman untuk ini, bumbui dengan mayones, garam, merica dan aduk perlahan. Irisan kerupuk ditambahkan ke salad sebelum disajikan.
Sebelumnya: Apakah layak membeli ketel listrik keramik: saran ahli
Berikutnya: Transformasi Artful Bride dengan Gaun Pengantin Convertible
Sayuran ringan sepanjang musim salad kacang dengan champignon "Malam" Ini akan menjadi makan malam yang indah dan sehat untuk seluruh keluarga. Apalagi untuk seleranya bagi wanita yang mengikuti sosok tersebut. Kaya akan vitamin kelompok B, P, A dan banyak elemen mikro penting, salad ini memiliki struktur yang ringan. Pada saat yang sama, kacang - sumber protein nabati - menambah rasa kenyang pada salad. Dan jika Anda mengambil kacang kalengan yang sudah jadi, maka salad juga disiapkan dalam lima menit.
Bahan untuk memasak salad kacang dengan champignon "Malam":
- Kacang merah gelas.
- Champignon kalengan 300 gram.
- bawang selada manis 1 buah.
- Peterseli hijau 1 ikat.
- Lemon buah.
- Mayones "Cahaya" atau "Salad" 150-200 gram.
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling rasa
Produk tidak cocok? Pilih resep serupa dari yang lain!
Inventaris:
- Panci untuk memasak kacang
- saringan
- skimmer
- talenan
- Kertas dapur atau handuk wafel
- Kompor
- Mangkuk atau mangkuk salad besar
- Mangkuk salad porsi kecil
Persiapan salad kacang dengan champignon "Malam":
Langkah 1: Rendam dan rebus kacang.
Cuci kacang merah secara menyeluruh. Tuang ke dalam panci, sesuai volume 4 kali lebih dari kacang. Isi dengan air dingin. Air harus dalam 3 kali lebih banyak kacang. Yang terbaik adalah merendam kacang semalaman. Tetapi jika ini tidak memungkinkan, maka empat jam sudah cukup. Jika memungkinkan, setiap jam kami mengalirkan air lama dari kacang dan mengisi air baru. Sebelum memasak, tiriskan air dari kacang lagi, bilas kacang dan tuangkan air lagi, sekarang untuk memasak, tetapi sekali lagi, Anda perlu 3 kali lebih banyak air. Nyalakan api dan didihkan. Jika busa telah terbentuk di permukaan panci, itu bisa dihilangkan dengan sendok berlubang. Tambahkan satu sendok teh garam ke kacang dan masak dengan api sedang sampai matang, saya membutuhkan waktu sekitar setengah jam. Karena kacang membutuhkan banyak air selama proses memasak, terkadang saya menambahkan air dingin agar kacang setidaknya terendam 2 sentimeter. Ketika kacang sudah siap, yaitu menjadi lunak dan diremas dengan jari tanpa masalah, kami membuangnya ke saringan. Jika kita memiliki sedikit waktu dan tidak ada waktu untuk menunggu sampai kacang mendingin secara alami, Anda bisa membiarkannya beberapa menit setelah dimasak. 15 dalam air dingin. Hal utama adalah membiarkannya mengalir dengan baik dari kelebihan cairan.Langkah 2: bersihkan dan potong champignon kalengan, bawang manis, peterseli.
Tiriskan cairan dari champignon kalengan atau masukkan ke dalam saringan. Kami memotong jamur menjadi dua, lalu di sepanjang piring tipis. Kami membuangnya ke mangkuk salad besar kami. Bawang manis - putih atau merah - dikupas dan dicuci dengan air mengalir yang dingin. Jika Anda ingin bawang di salad menjadi renyah, Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer maksimal lima menit sebelum dipotong. Jadi, kami memotong bawang menjadi setengah cincin yang sangat tipis. Dan jika bohlamnya besar, maka seperempat cincin bisa digunakan. Tambahkan ke champignon yang sudah dipotong. Bilas seikat peterseli dengan baik di bawah air mengalir. Keringkan di atas handuk dapur. Kami meninggalkan beberapa ranting tercantik untuk disajikan. Cincang halus tandan yang tersisa menjadi salad. Jika peterseli memiliki batang yang tua dan keras, lebih baik untuk memotongnya. Kami juga membuang peterseli cincang ke dalam mangkuk salad. Kami menambahkan kacang rebus kami ke jamur, bawang, dan peterseli. Langkah 3: sajikan salad kacang dengan champignon "Malam".
Paling mudah untuk menguleni salad dalam mangkuk salad besar, di mana kami awalnya membuang semua bahan cincang. Tambahkan mayones ke champignon, bawang, peterseli, dan kacang yang sudah ada. Kami memotong beberapa lingkaran dari setengah lemon (untuk disajikan), peras jus dari sisa lemon langsung ke salad. Campur, coba. Jika perlu, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Kami menyebarkan salad yang sudah jadi dalam mangkuk salad porsi. Hiasi dengan tangkai peterseli dan irisan lemon yang tersisa dalam proses memasak. Kami menaruhnya di lemari es setidaknya selama setengah jam agar salad menjadi dingin dengan baik. Tambahan yang bagus untuk salad ini adalah crouton dari Berapa banyak yang harus dimasak - 40-60 menit.
Konten kalori - 250 kkal.
Bagaimana melakukan:
Salad kacang dengan champignon dan crouton
Bahan apa yang dibutuhkan untuk memasak:
- sekaleng kacang kalengan per 200 gram;
- champignon kalengan - 1 kaleng;
- satu kepala bawang;
- dua wortel;
- sekantong kerupuk;
- minyak sayur;
- mayones.
Berapa banyak yang harus dimasak - 30 menit.
Konten kalori - 270 kkal.
Cara memasak:
- Bawang harus dikupas dan dicincang halus;
- Kami mencuci wortel, mengupasnya, membilas dan menggosoknya dengan parutan kasar;
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan sebarkan wortel dan bawang;
- Campur sayuran dan goreng sampai berwarna keemasan;
- Tambahkan garam ke penggorengan sayuran dan biarkan dingin;
- Buka toples jamur, tiriskan cairan dan cuci jamur;
- Jamur perlu dipotong menjadi piring kecil;
- Bawang goreng dan wortel harus dicampur dengan jamur;
- Buka toples kacang, bilas dan masukkan salad;
- Tambahkan kerupuk dan bumbui dengan mayones;
- Campur salad dan siap disajikan.
- hidangan ini cukup sederhana untuk disiapkan, dan berkat dua bahan utama, supnya akan menjadi cukup memuaskan, meskipun tidak banyak kalori di dalamnya.
Cara memasak casserole keju cottage yang luar biasa lezat tanpa tepung dan telur.
Cara memasak lula kebab di oven atau di atas panggangan.
Salad dengan jamur goreng dan kacang hijau
Untuk memasak, Anda membutuhkan komponen berikut:
- 800 gram kacang hijau;
- champignon - 400 gram;
- 2 kepala bawang;
- minyak goreng;
- 2 siung bawang putih;
- garam sesuai selera Anda;
- lada hitam giling - beberapa cubitan;
- mayones;
- sekelompok hijau.
Konten kalori - 220 kkal.
Bagaimana melakukan:
- Kami mencuci kacang polong, potong kecil-kecil dan rebus selama 5-7 menit;
- Setelah itu, kami membuang kacang hijau ke dalam saringan, bilas dan biarkan sebentar agar semua airnya menjadi gelas;
- Kami membersihkan kulit dari bawang, potong setengah cincin tipis;
- Kami memanaskan minyak sayur dalam wajan dan menuangkan bawang ke dalamnya;
- Goreng bawang sampai lunak;
- Saat bawang digoreng, cuci jamur, potong bintik-bintik gelap dari kaki dan potong jamur menjadi irisan tipis;
- Kami menyebarkan jamur ke bawang, campur dan biarkan menggoreng sampai semua cairan menguap sepenuhnya;
- Kemudian, setelah 10 menit, masukkan kacang hijau rebus ke dalam wajan, campur semuanya;
- Kupas siung bawang putih, cincang halus dan masukkan ke dalam panci dengan sisa bahan;
- Bumbui dengan garam, lada hitam, biarkan menggoreng selama 5-7 menit;
- Setelah itu, masukkan semua komponen ke dalam cangkir dan dinginkan;
- Bilas sayuran dan potong kecil-kecil;
- Kami menyebarkan sayuran, bumbui dengan mayones dan campur;
- Taruh dalam mangkuk salad dan sajikan.
Salad kacang merah dan jamur kaleng
Bahan apa yang dibutuhkan untuk memasak:
- jamur kalengan - 800 gram;
- 700 gram kacang merah dalam bentuk kalengan;
- 2 bawang;
- minyak sayur;
- garam sesuai selera Anda;
- lada hitam giling sesuai kebijaksanaan Anda;
- sekelompok peterseli.
Waktu memasak - 40 menit.
Konten kalori - 230 kkal.
Pilihan memasak:
- Lepaskan kulit dari bawang, potong setengah cincin;
- Tuang minyak sayur ke dalam wadah dan letakkan di atas api;
- Segera setelah minyak menjadi panas, tuangkan bawang ke dalamnya dan goreng, sambil terus diaduk;
- Jika Anda menggunakan kacang segar, rendam semalaman dalam air dingin agar lebih cepat matang;
- Rebus sampai matang dan berbaring di saringan, bilas dan biarkan gelas semua cairan;
- Kami mencuci jamur dan juga memasukkannya ke dalam saringan sehingga semua air diambil darinya;
- Lalu kami menyebarkan kacang, jamur ke bawang dan mencampur semuanya;
- bumbui semua bahan dengan garam, taburi dengan lada hitam dan biarkan menggoreng dengan api kecil selama 5-7 menit;
- Masukkan salad yang sudah jadi ke dalam mangkuk salad;
- Bilas peterseli, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam salad.
Salad dengan kacang, jamur, dan wortel
Bahan apa yang dibutuhkan:
- sekaleng kacang merah kalengan;
- champignon kalengan - 1 kaleng;
- 2-3 wortel;
- dua kepala bawang;
- mayones;
- minyak sayur.
Waktu memasak - 30-40 menit.
Konten kalori - 245 kkal.
Mari kita mulai memasak:
- Sebotol jamur harus dibuka, semua cairannya dikeringkan;
- Kami mengeluarkan jamur, bilas dengan air dingin;
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan sebarkan jamur;
- Goreng jamur selama sekitar 5-7 menit;
- Kami menyebarkan jamur di piring dan biarkan dingin;
- Kami mencuci wortel, mengupas seluruh kulit dan menggosoknya di parutan kasar;
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan tambahkan wortel;
- Goreng wortel sampai lunak dengan api kecil;
- Kami menghapus kulit dari bawang dan memotong bawang menjadi kubus kecil;
- Goreng bawang sampai lunak;
- Buka toples kacang, bilas dan taruh cangkir;
- Tambahkan jamur goreng, bawang, dan wortel ke dalam kacang;
- Tambahkan garam, lada hitam dan aduk;
- Kami mengisi semuanya dengan mayones dan aduk.
Salad jamur dengan dua jenis kacang dan jagung
Untuk menyiapkan salad, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- segelas kacang segar;
- sekaleng kacang kalengan;
- jamur kalengan - 1 kaleng;
- 2 siung bawang putih;
- garam sesuai selera Anda;
- lada hitam giling - beberapa cubitan;
- minyak zaitun.
Waktu memasak - 60 menit.
Konten kalori - 252 kkal.
Cara memasak:
- Cuci kacang dalam air dingin. Agar lebih cepat matang, harus diisi dengan air dan didiamkan selama 8-12 jam;
- Setelah itu, rebus kacang sampai lunak, beri air terlebih dahulu;
- Setelah kacang dimasak, mereka harus dibuang ke saringan dan dicuci;
- Taruh dalam mangkuk, tambahkan jagung kalengan;
- Kami membuka toples jamur acar, tiriskan semua cairan dan bilas;
- Jamur harus dipotong menjadi irisan kecil;
- Kami menyebarkan jamur ke komponen lainnya;
- Tambahkan garam dan taburi dengan lada hitam;
- Kupas siung bawang putih, potong kecil-kecil;
- Kami membumbui semuanya dengan minyak zaitun, campur dan biarkan meresap selama sekitar satu jam.
Tips Memasak
- jika kacang segar digunakan, maka lebih baik direndam terlebih dahulu dalam air dingin selama 12 jam. Selama periode ini, itu akan menjadi lebih lembut dan memasak lebih cepat;
- lebih baik menggunakan jamur porcini - jamur, cendawan, champignon. Jika segar, maka mereka harus direbus terlebih dahulu;
- Anda bisa mendandani salad dengan mayones, krim, minyak sayur atau zaitun, jus lemon.
Salad dengan jamur dan kacang-kacangan dapat dibuat dengan bahan dan saus yang benar-benar berbeda, ini hanya akan membuat rasa makanan pembuka menjadi lebih baik. Ini dapat disiapkan dalam waktu yang sangat singkat, maksimal satu jam, dan Anda akan memiliki salad yang lezat dan memuaskan yang sesuai dengan hidangan utama apa pun.
Siapkan salad hangat dengan champignon, ayam, dan kacang-kacangan dan manjakan keluarga Anda dengan makan siang atau makan malam buatan sendiri. Salad seperti itu pasti akan menyenangkan tamu Anda di meja pesta. Untuk memasak, kacang kering atau kalengan cocok. Jika Anda kekurangan waktu, gunakan kacang kalengan. Kerupuk dapat dibeli di supermarket mana pun atau dimasak di rumah. Dari jamur, champignon, jamur tiram dan jamur hutan cocok. Kami menggunakan champignon segar, yang kami goreng. Tetapi untuk pilihan yang lebih cepat, Anda bisa membuat salad dengan acar champignon.
Cara memasak salad dengan ayam, champignon, kacang, dan crouton
Saya menggunakan kacang putih kering. Pertama, bilas kacang dan tutup dengan air dingin. Lebih baik melakukan prosedur ini di malam hari. Setelah direndam, kacang akan membengkak dengan baik dan membutuhkan waktu lebih sedikit untuk memasak. Tiriskan, tuangkan air dingin segar, dan kirim ke api. Waktu memasak kacang tergantung pada varietas dan ukurannya. Tambahkan air dingin secara berkala dan masak sampai lunak. Cicipi, jika kacang sudah empuk, matikan api dan dinginkan hingga suhu ruang.
Alih-alih kacang rebus, Anda bisa menggunakan kacang putih atau merah kalengan, tetapi jangan mengambil kacang dalam saus tomat.
- Mari kita siapkan salad champignon dan kacang yang enak. Salad ini adalah tambahan yang bagus untuk meja Anda. Semuanya disiapkan dengan sangat sederhana, sekarang Anda akan melihatnya sendiri. Disarankan untuk menggunakan kacang kalengan, tetapi Anda juga bisa menggunakan kacang biasa. Hanya itu yang harus direbus dengan baik. Agar tidak keras dan kaku. Kami mengeluarkan cairan dari kacang dan membiarkannya kering. Mari kita beralih ke bahan lain.
- Cuci jamur dengan baik. Kemudian potong besar-besar. Mereka akan menggoreng, jadi tidak perlu memotongnya dengan sangat halus. Kami memanaskan wajan dan mengirim jamur ke sana.
- Kami membersihkan bawang, potong menjadi empat bagian tipis. Kemudian tambahkan bawang ke jamur.
- Kami mengupas wortel, lalu menggosoknya tipis-tipis. Kami mengirim wortel ke jamur. Rebus semuanya bersama-sama sampai matang. Beri garam, merica, penyedap rasa sesuai selera. Kami juga memotong bawang putih dan menambahkannya di akhir. Aduk rata, bumbui dengan krim asam dan didihkan selama 5 menit.Matikan panci dan pindahkan semua isinya.
- Cuci sayuran segar dengan baik lalu keringkan. Cincang halus sayuran dengan pisau. Dari sayuran, Anda dapat menggunakan apa pun yang tersedia.
- Bilas mentimun segar, potong dadu berukuran sedang.
- Kupas paprika dari bijinya, lalu bilas bagian dalamnya. Potong lada menjadi strip tipis. Lada manis mengisi salad dengan aroma yang luar biasa.
- Buka jagung kalengan, tiriskan semua cairannya. Kami memindahkan jagung ke wadah terpisah, biarkan kering.
- Kami telah menyiapkan semua produk yang diperlukan. Kami memindahkannya ke wadah umum. Campur, garam, merica, bumbui dengan mayones. Saladnya ternyata cerah dan menggugah selera. Segera setelah kami menyiapkan salad, kami dapat menyajikannya ke meja. Jamur dalam salad bisa menjadi hangat. Anda juga bisa memasukkan crouton, stik kepiting, keju keras ke dalam salad. Eksperimen dan masak hidangan baru. Untuk membuat salad terlihat lebih meriah di atas meja, sajikan dengan indah, ini bisa dilakukan dengan bantuan cincin salad. Silakan dinikmati makanannya.
Champignon dengan kacang adalah kombinasi klasik. Dari dua produk ini Anda bisa memasak salad lezat dan hidangan panas. Resep yang mudah diikuti tersedia untuk semua orang.
Potong jamur menjadi irisan untuk membuat salad dengan kacang dan champignon.
Bahan
Garam 1 sendok teh Minyak sayur 1 sendok teh Peterseli dan dill 1 ikat Bawang putih 4 cengkeh mayones 5 sendok makan Biskuit 1 bungkus Champignon kalengan 1 kaleng Kacang merah kalengan 1 kaleng
- Porsi: 4
- Waktu untuk mempersiapkan: 15 menit
Ada beberapa variasi salad ini. Kami menawarkan resep utama, yang jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bahan lain.
Siapkan salad sebagai berikut:
- Jika champignon kalengan utuh, potong dan goreng selama 7 menit dalam minyak.
- Tiriskan kacang kalengan dalam saringan. Jika sudah dalam saus, bilas dengan air dingin. Campur dengan jamur.
- Cincang satu siung bawang putih, potong bumbu dan tambahkan kacang dan jamur. Garam.
- Tambahkan crouton terakhir agar tidak lembek.
Hiasi salad dengan mayones dan sajikan segera.
Salad dapat diberi rasa khusus dengan menambahkan bahan-bahan berikut:
- 1/3 kaleng zaitun yang dibelah dua;
- 1 bawang manis;
- 100 gr keju parut keras.
Perubahan kecil seperti itu akan membuat rasa salad semakin menarik. Jus lemon yang dicampur dengan mayones cocok untuk saus. Tambahkan kecap asin sebagai pengganti garam.
Resep kacang dengan champignon dalam saus krim
Untuk menyiapkan kursus kedua, siapkan produk berikut:
- kacang putih - 450 g;
- jamur champignon - 400 g;
- bawang - 1 buah;
- lada hitam bubuk;
- garam;
- rempah-rempah;
- minyak zaitun.
Untuk menyiapkan saus, Anda perlu:
- susu dengan kandungan lemak 2,5–4%;
- krim asam - 100 g;
- keju dadih - 200 g;
- kaldu sayuran atau jamur - 50 g;
- hijau: kemangi, peterseli, oregano;
- lada hitam;
- paprika.
Jika diinginkan, Anda dapat mengambil kacang kalengan yang sudah jadi dalam jusnya sendiri.
Siapkan hidangan sebagai berikut:
- Rendam kacang dalam air dan biarkan selama 7-9 jam, rebus hingga lunak. Jika kacang kalengan, tiriskan saja di saringan.
- Potong jamur menjadi irisan atau strip. Potong bawang dan goreng dengan jamur dalam minyak zaitun. Goreng jamur kecil utuh. Setelah 10 menit, tambahkan bumbu cincang, rempah-rempah, garam dan merica ke dalam wajan.
- Campur krim asam, susu, dan kaldu dalam panci. Iris keju dan tambahkan ke dasar saus. Panaskan dengan api kecil, aduk terus. Untuk mencegah saus mengental, jangan biarkan mendidih. Di akhir masakan, tambahkan bumbu.
- Masukkan kacang dan jamur ke dalam panci dengan saus dan aduk. Tetap dengan api kecil selama 2 menit.
Sajikan hidangan panas.
Sebagai sarapan, makan siang atau makan malam yang lezat, setiap ibu rumah tangga yang terampil selalu mencoba memasak sesuatu yang istimewa. Tapi, sayangnya, untuk memasak sesuatu yang benar-benar bermanfaat, Anda pasti perlu tahu resepnya. Namun, terkadang ini mungkin tidak cukup, karena setidaknya diperlukan sedikit pemahaman tentang apa yang harus dilakukan. Untuk menggambarkan dan menunjukkan dengan jelas cara memasak salad dengan jamur dan kacang-kacangan, kami membuat resep ini.
Berikut adalah 6 resep terbaik untuk membuat salad lezat dengan jamur dan kacang-kacangan, untuk hampir semua selera dan kemampuan kuliner. Namun sebelum itu, saran sang koki, pastikan kacangnya masih segar, karena dalam hidangan ini merekalah yang berperan penting dalam membentuk cita rasanya di masa depan.
Cara memasak salad dengan jamur dan kacang - 6 varietas
Sebagai resep paling sederhana untuk hidangan ini, opsi ini terlihat paling sederhana. Itulah sebabnya bahkan ibu rumah tangga termuda dapat menguasainya hanya dengan membaca deskripsi singkat, daftar bahan, persiapan, dan, jika perlu, video tambahan.
Untuk memasak kita membutuhkan:
- Kacang polong;
- Jamur (harus putih);
- Mayones;
- Sayuran hijau;
- Bawang putih;
- Garam dan merica secukupnya.
Sebagai kacang segar dan biasa, sangat mungkin untuk mengambil yang kalengan. Ini sangat menyederhanakan seluruh persiapan, tetapi saladnya pasti akan terasa sedikit berbeda. Ini tidak akan menjadi lebih buruk atau lebih baik, melainkan hanya seorang amatir.
Memasak:
Pertama, Anda perlu menyiapkan kacang. Untuk melakukan ini, pertama-tama harus direndam dan harus berdiri dalam keadaan ini tepat semalaman. Setelah itu, kacang gagal, tetapi jika Anda memutuskan untuk menggunakan versi kalengan, maka Anda tidak perlu merebus atau merendamnya. Sebagai gantinya, kacang hanya dicuci dengan saringan biasa. Bawang, bawang putih, dan jamur perlu dikupas, lalu dimasak terlalu lama dalam satu wajan sampai berwarna cokelat keemasan muda. Setelah itu, uleni dalam satu piring, bumbui dengan mayones, tambahkan sayuran hijau untuk menambah rasa dan tampilan yang menarik. Garam secukupnya.
Resep ini disebut "untuk yang tercinta" karena suatu alasan. Masalahnya adalah bahannya sangat kaya dan, sebagai hasilnya, memiliki rasa yang unik. Ini adalah kesempatan yang tepat untuk "memanjakan" orang yang Anda cintai atau keluarga Anda.
Bahan:
- kacang polong;
- biskuit;
- champignon;
- Jagung Kaleng;
- mayones;
- acar mentimun;
- Bawang putih;
- garam;
- minyak sayur;
- Tomat ceri;
- dan selada (+ peterseli untuk hiasan).
Memasak:
Seperti pada resep sebelumnya, Anda harus mulai memasak dengan fakta bahwa Anda harus merebus kacang terlebih dahulu. Setelah itu, masukkan ke dalam saringan dan bilas sampai bersih. Kami juga membersihkan bawang, lalu potong dadu kecil. Kami memanaskan wajan dan menuangkan minyak sayur di sana untuk menggoreng jamur bersama bawang.
Ini harus dilakukan dengan api sedang hanya selama 10 - 12 menit. Ini adalah aturan yang berguna, tetapi tidak wajib, sehingga Anda bahkan dapat mengatur timer.
Kemudian, buka toples jagung, kupas dan hancurkan bawang putih, potong mentimun menjadi kubus dan tuangkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam wadah umum. Tuang kerupuk yang sudah disiapkan ke dalam campuran yang dihasilkan, garam dan tambahkan mayones. Setelah - kami mencampur semuanya dengan baik dan dalam hal ini persiapan salad sesuai dengan resep ini sepenuhnya selesai.
Resep yang sama dibedakan dengan penggunaan dada ayam di antara bahan-bahannya. Karena itu, salad seperti itu tidak hanya akan menjadi variasi yang lezat, tetapi juga mengandung banyak nutrisi.
Bahan:
- kacang polong;
- jamur Champignon);
- dada ayam;
- garam;
- mayones;
- lada.
Memasak:
Pertama, Anda perlu menyiapkan ayam dan kacang, untuk ini, kacang, seperti dalam resep di atas, direndam secara khusus selama satu malam. Setelah - direbus, seperti dada ayam.
Kemudian, potong dada ayam menjadi potongan-potongan yang kira-kira sama dan masukkan semuanya ke dalam wadah untuk salad selanjutnya. Kacang juga ditambahkan di sana. Jamur dapat ditambahkan dalam 2 versi: matang dalam minyak bunga matahari, atau hanya mentah (untuk seorang amatir, tetapi banyak orang memasak salad ini dalam bentuk ini). Garam semuanya secukupnya, tambahkan mayones dan aduk. Resep salad kacang, jamur, dan ayam sederhana ini sudah lengkap, dan satu piring masak biasanya cukup untuk 2 porsi.
Untuk menyiapkan hidangan sesuai resep ini, seperti yang Anda duga, selain bahan utama, Anda membutuhkan paprika, yang melengkapi salad dan memberikan rasa yang tidak biasa. Ini adalah salah satu resep terbaik untuk salad kacang dan jamur, jadi saat memilih hidangan untuk makan siang, sarapan, atau makan malam Anda, Anda harus mempertimbangkan opsi ini.
Bahan:
- kacang polong;
- jamur;
- Paprika;
- dil;
- mayones;
- garam.
Memasak:
Seperti dalam resep lain untuk hidangan ini, itu dimulai dengan satu hal - persiapan kacang. Untuk melakukan ini, harus benar-benar dimasukkan ke dalam air selama satu malam, setelah itu disarankan untuk merebusnya. Kami menyiapkan jamur - kami membersihkannya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, seperti paprika manis. Perhatian! Hal ini diperlukan untuk mempersiapkan lada dengan sangat hati-hati, karena harus matang, cukup segar dan selalu merah cerah, karena ini adalah bukti terbesar dari kematangan dan kesegarannya.
Pastikan untuk memeriksa lada dengan hati-hati sebelum memotongnya menjadi beberapa bagian. Masalahnya adalah bukan rahasia bagi siapa pun bahwa butiran di dalam ladalah yang memberikan rasa pahit tertentu. Jadi, perlu untuk menyingkirkan mereka, mutlak dari semua.
Dianalogikan dengan resep lain, semua ini harus dibuang dalam satu wadah, lalu dicampur dan dibiarkan sebentar. Sementara itu, Anda perlu membuat bawang. Kami membersihkannya dari kulitnya dan dengan lembut memotongnya menjadi kubus kecil - masak dalam wajan sampai sedikit berwarna cokelat keemasan. Bawang ditambahkan ke campuran total segera setelah kacang, jamur dan paprika, campur semuanya lagi, tambahkan garam dan adas. Bumbui dengan mayones, campur (lagi) dan nikmati rasanya.
Variasi lain pada tema hidangan ini, yang paling relevan, misalnya, pada hari libur. Dalam hal persiapannya, salad seperti itu cukup cepat untuk dimasak dan pada saat yang sama tidak cukup sederhana, yang menjadikannya solusi terbaik bagi orang yang menyukai kecepatan dan rasa yang enak.
Bahan:
- Kacang (sebaiknya kalengan, tetapi juga bisa direndam semalaman)
- jamur Champignon);
- Daging;
- bawang hijau;
- Bawang putih;
- mayones
- Peterseli;
- Minyak bunga matahari;
- Garam.
Memasak:
Terlepas dari kenyataan bahwa bahan utamanya adalah kacang, memasak menurut resep ini tidak dimulai dengan itu. Pertama-tama, jamur yang disiapkan, yang pertama-tama harus dicuci dan dipotong kecil-kecil. Harap dicatat bahwa mereka harus digoreng dan pada saat yang sama, dengan api besar, sehingga dalam proses menyiapkannya, Anda dapat memanaskan wajan, secara harfiah ke keadaan sedikit kabut.
Goreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan muda dalam minyak bunga matahari, lalu tambahkan ke wadah total. Sementara itu, kami melakukan tindakan yang sama dengan bawang, memotongnya menjadi setengah cincin dan juga memasaknya terlalu lama. Tambahkan kembali ke mangkuk dan potong ham. Itu juga dipotong menjadi potongan-potongan kecil (bukan kubus) dan sedikit matang dalam wajan.
Setelah itu, kita tidak perlu menggoreng apa pun lagi dan, tambahkan ham ke mangkuk biasa, taburi peterseli dan bawang putih di atasnya. Potong bawang hijau menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan kacang dari saringan dan aduk rata. Salad seperti itu disajikan dingin, jadi, setelah dibumbui dengan garam dan mayones, harus dibiarkan istirahat sampai benar-benar dingin.
Jika Anda tidak suka salad berbasis mayones atau hanya ingin mencoba sesuatu yang lain (untuk perubahan), resep ini cocok untuk Anda, karena meskipun ada opsi yang tercantum, tidak memerlukan mayones dan didandani secara eksklusif dengan minyak sayur.
Bahan:
- Kacang polong;
- jamur Champignon);
- 2 butir telur ayam (sebelumnya direbus);
- Minyak sayur;
- Lada dan garam.
Memasak:
Untuk memulainya, kacang disiapkan, direndam semalaman dan direbus sedikit. Selain itu, Anda bisa menggunakan makanan kaleng hanya dengan membilasnya. Komponen seperti bawang dan jamur dipotong kecil-kecil dan dimasak terlalu lama dalam panci. Setelah itu, mereka ditambahkan ke wadah umum, di mana Anda perlu membuang 2 telur rebus, menggosoknya di parutan sedang. Garam dan merica semuanya sesuai selera Anda, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit peterseli. Kami mengisi dengan minyak sayur dan biarkan dingin sebentar.
Perhatian khusus harus diberikan pada pilihan minyak sayur. Dengan memilih "merek" dan jenis yang berbeda, Anda dapat bereksperimen dengan rasa, meningkatkannya, atau sekadar mengubahnya.
Ini adalah enam resep paling sederhana dan termudah yang tersedia untuk setiap ibu rumah tangga, jadi memilih hidangan untuk Anda sendiri, salad kacang dan jamur bisa menjadi sorotan utama makan malam.
Kacang, hampir setara dengan daging, adalah sumber protein yang mudah dicerna yang berharga. Banyak produk ini dan vitamin kelompok B, serta E dan PP. Kacang memiliki efek positif pada sistem pencernaan, merangsang pertumbuhan bakteri menguntungkan di usus dan membantu menghilangkan kolesterol. Karena kandungan kacang yang tinggi, mereka memuaskan rasa lapar untuk waktu yang lama dan dapat disajikan sebagai lauk. Pada gilirannya, jamur goreng akan membuat rasa hidangan lebih menarik. Tidak ada yang pasti akan menolak hidangan pembuka seperti itu.
Dalam artikel kami, kami menyajikan resep salad dengan kacang dan jamur goreng. Berkat deskripsi langkah demi langkah, dimungkinkan untuk mempersiapkannya tanpa banyak kesulitan.
Salad sederhana dengan kacang dan jamur goreng
Resep ini akan membantu mendiversifikasi menu tanpa lemak atau vegetarian. Tidak akan sulit untuk menyiapkan salad dengan kacang dan jamur (foto) jika Anda mengikuti petunjuk langkah demi langkah:
- Rebus kacang putih dalam air asin atau Anda bisa menggunakan kalengan. Untuk salad, Anda membutuhkan 1 cangkir produk jadi.
- Bawang dan wortel dipotong menjadi setengah cincin. Tumis mereka dalam minyak sayur sampai lunak.
- Jamur (250 g) dipotong menjadi irisan tipis dan digoreng dalam wajan terpisah.
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam. garam jamur, bawang dan wortel, campur, bumbui dengan minyak sayur jika diinginkan, taburi dengan adas segar.
Resep salad dengan jamur, acar, dan kacang
Acar mentimun menambah rasa gurih pada hidangan ini. Yah, secara umum, jamur goreng ternyata sangat enak, dan dimasak dengan sangat cepat.
Persiapan langkah demi langkah adalah sebagai berikut:
- Jamur (500 g) dipotong-potong, dan bawang (2 pcs.) Di setengah cincin. Mereka ditumis dalam minyak sayur sampai matang, dan setelah dingin mereka diletakkan di mangkuk yang dalam.
- Acar mentimun (4 pcs.) Dipotong menjadi potongan-potongan.
- Kacang kalengan (500 g) disandarkan ke saringan, dicuci dengan air dingin dan dicampur dengan bahan lainnya.
- Kacang, mentimun, dan jamur dengan bawang dibumbui dengan minyak sayur. Lada hitam dan garam ditambahkan secukupnya. Taburi hidangan dengan bumbu apa pun di atasnya.
dengan ayam dan kacang kalengan
Hidangan ini akan melengkapi Tahun Baru atau meja pesta lainnya dengan sempurna. Dalam salad ini, ayam, jamur goreng, dan kacang-kacangan berpadu sempurna satu sama lain. Dan untuk membuatnya lebih empuk dan berair, disarankan untuk menambahkan mentimun segar.
Langkah demi langkah, salad disiapkan dalam urutan berikut:
- Potong dada ayam rebus menjadi kubus dan tempatkan dalam mangkuk yang dalam.
- Kupas mentimun segar yang besar dan tambahkan ke ayam.
- Potong bawang atau bawang hijau menjadi kubus dan tempatkan dalam mangkuk.
- Telur rebus (2 pcs.) Cincang halus dan tambahkan ke bahan lainnya.
- Tiriskan kacang kalengan (1 kaleng) dalam saringan dan tambahkan ke salad.
- Jamur dipotong-potong dan digoreng dengan sedikit minyak sayur.
- Campur semua bahan dengan mayones (3 sendok makan), garam dan merica jika perlu.
Salad dengan ayam, kacang dan jamur dengan keju
Hidangan ini hangat dan lembut berkat penggunaan yogurt alami sebagai saus. Namun, orang yang tidak memikirkan jumlah kalori dapat menambahkan mayones ke dalamnya.
Resep salad kacang dan jamur dengan keju terdiri dari tindakan langkah demi langkah berikut:
- Dada ayam (300 g) direbus dengan api kecil dalam air asin selama 25 menit.
- Kacang (100 g) dituangkan dengan air dingin, dikirim ke api dan dimasak sampai empuk (30-60 menit).
- Ayam yang didinginkan dipotong menjadi kubus.
- Kacang dingin ditambahkan ke mangkuk ke fillet.
- Champignon acar (5 pcs.) Dipotong menjadi piring.
- Bawang dan wortel parut digoreng dengan minyak sayur.
- Fillet ayam dan kacang-kacangan dicampur dengan bawang goreng dan wortel dengan jamur.
- Salad didandani dengan yogurt (100 ml), garam, merica, dan rempah-rempah.
- Hidangan yang sudah jadi ditaburi keju parut dengan murah hati. Selain itu, dapat dihiasi dengan telur puyuh dan rempah-rempah.
Salad "Obzhorka" dengan crouton, kacang, dan jamur goreng
Wortel Korea digunakan sebagai salah satu bahan masakannya. Hal ini membuat rasa salad lebih gurih dan menarik. Karena wortel, hidangannya ternyata sangat berair, yang memungkinkan Anda menambahkan mayones dalam jumlah minimum ke dalamnya.
Resep salad dengan jamur dan kacang goreng melibatkan persiapan langkah demi langkah berikut:
- Fillet ayam (250 g) direbus dalam air asin selama 25 menit.
- Pertama, bawang bombay (½ pcs.) digoreng dengan minyak sayur, dan kemudian ditambahkan champignon cincang (150 g).
- Irisan tongkat (150 g) dipotong dadu dan digoreng dengan sedikit minyak sayur.
- Kacang putih kalengan (½ kaleng) disandarkan ke saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
- Fillet yang didinginkan dipotong menjadi kubus kecil dan dipindahkan ke mangkuk yang dalam. Jamur goreng, buncis, dan wortel Korea (70 g) juga ditambahkan di sini. Kemudian garam salad (½ sendok teh), bumbui dengan mayones (3 sendok makan), campur, dan taburi kerupuk sebelum disajikan.
Salad jamur dengan kacang dan ham
Karena banyaknya protein, hidangan ini sangat memuaskan rasa lapar. Salad dengan kacang dan jamur goreng disiapkan dengan sangat cepat: cukup untuk menumis champignon dengan bawang dan memotong ham. Dianjurkan untuk menggunakan kacang kalengan dalam jus mereka sendiri. Hidangan seperti itu akan menjadi empuk dan berair.
Langkah demi langkah, salad disiapkan dalam urutan berikut:
- Bawang dicincang halus dan digoreng dengan minyak sayur.
- Selanjutnya, irisan champignon (200 g) diletakkan di wajan yang sama.
- Ham (100 g) potong tipis-tipis.
- Cairan dikeringkan dari kacang kalengan (500 g).
- Semua bahan digabungkan dalam mangkuk yang dalam: jamur goreng dengan bawang, ham, dan kacang.
- Salad ini didandani dengan mayones atau krim asam. Bumbui hidangan dengan garam dan merica sesuai selera.
Salad lezat dengan telur, kacang, dan jamur
Hidangan ini tinggi kalori. Tetapi saladnya ternyata sangat enak sehingga tidak mungkin untuk melepaskannya. Mayones digunakan sebagai saus.
Langkah demi langkah, salad disiapkan dalam urutan tertentu:
- Kacang kalengan (½ kaleng) disandarkan kembali ke saringan, dan kemudian dipindahkan ke mangkuk yang dalam.
- Bawang ditumis dalam minyak sayur dan ditambahkan ke kacang.
- Dalam wajan yang sama, irisan champignon (300 g) digoreng. Sepotong mentega, garam dan merica ditambahkan ke jamur.
- Pra-rebus dan dinginkan 3 butir telur potong dadu.
- Keju keras (150 g) diparut kasar.
- Jamur, telur, dan keju yang didinginkan dipindahkan ke mangkuk dengan kacang dan bawang.
- Salad dibalut dengan mayones. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan satu siung bawang putih yang diperas melalui mesin pres.
Salad yang sama bisa berlapis. Untuk melakukan ini, kacang, bawang, jamur, telur diletakkan secara bergantian di atas piring datar. Setiap lapisan diolesi dengan mayones dengan hati-hati. Taburi salad dengan keju parut dan hiasi dengan tomat ceri dan tangkai peterseli.
Resep salad dengan kacang hijau dan jamur
Hidangan ini bisa disebut universal. Anda bisa mengisi salad seperti itu dengan kacang dan jamur goreng dengan mayones dan mentega. Dalam kasus terakhir, Anda mendapatkan hidangan tanpa lemak yang sangat lezat dan bergizi.
Persiapan salad langkah demi langkah terdiri dari empat tahap:
- Jamur (300 g) digoreng dengan minyak sayur (1 sendok makan). Segera setelah berwarna kecokelatan menjadi warna emas, mereka dipindahkan ke mangkuk.
- Kacang hijau diletakkan dalam wajan dengan minyak (1 sendok makan) dan 50 ml air dituangkan. Segera setelah cairan menguap, kacang dipindahkan ke mangkuk dengan jamur.
- Bawang dipotong menjadi setengah cincin secara terpisah digoreng dengan sedikit minyak.
- Jamur, kacang, dan bawang yang didinginkan dicampur dengan mayones. Garam dan merica ditambahkan sesuai selera.
Orang yang berpuasa bisa membumbui salad dengan mayones khusus atau minyak sayur. Hidangannya tidak akan kalah enak.
Memuat...