Saat Andrei Makarevich bernyanyi di tahun 90-an:

Saya suka pasta
Saya terbakar dengan cinta yang tidak wajar untuk mereka.
Saya suka pasta
Dan lakukan apa yang Anda inginkan dengan saya!

Begitu juga di keluarga kami - semua orang suka pasta! (Tapi kami jauh dari keluarga kolobok, kami tahu ukurannya!)

Apa yang bisa lebih mudah untuk memasak untuk makan malam? Dan jika dipikir-pikir, Anda bisa menambah variasi menu keluarga dengan mencoba memasak spageti soba dengan kombinasi yang tidak biasa, misalnya dengan udang.

Tempat pembelian: toko rantai "Koin"

Harga: 4 5 rubel

Pabrikan: JSC "Makfa", Rusia

Pasta soba memiliki kemasan plastik standar. Pasta soba termasuk dalam seri kebugaran, diproduksi "Mcfoy" kemasannya dibuat dengan warna cokelat, dan bukan klasik untuk "Makfy" hijau.

Pasta punya ketebalan yang sama dan warna coklat muda.

Panjang spageti pada dasarnya sama, tetapi ada juga yang lebih pendek.

Spaghetti soba dibuat dengan dua jenis tepung, yang cukup diharapkan, diberi nama.

Bahan: tepung gandum durum untuk pasta kelas dua, tepung soba (hingga 20%), air minum.

Tidak ada pewarna makanan atau aditif. Tidak mengandung GMO.

KBJU
350 kkal

serat makanan - 6,4 g

protein - 14,3 g
lemak - 1,0 g

Vitamin:

Saya suka masakan yang mengandung seafood, khususnya udang, keluarga saya mendukung saya dalam hal preferensi rasa, jadi saya sering memasak sesuatu dengan seafood. Di resep ini saya pakai langoustines - udang Argentina . Mereka sangat besar, udang windu jauh lebih kecil dan sangat lezat. Saya menulis lebih banyak tentang langoustine dan cara memasaknya di ulasan.

mie soba 500 gr
udang (langoustine) 1 kg.
kecap asin 4 sdm
paprika 1 buah.
minyak zaitun
wijen
bawang putih 3 siung

1 Pertama, kami memotong bawang putih menjadi piring kecil dan menggorengnya dalam minyak zaitun. Bawang putihnya kita pastikan tidak gosong, setelah disangrai kita keluarkan bawang putihnya. Dia dibutuhkan hanya untuk rasa.

2 Mode jerami lada Bulgaria. goreng dalam minyak zaitun hingga empuk. Kemudian kami memasukkan udang yang sudah dikupas dan menggoreng semuanya selama dua hingga tiga menit.

3 Tuangkan kecap dan didihkan selama sekitar lima menit di bawah tutupnya.

Rebus pasta soba

Sejalan dengan persiapan udang dalam saus, rebus air, beri garam. Penting untuk menggunakan panci besar agar pasta dimasak dalam banyak air. Setelah air mendidih, masukkan pasta. Saya lebih suka tidak memecahkan spageti, seluruh kesenangan adalah menggulung pasta panjang di atas garpu atau sumpit!

Aduk pasta sesekali agar tidak lengket. Dalam memasak pasta, saya dipandu oleh aturan LEBIH BAIK TIDAK MENCERNA DARIPADA MENCEGAH!

Waktu yang ditentukan oleh pabrikan sudah cukup, saya tidak menyarankan memasak lebih dari tujuh menit.

Sekarang tinggal menggabungkan spageti dengan udang dalam saus dan hidangan kami sudah siap!

Saya menaburkan bagian atasnya dengan biji wijen emas panggang.

Mie Soba - Prinsip Memasak Umum

Rahasia harmoni dan umur panjang dari perwakilan masyarakat timur terletak pada makanan mereka. Jadi, mereka lebih memilih nasi dan mie sebagai lauk, mereka mendapatkan protein dengan banyak mengonsumsi ikan. Jadi, tanpa makan daging berlemak dan manisan, orang Jepang dan Cina berumur panjang, tampak hebat dan tidak sakit.

Salah satu hidangan favorit di Timur adalah soba atau mie soba. Ini lebih sehat daripada mie biasa, dan selain itu, ia memiliki indeks glikemik yang rendah.

Dasar dari mie adalah, seperti namanya, menir soba digiling menjadi tepung. Juga, selama proses memasak, sedikit tepung terigu ditambahkan, jika tidak, adonan tidak akan diremas. Di beberapa bagian Cina, teh hijau atau rumput laut ditambahkan ke dalam mie selama proses memasak.

Mie soba - menyiapkan makanan dan hidangan

Jika Anda memutuskan untuk memasak mie sendiri, maka Anda akan membutuhkan tepung soba yang diayak dengan baik dan sekitar sepertiga dari jumlahnya - tepung terigu.

Dalam bentuknya yang murni, soba jarang dimakan, hidangan yang jauh lebih enak akan menjadi jika Anda menambahkan makanan laut, sayuran, dan saus yang lezat ke dalamnya. Mie soba perlu dimasak secara berbeda dari pasta biasa. Jika setelah Anda merebus soba, Anda berencana untuk menggorengnya dengan bahan lain, maka rebuslah mie tersebut tidak lebih dari satu menit.

Resep untuk mie soba:

Resep 1: Mie Soba

Teknologi untuk membuat mie soba menurut resep ini sangat sederhana, tetapi yang terbaik adalah menggunakan mesin khusus untuk menggulung adonan, karena adonan harus dibuat sangat, sangat tipis.

Bahan yang Diperlukan:

Tepung soba - 300 gr.
Tepung terigu - 100 gram.
Air - 180 ml

Metode memasak:

Ayak kedua jenis tepung ke atas meja bersih atau ke dalam mangkuk dan campur dengan tangan Anda.
Mulailah menuangkan air ke dalam tepung dalam aliran tipis, sambil menguleni adonan. Ketika memperoleh struktur yang padat dan lentur, akan ada cukup air - bahkan jika Anda belum menuangkan semua jumlah yang ditentukan.
Uleni adonan dengan tangan sampai semua gelembung udara hilang. Proses menguleni akan memakan waktu sekitar 15 menit.
Jepit sepotong adonan dengan kepalan tangan anak-anak. Taburi permukaannya dengan tepung terigu dan mulailah menggulung adonan dengan rolling pin (atau gunakan mesin). Lapisan adonan harus menjadi sangat tipis, benar-benar transparan.
Potong adonan menjadi mie tipis (atau gunakan mesin untuk memotong adonan dalam mode "spageti").
Celupkan mie ke dalam air mendidih dan masak tidak lebih dari 5 menit, lalu masukkan produk ke saringan, tambahkan minyak dan taburi saus.

Resep 2: Mie Soba dengan Saus Pedas

Resep yang dijelaskan dalam kasus ini dapat diambil sebagai dasar untuk eksperimen kuliner untuk persiapan hidangan "oriental". Resep saus pedas juga tidak biasa - jahe, ikan dan kecap, madu dan jus lemon.

Bahan yang Diperlukan:

Mie soba - 300 gr.
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan saus ikan teri (atau saus ikan lainnya)
1 sendok makan madu cair
15 gram jahe segar
1 sendok makan jus lemon
wijen putih

Metode memasak:

Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campur semua bahan dan tambahkan jahe parut ke dalamnya. Biarkan saus selama 15 menit.
Biarkan soba mendidih.
Keluarkan jahe dari saus.
Campur mie soba rebus dengan saus, campur, taburi dengan biji wijen.

Resep 3: Mie Soba dengan Udang

Masakan oriental ditandai dengan penggunaan sejumlah besar makanan laut. Ini dengan mudah menjelaskan kesehatan dan umur panjang orang Jepang dan Cina - makanan laut tidak mengandung lemak berbahaya (tidak seperti daging yang biasa kita makan), tetapi kaya akan protein. Dari resep ini Anda akan belajar cara memasak mie soba yang lezat dengan udang.

Bahan yang Diperlukan:

Mie soba - 330 gr.
Udang kupas - 260 gr.
Tomat - 1 buah
kecap asin - 1 sendok makan
Gula merah - sendok makan
Cuka beras - 1 sendok teh
Mentega

Metode memasak:

Campurkan cuka, kecap asin dan gula, aduk.
Rebus air hingga mendidih, rendam mie sebentar di dalamnya, lalu angkat dan bilas dengan air mineral hangat.
Cuci tomat dan potong menjadi irisan.
Udang, dikupas dari cangkangnya, harus diletakkan di atas wajan yang dipanaskan dengan tomat, dilumuri minyak. Goreng selama sekitar 7 menit, lalu masukkan mie ke dalam wajan dengan bahan-bahannya.
Mengaduk. Kecilkan apinya. Masak mie di bawah tutup tertutup selama 5 menit, lalu pindahkan hidangan ke mangkuk yang dalam, tuangkan saus, campur dan sajikan.

Resep 4: Mie Soba dengan Zucchini dan Wortel

Mie soba “terdengar” sama lezatnya dengan produk daging dan sayuran. Resep ini akan menunjukkan cara membuat soba dengan zucchini dan wortel. Rahasia penyajian hidangan yang indah adalah memarut sayuran di parutan wortel Cina, sehingga menghasilkan mie.

Bahan yang Diperlukan:

Mie soba - 360 gr.
1 wortel
zucchini
kecap asin - 1 sdm. l.
Gula - 1 sdt
Cuka - 1 sdt
Jahe giling - 1/3 sdt

Metode memasak:

Zucchini dan wortel perlu dikupas, lalu diparut.
Campur kecap asin, cuka, jahe dan gula.
Celupkan mie ke dalam air mendidih selama satu menit, lalu angkat dan bilas dengan air mengalir.
Masukkan sayuran untuk digoreng dalam sedikit minyak, didihkan di bawah tutup tertutup dengan api sedang selama sekitar 5 menit.
Tambahkan mie dan saus ke sayuran, campur, tutup kembali panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit.

Resep 5: Mie Soba dengan Ayam

Soba cocok tidak hanya dengan makanan laut, tetapi juga dengan ayam. Ngomong-ngomong, fillet ayam sering digunakan dalam masakan Jepang saat ini, karena tidak mengandung lemak hewani yang berbahaya, tetapi kaya akan protein. Resep ini menjelaskan cara memasak mie soba dengan ayam dalam gaya oriental.

Bahan yang Diperlukan:

Soba - 370 gr.
Fillet ayam - 200 gr.
Kecap asin untuk digoreng - 1,5 sdm. l.
Mentega - 1 buah
wijen hitam

Metode memasak:

Cuci ayam dan potong kecil-kecil.
Panaskan wajan, lelehkan mentega dan goreng ayam. Setelah 5 menit, tambahkan kecap ke ayam, aduk rata dan kecilkan api.
Rebus soba selama satu menit. Bilas dan tambahkan ke ayam.
Didihkan bahan di bawah tutupnya selama 5 menit, lalu taburi dengan biji wijen dan aduk.

Resep 6: Mie Soba dalam Krim Asam dengan Tahu

Jika Anda seorang vegetarian, Anda akan menyukai resep ini. Keju tahu terbuat dari kedelai, dan karena itu berguna baik dalam bentuk murni maupun sebagai bagian dari hidangan.

Bahan yang Diperlukan:

Soba - 290 gr.
Keju tahu - 160 gr.
Bawang - 1 buah
Mentega - 1 buah
Krim asam - 220 gr.
kecap asin - 1 sdm. l.

Metode memasak:

Cincang halus bawang bombay.
Potong keju menjadi kubus kecil.
Rebus mie soba dalam air mendidih selama satu menit, lalu bilas.
Lelehkan mentega dalam wajan panas, goreng bawang, tambahkan kecap. Masukkan soba ke dalam wajan, goreng, aduk dengan spatula, selama 5 menit, lalu tambahkan krim asam dan matikan api.
Sajikan mie soba dalam porsi, ditaburi keju cincang di atasnya.

Soba buatan sendiri dapat disimpan dalam wadah kering yang ditaburi tepung terigu hingga seminggu.
Jika Anda membuat mie soba sendiri, Anda juga bisa menambahkan nasi atau tepung kedelai sebagai pengganti mie gandum. Kedua jenis tepung ini tidak digunakan di Cina, tetapi kemudian Anda dijamin mendapatkan mie dan dapat disimpan selama 3-4 minggu.
Jika Anda berencana menyajikan soba dengan unggas, daging, atau sayuran, Anda bisa merebus mi dalam kaldu daging atau ayam. Jadi mie akan menjadi jauh lebih aromatik dan enak.
Tambahkan biji bunga matahari dan labu, biji wijen hitam dan putih, biji rami ke hidangan yang terbuat dari mie soba.
Jika Anda membeli mie soba, dan tidak membuatnya sendiri, maka masaklah sesuai petunjuk pada kemasannya. Faktanya adalah tepung jagung atau rumput laut dapat ditambahkan ke soba buatan pabrik, yang mengubah waktu memasak mie.
Untuk membuat mie soba renyah, Anda bisa menggorengnya dengan minyak. Dengan demikian, soba yang dimasak dapat digunakan sebagai lauk atau sebagai camilan bir. Menggoreng mie soba agar ternyata enak itu mudah. Anda membutuhkan beberapa siung bawang putih dan satu sendok makan minyak. Pertama, rebus mie sebentar. Panaskan wajan dan tuangkan minyak. Kupas bawang putih dari kulitnya, cincang halus. Masukkan bawang putih ke dalam minyak panas, goreng selama 2 menit, lalu keluarkan bawang putih dan masukkan mie ke dalam minyak yang sama. Tumis soba selama 5 menit, lalu siram dengan kecap.
Sayuran apa yang bisa disajikan dengan mie soba? Soba akan lezat dengan mentimun segar dan lobak, tomat goreng, wortel dan bawang.
Soba dapat ditambahkan ke sup seperti bihun biasa. Masukkan ke dalam kaldu beberapa menit sebelum Anda mematikan api di bawah wajan, jika tidak mie akan "mendidih" dan terlihat lembek.

- Mie Jepang, yang terbuat dari tepung soba. Ini dianggap sebagai pilihan diet yang jauh lebih sehat daripada rekan-rekan tepung putih premium yang dikonsumsi oleh seluruh penduduk di negara kita.

Tradisi kuliner Timur dan Barat

Penduduk Asia kebanyakan makan makanan sehat yang tidak hanya memenuhi tubuh dengan kalori, tetapi juga zat bermanfaat. Mereka mempraktikkan moderasi dalam makan. Artinya, perlu dipahami bahwa Anda perlu makan sesuai dengan kebutuhan tubuh. Hanya orang-orang miskin di Asia yang akan makan banyak.

Di Jepang, penduduknya makan makanan yang seimbang. Pola makan kebiasaan mereka akan sangat mengejutkan penduduk negara kita. Saat ini, produk makanan mereka telah menjadi populer di wilayah kita, termasuk pasta soba. Mie soba dapat dikenali dari rona cokelatnya. Itu dipotong menjadi strip datar panjang. Anda juga dapat menemukan spageti, yang didominasi oleh tepung soba.

Fitur mie soba

Tapi tidak semua pasta berwarna gelap terbuat dari tepung soba. Mungkin ada dedak dan/atau tepung gandum hitam. Mie soba disebut "soba" di Jepang. Yang terbaik adalah yang dibuat dengan tangan dari tepung dengan penambahan air.

Soba mengandung banyak vitamin dan mineral. Ini adalah pemimpin dalam kegunaan di antara semua jenis pasta. Soba dianggap sebagai salah satu sereal paling sehat, jadi tepung yang terbuat dari soba juga sehat. Dalam produksi tepung, jumlah nutrisi tetap sama. Terkemuka dalam komposisi vitamin B1 dan B2.

kalori mie soba: 348 kkal. Sepertinya banyak. Tapi nyatanya, ini adalah produk yang memuaskan, jadi Anda tidak akan makan banyak. Selain itu, mie tepung soba dicerna dengan lambat. Ini adalah karbohidrat kompleks (atau lambat), tidak seperti mie dan pasta tepung putih lainnya. Ini juga mengandung protein alami yang sangat mudah dicerna.

Efek pada tubuh

Mie soba dapat dan harus dimakan oleh mereka yang tahu langsung tentang masalah kelebihan berat badan, terutama orang yang didiagnosis dengan obesitas. Ini mengandung rutin, yang dianggap sebagai zat pengoksidasi kuat, berguna untuk kapiler.

Penelitian telah menunjukkan bahwa kehadiran mie soba dalam makanan (yang tidak mengandung tepung putih) menurunkan kadar kolesterol dan menstabilkan tekanan darah. Zat-zat yang terdapat dalam komposisi mie tersebut memiliki efek positif pada proses pencernaan dan dapat mempercepat metabolisme. Momen ini juga perlu diperhitungkan untuk orang yang kelebihan berat badan, karena pada dasarnya metabolisme mereka terhambat, yang memicu pengendapan lemak.

Nilai dan komposisi energi

100 gram mie soba mentah mengandung 14,7 gram protein, yaitu sekitar 59 kkal. Lemak 0,85 gram, yang setara dengan 8 kkal. Karbohidrat di dalamnya adalah 70,5 gram, yang setara dengan 282 kkal. Namun di toko Anda bisa menemukan berbagai jenis mie yang berbeda komposisinya. Dengan demikian, kandungan kalori dan BJU juga bisa berbeda. Ingatlah hal ini saat merencanakan diet Anda.

Menggabungkan

Seperti yang dapat Anda pahami dari data di atas, mie soba tidak berminyak. Karena cukup cepat dicerna. Ini mengandung zat bermanfaat seperti:

vitamin B1
kalsium
kalium
magnesium
selenium
mangan
sodium
fosfor
besi

Memasak

Membuat mie di rumah tidaklah mudah, meski komposisinya sederhana. Menguleni mie itu sulit, tidak semua orang memiliki kekuatan yang cukup. Dan Anda membutuhkan pengalaman atau rekomendasi yang relevan dari orang yang berpengalaman.

Adonan perlu digulung, dan kemudian dipotong menjadi potongan-potongan sempit dengan pisau. Dan kemudian adonan dimasak. Agar mi memenuhi standar Jepang, mi harus mengandung setidaknya 30% soba.

Cara Penggunaan

Mie soba adalah makanan serbaguna yang bisa dimakan kapan saja sepanjang tahun. Mie tepung soba dikonsumsi panas dan dingin. Bisa disajikan sebagai lauk atau sebagai lauk utama. Itu dimasukkan ke dalam sup, salad.

Metode memasak: memanggang, merebus, menggoreng. Anda bisa menambahkan saus. Ini akan membuat hidangan lebih menggugah selera, tetapi secara signifikan meningkatkan kandungan kalori hidangan. Tentu saja, Anda bisa membuat saus di rumah agar tahu persis komposisi dan kegunaannya.

Paling sering, soba disajikan tanpa kaldu, dingin, bersama dengan saus di piring khusus. Sedikit lebih jarang, mie soba disajikan sebagai sup (bersama dengan kaldu hangat).

Resep Mie Soba

Mie dingin dengan tuna

Bahan:

90 gram mie soba

150 gram ikan tuna fillet

2 sdm. l. minyak zaitun

2 sdm. l. minyak wijen

2 sdm. l. kecap

1 sendok teh pasta cabai (opsional dengan bawang putih)

2 sdt biji wijen

Lada hitam bubuk (atau merah) secukupnya

Pertama, kami mengambil mangkuk tempat kami mencampur dua minyak dan kecap. Tambahkan pasta cabai di sana dan aduk. Rebus mie soba (soba) dalam panci sampai masih terasa dasar yang keras di dalamnya. Lalu kami membuangnya melalui saringan ke dalam mangkuk berisi air dingin dan aduk agar mie tidak saling menempel. Kami menyisihkan.

Kami mengambil fillet tuna, potong-potong. Untuk melakukan ini, Anda perlu mendinginkannya dengan baik atau bahkan membekukannya sedikit. Campurkan sedotan ini dengan mie soba. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan tongkat kayu yang biasa kita gunakan untuk makan roti gulung. Tuang saus di atas campuran ini dan aduk rata.

Hidangan gourmet ini disajikan di atas es. Jangan pernah mencoba memanaskannya dalam microwave. Dari atas, Anda dapat membuat dekorasi dan tambahan sesuai kebijaksanaan Anda. Misalnya, hidangan bisa ditaburi bawang hijau cincang halus, ditaburi biji wijen, atau ditambah dengan bumbu lainnya.

Soba dengan sayuran dan daging kalkun

Bahan:

250 gram mie soba

300 gram fillet kalkun

Lada Bulgaria (1 buah)

Daun bawang (1 buah)

Wortel (1 buah)

Mentimun (1 buah)

3 sendok makan minyak bunga matahari

Ketumbar atau ketumbar di ujung pisau

kecap asin (2 sendok makan)

Kami menaruh air dalam panci di atas api. Pada saat ini, fillet kalkun harus dipotong menjadi irisan 5x1 cm, jika Anda memotong panjang, lakukan di sepanjang serat daging. Panjang irisan sayuran harus 7-8 cm, dan ketebalannya harus 2-3 mm. Ini hanya bisa dilakukan dengan pisau yang diasah dengan baik.

Ambil wajan atau penggorengan dalam. Tuang minyak ke dalamnya, goreng bawang bombay, fillet kalkun secara bergantian di atas api sedang, lalu masukkan wortel, lalu irisan lada, lalu irisan mentimun. Setiap bahan sayuran harus digoreng selama 1-2 menit.

Kami mengasinkan semuanya, memasukkan ketumbar dan merica dalam jumlah berapa pun sesuai kebijaksanaan kami, aduk, angkat wajan dari api.

Pada saat ini, air mendidih. Kami menaruh soba di sana, rebus sampai empuk, tetapi jangan sampai sangat mendidih. Ini akan memakan waktu sekitar 3 menit. Setelah itu, mie soba harus segera dimasukkan ke dalam wajan dengan campuran sayuran. Mencuci tidak perlu.

Rebus mie dengan sayuran selama sekitar 2 menit, aduk sesekali. Kemudian tambahkan kecap asin dalam jumlah yang ditentukan. Tapi hati-hati jangan sampai masakannya terlalu asin. Silakan dinikmati makanannya!

pasta soba kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 57,3%, vitamin PP - 20,5%, magnesium - 32,9%, fosfor - 33,2%, zat besi - 19,8%, seng - 23,1%

Manfaat pasta soba

Vitamin B1 adalah bagian dari enzim yang paling penting dari metabolisme karbohidrat dan energi, menyediakan tubuh dengan energi dan zat plastik, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak memadai disertai dengan pelanggaran keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek menstabilkan pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan terjadinya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, defisiensi mioglobin, atonia otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofi.
Seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, terlibat dalam sintesis dan pemecahan karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, defisiensi imun sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.

sembunyikan lebih banyak

Panduan lengkap untuk produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi

Hari ini, di situs web wanita, Anda dapat mempelajari tentang pasta menarik yang terbuat dari soba dan tepung jagung. Tidak diragukan lagi, mereka patut mendapat perhatian, karena mereka dapat membawa variasi, baik ke dapur kita maupun kehidupan kita.

Jadi, sudahkah Anda mencoba pasta soba? Apakah Anda tahu cara memasaknya dengan benar? Dan bagaimana mereka mirip dengan pasta gandum yang populer?

Pasta soba

Jenis pasta ini datang kepada kami dari Korea Selatan, di mana soba dan tepung terigu paling sering digunakan dalam masakan. Namun, ada resep lain yang bahannya hanya tepung soba dan air. Kedua jenis pasta itu luar biasa, bermanfaat, dan menarik dengan caranya sendiri.

Paling sering, pasta ini berwarna cokelat dan, ketika dimasak, mengeluarkan aroma bubur soba. Rasanya mengingatkan pada sesuatu antara soba favorit Anda dan pasta tradisional yang terbuat dari tepung terigu.

Singkatnya, tidak ada satu pun gourmet yang bisa menolak!

Apa manfaat pasta soba?

Komposisi pasta soba sangat menarik:

Mineral - kalium, magnesium, fosfor, besi, kalsium;
Vitamin kelompok B dan PP;
Protein;
Karbohidrat.

Semua elemen ini menentukan sifat berharga dari pasta soba. Mereka:

baik untuk darah. Karena mereka mempercepat sirkulasi darah, meningkatkan kadar hemoglobin dan mendorong pembentukan sel-sel baru;
membantu dalam pengobatan penyakit jantung, pembuluh darah dan saluran pencernaan;
menormalkan metabolisme;
memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf.

Seperti yang Anda lihat, pasta soba layak mendapatkan perhatian Anda sebagai konsumen.

Selain itu, Anda bisa memasak banyak hidangan lezat bersama mereka. Pertimbangkan sebuah contoh.

Rebusan sayuran dengan pasta soba: resep

Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam sederhana buatan sendiri, dan untuk meja pesta. Tidak diragukan lagi, tamu Anda akan menikmati rasa yang menyenangkan dan tampilan orisinal dari pasta yang tidak biasa.

Bahan:

mie soba - 100 gr.;
bawang merah - 1 buah;
wortel - 1 buah;
terong - 1 buah;
kubis brokoli - beberapa kocokan;
minyak zaitun;
sayuran yang disukai (kemangi, adas);
bumbu apa saja.

Memasak:

Semua sayuran harus dikupas, dicincang dan digoreng dalam minyak zaitun selama 7-10 menit. Selanjutnya, rebusan harus dituangkan dengan air panas dan rebusan, secara bertahap menambahkan garam dan rempah-rempah. Selama 8-10 menit, Anda perlu menambahkan pasta berpola soba dan sayuran cincang halus ke piring. Anda dapat meninggalkan sedikit adas segar untuk menghias hidangan yang sudah jadi.

Selanjutnya, rebusan harus diaduk sampai air benar-benar menguap. Tidak diragukan lagi, saat memasak, Anda akan terpesona dengan aroma magis dari rebusan ini. Dan rumah tangga Anda akan meminta Anda untuk memasak hidangan lezat ini lebih dari sekali.

Dan sekarang, para pembaca yang budiman, situs tersebut menawarkan untuk membahas variasi lain dari pasta sehat - pasta jagung.

Percayalah, mereka juga pantas mendapatkan perhatian Anda.

makaroni jagung

Seperti yang Anda duga, pasta ini terbuat dari tepung jagung dan air. Secara lahiriah, mereka sangat mirip dengan rekan gandum mereka. Tetapi Anda dapat mengidentifikasi pasta jagung secara sekilas dengan rona kuning cerahnya, mengingatkan pada jagung.

Rasa pasta ini juga mirip dengan produk gandum. Namun, jika Anda mencicipinya, pasta ini memiliki rasa jagung yang lebih ringan dan lebih enak.

Makaroni jagung: manfaat

Ada banyak pasta jagung:

garam mineral;
kalsium;
fosfor;
-karoten;
vitamin A dan C

Berkat elemen-elemen ini:

meningkatkan vitalitas;
metabolisme dinormalisasi;
akumulasi racun dikeluarkan dari tubuh;
sistem kardiovaskular diperkuat;
kerja saluran pencernaan dinormalisasi.

Perbedaan penting antara pasta jagung adalah sifat makanannya. Oleh karena itu, penderita berbagai penyakit lambung, usus dan darah disarankan untuk rutin mengonsumsi pasta yang terbuat dari tepung jagung.

Makaroni jagung: bagaimana cara memasaknya?

Seperti pasta soba di atas, pasta jagung cocok dipadukan dengan sayuran.

Hanya saja, jangan menambahkannya ke sup dan hidangan pertama lainnya, karena mereka menyebar dengan sangat cepat.

Pilihan terbaik adalah merebus pasta dengan sayuran yang berbeda.

Jangan takut untuk bereksperimen! Semakin sering Anda menunjukkan imajinasi, semakin kaya diet dan pengalaman kuliner Anda.

Misalnya, mari kita siapkan salad sayuran dan pasta jagung.

Bahan:

pasta - 200 gram;
champignon segar - 200 gr.;
wortel - 1 buah;
mentimun segar - 1 pc.;
bawang merah - 1 buah;
adas, ketumbar, seledri;
minyak sayur;
mayones.

Memasak:

Pertama, Anda perlu merebus pasta.

Penting! Anda bisa merebus pasta jagung hanya dalam mangkuk lebar dan dengan pengadukan konstan. Tepat 10 menit.

Mentimun dan sayuran perlu dicincang, dicampur dengan pasta siap pakai, sayuran, jamur, dan dibumbui dengan mayones.

Salad yang luar biasa sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!

Jadi, dalam artikel ini, kami melihat pasta jagung dan soba. Tentu saja, dunia pasta tidak terbatas pada ini. Di situs "Cantik dan Sukses" Anda juga bisa mengetahui apa saja yang bermanfaat dan cara memasaknya.

Pasta jagung dan soba yang berguna, resep dengannya yang pasti akan Anda sukai dan berguna. Terutama jika Anda akan, bergantian, memasak berbagai jenis produk.

Jadilah sehat dan menawan!