Krim kue merupakan bagian integral dari makanan penutup; dapat digunakan untuk menghias camilan atau menyembunyikan kekurangan kecil pada koki kue. Dengan memilih isian yang tepat, Anda dapat merendam kue, membuat lapisan tambahan atau membuat dekorasi yang tidak biasa pada permukaan produk.

Bagaimana cara membuat krim untuk kue?

Resep kue krim memiliki banyak pilihan dan disiapkan dengan basis yang berbeda. Mengikuti rekomendasi sederhana, Anda akan tahu isian apa yang cocok untuk kue biskuit, pasir, madu, atau pancake.

Untuk menyiapkan isian berdasarkan cairan - ini semua jenis custard, dengan susu kental, keju cottage atau krim asam. Dengan penggunaannya, penggunaan sirup minimal akan diperlukan untuk melunakkan lapisan kue.
Jika Anda perlu membuat lapisan padat tebal di antara kue, gunakan mentega, krim, atau krim keju untuk kue.
Krim kue ringan - protein. Jika dibuat dengan benar, dapat digunakan baik untuk lapisan antara kue dan untuk menghias permukaan makanan penutup.
Cokelat ganache krim untuk kue dapat bertindak sebagai impregnasi untuk kue dan lapisan gula untuk dekorasi permukaan. Dalam hal ini, Anda perlu mempertimbangkan kualitas cokelat, semakin besar kandungan biji kakao dalam komposisinya, semakin kental krimnya.

Krim untuk kue dengan susu kental

Krim untuk kue, resep sederhana yang dijelaskan di bawah ini, semua orang bisa memasak. Tidak perlu mencambuk, menyeduh, atau mendinginkan apa pun untuk waktu yang lama. Semua komponen dicampur dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan segera. Isi seperti itu akan menghamili semua kue dengan sempurna: biskuit, roti pendek, puff, dan impregnasi tambahan dengan sirup mungkin tidak diperlukan.

Bahan:

susu kental rebus - 1 b.;
mentega - 150 gram;
vanila dan kakao opsional

Memasak

Kocok mentega dengan mixer, tambahkan susu kental.
Tambahkan vanili dan coklat bubuk. Kocok lagi untuk kue dan dinginkan selama 15 menit.

Krim yang ideal untuk meratakan kue adalah ganache. Ini mendingin dengan baik dan meletakkan dengan sempurna di permukaan. Mereka dapat digunakan sebelum melapisi makanan penutup dengan damar wangi. Untuk pembuatannya, gunakan dark chocolate dengan kandungan biji kakao yang tinggi. Jika lapisan menjadi putih, kurangi jumlah krim sehingga ganache lebih baik.

Bahan:

cokelat pahit - 100 g;
krim - 100 ml;
gula bubuk - 50 g.

Memasak

Pecahkan cokelat menjadi potongan-potongan kecil, pindahkan ke mangkuk.
Dalam panci, hangatkan krim dengan bubuk, jangan sampai mendidih.
Tuang krim di atas cokelat, tunggu sampai meleleh, aduk.
Sebelum digunakan, krim harus disimpan di lemari es selama satu jam.

Sangat lezat untuk kue, ternyata tebal, padat dan sangat putih. Secara tradisional, keju ini terbuat dari mascarpone atau Philadelphia, jika tidak memungkinkan untuk membeli keju jenis ini, Anda dapat menggunakan keju krim yang lebih terjangkau. Krim ini idealnya cocok dengan pembuatan kue "telanjang" dari kue cokelat.

Bahan:

mascarpone - 500 g;
krim 33% - 200 ml;
gula bubuk - 50 g;
panili.

Memasak

Kocok krim dingin dengan mixer sampai puncak padat, tambahkan bubuk.
Melanjutkan pengoperasian perangkat, tambahkan keju dan vanila.
Kocok hingga tekstur halus dan seragam.

Krim krim kocok yang ringan dan lapang untuk kue akan menjadi sempurna jika Anda mengikuti semua aturan untuk memproses produk dengan sempurna. Penting untuk memastikan bahwa krim tidak terkelupas dan berubah menjadi mentega. Anda dapat menggunakan produk nabati, itu sangat baik, tetapi rasanya sedikit manis, tambahkan sedikit asam sitrat untuk menyeimbangkan rasanya.

Bahan:

krim kocok - 500 ml;
gula bubuk - 100 g;
asam sitrat - 1 sejumput kecil.

Memasak

Kocok krim dingin dengan mixer dengan kecepatan tinggi.
Tambahkan bubuk dan asam sitrat.
Krim untuk kue dikocok sampai puncak stabil yang padat terbentuk dan segera digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Krim dadih untuk kue panekuk sangat ideal. Itu keluar cukup padat, lembut dan sangat lezat. Jika alasnya tidak terlalu manis, tambahkan lebih banyak gula bubuk ke dalam adonan. Jangan gunakan gula kristal, itu akan larut dalam krim dan konsistensinya tidak akan terlalu menarik, lebih cair. Keju cottage harus halus, tanpa biji-bijian, bersihkan melalui saringan.

Bahan:

massa dadih - 400 g;
gula bubuk - 100 g;
panili;
mentega - 150 gram.

Memasak

Kocok mentega lunak dengan bubuk dan vanila sampai massa menjadi ringan. Anda harus mendapatkan krim berbulu putih.
Tambahkan keju cottage dalam porsi, lanjutkan mixer.
Krim putih halus harus dingin selama satu jam sebelum dioleskan.

Krim kue susu yang paling populer adalah custard. Untuk mengentalkan, tepung sering ditambahkan ke dalam komposisi, tetapi Anda dapat menggunakan teknologi persiapan pengisian Prancis. Ini akan menebal karena menyeduh kuning telur, hasilnya sangat lembut, halus. Jika diinginkan, dapat dibuat cokelat dengan melengkapi resep dengan satu sendok bubuk kakao.

Bahan:

susu - sdm.;
gula - 1 sdm.;
mentega - 180 gram;
kuning telur - 3 buah.

Memasak

Pukul kuning telur dengan gula sampai mengembang.
Masukkan susu, masukkan piring ke dalam bak air.
Panaskan massa, aduk terus, tunggu sampai krim mengental.
Kocok mentega lunak hingga mengembang, tuang krim secara bertahap dan terus aduk hingga rata.
Krim digunakan dingin.

Krim kue sederhana ini memiliki nama yang berbeda - Kurdi, sangat sederhana untuk menyiapkannya. Isi yang menyenangkan ini akan mengubah kue yang paling luar biasa. Teknologi pembuatannya mirip dengan custard, hanya hasilnya lebih ringan, tidak berminyak dan sama sekali tidak menjijikkan. Dia akan dengan sempurna mengatasi impregnasi kue, tetapi mereka tidak akan bisa menghias makanan penutup, mengingat teksturnya yang ringan.

Bahan:

lemon - 2 buah;
gula - 100 gram;
mentega - 70 gram;
telur - 2 buah.

Memasak

Buang lapisan kuning kulit dengan parutan halus.
Peras jus, saring dari biji dan kue minyak.
Campur jus dengan semangat, tambahkan gula dan telur, kocok.
Tempatkan wadah dalam bak air, aduk, masak selama 10 menit, sampai massa mengental.
Tambahkan minyak, aduk.
Kue krim yang lezat akan siap digunakan setelah didinginkan selama 2 jam.

Enak dan kaya bisa dibuat cair untuk merendam kue atau padat dan digunakan sebagai lapisan tambahan di antara kue. Sebelum digunakan, keripik harus dihancurkan dengan penggiling kopi atau blender, agar krim yang keluar lebih homogen. Tidak banyak krim akan keluar dari jumlah yang ditunjukkan, tetapi itu akan cukup untuk mengisi kue tiga lapis.

Bahan:

cokelat putih - 100 gram;
krim 33% - 100 ml;
serpihan kelapa (kecil) - 100 g;
mentega - 100 gram;
gula bubuk - 50 g.

Memasak

Lelehkan cokelat.
Kocok mentega dengan gula bubuk.
Kocok krim hingga mengembang, secara bertahap tambahkan massa mentega dan cokelat leleh.
Matikan alat, tambahkan parutan kelapa, aduk dengan sendok.
Sebelum digunakan, krim harus dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Untuk menghias kue, disiapkan sesuai dengan teknologi Swiss. Akibatnya, meringue keluar dengan konsistensi yang ringan dan sedikit kental, tetapi pada saat yang sama mempertahankan bentuknya dengan sempurna. Krim ini sangat cocok untuk menghias makanan penutup, antara lain, rasanya luar biasa enak dan benar-benar bersahaja. Jika Anda ingin mengecatnya dengan warna cerah, gunakan pewarna gel.

Bahan:

tupai - 4 buah;
gula bubuk - 200 g;
asam sitrat - 1/4 sdt.

Memasak

Tempatkan struktur dengan air untuk mandi uap di atas api.
Kocok putih telur dalam mangkuk sampai berbusa. Masukkan ke dalam bak air dan terus kocok, tambahkan gula bubuk.
Kocok sampai massa terpisah dari bawah.
Angkat dari api, masukkan asam sitrat, lanjutkan menjalankan mixer selama 5 menit lagi.
Krim untuk menghias kue siap digunakan segera setelah benar-benar dingin.

Untuk membuat figur rumit di permukaan, Anda membutuhkan krim kue yang kental. Krim protein, mentega, ganache, atau keju berdasarkan mascarpone dapat mengatasi tugas ini dengan baik. Untuk pendaftaran, Anda memerlukan peralatan khusus - tas dengan nozel dan spatula. Lebih baik mewarnai krim dengan pewarna gel, mereka lebih cerah dan larut secara merata.

Bagaimana cara menghias kue dengan krim dengan tangan Anda sendiri?

Cara mudah menghias kue dengan krim

Kue krim sederhana terbuat dari putih telur.

Baca kami

Bahan

Telur ayam - 2 buah Gula pasir - 150 gram Air - 50 gram Vanillin - 1 sejumput Air jeruk lemon - 1 sdt

Porsi: 1
Waktu untuk mempersiapkan: 20 menit

Keterangan

Kue krim termudah

Campuran protein yang lapang sering digunakan untuk menyebarkan kue dan sebagai isian untuk tubulus.

Metode memasak:

Buat sirup dari gula dan air.
Aduk campuran agar sirup tidak gosong. Jika sudah mendidih, kecilkan api.
Periksa kesiapan sirup. Tuang sedikit campuran dari sendok ke dalam air dingin, jika padat, maka sirup sudah siap.
Pisahkan putih dari kuning telur dan kocok dengan mixer sampai berbusa keras.
Tuang sirup panas ke dalam putih telur dalam aliran tipis.
Kocok massa sampai menjadi lapang.

Massa protein yang sudah jadi segera digunakan, jika tidak maka akan cepat membeku.

Kue krim sederhana dengan susu kental

Bahan:

susu kental - 100 gr;
Margarin krim - 200 gr;
Kuning telur - 2 buah;
Vanila - sejumput;
Minuman keras - 2 sdt

Keluarkan margarin dari kulkas terlebih dahulu agar menjadi lembut. Campur dengan susu kental dan kocok. Tambahkan kuning telur secara bertahap, terus kocok dengan mixer. Di akhir memasak, tambahkan vanila dan minuman keras untuk menambah rasa.

Resep krim sederhana untuk kue semolina

Produk untuk memasak:

Susu - 0,5 tumpukan;
Semolina - 1 sdm. aku;
Gula - 1 sdt;
Margarin - 1,5 sdt;
Kuning telur - 1 pc;
Vanillin - sejumput.

Rebus susu dan tambahkan gula vanila. Tambahkan semolina, aduk terus, didihkan. Giling kuning telur dengan gula pasir sampai berubah warna menjadi putih. Tambahkan margarin ke dalam adonan dan aduk hingga rata.

Campur bubur semolina yang sudah disiapkan dengan massa mentega. Kocok dengan mixer hingga mengembang.

Kue krim mentega sederhana

Kue krim sederhana di rumah bisa dibuat dari susu dan mentega. Dengan meningkatkan jumlah cairan dalam resep, Anda akan mendapatkan massa dengan konsistensi yang lebih lembut.

Mentega manis - 250 gr;
susu - 100 gram;
Gula bubuk - 1 tumpukan;
Gula vanila - 1 bungkus.

Keluarkan minyak dari lemari es terlebih dahulu. Didihkan susu dan dinginkan hingga suhu kamar. Campur semua bahan dan kocok dengan mixer hingga rata. Waktu mencambuk dari 3 hingga 5 menit.

Massa yang sudah jadi empuk, lapang dan dengan sedikit aroma vanila. Ini digunakan untuk kue, kue, dan roti gulung.

Resep sederhana ini harus ada di celengan setiap ibu rumah tangga. Berdasarkan mereka, Anda dapat menyiapkan krim yang tidak biasa dengan menambahkan pewarna makanan, kacang-kacangan atau serpihan kelapa ke dalamnya.

400 ml jus pisang (dari kemasan tetra)
6 lapis agar-agar
100 gram madu
50 gr mentega
beberapa tetes esensi rum
400 ml krim sayur
1 hal. panili
50 gram Sahara

Panaskan jus dengan mentega, didihkan madu. Angkat dari api, tambahkan rum dan agar-agar yang sudah direndam, dinginkan di lemari es sampai dingin. Krim kocok dengan gula dan vanila. Hubungkan kedua massa.
Saya melapisi kue dengan krim dan memasukkan irisan pisang ke dalamnya, semua orang berpikir bahwa pisang memberi rasa seperti itu.

1 piring agar-agar = 4g. Taburkan pisang dengan banyak jus lemon sebelum meletakkan krim.

Protein Custard

4 tupai
70 ml air
200 gr gula pasir

Rebus sirup dari air dan gula, aduk terus.
Periksa sirup untuk kesiapan sehingga jika Anda menjatuhkan setetes di piring dan menyentuh tetesan dengan jari kering (panas lembut) atau dengan sendok kering dan perlahan-lahan angkat jari Anda dari tetesan, "benang" dari sirup harus ditarik ke belakang jari Anda, maka sirup sudah siap. Hal utama adalah mempelajari cara memasaknya dengan benar, jika Anda tidak memasak krim itu akan menjadi cair, jika Anda mencernanya, itu akan bergula.
Saat memasak sirup, di awal, keluarkan semua gula dengan hati-hati dari sisinya.
Pada saat yang sama, kocok putihnya, mulailah mengocok dengan kecepatan rendah selama 1 menit, lalu tingkatkan kecepatan hingga maksimum dan kocok hingga berbusa kuat, tambahkan 1 sdt. gula bubuk dan kocok selama beberapa menit lagi.
Sirup dan protein harus siap pada saat bersamaan.
Kemudian, dalam aliran tipis, masukkan sirup ke dalam protein, terus kocok dengan kecepatan sedang, setelah sirup dimasukkan, tingkatkan kecepatan hingga maksimum dan kocok selama 10 menit lagi.
Selama 4-5 menit. sampai akhir pencambukan, tambahkan jeruk nipis kering. asam di ujung pisau.

Penting saat memasak sirup untuk melakukannya dengan tangan kering, untuk menghindari tetesan air ke dalam sirup.

krim kopi custard

300 gram mentega,
2/3 cangkir susu
1,5 cangkir gula
4 kuning telur yang tersisa dari meringue
1 sendok teh kopi instan

Kuning telur, giling dengan gula, aduk 1/3 cangkir susu dan masukkan ke dalam bak air atau di atas api yang sangat kecil.
Didihkan sisa 1/3 cangkir susu dan masukkan kopi instan.
Tuang kopi dengan susu ke dalam massa telur mulai mendidih dan masak sampai mengental dengan pengadukan konstan.
Dinginkan massa dan kocok dengan mentega pada suhu kamar.

Puding untuk Napoleon

Untuk 1 liter susu

8 kuning telur
1 cangkir gula
3-4 meja. sendok tepung
esens sesuka hati (saya punya vanilla) beberapa tetes.

Campur kuning telur dengan gula sampai halus, tuangkan sebagian susu dan tambahkan tepung dengan pengocok, aduk hingga rata dan, aduk, tuangkan sisa susu. Kami menaruh panci di atas api terkecil dan, aduk agar tidak gosong. didihkan krim.
Jangan pernah mendidih!!!

Custard pada kuning telur dengan ceri

500 ml susu
5 kuning telur
3/4 cangkir gula pasir
1-2 sdt ekstrak vanili
2 sdm tepung kentang (pati)
1 sendok teh tepung terigu
300 gr mentega atau margarin
3 sendok makan bubuk kokoa
1 kaleng ceri kalengan (400 gram tanpa air), tiriskan airnya dan sisihkan

Dalam panci, kocok susu dengan kuning telur dan gula dengan pengocok, tambahkan vanila, tepung dan aduk rata dengan pengocok. Tempatkan di atas api sedang dan didihkan, aduk terus. Sambil terus diaduk, masak hingga mengental. Dinginkan puding yang dihasilkan.
Kocok mentega dengan mixer hingga mengembang. Tambahkan puding dingin dan kakao, satu sendok makan sekaligus. Di bagian paling akhir, tambahkan ceri dan aduk agar ceri sedikit pecah.

Custard pada telur dengan tepung jagung

2 gelas susu
2 sdm tepung maizena
0,5 sdm gula pasir
2 kuning telur
vanila

Encerkan tepung jagung dalam 0,5 sdm susu dingin dan campur dengan gula, kuning telur, dan vanila.
Masukkan 1,5 sdm susu ke dalam panci kecil di atas api dan didihkan.
Tuang campuran ke dalam susu panas dan aduk terus di atas api sedang sampai krim mengental. Jangan sampai mendidih!
Dinginkan dengan kecepatan rendah dalam mixer.

Custard dengan telur

200 gr mentega
1 telur
1,5 st. susu
1 st. Sahara
1 bungkus gula vanila
1 sendok teh tepung kentang
1 sendok teh tepung

Campur kentang dan tepung terigu dalam cangkir, encerkan secara bertahap dengan 0,5 sdm. susu dingin agar tidak ada gumpalan dan tuangkan campuran ke dalam 1 sdm. susu mendidih, aduk, biarkan massa mendidih. Dinginkan, aduk terus agar film tidak terbentuk. Giling mentega dengan gula dan telur dan, secara bertahap tambahkan satu sendok makan, gosok massa susu yang didinginkan, tambahkan gula vanila. Masukkan krim ke dalam kulkas.

Puding tanpa telur

1/2 cangkir gula (1 cangkir = 250 ml)
1 gelas susu
1/4 cangkir tepung
vanila
125 gr mentega atau margarin

Campur gula dengan tepung dan vanili. Encerkan dengan susu agar tidak ada gumpalan dan masak sambil diaduk hingga kental dan mengembang. Kami keren.
Kocok mentega dengan baik dengan mixer sampai puncak dan secara bertahap, terus kocok, tambahkan custard ke dalam sendok. Kami menaruh krim yang sudah jadi di lemari es.

Puding buckthorn laut

2 sdm tepung
~4 sendok makan Sahara
2 telur
300ml. jus buckthorn laut, diencerkan dengan air 1:1
sepotong mentega (~ 30 g)

Campur gula dengan tepung, tambahkan telur, aduk rata (sebaiknya dengan blender), tuangkan jus buckthorn laut, aduk. Sambil diaduk, didihkan. Angkat dari api, tambahkan minyak, aduk hingga larut. Krimnya harus sangat manis.
Sangat cocok untuk kue kotak (tutupnya dipotong dari biskuit, isinya dicampur dengan krim). Secara umum, jus jeruk digunakan dalam aslinya, tetapi saya mencoba mengubahnya menjadi cara lokal - ternyata enak.

Custard dengan susu kental

1 kaleng susu kental (rebus 50 menit hingga tiga setengah jam jika diinginkan)
200 gr mentega
1/2 cangkir susu
1 st. l. dengan seluncuran besar tepung atau pati
1 kuning telur

Untuk krim. Atau kocok susu kental dengan mentega sesuai pilihan pertama.
Atau campur tepung (pati), kuning telur dan sedikit susu hingga menjadi bubur yang homogen. Rebus sisa susu, campur dengan sisa susu, nyalakan api kecil dan aduk hingga mendidih dan mengental. Kemudian dinginkan (bisa dikocok dengan mixer, akan langsung dingin) lalu kocok dengan mentega dan susu kental.

Lapisan gula cokelat cermin

Isi coklat cermin bisa didapat tanpa sirup atau madu. Saya tidak memiliki proporsi, selalu dengan mata. Triknya bukan mengambil susu, krim atau air sebagai bahan dasar, melainkan krim asam. Krim asam + gula + kakao + cokelat - aduk, didihkan dan didihkan selama beberapa menit. Kue fondant yang luar biasa mengkilap dan lezat.

Cermin icing cokelat untuk lapisan kue

200 gram coklat
1/3 st. krim
1/4 st. air
2 sdm sirup glukosa cair

Campurkan krim, air dan glukosa dalam panci, didihkan dan tuangkan cokelat cincang ke dalam panci. aduk sampai coklat benar-benar larut dan kocok ringan dengan mixer atau kocokan sampai diperoleh glasir yang halus. mengisi permukaan kue. Glasir memiliki lapisan cermin dan tekstur yang lembut.

Yogurt-pisang-krim coklat

Kocok 100 g krim, tambahkan 100 g yogurt pisang, tambahkan cokelat batangan dengan hati-hati tanpa berhenti berdetak. Giling pisang dalam blender dan tambahkan juga krim dengan lembut. Krimnya sangat stabil dan enak.

Souffle krim yogurt

Tuang 15 g gelatin ke dalam 50 ml air dingin dan biarkan selama 30 menit, lalu panaskan dalam penangas air sampai gelatin larut. Kocok 600 ml krim dingin hingga soft peak, ambil 3-4 sendok makan krim dan campur dengan gelatin, tuangkan massa gelatin ke dalam krim dan kocok hingga stabil. Campur 500 ml yogurt 2,5% dingin dengan krim kocok dengan sendok atau pengocok.

Saus karamel atau karamel

1 1/2 sdm. Sahara
1/3 st. air
1 sendok teh jus lemon
2/3 st. krim
2 sdm sl. minyak

Dalam panci, campur gula dengan air dan jus lemon.
Mendidihkan. Masak dengan api sedang selama sekitar 10 menit, gosok sisi panci dengan sikat basah untuk mencegah pembentukan kristal. Segera setelah sirup berubah warna menjadi coklat tua, angkat dari api dan, aduk dengan pengocok, tambahkan krim (hati-hati, sirup panas saat menambahkan krim dingin dapat terciprat ke tepi piring). Aduk mentega dan dinginkan hingga suhu kamar. Karamel yang sudah jadi akan terasa seperti permen lembut. Dapat disimpan di lemari es dalam wadah tertutup selama sekitar 1 minggu. Sebelum digunakan, lakukan pemanasan sedikit, karena. dia membeku.

krim karamel

350-400g mentega
1 kaleng susu kental rebus
700g puding karamel atau pengganti: puding vanila dengan sirup karamel.

Sirup karamel: 0,5 sdm gula pasir dan sedikit air hanya untuk membasahi lelehan gula dalam panci sampai diperoleh warna karamel keemasan dan biarkan mendidih selama 5 menit. Ambil 1/2 dari sirup dan campur dengan jumlah susu panas yang sama, dinginkan.
Masak puding vanila sesuai dengan instruksi dan kocok dengan sirup karamel sedemikian rupa sehingga hasil puding karamel sekitar 700g.

Sirup karamel yang tersisa dapat direndam dalam kue.

Krim untuk kue sus

Gosok kuning telur (4 pcs.) Dengan gula (3-4 sendok makan) sampai benar-benar larut, tambahkan tepung (1,5 sendok makan) dan kanji (1,5 sendok makan), kocok hingga rata.
Didihkan susu (1 gelas) dan tuangkan campuran telur dengan hati-hati, aduk terus. Rebus 2-3 menit.
Kemudian campurkan dengan gula vanila (3 sendok teh), aduk rata, tutup dengan plastik wrap dan biarkan dingin selama 1-2 jam.
Tambahkan krim kocok (1 cangkir) ke krim dingin dan kocok lagi. Jika Anda menambahkan Seni. sesendok kakao, Anda mendapatkan krim cokelat.

krim krim

2 sdm. krim
2 sdm Sahara
1 sendok teh panili
2 piring agar-agar (1 piring 3 gr)

Kocok 1 3/4 sdm. krim dengan gula dan vanilla hingga soft peak. Rendam lembaran gelatin dalam air dingin selama 3 menit. Panaskan 1/4 sdm. krim sampai panas (tidak mendidih), peras agar-agar yang direndam, dan aduk dalam krim panas sampai benar-benar larut. Dinginkan hingga suhu kamar dan, kocok dengan kecepatan rendah, tuangkan ke dalam sebagian besar krim. Tingkatkan kecepatan mixer dan kocok hingga terbentuk puncak yang kaku (ini mungkin memerlukan waktu beberapa detik, tergantung pada kekuatan mixer).

Jika Anda membutuhkan krim untuk lapisan kue, tambahkan 1 sdm lagi ke jumlah bahan asli. krim asam.

Krim krim dan krim asam

(hasil krim besar, jika Anda membutuhkan lebih sedikit, kurangi jumlah produk hingga setengahnya).

450 ml krim
600-700 gr krim asam
1/2 cangkir gula
1 sdm vanila atau cognac

Kocok semuanya, tambahkan vanilla atau cognac di akhir.

Krim krim dengan raspberry

1 3/4 cangkir ditambah 2 sdm. krim kocok dingin
3 sendok makan gula bubuk
2 sdt brendi raspberry (opsional)
3/4 sdt ekstrak vanili
2 cangkir raspberry segar (bisa dibekukan...cairkan, tiriskan)

Krim "Kanashe"

400 g cokelat, 200 g krim, 2 sdm. madu, 80 g mentega, sedikit rum.

Didihkan krim dan angkat dari api, tambahkan potongan cokelat dan madu, aduk dengan pengocok sampai cokelat benar-benar larut. Dinginkan sambil diaduk. Kocok mentega yang sudah dilunakkan hingga ringan dan volumenya bertambah. Kocok massa krim cokelat, kombinasikan dengan mentega. Perlahan aduk krim rum. Rum harus memiliki suhu yang sama dengan krim. Setengah dari krim bisa diganti dengan susu.

Krim mentega dengan susu kental dan kakao

Masukkan 200 g mentega lunak (jangan meleleh !!!) ke dalam panci. Tuang 4 sendok makan kakao di sana, campur dengan mentega. Lalu tuang 1 kaleng susu kental manis (tidak direbus, biasa). Aduk, dapatkan massa cokelat. Sekarang ambil mixer dan kocok krim kami. Kriteria kesiapan - warnanya menjadi coklat muda, seperti kakao dengan susu.

Mousse krim

175 ml susu
2 sdm. l. pati
1 telur
1/4 st. Sahara
1 sachet agar-agar (15 gr)
1 sendok teh panili
50 gr coklat
1 sendok teh bubuk kokoa
1,5 st. krim

Untuk isian, masak puding. Saat dingin, tambahkan vanila, cokelat leleh, dan kakao. Kocok hingga rata dan masukkan krim kocok perlahan.

Krim berdasarkan semolina

750 ml susu
7 sendok makan semolina
200 gr mentega
125 gr margarin
3/4 cangkir gula pasir
jus dari 2 lemon

Didihkan susu dalam panci, tambahkan gula dan aduk. Tuang bubur semolina ke dalam susu mendidih dan aduk terus sampai mengental selama beberapa menit. Angkat dari api dan dinginkan.
Kocok mentega dan margarin dengan mixer. Terus mengocok, secara bertahap tambahkan semolina dan jus lemon.

Massa krim dengan jeli warna-warni

4 bungkus agar-agar, berbagai warna dan rasa (strawberry, jeruk, kismis merah, lemon)
250 ml 33% krim kocok
250 ml krim asam kental atau 500 ml. 30% krim asam

Siapkan jeli sesuai dengan instruksi, tetapi dengan cairan lebih sedikit dari yang ditunjukkan.
Anda harus mendapatkan konsistensi yang cukup kental.
Tempatkan di lemari es agar dingin.
Krim kocok dan krim asam, dan secara bertahap masukkan jeli stroberi, yang hampir tidak mengeras, yaitu belum sempat mengeras. Krim akan berubah menjadi warna pink yang lembut.
Jeli beku (tiga lainnya), potong dadu, campur jadi satu, lalu campur dengan lembut ke dalam massa krim asam.
Oleskan krim pada biskuit yang sudah disiapkan dan dinginkan sampai set.

Krim dengan lemon berdasarkan semolina

Masak bubur semolina dari 2 cangkir susu dan 3 sendok makan semolina. Tenang.
Giling 200 gram mentega dengan 1 cangkir gula.
Parut 1,5-2 lemon bersama dengan kulitnya dan tambahkan ke bubur yang sudah dingin.
Taruh sedikit mentega dan gula di sana.
Kocok krim dan dinginkan selama 20-30 menit.
Kemudian, dengan lapisan 1,5-2 cm, olesi semua lapisan kue, bergantian kue gelap dan terang.

Krim asam krim

segelas krim asam + setengah gelas gula kocok + 100 gram mentega lunak ... kocok lagi..

Krim dadih-yoghurt

Keju cottage bebas lemak "quark" (atau krim dalam briket), jika terlalu kental tambahkan sedikit yogurt bebas lemak (kefir). Gula secukupnya, serta penyedap (Anda bisa mengambil gula dengan aroma karamel). Kocok selama sekitar 10 menit.

Krim "Tofi"

2/3 cangkir krim kental
0,5 kaleng susu kental rebus (3 jam)
150 gr coklat

Rebus krim, tambahkan susu kental, didihkan, aduk, selama 2-3 menit sampai halus. Tuang coklat cincang dengan adonan, aduk hingga coklat larut, dinginkan dalam lemari es, kocok dengan mixer.

Krim Charlotte

250 gr mentega
0,5 cangkir susu segar
1 cangkir gula
1 telur

Vanillin atau minuman keras, cognac secukupnya
Giling telur dengan gula, tambahkan susu, aduk terus, didihkan, tetapi jangan sampai mendidih. Dinginkan hingga suhu kamar. Minyak harus memanas hingga suhu kamar. Kocok mentega sampai berbusa, terus kocok, tambahkan campuran dingin secara bertahap. Beri aroma krim dengan minuman keras, vanillin, cognac, dll. Anda bisa menambahkan kakao, kopi, kacang-kacangan.

Krim mentega pada protein

Output dari krim adalah sekitar 1200 gr.
Panaskan 8 protein dan 450 g gula dengan api kecil, aduk (sebaiknya dalam penangas air), tambahkan garam, sejumput, dan pastikan tidak gosong, aduk! Setelah gula larut, angkat dari api dan sisihkan hingga dingin.
saat ini, kocok mentega 600 gr dengan mixer hingga lembut. Setelah putih dengan gula mendingin, kocok hingga padat,
dan tambahkan mentega kocok ke dalamnya saat mereka mengocok, massanya akan meningkat sekitar 3 kali lipat.
Namun, cambuk krim sampai mulai bersinar. Dan kemudian gunakan krim ini sesuai keinginan, dan itu mentransfer cat, baik kering maupun cair, dan panas, secara umum, krim untuk semua kesempatan!

Dan krim yang sama dengan sedikit perubahan dalam proporsi

Campur 4 protein dengan 220 g gula bubuk dan masukkan ke dalam penangas air sampai bubuk gula larut, angkat dari bak mandi dan kocok dengan mixer selama 5-6 menit - Anda mendapatkan massa putih yang halus, potong 330 g mentega di kamar suhu menjadi 10 bagian dan terus kocok, tambahkan masing-masing 1 buah , pada awalnya krim akan berair, tetapi setelah potongan terakhir akan mulai mengental, Anda dapat memasukkan secangkir krim ke dalam wadah dengan air dingin sambil dikocok.
Krimnya bagus untuk lapisan biskuit, dan untuk dekorasi dan untuk damar wangi.
Catatan saya: jika minyaknya berwarna kuning, krimnya akan berwarna agak kekuningan, jika minyaknya putih, krimnya akan menjadi putih salju.

Krim cokelat mentega

2 cangkir krim kental (>30%) (0,5 l.)
250 gr coklat panggang

Panaskan krim hampir sampai mendidih, tuangkan di atas cokelat cincang, aduk sampai benar-benar larut. Dinginkan dan dinginkan semalaman. Kocok menjadi massa krim yang lembut.

Krim asam dadih

Baru-baru ini saya "menemukan" krim yang luar biasa - lezat, menjaga bentuknya dengan baik, tidak mengalir. Massa dadih apa pun (saya ambil vanila) diremas dan diaduk dengan krim asam (dalam proporsi sedemikian rupa untuk mendapatkan konsistensi krim). Saya melakukannya untuk pancake, jadi saya menambahkan potongan pir menjadi kubus, saya pikir itu juga akan berfungsi untuk lapisan kue, tetapi tentu saja Anda tidak perlu menambahkan apa pun untuk hiasan.

krim truffle

450 gram coklat
750 ml krim

Cincang coklat dengan halus. Panaskan hampir sampai mendidih 250 ml krim dan tuangkan di atas cokelat, aduk sampai diperoleh massa halus yang homogen (ganache). Dinginkan 10-15 menit. Kocok sisa 500 ml krim hingga soft peak dan masukkan perlahan ke dalam campuran cokelat sebanyak 3 kali.

Lapisan gula cokelat untuk kue

2 sdm gula pasir
1. sdm mentega
1 sdm krim asam
2 sdt. biji cokelat.

Campur, didihkan, dinginkan sedikit dan tuangkan di atas kue.

krim coklat

300 gr coklat
1 st. Krim

Bawa krim hampir mendidih dan tuangkan di atas cokelat cincang halus. Dinginkan, kocok ringan dengan mixer.

krim coklat

150 gram cokelat hitam
2 sdm. Krim

Lebih baik mulai memasaknya sehari sebelum merakit kue. Bawa krim hampir mendidih dan tuangkan di atas cokelat cincang. Dinginkan di lemari es selama beberapa jam (bahkan lebih baik semalaman). Pada hari merakit kue, kocok krim hingga kaku.

mousse coklat

4 kuning telur kecil
80 ml sirup (dari 25 g gula dan 25 ml air)
200 gr coklat
300 ml krim kocok

Siapkan mousse coklat. Kocok kuning telur. Rebus gula dan air hingga 120 gr. C, tuangkan ke dalam kuning telur dan terus kocok sampai dingin. Lelehkan cokelat dan, aduk, tuangkan ke dalam campuran kuning telur. Kocok krim dan lipat ke dalam campuran cokelat. Tenang.

krim coklat

500ml cream + 400g coklat (saya ambil porous milk dengan rasa tiramisu, rasanya enak)

Impregnasi

Impregnasi untuk biskuit lemon

2 sdm. air mendidih
peras jus dari 1 lemon
2 sdm Sahara
1 botol essence bisa lemon

Aduk hingga gula larut. Tenang.

Impregnasi cognac-ceri

Tuang ke dalam cangkir sekitar 1/3 jus ceri, tambahkan 1-2 sdm. gula, 3-4 sdm. cognac dan tambahkan air sehingga jumlah total impregnasi sekitar 1 gelas. Saya menghitung jumlah impregnasi untuk lapisan bertingkat, jika Anda membuat satu kue, setengah porsi mungkin cukup untuk Anda.

Berikut adalah beberapa tips untuk membantu Anda memasak karamel.

* Karamel, seperti cokelat, membutuhkan kesabaran dan beberapa kondisi yang diperlukan.
Pertama, jangan mencoba memasaknya dalam panci biasa. Piring harus tahan karat dan selalu dengan dasar yang tebal (untuk pemanasan yang seragam, jika tidak suhu gula akan naik lebih cepat daripada larut, yang akan mengarah pada pembentukan kristal yang sama, yang tidak akan hilang lagi).

Kedua, semuanya harus berlangsung di atas api sedang dengan pengadukan hanya sampai mendidih. Setelah itu, Anda tidak bisa ikut campur. Anda hanya perlu membasahi sisi panci dengan air.
Biasanya diperlukan waktu 7-10 menit untuk merebus karamel, sekali lagi, itu tergantung pada kompor Anda. Jika Anda membutuhkan waktu lebih lama untuk membuat sirup menjadi warna karamel, jangan panik, biarkan matang.
Dan yang paling penting, berhati-hatilah (agar tidak membakar diri sendiri) saat menambahkan krim (diperlukan pada suhu kamar), karena. massa mulai mendidih dengan sangat aktif.

*Aduk karamel hanya dalam satu arah!!! Sekarang, jika mereka mulai mengganggu searah jarum jam, maka teruslah mengganggu sampai akhir. Dan krim harus pada suhu kamar.

Krim apa yang lebih baik untuk membuat rumput, keranjang, wol, mawar?

Saya suka ganache 1:1 (dingin sebelum dihias), krim protein-minyak, langsung pakai.
Krim sayur + susu kental. Untuk 200 g krim, 150 g susu kental. Tambahkan susu kental saat krim dikocok menjadi busa yang kuat. Krimnya elastis, mudah diendapkan dan tidak retak. Masukkan sedikit ke dalam tas kue, sisanya bisa disimpan di lemari es, aplikasikan secara bertahap dari sana. Anda dapat menyimpan krim pada suhu kamar selama dekorasi, asalkan apartemen tidak panas.

Jika liburan dimulai dengan kue, maka kue itu sendiri dimulai dengan krim. Krim, mentega, custard, protein, ganache, keju cottage ... Ada sejuta pilihan, tetapi nama utamanya hanya itu. Namun, masing-masing memiliki sesuatu untuk dikatakan. Dan semua orang perlu mencoba.

Krim mentega

Sangat berminyak. Yang paling klasik mungkin. Itu populer di Uni Soviet baik dalam produksi maupun di dapur ibu rumah tangga. Simbol liburan. Padat, mengkilap, berat. Cocok untuk melapisi biskuit.

Versi paling sederhana terdengar seperti ini:

mentega - 200 gram;
susu kental - 300 g.

Kocok mentega suhu ruang dengan kecepatan tinggi hingga mengembang. Tanpa berhenti memukul, tuangkan susu kental dalam aliran tipis. Segera setelah massa menjadi mengkilap, homogen dan subur, krim sudah siap.

Krim "Charlotte"

Jika Anda salah satu dari mereka yang siap dengan teknologi yang kompleks dan selera yang luar biasa, simpanlah resep krim mentega yang disebut "Charlotte". Ini sangat ideal untuk meratakan dan menghias kue, cocok untuk mengisi custard.

Bahan:

mentega - 250 gram;
gula - 190 gram;
telur ayam - 1 pc.;
susu - 150 gram;
gula vanila - 1 sdt (menggiling menjadi bubuk);
alkohol (cognac, rum, minuman keras, dll.) - 1 sdm.

Dalam panci dengan dasar yang berat, campur susu dan telur hingga rata. Tambahkan gula dan masak dengan api kecil hingga mendidih. Setelah mendidih - beberapa menit lagi. Sampai sirup mengental. Angkat dari api, aduk sesekali, dinginkan massa yang dihasilkan.

Pada saat ini, dalam mangkuk terpisah, kocok mentega pada suhu kamar dengan bubuk vanila.

Jika sirup sudah dingin , tambahkan dengan hati-hati ke dalam minyak, terus kocok. Untuk rasa khusus, tambahkan alkohol ke dalam krim.

krim protein

Yang paling populer berikutnya adalah krim protein. Ini baik dalam kombinasi dengan produk kue shortcrust. Krim ini berbahan dasar putih telur dan gula. Namun bahan tambahan dan teknologi memasaknya berbeda-beda. Versi paling sederhana adalah krim tanpa minuman.

Bahan:

putih telur - 60 g;
gula - 120 gram;
asam sitrat - di ujung pisau.

Kocok putih telur dengan gula sampai kaku (stiff peak). Setelah selesai, tambahkan sedikit asam. Siap!

meskipun persiapannya mudah, banyak ibu rumah tangga bingung dengan protein yang tidak diproses secara termal. Oleh karena itu, di bawah ini adalah resep Custard protein. Bahan harus dihitung sebagai berikut: gula 2 kali lebih banyak dari protein. Air 4 kali lebih sedikit dari gula.

Krim protein custard

Bahan:

protein - 100 g (dari 3 telur ayam);
gula - 200 gram;
air - 50 ml;
asam sitrat - di ujung pisau;
vanila - 3 gram.

Dalam panci, campur gula dengan air dan mulai mendidih. Ini akan memakan waktu sekitar 5 menit. Pada saat ini, Anda bisa mengalahkan putih telur. Jika massa protein telah meningkat volumenya dan mengental, vanila dapat ditambahkan. Saat sirup mencapai sekitar 120 derajat, tambahkan asam sitrat dan angkat panci dari api. Jika Anda tidak memiliki termometer gula-gula di gudang senjata Anda, fokuslah pada penampilan campurannya. Kristal gula harus larut, dan sirup itu sendiri harus mengalir dari sendok dalam aliran yang berkelanjutan. Segera setelah sirup siap, tanpa berhenti mencambuk, tuangkan ke dalam massa protein dalam aliran tipis. Saat krim mengental, menjadi sangat padat dan mengkilap, itu bisa digunakan.

krim dadih

Jika Anda sulit membayangkan seperti apa rasanya, ingatlah kue Narcissus yang legendaris. Ya, krim ini sangat baik sebagai makanan penutup terpisah dan sebagai lapisan biskuit. Di jantung krim, tentu saja, keju cottage. Tetapi bahan tambahannya mungkin berbeda. Versi paling klasik adalah dengan mentega.

Bahan:

keju cottage (kandungan lemak maksimum%) - 250 g;
mentega - 50 gram;
gula bubuk - 250-300 gram (fokus pada selera Anda, tidak dilarang untuk mempermanis);
gula vanila - 1 sdt

Giling keju cottage dengan gula vanila sampai halus. Tambahkan mentega suhu kamar dan kocok dengan mixer dengan kecepatan sedang. Kemudian secara bertahap tambahkan bubuk, terus kocok.

TETAPI di sini lebih lembut dan versi udara:

keju cottage - 250 gram;
krim kocok - 200 ml;
vanillin - 1 sdt
gula bubuk - 100 g (fokus pada selera Anda).

Mulailah dengan mengocok krim sampai bentuk puncak kaku dan dinginkan. Kemudian giling keju cottage dengan vanila hingga halus, kocok massa yang dihasilkan dengan mixer dengan kecepatan sedang. Sesendok tambahkan bubuk, tanpa berhenti memukul. Sekarang, dengan spatula, kami memasukkan krim kocok ke dalam massa dadih. Aduk perlahan hingga benar-benar halus.

Custard

Ada pendapat bahwa itu hampir yang paling sulit dari semua yang mungkin. Mungkin karena dia berjalan bergandengan tangan dengan kue Napoleon dan kue sus Prancis. Namun nyatanya, persiapannya sama sekali tidak sulit.

Bahan:

telur ayam - 3 pcs.
gula vanila - 1 sdt
susu - 0,4 liter.
gula pasir - 0,2 kg.
tepung terigu - 3 sdm. l. (dengan slide).

Tempatkan susu dalam panci dengan dasar yang berat di atas api sedang. Pada saat ini, campur telur, 2 jenis gula dan tepung dalam wadah terpisah. Tuang campuran telur yang telah menjadi homogen dalam aliran tipis ke dalam susu mendidih. Rebus, aduk terus sampai mengental. Angkat dari api dan biarkan krim mendingin hingga suhu kamar.

ganache

Ganache adalah krim yang terbuat dari coklat dan krim. Seperti mentega, sangat cocok untuk meratakan, mendekorasi, dan melapisi kue. Ini adalah lapisan yang bagus untuk damar wangi dan isian yang sangat baik untuk permen. Dalam versi krim mentega, ganache terlihat seperti ini.

Bahan:

cokelat pahit - 200 g;
krim 33% lemak - 120 ml;
mentega - 80 gram.

Tempatkan krim dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan didihkan. Setelah mengeluarkan wadah berisi krim dari api, tuangkan cokelat yang sudah dipecah halus ke dalamnya dan aduk dengan pengocok hingga rata. Saat campuran menjadi hangat, tambahkan minyak suhu kamar. Ini harus memberikan elastisitas dan kilau mengkilap. Setelah memasak, tutup ganache dengan cling film, seperti yang mereka katakan, "berhubungan", dan kirimkan ke lemari es selama beberapa jam. Jika krim dibutuhkan lebih megah, kocok ganache yang sudah dingin dengan mixer.

Krim keju krim

Dan yang terakhir, krim yang “paling muda” adalah krim keju. Menjadi sangat populer selama beberapa tahun terakhir, dan saya pikir ini baru permulaan. Baik dalam kombinasi dengan biskuit dan sebagai dasar untuk berbagai mousses.

Bahan:

keju dadih krim (asin) - 300 g;
krim 33% lemak - 200 ml;
gula bubuk - 80-110 gr (sesuai selera).

Kami mulai dengan krim. Kocok sampai puncak padat, secara bertahap masukkan gula bubuk. Giling keju secara menyeluruh sampai keadaan elastis yang homogen. Campur kedua massa dengan lembut dengan spatula. Kami menutupi wadah dengan cling film dan mengirimkannya ke lemari es untuk diresapi. Setelah setengah jam, krim sudah siap.

Setiap ibu rumah tangga harus selalu memiliki resep krim di tangan sehingga setiap saat Anda dapat dengan cepat dan mudah membuat kue atau makanan penutup yang lezat.

Produk:

500ml susu
200gr. Sahara
1 jam sesendok gula vanila
50gr. tepung
4 kuning telur

Cara memasak:

Kami menggiling kuning telur dengan gula, vanili dan tepung sampai halus. Kami membawa susu kami sampai mendidih. Tuang susu panas ke dalam massa telur, aduk, nyalakan massa yang dihasilkan dan masak sampai kental. Siap!

Produk:

Paket mentega - 200 gr
4 butir telur ayam
Gula pasir 1 gelas
Gula halus 100 gram
Sedikit vanila, jika diinginkan, Anda bisa tanpanya.

Cara memasak:

Pertama, ambil pot dengan bagian bawah paling tebal. Itu harus kering. Pecahkan empat telur ke dalamnya. Campurkan dengan gula. Nyalakan api dan mulailah memanaskan. Aduk terus, jangan menjauh dari kompor. Anda akan mendapatkan massa yang kental. Angkat dari api dan taruh di atas meja. aduk massa, tunggu hingga dingin. Kocok mentega dalam mangkuk dengan bubuk. Tambahkan campuran telur ke mentega. Sedikit vanila untuk rasa. Krim sudah siap, simpan di lemari es, oleskan hanya pada kue yang didinginkan.

Produk:

Mentega yang dilunakkan 200 gr.
Susu kental 100 gram.
Telur (kuning telur) 2 pcs.
Vanillin atau minuman keras

Cara memasak:

Kocok mentega lunak dengan susu kental.
Sambil terus dikocok, masukkan kuning telur secara bertahap.
Untuk penyedap, tambahkan vanillin atau bumbu lain, atau 30-50 gr. minuman keras.

Produk:

1 kaleng susu kental
1 bungkus mentega

Cara memasak:

Kocok mentega dan susu kental manis hingga lembut. Minyak harus pada suhu kamar. Dinginkan krim.

Produk:

1/2 cangkir susu
1 st. l. semolina
1 sendok teh Sahara
1/2 sdt mentega
1 kuning telur
1 sendok teh gula vanila

Cara memasak:

Rebus susu dengan gula vanila. Campur semolina dengan sedikit air, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam susu panas dan didihkan dengan api kecil. Giling kuning telur secara menyeluruh dengan gula dan mentega sampai massa homogen yang mengembang. Tambahkan bubur semolina ke dalamnya dalam porsi kecil, terus-menerus mengaduknya dengan pengocok sehingga krimnya subur dan ringan.

6. Keju krim "Mascarpone"

Cobalah! Memasaknya sangat mudah, cepat, murah.

Produk:

Keju cottage (dalam kemasan 18%) - 200 g
Krim (33%) - 200 ml

Cara memasak:

Gosok keju cottage melalui saringan (sebaiknya dua kali).
Tuang krim dingin.
Kocok massa dengan kecepatan rendah sampai lembut.
Krim keju mascarpone siap digunakan!

7. Custard

Produk:

2 telur
1 cangkir gula
1 sendok teh gula vanila
1,5 cangkir susu
2 sdt minyak yg dicairkan
2 sdt tepung

Cara memasak:

1. Campur tepung dan telur dalam panci agar gumpalan hilang.
2. Rebus susu dan gula di panci lain, jangan lupa diaduk.
3. Tuang susu dengan gula ke dalam campuran tepung dalam aliran tipis, aduk kuat dengan spatula.
4. Letakkan krim yang dihasilkan di atas api kecil, aduk terus, bawa ke kehancuran. Jangan sampai krimnya mendidih!!!
5. Setelah itu, angkat krim eclair dari api, tambahkan gula vanila dan mentega ke dalamnya. Aduk rata lalu dinginkan dengan cepat dengan memasukkannya ke dalam es atau air dingin.

Custard dapat digunakan untuk kue sus atau kue kering lainnya, kue, kue Paskah.

8. Krim mentega "Lima menit"

Krimnya dibuat dengan sangat sederhana dan cepat, tetapi ternyata sangat lezat!

Produk:

Mentega - 250 g (suhu kamar)
Gula bubuk - 200 g
Susu - 100 ml
Vanillin - 1 sachet.

Cara memasak:

Rebus susu dan dinginkan hingga suhu kamar.
Hubungkan semua komponen.
Kocok dengan mixer sampai massa menjadi homogen, berwarna mutiara. Kurang lebih 3-5 menit. (Kadang-kadang hanya setelah 5 menit krim mulai mengocok, jadi kocok sebanyak mungkin hingga mengocok, dan lebih baik pada kecepatan terendah. Baik dalam kombinasi maupun dengan blender, seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman, krim tidak mengocok, jadi jika ada tidak ada mixer, lalu kocok dengan pengocok tangan atau apa pun yang cocok untuk Anda)
Krimnya ternyata subur, halus, dengan aroma vanila yang ringan.
Anda bisa melapisi kue dan pai (roti gulung).

Silakan dinikmati makanannya!