Beberapa tahun yang lalu, sebuah keluarga Belanda yang kami kenal mengundang kami ke acara barbekyu. Di sanalah saya pertama kali mencoba saus bawang putih dengan mayones ini.
Tampaknya yang istimewa adalah saus bawang putih sederhana, yang sudah lama disiapkan oleh banyak ibu rumah tangga. Dan di sini tidak sederhana. Hanya satu bahan yang benar-benar dapat mengubah rasa seluruh saus dan menjadikannya asli. Rahasia saus bawang putih ini ganda:
- Dasarnya adalah campuran mayones dan yogurt tanpa pemanis.
- Gula atau madu ditambahkan ke saus.
Berikut adalah produk dari mana kami akan menyiapkan saus bawang putih dengan mayones.
Dalam mangkuk, campur yogurt dan mayones. Yogurt bisa diganti dengan krim asam, tetapi krim asam harus kental.
Tambahkan gula atau madu. Saya lebih suka menambahkan gula karena madu dapat menambahkan nada bunga ke saus, yang mungkin tidak sesuai dengan selera semua orang.
Masukkan siung bawang putih melalui pers.
Kami memotong sayuran dill dengan sangat halus dan juga menambahkan bahan lainnya.
Campur semua bahan dengan baik sampai halus. Garam. Hati-hati dengan garam karena mayones biasanya asin.
Saus bawang putih dengan mayones akan menjadi tambahan yang sangat lezat untuk kebab daging dan ikan. Silakan dinikmati makanannya!
Mayones adalah produk yang sangat populer di meja kami. Tetapi ada saus lain yang sama lezatnya yang disiapkan berdasarkan mayones. Kami telah mengumpulkan untuk Anda resep saus paling populer dan sederhana yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah.
Getty Images/Fotobank
Saus "Bawang Putih"
Untuk menyiapkan saus bawang putih, kita membutuhkan mayones buatan sendiri yang sudah jadi, bawang putih, bumbu (dill atau peterseli) dan garam.
Bahan:
100 gram mayones buatan sendiri
3-5 siung bawang putih
1 st. l. dil
sejumput garam
Tambahkan bawang putih cincang halus ke mayones. Dengan cara yang sama, cincang halus sayuran dan tambahkan ke massa bersama dengan sedikit garam. Aduk rata dan kirim untuk diseduh di lemari es dalam stoples kaca dengan tutup tertutup selama setengah jam. Saus ini cocok dengan terong goreng atau zucchini dengan tomat, serta kentang panggang.
Gambar Getty
Saus tartar"
Saus dingin klasik secara tradisional dibuat dari kuning telur rebus, bumbu dan minyak sayur. Terkadang menambahkan caper, acar mentimun, bawang, dan bumbu lainnya. Di rumah, Anda bisa memasak "Tartar" yang disederhanakan, yang didasarkan pada mayones.
Bahan:
1 sendok teh caper
st. acar mentimun
2 sdt Dijon mustard
2 sdm. l. bawang hijau
2 sdt jus lemon
garam dan lada hitam bubuk secukupnya
Campur mayones (buatan sendiri), bawang bombay cincang halus, caper dan acar mentimun sampai halus, tambahkan mustard, garam, merica, dan jus lemon. Campur dan dinginkan di lemari es. Sajikan saus ini dengan hidangan ikan dan makanan laut, daging sapi panggang, daging panggang dingin.
Gambar Getty
Saus "Wasabi"
Saus sedang disiapkan atas dasar. Karena mahalnya harga lobak hijau ini, banyak restoran di luar Jepang membuatnya berdasarkan lobak biasa, menambahkan bumbu dan pewarna makanan. Karena itu, ketika membeli wasabi seperti itu di supermarket, Anda tidak boleh mengandalkan kualitasnya yang luar biasa.
Bahan:
2-3 sdm. l. wasabi
Cukup tambahkan wasabi ke mayones. Jika Anda suka pedas, tambahkan lebih banyak, jika Anda lebih suka saus yang kurang pedas - cukup satu sendok saja. Campur semuanya secara menyeluruh dalam mangkuk kaca dan dinginkan hingga dingin. Dapat disajikan dengan hidangan ikan dan salad.
Gambar Getty
Saus "Mustard"
Mustard dikatakan dapat meningkatkan nafsu makan dan memperbaiki pencernaan. Dan juga cocok untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan, karena mengandung zat yang memecah lemak. Saus berbasis mustard harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, jika tidak maka akan kehilangan rasa dan aromanya.
Bahan:
1-2 sdm. l. mustard biji-bijian Prancis
garam dan merica sesuai selera
Tambahkan 2 sdm ke mayones buatan sendiri. l. Sawi bertekstur kasar. Garam, merica, dan kirim ke lemari es untuk diseduh. Saus ini cocok dengan hidangan panggang, khususnya dengan ayam.
Gambar Getty
Saus cabai pedas
Paprika merah memiliki aroma pedas yang kuat dan rasa yang tajam, bahkan terkadang membakar. Memiliki kontraindikasi untuk penggunaan hidangan pedas, lebih baik menolak saus seperti itu. Ngomong-ngomong, sensasi terbakar dari lada dihilangkan bukan dengan air, tetapi dengan susu. Nah, ini jika Anda memotong lada dengan pisau, dan tidak menggunakan pasta yang sudah jadi.
Bahan:
2 sdm. l. pasta cabai
Z harus dipadukan dengan sambal terasi. Jika ingin saus yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan 3 sendok makan pasta. Untuk mendapatkan pilihan yang kurang gurih, 1 sendok sudah cukup. Sausnya cocok dengan hidangan panggang.
Gambar Getty
Saus untuk burger
Ketika kita membeli burger di restoran cepat saji, kita biasanya pergi dengan saus barbekyu yang populer atau manis dan asam. Di rumah, saus seperti itu dapat disiapkan berdasarkan mayones.
Bahan:
2 sdm. l. saus tomat
1 sendok teh pasta cabai
segenggam zaitun
Campur mayones dengan pasta dan saus tomat, tambahkan zaitun cincang halus dan paprika, aduk rata dan biarkan diseduh. Saus sederhana seperti itu cocok dengan hamburger, yang, omong-omong, juga bisa disiapkan di rumah.
Gambar Getty
Saus dengan bumbu
Sausnya, dibuat berdasarkan mayones dan rempah-rempah, sangat cocok untuk hidangan ikan dingin dan hidangan pembuka daging.
Bahan:
selada
peterseli dan dill
tarragon
1 st. l. cuka
Bilas selada dan daun bayam dan didihkan dengan baik dalam air mendidih selama 2-3 menit. Dinginkan, lalu cincang halus dan tambahkan 1 sdm. l. sayuran siap untuk mayones. Tambahkan garam dan cuka sesuai selera.
Jangan lupa bahwa mayones dan semua saus yang disiapkan atas dasar itu sangat tinggi kalori!
Mayones adalah produk yang sangat populer di meja kami. Tetapi ada saus lain yang sama lezatnya yang disiapkan berdasarkan mayones. Kami telah mengumpulkan untuk Anda resep saus paling populer dan sederhana yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah.
Getty Images/Fotobank
Saus "Bawang Putih"
Untuk menyiapkan saus bawang putih berbasis mayones, kita membutuhkan mayones buatan sendiri yang sudah jadi, bawang putih, bumbu (dill atau peterseli) dan garam.
Bahan:
100 gram mayones buatan sendiri
3-5 siung bawang putih
1 st. l. dil
sejumput garam
Tambahkan bawang putih cincang halus ke mayones. Dengan cara yang sama, cincang halus sayuran dan tambahkan ke massa bersama dengan sedikit garam. Aduk rata dan kirim untuk diseduh di lemari es dalam stoples kaca dengan tutup tertutup selama setengah jam. Saus ini cocok dengan terong goreng atau zucchini dengan tomat, serta kentang panggang.
Gambar Getty
Saus tartar"
Saus dingin klasik masakan Prancis secara tradisional terbuat dari kuning telur rebus, bumbu dan minyak sayur. Terkadang menambahkan caper, acar mentimun, bawang, dan bumbu lainnya. Di rumah, Anda bisa memasak "Tartar" yang disederhanakan, yang didasarkan pada mayones.
Bahan:
1 sendok teh caper
st. acar mentimun
2 sdt Dijon mustard
2 sdm. l. bawang hijau
2 sdt jus lemon
garam dan lada hitam bubuk secukupnya
Campur mayones (buatan sendiri), bawang bombay cincang halus, caper dan acar mentimun sampai halus, tambahkan mustard, garam, merica, dan jus lemon. Campur dan dinginkan di lemari es. Sajikan saus ini dengan hidangan ikan dan makanan laut, daging sapi panggang, daging panggang dingin.
Gambar Getty
Saus "Wasabi"
Saus olahan berdasarkan lobak Jepang - wasabi. Karena mahalnya harga lobak hijau ini, banyak restoran di luar Jepang membuatnya berdasarkan lobak biasa, menambahkan bumbu dan pewarna makanan. Karena itu, ketika membeli wasabi seperti itu di supermarket, Anda tidak boleh mengandalkan kualitasnya yang luar biasa.
Bahan:
2-3 sdm. l. wasabi
Cukup tambahkan wasabi ke mayones. Jika Anda suka pedas, tambahkan lebih banyak, jika Anda lebih suka saus yang kurang pedas - cukup satu sendok saja. Campur semuanya secara menyeluruh dalam mangkuk kaca dan dinginkan hingga dingin. Dapat disajikan dengan hidangan ikan dan salad.
Gambar Getty
Saus "Mustard"
Mustard dikatakan dapat meningkatkan nafsu makan dan memperbaiki pencernaan. Dan juga cocok untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan, karena mengandung zat yang memecah lemak. Saus berbasis mustard harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, jika tidak maka akan kehilangan rasa dan aromanya.
Bahan:
1-2 sdm. l. mustard biji-bijian Prancis
garam dan merica sesuai selera
Tambahkan 2 sdm ke mayones buatan sendiri. l. Sawi bertekstur kasar. Garam, merica, dan kirim ke lemari es untuk diseduh. Saus ini cocok dengan hidangan panggang, khususnya dengan ayam.
Gambar Getty
Saus cabai pedas
Paprika merah memiliki aroma pedas yang kuat dan rasa yang tajam, bahkan terkadang membakar. Memiliki kontraindikasi untuk penggunaan hidangan pedas, lebih baik menolak saus seperti itu. Ngomong-ngomong, sensasi terbakar dari lada dihilangkan bukan dengan air, tetapi dengan susu. Nah, ini jika Anda memotong lada dengan pisau, dan tidak menggunakan pasta yang sudah jadi.
Bahan:
2 sdm. l. pasta cabai
Mayones buatan sendiri harus dipadukan dengan sambal terasi. Jika ingin saus yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan 3 sendok makan pasta. Untuk mendapatkan pilihan yang kurang gurih, 1 sendok sudah cukup. Sausnya cocok dengan hidangan panggang.
Gambar Getty
Saus untuk burger
Ketika kita membeli burger di restoran cepat saji, kita biasanya pergi dengan saus barbekyu yang populer atau manis dan asam. Di rumah, saus seperti itu dapat disiapkan berdasarkan mayones.
Bahan:
2 sdm. l. saus tomat
1 sendok teh pasta cabai
segenggam zaitun
Campur mayones dengan pasta dan saus tomat, tambahkan zaitun cincang halus dan paprika, aduk rata dan biarkan diseduh. Saus sederhana seperti itu cocok dengan hamburger, yang, omong-omong, juga bisa disiapkan di rumah.
Gambar Getty
Saus dengan bumbu
Sausnya, dibuat berdasarkan mayones dan rempah-rempah, sangat cocok untuk hidangan ikan dingin dan hidangan pembuka daging.
Bahan:
selada
peterseli dan dill
tarragon
1 st. l. cuka
Bilas selada dan daun bayam dan didihkan dengan baik dalam air mendidih selama 2-3 menit. Dinginkan, lalu cincang halus dan tambahkan 1 sdm. l. sayuran siap untuk mayones. Tambahkan garam dan cuka sesuai selera.
Jangan lupa bahwa mayones dan semua saus yang disiapkan atas dasar itu sangat tinggi kalori!
Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan
Saus bawang putih sangat nyaman, dapat berdiri di rak lemari es Anda, dan kapan saja dapat menjadi tambahan yang menarik untuk massa hidangan. Hari ini saya ingin memberi tahu Anda resep sederhana untuk saus bawang putih dengan mayones. Mayones, tentu saja, dapat disiapkan di rumah, atau pilihan berbasis susu, hanya Anda yang dapat memilih. Tetapi Anda juga dapat menggunakan mayones yang dibeli di toko, sekarang Anda sering dapat menemukannya di rak-rak toko ramah lingkungan dan bahkan supermarket biasa, mayones yang enak, hampir dengan komposisi alami. Saus bawang putih dapat disiapkan tidak hanya berdasarkan mayones, di sini Anda dapat menggunakan mayones dan krim asam dalam proporsi yang sama. Anda dapat menyajikan saus ini dengan burung apa pun, Anda bisa dengan ikan, sayuran, salad. Pastikan untuk mencoba opsi ini, sausnya bisa berguna untuk mengoles sandwich atau membuat burger keju buatan sendiri.
- mayones - 200 g,
- bawang putih - 2-4 siung,
- adas - 6-7 tangkai,
- garam, merica - secukupnya,
- acar mentimun - 0,5 pcs. (opsional).
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Jadi, persiapkan semuanya sesuai daftar. Anda dapat menyiapkan mayones terlebih dahulu jika Anda memutuskan untuk menggunakan versi rumahan. Siapkan bawang putih - bongkar kepala menjadi cengkeh, lalu bersihkan, bilas dan keringkan masing-masing siung. 
Bawang putih dapat dihancurkan dalam pers, Anda dapat memarutnya di parutan terkecil, juga, jika Anda menyiapkan saus dalam jumlah besar, mungkin untuk liburan yang akan datang, bawang putih dapat dihancurkan dalam blender, mengambilnya dalam jumlah yang lebih besar. 
Masukkan mayones ke dalam mangkuk atau mangkuk apa pun, kirim bawang putih cincang ke sana. 
Tambahkan rempah-rempah ke salad sesuai dengan keinginan Anda - pastikan untuk membuang sejumput lada hitam, Anda juga bisa menambahkan garam, tetapi mayones seringkali asin, jadi garam tambahan mungkin tidak diperlukan. Anda juga dapat menambahkan bumbu favorit Anda - wig atau cabai. 
Bilas adas harum segar, buang tetesan air, keringkan bumbu. Potong dill sekecil mungkin. Tambahkan sayuran ke mangkuk. 
Campur semuanya dengan seksama dan ambil sampel. Pada tahap ini, saus sudah siap, tetapi Anda bisa menambahkan sedikit mentimun. 
Cincang halus setengah mentimun acar dan masukkan ke dalam saus. 
Campur dan ambil sampelnya. Sajikan saus ke meja.
Silakan dinikmati makanannya!
Pecinta makanan gourmet akan menyukainya
Jika Anda ingin menekankan rasa hidangan dengan saus, maka saya sarankan Anda menyiapkan saus bawang putih dengan mayones: resepnya sangat sederhana dan cepat, hanya dalam 2 menit Anda akan mendapatkan saus yang cerah dan kaya. Ini digunakan untuk saus salad, shawarma, sebagai olesan untuk sandwich atau crouton, untuk ayam panggang, zucchini, ikan, pangsit atau pasta.
Rasanya pedas dan pedas. Bawang putih memberi kepedasan, biji sesawi menambahkan nada pedas, aroma hijau. Kepedasannya bisa disesuaikan sendiri, tergantung banyaknya bawang putih. Saus ini sangat cocok untuk juru masak, karena cocok untuk semua produk: ikan, unggas, sayuran, makanan laut, babi, dan jenis daging lainnya.
Bahan
- Krim asam - 3 sdm
- Mayones - 1 sdm
- Dill - 1 sdm
- Bawang putih - 2 gigi.
- Kacang mustard - 1 sdt
- Garam - sejumput
- Lada hitam giling - sejumput
Cara memasak saus bawang putih dengan mayones, resep dengan foto
Masukkan krim asam dan mayones ke dalam mangkuk.
Kami menaruh adas cincang halus, saya membekukannya, Anda bisa menggunakan yang segar. Kupas bawang putih dan hancurkan dengan pemeras bawang putih.
Tambahkan biji sawi, sejumput garam dan lada hitam, campur semua bahan.
Saus bawang putih krim sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!
Tips
- Anda bisa menambahkan bumbu apa saja. Herbal segar sempurna: adas, peterseli, ketumbar, kemangi.
- Mustard memberikan ketajaman yang menyenangkan, kacang polongnya sangat renyah. Jika Anda tidak menyukainya, jangan menambahkannya.
- Jika Anda mendapatkan saus yang sangat pedas, Anda bisa melunakkannya hanya dengan menambahkan lebih banyak krim asam.
- Untuk berbagai rasa, Anda bisa memasukkan: kenari giling, zaitun, keju keras.
- Krim asam harus berlemak dan tidak asam.
- Giling bawang putih dengan mortar, track, blender atau pembuat bawang putih.
- Itu harus disimpan di lemari es dalam wadah tertutup rapat selama tidak lebih dari 3 hari.
Memuat...