Resep kembang kol rebus. Penting bagi ibu rumah tangga muda untuk mengetahui seberapa banyak memasak kembang kol. Nuansa untuk dipertimbangkan

Kembang kol memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, diserap dengan baik di dalam tubuh manusia, sementara itu mudah dan cepat dimasak, jadi mari kita pertimbangkan berapa lama dan bagaimana cara memasak kembang kol yang benar sehingga ternyata enak, tidak mendidih lembut dan mempertahankan sebagian besar sifat-sifatnya yang bermanfaat.

Berapa lama memasak kembang kol?

Waktu memasak kembang kol, baik beku maupun segar, tidak berbeda jauh dan rata-rata 15 menit, sementara itu selalu penting untuk diingat bahwa saat memasak, kembang kol dimasukkan ke dalam air yang sudah direbus dalam panci. Pertimbangkan secara terpisah berapa banyak yang Anda butuhkan untuk memasak kembang kol dengan berbagai cara:

Berapa lama memasak kembang kol segar? Waktu memasak kembang kol segar hingga matang dalam panci adalah 10-15 menit (tergantung ukuran perbungaan).
Berapa lama memasak kembang kol beku? Waktu memasak kembang kol beku dalam panci adalah 13-17 menit (Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu, masukkan ke dalam air matang).
Berapa lama memasak kembang kol sebelum digoreng? Jika kembang kol perlu direbus sedikit sebelum digoreng atau direbus, direbus hanya 7 menit dalam panci setelah air mendidih.
Berapa menit untuk memasak kembang kol dalam slow cooker? Waktu memasak kembang kol dalam slow cooker adalah 30-35 menit dalam mode "Memasak dengan uap".

Setelah mempelajari cara memasak kembang kol sampai matang, mari kita lihat lebih dekat proses memasak itu sendiri untuk mengetahui betapa enaknya memasak kembang kol dalam panci dan slow cooker di rumah.

Bagaimana cara memasak kembang kol segar dan beku dalam pot?

Perebusan kembang kol dalam panci berlangsung dalam urutan yang sama, baik segar maupun beku, perbedaannya hanya kubis segar yang harus dibersihkan dan dipotong terlebih dahulu, dan yang beku sudah melalui tahapan ini sebelum dikemas di pabrik. Pertimbangkan langkah demi langkah cara memasak kembang kol dalam panci:

Jika kembang kol masih segar, pertama-tama kita bersihkan dari daunnya, potong bagian-bagian gelap pada perbungaan (jika ada) dan bilas sampai bersih di bawah air mengalir.
Selanjutnya, potong kembang kol menjadi kecil-kecil, potong tangkainya.
Tuang air ke dalam panci sehingga setelah menambahkan kembang kol, air benar-benar menutupinya, tambahkan garam (satu sendok teh garam per 1 liter air) dan nyalakan api besar.
Setelah air dalam panci mendidih, masukkan kembang kol segar yang sudah disiapkan (atau dibekukan, tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu) ke dalam air mendidih dan setelah air mendidih lagi, masak dengan api sedang: kembang kol segar selama 10-15 menit ( dibekukan selama 2 menit lagi).
Setelah kembang kol matang, pindahkan ke saringan dan tunggu sampai airnya habis. Itu saja! Kembang kol rebus yang lezat siap disantap.

Catatan: Saat memasak, Anda bisa menambahkan 1 sendok makan cuka ke dalam air agar kembang kol tidak menggelap, dan Anda tidak perlu menutup panci dengan penutup.

Ibu rumah tangga semakin memperhatikan garpu keriting bundar ini, yang terdiri dari banyak perbungaan. Dan itu tidak sia-sia, karena kembang kol jauh lebih sehat daripada kol putih biasa. Ini lebih baik diserap oleh tubuh, jadi ahli gizi merekomendasikannya untuk nutrisi makanan. Tapi apakah semua orang tahu cara memasaknya dengan benar?

Cara menyiapkan kembang kol untuk dimasak

Kembang kol tidak tahan selama kubis putih. Oleh karena itu, sebaiknya segera digunakan setelah panen atau membeli di pasaran, karena masih belum diketahui berapa hari dengan penjual sampai tiba di konter. Dari penyimpanan lama, itu menjadi gelap dan menjadi pahit. Apalagi jika disimpan di tempat yang terang.

Di kepala kubis, tangkai dipotong tepat di bawah percabangan awal, dan semua daun juga dihilangkan.
Tempat-tempat yang gelap dan busuk dipotong dengan pisau. Bagian atas perbungaan yang gelap dan layu dibersihkan dengan parutan.
Garpu direndam dalam air garam sebelum digunakan: dua sendok makan garam diambil per liter air. Ini dilakukan untuk menyingkirkan ulat dan larva, yang sering menetap di banyak perbungaan kubis.
Setelah itu, garpu dicuci bersih dengan air dingin.
Jika kubis dimaksudkan untuk hidangan porsi, dibiarkan dalam bentuk kepala kubis utuh. Dan untuk lauk, itu dibongkar menjadi perbungaan - kuncup.

Cara memasak kembang kol dalam pot

Air dituangkan ke dalam panci, diasinkan dengan kecepatan 10 g garam per liter air, menunggu sampai mendidih.
Letakkan kocheski dan di atas api besar lagi didihkan.
Kecilkan api dan lanjutkan memasak dengan api kecil. Teknik ini membantu mempertahankan warna kubis.
Rebus perbungaan selama 10-12 menit. Kubis ini dimasak cukup cepat, jadi diperiksa kesiapannya dengan mencicipinya. Jika kubis direbus untuk perlakuan panas lebih lanjut, seperti memanggang, maka waktu memasak dikurangi menjadi tujuh menit.

Sebelum disajikan, kembang kol disimpan dalam rebusan untuk waktu yang singkat. Jika dibiarkan dalam cairan panas untuk waktu yang lama, itu akan menjadi kuning. Tapi ini tidak akan terjadi jika kaldunya dingin.

Cara memasak kembang kol dalam ketel ganda

Kubis yang sudah jadi dibongkar menjadi perbungaan dan ditempatkan dalam mangkuk ketel ganda.
Kukus selama 20-25 menit hingga lunak.

Cara memasak kembang kol dalam slow cooker

Jika ada fungsi "Mengukus", kubis direbus dengan meletakkannya di mangkuk yang dirancang untuk ini. Durasi memasak adalah 15-20 menit. Jika tidak ada nampan untuk mengukus, masak dengan cara yang sama seperti di atas kompor. Artinya, mereka menuangkan air ke dalam mangkuk multicooker, didihkan, beri garam, dan turunkan panci. Masak selama 7-12 menit.

Cara memasak kembang kol dalam microwave

Metode 1

Kepala yang disiapkan dibagi menjadi perbungaan.
Tempatkan di piring yang sesuai. Tuang sedikit air. Garam.
Tutup tutupnya dan masak dengan kekuatan penuh selama 5-7 menit sampai lunak. Diamkan sebentar dalam wadah tertutup.

Metode 2

Kepala kubis ditempatkan dalam panci.
Tuang sedikit air.
Tutup tutupnya dan didihkan dengan kekuatan penuh selama sekitar 18 menit. Kesiapan diperiksa dengan garpu.
Cairan berlebih dituangkan.

Metode 3

Kubis yang sudah jadi dibongkar menjadi koshochki.
Tempatkan dalam mangkuk, tuangkan 3 sdm. l. susu per 0,5 kg kol, garam dan tutup dengan penutup.
Didihkan dengan kekuatan penuh selama sekitar 3 menit. Tambahkan bumbu dan masak selama 10 menit lagi.

Cara memasak kembang kol beku

Kembang kol digunakan dalam memasak tanpa pencairan.

Ada banyak cara untuk merebus kembang kol. Secara tradisional dimasak dalam panci.

Urutan memasak:

Potong sayuran yang sudah dicuci dengan pisau menjadi perbungaan.
Rebus air dalam panci enamel. Garam dan kirim perbungaan ke dalam air.
Rebus selama 15 menit dengan api sedang dan tiriskan dalam saringan.

Selain panci, Anda bisa memasak perbungaan dalam panci bertekanan tinggi, microwave, slow cooker, double boiler. Dalam hal ini, Anda harus mematuhi aturan utama persiapan:

jangan mencairkan sayuran beku, tetapi segera masukkan ke dalam air dingin, garam dan rebus;
sebelum dimasak, bagilah menjadi perbungaan dan tahan sedikit dalam air asin;
jika Anda berencana untuk menggorengnya, maka rebus terlebih dahulu sampai setengah matang;
untuk merebus, gunakan wadah berenamel;
agar sayuran tidak memperoleh warna kekuningan, jangan tutup wadah dengan penutup saat memasak;
agar tidak menggelap saat memasak, tambahkan 1 sdm air di akhir memasak. cuka;
masak kubis dengan api sedang.

Setelah kembang kol direbus, Anda bisa memakannya sebagai hidangan mandiri atau disajikan sebagai lauk.

Berapa lama untuk memasak kembang kol?

Rebus kembang kol dalam panci selama sekitar 15 menit. Jika Anda berencana untuk merebus atau menggoreng perbungaan lebih lanjut, maka waktu memasak dikurangi menjadi 7 menit, perbungaan setengah jadi dapat dituangkan dengan saus telur dan dibuat menjadi casserole atau digoreng dalam adonan.

Dan berapa lama proses memasaknya jika menggunakan unit lain:

Dalam microwave, sayuran dimasak dalam 2 tahap. Pertama, masukkan ke dalam wadah tahan microwave, jangan tambahkan garam, dan atur timer selama 5 menit. Kemudian garam dan didihkan lagi, atur timer selama 4 menit.
Dalam slow cooker, sayuran dimasak selama 15 menit.
Kubis dimasak dalam double boiler selama 30 menit.
Dalam panci bertekanan tinggi, kubis akan siap dalam 15-20 menit.

Waktu memasak sayuran segar dan beku tidak terlalu berbeda. Kembang kol beku membutuhkan waktu 2-5 menit lebih lama untuk dimasak.

Kembang kol adalah produk rendah kalori dan memuaskan yang dicerna dengan baik. Sayuran yang dimasak dengan benar mempertahankan kualitas manfaatnya, dan perbungaannya mempertahankan bentuk aslinya, jadi penting untuk mematuhi aturan dasar memasak.

Kembang kol dihargai tidak hanya karena rasanya, tetapi juga karena manfaat yang diberikannya bagi tubuh kita. Hidangan paling sederhana dari sayuran ini adalah perbungaan rebus yang dibumbui dengan saus telur atau mentega. Anda awalnya bisa merebus kepala ini, dan baru kemudian direbus dengan daging atau sayuran lainnya. Kembang kol bisa digoreng, diasinkan, dan bahkan dikalengkan. Dalam sup, sayuran ini bahkan dapat menggantikan ayam dalam kualitas nutrisinya.

Saat ini, membeli kembang kol tidak sulit. Di setiap supermarket, sayuran ini diwakili oleh beberapa varietas. Tapi, yang paling berharga adalah kembang kol berkepala putih. Tapi kepala abu-abu dan hijau memiliki rasa yang lebih kasar dan bahkan pahit.

Setelah membeli kubis jenis ini, perlu untuk memisahkan daun hijau dari kepala kubis dan merendamnya dalam air asin selama setengah jam. Ini diperlukan untuk membersihkan kembang kol dari kemungkinan hama.

Setelah perawatan ini, kembang kol bisa dimakan mentah. Tapi, paling sering sayuran ini mengalami pemrosesan termal. Kepala kubis direbus utuh atau dibagi menjadi perbungaan dan dimasak secara terpisah. Proses memasak yang paling umum untuk sayuran ini adalah merebus.

Anda bisa merebus kembang kol mentah atau beku. Tapi, proses seperti itu secara dramatis mengurangi jumlah vitamin dan nutrisi lain yang tersisa di kubis setelah dimasak. Untuk mengurangi kerugian tersebut, Anda dapat menggunakan trik berikut:

Perbungaan harus diletakkan dalam pot dengan air yang sudah mendidih
Ketinggian air harus rendah. Seharusnya hanya menutupi sayuran
Masak tanpa menutup panci dengan penutup. Dua atau tiga menit dengan api besar, lalu kurangi levelnya dan siapkan
Kembang kol beku tidak perlu dicairkan sebelum dimasak.
Yang terbaik adalah meletakkan sayuran di air yang sudah asin.

Peralatan aluminium dan tembaga memiliki efek buruk pada kualitas dan rasa sayuran ini. Cara terbaik adalah memasak kembang kol dalam panci enamel atau menggunakan gelas tahan api. Zat yang berguna diawetkan dengan sangat baik dalam pot tanah liat.

Kembang kol akan menjadi sangat enak jika tidak dimasak sebentar. Saat dimasak, itu harus mempertahankan elastisitas dan renyahnya di mulut. Jika sayuran ini dicerna, maka tidak hanya kehilangan lebih banyak nutrisi, tetapi juga menjadi kurang enak.

Umumnya kubis jenis ini cepat matang. Oleh karena itu, agar tidak terlalu matang, perlu dilakukan pengecekan kesiapan secara berkala dengan cara ditusuk dengan garpu atau dicicipi.

PENTING: Jika Anda mengganti air dengan susu saat memasak kembang kol, maka perbungaannya tidak hanya akan mempertahankan warna putih saljunya, tetapi juga akan menjadi jauh lebih enak.

kembang kol goreng. Seberapa enak menggoreng kembang kol dalam wajan?

Kembang kol goreng adalah hidangan mandiri yang enak atau lauk lezat untuk daging. Tidak ada rahasia khusus dalam menggoreng sayuran ini. Yang paling penting adalah mempersiapkan produk dengan benar. Untuk melakukan ini, Anda perlu membersihkan perbungaan dari daun atas dan mulai menggoreng.

Yang terbaik adalah memanggang kembang kol dengan bawang putih dan rempah-rempah. Dengan bantuan mereka, hidangan itu akan menjadi sangat harum dan enak. Tapi, saat menggoreng sayuran ini, perlu untuk memastikan bahwa perbungaannya tidak terbakar. Ini secara signifikan dapat merusak selera mereka.
Kami membersihkan bawang putih dari kulitnya. Kita membutuhkan 2-3 siung. Kami menghancurkannya dengan pisau dan menggorengnya dalam minyak sayur. Kesiapan bawang putih ditentukan oleh warna emas muda yang akan menutupi selama proses penggorengan.
Sekarang giliran kembang kol. Ini (700 g) harus dibagi menjadi perbungaan dan dimasukkan ke dalam wajan di mana bawang putih datang. Air tidak boleh ditambahkan. Kalau tidak, kubis tidak akan digoreng, tetapi direbus
Goreng sayuran selama 10 menit, lalu tambahkan thyme. Setelah 5 menit, Anda bisa menambahkan sedikit air (sekitar 100 ml). Pada tahap menggoreng ini, tidak lagi menakutkan. Apalagi airnya akan membuat kembang kol yang digoreng lebih juicy dan gurih.
Kecilkan api dan tambahkan kulit lemon. Itu harus disiapkan dari seperempat lemon. Kemudian tambahkan daun salam dan jus lemon ke dalam wajan dengan kubis. Kami juga membuatnya dari seperempat buah. Sebelum mengeluarkan panci dari kompor, tambahkan lada hitam dan adas ke dalamnya.

Kembang kol goreng seperti itu dapat disajikan dengan sosis goreng atau daging sapi.

Anda bisa menggoreng sayuran ini dalam adonan.

Untuk melakukan ini, ambil remah roti (75 g) dan kembang kol (350 g). Anda juga membutuhkan garam, telur, dan minyak sayur untuk menyiapkan hidangan ini.
Sebelum menggoreng kembang kol, kembang kol harus direbus dalam air asin selama 10 menit. Diinginkan untuk memasaknya utuh, dan sebelum menggoreng, bagilah menjadi perbungaan
Memasak adonan. Dalam mangkuk kecil, kocok telur dengan sedikit garam dengan garpu. Maka Anda perlu menambahkan crouton dan mencampur semuanya lagi
Letakkan panci di atas kompor dan panaskan dengan baik. Gulung kembang kol dalam adonan di semua sisi dan kirim ke wajan. Tuang sisa tepung roti di atas perbungaan. Segera setelah sayuran berwarna kecokelatan, Anda bisa mengeluarkan panci dari kompor dan menyajikan kol di atas meja.

Resep daging sapi dengan kembang kol

Daging sangat cocok dengan kembang kol. Yang terbaik adalah menggunakan daging sapi muda untuk hidangan ini. Daging ini mengandung sedikit kalori, sehingga aman disebut diet.

Resep ini datang kepada kami dari masakan Asia. Oleh karena itu, peran khusus dalam persiapannya diberikan untuk mengasinkan daging dalam kecap. Ini akan membuat dagingnya sangat empuk dan enak.
Potong daging sapi (400 g) menjadi potongan-potongan kecil. Campur kecap (3 sendok makan), gula (1 sendok makan), cuka beras (1 sendok makan) dan kanji (1 sendok makan). Marinasi daging selama kurang lebih setengah jam.
Potong bawang putih (1 siung). Goreng dalam minyak dan tambahkan kembang kol (400 g). Goreng selama sekitar satu menit. Tuang sedikit air ke dalam panci dan didihkan selama lima menit
Goreng jahe (setengah sendok teh) dengan api besar. Tambahkan daging yang diasinkan ke dalam wajan. Gabungkan daging sapi dan kubis dan bawa ke kesiapan

Bagaimana cara membuat sup krim kembang kol?

Sup pure di negara kita tidak sepopuler di Barat. Tapi, ini tidak berarti bahwa mereka harus ditinggalkan. Selain itu, kembang kol menjadikan sup seperti itu sebagai sumber nutrisi dan vitamin yang sangat baik.

Lelehkan mentega (40 g) dalam panci. Tambahkan tepung (40 g) ke dalamnya dan aduk. Setelah beberapa menit, tambahkan kaldu ayam rebus (150 ml) ke dalam campuran ini.
Itu harus membuat saus kental. Angkat dari api dan biarkan dingin. Kami memanaskan kaldu ayam (1,3 ml) dan menuangkannya ke dalam saus kental yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk hingga rata dan tambahkan kubis rebus (kepala kecil), telur (2 pcs.), Lada, garam dan krim (300 ml) yang dihaluskan dengan blender. Anda bisa menambahkan sejumput pala untuk rasa.
Sup pure ini cocok dengan pangsit. Untuk mereka, Anda perlu mencampur remah roti (75 g), mentega (10 g), susu, telur, garam, dan merica menjadi satu. Dari "adonan" yang dihasilkan, kami membuat bola-bola kecil dan menambahkannya ke sup yang sudah jadi
Sebelum disajikan, sup ini harus ditaburi bumbu dan ditaburi keju parut.

Bagaimana cara membuat sup kembang kol beku?

Kubis beku baik karena dua alasan. Pertama, Anda dapat membelinya sepanjang tahun. Dan, kedua, ketika dibekukan, hampir semua zat bermanfaat disimpan di dalamnya. Hidangan yang ditawarkan di bawah ini hampir tidak bisa disebut mahakarya kuliner. Tapi semua orang bisa memasaknya. Dan itu akan memakan waktu yang cukup lama
Potong bawang (1 pc.) Dan kentang (2-3 pcs.) menjadi kubus. Goreng dalam wajan dalam minyak sayur sampai berwarna kecokelatan.
Tambahkan kubis beku (500 g) ke dalam wajan dan tuangkan kaldu (1 l). Masak sekitar setengah jam
Dinginkan sup dan tuangkan ke dalam blender. Tambahkan krim (100 ml), bumbu dan campur bahan. Tuang pure yang dihasilkan ke dalam panci dan didihkan selama 1 menit. Tuang ke dalam mangkuk dan tambahkan cabai merah yang dihancurkan.

Borscht lezat dengan resep kembang kol

Borsch adalah salah satu hidangan paling populer dari semua orang Slavia. Resep nya sangat banyak. Anda juga bisa memasak borscht dari kembang kol. Sayuran ini akan membuat borscht sangat enak dan sehat.

Kami sedang menyiapkan kaldu. Kami memasukkan dada sapi (400 g) ke dalam panci, mengisinya dengan air dan membakarnya. Kami menghapus skala setelah mendidih. Tambahkan wortel (2 pcs.) Dan bawang bombay (2 pcs.). Kaldu harus direbus selama sekitar 2 jam. Kemudian sayuran dikeluarkan dari wajan. Daging dikeluarkan dari tulang dan dimasukkan kembali ke dalam kaldu. Anda juga perlu menambahkan daun salam dan garam di sana.
Kami sedang menyiapkan saus untuk borscht. Kami memanaskan minyak dalam wajan (50 g). Goreng bawang cincang di dalamnya. Kesiapan ditentukan oleh warna emas. Tambahkan wortel parut halus. Kami melewatinya dengan bawang selama sekitar 3 menit
Tambahkan tomat parut (2 pcs) dan bit (2 pcs) ke dalam wajan. Kami mencampur bahan-bahannya. Tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 10-15 menit dengan api kecil. Kemudian tambahkan setengah gelas air dan didihkan selama 5 menit lagi
Kami membersihkan kentang (3 pcs.) Dan memotongnya menjadi kubus kecil. Tambahkan ke kaldu. Kami membagi kubis (1 kepala) menjadi perbungaan. Dan juga dimasukkan ke dalam kaldu 5 menit setelah menambahkan kentang
Potong sayuran (seledri, adas, bawang putih) dan tambahkan ke kaldu. Setelah 5 menit, tuangkan goreng ke dalam kaldu. Aduk rata dan matikan api

Rebusan sayur dengan resep kembang kol

Jika Anda sedang diet, Anda hampir tidak bisa puas dengan diet Anda. Namun, menurut para ahli, pola makan yang sedikit selama menjalani diet seringkali menjadi kendala yang banyak tidak bisa diatasi. Anda dapat mendiversifikasi diet Anda selama diet dengan bantuan rebusan sayuran, yang dasarnya adalah kembang kol.

Pisahkan kembang kol (seperempat kepala) dengan hati-hati menjadi perbungaan dan cuci. Tuang air ke dalam panci dan garam. Rebus kubis selama 7-8 menit. Keluarkan dari panci dan pindahkan ke mangkuk.
Kami memotong bawang kupas (1 pc.) Dan wortel (1 pc.). Zucchini saya (1 pc.) Dan potong dadu. Panaskan wajan dan tuangkan minyak ke dalamnya. Tumis bawang bombay dan wortel
Kami membersihkan paprika (1 pc.) Dari bijinya. Potong menjadi potongan-potongan besar dan tambahkan bawang dan wortel. Saat bawang berwarna kecoklatan, tambahkan zucchini cincang ke dalam wajan. Tambahkan garam dan aduk
Terong saya (2 pcs.) Dan potong menjadi kubus. Tambahkan mereka dan kembang kol ke sisa sayuran. Garam lagi dan campur. Potong tomat (2-3 potong) menjadi kubus besar dan tambahkan ke wajan. Menambahkan sayuran
Tambahkan sedikit air, garam jika perlu dan didihkan sampai empuk. Rebusan dapat disajikan dengan krim asam atau mayones. Benar, maka rebusan tidak akan menjadi makanan

Resep kembang kol dengan jamur

Jamur dan kembang kol adalah sumber protein yang sangat baik untuk tubuh kita. Apalagi jika dicampur dalam satu masakan. Jamur dan kembang kol tidak hanya cocok bersama, tetapi juga saling melengkapi dengan sempurna.

Dengan jamur

Kembang kol (1 kepala) harus dibersihkan dari daun hijau dan direbus dalam air asin
Kami membersihkan jamur (champignon adalah yang terbaik untuk resep ini) dan memotongnya menjadi irisan tipis
Goreng bawang putih cincang halus (2 siung) dalam minyak zaitun, tambahkan jamur cincang (150 g) ke dalam wajan. Taburkan mereka dengan jus lemon. Ini akan mencegahnya berubah menjadi hitam selama memasak. Tambahkan garam dan merica sesuai selera
Sekarang Anda perlu menyiapkan saus Bechamel yang terkenal. Untuk melakukan ini, tambahkan tepung (20 g) ke mentega cair dan goreng. Tuang susu (0,5 l) dalam aliran tipis. Aduk hingga susu mendidih
Tambahkan garam, pala dan merica. Masak selama 4-5 menit dan angkat dari kompor
Masukkan jamur goreng ke dalam mangkuk tahan panas. Letakkan kembang kol rebus di atasnya. Tuang saus di atas semuanya dan taburi dengan keju parut. Masak selama 10-15 menit dan sajikan

Omelet dengan kembang kol - hidangan protein yang lezat, resep!

Aroma kembang kol yang lembut, dilengkapi dengan rasa mentega dan telur. Apa yang bisa lebih baik di pagi musim panas? Telur dadar dengan kembang kol dalam konsistensinya sangat empuk dan enak. Dan pada saat yang sama, persiapannya sesederhana persiapan telur orak-arik biasa.

Kami mencuci kembang kol (300 g) di bawah air mengalir. Kami membersihkannya dari daun hijau dan membaginya menjadi perbungaan. Rebus dalam air asin selama 5-10 menit. Kami mengeluarkan kol dari wajan pada saat perbungaannya menjadi lunak
Kocok telur (1-2 pcs.) Dengan blender atau mixer. Tambahkan garam dan tuangkan dalam susu (3/4 gelas). Aduk hingga rata. Tambahkan tepung dengan hati-hati (1,5 sendok makan). Penting untuk mengecualikan pembentukan benjolan
Potong kembang kol menjadi potongan-potongan kecil. Panaskan wajan dan masukkan kubis ke dalamnya. Goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang isian telur ke dalam wajan dan goreng telur dadar di kedua sisinya

Sajikan hidangan ke meja dengan sayuran segar dan rempah-rempah.

Cara memasak kembang kol yang lezat: tips dan ulasan

Inga. Saya memasak telur dadar lebih cepat. Untuk ini, perbungaan rebus dituangkan dengan telur dan keju parut. Telur dadarnya sangat enak. Dan keju menambahkan sentuhan rempah-rempah.

Untuk sup puree, saya tidak menggunakan blender untuk mengolahnya. Saya hanya merebus kubis dan sayuran lainnya dan menggilingnya melalui parutan. Saya menambahkan bumbu dan keju. Ya, saya tidak merasakan kembang kol tanpanya. Saya memasak sedikit dan menyajikannya ke meja.

Natalia. Di musim panas, saya selalu memasak salad kembang kol seminggu sekali. Bahan apa saja bisa ditambahkan. Salad dasar dibuat dari perbungaan kubis rebus, bumbu dan minyak zaitun.

Video: Kembang Kol dengan Saus Susu

Pecinta makanan lezat tahu bahwa hidangan sehat tidak selalu enak. Namun seringkali situasi ini muncul di mana kita tidak tahu bagaimana mempersiapkan dan memasak produk tertentu dengan benar. Hal yang sama berlaku untuk kembang kol. Bagaimana cara memasak kembang kol sehingga menjadi hidangan mandiri yang layak atau bahan dalam salad atau lauk pauk yang lezat?

Manfaat kembang kol

Pertanyaan pertama yang muncul di antara ibu rumah tangga yang membeli kepala kol dengan perbungaan putih adalah apakah perlu merebus kembang kol? Agar sayuran seperti itu mengungkapkan semua aspek rasanya yang lembut, ia harus direbus dalam air asin. Pertama, itu akan melunak, dan kedua, itu akan menjadi lebih segar. Kubis rebus dapat digunakan sebagai:

hiasan atau bahan lauk pauk nabati untuk daging;
hidangan pembuka (digoreng dalam adonan atau tanpa, kubis rebus menjadi hidangan yang enak untuk sarapan atau makan malam);
dasar pure untuk bayi, yang memperkenalkan makanan pendamping;
tambahan untuk salad daging, ikan atau sayuran;
bahan untuk salad sayuran kalengan.

Kembang kol memberikan kelembutan dan kelembutan pada hidangan apa pun, dan juga menghiasinya dengan indah dengan perbungaan beludru putihnya.

Bagaimana cara memasak kembang kol segar?

Agar kubis tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, kubis harus direbus dengan benar. Metode dasar merebus sederhana dan mudah.

Bahan:

kepala kembang kol;
air;
garam (sejumput).

Memasak:

Kami mencuci kubis di bawah air mengalir, menyortirnya menjadi perbungaan.
Kami meletakkan pengocok dalam air dingin dalam panci berenamel, memakai api sedang, didihkan, garam.
Untuk memahami seberapa banyak kembang kol dimasak setelah direbus, Anda harus mencoba batangnya secara berkala dengan garpu (jika mudah ditusuk, kol sudah siap).

Biasanya waktu memasak untuk perbungaan adalah 10 menit, jika Anda memasak seluruh kepala kol - 15-20 menit. Hal utama adalah jangan sampai melewatkan waktu ketika batang sedikit melunak. Karena, jika Anda melakukannya secara berlebihan dengan perlakuan panas, Anda akan melihat bahwa kol akan hancur begitu saja.