Produk eksotis dari Carob Siprus - apa manfaat dan bahaya produk ini dan di mana menggunakannya. Carob

Manfaat dan bahaya carob adalah pertanyaan menarik bagi pecinta produk eksotis yang tidak biasa. Untuk menjawab dengan benar, Anda harus memahami fitur dan karakteristik tepung dan buah dari tanaman.

Apa itu carob dan di mana ia tumbuh?

Pohon carob atau carob adalah tanaman buah cemara asli Mediterania. Saat ini, tanaman itu dibudidayakan secara artifisial di Italia, Spanyol, Portugal, dan beberapa negara lain.

Nilai utama dalam pohon carob adalah buah-buahan yang secara aktif digunakan dalam masakan dan obat-obatan rumah. Setelah berbunga, carob menghasilkan polong panjang, sempit, melengkung yang diisi dengan biji dan daging buah yang berair. Polong ini terlihat seperti tanduk, maka nama tanaman ini. Waktu berbunga pohon carob luar biasa - dapat berbuah hingga 90 tahun berturut-turut, dan hasil tanaman meningkat setiap tahun.

Komposisi kimia carob

Buah-buahan dari tanaman dihargai tidak hanya karena rasanya yang enak, tetapi juga karena sifatnya. Karob mengandung:

vitamin B1 dan B6;
vitamin E;
PP asam alami;
kalsium dan fosfor;
besi dan natrium;
magnesium dan seng;
mangan dan selenium;
tanin, abu dan serat.

Komponen yang terdaftar memberi tanaman manfaat medis dan gastronomi. Carob bahkan bisa digunakan untuk penyembuhan, dan bukan hanya untuk menikmati rasa manisnya.

Nilai gizi dan kandungan kalori carob

Pada dasarnya, komposisi buah-buahan yang bermanfaat diwakili oleh karbohidrat, kandungannya sekitar 50 g. Carob juga mengandung 4,6 g protein dan sedikit lemak - sekitar 0,7 g. Kandungan kalori rata-rata carob kering adalah sekitar 220 kkal per 100 g produk.

Apa itu carob yang berguna?

Bahkan dalam jumlah sedang, carob membawa manfaat yang tak ternilai bagi tubuh. Properti berharga diwujudkan dalam berbagai bidang.

Untuk pria dan wanita dewasa

Manfaat carob secara umum untuk tubuh adalah produk:

meningkatkan kualitas darah dan menyelamatkan dari anemia dan anemia karena kandungan zat besi yang tinggi;
membantu memperkuat pembuluh darah dan melindungi jantung dari penyakit;
berfungsi sebagai diuretik alami yang baik, oleh karena itu menghilangkan pembengkakan dan bermanfaat bagi ginjal;
membantu mengembalikan metabolisme yang tepat, mengatasi diare dan perut kembung, meredakan mual;
membantu menghilangkan demam dan sakit tenggorokan dengan pilek dan sakit tenggorokan;
memperkuat penglihatan - carob mengandung banyak vitamin B2, yang penting untuk pencegahan dan pengobatan katarak;
efek menguntungkan pada potensi - saat menggunakan carob, libido pria meningkat;
meredakan peradangan dan nyeri pada prostatitis dan adenoma;
melindungi tubuh dari virus dan infeksi bakteri.

Juga, carob adalah tindakan pencegahan yang baik terhadap rakhitis, yang sangat berguna untuk remaja dan anak muda.

Untuk orang tua

Penguatan dan sifat hematopoietik pohon carob sangat bermanfaat bagi orang tua. Makan carob berguna untuk lonjakan tekanan, sakit kepala dan penyakit sendi. Tanaman ini memiliki efek menguntungkan pada memori dan aktivitas otak, memungkinkan Anda untuk menjaga kejernihan pikiran lebih lama.

Saat menurunkan berat badan

Pada diet, sirup carob sangat bermanfaat - mengandung glukosa, yang mengurangi nafsu makan dan menciptakan perasaan kenyang. Selain itu, cokelat disiapkan berdasarkan pohon carob dan kopi diseduh. Mereka juga meredam rasa lapar dan memungkinkan Anda untuk tidak mengalami stres karena kurangnya makanan lezat yang akrab.

Saat menggunakan carob, menyingkirkan pound ekstra lebih cepat. Pada saat yang sama, wanita yang menurunkan berat badan tidak memiliki perasaan bahwa demi tujuan yang mereka hargai, mereka harus melepaskan semua produk favorit mereka.

Apakah carob baik untuk anak-anak?

Sifat-sifat pohon carob cukup aman untuk bayi - carob dapat dengan aman ditambahkan ke pure bayi. Produk akan sangat bermanfaat jika anak alergi terhadap cokelat biasa. Dimungkinkan untuk menyiapkan kelezatan dari pohon carob, dan tidak akan ada salahnya dari ini.

Perhatian! Karena carob masih cukup baru di pasar umum dan sifat-sifatnya tidak sepenuhnya dipahami, dokter anak harus berkonsultasi sebelum memasukkan carob ke dalam makanan anak.

Apakah mungkin carob selama kehamilan dan menyusui?

Produsen mengklaim bahwa dalam jumlah kecil, carob tidak dapat membahayakan wanita hamil atau ibu menyusui. Namun, lebih baik berkonsultasi dengan dokter Anda tentang kelayakan menggunakan produk.

Selama menyusui, perlu juga hati-hati melihat reaksi makanan anak. Pada tanda pertama alergi, carob harus dikeluarkan dari makanan.

carob untuk diabetes

Komposisi carob yang bermanfaat tidak mengandung gula, hanya glukosa nabati dan sukrosa. Oleh karena itu, dimungkinkan untuk menggunakan turunan carob dengan indeks glikemik rendah pada diabetes. Carob sangat populer sebagai pengganti cokelat dan kakao - rasanya lebih enak, tetapi tidak membahayakan kesehatan. Saat menggunakannya, tidak ada kecanduan.

Selain itu, pada diabetes, carob memungkinkan Anda untuk mengontrol berat badan dan mengatur kadar kolesterol darah.

Tepung carob dalam pengobatan tradisional

Pohon carob terutama digunakan untuk memasak dan membuat minuman. Namun, ada juga resep penyembuhan berdasarkan produk. Secara khusus, dua produk berbasis carob sangat populer.

Untuk diare, aduk 20 g carob dalam segelas susu atau air hangat dan tambahkan sejumput pati. Campuran diminum beberapa kali sehari, obatnya menenangkan selaput lendir dan memiliki efek menguntungkan pada peristaltik, sehingga diare cepat berhenti.
Dengan SARS, obat buatan sendiri disiapkan dengan cara yang hampir sama - 20 g carob diencerkan dalam segelas air. Tetapi Anda perlu minum obat hingga 6 kali sehari, maka efeknya akan datang dengan cepat.

Carob dalam tata rias rumah

Khasiat carob yang bermanfaat juga diwujudkan dalam bidang kecantikan. Carob digunakan sebagai bagian dari masker dengan efek scrub - campuran seperti itu secara bersamaan membersihkan dan melembabkan kulit.

Tepung carob sering dicampur dengan madu, jus lemon, produk susu fermentasi dan bahan lainnya. Manfaat produk kosmetik akan berbeda tergantung pada komposisi spesifik masker. Namun, bagaimanapun, carob memberi nutrisi pada kulit dengan mineral dan vitamin B dan E yang berharga.

Kegunaan lain untuk carob

Buah dari pohon carob memiliki efek penyembuhan pada tubuh. Oleh karena itu, tidak hanya koktail penyembuhan sederhana yang dibuat dari kacang dan tepung, tetapi juga cara lain untuk meningkatkan kesejahteraan dan meningkatkan nada.

teh carob

Polong carob yang dihancurkan cocok untuk membuat teh herbal yang lezat dan sehat. Menyeduh carob sangat mudah - Anda perlu menuangkan satu sendok makan kacang tanah dengan segelas air panas dan menunggu seperempat jam.

Teh infus diminum sesuka hati dua kali sehari. Sifat-sifat produk sangat bermanfaat jika terjadi ketegangan saraf, dan juga meredakan gejala pilek.

Jika diinginkan, tepung carob dapat ditambahkan ke teh biasa, itu akan memberi minuman rasa asli.

sirup carob

Produk berbahan dasar carob yang sehat adalah sirup manis yang terbuat dari kacang carob yang dicincang halus dengan cara dikukus. Alat ini dapat berfungsi sebagai makanan penutup yang lezat, tetapi lebih sering digunakan untuk tujuan pengobatan. Secara khusus, sirup membantu dengan diare dan gangguan saraf, dengan penyakit pada sistem pernapasan dan insomnia. Karena kandungan kalsium yang tinggi, sirup efektif melindungi tulang dari osteoporosis.

minyak carob

Dari buah carob segar, minyak dengan konsentrasi vitamin dan mineral yang meningkat dalam komposisi diperoleh secara industri. Minyaknya digunakan untuk mengobati penyakit usus dan lambung, menenangkan saraf dan mengatur tidur. Sifat-sifat produk meningkatkan hemoglobin dalam darah, sehingga mengambil minyak melindungi terhadap perkembangan anemia.

Namun, karena konsentrasi elemen aktif yang kuat dalam komposisi minyak, tidak semua orang dapat menggunakan produk tersebut. Minyak dilarang untuk penderita alergi dan anak kecil di bawah usia 2 tahun - produk dapat membahayakan mereka.

Permen kacang belalang

Permen karet adalah resin yang diekstraksi dari biji tanaman - produknya terlihat seperti bubuk putih dan digunakan dalam masakan sebagai bahan tambahan makanan. Campuran semi-cair, ketika permen karet ditambahkan, memperoleh konsistensi seperti gel.

Permen carob ditambahkan ke es krim dan produk daging setengah jadi sebagai penstabil, zat ini dapat ditemukan dalam keju, sup, saus, dan mayones. Resin carob meningkatkan tekstur produk, bertindak sebagai pengikat dan pengental.

Penggunaan carob dalam memasak

Buah carob yang tidak biasa dan tepung yang diperoleh darinya sering digunakan dalam memasak, terutama dalam industri gula-gula dan pembuatan kue. Secara khusus, carob digunakan:

sebagai aditif untuk es krim dan yogurt - tepung carob digunakan sebagai pengganti kakao untuk meningkatkan rasa dan tekstur produk;
sebagai bubuk manis untuk makanan penutup buah dan beri - di sini carob menggantikan gula bubuk;
dalam pembuatan produk gula-gula dari adonan - seperti kakao, tepung carob memberi adonan warna cokelat dan rasa manis, sedangkan struktur muffin, kue, dan pai tetap tidak berubah, dan sifat menguntungkannya meningkat;
saat membuat pasta pencuci mulut - carob dicampur dengan madu dan rempah-rempah, mentega dan minyak kelapa;
dalam pembuatan manisan - carob dicampur dengan kacang, biji wijen, beri dan bahan lainnya, menghasilkan kelezatan yang sangat lezat yang tidak membahayakan kesehatan.

Minuman manis berbahan dasar carob sangat populer. Mereka disiapkan dengan cara yang hampir sama seperti koktail cokelat, hanya saja alih-alih cokelat dan kakao biasa, air panas atau susu dituangkan dengan bubuk carob.

Resep dengan carob

Memperlakukan dengan carob dalam komposisi tidak harus dibeli di toko. Jika diinginkan, banyak dari mereka dapat disiapkan di rumah, ternyata tidak kalah enaknya, dan khasiatnya akan benar-benar alami.

minuman carob

Resep paling sederhana adalah minuman kental, manis dan aromatik yang terbuat dari carob berkualitas. Bagaimana cara membuat minuman carob? Tidak ada yang rumit tentang ini - resepnya hampir sama dengan kakao.

Susu dalam volume 2 gelas dipanaskan dan dituangkan ke dalam 1,5 atau 2 sendok besar carob gelap.
Minuman diaduk dengan benar, jika perlu, didinginkan selama beberapa menit hingga suhu yang sesuai untuk dikonsumsi.
Jika konsistensi terlalu kental, encerkan minuman manis dengan air biasa dan aduk rata kembali.

Nasihat! Minuman berbahan dasar tepung kacang belalang sangat manis.

Tetapi Anda masih dapat menambahkan satu sendok teh bunga atau madu linden ke dalamnya - manfaat produk hanya akan meningkat, tetapi tidak akan membahayakan.

resep coklat carob

Jika Anda memiliki kacang carob cincang di rumah, Anda dapat membuat cokelat alami yang sehat darinya, dalam banyak kasus itu akan lebih berharga bagi tubuh daripada permen yang dibeli. Selain carob, Anda hanya perlu mengambil sedikit mentega dan parutan kelapa. Buat kelezatan sebagai berikut:

100 g mentega dilelehkan dalam panci dengan api kecil sampai benar-benar cair;
carob dituangkan ke dalam minyak dan diaduk sampai benar-benar larut dalam minyak, tidak meninggalkan gumpalan;
tambahkan satu sendok teh madu dan sedikit serpihan kelapa ke benda kerja, aduk rata lagi;
massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam bentuk apa pun yang sudah disiapkan sebelumnya, jika diinginkan, ditaburkan di atasnya dengan kacang cincang halus atau potongan buah kering;
benda kerja yang didinginkan secara alami dikeluarkan ke dalam freezer dan disimpan di dalamnya selama setidaknya satu jam sampai campuran mengeras sepenuhnya.

Cokelat buatan sendiri yang sehat dapat dimakan dalam potongan-potongan kecil, setelah sedikit disimpan pada suhu kamar, jika tidak produknya akan terlalu keras. Pada saat yang sama, tidak mungkin menyimpan cokelat carob di luar lemari es - cokelat akan mencair, dan memakannya akan menjadi tidak nyaman.

Cupcake coklat dengan kotak

Resep sederhana dan enak adalah pembuatan kue yang lembut dan harum dengan tambahan tepung carob. Kelebihan resepnya bisa dibilang bahan-bahannya sangat murah, ada di setiap dapur.

Proses memasak:

200 g mentega alami dilelehkan dalam wadah berenamel dan 4 sendok besar bubuk carob dan gula dalam volume satu setengah gelas dituangkan di sana;
bahan-bahannya dituangkan dengan setengah gelas susu, dididihkan, segera dikeluarkan dari kompor dan didinginkan;
dalam segelas kefir, padamkan setengah sendok teh soda, tambahkan ke campuran glasir hangat;
tuangkan 2 cangkir tepung ke dalam wadah dan uleni adonan secara menyeluruh, tanpa meninggalkan gumpalan di dalamnya;
benda kerja diletakkan dalam bentuk khusus untuk dipanggang dan dikeluarkan selama 50 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C.

Jika diinginkan, adonan mentah bisa dibumbui dengan kayu manis, potongan kacang atau kismis, ini akan membuat muffin cokelat jadi lebih enak.

Bahaya carob dan kontraindikasi

Manfaat kesehatan dan bahaya carob tetap menjadi masalah yang belum terselesaikan.

Di satu sisi, para peneliti mengakui produk-produk berdasarkan buah-buahan dari tanaman eksotis sebagai produk yang aman. Jadi, para ilmuwan Eropa, Amerika, dan Arab tidak mengungkapkan bahaya apa pun pada sifat-sifat carob - kacang-kacangan dan bubuk diperbolehkan untuk dikonsumsi oleh orang dewasa dan anak-anak.
Seringkali, carob bahkan diresepkan untuk anak kecil sebagai obat - menghentikan diare dan membantu melawan regurgitasi anak-anak.
Dosis harian produk yang direkomendasikan untuk orang dewasa adalah sekitar 20 g Untuk anak-anak, norma yang tepat belum ditetapkan, tetapi biasanya ahli gizi dan dokter menyarankan untuk mengukur setengah dari volume produk "dewasa".

Namun, hingga saat ini, manfaat dan bahaya minuman dan makanan carob masih dalam penelitian dan penelitian klinis. Misalnya, manfaat produk pada diabetes mellitus belum terbukti 100% - hanya terbukti bahwa itu tidak membahayakan penderita diabetes. Tidak ada informasi pasti tentang aksi carob dalam kombinasi dengan obat-obatan dan tanaman obat lainnya.

Perhatian! Terutama hati-hati Anda perlu memantau reaksi terhadap produk anak kecil.

Selama kehamilan dan menyusui, anjuran menggunakan bubuk carob harus didiskusikan dengan dokter Anda.

Bagaimana memilih carob

Di toko biasa, bubuk carob tidak dijual, Anda harus pergi ke institusi yang mengkhususkan diri dalam makanan sehat untuk itu. Produk ini dapat ditemukan dalam tiga varietas - tidak dipanggang, panggang sedang atau panggang ringan. Saat memilih, disarankan untuk memperhatikan poin-poin penting berikut:

negara produksi- carob alami dipasok dari AS, Mediterania, dan Australia;
kredibilitas merek- lebih baik membeli produk eksotis dari produsen tepercaya, meskipun harganya sedikit lebih mahal.

Sebelum membeli, Anda harus mengevaluasi warna, aroma, dan rasa bubuk carob yang tidak biasa.

Produk, yang belum dipanggang, memiliki sedikit bau pedas dan warna krem.
Bubuk sangrai sedang mengeluarkan bau cokelat, rasanya pahit, dan terlihat seperti kopi bubuk.
Bubuk panggang ringan memiliki rasa karamel dengan sedikit asam, dan warnanya biasanya coklat muda.

Untuk sebagian besar penggunaan kuliner dan obat-obatan, carob dipanggang sedang. Ini mempertahankan sifat yang cukup berguna, tetapi tidak mahal.

Cara menyimpan carob di rumah

Agar pohon carob mempertahankan sifat-sifatnya yang bermanfaat untuk waktu yang lebih lama, setelah pembelian, disarankan untuk menuangkan tepung ke dalam kantong foil dan memasukkannya ke dalam kotak kardus. Simpan produk di tempat yang kering dan sejuk, jauhkan dari sinar matahari langsung. Properti berharga dari pohon carob disimpan selama 1,5 tahun, setelah itu Anda perlu membeli porsi baru.

Polong dengan kacang carob, tidak diproses, cocok untuk dikonsumsi selama 1,5-2 tahun. Disarankan untuk menyimpannya dalam gelas atau kaleng yang tertutup rapat dalam gelap, dalam kondisi kelembaban rendah.

Kesimpulan

Manfaat dan bahaya carob tergantung pada kealamian produk eksotis. Carob asli akan menjadi bahan yang berharga untuk memanggang dan pengobatan rumahan. Tetapi penting untuk mengamati moderasi dalam penggunaan, karena produk apa pun berbahaya dalam jumlah yang terlalu besar.

Carob adalah pengganti alami bubuk kakao, yang semakin populer di kalangan orang-orang yang peduli dengan diet sehat, tetapi pada saat yang sama menyukai permen.

Carob diperoleh dari biji pohon carob (juga disebut ceratonia). Mediterania dianggap sebagai tempat kelahiran pohon ini, dan awalnya tidak dibudidayakan. Itu dibudidayakan setelah sampai ke Australia.

Pada masa itu, carob dianggap sebagai produk obat eksklusif, yang membantu batuk dengan baik. Dan jauh kemudian, itu mulai digunakan dalam memasak alih-alih kakao.

Tetapi rasa carob tergantung pada kualitas dan metode pemanggangan. Jika pemanggangan dilakukan dengan buruk, maka rasa produk akan memburuk.

Saat ini, bubuk carob diproduksi tidak hanya di Australia, tetapi juga di Spanyol, Turki, Siprus, dan Portugal.

Manfaat carob

Bubuk ini kaya akan antioksidan, oleh karena itu telah lama dianggap sebagai cara untuk memperpanjang masa muda. Dan ini benar, karena ketika antioksidan masuk ke dalam tubuh, mereka bereaksi dengan radikal bebas, yang pada gilirannya menghancurkan sel-sel yang berdampak negatif pada kulit. Jadi kulit kurang berdampak negatif, dan tetap awet muda untuk waktu yang lama.

Perlu juga diklarifikasi bahwa, tidak seperti cokelat, carob tidak mengandung salsolinol, yang bersifat adiktif dan adiktif.

Penting juga bahwa kakao mengandung theobromine, zat yang mempengaruhi jiwa dan latar belakang emosional, tetapi tidak ada enzim seperti itu di carob, yang berarti Anda dapat menggunakannya tanpa takut akan keadaan psiko-emosional Anda. Selain itu, minuman seperti itu membantu menenangkan dan menyetel dengan cara yang positif.

Tetapi perbedaan utama antara carob adalah tidak mengandung gula, dan rasa manis dicapai karena fruktosa dan sukrosa, yang ada dalam komposisinya. Karena itu, produk ini dapat digunakan bahkan oleh penderita diabetes dan mereka yang mematuhi nutrisi makanan. Tapi tetap saja, jika Anda memiliki diabetes, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakan carob untuk pertama kalinya.

Keuntungan lain dari produk ini adalah tubuh kita menyerap semua mineral, vitamin, dan enzim carob bermanfaat lainnya sepenuhnya, yang memberi kita manfaat dua kali lipat. Hal yang sama tidak dapat dikatakan untuk kakao.

Bubuk kacang carob juga mengandung serat, yang membantu meningkatkan proses pencernaan. Dan serat makanan dalam kombinasi dengan antioksidan membersihkan tubuh dari racun dan racun.

Cerita berlanjut bahwa pada zaman kuno, dukun menggunakan carob sebagai antiseptik yang kuat untuk mengobati diare dan keracunan. Obat ini sangat membantu untuk anak-anak.

Anda dapat berbicara tentang sifat bermanfaat carob untuk waktu yang sangat lama, misalnya, minuman dari bubuk ini menurunkan kolesterol dan membersihkan darah. Dan jika Anda meminumnya secara terus-menerus, itu akan menjadi pencegahan penyakit jantung yang baik.

Jika Anda atau anak-anak Anda sangat menyukai kakao, maka disarankan untuk menggunakan carob sebagai gantinya, maka Anda tidak perlu lagi mempermanis minuman dengan gula, yang pasti akan memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan Anda.

carob untuk onkologi

Menurut penelitian, menjadi jelas bahwa ada banyak senyawa polifenol dalam carob. Anda mungkin langsung berpikir bahwa bedak itu beracun - ya, memang, tetapi toksisitasnya hanya meluas ke sel kanker. Oleh karena itu, makan carob dalam makanan, Anda melakukan pencegahan kanker.

Produk ini sangat berguna bagi wanita, karena efektif melawan perkembangan tumor di leher rahim.

carob untuk diabetes

Kami telah mengatakan di atas bahwa produk berbasis carob diindikasikan untuk orang yang menderita diabetes. Dan intinya di sini tidak hanya dalam gula, tetapi juga dalam jumlah minimum lemak. Jika kita membandingkannya dengan bubuk kakao, maka ada 3 kali lebih sedikit lemak, dan, karenanya, kalori dalam carob.

Jika Anda makan makanan berbasis carob, Anda dapat meminimalkan lonjakan glukosa.

Carob untuk sistem pencernaan

Seperti yang telah kami katakan, serat hadir dalam carob, dan memiliki efek positif pada metabolisme dan motilitas usus. Setelah beberapa waktu, penggunaan carob pada manusia menunjukkan normalisasi nafsu makan dan pencernaan.

Carob untuk anak-anak

Bayi di bawah 2 tahun tidak disarankan untuk memasukkan produk carob dalam menu. Anak-anak yang lebih besar dapat menggunakannya dalam jumlah yang sangat terbatas. Faktanya adalah bahwa bedak mengandung tanin - tanin yang mengurangi produksi protein dalam jaringan, yang memperlambat pertumbuhan anak.

Carob untuk pria

Menurut beberapa data, dapat disimpulkan bahwa carob memiliki efek positif pada potensi pria dan alat kelamin, menghilangkan dan mencegah penyakit mereka. Dan jika Anda rutin mengonsumsi makanan yang mengandung unsur ini, Anda bisa meningkatkan aktivitas spermatozoa.

Membahayakan carob

Bahaya carob yang terlihat menurut banyak penelitian tidak dapat ditentukan, namun diketahui bahwa penggunaannya yang berlebihan dapat menyebabkan masalah kesehatan. Apalagi jika orang tersebut belum pernah memakannya.

Jika Anda memutuskan untuk memasukkan produk dengan carob ke dalam diet Anda, lakukan secara bertahap, perhatikan kondisi Anda.

Selain itu, terlepas dari kenyataan bahwa produk tersebut diindikasikan untuk diabetes, itu harus digunakan dengan sangat hati-hati. Faktanya adalah bahwa metode menggoreng kacang carob berbeda untuk semua perusahaan, sehingga minuman atau cokelat berdasarkan carob mungkin tidak menurunkan, tetapi, sebaliknya, meningkatkan kadar glukosa.

Dan, tentu saja, Anda tidak boleh makan produk ini secara berlebihan. Norma untuk penderita diabetes tidak lebih dari 20 gram.

Dan perlu diulang sekali lagi bahwa memberikan cokelat dan minuman berbasis bubuk carob dengan hati-hati kepada anak-anak, dan produk ini dikontraindikasikan untuk bayi di bawah 2 tahun.

Seperti yang Anda lihat, carob adalah salah satu produk paling unik yang membawa banyak manfaat dan sedikit atau tidak membahayakan.

Carob di antara penganut diet sehat dianggap sebagai salah satu permen yang paling berguna. Dari segi rasa sangat mirip dengan kakao, namun dari segi khasiatnya jauh melebihi kakao. Apa itu carob? Ini adalah buah bubuk dari pohon carob, yang tumbuh di negara-negara Mediterania - Spanyol, Italia, Siprus. Pohon tidak aneh untuk dibudidayakan, mereka tumbuh di alam liar. Buah dipanen sedikit mentah dan kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari. Terlepas dari kegunaannya, carob bahkan bisa berbahaya jika digunakan secara tidak benar. Itu sebabnya Anda harus mengetahui komposisi produk, sifat-sifatnya, dan kasus kontraindikasi untuk memahami semua manfaat dan bahaya carob. Ini akan membantu menggunakan bedak untuk manfaat kesehatan.

Menariknya, butir-butir pohon carob memiliki massa dan ukuran yang persis sama di antara mereka sendiri. Fitur ini digunakan pada zaman kuno sebagai ukuran massa (karat). Sampai hari ini, ukuran ini digunakan dalam bisnis farmasi dan perhiasan untuk menentukan massa zat (logam mulia dan lainnya).

carob. Apa itu?

Apa itu nutrisi carob?

Carob adalah bubuk makanan alami yang diperoleh dengan menggiling carob. Secara penampilan, rasa dan baunya menyerupai kakao, tetapi dari segi khasiatnya jauh lebih sehat.

Pertama, pohon carob tidak dirawat dengan bahan kimia, karena praktis tidak rentan terhadap penyakit.
Kedua, buahnya sendiri manis, dan penambahan gula rafinasi tidak diperlukan untuk membuat bubuk manis. Benar, untuk mendapatkan buah yang manis, Anda perlu mengeluarkan polong yang belum matang dari pohon dan menyebarkannya di bawah sinar matahari. Kemudian mereka akan matang dan menjadi manis.
Ketiga, buah carob tidak mengandung kafein, yang juga digunakan oleh orang-orang yang dikontraindikasikan. Carob diperbolehkan bahkan untuk wanita hamil.

Pohon carob itu sendiri atau Ceratonia (dari bahasa Yunani "ceratos" - tanduk) adalah pohon cemara yang tidak memerlukan perawatan khusus. Buahnya berupa polong besar sepanjang 20-25 cm, menyerupai tanduk (karena itulah namanya).

Komposisi carob

Protein atau protein. Carob mengandung protein dalam jumlah yang cukup besar (hingga 8%). Zat ini merupakan komponen struktural asam amino, asam nukleat dan semua sel tubuh. Selain itu, kandungan protein memberikan nilai energinya.
vitamin. Carob mengandung sejumlah besar vitamin B (khususnya, B1, B2). Mereka diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf, mendukung proses metabolisme. Menariknya, ia mengandung lebih banyak vitamin dari kelompok ini daripada kacang-kacangan atau stroberi. Selain itu, carob kaya akan vitamin A (retinol), yang diperlukan untuk kesehatan mata, kulit, dan rambut. Vitamin D (kalsiferol) mengatur pertukaran kalsium dan fosfor dalam tubuh manusia, sehingga menormalkan fungsi sistem muskuloskeletal.
Asam lemak jenuh (SFA) ditemukan dalam jumlah kecil di carob. Ada pendapat bahwa lemak ini berbahaya bagi tubuh. Ini tidak sepenuhnya benar. Dalam jumlah besar, EFA disimpan di dinding pembuluh darah, menyumbat lumennya. Namun dalam jumlah kecil (tingkat harian 25% dari semua lemak), asam lemak ini merupakan sumber energi bagi sel. Berkat kehadirannya, penyerapan vitamin yang larut dalam lemak (A, D, E, K) berhasil.
elemen mikro. Dalam volume besar, carob mengandung fosfor dan kalsium (serta vitamin D untuk penyerapannya). Oleh karena itu, buahnya bermanfaat untuk pencegahan osteoporosis. Selain itu, carob kaya akan potasium dan magnesium, yang diperlukan untuk fungsi sistem kardiovaskular dan saraf. Zat besi terkandung dalam bentuk yang mudah diserap oleh tubuh manusia. Sejumlah kecil tembaga, seng, mangan, nikel yang termasuk dalam komposisi cukup banyak, karena kebutuhan akan unsur-unsur ini sedikit.

31.03.2016 Pelagia Zuykova Menyimpan:

Halo para pembaca yang budiman! Apakah ada orang di antara kenalan Anda yang tidak suka cokelat dan tidak bisa hidup tanpa produk berbahaya ini? Saya tidak punya.

Bagaimana, kemudian, untuk tidak menyangkal kesenangan kecil yang manis, untuk memantau kesehatan dan bentuk tubuh Anda pada saat yang bersamaan? Bubuk carob adalah alternatif yang bagus untuk cokelat dan juga sangat sehat.

Apa manfaat carob untuk tubuh dan bagaimana menggunakannya dalam bentuk apa, sekarang saya akan memberi tahu Anda sedetail mungkin dan dengan contoh langsung. Karena itu, baca artikel sampai akhir dan sangat hati-hati agar tidak melewatkan poin-poin penting.

Apa itu carob?

Carob diperoleh dari kacang carob, yang berasal dari negara-negara Mediterania (Italia, Spanyol, dan lainnya). Pohon cemara ini tidak rentan terhadap hampir semua penyakit, sehingga tidak disemprot dengan bahan kimia. Jadi Anda tidak akan mendapatkan "kejutan" apapun berupa pestisida.

Dalam bentuk mentah, produk ini tidak dimakan, tetapi buah mentah (polong carob) dipetik dan dikeringkan di bawah sinar matahari, seperti aprikot kering. Itulah sebabnya kacang mempertahankan semua sifat yang bermanfaat.

Komposisi kimia

Pohon carob mengandung:

vitamin A, B, B2, E, D;
mineral: kalsium, magnesium, zat besi dan banyak lainnya;
banyak asam amino esensial;
zat arginin (berkontribusi pada peremajaan tubuh).

Kandungan kalori carob hanya 222 kkal per 100 gram, yang tidak terlalu banyak.

Saya senang bahwa makanan super ini tidak mengandung kafein, theobromine, dan zat berbahaya lainnya. Cokelat batangan, batangan, permen, kue kering, kue kering - permen ini berbahaya, meningkatkan tekanan darah, berkontribusi pada penambahan berat badan, dan terkadang menyebabkan kecanduan yang mirip dengan obat-obatan. Dengan carob itu sebaliknya.

Apa saja manfaat carob untuk kesehatan?

Mari kita lihat khasiat carob yang bermanfaat. Seperti yang mungkin sudah Anda duga, teman-teman, kacang carob memang unik.

Khasiat buah carob yang bermanfaat adalah sebagai berikut:

menghilangkan racun, logam berat dan zat berbahaya lainnya dari tubuh;
berkontribusi pada peremajaan tubuh;
mengurangi kolesterol;
meningkatkan pencernaan, menormalkan mikroflora usus;
mengurangi frekuensi regurgitasi pada bayi;
menyebabkan rasa kenyang (mereka yang menurunkan berat badan dengan cepat!);
mengobati gangguan pencernaan;
memiliki efek menenangkan pada sistem saraf;
memiliki efek positif pada suasana hati;
mencegah perkembangan rubella, polio pada anak-anak;
memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mendukung tubuh secara keseluruhan.

Seperti yang Anda lihat, ada begitu banyak khasiat yang terkandung dalam bubuk kakao yang tampaknya tidak mencolok.

Bukan tanpa alasan bahwa di antara banyak orang kuno, pohon carob dianggap suci, dan dalam kitab suci Kristen buahnya hanya disebut sebagai "roti St. John." Di Siprus, sirup kacang disebut "emas hitam", sedangkan di Malta digunakan sebagai obat batuk.

Kontraindikasi

Carob adalah produk yang tidak memiliki kontraindikasi. Teman-teman, bisa Anda bayangkan, tidak! Bahaya dari carob berkualitas tinggi tidak termasuk.

Pengganti kakao ini diperbolehkan bahkan saat menyusui (!). Karena itu, ibu muda dapat dengan aman membeli minuman carob tanpa takut membahayakan bayi. Dianjurkan tidak hanya untuk wanita "dalam posisi yang menarik", tetapi juga untuk bayi baru lahir untuk pengobatan diare. Melepas topiku…

Cara menggunakan bedak ajaib dengan manfaat maksimal untuk tubuh, sekarang akan saya ceritakan dan tunjukkan.

Jenis carob - seperti apa itu?

Saat dijual, kami ditawari dua pilihan untuk biji carob giling: mentah (tidak dipanggang) dan goreng (berbagai tingkat pemanggangan). Saat Anda membuka bungkus carob, Anda akan melihat bubuk yang mirip dengan kakao, hanya sedikit lebih ringan.

Panggang praktis tidak manis, memiliki rasa sedikit pahit dan sangat mirip dengan cokelat. Secara pribadi, saya tidak menggunakannya, karena. Saya percaya bahwa semua manfaat hanya ada di carob mentah.

Tidak sia-sia carob yang tidak digoreng dianggap paling bermanfaat, karena. itu tidak dipanaskan. Oleh karena itu, rasanya cukup manis dan digunakan dalam masakan, biasanya tanpa tambahan gula atau pemanis lainnya.

Juga dijual, Anda dapat menemukan polong carob yang tidak digiling, biasanya mentah. Mereka juga bagus dan memiliki penggemar, terutama di kalangan pecinta makanan mentah.

Bagaimana cara menggunakan carob?

1. Resep Minuman Carob

Pilihan minuman yang paling umum adalah 2 sendok makan carob per gelas air. Sangat penting untuk menggunakan carob mentah, rasanya manis dan menyenangkan.

Ada orang unik yang menggunakan carob panggang dalam minuman dan kemudian menyesali bahwa itu adalah sampah yang mengerikan. Dan sebenarnya, Anda bisa minum seperti itu, secara halus, kotoran hanya dengan meyakinkan diri sendiri tentang kegunaannya yang mengerikan. Tentu saja, dengan tambahan susu ternyata baik-baik saja, tetapi saya tetap merekomendasikan opsi pertama.

Hasilnya, dari bubuk carob yang tidak dipanggang, saya mendapatkan minuman yang luar biasa (foto di bawah).

Saya suka kayu manis, saya mencoba menambahkannya - ternyata rasa dan aromanya sangat menyenangkan. Pastikan untuk mencobanya, Anda akan menyukainya juga.

2. Permen carob - resep

Cara memasak manisan paling sederhana dan paling enak dari carob dan kurma, lihat. Sekarang saya akan memberikan resep untuk gourmets yang menyukai banyak rasa, tetapi dari produk alami.

Jadi, untuk manisan carob kita membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

200 gram plum, aprikot kering, ceri (Anda dapat menambahkan buah atau beri kering lainnya, seperti kurma, cranberry, kismis);
kacang: kenari atau kacang mete (200 gram);
bubuk carob;
kelapa parut (sesuai selera)

Siapkan permen seperti ini:

rendam buah-buahan kering sedikit dan lewati penggiling daging;
cincang halus kacang dengan pisau;
campur buah dan kacang kering yang dihasilkan dengan baik;
tambahkan bubuk carob secukupnya untuk membentuk bola dengan mudah;
bentuk bola yang digulung dalam serpihan kelapa manis;
gulung bola dalam bubuk carob.

Voila! Kami mendapat bola permen ini:

Banyak permen dari carob akan sangat menyukainya, karena sangat enak dan sehat. Bahkan mereka yang mengikuti diet ketat (tentu saja, dalam jumlah yang wajar) mampu membelinya.

Anda dapat tanpa henti menggambarkan barang yang terbuat dari bubuk ajaib. Diantaranya: muffin, cookies, cake, pie dan masih banyak lagi. Sebagai dasar, Anda dapat mengambil resep apa pun, di antara bahan-bahan yang ada kakao, sesuaikan dengan selera Anda. Carob dapat digunakan dalam berbagai cara. Percobaan!

Beli carobnya dimana?

Produk ini hampir tidak pernah ditemukan di supermarket. Karbohidrat panggang, tidak dipanggang, dan polong utuh dapat ditemukan di pengecer online khusus.

Carob sangat mudah disimpan. Seperti halnya kakao, di tempat yang kering pada suhu kamar. Bubuknya bisa bertahan hingga dua tahun, tapi rasanya sangat enak sehingga Anda akan memakannya lebih cepat.

Teman, itu saja untuk hari ini. Saya memberi tahu Anda tentang produk yang menarik dan sangat berguna. Saya harap saya berhasil menyanggah mitos bahwa dengan mengikuti nutrisi yang tepat, Anda harus makan makanan yang tidak terlalu enak dan hambar.

Apa resep carob favorit Anda? Menantikan umpan balik dan kesan Anda di komentar di bawah!

P.S. Jika Anda menyukai artikel tersebut, beri tahu keluarga dan teman Anda tentang artikel tersebut. Kami akan senang untuk pembaca baru dan akan selalu bertemu dengan mereka dengan hangat dan nyaman. Jangan tersesat, ikuti berita blog - kami masih memiliki banyak hal yang tidak diketahui dan menarik di depan kami. Jangan ucapkan selamat tinggal, sampai jumpa!

ZY Berlangganan pembaruan blog– masih banyak hal menarik di depan!

Carob atau carob dapat ditemukan di negara mana pun di pantai Mediterania. Orang Yunani, Italia, Siprus, Israel tahu tentang polong carob manis sebanyak yang kita ketahui tentang apel atau aprikot. Secara bertahap, pohon itu mulai dibudidayakan di banyak negara dengan iklim yang sesuai, dan sekarang ceratonia yang selalu hijau berbuah dengan aman di Turki, India, Australia, Argentina, Brasil, AS, dan Timur Tengah. Pohon carob tidak jarang di Kaukasus.

Carob - apa itu?

Carob adalah buah carob giling yang memiliki bau yang sangat menyenangkan, mengingatkan pada bau biji kakao. Hanya saja berbeda dengan cokelat, carob jauh lebih ringan dan sehat, tidak mengandung kafein dan lemak. Ini adalah anugerah bagi pecinta permen dan produk tumbuhan alami.

Pohon carob atau ceratonia (lat. Ceratónia) adalah perwakilan dari keluarga kacang-kacangan. Kata Yunani (ceras) diterjemahkan sebagai "tanduk". Buah melengkung, memang, menyerupai bentuk tanduk, dalam bubur manisnya 50% gula.

Pohon 10 meter dengan tajuk lebat juga tumbuh di pinggir jalan dan dibudidayakan untuk panen industri. Pemeriksaan lebih dekat menunjukkan bahwa cabang-cabangnya padat dengan buah-buahan melengkung besar, sementara Anda dapat secara bersamaan melihat buah-buahan hijau dan matang, coklat. Polong hijau asam, tidak dimakan, tetapi setelah mengeringkan buah matang, mereka menunjukkan rasa manis, aroma khas dan rasa karamel. Demi bubur manis, carob dibudidayakan, yang dapat menggantikan cokelat dan kakao, mempermanis makanan dan memberi hidangan rasa asli.

Selain ampas, biji kacang keras digunakan. Dari butiran bulat yang persis sama, permen karet diproduksi - penstabil dan pengental, yang dikenal sebagai aditif makanan E410. Sifat yang berguna dari biji carob digunakan oleh industri makanan dan farmasi.

Pohon itu tumbuh dengan baik di iklim kering dan di tanah berbatu, dapat hidup selama beberapa abad dan berbuah hingga 100 tahun. Tanaman kacang manis pertama tumbuh pada tahun ketujuh, sekitar 10 kilogram dipanen dari pohon muda, dan pohon dewasa menghasilkan hingga 200 kg buah.

Polong dewasa tidak terbuka atau jatuh, mereka dipetik dari pohon dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Setelah itu, bubuk dengan berbagai tingkat pemanggangan, sirup, pekmez, cokelat dibuat dari bubur kertas. Panen carob memungkinkan untuk menggunakan kacang tidak hanya untuk membuat manisan, polong secara tradisional diumpankan ke hewan peliharaan.

Apa itu carob yang berguna?

Manfaat carob biasanya dijelaskan dibandingkan dengan kakao. Harus diakui ada beberapa kesamaan, tapi carob powder bukan hanya pengganti kakao. Banyak orang menyukai rasa coklat tradisional, akan salah jika menganggapnya sebagai produk yang berbahaya dan berbahaya bagi kesehatan. Secangkir kopi dengan sepotong cokelat alami meningkatkan suasana hati dan nada. Carob adalah produk independen dengan rasa dan aroma yang menyenangkan, dikonsumsi dengan senang hati tidak hanya oleh orang-orang yang dikontraindikasikan untuk kafein dan gula. Minuman dan permen dengan carob, sifat bermanfaat yang telah dikenal selama berabad-abad, mendiversifikasi makanan dan memperkaya makanan dengan vitamin dan elemen mikro.

Komposisi kimia

Dalam 100 gram bubuk carob, ada 222 kkal, yang hampir dua kali lebih sedikit daripada kakao. Hal ini membuat permen dengan carob populer di kalangan orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat dan memperhatikan sosok mereka. Tetapi carob dicintai tidak hanya karena kandungan kalorinya yang rendah - komposisi kimia dari produk carob itu unik.

tupai

Carob mengandung sekitar 9% protein nabati. Tanpa protein, fungsi normal organ dan sistem vital, regenerasi sel, metabolisme, dan pembentukan hormon tidak mungkin dilakukan. Sebagian besar protein dalam daging, ikan, susu dan telur, tetapi vegetarian mendapatkan protein dari makanan nabati. Carob, seperti semua kacang-kacangan, dapat mengkompensasi kekurangan protein.

Karbohidrat

30% karbohidrat adalah angka yang tinggi, yang dijelaskan oleh tingginya kandungan gula. Karbohidrat dalam carob bersifat kompleks, artinya mereka diserap secara perlahan dan tidak menyebabkan lonjakan glukosa darah dan penambahan berat badan. Perasaan kenyang tetap untuk waktu yang lama, sebagian besar energi dihabiskan untuk pemecahan sukrosa. Serat hanya dicerna sebagian, membantu pencernaan dan menurunkan kadar glukosa darah.

Karbohidrat sederhana dikontraindikasikan pada penderita diabetes, dan carob, yang memiliki rasa manis sendiri dan kaya serat, dicerna perlahan dan diperbolehkan dalam jumlah sedang untuk penderita diabetes. Indeks glikemik (GI) carob adalah 40 unit. Namun, carob bisa berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah tak terbatas.

lemak

Carob praktis tanpa lemak - hanya 1%. Kurangnya lemak menjelaskan kandungan kalori rendah carob. Kandungan asam lemak jenuh yang rendah memungkinkan penyerapan vitamin yang larut dalam lemak.

vitamin

Grup B - menurut kandungan vitamin ini, buah ceratonia adalah salah satu yang terdepan. Riboflavin diperlukan untuk metabolisme normal dan pemeliharaan sistem saraf.
A - retinol berguna untuk penglihatan yang baik, kulit halus, rambut berkilau.
D - setiap orang tua tahu tentang pentingnya vitamin ini, ia bertanggung jawab untuk pengembangan penuh dan fungsi sistem muskuloskeletal. Untuk anak-anak, kakao, cokelat, dan sirup sangat berguna sebagai sumber kalsiferol, tetapi carob dikontraindikasikan untuk bayi di bawah dua tahun. Larangan ini disebabkan oleh kemungkinan non-persepsi bubuk carob oleh sistem pencernaan yang tidak sempurna.

elemen jejak

Kalium dan magnesium diperlukan untuk fungsi normal jantung, elastisitas pembuluh darah dan pemeliharaan sistem saraf.

Besi adalah bagian dari hemoglobin, dan kekurangannya mengganggu suplai oksigen ke jaringan. Selain itu, Fe terlibat dalam pemanfaatan kolesterol dan racun.

Zat yang berguna dalam carob:

Elemen	Dalam 100 gram carob	Rasio kebutuhan harian (dalam persen)
BJU
Karbohidrat	49 g	30%
tupai	5,6 g	9%
lemak	1 gram	1%
Kolesterol	0 g
Selulosa	39,8 g	159%
vitamin
B1 (tiamin)	0,1 mg	4%
B2 (riboflavin)	0,5 mg	27%
B3 (niasin)	1,9 mg	9%
B6 (piridoksin)	0,4 mg	18%
B9 (asam folat)	0,29 mcg	7%
E (tokoferol)	0,6 mg	3%
Kolin	11,9 mg	4%
elemen jejak
Sodium	35 mg	1%
Kalium	827 mg	24%
Kalsium	348 mg	35%
Tembaga	0,6 mg	29%
Besi	2,9 mg	16%
Magnesium	54 mg	14%
Mangan	0,5 mg	25%
Fosfor	79 mg	8%
Selenium	5/3 mcg	8%
Seng	0,9 mg	6%

Carob: manfaat dan bahaya

Menurut komposisi protein, lemak dan karbohidrat (BJU), carob dapat diklasifikasikan sebagai produk diet yang direkomendasikan dalam diet seimbang dan dalam pengobatan penyakit tertentu. Nilai produk yang lezat ini tidak hanya karena adanya zat bermanfaat, tetapi juga karena tidak adanya beberapa unsur kimia yang ditemukan dalam kopi dan kakao.

Produk carob tidak mengandung:

Salsolinol. Opioid non-peptida yang membuat ketagihan. Zat ini menyebabkan kecanduan alkohol, kopi dan coklat.
Phenylethylamine. E alkaloid alami yang bertindak sebagai stimulan. Sifat cokelat yang terkenal untuk semua gigi manis untuk menghibur dijelaskan oleh adanya senyawa ini dalam kakao. Phenylethylamine dapat menyebabkan sakit kepala.
teobromin. Meningkatkan denyut nadi, detak jantung menjadi terlalu berbeda, terkadang takikardia dan peningkatan tekanan darah dapat terjadi.
Kafein. Sebuah stimulan yang merangsang sistem saraf dan kardiovaskular. Khasiat ini sudah dikenal oleh pecinta kopi, tetapi dalam jumlah besar, kafein menyempitkan pembuluh darah, meningkatkan tekanan darah dan menyebabkan sakit kepala.
Asam oksalat. Oksalat, yang menghambat penyerapan seng dan kalsium. Kekurangan unsur-unsur ini dimanifestasikan oleh rasa sakit pada otot.
Kolesterol.Itu tidak ada di carob, seperti di semua makanan nabati. Produk carob membantu membersihkan pembuluh darah dari kolesterol jahat.
Alergen.Carob adalah salah satu makanan rendah alergi.

Satu set nutrisi yang unik, dikombinasikan dengan tidak adanya stimulan dan alergen, mengubah carob menjadi produk makanan yang berharga. Kacang panggang dan tidak dipanggang, sirup, pekmez banyak digunakan dalam persiapan cokelat, pabrik dan permen buatan sendiri, kue kering, minuman - dalam semua kasus ketika Anda perlu menambahkan rasa manis dan rasa pada makanan penutup. Hampir tidak ada reaksi merugikan pada produk ini, yang membuat turunan kacang carob menjadi bahan serbaguna. Pada saat yang sama, manfaat carob jelas:

Tindakan antioksidan. Zat carob menetralisir radikal bebas yang merusak sel-sel kulit dan menuanya. Kakao memiliki efek yang sama, tetapi tidak semua orang dapat menggunakannya.
Wanita selama kehamilan dan menyusui dapat dengan aman mengganti kopi dan coklat biasa dengan minuman carob dan coklat.
Rasa manis carob disebabkan oleh adanya fruktosa dan sukrosa. Gula ini diperbolehkan dalam jumlah sedang bahkan pada penderita diabetes, karena kadar glukosanya naik perlahan dan sedikit saat dikonsumsi. Tidak perlu mempermanis minuman dan hidangan dengan carob dengan gula rafinasi.
Carob sangat rendah lemak, sehingga produk disimpan untuk waktu yang lama dan tidak menimbulkan rasa tengik.
Serat dalam jumlah sedikit bahkan mengandung bubuk carob. Berkat itu, pencernaan ditingkatkan, usus dibersihkan dari racun dan zat berbahaya.
Buah ceratonia memiliki sedikit zat, tetapi zat zat bertindak sebagai antiseptik dan menyembuhkan diare.
Kemampuan untuk mengurangi nafsu makan menjadikan carob alat yang sangat berharga untuk menurunkan berat badan. Gantikan bubuk gula yang tidak dipanggang atau dipanggang ringan selama beberapa minggu dan Anda akan dengan mudah kehilangan beberapa kilogram.

Manisnya carob tergantung pada tingkat pemanggangan: buah kering mentah jauh lebih manis daripada yang digoreng. Untuk penderita diabetes, disarankan untuk berhenti di carob coklat tua yang dipanggang.

Permen dari carob.

produk carob

Saat ini carob sangat populer tidak hanya di tempat tumbuh alami pohon carob. Produk dari buah polong manis digunakan oleh orang-orang yang mengupayakan gaya hidup sehat, atlet, penderita diabetes, orang tua lebih suka memberi anak-anak mereka cokelat dan minuman dari carob yang ramah lingkungan dan sehat. Rasa dan aroma yang menyenangkan menarik semakin banyak penggemar.

polong

Polong kering disimpan untuk waktu yang lama tanpa kehilangan sifat menguntungkannya. Dari polong yang dihancurkan digiling dalam penggiling kopi, teh dan minuman lezat yang menyerupai kakao diseduh.

Bubuk

Dijual ada bubuk dari polong mentah dan goreng. Bubuk mentahnya sangat manis dan ringan, tetapi tidak terlihat seperti cokelat. Saat dipanggang ringan, carob memperoleh rasa asam dan karamel. Bubuk panggang sedang, warna coklat tua, pahit - biasa digunakan dalam manisan buatan sendiri dan makanan yang dipanggang.

Sirup (pekmez, bekmez)

Sirup manis disiapkan tanpa tambahan gula halus. Pemanis alami ini sangat diminati, ditaburkan di makanan penutup, ditambahkan ke teh dan minuman lainnya. Produk alami yang beraroma sering dipilih ketika Anda perlu menurunkan berat badan - menambahkan pekmez ke makanan dan minuman mengurangi nafsu makan.

Dimana beli carobnya?

Carob, yang tidak semua penganut gaya hidup sehat, vegetarian dan ahli gizi tahu sekitar sepuluh tahun yang lalu, menaklukkan pasar. Saat ini, bubuk carob, polong dan sirup dapat ditemukan tidak hanya di toko khusus yang menjual produk organik dan nutrisi olahraga, tetapi juga di hiper dan supermarket biasa. Hampir selalu, produk biji ceratonia ditemukan di kedai teh dan kopi dan di konter dengan rempah-rempah oriental. Jika ada toko vegan dan makanan mentah di kota Anda, Anda pasti akan menemukan produk berkualitas dari pemasok yang dapat diandalkan di dalamnya.

Ada penawaran untuk penjualan produk carob di situs web toko online Rusia, Ukraina, Belarusia. Agar produk yang Anda pilih tidak mengecewakan, pelajari ulasan pelanggan dan coba beberapa jenis bubuk dan sirup carob.