Ikan ini relatif murah. Ini sangat cocok untuk diet musim semi-musim panas, saat hidangan daging tidak Anda sukai. Ikan mas disiapkan di berbagai negara. Di Bulgaria diisi dengan kacang, di Jerman direndam dalam bir, di Prancis direndam dalam anggur putih dan kemudian diisi dengan jamur. Ikan mas dalam oven, resep yang kami uraikan hari ini, tidak kalah enaknya. Kami akan memasak dalam kombinasi dengan produk yang akrab di meja kami.
Jika musim panas di luar, pergi ke tempat tidur untuk mengumpulkan sayuran dan memanggang ikan mas di oven.
Saat membeli ikan mas, perhatikan insangnya agar tidak saling menempel. Warnanya pada ikan segar berwarna merah muda. Bangkai harus halus, tanpa noda dan tetesan darah.
Untuk memasak Anda akan membutuhkan
- ikan mas kecil;
- seikat peterseli dan dill;
- 3 siung bawang putih;
- lada putih atau hitam;
- krim asam (Anda bisa mayones);
- minyak bunga matahari.
Dalam jumlah tanaman hijau, Anda tidak bisa membatasi diri. Selain itu, bermanfaat tidak hanya untuk ikan, tetapi juga untuk kesehatan Anda.
Cara memasak
Kami membersihkan dan mencuci ikan terlebih dahulu. Kepala bisa dipotong, atau dibiarkan untuk kecantikan. Sirip dan ekornya juga dibuang sesuka hati.
Ikan mas yang dipanggang dalam oven adalah makan malam yang sangat enak dan sehat. Untuk menyempurnakan ikan, Anda harus mendekati pilihannya secara bertanggung jawab. Banyak orang lebih suka membeli ikan mas hidup dan memotongnya sebelum dimasak. Namun tidak semua orang berani bekerja dengan ikan hidup.
Dalam hal ini, lebih baik memilih ikan dingin, bukan ikan beku. Jika Anda masih harus memasak ikan mas beku, maka harus dicairkan seluruhnya pada suhu kamar atau di lemari es. Ikan tidak boleh dibekukan kembali, karena akan kering dan kehilangan sebagian rasa dan vitamin alaminya.
Memanggang ikan untuk makan siang atau makan malam selalu merupakan ide bagus. Apalagi di keluarga yang masakan ikannya laris. Dan yang terpenting, memasak tidak memakan banyak waktu, uang, dan tenaga. Anda bisa memanggang ikan mas dengan sayuran, lemon, dan produk terkait lainnya. Yang utama adalah komposisi hidangan sesuai dengan selera Anda.
Saya sudah menulis tentangnya, tetapi hari ini saya telah memilihkan untuk Anda resep yang menarik dan sangat lezat untuk ikan mas panggang di dalam oven. Pilih salah satu yang paling Anda sukai dan mulailah membuat. Dari saya sendiri, saya menyarankan semua orang untuk mencoba, karena semuanya sederhana dan enak.
Menu:
1. Ikan mas dipanggang dengan sayuran dan jamur di dalam oven
Menurut resep ini, ikan gurame ternyata enak. Sayuran dan jamur, yang akan dipanggang, memberikan rasa dan juiciness tambahan.
Bahan:
- 1 ikan mas sedang atau besar;
- bawang merah (sekitar 200 gram);
- 2 lemon;
- 150 mililiter air;
- 200 gram jamur segar;
- 2 tomat sedang;
- satu paprika merah manis;
- sayuran hijau dan zaitun diadu secukupnya;
- minyak sayur;
- garam, rempah-rempah, lada secukupnya.
Memasak:
1. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian. Potong tomat menjadi irisan, dan jamur menjadi irisan atau kubus. Goreng sayuran di atas panggangan atau wajan biasa, dengan tambahan minyak sayur. Sebelum itu, mereka perlu diasinkan dan dibumbui secukupnya.
2. Bersihkan ikan, buang bagian dalamnya. Setelah itu harus dicuci bersih luar dalam dan dikeringkan dengan serbet. Di satu sisi, buat sayatan dangkal, kira-kira ke tulang, tanpa memotongnya.
3. Tuangkan banyak-banyak dengan jus satu lemon, jangan lupakan potongannya. Olesi loyang dengan minyak dan letakkan ikan di sini. Garam dan bumbui sesuai selera. Anda bisa menggunakan lada hitam biasa atau menambahkan campuran bumbu ikan. Mereka dijual di supermarket mana pun. Isi ikan dengan sayuran goreng dan jamur. Jika perlu, kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi atau benang. Menuang air. Panaskan oven hingga 180 derajat. Lepaskan baki ke oven selama satu jam.
4. Sementara itu, potong cincin paprika dan lemon. Dengan mereka, zaitun dan hijau, kami akan menghiasi ikan mas yang sudah jadi.
5. Masukkan lemon ke dalam potongan. Paprika manis bisa disebarkan di sekitar tepinya, begitu juga dengan buah zaitun dan rempah-rempah.
Hidangan sekarang siap untuk disajikan!
2. Resep dengan foto ikan mas yang dipanggang dalam oven dengan kertas timah dengan sayuran
Ikan yang sangat empuk, yang kami panggang dengan isian, di atas bantal bawang dan dengan saus krim asam. Semua tambahan ini memenuhi ikan mas dengan jus dan rasanya. Pada satu deskripsi hidangan, air liur keluar. Bahkan, ternyata lebih enak dan menggugah selera. Hidangannya disiapkan dengan cepat, bahannya sederhana dan terjangkau.
Bahan:
- satu ikan mas sedang;
- 2 bawang;
- satu wortel sedang;
- satu siung bawang putih;
- 6 sendok makan krim asam lemak sedang;
- 2 sendok makan jus lemon;
- hijau, garam, lada secukupnya;
- minyak sayur.
Memasak:
1. Bersihkan ikan, buang insang, isi perut dan bilas hingga bersih. Film dari perut juga perlu dibersihkan untuk menghindari kepahitan.
2. Buat potongan yang tidak terlalu dalam di bagian belakang, sedikit secara diagonal, di kedua sisi. Mereka akan membantu menghancurkan tulang yang cukup banyak di bagian ikan ini. Anda perlu memotong dengan kelipatan sekitar 2-3 sentimeter.
3. Taburkan bangkai dengan jus lemon dengan cara yang sama, di kedua sisi. Tuang jus ke dalam perut yang sudah dibersihkan dan gosok dengan tangan Anda. Gosok kedua sisi dan bagian dalamnya dengan garam dan merica. Anda juga bisa menggunakan bumbu khusus untuk ikan sebagai bumbu.
4. Sisihkan ikan. Sambil mengasinkan, kami akan menyiapkan bahan-bahan lainnya. Potong satu bawang menjadi 4 bagian, lalu menjadi irisan tipis. Parut wortel, kasar. Potong peterseli dengan halus. Campurkan bahan-bahan ini dalam satu mangkuk. Potong bawang kedua menjadi cincin sedang, itu akan berfungsi sebagai bantal untuk ikan. Sisihkan.
5. Garam dan merica krim asam secukupnya. Peras bawang putih melalui mesin press dan aduk hingga rata. Kirim sekitar 3 sendok makan saus yang dihasilkan ke sayuran dan aduk. Isian sudah siap.
5. Jangan mengisi perut dengan isian terlalu rapat. Olesi selembar kertas timah dengan minyak. Letakkan irisan bawang bombay sebagai bahan dasar ikan. Di atasnya, pada gilirannya, letakkan ikan mas kami.
6. Olesi seluruh ikan dengan saus dan tutupi dengan selembar kertas aluminium kedua. Tekan sedikit untuk menutupi ikan. Gulung ujungnya. Panaskan oven hingga 190 derajat dan kirim loyang ke sana selama sekitar satu jam. Tetapi 20 menit sebelum dimasak, lembaran atas kertas timah harus dilepas agar ikan terlihat kemerahan dan menggugah selera.
3. Ikan mas dipanggang dalam oven dengan kentang, rasanya tidak enak
Hidangan yang sangat enak dan memuaskan yang cukup mudah disiapkan. Cukup mengambil ikan mas segar atau dingin, rendam selama beberapa jam, lalu panggang dengan kentang. Semua produk untuk hidangan ini sederhana dan terjangkau. Lihat diri mu sendiri!
Bahan:
- satu ikan mas sedang;
- garam secukupnya;
- 3 lavrushin;
- biji-biji mustar;
- sayuran kering;
- cabai hancur;
- minyak sayur;
- 5-6 kentang berukuran sedang;
- oregano giling dan pala untuk kentang.
Semua bumbu menentukan rasanya.
Memasak:
1. Bersihkan ikan, potong kepala dan ekornya, buang bagian dalamnya. Bilas bagian dalam dan luar, lalu keringkan dengan handuk kertas.
2. Campur semua bumbu menjadi satu. Lavrushka pada saat yang sama Anda harus hancur dengan tangan Anda. Parut bangkai di semua sisi, tidak melupakan bagian dalam perut. Taburi dengan minyak. Segera letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan biarkan selama beberapa jam. Selama ini ikan akan jenuh dengan bumbu dan menjadi lebih harum.
3. Kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian, tergantung ukurannya. Kentang sedang bisa dipotong menjadi dua. Keringkan dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Garam, tambahkan oregano, pala, dan satu sendok makan minyak sayur. Campur semuanya dengan baik sehingga setiap irisan terbungkus bumbu.
4. Tutupi ikan dengan kentang. Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim hidangan ke sana selama 1-2 jam, tergantung ukurannya. Dari waktu ke waktu Anda perlu mendapatkan loyang, sirami ikan dan kentang dengan jus yang dihasilkan.
5. Kesiapan dapat ditentukan oleh penampilan kemerahan dan kelembutan.
4. Boneka ikan mas dipanggang dalam oven dengan nasi dan jamur
Hanya ada sedikit waktu untuk menyiapkan makan malam yang lezat, dan ikan mas segar menunggu Anda di lemari es? Saya sarankan Anda memasaknya segera dengan lauk nasi dan jamur, di dalam oven. Ternyata, sungguh, sangat enak dan memuaskan. Cobalah sendiri!
Bahan:
- satu ikan mas sedang;
- garam dan jus lemon secukupnya;
- 2/3 cangkir nasi;
- 2 sendok makan mayones atau krim asam;
- 4 bawang sedang;
- 2 wortel sedang;
- 300 gram jamur apa saja;
- minyak sayur;
- 50 gram keju keras.
Memasak:
1. Siapkan ikan - buang sisik dan isi perutnya, bilas dan keringkan. Gosok dengan garam di semua sisi, termasuk bagian dalamnya. Peras jus lemon di dalam perut dan gosok dengan tangan Anda. Diamkan sebentar sambil menyiapkan bahan-bahan lainnya. Sementara itu, garam dan sarinya akan larut, dan ikan akan diasinkan.
2. Rebus nasi hingga empuk. Parut wortel secara kasar. Cincang halus bawang bombay. Dengan cara yang sama, potong jamur dan goreng dengan bawang bombay dan wortel, hingga empuk, dalam minyak sayur. Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam.
3. Pada bangkai, di kedua sisi, buat potongan miring. Ini akan membantu menyingkirkan tulang kecil dengan mudah.
4. Olesi loyang dengan minyak sayur.
5. Tumis sayuran dan jamur goreng dengan nasi. Anda bisa menambahkan sedikit minyak ke dalamnya. Isi perut ikan mas dengan campuran ini. Letakkan sisanya berdampingan. Lumasi ikan dengan mayones atau krim asam.
6. Parut piring dengan keju dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Waktu memasak kurang lebih 40 menit.
5. Video - Ikan mas dipanggang dalam oven. resep
Hidangan ini akan menghiasi apa saja, bahkan meja liburan termahal sekalipun. Dan dalam kehidupan sehari-hari bisa dimasak cukup sering, berkat ketersediaan produk dan kemudahan persiapannya. Saya sarankan Anda menonton klip video ini, yang menjelaskan langkah demi langkah resep ikan yang sangat enak, dengan semua seluk-beluk dan rahasia persiapannya.
Selamat menonton!
Hari ini saya telah memilihkan untuk Anda beberapa resep paling menarik dan lezat untuk ikan mas panggang. Semuanya mudah disiapkan, dan hidangannya sangat enak dan berair. Saya harap Anda juga menyukainya. Bagaimanapun, makan malam yang cepat, sehat dan, pada saat yang sama, makan malam yang lezat akan selalu dihargai tidak hanya oleh para pencicip, tetapi juga oleh nyonya rumah itu sendiri.
Ada banyak pilihan untuk memasak ikan mas dalam oven dengan kertas timah.
Ikan bisa dipanggang dengan bangkai utuh, diisi jeruk atau diisi kacang.
Membagi menjadi fillet dan membentuk gulungan darinya.
Potongan daging ikan cincang akan menarik bagi anak-anak jika Anda menunjukkan sedikit imajinasi saat disajikan.
Hidangan yang dipanggang dalam oven dengan kertas timah dimasak dengan jusnya sendiri dan jauh lebih segar dan lebih lembut daripada yang dimasak dalam wajan.
Ikan mas dalam oven dengan kertas timah - prinsip dasar memasak
Lebih baik mengambil ikan mas tidak beku, tetapi segar. Ikan mas segar selalu memiliki daging yang padat dan elastis. Insang berwarna merah cerah dan mata transparan menonjol.
Saat memilih ikan, perhatikan lebar punggung tepat di belakang penutup insang, semakin besar ukurannya biasanya semakin gemuk ikan tersebut.
Banyak yang mencoba memilih mirror carp, ternyata rasa ikannya tidak berbeda, jika harganya terasa lebih tinggi, sebaiknya jangan membayar lebih.
Sisik dihilangkan dari ikan yang dipilih, sangat nyaman menggunakan satu sendok makan untuk ini, menyebarkannya ke atas ikan, dengan sisi cembung menghadap ke atas. Sisik yang dihilangkan tidak akan berserakan. Insang dikeluarkan dari kepala, dicuci bersih dengan air mengalir, sambil membuang sisa-sisa film, dan kemudian diproses sesuai resep yang dijelaskan: mereka membagi ikan menjadi fillet, dipotong-potong atau diputar melalui penggiling daging.
Yang terbaik adalah mengambil kertas timah tebal untuk menghindari kerusakan yang tidak disengaja. Integritas paket foil yang rusak dapat menyebabkan kebocoran jus, akibatnya rasa hidangan, konsistensi yang diperlukan akan berubah, dan ikan mas itu sendiri akan menjadi keras dan kering.
Jika Anda tidak dapat menemukan foil tebal, bungkus ganda.
Yang terbaik adalah meletakkan kertas timah pada cetakan dengan sisi yang mengkilap menghadap ke atas, karena sisi matte menarik panas, sedangkan sisi yang mengkilap menahannya.
Bumbu yang berpadu sempurna dengan masakan ikan akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada ikan mas dalam oven dengan foil: basil, cengkeh, tarragon, rosemary, gurih, kunyit.
Ikan mas yang dipanggang dalam oven dengan kertas timah dengan jeruk
Bahan:
Bangkai ikan mas besar;
Sembilan sendok makan madu tanpa seluncuran;
Bohlam besar;
ketumbar bubuk - 1 sdt;
50 gram mentega;
Dua jeruk sedang.
Metode memasak:
1. Pada permukaan luar bangkai ikan mas yang sudah dimusnahkan, dibersihkan dan dicuci di bawah air, buat potongan berbentuk salib dengan pisau dengan jarak minimal tiga sentimeter dari satu sama lain. Gosok ikan dengan baik di semua sisi dengan bumbu dan garam.
2. Goreng bawang bombay cincang dalam wajan dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan madu, minyak bunga matahari dan, aduk rata, terus didihkan selama empat menit.
3. Tempatkan bawang bombay yang sudah kecokelatan dalam mangkuk bersih yang terpisah dan dinginkan.
4. Potong jeruk yang sudah dicuci menjadi cincin tipis dan taruh di perut ikan mas yang sudah dimusnahkan. Jangan lupa menyisihkan beberapa cincin oranye terlebih dahulu untuk hiasan.
5. Masukkan bangkai ikan yang diisi jeruk ke dalam bentuk yang dilapisi dengan food foil, lapisi semua sisinya dengan campuran bawang bombay dan, tutupi dengan foil di atasnya, panggang selama setengah jam dalam oven dengan suhu udara 180 derajat.
6. Buka lapisan atas kertas timah dan biarkan dalam oven untuk dipanggang di bawah panggangan selama lima menit lagi.
7. Hiasi ikan panggang yang sudah dingin dengan cincin oranye dan sajikan.
Ikan mas dalam oven dengan kertas timah yang dipanggang dengan kacang
Bahan:
400 gram kacang merah;
Empat ikan mas berukuran sedang;
Tiga umbi kecil;
250 gram "Rusia", atau keju keras serupa.
Metode memasak:
1. Rendam kacang semalaman dalam air dingin.
2. Masukkan kacang yang sudah direndam ke dalam panci dan masak hingga empuk.
3. Kupas bawang bombay dari sekamnya, potong kecil-kecil, campur dengan kacang rebus yang sudah dingin dan isi bangkai ikan yang sudah disiapkan terlebih dahulu dengan garam kasar, dengan adonan.
4. Letakkan karper yang diisi kacang di atas kertas timah, lumasi dengan minyak bunga matahari terlebih dahulu, taburi dengan keju parut kasar dan panggang selama setengah jam dalam oven dengan bagian bawah dan atas dipanaskan dari 160 hingga 180 derajat.
5. Kemudian buka kertas timah dan lanjutkan memasak dengan api kecil hanya selama dua puluh menit.
Gulungan ikan mas dalam oven dengan kertas timah
Bahan:
Dua ikan mas, masing-masing beratnya kurang dari satu kilogram;
Satu telur ayam mentah;
160 gram tepung terigu;
Campuran garam dan lada hitam.
Metode memasak:
1. Hati-hati bagi ikan yang sudah dibersihkan dan dimusnahkan menjadi fillet, kocok ringan, gosok dengan campuran bumbu dan biarkan meresap selama dua puluh menit.
2. Dalam wadah terpisah, kocok telur dengan lada hitam dan garam.
3. Celupkan fillet ikan ke dalam telur, gulingkan ke tepung yang sudah diayak, gulung dan bungkus rapat dengan food foil.
4. Masukkan gulungan ikan yang dibungkus foil ke dalam cetakan atau di atas loyang dan masukkan ke dalam oven dengan suhu udara 200 derajat selama empat puluh menit.
Ikan mas dalam oven dengan kertas timah di atas bantal sayur
Bahan:
Ikan mas ikan mas dengan berat minimal satu kilogram;
Dua paprika dengan warna berbeda;
Tiga kepala selada;
600 gram champignon segar, bisa dibekukan;
Dua wortel kecil;
lemon kecil;
Sekelompok dill muda dan segar.
Metode memasak:
1. Ambil ikan utuh, bersihkan dan isi perutnya, olesi bagian dalam dan luarnya dengan bumbu, dipilih sesuai selera, dan garam. Di satu sisi, buat beberapa potongan melintang di permukaan. Saat memotong, jangan pegang pisau secara tegak lurus, tetapi dengan sudut sekitar 45 derajat.
2. Tuangkan air mendidih ke atas lemon, potong menjadi dua bagian dan potong tipis menjadi setengah bagian. Kemudian masukkan setengah lingkaran lemon ke dalam potongan ikan, dan taruh beberapa tangkai adas di perutnya.
3. Tuang air ke dalam panci kecil, tambahkan sisa potongan lemon kecil-kecil dan didihkan. Masukkan irisan jamur ke dalam air panas, didihkan dan didihkan dengan api sedang selama lima menit. Kuras airnya dan tiriskan jamur yang sudah matang di saringan.
4. Siapkan sayuran: potong wortel menjadi irisan tipis, potong paprika menjadi potongan berukuran sedang, dan potong bawang menjadi cincin.
5. Dalam wajan berat, panaskan ghee dengan baik, masukkan bawang bombay dan goreng hingga transparan, tambahkan wortel dan lanjutkan menggoreng selama lima menit lagi, tambahkan paprika cincang, jamur dan goreng hingga sayuran siap, sekitar tujuh menit .
6. Sebarkan kertas timah di bagian bawah loyang, lumuri dengan minyak, dan taruh sisa adas di tengahnya. Di kedua sisi, taruh jamur yang digoreng dengan sayuran, dan taruh ikan di atas dill yang diisi dengan lemon.
7. Lumasi bagian atas ikan dengan krim asam atau sayur atau minyak zaitun, bungkus dengan kertas timah, jepit ujungnya dengan baik, dan masukkan ikan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat.
8. Setelah dua puluh menit berlalu, naikkan suhu dalam oven menjadi 200 derajat dan siapkan ikan, panggang lagi selama lima belas menit.
Potongan daging anak-anak dari ikan mas dalam oven dengan kertas timah - "Chupa-Chups"
Bahan:
Ikan gurame seberat 1.800 kg;
Satu wortel besar;
Dua kepala besar bawang putih;
Dua telur ayam;
Dua potong kecil roti basi;
Metode memasak:
1. Masukkan roti ke dalam mangkuk, tuangkan susu ke atasnya dan biarkan selama sepuluh menit.
2. Keluarkan kulit ikan gurame yang sudah dikupas kulitnya, buang kepalanya, pisahkan fillet dari tulangnya dan giling bersama roti yang sudah direndam susu dalam penggiling daging. Sebelum menghancurkan roti, peras dengan baik dengan tangan Anda.
3. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan, masukkan bawang bombay yang telah dipotong kecil-kecil dengan pisau, parut wortel dan tumis dengan api sedang hingga matang.
4. Masukkan sayuran akar kecokelatan yang sudah dingin ke dalam daging cincang, tambahkan garam, lepas telur dan uleni daging cincang, kocok di atas talenan. Karena irisan dagingnya untuk anak-anak, Anda tidak perlu menambahkan bumbu.
5. Dengan menggunakan sendok, dibasahi dengan air, bentuk irisan daging bundar kecil dan tusukkan tusuk gigi kayu atau tusuk sate menjadi dua ke dalam setiap irisan daging.
6. Potong kertas timah menjadi bujur sangkar, berukuran enam belas sentimeter, olesi dengan minyak dan bungkus irisan daging dengan itu, lilitkan ujung kertas timah di sekitar tusuk gigi.
7. Dalam wajan kering, taruh bola yang dibungkus foil dengan tusuk gigi dan goreng dengan api besar selama satu menit.
8. Panaskan oven hingga 200 derajat, masukkan wajan berisi kue ikan ke dalamnya dan panggang selama setengah jam.
Ikan mas dalam oven dengan kertas timah dalam bahasa Arab
Bahan:
Satu setengah kilogram ikan mas;
Tujuh tomat ceri;
Seratus gram kismis;
Seperempat cangkir aprikot kering;
100 gram plum diadu;
Setengah gelas biji kenari;
Setengah gelas almond, kupas;
2 sdm. l. minyak zaitun;
Satu setengah sendok makan minyak bunga matahari olahan;
Setengah lemon;
Campuran yang terbuat dari paprika putih dan hitam, bubuk kari, paprika, dan garam.
Metode memasak:
1. Pisahkan kepala dari ikan mas yang sudah dikupas sisiknya dan, tanpa memotong bagian perutnya, isi perutnya. Bilas dengan air mengalir, buang film yang tersisa dan potong siripnya.
2. Potong ikan mas menjadi porsi kecil, taburi dengan air jeruk nipis segar dan gulung dalam campuran pedas, goreng ikan dalam wajan dengan minyak sayur panas dengan api besar hingga setengah matang.
3. Dalam wajan bersih dengan minyak zaitun, goreng biji kenari cincang dan buah kering cincang halus dengan pisau.
4. Isi potongan ikan dengan campuran buah yang sudah dingin dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah. Sebelum menyebarkan isian ikan mas, lumuri foil dengan minyak sayur atau zaitun.
5. Tutupi ikan dengan kertas timah, balut ujungnya dengan baik di persimpangan.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 220 derajat selama dua puluh menit.
7. Tusuk tomat di beberapa tempat dan goreng dalam wajan dengan minyak panas.
8. Buka oven, buka lipatan sebagian dan, masukkan tomat goreng ke ikan, pasang kembali loyang. Bawa ikan mas ke dalam oven dengan kertas timah sampai matang.
Ikan mas dalam oven dengan kertas timah - trik dan tip
Akan jauh lebih mudah untuk menghilangkan sisik dari ikan mas jika Anda menggosoknya dengan baik dengan garam sebelum dibersihkan.
Saat dipanggang, ikan tidak akan menggulung jika dibuat beberapa potongan kecil di kulitnya.
Tumis bawang bombay akan menambah cita rasa tersendiri pada irisan daging yang terbuat dari ikan cincang.
Jika Anda menambahkan ikan dingin rebus ke kue ikan yang dipanggang di oven, irisan dagingnya akan menjadi lebih subur. Anda juga bisa menambahkan sedikit bacon, mentega, atau margarin ke dalam daging cincang.
Agar tidak merusak kertas timah, saat mengukir ikan, sebaiknya lepaskan semua siripnya.
Jika tidak ada kertas tebal, Anda dapat membungkus ikan mas dengan beberapa lapis kertas tipis, tetapi Anda harus mengikuti aturan berikut: jangan meletakkan lembaran satu di atas yang lain, bungkus satu per satu.
Jika selama pembersihan dan pembuangan ikan kantong empedu tidak sengaja hancur dan empedu tumpah, ikan harus dicuci bersih di bawah keran, dan bagian yang rusak harus ditaburi garam, diamkan ikan selama lima belas menit dan bilas lagi.
Ikan adalah makanan yang sangat menggugah selera dan sekaligus menyehatkan. Begitu empuk dan berair ikan mas dipanggang dalam oven dengan kertas timah. Memasak hidangan tidak akan memakan banyak waktu dan tenaga, tetapi setelah mencicipinya, hanya kenangan rasa yang menyenangkan yang tersisa. Hal utama adalah mengetahui berapa banyak untuk memanggang ikan mas dan pada suhu berapa.
Memasak ikan mas menggunakan kertas timah memberikan rasa yang istimewa pada ikan
Setiap ibu rumah tangga dapat memanggang ikan mas di dalam oven, sangat mudah untuk memasaknya utuh dengan kertas timah. Kriteria utama hidangan yang enak dan juicy adalah kesegaran ikan itu sendiri. Memang dengan ikan yang dibekukan dalam beberapa tahap, rasanya tidak akan terlalu jenuh, dan konsistensinya akan menyerupai bubur. Untuk menghindarinya, Anda perlu membeli ikan hidup, namun jika tidak memungkinkan, maka Anda perlu menggunakan beberapa tips untuk mengenali ikan tersebut segar atau tidak. Lantas bagaimana cara memilih ikan segar yang tepat? Berikut beberapa tipnya:
- insang ikan yang baik berwarna merah jambu atau merah;
- mata ikan mas cembung, berwarna transparan;
- sisik ikan segar berlendir, sekaligus basah;
- kulit tidak rusak;
- ikan segar harus bebas dari darah.
Selain itu, ikan mas harus memiliki sisi yang halus, permukaan esnya rata dan halus tanpa cacat.
Ikan dalam kertas timah
Tidak ada yang sulit dalam menyiapkan hidangan ini, yang utama adalah mengikuti semua aturannya. Ini adalah resep paling populer untuk ikan mas dalam oven.
Yang kami butuhkan:
- ikan mas kilogram;
- 2 bawang;
- mayones dengan krim asam, hanya 150 gram;
- 1 lemon atau jeruk nipis;
- minyak 1 sdm. l.;
- garam dan merica.
Resep sederhananya adalah ikan mas dalam foil di bawah krim asam
Metode memasak:
- Kami membersihkan ikan mas kami dari sisik, usus dan mencuci sampai bersih.
- Kami menggosok ikan dengan garam, merica, dan bumbu untuk ikan.
- Basahi bangkai dengan jus yang diperoleh dari lemon atau jeruk nipis dan dinginkan selama 30-40 menit.
- Saat ikan diasinkan, buat sausnya. Untuk melakukan ini, campur krim asam dengan mayones dan mentega. Setelah waktu berlalu, kami mengeluarkan ikan mas dari lemari es dan menggosoknya dengan baik dengan campuran yang dihasilkan di semua sisi, tidak terkecuali bagian dalamnya.
- Bawang dipotong dengan pisau menjadi cincin tipis.
- Dalam campuran yang tersisa, masukkan setengah bawang bombay dan rendam selama setengah jam.
- Bawang harus diletakkan di atas kertas timah yang dilapisi di atas loyang. Selanjutnya, taruh ikan di atas bawang cincang. Kami menempatkan bawang acar di dalam ikan dan meletakkan sisanya di atas ikan.
- Bungkus dengan kertas timah dan panggang selama 30-40 menit. Anda dapat memeriksa apakah ikan sudah benar-benar matang dengan pisau.
- Untuk mendapatkan kerak yang renyah, panggang dengan foil terbuka selama 10 menit terakhir sebelum batas waktu berakhir.
- Kami menghias hidangan dengan irisan lemon, bumbu. Garnish bisa berupa kentang rebus.
Ikan mas dalam bahasa Ceko
Ikan mas panggang cermin dalam oven dengan sayuran dimasak di Republik Ceko. Dia menaklukkan dengan seleranya tidak hanya penduduk negaranya, tetapi juga tamu yang berkunjung.
Bahan:
- ikan mas tiga kilogram;
- bawang bombay sebanyak tiga potong;
- satu wortel;
- setengah kilogram krim asam;
- sayuran hijau;
- 4 siung bawang putih;
- bumbu untuk ikan;
- sedikit minyak;
- 7 kentang berukuran sedang;
- garam dan merica secukupnya.
Resep Ceko melibatkan memanggang ikan mas dengan berbagai sayuran
Resep memasak langkah demi langkah:
- Buang sisik dan insang. Bilas bersih dengan air bersih.
- Garam, gosok dengan bumbu, rempah-rempah.
- Didihkan dengan api kecil satu bawang bombay dan wortel.
- Rebus kentang agar tidak matang sepenuhnya, dan potong kecil-kecil.
- Tambahkan sayuran hijau dengan bawang putih ke dalam sayuran dan isi bangkainya, olesi dengan krim asam.
- Kami menyebarkan lapisan kentang di atas kertas timah yang dilapisi di atas loyang, meletakkan ikan mas isi di atasnya dan menutupinya dengan sisa sayuran dengan kentang.
- Bungkus ikan dengan kertas timah, masukkan ke dalam oven (50 menit).
- 10-15 menit sebelum akhir, buka foil untuk membentuk kerak.
Setelah mencoba ikan mas dalam foil dengan sayuran, Anda bisa melupakan resep lainnya. Ini dapat disiapkan baik pada hari kerja biasa maupun untuk perayaan apa pun.
Ikan mas panggang dalam saus madu
Ikan mas dalam kertas timah sangat lezat, berair, dan teksturnya lembut. Ikan yang dipanggang dalam oven tidak akan memakan banyak waktu untuk dimasak, dan rasanya akan luar biasa.
Yang kami butuhkan:
- satu atau dua ikan mas kecil;
- 4 siung bawang putih, yang suka lebih pedas, bisa ditambah menjadi 6 siung;
- sayuran hijau (dill, peterseli, ketumbar);
- sedikit madu;
- lemon;
- garam dengan paprika, bumbu;
- 5 sendok makan krim asam;
- 2 sendok makan mayones;
- 1 kuning telur;
Untuk memberikan rasa yang istimewa, Anda bisa mengolesi ikan gurame dengan saus madu.
Memasak:
- Kami membuat campuran: campur jus lemon, perasan bawang putih dan garam. Lumasi bangkai ikan mas yang telah dibersihkan dan dicuci sebelumnya dan taburi dengan air jeruk nipis.
- Kami memulai perut dengan bumbu cincang.
- Kami meletakkan ikan di atas kertas timah dan menggosoknya dengan krim asam, garam, bawang putih yang diperas melalui mesin press, kuning telur, dan madu.
- Panggang selama 40-50 menit pada suhu 170-190 derajat.
- Lauk untuk hidangan ini adalah salad sayuran, kentang rebus.
Ikan mas segar yang dipanggang dalam oven dengan saus yang begitu nikmat akan memiliki aroma dan rasa yang unik.
Ikan mas panggang utuh
Banyak orang bertanya-tanya betapa enaknya memanggang ikan di dalam oven. Salah satu masakan yang paling enak dan umum adalah ikan gurame, dan salah satu hidangan terbaiknya adalah ikan mas panggang utuh.
Apa yang Anda butuhkan untuk ikan mas dalam oven dalam bentuk foil:
- ikan mas kilogram;
- 1 st. l. minyak;
- 2 bawang sedang;
- bawang putih secukupnya;
- satu sendok makan pasta tomat;
- 20 mililiter air dingin;
- sepasang daun salam;
- 4-5 merica;
- garam secukupnya;
- sayuran hijau.
Ikan gurame utuh bisa dipanggang dengan tambahan berbagai bahan dan bereksperimen dengan rasa
Resep langkah demi langkah:
- Kami membersihkan ikan dan membuang jeroannya. Kami mencuci dengan baik.
- Potong dua bawang menjadi setengah cincin.
- Peras bawang putih dengan alat pres.
- Kami menyebarkan ikan di atas kertas timah, meletakkan setengah lingkaran bawang di atasnya.
- Campur pasta tomat dan air.
- Kami menaruh pure tomat di atas bawang bombay, garam, merica dan taburi dengan bumbu, daun salam cincang.
- Nyalakan oven 180 derajat dan atur timer. Selama memanggang, ikan mas harus disiram secara berkala dengan jus tempat ikan kita berada.
- Kami memindahkan ikan mas yang sudah jadi ke piring bersih, menuangkan jus tomat dan taburi dengan bumbu.
Untuk hidangan ini, Anda bisa memasak kentang dalam bentuk lauk.
Ikan mas dengan sayuran
Lebih mudah memanggang ikan mas dalam foil dengan sayuran karena Anda tidak perlu memasak lauk secara terpisah. Hidangan ini dianggap 2 in 1, karena sayuran berfungsi sebagai lauk. Pertimbangkan cara memasak ikan mas dalam oven:
Bahan:
- satu ikan (karper);
- 2 zucchini kecil;
- 4 tomat merah;
- lada dengan garam.
Ikan mas akan cocok dengan zucchini dan tomat
Metode memasak:
- Kami menyiapkan semua bahan - potong zucchini dengan tomat, dan bersihkan serta isi perut ikan.
- Kami menggosok dengan garam dan merica dan rempah-rempah lainnya di dalam dan luar perut.
- Kami meletakkan ikan mas di kertas timah, dan meletakkan sayuran di sekitarnya. Lumasi semuanya dengan minyak dan panggang dalam foil selama 40-50 menit pada suhu 190 derajat.
Ikan dipanggang dalam foil dengan kentang dan sayuran
Ikan mas dengan lemon dan kentang akan menambah rasa asam pada hidangan, dan lauknya akan direndam dalam jus ikan dan akan menjadi harum dan berair. Resep ini mudah disiapkan dan membutuhkan sedikit usaha.
Yang kami butuhkan:
- satu ikan mas sedang;
- garam secukupnya;
- lada putih dan hitam;
- seikat sayuran;
- satu lemon atau jeruk nipis besar;
- tiga kentang sedang;
- satu atau dua bawang bombay kecil;
- satu wortel;
- satu lada;
- minyak.
Ikan dengan kentang dan sayuran - varian hidangan yang lezat
Resep langkah demi langkah:
- Wortel besar harus dipotong memanjang, lalu menjadi setengah lingkaran, jika buahnya kecil, cukup potong cincin.
- Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah bagian.
- Cuci bersih kentang di kulitnya dan potong menjadi lingkaran.
- Setelah mengeluarkan biji dan ekor dari paprika, potong juga menjadi cincin.
- Cincang halus sayuran, taburi dengan garam dan paprika favorit Anda.
- Gosok ikan yang sudah dibersihkan dan dimusnahkan dengan garam dan merica. Setelah itu masukkan ikan gurame ke dalam lemari es selama 50-60 menit.
- Lemon atau jeruk nipis, seperti bahan lainnya, potong-potong.
- Isi perut dengan bumbu cincang dan cincin lemon.
- Buat potongan dangkal di seluruh ikan (setiap 2 sentimeter).
- Lumasi foil dengan minyak, taruh setengah dari sayuran cincang di atasnya. Kentang pertama, wortel di atasnya, lalu bawang bombay dan taruh merica di atasnya.
- Taruh ikan di atas sayuran dan lapisi lagi sayuran. Terakhir, kami memasukkan cincin lemon ke dalam potongan yang dibuat sebelumnya.
- Bungkus semua bahan dengan kertas timah dan panggang selama 40 menit pada suhu 200 derajat. 5-10 menit sebelum akhir, buka lipatan agar piring menjadi cokelat.
Lebih baik menyajikan hidangan ini seperti ini: pindahkan ikan dengan hati-hati ke piring oval dengan spatula dan taruh sayuran panggang dengan indah di sekitarnya.
ikan mas dalam bir
Setiap ibu rumah tangga harus tahu cara memanggang ikan mas di oven.
Bahan:
- satu setengah kilogram ikan mas;
- satu lemon;
- minyak bunga matahari;
- 4 siung bawang putih;
- garam laut;
- satu - dua wortel;
- setengah liter bir ringan;
- daun bawang dan bawang merah;
- mentega;
- garam dan rempah-rempah.
Anda bisa memanggang ikan mas dalam bir
Metode memasak:
- Setelah semua manipulasi dengan ikan dilakukan: dibersihkan, dimusnahkan dan dicuci, kami gosok dengan garam dan rempah-rempah. Kemudian taburi dengan jus dari perasan lemon.
- Saat ikan diasinkan, siapkan sayuran - potong bawang merah, peras bawang putih dengan alat pres. Potong wortel dan daun bawang menjadi setengah bagian. Campur semua sayuran yang diperoleh dengan minyak dan didihkan selama tiga menit.
- Kami menyebarkan sayuran di atas kertas timah, lalu ikan mas dan menuangkan lebih dari seperempat liter bir. Agar ikannya matang dengan baik, kami membuat beberapa potongan.
- Panggang ikan mas dalam kertas timah dalam oven selama 50 menit pada suhu 180 derajat.
- Selama memanggang, tambahkan sisa bir secara berkala.
- Di akhir memasak, pindahkan piring ke piring.
Jika mau, Anda bisa membuat saus: ambil sayuran yang sudah jadi, potong dengan blender, sambil menambahkan jus ikan yang dipanggang, dan campur dengan mentega.
Jadi, memanggang ikan mas dalam oven sangat sederhana, tidak memakan banyak waktu, dan selain itu, Anda akan mendapatkan hidangan yang enak dan sangat sehat.
Resep ikan mas yang dipanggang dalam foil di video:
Ikan mas adalah ikan yang sangat enak. Bisa digoreng, dipanggang di oven, atau digunakan untuk membuat sup. Dan semua hidangan selalu menjadi sangat enak, karena daging ikan mas berair dan empuk, satu kekurangannya adalah banyak tulang. Namun jika menggunakan ikan besar, tulangnya akan besar dan mudah dikeluarkan. Resep ini ikan mas dipanggang utuh dalam kertas timah di dalam oven,- sangat sukses, terutama orang sibuk dan mereka yang suka makan enak dan tidak ingin menghabiskan banyak waktu untuk memasak akan menyukainya. Berkat kertas timah, ikan mempertahankan rasa juiciness dan khasiatnya yang bermanfaat, dan oven akan memasak ikan itu sendiri tanpa partisipasi Anda yang terus-menerus. Semuanya enak dan mudah! Jadi, kami memasak seluruh ikan mas panggang di dalam oven.
Bahan
Untuk memasak ikan mas panggang dalam oven dengan kertas timah, Anda membutuhkan:
ikan mas utuh - 2 kg;
garam - 1 sdm. l.;
bumbu untuk ikan - 2 sdm. l.;
setengah lemon.
Langkah memasak
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
Cuci lemon dan potong menjadi setengah bagian. Taruh setengah irisan lemon di perut, dan setengah lagi di atas ikan mas (di kulit).
Letakkan ikan di atas kertas timah.
Bungkus kertas timah dalam amplop. Lebih baik menggunakan 2-3 lapis foil agar tidak ada udara yang keluar dan jus tidak mengalir keluar dari dalam, jika tidak ikan akan menjadi kering dan tidak berasa.
Panggang ikan mas dalam oven yang sudah dipanaskan selama 35-40 menit dengan suhu 180 derajat.
Buka lipatan dengan hati-hati dan taruh seluruh ikan di atas piring. Ikan mas yang lembut, berair, harum, dan sangat lezat, dipanggang utuh dalam oven, cocok dengan sayuran segar atau salad.
Anda bisa menyajikan ikan mas panggang di atas meja hangat, potong-potong.
Silakan dinikmati makanannya! Masak dengan cinta!
Memuat...