Sup ringan selama sakit. Sup ayam: apakah itu benar-benar membantu pilek? Sup bawang putih, millet, dan rumput laut

Resep Sop Mie Ayam Buatan Sendiri
Salad ayam (hidangan ayam kedua) Pemahkotaan

Bagaimana sup ayam membantu mengatasi pilek

Sup ayam dapat meredakan sementara penderita pilek dengan membersihkan hidung tersumbat, meredakan pilek (rhinitis) dan radang saluran pernapasan, serta menjaga kadar cairan, garam, vitamin, dan mineral dalam tubuh.

"Kebijaksanaan rakyat" lama mengatakan untuk "memberi makan" flu biasa dan "membuat kelaparan" demam: memberi makan pilek dan kelaparan demam. Untuk pilek dengan saluran udara tersumbat, panas Sup ayam(serta minuman hangat) dapat memberikan bantuan sementara.

Garam dan cairan Sup ayam membantu mengatur metabolisme air-garam dalam tubuh, yang tidak diragukan lagi sangat penting untuk kondisi umum pasien. Mie (bihun)- Karbohidrat yang akan memberi energi dan membantu mengatasi lesu dan mengantuk. Sayuran (bawang, wortel, seledri, dll.) adalah vitamin dan mineral yang sangat diperlukan untuk anak-anak atau orang dewasa yang lemah karena pilek. Cabai pedas direkomendasikan untuk masuk angin untuk menusuk hidung dan meredakan pilek. Uap berasal dari sup ayam panas, bertindak sebagai inhalasi saluran pernapasan. Nah, akhirnya, Sup ayam- tradisional dan akrab bagi semua orang sejak kecil "ibu" atau "nenek" makanan yang menenangkan membawa kepuasan dan kesenangan.

Mengapa sup ayam lebih baik dari yang lain?

Jika semua hal di atas benar, lalu mengapa mempersulit hidup Anda dengan membuat sup? Anda hanya bisa minum teh atau bahkan air panas.

Beberapa peneliti percaya bahwa itu tepat kaldu ayam atau kombinasi kaldu ayam dan sayuran. Sebuah studi tahun 1998 menunjukkan bahwa Sup ayam meningkatkan fungsi mukosa hidung. Dalam penelitian Universitas Nebraska baru-baru ini, para ilmuwan mengambil darah dari sukarelawan yang makan Sup ayam dengan dingin. Analisis menunjukkan adanya perubahan aktivitas neutrofil (salah satu bentuk leukosit yang melindungi tubuh dari infeksi).

Sayangnya, semua studi ini belum meyakinkan, dan teori efek khusus tepat Sup ayam pada tubuh dengan pilek tetap hanya teori. Para ilmuwan juga tidak dapat menentukan komponen mana Sup ayam sangat aktif. Oleh karena itu, saya pikir apa pun sup enak, panas dan sehat akan membawa kelegaan untuk pilek (lih.

Secara tradisional, saat menyembuhkan pilek, biasanya menggunakan rebusan kaldu ayam. Ini memiliki banyak sifat bermanfaat yang akan membantu meringankan gejala berbagai penyakit, bukan hanya SARS.

Khasiat dalam mengobati masuk angin

Manfaat kaldu ayam selama pengobatan pilek sulit ditaksir terlalu tinggi. Banyak orang tahu tentang khasiat penyembuhannya, tetapi tidak tahu apa itu. Dan ini dibenarkan, karena kaldu ayam untuk pilek telah lama menjadi obat rumahan yang terbukti dan terjangkau. Orang menggunakan alat ini bukan karena kebiasaan, bahkan tanpa memikirkan pertanyaan tentang bagaimana alat ini membantu pasien.

Para ilmuwan menjelaskan mengapa kaldu ayam adalah cara yang efektif untuk mengobati SARS:

Kandungan antioksidan. Kaldu ayam mengandung asam amino sistein alami. Dan juga terungkap kandungan N-acetyl dan L-cysteine. Mereka efektif baik dalam pencegahan dan pengobatan pilek.
Membersihkan saluran udara dari lendir. Semua sistein yang sama memungkinkan Anda untuk membersihkan tenggorokan dari lendir dengan cara ekspektoran. Ini juga meredakan batuk. Kaldu ayam panas adalah cara yang baik untuk menghangatkan seluruh tubuh yang kedinginan. Ini akan memiliki efek restoratif untuk kekuatan yang dirusak. Ini juga membantu obat untuk mengatasi penyakit lebih cepat.
Bantuan dari peradangan dan rasa sakit. Beberapa zat bermanfaat yang memperkaya air mendidih selama memasak ayam dapat meringankan efek gejala utama pilek. Kehadiran mineral akan memberikan efek menguntungkan pada proses inflamasi yang telah dimulai di tubuh pasien. Mereka akan membantu mengatasi pilek dan pembengkakan tenggorokan.
Pengayaan tubuh dengan protein. Daging ayam kaya akan zat gizi makro ini. Ini mudah diserap oleh tubuh dan memberinya pasokan energi yang kuat, yang diperlukan untuk proses penyembuhan alami. Dengan flu, seseorang melemah, kehilangan banyak energi dan kekuatan, dan kaldu ayam panas akan membantu memulihkannya.

Selain khasiat di atas yang memiliki efek menguntungkan pada proses penyembuhan, kaldu ayam dengan berbagai aditif bisa lebih efektif. Dengan menambahkan wortel dan bawang ke dalamnya, Anda tidak hanya akan meningkatkan rasanya, tetapi juga sifat anti-infeksinya. Ada beberapa penjelasan untuk ini:

Wortel berkontribusi pada produksi sel darah putih, dan juga memperkaya tubuh dengan vitamin A.
Beta-karoten yang terkandung dalam wortel merupakan antioksidan kuat yang menghancurkan berbagai virus.
Tindakan bawang adalah untuk memberikan efek anti-alergi, menenangkan dan analgesik.

Jika, saat memasak dalam air mendidih, 15 menit sebelum dimasak, tambahkan mint, kapulaga, kayu manis, daun salam atau kunyit, rasanya akan menjadi kaya dan tidak biasa. Selain itu, herbal ini memiliki efek imunostimulator antivirus. Masak kaldu dengan mereka - aksinya dalam memerangi virus akan lebih efektif.

Berguna untuk menambahkan berbagai ramuan imunostimulan saat memasak ayam. Bumbu pedas sebaiknya tidak dibuang dalam jumlah banyak.

resep kaldu tradisional

Setelah menjawab pertanyaan tentang bagaimana kaldu berguna untuk pilek, kita dapat berbicara tentang cara memasaknya. Proses ini sederhana dan cepat. Daging ayam dimasak selama sekitar satu jam (jika sulit, maka perlu dimasak selama satu setengah jam). Yang terbaik adalah menggunakan daging ayam broiler muda. Sebelum merebus ayam, perlu untuk menghilangkan kulitnya, yang mengandung banyak kolesterol.

Untuk menyiapkan kaldu ayam paling umum, yang telah disiapkan nenek moyang kita selama berabad-abad, Anda perlu:

Pertama-tama, Anda perlu membilas daging, memasukkannya ke dalam panci kecil dan kemudian menuangkan air dingin di atasnya. Filter terbaik, tetapi tidak pernah dari keran! Letakkan daging di atas api, tunggu sampai air mendidih, lalu ganti, dan didihkan kembali. Setelah air baru mendidih, Anda perlu membuang bawang utuh atau setengahnya.

Setelah 5 menit, tambahkan wortel yang dipotong menjadi cincin atau setengah cincin. Setelah 10 menit memasak, tambahkan seledri cincang halus, bawang putih. Setelah setengah jam, Anda perlu membuang daun salam dan rempah-rempah. Setelah itu cukup masak kuah dengan semua bahan selama 15-20 menit, keluarkan daging dan daun salam. Kemudian Anda harus menggelapkan kaldu dengan api kecil selama 5-10 menit dan tiriskan.

Semua bumbu, serta garam, harus ditambahkan 10-15 menit sebelum dimasak.

Sup yang dihasilkan tidak boleh mengandung bahan apa pun. Itu harus diberikan kepada pasien dalam cangkir yang dalam dalam jumlah 350 ml, sehingga lebih nyaman untuk diminum. Minum kaldu yang dihasilkan harus panas dalam tegukan kecil.

Resep ini bersifat universal dan bagus karena 15 menit sebelum dimasak, Anda dapat menambahkan bahan apa saja dan rempah-rempah sehat ke dalam air.

Kaldu ayam tidak diragukan lagi merupakan obat yang efektif untuk pilek. Berbagai resep akan membantu pasien memilih salah satu yang paling berhasil membantu penyakitnya, dan juga akan terasa enak. Tetapi perlu diobati dengan kaldu ayam yang dikombinasikan dengan obat-obatan. Jadi pemulihan akan cepat dan mudah, dan kemungkinan komplikasi akan diminimalkan.

Ayam utuh 1400 gram

Allspice 3-4 kacang polong

Daun salam 2 pcs.

Chili 3 cm polong atau tanah 1/3 sdt.

Jahe segar 4 cm

segenggam nasi opsional

Kaldu baik untuk pilek atau flu, meskipun hanya baik untuk makan siang. Saya menemukan resep yang bagus untuk penisilin Yahudi, jadi saya mencoba membuat sesuatu yang serupa. Itu harus diperlakukan dengan segala cara.

Buang kulitnya dari ayam, itu akan lebih kaya dan selain itu, semua hal buruk menumpuk di kulit.

Masukkan ayam ke dalam panci dan tambahkan air untuk menutupi ayam. Biarkan mendidih dan mendidih selama 5 menit.

Tiriskan airnya, bersihkan dinding panci dan tuangkan air bersih ke dalam ayam lagi, segera setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan semua bumbu (Anda bisa menambahkan yang lain jika mau). Potong wortel menjadi irisan, bawang menjadi 4 bagian dan ke dalam kaldu.

Cara memasak kaldu ayam. Resep sop kaldu ayam

Bagaimana cara memasak kaldu ayam? Memasak kaldu ayam dengan benar dan enak tidaklah sulit. Anda akan membutuhkan daging berkualitas, air bersih yang disaring dan sedikit bumbu dan sayuran segar secukupnya. Pada akhirnya, sayuran cincang ditambahkan untuk dekorasi dan aroma yang menyenangkan.

Kaldu ayam adalah kaldu ayam cair, produk makanan yang harum dan lezat dengan khasiat yang bermanfaat. Ini digunakan sebagai hidangan independen untuk gangguan sistem pencernaan dan pilek ringan, untuk persiapan saus, sup, sereal, lauk pauk dan hidangan gourmet - sup salad (kacang hijau Laos dengan yogurt), dll.

kalori kaldu ayam

Nilai gizi dan kekayaan kaldu tergantung pada bagian ayam yang diambil untuk dimasak. Dari payudara dengan kulit dihilangkan, rebusan rendah lemak dan ringan diperoleh. Saat menggunakan stik drum dan sayap, kaldu memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang kaya.

Kandungan kalori rata-rata 100 g kaldu ayam adalah 15 kkal (2 g protein per 100 g).

Jangan takut untuk sembuh dengan makan sup berbahan dasar ayam diet. Gunakan salah satu dari beberapa resep yang disarankan untuk hidangan lezat dan sehat, tetapi pertama-tama, beberapa trik kuliner. Tanpa mereka, tidak ada tempat.

Untuk mendapatkan daging yang enak dan berair, garamkan kaldu saat direbus. Untuk mendapatkan kaldu ayam yang jernih dan indah, tambahkan garam di akhir masakan, seperti yang Anda lakukan dengan kaldu sapi.
Masak dengan tutup sepenuhnya tertutup untuk mempercepat proses - ada risiko kaldu keruh karena air mendidih yang kuat dan berbusa aktif.
Untuk membuat kaldu berwarna keemasan, tambahkan sedikit kulit bawang atau bawang bombay yang belum dikupas.
Saat menyiapkan sup diet, tidak disarankan untuk menggunakan penggorengan sayur dalam minyak sayur. Ini meningkatkan kalori. Pasif tidak diinginkan untuk makanan bayi.
Transparansi kaldu tergantung pada kandungan lemak dari potongan ayam. Ambil payudara atau fillet, hati-hati menghilangkan kelebihan lemak dari paha dan seluruh bangkai. Bagian pinggang membuat produk lebih diet, tetapi kurang kaya, dengan rasa ayam yang ringan, dibandingkan dengan produk dari bagian burung lainnya.

Resep kaldu ayam klasik

Gif" data-lazy-type="image" data-src="http://4damki.ru/wp-content/uploads/2016/10/fried_640.jpg" alt="Foto ayam untuk kaldu" width=" 640 height=”558″ data-srcset=”http://4damki.ru/wp-content/uploads/2016/10/fried_640.jpg 640w, http://4damki.ru/wp-content/uploads/2016 / 10/fried_x150.jpg 172w" size="(max-width: 640px) 100vw, 640px">

Ayam (dingin usus buntu) -g,
Wortel - 1 buah,
bawang - 1 kepala,
Lada hitam - 2 kacang polong,
Dill - 2 tangkai.

Ayam saya di air mengalir.
Saya mengambil mangkuk besar (panci 3 liter) agar sesuai dengan bangkai burung yang patah hati. Saya menuangkan air dingin yang disaring.
Saya meletakkannya di atas kompor. Saya nyalakan api maksimal, didihkan air.
Saya menuangkan kaldu ayam pertama ke wastafel. Saya menuangkan air baru yang disaring dan bersih.
Saya merebus, keluarkan busa saat terbentuk. Saya menurunkan suhu ke terendah.
Saya memotong wortel yang sudah dikupas menjadi dua bagian. Saya memasak ayam dengan itu selama 15 menit. Lalu saya mengeluarkan wortel dari kaldu tanpa mengeluarkan panci dari kompor.
Saya membuang seluruh bawang, dikupas dari kulitnya, ke dalam kaldu yang sudah disiapkan, garam dan merica.
Saya memasak selama 1,5-2 jam pada suhu minimum. Saya memeriksa kesiapan ayam dengan garpu. Sendok garpu harus mudah masuk ke daging.
Saya mengambil bawang dan ayam dari kaldu. Daging rebus dapat digunakan dalam persiapan Ayam dengan salad Nanas.
Saya menyaring dan menuangkan kaldu, di atasnya saya membuang setangkai adas cincang.

Cara membuat kaldu dada ayam

Dada adalah bagian ayam yang paling sehat. Daging putih mengandung sejumlah besar protein berharga (23 g per 100 g produk) dengan nilai lemak minimum (1,9 g/100 g). Karena itu, payudara (terutama dalam bentuk rebus) digunakan dalam dietologi, merupakan bagian dari diet harian para atlet dan pengikut aktif gaya hidup sehat.

Resepnya sangat sederhana. Mari kita siapkan kaldu dada ayam yang lezat tanpa menambahkan sayuran dan banyak bumbu.

Dada ayam saya di bawah air mengalir. Saya kirim ke pot dengan kapasitas 2 liter. Saya menuangkan air. Garam.
Setelah mendidih, masak dada dengan api kecil selama 50 menit. Saya tidak membiarkan busa menyebar ke kaldu, saya mengeluarkannya tepat waktu dengan sendok berlubang.
10 menit sebelum kesiapan, saya memasukkan adas cincang halus.

Saya menyajikan kaldu diet di piring yang dalam dengan potongan dada.

Cara memasak kaldu ayam dengan telur

Tulang ayam dengan potongan daging - 400 g,
Bawang - 1 kepala kecil
Wortel - 1 buah,
Lada hitam - 4 kacang polong,
Ramuan segar - beberapa tangkai adas, daun bawang,
Daun salam - 1 buah,
Minyak sayur - setengah sendok makan,
Garam secukupnya.

Untuk mendapatkan kaldu yang kaya, saya mengambil tulang ayam dengan potongan daging. Saya dengan hati-hati menyortir dan mencuci. Saya mengirimnya ke wajan, tuangkan 1,5 liter air. Didihkan dan buang busanya.
Saya kecilkan apinya. Sementara tulang ayam merana dan meninggalkan semua jus, saya terlibat dalam saus sayuran.
Saya membersihkan sayuran, potong-potong besar. Saya menggoreng dalam wajan. Saya memberikan minyak sayur.
Saya menggeser sayuran ke dasar daging, tambahkan lada hitam. Saya memasak selama 45 menit. Saya menyalakan api dengan lemah. Menit hingga matang, masukkan telur ke dalam mangkuk terpisah hingga mendidih.
Saya membuang lavrushka ke dalam kaldu. Sedikit garam. Saya membiarkannya diseduh selama 10 menit, mengeluarkannya dari kompor.
Saya menyaring dengan saringan, tuangkan kaldu ayam harum ke piring. Taburi dengan setengah telur rebus, taburi dengan bumbu. Saya lebih suka bawang hijau dan dill.

resep mie ayam kuah

Gif" data-lazy-type="image" data-src="http://4damki.ru/wp-content/uploads/2016/10/ramen_640.jpg" alt="Foto sup mie ayam" width=" 640″ height=”426″ data-srcset=”http://4damki.ru/wp-content/uploads/2016/10/ramen_640.jpg 640w, http://4damki.ru/wp-content/uploads/2016 /10/ramen_x150.jpg 225w" size="(max-width: 640px) 100vw, 640px">

Air - 2 liter,
Kaki ukuran besar - 2 buah,
Mie - 100 g,
Bawang - 1 kepala kecil
Kentang - 1 buah,
Wortel - 1 buah,
Bawang putih - setengah siung
Daun salam - 1 buah,
Garam, merica, peterseli (hijau dan akar) - secukupnya.

Saya mencuci kaki ayam, menuangkan air. Saya garam sedikit, membuang daun salam dan merebusnya. Setelah 10 menit, saya menghapus lavrushka. Setelah 20 menit, saya mengeluarkan kaki ayam rebus dan meletakkannya di piring agar dingin.
Saya juga mengupas wortel dan peterseli. Saya memotong menjadi sedotan. Saya mengupas bawang putih, tapi saya tidak menggilingnya. Saya memotong kentang menjadi kubus. Saya meninggalkan kepala bawang kecil utuh.
Saya mengirim sayuran ke kaldu mendidih, bumbui dengan merica. Setelah 10 menit, saya mengirim mie ke kaldu. Saya tidak mencampur. Saya kecilkan apinya. Saya masak sampai mie matang (8-10 menit).

Saran yang berguna. Untuk membuat kaldu lebih jernih, tambahkan putih kocok dari 2 butir telur ayam. Didihkan, saring dengan hati-hati dari serpihan protein yang dihasilkan.

Saya menuangkan sup ke dalam mangkuk. Taburi dengan bumbu cincang (peterseli) di atasnya. Silakan dinikmati makanannya!

Cara memasak kaldu ayam dalam slow cooker

Daging unggas - 800 g,
Air - 2 liter,
Wortel - 1 buah,
Bawang - 1 buah,
Daun salam - 2 lembar,
Garam, merica (giling dan kacang polong) - secukupnya.

Saya mencuci daging, membuang kulit dan potongan lemak berlebih.
Saya membersihkan sayuran. Saya memotong wortel dan bawang menjadi potongan besar.
Saya menyebarkan burung di bagian bawah multicooker, tambahkan sayuran di atasnya bersama dengan lavrushka dan lada hitam. Saya menuangkan air. Sedikit garam.
Saya menyalakan multicooker dengan mode operasi yang dipilih "Memadamkan". Saya mengatur timer ke 1,5 jam.
Setiap menit saya membuka peralatan dapur dan melakukan prosedur sederhana untuk menghilangkan busa dengan sendok berlubang.
Setelah akhir program, saya membiarkan kaldu diseduh. Setelah 10 menit, saya mengeluarkan cangkir dari multicooker. Saya mengambil ayam rebus dan menggunakannya dalam memasak hidangan lainnya.
Saring kaldu dengan saringan.

Cara memasak kaldu ayam untuk penderita pilek dan flu

Sayap - 6 buah,
Bawang - 1 buah,
Bawang putih - 3 siung,
Daun salam - 1 buah,
Wortel - 1 buah,
Telur puyuh - 2 buah,
Lada hitam, garam, rempah segar - secukupnya.

Saya mencuci sayap ayam, meletakkannya di bagian bawah wajan. Saya isi dengan daun salam.
Saya membersihkan sayuran. Saya memotong bawang dan wortel. Saya mengirim seluruh wortel ke dalam wajan tanpa menggoreng dalam wajan, dan hanya sebagian bawang.
Saya menuangkan air. Saya memasak daging segera dengan sayuran.
Saat kaldu dimasak, saya membuat bawang putih. Saya membersihkan dan hancur halus.
Setelah 50 menit, kaldu ayam yang bergizi akan siap. Pada akhirnya, saya menaruh bawang cincang halus dan menuangkan rempah segar, yang sudah dicincang sebelumnya.

Kaldu ayam seperti itu untuk pasien pilek dan flu akan menjadi sangat harum dan memuaskan (saya tidak menangkap sayuran). Untuk memberikan khasiat tambahan yang bermanfaat, saya menggunakan telur puyuh rebus.

Kaldu ayam pedas untuk masuk angin

ayam utuh - 1,4 kg,
cabai - 2 paprika
Wortel - 1 buah,
Bawang - 1 buah,
Daun salam - 1 buah,
garam - 2 sendok teh,
merica - 3 buah,
Jahe segar - secukupnya.

Saya membagi ayam saya menjadi potongan-potongan besar, buang kulitnya. Saya mengisinya dengan air dan mengirimkannya ke api yang kuat. Setelah 5 menit, saya mengalirkan cairan, membilas burung, mencuci panci dari busa dan mengaturnya untuk memasak lagi.
Turunkan suhu kompor ke sedang. Saya memasukkan sayuran cincang dan rempah-rempah ke dalam kaldu. Pertama, bawang bombay dengan wortel, setelah 10 menit, merica dipotong menjadi 2 bagian dan jahe.
Saya memasak selama 40 menit di atas api sedikit lebih dari minimum. 10 menit sebelum kaldu siap, tambahkan garam. Saya menghias dengan sayuran.

Sop ayam soba

Paha ayam - 1 potong,
Kentang - 4 hal,
Bohlam - 1 buah,
Wortel - 1 buah,
Soba - 3 sendok besar,
Allspice - 4 kacang polong,
Minyak sayur - 3 sendok besar,
Bawang putih - 1 siung,
Dill - 1 ikat,
Lada hitam (ditumbuk) - 5 g,
Daun salam - 2 lembar,
Garam - 5 gram.

Untuk kaldu ayam, saya mengambil ham, tanpa terburu-buru, masukkan ke dalam panci 3 liter. Saya memasukkan merica, 2 daun salam, satu siung bawang putih utuh dan garam. Saya merebus ayam dengan api kecil, mengeluarkan busa tepat waktu. Waktu memasak - menit.
Saya sedang menyiapkan tumis sayuran harum bawang dan wortel, seperti untuk pollock di bawah rendaman. Cincang halus bawang, sebarkan di atas wajan. Saya menggosok wortel di parutan kasar, tambahkan setelah bawang. Saya menggoreng dalam minyak bunga matahari. Aku mengambilnya dari kompor.
Saya menghapus kulitnya dari kentang, menambang dan memotongnya menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
Saya memilah-milah soba, mencucinya beberapa kali dalam air.
Saat kaldu dimasak, saya mengeluarkan burung itu. Saya menyebarkannya di atas piring dan dengan hati-hati memotongnya menjadi beberapa bagian. Saya kembali ke kaldu bersama dengan kentang dan sereal yang disortir. Masak sampai kentang matang setidaknya selama 15 menit.
Lalu saya masukkan pasivasi, tambahkan garam dan merica, aduk rata. Saya didihkan dengan api kecil selama 5-10 menit.
Saya mengambilnya dari kompor, membiarkannya meresap, menutup tutupnya dengan rapat. Saya menuangkan sup harum di piring, hiasi dengan dill cincang di atasnya.

Sup sayuran sederhana dan lezat dengan kaldu ayam

Gif" data-lazy-type="image" data-src="http://4damki.ru/wp-content/uploads/2016/10/soup_640.jpg" alt="Sup dengan sayuran dan ayam" width=" 640″ height=”426″ data-srcset=”http://4damki.ru/wp-content/uploads/2016/10/soup_640.jpg 640w, http://4damki.ru/wp-content/uploads/2016 /10/soup_x150.jpg 225w" size="(max-width: 640px) 100vw, 640px">

Mari kita siapkan hidangan sehat dan lezat berdasarkan fillet ayam dan sejumlah besar sayuran segar yang direbus dalam wajan. Ini akan menjadi sangat lezat!

Fillet ayam (beku) - 500 g,
Kentang - 3 hal,
Seledri tangkai daun - 2 batang,
Kacang panjang hijau - 120 g,
kembang kol - 350 g,
Beras - 2 sendok makan
Tomat - 2 hal,
Wortel - 1 buah,
bawang - 2 kepala,
Minyak sayur - 1 sendok besar,
Garam, merica, bumbu - secukupnya.

Saya mencuci fillet ayam dan memasukkannya ke dalam panci. Saya menuangkan air dingin. Saya meletakkannya di atas api sedang. Setelah 5 menit, saya meletakkan kepala bawang utuh. Saya menghilangkan busa saat berkembang. Varyumin tergantung pada ukuran potongan.
Saya menaruh kacang, garam, dan memasak dalam mangkuk terpisah selama beberapa menit. Saya membongkar kubis menjadi perbungaan. Kupas wortel, potong kecil-kecil. Saya memotong seledri dan bawang. Saya memotong tomat menjadi kubus.
Saya menyaring kaldu ayam. Saya memindahkan fillet ke piring terpisah. Cocok untuk lauk lainnya. Saya mencuci panci dari sisa-sisa busa di dinding.
Saya menuangkan kaldu yang disaring ke dalam panci. Aku membakarnya. Saya memasukkan kentang dan nasi.
Dalam wajan, saya memasak penggorengan dari bahan-bahan yang disiapkan sebelumnya: wortel, bawang, dan seledri. Saya menggunakan sedikit (1 sendok besar) minyak sayur. Setelah beberapa menit, saya memasukkan kacang. Saya mencampur secara menyeluruh. Setelah 5 menit, saya membuang tomat cincang ke dalam campuran sayuran. Saya mengurangi panas ke minimum dan menumis sampai tomat melunak.
Dalam kaldu mendidih dengan kentang dan nasi, saya menyebarkan perbungaan kubis. Setelah 5-8 menit saya menambahkan dasar sayuran yang harum. Aduk dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil. Pada akhirnya, saya menghias hidangan dengan campuran sayuran (saya menggunakan adas, peterseli, bawang hijau).

Sorrel sup dengan kaldu ayam

Air - 2 liter,
Set sup - 500 g,
Wortel - 1 buah,
bawang - 1 kepala,
Kentang - 2 umbi,
Fillet ayam rebus - 200 g,
coklat kemerah-merahan - 200 g,
Daun salam - 1 buah,
Lada (hitam) - 4 hal,
Garam - 1 sejumput.

Saya memasak kaldu dari set sup. Saya benar-benar mencuci campuran dari berbagai bagian ayam dan meletakkannya di bagian bawah panci. Saya menuangkan air dalam volume 2 liter. Saya membuang lavrushka dan garam.
Saat mendidih, keluarkan busa dengan hati-hati. Sementara kaldu sedang dimasak, saya terlibat dalam sayuran. Saya membersihkan dan memotong wortel (di parutan kasar), memotong bawang (setengah cincin) dan kentang (sedotan).
Setelah direbus, kentang dikirim terlebih dahulu ke dalam sup sorrel masa depan. Masak dengan api kecil hingga sayuran matang.
Saat kentang sedang dimasak, saya menggoreng bawang bombay dan wortel yang harum dan enak dalam minyak sayur. Bangkai sampai kelembutan balok. Saya ikut campur secara menyeluruh.
Bersama dengan sisa minyak sayur, saya mengirim pasivasi ke wajan.
Saya memotong fillet menjadi potongan-potongan kecil, mengirimkannya ke sup.
Di akhir memasak, saya menambahkan coklat kemerah-merahan. Dengan hati-hati sayuran saya, potong dengan hati-hati dan kirim ke piring. Saya merana selama beberapa menit. Saya campur, cicipi, garam dan merica jika diinginkan.

Sup ayam dengan bihun dan kentang

Gif" data-lazy-type="image" data-src="http://4damki.ru/wp-content/uploads/2016/10/food_640.jpg" alt="Foto sup bihun yang indah" width= " 640″ height=”427″ data-srcset=”http://4damki.ru/wp-content/uploads/2016/10/food_640.jpg 640w, http://4damki.ru/wp-content/uploads/ 2016 /10/food_x150.jpg 225w" size="(max-width: 640px) 100vw, 640px">

Air - 2 liter,
Fillet - 500 gram,
Kentang - 250 gram,
Wortel - 100 gram,
Bihun - 60 g,
bawang - 1 kepala,
Daun salam - 2 lembar,
Lada hitam, garam - secukupnya.

Saya mengambil panci 3 liter dan fillet ayam tanpa lemak. Saya mencuci daging ayam dalam mangkuk yang dalam, dipotong-potong berukuran sedang. Pindahkan dari talenan ke mangkuk.
Saya menuangkan air. Saya membuatnya mendidih. Setelah mendidih, saya mengurangi api seminimal mungkin dan memasak selama setengah jam. Busanya saya keluarkan, jangan sampai kuahnya keruh.
Saya melakukan sayuran. Saya parut wortel. Saya memotong bawang dengan halus dan melemparkannya ke dalam wajan. Setelah 3 menit, saya mengirim wortel kepadanya. Melewati jumlah waktu yang sama. Aku mengambilnya dari kompor.
Saya memotong kentang menjadi kubus kecil dan rapi.
Saya mengambil ayam rebus dari kaldu. Saya potong-potong setelah dingin. Saya menuangkan kentang cincang ke dalam kaldu. Setelah 10 menit, saatnya untuk potongan fillet dan campuran wortel-bawang.
Di akhir memasak, tuangkan bihun. Saya aduk, jangan biarkan pasta menempel di dasar panci. Masak selama 5-10 menit, tambahkan merica dan garam.

Sup Ayam Meksiko

Hidangan istimewa dengan tambahan serai, cabai jalapeno, dan jus jeruk nipis segar untuk gourmet sejati.

Kaldu siap - 1 l,
Lada jalapeno - 1 buah,
Bawang putih - 6 siung,
Serai (serai) - 1 batang,
cabai kalengan - 150 g,
Jus jeruk nipis - 50 ml,
Minyak zaitun - 1 sendok besar,
Bawang hijau - 1 ikat,
cabai rawit - 1 buah,
Tepung terigu - 1 sendok teh
Dada ayam - 800 g,
Tomat - 400 g,
Kacang putih - 400 g,
Garam, merica, ketumbar - secukupnya.

Saya mengambil panci besar. Saya menuangkan kaldu ayam yang sudah disiapkan.
Saya memotong jalapeno dan siung bawang putih. Saya menambahkan bahan cincang ke kaldu.
Saya menaruh serai (tangkai) cincang, cabai kalengan (sisakan sebagian) dan tuangkan air jeruk nipis yang diperoleh sebelumnya ke dalam juicer. Saya didihkan kaldu dengan api besar, lalu kurangi seminimal mungkin. Saya memasak selama 20 menit. Kemudian saya mengambil bahan dengan saringan.
Saya sedang menyiapkan pass sayuran. Saya memanaskan wajan dengan minyak zaitun. Saya memotong bawang hijau dan menggorengnya sampai lunak. Lalu saya tambahkan cabai kalengan, siung bawang putih cincang dan cabai rawit. Pada akhirnya saya memasukkan tepung terigu ke dalam pasivasi. Aduk, didihkan bersama selama 1 menit.
Untuk sayuran saya olesi dada ayam, potong menjadi beberapa bagian. Bangkai dengan sayuran. Goreng ringan di setiap sisi sampai setengah matang.
Saya menyebarkan pasivasi di wajan bersama dengan dagingnya. Saya tambahkan tomat cincang, masukkan kacang putih. Masak dengan api kecil selama satu menit, aduk rata.
Di akhir memasak, saya menambahkan daun ketumbar, garam, dan merica.

Manfaat dan bahaya kaldu ayam

Kaldu ayam memiliki efek menguntungkan pada kesehatan manusia, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan membantu dalam pencegahan pilek. Kaldu secara aktif digunakan untuk tujuan pengobatan dalam kasus pilek dan flu, untuk merangsang sekresi jus pencernaan dalam kasus gastritis hypoacid, untuk mengencerkan dahak kental dalam kasus radang bronkus, sebagai makanan cair untuk pasien yang menjalani operasi.

Komposisi kaldu mengandung zat bermanfaat seperti zat besi, natrium, mangan, sistein.

Bahaya dan kontraindikasi

Kaldu yang terbuat dari daging berkualitas praktis tidak berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar, tetapi tidak untuk semua orang. Dokter sangat tidak menganjurkan makan produk makanan ringan untuk orang yang menderita urolitiasis dan asam urat.

Dalam kasus lain, kaldu ayam adalah sumber nutrisi dan elemen pelacak, produk lezat dan aromatik dari persiapan sederhana.

Makan dengan benar dan sehat!

Bawang, bawang putih, vitamin, dan kepadatan pemanasan - formula sederhana untuk kesehatan musim dingin. Tiga resep sup lezat yang dapat mengatasi pilek dan embun beku di luar jendela.

Sup sayuran pedas musim dingin

Sup sayuran pedas sederhana dari Tara Stiles, seorang guru yoga New York. Belum lama ini video di saluran di Youtube Yoga Tara Stiles penuh dengan resep. Dari "pemberontak yoga" Vanity Fair dan "pelatih terberat" dari Vanity Fair, sup yang akan membantu mengalahkan flu dan pilek apa pun.

1/2 bawang merah
2 siung bawang putih
400 ml atau air
sayuran (pilihan Anda atau semuanya: kembang kol kecil, 3 tomat, 1 ubi jalar, 2 batang seledri, 1 wortel, segelas kacang polong beku)
cabai hijau segar
saus pedas (saus cabai, tabasco, saus Thailand pedas manis dan asam, saus cabai bawang putih-lada)
100 ml santan
3 kotak kapulaga
1/2 sdt jahe kering
garam
minyak zaitun

Tumis bawang merah dan bawang putih cincang dalam minyak zaitun dalam panci. Tuang kaldu sayuran, didihkan. Tambahkan sayuran dan cabai potong dadu favorit Anda. Masak 20 menit. Tuang santan, saus cabai, bumbu dan masak selama 10 menit lagi. Blender sebagian besar sup dalam blender, sajikan dengan irisan sayuran.

Sop kaldu ayam

Kaldu sederhana dengan mie dan telur puyuh mudah disiapkan, selalu enak, dan rempah segar akan menambah kesegaran. Untuk sebagian besar tujuan pengobatan, satu siung bawang putih dapat diperas ke dalam kaldu.

1/2 ekor ayam (fillet, 1 sayap, paha dan paha)
1 bola lampu
1 wortel
2 lembar daun salam
beberapa tangkai peterseli
merica hitam
100 gr mie
5 butir telur puyuh (2 ayam)
dill segar

Tuang daging ayam dengan 2,5 liter air dingin. Didihkan, tiriskan kaldu pertama. Tuang 2,5 liter air dingin lagi. Tambahkan bawang bombay, wortel, dan peterseli yang sudah dikupas. Jangan garam. Masak dengan api kecil selama 1,5 jam, keluarkan busa yang dihasilkan. Garam kaldu yang sudah jadi. Mengubahnya menjadi hidangan pertama, tambahkan mie dan rebus sampai matang. Rebus telur secara terpisah. Sajikan dengan telur setengah matang dan adas cincang.

Sup krim krim dengan keju brie

Resep musim dingin dari Veronica Belotserkovskaya. Waktu memasak - 15 menit, asalkan kaldu sudah siap.

300 gr keju brie
300 ml (sayur atau ayam)
200 ml anggur putih kering
200 ml krim 33%
2 batang daun bawang
sekelompok peterseli
baguette
minyak zaitun
garam
lada

Nenek dan ibu tahu bagaimana membantu anak-anak pulih dari flu. Tidak sia-sia, begitu kita bersin di masa kecil, kita langsung diberi makan hangat dan enak kaldu ayam. Perasaan orang tua mendorong ibu, nenek, ayah kami ke sisi lain kota untuk membeli ayam rumahan segar untuk kaldu untuk seorang anak. Memang, setelah semangkuk sup segar, itu menjadi jauh lebih mudah. Apa rahasia produk ajaib? dalam pengobatan pilek? Efek plasebo atau nutrisi? Mari kita masuk ke detail, Manfaat kaldu ayam untuk pilek dan flu.

Manfaat kaldu ayam

Pengamatan jangka panjang para ilmuwan, eksperimen, dan penelitian telah membuktikan bahwa sup yang luar biasa ini benar-benar sangat berguna. Selain itu, manfaat kaldu tidak berakhir dengan pengobatan pilek. Kaldu konsentrat ayam membantu batuk, dan juga berkontribusi pada pemulihan yang cepat selama flu dan sakit tenggorokan.

Manfaat kaldu ayam untuk kesehatan, terutama dilemahkan oleh penyakit, terletak pada komposisi kimianya, yang disebabkan oleh komposisi daging ayam. Jadi, sup kaya mengandung asam glutamat, minyak esensial yang bermanfaat, dan zat yang mengandung nitrogen. Selain itu, daging ayam kaya akan kalium, seng, zat besi dan fosfor. Ini mengandung banyak vitamin yang bermanfaat: kelompok vitamin B, C, E, A, PP.

kalori kaldu ayam

Untuk 100 gram kaldu ayam (dari ayam tanpa kulit dan lemak), terdapat 21 g protein, 9 g lemak, dan 0,5 g karbohidrat. Tergantung pada bagian ayam yang digunakan dalam pembuatan sup, kandungan kalorinya bisa berkisar antara 160 hingga 240 kkal (kandungan kalori dari kaldu dada ayam jauh lebih sedikit).

Manfaat kaldu untuk SARS dari sudut pandang sains

Ilmuwan Jepang selama penelitian telah menemukan bahwa kaldu ayam saja, bahkan tanpa menggunakan sayuran dan rempah-rempah yang sehat, dapat membantu mengatasi pilek, sakit tenggorokan, dan infeksi saluran pernapasan akut. Hal ini juga berguna untuk pasien hipertensi. Kolagen memiliki efek menguntungkan pada jantung dan sistem pernapasan., yang terdapat pada tulang dan daging ayam. Tapi ini hanya berlaku untuk kaldu atau sup yang terbuat dari daging segar yang tidak dibekukan dan sayuran yang sama. Kubus ayam tidak ada hubungannya dengan kaldu ayam asli. Makanan ini tidak bergizi, dan juga mengandung banyak rempah-rempah, pewarna kimia, dan natrium. Para ilmuwan menyarankan saat menyiapkan kaldu untuk menjaga panci sup tetap menyala lebih lama, menambahkan lebih banyak sayuran ke piring, dan tidak mencoba menghemat waktu dan uang dengan meletakkan kubus kaldu.

Manfaat kaldu ayam untuk tubuh:

itu meningkatkan patensi bronkial;
ayam mengandung sistein - asam amino alami yang membantu mengencerkan dahak dan berhasil mengeluarkan lendir;
kaldu memiliki efek menguntungkan pada saluran pernapasan
Sup ayam hangat dan tipis dengan kandungan lemak tinggi membantu "berkeringat", yaitu mengeluarkan racun dengan keringat.

Kaldu ayam itu sehat jika dicurigai adanya infeksi saluran pernapasan. Itu juga harus diambil dengan dehidrasi parah. Ini memiliki efek menguntungkan pada angina.

Kontraindikasi: siapa yang tidak boleh makan kaldu ayam

Terlepas dari semua manfaat hidangan tersebut, kaldu ayam dianggap bukan makanan yang paling mudah. Secara khusus, kaldu pekat dapat memicu alergi serius, terutama pada anak kecil, yang kekebalannya masih kurang berkembang. Dalam proses memasak yang lama dan lambat, air menyerap semua yang terkandung dalam daging. Oleh karena itu, selain zat bermanfaat, hormon yang diakumulasikan oleh hewan, antibiotik, logam berat, yang dengannya mereka ditusuk (pada ayam broiler dari peternakan unggas yang tidak diverifikasi), dapat masuk ke dalam kaldu. Itu sebabnya kaldu ayam tidak dianjurkan untuk anak di bawah 7-8 bulan. Cermin terkini dan berfungsi dari kasino Vawada tidak begitu mudah ditemukan di Internet modern. Tetapi setelah menemukannya, Anda dapat dengan mudah mendapatkan sumber perjudian di mana Anda dapat mencoba keberuntungan Anda dan mendapatkan kemenangan besar.

Selain itu, lebih baik memasak daging sampai air ketiga - tiriskan air dua kali setelah mendidih dan isi dengan yang baru.

Ada juga hubungan langsung antara bahaya kaldu dan waktu memasak: semakin lama ayam dimasak, semakin berbahaya, terutama jika ayam itu bukan buatan sendiri.

Hindari kaldu ayam jika Anda menderita penyakit hati atau kandung empedu, penyakit kronis pada pankreas atau usus besar, atau dengan eksaserbasi kondisi organ-organ ini. Jangan terbawa oleh kaldu dan pria yang menderita asam urat.

Sumber foto - pinterest.com

Sup tidak hanya memberikan kehangatan yang menenangkan ketika bahan yang tepat ditambahkan, tetapi juga dapat mengurangi kelelahan dan membantu mengurangi lendir. Pilih salah satu sup terbaik sesuai dengan yang Anda rasakan.

Siapa yang tidak tergoda untuk makan semangkuk sup hangat yang enak pada saat mereka tidak sehat, seperti ketika Anda pilek, Anda merasa tidak enak badan? Sup yang baik bisa menjadi makanan terbaik di hari yang panas atau dingin, obat untuk pilek, dan jika Anda memilih bahan yang tepat, sup hanyalah sumber vitamin dan mineral yang kuat yang dibutuhkan tubuh Anda untuk merasa lebih baik.

Artikel ini menawarkan beberapa resep untuk membantu Anda menyiapkan sup lezat dan sehat yang akan membantu Anda mengobati flu dan meredakan gejala umumnya: demam, lendir berlebihan, kelelahan, lemas, dll.

Sup bawang

Anda bahkan dapat menambahkan sejumput cabai rawit ke dalam sup Anda. Dalam jumlah kecil, itu menghangatkan tubuh Anda dan menetralkan dan menghilangkan lendir yang berlebihan.

Goreng bawang dalam sedikit minyak dengan sedikit garam, lalu masukkan bawang ke dalam panci, tutup dan didihkan sampai jus dari bawang benar-benar terlepas ke dalam air dan bawang menjadi lunak.

Anda dapat mengaduk sup dari waktu ke waktu untuk membuatnya lebih kental.

Makan sup bawang selagi panas.

Sup bawang putih, millet, dan rumput laut

Sup ini memiliki aroma yang luar biasa dan sangat membantu mengatasi rasa tidak enak badan.

Bawang putih adalah antibiotik alami yang meningkatkan pertahanan tubuh Anda.

Millet adalah satu-satunya makanan biji-bijian yang menetralkan asam dalam tubuh. Millet mudah dicerna dan membantu melawan efek keasaman berlebih dalam tubuh, yang bisa menjadi masalah signifikan saat Anda sakit.

Alga menawarkan beberapa mineral bermanfaat yang dapat membantu mengurangi kelelahan dan kelemahan yang menyertai flu. Anda dapat memilih dari beberapa jenis rumput laut, seperti nori, berbagai ganggang merah yang dapat dimakan dalam lembaran tipis, kering, wakame, sejenis rumput laut hijau tua yang dapat dimakan dari kelas rumput laut, dan spageti laut, produk komersial yang dibuat dengan cara tertentu. cara dari berbagai jenis rumput laut.alga.

Tumis tiga siung bawang putih dengan sedikit minyak, lalu masukkan ke dalam panci dan tambahkan dua cangkir kaldu, dua sendok makan millet dan rumput laut.

Rebus semuanya selama 45 menit.

Sup seledri, wortel, dan jahe

Ketiga bahan ini memiliki sifat pembersih yang dapat menurunkan demam dan mengeluarkan racun dari dalam tubuh. Sup ini juga merupakan cara yang baik untuk menghangatkan tubuh jika Anda merasa kedinginan dan kedinginan.

Potong seledri dan wortel menjadi potongan-potongan kecil dan rebus dalam segelas setengah air dengan sedikit garam.

Tambahkan dua siung jahe segar atau setengah sendok teh bubuk jahe.

Ini adalah resep sup ringan yang bisa dinikmati sepanjang hari. Namun, jika ingin sup lebih bergizi, Anda bisa menambahkan nasi gandum atau oatmeal.

Sup telur dan thyme

Ini adalah obat kuno dan resep tradisional Catalan. Di Catalonia, disajikan dengan rebusan daging sapi, roti, dan keju.

Kami tidak akan menggunakan semua bahan ini dalam resep kami karena kami menginginkannya menjadi sup ringan yang sangat mudah dicerna.

Thyme adalah ramuan yang dihargai karena khasiat obatnya dan kegunaan kulinernya yang menambahkan rasa lezat tertentu ke hidangan apa pun. Jika Anda sedang pilek, thyme dapat meningkatkan pertahanan tubuh Anda, memiliki sifat antibakteri, dan dapat meredakan batuk.

Tumis satu siung bawang putih dan setengah bawang bombay dalam minyak dan tambahkan sayuran apa pun yang mungkin Anda miliki di dapur (kubis, lobak, wortel, dll.). Masukkan semuanya ke dalam panci, tambahkan dua cangkir kaldu sayuran dan beberapa tangkai thyme segar atau kering.

Jika semuanya sudah matang, jika Anda suka, Anda juga bisa menambahkan telur mentah ke dalam sup dan aduk sampai benar-benar larut. Ini memberi sup sedikit lebih banyak nutrisi, dan merupakan pilihan yang baik ketika Anda tidak sepenuhnya lemah karena pilek.

Ini adalah sup yang beraroma dan menenangkan, dan jika Anda tidak merasa terlalu buruk, Anda bisa memakannya dengan sepotong roti panggang keju jika Anda suka.

Gambar milik Alan Levine, Chris Campbell dan lablascovegmenu.