Dan tidak, saya tidak menjadi vegetarian, tetapi dengan begitu banyaknya teman yang tidak makan di Bali, terkadang Anda harus berkorban dan memasak borscht :) Borscht menurut resep ini enak dan sangat nyata sehingga Anda menang ' tidak menggali apa pun. Dan kekurangan daging tidak merusaknya sama sekali.

Alih-alih daging, borscht vegetarian menambah saturasi, yang utama adalah memasaknya dengan cara khusus. Ngomong-ngomong, jika Anda bukan penggemar kacang, maka saya akan memberi tahu Anda apa yang Anda butuhkan untuk membuat kacang agar Anda tidak merasakannya sama sekali dan bahkan tidak menemukannya di borscht.

Ngomong-ngomong, sebelum mempelajari resep borscht vegetarian ini, saya akan mengungkapkan beberapa rahasia, yang menurut saya tergantung pada kelezatan borscht:

Di borscht, seperti sup lainnya, yang utama adalah memanggang sayuran untuk saus. Banyak orang membuang sayuran langsung ke dalam air dan merebusnya, itulah sebabnya sup selalu memiliki sup yang tidak enak, tidak jenuh.
Penggorengan sebaiknya dilakukan dengan minyak yang banyak dan selalu dengan api besar agar sayuran memiliki kerak keemasan dan sayuran tidak berubah menjadi lapuk.
Bumbu dan airnya harus diasinkan dan dicicipi, kalau tidak ditambah garam jadinya salah.
Penting untuk menambahkan semuanya ke borscht dalam urutan tertentu, dan memotong sayuran dengan halus; daun besar kubis atau potongan besar bawang merusak seluruh borscht
Lebih baik menggunakan pasta tomat bukan dari toko, tetapi membuatnya sendiri (mudah!), Maka borscht tidak akan memiliki rasa asam dan Anda tidak perlu menambahkan gula.
Bawang putih dan lada kasar di borscht adalah suatu keharusan, mereka menambah kekayaan rasa dan tidak akan terasa sama sekali nanti
Borscht diperumit oleh fakta bahwa Anda harus terus-menerus memanipulasi kekuatan api di atas kompor; pada kebanyakan tahap, borscht tidak boleh mendidih, tetapi perlahan-lahan, hampir tidak menggelegak. Tapi itu datang dengan pengalaman (atau bakat :)

Detail lainnya akan saya tentukan dalam resep.

(Ngomong-ngomong, jika Anda lebih berteman dengan daging daripada dengan kacang, maka borscht daging disiapkan sesuai resep yang sama, alih-alih kacang Anda mengambil tulang sapi yang enak. Tapi lebih baik memasaknya selama tiga jam, borscht akan lebih kaya di sana yah, kecuali Anda tidak perlu mengirim tulang ke blender :))

Resep borscht lezat tanpa daging:

Bahan:

Memasak langkah demi langkah:

Kacang sebaiknya direndam terlebih dahulu (sebaiknya semalaman) agar lebih cepat matang.

Kami mengosongkan pasta tomat (Anda dapat melewati item ini jika membeli yang dibeli di toko): Potong tomat, masing-masing menjadi 4 irisan, masukkan ke dalam piring tahan api, taburkan sedikit minyak, garam, dan kirim ke oven untuk memanggang. Saya menempatkan 200 derajat dan memanggang selama 20-30 menit.

Sekarang potong semua sayuran. Parut bawang menjadi kubus kecil, wortel dan bit di parutan kasar (atau di parutan untuk sedotan kecil). Kami memotong kentang menjadi kubus kecil, dan memotong kol dengan halus. Kecil adalah kata kuncinya di sini :)
Bawang putih dihancurkan atau digosokkan pada parutan halus. Kami meninggalkan semua ini di mangkuk terpisah.

Kami membuat saus untuk borscht. Dalam wajan di atas api yang cukup tinggi dan dengan banyak minyak, goreng bawang bombay dan wortel dengan ringan. Semua ini digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan bit. Jangan lupa diaduk semuanya agar tidak gosong.

Kami mengeluarkan tomat dari oven dan menggulir dalam blender. Ini pasta tomat kami untuk borscht dan siap.

Tambahkan pasta tomat ke saus. Garam dan merica. Kita coba. Harus sedikit asin. Didihkan ringan selama lima menit.

Saat kacang sudah siap (kami rasa, pasti sangat empuk), keluarkan setengah kacang dan haluskan dengan blender. Kacang yang tersisa tetap berada di dalam panci di dalam air, tidak perlu diletakkan di mana pun. Ngomong-ngomong, jika Anda tidak suka kacang mengambang di borscht, maka haluskan semua kacang, dan tinggalkan air di wajan untuk saat ini. Ini akan menjadi dasar borscht.

Sekarang kita buang kentang ke dalam wajan dengan sisa air dan kacang dan biarkan mendidih. Buat api sedang dan masak selama lima menit. Jika kentang dipotong dengan benar, artinya halus, kentang akan cepat matang.

Kami mengirim isi wajan dengan dressing ke dalam wajan, kami juga mengirimkan pure kacang dari blender, serta kubis. Sekali lagi, biarkan mendidih dan nyalakan api paling pelan. Semua ini harus sedikit direbus (tetapi tidak direbus, jika tidak selamat tinggal borscht :) selama sekitar sepuluh menit. Kami coba, tambahkan merica, cabai, garam.

Kami mematikan api. Kemudian tambahkan bawang putih parut dan ketumbar cincang (atau ramuan lain yang Anda suka) ke dalam wajan. Kami menambahkan semua ini hanya setelah api dimatikan. Tutup penutupnya dan biarkan meresap.

Tahap yang paling penting. Di bawah tutupnya, borscht harus diseduh selama dua puluh menit. Di sinilah semua keajaiban borscht terjadi dan menjadi jenuh dan sangat lezat sehingga Anda bisa makan sesendok.

Foto diambil dari flickr.com oleh alina-photography dan anjelagr

Simpan Simpan

Ada pendapat bahwa kata "borscht" berasal dari bahasa Rusia kuno "barshch" (bit). Namun ada juga pendapat lain bahwa kata tersebut berasal dari kata "coklat" dan "shchi".

Meskipun diketahui juga bahwa kata dan hidangan itu sendiri muncul sebelum mereka mulai menambahkan bit ke dalamnya. Dan alih-alih bit, hogweed ditambahkan, tetapi bukan yang beracun yang menyebabkan luka bakar parah, dan yang dilarang keras untuk dimakan. Dan ini adalah tanaman lain dengan nama yang sama, dengan daun yang bisa dimakan, dari mana rebusan dibuat dengan nama yang mirip.

Benar, ceritanya mengatakan bahwa piringan itu ternyata hampir hitam (mungkin karena itu "cokelat"). Yang ternyata sama sekali tidak cocok untuk mereka yang makan rebusan ini. Dan kemudian tanaman ini diganti dalam bentuk bit, dan borscht sudah muncul dalam masakan nasional Rusia dan Ukraina dalam bentuk yang kita gunakan sekarang.

Di salah satu resepnya, saya sudah memberikan gambaran detail cara memasaknya. Tetapi faktanya sekarang semakin banyak orang yang tidak makan daging, ini adalah vegetarian. Dan putra bungsu saya tercinta juga satu.

Plus, Prapaskah Agung akan datang! Dan ini adalah hidangan yang sama yang bisa dimasak begitu enak sehingga tidak perlu daging.

Jadi, ibu saya mengajarinya cara memasak, dan ibunya mengajarinya cara memasak ... Ibu saya harus melalui masa-masa sulit. Dia mengatakan bahwa suguhan masa kecil terbaik untuk mereka adalah sandwich dengan ... kentang tumbuk panas! Dan dia sendiri membuat sandwich seperti itu untuk saudara laki-lakinya.

Dan ketika borscht seperti itu disiapkan, semua orang kenyang, dan tentu saja, puas. Jadi ilmu ibu saya sangat berguna bagi saya. Sekarang saya sedang menyiapkan hidangan lezat tanpa daging ini untuk anak saya. Dan sekarang saya selalu puas, karena saya tahu pasti bahwa dengan makan malam seperti itu, anak saya tidak akan kelaparan.

Borscht lezat tanpa daging (lean)

Kami membutuhkan untuk 3-4 porsi:

kubis - 200 gr
wortel - 1 pc.
kentang - 2 buah.
bit - 1 sedang
bawang - 1 pc.
tomat - 1 pc. atau pasta tomat
lemon - 1/3 bagian
tepung - 2/3 sendok teh
gula - 0,5 sendok teh
bawang putih - 1 siung
garam, lada hitam - secukupnya
rempah-rempah - secukupnya
bumbu kering - secukupnya
daun salam - 1 pc.
minyak sayur - 3-4 sdm. sendok
mentega - 1-2 sdm. sendok
dill segar, peterseli, daun bawang, bawang putih - untuk taburan
krim asam - untuk disajikan

Memasak:

1. Kami akan menyiapkan semua sayuran terlebih dahulu agar nanti tidak terganggu, dan fokus hanya pada proses memasak. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis atau kubus kecil.

2. Potong kol, sebaiknya lebih tipis.

3. Parut wortel untuk wortel Korea.

4. Potong bawang putih.

5. Kupas kentang dan potong dadu.

6. Kupas dan parut bit untuk wortel Korea. Taburi dengan jus lemon, peras langsung dari lemon. Aduk, biarkan meresap sedikit.

7. Jika menggunakan tomat segar, rebus dengan air mendidih dan buang kulitnya. Potong dadu. Atau buat pasta tomat. Saya memasak dengan hari ini. Sekarang awal musim semi dan tomat segar yang dijual sebagian besar belum matang, mereka tidak akan memberikan warna yang diinginkan pada borscht.

8. Siapkan bumbu halus, bumbu kering, gula, tepung. Rebus air dalam ketel terlebih dahulu, kita membutuhkan air mendidih.

9. Dalam wajan atau panci berdinding tebal, panaskan minyak dan goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.

10. Tuang setengah gelas air panas, aduk sesekali, tunggu hingga air menguap dan bawang bombay menjadi bening. Selanjutnya, bila bawang bombay dimasak dengan kol, tidak akan terlihat sama sekali.

11. Tambahkan wortel, goreng bersama bawang bombay selama 3-4 menit. Wortel harus sedikit melunak.

12. Tuang gula, bumbu dan tepung. Goreng selama 1-2 menit sambil terus diaduk.

13. Tambahkan tomat cincang atau pasta tomat. Saya punya pasta buatan sendiri, saya tambahkan 2 sendok makan. Pasta yang dibeli di toko lebih pekat, Anda perlu menambahkan satu sendok makan yang tidak lengkap. Goreng selama 2-3 menit. Goreng tomat sedikit lebih lama. Sampai mereka menjadi lunak.

14. Tambahkan air mendidih hingga menutupi seluruh massa, lalu didihkan dengan api kecil selama 5-7 menit.

15. Tuangkan air panas. Tambahkan kubis cincang. Saya selalu menambahkan air dengan mata. Jika Anda suka borscht kental, maka Anda perlu menambahkan lebih sedikit air. Dan tentunya, jika Anda suka yang lebih encer, tuangkan lebih banyak air. Ingatlah bahwa Anda akan menambahkan lebih banyak kentang dan bit. Kami tidak akan menambahkan lebih banyak air. Oleh karena itu, perlu dihitung jumlahnya pada tahap ini.

16. Masak selama 10-15 menit, asalkan kubisnya musim gugur. Jika Anda memasak borscht dari kubis muda, maka segera taruh kentang bersama kubisnya.

17. Kubis saya sudah tua hari ini, yang baru belum tumbuh. Oleh karena itu, masak selama 10-15 menit, baru kemudian tambahkan kentang. Garam. Masak selama 10 menit lagi. Pastikan airnya tidak mendidih. Borscht tidak boleh terlalu mendidih, karena ini akan menjadi keruh.

18. Tambahkan herba kering - peterseli, adas. Masak selama 5 menit lagi.

19. Masukkan parutan bit dan bawang putih ke dalam borscht. Lalu merica dan tambahkan daun salam. Biarkan mendidih dan masak dengan api kecil selama 7-10 menit lagi.

20. Tambahkan mentega, biarkan mendidih dan matikan.

21. Tutup dengan penutup dan biarkan borscht diseduh selama 10-15 menit. Selama waktu ini, kami mengatur meja. Kami mengeluarkan krim asam, memotong dill segar, peterseli, daun bawang, bawang putih sesuai keinginan.

22. Tuang ke piring, taburi dengan bumbu dan bawang putih, tambahkan krim asam secukupnya.

Nuansa memasak borscht tanpa daging

Selama memasak, pastikan airnya tidak terlalu mendidih. Borscht harus merana lebih dari mendidih. Dalam hal ini, kaldu akan menjadi bening dan tidak keruh.
Pada musimnya, pastikan untuk menambahkan paprika manis. Hari ini saya memasak tanpa merica, jadi saya menambahkan rasa manis yang diperlukan dalam bentuk gula. Ternyata sangat enak karena semua rasa yang dikenal ada di dalamnya - manis, asam, asin, pahit, asam. Namun lada Bulgaria tidak hanya memberikan rasa manis, tetapi juga aroma yang luar biasa.
seringkali bit digoreng bersama wortel. Saya tidak menggoreng, saya menaruhnya segar 10 menit sebelum siap, jadi menurut saya lebih enak. Jika mau, Anda juga bisa menggorengnya. Anda perlu menggorengnya segera setelah wortel, sebelum tomat atau tomat. Dan kemudian semuanya sesuai dengan resepnya.
Cobalah untuk tidak menambahkan air saat memasak. Jumlahnya harus dihitung terlebih dahulu, borsch tidak boleh terlalu kental, dan terlalu cair.
jangan takut untuk menambahkan bumbu, mereka memberikan aroma yang diperlukan, dan saya yakin mereka memberi rasa tertentu.
jumlah minyak sayur diberikan sebagai perkiraan. Jika Anda menyukai makanan yang lebih gemuk, lebih kaya, maka Anda bisa menambahkan lebih banyak minyak. Hal yang sama berlaku untuk mentega.

Ini resepnya! Ibu dan nenek selalu berkata bahwa untuk memasak borscht yang enak, kamu harus berjalan mengelilinginya. Begitulah, saat kita memasak, tidak akan ada waktu untuk duduk. Pertama, Anda perlu meletakkan sayuran tepat waktu. Kedua, Anda perlu memastikan bahwa setelah setiap bookmark baru, air mendidih dengan cepat, untuk ini Anda perlu menambahkan api. Dan kemudian, begitu mendidih, apinya harus dikurangi, dan pastikan airnya tidak mendidih.

Secara umum, setelah berkeliling borscht selama 30-40 menit, ternyata enak - enak! Dan tidak perlu daging!

Silakan dinikmati makanannya!

Kemarin saya membuat borscht tanpa daging. Salah satu teman baik saya ada di rumah sakit dan meminta saya untuk membawakannya borscht merah. Teman saya sangat menginginkan borscht buatan sendiri yang lezat dan kaya rasa. Dan karena dokter menasihatinya untuk membatasi makanan tertentu karena kadar kolesterolnya yang tinggi (makanan yang mengandung lemak hewani, minyak olahan, kaldu daging, termasuk daging, digoreng dan diasap), saya harus memasak borscht tanpa daging dan tanpa menggoreng.

Mempersiapkan borscht seperti itu jauh lebih mudah dan lebih cepat daripada kaldu daging. Dan hasilnya luar biasa: borscht yang cerah, harum, enak, dan bahkan lebih kaya dan kental karena adanya lentil daripada borscht klasik dengan daging. Dan inilah resepnya.

Borscht tanpa resep daging

Ngomong-ngomong, jika Anda masih lebih suka borscht dengan daging, maka akan dimasak dengan teknologi serupa, hanya saja, alih-alih lentil, Anda membutuhkan sepotong daging yang enak atau tulang sapi yang enak. Dan, jika Anda ingin borscht yang lebih kaya, Anda harus memasak tulang setidaknya selama tiga jam.

Bahan:

300gr.
bit 350 gr.
wortel 150 gr.
bawang 2 pcs.
plum 100 gr.
kubis 200 gr.
tomat segar 3pcs atau 250g. pure tomat
bawang putih 4 siung
garam secukupnya
bumbu sesuai selera

Teknologi untuk menyiapkan lean borscht

Kami akan memasak borscht sesuai resep ini tanpa daging dan tanpa menggoreng.

Bersihkan bit dan potong-potong. Masukkan ke dalam panci (Anda bisa mengambil wajan besi tuang yang dalam), tuangkan air sehingga air sedikit menutupi bit. Tutup penutupnya dan didihkan dengan api kecil sampai empuk.
Kupas wortel dan potong-potong, potong bawang bombay menjadi setengah bagian. Rusak kubis dengan halus. Sangat nyaman digunakan untuk memotong tipis kol.
Bilas lentil di bawah air dingin yang mengalir. Tuang air ke dalam panci tempat borscht akan dimasak, taruh lentil di sana dan didihkan, saat air mendidih, kecilkan api dan lanjutkan memasak lentil dengan api kecil.
Setelah 10 menit memasak lentil sejak mendidih, tambahkan kubis ke dalam wajan. Saat kubis sedikit melunak, tambahkan wortel yang sudah disiapkan, bawang bombay (tanpa digoreng terlebih dahulu), dan plum. Kami pasti menambahkan plum, itu akan memperkaya rasa borscht dan menambah rasa asap pada hidangan kami.
Keluarkan kulit dari tomat, potong dengan pisau dan tambahkan ke borscht. Anda bisa menggunakan pasta tomat.
Kami memuat bit terakhir, karena bit sudah siap. Untuk mempertahankan warna cerah borscht, yang terbaik adalah meletakkan bit setelah menambahkan asam (dalam kasus kami, ini adalah tomat).
Kemudian masak dengan api kecil selama beberapa menit lagi. Di akhir memasak, Anda bisa meluruskan borscht untuk mendapatkan garam, keasaman, dan rasa manis. Jika diinginkan, bawang putih yang dihancurkan juga bisa ditambahkan ke borscht di akhir pemasakan.

Jadi borscht lezat kami tanpa daging sudah siap! Biarkan borscht yang sudah jadi diseduh sedikit sebelum disajikan. Keesokan harinya akan lebih enak dan lebih kaya.

Siapkan semua produk yang diperlukan.

Kami memotong kubis agar Anda bisa merasakannya di borscht - menjadi remah-remah kecil. Potong-potong, irisan ini bisa dipotong menjadi kotak.

Untuk mendapatkan empat piring borscht, ambil panci berukuran tiga liter setidaknya. Rebus kol parut dalam 3 liter air. Tapi wajannya bisa lebih besar, lalu tambah bahannya secara proporsional.

Sementara itu, kami membersihkan dan menggosok sayuran untuk digoreng dalam wajan. Jangan memotong bawang dengan kasar atau halus. Bohlam bisa berukuran besar atau sedang, atau dua umbi kecil.

Parut wortel di parutan. Sebaiknya jumlah wortel sama dengan bawang bombay.

Langkah selanjutnya adalah menggosok bit yang harus manis dan berair. Tetapi jika bit Anda tidak seperti itu, maka borscht akan tetap enak jika Anda menggoreng sayuran sedikit lagi di dalam wajan. Ukuran bitnya bisa sedang, meski dua yang kecil juga bisa menggantikannya dengan sepenuh hati.

Panaskan minyak bunga matahari secukupnya dalam wajan. Dan sekarang kami mengirim sayuran ini ke dalam wajan sehingga direbus dan lama kelamaan mulai digoreng, mengubah warna utamanya. Wortel akan mengambil minyak.

Saat sayuran digoreng, jangan lupa bahwa setelah kubis direbus, Anda perlu memasukkan kentang ke dalamnya. Untuk melakukan ini, bersihkan dan potong menjadi potongan sedang. Bentuk kentangnya bisa sesuai selera keluarga (kubus, irisan, stik).

Saat kentang dan kol berada dalam wajan yang sama, garam harus ditambahkan. Ini untuk rasa terbaik. Namun jika keluarga Anda mengkonsumsi sedikit garam, maka Anda bisa menambahkan garam setelah masakan siap. Meski terkadang Anda bisa bereksperimen dan menambahkan garam bukan ke air, tapi ke penggorengan. Jika borscht terlalu asin, maka kentang utuh yang sudah dikupas dapat memperbaiki keadaan, ia akan mengambil semua garam dengan sendirinya saat mendidih di dalam borscht.

Pada saat yang sama, cincang halus bawang putih dan tambahkan ke dalam penggorengan. Jangan lupa mengaduk sayuran di wajan. Anda bisa menggorengnya dengan api sedang. Bawang putih akan menambah rasa pada hidangan. Tambahkan tomat di sana, aduk sayuran. Semakin enak penggorengannya, semakin enak borschtnya, jadi perhatikan cara menggorengnya: tidak boleh gosong, namun demikian, sayuran harus berkurang satu setengah kali dalam wajan.

Kalori: 857
Protein/100g: 0,54
Karbo/100g: 3

Borscht yang dimasak tanpa daging dalam kaldu sayuran atau air sama sekali tidak kalah rasanya dengan borscht kaya dengan daging. Anda bisa memasaknya dari satu set sayuran standar - kentang, kubis, bit, bawang bombay dan wortel, dan dengan tambahan kacang, atau. Borscht merah tanpa daging dibuat sangat ringan, tanpa menggoreng sayuran, tetapi meletakkannya mentah (omong-omong, sup seperti itu jauh lebih sehat dan lebih mudah untuk perut) atau dengan menggoreng sayuran. Saat puasa resep borscht merah tanpa daging ini bisa diterapkan minimal setiap hari, sangat enak, mengenyangkan, dan tidak akan membuat bosan, apalagi jika dimasak dengan variasi yang berbeda dengan menambahkan bahan baru.

Kami menawarkan Anda resep borscht sederhana tanpa daging, dan berdasarkan itu Anda dapat membuat resep khas Anda sendiri.

Bahan:

Bit - 1 buah;
- wortel - 1-2 buah;
- kentang - 4-5 umbi;
- bawang - 2 buah;
- kol putih - setengah kepala kecil;
- tomat segar - 2-3 buah;
- minyak sayur - 3 sdm. saya;
- daun salam - 2 daun;
- garam, merica - secukupnya;
- peterseli segar - 1 ikat.

Cara memasak di rumah

Terserah Anda untuk membuat sayuran panggang atau menambahkan sayuran ke borscht merah tanpa lemak mentah - terserah Anda. Bergantung pada opsi yang dipilih, bit, wortel, dan bawang dapat dipotong lebih besar atau lebih kecil. Untuk menggoreng, wortel bisa dipotong dadu atau diparut di parutan kasar. Jika Anda menambahkan wortel mentah, mengiris umumnya tidak penting.

Bawang untuk menggoreng potong dadu atau setengah cincin. Jika Anda tidak menggoreng, lebih baik memotong bawang mentah untuk borscht tanpa daging menjadi potongan-potongan kecil.

Potong kentang menjadi potongan atau kubus.

Kami memotong kubis, tetapi tidak terlalu tipis agar tidak dicerna dalam borscht.

Potong bit untuk digoreng menjadi kubus. Bit mentah dalam borscht dapat diparut di atas parutan kasar atau dipotong tipis-tipis.

Panaskan 2 sdm. l. minyak sayur. Pertama kita tumis bawang bombay dan wortel dengan minyak, tapi jangan digoreng, tapi biarkan terendam minyak saja.

Tambahkan kentang. Kami membuat api kecil, biarkan kentang merana selama 3-5 menit. Selama waktu ini, minyak akan menyerap, tetapi Anda tidak perlu menggoreng kentang.

Didihkan air atau kaldu sayuran dalam panci. Kami menggeser isi panci, biarkan mendidih lagi. Garam secukupnya. Masak sayuran dengan api kecil sampai kentang siap.

Di wajan lain, panaskan sesendok minyak, masukkan bit. Panaskan, tutup dengan penutup dan didihkan selama 5-7 menit dengan api kecil hingga setengah matang. Kemudian tambahkan tomat segar, potong-potong, ke dalam bit. Didihkan selama 3-5 menit lagi sampai tomat lunak.

Kami menambahkan bit dengan tomat ke borscht bezmeat merah kami. Kami menyesuaikan api agar borscht mendidih dengan tenang dan memasak bit hingga lunak (Anda dapat membiarkan bit keras - sesuka Anda).

Tambahkan kubis cincang, daun salam ke borscht dan bumbui dengan lada hitam. Masak sampai kol matang. Di sini, juga, dipandu oleh selera Anda - seseorang menyukai kubis renyah di borscht, sementara seseorang lebih menyukai kubis rebus.

Bumbui borscht yang sudah jadi dengan bumbu cincang halus, bawang putih tumbuk, biarkan diseduh selama 10-15 menit di bawah tutupnya. Kami menuangkan borscht panas ke piring dan memanggil semua orang ke meja. Untuk borscht tanpa lemak tanpa daging, Anda bisa menawarkan daun bawang, bawang putih, jika memungkinkan, kemudian krim asam (tentu saja, krim asam tidak termasuk dalam puasa) dan roti segar buatan sendiri atau