Sosis terbaik untuk hot dog. Cara membuat lemon asin di rumah. Salad sayuran segar

Hot Dog:

Sosis;
Roti hot dog;
2 buah persik matang, kupas dan cincang
2 acar cabai, cincang halus;
1/2 cangkir bawang cincang halus;
1/4 sendok teh biji seledri;
garam.

Anjing Bois

Hot Dog:

kentang;
daging babi asap;
Sosis;
krim asam;
bawang hijau cincang halus.

Bungkus kentang dengan kertas timah dan panggang. Sementara itu, goreng bacon, buang lemak berlebih dengan tisu dan potong. Potong kentang yang sudah jadi menjadi dua, uleni sedikit daging dengan garpu, masukkan sosis yang sudah jadi ke dalamnya, taruh sedikit krim asam di atasnya dan taburi dengan daging cincang dan daun bawang.

Anjing Boston

Hot Dog:

daging babi asap;
Sosis;
Roti hot dog;
Kacang panggang Boston;
1 bawang bombay cincang halus.

Kacang boston:

1 bawang kuning, cincang halus;
1/2 cangkir molase atau madu
2 sendok makan sawi coklat;
8 gelas air;
450 g kacang;
2 sendok teh garam;
1 sendok makan gula merah;
1 sendok makan cuka sari apel.

Anda seharusnya mendapatkan jumlah kacang matang yang mengesankan, tetapi mereka bertahan cukup lama di lemari es, jadi Anda tidak harus langsung memakannya semua.

Memanaskan lebih dulu oven ke 150 derajat. Di atas api sedang, dalam panci keramik (atau sesuatu seperti anak itik), goreng bacon, potong-potong, lalu, setelah cukup banyak lemak yang sudah meleleh, tambahkan bawang ke dalam bacon dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan mustard, tetes tebu, air, kacang dan garam. Aduk semuanya dengan baik, besarkan api, didihkan, tutup dengan penutup dan kirim ke oven sampai kacang matang sepenuhnya.

Kemudian Anda mengeluarkan panci dari oven, mengirimkannya kembali ke kompor dan, dengan api kecil, bawa sisa cairan di piring ke keadaan sirup. Kemudian tambahkan gula merah dan cuka. Kacangnya sudah siap, bisa disajikan dengan hot dog.

Anjing Cincinnati

Hot Dog:

Sosis;
Roti hot dog;
cabai cincinnati;
120 gr keju cheddar parut;
1 bawang bombay cincang halus.

Keringkan bakpao, masukkan sosis yang sudah jadi ke dalamnya, tambahkan sedikit cabai, bawang bombay, dan keju parut.

Cincinnati Chili:

1 kg daging giling;
4 gelas air dingin;
2 bawang bombay cincang halus;
4 siung bawang putih cincang;
2 cangkir tomat cincang;
2 sendok makan cuka sari apel;
1 sendok makan saus Worcestershire;
1/4 cangkir bubuk cabai;
1 sendok makan kakao tanpa pemanis;
2 sendok teh garam;
1 daun salam;
1 sendok teh cabai rawit;
1 sendok teh kayu manis bubuk;
1/4 sendok teh cengkih bubuk.

Campurkan daging giling dan air dalam panci besar dengan dasar yang berat, taruh di atas api dan didihkan, aduk terus untuk mencegah terbentuknya gumpalan. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30 menit. Kemudian tambahkan semua bahan yang tersisa dan biarkan piring mendidih selama tiga jam. Aduk sesekali agar isinya tidak menempel di dasar panci dan gosong. Jika tiba-tiba massa menjadi terlalu kental, tambahkan sedikit air.

Itu saja, kini cabai bisa ditambahkan tidak hanya ke hot dog, tapi juga ke pasta!

Columbia, Anjing SC

applegate.com

Hot Dog:

Sosis;
Roti hot dog;
keju Pimento;
Mustard kuning;
1 bawang selada kecil, cincang halus.

Keju Pimento:

120 g keju cheddar putih parut;
120 g keju cheddar kuning tajam parut;
1/2 cangkir cabai acar cincang halus;
1/2 cangkir mayones;
garam dan merica secukupnya.

Tempatkan semua bahan dalam satu mangkuk dan aduk rata. Bumbui dengan merica dan garam sesuai selera. Tutupi dengan cling film dan dinginkan setidaknya selama 3 jam.

Anjing Denver

Hot Dog:

Sosis;
Roti hot dog;
cabe hijau;
1/2 cangkir krim asam;
2 cabai cincang halus tanpa biji;
1 bawang merah kecil, cincang halus.

Cabe hijau:

1 bawang bombay kecil, cincang halus;
1 sendok teh jintan bubuk;
1 sendok makan tepung;
2 cangkir cabai hijau panggang atau panggang cincang
1 sendok teh garam.

Dalam wajan besar dengan bagian bawah yang berat, panaskan minyak sayur dan tambahkan bawang ke dalamnya (masak sampai lunak). Kemudian tambahkan bawang putih dan jintan, campur semuanya dengan baik lagi dan masak selama setengah menit. Tambahkan tepung dan aduk kuat-kuat selama 1 menit. Terakhir tambahkan kaldu atau air, merica dan garam. Didihkan dan didihkan selama sekitar 15 menit lagi. Saus harus mengental.

Anjing Honolulu

Hot Dog:

Sosis;
Roti hot dog;
mayones lemon;
saus nanas;
1 karambol, potong tipis-tipis.

mayones lemon:

1/2 cangkir mayones;
bumbu dari 1 lemon;
1 sendok makan jus lemon segar;
garam dan merica secukupnya.

Campur semua bahan dalam mangkuk kecil dan dinginkan.

Saus nanas:

1 sendok makan minyak zaitun;
1 bawang manis kecil, cincang halus;
2 kaleng nanas kalengan;
1 sendok teh garam;
1/4 sendok teh lada hitam;
1/4 cangkir cuka sari apel;
2 sendok teh mustard;
parutan halus dari 1 buah jeruk nipis;
Jus dari 1 jeruk nipis.

Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan bawang. Masak hingga lunak selama 7-8 menit. Kemudian tambahkan nanas yang dihancurkan, garam dan merica dan masak sampai cairannya menguap, sekitar 15 menit. Tambahkan mustard, kulit jeruk nipis dan cuka dan masak selama 5 menit lagi. Terakhir, tambahkan air jeruk nipis dan masak selama 5 menit lagi. Kemudian angkat dari api dan biarkan bumbu dingin. Anda bisa menambahkan sedikit garam, merica, atau cuka tergantung selera Anda.

Anjing Los Angeles

Hot Dog:

Sosis;
Roti hot dog;
mayones wijen;
kubis merah dan daun bawang;
1 cangkir kimchi (Anda bisa memilih acar kubis);
1 bawang putih kecil, iris tipis.

Dalam roti kering yang diolesi mayones wijen, olesi sosis, tambahkan kol merah dan salad kimchi di atasnya, taburi cincin bawang tipis dan biji wijen di atasnya.

Kubis Merah dan Bawang Hijau Lambat:

2 cangkir kol merah cincang;
2 bawang hijau, cincang halus;
jus 1/2 jeruk nipis;
garam dan merica secukupnya.

Campur kubis dengan bawang bombay, tambahkan air jeruk nipis dan merica disana dan aduk semuanya dengan baik.

mayones wijen:

3 sendok makan biji wijen kering;
1/2 cangkir mayones.

Giling biji wijen dalam lesung dan campur dengan mayones.

Anjing New Orleans

Hot Dog:

Sosis;
Roti hot dog;
Salad Zaitun Muffaletta.

Salad Zaitun Muffaletta:

1 cangkir zaitun diisi dengan cabai;
1/2 cangkir buah zaitun diadu;
1/2 cangkir acar sayuran (apa saja)
2 peperoni besar;
2 sendok makan caper;
1 siung bawang putih cincang;
jus 1/2 lemon;
garam dan merica secukupnya;
1 sendok makan peterseli segar cincang halus.

Masukkan semua bahan, kecuali peterseli, ke dalam food processor dan cincang (harus ada potongan besar). Masukkan salad ke dalam mangkuk dan tambahkan peterseli, aduk rata.

anjing kota new york

Hot Dog:

Sosis;
Roti hot dog;
moster;
kol parut.

Anjing Filadelfia

Hot Dog:

Sosis;
Roti hot dog;
moster;
campuran merica.

Campuran lada:

1/2 kubis hijau kecil;
1/2 paprika hijau;
1/2 paprika merah;
1 wortel kupas;
1/4 cangkir cuka sari apel;
1/4 cangkir gula;
1/2 sendok teh biji sesawi;
1/2 sendok teh biji seledri (opsional)
1/2 sendok teh garam;
1/4 sendok teh lada hitam.

Rusak kubis, paprika, dan wortel menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam mangkuk dan campur semuanya dengan baik. Dalam panci kecil, campurkan gula, garam, lada hitam, cuka dan biji-bijian, didihkan dan masak sampai gula benar-benar larut.

Tuang campuran panas ke atas sayuran, aduk rata, tutup mangkuk dengan cling film dan dinginkan selama 4 jam.

Anjing San Francisco

Hot Dog:

Sosis;
Roti hot dog;
1/4 cangkir mint segar;
1/4 cangkir ketumbar segar.

Keringkan roti, olesi dengan mayones, masukkan sosis, dan selada di atasnya. Hiasi dengan beberapa daun mint dan kemangi segar.

Mayones dengan bumbu:

1/2 cangkir mayones;
1/4 cangkir campuran ramuan segar cincang halus (kemangi, mint, daun ketumbar, peterseli, daun bawang, dan tarragon)

Campur mayones dengan bumbu dan kirim ke lemari es hingga dingin.

Salad:

4 lobak;
2 mentimun kecil;
1 wortel kupas;
2 sendok makan minyak zaitun;
1 sendok makan cuka beras;
garam dan merica secukupnya.

Cincang halus semua sayuran dan campur dalam mangkuk, tambahkan garam, merica, minyak zaitun, dan cuka, lalu campur semuanya dengan baik lagi.

Anjing Tampa

Hot Dog:

Sosis;
Roti hot dog;
moster;
mayones;
daging;
Keju Swiss;
acar.

Keringkan roti hot dog, olesi dengan mayones dan mustard. Oleskan selapis ham di atasnya, lalu selapis keju, tambahkan sosis yang sudah jadi dan tutupi dengan irisan tipis acar mentimun.

Anjing Baltimore

Hot Dog:

Sosis;
Roti hot dog;
sosis rebus;
mustard pedas;
kol parut.

Goreng lingkaran sosis rebus dan sisihkan, usahakan tetap hangat. Roti hot dog kering dan sosis rebus atau goreng. Taruh lingkaran sosis dan sosis yang masih hangat di atas roti, tambahkan sauerkraut dan sedikit mustard pedas di atasnya.

Anjing Chicago

Hot Dog:

Sosis;
Roti hot dog;
2 tomat matang kecil, potong setengah
moster;
saus pedas apa pun;
1 bawang putih kecil, cincang;
acar mentimun, potong tipis-tipis;
lada;
garam dengan seledri.

Anjing Dallas

applegate.com

Hot Dog:

Roti hot dog;
Sosis;
2 sendok makan minyak sayur;
1 cangkir ditambah 2 sendok makan tepung (terpisah);
1 ½ cangkir susu;
garam dan merica secukupnya;
1/2 sendok teh cabai rawit;
1 telur besar;
3/4 cangkir kefir;
1 sendok teh baking powder;
minyak sayur untuk menggoreng;
3 bawang hijau, diiris tipis secara diagonal

Panaskan minyak sayur dalam wajan, tambahkan 2 sendok makan tepung dan kecilkan api, aduk tepung dalam minyak secara intensif selama beberapa menit. Kemudian tambahkan susu disana dan terus diaduk dengan kuat, mencegah terbentuknya gumpalan. Didihkan saus, tambahkan garam dan merica, lalu didihkan selama lima menit hingga mengental. Tutupi wajan dengan penutup agar saus tetap hangat.

Campur tepung dengan cabai rawit dalam mangkuk terpisah. Dalam mangkuk kecil, kocok telur dengan baking powder dan kefir. Panaskan lebih banyak minyak dalam wajan yang dalam dan berat. Celupkan sosis ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam campuran telur, lalu lapisi lagi dengan tepung dan masukkan ke dalam minyak mendidih. Tepuk-tepuk sosis yang sudah dimasak dalam adonan dengan tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

Masukkan sosis ke dalam roti hot dog kering, tuangkan saus susu di atasnya dan taburi dengan daun bawang.

Anjing Detroit

applegate.com

Hot Dog:

Roti hot dog;
Sosis;
saus "Koni";
moster;
1 bawang bombay kecil dicincang halus.

Saus "Koni":

0,5 kg daging giling;
3 gelas air;
1 bawang bombay cincang kecil;
1 siung bawang putih cincang besar;
1 daun salam;
1 sendok makan paprika;
1 sendok teh kari;
1 sendok teh garam;
1 sendok teh jintan bubuk;

Campur daging giling dan air dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan taruh di atas kompor. Didihkan adonan sambil terus diaduk agar daging cincang pecah menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan semua bahan lainnya ke dalam campuran mendidih dan didihkan dengan api kecil selama 50 menit. Bumbui hot dog dengan saus yang sudah jadi.

Anjing Kennebunkport

Hot Dog:

Roti hot dog;
Sosis;
1/2 cangkir mayones;
jus 1/2 lemon;
lada hitam yang baru ditumbuk;
3 batang seledri, cincang halus;
mentega lunak;
segenggam daun seledri cincang halus.

Dalam mangkuk kecil, campur mayones dengan jus lemon dan merica, tambahkan seledri cincang di sana. Keringkan roti hot dog dan olesi dengan mentega lunak, goreng sosis, taruh di atas roti dan taburi dengan salad.

Anjing Las Vegas

Hot Dog:

Roti hot dog;
Sosis;
4 cangkir cabai cincang;
keju cheddar parut;
guacamole;
1 bawang putih kecil, cincang halus;
1/3 cangkir cabai acar cincang;
moster.

Keringkan roti hot dog dan goreng sosisnya. Atur sosis di atas roti, taburi dengan cabai cincang dan cheddar. Taburkan semua ini di atasnya dengan beberapa sendok guacamole dan bawang cincang. Sentuhan terakhirnya adalah acar paprika utuh dan sedikit mustard.

anjing memphis

Hot Dog:

Sosis;
roti burger;
mentimun acar yang diiris tipis;
bawang, potong cincin;
moster.

Anjing Miami

Hot Dog:

Roti hot dog;
Sosis;
saus tomat;
moster;
mayones;
2 cangkir nanas segar atau kalengan cincang
keripik kentang.

Roti hot dog kering, olesi sosis, tuangkan saus tomat, mustard, dan mayones di atasnya. Sebarkan potongan nanas menjadi kubus kecil di atasnya dan taburi dengan keripik yang dipecah menjadi dua.

Anjing Pittsburgh

Hot Dog:

Roti hot dog;
Sosis;
keju provolon;
cole lambat;
kentang goreng.

Cole lambat:

1/2 kol kecil;
1/2 cangkir gula;
2 sendok teh garam;
1/2 sendok teh biji seledri;
1/4 cangkir minyak sayur;
1/4 cangkir cuka sari apel;
lada hitam yang baru ditumbuk.

Cincang halus kubis, tambahkan garam, gula, dan biji seledri ke dalamnya, uleni dengan baik dengan tangan Anda dan biarkan setidaknya satu jam di saringan untuk mengalirkan cairan berlebih. Saat kubis diistirahatkan, potong kentang menjadi irisan panjang dan goreng atau keluarkan kentang goreng beku dan goreng dengan minyak sayur.

Kirim kubis yang sudah jadi ke mangkuk bersih dan tambahkan lada hitam, minyak sayur, dan cuka. Aduk rata dan dinginkan setidaknya selama setengah jam.

Keringkan roti hot dog, masukkan irisan tipis keju dan sosis ke dalamnya, dan tambahkan selada kol dan kentang goreng di atasnya.

Anjing Portland

Hot Dog:

roti pipih naan (atau pita) India;
Sosis;
acar bawang merah;
acar;
kol parut;
acar cabai.

Acar Bawang Merah:

1 bawang merah sedang, iris tipis
1/2 cangkir cuka putih;
1/2 sendok teh garam.

Campur bawang bombay, gula dan cuka dalam mangkuk kecil sampai gula benar-benar larut, tutup dengan cling film di atasnya dan dinginkan semalaman. Bawang acar yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es selama seminggu.

Keringkan kue, taruh sauerkraut dan sosis matang di atasnya, tambahkan acar cincang, acar bawang bombay, dan beberapa cabai di atasnya.

Anjing Santa Fe

Hot Dog:

roti hot dog;
Sosis;
saus cabai merah;
saus cabai hijau;
keju cheddar parut atau Monterey Jack
1 bawang bombay cincang halus.

Cabe merah:

2 sendok makan minyak sayur;
1 bawang bombay cincang sedang;
2 siung bawang putih cincang;
3/4 cangkir cabai merah bubuk (segar)
4 gelas air;
1 sendok teh oregano kering;
1 sendok teh garam.

Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan bawang merah dan bawang putih. Masak selama sekitar 8 menit sampai lunak. Tambahkan merica dan air di sana, aduk adonan terus-menerus. Kemudian tambahkan oregano dan garam, didihkan. Kecilkan api dan didihkan selama sekitar 25 menit, atau sampai saus mulai membungkus sendok, yaitu sedikit mengental.

Cabe hijau:

2 sendok makan minyak sayur;
2 siung bawang putih cincang;
1 sendok teh jintan bubuk;
1 sendok makan tepung;
2 cangkir cabai hijau panggang cincang
2 cangkir kaldu ayam atau air;
1 sendok teh garam.

Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan bawang bombay dan masak hingga lunak, sekitar 8 menit. Kemudian tambahkan bawang putih dan jintan dan masak selama setengah menit lagi. Tambahkan tepung ke bawang dan bawang putih dan tumis campuran selama sekitar satu menit. Kemudian tambahkan cabai hijau, garam dan kaldu atau air, didihkan dan didihkan dengan api sedang selama 15 menit atau sampai agak mengental.

Roti hot dog kering, masukkan sosis yang sudah jadi ke dalamnya, bumbui dengan cabai merah dan hijau di atasnya, taburi keju parut dan bawang di atasnya.

Anjing Seattle

Hot Dog:

roti hot dog;
Sosis;
2 sendok makan minyak zaitun;
krim keju;
moster.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng bawang hingga berwarna cokelat keemasan. Roti hot dog kering, masukkan sosis matang ke dalamnya, taburi dengan satu sendok makan keju krim, bawang goreng, dan sedikit mustard.

Anjing San Antonio

Hot Dog:

tortilla;
Sosis;
2 sendok makan minyak zaitun;
1 bawang manis besar;
1 paprika merah;
1 paprika hijau;
garam dan merica secukupnya;
2 cangkir guacamole;
1/2 cangkir krim asam.

Panaskan minyak dalam wajan, goreng bawang hingga lunak dan tambahkan paprika cincang, garam, dan lada hitam. Rebus sampai lada lunak. Oleskan guacamole dan sosis goreng di atas tortilla, tambahkan campuran paprika goreng dan bawang bombay di atasnya dan bumbui dengan sesendok krim asam.

Anjing Tucson

applegate.com

Hot Dog:

Roti hot dog;
Sosis;
1/2 cangkir krim asam;
1-2 sendok makan susu atau kefir;
2 sendok makan minyak zaitun;
1 bawang besar, iris tipis;
daging babi asap;
4-8 cabai segar (jalapenos)
2 cangkir kacang hangat;
saus Pico de Gallo.

Pico de Gallo:

2 tomat besar dan matang tanpa inti, potong dadu;
1/2 bawang putih kecil, cincang halus
1/4 cangkir daun ketumbar cincang segar;
1/2 atau 1 jalapeno segar, cincang
garam secukupnya.

Campur tomat, bawang bombay, daun ketumbar dan cabai, garam secukupnya dan biarkan di lemari es setidaknya selama 30 menit.

Campur krim asam dan susu dalam mangkuk kecil dan sisihkan. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng bawang hingga berwarna cokelat keemasan.

Bungkus sosis dengan bacon, kencangkan dengan tusuk gigi kayu dan kirim ke panggangan sampai renyah (atau di oven - lebih nyaman). Sejalan dengan sosis, panggang paprika. Buang kulit dari sayuran yang sudah matang, buang bijinya dan potong menjadi dua.

Masukkan sosis yang sudah jadi ke dalam roti kering, tambahkan beberapa kacang dan bawang ke dalamnya, dan bumbui dengan sendok Pico de Gallo dan campuran susu dan krim asam.

anjing houston

applegate.com

Hot Dog:

Roti hot dog;
Sosis;
1 gelas krim asam;
1 cangkir chicharonna atau makanan ringan untuk bir babi atau sapi (jerki);
Saus sambal.

Chicharrón adalah hidangan daging babi, tetapi terkadang dibuat dengan ayam atau sapi. Proses memasaknya sangat lama dan rumit, jadi kami sarankan untuk mengganti dendeng sapi atau babi dengan snack bir. Tetapi agar dapat dikunyah secara normal dalam hot dog, perlu dibagi menjadi serat atau dipotong tipis-tipis.

Roti hot dog kering, masukkan sosis ke dalamnya, olesi krim asam, dendeng, dan saus pedas di atasnya.

Anjing Grand Rapids

applegate.com

Hot Dog:

Roti hot dog;
Sosis;
saus "Koni";
1 buah tomat matang berukuran besar, bagian tengahnya dibuang dan dipotong-potong
1 bawang merah kecil, cincang halus;
4 mentimun acar atau acar kecil;
8 acar cabai.

Saus "Koni":

0,5 kg daging giling;
3 gelas air;
2 sendok makan pasta tomat;
1 bawang bombay cincang kecil;
1 siung bawang putih cincang besar;
1 daun salam;
2 sendok makan bubuk cabai;
1 sendok makan paprika;
1 sendok teh bubuk kari;
1 sendok teh garam;
1 sendok teh jintan bubuk;
2 sendok makan tepung jagung.

Roti hot dog kering, masukkan sosis yang sudah jadi ke dalamnya, tambahkan saus Koni di atasnya, lalu taburi dengan potongan tomat dan bawang bombay. Sentuhan terakhir adalah beberapa irisan tipis acar mentimun dan acar cabai.

Anjing Minneapolis

applegate.com

Hot Dog:

Roti hot dog;
Sosis;
2 sendok makan minyak zaitun;
1 bawang bombay cincang besar;
keju cheddar, potong-potong;
mustard dengan biji-bijian.

Panaskan minyak zaitun dan goreng bawang di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Jangan potong roti hot dog seluruhnya menjadi dua, tetapi potong dan masukkan sepotong keju dan sosis yang sudah dimasak ke dalamnya. Masukkan roti yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan keringkan kedua sisinya agar kejunya meleleh. Taburi hot dog dengan bawang goreng dan mustard.

Sebelum Anda memasak hot dog, Anda harus berurusan dengan sayuran. Kubis segar diparut dengan jaring laba-laba tipis. Hari ini saya punya kol muda, jadi pas untuk hot dog. Untuk hidangan pembuka seperti itu, kubis putih muda dan biasa dari varietas akhir cocok, kecuali, tentu saja, itu benar. Yang utama adalah memotong halus.

Saya membersihkan sosis dari film, menggorengnya dalam wajan, meneteskan sesendok minyak sayur di sana. Jika wajan memiliki permukaan anti lengket, maka tidak diperlukan minyak. Saya menggoreng sosis sampai menjadi kemerahan, menggugah selera dan indah.

Saya memotong baguette menjadi potongan-potongan yang cocok untuk hot dog. Panjang baguette harus sesuai dengan panjang sosis. Saya memotong baguette dengan pisau, tetapi tidak sepenuhnya. Saya membukanya dan mengolesi permukaan bagian dalam roti dengan saus tomat, mustard, dan mayones.

Saya memasukkan kol parut ke dalam roti.

Saya membagikan lapisan wortel Korea di atas kubis.

Saya menaruh sosis di atas sayuran dan menekannya dengan ringan, memperdalamnya menjadi baguette.

Taburi sosis dengan saus tomat dan hiasi dengan bumbu segar.

Hot dog buatan sendiri yang menggugah selera dengan isian sudah siap, dan Anda dapat menyajikannya dengan aman ke meja.

Camilan yang enak tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Vendor hot dog pertama kali muncul di New York City lebih dari 100 tahun yang lalu, dan selama bertahun-tahun produk mereka tetap populer secara konsisten, sangat diminati, apakah itu hot dog klasik atau versi "modern". .

(Jumlah 23 foto)

Sponsor posting: Foto lemari geser: perusahaan kami bersama Anda akan membuat lemari pakaian geser yang sempurna, mulai dari citra mental dan diakhiri dengan pemasangan produk jadi.

1. Penjual hot dog di jalan New York, sekitar tahun 1910. Harga hot dog adalah 3 sen, dua hot dog dijual seharga 5 sen.

2. Shack-cago atau hot dog "Chicago". Bahan: daging sapi, kentang, roti, mustard, bawang, mentimun, merica dan garam.

3. Foto Nathan Handwerker's Nathan's, didirikan pada tahun 1916, diambil pada tahun 1922. Itu menjual hot dog setengah harga pesaing, semacam dumping.

4. Seperti inilah hot dog Nathan hari ini.

5. Hot dog dari Asia Dog, tempat makan populer, dihias dengan kimchi, daun bawang, biji wijen, dan topping nonkonvensional lainnya.

6. Pada Oktober 1957, Walikota Robert Wagner, foto kedua dari kiri, mengunjungi restoran Coney Island dan membeli hot dog di sana. Secara kebetulan yang aneh, dia segera terpilih kembali untuk masa jabatan kedua.

7. Pada November 2001, calon walikota Michael R. Bloomberg dan mantan walikota Edward I. Koch makan hot dog di restoran Katz sebelum dimulainya kampanye pemilihan Mr. Bloomberg.

8. Restoran Katz, dibuka pada tahun 1888.

9. Hot dog lima belas gigitan dari Brooklyn Diner di Manhattan beratnya hampir satu pon!

10. Pepaya Gray pada tahun 2006. Dibuka pada tahun 1973, dan melayani apa yang disebut "Sabrett dog" - hot dog tradisional penjual hot dog jalanan di New York.

11. Hot dog dengan sauerkraut dari Papaya King, yang didirikan pada tahun 1930.

12. Hot dog dari Fatty Crab Zak Pelaccio: sosis babi, saus, mayones, acar bawang putih, acar cabai, dan acar lobak.

13. David Cameron, Perdana Menteri Inggris dan Walikota Mr Bloomberg Menurut beberapa publikasi, Mr. Bloomberg dirawat.

14. Pada Oktober 2009, Walikota Bloomberg dan Jenderal Colin Powell mampir untuk makan hot dog di Midtown.

15. Beragam hot dog, termasuk kedelai, untuk vegetarian, dari Good to Go Organics di Central Park. Sauerkraut berasal dari Hawthorne Valley Farm di Hudson Valley.

16. Diner "Bark", yang dibuka di Park Slope, Brooklyn, pada tahun 2009. Untuk sosis, digunakan daging bahu dan betis babi, serta bahu sapi.

17. Hot dog dari restoran Bark dengan acar paprika, mustard, dan bawang bombay.

18. Penjualan hot dog seharga 35 sen di depan gedung balai kota pada tahun 1980. Harga biasa sebelum itu adalah 60 sen.

22. Pak Gobran merebus sosis untuk hot dog dalam air dengan tambahan lemon.

23. Penjual hot dog di sudut 45th Street dan Avenue America Mohammed M. Rahman menggoreng sosis hot dog dengan minyak.

Siapkan cabai yang ringan dan beraroma dengan saus tomat dan mustard, taburi dengan hot dog dan taburi dengan keju cheddar parut.

Tambahkan hot dog dan salsa jalapeno tomat panggang.

Coba resep ini dari Sandwich King Jeff Mauro yang dipanggang dan diolesi sosis hot dog.

Untuk membuat hot dog Texas biasa, tambahkan juga kubis cincang.

Untuk hot dog ala Milwaukee ini, sosis direndam dalam bir, lalu dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan.

Sosis sapi dipanggang dan ditambahkan ke roti bawang goreng bir.

Hot dog panjang memiliki bakat Barat Daya dengan saus cabai (kacang dalam saus tomat pedas), jinten, dan saus chipotle jalapeno.

Terinspirasi oleh New York, Bobby Flay menambahkan bacon, jagung, dan keju yang dihancurkan ke dalam sandwichnya.

Sandra Lee telah menemukan senjata rahasia dari resep hot dognya: . Yang dia tambahkan ke saus cabai untuk membuat karamel isian kacang ini.

Jeff Mauro hanya menggunakan beberapa bahan untuk membuat street food ala Chicago, semudah itu!

Sunny Anderson berkata: “Salah satu pengalaman memanggang pertama saya - dan hot dog yang istimewa - adalah makanan jalanan Jerman, yang menggunakan sosis dan roti renyah yang lezat yang disebut brotchen. Hidangan apa yang lengkap tanpa bir? Dalam versi saya, sosis direbus dalam bir dengan tambahan asap cair, lalu saus kari tomat disiapkan di atas bahan dasar bir ini. Sausage Curry adalah hidangan Jerman terkenal yang disajikan dengan sosis panggang dan irisan di atasnya dengan saus kari tomat yang manis. Ini adalah hidangan versi saya dan Anda bisa memasaknya di halaman belakang rumah Anda, dan saat dimasak dengan penuh semangat, waktu berlalu lebih cepat!”

Membuat hot dog dimulai dengan sosis. Jika Anda suka memelintir daging cincang, pilih potongan leher dan tulang belikat. Michael Simon menggunakan domba untuk membuat sosis lezat yang disajikan di atas roti dengan taburan keju feta dan paprika panggang, tiga rasa yang terinspirasi dari masakan Mediterania. Tip Michael Simon: Dinginkan semua peralatan dan bahan sebelum memasak sosis untuk mencegah lemaknya terpisah.

Anda akan menyukai "hot dog" pedas Asia Selatan yang dibuat dengan ayam dan banyak mint segar. Sosis ayam cincang dan keju dadih dibumbui dengan campuran masala pedas. Sosis tumis kemudian ditumpuk dalam roti brioche, tetapi pertama-tama dicelupkan ke dalam mustard mangga untuk sentuhan segar, dan ditaburi dengan apel yang direndam cuka.

Saya menggunakan scallop segar dan salmon tanpa kulit (atau cod) untuk membuat hot dog seafood yang lezat ini. “Tidak perlu khawatir dengan bentuknya, cukup bungkus rapat dengan cling film dan rebus dalam air mendidih. Setelah dingin, keluarkan film dan goreng di atas panggangan, ”saran koki. Cuka malt bekerja dengan baik dengan makanan laut, bukan saus tomat.
Tempatkan sosis klasik di atas acar roti tomat taman dan taburi dengan gorgonzola yang hancur dan salad frize segar.

28.08.2018 284

Hidangan ini dicintai oleh jutaan orang di seluruh dunia. Selama bertahun-tahun telah populer, mengambil bagian penting dalam pangsa semua makanan cepat saji.

Oleh karena itu, hari ini kami ingin membicarakannya. Tahukah Anda di mana hot dog pertama kali dibuat, resep mana yang dianggap klasik, dan berapa umur hidangan itu sendiri? Ini, dan bahkan lebih banyak lagi, akan kami bahas dalam artikel ini.

Apa itu hotdog?

Hot dog adalah roti dengan isi sosis atau sosis di dalamnya dan dibumbui dengan saus. Misalnya mayones, mustard, atau saus tomat. Itu juga bisa ditambah dengan sayuran, keju, atau bacon.

Hidangan ini dijual di setiap negara di dunia dan bahkan kota. Bergantung pada tradisi dan preferensi rasa, koki mengubah sedikit resepnya. Oleh karena itu, di satu negara, alih-alih kecap, sosis dibumbui dengan saus alpukat, dan di negara lain, hidangan tersebut dilengkapi dengan acar mentimun.

Sejarah hot dog

Hidangan ini pertama kali disebutkan pada tahun 1487 di kota Frankfurt. Setidaknya ini adalah kasus yang didukung oleh bukti. Maka ini bukan tentang kombinasi roti gulung dan sosis, tapi tentang sosis tipis. Teknologi memasak ini adalah sesuatu yang istimewa, dan sekali di Amerika Serikat, sosis panjang berubah menjadi kultus yang nyata.

Namun, hidangan itu tidak langsung begitu populer. Awalnya, seorang tukang daging Frankfurt menemukan cara khusus untuk membuat sosis. Teknologi tersebut melibatkan pembuatan produk daging yang panjang dan tipis. Secara tampilan, mereka menyerupai sosis modern. Tukang daging memberi mereka nama "dachshund". Terjemahan kata dari bahasa Jerman - "dachshund".

Beberapa waktu kemudian, pada abad ke-19, seorang emigran membawa sosis ke Amerika. Di sana dia mulai menjualnya, menempatkannya di antara dua potong roti. Belakangan, yang terakhir diganti dengan roti wangi yang lembut.

Saat itu, serbet belum ada. Dan selain gastronomi, roti memecahkan masalah higienis. Dia mengizinkan pelanggan untuk menikmati rasa sosis, sambil tidak kotor dengan lemak dan tidak gosong.

Dari mana nama "hot dog" berasal?

Awalnya, sosis dijual sebagai "daxhunds". Merekalah yang memiliki kepentingan utama, dan bukan kombinasi roti gulung dan sosis. Namun, seiring berjalannya waktu, persepsi produk berubah, begitu pula namanya. Saat ini, hot dog dianggap sebagai hidangan lengkap yang harus terdiri dari komponen tertentu.

Tapi bagaimana bisa "Daxhunds" Frankfurt berubah menjadi "hot dog" Amerika? Ada beberapa gagasan tentang keadaan apa yang menciptakan "nama" hidangan tersebut. Dan kami memutuskan untuk memberi tahu Anda semua teori yang ada tentang hal ini:

Dargan, seorang seniman Amerika di awal abad ke-20, memutuskan untuk menggambarkan hidangan favoritnya dalam sebuah ilustrasi. Nama yang terakhir dikenal olehnya. Namun, karena tidak cukup mahir berbahasa Jerman, dia tidak tahu bagaimana mengeja kata dengan benar. Oleh karena itu, Dargan memutuskan untuk menerjemahkan nama tersebut. Dia menyampaikan arti umum dari kata-kata tersebut menggunakan bahasa asli Amerikanya.
Asumsi kedua adalah bahwa hidangan tersebut mendapat nama baru dari bibir siswa yang banyak akal di akhir abad ke-19. Orang-orang sering membeli duxhund panas. Dan seiring waktu, mereka memperhatikan bahwa trailer makanan ringan keliling selalu dikelilingi oleh anjing, yang tergoda oleh aroma suguhan panas. Awalnya, hanya mobil van yang disebut "anjing" oleh siswa. Namun seiring waktu, kata sifat menyebar ke piring. Perkembangan nama jajanan versi ini juga didukung oleh Barry Popik (sejarawan kuliner). Dia menemukan majalah tahun 1895 di mana siswa menyebut sosis sebagai "hot dog".

Apa sosis hot dog yang sempurna?

Semua hot dog adalah sosis matang asap yang terutama terdiri dari daging babi, sapi, ayam, dan kalkun. Daging yang digunakan dalam hot dog adalah otot hewan, bukan lemak babi atau yang lainnya.

Hot dog otentik terbuat dari daging berkualitas baik yang ingin Anda beli untuk keluarga Anda dari toko kelontong. Untuk rasa yang lebih enak, bahan lain ditambahkan ke sosis. Mereka bisa berupa: air, rempah-rempah, garam, bawang putih, gula, ketumbar, pala, mustard dan lain-lain.

Perlu dicatat bahwa di Amerika, di mana hidangan tersebut telah menjadi kultus dan tradisi nasional, setiap toko menjual set yang sudah jadi. Mereka memiliki semua yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hot dog klasik. Yakni: 8 roti dan 10 sosis lezat yang nikmat.

TOP 5 resep hot dog

Anjing panas klasik

Bahan:

sosis - 1 pc.;
sanggul (diinginkan menggunakan yang khusus) - 1 pc.;
saus tomat dan mustard - masing-masing 25 gr;

Langkah memasak:

Keluarkan film dari sosis, jika tidak bisa dimakan, dan goreng sosis dalam wajan atau panggangan.
Campur saus tomat pedas dengan mustard. Agar lebih gurih, kami menyarankan Anda untuk memilih mustard dengan rasa yang manis.
Masukkan sosis panas ke dalam roti, taruh saus di atasnya.

hot dog Perancis

Peralatan memasak:

Panggangan untuk sosis;
Panggangan kontak;
Penjepit dapur.

Bahan dan bahan terkait:

sosis;
roti berlubang;
moster;
mayones;
pengepakan dan serbet.

Panaskan panggangan sosis hingga 150 derajat.
Tempatkan sosis di atas panggangan dan masak selama 10 menit.
Panaskan panggangan bertekanan hingga 200 derajat.
Tempatkan roti di atas panggangan bertekanan dan masak selama 1 menit.
Masukkan gulungan ke dalam paket khusus.
Tambahkan saus tomat, mayonaise, dan mustard sesuai selera.

hot dog Yunani

Bahan:

sanggul;
sosis;
50 USD Bayam segar;
1 siung bawang putih;
1 sendok teh minyak zaitun;
25 gr. yogurt alami;
1 st. l. jus lemon.

Memasak:

Cincang halus bawang putih, tuangkan dalam minyak zaitun.
Belah roti dan masukkan sosis ke dalamnya. Selanjutnya, tambahkan yogurt, jus lemon, bawang putih goreng, dan bayam.

Anjing panas "Las Vegas"

Bahan:

sanggul;
sosis;
50 gr. cabai;
keju cheddar secukupnya;
100 gr. saus guacamole;
25 gr. Lukas;
15 gr. acar cabai;
25 gr. moster.

Memasak:

Panaskan roti dan goreng sosis.
Masukkan sosis ke dalam roti. Tambahkan cabai cincang halus dan parutan Cheddar. Selanjutnya tambahkan guacamole dan bawang cincang. Pada akhirnya - acar paprika dan mustard.

resep hot dog gourmet

Bahan untuk hidangan:

sanggul;
sosis ayam;
pir - 50 gr.

Untuk selai:

2 kepala bawang;
4 sendok makan minyak sayur dan gula tebu;
200 ml anggur merah kering;
30-40 gram. cuka balsamik;
1/2 sdt garam;
2 sendok makan saus narsharab;
1 sendok teh ketumbar bubuk;
lada hitam.

Sausnya:

25 gr. tepung;
150 mililiter susu;
30 gr. mentega;
100 gr. keju biru apa saja;
garam lada.

Mempersiapkan selai bawang:

Panaskan minyak dalam panci besar. Selanjutnya, potong bawang menjadi empat bagian dan goreng. Ketika memperoleh rona emas, tanpa berhenti mengaduk, tuangkan anggur, tambahkan gula, rempah-rempah dan sisa bahan.
Pertahankan api seminimal mungkin. Massa seharusnya hampir tidak mendidih. Jadi masak selama 45 menit sambil terus diaduk. Selai yang sudah jadi akan berupa konsistensi selai kental berwarna cokelat tua.

Persiapan saus:

Temukan panci kecil dan lelehkan mentega di dalamnya.
Tambahkan satu sendok makan tepung, goreng hingga berwarna krem. Untuk menghindari terbentuknya gumpalan, aduk terus isi wajan.
Tuang susu dengan hati-hati ke dalam campuran. Aduk semuanya dengan pengocok. Selanjutnya, tambahkan keju biru. Aduk campuran dengan baik untuk melelehkan keju.

Memasak hot dog secara langsung:

Hangatkan roti dalam microwave atau oven. Beberapa menit sudah cukup untuk ini.

Masukkan saus pedas, lalu sosis, selai bawang, dan beberapa potong buah pir segar yang diiris tipis.

Fitur memasak hot dog di berbagai daerah di Amerika

New York	Hot dog disajikan dengan bawang kukus dan mustar kuning pucat
Chicago	Sosis dibumbui dengan mustard kuning yang kaya selera, bumbu hijau tua, bawang mentah cincang, paprika, irisan tomat, dan seledri. Disajikan dalam roti dengan biji poppy.
Atlanta dan Amerika Selatan.	Di sini mereka menambahkan kubis dan terkadang bawang Vidalia yang lezat ke dalam sosis.
Kansas.	Hot dog disajikan dengan sauerkraut dan keju Swiss yang meleleh di atas roti wijen.
Anjing panas berbatu	Sosis panjang dengan paprika panggang, sauerkraut, dan bawang bombay.
Sonoran Hot Dog	Resepnya termasuk hot dog panggang dengan bacon, yang diletakkan di atas roti. Taburi dengan kacang pinto, bawang panggang, paprika hijau, tomat segar cincang, dan keju parut. Dari saus: salsa tomat jalapeno, mayones, dan mustard.
Anjing panas Texas	Cabai, keju, dan paprika jalapeno ditambahkan ke sosis.
cara Michigan	Saus daging cabai yang digunakan untuk menutupi sosis, ditambah dengan mustard dan bawang bombay.
Virginia Barat	Di sini, hot dog dimasak dengan saus cabai, mustard, dan kubis.
Jersey baru	Hot dog ini dibedakan dengan penambahan kentang, paprika, dan bawang.
resep cleveland.	Hot dog disajikan di atas roti dengan lapisan kentang goreng, saus barbekyu manis, dan coleslaw.
resep california	Sosis dengan bacon, dengan bawang goreng dan paprika.
Seattle	Di Seattle, sebelum dimasukkan ke dalam roti panggang, hot dog dipotong menjadi dua dan digoreng. Setelah itu dibumbui dengan bawang goreng. Saus Sriracha dan jalapeno adalah tambahan yang populer.
Alaska	Sosis disajikan dalam bakpao kukus. Lengkapi dengan bawang goreng yang terkadang digoreng dengan Coca-Cola.

Bagaimana cara memasak dan makan hot dog?

Anggota komunitas hot dog dan sosis telah menulis panduan untuk memakan produk tersebut. Ini adalah maha suci untuk semua pengagum hidangan. Berikut adalah panduan yang jelas tentang cara menyiapkan, menyajikan, dan memakan hot dog untuk menikmatinya sepenuhnya.

Ada urutan ketat di mana bahan ditempatkan di piring. Yaitu:

sosis;
saus;
Sayuran;
bumbu.

Saat memilih roti, berikan preferensi pada pilihan sederhana yang tidak memiliki embel-embel dan bumbu yang tidak perlu. Roti tanpa apa pun, dengan biji poppy atau biji wijen sudah sempurna.
Jangan mencoba mengambil piring menggunakan serbet linen. Hanya sekali pakai sederhana!
Saat makan, hot dog harus selalu ada di tangan. Bahkan saat panas terik. Menempatkan piring di atas piring adalah kelancangan yang tidak pernah terdengar.
Ingin membeli lebih dari 2 hot dog dan tidak tahu cara membawanya? Dalam hal ini, diperbolehkan untuk meminta piring karton.
Meninggalkan sepotong roti, sosis, atau lauk tidak dapat diterima.
Jangan mencoba meminum hot dog dengan minuman olahan, seperti anggur atau sampanye. Ingat kesatuan roh! Pilih bir, limun yang menyegarkan, atau Pepsi.
Waktu terbaik untuk makan hidangan adalah kapan saja. Seperti sekarang!

Nah, sekarang Anda sudah tahu dalil mendasar para penikmat hot dog. Tetap membaca aturan makan dan Anda dapat dengan aman bergabung dengan jajaran pengagum "makanan nasional Amerika".

Jangan mencuci tangan jika masih ada saus atau bumbu yang tertinggal. Jilat itu.
Jika sosis disajikan dalam roti yang kaya rasa, maka memakannya dari piring tidak dapat diterima.
Hanya orang yang telah mencapai usia dewasa yang berhak menyirami hidangan dengan saus tomat.
Tidak diperbolehkan meletakkan piring di atas porselen dan piring elegan lainnya. Hal-hal ini tidak kompatibel.
Pembuka harus dimakan dalam maksimal 5 gigitan.