Shaker churek pada resep lemak ayam. Shaker churek, biskuit krim tanpa baking powder

SHAKER-CHUREK MENURUT GOST - RESEP. BAHAN Tepung terigu - 529g Mentega cair - 264g Telur - 27g Gula halus - 265g Esensi vanila - 3g (tidak pakai, ambil gula vanila dengan bourbon vanilla) Bubuk untuk taburan - 30g Hasil - 1000g (13pcs) suhu 4-5g (saya ambil minyak dari freezer, diamkan di suhu ruang selama 10 menit sebelum dikocok, lalu taruh wadah yang berisi minyak di wadah berisi air dingin) gosok selama 15-20 menit (digosok selama 7 menit) ) sampai memperoleh elastisitas (wadah dengan minyak mengeluarkannya dari wadah air dingin). Secara bertahap tambahkan telur, esensi, bubuk ke mentega yang ditumbuk, tepung di bagian akhir dan uleni adonan sampai konsistensi homogen. Suhu adonan di akhir adonan 11-12gr. Kami mengemas adonan jadi dalam 75g, membentuk bola. Panggang pada suhu 180-200g selama 25-30 menit, di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. Taburi chureki yang sudah dingin dengan bubuk. Kue kering "Sheker churek" Produk: Mentega cair 1 cangkir Gula 1 cangkir Tepung 3 cangkir Telur 2 pcs. Kuning telur 1 pc. Cara memasak: 1. Lelehkan mentega dan campur dengan gula dengan spatula kayu. 2. Tambahkan telur dan aduk kembali. 3. Tambahkan tepung secara bertahap, uleni adonan yang lembut, masukkan ke dalam tas dan masukkan ke dalam lemari es selama 10 menit. 4. Bagi adonan menjadi 16-20 bagian dan gulung menjadi bola-bola. 5. Ratakan setiap bola. Celupkan jari Anda ke dalam kuning telur dan letakkan di tengah setiap kue. 6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit. Jangan coklat! 7. Selamat makan untuk Anda dan orang yang Anda cintai! Masak enak dan enak! Lelehkan mentega dengan cepat dan taburi dengan gula. Seperti yang dikatakan Sevochka, teman saya dari Kuliner, adonan seperti itu hanya boleh diuleni dengan spatula kayu. Tidak ada mixer shmixer yang diizinkan di sini. Tidak masalah, kami mempersenjatai diri dengan spatula kayu dan aduk rata. Kemudian pecahkan telur ke dalam campuran manis dan uleni lagi. Ada satu trik di sini, Anda bisa memasak kue di kuning telur saja dan kemudian akan lebih pulen dan lebih empuk. Tapi Anda tidak bisa repot dengan pembagiannya, ternyata tidak kalah enaknya! Saya tidak membelah telur dan ternyata enak. Kemudian saring tepung langsung ke dalam campuran ini. Tambahkan sedikit demi sedikit untuk mengatur jumlahnya dan tidak menyumbat adonan dengan tepung berlebih! Adonan sangat lembut dan plastik. Seperti adonan shortbread lainnya, HARUS dimasukkan ke dalam lemari es sebelum membentuk kue darinya. Jadi lakukan, masukkan ke dalam tas dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 10 menit. Saat adonan sedang beristirahat, Anda dapat membaca resep cepat dan lezat lainnya di situs web kami! Tetap membagi adonan menjadi 15-20 bagian yang sama dan menggulung bola, yang kami ratakan dengan satu gerakan telapak tangan yang mudah. Kemudian letakkan setiap kue di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, celupkan jari Anda ke dalam kuning telur dan letakkan di tengah setiap kue. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit. PERHATIAN! Kami memanggang tepat 20 menit, TIDAK PERLU sampai kecoklatan! Sheker churek harus memiliki "wajah seputih salju" seperti seorang gadis. Saya sudah membuat begitu banyak kue pendek menurut resep yang berbeda, tetapi saya mencoba rasa ini untuk pertama kalinya! Sheker churek ternyata lembut, rapuh dan sangat manis! Permen oriental selalu terkenal karena rasanya yang istimewa dan kue ini tidak terkecuali! Untuk teh, kopi, dan begitu saja, tangan meraih dan meraih manisnya ini dan itu sangat sulit, hampir mustahil untuk berhenti! Apakah Anda menyukai kue cepat saji Sheker Churek? Dan ini adalah kue shortbread yang luar biasa rapuh lainnya


Resep shaker churek yang sangat sederhana langkah demi langkah dengan foto.

Manis, hanya meleleh di mulut Anda kue shortbread - kue kering untuk setiap kesempatan, akan menyenangkan para tamu, dan hanya dengan teh itu juga akan lezat. Resep shaker churek akan membantu Anda menyiapkan rasa manis di rumah.

Masakan Azerbaijan terkenal dengan kue-kuenya. Semua orang, misalnya, tahu apa yang disebut kurabye dengan selai. Shaker churek juga sejenis biskuit shortbread, hanya saja tidak perlu ditambahkan selai. Untuk menyiapkan shaker churek, yang terpenting adalah shortcrust pastry yang dimasak dengan baik. Kami melihat resepnya dan ingat.

Porsi: 6-7



  • Masakan nasional: Masakan Azerbaijan
  • Jenis hidangan: Produk roti
  • Kesulitan Resep: Resep yang sangat sederhana
  • Waktu persiapan: 20 menit
  • Waktu untuk mempersiapkan: 1 jam
  • Porsi: 6 porsi
  • Jumlah kalori: 257 kilokalori
  • Alasan: Untuk meja liburan

Bahan untuk 6 porsi

  • Tepung - 500 Gram
  • Gula - 1 cangkir
  • Mentega cair - 0,5 cangkir
  • Vanillin - 1/1, Sendok teh
  • Telur - 2 Buah

selangkah demi selangkah

  1. Ayak tepung.
  2. Kocok protein secara terpisah, tambahkan gula, vanilin, dan mentega cair ke dalamnya.
  3. Aduk hingga rata.
  4. Buat lekukan kecil pada tepung.
  5. Tuang campuran protein, mentega, dan gula ke dalam ceruk ini.
  6. Uleni adonan. Penting: agar adonan shortbread menjadi baik, biarkan di lemari es setidaknya selama setengah jam.
  7. Setelah itu, kami membuat bola-bola kecil adonan dan meletakkannya di atas loyang yang diolesi minyak.
  8. Dan sekarang sedikit peras bola - bentuknya akan menjadi zaitun, seperti pada foto.
  9. Kocok sisa kuning telur.
  10. Olesi mereka kue.
  11. Kami mengirim dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit (suhunya harus 180 C), sampai warnanya kecokelatan.
  12. Siap! Biarkan shaker churek dingin, sebelum disajikan bisa ditaburi gula halus. Sajikan kue dengan teh atau minuman lainnya. Silakan dinikmati makanannya)

COOKIES SHAKER CHUREK

Siapkan kelezatan masakan oriental yang lezat!
Shaker churek adalah resep masakan oriental, yaitu Azerbaijan. Dalam terjemahan itu berarti "roti manis", tetapi dalam pemahaman kami itu adalah kue pendek yang lembut dan rapuh. Seperti semua manisan oriental, kue kering sangat manis, dan shaker churek juga merupakan kelezatan berkalori tinggi, tetapi patut dicoba! Apalagi cara pembuatannya sangat mudah.

Tepung terigu 400 gram
mentega 260 gr
Gula halus 260 gr
Telur 1 pc
Vanillin3 gr

Pertama, Anda perlu menggiling ghee hingga elastis, tentu saja, ini akan lebih mudah dilakukan dengan mixer. Gosok selama 20 menit (saya punya kesabaran selama 10 menit).
Kemudian kami mengaduk telur, gula halus, vanili.
Tambahkan tepung secara bertahap. Jangan tuangkan sekaligus, karena kelebihan tepung tidak akan membentuk kue. Terus-menerus mencoba memeras adonan di tangan Anda, adonan harus terbentuk dengan baik, meskipun retakan khas kue akan muncul. Buat kue bulat.
Lapisi loyang dengan kertas roti. Letakkan kue. Saya buat yang kecil-kecil, diameternya sekitar 5-6 cm, saya dapat 24 buah. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 25-30 menit. Test kesiapan, jika kering akan keras. Mereka seharusnya tidak merah.
Taburkan shaker chureki yang sudah jadi dengan gula bubuk. Saya tidak menaburkan, karena bagi saya mereka memiliki cukup rasa manis di dalamnya.

Selamat teh.
Beberapa ibu rumah tangga melumasi shaker chureki sebelum dipanggang dengan telur kocok.
Pilihan lain adalah membuat lekukan kecil di cookie, menekan jari ke tengah dan olesi dengan kuning telur kocok. Ternyata ada titik kuning di tengah shaker churek.

1 / 5

2 / 5

3 / 5

Shaker churek (nenek buyut diucapkan sheker-choreyi) - kue Azerbaijan. Asal usul namanya adalah Turki, roti disebut churek di Kaukasus dan Asia Tengah, tetapi pengocok, seperti yang sudah saya tulis dalam resep dan, berarti manis. Shaker churek adalah biskuit krim yang sangat enak, harum, rapuh dan manis. Tentu saja, ini sangat tinggi kalori, setiap hal kecil memiliki sekitar 200 kkal, jadi Anda harus berhati-hati dengannya, seperti halnya semua manisan oriental. Saya suka semua "shakar dan shaker" ini, tetapi saya jarang memanggang. Semua resep kue buatan sendiri pada . Sebuah kompilasi resep buatan sendiri untuk manisan oriental -

Menggabungkan:

  • Mentega (sebaiknya dicairkan) lunak - 100 gram
  • Telur - 1 buah
  • Gula - 120-130 gram
  • Tepung - 180-210 gram
  • Saffron - sejumput
  • Kapulaga - 1/2 sendok teh
  • Gula bubuk - 1/2 sendok teh

Cara memasak Shaker churek, kue mentega tanpa baking powder

Untuk adonan Shaker churek, campur mentega lembut dengan gula dan gosok dengan spatula.


Gosok mentega dengan gula

Masukkan putih telur, kocok dengan spatula.


Tambahkan Protein

Dengan satu sendok teh, ambil setengah kuning telur ke dalam campuran minyak, campur sisa kuning telur dengan setengah sendok gula bubuk.


Tambahkan sebagian kuning telur

Ayak tepung. Pertama tuangkan sekitar 150 gram tepung. Campur dengan spatula. Pada tahap ini, tambahkan sejumput kunyit yang dihancurkan dan setengah sendok teh kapulaga.


Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, 2-3 sendok makan, aduk dulu dengan spatula.


Setelah adonan bisa dibentuk menjadi bola, uleni dengan tangan. Secara total, saya membutuhkan tepat 200 gram tepung. Adonan untuk Shaker churek sangat lembut dan plastik. Untuk memastikan bahwa adonan sudah siap, jalankan sendok di atas permukaan dan, jika adonan bertingkat di bawah permukaan yang halus, Anda dapat membentuk Shaker churek, kue mentega tanpa baking powder. Saatnya menyalakan oven hingga 160 derajat.


Gulung bola-bola, saya akan memiliki 8 buah churek pengocok.


Bagi menjadi 8 bagian

Buat lekukan di setiap bola dengan bahan apa pun di tangan, untuk tujuan ini saya memiliki tutup dari pensil kosmetik yang montok.


Isi lekukan dengan lembut dengan sisa setengah kuning telur dengan gula bubuk.


Isi lubang dengan kuning telur

Letakkan di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen atau di atas tikar silikon Shaker churek pada jarak satu sama lain.


Panggang Shaker churek, biskuit krim tanpa baking powder selama sekitar 15 menit sampai lembut. Tidak perlu menjadi cokelat, jika tidak, alih-alih kue, Anda akan mendapatkan crouton yang sangat lezat. Kue krim pengocok churek siap segera setelah warnanya mulai berubah. Dan kali ini saya melewatkan momen itu dan sedikit mengekspos kue di dalam oven - churek pengocok akan terasa enak dan harum, tetapi sedikit lebih keras dari yang ideal.

Berapa lama Anda menikmati kue yang benar-benar meleleh dan hancur di mulut Anda? Tidak ingat? Maka saatnya memasak manisan oriental dengan nama shaker churek yang mewah. Ini adalah hidangan masakan Azerbaijan. Memanggang, yang namanya secara harfiah diterjemahkan sebagai "roti manis", menarik dengan aroma pedas dan rasa susu panggangnya. Bubur yang lembut dan kerak putih yang renyah akan menyenangkan bahkan gourmets paling canggih sekalipun. Di musim panas, kue seperti itu dapat dicicipi dengan teh berry, dan di musim dingin - dengan kopi.

Waktu memasak - 1 jam 30 menit.Jumlah porsi - 7-10

Bahan

Untuk membuat kue Shaker Churek, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

  • tepung - 550 gram;
  • gula bubuk - 200 g;
  • mentega - 270-300 g;
  • telur - 2 buah;
  • vanillin - secukupnya.

Cara memasak kue Shaker churek menurut GOST

Resep asli untuk kue shaker churek tidak terlalu sulit.

  1. Mulailah dengan menyiapkan mentega. Itu harus dicairkan dalam bak air atau di microwave. Tuang gula bubuk ke dalamnya, dan campur semuanya dengan seksama.

  1. Sekarang Anda perlu memasukkan satu telur ke dalam massa. Yang kedua harus dibagi menjadi protein dan kuning telur. Komponen terakhir harus dibiarkan untuk pelumasan, dan protein harus dituangkan ke dalam adonan untuk churek pengocok.

  1. Tepung, bubuk vanillin dan garam dimasukkan ke dalam massa. Maka komposisi harus diremas.

  1. Selanjutnya, proses menyiapkan kue ini melibatkan pendinginan adonan. Massa harus dipindahkan ke lemari es selama 10 menit.

  1. Maka Anda harus mencubit sepotong kecil dari adonan. Dari setiap bagian gulung bola kecil yang rapi. Benda kerja perlu sedikit dihancurkan untuk membuat lingkaran. Benjolan yang dihasilkan harus dipindahkan ke permadani atau kertas perkamen khusus.

  1. Buat takik kecil di tengah setiap kosong. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan perangkat improvisasi apa pun, misalnya, ujung penggulung atau jari.

  1. Lumasi lubang yang dihasilkan dengan kuning telur kiri dan masukkan kue ke dalam oven selama 25 menit.Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat.

  1. Selama memanggang, Anda perlu memastikan bahwa makanan penutup Azerbaijan tidak berwarna cokelat.

Seperti yang Anda lihat, pembuatan kelezatan ini tidak menyiratkan sesuatu yang rumit, dan resep langkah demi langkah dengan foto akan memungkinkan Anda untuk menghindari kemungkinan kekurangan.

Video resep cara membuat shaker churek di rumah

Memuat...Memuat...