Casserole keju cottage kefir adalah hidangan sederhana dan lezat. Memasak 2 resep klasik dengan semolina, apel, dan kayu manis. Pai keju tanpa pemanis. 5 rahasia membuat kue-kue lezat pada produk susu.
Casserole kefir adalah hidangan lezat dan sehat. Kata "kef" dalam bahasa Turki berarti kesehatan. Produk ini diperoleh dari jamur kefir alami yang memiliki efek menguntungkan pada usus. Hidangan yang mengandung kefir, termasuk casserole keju cottage, memiliki dampak serupa pada kesehatan manusia. Produk susu fermentasi memperkaya adonan dengan bakteri laktat. Keunikan casserole kefir adalah bahwa produk untuk persiapannya dapat digunakan basi - sehingga kue akan menjadi lebih megah dan keropos.
4 rahasia memanggang kefir
Untuk membuat keju cottage dan casserole kefir mengembang, ada baiknya menggunakan beberapa tips dari koki berpengalaman:- Gunakan tepung premium. Produk akan menjadi lebih enak dan luar biasa.
- Ayak tepung melalui saringan. Akibatnya, itu akan diperkaya dengan oksigen, dan casserole akan menjadi setinggi mungkin.
- Panaskan kefir hingga suhu ruang agar adonan bisa mengembang lebih baik. Tidak disarankan untuk mengambil produk susu hanya dari lemari es.
- Jangan padamkan soda. Untuk memanggang dengan kefir, ini tidak perlu.
Untuk membuat casserole lebih lembut dan lebih pulen, lebih baik membiarkan adonan dengan soda, baking powder, dan semolina dalam komposisi muncul di tempat yang hangat. 
Resep klasik untuk casserole keju cottage di kefir
Dengan semolina
Casserole keju cottage pada kefir dengan semolina ternyata tinggi dan empuk. Untuk mencegah adonan mengendap, disarankan untuk tidak mengocok telur untuk persiapannya. Disarankan untuk mencampur bahan dengan blender, tetapi jangan berlebihan, jika tidak keju cottage tidak akan terasa di piring. Selain semangat, Anda dapat menambahkan manisan buah-buahan, buah-buahan kering, dan beri beku ke dalam casserole.
Anda akan perlu:
- semolina - 1 gelas;
- keju cottage - setengah kilogram;
- gula - 1 gelas;
- kefir - 1,5 cangkir;
- gula vanila - sekantong;
- telur - 3 buah;
- baking powder - 1 sdt;
- kulit lemon - secukupnya.
- Campur semolina dengan kefir. Biarkan selama satu jam hingga membengkak.
- Campur keju cottage dengan gula vanila, telur, dan gula pasir.
- Tambahkan semolina bengkak ke massa yang dihasilkan.
- Tambahkan baking powder dan kulit lemon ke dalam adonan.
- Masukkan massa dadih dalam bentuk berminyak dan biarkan selama 10 menit.
- Panggang dalam oven dengan suhu 190 derajat selama kurang lebih 45 menit.
Agar hidangan tidak jatuh, lebih baik menyimpan casserole dadih dengan semolina dan kefir dalam oven selama 6-8 menit sampai dingin. Alih-alih kefir dalam resepnya, Anda bisa menggunakan yogurt cair, acidophilus, atau yogurt biasa.
Adonan yang disiapkan berdasarkan kefir unik karena dapat digunakan untuk menyiapkan makanan penutup dengan gula dan kue kering dengan isian tanpa pemanis.
Dengan apel dan kayu manis
Kombinasi kayu manis dan apel dalam makanan penutup dianggap klasik, tetapi tidak dilarang untuk mengganti rempah-rempah yang diekspresikan dalam rasa dengan vanila yang "lebih lembut". Hidangan ini luar biasa karena manfaatnya yang luar biasa: sebuah apel memperkaya tubuh dengan vitamin, dan kayu manis meningkatkan nada dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Anda akan perlu:
- semolina - 100 gram;
- kayu manis bubuk - 50 g;
- telur - 1 buah;
- apel - 1 buah;
- soda - 6 gram;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- gula bubuk - 30 g;
- kefir - 150 ml;
- keju cottage - 250 gram
- Keju cottage, semolina, telur, bubuk, 1 sdm. l. campuran minyak. Tambahkan soda, aduk kembali.
- Potong apel menjadi kubus, lalu tuangkan ke dalam adonan.
- Olesi loyang dengan minyak dan taburi dengan semolina.
- Taburi massa dadih dengan sisa minyak sayur dan taburi dengan kayu manis.
- Masak pada suhu 180-200 ° C selama sekitar 40 menit.
Satu sendok teh kayu manis kedua per hari menurunkan kadar gula dan kolesterol dalam darah, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi - bakteri dan virus.
Pai keju cottage tanpa pemanis dengan keju dan kentang
Kue dadih di kefir ternyata mengenyangkan, cocok disajikan sebagai hidangan kedua.
Anda akan perlu:
- kefir - 250 gram;
- telur - 2 buah;
- tepung - 600 gram;
- soda - 6 gram;
- keju cottage - 250 gram;
- keju parut - 200 g;
- garam secukupnya;
- mentega - 50 gram;
- kentang - 5 buah.
- Kocok telur dengan gula. Tambahkan soda, tepung, kefir, 100 g keju (parut) ke dalamnya. Uleni adonan.
- Rebus kentang dalam air asin ringan dan tumbuk sampai halus. Bumbui dengan mentega.
- Lapisi loyang dengan kertas roti dan masukkan bagian pertama adonan. Taruh setengah kentang di atas adonan, 100 g keju dan kentang lagi. Sebarkan sisa setengah adonan di atas isian.
- Masak dengan api sedang selama 50 menit.
Agar kue mengembang dengan baik, lebih baik diamkan adonan selama sekitar seperempat jam sebelum dipanggang.
Casserole keju cottage dengan kefir dalam oven disiapkan dengan sederhana, tetapi ternyata sangat menggugah selera. Sangat mudah untuk mendiversifikasinya dengan isian manis atau gurih untuk mendapatkan hidangan yang sehat dan luar biasa.
Untuk ini, Anda akan membutuhkan:
- 400 gram keju cottage lunak;
- 200 gram kefir;
- 3 telur;
- 100 gram margarin krim;
- sejumput garam;
- 5 gram soda;
- 160 gram gula pasir;
- 250-300 gram tepung;
- panili.
Untuk beberapa alasan, diyakini bahwa casserole keju cottage harus disiapkan dengan semolina. Tapi saya tidak memasukkan semolina, tetapi menggantinya dengan tepung terigu. Dan berkat kefir, adonan dalam casserole menjadi lembut, lapang, keropos, dan sangat enak. Cobalah dan Anda memasak casserole sesuai dengan resep ini.
Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk dan tuangkan kefir dingin. Gosok keju cottage dengan sendok kayu sampai gumpalannya hilang.
Masukkan gula, garam, aduk campuran dan kocok dengan mixer atau blender.
Sambil terus mengocok, tambahkan telur.
Lelehkan margarin dan tuangkan ke dalam massa dadih. Aduk dengan spatula kayu.
Tuang tepung, soda, dan vanila. Uleni adonan yang lengket.
Olesi loyang dengan minyak dan taburi tepung. Tetapi alih-alih tepung, Anda bisa menutupi bagian bawahnya dengan kertas roti.
Letakkan adonan di atas loyang, ratakan dengan spatula.
Masukkan casserole ke dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat. Panggang selama 45 menit. Jika Anda tidak memiliki jendela di oven, dan Anda harus membuka pintu untuk memantau prosesnya, cobalah untuk tidak membukanya selama 25 menit pertama. Kalau tidak, casserole bisa mengendap dan tidak lagi naik.
Dinginkan hingga hangat dan potong persegi panjang.
Taburi casserole yang sudah dingin dengan gula bubuk.
Dalam banyak resep casserole semolina, disarankan agar Anda merebus bubur semolina kental terlebih dahulu dalam air, lalu menambahkan telur kocok ke dalamnya. Saya memberikan opsi memasak yang lebih sederhana: Anda perlu menuangkan semolina dengan kefir, tunggu, tambahkan telur, aduk dan panggang casserole kefir dengan semolina.
Bahan untuk casserole semolina dan kefir:
- 1 gelas gula pasir dan semolina
- 1/2 cangkir kefir
- 2 telur
- 1/3 sendok teh soda
- 1/4 gelas air
- gula vanila
Atau resep versi kedua, lebih banyak diet, di mana lebih sedikit telur yang dibutuhkan.
Produk untuk semolina casserole:
Satu gelas kefir (susu), semolina dan gula
- telur
- 2-3 sdm. sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh soda kue
- garam
Semolina dan casserole kefir, resep
Untuk menyiapkan casserole kefir dengan semolina, tuangkan semolina dengan kefir, tambahkan gula dan biarkan selama satu jam agar semolina membengkak. Secara terpisah, campur telur, garam, soda, didinginkan dengan cuka, air. Gula vanila dapat ditambahkan jika diinginkan. 
Olesi loyang dengan margarin atau minyak sayur, taburi bagian bawah dan samping dengan tepung atau remah roti. Di bagian bawah formulir, Anda bisa meletakkan buah beri atau kismis kukus. Letakkan adonan semolina, ratakan.
Panggang casserole semolina dan kefir pada suhu 180 derajat sampai matang (periksa dengan tusuk gigi kayu). Kemudian dinginkan casserole semolina sedikit, balikkan ke piring (papan), taburi dengan bedak.
Untuk camilan sore, siapkan mannik yang lezat, resep makanan penutup.
Zapekanka adalah hidangan Rusia yang dikenal di seluruh dunia. Di Italia, hidangan seperti itu disebut lasagna, dan bagi orang Prancis, hidangan harum ini disebut gratin. Setiap keluarga Inggris tahu apa itu puding. Kelezatan ini dibuat dari berbagai produk. Ada banyak resep casserole di dunia: manis, daging, kentang, labu, diet. Dan akan mudah bagi nyonya rumah untuk memasak hidangan. Untuk membuatnya benar-benar enak dan lapang, tambahkan kefir atau krim.
Resep klasik untuk casserole kefir Rusia dengan keju cottage dan telur
Hidangan ini bisa dimasak dalam oven atau slow cooker. Anak-anak akan senang dengan kelezatan seperti itu.
Untuk menyiapkan casserole manis, Anda perlu:
- 3 telur besar;
- keju cottage - 0,5 kg;
- 300 ml kefir (kandungan lemak apa saja);
- 5 gram vanili;
- 40 gram mentega;
- gula - 1 cangkir;
- 1 sendok teh bubuk pengembang;
- 20 gram remah roti;
- 200 gram semolina.
Langkah-langkah memasak:
- Tambahkan semolina ke kefir dan biarkan meresap selama 30 menit.
- Kocok telur dengan mixer atau kocok dengan gula dan tambahkan ke campuran yang sudah disiapkan sebelumnya.
- Keju cottage digiling bersama dengan vanila sampai diperoleh campuran yang homogen. Setelah Anda perlu menambahkannya ke total massa.
- Loyang diolesi minyak dan ditaburi kerupuk (bisa diganti dengan semolina).
- Anda perlu memanggang hidangan dalam oven pada suhu tidak lebih dari 180 derajat. Waktu dalam oven - sekitar 40-45 menit
- Potong kelezatan yang didinginkan menjadi beberapa bagian. Sajikan dingin dengan susu kental, krim asam atau selai.
Casserole paling enak diperoleh dalam piring besi. Hidangan seperti itu berbeda dari makanan yang dimasak dalam cetakan silikon modern.
Casserole keju cottage yang luar biasa di kefir: resep untuk hidangan penutup yang lezat
Makanan penutup yang lembut, lapang, dan berpori akan memuaskan gourmet apa pun. Cara membuat kerupuk ini sangat sederhana. Untuk hidangan ini, semolina dan tepung digunakan. Coba dan tentukan resep terbaik untuk membuat casserole seperti itu.
Menggabungkan:
- keju cottage - 400 g;
- sekitar 5 g soda;
- semolina / tepung - 260g;
- margarin atau mentega - 100 g;
- kefir - 200 gram;
- gula - 160 gram;
- 3 telur;
- garam dan vanili secukupnya.
Tidak perlu memadamkan soda, karena kefir adalah produk susu fermentasi yang bereaksi.
Langkah-langkah untuk menyiapkan casserole:
- Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk yang nyaman dan tambahkan kefir dingin ke dalamnya.
- Dalam campuran ini, gosok, singkirkan semua benjolan.
- Tambahkan garam, gula dan kocok massa yang dihasilkan dengan mixer atau pengocok.
- Terus bekerja dengan mixer, pecahkan telur.
- Tambahkan margarin yang dipanaskan di atas penangas uap ke dalam massa dadih dan aduk sampai konsistensi homogen.
- Selanjutnya, Anda perlu memasukkan tepung, gula vanila, soda dan terus menguleni adonan kental.
- Olesi loyang dengan mentega dan taburi sedikit tepung agar casserole tidak gosong. Jika Anda memiliki kertas perkamen, Anda dapat segera menutupi loyang dengannya.
- Adonan harus diratakan.
- Panaskan oven hingga 190 derajat dan letakkan piring di dalamnya. Panggang selama 45 menit.
- Potong casserole dingin menjadi beberapa bagian. Atas untuk rasa dapat sedikit ditutupi dengan gula bubuk.
25 menit pertama tidak disarankan untuk membuka oven agar adonan mengembang dan subur serta keropos. Jika tidak, hidangan tidak akan punya waktu untuk naik dan akan rendah.
Casserole Kentang Tanpa Pemanis: Resep dengan Bumbu dan Keju
Hidangan ini disajikan sebagai lauk. Ini akan terlihat bagus di meja pesta dan di makan malam keluarga.
Untuk komposisi digunakan:
- 0,8 kg kentang;
- 3 telur besar;
- hijau (peterseli atau adas) secukupnya;
- 4 siung bawang putih;
- 350 ml kefir;
- bumbu apa saja untuk kentang;
- mentega (mentega) - 25 g;
- 150 g keju Belanda;
- segenggam kerupuk atau semolina.
Untuk memasak, Anda perlu:
- Rebus kentang yang sudah dikupas dalam air asin. Lebih baik mematikannya setelah mendidih, setelah 10 menit. Jika umbinya besar, maka setelah 13 menit.
- Tiriskan cairan dan biarkan kentang dingin.
- Potong hijau, potong bawang putih, campur dengan kefir dan tambahkan telur dan bumbu secukupnya. Kocok campuran yang dihasilkan dengan garpu atau pengocok.
- Potong kentang yang sudah dingin menjadi irisan.
- Loyang harus diolesi minyak, ditaburi sedikit dengan remah roti atau semolina.
- Selanjutnya, kentang diletakkan berlapis-lapis di atas lembaran oven, saus kefir dituangkan di antara lapisan.
- Selama 15 menit, hidangan harus dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat.
- Lepaskan lembaran, tutupi casserole dengan keju parut dan kirim ke oven selama 15 menit lagi.
Casserole kentang kefir dengan daging: resep lezat
Setiap nyonya rumah akan mendapatkan selera aslinya sendiri untuk casserole seperti itu. Pai daging akan sesuai dengan keinginan setiap anggota keluarga.
Untuk menyiapkan casserole daging, Anda perlu:
- kefir - 500 g (Anda bisa menggunakan krim);
- daging cincang - 0,5 kg (lebih baik mengambil daging sapi atau babi);
- kentang - 700 gram;
- keju Belanda - 200 g;
- 1-2 tomat;
- 55 gram mentega;
- jamur (lebih disukai champignon) - 300 g;
- bawang putih - 2 siung.
Hidangan ini membutuhkan waktu 2 jam untuk disiapkan.
Untuk menyiapkan casserole yang Anda butuhkan:
- Panaskan kefir (krim) hingga suhu 40 derajat. Tambahkan garam, pala, bawang putih cincang, thyme, merica bubuk dan bumbu lainnya sesuai selera.
- Didihkan saus sambil diaduk dan angkat dari api.
- Kupas umbi kentang dan potong menjadi irisan 4-5 mm.
- Jamur perlu dicincang dan sedikit digoreng dengan mentega.
- Goreng daging cincang, garam dan merica secara terpisah.
- Lembar angin dilumasi dengan sisa minyak. Pertama, Anda perlu meletakkan lapisan kentang di bagian bawah dan menuangkan sedikit saus kefir. Setelah itu, daging cincang, jamur ditempatkan. Taburi kentang dengan sisa saus.
- Tomat dipotong menjadi lingkaran dan diletakkan di atas loyang. Taburi semuanya dengan hati-hati dengan keju keras parut.
- Casserole dimasak dalam oven selama 1,5 jam pada suhu tidak lebih dari 180 derajat.
Casserole diet dalam slow cooker: resep langkah demi langkah
Hidangan ini cocok untuk penderita diabetes dan mereka yang lebih suka makanan manis, tetapi sedang diet.
Untuk casserole diet, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 3 bungkus keju cottage bebas lemak (600 g);
- 15% krim asam atau kefir - 4 sdm. l.;
- 1 telur;
- 70 gram semolina;
- buah / beri ditambahkan jika diinginkan;
- 5 st. l. pemanis (fruktosa).
Hal ini diperlukan untuk melakukan tindakan dalam urutan berikut:
- Hancurkan keju cottage dengan garpu atau blender.
- Tambahkan telur, yogurt, kefir, pemanis, semolina ke dalamnya dan uleni semuanya dengan baik sampai gumpalan hilang.
- Mangkuk multicooker harus diolesi minyak sebelum dipanggang.
- Tempatkan massa dengan hati-hati ke dalamnya dan tutup.
- Atur perangkat ke mode memanggang dan panggang selama 50 menit.
Dalam slow cooker, casserolenya empuk, lembut, lapang, dan memiliki rasa yang luar biasa.
Saat menambahkan buah, perlu dipertimbangkan bahwa campurannya akan sedikit cair.
Casserole keju cottage diet (video)
Keuntungan dari hidangan yang luar biasa seperti casserole adalah Anda dapat menambahkan berbagai bahan, mengganti jumlah telur sesuai resep (bagi mereka yang lebih suka telur orak-arik untuk sarapan), menambahkan berbagai bumbu dan rempah-rempah ke hidangan gurih. Memilih cetakan kue yang tidak biasa, Anda dapat menyenangkan anak-anak dengan makanan penutup yang manis dalam bentuk binatang, bunga, dan berbagai bentuk. Casserole adalah hidangan yang sempurna untuk makan malam keluarga atau meja pesta. Berfantasi, nyonya rumah dapat membuat berbagai opsi untuk menyiapkan hidangan ini.
Kefir bukan hanya produk yang sehat, tetapi juga bahan yang luar biasa untuk semua jenis casserole.
Piring dengan itu empuk, tidak terlalu berminyak dan sangat enak.
Mari menikmati casserole kefir?
Kefir Casserole - Prinsip Memasak Umum
Untuk beberapa alasan, dengan kata casserole, banyak orang membayangkan hidangan dadih. Memang, produk ini adalah pemimpin dalam banyak resep. Sebelum menyiapkan casserole, itu digiling dan dicampur dengan bahan lainnya.
Apa yang biasanya disertakan:
Gula, bubuk atau madu;
Tepung atau semolina;
Kismis, manisan buah-buahan, buah-buahan kering;
Jika semolina ditambahkan sesuai resep, maka sereal dicampur dengan kefir dan dibiarkan diseduh. Jika tidak, biji-bijian tidak akan punya waktu untuk membengkak, menyerap kelembaban dan akan renyah. Semolina atau tepung juga dapat ditambahkan ke casserole sayuran dan sereal dengan kefir. Seringkali mereka mengandung telur, yang memastikan pengikatan bahan bersama-sama.
Sangat penting bahwa hidangan yang sudah jadi dengan mudah meninggalkan cetakan dan pada saat yang sama mempertahankan integritasnya. Karena itu, loyang selalu dilumasi. Untuk tampilan yang garing, bagian bawah dan samping bisa ditaburi tepung panir.
Resep 1: Casserole dadih pada kefir dengan semolina
Versi klasik casserole keju cottage pada kefir dengan tambahan semolina. Hidangannya sederhana, Anda bisa memasaknya di oven atau di slow cooker.
Bahan
Segelas semolina;
Tiga telur;
0,5 kg keju cottage;
1,5 cangkir kefir;
Segelas gula;
1 sendok teh bubuk pengembang;
40 gram minyak;
4 sendok makan kerupuk atau semolina;
Memasak
1. Campurkan kefir dengan semolina, aduk dan biarkan selama setengah jam. Biarkan sereal membengkak untuk saat ini.
2. Kocok telur dengan gula dengan pengocok dan kirim ke semolina yang bengkak.
3. Tambahkan vanili dan keju cottage parut. Anda bisa mengocoknya dengan blender hingga halus.
4. Lumasi cetakan secara bebas dengan sepotong mentega dan taburi dengan kerupuk. Anda bisa menggunakan semolina.
5. Sebarkan massa yang sudah disiapkan untuk casserole dan ratakan dengan sendok.
6. Atur untuk memanggang selama 40 menit. Kami tidak mengatur suhu di atas 180.
7. Biarkan casserole yang sudah jadi agak dingin, lalu potong-potong. Sajikan dengan krim asam, susu kental, selai.
Resep 2: Semolina kefir casserole di dalam oven
Varian dari casserole kefir yang tidak biasa dalam oven, yang dibuat dari semolina. Artinya, keju cottage atau sereal lainnya tidak ditambahkan ke dalamnya. Untuk rasa, beri sedikit kismis. Bisa diganti dengan manisan buah atau buah kering lainnya.
Bahan
Satu gelas semolina;
400 ml kefir;
90 gram mentega;
3 sendok makan tepung;
70 gram kismis;
160 gram gula pasir;
sdt soda.
Memasak
1. Isi sereal dengan kefir dan biarkan membengkak selama satu jam. Massa harus menjadi lebih tebal, dan semolina harus berubah menjadi serpihan kecil.
2. Rendam kismis dalam air secara terpisah. Setelah setengah jam, cairan harus dikeringkan. Biarkan anggur mengering.
3. Tambahkan soda dan aduk rata. Anda tidak dapat memadamkan dengan cuka secara terpisah, kefir akan melakukan semuanya dengan sendirinya.
4. Kocok telur dan gula pasir.
5. Kami menggabungkan kismis dengan semolina dan kefir, tuangkan telur dan campur semuanya dengan seksama.
6. Terakhir masukkan tepung. Untuk rasa, Anda bisa memasukkan vanila, kulit lemon.
7. Tuang casserole masa depan ke dalam cetakan.
8. Panggang dengan suhu 180 hingga matang. Rata-rata sekitar 35 menit.
Resep 3: Casserole dadih pada kefir dengan apel
Varian casserole keju cottage yang sangat berair pada kefir dalam oven, yang disiapkan dengan tambahan apel. Tapi yang tidak kalah enak diperoleh dengan pir, persik, quince. Anda bisa menambahkan buah beri, tetapi jangan terlalu encer.
Bahan
0,1 kg semolina;
0,15 liter kefir;
1 apel besar;
0,25 kg keju cottage;
40 gram gula halus;
Sejumput soda;
4 sendok makan minyak.
Memasak
1. Aduk semolina dengan kefir, tambahkan sedikit soda ke dalamnya dan biarkan sebentar.
2. Secara terpisah, kami mengubah keju cottage dengan telur dan gula bubuk, lalu mengirimkannya ke semolina.
3. Tambahkan tiga sendok makan minyak resep, kayu manis atau vanila secukupnya. Tapi Anda bisa meletakkan keduanya, itu akan menjadi menarik.
4. Kupas apel dan potong kecil-kecil. Kami mengirimkannya ke massa untuk casserole dan aduk.
5. Lumasi cetakan dengan sendok terakhir. Taburi dengan remah roti jika diinginkan.
6. Kami menyebarkan casserole, mengirimnya untuk dimasak di oven. Waktunya tergantung pada ketebalan dan berkisar antara 25-40 menit. Kami mengekspos tidak lebih dari 180 derajat.
Resep 4: Casserole kefir kubis di dalam oven
Resep casserole kubis tanpa pemanis dengan kefir, yang cocok untuk makan malam. Opsional, Anda dapat menambahkan sosis cincang atau sedikit daging cincang ke dalamnya. Anda dapat menambahkan bumbu apa pun ke hidangan ini sesuai selera Anda.
Bahan
1,3 kg kubis;
150 ml kefir;
4 sendok makan tepung;
satu bohlam;
satu wortel;
30 gram minyak;
0,5 cangkir kerupuk.
Memasak
1. Potong bawang bombay dan gosok wortel. Tumis sedikit dalam minyak resep.
2. Rusak kubis menjadi potongan tipis, uleni dengan tangan dan campur dengan sayuran kecoklatan.
3. Kocok telur dengan kefir, tambahkan berbagai bumbu. Anda bisa memasukkan bawang putih cincang atau sayuran apa pun.
4. Tambahkan tepung ke massa kefir dan kocok rata agar gumpalan tidak terbentuk.
5. Campurkan saus kefir dengan kubis, aduk semuanya. Jika Anda menambahkan produk daging atau sosis, maka Anda bisa pada tahap ini.
6. Lumasi cetakan dan taburi dengan kerupuk.
7. Sebarkan casserole kubis dan panggang pada suhu 180. Waktu tergantung pada kubis. Jika lunak, maka 20 menit sudah cukup. Jika sulit, maka Anda perlu memanggang lebih lama.
Resep 5: Casserole keju cottage di kefir dengan kacang
Varian casserole keju cottage yang sehat dengan kefir dengan kacang dan madu. Kacang kenari dan almond digunakan. Satu jenis dapat digunakan jika diperlukan.
Bahan
0,6 kg keju cottage;
0,1 gram tepung;
0,1 kg kenari;
0,05 kg almond;
4 sendok madu;
1 gelas kefir;
4 sendok krim asam;
2 sendok bubuk;
1 sendok teh bubuk pengembang.
Memasak
1. Hangatkan madu dan campur dengan kefir. Biji-bijian dan gumpalan seharusnya tidak.
2. Tambahkan telur dan bubuk, aduk.
3. Kami memperkenalkan keju cottage parut dan tepung, yang harus dicampur dengan baking powder biasa.
4. Goreng kenari dalam wajan. Tidak banyak, hanya sebentar. Dinginkan, potong dengan pisau menjadi potongan-potongan kecil dan kirim ke casserole.
5. Aduk casserole.
6. Kami menggeser massa menjadi bentuk yang diminyaki dengan baik dan menutupinya dengan lapisan tipis krim asam di atasnya.
7. Panggang selama 30 menit pada suhu 180 derajat.
8. Keluarkan dari oven, dinginkan. Kemudian olesi dengan sisa krim asam, taburi dengan almond yang dihancurkan dan sajikan.
Resep 6: Casserole kefir kentang di dalam oven
Pilihan lain untuk casserole kefir tanpa pemanis di dalam oven. Berkat isian kefir, kentang menjadi sangat empuk dan memiliki rasa yang tidak biasa. Keju keras digunakan untuk memberi hidangan kerak yang menggugah selera.
Bahan
0,8 kg kentang;
0,35 liter kefir;
4 siung bawang putih;
0,5 ikat sayuran apa saja;
Bumbu untuk kentang;
0,12 kg keju;
Mentega dan kerupuk.
Memasak
1. Kami membersihkan umbi dan merebusnya dalam air asin. Tapi belum sepenuhnya siap. Cukup direbus setelah direbus selama 10 menit. Jika kentangnya besar, maka tambah waktunya menjadi 13 menit. Dinginkan, tiriskan airnya.
2. Giling sayuran hijau dan siung bawang putih yang sudah dikupas. Campur dengan kefir, tambahkan bumbu dan telur. Kocok isian dengan pengocok atau garpu biasa.
3. Kami memotong kentang anil menjadi lingkaran 3 milimeter.
4. Lumasi cetakan dan taburi dengan kerupuk yang dihancurkan. Jika tidak, maka Anda dapat menggunakan semolina dengan cara yang sama.
5. Oleskan lapisan pertama kentang dan tuangkan sausnya. Kemudian lebih banyak kentang dan saus. Ulangi lapisan sampai akhir. Tuang sisa kefir aromatik di atas casserole.
6. Kami mengirim hidangan untuk dimasak.
7. Keluarkan setelah 15 menit dan taburi dengan keju keras. Goreng sampai renyah untuk jumlah waktu yang sama.
Resep 7: Casserole keju cottage di kefir dengan pisang
Casserole keju cottage dengan pisang ini tidak hanya memiliki rasa yang menyenangkan, tetapi juga aroma yang menakjubkan. Kami memilih buah yang matang, tetapi tidak berwarna gelap. Mereka harus mencium melalui kulitnya - ini adalah tanda pertama dari selera yang baik.
Bahan
cangkir kefir;
2 pisang;
0,45 kg keju cottage;
Tiga sendok semolina;
4 sendok makan gula;
Satu sendok krim asam.
Memasak
1. Seperti biasa, isi semolina dengan kefir dan biarkan membengkak selama 15 menit, atau lebih.
2. Giling keju cottage dengan telur dan gula pasir, tambahkan sereal yang sudah bengkak ke dalamnya.
3. Kupas pisang, potong menjadi cincin dengan ketebalan sewenang-wenang. Campur dengan massa utama casserole. Anda bisa menambahkan vanila.
4. Kami menggeser massa yang dihasilkan menjadi bentuk yang dilumuri minyak. Anda dapat menaburkan wadah dengan remah roti atau semolina sehingga produk yang dipanggang memiliki kerak yang renyah, dan tidak ada kesulitan untuk menghilangkannya.
5. Oleskan sesendok krim asam di atasnya.
6. Panggang selama sekitar setengah jam. Jika casserole ternyata lebih dari empat sentimeter, maka tambah waktunya. Suhu 180.
Resep 8: Casserole Kefir dalam Oven Diet
Kefir casserole versi rendah kalori yang tidak membutuhkan semolina atau tepung. Semuanya jauh lebih mudah dan sederhana. Hidangan yang sempurna untuk makan malam ringan atau sarapan.
Bahan
0,25 kg keju cottage;
100 ml kefir;
Segenggam kismis;
3 sendok makan oatmeal;
0,5 sendok makan minyak.
Memasak
1. Gosok telur dengan madu. Jika madu itu manisan, maka lebih baik melelehkannya.
2. Tambahkan kefir dan dua sendok makan oatmeal, aduk dan biarkan di lemari es selama satu jam.
3. Kami mengambil dan menambahkan keju cottage parut. Massa sudah siap!
4. Sisa sesendok dedak gandum menurut resep harus digiling dalam penggiling kopi. Tapi tidak terlalu terburu-buru. Biji-bijian harus terlihat.
5. Lumasi cetakan, taburi dengan oatmeal.
6. Kami menggeser massa dadih dan mengatur casserole untuk dipanggang. Itu dimasak dalam waktu sekitar 20 menit. Suhu diatur ke sedang (180-190 derajat).
Casserole paling enak diperoleh dalam cetakan besi cor. Tetapi mereka sulit ditemukan untuk dijual, sekarang rak-rak toko dipenuhi dengan silikon. Tetapi jika ada wajan besi cor di rumah, maka itu dapat dengan aman disesuaikan untuk memanggang piring.
Casserole terlihat lebih menggugah selera jika dilapisi dengan kulit keemasan. Untuk menggoreng bagian atasnya dengan baik, Anda bisa mengolesnya dengan krim asam manis. Casserole tanpa pemanis ditaburi dengan keju parut.
Soda sebelum diletakkan dalam casserole tidak perlu dipadamkan jika kefir digunakan sesuai resep. Produk susu fermentasi dengan sempurna menetralkan rasa dan bau yang tidak sedap.
Casserole apa pun akan lebih menyenangkan jika Anda menambahkan manisan buah-buahan cerah, aprikot kering, prem, dan buah-buahan kering lainnya ke dalamnya. Atau hiasi hidangan jadi dengan krim, hiasan, taburan dekoratif.
Bosan dengan rasa casserole keju cottage yang biasa-biasa saja? Coba tambahkan serpihan kelapa, kakao, kayu manis ke dalam resep.
Untuk menghemat waktu memasak casserole, Anda bisa menggunakan mixer. Ini akan dengan cepat menggabungkan semua bahan, sementara tidak menumbuknya menjadi pure, seperti yang dilakukan blender.
Memuat...