Jus tomat lezat untuk musim dingin. Apa resep membuat jus tomat untuk musim dingin, hanya dengan saringan? Haluskan tomat dengan ampas

Ketika banyak tomat matang di kebun dan Anda sangat perlu melakukan sesuatu dengannya, jangan ragu untuk merebus jus tomat. Bisa jadi bahan dasar berbagai saus, digunakan untuk memasak hidangan pertama dan hanya menjadi minuman sehat. Tetapi yang paling menarik adalah bahwa setelah perlakuan panas selama lima belas menit, jumlah likopen dalam sayuran merah ini meningkat satu setengah kali (dibandingkan dengan buah-buahan segar).

Tidak ada bahan pengawet, seperti cuka atau asam sitrat, yang ditambahkan ke jus tomat. Tomat matang memiliki cukup asam organiknya. Tetapi untuk pengawetan produk yang baik sepanjang musim dingin, perhatikan baik-baik sterilisasi stoples dan tutupnya. Juga, untuk persiapan pengawetan ini, pilih hanya buah yang matang, bukan yang busuk.

Dari varietas berdaging Anda mendapatkan minuman yang lebih kental, dari yang berair - lebih cair. Jadi pilih sendiri opsi mana yang Anda sukai. Sekarang mari kita mulai memasak.

Jus tomat bisa dibuat tanpa bahan tambahan sama sekali, dan sudah bila digunakan, beri garam dan bumbu lainnya secukupnya. Di bawah ini adalah resep serupa. Sekarang saya menawarkan versi yang sangat enak dari persiapan minuman ini, tidak standar, dengan tambahan paprika. Setelah membuat begitu enak sekali, Anda akan kembali ke resep ini lagi dan lagi.

Bahan:

tomat - 6 kg
paprika merah - 100 gr.
daun salam - 2 buah.
merica hitam - 10 buah.
garam - 1 sdm.
gula - 2 sdm.

Metode memasak:

1. Cuci tomat, potong kecil-kecil dan lewati juicer.

Pastikan untuk mengambil paprika manis yang berdaging dan matang. Hanya sayuran seperti itu yang bisa memberikan rasa maksimal pada jus yang sudah jadi. Tomat, jika memungkinkan, ambil yang berkulit tipis dan berair, dari sini Anda mendapatkan lebih banyak cairan, lebih sedikit limbah.

2. Potong lada Bulgaria menjadi dua dan celupkan ke dalam jus yang diperas. Sebagai pilihan, gulirkan lada bersama dengan tomat atau ambil paprika giling manis sebagai gantinya. Tutup panci dengan benda kerja dan nyalakan api yang kuat hingga mendidih. Awasi prosesnya, karena cairan yang mendidih bisa banyak berbusa dan "keluar" ke kompor.

3.Kadang-kadang aduk jus dengan sendok kayu atau spatula agar ampas yang mengendap tidak menempel di dasar. Setelah mendidih, buat api sedang dan masak selama 30 menit di bawah penutup yang tertutup (Anda perlu menutupnya agar uap air tidak menguap ke langit-langit). Anda perlu memasak makanan kaleng seperti itu di piring berenamel atau stainless steel. Jangan gunakan panci aluminium, mereka teroksidasi saat bersentuhan dengan asam.

Untuk aroma yang menyenangkan, Anda dapat menambahkan beberapa batang peterseli ke dalam jus mendidih, untuk kepedasan - setengah cabai. Buang bahan-bahan ini sebelum dituangkan ke dalam gelas.

4. Anda tidak bisa mengeluarkan busa, itu akan mendidih dan hilang. Setelah 10 menit memasak, tambahkan garam, gula, peterseli dan merica, aduk, biarkan larut dan coba. Jika Anda tidak memiliki cukup garam atau manis, tambahkan komponen yang diperlukan. Lanjutkan memasak selama 20 menit lagi.

5. Beberapa menit sebelum akhir memasak, keluarkan daun salam dan merica dari wajan (jika Anda menggunakannya dipotong-potong). Pada titik ini, stoples harus disterilkan dengan cara favorit Anda.

6. Tuang jus panas yang sudah jadi ke dalam stoples steril dan gulung dengan tutup rebus. Balikkan bagian yang kosong dan biarkan dingin. Anda dapat menyimpan pelestarian ini di apartemen, di tempat yang gelap.

Jus tomat melalui juicer: resep sederhana tanpa sterilisasi

Cara tercepat untuk membuat jus tomat adalah dengan alat khusus - juicer. Itu bisa berupa mekanik atau listrik. Opsi terakhir, tentu saja, akan bekerja lebih cepat. Jika buah merahnya banyak, resep ini akan membantu mereka mengolahnya dengan cukup cepat. Esensinya sederhana: jus peras, dimasak, dibumbui, ditutup dan tunggu musim dingin. Selain itu, tidak perlu mensterilkan pengawetan yang sudah jadi, cukup melakukannya dengan stoples kosong.

Bahan:

tomat - 12 kg

Untuk 1 liter jus:

gula - 2 sdt
garam - 1 sdt

Cara memasak:

1. Cuci tomat, potong-potong sesuai lubang isian. Potong tempat di mana batang itu terpasang. Jalankan semua bagian melalui juicer. Putar kue yang tersisa 2-3 kali lagi untuk mendapatkan kelembapan nutrisi lebih banyak. Untuk mengekstrak lebih banyak cairan dari limbah, hangatkan dan peras melalui kain tipis.

2. Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci dengan volume yang sesuai (atau bagi menjadi dua mangkuk). Tambahkan gula dan garam sesuai kebutuhan.

Berapa banyak gula dan garam yang harus dimasukkan ke dalam 1 liter tomat? Norma klasik adalah 1 sendok teh garam dan 2 sendok teh gula.

3. Sambil diaduk, didihkan benda kerja, lalu kecilkan api. Rebus minuman merah Anda mulai sekarang selama 15 menit. Pada saat yang sama, sterilkan stoples dan tutupnya.

4. Banyak busa akan terbentuk selama proses memasak. Untuk menghilangkannya - aduk jus dengan kuat, di akhir memasak tidak akan ada busa.

5. Tetap tuangkan jus ke dalam stoples yang disterilkan dengan hati-hati dan gulung. Balikkan pengawet ke tutupnya, bungkus dengan selimut hangat atau handuk dan tunggu sampai benar-benar dingin. Setelah itu, pindahkan tomat yang enak ke tempat penyimpanan permanen. Segelas minuman seperti itu akan sangat berguna untuk orang dewasa dan anak-anak. Bagaimanapun, ini adalah kualitas tertinggi, alami, tanpa aditif yang tidak perlu dan berbahaya.

Jus dengan bubur dari tomat segar melalui penggiling daging - Anda akan menjilat jari Anda

Jika Anda tidak memiliki juicer, maka Anda dapat menggunakan penggiling daging konvensional, yang paling sederhana, tanpa lampiran apa pun. Sekarang ada banyak peralatan dapur modern, ada juga penggiling daging dengan nozel untuk memeras jus. Jika Anda memilikinya di pertanian, gunakan resep di atas. Opsi yang sama cocok untuk mereka yang memiliki penggiling daging paling biasa.

Tomat seperti itu ternyata tebal, dengan ampas dan biji. Dapat digunakan untuk membuat saus, saus, saus. Atau Anda bisa minum dan mendapatkan zat sehat.

Bahan untuk toples 3 liter:

tomat - 4 kg
garam - 1 sdm.

Memasak:

1. Cuci tomat, potong-potong besar, buang tangkainya. Masukkan semua buah yang sudah disiapkan melalui penggiling daging dan tuangkan massa yang dihasilkan agak kental ke dalam panci.

Jika Anda menginginkan konsistensi jus yang lebih lembut, lepaskan kulit tomat terlebih dahulu.

Untuk membuatnya cepat dan mudah, buat potongan melintang di atas setiap tomat. Celupkan sayuran dalam beberapa bagian dalam air mendidih selama 30-60 detik. Kemudian segera pindahkan dengan skimmer ke air dingin yang sudah disiapkan (langkahnya sama seperti saat merebus telur). Kemudian kulit dapat dengan mudah dihilangkan.

2. Didihkan massa pure dengan api besar, sambil sesekali diaduk. Kemudian kecilkan api dan masak benda kerja selama 30 menit. Tambahkan garam 3 menit sebelum dimasak.

3. Anda perlu menuangkan jus ke dalam stoples yang disterilkan dengan baik. Lebih mudah menggunakan corong untuk pekerjaan yang lebih akurat. Tuang tomat ke tepi toples dan gulung. Nah, maka semuanya sesuai dengan skema standar: balikkan, bungkus, dinginkan dan taruh di tempat gelap di mana sinar matahari tidak jatuh.

Cara membuat jus tomat tanpa juicer (resep tanpa garam dan gula)

Ini adalah resep yang sangat baik bagi mereka yang tidak menggunakan penggiling daging atau juicer. Itu tidak memerlukan perangkat apa pun, kecuali saringan, yang dapat ditemukan di dapur mana pun. Produk jadi tebal dan kaya, dengan rasa yang cerah. Pada saat yang sama, Anda tidak perlu menambahkan garam atau gula, kealamian lengkap dipertahankan.

Bahan:

tomat

Metode memasak:

1. Cuci tomat dengan baik dan potong-potong. Buah berukuran sedang dapat dipotong menjadi 4 bagian, yang kecil - menjadi dua. Potong tangkai selama pemrosesan.

2. Tempatkan tomat cincang dalam panci dengan dasar yang berat dan letakkan di atas api kecil. Aduk potongan dengan sendok kayu atau spatula agar tidak gosong. Setelah waktu yang singkat, jus akan mulai menonjol. Setelah 10 menit, tomat akan tenggelam dan tertutup cairan. Setelah beberapa menit lagi, massa akan mendidih. Jangan lupa untuk berada di sekitar dan campur selama ini.

3. Setelah mendidih, masak benda kerja selama 3 menit, matikan api dan biarkan dingin sepenuhnya. Lebih mudah memasak tomat di malam hari, dan di pagi hari melanjutkan memasak tomat.

4. Tuang massa yang sudah dingin ke dalam panci lain melalui saringan atau saringan. Giling ampas dengan sendok sehingga hanya biji dan kulit yang tersisa di saringan, tekan dalam satu kata.

5. Taruh tomat yang sudah diperas di atas kompor dan didihkan. Garam dan bumbu lainnya dapat Anda tambahkan segera sebelum digunakan sesuai dengan keinginan Anda.

Agar jus dapat disimpan dengan baik, Anda perlu mencoba dan mensterilkan stoples dan tutupnya dengan hati-hati, sebelum mencucinya dengan soda atau bubuk mustard.

6. Rebus jus selama 10 menit dan Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples selagi panas. Agar gelas tidak pecah, tuangkan secara bertahap, biarkan toples memanas. Anda juga bisa meletakkan pisau tipis di bawahnya atau meletakkannya di atas panggangan logam.

7. Pasang tutup segera atau gulung di bawah mesin. Balikkan, periksa kebocoran (tidak ada yang merembes melalui tutupnya) dan bungkus di bawah mantel bulu. Saat jus tomat sudah dingin, taruh di tempat yang gelap dan sejuk, lebih disukai di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Seperti yang Anda lihat, semuanya cerdik - sederhana! Dan dari saya sendiri saya akan menambahkan bahwa itu juga enak.

Jus tomat buatan sendiri dengan blender. Resep video tentang cara merebus jus tomat dengan benar

Blender adalah asisten yang sangat diperlukan di dapur. Dengan bantuannya, saus dibuat (misalnya,), dan blanko (misalnya,), dan kue kering (misalnya,), dan. Secara umum, banyak hal yang bisa dilakukan, termasuk jus tomat.

Ini adalah resep cepat. Ini akan berguna ketika ada banyak tomat, ada sedikit waktu, semuanya perlu diproses dengan cepat. Dan Anda tidak perlu menggiling melalui saringan, blender akan membantu membuat jus yang kental dan enak. Bagaimana melakukan ini, lihat videonya.

Ini adalah bagaimana Anda dapat dengan cepat dan mudah menutup jus tomat untuk musim dingin. Pilih resep apa saja, masak dengan senang hati dan dalam suasana hati yang baik dan semuanya akan menjadi lezat. Dan dalam kasus khusus ini, ini juga berguna. Tandai resepnya dan kunjungi blog saya lebih sering, ada banyak resep bagus.

Sekitar 1 liter jus diperoleh dari satu kilogram tomat.

Saya mencuci tomat dengan baik dalam air, lalu memotong bagian yang rusak dan memotong tomat menjadi beberapa bagian. Saya memasukkan tomat cincang ke dalam panci, tuangkan sedikit air di bagian bawah (¼ gelas agar tomat tidak gosong di bagian bawah) dan taruh panci untuk dimasak dengan api kecil.

Secara bertahap, tomat mulai mendidih, beri jus dan didihkan. Saya rebus sebentar selama 10 menit tidak lebih, matikan api, biarkan tomat agak dingin. Lalu saya menggosok tomat yang sudah dingin, tetapi masih hangat melalui saringan. Berapa banyak ampas dalam jus tergantung pada seberapa baik tomat digosok. Saya hanya memiliki kulit dan biji di saringan.

Saya mengembalikan jus tomat parut ke api. Saya menambahkan garam dan gula ke dalam wajan. Setiap orang punya normanya masing-masing, siapa yang suka rasa apa. Secara pribadi, saya menambahkan setengah sendok makan garam dan gula. Jusnya sedikit asin, dan jika seseorang tidak cukup, maka Anda bisa menambahkan garam sebelum diminum.

Setelah jus mendidih, saya biarkan mendidih selama 15-20 menit.

Pada saat ini, saya sudah menyiapkan stoples pengalengan: saya mencucinya dan memasukkannya ke dalam oven untuk disterilkan selama 15-20 menit.

Jus direbus, saya mengeluarkan stoples panas dari oven, menuangkan jus mendidih ke dalamnya

dan putar tutupnya, yang juga saya sterilkan dalam air mendidih. Momen pengalengan ini adalah yang paling tidak saya sukai, semuanya panas dan stoples, tutup, dan jus. Dan Anda perlu mengatur untuk mengencangkan tutupnya, dan ini sangat tidak nyaman untuk dilakukan dengan sarung tangan. Namun, pada akhirnya, tahap ini tertinggal.

Saya membalikkan toples dengan tutupnya, dan dalam bentuk ini mereka berdiri sampai dingin.

Siap, kami menghapus bank untuk penyimpanan.

SELAMAT MAKAN

Musim gugur datang. Anak-anak telah pergi ke sekolah, tetapi terlalu dini untuk beristirahat, perlu mempersiapkan diri dengan baik untuk musim dingin. Dan pertama-tama, Anda harus menyiapkan jus tomat sebanyak mungkin untuk musim dingin. Tampaknya jus bukanlah makanan, dan seseorang tidak dapat benar-benar mandi, tetapi sebenarnya jus tomat, terutama dengan ampasnya, adalah produk nomor satu. Anda membutuhkannya untuk borscht, itu juga perlu untuk saus tomat, dan berapa banyak hidangan lezat yang disiapkan dengan jus tomat yang sama, saya tidak berbicara tentang manfaat jus tomat, bahwa tidak ada salahnya untuk meminumnya secara teratur. Karena itu, kami tidak malas dan pastikan untuk menyimpan jus tomat untuk musim dingin. Saya menawarkan resep jus tomat yang sangat sederhana dan cepat, tanpa sterilisasi, tanpa cuka dan bahan pengawet lainnya, bahkan anak-anak dapat meminumnya.

Bahan:

(Hasil: 2,1 liter jus tomat)

3kg. tomat matang
1 sendok teh garam (opsional)

Jadi, kami mengambil tiga kilo tomat matang. Tomat matang apa pun cocok untuk jus tomat: besar, kecil, tidak terlalu indah, merah, merah muda, dan bahkan kuning. Adalah penting bahwa mereka matang dan berair. Secara umum, tomat seperti itu biasanya penuh dengan musim gugur di kebun, dan di pasar barang sepele seperti itu tidak terlalu mahal.

Cuci tomat sampai bersih, tiriskan airnya. Jika tomatnya besar, potong menjadi dua atau beberapa bagian. Masukkan tomat melalui juicer. Kami mengumpulkan massa yang dihasilkan dalam mangkuk bersih, membuang pomace.

Bagi mereka yang belum memiliki juicer, saya menyarankan Anda untuk membelinya, menghemat banyak waktu, dan membuat jus tomat buatan sendiri tidak ada biaya sama sekali: satu atau dua dan Anda selesai!
Nah, bagaimana jika Anda tidak memiliki juicer? Maka Anda bisa mendapatkan jus tomat sebagai berikut. Rebus tomat cincang selama 5-7 menit. Saat tomat sudah dingin, kami menyeka tomat melalui saringan besar (agar ampasnya lewat) atau melalui saringan dengan lubang kecil. Jika Anda menggunakan saringan biasa, maka bijinya akan merangkak bersama dengan ampasnya.
Kami menaruh mangkuk dengan bubur tomat di atas api (kami mengambil mangkuk berenamel). Tambahkan garam jika diinginkan. Tetapi pilihan terbaik dan paling sehat adalah menggulung jus tomat alami tanpa garam dan rempah-rempah. Namun di musim dingin, saat Anda membuka toples, maka Anda bisa menambahkan garam dan merica secukupnya. Ngomong-ngomong, jus ini jauh lebih enak daripada direbus dengan garam dan rempah-rempah.

Kami merebus jus tomat selama 15 menit dengan api sedang, Anda tidak perlu memasak selama setengah jam, seperempat jam sudah cukup.

Dengan hati-hati, agar tidak melepuh, tuangkan jus tomat panas ke dalam stoples steril, tutup dengan tutup steril dan gulung. Kami dengan cermat membaca cara mensterilkan stoples dan tutup dengan benar.
Kami membalikkan stoples dengan jus tomat yang digulung (untuk sterilisasi tambahan pada tutupnya), bungkus dengan selimut dan biarkan dingin. Dari jumlah tomat yang ditunjukkan, diperoleh sedikit lebih dari 2 liter jus tomat. Berapa banyak jus yang Anda dapatkan tergantung pada tingkat jus tomat.
Keesokan harinya, kami menyembunyikan toples jus tomat buatan sendiri yang didinginkan untuk disimpan di dapur, ruang bawah tanah, atau tempat sejuk lainnya yang jauh dari baterai dan sinar matahari.

Itu saja, produk alam sudah siap! Seperti yang Anda lihat, membuat jus tomat tidak memakan banyak waktu atau tenaga, tetapi sangat bermanfaat bagi dompet dan kesehatan! Enak, sehat, selalu ada di tangan, tidak perlu membeli pasta tomat atau saus tomat yang mengandung bahan pengawet. Dan yang terpenting, kehadiran jus tomat memungkinkan Anda untuk cukup mendiversifikasi menu sehari-hari. Dan, seperti yang Anda ketahui, makanan enak dan sehat adalah jaminan kesehatan, kedamaian, dan ketenangan dalam keluarga. Di sini, kami mulai dengan jus biasa, dan diakhiri dengan topik global)))

Hari baik untuk semua! Apakah Anda masih memiliki segunung tomat di dapur, apakah tomat terlalu matang, kulitnya sudah layu? Dan Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan mereka? Ada solusi yang bagus untuk musim dingin, itu adalah memasak vitamin yang sangat lezat dan jus tomat merah.

Secara umum, apakah menurut Anda jus tomat bermanfaat dan apakah ada manfaatnya?

Ternyata manfaatnya sangat besar bagi tubuh kita, terutama bagi para pria, juga bagi mereka yang sedang diet. Saya tidak akan merinci, bagi mereka yang tertarik, Anda selalu dapat membaca informasi ini di halaman Internet.

Saya hanya akan mencantumkan yang paling mendasar, yaitu vitamin dan mineral apa yang mengandung tomat berair matang:

Bisa dibayangkan betapa banyak hal yang bermanfaat, ngeri saja, itulah yang perlu Anda makan setiap hari!

Jus tomat untuk musim dingin di rumah

Lihat saja guci yang indah, yah, seolah-olah dari toko, tetapi hanya yang buatan sendiri, tanpa aditif, perasa, dan omong kosong lainnya.

Resep masakan paling enak dan favorit yang bisa dilakukan dengan sangat cepat dan mudah di rumah.

Untuk melakukan ini, kita membutuhkan banyak tomat dan, seperti biasa, suasana hati yang baik))). Rahasia memasaknya sangat sederhana dan mudah, singkatnya, lalu ambil buahnya dan lewati penggiling daging atau blender, lalu simpan dalam toples.

Jika Anda ingin segera meminumnya, Anda dapat menghilangkan waktu pengawetannya dan membuatnya tanpa garam dan gula jika diinginkan.

Kita akan butuh:

tomat matang - 12 kg
garam per 1 liter - 0,5 sdm
gula per 1 liter - 2 sdt

Tambahan: Anda biasanya dapat menghilangkan gula dan garam, atau melakukannya berdasarkan preferensi selera Anda.

Metode memasak:

1. Cuci tomat hingga bersih dan potong-potong, buang tangkainya dan berbagai tempat jelek pada kulitnya.

Penting! Yang terbaik adalah memilih tomat berkualitas tinggi tanpa cacat sehingga lebih sedikit limbah.

Kemudian masukkan semua potongan melalui penggiling daging atau juicer. Siapa pun yang memilikinya dan menggunakannya. Melalui penggiling daging, jus selalu diperoleh dengan ampas, tetapi melalui juicer tanpa ampas.

Menarik! Ada cara lain, jika tidak ada penggiling daging, dan juga, jika Anda ingin melakukannya tanpa juicer, apa pun mungkin hari ini, maka perangkatnya rusak, maka tidak ada uang untuk dibeli, apa yang bisa Anda pikirkan kemudian.? Untuk melakukan ini, ambil saringan biasa dan giling semua bubur tomat, semua orang memilikinya.

2. Setelah diperas airnya akan banyak sisa kuenya, pindahkan ke pinggir, tidak perlu.

Menarik Jika Anda mau dan cukup waktu, Anda dapat memutar kue melalui juicer atau penggiling daging beberapa kali.

3. Masukkan semua cairan merah ke dalam panci, garam dan gula.

Penting! Berapa banyak garam dan gula yang harus diambil per 1 liter? Bagaimana Anda biasanya mengambil? Saya memiliki perhitungan seperti itu untuk 1 liter, 0,5 sendok makan (atau 1 sdt) garam, dan 2 sendok teh gula diambil.

4. Panaskan campuran mentah dan didihkan. Ingatlah untuk mengaduknya agar jus tidak gosong. Masak dari saat mendidih selama 10-15 menit, dan sementara itu Anda bisa mensterilkan stoples dan tutupnya.

Penting! Saat mendidih, banyak busa yang terbentuk, kecilkan api sedikit, aduk rata, dan busa akan hilang, Anda bisa mengeluarkannya dengan sendok sedikit.

5. Langkah selanjutnya, tuangkan jus yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

6. Kencangkan di bawah penutup atau gulung dengan memutar.

Penting! Periksa apakah semuanya berhasil, untuk ini, balikkan toples dan lihat apakah cairannya merembes keluar. Bungkus stoples di bawah selimut dan biarkan dingin.

7. Dengan cara yang luar biasa, Anda bisa memasak keajaiban alam ini, dan di musim dingin ambil dan minum, atau buat saus tomat atau saus tomat favorit Anda.

Saya punya satu ide lagi untuk menyimpan blanko seperti itu, yaitu, Anda dapat memeras tomat dan membekukan jus yang dihasilkan, tahun ini saya melakukan percobaan ini, menempatkan jus dalam wadah, wadah, cangkir es, dan kemudian di musim dingin saya akan mengeluarkannya dan menambahkannya, misalnya, ke saus salad. Apa pendapat Anda tentang ide penyimpanan ini untuk rumah Anda?

Video: Bagaimana cara membuat jus tomat?

Resep jus tomat buatan sendiri melalui juicer

Pilihan bagus dan keren lainnya dapat dibuat dalam stoples. Ternyata tanpa biji dan tanpa ampas, sebagai juicer listrik digunakan. Ini akan memakan waktu yang sangat sedikit untuk memasak, karena asisten seperti itu melakukan tindakan yang diperlukan dalam hitungan menit. Hanya zhzhzhzhzhzh dan Anda selesai.

Keunikan opsi ini adalah dibuat hanya dengan penambahan garam. Opsional, Anda dapat menambahkan gula, daun salam, cengkeh secukupnya. Beberapa, saya tahu, bahkan menambahkan paprika dan bawang putih, dan kemudian mereka juga menggiling semuanya dalam juicer. Menurut saya, ini sudah lebih banyak jus sayuran.

Opsi ini tidak memerlukan perlakuan panas tambahan, sterilisasi, karena stoples sudah dibersihkan dan sudah disiapkan. Mari kita mulai, dan foto langkah demi langkah ini hanya akan membantu Anda.

Kita akan butuh:

tomat - 4 kg
garam - 1 sdm (masukkan sesuai kebijaksanaan Anda, coba, aduk, tambahkan lebih banyak)

Metode memasak:

1. Potong tomat menjadi irisan dan tempatkan dalam wadah juicer khusus, buat jus.

2. Kemudian rebus campuran merah ini di atas kompor. Setelah mendidih, 10 menit akan berlalu, garam dan aduk rata.

Penting! Jangan lupa untuk mengaduknya agar lebih sedikit busa yang menonjol di permukaan. Dan kemudian situasinya, seperti susu yang bisa terjadi, dia akan "melarikan diri". Masak dengan api kecil, tapi untuk gurgle.

3. Setelah 10 menit berlalu, ambil stoples dan tutup yang sudah disterilkan dan tuangkan cairan ke dalamnya dengan hati-hati.

Penting! Tuang jus perlahan, mula-mula tuangkan sedikit untuk melepuh toples dan menjadi panas, terbiasa dengan suhu ini.

4. Kencangkan dengan memutar agar tidak ada yang keluar dari bawah selimut.

5. Balikkan, bungkus dan biarkan dingin hingga suhu kamar.

Semuanya disimpan untuk waktu yang sangat lama, rasanya luar biasa dan terbang jauh, super!. Anda pasti akan menyukai persiapan ini dan Anda dan keluarga Anda akan benar-benar puas. Silakan dinikmati makanannya.

Nah, teman-teman, Anda bisa membuat jus buatan sendiri seperti itu, tanpa banyak usaha ekstra. Jika Anda menyukai catatan ini, bagikan di jejaring sosial, berlangganan grup dalam kontak dan, seperti yang mereka katakan, sampai jumpa lagi! Sampai jumpa semuanya, semoga harimu menyenangkan dan pekerjaanmu bermanfaat!

Hormat kami, Ekaterina Mantsurova

Betapa menyenangkannya minum jus tomat segar, dan yang paling penting, jus tomat alami di hari musim dingin yang dingin.

Dan kita tidak berbicara tentang jus yang dibeli di toko, yang mengandung pengawet tingkat tinggi dan zat berbahaya lainnya.

Mari kita siapkan jus tomat yang lezat untuk musim dingin dari tomat dari dacha atau dari kebun kita sendiri. Terlebih lagi, itu sangat mudah!

Cara klasik

Bahan Memasak:

Satu setengah kilogram tomat dengan kematangan yang baik;
Garam sesuai selera Anda.

Cara menyiapkan jus tomat untuk musim dingin di rumah:

Kami menyebarkan tomat dalam wadah atau mangkuk besar, memilah-milah dengan hati-hati;
Selanjutnya, isi dengan air dingin, cuci bersih dari kotoran dan debu, buang semua batangnya;
Stoples, tempat jus akan disimpan di masa depan, juga harus dibilas dan dibersihkan dari kotoran;
Setelah dicuci, wadah kaca harus disterilkan dengan uap atau di dalam oven. Atas kebijaksanaan Anda;
Kami menyiapkan juicer, itu harus bersih;
Kami memotong tomat yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan sedang sehingga mereka dapat dengan mudah melewati juicer;
Selanjutnya, kami membuat jus dari tomat. Hasilnya harus berupa campuran homogen tanpa kulit dan biji;
Kemudian tuangkan campuran tomat cair ke dalam wadah aluminium, nyalakan dan didihkan;
Aduk semuanya dari waktu ke waktu agar tidak gosong;
Kira-kira 5 menit setelah mulai mendidih, tambahkan garam ke dalam campuran, aduk rata dan didihkan selama 15 menit;
Selanjutnya, keluarkan jus panas dari kompor dan segera tuangkan ke dalam stoples kaca yang disterilkan;
Kami menggulung stoples jus dengan tutup, meletakkannya terbalik di lantai di tempat yang gelap;
Kami membungkus semuanya dengan bahan hangat, diamkan sampai dingin;
Setelah dingin, Anda dapat menyimpannya di tempat yang sejuk, seperti ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Jus tomat untuk musim dingin: resep dengan cuka

Komponen penyusun:

Tomat dengan kematangan yang baik - 11 kilogram;
Gula - 500 gram;
275 gram cuka meja 9%;
Garam - 175-180 gram;
Allspice dalam kacang polong - 30 buah;
Cengkih - 7-10 hal;
Mustard - 3,5 sendok kecil;
lada merah giling - sejumput;
2-3 siung bawang putih;
Sejumput pala.

Cara membuat jus tomat dengan cuka untuk musim dingin:

Tuang tomat ke dalam wadah besar, Anda bisa memasukkannya ke dalam mangkuk dan memilah-milah dengan hati-hati;
Isi tomat dengan air dingin, cuci dari kotoran dan debu dan buang semua batangnya;
Saya memotong tomat menjadi potongan-potongan kecil sehingga mereka dapat dengan mudah melewati juicer;
Selanjutnya, kami melewati tomat melalui juicer. Hasilnya harus berupa jus tomat yang homogen tanpa kulit dan biji;
Tuang jus ke dalam wadah berenamel besar, taruh di atas kompor dan panaskan;
Segera setelah campuran mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30-40 menit;
Setelah itu, tuangkan garam dan gula pasir ke dalam campuran, rebus selama 10 menit sampai komponen kering larut;
Kupas kulit bawang putih, potong kecil-kecil;
Tuang potongan bawang putih ke dalam campuran tomat, masukkan cengkeh, allspice, mustard, cabai merah, pala, tuangkan cuka. Kami mencampur semuanya, rebus selama sekitar 15-20 menit lagi;
Sementara itu, kami mencuci stoples secara menyeluruh, membersihkannya dengan larutan pencuci atau bubuk soda kue dari kotoran dan debu. Bilas beberapa kali dengan air dingin;
Wadah harus disterilkan di atas uap atau di dalam oven;
Tuang jus tomat ke dalam stoples yang disterilkan di bagian paling atas;
Kami menutup wadah dengan rapat dengan penutup agar cairan tidak bocor;
Balikkan dan letakkan di lantai, tutup dengan selimut hangat. Biarkan sampai benar-benar dingin;
Kami menyimpan jus yang sudah jadi di tempat yang dingin pada suhu tidak lebih dari +20 derajat.

Mari kita mulai mengalengkan jus untuk musim dingin:

Untuk membuat jus tomat manis, lebih baik menggunakan sayuran yang terlalu matang. Sayuran mentah akan membuat minuman menjadi asam, yang hanya cocok untuk pompa bensin;
Jika sisa sisa setelah dimasak, maka bisa dibiarkan untuk membuat saus;
Jika jusnya ternyata kental, maka bisa digunakan sebagai penggorengan untuk borscht;
Garam dan gula pasir harus ditambahkan sesuai kebijaksanaan Anda. Seseorang menyukai minuman yang lebih manis, seseorang, sebaliknya, asin;
Pastikan untuk mensterilkan wadah sebelum dituang agar nantinya jus tidak membengkak dan berjamur.

Simpan jus di tempat yang sejuk selama 3 tahun.

Sekarang Anda tahu cara menutup jus tomat untuk musim dingin. Pastikan untuk memasaknya di rumah, karena minuman ini ternyata selalu sangat enak dan sehat. Ini akan menyenangkan semua orang tanpa kecuali.

Baik orang dewasa maupun anak-anak akan menghargainya. Terutama di musim dingin, tidak ada cukup vitamin dan sayuran, dan minuman ini akan berguna!