Bagi pecinta kue kering buatan sendiri, selai redcurrant akan menjadi penemuan nyata. Saya dapat memberikan resep apa pun untuk musim dingin, saya melakukannya dengan agar-agar, dalam slow cooker, tanpa memasak sama sekali, dengan cara tradisional, saya suka menggabungkannya dengan buah atau buah lain.
Secara umum, redcurrant, selain kegunaannya yang khusus, dibedakan oleh kemampuan pembentuk gelnya yang baik, oleh karena itu, seperti jeli, selai atau kontur, sangat menyenangkan untuk membuatnya. Anda dapat melakukannya tanpa pengental sama sekali, pektin yang membentuk beri merah akan memberikan konsistensi yang diperlukan.
Selai redcurrant memiliki rasa manis yang menyenangkan, terutama bagi mereka yang tidak terlalu menyukai rasa manis. Pai panggang atau pai liburan besar sangat enak dengan itu.
Cara membuat selai redcurrant
Untuk membuat selai, tidak perlu hanya memilih buah yang matang, Anda juga bisa mengambil yang sedikit mentah, omong-omong, mereka mengandung pektin paling banyak.
Buah beri sebelum dimasak harus dibersihkan dari kotoran dan dicuci. Tidak seperti hitam, redcurrant lebih lembut, kulitnya lebih tipis, oleh karena itu, agar tidak hancur, harus dicuci lebih hati-hati. Anda tidak dapat menyimpannya dengan air atau dalam saringan untuk waktu yang lama, jika tidak buah beri yang lebih rendah akan tersedak dan jus akan mulai mengalir keluar.
Peralatan masak dari baja tahan karat sangat ideal untuk membuat selai, tidak gosong serta tidak berenamel, dan tidak akan ada rasa logam, seperti setelah aluminium. Seringkali, nyonya rumah suka memasak selai tanpa dimasak, karena semua vitamin diawetkan di dalamnya. Tetapi untuk persiapan seperti itu, kemandulan harus diperhatikan secara khusus agar selai kita tidak memburuk tanpa menunggu musim dingin.
Stoples untuk selai, saya pribadi memilih yang kecil. Setengah liter atau bahkan 0,33 ml cukup untuk satu kali memanggang. Tentu saja, jika keluarga besar, Anda dapat mengambil satu liter, tetapi tidak lebih. Anda dapat menutup kemacetan tidak hanya dengan tutup logam dengan jahitan, nilon ketat atau sekrup.
Kismis merah, resep selai
Memasak selai redcurrant, resep cepat
Untuknya kita akan mengambil:
- Kilo buah kismis merah
- 0,8 kilo gula pasir
Bagaimana kita menyiapkan selai seperti itu:
Ini, bisa dikatakan, resep "dipercepat" bagi mereka yang tidak suka mengutak-atik kekosongan untuk waktu yang lama. Pernahkah Anda memperhatikan bahwa tidak ada air dalam resepnya? Ini berarti bahwa waktu untuk penguapan berkurang, dan kami membatalkan blansing di sini.
Kami menggiling buah beri yang sudah dicuci dan sudah tanpa ekor dengan blender dan dengan cepat menggosok bubur ini melalui saringan untuk menghilangkan kulit dan bijinya. Haluskan kismis yang dihasilkan dipindahkan ke piring stainless di mana kita akan memasak selai. kita langsung tuang banyak gula di sana, aduk rata dan nyalakan lampu, jangan terlalu kuat, agar tidak ada yang gosong secara kebetulan.
Jadi kami memasak selai kami dengan pengadukan terus menerus dengan spatula kayu atau sendok. Kami memasak sampai mendidih ke keadaan yang kami butuhkan. Anda akan melihat selai mulai menebal. Omong-omong, pendinginan sudah ada di bank, itu akan semakin mengental, ingatlah ini. Itu harus dikemas panas dan didinginkan pada suhu kamar.
Selai redcurrant untuk musim dingin, tanpa dimasak
Seperti yang saya katakan, untuk resep ini Anda perlu memperhatikan kemurnian khusus, beri harus dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh. Tidak perlu kelembapan ekstra.
Kita akan butuh:
- Kilo kismis merah
- Dua kilo gula
Bagaimana kita akan memasak:
Berry yang sudah kering harus digosok dengan blender menjadi massa pure. Kemudian kami melakukan semuanya seperti pada resep pertama, yaitu kami menyekanya (massa) melalui saringan. Tapi hanya kita yang tidak akan merebusnya, tetapi tambahkan gula dan campur semuanya sampai benar-benar larut. Tetap menguraikannya menjadi stoples steril dan tutup.
Resep tradisional untuk selai redcurrant
Untuknya kita akan mengambil:
- Kilo berry
- Satu setengah kilo gula
- Satu setengah gelas air
Cara memasak:
Kami menyiapkan buah beri seperti biasa. Kami memasukkan air ke dalam panci hingga mendidih, dan memasukkan buah beri ke dalam saringan dan menjatuhkannya langsung ke dalam air mendidih selama sekitar dua menit. Kami membuang kismis ke piring, tempat kami berencana membuat selai. Kami menghancurkan buah beri pucat dengan alu kayu, tambahkan air dan tuangkan gula, campur sehingga semua gula meleleh.
Sekarang Anda dapat menyalakan api kecil dan mulai membuat selai. Kami memasaknya sampai mengental, lalu kami mengemasnya dalam stoples steril.
Selai redcurrant dalam slow cooker
Kami akan mengambil:
- Kilo berry
- Setengah kilo gula
Cara membuat selai redcurrant yang enak:
Tuang beri yang sudah dicuci dengan air dan rebus selama dua menit. Kemudian kami menguleni dengan pendorong kayu dan memasukkannya ke dalam mangkuk multicooker. Kami tertidur dengan gula, campur Tutup tutupnya dan atur jam dalam mode merebus. Selai siap dikemas dalam stoples.
Selai redcurrant dengan jeruk
Untuk resep ini kita akan mengambil:
- Kilo kismis merah
- Beberapa jeruk sedang
- Satu setengah kilo gula
Bagaimana kita akan memasak:
Seperti biasa, kami mencuci dan menyortir buah beri, membuang yang hijau dan terlalu matang. Cuci dan kupas jeruk, potong-potong dan buang bijinya. Campur semuanya menjadi satu dan giling hingga halus dengan blender.
Tuang gula ke dalam massa ini dan aduk, diamkan selama beberapa jam di dalam ruangan sampai semua gula larut. Setelah itu, kami meletakkannya di stoples steril dan mengirimkannya ke rak kulkas.
Selai redcurrant, video
Untuk pecinta buah beri, persiapan dari mereka dan kue-kue manis buatan sendiri, kismis merah akan menjadi penemuan nyata.
Resep untuk kelezatan seperti itu cukup sederhana; kismis juga dapat dikombinasikan dengan buah atau buah lain untuk membuat kue.
Redcurrant sangat enak dan sehat, tetapi ciri khasnya adalah kemampuan pembentuk gelnya yang baik, berkat itu ia membuat jeli, selai jeruk dan manisan yang sangat baik bahkan tanpa menggunakan semua jenis pengental. Pektin yang termasuk dalam makanan penutup akan memberikan konsistensi yang diperlukan untuk makanan penutup.
Kontur kismis merah memiliki rasa yang sedikit manis, aroma dan warna yang cerah. Ini lezat baik sebagai makanan penutup untuk teh, dan sebagai isian untuk pai, pai, kue tar.
Fitur Redcurrant - Prinsip Memasak Umum
Untuk menyiapkan penganan, sama sekali tidak perlu hanya menggunakan buah matang, Anda juga bisa mengambil yang sedikit mentah, di mana kandungan pektinnya bahkan lebih tinggi.
Sebelum dimasak, kismis merah harus dibersihkan dari ranting, daun, dan kotoran lainnya, dan dicuci. Tidak seperti kismis hitam, kismis merah memiliki kulit yang lebih tipis dan buah beri yang lebih lembut, jadi Anda harus mengolahnya dengan hati-hati agar tidak menghancurkannya. Kismis tidak boleh dikumpulkan dalam ember besar dan dicuci dalam jumlah besar, buah beri akan dihancurkan, jus akan mengalir keluar.
Gunakan wadah stainless steel untuk memasak, kontur tidak terbakar di dalamnya, seperti dalam wadah berenamel, dan tidak menimbulkan rasa logam, seperti yang terjadi saat dimasak dalam panci aluminium. Juga, penganan dapat disiapkan tanpa dimasak, sehingga zat berry yang lebih bermanfaat akan tetap ada dalam kelezatannya.
Penting untuk menggulung kontur ke dalam stoples yang disterilkan, dan semua peralatan yang diperlukan untuk memasak harus sama bersih dan sterilnya.
1. Konfigurasi kismis merah
Jika Anda tidak suka dipusingkan dengan persiapan untuk waktu yang lama, maka resep kilat ini cocok untuk Anda. Di sini Anda tidak perlu menguapkan air, terlebih dahulu merebus beri, cukup kupas kismis dan rebus dengan gula.
Bahan:
Satu kilogram kismis merah;
700-800 gram gula pasir.
Metode memasak:
1. Keluarkan beri kismis dari cabang, bilas, potong ekornya.
2. Masukkan kismis ke dalam mangkuk blender, potong-potong.
3. Giling massa yang dihasilkan melalui saringan halus agar biji dan kulitnya tidak masuk ke dalam kontur.
4. Pindahkan pure kismis ke panci stainless steel besar.
5. Tuang beri dengan gula, campur.
6. Masak kontur dengan api kecil, aduk terus, sampai mengental. Perlu diingat, ketika memilih konsistensi yang diinginkan, saat didinginkan, kismis akan menjadi lebih tebal.
7. Tuang adonan panas, gulung. Dinginkan pada suhu kamar.
2. Confiture dengan kismis merah dan ceri
Bahan:
1,5 kg kismis merah;
500 gram ceri;
Satu kilogram gula.
Metode memasak:
1. Masukkan buah kismis yang sudah dikupas dan dicuci ke dalam mangkuk besar.
2. Tuang kismis selama dua atau tiga menit dengan air mendidih, lalu segera buang ke saringan dan giling.
3. Cuci buah ceri dengan cara yang sama, buang bijinya. Tanpa blansing, giling ceri dalam blender, tetapi jangan sampai halus, potongan harus tetap ada, yang akan memberikan rasa khusus pada ceri.
4. Tuang gula pasir ke dalam pure kismis, aduk.
5. Panaskan massa kismis dengan api kecil, masak sambil diaduk hingga mengental.
6. Segera setelah kontur memperoleh konsistensi yang diinginkan, masukkan ceri yang sudah disiapkan, masak selama 5-7 menit lagi.
7. Campur kelezatan yang sudah jadi dengan baik, masukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung.
3. Kontur kismis merah dan raspberry
Bahan:
Satu kilogram kismis;
Satu kilogram raspberry;
Satu setengah kilogram gula.
Metode memasak:
1. Pisahkan buah kismis merah dari ranting, cuci dan keringkan.
2. Giling buah beri melalui saringan, masukkan pure yang dihasilkan ke dalam panci besar berenamel.
3. Masukkan gula pasir ke dalam kismis, didihkan massa, ingat untuk terus diaduk.
4. Sortir raspberry dan bagi menjadi dua bagian, giling satu melalui saringan, jangan menyentuh yang lain.
5. Segera setelah kismis mendidih, tambahkan pure kismis ke dalam panci.
6. Setelah mendidih lagi dan tiga menit lesu, masukkan raspberry utuh ke dalam adonan yang sudah disiapkan.
7. Didihkan lagi, aduk massa terus menerus, selama sekitar 5 menit, lalu angkat panci dari api.
8. Susun kismis merah dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung.
9. Setelah makanan penutup dingin, simpan untuk disimpan.
4. Kontur redcurrant dengan stroberi
Bahan:
Satu kg kismis merah;
700 gram stroberi;
300 ml air;
1.2 gula.
Metode memasak:
1. Kupas kismis merah dari ranting dan daunnya. Bilas di bawah air mengalir, masukkan ke dalam mangkuk.
2. Hancurkan kismis dengan penghalus kentang atau blender imersi.
3. Bilas stroberi, kupas batangnya dan tumbuk hingga halus.
4. Campur pure stroberi dengan massa kismis, taburi dengan gula. Mengaduk.
5. Biarkan massa selama 2,5-3 jam agar gula benar-benar larut.
6. Tuang air matang ke dalam massa, aduk, masak dengan api kecil sampai mengental.
7. Susun kontur panas dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung. Segera setelah kelezatannya mendingin, keluarkan stoples dengan blanko untuk penyimpanan.
5. Konfigurasi redcurrant dan semangka
Bahan:
Satu kilogram bubur semangka;
Satu kilogram kismis;
Satu kilogram gula.
Metode memasak:
1. Bilas kismis, masukkan ke dalam panci, taburi dengan gula.
2. Tambahkan bubur semangka ke beri, gosok seluruh massa hingga konsistensi pasta kental. Ini bisa dilakukan dengan spatula kayu.
3. Didihkan campuran berry harum yang dihasilkan, kecilkan api seminimal mungkin.
4. Masak selai, aduk sesekali, selama 20 menit.
6. Giling massa yang didinginkan melalui saringan.
7. Didihkan pure berry, segera masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
8. Bank menggulung, terbalik. Setelah konfigurasi mendingin, Anda dapat mengeluarkan blanko untuk penyimpanan lebih lanjut di tempat yang sejuk.
6. Kue kismis merah dengan jeruk tanpa direbus
Bahan:
dua jeruk;
1 kg kismis;
1,2kg gula.
Metode memasak:
1. Bilas kismis yang telah disortir dan dikupas dengan baik dengan memasukkannya ke dalam saringan. Tiriskan di atas handuk dapur besar hingga kering.
2. Bilas jeruk hingga bersih, potong-potong besar tanpa dikupas. Keluarkan lubang dengan hati-hati, berhati-hatilah untuk tidak memeras jus.
3. Putar jeruk dan kismis dalam penggiling daging melalui parutan halus.
4. Campur massa buah berry dengan gula. Aduk, tunggu beberapa jam sampai gula benar-benar larut.
5. Campurkan kontur mentah secara menyeluruh lagi, atur dalam stoples yang bersih, disterilkan, dan didinginkan.
6. Tutup stoples dengan penutup, masukkan makanan penutup ke dalam lemari es untuk disimpan.
7. Kontur kismis merah dengan jeruk keprok
Bahan:
0,5 kg kismis;
0,5 kg jeruk keprok yang sudah dikupas;
Sekantong gelefix;
Satu kilogram gula;
5 gram asam sitrat.
Metode memasak:
1. Bilas kismis merah yang sudah dicuci dan dikupas dengan air dingin.
2. Kupas jeruk keprok, buang selaput putihnya, potong dagingnya menjadi kubus kecil.
3. Masukkan kismis yang sudah disiapkan ke dalam panci kecil, tambahkan dua sendok makan gula, asam sitrat, dan gelfix. Aduk, masak hingga mendidih.
4. Saat massa kismis telah dingin, giling melalui saringan.
5. Pindahkan pure berry kembali ke wajan, taburi dengan gula, didihkan selama sekitar tiga menit.
6. Tambahkan ampas jeruk keprok, aduk rata, angkat panci dari api.
7. Susun kontur dalam wadah yang sudah disiapkan, tutup. Setelah dingin masukkan kulkas.
8. Fitur Redcurrant dengan Jahe dan Kayu Manis
Bahan:
Satu kilogram gula;
Satu kilogram kismis;
Satu sendok teh kayu manis bubuk;
25 gram jahe parut.
Metode memasak:
1. Giling buah kismis yang sudah disiapkan dengan cara apa pun yang nyaman hingga konsistensi bubur.
2. Taruh massa ini di piring, tambahkan gula, didihkan dengan api paling lambat, aduk sampai pasir larut.
3. Setelah gula benar-benar tercampur dengan kismis, tingkatkan sedikit kekuatan api, didihkan selama 5-7 menit.
4. Tambahkan kayu manis dan jahe, aduk.
5. Masak semuanya bersama-sama selama 10 menit, tuangkan panas ke dalam stoples yang disterilkan.
Agar proses menyiapkan confiture tidak berlarut-larut, jangan masukkan gula pasir ke dalam mangkuk dengan buah beri utuh. Lebih baik melewatkan kismis terlebih dahulu melalui penggiling daging atau memotong dengan blender.
Saat menuangkan kontur panas ke dalam stoples, ada kemungkinan terbakar dan menodai segala sesuatu di sekitarnya. Karena itu, disarankan untuk meletakkan toples di atas piring datar yang besar.
Jika pada saat mengisi toples mulut Anda kotor, bersihkan tetesan dengan kain kering, jika tidak tutupnya tidak akan menutup secara merata dan rapat. Dan ini dapat menyebabkan masuknya udara ke dalam, yang akan memicu kerusakan pada produk.
Bank harus digulung saat kontur masih panas. Siapkan peralatan yang diperlukan.
Yang terbaik adalah mendinginkan benda kerja secara terbalik.
Sajikan kismis merah dengan roti segar, roti panggang dengan mentega, panekuk, panekuk. Tambahkan blanko ke pai, makan begitu saja dengan teh panas dan harum. Confiture disimpan sepanjang tahun, sehingga Anda dapat menikmati kelezatannya baik pada hari-hari musim panas yang cerah maupun pada malam musim dingin yang dingin.
Halo! Hari ini saya telah menyiapkan untuk Anda pilihan resep berbeda yang sangat baik untuk membuat selai redcurrant. Berry ini matang lebih awal dari hitam, meskipun sedikit lebih rendah dalam hal jumlah nutrisi. Tapi di sisi lain, ada banyak pektin dalam buahnya, jadi kismis merah bisa disiapkan tanpa dimasak.
Saya juga menyukai fakta bahwa buah beri cukup asam, dan oleh karena itu suguhan musim dingin dapat digunakan tidak hanya sebagai makanan penutup untuk teh, tetapi juga untuk membuat isian atau dioleskan pada roti panggang, dan merendam biskuit gulung.
Karena itu, ada tempat untuk selai kismis di setiap keluarga. Omong-omong, buah beri lain dapat ditambahkan ke buah-buahan ini, misalnya, atau. Nah, ini adalah hal yang amatir. Saya menawarkan teknologi tanpa bahan tambahan.
Pada catatan! Kismis merah mengandung banyak vitamin C, jadi beri ini sendiri dianggap sebagai pengawet yang sangat baik. Jadi, sterilisasi kaleng untuk kelezatan ini tidak diperlukan. Anda cukup membilas wadah dengan baik dan menuangkan air mendidih ke atasnya.
Perlu diingat bahwa buah beri merah tidak bertahan lama. Karena itu, setelah panen, jangan ragu dengan proses memasaknya. Dan saat menyiapkan produk, jangan merusak tekstur halus buah.
Jika Anda pecinta makanan non-manis, maka tetap gunakan rasio 1: 1 dalam bahan-bahannya. Jika Anda menyukai versi manis, tambahkan jumlah gulanya.
Bahan:
- Redcurrant - 500 gr.;
- Air - 100 ml;
- Gula - 500 gram.
Metode memasak:
1. Pertama, urutkan buah beri dari sampah dan pisahkan dari cabangnya. Kemudian isi dengan air bersih.
2. Bilas buah dengan lembut dan masukkan ke dalam saringan selama beberapa menit untuk mengalirkan semua kelebihan air.
3. Sekarang ambil panci atau panci kecil, masukkan buah beri dan isi dengan jumlah air yang tepat. Nyalakan api yang kuat.
4. Segera setelah air mulai mendidih, tambahkan gula dan aduk massa sampai gula benar-benar larut.
5. Saat minuman benar-benar mendidih, masak selama 5 menit, tanpa mengurangi api, konsistensi harus mendidih secara aktif. Harap dicatat bahwa massa akan mulai mengental, jadi aduk isinya secara berkala agar tidak ada yang terbakar.
Jika busa terbentuk di permukaan, pastikan untuk menghilangkannya.
6. Setelah waktu berlalu, suguhan panas harus segera dikemas dalam stoples steril dan digulung.
Memasak jeli redcurrant
Di awal cerita, saya mencatat bahwa buah beri ini mengandung banyak pektin. Karena itu, sangat mudah untuk memasak agar-agar atau mendapatkan selai kismis asli.
Cobalah untuk menutup stoples tidak dengan tutup biasa, tetapi dengan beberapa lapis perkamen. Jadi, selama penyimpanan, kelembabannya akan memburuk, dan selai kismis akan tetap berada di dalam stoples. Yang kemudian dapat dengan mudah dipotong menjadi kubus.
Bahan:
- Redcurrant - 3 kg;
- Gula - 3 kg.
Metode memasak:
1. Buah-buahan perlu disortir, daun, buah busuk dibuang dan dipisahkan dari ranting, batang. Kemudian ambil mangkuk dan tuangkan air dingin ke dalamnya, masukkan kismis ke dalamnya dan kocok sedikit isinya. Setelah berbaring di atas saringan dan bilas buah beri di bawah air mengalir, kemudian luangkan waktu untuk memastikan bahwa semua air adalah gelas.
2. Ambil panci besar dan pindahkan buah yang sudah disiapkan ke dalamnya.
4. Tutup panci rapat-rapat dengan penutup dan nyalakan api yang kuat. Tunggu hingga massa mendidih dan kecilkan api. Setelah 30 menit memasak, volumenya akan berkurang secara signifikan.
Akibatnya, buah beri harus mendidih dengan baik, dan banyak jus akan muncul di wajan.
6. Sekarang, dalam porsi kecil, beri perlu digosok melalui saringan. Dan lakukan dengan hati-hati untuk memeras semua zat bermanfaatnya dari kismis.
7. Anda harus mendapatkan pure berry seperti itu.
Dari kue yang tersisa, masak kolak!
8. Tambahkan gula ke pure dan campur semuanya dengan baik sehingga gula benar-benar larut. Letakkan kembali panci di atas kompor.
9. Setelah mendidih, masak suguhan selama 15-20 menit. Selama proses memasak, jangan lupa untuk mengeluarkan busa dan mengaduk isi panci.
10. Siapkan stoples: cuci dalam larutan soda kue, bilas dengan air mendidih dan sterilkan dengan uap, atau keringkan dalam oven pada suhu 130 derajat. Rebus tutupnya. Tuang jeli panas ke dalam stoples hangat yang sudah disiapkan, tutup dan dinginkan. Singkirkan untuk penyimpanan.
Memasak selai dalam 5 menit sesuai dengan petunjuk langkah demi langkah
Nah, ini mungkin dessert memasak versi paling populer dan klasik. Ini sederhana dan memungkinkan Anda untuk menyimpan blanko untuk waktu yang cukup lama.
Bahan:
- Redcurrant - 500 gr.;
- Gula - 200 gram.
Metode memasak:
1. Ukur jumlah gula yang tepat. Cuci beri dan singkirkan puing-puing, ranting, daun.
2. Pindahkan buah-buahan ke dalam panci dan taburi dengan gula. Campurkan kedua bahan ini secara menyeluruh.
4. Taruh panci di atas api sedang, didihkan dan didihkan selama 5 menit. Aduk minuman secara berkala.
5. Tuang suguhan panas ke dalam stoples steril dan gulung, atau Anda bisa langsung menyajikannya ke meja.
Cara memasak selai untuk musim dingin dari kismis merah dan hitam
Berikut adalah resep cepat dan lezat. Dan itu juga sangat indah dalam penampilan, bukan resep, tentu saja), tetapi persiapan itu sendiri. Cobalah, Anda tidak akan menyesal!
Bahan:
- Kismis hitam - 500 gr.;
- Redcurrant - 500 gr.;
- Gula - 2 kg.
Metode memasak:
1. Isi beri dengan air dingin, bilas. Kemudian singkirkan puing-puing dan tangkai untuk menjaga keutuhan buah. Pindahkan kismis ke saringan dan bilas lagi di bawah air mengalir. Biarkan sebentar, biarkan kelebihan air mengalir.
2. Pindahkan buah beri ke panci tempat Anda akan memasak camilan, dan tambahkan sedikit air, nyalakan api yang kuat. Segera setelah massa mendidih, kecilkan api dan campur isinya, masak selama 10 menit.
4. Semuanya sudah siap. Atur makanan penutup dalam stoples steril dan gulung.
Resep video untuk membuat selai dengan buah beri utuh dalam slow cooker
Nah, jika Anda malas dan tidak ingin berdiri di depan kompor, bahkan selama 20 menit, cobalah memasak camilan dalam slow cooker. Di perangkat ini, semua buah beri akan tetap utuh.
Saat dimasak sesuai dengan teknologi berikut, kismis mempertahankan semua vitamin dan manfaatnya secara maksimal.
Selai redcurrant kental "Lima menit"
Berikut adalah cara lain untuk mengawetkan semua vitamin dengan memproses buah beri dengan cepat. Dan dari jumlah bahan ini diperoleh 1 liter agar-agar yang enak dan harum. Juga, benda kerja disimpan untuk waktu yang lama.
Bahan:
- Air - 200 ml;
- Berry - 3 sdm.;
- Gula - 800 gram.
Metode memasak:
1. Pertama-tama, bebaskan buah beri dari ranting, daun, dan kotoran.
2. Kemudian rebus sirup. Tuang gula ke dalam panci dan tuangkan segelas air. Taruh isinya di atas api dan terus aduk massa, didihkan. Gula harus benar-benar larut.
3. Sekarang dengan hati-hati tuangkan buah beri ke dalam sirup mendidih dan aduk perlahan.
4. Minuman harus mendidih dan bertambah volumenya. Karena itu, setelah mendidih, kecilkan api dan rebus semuanya selama 5 menit.
Agar selai tidak "keluar", selama proses memasak, tepi wajan dapat diolesi dengan minyak zaitun atau minyak sayur terlebih dahulu.
5. Busa terbentuk di permukaan, pastikan untuk menghilangkannya.
Jika Anda ingin mendapatkan kelezatan tanpa buah beri, maka setelah menuangkan selai ke dalam stoples, tunggu 5 menit dan mereka akan muncul. Kemudian angkat dan gulung tutupnya. Dapatkan selai kental tanpa beri.
Kismis parut dengan gula - resep terbaik tanpa memasak dan sterilisasi
Yah, tentu saja, pilihan paling keren adalah ketika buah beri tidak mengalami perlakuan panas apa pun, tetapi semuanya dimasak dengan cara dingin. Tetapi jangan lupa bahwa jumlah gula harus ditingkatkan beberapa kali.
Bahan:
- kismis merah
- Gula
Untuk mengetahui jumlah produk yang tepat, baca seluruh metode memasak sampai akhir.
Metode memasak:
1. Sortir dan cuci buah-buahan. Yang terbaik adalah menghapus semua cabang.
2. Hancurkan buah beri yang sudah disiapkan dengan tangan, atau potong dalam blender. Dan kemudian peras melalui kain tipis untuk mendapatkan jus saja.
Ukur produk bukan berdasarkan berat, tetapi berdasarkan volume!
4. Sekarang beri waktu agar gula larut sepenuhnya. Segera setelah ini terjadi, tuangkan sirup ke dalam stoples dan tutup. Makanan seperti itu dapat disimpan sampai musim semi, tetapi hanya di lemari es atau ruang bawah tanah yang dingin, ruang bawah tanah.
Memasak selai kismis dengan gelatin
Saya juga ingin menawarkan Anda untuk memasak konfitur nyata. Cukup tambahkan gelatin dan hidangan penutup merah yang tidak biasa sudah siap. Semuanya sangat sederhana dan lezat!
Bahan:
- Kismis - 1 kg;
- Gula - 1 kg;
- Gelatin - 1 bungkus.
Metode memasak:
1. Sortir dan bilas buah beri, lalu keringkan.
3. Dinginkan konsistensinya, dan potong sepertiga bagian beri (atau semua beri). Kemudian saring jus dari mereka melalui kain tipis atau saringan. Campur dengan sisa buah beri dan taruh kembali di atas api. Rebus massa selama 5 menit dan dinginkan lagi.
4. Kemudian tambahkan gelatin dan didihkan. Tambahkan gula, campur semuanya dengan baik dan masak selama 5 menit lagi.
5. Tuang jeli yang dihasilkan ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan penutup. Dinginkan dan simpan di tempat yang sejuk.
Selai redcurrant untuk musim dingin dengan memasak
Secara tradisi, saya tidak bisa tidak mengirimi Anda video dengan penjelasan terperinci tentang persiapan camilan. Bagaimanapun, membaca itu bagus, tetapi melihat semuanya dengan mata kepala sendiri bahkan lebih baik! Dan saya akan memberi tahu Anda sebuah rahasia kecil, sebagai gantinya, Anda dapat menambahkan kacang, madu, atau vanilin ke dalam campuran beri.
Jadi, selai redcurrant telah diminati sejak lama dan adalah dosa untuk tidak menyiapkannya di musim dingin. Setuju bahwa setiap orang bisa memasak beberapa toples. Lagipula, tidak ada yang rumit. Satu-satunya hal yang saya ulangi sekali lagi, jangan lupa untuk menghilangkan busa selama memasak, jika tidak, makanan penutup akan menjadi tidak transparan dan dapat berfermentasi.
Saya berharap Anda semua sukses di bidang kuliner! Jangan lupa untuk menulis komentar dan berbagi resep di jejaring sosial.
Selai yang terbuat dari buah dan buah favorit Anda adalah camilan buatan sendiri yang sehat dan lezat untuk orang dewasa dan anak-anak di seluruh dunia. Jika Anda menyukai selai redcurrant, kami akan memberi tahu Anda sekarang bagaimana membuat persiapan lezat ini dalam beberapa cara. Resep selai aduan empuk menunggu Anda, kami juga akan memberi tahu Anda caranya masak selai klasik tanpa sterilisasi dan mengajari Anda cara membuat persiapan buah beri yang sehat dalam lima menit.
Memanen kismis merah di rumah benar-benar menyenangkan. Namun, kesenangan yang lebih besar adalah memakan buah manis dari kerja keras Anda dalam lingkaran kerabat dan teman selama musim dingin yang panjang dan dingin. Agar panen berhasil, kami sarankan membuat selai kismis merah kismis untuk musim dingin: resep klasik mudah tidak akan membawa Anda banyak waktu dan usaha. Tetapi hasilnya akan luar biasa - orang yang Anda cintai pasti akan menghargainya.
Untuk kelezatan ini, Anda perlu satu kilogram beri, 100 mililiter air, dan satu setengah kilogram gula.
- Isi beri dengan air, nyalakan api dan didihkan. Apinya pasti sangat kuat, dan proses perebusan berlangsung sekitar lima menit.
- Pada tahap kedua, buah beri harus dihancurkan dengan blender atau dihancurkan dalam mortar.
- Saat buah beri menjadi pure, mereka perlu ditaburi gula- dalam porsi kecil.
- Sekarang tinggal merebus beri hingga konsistensi selai: itu akan membawa Anda 25 hingga 40 menit.
- Untuk memeriksa kesiapan selai - taruh sedikit produk di atas piring kering. Jika selai mempertahankan bentuknya, maka sudah siap untuk pengalengan.
Selai redcurrant sederhana "lima menit"
Kami sudah memberi tahu Anda dalam lima menit. Menurut resep yang sama, Anda bisa memasak kismis merah. Dan Anda dapat menggunakan metode berikut.
Mengambil jumlah buah beri dan gula yang sama per selai. Giling kismis merah yang sudah dicuci dan dikeringkan dalam blender, taburi dengan gula. Taruh banyak buah beri harum di atas api dan masak 5 menit. Nyalakan api sedang, dan aduk terus selama memasak. Jika selai tidak cukup kental, Anda bisa merebusnya selama 5 menit lagi.
Cara memasak selai redcurrant diadu: resep foto
Ini adalah metode pembuatan selai yang agak melelahkan, tetapi benda kerja ini sangat enak dan teksturnya halus.
Untuk menyiapkannya, Anda perlu: satu kilogram beri, satu kilogram gula, dan satu gelas air.
Jadi, kami mulai menyiapkan selai kismis merah untuk musim dingin: resep ini digunakan oleh ibu rumah tangga di seluruh dunia, cukup populer, dan Anda mungkin sudah mencoba selai lezat yang dibuat darinya. Kami mengundang Anda untuk mengulanginya sendiri dan menikmati rasa selai buatan sendiri yang sesungguhnya di musim dingin mendatang.
Video: cara menyiapkan selai redcurrant yang lezat untuk musim dingin
Resep langkah demi langkah untuk berbagai kismis merah dengan gula dan raspberry, jeruk
2018-07-21 Marina VykhodtsevaNilai
resep
Waktu
(menit)
porsi
(rakyat)
Dalam 100 gram hidangan jadi
0 gram
0 gram
karbohidrat
37 gram148 kkal.
Opsi 1: Fitur Redcurrant Klasik
Confiture adalah suguhan seperti jeli. Ini dapat dibuat dari berbagai beri dan buah-buahan dengan perebusan jangka panjang atau dengan menambahkan gelatin, pektin, agar-agar, gelfix. Tapi ada buah beri yang mengental dengan indah - kismis merah. Dari situlah selai dan jeli paling sering disiapkan di rumah untuk menikmati kelezatan yang luar biasa di musim dingin dan mengisi kembali tubuh dengan vitamin.
Bahan
- 1 kg kismis merah;
- 70 ml air;
- 500 gram gula pasir.
Resep langkah demi langkah untuk konfigurasi klasik
Kami memilah kismis merah, merobek buah beri dari ranting, membuang semua daun dan menuangkannya ke saringan. Bilas di bawah air mengalir beberapa kali. Biarkan tetesannya mengalir, lalu tuangkan kismis ke dalam panci dan tuangkan sedikit air. Kami memakai kompor, tutup dan kukus. Biasanya buah beri mencapai kelembutan dengan sangat cepat, sepuluh menit sudah cukup. Setelah itu, angkat kismis dari api.
Kita perlu menyeka buah beri melalui saringan, mengekstrak jus dengan ampas. Untuk melakukan ini, disarankan untuk mendinginkan kismis sedikit. Tuang jus yang sudah disiapkan ke dalam panci dan tambahkan pasir. Dianjurkan untuk menimbang jumlah cairan yang diperoleh untuk menambahkan gula dalam perbandingan 1: 1, maka kita akan mendapatkan konfigurasi yang benar.
Kami menaruh panci dengan gula dan jus kismis di atas kompor, panaskan perlahan dan didihkan sampai pasir benar-benar larut. Tidak ada butiran yang tersisa, jika tidak mereka akan mengendap di dasar toples, mengkristal dengan piring.
Kami menyiapkan stoples: kami mencucinya dengan soda untuk menghilangkan lemak, bilas sampai bersih, lalu panaskan di atas uap atau di oven, di microwave. Tuang kontur panas dan segera gulung. Tutupnya juga diproses, mereka perlu dikukus atau dituangkan dengan air mendidih.
Jus kismis yang digulung dibalik. Kami membiarkannya dalam posisi ini sampai dingin, dan kemudian membawanya ke dingin, Anda bisa menurunkannya ke ruang bawah tanah. Dengan pendinginan dan penyimpanan, jus akan mengental, berubah menjadi warna merah yang indah.
Diyakini bahwa kismis merah disimpan dengan sempurna bahkan tanpa pemanasan tambahan. Tetapi tidak ada jaminan bahwa gula alami dan murni telah ditangkap, mungkin mengandung kotoran yang akan merusak benda kerja. Itu sebabnya disarankan untuk menyimpang dari aturan tradisional, didihkan jus dengan pasir, baru kemudian tuangkan ke dalam stoples.
Opsi 2: Resep Selai Redcurrant Cepat
Untuk konfigurasi seperti itu, jus kismis merah digunakan. Anda cukup menuangkan jumlah yang tepat saat menyiapkan minuman untuk musim dingin. Atau kami secara khusus mendorong buah beri melalui juicer.
Bahan
- 1 liter jus kismis merah;
- 1,8kg gula.
Cara cepat memasak kismis kismis
Tuang jus ke dalam mangkuk atau ember kecil. Ambil sendok atau spatula bersih. Tuangkan gula pasir menjadi beberapa bagian dan aduk sampai semua butiran benar-benar larut. Anda tidak bisa menuangkan semua gula sekaligus.
Secara bertahap, jus akan mulai mengental dan berubah menjadi jeli. Jika ini tidak terjadi, ini terjadi saat menggunakan beri yang sangat asam, lalu tuangkan sedikit gula lagi. Tapi itu juga harus benar-benar larut. Jika tidak berhasil, taruh di atas kompor dan panaskan sebentar.
Kami menuangkan kontur ke dalam stoples yang bersih dan kering, menggulungnya, membawanya ke tempat yang dingin, di mana akhirnya akan dingin. Anda tidak dapat menyimpan confiture di tempat yang hangat, itu akan hilang. Tapi Anda tidak bisa membeku, setelah mencair cairan akan keluar.
Kosong mentah yang tidak mengalami perlakuan panas membutuhkan kebersihan. Penting untuk membilas kismis secara menyeluruh, mengeringkannya, hanya menggunakan stoples steril. Khusus untuk resep ini, kami mengambil jus segar, sampai sempat asam, tidak ada benda asing yang masuk ke benda kerja.
Opsi 3: Konfigurasi Redcurrant Rebus
Ada banyak cara untuk menyiapkan konfigurasi redcurrant, Anda selalu dapat memilih opsi yang paling cocok dan nyaman untuk Anda sendiri. Berikut resep dengan rebusan. Baginya, Anda membutuhkan wajan atau baskom, tetapi dengan bagian bawah yang tebal. Anda juga membutuhkan saringan logam yang bagus untuk menyeka buah beri.
Bahan
- 2 kg kismis merah;
- 0,8kg gula.
Cara memasak
Kami mencuci kismis merah, biarkan buah berdiri di saringan, singkirkan semua daun dan ranting. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk dan hancurkan dengan alu sebanyak mungkin. Atau memutar melalui penggiling daging, Anda bisa memotong dengan kombinasi, tetapi tidak sampai menjadi kentang tumbuk.
Kami menggeser kismis menjadi beberapa bagian menjadi saringan, memeras jus dan menyeka buah beri. Kue segera diangkat dan dibuang.
Kami menambahkan gula pasir ke cairan yang disaring, meletakkan semuanya di atas kompor, mulai memanas dan larut. Saat mendidih, busa akan muncul, karena buahnya mentah, pastikan untuk menangkap semua ini. Secara paralel, sementara konfigurasi sedang disiapkan, kami memproses stoples, mensterilkan di atas uap atau di dalam oven.
Setelah mendidih, kami menyiapkan kontur dengan api kecil selama sekitar 20 menit, setelah itu dapat dikemas dan digulung. Kami membalik toples dengan kismis, simpan dalam posisi ini selama sehari, lalu Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es atau membawanya ke ruangan yang dingin.
Sangat penting untuk mengisi toples dengan kontur ke atas sehingga tidak ada rongga yang tersisa. Jika tiba-tiba tepi leher menjadi kotor saat pengepakan, maka Anda harus segera menyekanya dengan kain kering dan bersih, jika tidak tutupnya tidak akan menutup rapat.
Opsi 4: Aromatik Redcurrant dan Raspberry Confiture
Versi konfigurasi yang sangat indah, enak, dan sangat harum. Kismis merah matang bersamaan dengan raspberry, yang memungkinkannya digunakan bersama.
Bahan
- 400 gram kismis;
- 250 gram raspberry;
- 500 gram gula pasir.
Resep langkah demi langkah
Cuci kismis, tuangkan ke dalam panci, tambahkan raspberry murni ke dalamnya dan segera tambahkan gula. Hancurkan sedikit semua ini dengan sendok, tutup, biarkan selama satu jam untuk mengekstrak jus.
Kami menaruh beri di atas kompor, membuat api paling kuat, aduk. Bersama dengan gelembung pertama, busa akan mulai muncul, yang harus dikumpulkan. Setelah itu, rebus buah beri selama tujuh menit dan angkat dari api.
Kami tidak mendinginkan buah beri. Segera letakkan saringan kecil di atas stoples steril, sebarkan raspberry dengan kismis dengan sendok, mulailah menyeka massa panas. Kami segera membuang tulang dan kulit yang tersisa, masukkan bagian baru beri panas ke dalam saringan dan bersihkan lagi.
Segera setelah toples penuh, bersihkan ujung-ujungnya dengan serbet, tutup, gulung. Kami membersihkan di tempat yang dingin, setelah sekitar satu hari, kontur akan mulai mengental.
Dipercayai bahwa selai kismis merah akhirnya menjadi kental, mencapai konsistensi dalam dua bulan, itulah sebabnya mereka sering disiapkan untuk musim dingin.
Opsi 5: Fitur Redcurrant dengan Jeruk
Dalam resep ini, kismis merah disiapkan dengan tambahan jeruk. Tetapi dengan cara yang persis sama, jeruk keprok, jeruk bali, tetapi bukan lemon, dapat digunakan dalam kelezatan. Currant sendiri sangat asam, jeruk ini hanya bisa merusak rasanya.
Bahan
- 1,5 kg kismis;
- 2 jeruk;
- 800 gram gula pasir.
Cara memasak
Kami menyortir dan mencuci buah beri, mengirimnya ke saringan untuk menghilangkan kelebihan air, lalu menuangkannya ke dalam panci tempat kami akan mengukus kismis merah. Kami mencuci jeruk, memotong kulitnya, menambahkan kismis dan menambahkan sedikit air, secara harfiah sepertiga gelas. Tutup, didihkan, masak hingga lunak, lalu dinginkan.
Ada waktu untuk menyiapkan jeruk. Kami menghapus kulit putih, membongkar menjadi irisan, membersihkan masing-masing film putih, dan memecah ampas menjadi potongan-potongan kecil.
Kami menyeka kismis yang didinginkan. Buang ampasnya bersama dengan kulit jeruk. Haluskan yang dihasilkan, bersama dengan potongan jeruk, bumbui dengan gula, didihkan.
Kami memasak kontur dengan api kecil selama setengah jam setelah mendidih, lalu menuangkannya ke dalam stoples jika itu adalah persiapan musim dingin. Atau kita dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es, gunakan untuk pencuci mulut, sajikan dengan roti, roti tawar, roti panggang.
Agar tidak terbakar dan tidak menodai apa pun di sekitar saat membuka lipatan, Anda harus meletakkan toples di atas piring, simpan di atasnya.
Memuat...