Makan keripik sambil menonton film favorit Anda bersama seluruh keluarga adalah aktivitas yang menggoda. Hal utama yang perlu diingat adalah bahwa camilan ini tidak membawa apa pun selain bahaya bagi tubuh. Tapi keripik sayuran buatan sendiri adalah masalah yang sama sekali berbeda. Mari kita persiapkan mereka.
Program minimal
Beberapa trik akan membantu membuatnya benar-benar enak dan menggugah selera. Irisan harus dipotong setipis mungkin. Pisau tajam yang lebar atau pemotong sayur khusus akan membantu kami dalam hal ini. Rempah-rempah akan menambahkan rasa yang lebih ekspresif pada keripik: campuran cabai, paprika, atau herba Provence. Yang terbaik adalah memasak keripik sayuran dalam penggorengan udara, pengering, dehidrator atau oven. Untuk memanggang, pilih kertas perkamen - irisan sayuran praktis tidak menempel padanya. Untuk membuat keripik matang secara merata, menjadi kemerahan, renyah, dan indah, tata di atas loyang agar tidak saling bersentuhan. Dan jangan lupa untuk membaliknya dari waktu ke waktu. Dan untuk menyimpan kelezatan, kecuali, tentu saja, orang buatan sendiri memakannya sekaligus, itu harus dalam wadah plastik, di tempat yang sejuk dan kering.
Klasik Favorit
Mari kita mulai dengan resep keripik kentang sayur. Kami mengambil 5-6 kentang sedang, selalu halus, bentuknya teratur dan tanpa kerusakan. Kami membersihkan dan memotongnya menjadi lingkaran tipis, bilas di bawah air untuk menghilangkan kelebihan pati. Keringkan dengan baik di atas tisu, pindahkan ke mangkuk yang dalam, beri sedikit garam, taburi dengan minyak sayur. Campur irisan dengan lembut sehingga benar-benar tertutup minyak dan tidak rusak. Kami menutupi loyang dengan kertas roti, olesi sedikit dengan minyak dan taruh irisan kentang. Panaskan oven hingga 180-200 ° C dan panggang keripik sampai berwarna cokelat keemasan. Pada akhirnya, taburi dengan garam dan rempah-rempah dan rawat rumah tangga.
Tidak lain hanyalah manfaat
Untuk anak-anak, Anda bisa memasak keripik sayuran dalam microwave, Anda bisa menggunakan kentang yang sama. Resepnya tetap tidak berubah, hanya kami menempatkan hidangan dengan irisan kentang di microwave, mengatur daya ke 600-750 watt. Dibutuhkan 5-7 menit agar keripik menjadi cokelat. Anda juga dapat menawarkan keripik zucchini gourmets kecil. Buah kecil dengan berat 200–350 g dipotong menjadi lingkaran setebal 1-1,5 mm, disedot dengan handuk kertas dan dikeringkan. Lumasi setiap irisan dengan minyak zaitun, taburi dengan garam, kemangi, paprika merah atau ketumbar. Meskipun keripik sayuran untuk anak-anak bisa dilakukan tanpa bumbu. Kami meletakkan irisan di atas piring besar dan mengirimkannya ke microwave selama 5 menit dengan daya maksimum. Mereka dapat dilengkapi dengan krim asam dan saus dill.
permen renyah
Resep hebat lainnya untuk keripik sayuran dalam oven terbuat dari wortel dan bit. Kami membersihkan dan memotong wortel dan wortel menjadi irisan tipis, mencucinya di bawah air dan mengeringkannya. Pertama, letakkan irisan bit di atas loyang dengan kertas roti, lapisi masing-masing dengan minyak bunga matahari dan taburi dengan rempah-rempah sesuai selera Anda. Panggang keripik pada 165 ° C selama 20 menit, lalu balikkan dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit lagi. Kami melakukan hal yang sama dengan irisan wortel, tetapi kami mengurangi suhu pemanggangan menjadi 135 ° C. Perlakukan seperti itu terutama akan menarik bagi mereka yang menyukai makanan manis. Selain itu, sangat berguna karena dosis kejut karoten, yang membuat penglihatan lebih tajam dan jantung lebih tangguh.
Keripik untuk menurunkan berat badan
Keripik diet bukanlah fantasi, tetapi camilan yang sangat nyata dan sangat menarik. Cobalah keripik sayuran bebas minyak bayam dan lihat sendiri. Kami mencuci 200 g bayam di bawah air, membaginya menjadi daun dan mengeringkannya. Sebarkan secara merata di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Taburi bayam dengan garam, merica, dan kemangi kering dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 7-8 menit. Biarkan keripik menjadi dingin dengan benar dan baru kemudian pisahkan dari perkamen. Keripik sayur bayam diet akan dengan senang hati mendiversifikasi menu mereka yang dengan cermat mengikuti nutrisi yang tepat. Porsi camilan seperti itu akan mengisi kembali simpanan zat besi dalam tubuh, meningkatkan nadanya, dan pada saat yang sama memperkuat jantung dan pembuluh darah.
Rempah-rempah untuk Kegembiraan
Gourmet yang menyukai kombinasi rasa yang lebih cerah dapat membuat keripik terong pedas. Bagi mereka kita membutuhkan rendaman. Kami mencampur 3 sdm. l. cuka balsamic dan minyak zaitun, tambahkan satu siung bawang putih cincang, garam dan merica secukupnya. Kami memotong 2 terong menjadi irisan tipis, memindahkannya ke mangkuk, menuangkan rendaman di atasnya dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 10 jam. Aduk perlahan irisan setiap 2 jam. Kemudian kami meletakkannya di atas loyang dengan kertas roti, tuangkan di atas rendaman dan masukkan ke dalam oven pada suhu 150 ° C selama 50-60 menit. Sajikan keripik sayuran pedas siap pakai dengan krim asam atau saus tomat. Hanya saja, jangan memberi makan rumah tangga secara berlebihan dengan camilan seperti itu. Untuk semua kegunaannya, itu cukup tinggi kalori.
Pernahkah Anda membuat makanan pembuka yang serupa? Bagikan resep keripik sayur yang menarik dengan foto, atau cukup bicarakan ide orisinal yang disukai keluarga Anda.
Keripik dengan bit, seperti keripik lainnya, tidak bisa disebut makanan sehat. Tapi itu makanan yang enak. Terkadang Anda mampu membelinya, terutama yang asli - bit.
Anda akan membutuhkan penggorengan udara untuk membuat keripik. Oven akan berfungsi, tetapi rasanya akan berbeda.
Masakan Spanyol. Terjemahan dari resep asli, foto - sumber Supertoinette.
Apa yang Anda butuhkan untuk 4 porsi
- 200 gram kentang
- 200 gr parsnip
- 100 gr tepung
- 400 gr bit
- 2 gr garam
- 0,5 gr lada
- Minyak sayur untuk menggoreng
Total kalori: 803 kkal, 200 kkal per orang
Cara membuat keripik bit
Langkah 1. Lepaskan kulit dari kentang dan bilas dengan air mengalir. Tempatkan dalam mangkuk berisi air. Dengan menggunakan pisau, potong kentang menjadi irisan tipis.
Langkah 2. Tempatkan kentang cincang dalam semangkuk air. Demikian pula, siapkan parsnip untuk digoreng.
Langkah 3. Tempatkan parsnip di wadah lain berisi air. Bilas bit di bawah air mengalir, biarkan kering, potong menjadi irisan tipis.
Langkah 4. Panaskan minyak goreng hingga 190 derajat C. Tiriskan air dari mangkuk dengan kentang dan parsnip, keringkan irisan.
Langkah 5. Celupkan kentang ke dalam minyak mendidih. Segera setelah memperoleh warna emas yang indah, kami mengeluarkannya dan meletakkannya di piring. Dalam penggorengan, ini terjadi setelah 5 menit, sedikit lebih lama di dalam oven.
Langkah 6. Dengan cara yang sama kita menyiapkan keripik parsnip. Simpan dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 7. Campurkan keripik kentang dengan keripik parsnip. Aduk dengan dua garpu sampai hangat.
Langkah 8. Sekali lagi, kibaskan sisa air dari bit. Tuang tepung ke dalam mangkuk, campur irisan bit dengannya.
Langkah 9. Tutup mangkuk dengan penutup dan kocok dengan baik di atas bak cuci sehingga bit tercampur rata dengan tepung.
Langkah 10. Masukkan bit dengan tepung ke dalam saringan dan tuangkan tepung berlebih ke dalam cangkang. Kemudian kita masukkan ke dalam penggorengan.
Langkah 11. Periksa kesiapan dengan garpu. Keripik siap jika sudah renyah.
Langkah 12. Campur semua keripik. Garam dan merica. Sajikan panas, hangat atau dingin.
Keripik kentang harus dikeringkan selengkap mungkin sebelum dikirim ke minyak panas. Mereka dapat ditaburi secara terpisah dengan kari atau paprika lainnya.
Anggur merah cocok dengan hidangan ini. Orang Spanyol menawarkan keripik bit-kentang-ubi untuk memanggang domba. Yang, Anda tahu, berbahaya dua kali lipat, kata ahli gizi mana pun. Tapi rasanya dua kali lebih enak.
Kami percaya bahwa semuanya mungkin. Tetapi Anda perlu memberi makan tubuh Anda secara sadar, untuk mengetahui komposisi makanan Anda dan bagaimana pengaruhnya terhadap Anda.
Misalnya, chip yang dibeli di toko. Mereka terdiri dari karbohidrat cepat, lemak dan garam, yang berarti bahwa dalam segenggam kecil keripik ada sekitar 300 kalori. Di satu sisi, ini tidak banyak, tetapi hanya sedikit orang yang dibatasi hingga 50 gram keripik, setuju.
Didedikasikan untuk mereka yang suka mengunyah sesuatu yang rendah kalori:
Keripik dari bit dan wortel
Bahan:
- 2 bit kecil (masing-masing sekitar 70g)
- 2 wortel, lebih besar dari diameter rata-rata (masing-masing 100g)
- 1 st. l. minyak zaitun
- 1 st. l. campuran ramuan kering (opsional)
- 2 sdt garam halus
Nyalakan oven hingga 180 derajat, lalu mulailah menyiapkan sayuran: cuci akar sayuran secara menyeluruh dengan sikat, lalu bersihkan dengan handuk. Tanpa mengupas kulitnya, potong wortel dan bit menjadi lingkaran yang sangat tipis pada parutan mandolin atau dengan pisau biasa. PERHATIAN: lingkaran harus lebih tipis dari 1mm.
Lapisi loyang dengan kertas roti, teteskan sedikit minyak di atasnya dan gosok lemak di atas permukaan dengan sikat silikon atau tangan Anda.
Letakkan putaran sayuran dalam barisan yang rapat, tetapi dalam satu lapisan. Gosok mereka dengan kuas yang dicelupkan ke dalam minyak dan masukkan ke dalam oven.
Tetapkan batas waktu 15 menit, tetapi awasi oven karena keripik akan matang untuk waktu yang berbeda. Keluarkan loyang segera setelah Anda melihat bahwa sayuran mulai mengering, mengerut dan menjadi gelap, tetapi mereka membutuhkan dua atau tiga menit lagi untuk "keadaan keripik" yang sempurna. Campur bumbu kering dengan garam, taburi keripik dengan campuran ini dan kembali ke oven selama dua hingga tiga menit yang sama. Keluarkan keripik yang sudah jadi dan biarkan dingin sepenuhnya - jangan memakannya panas-panas.
Keripik ini sangat bagus untuk menghias salad atau sup, serta mencelupkannya ke dalam segala jenis
100 g campuran bit dan keripik wortel mengandung: 84,4 kkal | 2 gram protein | 4 gram lemak | 9,5 gram karbohidrat
Keterangan
Keripik bit - apakah itu benar-benar terjadi? Kami akan menjawab Anda dengan percaya diri, apa lagi yang terjadi. Dijual di wilayah kami, ini sangat jarang, tetapi di Inggris mereka telah lama menjadi produk yang akrab di jendela, hampir sama dengan keripik kentang kami. Keripik apel dijual di sana, yang rasanya seperti biasa kita jemur, dan bahkan dari wortel.
Terlepas dari keanehan bagi konsumen kami, produk ini sangat enak, dan yang paling penting, sangat sehat, karena keripik seperti itu dapat dimakan tanpa rasa takut oleh anak-anak dalam jumlah tak terbatas. Dalam produk kering, semua zat yang berguna tetap praktis tidak berubah, dan ketika mereka memasuki air atau lingkungan di mana mereka dapat menyerap cairan, mereka memiliki kemampuan untuk memulihkan dan melepaskan zat-zat ini secara penuh. Tentu saja, bukan rahasia lagi bahwa setiap buah kering mengandung kalori tinggi karena banyaknya gula di dalamnya dan dapat mempengaruhi proses metabolisme dalam tubuh manusia, tetapi sebagian besar, ini tidak mengancam anak-anak - metabolisme tubuh. tubuh anak, ritme hidup dan kecepatan geraknya, membakar semua kalori dengan cara terbaik.
Resep keripik yang tidak biasa bagi kami itu sederhana. Proses pengeringannya memang agak lama, tetapi jika Anda memiliki peralatan rumah tangga di dapur, semudah mungkin. Inti dari proses memasak itu sendiri direduksi menjadi menyiapkan bit segar untuk dikeringkan, menambahkan bumbu dan minyak, dan proses pengeringan itu sendiri. Patut dicatat bahwa Anda dapat memasak keripik dalam microwave, dalam oven, lebih disukai konveksi, atau dalam pengering listrik. Hanya waktu memasaknya yang akan berbeda. Keripik bit akan memasak paling cepat di bawah pengaruh gelombang mikro, kelezatannya akan memakan waktu paling lama untuk dimasak dalam pengering, dan mereka akan menjadi yang paling enak di oven.
Kami mengundang Anda untuk menggabungkan bisnis dengan kesenangan dan membuat keripik yang tidak biasa ini di rumah dengan tangan Anda sendiri, menggunakan resep dengan penjelasan terperinci dan foto langkah demi langkah. Kami merekomendasikan untuk memasak keripik secara rahasia dari kerabat, merawatnya, dan kemudian bertanya kepada mereka produk apa yang menurut mereka mereka makan. Kami yakinkan Anda bahwa rumah tangga Anda akan sangat terkejut dengan komposisinya dan kewalahan oleh rasa kelezatannya. Tidak akan ada yang acuh tak acuh, karena keripik bit sangat enak sehingga Anda akan menjilat jari Anda.
Bahan
Keripik Bit - Resep
Mari kita ambil bit: kuning (gula) atau merah anggur biasa (vinaigrette) - syarat utamanya adalah padat dan berair. Kami memilih kedua varietas untuk kejelasan, tetapi kami akan menyiapkannya secara terpisah, karena jus bit merah anggur memiliki kemampuan untuk menembus dengan baik ke dalam produk terkait dan dengan cepat mewarnainya. Idealnya, bit harus terasa manis. Dengan menggunakan kuas, cuci sayuran dengan air hangat yang mengalir, keringkan, dan potong roset daun, lalu kupas bit, cobalah untuk menghilangkan lapisan setipis mungkin. Pisau pengupas khusus akan membantu memfasilitasi prosesnya. Dengan pisau yang sama atau dengan bantuan pemotong sayuran parut, potong bit yang sudah dikupas menjadi irisan setebal 1 milimeter. Mari kita mulai proses pembuatan keripik dengan persiapan bit kuning.
Bilas bit merah anggur dalam air mengalir. Kemudian kupas dan potong menjadi irisan tipis yang indah, seperti bit gula.
Anda akan mendapatkan kira-kira jumlah piring yang sama dengan warna berbeda. Kami akan meletakkan setiap jenis bit di atas loyang terpisah, setelah meletakkannya dengan kertas roti. Jika kertasnya satu sisi, maka letakkan sisi yang paling halus ke atas - ini akan membantu Anda dengan mudah mengeluarkan keripik darinya di akhir pengeringan.
Campurkan minyak zaitun, garam, dan merica bubuk dalam mangkuk besar. Kemudian tambahkan irisan bit kuning ke mangkuk ini dan aduk rata. Biarkan selama setengah jam - campuran ini akan mengeluarkan jus dari bit, dan keripik akan lebih cepat matang. Setelah beberapa saat, mulailah dengan hati-hati mengeluarkan piring dari minyak, cobalah untuk tidak menyentuh dengan tangan Anda sehingga tidak ada tempat kering yang tersisa, jika tidak maka akan hangus. Tusuk gigi kayu atau tusuk sate yang diasah akan memudahkan proses peletakan. Dalam jus yang tersisa dengan minyak zaitun dan rempah-rempah, masukkan vinaigrette bit. Ulangi prosedur.
Saat bit diletakkan di atas loyang, panaskan oven hingga 150 derajat Celcius atau 135 derajat untuk oven konveksi. Kami mengekspos lembaran di dalamnya dan pergi selama satu jam. Setelah beberapa saat, bit akan sedikit mengering. Anda dapat menggabungkan keripik kering pada loyang yang sama, tetapi jika Anda memutuskan untuk mengirimkan loyang baru, maka jangan mencampur bit dengan tingkat pengeringan yang berbeda pada satu lembar. Saat tepi pelat mengering dan menjadi rapuh, balikkan keripik ke sisi yang berlawanan. Hanya saja, jangan lakukan ini dengan tangan Anda, karena bit akan dengan cepat menyerap kelembapan dari tangan Anda, dan noda pasti akan muncul di tangan Anda. Juga, Anda dapat membakar diri sendiri, karena catatannya cukup panas.
Saat bit mengering dan menjadi renyah dan rapuh, keluarkan dengan hati-hati dengan spatula dari loyang dan letakkan dalam satu lapisan di atas serbet kertas berlapis-lapis. Tuang keripik yang sudah dingin ke dalam vas yang indah, dan panggil icip. Dan sekarang nikmati pemandangan indah keripik bit dan rasanya yang luar biasa lembut. Ngomong-ngomong, keripik bit disimpan dengan sempurna selama beberapa hari dalam wadah tertutup rapat tanpa akses udara dan mempertahankan kerapuhan dan rasanya. Meskipun, untuk menyimpan kelezatan seperti itu untuk waktu yang lama, Anda harus memasak lebih dari satu batch barang.
Memuat...