Da Hong Pao: khasiat dan efek yang bermanfaat. Da Hong Pao: ulasan pelanggan. Da Hong Pao (Jubah Merah Besar)

Teh "Da Hong Pao" adalah oolong, hanya dengan catatan bahwa teh ini sangat berfermentasi. Ini berasal dari Cina dan dipanen pada musim semi. Tumbuh di Fujian. Secara harfiah namanya bisa diterjemahkan sebagai “jubah merah besar”, tumbuh di ketinggian 600 m Udara pegunungan yang bersih, iklim yang berubah-ubah, tanah khusus berdampak positif pada kualitas manfaat dan rasa. - teh, yang efeknya dicapai karena fermentasi yang ditingkatkan dan pengeringan yang lama, memiliki aroma yang unik dan aftertaste yang cerah.

Bagaimana asal mula nama "Da Hong Pao"?

Fujian adalah rumah bagi jenis teh khusus dari Tiongkok. "Da Hong Pao" adalah oolong yang paling banyak difermentasi.

Diterjemahkan dari bahasa Mandarin, kita mendapat nama "jubah merah besar". Legenda mengatakan bahwa pada tahun 1385, Ding Xian, sebagai seorang siswa, pergi untuk mengikuti ujian kepada kaisar, dalam perjalanan dia menjadi tidak sehat. Segera dia bertemu dengan seorang biksu yang memberikan teh kepada pengelana itu dan dengan demikian membantu menghilangkan penyakitnya. Setelah berhasil lulus ujian dan mendapat jabatan, pejabat muda itu memberikan hadiah kepada penyelamatnya. Itu adalah mantel merah. Tetapi dia tidak mengambil hadiah itu, karena itu, Ding Xian yang bersyukur meminta untuk menutupi semak-semak yang tumbuh dengan jubah mandi.

Bagaimana "Da Hong Pao" (teh) dibuat

Pengumpulan daun oolong masa depan dilakukan setiap tahun, tetapi sekali pada awal Mei. Daunnya dikeringkan, lalu dihancurkan, difermentasi. Kemudian digoreng dan digulung. Untuk membentuk dan membersihkan daun dari kemungkinan sisa kelembapan, mereka dikeringkan. Ini terjadi sepanjang musim panas. Langkah terakhir - daun dipanaskan di atas arang.

daerah perkebunan teh

Ketinggian pegunungan terkadang melebihi dua ribu meter, tetapi "Da Hong Pao" - teh, yang efeknya berbeda untuk setiap orang, ditanam di ketinggian 600 m di antara tebing yang melindungi alam dari penurunan yang tiba-tiba. Kelembaban tinggi yang tersisa, tanah asam dan tanah liat memiliki efek positif pada kualitas teh oolong. Karena tanah ini, menjadi mungkin untuk menanam teh batu berkualitas tinggi. Semak yang tumbuh di dekat sungai disebut semak lembah, dan yang tumbuh di pegunungan disebut semak tebing.

Hanya varietas ini yang sangat berharga bagi pecinta teh berkualitas, yang memiliki rasa serbaguna dan karakter cerah.

Semak-semak tebing adalah semak, cabang-cabangnya tumbuh cukup padat. Ujungnya menghadap ke samping dan sedikit ke atas, menggantung ke bawah dan ditekuk ke dalam. Daunnya berwarna hijau tua berbentuk lonjong, ujungnya agak runcing, ditutupi vili halus.

khasiat teh

Teh dengan nama kompleks yang mirip memiliki rasa dan aroma yang sama. Pada suatu saat lembut dan kaya, memberikan sisa rasa buah dan madu, yang kemudian terasa lama di mulut. Aromanya penuh dengan berbagai corak rasa: vanila, karamel, cokelat hitam, corak asap, kacang-kacangan.

Anda akan melihat warna persik yang kaya dengan warna jingga halus saat menyeduh "Da Hong Pao" (teh).

Efeknya, ulasan yang beragam, bisa disebut positif. Teh merangsang pencernaan, meningkatkan kekebalan, membersihkan organ dalam. Selain itu, oolong jenis ini memiliki efek menguntungkan pada kondisi gigi dan memecah lemak. Teh Cina "Da Hong Pao", yang efeknya terletak pada tempat pertumbuhan dan metode pemrosesan, juga membantu menormalkan tekanan darah, menenangkan. Banyak yang berpendapat bahwa setelah minum bahkan sedikit "Da Hong Pao" (teh), efek keracunan dijamin, karena hal itu membuat seseorang mengalami semacam euforia.

Dipercayai bahwa minuman ini dapat membawa peminumnya ke keadaan relaksasi, yang dicapai hanya dengan meditasi berjam-jam.

Tapi secangkir "Da Hong Pao", yang efeknya bisa disalahartikan sebagai segala jenis keracunan, tidak ada hubungannya dengan itu. Minumannya hanya memiliki aroma yang kaya dan memiliki khasiat tonik.

Apa efek teh "Da Hong Pao"

Itu juga menyandang nama nektar magis untuk khasiat penyembuhannya:

menurunkan jumlah sel lemak dan kadar kolesterol dalam darah, menormalkan proses metabolisme, mengurangi nafsu makan;
memiliki efek diuretik, mengurangi kemungkinan pembentukan edema;
ideal untuk pagi hari, karena memberikan kejernihan pikiran dan mempersiapkan tindakan; menenangkan di siang hari, menghilangkan rasa lelah;

karena adanya fluor, itu meningkatkan kekuatan gigi dan gusi;
untuk masuk angin dan penyakit serupa, teh membantu menghilangkan dahak dan racun, memperkuat pembuluh darah dan otot jantung;
meningkatkan kekuatan tubuh dalam melawan stres dan infeksi;
minum "Da Hong Pao" akan membantu mengendurkan otot.

Efeknya, ulasan yang sebagian besar berisi informasi positif, terjadi segera setelah meminum minuman tersebut.

Apa yang harus diingat sebelum menyeduh teh oolong

Saat menyeduh teh, Anda harus ingat bahwa itu mengandung kafein dalam jumlah yang sama, dan terkadang dalam jumlah besar, yang efeknya bertahan lebih lama. Sejumlah besar stimulan ini menyebabkan insomnia, dapat meningkatkan tekanan darah dan kecemasan.

Karena itu, "Da Hong Pao", yang efeknya juga disebutkan oleh para biksu kuno, paling baik digunakan secukupnya, mengikuti aturan berikut:

Teh kental umumnya dikontraindikasikan untuk wanita hamil dan menyusui. Ini harus diminum oleh penderita aritmia sedang, penderita tekanan darah tinggi, gastritis. Lebih baik juga menahan diri dari minuman ini jika Anda mengalami demam dan ada fase akut penyakit virus (seperti SARS).
Jangan minum teh dengan obat-obatan, karena tanin menghalangi penyerapan obat secara optimal.
Minuman pedas merupakan ancaman bagi sistem pencernaan, terlalu dingin tidak berasa, berlendir. Orang Tionghoa yang bijak menganggap dahak di paru-paru sebagai provokator. Suhu ideal untuk meminum minuman ini adalah dari 50 hingga 60 ºС.
Jika Anda minum teh terlalu kental saat perut kosong, bisa menyebabkan gangguan pencernaan atau menyebabkan muntah. Orang Cina sangat menganjurkan untuk tidak meminum minuman tersebut dengan perut kosong.

Cara menyeduh teh

Prosesnya dibagi menjadi beberapa tahap.

Ketel perlu sedikit dihangatkan (atau dibilas dengan air matang panas). Lalu masukkan daun teh, tambahkan air (suhu 85-90 ºС). Tunggu kurang lebih 30 detik. dan tiriskan. Beginilah cara daun dibersihkan dari kemungkinan debu.
Ketel yang sama diisi air lagi. Sekarang teh diseduh berdasarkan preferensi: jika Anda membutuhkan teh kental, Anda dapat menyimpannya selama satu atau dua menit; lemah - 30 detik sudah cukup untuk menyeduh. Teh dituangkan ke dalam mangkuk porselen kecil dan digunakan tanpa aditif "Da Hong Pao" (teh). Efek kejutan selalu ada, karena setiap tegukan akan terbuka dari sisi yang baru.
Teh bisa diseduh 5-7 kali, selama ini khasiat dan aromanya tetap terjaga. Selain itu, dengan setiap minuman, ini menunjukkan sisi baru dari rasa dan buketnya yang beragam.

Properti kosmetik

Teh yang diseduh selama sehari dan akibatnya diinfuskan dianggap beracun dan tidak sehat. Tapi itu akan cocok untuk prosedur kosmetik. Alternatifnya, kompres dengan teh untuk mata akan menghilangkan rasa lelah, menghilangkan lingkaran hitam dan kantung mata. Dengan menyeka wajah dengan kapas yang dibasahi teh, Anda bisa menyegarkan kulit, menghilangkan jerawat kecil.

Pembagian "Da Hong Pao" (teh)

Oolong ini tidak kehilangan efek dan khasiatnya bila disimpan dengan benar. Sebaliknya, ia memperoleh nuansa rasa tambahan.

Penting untuk diingat bahwa produk berkualitas seringkali mahal. Jadi, satu genteng seberat 350 gr. menekan "Da Hong Pao" akan menelan biaya 1600-1900 rubel. 100 gr. teh yang dikemas dalam kantong akan keluar sekitar 550-750 rubel.

Tidak ada perbedaan rasa pada teh perasan dan teh kemasan. Ada risiko lebih besar untuk membeli ubin berkualitas rendah atau berjamur daripada membeli ubin berkualitas rendah yang dikemas dalam paket "Da Hong Pao" (teh).

Efeknya, ulasan yang umumnya positif, dapat hilang dengan pengumpulan, pengemasan, atau penyimpanan yang tidak tepat. Jadi teliti sebelum membeli.

Penyimpanan

Kelembaban yang tinggi dan bau yang berlebihan akan mempengaruhi rasa teh. Akibatnya, lebih baik menyimpannya dalam wadah kedap udara, di mana cahaya atau bau tambahan tidak menembus. Penyimpanan jangka panjang hanya akan meningkatkan khasiat, rasa dan aromanya. Meski demikian, umur simpan teh yang optimal hingga empat tahun.

Nikmati setiap tetes dan momennya.

Salah satu teh China yang terkenal, Da Hong Pao Rock Oolong atau Big Red Robe Oolong, mendapat nama ini karena khasiatnya yang ajaib dan aromanya yang luar biasa. Sekarang teh Da Hong Pao
salah satu dari sepuluh teh terbaik di Cina, dan di seluruh dunia.

Jubah Merah Besar rasanya manis, dengan sedikit asam, dengan aroma buah-buahan dan bunga tropis. Infus warna kuning-merah yang indah. Cangkir kosong di belakangnya berbau kue dan madu muda. Tindakan Da Hong Pao sangat kuat: sangat menyegarkan, menghilangkan kelelahan, menyegarkan pikiran, menghilangkan kerewelan, meningkatkan konsentrasi dan kesabaran.

Legenda Teh Da Hong Pao

Warna merah di China masih melambangkan kekuatan dan keindahan. Teh Da Hong Pao yang terkenal memiliki dua legenda sekaligus, salah satunya tercatat dalam dokumen tahun 1385. Menurut data arsip, pada tahun itu, seorang siswa yang terkena sengatan panas di jalan dibawa ke Biara Tian Xin Si di Kabupaten Wuyi Shan. Salah satu biksu menggunakan teh yang dikumpulkan di sekitar vihara sebagai obat. Siswa tersebut dengan cepat pulih dan lulus ujian dengan gemilang, sekaligus mendapatkan posisi yang baik, yang sesuai dengan jas merahnya. Jubah ini, menurut legenda, dibawa oleh seorang pejabat muda kepada biksu tersebut sebagai tanda terima kasih. Tetapi biksu itu, sebagai seorang Buddhis, menolak pemberian itu, dan kemudian pejabat itu memberikan jubah itu ke semak-semak teh. Sejak itu, teh jenis ini disebut Jubah Merah Besar.

Legenda lain menceritakan tentang penyembuhan ajaib ibu dari salah satu kaisar Dinasti Ming dengan bantuan kekuatan penyembuhan teh. Kaisar, sebagai tanda terima kasih, mengirimkan mantel merah besar yang menutupi 4 semak teh, dari mana daun teh dikumpulkan.

Ngomong-ngomong, keempat semak ini, yang sudah menjadi pohon, menjadi nenek moyang dari berbagai jenis teh. Mereka masih hidup, dijaga dengan hati-hati dan terus memberi daun. Sekitar 500 gram teh dipanen dari semak-semak ini setahun, dan harganya sangat mahal. Ada kasus yang diketahui ketika pemimpin Tiongkok memberi presiden Amerika sebuah kotak berisi 250 gram teh ini, tetapi dia tidak menghargai hadiah tersebut.

Di mana Da Hong Pao tumbuh?

Tempat kelahiran Da Hong Pao adalah Wuyi Shan Scenic Spot, pegunungan setinggi 650 m yang terletak di perbatasan provinsi Fujian dan Jiangxi. Beberapa area Pegunungan Wuyi termasuk dalam Situs Warisan Dunia UNESCO. Di Wuyishan mengalir Sungai Sembilan Belokan yang terkenal, yang sering digambarkan oleh pelukis kuno, dan sekarang dikepung oleh banyak fotografer. Tepian tinggi, tebing terjal, biara-biara yang sepi, dan agama tetangga. Diyakini bahwa di biara Wuyishan lahirlah Neo-Konfusianisme, yang memiliki pengaruh besar di seluruh Asia setelah abad ke-11. Hingga saat ini, biara-biara Konfusius dan Tao hidup berdampingan dengan damai di Wuyishan. Pada abad ke-1 M. Salah satu ibu kota Dinasti Han dibangun di Wuyishan. Sekarang hanya reruntuhan bangunan yang tersisa.

Bagaimana Da Hong Pao dibuat

Membuat teh adalah proses yang panjang, jauh dari sekadar memetik dan mengeringkan daun. Mari kita analisis keseluruhan proses pembuatan teh Da Hong Pao menjadi beberapa tahapan.

Budidaya dan budidaya semak teh. Semak teh tumbuh cukup tinggi, seringkali di tempat yang sulit dijangkau mesin, sehingga diproses secara manual.
Pengumpulan daun untuk Da Hong Pao berlangsung dari 1 Mei hingga 15 Mei. Kumpulkan ranting muda dengan empat daun pertama.
Pengeringan di udara terbuka dalam lapisan tipis.
Lipatan. Ini adalah tahap fermentasi di mana jus dilepaskan dari daun.
Memanggang. Hentikan fermentasi dan panaskan daun selama beberapa menit.
Memutar. Daunnya mengambil bentuk teh yang sudah dikenal.
Mengeringkan dan menghilangkan kelembapan berlebih, memperbaiki bentuk dan warna teh.
Menyortir dan merobek stek.
Pemanasan di atas bara (hunbei). Selama sekitar satu hari, teh dalam keranjang anyaman dipanaskan di atas arang. Suhu pemanasan diatur oleh lapisan abu.
Sortasi dan pemilihan berdasarkan ukuran daun, penetapan harga berdasarkan kualitas dan jenis teh.
Kemasan.

Berapa Da Hong Pao

Masalah harga teh adalah yang paling sensitif. Dan ini bukan hanya tentang teh. Nama Da Hong Pao dilindungi undang-undang dengan cara yang mirip dengan nama tempat makanan dan minuman di Eropa. Teh ini hanya dijual oleh perusahaan terpercaya, dan mereka sudah menetapkan harga teh tertentu. Setiap tahun harga naik karena nilai tukar dan kenaikan upah pekerja dan perakit. Harga rata-rata Da Hong Pao dari kategori menengah berfluktuasi sekitar 30 euro per 100 gram, kategori pertama dan tertinggi diperkirakan 70-100 euro per 100 gram. Biasanya, teh dikemas dalam kertas atau kantong plastik yang dibungkus dengan kaleng cantik. Paket tipikal: 50, 100 dan 125 gram. Ada kotak yang sangat kecil dengan porsi masing-masing 5-7 gram, cukup untuk satu daun teh.

Bagaimana mengidentifikasi Da Hong Pao yang asli

Perlu dicatat bahwa di Rusia Da Hong Pao asli sangat langka, lebih sering Anda dapat menemukan barang palsu murah atau yang disebut campuran "di bawah Da Hong Pao". Biasanya, ini adalah teh yang dikumpulkan di daerah lain, seringkali bukan di pegunungan, tetapi di dataran, tetapi disiapkan sesuai dengan proses teknologi dengan semua daging panggang. Teh tersebut dibuat dengan mesin, dikeringkan dalam drum baja besar, dihangatkan dengan pemanas listrik dan, pada tahap terakhir, sedikit dikeringkan dengan menggunakan asap batubara yang terletak di sebelah pengering. Teh yang dihasilkan terlihat seperti Da Hong Pao, tetapi penampilannya sangat berbeda (hampir hitam, coklat kecokelatan), dalam rasa dan aksi dari teh aslinya. Yang palsu diseduh 3-5 kali, bukan 10-15 kali biasanya untuk Da Hong Pao asli, rasanya asam manis dan aroma "berasap" yang membosankan.

Cicipi, aroma, dan aksi Da Hong Pao

Secara lahiriah, daun Da Hong Pao asli, seperti oolong Wuyishan lainnya, harus berwarna merah anggur dengan warna coklat kehijauan, aroma kesegaran dan buah-buahan dengan corak khusus bunga tropis. Teh ini diseduh dalam teko keramik khusus yang terbuat dari tanah liat Issin atau Nissin, digunakan mata air lembut yang baik, pemanasan lembut, lembut, dan atribut klasik dari minum teh Cina. Bagian ritual pembuatan bir - upacara minum teh - merupakan ukuran yang diperlukan: selama berabad-abad budaya minum teh khusus telah berkembang dan banyak peralatan serta kondisi hanyalah minimum yang diperlukan untuk mendapatkan kesan penuh dari Da Hong Pao.

Penikmat membandingkan aroma dan rasa teh Da Hong Pao yang enak dengan karya terbaik penyair dan seniman, ini adalah puisi perasaan yang nyata. Rasa yang menyenangkan dan aroma yang mempesona menyelimuti pikiran dan memupuk imajinasi. Banyak pemikir masa lalu, di bawah pengaruh teh yang enak, melahirkan karya seni terbaik. Da Hong Pao secara nyata menyegarkan, berfokus pada hal-hal penting, membuat perasaan lebih cerah, dan sensasi lebih tipis.

Perlu dicatat bahwa hanya 10 g teh kering, diseduh dalam teko kecil dengan volume 170 ml, dapat memberikan pesta teh dua jam yang luar biasa untuk enam orang.

Cara Menyeduh Da Hong Pao

Kami akan memberikan prinsip dasar menyeduh teh yang baik. Omong-omong, mereka dapat dan harus digunakan dalam kaitannya dengan teh apa pun untuk mendapatkan rasa dan aroma yang maksimal.

Bersiaplah: Anda membutuhkan teko keramik yang terbuat dari tanah liat yang bagus, air tawar yang lembut, termos dengan termos kaca, chahai (pengering) untuk volume teko, saringan halus, dan cangkir. Biasanya untuk teh Da Hong Pao digunakan teko dengan volume 100-150 ml, digunakan cangkir 30 ml.
Panaskan air hingga hampir mendidih, tapi jangan sampai mendidih, tuang ke dalam termos. Panaskan semua piring dengan air.
Takar teh: 5g untuk 100ml, 7g untuk 130ml atau 10g untuk 170ml. Tuangkan teh ke dalam teko keramik yang panas dan kosong. Kocok, biarkan teh menguap sebentar.
Tiriskan air pemanas dari piring. Anda bisa menuangkannya ke teko agar lebih lambat mendingin.
Tuang air ke dalam ketel dan tiriskan dengan cepat melalui saringan ke dalam chahai (penguras, wadah saji). Cuci cangkir dengan infus ini, tuangkan sisanya ke dalam teko. Kocok ketel lagi dan diamkan.
Tuang air panas ke dalam teko, biarkan selama 3-5 detik dan tuangkan ke dalam chahai. Tuang ke dalam cangkir. Ini adalah infus pertama.
Ulangi penyeduhan 5-10-15 kali (tergantung kualitas teh) hingga infus memiliki rasa dan aroma.
Hirup aroma infus, teguk sedikit, "tarik" udara melalui hidung, teguk lagi, hirup aroma cangkir kosong panas dan dingin, dengarkan aftertaste.

Tentu saja, Anda bisa menyeduh Da Hong Pao tanpa harus mengikuti ritual adat. Alih-alih teko keramik, Anda dapat menggunakan pers Prancis kecil untuk menyeduh, alih-alih gelas - termos logam, Anda dapat menggunakan air yang disaring, cangkir biasa, alih-alih menyeruput, ambil kendi susu dari layanan, Anda dapat meletakkannya lebih sedikit teh dengan volume lebih besar dan menyeduh lebih lama (30-40 detik untuk menyeduh). Ingatlah bahwa setiap penyimpangan dari referensi pembuatan bir akan mencuri sebagian dari rasa dan keajaiban dari varietas teh kuno ini. Pembuatan bir yang disederhanakan hanya sesuai untuk campuran, Da Hong Pao yang asli membutuhkan perhatian yang cermat. Untuk alasan ini, banyak yang mengunjungi klub teh, di mana sekelompok orang minum teh yang enak, disiapkan sesuai dengan semua aturan, dengan harga yang wajar.

Minumlah hanya teh Da Hong Pao yang baik dan jadilah sehat!

Apakah itu "memasukkan" Teh puer? Efek teh Puerh, Tie Guan Yin, Da Hong Pao

Baru-baru ini, di kalangan anak muda, topik tentang pengaruh teh Cina terhadap kesadaran menjadi relevan. Ada banyak perbedaan pendapat mengenai hal ini, namun kecenderungan umum yang diusung masyarakat adalah sebagai berikut: jenis teh Cina tertentu (Puer, Tie Guan Yin, Da Hong Pao) "sisipan", "pret", "pin", "santai","menyebabkan keracunan", secara umum, memiliki efek narkotika yang nyata.

Seberapa benar dan benar ini? Apakah ini rumor atau ada kebenaran di dalamnya? Kami memutuskan untuk benar-benar memahami masalah ini, tentang inilah artikel kami, mari kita lihat secara berurutan.

Dan mari kita ambil lagunya sebagai dasar "Peminum Teh" rapper populer Basta dan Gufa ...

Ini bukan obat, dia tidak terburu-buru,
Ya, tapi teh berbeda
Ada varietas berbahaya
Saya masuk tiga besar karena beberapa alasan
Dan saya memutuskan untuk menggambar beberapa kesejajaran ...

Juara 3: Puer

Pertama-tama, pu-erh memiliki efek tonik yang nyata. Efek ini bisa dibandingkan dengan obat bius ringan, tapi tetap saja itu teh, jadi dalam jumlah sedang itu memiliki efek menguntungkan bagi seluruh tubuh.

Puer memiliki efek langsung pada tubuh. Jika Anda mendeskripsikan efek pu-erh dalam satu kata, maka kami dapat mengatakan bahwa Anda menjadi darinya: "terakhir", "bersemangat", "terakhir". Pu-erh sangat baik digunakan sebelum latihan olahraga, sebelum ujian, untuk pengemudi saat perjalanan jauh. Dari teh Pu-erh berkualitas tinggi, efeknya tidak dapat disamakan dengan yang lain.

Efek utama teh Pu-erh yang baik dan berkualitas tinggi:

Nada, menyegarkan, mengurangi kantuk,
Menjernihkan pikiran, membuat pikiran jernih,
Menenangkan semangat, membantu mengendalikan diri, fokus,
Meningkatkan pencernaan dan metabolisme dalam tubuh,
Sadar, membuat mata tajam dan jernih,
Dengan banyak khasiat obat, ini adalah salah satu teh paling obat di dunia.

Cara menyeduh pu-erh:

Saat menyeduh pu-erh, air yang digunakan sangat penting, lebih baik jika pegas atau lunak, dimurnikan. Shu (hitam) pu-erh harus diseduh dengan air mendidih pada suhu 95-100 ° C, bahkan bisa direbus sedikit. Muda Shen (hijau) Pu-erh harus diseduh pada suhu 80-90 °C. Infus pertama harus ditiriskan, kemudian teh diinfuskan selama kurang lebih 3 menit.

Efek pu-erh juga tergantung pada waktu infus. Semakin lama teh diinfuskan, semakin kuat sifat toniknya. Pu-erh bisa diseduh dalam termos dan diminum selama beberapa jam. Ini dengan sempurna mempertahankan suhu dan semua propertinya.

Rasa puer:

Shu (hitam) pu-erh memiliki rasa tanah yang spesifik, bisa dengan sedikit plum, menggabungkan aroma buah atau kacang. Shen (hijau) pu-erh - rasanya lebih asam dan lebih mengingatkan.

Dalam Pu-erh berkualitas tinggi seharusnya tidak ada rasa pahit (atau akan hilang dengan cepat), harus dengan mudah dan lembut melewati tenggorokan, menghangatkan dan menyejukkan. Semakin lama pu-erh disimpan, semakin lembut rasanya. Mulai dari usia 3 tahun, pu-erh menjadi konsumsi.

Aftertaste:

Bergantung pada varietasnya, sisa rasa pu-erh manis, kenyang, enak, dan cukup panjang.

Juara 2: Tie Guan Yin

Te Kuan Yin berkualitas tinggi yang nyata menenangkan dan menenangkan, menuntun jiwa dan tubuh menuju harmoni. Tie Guan Yin milik teh pirus, memiliki aroma dan rasa bunga yang sangat cerah dan beragam.

Sensasi fisik ditingkatkan dengan organoleptik (Metode untuk menentukan indikator kualitas produk berdasarkan analisis persepsi organ indera - penglihatan, penciuman, pendengaran, sentuhan, rasa). Karenanya, Anda bisa masuk ke semacam euforia dari persepsi harmonis teh ini. Ini bukan hanya kata-kata - dengan penyeduhan yang tepat, Anda dapat merasakannya dengan sangat cepat.

Tie Guan Yin memiliki efek menguntungkan pada kesejahteraan umum seseorang. Teh ini menyemangati, memberi vitalitas dan energi, membantu orang kreatif menemukan inspirasi. Ideal untuk berkomunikasi dengan teman, membuat percakapan menyenangkan dan tulus, selaras dengan gelombang umum dan menyatukan orang.

Idealnya, oolong harus diseduh menggunakan metode Gongfu Cha (Superior Tea-Drinking Mastery), yaitu cara menyeduh oolong. Dapat diseduh dengan cara biasa: pada suhu 80-90 °C. Air harus berupa mata air atau lunak, dimurnikan. Infus pertama harus ditiriskan, kemudian teh diinfuskan kurang lebih 2 menit, jumlah seduh hingga 5-7 kali. Tie Guan Yin tidak boleh diinfuskan dalam waktu lama, karena dapat kehilangan rasa dan khasiatnya.

Tie Quan Yin sangat ideal untuk komunikasi. Jika Anda mengundang beberapa teman dekat untuk minum beberapa teko teh Te Guan Yin, percakapan akan mengalir dengan mudah, tulus, terbuka, dan alami. Teh ini mampu menciptakan suasana spesial yang membuat semua peserta pesta teh tenggelam.

Pendewaan minum teh bisa menjadi semacam euforia yang akan dirasakan oleh semua peserta upacara minum teh. Untuk efek terbaik, minum teh harus dilakukan di ruangan yang terisolasi dari kebisingan asing, dengan musik lembut dan ringan yang menyenangkan.

Rasa teh Tie Guan Yin:

Kaya, sedikit manis, sayang, dengan nada bunga yang diucapkan. Rasa teh Tie Guan Yin dapat bervariasi dari satu cangkir ke cangkir lainnya, dari asam dan kaya hingga ringan, hampir tidak terlihat.

Aftertaste:

Segar, cerah, luar biasa tahan lama dengan corak bunga.

Juara 1: Da Hong Pao

Jadi, baris pertama parade hit saya
Saya dengan berani memberikan jubah merah besar
Itulah yang saya suka adalah Da Hong Pao
Peminum teh ada di sini!

Dalam produksi teh Da Hong Pao, fermentasi lebih lama daripada teh Tie Guan Yin, jadi rasanya bisa digambarkan penuh, kaya, madu. Efeknya mirip dengan teh Tie Guan Yin, tetapi durasinya sedikit lebih lama.

Da Hong Pao memiliki efek relaksasi, menghangatkan Anda dari dalam dan membuat Anda merasakan kenyamanan lingkungan. Teh meningkatkan suasana hati dengan sempurna, meningkatkan komunikasi yang harmonis di perusahaan teman, membuat Anda berada pada gelombang yang sama.

Da Hong Pao memberikan keadaan yang sangat menarik dan membuat Anda benar-benar merasakan "keracunan teh", yang tidak seperti yang lainnya. Jubah Merah Besar membuat pikiran jernih dan sadar, meredakan ketegangan emosional, memungkinkan Anda merasakan sensasi penyebaran yang menyenangkan ke seluruh tubuh.

Teh Da hong pao yang paling langka adalah salah satu oolong batu Cina yang terkenal dengan sejarah panjang. Ini memiliki rasa yang tak terlupakan dengan aftertaste yang sangat kuat. Ini memiliki efek relaksasi yang unik dengan tetap menjaga kejernihan pikiran.

Teh da hong pao - berlian di antara oolong

Resep teh Da Hong Pao asli berusia lebih dari 600 tahun. Tumbuh di barat laut provinsi Fujian, di tanah biara Tian Xin Si di pegunungan Wuyi. Nama tersebut diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia sebagai "jubah merah besar". Pada saat yang sama, hampir tidak mungkin untuk membeli teh asli dari varietas ini - teh ini tumbuh di 6 semak teh, dari mana 400 gr. daun per tahun dan dengan sungguh-sungguh dipindahkan ke penyimpanan negara. Terakhir kali panen teh dari semak yang sama dijual pada tahun 2006, nilainya di pelelangan mencapai setengah juta dolar.

Teh da hong pao adalah teh oolong dengan fermentasi tinggi yang diproduksi menggunakan teknologi canggih. Di bawah namanya, sekarang dijual keturunan dari semak induk asli, yang ditanam dalam kondisi alam yang sama. Untuk ini, keputusan pemerintah khusus diadopsi, yang menurutnya semua oolong batu Wuyishan dapat disebut Da hong pao. Membedakan oolong terkait satu sama lain dalam hal rasa, aroma, dan efeknya sulit bahkan untuk ahli teh yang berpengalaman.

asal nama

Sejarah nama teh diselimuti legenda. Salah satunya mengatakan bahwa para biksu pernah menyelamatkan seorang siswa yang tiba-tiba kehilangan kesadaran dalam perjalanan menuju ujian dengan infus daun Da hong pao. Secangkir teh membuat pemuda itu berdiri, dia berhasil lulus ujian dan mendapatkan posisi, yang dilampirkan sebagai bentuk jubah merah. Dengan rasa terima kasih, mantan siswa itu kembali ke biara dan mempersembahkan jubahnya ke semak-semak tempat infus penyembuhan itu dibuat.

Sumber lain mengatakan bahwa setelah kesembuhannya, siswa tersebut mendengar tentang penyakit berbahaya istri kaisar, yang tidak dapat disembuhkan oleh dokter terbaik. Dia berhasil memberinya beberapa daun teh Da Hong Pao, yang membantu wanita itu sembuh. Untuk ini, kaisar memberikan kain merah terbaik ke pepohonan untuk melindunginya dari embun beku.

Teknologi manufaktur

Bahan baku untuk Da Hong Pao Oolong yang benar dipilih dengan cermat berdasarkan beberapa parameter. Preferensi diberikan pada semak teh dari lereng Pegunungan Wuyishan, dan usia semak juga diperhitungkan - semakin tua, semakin dihargai di pasar. Kumpulkan daun 4 kali setahun, di mana musim gugur dianggap paling jenuh.

Pengumpulan daun pertama terjadi pada bulan Mei. Mereka dipotong bersama batangnya dan diletakkan di jalan sampai kelembapannya menguap. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam wadah berputar untuk mengekstrak jus dan meningkatkan fermentasi. Setelah beberapa hari, fermentasi dihentikan, daunnya digoreng dalam kuali, digulung dan dikeringkan. Pada tahap selanjutnya, daun dipetik dari batangnya dan disortir. Pada tahap akhir, bahan mentah dipanaskan di atas arang atau dalam oven khusus. Dari sini, daun menjadi gelap, memperoleh warna coklat kehijauan dan coklat. Bergantung pada waktu tahap akhir, teh diperoleh dengan tingkat pemanggangan yang kuat, sedang atau lemah. Terakhir, daunnya dikemas dan dikirim ke toko.

Membedakan teh yang baik dari yang tua dan berkualitas buruk itu mudah. Daun segar cerah dan lebat. Cobalah menggiling satu daun di tangan Anda - jika terbentuk gumpalan, maka bahan bakunya tidak dikeringkan dengan benar. Daun tua hancur menjadi bubuk terkecil.

Warna, bau dan rasa

Teh Da Hong Pao yang tepat harus seragam, kaya warna gelap dengan pantulan hijau dan kastanye. Aromanya dalam dan manis, dengan sedikit buah, vanila, dan kesegaran. Infus yang terbuat dari bahan mentah segar memiliki aroma yang persisten, jika menghilang selama penyeduhan berikutnya, pewarna telah ditambahkan ke dalamnya.

Rasanya enak dan sangat individual, persepsinya tergantung pada temperamen dan suasana hati orang yang meminum infus ajaib ini. Aroma karamel atau buah-buahan, vanilla atau toffee - disatukan oleh rasa lembut yang menyelimuti dan meninggalkan sisa rasa manis yang panjang. Setiap seduhan baru dari satu porsi teh rasanya sedikit berbeda dari yang sebelumnya, memberikan warna baru pada minuman ini.

Fitur yang bermanfaat

Popularitas Da hong pao membawa pengaruhnya pada tubuh. "Efek da hong pao" dikenal - secangkir teh ini menghangatkan dan merilekskan, mendorong semua masalah ke latar belakang, menenangkan dan menenangkan. Pikiran mengalir dengan lancar dan klem internal surut, sementara otak bekerja dengan jelas dan jelas. Keadaan ini disebut keracunan teh - relaksasi tanpa kabut.

Ini memiliki Da hong pao oolong dan khasiat untuk merangsang sistem kekebalan tubuh dengan lembut, memperlambat penuaan, membersihkan tubuh dari radikal bebas. Ini memperkuat gigi dan membantu menurunkan kadar kolesterol. Namun, efek teh juga bergantung pada bagaimana da hong pao diseduh.

Cara menyeduh

Mari cari tahu cara menyeduh Da hong pao? Ikuti langkah selanjutnya:

Ambil air dan didihkan.
Bilas ketel dengan air mendidih.
Tuang ke dalam teko 7 gr. Da hong pao dan tuangkan air yang telah didinginkan hingga 90-95 derajat.
Setelah 5 detik, tuangkan infus ke dalam cangkir untuk menghangatkannya, lalu tiriskan.
Kedua, tuangkan daun teh dengan air dan biarkan selama kurang lebih satu menit.
Seduh ulang satu porsi 6-7 kali, tambah waktu infus 15 detik.

Bereksperimenlah dengan waktu seduhan dan jumlah bahan mentah untuk mendapatkan cita rasa baru!

Da Hong Pao - Diterjemahkan dari bahasa Cina, Jubah Merah Besar. Tumbuh di pegunungan Wuyi Shan di barat laut provinsi Fujian. Milik keluarga Oolong dan terkenal tidak hanya di seluruh China, tetapi juga di luar perbatasannya.

Legenda tentang asal usul nama Big Red Robe

Menurut sebuah manuskrip yang ditemukan di Biara Tian Xing Si, teh Da Hong Pao mendapatkan nama dan popularitasnya secara umum setelah peristiwa yang terjadi pada tahun 1385. Siswa Ding Xian pergi ke ujian dan terkena serangan panas, dan salah satu biksu di biara menyembuhkannya dengan teh. Alhasil, pria tersebut berhasil lulus ujian dan mengambil posisi kehormatan. Kemudian dia kembali ke biksu itu dan memberinya jubah merahnya (simbol kehormatan dan rasa hormat), tetapi dia, mengikuti tradisi agama Buddha, menolak pemberian itu. Kemudian Ding Xiang, sebagai tanda terima kasihnya, mengenakan jubah merah di semak teh yang telah menyelamatkan nyawanya. Sejak itu, teh jenis ini disebut jubah merah besar.

Ada legenda lain yang menurutnya ibu kaisar disembuhkan dengan bantuan khasiat penyembuhan teh. Sebagai tanda terima kasih, kaisar mengeluarkan perintah untuk membuat jubah merah besar, untuk meletakkannya di empat rumpun teh, yang daunnya digunakan untuk pengobatan ibunya.

Teknologi dan produksi

Da Hong Pao dibuat menggunakan teknologi unik:

Bahan mentah diletakkan dalam lapisan tipis di udara terbuka atau di ruangan berventilasi sehingga lembaran kehilangan sebagian kelembapannya dan menjadi cocok untuk diproses lebih lanjut.
Daunnya dihancurkan dengan lembut sampai sarinya keluar, ini memungkinkan Anda untuk mempercepat fermentasi. Kemudian mereka diperbolehkan istirahat dan menghirup oksigen.
Bahan mentah yang sudah disiapkan dikirim ke kuali panas selama beberapa menit. Memanggang menghentikan proses oksidasi dan teh mempertahankan semua zat yang paling berguna.
Pengeringan akhir. Teh dipanaskan dalam keranjang anyaman di atas arang pada siang hari.

Orang Cina mengatakan bahwa setelah tahap akhir produksi, teh harus diistirahatkan setidaknya selama sebulan, agar menjadi lebih kaya dan enak.

Berkat teknologi ini, Da Hong Pao disimpan dengan sempurna selama beberapa tahun tanpa kehilangan kualitasnya.

Membeli dahongpao tidak mudah bahkan di China sendiri. Permintaan sangat besar sehingga semak induk jubah merah besar tidak cukup dan bahan mentah lainnya digunakan untuk produksi. Karena itu, teh yang sedikit berbeda diperoleh dan Anda akan sangat terkejut saat mencoba koleksi dari semak induk.

Pengecapan

Warna: Infus Da Hong Pao berwarna coklat muda dengan corak keemasan.
Aroma: Jauh dengan sedikit buah-buahan kering.
Mencicipi: tart, dari jauh menyerupai biji panggang.
aftertaste: tidak panjang tapi dalam.

Da Hong Pao: efek dan khasiat yang bermanfaat

Da Hong Pao masih menjadi salah satu minuman energi alami terbaik dan minuman penyembuhan yang sangat baik. Digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok dan di biara-biara.

Di samping itu:

Sangat hangat dalam cuaca dingin dan lembab
Nada dan meningkatkan tekanan darah.
Meningkatkan konsentrasi.
Menghilangkan kelelahan.
Membantu pencernaan.

Cara Menyeduh Da Hong Pao

Untuk hidangan oolong, tanah liat atau porselen ini paling cocok. Da hong pao menyusun dan memurnikan air dengan sempurna. Namun tetap saja, tidak disarankan menggunakan air yang mengandung kotoran klorin dan kandungan logam yang tinggi.

Untuk menyeduh da hong pao dengan benar, kita membutuhkan:

Panaskan air hingga 90 derajat.
Panaskan piring dengan baik.
Gunakan 10-15 gram teh untuk sajian 200 ml.
Bilas teh dengan air mendidih dan Anda bisa mulai menyeduh.
Kami menuangkan air, tunggu 5-10 detik dan sekarang minumannya sudah siap.
Daun teh ketiga harus ditahan selama 2-3 detik lebih lama, dan setiap daun teh berikutnya harus ditahan selama 10-15 detik lagi.

Da hong pao juga bisa diseduh dengan metode Lu Yu, atau lebih tepatnya direbus. Untuk ini:

Kami mengambil ketel yang terbuat dari kaca tahan panas dan mengisinya dengan air.
Untuk volume 1,5 liter. gunakan 25-30 gram da hong pao.
Rendam teh selama 1-2 menit dalam air dingin.
Bawalah sepanci air hampir mendidih.
Buat corong dalam air mendidih dan tambahkan teh.
Setelah 20-30 detik, angkat ketel dari api dan biarkan teh diseduh selama 3-5 menit.
Kaldu yang dihasilkan dituangkan ke dalam termos dan dilanjutkan dengan minum teh.

Cara menyeduh Da Hong Pao: video

Video ini menunjukkan proses pembuatan dahongpao menurut resep Cina klasik.

Produksi Da Hong Pao: Video

Panduan video melalui pegunungan Wuyi, dari perkebunan da hong pao sendiri hingga pabrik manufaktur.

Kami telah menjelaskan cara paling populer untuk menyeduh dahongpao, tetapi ada cara lain selain itu, yang akan kami publikasikan di blog kami di masa mendatang.

Selamat minum dan sehat!