Jika Anda seorang ibu rumah tangga berpengalaman yang tidak memerlukan resep langkah demi langkah terperinci untuk membuat topping pancake yang lezat, dengan foto dan penjelasan, tetapi hanya "melemparkan ide" hidangan tepat waktu, saya akan menghemat waktu 20 menit dan segera, di awal artikel, saya akan meletakkan topping pancake paling populer dan asli yang lezat dalam satu daftar.
- Isian untuk pancake "Musim semi"- Potong dadu telur rebus dan daun bawang.
- Isian "Memuaskan"- Telur rebus yang sama, tetapi bawang - bawang, digoreng dengan minyak.
- Isian "Daging"- Dalam wajan yang sudah dipanaskan, pertama goreng bawang, lalu tambahkan daging cincang - semuanya sama - dan goreng.
- Isian "Murid"- Campur nasi rebus dengan daging cincang dari hati rebus.
- Isi pancake - "Nenek"- Keju cottage dengan kismis dan apel cincang.
- Isian manis untuk pancake "Makanan"- Bubuk poppy dicampur dengan gula, susu, telur dan direbus sampai selai kental. (ini adalah isian tua yang indah).
- Topping manis lainnya "Manis"- Selai atau selai yang kental.
- isian sederhana - "Pedesaan"- Potong kubis segar dengan sangat halus, dan rebus dalam minyak dengan bawang.
- Isian eksotis untuk pancake - "Dalam Kaukasia"- Terong dipotong dadu kecil dan direbus dengan tomat dan bawang putih. Isi hangat di atasnya dengan keju parut.
- Isi lezat untuk pancake "Perancis". Jamur cincang dan bawang direbus dengan krim asam.
- Isian "Secara meriah"- dengan kaviar merah, dengan kaviar dan krim asam dan rempah-rempah.
- Isian "Menarik"- dengan keju Fitaki. Hancurkan peterseli cincang dan adas dengan naksir, tambahkan bawang putih dan kocok rata dengan keju, biarkan diseduh dan olesi pancake.
- Isian untuk pancake "Amatir"- dengan wortel ala Korea dan keju keras parut.
- Resep pancake manis "Pedas"- potong tiga buah jeruk menjadi kubus, campur dengan kenari dan beberapa sendok makan madu, diamkan sebentar, lalu isi pancake dan goreng dalam mentega.
- Pancake dengan pedas - " Menurut bahasa Rusia kuno "- sementara satu sisi panekuk digoreng - tuangkan isian apa pun ke dalam potongan kecil kedua: jamur, ikan, daging, sayuran, sayuran hijau, bawang - dan, balikkan, goreng sisi kedua. Isinya "dipanggang" di dalam panekuk.
Tentang pancake dan pancake
Hidup dan belajar! Baru-baru ini saya mendengar dari salah satu "tele guru" kuliner bahwa ada perbedaan antara konsep "pancake" dan "pancake" (sepanjang hidup saya, saya pikir ini hanya varian dari kata yang sama!). Artinya, pepatah tersebut disuarakan sebagai berikut: “pancake” adalah pancake kental yang tidak dimaksudkan untuk membungkus isian di dalamnya (tepatnya karena berdinding tebal), dimakan sebagai hidangan mandiri. Pancake adalah pancake tipis yang dapat dimakan secara terpisah atau diisi dengan berbagai isian.
Pada artikel terakhir, saya meninjau resep yang berbeda (kami membaca pancake, maksud kami pancake), sekarang saatnya untuk mengisinya dengan isian yang lezat dan melihat cara membungkus isian dengan pancake, serta menyajikannya ke meja.
Resep Adonan Pancake Saya tidak akan memberikan di sini - saya baru saja menjelaskannya secara rinci di artikel, pilih tidak terlalu "berlubang", tetapi tipis, misalnya, atau.
Kami akan berasumsi bahwa kami telah memanggang pancake dan sekarang kami berpikir - apa yang enak untuk diisi? Faktanya, tentu saja, urutannya akan menjadi kebalikannya - pertama-tama siapkan isian untuk pancake, dinginkan, dan baru kemudian mengurus pancake itu sendiri.
Namun, ada opsi lain - ketika kami membuat pancake untuk masa depan, misalnya, kami tidak berencana untuk memakannya segera, tetapi kami akan membekukannya - maka tidak ada perbedaan sama sekali apa yang harus dimasak terlebih dahulu - isian atau pancake . .. 
Isi daging cincang untuk pancake dan pancake yang lezat.
Kita semua, mungkin, telah membuat isian sederhana untuk pancake ini lebih dari sekali - isian daging cincang. Nah, sepertinya, trik dan rahasia apa yang bisa ada? Kami mengambil daging cincang yang sudah disiapkan, menggorengnya dengan bawang dan rempah-rempah dalam wajan dan memasukkannya ke dalam pancake kami sebagai isian. Semuanya sederhana!
Sebenarnya, seluruh proses dapat dijelaskan oleh foto-foto berikut - kami mengambil daging cincang mentah (apa saja), bawang merah, minyak untuk menggoreng (bunga matahari) dan untuk menambah juiciness (krim) - kami memotong semuanya, menggoreng bersama - sedikit dingin - tambahkan ke pancake jadi sebagai isian. 
Tapi ternyata ada banyak pilihan! Saya akan mencoba membuat daftar yang paling populer:
1 Isian untuk pancake dibuat dari daging cincang mentah dan bawang mentah, digoreng dalam wajan. 2 Isi untuk pancake terbuat dari daging rebus, yang direbus sebelumnya, didinginkan, dan baru kemudian diputar melalui penggiling daging (Anda bisa menggunakan bawang mentah, Anda bisa menggunakan yang sudah digoreng). Daging cincang seperti itu bisa kering dan terlalu rapuh, maka Anda bisa menggunakan aditif yang tercantum di bawah ini. 3 Untuk kesegaran, Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan krim asam ke dalam isian daging cincang dan rebus daging dengannya dalam wajan. Untuk tujuan yang sama, Anda dapat menambahkan sepotong mentega atau beberapa sendok makan kaldu tempat daging kita dimasak.Untuk membuat daging rebus lebih berair, ada satu "trik" - setelah dimasak, jangan langsung mengeluarkannya dari kaldu, biarkan dingin di dalamnya. Nah, ambil daging, masing-masing, dengan kandungan lemak sedang - maka daging cincang darinya tidak akan kering.
4 Untuk juiciness dan "viskositas" isian yang lebih besar, Anda dapat menambahkan 1 sendok makan tepung dan sepotong mentega (50-70 gram), goreng sedikit bersama-sama dan tambahkan setengah gelas susu. Rebus campuran yang dihasilkan di atas api sedang, aduk terus, kita mendapatkan, pada kenyataannya, daging cincang dalam saus susu putih. Ini akan membuatnya lebih tebal, lebih nyaman untuk mengisi pancake. Isi tidak akan tumpah dari pancake selama makan dan akan memiliki rasa juiciness dan "saturasi". 5 Sekarang mari kita lihat apa yang sering ditambahkan ke daging cincang (kecuali bawang dan rempah-rempah) untuk volume besar dan berbagai rasa. Sering ditambahkan nasi rebus, sedikit, sekitar 1/4 dari total volume daging cincang (walaupun ini masalah selera).Ngomong-ngomong, jangan takut bereksperimen dengan sereal di isian! Misalnya, saya sering melakukannya campuran daging cincang, soba, wortel dan bawang- sangat enak dan tidak biasa. Anda bahkan dapat mengambil campuran berbagai jenis sereal - tamu Anda akan memiliki rasa yang sangat menarik dan efek kejutan, siapa yang akan mencoba memahami untuk waktu yang lama dengan apa Anda mengisi pancake? 
6 Lakukan juga campuran daging cincang dengan bawang bombay dan telur rebus. Untuk 1kg. daging cincang rebus sekitar 5-6 butir telur. Cincang halus dengan pisau dan campur dengan daging cincang yang sudah dimasak dalam wajan. 
7 Banyak orang menyukai lumpia daging cincang dan wortel dengan bawang. Gosok wortel dengan halus di parutan dan goreng dengan bawang cincang halus. Dan baru kemudian campur dengan daging cincang yang sudah digoreng dan didihkan selama beberapa menit lagi. Saya pribadi sangat menyukai isian ini, saya hanya menghargai wortel :-), dan beberapa orang berpikir bahwa wortel akan memberi isian rasa manis dengan daging, kata mereka, itu tidak enak. Yah, sekali lagi, terserah selera Anda. Wortel menambah kesegaran pada isian pancake dan rasa khusus. 
8 Wortel bisa diganti banyak jenis sayuran lainnya- dapat dilakukan dengan kubis, batang seledri, sayuran hijau, brokoli, dll. Apa yang akan memberitahu Anda fantasi dan rasa! Tapi tetap saja, Anda tidak boleh terbawa suasana - daging dalam isian ini harus memainkan peran utama, dan sayuran, sereal, rempah-rempah, telur, dll. - masih hanya aditif yang hanya meningkatkan rasa dan memberi tambahan kesegaran pada isian daging.
Isian pancake dari hati ayam - resep langkah demi langkah dengan foto.
Hati adalah produk yang bermanfaat (mengandung banyak zat besi yang berharga, serta banyak vitamin dan zat berharga lainnya dalam bentuk yang mudah dicerna). Namun sayangnya, tidak semua orang menyukainya karena aromanya yang khas. Putri saya, misalnya, tidak tahan hati sama sekali, dan hanya panekuk dengan hati yang menjadi pengecualian!
Hati ayam adalah produk yang sangat populer, rasa dan teksturnya lebih lembut daripada daging sapi atau babi, tetapi Anda dapat menggunakan hati apa pun untuk isian ini - esensinya tidak akan berubah. Tidak ada yang rumit, pertama-tama kita akan membuat isian dari hati, sementara itu akan dingin - kita akan memanggang pancake kita. Oven akan menjadi yang paling umum - dalam susu, tetapi yang pasti - yang tipis. Lebih mudah untuk membungkus sejumlah besar isian dalam panekuk tipis. Dan semakin banyak topping, semakin enak, semua orang tahu itu
Untuk pancake kami akan mengambil:
- 2 telur
- 2,5 cangkir susu
- 1,5 cangkir tepung yang diayak
- 2 sdm Sahara
- 3 sendok makan minyak bunga matahari
- garam 1 sdt
Untuk isian pancake:
- sekitar 0,5kg. Hati ayam
- 1 bawang besar
- minyak sayur untuk menggoreng
2 Potong bawang dan hati menjadi potongan-potongan sedang dan kirim bawang ke wajan dengan minyak. 
3 Saat bawang bombay sedikit digoreng, tambahkan potongan hati ke dalamnya. 
4 Saat hati sudah siap (tidak ada jus merah yang menonjol saat dipotong), akan memakan waktu sekitar 10 menit, biarkan agak dingin. Dan kemudian - engkol melalui penggiling daging. Jika isiannya terlalu kering untuk selera Anda, tambahkan mentega atau krim asam ke dalamnya. 
5 Sekarang mari kita cepat membuat pancake. Tambahkan garam, gula, dan telur ke dalam susu hangat. Kocok campuran dengan pengocok atau blender. 
6 Tambahkan tepung yang diayak melalui saringan halus dalam porsi kecil ke adonan, terus aduk terus dengan mengocok. 
7 Letakkan wajan di atas api. Saat tidak ada gumpalan dalam adonan, tambahkan sedikit minyak bunga matahari ke dalamnya dan uleni dengan baik. 
8 Adonan sudah siap. Kami mulai memanggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dan sedikit diminyaki, menggorengnya di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Di sini kita memiliki setumpuk pancake. Hati cincang juga siap untuk eksploitasi lebih lanjut. 
9 Tetap membungkus daging cincang dengan pancake siap pakai dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.
Isi dadih manis untuk pancake lezat.
Saya sangat menyukai isian untuk pancake ini, pancake dengan isian dadih mungkin adalah hidangan paling sering dengan pancake di meja saya! Lebih sering, tentu saja, ini adalah isian yang manis (itulah mengapa sangat populer!), Tetapi Anda dapat mencampur keju cottage dengan bumbu dan bumbui dengan garam - ini juga sangat enak!
Mari kita lihat lebih baik pilihan menarik untuk isian manis dengan keju cottage!
Misalnya seperti ini -
Untuk isian dadih yang manis dan harum, kita membutuhkan:
- Keju cottage segar - 1 bungkus
- Gula - 2 sdm. sendok
- Jus lemon dan kulitnya (1-2 sendok makan)
- Vanillin - 1 sachet
- Mentega - 50 gr.
- Berry apa saja pilihan Anda
Giling keju cottage dalam mangkuk hingga berbentuk seperti pasta. Tambahkan gula atau gula bubuk, vanillin, sesendok jus lemon dan kulit setengah lemon untuk rasa. Anda dapat menambahkan sedikit krim kental, krim asam atau bahkan mentega cair untuk kesegaran, tetapi ini tidak perlu.
Bungkus isian dalam panekuk, dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Jika Anda suka panekuk goreng panas - bungkus agar isinya tidak bocor, dan goreng dengan mentega.
Tetapi Anda dapat membungkus panekuk dengan tabung terbuka biasa sehingga isian dadih terlihat dan hiasi di atasnya dengan buah beri segar dan, jika diinginkan, taburi dengan gula bubuk atau krim asam. Sangat indah dan berhias!
Versi isian dadih yang lebih enak!
Anda dapat mengambil krim kental dan mengocoknya sampai berbusa stabil, lalu secara bertahap mengocok gula bubuk dan keju cottage - Anda mendapatkan isian lezat yang lapang, mirip dengan krim paling lembut untuk kue!
Pancake dengan keju cottage mengisi "Hongaria".
Jika pancake tipis dibagi menjadi dua bagian, olesi satu dengan selai aprikot (atau manis lainnya), dan yang kedua dengan keju cottage (satu kuning telur harus dioleskan ke keju cottage, selain bahan-bahan di atas), putar dengan tabung terbuka , letakkan di atas piring, potong tepi yang tidak rata, dan taburi sedikit dengan gula bubuk - Anda bisa mendapatkan makanan penutup yang begitu indah - enak dan indah. 
Isi dadih dan kismis.
Anda bisa menambahkan segenggam kismis yang sudah direndam dalam air dingin ke keju cottage (untuk mempercepat prosesnya, rendam kismis dalam air mendidih). 
Seseorang suka menambahkan kenari, seseorang mencampur keju cottage dengan selai atau beri yang sudah jadi - tidak ada yang akan menahan imajinasi Anda di sini, kecuali mungkin kurangnya produk yang diperlukan di lemari es ...
Saya menulis tentang massa untuk bahan-bahannya - ini sepenuhnya masalah selera Anda dan jumlah pancake yang Anda rencanakan untuk dibuat. Seseorang menyukai yang sangat manis, seseorang tidak, seseorang akan mendapatkan apel asam, seseorang - manis, dan keju cottage bisa berbeda rasanya - dari lembut, manis, hingga - rasa asam. Karena itu, tambahkan gula sesuai keinginan dan selera Anda.
Mari kita ambil:
- Keju cottage segar - 1 bungkus
- apel - 2-3 buah.
- Gula - 2 sdm. sendok
- Kayu manis - 1-2 sendok teh
- Vanillin - 1 sachet
- Mentega - 50 gr.
- Lemon opsional
Pertama, kita akan membuat dasar dadih umum untuk isian. Kami akan menggiling keju cottage sehingga tidak ada potongan, sampai massa yang homogen. Tambahkan 1-2 sendok makan gula (Anda bisa menggunakan gula bubuk), vanilin, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan krim atau mentega cair. Tapi saya akan memberi tahu Anda sebuah rahasia - dan tanpa mereka semuanya berjalan dengan baik! Apel akan memberi kita kesegaran yang diperlukan.
Sekarang kita bisa melakukan dua cara - tambahkan apel di dalam pancake bersama dengan isian dadih atau letakkan di atas saat disajikan.
1 PILIHAN- gosok apel pada parutan kasar (kupas kulitnya!), Tambahkan sesendok gula dan didihkan sedikit dalam wajan dengan sepotong mentega dan sesendok kayu manis - 10 menit dengan api sedang. Tenang. Dalam panekuk, bungkus 1 sendok makan isian dadih ditambah 1 sendok makan campuran apel-kayu manis. Kami membungkus pancake dengan amplop (seperti pada foto). Goreng di kedua sisi, seperti pai dalam mentega. Saat disajikan, Anda bisa menaburkan gula bubuk.
2
PILIHAN- apel (Anda bisa mengambil buah persik, pir) potong dadu kecil. Dalam wajan panas, panaskan sebatang mentega dengan 1-2 sendok makan gula dan kayu manis. Tambahkan apel cincang ke dalam campuran ini dan didihkan sampai lunak. Kami mengisi pancake dengan campuran dadih, menggoreng, saat disajikan di atas, hiasi dengan campuran apel. 
Dalam apel, ketika mereka mendekam dalam wajan, sangat baik untuk menambahkan sesendok jus lemon dan sedikit parutan kulit lemon untuk rasa - aromanya akan sangat unik!
Isian keju cottage untuk pancake bisa jadi gurih. Dan mengapa terkejut, karena keju cottage sebenarnya adalah keju putih muda yang sama. Dalam kombinasi dengan bumbu dan aditif pedas lainnya (seperti dalam resep kami - dengan bawang putih) - keju cottage akan menambah rasa pedas yang luar biasa pada pancake kami. Dari mana warna kemerahan yang tidak biasa itu berasal? Dan ini sudah menjadi bahan rahasianya, cari di daftar produk isian.
Tapi pertama-tama, beberapa kata tentang pancake itu sendiri. Karena mereka tidak akan manis dengan kami, Anda tidak dapat menambahkan gula ke adonan sama sekali. Tapi sayuran cincang halus harus ditambahkan dengan mengaduknya ke dalam adonan pancake segera sebelum membuat pancake. Sisanya adalah pancake tipis biasa, yang telah kami diskusikan dengan Anda lebih dari sekali, misalnya, di sini
Tapi kembali ke isian. Yang perlu Anda persiapkan:
- 100 gram keju cottage
- 6 tomat kering matahari, cincang halus
- 4 sendok makan minyak zaitun
- 1-2 sendok teh jinten
- 1-2 siung bawang putih
- 1-2 wortel, direbus atau dipanggang, lalu dicincang
- garam dan merica
Tidak ada yang sulit dalam menyiapkan isian - kami mengumpulkan semua bahan dari resep dan mencampurnya dalam blender hingga menjadi pasta. Hancurkan bawang putih terlebih dahulu dengan penghancur. Kami menyebarkan isian yang dihasilkan pada panekuk, memutarnya dengan tabung padat, tekan ringan untuk mempertahankan bentuknya. Taruh di piring dan sajikan.
Bahan:
- Ham -200 -300 gr.
- Keju keras - 200 gr.
- Bawang hijau - seikat
- Dill - ikat
- Garam, lada hitam secukupnya
Potong ham dengan sangat halus. Parut keju di parutan kasar. Cincang hijau dengan halus. Campur semuanya, garam, merica secukupnya. Untuk banyak, Anda tidak dapat menambahkan apa pun, karena, meskipun isiannya akan hancur saat dimasak, tetapi dengan pemanasan lebih lanjut-menggoreng pancake, keju akan meleleh dan mengikat isian, membuatnya berair, harum, dan sangat lezat.
Bungkus pancake, lebih disukai dengan cara tertutup - amplop atau gulungan tertutup, dan goreng dalam wajan dengan sedikit mentega - sampai berwarna cokelat keemasan.
Pancake ini dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari dalam bentuk dingin, tidak digoreng, mereka dapat ditempatkan di freezer untuk periode penyimpanan apa pun, secara praktis. Sajikan panas dan "cokelat" dengan baik, maka isian keju akan muncul dengan sendirinya dalam semua keindahan rasanya!
Dan ini adalah versi serupa dari isian seperti itu -
Isi untuk panekuk dilapisi tepung roti terbuat dari telur, keju dan ham.
Tampaknya - bahannya hampir sama - tetapi terlihat sangat berbeda!
Cara memasak pancake dan isian seperti itu:
Kami mengambil semua bahan yang sama seperti pada resep sebelumnya, tetapi kami akan menambahkan sayuran hijau ke adonan panekuk (hanya setengah ikat adas atau bawang hijau, cincang halus) - dan telur rebus - 5 buah untuk isian.
Bahan:
- Ham - 300 gram.
- Keju keras - 200 gr.
- 5 butir telur (4 rebus dan 1 mentah)
- Dill - 0,5 ikat
- Garam, lada hitam secukupnya
- Breading (kerupuk atau campuran breading siap pakai)
Proses memasak:
1 Rebus dan dinginkan 4 butir telur dalam air dingin (biarkan satu telur mentah untuk tepung roti). Potong ham dan telur menjadi lingkaran tipis, parut keju di parutan kasar. 2 Buat panekuk menurut resep apa pun untuk panekuk tipis, tetapi tambahkan adas cincang halus (atau sayuran hijau lainnya) langsung ke dalam adonan pada tahap terakhir memasak. Panggang pancake, sebelum setiap pancake baru - aduk adonan dari bawah agar tepung dan sayuran tidak mengendap di dasar mangkuk. 3 Letakkan isian di atas panekuk yang sudah jadi seperti terlihat pada foto 3: pertama-tama irisan ham bundar, lalu 2 irisan telur bundar, taburi keju di atasnya. 4 Lipat pancake ke dalam amplop seperti biasa dan mulailah membuat roti. Tuang tepung roti kering ke piring terpisah. Di sisi lain - campuran telur dan garam. 5 Lumasi setiap pancake dengan telur kocok dan garam, Anda bisa mencelupkan ke dalam campuran telur, Anda bisa menyikat dengan kuas. 6 Gulingkan di tepung panir dan goreng dalam wajan dengan minyak. Pancake ini paling enak disajikan panas.
Ternyata pancake seperti itu dengan isian yang lezat dan kerak yang renyah - sangat tidak biasa. 
Isian untuk pancake dengan jamur - "Tas pancake"
Untuk isian jamur kita perlu:
- jamur champignon 500 gr
- bawang bombay 2 buah.
- keju leleh "krim" 100 g
- lada
- sayuran hijau
- bulu busur
Memasak seperti ini:
1 Bilas bawang hijau dan jamur secara menyeluruh dan keringkan sedikit. Jamur, jika mereka adalah champignon, lebih baik tidak dicuci, tetapi cukup dikupas kulitnya - sehingga mereka tidak mengambil air berlebih. 2 Jamur dipotong menjadi kubus berukuran sedang dan goreng dalam wajan dengan minyak selama sekitar 10 menit.Ketika air menguap dari mereka, tambahkan bawang cincang. Kami menggoreng sampai siap. Mari kita bersantai. 3 Campur keju cair dengan bawang hijau cincang halus (atau bumbu lainnya). Campur jamur yang didinginkan dengan massa ini. Garam, merica secukupnya. 4 Letakkan isian di atas panekuk dan bungkus dengan tas, ikat bagian atas "tas" dengan bulu bawang hijau atau tangkai hijau panjang. Anda dapat menggunakan potongan keju untuk tujuan ini (dari keju kuncir asap). Yang terbaik adalah membentuk kantong panekuk dari panekuk yang masih hangat yang belum dingin.Omong-omong, isian apa pun dapat ditempatkan di tas seperti itu. Pada tas pancake hidangan meriah terlihat sangat orisinal dan menarik! 
Secara umum, resep isian ini mirip dengan resep pertama - pancake dengan daging, hanya kami akan mengganti daging dengan fillet ayam.
Kita akan butuh:
- Fillet ayam - 0,7 -1 kg.
- Bawang bombay 5-7 buah.
- Mentega 1 sdm.
- Minyak zaitun -3-4 sdm.
- untuk kaldu Akar seledri, peterseli, wortel, bawang bombay
- Rempah-rempah - Garam, daun salam, lada hitam, Kari, cabai rawit
Menyiapkan isian lezat ini sangat sederhana, tetapi memakan waktu sedikit. Selama 30 menit, rebus fillet ayam dalam kaldu, dengan tambahan bumbu wajib, akar seledri, peterseli dan wortel dengan bawang. Dinginkan dan putar melalui penggiling daging.
Agar isinya tidak menjadi kering - Anda perlu menambahkan lebih banyak bawang. Kupas dan goreng 5-6 bawang bombay, atau lebih tepatnya, goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk isian ayam yang enak, bawang goreng yang paling cocok! Ada baiknya untuk menambahkan sedikit bumbu kari di sini - cocok dengan ayam dan akan memberikan warna kuning yang indah pada seluruh isian. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan pod kering cabai.
Campur bawang bombay yang sudah disiapkan dengan ayam cincang, garam dan merica jika tidak cukup. Kami akan memulai pancake dengan isian dan menggoreng di kedua sisi, jika kami berencana untuk menyajikannya segera. Tapi pancake ini bisa dibekukan di freezer, bentuknya tetap bagus dan rasanya tidak memburuk setelah dicairkan.
Pancake soba dengan keju cottage dan salmon - varian isian ikan.
Namun, saya memutuskan untuk memasukkan resep lain untuk pancake, yang belum saya jelaskan di mana pun - resep untuk pancake soba. Dan kami akan membuat isiannya dari ikan paling enak - salmon asin ringan dengan keju cottage. Mmmm.. enak banget!
Untuk mendapatkan panekuk soba yang begitu indah dan lezat, kita harus mengotak-atik adonan (adonan ragi). Tapi jangan takut kesulitan, semuanya sama sekali tidak sulit untuk koki berpengalaman seperti Anda dan saya Tapi itu akan memakan waktu lebih lama daripada jika kita menyiapkan pancake cepat biasa tanpa ragi.
Mari kita ambil:
- 2 sdm. tepung soba
- 3,5-4 sdm. susu
- 3 telur
- 12,5 gram ragi segar
- 0,5 sdt garam
- 2 sdt Sahara
- 2 sdt mentega, lelehkan
- 3 sendok makan minyak sayur
Untuk isian, ambil:
- 200 gr keju cottage
- 2-3 sdm. l. krim asam
- setengah ikat dill
- 250-300 g salmon asin ringan
Betapa indah dan cepatnya Anda bisa membungkus lumpia - Tip Video.
Mungkin sudah waktunya untuk berhenti.. Meskipun ada banyak resep untuk isian pancake! Nikmati pesta teh yang menyenangkan dengan panekuk dan hiburan yang menyenangkan di kompor. Lakukan semuanya dengan mood dan pancake Anda yang diisi dengan berbagai macam isian pasti akan berubah!
Cara memasak panekuk yang diisi dengan resep daging cincang dengan foto - deskripsi lengkap tentang persiapannya, sehingga hidangannya ternyata sangat enak dan asli.
Menurut Anda apa hal utama dalam pancake isi - pancake atau daging cincang? Namun, biasanya, penekanannya adalah pada daging cincang, dan pancake dipanggang dengan cara yang paling mudah - dalam susu, dan bahkan dalam air. Saya ingin menawarkan Anda untuk mencoba pancake yang sangat lezat dengan daging cincang, resep dengan foto langkah demi langkah, untuk kesederhanaan dan kejelasan persepsi. Anda akan belajar tidak hanya cara membuat isian yang sangat baik dari daging cincang yang tidak cukup tidur dari pancake, tetapi juga cara memanggang pancake yang sangat baik di kefir, yang kemudian tidak hanya akan Anda isi, tetapi juga makan dengan senang hati begitu saja. Mereka tidak tipis atau tebal, dengan rasa "panggang" yang jelas. Makan berlebihan!
Bahan untuk 10 pancake
- 2 telur,
- 2,5 cangkir kefir,
- 8 sendok makan tepung
- 2 sendok makan gula pasir
- Sedikit garam,
- 1 sendok teh baking powder atau 1/3 sendok teh baking soda
- 3 sendok makan minyak sayur untuk adonan
- 500 gram daging cincang atau ayam,
- 1 bawang besar
- 30 gram mentega,
- 1/2 sendok makan tepung
- 5 sendok makan susu
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak sayur untuk menggoreng
Cara memasak pancake dengan daging cincang
Saya selalu mulai dengan daging giling. Saya sudah menyiapkan, memutar daging cincang. Dan saya akan memasaknya dengan bawang dan menambahkan beberapa bahan yang akan menciptakan rasa juicy dan kelembutan yang lezat. Dan itu tidak akan menjadi saus yang diseduh secara khusus. Kami akan melakukan semuanya dalam satu langkah dalam satu panci.
Mari kita mulai dengan busur. Cuci, bersihkan, cincang halus, tuangkan minyak sayur ke dalam wajan, goreng bawang, aduk terus, sampai berwarna keemasan (saya butuh 7 menit).
Kami menyebarkan daging cincang, garam dan merica, campur.
Kami meletakkannya di atas kompor dan menggorengnya dengan api sedang, terus-menerus memecah gumpalan di mana daging cincang yang sudah jadi berusaha untuk saling menempel. Dalam 5-7 menit, daging cincang akan benar-benar siap - tidak akan ada area lembab yang tersisa di dalamnya. Jika daging cincang masih saling menempel, lewati dengan spatula, tekan daging cincang ke wajan, seolah-olah ditusuk, - gumpalan akan hancur.
Goreng, aduk, selama beberapa menit, sampai minyak menyebar. Tambahkan susu (Anda bisa krim, dengan lemak akan sangat enak). Campur lagi. Biarkan masak selama dua menit, aduk lagi. Dan goreng selama dua menit lagi. Seperti yang Anda lihat, isiannya telah menjadi emas dan montok. Tidak akan hancur lagi saat diisi.
Mari kita mulai menggoreng pancake. Pecahkan dua telur ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam, gula dan kocok dengan pengocok sampai halus.
Tambahkan kefir dan minyak sayur.
Campur dengan baik. Tuang tepung dalam 2-3 sendok makan dan setiap kali uleni adonan sampai gumpalan bubar. Dalam kefir, mereka cukup mudah menyimpang.
Terakhir tambahkan baking powder. Biarkan tes berdiri selama lima menit. Campur sekali lagi. Anda bisa memanggang.
Kami meletakkan wajan di atas kompor (atau lebih baik dua). Kami meneteskan minyak pada masing-masing. Tuang dua pertiga sendok adonan dan, putar panci pada sudut yang berbeda, biarkan adonan menyebar. Saat bagian bawah panekuk sudah matang, balikkan panekuk. Dan goreng hingga berwarna kuning keemasan.
Kami mengambil pancake yang sudah jadi satu per satu, menyebarkan satu sendok makan daging cincang - dua sentimeter dari tepi.
Kami membungkus pancake seolah-olah itu adalah amplop. Pertama tepi belakang, lalu dari samping dan putar ke ujung.
Dapatkan pancake persegi panjang yang rapi. Semuanya dilakukan dengan cepat, isiannya tetap hangat.
Pancake dengan daging cincang dimakan dengan kecepatan kilat. Silakan dinikmati makanannya!
Pancake diisi dengan daging cincang
Pancake diisi dengan daging cincang buatan sendiri akan jauh lebih enak dan lebih sehat daripada yang dibeli di toko. Selain itu, memasaknya sama sekali tidak sulit, dan membutuhkan produk sederhana. Hasilnya, setelah menghabiskan satu jam, Anda bisa memasak makan malam yang lezat dan mengenyangkan untuk keluarga Anda. Isi daging bisa dimasak dengan cara yang berbeda, tetapi sering dibuat dari nasi dan daging cincang. Ini adalah klasik yang disukai semua orang. Pancake semacam itu juga dapat disiapkan untuk masa depan, cukup dengan membekukannya, dan kemudian, sesuai kebutuhan, memanaskannya kembali dalam microwave atau oven dengan api kecil. Di bawah ini adalah resep terperinci untuk membuat pancake seperti itu.
Produk yang perlu disiapkan sebagai berikut:
Memasak panekuk yang diisi dengan daging cincang sebagai berikut:
Kami mengambil panci kecil, tuangkan satu liter air ke dalamnya, nyalakan, tunggu sampai air mendidih. Maka Anda perlu memberi garam pada air. Juga, perlu dicatat bahwa untuk rasa yang lebih menarik, garam dapat diganti dengan kubus kaldu apa pun. Kami menyiapkan nasi, perlu disortir dan dicuci, kemudian diturunkan ke dalam air mendidih dan direbus dengan api kecil selama sekitar dua puluh menit sampai matang sepenuhnya.
Sementara nasi masih dimasak, Anda bisa membuat daging cincang dengan memutar daging dengan penggiling daging. Bawang belum perlu ditambahkan.
Daging cincang yang dihasilkan harus merica dan garam secukupnya dan aduk rata. Jika ada keinginan, maka Anda bisa memasukkan sedikit bumbu favorit Anda ke dalam daging cincang.
Saat nasi matang, Anda perlu mengalirkan air. Jika kebetulan nasi terlalu asin, maka sebaiknya dicuci dengan air dingin yang bersih.
Bawang harus dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil.
Maka Anda perlu menuangkan sekitar empat sendok makan minyak sayur ke dalam wajan dan menggoreng bawang cincang sampai berwarna cokelat keemasan.
Daging cincang selama menggoreng harus diaduk secara berkala dengan spatula kayu dan pada saat yang sama memecah potongan-potongan besar sehingga daging cincang homogen. 5 menit sebelum kesiapan penuh, campuran daging cincang dan bawang harus ditutup dengan penutup dan dididihkan dengan api kecil.
Daging cincang yang dimasak harus dicampur dengan nasi. Jika isiannya ternyata kering, maka ada baiknya menambahkan sedikit mentega ke dalamnya. Daging cincang harus dicicipi untuk garam dan jika perlu, tambahkan garam. Isi daging kami untuk pancake sudah siap.
Nah, sekarang tahap terakhir - kami membungkus daging cincang dengan pancake. Dari panekuk ukuran berapa kita akan menempatkan 1,5 atau 2 sdm. l. tambalan. Ingatlah bahwa semakin besar pancake, semakin mudah untuk membungkusnya.
Lebih baik membungkus pancake dalam bentuk amplop, tetapi Anda juga bisa dalam bentuk segitiga, sesuka Anda.
Hasilnya, Anda mendapatkan pancake isi yang begitu indah dalam bentuk amplop.
Juga layak untuk menggoreng setiap pancake kami di kedua sisi dengan mentega dan disajikan dalam porsi panas dengan krim asam. Ini akan sangat lezat! Dan lain kali Anda bisa mencoba membuat panekuk dengan daging dan telur. itu akan sangat lezat juga!
bahwa manisan Swiss membuat kue terkecil di dunia
bahwa manisan Swiss telah membuat kue terkecil di dunia. Dimensinya sangat kecil sehingga kue seperti itu diam-diam diletakkan di ujung jari telunjuk, dan detailnya hanya bisa dilihat di bawah kaca pembesar atau mikroskop. Jatuh
bahwa kue tertinggi di dunia adalah
bahwa kue tertinggi di dunia adalah makanan penutup 100 tingkat, yang tingginya 31 meter. Mahakarya besar seperti itu disiapkan oleh Beta Cornell dari negara bagian Michigan, AS. Jatuh
kue itu sangat sering digunakan sebagai senjata lempar
bahwa kue sangat sering digunakan sebagai senjata lempar, yang menunjukkan ketidakpercayaan publik, serta penghinaan terhadap tokoh populer. Noël Gaudin adalah orang pertama yang menemukan tradisi melempar kue ke orang-orang terkenal. Jatuh
bahwa pada tahun 1989, pakar kuliner dari Indonesia membuat kue pie More
bahwa pada tahun 1989, pakar kuliner dari Indonesia membuat kue pie berukuran 25 meter. Butuh lebih dari 1,5 ton gula pasir untuk menyiapkannya! Jatuh
bahwa kue pengantin paling mahal dibuat oleh pembuat manisan berkualifikasi tinggi dari More
bahwa kue pengantin paling mahal dibuat oleh pembuat manisan yang sangat terampil dari Beverly Hills. Biayanya adalah 20 juta dolar AS. Permukaan kue dihiasi dengan berlian asli, dan penjaga keamanan dipasang untuk memastikan keamanan hidangan penutup liburan yang begitu berharga. Jatuh
bahwa manisan dari Peru telah membuat kue terpanjang di dunia
bahwa penganan dari Peru membuat kue terpanjang di dunia, yang panjangnya mencapai 246 meter. 300 orang mengerjakan pembuatannya, yang menghabiskan 0,5 ton gula pasir dan telur untuk pembuatan pemegang rekor. Makanan penutup yang sudah jadi dibagi menjadi 15.000 potong, yang disuguhi semua anak. Jatuh
bahwa pai terbesar di dunia dipanggang pada musim panas tahun 2000 Selengkapnya
bahwa pai terbesar di dunia dipanggang pada musim panas 2000 di kota Marin, Spanyol. Panjang pemegang rekor adalah 135 meter, dan butuh 600 kg tepung, 580 kg bawang, 300 kg sarden dan 200 kg tuna untuk memasaknya. Jatuh
Pancake diisi dengan daging
10 Mei 2012
Salah satu resep Rusia adalah pancake. Saya memposting resep saya - pancake dengan daging, atau lebih tepatnya pancake dengan daging cincang. Biasanya saya menggoreng daging giling yang sudah termasuk isiannya, bawang bombay tentunya juga. Jika nyaman bagi Anda, Anda cukup merebus daging dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Kemudian goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan bersama bawang (atau jangan menggoreng daging sama sekali), dan segera gunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Dari jumlah bahan yang ditunjukkan, saya mendapatkan 16 pancake yang diisi dengan daging cincang.
- Untuk adonan pancake:
Resep pancake isi daging
Untuk menyiapkan adonan dalam mangkuk yang dalam, kocok telur ayam dengan 1 sendok makan gula dan sedikit garam. Saya tidak menambahkan terlalu banyak gula karena isiannya tidak manis. Anda dapat menambah jumlah gula jika Anda ingin makan pancake dengan selai atau selai ... Kemudian tambahkan 2 cangkir susu dan 2 sendok makan minyak sayur ke dalam telur kocok, campur semuanya dengan baik. Dalam adonan, selagi masih cukup cair, ayak tepung. Saya tidak memasukkan tepung sekaligus, tetapi sebagian, karena jumlah tepung tergantung pada seberapa tebal pancake yang ingin Anda dapatkan. Sekali lagi, Anda bisa membuat pancake tipis kerawang. Atau Anda bisa membuatnya lebih tebal, misalnya, untuk isian daging ini. Jadi, campur semuanya dengan baik sehingga tidak ada gumpalan dalam adonan. Pada api sedang dalam wajan besi atau teflon dengan sedikit minyak sayur, panggang pancake emas.
Sisihkan pancake. Siapkan isian untuk pancake dari daging cincang.
Kupas bawang bombay, cincang halus. Goreng bawang dalam wajan dalam minyak sayur (1 sendok makan) sampai tembus. Kemudian tambahkan daging cincang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan (sekitar 15 menit). Bumbui isian dengan garam dan lada hitam sesuai selera. Hapus semuanya dari api, dingin. Sekarang taruh 1 sendok makan isian daging cincang dingin di setiap pancake. Lipat pancake ke dalam amplop. Ternyata di sini ada pancake seperti itu yang diisi dengan daging cincang.
Panaskan 1 sendok makan sisa minyak sayur dalam wajan. Goreng amplop pancake di kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan panekuk yang diisi dengan daging hangat atau pada suhu kamar. Silakan dinikmati makanannya!
http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 Oksana Kontareva
Pancake daging klasik! Dan ternyata sangat menggugah selera, kecokelatan, kurus, cantik! Itu saja, saya pergi ke toko untuk bahan-bahan - saya akan memahat dan membuat!) Benar, saya menambahkan susu telur dan tepung dalam proporsi yang sedikit berbeda, tetapi berapa banyak orang yang memiliki begitu banyak ide!
https://plus.google.com/116386772458064677726 Marina Andreeva
Saya menambahkan satu sendok makan tepung ke dalam adonan dan membiarkannya diseduh selama satu jam. Dan kemudian saya menggoreng pancake, dan saya menuangkan minyak sayur ke dalam wajan tepat sebelum pancake pertama, dan menggoreng sisanya tanpa minyak. Resep ini bagus karena, berkat minyak sayur dalam adonan, pancake tidak akan menempel di wajan.
http://twitter.com/ArshawinSeryj Sergey Eremenko
Saya membaca persiapannya, jadi tidak ada yang rumit. Bahan minimum, waktu minimum, dan pancake lezat dengan daging diperoleh. Saya akan menandai ini dan saya pasti akan mencoba makanan penutup ini!
http://twitter.com/funosok Nikita Petukhov
Pancake dengan daging yang akrab sejak kecil. Sungguh Maslenitsa tanpa mereka!
http://vk.com/id89981344 Irina Polyakova
Suami saya terkadang makan empanada untuk sarapan. Saya melakukan banyak hal sekaligus, lalu saya membeku. Dan itu mahal untuk dibeli di toko. Bahwa ada 6 pancake dalam satu paket untuk suami saya untuk satu gigi)))
Pancake isi dengan daging. resep foto
Saya sering memasak pancake, tetapi sebelumnya saya tidak bisa membuatnya dengan isian, karena pancake cepat habis, dan tidak ada lagi yang bisa diisi. Suatu kali saya dan suami saya membeli empanada yang dibeli di toko. Saya tidak akan mengatakan bahwa kami tidak menyukainya, saya hanya, pada prinsipnya, curiga dengan katering umum, dan harganya sama sekali tidak kecil. Jadi saya akhirnya memutuskan untuk membuat empanada boneka buatan sendiri. Anda dapat melihat hasilnya pada foto di atas :) Suami saya dan saya sangat menyukai ini pancake isi. mereka ternyata lebih enak daripada dari toko, dan dengan harga 4 (!) Kali lebih murah. Secara umum, dengan senang hati saya ingin menyajikan resep pancake saya.
- 1 liter susu
- 2 telur
- 3 seni. l. Sahara
- 2 sdt baking powder atau 1 sdt. soda mati
- Sejumput garam
- 1 st. l. minyak bunga matahari
- 200 gr daging cincang
- 1 bawang besar
- 3 telur
Saya akan segera mengatakan bahwa saya membuat pancake untuk masa depan dan karena itu akan ada lebih banyak produk di foto daripada yang tertulis di bahan-bahannya.
Kami merebus telur.
Goreng daging cincang dalam wajan selama 10-15 menit, aduk terus. Kami membersihkan bawang, memotong halus dan menambahkan daging cincang. Goreng selama 5-10 menit lagi.
Ambil daging cincang tidak terlalu berminyak. Saya punya daging sapi dengan ayam.
Daging cincang goreng diperoleh dalam gumpalan, sehingga harus melewati penggiling daging.
Tiga telur di parutan kasar dan tambahkan ke daging cincang.
Omong-omong, telur bisa diganti dengan jamur, maka mereka hanya perlu digoreng bersama dengan daging cincang dan bawang.
Uleni adonan untuk pancake.
Susu perlu dihangatkan sedikit, tetapi tidak banyak, jika tidak telur akan mendidih. Kocok telur dengan baik dan campur dengan susu. Tambahkan gula dan garam. Kocok semuanya dengan baik sampai gula larut.
Tambahkan baking powder dan sedikit tepung. Jangan mencoba menuangkan banyak tepung sekaligus, pertama, tidak nyaman untuk mengaduknya, dan, kedua, sangat mudah untuk menambahkannya dan kemudian adonan harus diencerkan. Saya biasanya menuangkan sepertiga gelas dan, setelah pencampuran, saya melihat apakah itu cukup atau apakah saya perlu menambahkan lebih banyak. Semakin tipis adonan, semakin tipis pancakenya, tetapi jika Anda membuatnya terlalu tipis, pancake akan robek saat dibalik. Saat Anda memutuskan bahwa adonan sudah siap, Anda bisa menambahkan minyak sayur ke dalamnya (opsional) agar pancake lebih tertinggal di belakang wajan.
Goreng pancake sampai berwarna cokelat keemasan.
Letakkan isian di tepi pancake.
Pancake dengan daging, Pancake isi
Kami memberi Anda resep untuk hidangan yang sangat lezat. Benar-benar semua orang akan menyukai panekuk dengan isian ayam dan jamur yang harum dan lezat, dipanggang di bawah isian dalam oven.
tepung terigu, susu, garam, minyak sayur, telur, gula pasir, jamur, fillet ayam, bawang bombay, garam, lada hitam giling, krim asam, tepung terigu, minyak sayur, krim asam, telur.
Untuk pesta Tahun Baru yang meriah, Anda dapat menyiapkan camilan lezat dalam bentuk atribut Sinterklas yang sangat diperlukan - sekantong hadiah. Untuk melakukan ini, pertama buat panekuk tipis, lalu isi dengan ayam rebus, nasi, dan sayuran tumis.
telur, gula, garam, susu, tepung terigu, minyak sayur, nasi, ayam, wortel, bawang bombay, garam, minyak sayur, mayones, daun bawang, sayuran hijau
Draniki dengan daging adalah panekuk kentang mentah yang diisi dengan daging cincang. Hidangan ini tradisional untuk masakan Belarusia, Lituania, dan Polandia, dan sekarang tidak mungkin membayangkan menu biasa kami tanpa panekuk kentang.
kentang, garam, tepung, telur, minyak sayur, daging sapi, daging babi, bawang bombay, roti, susu, telur, garam, merica
Empanada sangat mudah dibuat dan merupakan salah satu dari sedikit hidangan yang memiliki beragam metode memasak. Setiap nyonya rumah memiliki resep pancake yang terbukti dan satu-satunya yang benar, termasuk saya.
tepung terigu, telur, minyak sayur, gula, garam, air, daging babi, bawang merah, bawang putih, pala, garam, lada hitam, minyak sayur
Semua hak atas materi yang terdapat di situs web www.RussianFood.com. dilindungi sesuai dengan hukum yang berlaku. Untuk setiap penggunaan materi situs, hyperlink ke www.RussianFood.com diperlukan.
Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penerapan resep kuliner yang diberikan, metode persiapannya, rekomendasi kuliner dan lainnya, kinerja sumber daya tempat hyperlink ditempatkan, dan konten iklan. Administrasi situs tidak boleh membagikan pendapat penulis artikel yang diposting di situs www.RussianFood.com
Pancake isi
Hampir semua orang membuat pancake. Mereka dimakan dengan krim asam, dimasak dengan berbagai isian. Pancake dengan daging - hidangan yang sangat memuaskan dan lezat. Mereka dapat disajikan sebagai hidangan independen untuk makan malam keluarga.
- Susu 1 Liter
- Tepung 560 Gram
- Telur 5 Buah
- Gula 2,5 sendok teh
- Garam 0,5 sendok teh
- Soda 1/3 sendok teh
- Minyak sayur 50 gram
- Daging sapi 200 gram
- Daging babi 300 gram
- Busur 2 buah
- Garam secukupnya
- Minyak sayur secukupnya
1. Untuk membuat pancake, Anda perlu memanaskan susu. Tuang setengah susu ke dalam mangkuk terpisah dan tambahkan garam, gula, soda, dan telur. Untuk mencampur semuanya. Tambahkan tepung yang diayak dan uleni adonan. Tuang sisa susu dan mentega. Campur dengan baik.
2. Sekarang kita memanggang pancake dalam wajan. Olesi wajan dengan minyak dan goreng pancake di kedua sisi.
3. Pancake sudah siap. Sisihkan dan mulailah menyiapkan isian. Campur daging babi dan daging giling. Tambahkan garam dan merica ke dalamnya sesuai selera dan aduk rata.
4. Kupas dan cincang halus bawang bombay. Goreng daging cincang dalam wajan sampai kelebihan cairan menguap. Tambahkan bawang bombay ke daging cincang dan goreng sampai daging cincang matang.
5. Taruh daging cincang di tengah pancake dan bungkus dengan amplop. Pancake Anda sudah siap. Silakan dinikmati makanannya. Anda bisa menggoreng pancake isi dalam wajan sebelum disajikan.
Resep video "Pancake isi"
Pancake isi dengan daging cincang
Siapkan panekuk isi yang lezat dengan daging cincang sesuai resep ini - isian daging paling populer untuk panekuk.
Ini adalah daging cincang yang paling sering diisi dengan panekuk - ini adalah pilihan isian yang sangat umum yang disukai banyak orang. Pancake seperti itu ternyata memuaskan dan mungkin berfungsi sebagai sarapan atau makan siang lengkap - sesuka Anda. Setelah makan beberapa pancake ini, Anda tidak akan merasa lapar lagi segera.
- Waktu memasak: 60 menit 60 menit
- daging sapi, 850g
- mentega, 60g
- telur, 5 pcs
- air, 1.5l
- bohlam, 1 buah
- minyak sayur, 3 sdm.
- Tepung terigu
- air kaldu
Cara memasak pancake yang diisi dengan daging cincang:
Untuk isian, rebus seluruh bagian daging, tambahkan garam ke dalam air, dinginkan dalam kaldu, angkat, lalu putar dalam penggiling daging.
Cincang halus dan goreng bawang dalam mentega sampai kecoklatan, tambahkan daging cincang, tambahkan sedikit kaldu untuk membuat daging cincang berair.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan air, tambahkan minyak sayur dan garam, kocok hingga rata dengan pengocok.
Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam massa telur, uleni adonan untuk pancake - dengan cara ini mereka akan menjadi tipis.
Olesi wajan dengan minyak, panggang pancake dengan cara biasa, tetapi goreng hanya di satu sisi.
Letakkan isian di sisi pancake yang sudah digoreng, lipat pancake menjadi amplop, lalu goreng dalam wajan dengan mentega sampai kecoklatan.
Sajikan panekuk isi dengan daging cincang ke meja lebih panas.
Fakta menarik: di Georgia, panekuk yang diisi dengan daging cincang disebut "sultanchiki" - mereka disajikan di sana pada perayaan pernikahan dan di pesta-pesta pada acara-acara meriah lainnya.
Teman-teman, bagaimana cara memasak pancake yang diisi dengan daging cincang? Bagikan resep Anda di komentar.
Memasak pancake dengan daging cincang.
Pancake adalah hidangan serbaguna yang dapat diubah menjadi hidangan pembuka yang sangat baik untuk meja pesta dan sehari-hari atau disajikan sebagai makanan penutup untuk gigi manis. Cukup untuk mengganti isian!
Saya sarankan Anda memasak panekuk yang sangat lezat dan bergizi yang diisi dengan daging cincang. Mereka akan menarik bagi semua orang yang tidak acuh pada pancake dan pancake, serta mereka yang menyukai isian daging.
Bahan untuk pancake dengan daging cincang
Untuk meningkatkan pengalaman pengguna, situs web kami menggunakan cookie. Jika Anda setuju dengan ini, klik tombol "OK". Jika tidak, tinggalkan situs.
Cara memasak pancake lezat dengan daging cincang (resep sederhana dengan foto langkah demi langkah):
Siapkan pancake tipis sesuai resep favorit Anda. Kali ini saya memanggang di atas air. Jelaskan secara singkat metode persiapan. Pecahkan telur ke dalam mangkuk mixer. Tambahkan gula dan garam. Karena kami menyiapkan panekuk tanpa pemanis dengan daging cincang, tidak perlu menambahkan banyak gula. Kocok telur menjadi busa yang mengembang. Massa akan berubah menjadi kuning muda dan volumenya bertambah. Ayak tepung ke dalam wadah terpisah. Campur dengan baking powder atau soda. Tuang sekitar 150 ml air ke dalam massa telur. Lebih baik menggunakan cairan yang direbus dan didinginkan hingga 30-40 derajat. Tuang tepung. Kocok dengan kecepatan rendah. Tuang sisa air. Mengaduk. Adonan untuk pancake akan menjadi konsistensi tradisional - homogen, cair, dituangkan. Tambahkan minyak sayur tanpa pewangi. Ini akan menjaga agar pancake tidak lengket di wajan saat dipanggang. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan muda. Sebelum memanggang bagian pertama adonan, Anda bisa mengolesi wajan dengan lemak (misalnya, sepotong lemak babi). Wajan harus dipanaskan dengan baik. Karena kita akan mengisi panekuk dengan daging cincang, dan kemudian menggorengnya, tidak perlu terlalu coklat. Tumpuk pancake siap. Agar setelah dingin tidak saling menempel, olesi dengan mentega. Atau tutup dengan handuk dapur atau panci atau tutup panci untuk mengukus pancake dan menjadi empuk. Dan saya sangat suka resep pancake di kefir ini. mereka elastis, tipis, dengan lubang. Secara paralel, Anda dapat mulai menyiapkan isian. Bersihkan bawang. Cincang halus.
Panaskan lemak nabati dalam wajan. Lemparkan ke dalam balok.
Goreng sampai lunak. Atau ke kulit yang renyah, jika Anda suka bawang seperti itu.
Masukkan daging cincang. Saya menggunakan kombinasi (babi dan sapi). Tapi murni babi atau sapi juga cocok. Bahkan ayam pun akan enak. Pecahkan gumpalan, goreng daging cincang sampai matang.
Ini akan memperoleh warna keabu-abuan pada daging jadi. Hanya sekarang Anda bisa memberi garam dan menambahkan rempah-rempah. Jika tidak, isiannya akan menjadi keras dan hambar. Dari bumbu, saya memilih lada hitam dan rempah-rempah Provence. Juga, bawang putih dan sedikit paprika manis tidak akan berlebihan. Anda juga bisa menaruh beberapa rempah segar di akhir masakan.
Matikan api. Tambahkan beberapa sendok makan krim asam atau sepotong mentega. Ini akan membuat isian untuk isian pancake lebih empuk dan berair. Anda juga bisa "mencairkan" daging dengan nasi.
Saat isian sudah dingin, Anda bisa memasukkan pancake. Letakkan 1-1,5 sdm. l. daging cincang di tepi pancake.
Pancake isi dengan daging
Pancake adalah salah satu hidangan tradisional Rusia tertua, yang tanpanya tidak ada satu pun liburan di Rusia yang bisa dilakukan. Di dunia modern, panekuk tidak kehilangan popularitasnya, mereka masih dimasak dan disajikan dalam berbagai variasi, dan tergantung pada isiannya, hidangan ini dapat memiliki sifat yang berbeda dan bertindak sebagai hidangan pembuka, makanan penutup, atau makanan penutup.
Pancake isi dengan daging dalam susu, yang akan dibahas dalam resep ini, dapat dikaitkan dengan hidangan pembuka dan hidangan utama. Baik orang dewasa maupun anak-anak memakannya dengan senang hati, jadi suguhan seperti itu sering ditemukan di meja keluarga.
- telur ayam - dua potong;
- susu - setengah liter;
- tepung terigu - satu gelas;
- garam - satu cubitan;
- gula pasir - satu sendok makan.
Untuk mengisi:
bawang - satu kepala;
daging cincang - tiga ratus gram;
garam, lada hitam (ditumbuk) - secukupnya.
Cara memasak pancake isi dengan daging
Langkah pertama. Untuk menyiapkan adonan untuk pancake, ambil mangkuk besar yang dalam, masukkan dua telur ayam ke dalamnya dan kocok rata dengan tangan dengan pengocok atau garpu.
Tahap kedua. Selanjutnya, tambahkan susu dingin dalam porsi kecil ke telur dan satu sendok makan gula, kocok lagi sedikit.
Langkah ketiga. Setelah itu, kami mengambil tepung, pastikan untuk menyaringnya melalui saringan halus dan secara bertahap menambahkannya ke adonan sambil terus diaduk.
Langkah keempat. Uleni adonan sampai semua gumpalan larut di dalamnya, dan memperoleh konsistensi yang mirip dengan krim asam cair. Pastikan untuk menambahkan sedikit garam, setelah itu pancake bisa mulai dipanggang. Untuk melakukan ini, olesi wajan yang dipanaskan dengan sepotong daging asap yang dicelupkan ke dalam minyak sayur, dan tuangkan sedikit adonan ke atasnya, sebarkan ke seluruh permukaan. Panggang pancake di kedua sisi sampai matang.
Langkah kelima. Secara paralel, kami menyiapkan isian daging untuk pancake kami. Untuk melakukan ini, goreng daging cincang dalam wajan dengan minyak sayur, lalu tambahkan kepala bawang cincang ke dalamnya. Pastikan untuk membumbui dengan garam dan merica secukupnya. Kemudian oleskan isian di tengah pancake.
Langkah keenam. Pinjaman dibungkus dengan hati-hati di dalam tepi samping panekuk dan lipat dengan amplop. Anda juga dapat menggoreng setiap amplop di semua sisi dalam minyak sayur.
Kami menyajikan pancake isi siap pakai dengan isian daging ke meja dengan rempah segar, krim asam, atau saus lainnya.
Kiat:
1. Isinya bisa dibuat dari daging apa saja, paling sering pancake dibuat dari daging ayam, babi atau kalkun.
2. Agar isian menjadi lebih homogen, daging cincang di wajan harus selalu diaduk dengan spatula sehingga mengental.
3. Beberapa orang menyukai isian daging yang sangat homogen, untuk ini, daging cincang goreng dengan bawang dihancurkan dalam blender.
4. Anda juga bisa menambahkan nasi rebus, telur rebus parut, wortel goreng ke dalam isian daging.
Pancake susu yang subur tanpa resep ragi
Memuat...