Cara merebus ikan dengan sayuran dalam wajan. Sup ikan favorit dengan sayuran. Cara memasukkan ikan ke dalam oven

Ikan dianggap sebagai makanan yang lebih sehat daripada daging merah atau ayam karena tidak membahayakan kadar dan angka kolesterol.

Ini adalah produk makanan yang dapat dikonsumsi tanpa rasa takut di malam hari - tidak membebani perut, cepat diserap dan meningkatkan kesehatan dan penampilan secara keseluruhan.

Pilihan memasak yang paling berguna untuk produk ini adalah ikan rebus. Berikut adalah 15 resep cara memasak ikan rebus yang enak.

Resep termudah. Itu tidak membutuhkan banyak bahan, dan komposisi yang diperlukan selalu ada di dapur.

Makanan ringan dan lezat ini cocok dengan salad, lauknya akan membuatnya lebih berat, tetapi jika Anda ingin membuat makanan Anda hangat, nasi rebus adalah pilihan terbaik.

Produk apa yang akan dibutuhkan:

ikan apa saja secukupnya - sesuatu yang kecil lebih baik; digunakan dalam resep
makarel segar;
bawang - 2 buah;
wortel - 1-2 potong;
minyak non-aromatik - untuk menggoreng;
hijau - apa saja;
opsional - jus lemon, keju, mayones, bumbu dan rempah-rempah.

Tindakan:

Bagilah ikan menjadi dua bagian relatif terhadap tulang belakang, jika diinginkan, potong-potong. Anda dapat membiarkannya utuh - menjadi dua.
Bilas, gosok dengan garam dan rempah-rempah, jahe kering dan thyme.
Potong bawang dan wortel menjadi cincin (opsional).
Panaskan wajan dengan minyak sayur sampai muncul asap.
Tumis bawang bombay dan wortel hingga minyak berubah warna menjadi orange.
Masukkan ikan ke dalam panci. Peras jus dari setengah lemon di atasnya.
Tutup dengan penutup dan didihkan. Jika ikan tidak mulai mengeluarkan cairan, pastikan untuk menambahkan setengah gelas air, jika tidak maka ikan tidak akan direbus, tetapi digoreng.

Saat disajikan, Anda dapat menghias dengan sayuran atau rempah-rempah, serta menyiapkan saus dari krim asam atau mayones buatan sendiri. Nasi rebus adalah tambahan yang bagus untuk makanan!

Memasak dengan krim asam dalam slow cooker

Multicooker semakin populer di dapur Rusia, dan lebih baik dari apa pun untuk memasak makanan sehat.

Cara merebus ikan dalam slow cooker agar enak dan sehat, kami ceritakan dalam resep ini.

Produk apa yang dibutuhkan:

ikan - pollock - 2 buah;
2 bawang;
wortel - 2 buah;
paprika;
telur ayam;
krim asam - 200 g;
minyak sayur untuk menggoreng;
garam, rempah-rempah - sesuai kebijaksanaan.

Ikan apa pun yang disukai bisa digunakan. Dalam resep pollock, karena harganya yang murah.

Tindakan:

Cuci bersih ikan, potong-potong ukuran sedang.
Potong semua sayuran menjadi potongan yang sama - misalnya, kubus.
Nyalakan mode "Menggoreng" di slow cooker, tuangkan sedikit minyak ke dalam mangkuk dan goreng bawang sampai rona perunggu.
Tambahkan wortel dan goreng juga.
Pada akhirnya masukkan paprika dan goreng selama 5 menit.
Taruh potongan ikan di atas penggorengan.
Kocok telur, tambahkan krim asam ke dalamnya dan kocok sedikit lagi. Kemudian campur dengan garam dan bumbu - misalnya campuran bumbu untuk ikan. Jika sausnya kental, Anda bisa menambahkan sedikit air.
Tuang saus yang sudah disiapkan di atas mangkuk.
Atur slow cooker ke mode "Memadamkan" dan didihkan selama 40 menit.

Setelah dimasak, pollock dalam krim asam disajikan dengan salad sayuran segar. Anda bisa memasak lauk apa saja - sereal dan pasta apa pun, serta kentang, dipadukan dengan ikan yang lembut dan berair.

Dalam tomat dengan sayuran di oven

Ikan yang luar biasa lezat diperoleh saat dipanggang dalam oven dengan saus tomat - makanan seperti itu terbang dari meja tanpa bekas. Hasil resepnya kebalikan dari resep sebelumnya, meski komposisi bahan utama yang digunakan sama untuk memasaknya. Dari produk yang sama Anda dapat memasak hidangan yang sama sekali berbeda!

Produk apa yang dibutuhkan:

ikan segar - 1 kg, Anda dapat mengambil ikan laut dan sungai;
2 bawang;
wortel - 2 buah;
bawang putih - 4-5 siung;
paprika - 1 buah;
jus tomat - setengah liter;
minyak zaitun;
garam dan rempah-rempah.

Cara memasak ikan dalam oven:

Bawang dipotong menjadi kubus. Giling wortel di parutan sedang (jika Anda menggunakan parutan untuk salad Korea, itu akan lebih indah).
Giling bawang putih dan paprika dalam blender.
Panaskan wajan dengan minyak zaitun.
Goreng bawang dan wortel secara terpisah, lalu tambahkan wortel ke bawang dan aduk.
Pindahkan sebagian penggorengan ke wadah lain, dan ratakan sisanya dalam wajan.
Cuci bersih ikan, bagi menjadi beberapa bagian. Parut dengan garam dan bumbu apa pun - dalam hal ini, lada hitam dan ketumbar bubuk digunakan, gulingkan di kedua sisi dalam tepung dan masukkan potongan ke wajan lain yang bersih dan bersih. Sedikit rahasia - untuk rasa yang lebih menarik, gunakan tepung jagung.
Goreng potongan ikan selama satu menit di setiap sisi.
Siapkan saus - campur jus tomat, bawang putih cincang, paprika, adas, jinten, garam dan lada hitam.
Masukkan potongan ikan goreng ke dalam wajan dengan bawang dan wortel. Taburi dengan sisa panggangan. Tuang hidangan dengan saus tomat.
Masak dengan tutup setengah tertutup selama setidaknya 40 menit.

Biarkan ikan yang sudah jadi menjadi dingin dan dinginkan selama 8-10 jam - maka itu akan lebih enak! Bisa disajikan dingin maupun panas.

Salah satu resep ikan dan tomat terbaik!

Ikan rebus dengan kentang

Cara yang sangat cepat untuk memasak ikan rebus dari seri ketika tamu berada di depan pintu atau tidak ada waktu untuk memasak yang lama. Pada saat yang sama, ikan akan menjadi lezat, dan kentang akan membuatnya empuk dan memuaskan.

Produk apa:

ikan (pollock, mullet, mackerel, salmon merah muda - ikan apa pun bisa digunakan) - 500 g;
kentang putih - 3 buah;
2 bawang;
hijau - banyak;
minyak sayur;
mayones (lebih disukai buatan sendiri) - 4-5 sendok makan
bumbu dan garam.

Teknologi:

Rebus ikan, cuci bersih dan potong-potong.
Kupas bawang dan kentang, potong cincin.
Panaskan wajan, tuang minyak.
Tata potongan ikan dan garam.
Letakkan cincin bawang di atasnya.
Sebarkan lingkaran kentang di lapisan yang rata di atas bawang.
Oleskan mayones ke kentang dengan sikat silikon.
Tambahkan setengah gelas air.
Didihkan di bawah tutup tertutup dengan api kecil sampai kentang melunak.

Sajikan dengan bumbu dan sayuran segar.

Cara memasak sup ikan cod yang enak

Cod adalah ikan favorit kebanyakan orang karena dagingnya yang lembut dan sedikit tulangnya. Bagaimana cara merebus ikan cod agar lebih enak?

Produk apa yang dibutuhkan:

ikan - 2 kg;
remah roti atau tepung;
garam lada;
minyak goreng.

Tindakan Anda:

Jika cod dibekukan, cairkan sepenuhnya.
Bersihkan ikan segar, cuci dan potong menjadi bagian yang sama.
Siapkan breading - campur dengan remah roti atau tepung, garam dan merica.
Gulingkan potongan ikan ke tepung roti.
Panaskan wajan dan goreng ikan cod di kedua sisi sampai kering.
Letakkan potongan di atas piring.
Bersihkan panci dan masukkan kembali ikan.
Tuang sedikit air dan didihkan di bawah tutup tertutup selama 20 menit.

Jika diinginkan, pada tahap merebus, Anda bisa menambahkan krim, krim asam, atau saus lainnya.

Pada akhirnya, daging harus benar-benar putih - tanpa garis merah muda dan merah.

Sajikan dengan sayuran, kentang atau nasi.

Makarel langkah demi langkah

Makarel memiliki harga yang terjangkau, rasa yang menyenangkan dengan sedikit rasa pahit dan berbagai hidangan yang dapat disiapkan darinya. Kami menyajikan resep makarel rebus dalam saus krim asam - Anda mendapatkan hidangan yang lembut dan berair di mana rasa ikan dan sayuran bercampur.

Produk apa yang dibutuhkan:

makarel - 2 buah;
bawang - 2 buah;
wortel - 2 buah;
krim asam dengan kandungan lemak apa pun - 150 g;
garam, merica - sesuai kebijaksanaan;
minyak sayur.

Langkah-langkah untuk menyiapkan sup ikan yang luar biasa dalam krim asam:

Cuci tenggiri, potong ekor, sirip dan potong cincin setebal 2-3 cm, lepaskan bagian dalam dari masing-masing bagian, cuci lagi. Parut dengan garam dan rempah-rempah.
Cincang halus sayuran.
Goreng dalam wajan selama 1-2 menit.
Letakkan cincin makarel di sana.
Tambahkan krim asam, aduk isi panci dengan spatula silikon.
Didihkan tertutup selama 40 menit.

Ternyata sangat bergizi, memuaskan dan berair.

Pike direbus dalam slow cooker

Banyak yang tidak berani membeli dan memasak tombak karena pendapat yang tersebar luas tentang rasa spesifik ikan. Tapi pike adalah salah satu ikan air tawar yang paling enak, dan agar tidak merasakan lumpur dalam makanan, Anda harus bisa memasaknya dengan benar. Bagaimana melakukan ini - kami jelaskan menggunakan contoh tombak rebus dalam slow cooker.

Produk apa yang dibutuhkan:

tombak - 1 sedang;
2 bawang;
wortel - 1 buah;
kentang - 3 buah;
jamur - lebih disukai champignon - 6 pcs.;
roti gandum - 2 buah;
bawang putih - 4 siung;
setengah lemon;
garam, rempah-rempah;
mentega;
minyak sayur.

Memasak dalam slow cooker:

Cuci dan usus tombak. Buang kulitnya dengan hati-hati. Potong kecil-kecil, buang tulangnya.
Giling wortel, bawang dalam blender atau menggunakan pemotong sayur.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil.
Pisahkan remah dari irisan roti dan hancurkan dalam mentega cair.
Campur potongan tombak, sayuran cincang dan kentang, roti, garam dan rempah-rempah.
Masukkan daging cincang yang dihasilkan ke dalam kulit dari tombak dan, menggunakan benang kuliner atau tusuk gigi, jahit ujung-ujungnya menjadi satu, membentuk bentuk ikan utuh.
Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak sayur dan letakkan tombak dalam lingkaran.
Atur mode "Panggang" ke 1 jam.
Sesaat sebelum dimasak, kupas lemon dari kulitnya dan potong-potong. Pasang tombak.

Lebih baik menyajikan tombak isi dengan kentang dan sayuran. Ternyata semacam gulungan, yang tidak mungkin ditolak!

Hake fillet dengan wortel

Hake tidak dianggap sebagai ikan yang layak - tetapi ini karena kekurangan penyimpanan, transportasi, dan penjualannya. Jika Anda membeli ikan yang tepat - bangkai utuh, dibekukan oleh pembekuan kejut, maka Anda akan terkejut - ini adalah ikan yang lezat dan berair yang membuat makanan lezat yang luar biasa!

Produk apa yang dibutuhkan:

hake - 5 bangkai utuh;
5 lampu;
wortel - 3 buah;
jus tomat - 3 meja. sendok;
garam lada;
minyak sayur.

Resep dalam wajan - ikan rebus dengan wortel dan bawang:

Hake beku dimasukkan ke dalam panci besar, tutup dengan air sampai benar-benar tertutup dan nyalakan api sedang. Rebus selama 6-7 menit setelah air mendidih, matikan api dan tiriskan airnya.
Saat ikan sudah dingin, lepaskan kulitnya, potong ekor dan siripnya dan keluarkan daging dari tulangnya - di sana Anda memiliki fillet.
Garam fillet, merica, dan masukkan ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal.
Kupas wortel dan potong dalam blender atau dengan parutan. Goreng dalam wajan selama 10-15 menit. Pada akhirnya, tambahkan jus tomat. Anda bisa menggunakan pasta tomat yang dicampur dengan air biasa, dan jika memungkinkan, bubur tomat segar.
Potong bawang menjadi cincin dan goreng secara terpisah dari wortel sampai berwarna cokelat keemasan.
Sebarkan bawang bombay di atas fillet hake dalam lapisan yang rata. Kemudian tutup dengan lapisan wortel dan tomat.
Tambahkan sedikit air - tidak lebih dari setengah gelas - dan didihkan di bawah tutupnya selama 20 menit.

Hidangan ini dapat divariasikan dengan menambahkan lapisan tambahan - sayuran hijau, seledri parut. Anda bisa menambahkan gigitan anggur ke dalam wajan. Lebih baik membiarkan hidangan yang sudah jadi dingin dan dipotong menjadi bagian-bagian yang rapi.

Ini cocok dengan nasi rebus dan sayuran segar.

Cara memadamkan pollock dalam wajan

Salah satu jenis makanan ikan adalah pollock - ikan laut yang paling berguna dan berharga. Ini sangat cocok dengan diet orang-orang yang memantau kesehatan mereka, dan bahkan anak kecil - berkat komposisi nutrisinya.

Makan siang asin dan pedas diperoleh dari pollock sesuai dengan resep berikut.

Produk apa yang dibutuhkan:

pollock - 3 buah;
acar mentimun (lebih disukai ketimun) - 1-2 pcs.;
kacang - kenari, kacang pinus atau pistachio;
krim asam - 100 g;
garam lada;
minyak non-aromatik;
sekelompok sayuran apa pun.

Mempersiapkan ikan rebus sangat sederhana:

Giling kacang, ketimun, bumbu, krim asam dan garam dan merica dalam blender.
Potong pollock yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian.
Parut ikan dengan garam, rempah-rempah dan goreng dalam wajan di kedua sisi selama 2 menit.
Masukkan potongan goreng ke dalam wajan bersih, tuangkan saus yang disiapkan dalam blender dan didihkan di bawah tutupnya selama 20-30 menit.

Itu saja - hidangan asli dan lezat sudah siap!

resep capelin

Merupakan kebiasaan untuk menggoreng capelin, tetapi ikan ini, yang direbus dengan bawang dan wortel, memperoleh warna baru dan terlihat serasi di meja sehari-hari.

Produk apa yang dibutuhkan:

capelin - 12-15 buah;
bohlam;
wortel;
mentega - 1 sdm. l.;
garam lada;
sayuran hijau.

Cara memasak sup ikan dengan sayuran:

Mencairkan capelin. Lebih baik mencairkan es di lemari es - sehingga zat yang bermanfaat akan disimpan di dalamnya dan lebih sedikit mikroba akan berkembang. Benar, metode ini membutuhkan lebih banyak waktu daripada pencairan biasa. Jika tidak ada waktu, inilah cara aman lainnya - masukkan ikan ke dalam air garam dingin selama 1,5 jam.
Potong kepala, ekor, singkirkan jeroan ayam itik dan film.
Potong bawang dan wortel menjadi cincin.
Letakkan capelin berdekatan satu sama lain dalam wajan yang dipanaskan - pilih wajan kecil, letakkan cincin bawang dan wortel di atasnya. Taburi dengan garam dan rempah-rempah, bumbu khusus untuk ikan itu enak.
Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil dan oleskan di atas lapisan atas wortel dan bawang.
Tuang air, setengah menutupi isi panci, didihkan selama 20 menit.
Biarkan ikan sedikit merana di bawah tutupnya.

Sajikan dengan lauk atau sayuran apa pun.

Ikan mas rebus dengan bawang

Ikan mas lezat dalam bentuk apa pun, tetapi karena kebiasaan, banyak ibu rumah tangga hanya menggorengnya, tetapi Anda dapat mendiversifikasi meja dan menyegarkannya dengan ikan rebus dengan sayuran!

Produk apa yang dibutuhkan:

ikan mas - 1 buah;
bohlam - 4 kepala;
tepung - 2-3 sdm. l.;
minyak sayur;
3% cuka meja - 5-6 sdm. l.;
garam, gula, dan bumbu - cengkeh, daun salam, dan lada hitam sangat enak.

Tindakan Anda:

Kupas ikan mas, buang bagian dalamnya - jika ada kaviar, jangan dibuang, Anda bisa membuat irisan daging yang luar biasa - cuci dan potong menjadi beberapa bagian.
Lumuri ikan dengan garam dan lada hitam, gulingkan dalam tepung dan goreng di kedua sisi sampai kering.
Potong bawang menjadi cincin dan goreng dalam wajan terpisah sampai karamel. Pindahkan sebagian bawang bombay ke dalam panci atau wajan, tambahkan cengkeh, daun salam, merica, cuka, dan aduk rata.
Masukkan potongan ikan ke dalam panci yang sama, taburi dengan bagian kedua bawang. Tuang sedikit air dan masak dengan api kecil hingga matang.
Saat disajikan, hiasi ikan dengan bumbu.

Hidangan salmon merah muda

Salmon merah muda dianggap oleh banyak orang agak kering, tetapi jika direbus dengan benar, Anda mendapatkan hidangan yang lembut dan berair yang tidak dapat Anda sobek.

Produk apa yang dibutuhkan:

salmon merah muda - 1 kg;
bawang - 2 kepala;
tepung terigu;
mayones;
minyak sayur;
garam lada.

Tindakan Anda:

Kupas salmon merah muda dari sisik dan buang jeroannya - ini lebih mudah dilakukan saat dibekukan.
Saat ikan dicairkan, potong-potong dengan bentuk dan ukuran yang diinginkan.
Campur garam dan merica dengan tepung.
Gulingkan setiap potongan ikan ke dalam tepung.
Goreng steak ikan dalam wajan dengan minyak sayur sampai renyah.
Kupas bawang dan potong menjadi cincin.

Produk apa yang dibutuhkan:

salmon - 0,5 kg fillet;
paket sayuran beku apa pun;
krim - 200 ml;
mentega - 1 sdm. l.;
tepung - 1-2 sendok makan;
minyak zaitun - 1,5 sdm. l.;
lemon - 0,5 buah;
sayuran segar;
garam, bumbu.

Tindakan Anda:

Mencairkan salmon.
Goreng sayuran dalam wajan dengan sedikit minyak.
Lelehkan mentega dalam sendok, tambahkan tepung, krim di beberapa bagian dan masak selama 5 menit Saus sudah siap.
Hapus kelembaban dari salmon dengan handuk dan goreng dalam minyak zaitun di kedua sisi.
Tambahkan saus krim, bumbu, garam dan rempah-rempah ke ikan. Didihkan selama 10 menit.
Taruh sayuran di satu sisi di piring besar, dan potongan salmon dengan saus krim di sisi lain.

Sederhana dan sangat enak.

Produk apa yang dibutuhkan:

ikan trout - ikan utuh;
bawang putih - 2-3 siung;
tomat - 2 buah;
keju keras - 100 g;
zaitun atau zaitun - 50 g;
garam.

Tindakan Anda:

Usus ikan trout, bersihkan dan cuci.
Keluarkan daging dari tulang dan potong dadu berukuran sedang.
Masukkan ikan ke dalam pot. Taburi dengan garam, jika diinginkan - rempah-rempah atau rempah-rempah.
Potong tomat menjadi cincin dan letakkan 1 cincin di atas ikan.
Potong bawang putih menjadi irisan tipis dan taruh di atas tomat.

Cara memasak ikan pedas dalam tomat dengan sayuran - di bawah ini.

Produk apa yang dibutuhkan:

ikan - ikan putih apa saja; misalnya, hinggap, 0,5 kg;
tomat - 6 buah;
pasta tomat - 2 sendok makan;
lada manis - 1 buah;
cabai rawit utuh - 1 pc;
bohlam;
bawang putih - 3 siung;
minyak sayur;
garam lada;
bumbu - zira dan jinten;
sekelompok rempah segar.

Tindakan Anda:

Yang terbaik adalah memulai dengan saus pedas. Untuk melakukan ini, kupas dan potong tomat, paprika manis, dan bawang bombay menjadi kubus yang sama. Tempatkan dalam panci atau panci.
Tambahkan bumbu ke dalamnya - zira, jinten dan lada hitam, dan cabai cincang.
Tambahkan ke saus 2 sendok makan minyak sayur, bawang putih tumbuk, setengah gelas air. Garam, merica secukupnya.
Didihkan saus dengan api sedang selama 5-10 menit. Masukkan pasta tomat ke dalam panci.
Bersihkan ikan, isi perut, cuci bersih dan potong-potong.
Tambahkan ikan ke saus dan didihkan selama 10 menit lagi.

Ikan dengan sayuran- hidangan universal, enak, memuaskan, terlihat cantik, dapat disajikan di meja pesta, baik dingin maupun panas.

Fillet ikan yang dipanggang di bawah lapisan sayuran selalu menjadi berair dan enak. Resep ini juga cocok untuk ikan kering seperti salmon merah muda.

Bahans:

Ikan 600-700 gram,
2 kepala bawang
2 buah wortel ukuran sedang
mayones, jumlahnya sesuai kebijaksanaan Anda, Anda dapat menambahkan sedikit, semakin banyak saus - semakin segar ikan dengan sayuran,
rempah-rempah sesuai selera Anda, seperti allspice dan cengkeh,
sedikit minyak sayur.

Resep:

Kami membersihkan ikan, jika perlu, cuci sampai bersih.
Potong menjadi beberapa bagian atau potong menjadi fillet, sesuka Anda.
Taburi dengan garam dan bumbu, biarkan selama sepuluh hingga lima belas menit.
Kami membersihkan sayuran.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Giling wortel di parutan kasar.
Goreng bawang dalam minyak sayur selama beberapa menit dengan api sedang.
Masukkan wortel ke dalam wajan.
Tambahkan garam dan bumbu.
Kami membawa sayuran hampir siap di bawah tutupnya, aduk sesekali.
Pada tahap ini, bawang putih cincang dan adas dapat ditambahkan ke sayuran. Mereka akan memberikan rasa yang benar-benar menakjubkan untuk ikan kita.
Masukkan ikan ke dalam loyang.
Oleskan lapisan sayuran secara merata di atasnya.
Lumasi ikan dengan sayuran dengan mayones.
Kami mengirimkannya ke oven.
Waktu memasak tergantung pada ketebalan potongan ikan dan karakteristik oven. Dua puluh menit sudah cukup untuk fillet. Jika Anda memiliki potongan ikan setebal dua sentimeter, itu akan memakan waktu sekitar empat puluh menit.

Rebusan ikan dengan sayuran

Resep lezat untuk sup ikan dengan sayuran. Rahasia utamanya adalah bahwa bahkan ikan yang paling kering, seperti pollock, berair dan lunak. Sayuran memberi sup ikan dengan sayuran rasa khusus.

Bahan:

400 gr bawang bombay
300 gram wortel
800g~1kg ikan (bertengger, cod, hake, pollock, notothenia, sea bass, flounder, dll.)
2 sendok teh pasta tomat atau tomat segar
2 sendok teh jus lemon
1 sendok teh garam, merica
lemon

Memasak:

Kupas ikan (sebaiknya yang tidak bertulang, saya ambil natotenia), potong, garam, merica, taburi dengan jus lemon, biarkan selama beberapa menit.
Potong bawang menjadi setengah cincin, wortel menjadi irisan tipis, paprika menjadi irisan. Masukkan ke dalam panci.
Gulingkan ikan dalam tepung, goreng dalam minyak sayur.
Taruh dalam panci di atas sayuran, tuangkan minyak dari wajan di sana. Tuang jus tomat (saya memutar tomat matang dalam penggiling daging), garam secukupnya, tambahkan sedikit gula.
Rebus sampai empuk (wortel harus lunak). Pada akhirnya, tambahkan daun salam, bumbu.
Sebagai alternatif, sayuran bisa digoreng terlebih dahulu. Ternyata sangat enak, tapi lebih tinggi kalori. Dan Anda bisa memasak aspic dari ikan.

Silakan dinikmati makanannya!

Ikan direbus dalam tomat dengan sayuran dalam wajan

Hidangan murah, tetapi sangat lezat diperoleh dari ikan goreng, misalnya, pollock dan satu set sayuran segar.

Menggabungkan:

pollock - 1 kg;
tomat - 3 buah;
bawang - 2 buah;
wortel - 2 buah;
minyak - 4 sdm. l.;
tepung - 5 sdm. l.;
garam - 2 sdt;
air - 50 ml.

Memasak:

Pollock yang baru dibekukan dicuci dan dibersihkan. Dengan pisau tajam, potong menjadi dua di sepanjang punggungan. Kami mengambil tulang belakang dan menggosok fillet yang dihasilkan dengan garam. Kami melipat piramida dan membiarkannya menjadi garam selama dua puluh menit.
Lepaskan sekam dari bawang, potong-potong. Cuci wortel dan bersihkan dengan jaring logam. Tiga di parutan.
Tuang tepung ke dalam mangkuk. Tuang minyak ke dalam panci dan panaskan dengan baik. Gulingkan ikan kosong ke dalam tepung dan hati-hati, agar minyaknya tidak terciprat, masukkan untuk digoreng. Balikkan ke sisi kedua dan bagikan sayuran cincang di atasnya.
Rendam tomat dalam air mendidih selama beberapa detik, buang kulitnya dan potong dadu. Kami mengirimkannya ke panci untuk produk yang disiapkan. Tuang lima puluh gram air, kecilkan api, tutup rapat dengan penutup dan biarkan hidangan direbus selama tiga puluh menit.

Resep untuk ikan rebus dengan sayuran di dalam oven

Hidangan cepat dan sangat memuaskan untuk pesta buatan sendiri adalah cod rebus dengan kentang di dalam oven. Cod, potong-potong, dan kentang di bawah lapisan mayones yang padat akan menyenangkan semua tamu.

Menggabungkan:

ikan kod - 750 gram;
umbi kentang - 1 kg;
bawang - 1 buah;
mayones - 100 ml;
minyak - 4 sdm. l.;
tepung - 3 sdm. l.;
rempah-rempah, garam - 1 sdt.

Memasak:

Kupas kentang dan potong menjadi irisan sedang.
Kami membersihkan cod, tambahkan garam, gulingkan tepung dan goreng ringan dalam minyak sayur, secara harfiah masing-masing satu menit, sehingga kerak yang indah muncul.
Potong bawang yang sudah dikupas menjadi cincin.
Kami menyebarkan kentang di loyang yang dalam, taburi dengan rempah-rempah, dan taruh potongan ikan dan onion ring di atasnya dengan cara yang kacau. Kami menyalakan oven listrik pada 185 ° C.
Kami membuang semua mayones di tengah benda kerja, dengan hati-hati mendistribusikannya ke semua area produk dengan sendok sehingga lapisan saus yang padat terbentuk.
Mari kita bersiap-siap selama 50 menit. Pada akhirnya, Anda bisa menaburkan rempah segar atau kering.

Resep ekspres: ikan dengan sayuran dalam wajan

Cepat, mudah, lezat - ekspresikan ikan dengan sayuran dalam wajan. Resep ini diceritakan kepada saya oleh seorang bujangan yang rajin. Dan saya ingin mengatakan - sangat enak! (Laki-laki kami tahu cara memasak!) Ikan dengan sayuran ternyata berair, lembut, cukup memuaskan, setelah itu tidak ada rasa berat di perut.

Bahan:

fillet ikan (apa saja, tetapi lebih disukai tanpa tulang) - 500 gram;
bawang berukuran sedang - 2 buah;
paprika berukuran sedang - 2 buah;
wortel berukuran sedang - 2 buah;
garam secukupnya;
daun salam - 1-2 daun;
minyak sayur untuk menggoreng - 3-4 sendok makan.

Ekspresikan ikan dengan sayuran dalam wajan. Resep langkah demi langkah:

Potong bawang menjadi kubus yang cukup besar (sekitar 1,5 sentimeter) dan goreng dalam minyak sayur sampai tembus (dengan api sedang).
Wortel dipotong menjadi cincin, setebal 0,5 cm.
Buang bijinya dari paprika dan potong seukuran bawang.
Saat bawang menjadi transparan, tambahkan wortel dan paprika ke dalam wajan. Masukkan daun salam dan goreng sampai sayuran lunak.
Ikan apa pun dapat digunakan, hanya diinginkan bahwa tidak ada tulang di dalam dagingnya. Hake atau pollock sangat cocok untuk resep ini, tetapi Anda bisa menggunakan resep lain.
Yang utama adalah kualitasnya tinggi. Jika Anda menggunakan bangkai, maka pertama-tama kita pisahkan fillet dari punggungan dan potong-potong setebal 2-3 sentimeter.
Tambahkan ikan ke sayuran, garam dan terus goreng, aduk, sampai ikan siap.

Ikan digoreng - Anda bisa menyajikannya!

Resep untuk ikan panggang dengan sayuran di dalam oven

Bahan untuk ikan panggang dengan sayuran dalam oven:

700 gram ikan.
200 gram wortel.
2 lampu.
1 jeruk nipis.
2 sdm. l. minyak bunga matahari.
Bawang putih.
Garam dan merica.

Langkah demi langkah memasak ikan:

Awalnya, ikan dibersihkan, dicuci dan dipotong-potong. Untuk bumbunya, campur minyak bunga matahari dengan 2 sendok makan lemon, bawang putih cincang, garam dan lada hitam. Campuran yang dihasilkan digunakan untuk melumasi potongan ikan. Ikan harus diasinkan selama 20 menit.
Sambil mengasinkan ikan, mari kita rawat sayurannya. Bawang dipotong menjadi cincin. Wortel dipotong-potong. Jika diinginkan, Anda dapat mengencerkan hidangan dengan sayuran lain, misalnya, tomat, paprika, kembang kol.
Loyang panggang diolesi minyak. Sayuran yang sudah jadi diletakkan di atasnya, diasinkan dan ditaburi minyak bunga matahari. Ikan acar diletakkan di atas bantal sayuran. Sayuran sisa diletakkan di samping.
Ikan dengan sayuran dipanggang dalam oven selama sekitar 10 menit, diangkat, ditutup dengan kertas timah dan dikirim kembali ke oven selama 20 menit. Untuk kerak emas, pada akhir memasak, foil dikeluarkan dari cetakan, dan dalam keadaan ini ikan dipanggang selama sekitar 5 menit lagi.
Sajikan hidangan dalam porsi, beberapa potong ikan dengan sayuran.

Ikan merah dipanggang dalam oven dengan sayuran

Bahan untuk ikan merah yang dipanggang dalam oven dengan sayuran:

4 steak ikan merah.
1 wortel.
1 bohlam.
1 jeruk nipis.
2 tangkai tarragon.
2 gigi Bawang putih.
Setengah jahe.
3 seni. l. minyak zaitun.
Garam.
Lada hitam.

Memasak ikan merah yang dipanggang dalam oven dengan sayuran:

Jahe dicuci, dikeringkan dan dipotong kecil-kecil. Wortel juga dicuci, dikupas dan dipotong-potong.
Bawang dikupas, dicuci dan dipotong menjadi setengah cincin. Bawang putih dikupas dan dicuci. Tarragon dicuci bersih. Ikan merah dicuci, dikeringkan dengan serbet kertas, diasinkan, dibumbui dan dituangkan dengan jus lemon (1/2 buah).
Wortel dan bawang diletakkan di atas loyang dalam bentuk bantal sayuran. Di atas adalah ikan merah. Itu perlu ditaburi dengan jahe. Ikan ditutupi dengan irisan wortel dan bawang. Setengah lemon dipotong-potong dan diletakkan dalam cetakan. Bahan-bahannya diasinkan lagi dan dituangkan dengan minyak zaitun.
Untuk membuat ikan harum, tambahkan beberapa cabang tarragon ke formulir.
Formulir ditutup dengan kertas timah dan dikirim ke oven panas selama 20 menit. Kemudian foil dilepas, dan ikan dipanggang tanpanya selama sekitar 15 menit.
Sayuran panggang diletakkan di atas piring dengan sepotong ikan merah dan setangkai tarragon segar.
Hidangan ini dapat disajikan baik pada hari kerja maupun pada hari libur apa pun. Ini akan menjadi dekorasi meja yang nyata.

Ikan dengan sayuran dalam slow cooker dengan kentang kukus

Entah bagaimana saya membeli ikan laut, yang disebut notothenia, dan karena di keluarga saya semua pendukung diet sehat, saya mulai menemukan cara untuk memasak yang nyaman dengan waktu dan biaya makanan minimum. Dan voila, resep itu ditemukan secara spontan dan dengan segala karakteristiknya cocok untuk saya, seorang nyonya rumah yang malas.

Bahan:

notothenia (dicairkan) - 700 g;
bawang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
kentang - 700 g - 1 kg;
minyak sayur - 1-2 sdm. l.;
garam secukupnya;
bumbu favorit (saya menggunakan bumbu siap pakai untuk ikan) - secukupnya.

Resep memasak ikan dengan sayuran dalam slow cooker dengan kentang kukus:

Sangat mudah untuk menyiapkan ikan seperti itu - dibersihkan dengan baik dari kulitnya dan praktis tidak memiliki limbah. Bersihkan notothenia, potong sirip dan ekor, buang bagian dalamnya. Cuci dengan seksama.
Selanjutnya, potong-potong dan bumbui dengan bumbu favorit Anda untuk ikan. Adas kering, paprika, dan lada lemon giling selaras dengan ikan.
Kami menyiapkan sayuran. Kupas bawang, cuci dan potong menjadi setengah cincin. Kami membersihkan wortel, mencuci dan memotong menjadi lingkaran atau setengah lingkaran. Kupas, cuci dan potong kentang sesuai selera.
Lumasi mangkuk multicooker (saya memiliki model Dex dmc-60) dengan minyak bunga matahari dan atur agar memanas selama beberapa menit dalam mode "Memanggang". Lalu kami meletakkan semuanya berlapis-lapis. Di bagian bawah ada bawang. Letakkan wortel di atasnya.
Dan kami menyelesaikannya dengan potongan yang direndam dalam rempah-rempah, notothenia.
Di atas multicooker, kami memasang keranjang kukusan (yang termasuk dalam set), masukkan kentang yang sudah disiapkan ke dalamnya. Garam, tambahkan paprika secukupnya. Kami mentransfer slow cooker ke mode "Memadamkan", mengatur waktu memasak menjadi 45 menit.
Setelah bunyi bip tentang akhir pekerjaan, ikan dan kentang yang harum dan sehat sudah siap.
Ikan dalam slow cooker ternyata sangat empuk, tidak akan pernah gosong dan akan menyenangkan Anda dengan rasanya.
Kentang dengan ikan rebus dalam slow cooker adalah hidangan duet ringan yang harus dimasukkan ke dalam makanan.
Dan ikan dengan sayuran dalam slow cooker dengan kentang kukus adalah hidangan diet yang cukup, karena dimasak dalam mode hemat dengan minyak minimum. Silakan dinikmati makanannya!

Ikan dengan sayuran dalam slow cooker

Anda dapat memasak pike tenggeran lezat yang diusulkan hanya di atas kompor dalam panci dengan api kecil atau dalam slow cooker dengan mode lembut. Ikan dengan sayuran dalam slow cooker adalah solusi yang luar biasa, sehat, dan memuaskan untuk makan siang yang lezat dan makan malam yang ringan.

Resep ikan dalam slow cooker dan deskripsi detailnya diberikan di bawah ini, ayo masak!

Bahan:

tombak bertengger - 1 kg;
wortel - 2-3 potong;
bawang - 2-3 pcs.;
tomat - 1 multi gelas atau pasta tomat - 4 sendok makan;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
minyak sayur - 2 sendok makan;
bumbu favorit untuk ikan - secukupnya.

Resep memasak ikan dengan sayuran dalam slow cooker:

Siapkan sayuran untuk persiapan rendaman, Kupas bawang dan potong dadu kecil. Kupas wortel, cuci dan parut di parutan kasar. Atur program "Baking", tuangkan minyak bunga matahari ke dalam mangkuk multicooker (saya memiliki model Dex dmc-60) dan hangatkan sedikit. Kemudian taruh sayuran, tutup tutup multicooker dan masak selama 5-7 menit pada mode yang disetel, aduk sesekali.
Sementara sayuran dimasak, siapkan ikan, bersihkan, buang bagian dalamnya, potong sirip, kepala dan ekor, bilas sampai bersih di dalam dan luar, singkirkan film berlebih. Kami memotong tombak hinggap menjadi beberapa bagian dan menyebarkannya di atas sayuran yang sedikit direbus. Di kedua sisi, tambahkan bumbu favorit Anda ke ikan. Jika jumlah potongan yang Anda miliki dalam satu lapisan tidak sesuai, sebarkan tombak hinggap dalam beberapa lapisan, taburi masing-masing dengan bumbu.
Setelah semua potongan ikan diletakkan, tambahkan pasta tomat di atasnya (bisa diganti dengan jus tomat).
Tambahkan air hangat (1-2 multi gelas, jika Anda memasak dengan pasta tomat, sesuaikan jumlah cairan sesuai selera, tergantung seberapa kental Anda ingin mendapatkan saus tomat) dan sedikit bumbu.
Tutup penutupnya, atur mode "Memadamkan" pada panel perintah, waktu memasak - 1 jam. Setelah bunyi bip tentang akhir pekerjaan, lanjutkan memasak selama 15-20 menit lagi dalam mode "Pemanasan".
Pike hinggap di slow cooker sudah siap! Bisa disajikan dengan nasi atau kentang rebus. Ikan yang sangat lembut, harum, berair, lezat dengan sayuran dalam slow cooker akan menarik bahkan bagi pecinta makanan yang paling manja. Baca lebih banyak:
Pikeperch jeli sangat ideal panas, seperti yang mereka katakan dengan panas, dengan panas. Silakan dinikmati makanannya!

Ikan dengan sayuran

Bahan:

Setengah garpu kecil kubis
Setengah zucchini kecil
Dua wortel sedang
Satu bawang
1-2 sendok teh minyak zaitun,
450-500 gram ikan tanpa lemak,
40 gram keju.

Memasak:

Pertama, bantal sayur untuk ikan disiapkan. Pada parutan besar, parut wortel dan letakkan di atas wajan teflon kering yang telah dipanaskan sebelumnya.
Tunggu satu atau dua menit dan tambahkan bawang cincang halus ke dalam wajan.
Tunggu saat bawang mulai sedikit mengering. Sekarang saatnya menambahkan minyak zaitun. Aduk rata sehingga bawang, berkat wortel, mendapatkan warna emas yang menyenangkan.
Rusak kol sehingga Anda mendapatkan sedotan yang sempit dan tembus pandang.
Masukkan ke dalam panci, aduk dengan bawang dan wortel, dan tutup rapat. Setelah 10 menit, tambahkan potongan zucchini menjadi kubus kecil ke sisa sayuran.
Rebus sayuran hingga setengah matang. Biasanya, 7-10 menit sudah cukup untuk ini. Sedikit garam sayuran. Jika panci Anda memiliki tutup tertutup, Anda tidak perlu menambahkan lebih banyak air.
Membuat ikan bagian dari hidangan.
Jika Anda menggunakan ikan yang tidak didinginkan, tetapi dibekukan dalam pembuatannya, ikan tersebut perlu dicairkan sedikit lebih awal.
Garam ikan dan biarkan berbaring selama 3-4 menit. Kemudian, untuk mencegah ikan mengeriting menjadi cincin, buat sayatan dangkal pada kulitnya dengan jarak 1-2 cm. Potong ikan menjadi potongan-potongan sepanjang 4-5 cm dan atur di atas sayuran, kulit menghadap ke atas.
Selama 15-20 menit, didihkan ikan dengan api kecil, di bawah tutup yang tertutup rapat. 5 menit sebelum akhir memasak, taburi ikan dan sayuran secukupnya dengan keju parut halus.
Cobalah untuk dengan hati-hati mengeluarkan ikan yang sudah jadi dari wajan dalam satu bagian utuh, tanpa mencampur lapisan sayuran, ikan, dan keju di antara mereka sendiri. Maka hidangan Anda tidak hanya gurih, tetapi juga indah, menggugah selera dengan penampilannya.
Hiasi ikan yang sudah jadi dengan sayuran dengan setangkai peterseli atau rosemary.

Hidangan diet Anda - ikan dengan sayuran, sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!

Hidangan favorit pekerja Soviet

Salah satu inkarnasi masakan pada masa Uni Soviet adalah hidangan "Rebusan ikan dengan sayuran." Itu disiapkan secara sederhana, produk yang paling umum digunakan.

Rebusan ikan dengan sayuran (resep asli)

Bahan yang Diperlukan:

ikan;
wortel;
paprika;
pasta tomat;
tepung;
minyak sayur;
Daun salam;
merica hitam;
cuka;
garam.

Hidangan di menu kantin ini bernama "Ikan goreng di bawah bumbunya." Sebagai dasar, digunakan ikan laut yang murah dan rendah lemak, seperti hake atau pollock. Meskipun spesies lain akan melakukan, misalnya, beberapa jenis sungai. Resep ini dibagikan kepada saya oleh seorang juru masak yang berlatih saat itu.

Kami menyiapkan dasarnya

Jadi, untuk menyiapkan hidangan "Ikan Rebus dengan Sayuran", kita akan mengambil bangkai. Mari kita mencairkannya. Aku akan memotongnya menjadi beberapa bagian. Jika Anda memotong tulang belakang dan mengeluarkan tulangnya, fillet yang dihasilkan akan jauh lebih nyaman untuk dimakan. Dianjurkan untuk mengeringkan potongan bersih sedikit dengan handuk kertas agar terlalu banyak tepung tidak menempel. Parut setiap bagian dengan garam, lalu dilapisi tepung roti. Kemudian masukkan ke dalam penggorengan dengan minyak yang sudah mendidih. Goreng dengan api sedang di kedua sisi sampai renyah. Letakkan potongan yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Membuat saus untuk hidangan "Ikan rebus dengan sayuran"

Bumbu nabati dirancang untuk melembutkan dan melembabkan ikan kering, dan juga mengatasi bau tertentu dengan baik. Kami membersihkan sayuran. Potong menjadi sedotan. Goreng bawang dalam wajan terlebih dahulu, lalu tambahkan wortel, lalu paprika. Saat sayuran sedikit digoreng, tuangkan saus. Kami membuatnya dari pasta tomat dengan penambahan air dalam proporsi berikut: satu bagian tomat menjadi dua bagian air. Tambahkan garam, sedikit cuka ke dalam saus (jika ikan tidak memiliki bau yang terlalu tidak enak, lebih baik tidak memasukkannya). Tuang campuran merah ke dalam wajan dengan sayuran, tambahkan daun salam dan merica. Masak dengan api sedang hingga sayuran matang. Taruh ikan goreng di piring atau di piring. Tuang rendaman dengan sayuran di atasnya dan biarkan setidaknya setengah jam agar bangkai meresap ke dalam saus. Sebagai lauk, kentang rebus, kentang tumbuk atau nasi cocok.

Ikan goreng marinasi (resep modifikasi)

Bahan yang Diperlukan:

ikan;
Bawang;
wortel;
paprika;
tomat;
tepung;
minyak sayur;
sirip laurel;
sayuran dill segar;
kecap;
lemon;
biji dill kering;
cuka balsamik;
lada hitam bubuk;
garam.

Rebusan ikan dengan sayuran. Memasak dengan cara baru

Kami mengambil fillet, potong-potong berukuran sedang. Kami membuat rendaman dari kecap, jus lemon, garam, lada hitam dan biji dill. Kami meletakkan bangkai yang dikeringkan dengan handuk kertas di dalamnya. Biarkan dalam saus selama 15-20 menit. Kocok sisa saus dari dasar acar dan lumuri tepung. Goreng dengan cara biasa: dalam minyak panas di kedua sisi. Pindahkan potongan yang sudah jadi ke handuk kertas penyerap. Kami menyiapkan rendaman sebagai berikut: pertama kami menggoreng sayuran - bawang, lalu wortel, lalu paprika. Masukkan tomat yang sudah dipotong-potong tadi. Tambahkan air, merica bubuk dan garam. Bumbui dengan daun salam dan cuka balsamic. Saat sayuran direbus, keluarkan daun salam dan masukkan adas cincang halus. Aduk, masukkan potongan ikan yang sudah jadi ke dalam rendaman, taburi dengan lembut campuran sayuran di atasnya. Rebus semuanya bersama-sama selama sekitar 5 menit. Matikan api dan biarkan hidangan diseduh setidaknya selama 15 menit. Silakan dinikmati makanannya!

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Isi

Kombinasi protein dalam ikan dan serat dalam sayuran menjadikannya pilihan makanan yang ideal. Penganut gaya hidup sehat sering menggunakannya dalam diet mereka. Hidangan akan membantu dalam situasi ketika tamu berada di ambang pintu atau Anda perlu segera menyiapkan makan malam ringan untuk seluruh keluarga. Variasi jenis ikan, variasi kombinasi sayuran dan metode memasak memungkinkan untuk menciptakan mahakarya kuliner baru setiap saat.

Cara memasak ikan dengan sayuran

Untuk menyiapkan hidangan ini, baik ikan sungai (bertengger, pike, ikan mas) dan ikan laut (halibut, hake, pollock, mackerel) akan pergi. Penting untuk mengeluarkan semua tulang dari fillet sebelum dimasak, agar tidak mengganggu tekstur hidangan dan tidak melukai tamu.. Ikan dapat digunakan segar atau beku. Agar daging ikan tidak hancur menjadi serat setelah pencairan, ini harus dilakukan di rak lemari es atau pada suhu kamar, tidak ada perubahan mendadak (air panas, air mendidih).

Juga, jika Anda tidak dapat menemukan sayuran segar atau Anda tidak punya banyak waktu untuk memasak, maka Anda selalu dapat menggunakan campuran sayuran beku. Bawang, wortel, tomat, zucchini, terong berpadu sempurna dengan fillet ikan secukupnya. Anda dapat mendiversifikasi rasa hidangan dengan bantuan jus lemon, berbagai bumbu, set rempah-rempah. Seringkali ikan dimasak dalam saus tomat atau krim atau campuran keduanya.

Fillet ikan dengan sayuran digoreng dalam wajan, dimasak dalam slow cooker, dipanggang atau direbus dalam oven. Proses memasak rata-rata memakan waktu dari 30 menit hingga satu setengah jam, tergantung resepnya. Hasilnya adalah hidangan mandiri yang tidak membutuhkan lauk dan bahan tambahan lainnya. Itu seimbang, enak, memuaskan, makanan seperti itu bisa memberi makan seluruh keluarga dan tamu.

resep ikan dengan sayuran

Saat ini, setelah gaya hidup sehat, hidangan ikan menjadi sangat populer. Memasak ikan dengan sayuran tidak memakan banyak waktu, dan hasilnya dapat dengan mudah memberi makan bahkan seorang gourmet yang rajin. Ibu rumah tangga yang berpengalaman dapat dengan aman memvariasikan resep berdasarkan preferensi selera. Pemula disarankan untuk mengikuti petunjuk langkah demi langkah dengan foto sehingga hidangannya seperti yang dimaksudkan oleh penulis.

Waktu: 1 jam.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 86 kkal / 100 gram.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Mudah disiapkan, tetapi ikan rebus yang sangat lezat dengan sayuran akan mengesankan anggota keluarga dan tamu. Kombinasi sederhana dari hanya dua sayuran: bawang dan wortel cocok sebagai lauk atau saus untuk ikan apa pun. Pasta tomat dan jus lemon memenuhi hidangan dengan rasa, berikan catatan rasa asli. Terkadang jus lemon diganti dengan cuka..

Bahan:

ikan - 1 kg;
bawang - 4 buah;
wortel - 3 buah;
minyak sayur - 40 ml;
pasta tomat - 20 g;
jus lemon - 20 ml;
garam - 5 gram;
lada - opsional.

Metode memasak:

Kupas, potong bawang menjadi setengah cincin.
Panaskan wajan dengan minyak sayur, letakkan bawang di sana, goreng selama 1 menit dengan api besar, aduk secara teratur, lalu kecilkan api dan masak selama 5 menit dengan tutupnya tertutup.
Kupas, bilas, parut kasar wortel, kirim ke bawang, campur, masak selama 7 menit sampai lunak.
Tambahkan pasta tomat dan jus lemon, garam dan merica, aduk dalam campuran sayuran, didihkan selama satu menit lagi dan angkat dari api.
Potong-potong ikan yang sudah dibersihkan tanpa isi perut dan sirip, beri garam secukupnya.
Letakkan sepertiga dari campuran sayuran di bagian bawah piring rebusan.
Letakkan ikan dan sisa sayuran di atasnya.
Jika ikan termasuk spesies kering (pollock, hake, pike perch, pike), maka Anda bisa menambahkan setengah gelas air bersih.
Kencangkan piring dengan kertas timah atau tutup dengan penutup, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 220 ° C selama 40 menit.

goreng

Waktu: 30 menit.
Porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 131 kkal / 100 gram.
Tujuan: untuk makan siang, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Pilihan cepat untuk makan malam yang lengkap dan lezat adalah ikan dengan sayuran dalam wajan. Fillet ikan dengan campuran sayuran cepat digoreng, mencapai kesiapan dalam wajan dalam hitungan menit. Anda juga dapat mempersingkat waktu memasak dengan menggunakan sayuran beku. Breading memberi orisinalitas pada hidangan. Penganut nutrisi yang tepat dapat menggoreng ikan tanpa remah roti.

Bahan:

fillet ikan - 400 g;
Lada Bulgaria - 2 buah;
bawang - 2 buah;
wortel - 1 buah;
remah roti (tepung) - 60 g;
minyak sayur - 60 ml;
garam, merica - opsional.

Metode memasak:

Defrost fillet pada suhu kamar, jika perlu.
Kupas wortel dan bawang dari lapisan atas, buang bijinya dari lada, bilas sayuran dengan baik, dan keringkan.
Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil, taburi dengan garam, merica, biarkan selama 3 menit agar dagingnya jenuh dengan rempah-rempah.
Letakkan wajan di atas api, panaskan minyak sayur.
Gulingkan irisan ikan dalam tepung atau remah roti.
Goreng ikan secara merata di semua sisi, angkat dari api, seluruh proses tidak lebih dari 5-7 menit.
Potong bawang menjadi setengah cincin tipis, parut wortel dengan kasar, potong paprika menjadi potongan-potongan.
Dalam wajan terpisah dengan minyak, tumis bawang bombay sampai transparan, lalu tambahkan wortel dan didihkan selama 3 menit.
Kemudian kirim paprika manis ke dalam wajan, masak campuran sayuran selama sekitar 10 menit, aduk secara teratur.
Di akhir penggorengan, garam dan merica sayuran, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit sayuran.
Sajikan ikan dan sayuran secara terpisah sebagai hidangan utama dan lauk, atau campur terlebih dahulu dalam satu panci dan didihkan selama beberapa menit dengan api kecil.

dipanggang

Waktu: 50 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 66 kkal / 100 gram.
Tujuan: untuk makan siang, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Hidangan ikan dan sayuran yang dipanggang dalam oven dengan jumlah minyak minimum adalah makanan yang sehat, lezat, dan memuaskan bagi seluruh keluarga. Menurut resepnya, bahan-bahannya dimasak di atas loyang besar, tetapi jika diinginkan, Anda bisa memanggangnya dalam pot yang dibagi-bagi.. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong semua produk menjadi potongan-potongan kecil. Hidangan ini sangat aromatik dan berair. Dapat dikonsumsi baik panas maupun dingin.

Bahan:

ikan - 1 kg;
tomat - 3 buah;
zucchini - 2 buah;
terong - 2 buah;
Lada Bulgaria - 2 buah;
bawang - 1 buah;
minyak sayur - 20 ml;
garam, merica, rempah-rempah untuk ikan - opsional.

Metode memasak:

Bilas fillet, taburi dengan bumbu.
Terong, zucchini, tomat, potong-potong, taburi dengan garam, merica, biarkan selama 15 menit.
Potong bawang dan paprika manis menjadi setengah cincin.
Olesi loyang dengan minyak sayur, masukkan bawang bombay, lalu ikan, terong, paprika manis, zucchini, tomat.
Semprot benda kerja dengan minyak, tutup dengan foil di atasnya.
Panggang pada suhu 180 ° C selama 30 menit, lalu lepaskan foil dan masak selama 10 menit lagi.

Ikan dengan sayuran dalam slow cooker

Waktu : 1 jam 30 menit.
Porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 112 kkal / 100 gram.
Tujuan: untuk makan siang, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Ikan yang sangat empuk ternyata jika Anda memasaknya dengan bantuan asisten kuliner modern - slow cooker. Berkat teknologi memasak ini, fillet menjadi jenuh dengan rasa dan aroma sayuran dan saus yang digunakan dalam resep ini. Saus krim tomat cocok dipadukan dengan segala jenis ikan. Resepnya pakai krim asam, kadang diganti krim kental.

Bahan:

bawang - 1 buah;
wortel - 2 buah;
minyak sayur - 40 ml;
fillet ikan - 500 g;
pasta tomat - 25 g;
krim asam - 50 g;
air - 100 ml;
daun salam - 1 buah;
garam, merica - opsional.

Metode memasak:

Kupas sayuran, cincang halus bawang, gosok wortel.
Masukkan ke dalam slow cooker, tuangkan dalam minyak sayur dan atur mode "Menggoreng" (atau "Membakar" jika tidak ada yang sebelumnya) selama 20 menit.
Aduk campuran sayuran sesekali saat menggoreng.
Pindahkan sayuran ke mangkuk lain sebentar.
Potong ikan menjadi beberapa bagian, letakkan di bagian bawah multicooker.
Oleskan campuran sayuran yang sudah disiapkan di atasnya.
Tuang ke dalam air, tambahkan pasta tomat, krim asam, aduk.
Pecahkan daun salam dan kirim ke mangkuk, tambahkan bumbu secukupnya.
Tutup penutup multicooker, atur mode "Memadamkan" selama 1 jam.

diet

Waktu : 1 jam 30 menit.
Porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 60 kkal / 100 gram.
Tujuan: untuk makan siang, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Fillet ikan yang lezat dengan sayuran juga bisa menjadi makanan. Untuk melakukan ini, penting untuk menggunakan minyak nabati atau hewani dalam jumlah minimum selama memasak dan memilih fillet ikan rendah lemak. Memasak dalam oven membuat hidangannya kaya rasa, berair, dan sangat harum. Untuk membuat hidangan sesehat dan diet mungkin, gunakan hanya set rempah-rempah alami..

Bahan:

fillet ikan - 700 g;
zucchini (bubur) - 300 g;
bawang - 2 buah;
wortel - 1 buah;
tomat - 1 buah;
lemon - buah;
garam, garam laut, rempah-rempah untuk ikan - opsional.

Metode memasak:

Bilas fillet, keringkan dengan handuk kertas.
Potong ikan menjadi beberapa bagian, bumbui dengan garam, rempah-rempah, tuangkan jus lemon.
Potong bawang halus, tomat menjadi kubus, zucchini dan wortel menjadi potongan tipis.
Panaskan wajan anti lengket, masukkan bawang bombay, keringkan sebentar, lalu masukkan zucchini, wortel, tuang sedikit air dan goreng sampai setengah matang dengan tutup tertutup (sekitar 5-7 menit).
Kemudian tambahkan tomat, aduk dan angkat dari api.
Letakkan irisan ikan di bagian bawah loyang, taruh campuran sayuran di atasnya dalam lapisan yang rata.
Kirim hidangan untuk dipanggang dalam oven pada suhu 180 ° C selama setengah jam.

Video

Apakah Anda menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!

Bahan:

ikan laut - merah apa saja, dari putih - belanak, cod, dll.
kacang hijau
wortel 2 buah
bawang - 1 buah.
anggur putih - berapa sayang?
garam, rempah-rempah Prancis - sebanyak yang Anda suka
jus lemon opsional

Bumbui ikan dengan campuran garam dan gula
menyiapkan sayuran, memotong
rebus wortel dan buncis
goreng mereka dalam wajan dengan bawang
garam, bumbui dengan bumbu, tambahkan anggur putih

Hari ini saya akan memberi tahu Anda tentang hidangan yang sangat sederhana! Itu bahkan bisa dianggap sebagai metode, bukan hidangan! dia ikan dengan sayuran dalam wajan. Anda bisa memilih ikan sesuai selera. Aku mengambil ikan trout. Sayuran juga bisa dipilih dari yang tersedia. Saya biasanya memiliki versi sederhana - kacang hijau, bawang, wortel! Tukar ikan trout untuk pilihan yang lebih murah dan Anda memiliki makanan ekonomis yang luar biasa! Tapi tetap saja, sebagai permulaan, cobalah memasak dengan makanan laut favorit Anda. Yang tidak biasa dalam resep ini adalah merebus (merebus sampai setengah matang) sayuran dan anggur putih. Dua momen ini membuat semua cuaca! Hasilnya, saya yakin, akan menyenangkan sebagian besar pembaca. Jadi ayo pergi!

Jadi, mari kita mencicipinya! Mmmm - suara ini adalah yang pertama keluar dari saya)) Ini benar-benar enak! Perpaduan aroma wine, rempah-rempah Prancis, jus yang memberi ikan trout dan aromanya berkelas! Yang paling enak adalah kuahnya, yang ternyata saat direbus. Rasa sayurannya manis dan asam, saya sangat menyukainya. Saya merekomendasikan resep ini untuk semua orang!