Lecho dengan lada cincang kasar. Lecho paprika tanpa tomat untuk musim dingin

Lecho adalah hidangan yang berasal dari Hongaria. Melalui upaya spesialis kuliner, itu telah berubah tanpa bisa dikenali. Jika ibu rumah tangga Hongaria mengartikan lecho sebagai hidangan kedua berdasarkan sayuran rebus, kami memiliki salah satu persiapan paling lezat untuk musim dingin ini. Pertimbangkan cara membuat lecho untuk musim dingin di rumah.

Banyak ibu rumah tangga yang mencari resep masakan lecho yang menarik. Ketertarikan mereka pada hidangan ini memuncak pada awal musim gugur. Tidak mengherankan, karena pada saat ini panen aktif sayuran, stok kaya vitamin untuk musim dingin dimulai.

Tidak ada resep tunggal untuk lecho. Semuanya ditentukan oleh rasa, pengalaman dan variasi sayuran yang tersedia. Secara tradisional, setiap ibu rumah tangga, saat mendapatkan pengalaman, bereksperimen dengan resep yang disukainya, mengubah bahan, bumbu, dan rempah-rempah.

Lecho adalah hidangan untuk proses memasak yang tidak ada persyaratan wajib. Ini berkontribusi pada munculnya sejumlah besar pilihan makanan ringan. Beberapa juru masak menambahkan bawang dan wortel, yang lain mengurangi jumlah gula. Hanya tomat dan paprika yang tidak berubah.

Pada artikel ini, saya akan membagikan lima resep lecho buatan sendiri. Bahkan jika Anda belum pernah menemukan hidangan sebelumnya, materi akan memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan pembuka, memperkenalkan Anda pada serangkaian produk, dan memberi tahu Anda urutan memasak yang benar.

Lecho buatan sendiri kalori

Mari kita bicara tentang kandungan kalori, manfaat dan bahaya lecho buatan sendiri, terbuat dari paprika manis, bawang putih, tomat, bawang, minyak bunga matahari, gula dan cuka. Kandungan kalori lecho adalah 49 kkal per 100 gram. Hidangan tersebut mengandung banyak vitamin dan mineral, fosfor, mangan, kalium, seng, dan selenium.

Lecho menormalkan sistem pencernaan, memperbaiki kondisi kulit dan kuku, meningkatkan nafsu makan. Menurut para ilmuwan, zat dalam komposisi lecho memiliki efek menguntungkan pada memori dan memperlambat penuaan.

Produk ini juga memiliki kontraindikasi. Beberapa komponen camilan adalah alergen yang menyebabkan pembengkakan dan ruam. Jika ada masalah seperti itu, lebih baik menolak hidangan demi sayuran segar.

Karena perlakuan panas yang intensif, hidangan yang dibeli di toko memiliki kegunaan yang minimal. Apa yang harus dikatakan tentang aditif dan pengawet dalam komposisi, yang dirancang untuk meningkatkan umur simpan.

Untuk memasak lecho di rumah, produk mahal tidak diperlukan. Daftar bahan utama diwakili oleh tomat, paprika manis dan bawang. Ada versi lain dari makanan pembuka Hungaria, yang meliputi wortel atau bawang goreng. Hasilnya selalu luar biasa rasanya. Jika Anda ingin lecho Anda sukses, dengarkan sarannya.

Camilan siap pakai untuk musim dingin ditandai dengan warna merah yang kaya dengan bercak kuning atau hijau. Hidangan berutang palet warna ini ke sayuran dan rempah-rempah yang digunakan. Jadi pilihlah sayuran dengan bertanggung jawab.
Lecho terbaik hanya diperoleh dari sayuran matang. Lada manis diperbolehkan untuk diambil mentah. Kita berbicara tentang polong dengan warna oranye. Hal utama adalah memilih sayuran berdaging.
Lebih baik memasak lecho dari tomat gemuk. Lewatkan pulp padat mereka melalui penggiling daging untuk mendapatkan pure yang kental. Untuk menghilangkan biji dan kulit, gosok massa tomat melalui saringan.
Hati-hati dengan bumbu. Saat menggunakan herbal, jangan berlebihan, jika tidak mereka akan membunuh rasa lada. Bawang putih, daun salam, dan paprika bubuk sangat ideal untuk lecho.
Dasar dari lecho klasik adalah lemak babi. Jika Anda mengawetkan, gunakan minyak sayur yang tidak berbau dan tidak berasa. Minyak olahan adalah pilihan terbaik.

Sekarang Anda tahu seluk-beluk dasar dan rahasia membuat lecho yang bagus di rumah. Gunakan mereka untuk memberi hidangan rasa yang istimewa, tekstur yang homogen dan halus.

Resep paprika dan tomat klasik

Deskripsi resep populer saya akan mulai dengan versi klasik. Ini sangat ideal untuk menyiapkan makanan untuk musim dingin. Komposisi yang kaya dan rempah-rempah yang harum membuat hidangan pembuka sangat diperlukan untuk meja musim dingin.

Bahan:

Lada Bulgaria - 2 kg.
Tomat - 1 kg.
Bawang - 4 kepala.
Dill - 2 tandan.
Bawang putih - 10 siung.
Gula - 1 gelas.
Cuka - 1 sendok makan.
Paprika dan merica bubuk - masing-masing 1 sendok teh.
Garam.

Memasak:

Siapkan tomat dan paprika manis. Bilas setiap sayuran dengan air, kupas dan potong menjadi empat bagian. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin.
Letakkan wajan berdinding tebal di atas kompor, tuangkan dalam minyak sayur. Masukkan bawang bombay yang sudah dipotong-potong ke dalam minyak panas. Saat digoreng, tambahkan tomat, garam dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.
Kirim lada manis ke wajan. Aduk massa, didihkan selama 5 menit di bawah tutupnya dan 10 menit dengan bagian atas yang terbuka. Ingatlah untuk selalu mengaduk isinya.
Setelah waktu berlalu, tambahkan bawang putih cincang, cuka, dan gula ke dalam wajan, dan setelah 20 menit, kirim sayuran cincang, paprika, dan merica. Didihkan selama 10 menit.
Stoples yang disterilkan sangat ideal untuk menyiapkan makanan ringan untuk musim dingin. Taruh piring di dalamnya, gulung dan letakkan terbalik. Tutupi pengawetan dengan selimut hangat dan biarkan selama sehari.

resep video

Saya pikir Anda telah melihat bahwa hidangan dengan akar Hungaria dan perbaikan Rusia mudah disiapkan. Dengan sedikit kesabaran, dapatkan camilan yang enak untuk musim dingin, yang akan memenuhi tubuh dengan vitamin dan menyenangkan jiwa dengan rasa yang lezat.

Cara membuat lecho untuk musim dingin seperti di toko

Rak-rak toko penuh dengan stoples kalengan, tetapi banyak nyonya rumah masih membuat persiapan untuk musim dingin di rumah. Dan tidak heran, karena versi buatannya menggabungkan produk alami, rasa dan manfaat yang luar biasa. Juga tidak mengandung bahan pengawet, pewarna dan bahan kimia lainnya.

Adalah bermasalah untuk membuat ulang hidangan yang dibeli di toko, karena dalam kondisi industri bahan-bahannya mengalami perlakuan panas intensif, tetapi itu nyata.

Bahan:

Tomat - 3 kg.
Paprika merah manis - 700 g.
Paprika hijau manis - 300 g.
Gula - 2 sendok makan.
Garam.

Memasak:

Bilas paprika dengan air, buang batangnya bersama dengan bijinya. Setelah diproses, potong kotak 2 kali 2 cm.
Setelah dicuci, potong tomat menjadi dua, melewati penggiling daging, dan kemudian melalui saringan. Tuang pasta tomat ke dalam panci, taruh di atas kompor dan masak sampai volumenya berkurang tiga kali lipat.
Timbang pure setelah dimasak untuk menentukan jumlah garam yang tepat. Ambil satu sendok makan garam per liter pasta. Kembalikan tomat parut ke kompor, tambahkan gula dan merica, masak dengan api sedang selama 10 menit.
Tuang massa panas ke dalam stoples. Pastikan pasta tomat benar-benar menutupi potongan lada. Tutup stoples dengan penutup, masukkan ke dalam panci lebar, tuangkan air panas setinggi bahu dan sterilkan selama 30 menit.
Setelah waktu berlalu, keluarkan toples lecho dari air dan gulung. Letakkan terbalik di lantai dan bungkus. Setelah dingin, kirim ke tempat yang disediakan untuk penyimpanan konservasi.

Video memasak

Lecho buatan sendiri tanpa cuka rasanya sangat mirip dengan yang dibeli di toko, tetapi dibedakan oleh kealamian bahan dan keamanan maksimum untuk rumah tangga. Pastikan untuk mencoba.

Cara memasak lecho seperti nenek

Lecho adalah camilan yang sangat baik untuk musim dingin. Resep yang akan saya bagikan di bawah ini, saya warisi dari nenek saya. Selama bertahun-tahun berlatih kuliner, dia menyempurnakannya. Saya akui bahwa saya belum pernah mencoba hidangan yang lebih enak dari "lecho nenek".

Bahan:

Lada manis - 30 polong.
Tomat - 3 kg.
Gula - 0,66 cangkir.
Garam - 1,5 sendok makan.
Cuka - 150 ml.
Minyak bunga matahari - 1 cangkir.
Bawang putih.

Memasak:

Bilas paprika dengan air, potong menjadi dua, buang bijinya dan potong memanjang selebar 1 cm. Taruh dalam mangkuk besar.
Cuci tomat. Masukkan sayuran bersih melalui penggiling daging, masukkan ke dalam panci besar dan didihkan selama 5 menit Tambahkan cuka, gula dan garam, minyak sayur. Setelah mendidih, tambahkan merica, aduk dan masak selama 5 menit.
Siapkan bank. Masukkan 2 siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam setiap wadah yang disterilkan, tuangkan di atas makanan pembuka dan gulung. Simpan pengawet di lemari es atau pantry.

Video resep nenek emma

Saya menyarankan Anda untuk menyajikan "Nenek Lecho" ke meja sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk untuk daging, kentang tumbuk atau bubur. Kombinasi apa pun akan membawa banyak kesenangan dan memuaskan kebutuhan kuliner.

Lecho buatan sendiri dari zucchini untuk musim dingin

Ada banyak makanan musim dingin yang cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Diantaranya adalah lecho dari zucchini dalam saus tomat. Untuk mendapatkan mahakarya kuliner, saya menyarankan Anda untuk menggunakan zucchini muda. Mereka memiliki kulit yang lembut dan biji yang lembut. Jika sayuran sudah tua, potong kulit kasarnya.

Bahan:

Zucchini muda - 2 kg.
Lada manis - 500 g.
Tomat - 1 kg.
Bawang - 10 kepala.
Pasta tomat - 400 g.
Minyak bunga matahari - 200 ml.
Garam - 2 sendok makan.
Cuka - 1 sendok makan.
Gula - 1 gelas.

Memasak:

Bilas sayuran dengan air. Masukkan tomat melalui penggiling daging, dan potong bawang, paprika, dan zucchini menjadi setengah cincin. Masukkan sayuran ke dalam wadah yang dalam dan biarkan selama beberapa jam.
Saat tomat dan zucchini memberi jus, tuangkan pasta tomat encer. Untuk jumlah pasta yang ditunjukkan, ambil satu liter air. Taruh wadah dengan sayuran di atas api, tambahkan garam, gula, minyak sayur dan aduk.
Setelah mendidih, nyalakan api minimum dan didihkan selama 10 menit. Setelah waktu berlalu, tuangkan cuka, tunggu 5 menit lagi dan matikan kompor.
Tuang lecho yang sudah jadi ke dalam stoples kaca, gulung, letakkan di lantai secara terbalik dan tutup. Jaket tua, mantel atau selimut yang tidak perlu cocok untuk peran isolasi. Periksa setiap tabung dari kebocoran setelah 24 jam.

Zucchini lecho dengan sempurna melengkapi rasa bubur gandum, soba, atau kentang goreng. Beberapa ibu rumah tangga bahkan menggunakannya sebagai aditif dalam persiapan hidangan panas, termasuk borscht. Lecho mengisinya dengan warna dan rasa yang beragam.

Memasak lecho dengan nasi untuk musim dingin

Yang terakhir untuk mempertimbangkan resep lecho buatan sendiri favorit saya. Terlepas dari kemudahan persiapan dan penggunaan bahan-bahan konvensional, ternyata menjadi camilan yang sangat baik untuk musim dingin, yang ditandai dengan rasa kenyang, rasa yang luar biasa, dan "umur pendek" - dimakan langsung.

Bahan:

Tomat - 3 kg.
Nasi - 1,5 cangkir.
Lada manis - 1 kg.
Wortel - 1 kg.
Bawang - 1 kg.
Bawang putih - 1 kepala.
Minyak sayur - 400 ml.
Gula - 150 gram.
Cuka - 100 ml.
Garam - 3 sendok makan.
Rempah-rempah.

Memasak:

Siapkan sayuran. Celupkan tomat ke dalam air mendidih selama 3 menit, lalu tutup dengan air dingin, buang kulitnya. Setelah itu, melewati penggiling daging.
Bilas paprika dengan air, buang bijinya dan potong-potong, buang wortel melalui parutan kasar, cincang halus bawang merah dan bawang putih
Campurkan tomat bengkok dengan garam, gula dan minyak sayur, campur dan tuangkan ke dalam panci besar berenamel. Tutup wadah dengan penutup, taruh di atas kompor, didihkan dan didihkan selama 5 menit.
Tambahkan paprika yang sudah disiapkan ke dalam wajan bersama dengan bawang merah, bawang putih dan wortel, aduk. Setelah mendidih, tambahkan bumbu favorit Anda. Saya menambahkan 3 cengkeh, satu sendok teh campuran paprika, satu sendok makan paprika, dan biji sesawi dalam jumlah yang sama ke lecho.
Setelah 5 menit, kirim beras yang sudah dicuci ke dalam panci, campur dan didihkan selama sepertiga jam dengan api kecil. Lima menit sebelum akhir, tambahkan cuka ke piring. Di bagian paling akhir, cicipi makanan pembuka. Benar jika perlu.
Atur salad panas dalam stoples steril, gulung, balikkan dan bungkus sampai dingin. Setelah itu, letakkan pengawet di tempat yang sejuk dan gelap untuk penyimpanan.

Lecho dengan nasi mudah disimpan selama setahun. Tapi di keluarga saya ini sangat jarang, karena rumah tangga rela menyerapnya baik dalam bentuk murni maupun dengan tambahan berupa kentang rebus atau

Di sini, saya akan segera menawarkan resep paling enak tentang cara memasak lecho paprika untuk musim dingin (Anda akan menjilat jari dan memakan pikiran Anda):

Lecho paprika adalah camilan (kosong) yang disiapkan di hampir setiap keluarga.

Di musim panas, tukang kebun sayur melimpah dengan keranjang sayuran. Karena itu, inilah saatnya menyiapkan camilan kalengan yang lezat dan cerah untuk musim dingin. Kami menawarkan untuk mempertimbangkan beberapa resep sederhana dan mudah untuk musim dingin.

Cara memasak lecho paprika untuk musim dingin "Jilat jari Anda": resep klasik

Opsi memasak ini tersedia untuk semua orang, karena mengandung produk-produk murah dalam komposisinya. Persiapannya ternyata cerah, enak dan sangat harum - Anda akan menjilat jari Anda. Di musim dingin, tidak akan memalukan untuk memperlakukan tamu yang datang.

Produk:

lada - 1,6 kg;
tomat - 1,1 kg;
lobak bawang - 0,54 kg;
minyak sayur - 140 ml;
pasir - 110 gram;
asam 9% - 55 ml;
garam acar - 30 g.

Bilas semua sayuran, singkirkan tempat yang rusak. Potong tomat menjadi irisan. Giling menggunakan penggiling daging atau food processor.

Kupas polong lada multi-warna dari biji, cuci, keringkan dan potong menjadi irisan tipis. Hapus kering, daun atas dari bawang, potong menjadi kubus berukuran sedang.

Cuci stoples, keringkan dalam oven pada suhu tidak lebih dari 100 derajat. Rebus tutupnya.

Tuang massa tomat ke dalam wadah berenamel, tambahkan gula pasir dan garam, tuangkan minyak. Taruh di atas kompor, panaskan dengan suhu sedang sampai biji-bijian benar-benar larut.

Tuang bawang bombay, rebus dan lanjutkan memasak selama 2-3 menit. Kemudian lada manis, aduk campuran. Didihkan, lanjutkan memasak selama setengah jam, jangan lupa diaduk. Bahan utama melembutkan tanpa kehilangan warna dan bentuk. Dalam hal ini, camilan akan menjadi vitamin dengan banyak khasiat yang bermanfaat.

2-3 menit sebelum siap, tambahkan asam, campur dan atur dalam wadah, gulung rapat. Nyalakan tutupnya, bungkus tambahan dengan selimut dan dinginkan.

Billet paprika "Jilat jarimu"

Kami menawarkan untuk menganalisis lebih detail resep memasak lecho dari masakan Italia. Makanan pembuka disiapkan dengan mudah dan sederhana, dan rasanya unik.

Bahan:

paprika manis - 700 gram;
bawang lobak - 180 g;
tomat kalengan - 2 kaleng (volume total 800 ml);
minyak sayur - 55 ml;
rempah-rempah sesuka hati, rasa;
Gula. pasir - 2 sendok teh.

Bilas lada secara menyeluruh, bersihkan dari bagian yang tidak cocok untuk makanan, potong kotak besar. Tidak perlu digiling.

Kupas bawang bombay, cincang halus. Tuang minyak ke dalam wadah dengan bagian bawah yang tebal, panaskan dan masukkan bawang. Sedikit berkeringat, tapi jangan digoreng. Tambahkan paprika, aduk.

Tomat kalengan dadu. Tentukan massa total, aduk dan tutup. Lanjutkan memasak pada suhu rendah selama setengah jam.

Tambahkan bumbu secukupnya, panaskan lagi selama 10 menit. Jadi sebarkan seluruh massa, tutup rapat wadah dengan isinya. Balikkan ke tutupnya sampai benar-benar dingin. Simpan di ruang bawah tanah.

Berikut adalah video salah satu resep yang pasti akan Anda jilat jari Anda:

Natalia Mengambil resep masakannya sendiri (semuanya tersedia dan Anda dapat melihatnya selangkah demi selangkah di layar Anda) - selamat menonton.

Penggunaan pasta tomat pekat yang sudah jadi dapat secara signifikan mengurangi waktu untuk menyiapkan produk dan, karenanya, untuk menyiapkan pengawetan. Persiapannya ternyata sama enaknya dengan resep tradisional.

Produk:

paprika - 750 gram;
pasta tomat - 240 g;
garam acar - 35 g;
bumbu secukupnya;
pasir - 35 gram.

Kupas dan bilas sayuran utama, potong-potong dengan lebar tidak lebih dari 2 cm, masukkan ke dalam wadah dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan semua bumbu.

Sementara itu, tuangkan 250 ml air hangat ke dalam panci dan masukkan konsentrat tomat, aduk. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam lada.

Aduk, letakkan di atas kompor, didihkan. Kecilkan api dan terus didihkan selama setengah jam.

Lecho menyebar, tutup dan sterilkan. Waktu tergantung pada volume wadah kaca: 1 liter - 45 menit, 3 liter - 60 menit, dan 0,5 - 20 menit.

Keluarkan wadah, gulung, balikkan dan dinginkan.

Untuk memasak, satu set produk klasik digunakan, serta wortel dan bawang. Camilan untuk musim dingin ternyata enak, empuk, dan harum - Anda akan menjilat jari Anda. Yang kosong akan melengkapi hidangan dengan sempurna atau menghiasi meja pesta.

Produk:

tomat - 3 kg;
lada - 1,7 kg;
wortel - setengah kilo;
bawang lobak - setengah kilo;
minyak - 220 ml;
pasir gula - 190 g;
garam untuk pengasinan - 45 g;
esensi cuka - 1,5 sdm.

Awalnya, Anda perlu menyiapkan semua produk. Untuk melakukan ini, cuci sayuran, kupas seperlunya. Potong: wortel - menjadi potongan-potongan, paprika - menjadi kubus, dan bawang - menjadi setengah cincin.

Potong tomat menjadi beberapa bagian dan melewati penggiling daging. Anda harus mendapatkan massa seperti pure.

Tuang ke dalam mangkuk yang luas, taruh di atas kompor dan tambahkan garam, gula pasir dan tambahkan minyak, asam. Aduk sampai komposisi mendidih, hangatkan selama 5 menit.

Tambahkan wortel, lanjutkan memasak selama seperempat jam. Bawang, merica dan masak selama setengah jam dengan pengadukan biasa. Kemas snack dalam toples, tutup. Simpan dengan baik pada suhu kamar sampai musim dingin.

Dan saya juga punya hal menarik yang tidak boleh Anda abaikan:

acar

Anda pasti belum pernah mencoba yang seperti ini sebelumnya. Pembuka ternyata cantik dan sangat sehat, karena mengandung 2 jenis lada dan tomat segar dan matang dalam komposisinya. Keuntungan utama adalah disiapkan tanpa cuka.

Produk:

Lada tarkin - 400 gram;
capsicum manis - 1,6 kg;
tomat - 3 kg;
cengkeh - segenggam;
kacang manis - 6 g;
merica hitam - 10-12 buah;
garam meja, tanpa aditif - beberapa sendok makan;
gula pasir - 130 g.

Bilas dua jenis lada, buang bagian yang tidak cocok untuk makanan dan potong menjadi potongan persegi panjang besar.

Bilas tomat, masukkan ke dalam air mendidih dan rendam dalam bentuk ini selama 2-3 menit. Angkat, tentukan dalam cairan es. Buat sayatan berbentuk salib dan buang kulitnya dan pastikan untuk memotong batangnya.

Masukkan bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk blender dan potong-potong. Tuang massa berbentuk pure ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, didihkan. Hapus busa dari permukaan. Dengan menurunkan suhu pemanasan, didihkan komposisinya. Pada waktunya, tindakan ini akan memakan waktu tidak lebih dari 20 menit.

Masukkan 2 jenis lada, bumbu ke dalam massa tomat, aduk dan didihkan selama 10 menit, pastikan untuk menutup tutupnya. Tuang garam, gula pasir dan lanjutkan memasak selama seperempat jam lagi.

Proses stoples dan tutupnya. Tuang ke dalam wadah bersih, kencangkan tutupnya dan balikkan. Tutup dengan selimut atau selimut. Simpan di tempat yang sejuk.

Di musim dingin, blanko sangat membantu. Kami menyarankan untuk mempertimbangkan persiapan lecho sesuai dengan resep Bulgaria. Pembuka cocok dengan kentang rebus atau sebagai bumbu untuk daging kental.

capsicum - 1 kg;
jus tomat - 1 liter;
cuka meja - 140 ml;
gula dan pasir - 200 gram;
garam meja, tanpa aditif - 60 g.

Kondisi penting untuk menyiapkan lecho paprika adalah menyiapkan rendaman yang lezat dengan benar.

Untuk melakukan ini, Anda perlu menuangkan jus tomat ke dalam wadah masak dengan dasar tebal, tambahkan cuka, garam, dan gula pasir. Taruh di atas kompor, didihkan. Jangan lupa aduk sesekali.

Kupas lada, bilas dengan baik dan potong menjadi irisan besar. Tuang ke dalam rendaman yang sudah disiapkan. Kecilkan api dan lanjutkan memasak sampai bahan utama lunak. 15 menit akan cukup.

Kemas dalam stoples yang bersih dan diproses, tutup.

Perawatan tanpa sterilisasi

Kami menawarkan Anda untuk mempertimbangkan resep langkah demi langkah untuk membuat lecho dari tomat hijau. Pembukanya sangat enak, harum dan memuaskan.

Bahan:

tomat hijau - 1,5 kg;
wortel - 750 gram;
lobak bawang - 500 gr;
capsicum manis - 500 gr;
pasta tomat - 30 gr;
minyak - 250 ml;
garam meja secukupnya.

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan sayuran. Mereka harus dicuci, tempat-tempat yang tidak bisa dimakan dihilangkan. Mari kita mulai memotong: wortel - menjadi potongan-potongan, tomat - menjadi irisan, bawang - menjadi setengah cincin, paprika - menjadi irisan.

Tuang minyak ke dalam wajan berenamel, panaskan dan masukkan sayuran yang sudah disiapkan, tambahkan pasta tomat. Aduk dan lanjutkan dengan api kecil, aduk secara teratur.

Pada saat tindakan ini memakan waktu 1,5 jam. Setelah waktu berlalu, tambahkan garam dan merica. Rebus 10 menit. Buka kemasan, tutup dan balikkan. Dinginkan dan simpan di ruang bawah tanah untuk musim dingin.

Lecho tanpa cuka dan minyak: resep diet

Pilihan diet untuk menyiapkan makanan manis yang lezat. Jika Anda tidak dapat memiliki cuka atau makanan yang sangat berlemak, maka resep langkah demi langkah ini akan berguna.

Produk:

tomat - 1,5 kg;
capsicum manis - 0,4 kg;
bawang putih - 3 buah;
gula pasir - 100 g;
garam meja - 45 g.

Bilas tomat secara menyeluruh, potong-potong berukuran sedang. Kupas bawang putih dari kulitnya, parut halus.

Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk. Taruh di atas kompor, didihkan dengan api kecil. Ingatlah untuk mengaduk secara teratur. Kemudian didihkan selama 10 menit lagi.

Setelah waktu berlalu, tambahkan bahan kering dan bumbu. Aduk rata dan biarkan masak dari saat mendidih selama setengah jam lagi. Bagi menjadi wadah bersih, tutup.

Untuk lecho seperti itu (Anda akan menjilat jari Anda), Anda dapat mengatur:

kentang pedesaan

Makanan pembuka mudah dan sederhana untuk disiapkan. Hidangan yang sudah jadi luar biasa.

Produk:

terong - 1 kg;
paprika manis - 250 gram;
wortel - 250 gram;
bawang - 250 gram;
tomat - 0,5 kg;
bawang putih - 3 buah;
gula - 50 gram;
cuka. asam 9% - 40 ml;
garam meja - 30 g;
minyak sayur -125 ml.

Cuci semua sayuran dan kupas sesuai kebutuhan. Potong terong menjadi kubus, tuangkan air mendidih. Masak selama 5 menit, masukkan saringan dan dinginkan. Dengan demikian, semua kepahitan akan keluar dari produk.

Lada manis yang sudah dikupas dipotong-potong. Giling tomat dengan blender. Potong bawang dan wortel menjadi potongan-potongan.

Panaskan minyak dalam wajan yang dalam dan goreng bawang sampai empuk. Kemudian tambahkan wortel dan terus didihkan selama 10 menit.

Susun tomat, paprika dan terong secara bergantian. Jangan lupa diaduk. Taburkan garam, gula. Tutup dan biarkan mendidih selama 40 menit.

Seperempat jam sebelum akhir memasak, tuangkan asam, dan 2-3 menit sebelum mematikan kompor, tambahkan bawang putih cincang. Lakukan pemanasan selama beberapa menit lagi dan sebarkan lecho yang sudah jadi ke dalam stoples. Tutup, dinginkan dan simpan.

Lecho "Bawang Putih" dengan merica dan bawang putih

Untuk memasak, Anda perlu mengambil:

tomat - 1,5 kg;
paprika manis - 700 gram;
bawang putih - 5 siung;
Gula. pasir - 100 gram;
garam untuk pengasinan - 20 g.

Semua sayuran yang dibeli harus dicuci, tidak cocok untuk bagian makanan yang dibuang. Potong lada menjadi irisan dengan lebar tidak lebih dari 1 cm.

Bagi tomat menjadi 2 bagian yang sama dan potong menjadi irisan tipis, dan potong sisanya menjadi irisan besar. Masukkan bawang putih melalui pers.

Dalam panci yang sesuai, gabungkan tomat kecil, bawang putih, merica. Kenakan pemanasan lambat dan hangatkan komposisi selama seperempat jam.

Tambahkan irisan besar tomat setelah waktu yang ditentukan, tambahkan garam dan gula. Dan masak dengan pengadukan biasa selama setengah jam lagi.

Atur lecho bawang putih dalam stoples bersih, tutup dengan tutupnya.

Untuk memasak, Anda perlu:

paprika hijau - 1 kg;
tomat - setengah kilogram;
bawang lobak - 150 g;
wortel - 150 gram;
cabai - 1/2 polong;
garam meja - meja. sebuah sendok;
gula - 20-25 gram;
minyak - 50 ml;
cuka meja - 40 ml.

Cuci tomat, buang tempat menempelnya tangkai. Uleni sampai haluskan keadaan figuratif. Tuang massa ke dalam wadah yang sesuai untuk memasak.

Cuci paprika, kupas dan potong menjadi irisan. Lakukan hal yang sama dengan cabai. Campurkan dengan tomat, aduk.

Taruh di atas kompor, didihkan dan masak selama 10 menit. Tambahkan mentega, bawang bombay cincang dan wortel, tambahkan garam dan gula pasir. Masak selama 20 menit lagi. Tuang asam, aduk dan bungkus dalam stoples bersih.

Video resep lecho dengan paprika dan madu

Dan satu lagi resep lecho dalam format video dari koki terkenal yang tahu cara menunjukkan cara memasak yang paling menjilat jari Anda:

Cara memasak paprika Lecho untuk musim dingin: Kiat pengawetan

1. Agar hidangan pembuka menjadi benar-benar enak, harum, dan empuk, Anda perlu membiasakan diri dengan beberapa rekomendasi:

4. Rempah-rempah apa saja yang diambil, berdasarkan preferensi rasa.

5. Saat menggunakan sari cuka, Anda harus sangat berhati-hati. Perlu beberapa kali lebih sedikit daripada ruang makan.

Artikel ini harus ditandai oleh setiap gourmet: pembantu kecil ini akan membantu Anda menyiapkan makanan pembuka yang paling menggugah selera untuk makanan apa pun, terutama pada malam musim dingin. Saat dingin di luar jendela dan tanah tertutup lapisan salju tebal, dan Anda memiliki sisa-sisa musim panas yang berwarna-warni di meja Anda.

Kita membutuhkan: 1 sdm. = 250 ml

2 kg tomat, berat bersih
2,5 kg paprika manis
0,5 st. minyak sayur
0,5 st. Sahara
1 sendok teh dengan bukit garam
30 butir merica hitam
1 sendok teh cuka 9%

Memasak:

1. Tomat saya, buang tangkainya, potong bagian yang rusak dan lewati penggiling daging atau blender. Jika tomat berkulit tebal, buang kulitnya terlebih dahulu.

2. Taruh panci dengan tomat bengkok, nyalakan api, masukkan gula, garam, aduk, masak sampai mendidih, 15-20 menit.

3. Kami membersihkan paprika dari biji dan memotongnya menjadi irisan, sesuai selera Anda: kotak, irisan, sedotan. Masukkan saus tomat dan rebus (setelah mendidih) selama 20 menit, lalu masukkan merica dan cuka, campur, didihkan selama 5 menit.

4. Dalam stoples yang disterilkan, masukkan lecho dan gulung tutupnya. Terbalik dan tertutup , biarkan dingin.

Kuban lecho dengan bawang putih

Kita butuh:

2 kaleng 380 gr pasta tomat
300 gr bawang putih
5 kg paprika
250 gr gula pasir
300 gr minyak sayur
100 gr garam
1 ikat. peterseli
200 gr cuka 6%

Memasak:

1. Encerkan pasta tomat dengan 0,7 liter air dan nyalakan api.

2. Kami membersihkan bawang putih dan memotongnya sewenang-wenang, dan memasukkannya ke dalam tomat.

3. Masukkan gula, garam, minyak sayur ke dalam tomat, campur dan didihkan.

4. Potong peterseli dan tambahkan ke dalam campuran.

5. Kupas dan potong paprika menjadi irisan, dan ketika campuran tomat mendidih, kami membuangnya di sana. Tuang cuka ke dalam campuran dan masak selama 20 menit sampai lada menjadi lunak. , tapi tidak akan meleleh.

6. Kami kemas dalam stoples yang disterilkan, gulung dan tutup hangat sampai dingin.

Lecho lezat untuk resep musim dingin yang terbukti

Kita butuh:

2 kg tomat
3 kg paprika manis
10-12 buah. Bawang
1 st. minyak sayur
1 st. Sahara
100 ml cuka meja 9%
garam secukupnya

Memasak:

1. Siapkan stoples: cuci dan masukkan ke dalam oven untuk disterilkan, pada suhu 120-130 derajat selama 5-7 menit. Rebus tutupnya dalam air selama 10 menit.

2. Masukkan tomat melalui penggiling daging (bisa dengan atau tanpa kulit), bumbui dengan gula, garam, minyak sayur, campur dan nyalakan api.

3. Kami membersihkan bawang dan memotongnya secara sewenang-wenang: menjadi kubus, cincin, setengah cincin. Kami mengirimkannya ke massa tomat. Aduk dan didihkan dan didihkan selama 1-2 menit.

4. Kupas lada dan potong-potong, kirim ke massa tomat. Rebus selama 15 menit, lada harus lunak. Tambahkan cuka, campur.

5. Kami pindah ke stoples dan menggulung.

Lecho asli dalam bahasa Hongaria

pilihan pertama

Kita butuh:

3 kg paprika manis
1 kg tomat
3-4 wortel
4 bawang bombay
1 kepala bawang putih
50 gram lemak babi
1 sendok teh paprika kering
3 sendok makan cuka anggur putih, merica)
2 sdm garam, dengan slide
2 sdm gula untuk dicicip
1 ikat hijau
1-2 lembar daun salam

Memasak:

1. Kupas dan potong bawang menjadi cincin.

2. Potong lemak babi menjadi kubus dan goreng sampai retak, dan goreng bawang dalam lemak ini sampai transparan.

3. Kupas wortel dan potong-potong, campur dengan paprika.

4. Cuci paprika, buang bijinya dan potong-potong setebal 1 cm.

5. Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya dan kirim dengan sisa sayuran ke dalam panci, didihkan dengan api kecil selama 30 menit.

6. Kupas dan lewati bawang putih melalui pers, kirimkan ke panci ke paprika.

7. Di sini kami menambahkan cuka anggur, garam, gula, campur, masukkan daun salam dan didihkan di bawah tutupnya selama 9 menit. Cicipi apa yang kurang, garam dan gula, tambahkan. Kami menghias lecho yang sudah jadi dengan tanaman hijau. Lecho bisa langsung dimakan, atau direbus selama 5 menit lagi, dengan bumbu dan digulung ke dalam stoples.

opsi ke-2

Kita membutuhkan: 1 st = 200 ml)

1 liter air
200 gr minyak sayur
200 g cuka 9%
2 sdm garam
5-6 sdm gula atau 5-6 sdm dengan setumpuk madu
1 kepala bawang putih
20-30 butir merica
4 kg lada kupas

Memasak:

1. Potong lada menjadi irisan atau kotak.

2. Tuang air, minyak sayur, cuka, garam, daun bawang, allspice ke dalam panci, campur, bumbui dengan madu dan didihkan.

3. Dalam larutan yang mendidih, masukkan lada dalam porsi, dalam tiga dosis, pertama batch pertama, siapkan, keluarkan ke dalam mangkuk dan masukkan porsi lain dan seterusnya. Setelah itu, masukkan semua porsi kembali ke dalam panci dengan sirup dan didihkan di bawah tutupnya sampai lada transparan, 10 menit.

4. Masukkan ke dalam stoples dan gulung.

Lecho "Lada"

Kita butuh:

2,5 kg tomat
1 kg paprika manis
1 bh bawang bombay
1,5 sdt garam
2 sdm Sahara
3-4 lembar daun salam
3-4 siung bawang putih
1 cabai
0,5 st. cuka 9%
3 sendok makan minyak sayur yang tidak dimurnikan

Memasak:

1. Masukkan tomat melalui penggiling daging dan bakar. Rebus rebus selama 15 menit.

2. Cincang halus lada yang sudah dikupas menjadi irisan, bawang bombay menjadi setengah cincin, bawang putih menjadi irisan, dan potong cabai.

3. Celupkan merica, bawang merah, bawang putih ke dalam massa tomat. Tambahkan garam, gula, daun salam cabai rawit. Didihkan, angkat daun salam, tuangkan dalam minyak sayur dan cuka. Kami mencampur semuanya dan memasukkannya ke dalam stoples. , menggulung.

Lecho sesuai resep dari celengan nenek

pilihan pertama

Kami membutuhkan: untuk 15 buah toples 700 g

5kg tomat
3 kg paprika manis, hijau dan merah
2 kg bawang bombay
2 kg wortel
2-3 tangkai peterseli
200 gr gula pasir
200 gr minyak sayur
100 g cuka 9%
garam secukupnya

Memasak:

1. Tomat dan sayuran, potong kecil-kecil, wortel menjadi irisan, sisa sayuran menjadi potongan.

2. Nyalakan api dan rebus selama 20 menit, lalu masukkan ke dalam stoples dan gulung.

opsi ke-2

Kita butuh:

2 kg tomat
1 st. minyak sayur
1 st. Sahara
2 sdm garam
5 wortel besar
1 sendok teh asam asetat atau asam sitrat

Memasak:

1. Kami melewati tomat melalui penggiling daging. Tambahkan garam, gula dan minyak sayur, kirim ke kompor, sambil diaduk, didihkan.

2. Kami menggosok wortel pada parutan kasar dan membuangnya ke dalam campuran tomat, rebus selama 15 menit.

3. Kami membersihkan lada dari biji dan membuangnya ke tomat, rebus selama 15 menit.

4. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan asam asetat atau asam sitrat. Pindahkan ke stoples dan tutup rapat.

Lecho Bulgaria dari resep buatan sendiri

Kita butuh:

2,5 kg paprika
2-3 potong cabai
1 st. air
1 sendok teh sari cuka (encer)
2 liter jus tomat
1/2 st. minyak sayur
2 sdm garam
150 gr gula pasir

Memasak:

1. Kami membersihkan lada dari biji dan memotongnya sesuka Anda.

2. Cincang halus cabai.

3. Sari cuka diencerkan dengan air.

4. Tuang jus tomat ke dalam panci dan nyalakan. Tambahkan minyak sayur, garam, gula ke dalamnya, didihkan dan masak selama 10 menit.

5. Di sini, masukkan bel cincang dan paprika pahit, campur dan rebus selama 20 menit, paprika tidak boleh terlalu matang. 5 menit sebelum akhir memasak, tuangkan esensi cuka, aduk.

6. Kami memindahkan lecho yang sudah jadi ke stoples dan menggulungnya.

Silakan dinikmati makanannya!

Halo teman teman!

Jadi giliran telah tiba ketika kebun penuh dengan sayuran. Dan yang paling penting, tomat dan paprika matang. Apakah Anda mengerti apa yang saya bicarakan? Hari ini kita akan membuat persiapan yang keren dan sangat lezat untuk musim dingin. Yaitu, mari kita lakukan, karena salad ini terkenal di seluruh dunia. Dan berapa banyak interpretasi yang telah ditemukan, tidak dihitung.

Omong-omong, hidangan Hungaria ini tidak memiliki proporsi yang tepat. Di banyak negara, itu disiapkan dengan caranya sendiri, masing-masing menggunakan sayuran dan bumbunya sendiri. Tentu saja, rajanya adalah paprika, yang wajib dalam komposisi, serta tomat atau pasta tomat dengan paprika. Tetapi yang lainnya, seperti bawang atau wortel, sudah menjadi masalah selera dan, seperti yang mereka katakan, seorang amatir.

Lihat saja betapa beragamnya, betapa kaleidoskop resep lecho paprika ada, dan dengan mentimun dan kacang-kacangan, dan bahkan tanpa cuka. Hitung, jangan hitung. Dan apa yang Anda ingat, seperti dalam kartun Masha and the Bear, gadis itu berkata: "Enak, tapi tidak cukup." Jadi setiap tahun Anda harus menurunkan sejumlah besar benda kerja ke ruang bawah tanah, dan kemudian menyenangkan perut Anda).

Saya tahu bahwa Anda juga memiliki variasi terbaik dari camilan terkenal ini. Mungkin berbagi? Saya hanya akan senang.

Ngomong-ngomong, belum lama ini saya mendengar bahwa itu juga disebut salad Danube. Kedengarannya bagus. Jadi Anda bisa memasak hidangan seperti itu untuk makan malam untuk rumah tangga Anda malam ini dan mengatakan bahwa Anda melakukan sesuatu yang istimewa.

Lecho paprika paling enak untuk musim dingin - resep Anda akan menjilat jari Anda

Tidak peduli seberapa sering Anda menjelajahi Internet dan mencari segala macam resep, semuanya bermuara pada resep yang telah mengakar bersama kami di antara orang-orang Rusia. Ya, itu sederhana dan sama sekali tidak rumit, mungkin tidak benar-benar yang diberikan pada awalnya, tetapi dimodifikasi. Tentang yang sama, saya akan meresepkan seluruh proses memasak lebih lanjut. Dan sekarang saya sarankan Anda berkenalan dengan brosur sekecil itu, mungkin itu akan menjadi asisten dan teman Anda, atau penyelamat.

Anda dapat mengunduh foto ini sekarang atau memposting posting ini dengan mengklik tombol media sosial di bagian bawah artikel. Ini adalah puisi pendek yang akan menunjukkan dan menceritakan seluruh proses dengan cara yang menarik. Secara umum, mudah diingat, dan yang paling penting, ulangi. Perhatikan, Anda belum pernah melihat yang seperti ini sebelumnya.)

Nah, para tamu senang, dan Anda senang mencoba. Kami melanjutkan langsung ke deskripsi terperinci, tiba-tiba tidak jelas bagi seseorang.

Kita akan butuh:

tomat - 2 kg
Lada Bulgaria - 2,5 kg
gula - 1 sdm
garam - 1 sdm
bawang putih - 3 siung
cuka 9% - 1 sdm
minyak sayur - 1 sdm

Tahapan:

1. Pertama-tama, Anda perlu menyulap tomat. Cuci bersih dengan air, buang batangnya. Potong-potong dengan cara apa pun yang nyaman, bagaimana mereka akan dipotong tidak masalah. Karena mereka segera dimasukkan ke dalam cangkir penggabung atau penggiling daging untuk membuat pure tomat. Dan itu akan keluar dengan konsistensi yang kental.

Yang terbaik adalah memakai penggiling daging nosel khusus untuk juicer. Kemudian semua kulit akan hilang dengan sendirinya dan tidak akan jatuh ke dalam massa total. Gula dan garam segera. Aduk dan nyalakan api. Segera setelah massa mendidih, tambahkan bawang putih cincang halus, ditambah minyak sayur dan cuka. Rebus selama sekitar satu setengah jam.

Cuka dapat ditambahkan di akhir seluruh proses, dan tidak tepat pada saat ini, seperti yang tertulis dalam puisi.

2. Sementara itu, singkirkan raja utama hidangan ini. Cuci paprika dan potong tangkainya, buang biji dan urat di dalam buah. Potong menjadi potongan-potongan persegi panjang.

3. Dan sekarang giliran untuk mengambil dan menambahkan sayuran ke dalam campuran merah rebus, yang sudah sangat harum dan enak. Pastikan untuk mencicipinya, jika asam atau sebaliknya manis, tambahkan dalam jumlah banyak sesuai kebijaksanaan Anda. Masak selama 40 menit lagi dan jika Anda memutuskan untuk menambahkan cuka sekarang, maka hanya 5 menit sebelum mematikannya, lakukanlah.

4. Setelah mendinginkan salad yang sudah jadi tidak perlu. Ambil stoples steril yang bersih dan segera letakkan benda kerja di dalamnya. Pasang tutup logam dan balikkan wadah. Bungkus dengan handuk dan tunggu sampai benar-benar dingin.

Penting! Pastikan untuk membalik stoples, karena dalam kasus ini, sterilisasi akan menusuk stoples lagi, dan juga memeriksa kekuatan dan kekencangan tutupnya. Apa pun bisa terjadi, kadang-kadang sekelompok kelopak bertemu dengan pernikahan, kemudian permen karet akan pecah, kemudian semua logam tipis akan menyusut karena panas.

Secara umum, lebih baik menunggu sekitar satu hari, dan baru kemudian menurunkannya ke ruang bawah tanah dan tempat yang sejuk tanpa sinar matahari.

Lecho mentimun untuk musim dingin - persiapan yang sangat lezat

Siapa sangka, tetapi lecho dengan mentimun yang baru-baru ini menaungi meja biasa kami. Tentu saja kami senang membuatnya dengan zucchini dan terong, omong-omong, terkadang kami bahkan menambahkan nasi agar lebih memuaskan.

Nah, jika Anda ingin lebih segar dan sedikit renyah, maka ambil opsi ini di celengan Anda.

Orang yang lebih tua selalu mengatakan ini, jika Anda ingin keluarga Anda selalu kuat, masak lebih banyak lecho, dan gunakan opsi ini. Seperti ada semacam mistisisme dalam hal ini. Saya tidak percaya pada semua ini, tetapi saya masih mendengarkan, tetapi bagaimana lagi.

Singkatnya, sang suami duduk dengan gembira dan menjilati jari-jarinya, dan anak-anak tidak bisa dicabut telinganya. Apa lagi yang Anda butuhkan untuk nyonya rumah? Benar-benar resep yang enak dan enak.

Kita akan butuh:

paprika (manis) - 1 kg
tomat - 1 kg
mentimun - 1 kg
wortel - 0,5 kg
bawang - 3 kepala
bawang putih - 10 siung
adas - 1 sdm
daun salam - 2 buah.
cuka (70%) - 1,5 sdt
garam - 0,5 sdm
gula - 1 sdm
minyak sayur - 1 sdm.

Tahapan:

1. Opsi ini menarik karena Anda harus menggoreng lada Bulgaria terlebih dahulu dalam wajan dengan minyak sayur. Untuk melakukan ini, ambil wajan yang bagus dengan bagian bawah yang tebal, tuangkan minyak dan taruh di atas kompor. Setelah minyak panas, tambahkan cincin paprika. Pertama, tentu saja, bilas dan buang bijinya, potong dengan cara asli, Anda cukup menjadi strip tipis.

Goreng dengan api sedang selama sekitar 20 menit, aduk sesekali. Dan kemudian pindahkan (tanpa minyak) ke mangkuk tempat Anda akan melanjutkan sisa persiapan.

2. Sekarang ambil sisa sayurannya, potong kecil-kecil tomatnya, sambil buang kulitnya atau jangan dibuang, bisa juga, anu. Bawa semuanya ke paprika.

3. Kemudian potong sayuran menjadi lingkaran tipis dan kirimkan ke wadah di mana dua sayuran sudah diletakkan.

4. Dalam wajan tempat paprika digoreng, goreng wortel lagi (parut di parutan kasar). Peras bawang putih ke dalamnya untuk aroma dan kepedasan melalui pers. Goreng selama 15-20 menit sampai lunak.

5. Setelah wortel di wajan yang sama, tumis bawang bombay, potong cincin, secara terpisah. Segera setelah menjadi transparan, angkat juga dari api dan tambahkan ke semua bahan lainnya.

6. Sekarang yang terpenting adalah mencampur semua bahan dalam satu panci besar. Tambahkan sedikit minyak sayur (1-2 sendok makan), gula dan garam. Cobalah. Didihkan dengan api kecil di bawah tutup tertutup selama sekitar 1 jam agar jus tomat menguap dan lecho tidak terlalu cair.

Selama proses memasak, perlu sering diaduk dengan spatula kayu, dan pastikan tidak ada yang terbakar, jika tidak akan ada rasa yang tidak enak.

Sebelum selesai, tuangkan cuka, aduk. Dan tambahkan lavrushka 5 menit sebelum mematikannya.

Setelah salad siap, masukkan ke dalam botol kaca steril dan gulung di bawah tutup besi. Balikkan benda kerja dan kenakan mantel bulu agar tetap hangat sepanjang hari. Dan kemudian simpan di tempat yang sejuk. Nah, ternyata luar biasa indah, dan sangat enak. Silakan dinikmati makanannya!

Lecho terong, merica, dan tomat - resep paling enak

Sekarang pertimbangkan opsi anggaran lain yang telah ada di dapur kita. Di musim sayuran, Anda bisa mengambil yang biru dan menambahkannya ke hidangan pembuka ini. Tetapi, jika Anda adalah penggemar opsi klasik, maka pergilah ke awal artikel. Bagaimanapun, kesuksesan menanti Anda jika Anda melakukan semuanya seperti yang ditentukan.

Menarik! Kombinasi bahan ini mungkin mengingatkan Anda atau pria tampan yang terkenal bernama

Secara umum, hafalkan daftarnya dan mulailah berakting.

Kita akan butuh:

zucchini dan terong - masing-masing 1 kg
paprika manis - 4 buah.
tomat - 1,5 kg
bawang putih - 13 siung
bawang - 4 buah.
gula - 1 sdm.
garam - 1 sdm
minyak bunga matahari - 1 sdm.
cuka 9% - 1 sdm
lada hitam - sejumput

Tahapan:

1. Siapkan semua toples terlebih dahulu, cuci dengan soda kue, lalu sterilkan. Cuci semua sayuran dengan air mengalir. Dan mulailah mengambil tindakan.

Ambil dan potong tomat menjadi irisan kecil, tapi jangan ambil semua, sisakan sekitar 9 buah. Untuk tomat cincang, tambahkan minyak sayur, ditambah semua gula dan garam. Dan segera cuka. Mengaduk.

Letakkan mangkuk di atas kompor dan didihkan campurannya, banyak cairan akan menonjol.

Potong zucchini dan terong menjadi kubus, jika Anda tidak suka pahitnya terong biru, Anda bisa merendamnya dalam air garam selama 30 menit setelah dipotong, lalu tiriskan cairannya. Zucchini, jika sudah tua, maka perlu untuk menghilangkan kulitnya, jika Anda mengambil yang muda, maka tidak perlu.

Nah, tomat sudah direbus semua, masukkan zucchini dan terong. Rebus selama 10-15 menit dengan api kecil.

2. Selanjutnya, potong komponen utama dan utama, lada, menjadi sedotan yang rapi. Tambahkan ke campuran sayuran, aduk dan masak selama 9 menit lagi.

Kemudian potong bawang menjadi beberapa bagian atau setengah cincin. Lakukan sesukamu. Masukkan bawang putih melalui pers. Masak lagi dengan jumlah yang sama (9 menit).

Untuk mengurangi tangisan, masukkan kepala bawang ke dalam lemari es setidaknya selama beberapa jam.

3. Sekarang potong buah (tomat) yang tersisa menjadi kubus kecil dan tambahkan di sini, campur dan masak selama 15 menit.

4. Di bagian paling akhir, untuk aroma yang harum, tambahkan merica hitam. Atau Anda bisa menggunakan tanah.

5. Bagi minuman panas ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya dengan memutar atau gunakan seamer dan tutup logam. Mahakarya menawan seperti itu keluar, jangan lupa untuk menutupinya dengan selimut dan biarkan dingin sepenuhnya. Di pagi hari, periksa kebocoran setiap stoples. Simpan di tempat yang gelap dan tidak panas.

Semuanya telah berlalu, butuh satu jam, yang berarti resepnya juga cepat. Ternyata cerah, dan rumah tangga meminta untuk tidak mengeluarkan satu toples jauh-jauh. Lagi pula, dengan kentang muda, camilan seperti itu hilang dalam beberapa tahun, secara umum, bom waktu lagi. Semoga beruntung!

Cara memasak lecho dari tomat, paprika, wortel, dan bawang

Saya pikir jawabannya sudah jelas jika Anda masih tidak tahu bagaimana melakukannya. Maka Anda sangat beruntung))). Anda dapat beralih ke cerita ini untuk meminta bantuan, di mana penulis menjelaskan dan menunjukkan semuanya secara menyeluruh.

Untuk mempercepat proses, blender digunakan di sini, jadi tidak ada pasta atau jus tomat yang digunakan, tomat yang berair diambil. Secara umum, saya mendorong Anda untuk menonton, mengklik tombol dan menikmati. Bagaimanapun, Anda pasti akan menyukai kombinasi produk ini, Anda akan merasakan kenikmatan yang sangat diperlukan. Yang semua orang di Rusia kami sebut ... tebak sendiri).

Lecho - tidak ada yang lebih enak dan dimakan dalam penerbangan tanpa menunggu musim dingin. resep bom

Apakah Anda ingin membuat dua dalam satu? Bagaimanapun, lecho adalah hidangan yang sangat serbaguna yang dapat langsung dimakan dalam bentuk salad atau, misalnya, dibumbui dengan sup. Bagaimana Anda menyukai ide itu?

Bagaimanapun, saya membaca banyak informasi berguna dan menemukan persis versi masakan Hongaria, yang dilakukan oleh Karoly Gundel (orang ini adalah pendiri bom makanan ringan Hongaria ini). Secara umum, masak dan Anda akan jatuh cinta jika Anda berani membuat karya agung ini setidaknya sekali.

Tapi sebelumnya, di masa lalu mereka tidak membuat lecho untuk musim dingin, tetapi langsung makan. Saat itulah di Uni Soviet mode mulai memanennya untuk musim dingin. Nah, sekarang kita tidak berubah dan menjadi favorit camilan kaleng cerah dan berwarna-warni ini.

Oleh karena itu, kali ini saya mengusulkan untuk membuat salad ini, dan langsung melahapnya di kedua pipi. Saya melukisnya dengan cukup detail.

Kita akan butuh:

tomat - 3-4 pcs jika besar atau 6 pcs jika kecil
paprika manis - 3 buah.
bawang - 3 kepala
wortel - 2-3 buah.
bawang putih - kepala
jus tomat - 1 sdm. 200 ml atau pasta tomat yang diencerkan dengan air
paprika - 2 sdt
lemak babi (sebaiknya setengah diasap) - 25-30 g
garam - 1 sdm
air - 2 sdm

Tahapan:

1. Cuci bersih semua sayuran dalam air, potong tangkai dari paprika dan tomat. Kupas bawang merah dan bawang putih. Kemudian potong lobak menjadi setengah cincin, dan bawang putih menjadi kubus kecil.

Bawang harus segera dipadukan dengan bacon yang dipotong kecil-kecil. Goreng dalam wajan sampai bawang lunak dan dagingnya transparan. Wow dan baunya datang.

2. Omong-omong, seperti yang dijelaskan dalam buku tahun-tahun itu, Anda dapat melakukannya secara berbeda, pertama-tama goreng bacon dalam wajan sampai transparan, lalu tambahkan bawang dan lanjutkan menggoreng.

3. Sementara itu, buang bijinya dari lada dan potong dengan cara yang nyaman bagi Anda. Atau seperti ini, seperti yang ditunjukkan pada gambar ini.

4. Tambahkan merica ke bawang dan didihkan dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan dan lunak.

6. Wortel adalah yang terbaik, dan bahkan lebih cepat, potong di parutan.

7. Masukkan juga ke dalam wadah, campur dan mulai tambahkan garam dan gula ke piring. Dan untuk membuat rasanya lebih gurih dan tidak biasa, tambahkan merica bubuk ditambah paprika, tanpanya pasti tidak akan ada efek yang Anda inginkan.

8. Begitu wortel sudah empuk, tambahkan jus tomat. Anda bisa menambahkan lebih banyak air jika tidak suka kekentalannya. Meskipun sekarang Anda harus menguap ke kepadatan yang ingin Anda dapatkan. Usahakan jangan terlalu cair, tapi jangan terlalu kental, karena yang paling enak tentunya ada di jus dan paprika.

9. Nah, itu saja, karya seni kuliner Anda sudah siap. Makan dengan kentang tumbuk dan sosis. Selamat penemuan!

Cara memasak lecho dengan nasi - resep yang sangat enak dan sederhana

Nah, jika tahun Anda tidak terlalu berbuah, maka Anda bisa memasukkan nasi ke dalam makanan pembuka ini agar lebih enak, tapi lebih mengenyangkan. Anda biasanya dapat mengatakan ini, resep ini adalah anugerah, oh, ya, panci ajaib.

Bagi mahasiswa, pilihan ekonomi ini sangat diperlukan, karena langsung menggabungkan dua dalam satu, dan lauk atau salad yang lezat.

Jadi, jika ada remaja seperti itu di keluarga Anda, atau Anda baru saja memutuskan eksperimen ini, maka pastikan untuk membuat kelompok yang lebih besar.

Kita akan butuh:

tomat matang dan berair - 3 kg
bawang, wortel, paprika manis - masing-masing 500 g
beras - 300 gram
minyak sayur - 1,5 sdm.
gula pasir - 1 sdm.
garam - 1 sdm
lada hitam giling - sejumput

Tahapan:

1. Jadi, urutkan tomat dan potong menjadi dua. Jika tomatnya terlalu besar, maka Anda harus memotongnya menjadi 6-8 bagian. Lepaskan kulitnya atau biarkan, terserah Anda. Setelah dipotong, taburi dengan garam. Masak dengan api kecil selama 30-40 menit, keluarkan busa yang dihasilkan dengan sendok.

Kemudian segera kirimkan parutan wortel dan bawang bombay potong dadu. Aduk dan didihkan selama 30 menit.

Kemudian tambahkan, Anda dapat menebaknya, paprika dengan plastik, aduk dan lanjutkan proses memasak.

2. Segera setelah struktur dan konsistensi salad mulai sesuai dengan Anda, cicipi, tambahkan gula dan Anda juga bisa menambahkan garam dan lada hitam.

3. Nah, dan tentu saja nasi yang sudah direbus, campur. Rebus massa dan tuangkan dalam cuka.

4. Ambil sendok besar, penting agar, seperti stoples, steril. Kemas massa sayuran dalam wadah, tutup dengan kunci dan letakkan wadah di sisi lain. Selesaikan hal-hal yang tidak perlu dan tunggu 24 jam.

Zucchini Lecho dengan Pasta Tomat dan Bawang Putih

Saya pikir ketika musim gugur sedang berjalan lancar, Anda harus menyingkirkan zucchini. Tentu saja, Anda dapat melestarikannya atau. Dan Anda dapat dengan senang hati menambahkannya ke hidangan pembuka ini. Jangan merusak salad, itu pasti!

Kita akan butuh:

zucchini - 1 kg
tomat merah atau kuning - 0,5 kg
paprika - 0,3 kg
lobak - 250 g
bawang putih - beberapa siung
saus tomat atau pasta tomat - 200 g
minyak sayur - 2 sdm
cuka 9% - 1 sdm
gula - 3 sdm
lada hitam dan merah bubuk opsional
garam - 1 sdm

Tahapan:

1. Buat pure sayuran dari bahan yang paling dasar. Untuk melakukan ini, kupas tomat dari kulitnya, dan lepaskan lada dari kotak benih dan tangkainya. Potong semua bahan, bagaimanapun caranya, dan masukkan ke dalam mangkuk blender. Aduk hingga rata dan segera tambahkan gula dan garam.

Mulailah memasak di atas kompor, segera setelah massa mendidih, keluarkan busa dengan sendok khusus. Setelah dihapus, lanjutkan ke langkah berikutnya.

2. Tambahkan saus tomat buatan sendiri atau pasta tomat yang enak. Aduk dan tambahkan bahan lain, ini minyak sayur.

3. Dalam massa harum yang mendidih, masukkan zucchini, cincang halus ke dalam plastik. Anda dapat memotongnya menjadi bentuk apa pun, bahkan irisan. Mereka memasak dengan cepat dalam waktu 10 menit, setelah mendidih aktif.

Dan setelah itu, Anda hanya perlu memotong bawang merah dan bawang putih dan menambahkannya di sini, dan rebus hampir sampai empuk (10 menit lagi). Di bagian paling akhir (dalam satu atau dua menit), tuangkan, seperti biasa, jika Anda membuat cuka menurut resep klasik.

4. Ambil toples setengah liter atau liter dan tentukan salad di dalamnya. Pasang tutupnya dan balikkan sisi lainnya. Bungkus dalam selimut hingga benar-benar dingin. Simpan di pantry atau tempat sejuk lainnya.

Anda juga bisa memasak resep yang tampaknya sederhana dengan tambahan zucchini, dan melakukannya tanpa sterilisasi tambahan.

Resep klasik untuk lecho tanpa cuka untuk musim dingin

Nah, teman-teman, kami tidak berangkat dari yang klasik, kami mengambil dan membuat sesuai dengan teknologi lama, dan juga tanpa bahan pengawet. Saya pikir banyak orang akan menyukai opsi ini lebih dari yang lain. Tidak semua orang entah bagaimana setia pada esensi cuka.

Ambil tomat dan paprika dalam proporsi yang sama, sehingga hasilnya akan lebih dingin dan lebih baik. Yah, tentu saja, ambil dari kebun atau petak kebun Anda, dan jangan beli yang kimia dan segala macam "byaki" yang tidak perlu.

Kita akan butuh:

lada dan tomat - masing-masing 1 kg
bawang - 0,5 kg
minyak sayur - 1 sdm
garam - 1 sdm
gula - 1,5 sdm

Tahapan:

1. Untuk menangani tomat dengan cepat, potong menjadi dua bagian, tetapi tidak dalam proporsi yang sama. Jadi akan lebih mudah untuk menghilangkan tangkainya, ternyata akan berada di satu sisi. Kemudian melewati mereka melalui penggiling daging. Dan letakkan wadah dengan pure tomat di atas api dan itu akan mulai mendidih di depan mata Anda, masak dengan api sedang.

Sementara itu, potong paprika dalam empat warna untuk membuatnya super. Potong menjadi strip. Potong bawang menjadi setengah cincin.

Segera setelah pure sedikit berkurang, tambahkan bawang bombay, paprika, garam, gula dan minyak sayur.

2. Tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api sedang. Dan kemudian campuran dimasak selama 10 hingga 20 menit, tergantung pada pemotongan sayuran. Jangan lupa diaduk.

Anda seharusnya tidak mencerna sayuran, tetapi secara umum ini adalah masalah selera!

3. Atur lecho panas dengan paprika dalam stoples yang disterilkan. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan menggunakan corong.

Dan di bawah bagian bawah toples, letakkan bilah pisau agar wadah tidak pecah karena penurunan suhu.

Tutup stoples dengan tutupnya dan masukkan ke dalam panci (letakkan handuk di bagian bawah), tuangkan air dan biarkan mendidih dan berdeguk, yaitu, didihkan selama 5 hingga 15 menit. Suhu air harus sama dengan salad, tuangkan di atas "bahu".

4. Dan setelah toples, keluarkan dengan penjepit khusus dan kencangkan tutupnya. Dan kemudian balikkan pada suhu kamar dan kenakan hal-hal yang tidak perlu. Setelah blanko mendingin, pindahkan ke tempat yang dingin.

5. Outputnya sebanyak 2 liter. Anda bisa membuat lebih banyak, lalu kalikan jumlah bahannya dengan dua. Menikmati!

Salad lada "Bulgarian Globe" seperti sebelumnya di USSR

Sebelumnya, makanan kaleng seperti itu dijual di mana-mana di rak-rak toko ketika ada zaman Soviet. Dan ketika Anda mengingat rasa yang kosong itu, air liur mulai mengalir.

Ternyata resep dan teknologi memasaknya tidak begitu mudah didapat. Tapi, saya masih menemukannya. Anda akan sangat menyukai metode memasak ini dan Anda akan merasakan persis rasa itu, rasa masa kecil.

Kita akan butuh:

tomat - 3 kg
minyak sayur - 1 sdm.
garam - 2 sdm
wortel - 0,5 kg
lada - 1,5 kg
bohlam - 2-3 pcs.
cuka 9% - 1,5 sdm.

Tahapan:

1. Lewati tomat di penggiling daging, tambahkan garam dan minyak sayur. Rebus massa selama 15 menit.

2. Pada parutan kasar, parut wortel, potong lada menjadi potongan-potongan, dan bawang menjadi kubus. Sekarang tambahkan wortel dan 1,5 cangkir cuka ke dalam massa tomat mendidih. Rebus selama 15 menit lagi. Tambahkan paprika dan bawang bombay sekarang. Jika Anda menyukai aditif pedas, maka Anda dapat menambahkan cengkeh sesuai kebijaksanaan Anda, tetapi ini murni seorang amatir, tidak ditambahkan ke USSR sebelumnya.

3. Secara umum, masak lagi selama 30 menit, jika rasa garam kurang, tambahkan sedikit lagi.

4. Tinggal mengisi stoples steril panas dan menggulungnya di bawah tutup besi. Angkat tepian dan balikkan ke sisi lain. Bungkus dan tahan selama sehari. Keajaiban seperti itu terjadi, masak lecho untuk masa depan dan Anda akan memiliki meja pesta yang apik.

Pergelangan kaki dari paprika dan wortel

Nama yang cukup menarik, tetapi semua orang tahu. Mari kita pertimbangkan salah satu opsi. Gunakan video ini untuk ini. Lagi pula, kelezatan ini membuat Anda tidak hanya menjilat jari Anda, tetapi juga toples).

Sejujurnya, hanya ada ribuan resep memasak, saya telah memilih opsi yang paling murah dan tidak rumit, saya harap Anda juga menyukainya.

Lecho untuk musim dingin - resep terbaik tanpa sterilisasi

Yah, kita hampir sampai di akhir artikel, dan akhirnya saya memutuskan untuk menunjukkan kepada Anda metode memasak yang luar biasa lainnya. Tidak perlu menambahkan banyak sayuran di sini, itu akan menjadi lecho tanpa wortel dan tanpa bawang dan bahkan tanpa tomat, sebagai gantinya akan ada pasta tomat.

Tapi, percayalah, itu juga sangat, sangat enak. Dan terburu-buru terkadang menyelamatkan. Oh, dan juga, ketika tahun berubah menjadi kurus, maka secara umum resep akan datang untuk menyelamatkan.

Kita akan butuh:

paprika manis - 2 kg
bawang putih - 4 siung
pasta tomat - 600 g
cabai - 1 buah.
cengkeh opsional
lada giling - sejumput
minyak sayur - 4 sdm

Tahapan:

1. Pilih pasta tomat berkualitas tinggi dari pasar. Biasanya ini dijual oleh orang Azerbaijan di tenda mereka. Atau gunakan pasta alami Anda.

2. Jadi, segera masukkan pasta tomat ke dalam wajan, yang konsistensinya harus kental. Tambahkan merica hitam dan cengkeh. Letakkan wadah di atas kompor dan didihkan.

Saat itu terjadi, tambahkan paprika potong dadu, aduk. Itu harus jatuh langsung ke saus. Segera setelah massa mendidih, keluarkan busa. Tuang minyak bunga matahari, masukkan gula pasir dan garam.

3. Masak dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Selama waktu ini, lada akan menjadi lunak. Sekarang tambahkan bawang putih cincang dan tambahkan cabai (masukkan sebanyak yang Anda inginkan, sesuai kebijaksanaan Anda).

4. Beberapa menit sebelum persiapan, tuangkan esensi cuka ke dalam campuran. Dan kemudian ambil toples dan letakkan benda kerja di dalamnya. Mereka harus bersih dan bebas dari retakan, tutupnya juga. Tutup rapat dan kedap udara dan kenakan mantel. Dan setelah sehari, turunkan ke dalam lubang atau simpan di ruang bawah tanah.

Pesona seperti itu keluar, dengan sedikit cengkeh yang tidak biasa dan dengan titik kecil. Menikmati!

Camilan dengan kacang dan tomat untuk musim dingin

Pilihan yang terbukti dan sangat lezat, yang disiapkan secara eksklusif dengan tambahan "pahlawan" kacang. Bahkan, Anda harus mencobanya juga! Itu layak, percayalah. Dan saya hanya ingin mendoakan Anda dan berkata, makanlah untuk kesehatan Anda!

Kita akan butuh:

outlet 5 l

paprika manis - 1,5 kg
Kacang lima - 500 g
tomat - 3,5 kg
gula pasir - 1 sdm.
garam meja - 2 sdm
minyak sayur - 1 sdm.
cuka 9% - 150 g

Tahapan:

1. Ambil kacang putih apa saja, tidak harus varietas Lima, dan rendam dalam air semalaman. Dan di pagi hari Anda bangun, tiriskan air dan tuangkan yang baru, rebus kacang di dalamnya. Penting untuk tidak mencernanya agar tidak berubah menjadi bubur.

Anda harus melewatkan tomat dalam food processor atau melalui penggiling daging, blender. Secara umum, apa, kemudian menggunakannya. Setelah pure tomat siap, potong paprika manis. Ini dapat dilakukan dalam bentuk apa pun, misalnya, kotak atau batang.

2. Saat semuanya siap untuk bekerja, ambil panci besar dengan tepi tinggi dan mulailah membuat. Pertama, didihkan pure tomat, lalu tambahkan gula dan garam. Mengaduk. Tambahkan paprika dan masak selama 15-20 menit, aduk dengan api kecil.

Kemudian tambahkan kacang dan didihkan selama 8-10 menit, lalu tuangkan ke dalam cuka dan didihkan selama 2 menit lagi.

3. Dan kemudian semuanya, seperti biasa, ambil stoples dan tutup bersih dan kirim minuman yang sudah disiapkan. Balikkan wadah di sisi lain dan bungkus dengan selimut. Dan ketika salad sudah benar-benar dingin, periksa kebocoran pada semua benda kerja. Nah, itu tetap turun ke ruang bawah tanah. Semoga beruntung!

Itu semua teman-temanku. Ternyata begitu banyak resep lecho dari lada Bulgaria, Anda mungkin belum pernah melihatnya. Lagi pula, kami memasaknya dengan wortel dan bawang, dan bahkan tanpa komponen ini. Kami membuat blanko dengan zucchini atau terong, karena sayuran ini juga sangat cocok di sini. Dan untuk yang paling rakus, ah-ha bahkan menunjukkan pilihan dengan nasi dan kacang-kacangan. Secara umum, seperti yang mereka katakan, pilih dan lakukan!

Dan kemudian jangan lupa untuk membagikan pendapat Anda, umpan balik dan tekan kelas dan suka di bawah artikel. Semua yang terbaik dan positif. Sampai jumpa!

Halo nyonya rumah tersayang! Sudah waktunya untuk sayuran matang, yang berarti sudah waktunya untuk memikirkan panen untuk musim dingin. Penggunaan yang sangat baik untuk mereka adalah lecho yang enak dan harum! Setuju, beberapa orang menolak sepiring camilan lezat ini. Meskipun, sulit untuk mengatakan dengan pasti apakah itu makanan pembuka atau yang lainnya. Lagi pula, penerapannya bersifat universal. Saus, salad, lauk, saus - sajikan sesuka Anda.

Lecho yang datang kepada kami dari Hongaria telah banyak berubah dalam resepnya. Tapi satu hal tetap tidak berubah - bahan utamanya adalah tomat dan paprika manis. Persatuan mereka begitu baik sehingga bahkan selama beberapa dekade tidak ada yang bisa menemukan yang lebih baik. Sebagai tambahan, terong, bawang, wortel, dan zucchini paling sering digunakan - secara umum, semua yang tumbuh di kebun.

Gourmet menambahkan madu, rempah-rempah aromatik dan bahkan cognac. Setiap resep diselimuti rahasia dan rasanya yang unik. Hari ini kita akan melihat 6 resep untuk hidangan ini, yang menurut saya paling optimal dan seimbang. Cobalah juga. Mereka pasti harus bangga dengan tempat di buku masak Anda.

Saya menggunakan setiap opsi memasak berikut setiap tahun, menutup beberapa stoples. Jadi, saya membawa variasi untuk makan siang saya sehari-hari. Veda, bahkan hidangan paling favorit pun bisa menjadi membosankan jika Anda makan hal yang sama setiap hari. Dan inilah makanan lezat yang berharga di atas meja, dan setiap hari bervariasi.

Resep paling klasik dan tercepat di depan Anda. Saya selalu memasaknya paling banyak, karena waktunya selalu singkat. Meskipun ringan dan sederhana, ternyata sangat enak, enak saja.

Bahan:

4 kilogram tomat (saya mengambil buah matang dan berdaging dengan bubur manis);
5 kilogram paprika manis;
1 gelas minyak sayur;
1 sendok makan garam kasar;
1 gelas penuh gula;
2 sendok makan cuka;
beberapa merica.

Bahan, tergantung stok, bisa diganti, misalnya menggunakan 2 kilogram tomat dan 2,5 kilogram merica. Dengan demikian, komponen yang tersisa dalam hal ini harus diambil setengahnya.

Anda bisa mengambil tomat apa saja. Yang utama adalah mereka matang dan cukup manis.

Lada harus elastis, berair dan manis. Itu harus dibebaskan dari bagian dalam dan tangkai. Kemudian potong menjadi irisan besar sehingga bisa masuk ke mulut Anda. Potongan yang terlalu kecil bisa cepat mendidih dan berubah menjadi bubur.

Cuci tomat dan giling dalam penggiling daging. Anda bisa menggilingnya dengan blender. Tuang massa ke dalam piring untuk dimasak dan letakkan di atas kompor. Pada tahap ini, Anda perlu garam, tambahkan gula pasir. Tuang juga minyak sayur. Aduk dan tunggu sampai mendidih.

Segera setelah saus mulai mendidih dengan baik, Anda perlu mengurangi daya seminimal mungkin dan memasak selama sekitar 20 menit, selama waktu ini, saus akan menjadi lebih kental, cairan berlebih akan menguap.

Kemudian tambahkan paprika ke dalam mangkuk. Sepintas, tampaknya ada lebih banyak lada daripada saus. Jangan khawatir, setelah beberapa menit akan mendidih dan meresap dengan baik ke dalam jus. Rebus paprika selama 40 menit setelah mendidih.

Seperti yang saya katakan, setelah 35 menit misa sudah mendidih dengan baik dan mulai terlihat lebih “ramah”. Sekarang, 5 menit sebelum kesiapan, Anda perlu menambahkan cuka dan aduk. Setelah 5 menit, Anda bisa mengeluarkannya dari kompor dan memasukkannya ke dalam stoples.

Di setiap toples, yang sebelumnya disterilkan, masukkan 2-3 merica. Sebarkan potongan sayuran terlebih dahulu, lalu tuangkan massa tomat secara merata. Gulung tutup rebus dan balikkan. Bungkus dengan selimut dan biarkan selama 12 jam.

Semuanya, camilan benar-benar siap untuk disimpan untuk musim dingin.

Resep lecho dari tomat, paprika, dan wortel untuk musim dingin

Di sini saya menambahkan, selain paprika dan paprika, wortel dan bawang. Bawang memberikan aroma dan rasa yang luar biasa, dan wortel juga memiliki warna emas. Siapkan semua yang Anda butuhkan, kami mulai.

Bahan:

2 kilogram tomat matang (bahkan mungkin terlalu matang);
2 wortel;
3 bawang bombay ukuran sedang;
2 kilogram paprika manis;
seperempat cangkir gula;
1 sendok makan garam;
setengah gelas minyak sayur;
beberapa merica (sekitar 1 sendok teh);
2 sendok makan cuka.

Pertama-tama, mari kita buat isian tomat. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Cuci tomat dan masukkan ke dalam panci berisi air.

Masak selama 7-10 menit. Kemudian tunggu hingga dingin dan kupas sayuran dari kulitnya. Dia direbus dan dapat dengan mudah ditangani.

Dalam bentuk ini, kocok tomat dengan blender hingga menjadi pasta.

Letakkan piring dengan massa tomat di atas kompor dan tunggu sampai mendidih. Setelah itu, tambahkan parutan wortel, gula pasir dan garam kasar di sana. Rebus 10 menit.

Potong lada menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang dan kirim ke panci 10 menit setelah wortel.

Goreng bawang dalam minyak sayur dan juga pindahkan ke mangkuk umum untuk memasak.

Rebus lagi selama 30-40 menit (tergantung jenis lada).

Kesediaan untuk menentukan rasa paprika. Itu harus cukup direbus, sambil memiliki sedikit crunch. Ini dianggap sebagai kondisi ideal untuk lecho.

Beberapa menit sebelum diangkat dari kompor, tambahkan sisa produk - merica dan cuka. Aduk dan diamkan selama 3-4 menit lagi.

Ini melengkapi persiapan. Sekarang lecho perlu dipindahkan ke stoples yang sudah disiapkan. Anda tidak perlu ragu, massa harus panas.

Apa pun yang tidak sesuai dengan toples dapat dibiarkan untuk pengujian. Salad yang sudah dingin bisa langsung dimakan. Silakan dinikmati makanannya!

Lecho mentimun untuk musim dingin

Lecho dengan tambahan mentimun ternyata lebih cerah dan lebih enak. Mentimun renyah akan membuat siapa saja tergila-gila. Ini adalah salah satu pilihan hidangan paling populer di keluarga kami, jadi saya sering memasaknya dan banyak. Saya sarankan Anda mencobanya juga.

Bahan:

2 kilogram tomat matang;
1 kilogram lada berair berdaging;
2,5 kilogram mentimun berukuran sedang;
setengah kilo bawang;
2 kepala bawang putih;
2 sendok makan cuka;
2 sendok makan tanpa segunung garam;
setengah gelas gula pasir.

Lewati tomat, yang sebelumnya dicuci dan dikeringkan, melalui penggiling daging kecil. Lakukan hal yang sama dengan paprika dan bawang putih. Tuang massa sayuran ke dalam kuali atau wadah memasak lainnya. Tambahkan garam, gula pasir dan minyak sayur.

Nyalakan api dan tunggu sampai mendidih.

Sementara massa mendidih, siapkan bahan-bahan berikut. Hancurkan mentimun dan buang ujungnya. Jika buahnya kecil, mereka harus dipotong menjadi lingkaran. Giling mentimun yang lebih besar menjadi setengah cincin. Lebar potongan tidak boleh lebih dari 5 milimeter.

Potong bawang menjadi setengah cincin tipis atau empat.

Rebus campuran merica, tomat dan bawang putih setelah mendidih selama 10 menit. Selama waktu ini, kelebihan kelembaban harus menguap dan massa akan sedikit mengental.

Kemudian masukkan bawang bombay dan timun. Aduk dan didihkan selama 10 menit.

3 menit sebelum siap, tambahkan cuka dan aduk.

Siapkan bank terlebih dahulu. Mereka perlu diproses baik dengan uap atau suhu tinggi. Saya melakukan ini di oven, microwave atau steamer.

Tuang lecho panas ke dalam stoples dan tutup dengan tutup.

Hari berikutnya, kaleng yang didinginkan dapat dipindahkan ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Makanan pembuka seperti itu tidak akan bertahan lama di atas meja. Bersama kami, itu menyebar bahkan sebelum pertengahan musim dingin, tidak peduli seberapa banyak saya mempersiapkannya.

Persiapan lecho mentimun yang luar biasa lezat

Ini adalah salad kubis dan mentimun yang sangat lezat. Kaya, cerah, dengan rasa yang fantastis dan kombinasi bahan yang sukses. Sekali mencoba suguhan lezat ini, Anda tidak akan bisa berhenti. Lihat diri mu sendiri!

Bahan:

kilogram tomat;
satu kilogram paprika dalam bentuk biji;
kilogram kubis muda;
setengah kilo bawang;
kilogram mentimun;
setengah kilo wortel;
setengah gelas gula;
segelas minyak sayur;
2 sendok makan garam tanpa kacang polong;
150 gram cuka;
10 kemenangan;
15-20 merica;

Mentimun dan tomat dipotong seperti salad.

Parut kubis atau cincang halus. Taburi dengan garam dari jumlah total yang disiapkan. Uleni dengan tangan untuk mempercepat proses pembentukan jus.

Potong bawang menjadi setengah cincin, ubah wortel dan paprika menjadi sedotan.

Campurkan semua sayuran cincang dalam mangkuk untuk dimasak. Tuang gula, sisa garam dan tuangkan minyak. Tambahkan merica dan peterseli. Anda juga perlu menuangkan 1/3 dari norma cuka, campur dan biarkan di tempat yang hangat di bawah tutupnya selama 1 jam.

Pada tahap ini, ternyata salad yang enak sehingga Anda bisa makan camilan sekarang juga. Anda bisa menyisihkan sedikit dan mencicipinya. Namun, untuk penyimpanan musim dingin, hidangan masih harus direbus.

Setelah satu jam, taruh salad di atas kompor dan masak setelah mendidih selama 10 menit. Pertama, Anda perlu menutupnya dengan penutup, untuk perebusan tercepat.

Tambahkan sisa cuka dan setelah satu menit Anda bisa mulai meletakkan stoples.

Jadi, dalam waktu kurang dari 2 jam Anda bisa memasak salad lezat untuk musim dingin. Gudang vitamin nyata di setiap toples!

Lecho panah bawang putih

Setiap tukang kebun yang telah menanam bawang putih setidaknya sekali menghadapi pertanyaan di mana harus meletakkan panah bawang putih. Banyak yang membuangnya begitu saja, tidak pernah tahu bahwa itu bisa diterapkan. Bagaimanapun, mereka mengandung banyak zat yang bermanfaat bagi tubuh. Terutama mereka akan dibutuhkan di musim dingin, selama periode kekurangan vitamin akut dan sering masuk angin.

Selain itu, kehadiran mereka di lecho memberikan aroma dan rasa yang tak tertandingi. Cobalah!

Bahan:

kilogram panah bawang putih yang sudah disiapkan;
setengah kilo wortel;
300 gram bawang bombay;
setengah kilo paprika manis;
5 sendok makan pasta tomat;
setengah gelas minyak sayur;
1 liter air;
2 sendok makan gula;
1 sendok makan penuh garam;
1 sendok makan cuka 9%;

Cuci panah bawang putih, lepaskan "menara", hanya menyisakan batangnya. Mereka perlu dipotong kecil-kecil. Masukkan ke dalam panci dan tuangkan setengah liter air (setengah dari takaran yang disiapkan). Nyalakan api.

Rebus 5 menit. Dalam jumlah air yang tersisa, encerkan pasta tomat sampai benar-benar merata. Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panah bawang putih dan garam. Anda juga perlu menambahkan gula pasir dan aduk.

Tutup dengan penutup dan didihkan selama 10 menit lagi dengan api kecil.

Potong wortel di parutan sedang.

Cincang halus bawang bombay.

Lada dipotong kecil-kecil.

Aduk semua isinya dengan baik, tunggu sampai mendidih dan didihkan selama 10 menit.

Tambahkan cuka, minyak bunga matahari dan masak selama 5 menit.

Tampaknya lada tidak sepenuhnya matang - ini normal. Setelah meletakkan toples, isinya akan melewati semacam pemandian air panas, di mana mereka akan punya waktu untuk "mencapai".

Lecho sudah siap dan membutuhkan pembotolan segera dalam stoples!

Lecho dari zucchini untuk musim dingin

Kami akan mempertimbangkan resep ini dengan zucchini. Mereka sangat lembut dan melengkapi hidangan lainnya dengan sempurna.

Bahan:

1 liter air;
segelas gula;
350 gram pasta tomat;
1 sendok makan garam (dengan slide kecil);
2 kilogram zucchini yang sudah dikupas dan disiapkan;
setengah gelas cuka 9%;
5 paprika manis sedang;
5 bawang kecil.

Jika Anda menggunakan zucchini yang lebih tua, dengan biji yang menonjol dan kulit yang keras, maka zucchini harus dikupas dan dibuang. Buah muda dapat dipotong dalam bentuk murni.

Potong mereka menjadi kubus berukuran sedang.

Paprika dibersihkan dari dalam dan dipotong menjadi irisan berukuran sedang.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin.

Tuang air dingin ke dalam mangkuk masak. Masukkan pasta tomat dan tunggu sampai mendidih.

Kemudian tambahkan cuka, minyak, gula pasir dan garam, sebaiknya kasar. Aduk rata dan biarkan mendidih. Kemudian tambahkan zucchini dan didihkan selama sekitar 15 menit, tidak lebih.

Tambahkan paprika, tunggu sampai mendidih dan didihkan selama 10 menit, lalu tambahkan bawang bombay setengah cincin dan didihkan lagi selama 10 menit.

Atur dalam stoples, kencangkan tutupnya dan letakkan terbalik. Tutup dengan selimut hangat dan biarkan selama sisa siang dan malam. Simpan di ruang bawah tanah di pagi hari.

Apa yang lahir di taman, itu berguna di lecho. Resep terbaik dari yang terbaik tidak ada. Mereka semua lezat dan luar biasa dengan caranya sendiri. Karena itu, jika menurut Anda ada produk lain yang hilang dalam salah satu resep hari ini, jangan ragu untuk memasukkannya ke dalam daftar.

Saya suka bereksperimen dan mencoba hal-hal baru. Bagikan resep tanda tangan Anda di komentar. Saya akan senang jika lecho saya hari ini menjadi cara pengalengan permanen Anda. Sampai berjumpa lagi!