Anda dapat memanggang sayap kalkun di oven untuk liburan, untuk makanan sehari-hari, dan sebagai camilan bir yang tidak biasa. Sayap yang dimasak dengan benar akan menjadi kelezatan yang menggoda - mereka tampak hebat, mereka memiliki sesuatu untuk dimakan, ada tempat untuk mereka di meja (termasuk makanan) apa pun.
Jika kami ingin memanggang sayap kalkun paling enak di oven, kami memasak di lengan. Teknik sederhana ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan hidangan yang luar biasa - yang paling berair, empuk dan harum, serta sangat pedas berkat penggunaan adjika dalam resepnya.
Bahan:
- kalkun (sayap) - 400 gr.;
- - 2 sdm. l.;
- mayones - 2 sdm. l.;
- minyak zaitun - 1 sdm. l.;
- bumbu - secukupnya.
Bilas dan keringkan sayap secara menyeluruh (Anda bisa mengeringkannya dengan handuk kertas), gosok dengan garam dan bumbu lainnya secukupnya, lalu rendam dalam adjika dan minyak zaitun selama 30 menit.
Sebelum dipanggang, sayap diolesi dengan campuran mayones dan krim asam dan, bersama dengan rendaman, dimasukkan ke dalam selongsong, di mana beberapa lubang dibuat dengan tusuk gigi untuk menghilangkan uap.
Kami mengirim semuanya ke oven, dipanaskan hingga 180⁰C, selama 50-60 menit. Untuk daging yang lebih kecoklatan, Anda dapat dengan hati-hati memotong "bungkusan" dan memisahkan ujungnya 5-10 menit sebelum akhir memasak.
Sayap kalkun dengan kentang
Sayap kalkun saat dipanggang dalam oven keduanya sangat empuk dan renyah keemasan. Dan jika Anda memasak sayap kalkun dengan kentang, Anda akan segera mendapatkan daging diet yang harum dan lauk yang menggugah selera.
Bahan:
- kalkun (sayap) - 500 gr.;
- - 700 gram;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 3-4 gigi;
- krim asam - 2 sdm. l.;
- keju - 60 gram;
- air - 100 ml;
- merica - sdt
- garam secukupnya.
Cuci kentang, kupas dan potong menjadi lingkaran tipis. Mencairkan daging, bilas dan keringkan. Potong bawang menjadi cincin tipis, peras bawang putih melalui pers. Dalam bentuk tahan panas, dilumuri minyak, masukkan kentang, bawang bombay dan sayap kalkun secara bergantian, garam dan merica di setiap lapisan.
Baca juga: Terong dalam adonan - 8 resep
Tuang krim asam yang diencerkan dengan air ke atas loyang, masukkan ke dalam oven selama 30 menit pada suhu 200⁰C. Selanjutnya, taburi piring dengan keju parut dan panggang sampai empuk.
Memasak dalam foil
Sayap kalkun yang dimasak dengan kertas timah adalah kerak emas dan renyah yang menggugah selera, di mana daging yang lembut dan berair disembunyikan. Keuntungan tambahan dari resep ini adalah sayapnya dimasak dengan tomat dan rempah-rempah, yang akan memberi hidangan yang sudah jadi rasa gurih dan rasa asam yang halus.
Bahan:
- kalkun (sayap) - 300 gr.;
- tomat kering - 1 sdm. l.;
- minyak zaitun - 1 sdm. l.;
- air - 200 ml;
- lada bawang putih - sdt;
- paprika (hitam, merah, digiling) - sdt;
- kemangi (kering) - sdt;
- paprika (manis, digiling) - sdt
Cuci dan keringkan sayap kalkun, gosok dengan merica dan garam, lalu letakkan di atas kertas timah dan gosok dengan campuran minyak zaitun dengan merica bawang putih, paprika dan kemangi, dan taruh tomat kering di atasnya.
Kami membungkus piring dengan kertas timah, memasukkannya ke dalam oven dingin, yang kemudian perlu dipanaskan hingga suhu 200⁰C, selama 40-45 menit. Setelah periode ini, kertas timah dipotong dan ujung-ujungnya dibentangkan sehingga kalkun berwarna kecokelatan. Sebelum disajikan, hidangan bisa ditaburi sedikit jus lemon.
Penting! Sayap kalkun jauh lebih besar dari sayap ayam, jadi hanya beberapa potong saja sudah cukup untuk membuat orang dewasa jenuh. Dan satu lagi keuntungan dari sayap kalkun - daging yang sudah jadi dikeluarkan dengan sangat mudah, jauh lebih mudah daripada dari ayam.
Sayap kalkun dengan sayuran
Sayap kalkun panggang oven dengan sayuran membuat hidangan kedua lengkap yang memiliki semuanya: daging lezat, sayuran berair, dan saus beraroma.
Baca juga: Risotto dengan sayuran - 6 resep
Bahan:
- kalkun (sayap) - 500 gr.;
- kentang - 1 kg;
- bawang - 2 buah;
- - 1 PC.;
- - 3 buah.;
- madu - 1 sdm. l.;
- garam - 1 sdt;
- cuka balsamic - 1 sdm. l.;
- lada hitam - sdt;
- ketumbar tanah - sdt;
- minyak zaitun - 1 sdm. l.;
- pasta tomat - 1 sdm. l.;
- hijau (berbagai macam) - masing-masing 3 cabang.
Untuk mengasinkan sayap, lelehkan madu, tambahkan merica, ketumbar, garam, cuka balsamic, minyak zaitun, dan pasta tomat ke dalam bumbunya. Benamkan sayap kalkun dalam komposisi yang tercampur rata, tutup dengan cling film dan kirim ke lemari es selama 6-12 jam.
Setelah daging siap, Anda dapat memotong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan kecil, bawang menjadi setengah cincin, wortel menjadi irisan atau sedotan, merica (dibersihkan dari biji dan partisi) menjadi irisan tipis. Campur sayuran, gerimis dengan minyak dan garam, lalu masukkan ke dalam selongsong yang diletakkan di atas loyang.
Ratakan lapisan sayuran di sepanjang bagian bawah selongsong, letakkan sayap di atas, tuangkan di atas piring dengan komposisi di mana mereka direndam. Selongsong diikat, ditusuk di beberapa tempat dan dikirim ke oven (180⁰C) selama 60-70 menit, setelah itu tas dipotong dan dibuka.
04.04.2018
Bagaimana cara memasak sayap kalkun di dalam oven? Sama sekali tidak ada yang rumit tentang ini: kami memilih resep sesuai selera, menyimpan daftar bahan yang kami butuhkan dan meneruskan ke dapur. Mari kita coba?
Panggang sayap kalkun dalam saus pedas. Mereka lezat, berair dan sangat lembut. Dan aroma mereka benar-benar gila!
Bahan:
- sayap kalkun - 3-4 potong;
- adjika - 2 meja. sendok;
- minyak zaitun - 1 meja. sebuah sendok;
- krim asam - 2 meja. sendok.
Memasak:
Pada catatan! Demikian pula, sayap kalkun disiapkan dalam oven dengan kertas timah.
Hidangan mencicipi yang tak tertandingi
Bumbu jeruk untuk sayap kalkun di dalam oven akan membuat dagingnya berair dan membuatnya jenuh dengan catatan rasa asli. Hidangan ini dapat dengan aman dimasukkan dalam menu liburan.
Bahan:
- sayap kalkun - 7 buah;
- bawang merah - 1 kepala;
- jeruk;
- kecap - 3 meja. sendok;
- siung bawang putih - 3 buah;
- minyak sayur tanpa rasa - 2 meja. sendok;
- garam;
- lada hitam.
Memasak:
Pada catatan! Menurut resep ini, Anda tidak hanya dapat memanggang sayap kalkun, tetapi juga bagian lain dari burung.
Sayap kalkun panggang yang menggugah selera
Anda bisa memanggang sayap kalkun dengan saus krim yang lezat. Mereka akan empuk, berair, harum, dan sangat lezat.
Bahan:
- sayap kalkun - 5-6 buah;
- mentega lunak - 0,1 kg;
- garam;
- lada hitam;
- bawang putih cincang - 2 sdt. sendok;
- tepung yang diayak - 3 meja. sendok;
- lobak bawang - 1 kepala;
- batang seledri;
- susu sapi - 1 gelas;
- kaldu (lebih disukai ayam) - 2 cangkir;
- Jintan.
Memasak:
Sayap kalkun dalam oven dengan kentang: resep untuk hidangan kedua yang lengkap
Sayap kalkun yang dipanggang dengan kentang adalah hidangan utama yang menggugah selera, memuaskan, dan lezat. Aromanya akan langsung mengumpul seluruh rumah tangga Anda di meja makan.
Bahan:
- sayap kalkun - 0,5 kg;
- tanaman akar kentang - 0,7 kg;
- lobak bawang - 2 kepala;
- keju keras - 70 g;
- air yang disaring - 100 ml;
- garam;
- lada hitam.
Memasak:
Sayap kalkun dapat dipanggang dalam selongsong, foil dan hanya di atas loyang. Lebih baik untuk mengasinkan daging terlebih dahulu, dan kemudian akan lebih juicy dan lebih empuk rasanya. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan rempah-rempah dan rempah-rempah.
Kubis dalam bahasa Georgia disebut mzhava, dalam persiapannya, selain bahan utama (kubis), bit (direbus atau mentah) juga digunakan, komponen yang tersisa (wortel, seledri, cabai) ditambahkan tergantung resepnya. Hidangan ini ternyata diasinkan, rasanya asin, tidak manis, dengan rasa asam yang agak khas dan sentuhan pedas. Kubis Georgia, yang tunduk pada teknologi memasak, ternyata renyah dan sedikit lunak di bagian luar. Berkat penggunaan bit, hidangan memperoleh warna merah dan dapat menghiasi rumah tradisional atau meja liburan. Kubis mengandung sejumlah besar vitamin dan elemen pelacak yang bermanfaat, serta karbohidrat dan lemak nabati. Sementara itu, tidak boleh disalahgunakan oleh orang yang menderita penyakit saluran pencernaan. Kubis Georgia adalah lauk yang enak dan cocok dengan daging.
Kubis Georgia - persiapan makanan
Saat menyiapkan hidangan ini, apa pun komposisinya, kol dipotong-potong besar (tidak boleh hancur saat dimasak). Misalnya, jika Anda memiliki kepala kubis berukuran sedang, Anda tidak boleh memotongnya, tetapi memotongnya menjadi 6-8 sektor.
Bit dipotong menjadi lingkaran, strip atau parut, bisa mentah atau direbus, semuanya tergantung pada resep yang dipatuhi nyonya rumah.
Kupas bawang putih dan gunakan dalam irisan, jika terlalu besar, Anda dapat memotong masing-masing menjadi 2 bagian.
Potong akar seledri menjadi lingkaran, cabai - menjadi dua bagian (membujur).
Dianjurkan untuk memilih garam yang besar, dan semakin banyak, semakin lama kol tetap diasinkan dan tidak menjadi asam (pada saat yang sama, ingatlah bahwa hidangan yang terlalu asin tidak terlalu enak, semuanya perlu takaran).
Kubis Georgia - resep terbaik
Resep 1: Kubis Georgia dengan wortel
Kubis dengan wortel adalah lauk dan hidangan pembuka yang luar biasa untuk pesta.
Bahan:
- 1 kepala kubis;
- 5 unit kecil bit rebus;
- 3 wortel;
- 1 cangkir gula;
- 2 sendok makan garam;
- 10 siung bawang putih;
- 1 sendok makan lada hitam bubuk (15 kacang polong mungkin);
- 5 lembar daun salam;
- 1 cangkir 9% cuka;
- 2 liter air.
Metode memasak
Taburkan potongan kubis dengan garam dan biarkan selama 2-3 jam agar sayuran meresap. Kami memotong bit rebus menjadi potongan-potongan, kami melakukan hal yang sama dengan wortel.
Kami mengambil toples besar dan memasukkan sayuran ke dalamnya:
- lapisan pertama - bit;
- Lapisan kedua - daun salam dan bawang putih;
- lapisan ke-3 - kubis;
- lapisan 4 - wortel.
Lapisan diulang beberapa kali. Sayuran harus dikemas rapat.
Resep air garam: rebus air, tambahkan bumbu dan garam, rebus air garam masa depan selama 5 menit dengan api besar, lalu kecilkan api, tuangkan minyak sayur dan cuka. Setelah cuka ditambahkan, masak selama 1-2 menit lagi dan matikan (tidak perlu mendidih, api harus kecil).
Tuang air garam ke dalam stoples hangat, biarkan dingin dan kirim kubis Georgia ke lemari es selama sehari.
Resep 2: Kubis Georgia dengan Paprika Panas
Cabai pedas memberi kubis rasa khusus, dan dengan bantuan produk ini Anda bisa membuatnya lebih jenuh atau tipis. Kami menawarkan resep kubis pedas Georgia yang lezat.
Bahan:
- 1 kepala kubis;
- 1 bit;
- 1-5 polong cabai;
- hijau (1 ikat);
- 4 siung bawang putih;
- 2 sendok makan garam;
- 1 liter air;
- cuka (jika diinginkan, Anda tidak bisa menambahkan).
Metode memasak
Masukkan potongan kol ke dalam panci atau toples, potong bit segar menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam lapisan kedua, tambahkan sayuran cincang, masukkan merica (potong memanjang), bawang putih cincang. Kami menyebarkan lapisan kubis dan bit lainnya.
Larutkan garam dalam air dan tuangkan isi panci atau toples dengan air garam. Kubis Georgia harus ditindas selama 2-3 hari. Setelah sayuran diasinkan, mereka harus dimasukkan ke dalam lemari es (kubis siap harus berwarna kemerahan).
Resep 3: Kubis Georgia dengan Lobak
Akar lobak sering ditambahkan saat mengasinkan sayuran, tidak terkecuali kubis Georgia.
Bahan:
- 1,5 kilogram kubis;
- 2-3 akar lobak;
- 2 bit;
- 2 polong cabai;
- seikat peterseli.
Bahan air garam:
- 1 liter air;
- cangkir minyak sayur;
- 1 cangkir gula;
- cangkir cuka;
- 3 sendok makan garam.
Metode memasak
Untuk potongan kol, tambahkan serutan lobak, bit cincang, cabai. Bawang putih dapat digunakan jika diinginkan.
Kami menyiapkan air garam: kami memanaskan air di atas api, melarutkan gula dan garam di dalamnya, menuangkan minyak sayur, didihkan air garam.
Tuang kubis dengan air garam panas lalu kirim cuka ke toples sayuran. Setelah kubis Georgia mendingin, Anda harus memasukkannya ke dalam lemari es.
Resep 4: Kubis Georgia dengan seledri dan peterseli
Di musim panas, ibu rumah tangga sering memasak kubis Georgia dengan rempah-rempah, kami menawarkan resep populer untuk acar sayuran.
Bahan:
- 2 kilogram kubis;
- 400 gram seledri;
- 3 tandan peterseli;
- 400 gram bit segar;
- 1 sendok teh paprika merah (panas);
- 2 kepala bawang putih;
- garam (7-8 sendok makan).
Metode memasak
Potongan kubis, bit cincang, bawang putih, rempah-rempah, seledri ditempatkan dalam toples, ditaburi garam dan merica.
Tuang kubis Georgia dengan air mendidih sehingga sayuran benar-benar tertutup cairan. Kami menutup toples dengan penutup di tempat yang dingin selama tiga hari.
- Agar kubis diasinkan, ruang bawah tanah atau rak bawah lemari es akan menjadi tempat yang ideal. Pada suhu tinggi, kubis akan cepat berubah asam, dan tidak diasinkan. Produk jadi harus disimpan dalam air garam, jika tidak maka akan rusak.
- Jika Anda memutuskan untuk menggunakan cuka saat mengasinkan kubis, yang terbaik adalah menggunakan produk alami - apel atau anggur.
- Poin penting adalah memotong kol, Anda tidak boleh terlalu bersemangat dalam proses ini, tetapi ibu rumah tangga yang terampil tidak merekomendasikan meninggalkan potongan besar, karena dalam hal ini sayuran tidak akan diasinkan secara kualitatif. Rahasianya sederhana - semakin padat kepalanya, semakin kecil potongannya.
Kubis Georgia yang lezat dengan bit memenangkan hati jutaan orang dan menjadi terkenal jauh melampaui batas tanah air mereka. Makanan pembuka pedas yang cerah dan renyah melengkapi dengan sempurna semua hidangan daging dan lauk pauk, membantu mendiversifikasi menu harian. Hari ini saya menawarkan cara cepat untuk menyiapkan hidangan ini. Dalam sehari, camilan akan siap.
Cabai, bawang putih dan seledri hijau memberi kubis rasa asli yang kaya, membuatnya sangat harum dan lezat. Jumlah bahan bisa diubah sesuai selera. Saya harap Anda menikmati acar kubis pedas ala Georgia dengan resep bit yang telah terbukti selama bertahun-tahun.
Bahan:
- 1,5 kg kubis putih
- 1 buah bit besar
- 1 cabai
- 1 kepala bawang putih
- 1-2 tangkai seledri
Untuk rendaman:
- 2,5 liter air
- 3 seni. l. garam meja kasar
- 1 st. l. Sahara
- 3-4 buah. daun salam
- 5-6 kacang polong allspice
- 2-3 sdm. l. cuka sari apel
- 1 sendok teh biji ketumbar
Cara memasak kubis Georgia dengan bit:
Mari kita siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Cuci bit, kupas dan parut di parutan kasar sehingga memberi warna maksimal dan memberi kubis rona ungu yang indah. Potong cabai menjadi cincin. Jika Anda ingin kubis instan ala Georgia dengan bit menjadi pedas, Anda bisa meninggalkan biji lada. Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan.
Potong kubis menjadi beberapa bagian, potong batangnya. Potong kubis menjadi kotak atau irisan, sesuka Anda.
Siapkan panci besar atau wadah dalam lainnya untuk mengasinkan sayuran. Taruh di lapisan kubis cincang. Tambahkan sedikit bit parut di atasnya sehingga kubis Georgia cepat dengan bit memperoleh warna yang indah.
Tambahkan beberapa cincin cabai dan potongan bawang putih.
Cuci seledri, pisahkan dari batangnya dan letakkan di atas sayuran sehingga acar kubis Georgia dengan bit menjadi harum.
Ulangi lapisannya, masukkan semua sayuran dan bumbu ke dalam wajan. Mari kita siapkan bumbunya. Tuang 2,5 liter air ke dalam panci dan nyalakan. Tambahkan daun salam, biji ketumbar, allspice dan garam kasar.
Selanjutnya, tambahkan gula pasir ke dalam rendaman, seperti yang disyaratkan oleh resep kubis Georgia dengan bit.
Sambil diaduk, masak bumbu marinade hingga mendidih. Matikan api dan tambahkan cuka sari apel ke dalam rendaman. Tuang kubis dengan sayuran dengan rendaman panas.
Memuat...