Adonan kue kering resep kue kering. Resep kue shortbread yang lembut dengan foto langkah demi langkah

Siapa yang tidak suka kue kering yang harum, lembut, enak, dan rapuh? Ini benar-benar meleleh di mulut Anda dan berpasangan sempurna dengan secangkir kopi. Ada resep menarik untuk kue pendek - dengan dan tanpa isian, dengan berbagai bentuk, ukuran, warna, dengan tambahan cokelat, kakao. Tidak ada yang acuh tak acuh, karena benar-benar semua orang akan menyukai resep ini.

Mungkin setiap ibu rumah tangga memiliki resep favoritnya untuk membuat kue kering pendek yang sukses. Misalnya, "ladang emas" dapat dengan mudah menggantikan kue di atas meja pesta, juga cocok untuk liburan anak-anak.

Dan mereka yang mengikuti gambar dapat memperhatikan resep kue keju cottage, di mana kalori lebih sedikit, tetapi rasanya tidak terpengaruh oleh ini. Adonan shortbread sangat mudah dibentuk dan biasanya diperoleh bahkan oleh ibu rumah tangga pemula, dan anak-anak akan membantu membentuk kue.

Melihat melalui resep untuk membuat kue shortcrust, Anda dapat melihat bahwa di beberapa bagian disarankan untuk menambahkan mentega lunak, sementara di bagian lain disarankan untuk memotong mentega dingin bersama dengan tepung.

Dan jika Anda menelusuri Internet, Anda dapat melihat bahwa untuk resep yang sama, koki yang berbeda menawarkan teknologi memasak yang berbeda. Apakah hasil akhirnya sama atau berbeda?

Mari kita coba menangani masalah ini. Beberapa tips akan berguna bagi mereka yang memutuskan untuk memanjakan diri dengan kue kering yang lezat:

Semua bahan harus didinginkan terlebih dahulu.
Pastikan untuk menyaring tepung. Dan jika Anda menambahkan tepung kentang alih-alih tepung (mengganti sekitar sepertiga tepung dengan itu), maka kue akan menjadi sangat empuk dan rapuh.
Sahabat kue shortcrust adalah dingin, yang memungkinkan Anda menyiapkannya untuk masa depan dan menggunakannya sesuai kebutuhan.
Paling mudah untuk menggulung adonan di atas meja, yang ditaburi tepung atau gula bubuk. Anda dapat melakukannya di antara dua lembar kertas roti.
Adonan ternyata cukup berminyak, jadi loyang tidak perlu diolesi minyak.

Terlepas dari kesederhanaan teknologi shortcrust pastry, ibu rumah tangga, terutama pemula, sering gagal membuat cookies.

Kesalahan paling umum:

adonan tidak tahan bentuknya saat digulung, sangat hancur. Produk hangat digunakan untuk menguleni adonan, yang tidak mempengaruhi kualitas produk dengan cara terbaik;
Adonan lengket dan menyusut saat digulung. Sedikit minyak, tetapi banyak cairan dan tepung;
setelah dipanggang, produknya banyak hancur dan menjadi kasar. Adonan itu hangat;
Cookies sangat rapuh dan banyak hancur. Banyak mentega, atau hanya kuning telur yang digunakan, dan bukan telur ayam utuh;
produknya ternyata sangat keras, seperti kaca. Banyak gula atau hanya putih telur yang digunakan.

Dan sekarang kami mengusulkan untuk mempertimbangkan beberapa resep paling populer, setelah itu Anda dapat membuat kue rapuh yang lezat di rumah.

Resep kue shortcrust paling sederhana (selalu ternyata)

Resep ini cocok untuk mereka yang tidak tahu cara memasak kue shortcrust, yaitu, pertama kali dihadapkan dengannya. Semuanya sederhana di dalamnya: 1 bagian gula, 2 bagian lemak, dan 3 bagian tepung. Anda dapat menambahkan apa saja - vanillin, kacang-kacangan, kakao, biji-bijian, membuat kue dalam bentuk apa pun.

Bahan:

minyak - 100 gram;
gula - 50 gram;
tepung terigu - 150 gram;
sejumput garam.

Memasak:

Mentega pada suhu kamar (tidak perlu meleleh), kocok dengan gula dan sedikit garam. Tambahkan tepung secara bertahap. Uleni adonan.
Jika Anda berencana untuk menambahkan kakao, maka Anda perlu mengurangi jumlah tepung.
Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat selama 15-20 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.
Biarkan dingin dan hias sesuai keinginan.

Waktu memasak - 10 menit.

Kesulitan untuk pemula.

Tujuan: untuk makan malam, untuk pesta anak-anak, untuk pencuci mulut, untuk camilan sore, makanan bayi.

Cookies Zolotaya Niva

Kue-kue ini sangat lembut dan meleleh di mulut Anda. Ini dapat dilengkapi dengan kacang yang dihancurkan, ceri, dekorasi dan tambahan yang lezat adalah lapisan gula cokelat dan remah wafel.

Bahan:

mentega - 200 g untuk adonan, 150 g untuk glasir;
krim asam - 120 g;
telur ayam - 4 buah;
tepung - 450 gram;
gula - 200 gram;
susu - 100 gram;
bubuk kakao - 20 gram;
soda - 1 sdt (dihiasi dengan cuka);
kacang, wafel.

Memasak

Rebus telur. Parut kuning telur, tambahkan mentega lunak, krim asam, dan soda yang dicampur dengan cuka. Untuk mencampur semuanya.
Tambahkan tepung dan uleni adonan.
Bagi adonan menjadi 2 bagian dan dinginkan selama 30 menit. Kemudian gulung adonan hingga ketebalan 3-4 mm dan potong kue bundar. Panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.
Siapkan glasir: campur susu, kakao, mentega dan gula. Masak dengan api sedang hingga gula larut.
Celupkan kue yang sudah dingin ke dalam lapisan gula yang sudah jadi, lalu gulingkan di remah wafel, Anda bisa menggunakan kacang yang dihancurkan untuk ini.

Kesulitannya sedang.

Tujuan: untuk sarapan, untuk anak-anak, untuk liburan, untuk camilan sore.

Kue keju cottage "Kerang"

Kue shortbread yang rapuh ini adalah gudang kegunaan, karena mengandung kalsium yang sehat. Ini cukup manis, akan menarik bagi anak-anak dan mereka yang mengikuti sosok itu.

Bahan:

keju cottage (lebih disukai buatan sendiri) - 250 g;
mentega (bisa diganti dengan margarin, tetapi tidak diinginkan) - 100 g;
tepung - 250 gram;
adonan baking powder (soda dengan asam sitrat) - 10 g;
Gula.

Memasak:

Giling keju cottage dengan mentega lunak.
Campur tepung dengan baking powder. Buat adonan menjadi halus dan seragam, lalu simpan di lemari es selama 30 menit.
Gulung menjadi lapisan tipis, potong lingkaran (gelas biasa akan membantu mengatasi tugas ini).
Tuang gula ke piring, celupkan lingkaran, lipat sisi "gula" ke dalam, gulung di kedua sisi. Dan lakukan hal yang sama dengan setiap lingkaran.
Kirim kue ke oven (200 derajat) Waktu memanggang sekitar 20 menit, produk itu sendiri harus memperoleh warna emas. Anda bisa menambahkan kayu manis, kakao ke gula.

Waktu memasak - 30 menit.

Kesulitan untuk pemula.

Tujuan: makanan diet, makanan bayi, di atas meja pesta, untuk pencuci mulut.

Dan versi lain dari kue kering dengan kacang di video kami:

Apakah Anda ingat rasa kue kue sejak kecil? Ya, ya, kurabie atau "menit" yang sama dari toko roti atau masakan terdekat di jalan berikutnya. Masih ingat dengan bernostalgia dan tidak putus asa menemukan rahasia kue kering renyah nan nikmat ini? Jadi, Anda pasti akan menghargai resep kami untuk kue kering yang rapuh.

Bahan

180 g mentega yang dilunakkan
225 gr tepung terigu premium
1 putih telur
75 g gula bubuk rasa vanila (untuk menyiapkannya, ambil 60 g gula pasir biasa dan 1 sendok makan vanila dengan topping)
1 sendok teh baking powder
sejumput garam
1 st. sesendok gula halus untuk hiasan

Cara membuat kue kering renyah

Kocok mentega dengan mixer hingga mengembang. Tambahkan gula bubuk dan garam dan kocok semuanya lagi.

Tambahkan putih telur ke dalam campuran mentega dan kocok lagi selama sekitar satu menit.

Campurkan tepung yang diayak melalui saringan dengan baking powder dan aduk. Dalam porsi kecil, tambahkan tepung dengan baking powder ke dalam campuran mentega dan aduk dengan mixer dengan kecepatan paling rendah hingga rata. Anda harus memiliki adonan yang kental dan sedikit lengket.

Lapisi loyang dengan kertas roti. Isi tas kue dengan adonan yang sudah jadi dan, melalui nosel bergelombang, letakkan kue zigzag lonjong di atas loyang.

Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang kue selama 12-15 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Jika bagian atas tidak matang dengan baik, nyalakan mode konveksi 2 menit sebelum akhir pemanggangan.

Dinginkan kue shortbread yang sudah jadi dan taburi dengan gula bubuk. Sajikan dengan teh herbal aromatik atau kopi alami dengan krim. Anak-anak dapat menawarkan kolak berry atau segelas susu segar untuk kue.

Memanggang rumah berbeda tidak hanya dalam metode persiapan, tetapi juga dalam kandungan vitamin dan mineral yang bermanfaat. Lagi pula, bahkan produk untuk adonan kue dapat dipilih lebih segar, dan kerabat dan teman akan selalu senang dengan kue panggang panas atau hangat dari adonan kue.

adonan klasik

Kesederhanaan, ringan, set produk minimum untuk membuat adonan sangat bagus untuk memanggang kue kue buatan sendiri.

Pengulenan yang benar dari adonan semacam itu memungkinkan Anda untuk meningkatkan umur simpannya di dalam freezer hingga 3 bulan, yang cocok untuk menyiapkan makanan penutup lezat yang lembut, lapang, "meleleh di mulut Anda" untuk akhir pekan, liburan - Anda hanya perlu mencairkan pada suhu kamar dan Anda dapat mulai memasak kue pada waktu yang tepat.

Sebelum mulai memasak, Anda harus menahan mentega pada suhu kamar agar menjadi lunak, tidak cair, atau membekukannya dengan baik, lalu parut ke dalam wadah yang dalam. Tuang gula, garam ke dalamnya dan kocok rata dengan pengocok sampai biji-bijian benar-benar larut.

Setelah itu, kocok telur ke dalam massa, aduk lagi dengan hati-hati. Ayak tepung dan tambahkan sisa produk bersama dengan soda.

Uleni adonan dengan cepat agar tidak sempat terlalu panas, karena nantinya pastry akan menjadi keras dan rapuh.

Dengan konsistensinya, adonan shortbread harus lembut, tidak lengket di tangan dan berwarna lemon matte.

Itu harus ditempatkan di lemari es selama satu jam, dan hanya setelah itu Anda dapat mulai memanggang kue, yang memakan waktu sekitar lima belas menit pada suhu 190 °. Dalam hal ini, lapisan yang digulung untuk pencuci mulut tidak boleh lebih tebal dari delapan milimeter.

Resep kue kering shortcrust sederhana untuk kue kering tanpa telur

Ada banyak pilihan untuk membuat shortcrust pastry, termasuk membuatnya tanpa menggunakan telur dan lemak hewani. Kue kering dapat disajikan dengan selai, selai, teh, dan kolak. Ternyata lembut, ramping dan cukup rendah kalori dibandingkan dengan jenis makanan penutup lainnya. Untuk memasak, Anda perlu:

tepung - 2,5 cangkir;
minyak sayur penghilang bau - 200 ml;
gula - 150 gram;
air - 200 ml;
garam - 3 gram.

Waktu persiapan adonan, tidak termasuk persiapan makanan, adalah satu jam, dan nilai energi 100 gram akan menjadi 390 kkal.

Pertama, Anda harus sangat mendinginkan air - airnya harus sedingin es, tetapi tidak beku. Tuang minyak ke dalamnya, tambahkan gula, garam dan menggunakan blender, kocok sampai
perolehan massa putih ini.

Tepung harus diayak dan, menambahkan bagian ke cairan berminyak, uleni adonan yang agak curam dan tidak lengket, yang seharusnya matte. Sebaiknya didiamkan di lemari es selama satu jam sebelum dimasak, agar saat digulung lapisannya menjadi lebih plastis.

Jika memungkinkan, lebih baik mengganti minyak sayur dengan mentega (200 g) dalam resep, dan menggunakan krim asam (120 g) daripada air. Adonan akan lebih mudah digulung tipis, konsumsi tepung akan berkurang, yang akan membuat memanggang tanpa telur lebih lembut, dan kue segar tidak akan terlalu berminyak.

Adonan untuk kue buatan sendiri dengan selai terburu-buru

Aturan utama dalam membuat shortcrust pastry tentu saja semua peralatan yang digunakan untuk memasak harus dalam keadaan dingin, seperti produk itu sendiri.

Tetapi selalu ada pengecualian untuk aturan tersebut, dan jika waktu memasak kue dengan selai terbatas, maka Anda dapat menggunakan resep yang Anda butuhkan:

Secara total, proses menyiapkan adonan akan memakan waktu empat puluh menit, dan kue-kue dipanggang selama dua puluh menit di dalam oven. Kandungan kalori dari seratus gram produk tepung setengah jadi ini adalah 450 kkal.

Setiap tepung yang dipilih harus diayak melalui saringan sebelum diuleni. Pisahkan kuning telur dan kocok dengan pengocok. Tuang tepung ke dalam mangkuk, buat cekungan di tengahnya, di mana tuangkan gula pasir, margarin yang dihancurkan dengan lembut, kuning telur dan kayu manis. Campur campuran di dalamnya dengan baik dan uleni adonan dengan cepat. Kirim ke lemari es selama tiga puluh menit.

Cookie dapat dibuat dengan beberapa cara, tetapi untuk memanggang cepat, bagi adonan menjadi bola-bola kecil. Mereka perlu ditekan, membuat kue, dan di tengahnya peras lekukan kecil dengan bagian bawah gelas, yang ditaburi kacang dan masukkan setengah sendok teh selai ke dalamnya.

Cookie akan dipanggang dalam lima belas menit dalam oven yang dipanaskan hingga 220 °. Taburkan gula bubuk di atas masing-masing dan biarkan dingin langsung di atas loyang agar tidak pecah.

Cara membuat adonan kue untuk cetakan

Karena kenyataan bahwa saat membuat kue kering, sangat sedikit produk yang diperlukan yang selalu tersedia di dapur, jenis makanan penutup ini adalah yang paling mudah diakses, terkenal dan populer. Kue dapat dimakan dengan selai, selai, krim asam, dan krim. Untuk menyiapkan adonan untuk cetakan, Anda perlu:

tepung - 3 cangkir;
telur ayam - 1 pc.;
gula pasir - 180 g;
margarin - 250 gram;
soda - sdt

Diperlukan empat puluh menit untuk membuat blanko untuk memanggang kue, dan akan ada 457 kilokalori dalam seratus gram.

Tuang gula pasir ke dalam wadah terpisah, kocok telur dan kocok semuanya sampai semua butiran manis larut sepenuhnya. Margarin harus dilunakkan dengan baik dan baru kemudian ditambahkan ke massa telur, yang harus dicampur ke keadaan yang mirip dengan keju cottage.

Baru setelah itu tambahkan tepung yang sudah diayak, soda. Uleni adonan dengan cepat sehingga tidak punya waktu untuk memanas, gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.

Pada akhir waktu ini, adonan dibagi menjadi beberapa bagian dan digulung menjadi lapisan dengan ketebalan empat milimeter (maksimal 8 mm). Untuk membuat kue yang indah, Anda harus mengambil cetakan dan membuat blanko yang akan dipanggang selama dua puluh menit pada suhu 180 °.

Adonan roti pendek melalui penggiling daging untuk kue yang lezat

Banyak orang ingat sejak kecil betapa kue-kue pendek yang indah sering disajikan di atas meja, dibuat dalam bentuk asli yang sangat menarik, yang diberikan kepada mereka dengan penggiling daging. Resep untuk menyiapkan blanko ini dalam bentuk adonan sangat sederhana. Untuk menyiapkan makanan penutup yang begitu mudah, tetapi sangat lezat, Anda perlu:

3 kuning telur;
180 gram gula;
120 ml krim asam rendah lemak;
3 seni. tepung;
120 gr margarin (mentega);
10 gram soda;
3 gram garam.

Waktu yang dihabiskan untuk membuat produk setengah jadi untuk kue adalah empat puluh lima menit, sementara kue dipanggang selama dua puluh, sedangkan nilai gizi seratus gram adonan adalah 350 kkal.

Kuning telur perlu digiling dengan gula, margarin sampai konsistensi homogen. Tuang krim asam ke dalam massa yang dihasilkan, tambahkan soda dan campur semuanya dengan lembut. Tepung harus ditambahkan secara bertahap, mengamati konsistensi adonan, yang harus kental dan tidak menempel di tangan Anda.

Kosong biskuit perlu dibagi menjadi beberapa bagian dan ditempatkan di lemari es selama tiga puluh menit. Pada akhir waktu ini, keluarkan bagian-bagian dari produk setengah jadi dan, gulir melalui penggiling daging, potong dengan pisau, membentuk kue dengan ukuran yang diperlukan (5-8 cm). Dalam oven yang sudah dipanaskan, mereka harus dipanggang di atas loyang yang dilapisi kertas pada suhu 180 °.

Kue kering shortcrust harus sangat empuk, lembut, enak dan harum. Ada beberapa tips untuk membuat produk setengah jadi untuk hidangan penutup ini:

Anda tidak perlu merasa kasihan dengan mentega, margarin untuk adonan - kelembutan hidangan manis tergantung pada ini;
Remah-remah di awal memasak harus digosok dengan sangat baik dengan tangan Anda - adonan akan, tentu saja, rapuh dalam strukturnya;
Produk sebelum dipanggang harus ditusuk dengan garpu, tusuk gigi - agar kue matang dengan baik;
Loyang, kertas, loyang tidak perlu dilumasi dengan minyak tambahan;
Persiapan pasir dikombinasikan dengan buah-buahan, beri, keju cottage, karamel, kacang untuk isian kue;
Menguleni dengan cepat membuat adonan tidak terlalu keras dan kencang;
Oven harus dipanaskan terlebih dahulu sebelum memulai proses memanggang.

Setelah beberapa percobaan dalam membuat kue kering untuk kue kering, yang terdiri dari penambahan bahan sekunder yang aromatik dan sehat (kayu manis, vanila, bubuk, keju cottage, selai, selai), Anda dapat memanjakan tamu, kerabat, dan teman Anda dengan kue buatan sendiri yang luar biasa lezat.

Malam akhir pekan ... Saya langsung teringat pesta teh keluarga, dan kue kue buatan sendiri di atas meja dalam vas. Renyah dan rapuh, lembut dan lembut - rasanya akan menyentuh jiwa siapa pun. Penggemar terbesar kue kering buatan sendiri tentu saja adalah anak-anak. Resep kue shortbread dibedakan oleh sejumlah besar pilihan memasak, isian, dan konfigurasi. Tidak seperti jenis adonan lainnya, figur dengan berbagai bentuk dapat dipotong dari kue kering pendek - bintang, bunga, binatang, dan lainnya. Kegembiraan anak-anak dijamin untuk Anda. Pertimbangkan resep paling umum yang dengannya kue kering dipanggang di rumah.

Resep untuk kue shortbread buatan sendiri sangat beragam, tetapi ada prinsip umum, yang mengikuti pembuatan kue akan sangat cepat, mudah, dan hasilnya akan sempurna. Untuk membuat produk pasir rapuh, halus, rapuh, Anda harus mengikuti beberapa aturan sederhana saat memilih produk:

Tepung harus diayak. Ini akan membantu memperkayanya dengan oksigen, menghilangkan kotoran. Untuk jenis adonan ini, lebih baik mengambil tepung dengan gluten lemah atau sedang. Terkadang pati ditambahkan ke dalamnya alih-alih bagian dari tepung.
Ambil mentega sebagai dasar lemak. Dalam resepnya, terkadang mentega diganti dengan margarin, namun karena berbahaya bagi tubuh, lebih baik tetap menggunakan mentega.
Telur adalah penghubung, dan jika Anda mengocok telur dengan kuning cerah, adonan akan berubah menjadi emas.
Memanggang disiapkan dengan gula, terkadang gula bubuk digunakan sebagai gantinya. Dalam hal ini, konsistensi adonan berubah, kue akan menjadi lebih lembut.
Terkadang mayones atau krim asam ditambahkan ke adonan sebagai lemak. Mayones membutuhkan lemak, 67% lemak atau lebih. Dalam hal ini, garam dalam adonan tidak diperlukan.
Kacang tidak diperlukan dalam adonan, tetapi mereka memberi adonan rasa dan kepedasan khusus. Cookie dengan tambahan almond, yang telah dihancurkan sebelumnya dalam blender, menjadi sangat halus.
Untuk meningkatkan aroma kue, vanila digunakan, dan jika mau, Anda bisa menambahkan selai, keju cottage, buah-buahan kering, kulit, serpihan kelapa, tetes cokelat.

Kami meninjau aturan untuk menyiapkan makanan untuk ujian. Ada juga kondisi teknologi yang harus diperhatikan, terlepas dari resep apa Anda akan menyiapkan adonan untuk:

Cobalah untuk mengikuti resep sedekat mungkin. Jika memungkinkan, lebih baik menimbang semua produk, atau menggunakan gelas ukur.
Semua produk harus disimpan di lemari es, keluarkan segera sebelum menguleni adonan. Lebih baik mendinginkan peralatan dapur yang dimaksudkan untuk menguleni. Dapur harus sejuk.
Bahan kering adonan (tepung, gula, garam, kacang) dicampur sebelum mulai bekerja.
Uleni dengan sangat kuat sehingga adonan tidak punya waktu untuk memanas.
Setelah itu, adonan dibungkus dengan polietilen dan ditempatkan di tempat yang dingin, setidaknya selama setengah jam, lebih disukai selama satu jam. Untuk pendinginan tercepat, bagi adonan menjadi beberapa bagian.

Tradisional

Resep ini tidak mengandung bahan tambahan apapun dan bisa disajikan hangat. Kami mengambil produk yang diperlukan.

Bahan:

3 cangkir tepung terigu;
100-150 gram gula pasir atau gula halus;
300 gram mentega, bisa diganti margarin;
2-3 telur, ukurannya harus diperhitungkan;
sekantong baking powder atau setengah sendok teh soda yang dicampur dengan cuka atau asam sitrat.

Mari kita mulai memanggang. Metode memasak:

Campur bahan kering, tepung. Tambahkan gula dan soda.
Tambahkan mentega ke massa campuran, setelah dihancurkan, dan kocok telur.
Saat oven sedang dipanaskan, potong adonan kami. Kami membentuk kue kecil darinya, meletakkannya di atas loyang kami yang ditutupi dengan perkamen.
Kami berdiri di dalam oven sampai kue-kue kami berwarna kecokelatan.

Madu

Dan Anda juga bisa mencoba memasak produk kue, enak dan harum, dengan sedikit madu. Rangkaian produk kue madu shortbread cukup tradisional, semuanya ada di rumah.

Bahan:

1,5-2 sendok makan madu cair;
2-3 cangkir tepung;
100-150 gram mentega atau margarin;
1 sendok teh baking powder;
garam;
2-3 sendok makan gula halus.

Metode memasak:

Giling mentega atau margarin. Anda bisa memotongnya dengan pisau, Anda bisa memarutnya. Jangan lupa untuk membekukan mentega terlebih dahulu, Anda tidak akan kesulitan menggilingnya.
Masukkan telur dan madu ke dalam mentega parut, tambahkan garam. Kami menambahkan gula bubuk ke dalam campuran kami. Anda bisa menggunakan baking powder dan baking soda. Semuanya dengan hati-hati dan
aduk dengan sangat cepat. Jika Anda menguleni adonan shortbread terlalu lama, itu akan menjadi kaku.
Kami membuat beberapa gumpalan dari adonan agar lebih cepat dingin di lemari es. Tempatkan dalam dingin selama 40-60 menit.
Kami mengeluarkan blanko dingin kami. Atas kebijaksanaan kami, kami memberikan cookie kami dalam bentuk apa pun. Anda cukup memotongnya menjadi belah ketupat, memotong mug dengan gelas, menggunakan bentuk keriting khusus - bintang, hewan, bunga.
Kami mengirim kue kami di atas loyang yang dilumuri minyak ke dalam oven, tahan selama sekitar 15-20 menit pada suhu 180 derajat Celcius.
Setelah dingin, kue dapat ditaburi campuran gula bubuk dengan kakao, serpihan kelapa.

Prapaskah dengan kayu manis

Bagi orang Kristen Ortodoks yang menganut tradisi Prapaskah Besar, ada resep kue kering yang sangat sukses. Anda bisa membuat kue pendek dengan kayu manis dan jahe. Untuk menyiapkannya, ambil rangkaian produk berikut.

Bahan-bahan untuk kue kering kayu manis:

2-2,5 cangkir tepung gandum utuh;
120 gram minyak sayur, haluskan;
100-120 gram gula pasir;
1-2 pisang;
segenggam kulit jeruk;
0,5 sendok makan soda dengan cuka;
15 gram kayu manis bubuk;
20 gram jahe cincang;
sedikit garam.

Metode memasak

Pisang harus dikupas dan dihaluskan dengan garpu.
Gula harus ditambahkan ke minyak sayur, aduk rata dengan pengocok atau mixer.
Ayak tepung dengan hati-hati dan tambahkan mentega, tambahkan pure pisang, kulit, garam, rempah-rempah. Uleni adonan yang tidak terlalu keras.
Bawa panas ke dalam oven hingga 200 derajat. Tempatkan perkamen atau minyak di atas loyang.
Bentuk bola-bola kecil dari adonan, ratakan sedikit, beri bentuk yang diinginkan.
Simpan produk dalam oven selama 10 menit.

Pasir dan dadih

Memanggang pasir rasanya enak, tetapi kandungan kalorinya cukup tinggi. Pada tingkat yang lebih rendah, kue keju cottage memiliki kelemahan ini, dan tidak perlu membicarakan manfaat keju cottage. Ngomong-ngomong, adonan kue dengan keju cottage bisa digunakan untuk kue dan kue. Lebih mudah untuk menggabungkannya dengan semua jenis isian buah, dan dengan krim.

Bahan-bahan untuk kue kering pendek:

500 gram tepung terigu, seperempatnya bisa diganti dengan tepung kanji untuk mendapatkan adonan yang lebih gembur;
200 gram mentega, Anda bisa menggunakan margarin atau olesan;
2-3 telur;
100-150 gram keju cottage biasa;
1 gelas gula pasir;
0,5 sendok teh garam;
0,5 sendok teh soda;
paket vanila.

Mari kita mulai membuat kelezatan harum kita. Metode memasak:

Tepung harus dicampur dengan baking powder, giling dengan mentega sampai remah diperoleh. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan tangan. Jangan tuangkan semua tepung sekaligus, ada risiko mendapatkan adonan yang sangat curam. Bagaimanapun, kualitas tepung, ukuran telur, kadar air keju cottage selalu berbeda. Pastikan adonan Anda tetap fleksibel.
Campur telur, gula dan garam menjadi satu massa. Periksa untuk melihat apakah butiran gula telah larut.
Tambahkan keju cottage ke dalam massa telur, giling dengan mixer sampai halus.
Gabungkan semua produk, aduk cepat, buta menjadi bola. Jika adonan Anda keluar sedikit basah, tambahkan beberapa sendok makan tepung.
Gulung menjadi lembaran dengan ketebalan 5 - 7 mm, potong belah ketupat, peras lingkaran dengan gelas, gunakan takik keriting - nyalakan imajinasi Anda dan hiasi kue sesuai selera Anda.
Anda perlu memanggang kue pada suhu 200-200 derajat, tetapi waktunya tergantung pada ketebalan gulungan. Waktu memanggang rata-rata adalah 15-20 menit, terkadang 10 menit sudah cukup.

Dengan isian dadih

Pertimbangkan bagaimana lagi Anda bisa membuat kue pendek dengan keju cottage, dalam hal ini, keju cottage akan menjadi isian untuk hidangan penutup kami.

Bahan-Bahan Kue Shortbread dengan Isi Curd:

tepung terigu -350-400 gram;
gula-100 gram;
telur -1 buah;
mentega (atau margarin) -200 gram;
baking powder untuk adonan - 1 sendok teh tanpa slide.

Bahan Isi:

keju cottage (lebih disukai buatan sendiri) -300 gram;
gula pasir atau bubuk - 100 gram;
telur-1 buah.

Metode memasak:

Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, mentega yang sudah dihaluskan. Potong semuanya dengan cepat dengan pisau menjadi remah-remah kecil. Gulung remah ini menjadi bola.
Kami memisahkan dari bola ini sekitar sepertiga.
Masukkan adonan yang lebih besar ke dalam bentuk yang dilumuri minyak, ratakan, tekan ringan.
Untuk isian, gabungkan keju cottage, telur dan gula, kocok dengan blender menjadi massa homogen yang halus.
Kami mentransfer isian kami ke adonan.
Tuang sisa remah di atasnya, jangan hancurkan adonan.
40 menit dalam oven dengan suhu 200 derajat.
Kami mendinginkan kue-kue kami, potong belah ketupat dan segitiga, sajikan.

Roti pendek dengan keju cottage adalah apa yang akan menyatukan seluruh keluarga untuk minum teh malam.

Produk:

Mentega - 200 gram.

Gula - 200 gram.

Telur - 2 buah.

Vanillin - 2 gram.

Soda - 1 sdt

Tepung - 2,5 cangkir

Orang-orang adalah makhluk yang suka makan makanan lezat, terlepas dari semua kegunaan produk, terkadang Anda sangat menginginkan permen. Jadi terkadang kita hanya ingin kue kering yang renyah dan manis, resepnya saya bagikan di artikel ini. Ada satu peringatan dalam resep ini: lebih baik bagi anak-anak untuk memasak kue pendek dengan mentega, dan bukan margarin.

Masih lebih baik bagi anak-anak di bawah 3 tahun untuk memasak lebih banyak kue makanan, misalnya, dan ketika mereka tumbuh dewasa, Anda kadang-kadang dapat menikmati roti pendek.

Resep kue kering pendek:

1. Campurkan dua butir telur dengan segelas gula.

2. Tambahkan 200 gram mentega lunak dan aduk. Untuk membuat mentega lebih cepat lembut, Anda dapat menggunakan microwave (pengatur waktu selama 10 detik).

3. Padamkan satu sendok teh soda dalam cuka dan tambahkan ke adonan. Mencampur.

4. Ayak 2 cangkir tepung dan mulailah menguleni adonan. Jika selama proses menguleni Anda melihat tepung tidak cukup, tambahkan lagi.

5. Hasilnya, Anda harus mendapatkan adonan kue yang tidak lengket di tangan Anda. Ini memegang bentuknya, tetapi pada saat yang sama lembut dan mudah untuk merobek sepotong darinya.

6. Masukkan adonan shortbread yang sudah jadi ke dalam kantong plastik dan dinginkan selama 20 menit.

Menyiapkan kue kering:

7. Setelah 20 menit, Anda perlu mengeluarkan adonan dari lemari es dan menggulungnya dengan lembut menjadi lapisan di atas meja yang ditaburi tepung. Saya menggulung adonan dengan ketebalan 0,5-0,7 cm Kami memeras angka yang berbeda dari adonan atau cukup memotongnya menjadi kotak. Atau Anda bisa membuat kue kering bulat rapi tanpa cetakan menggunakan gelas. Adonan yang tersisa dibentuk lagi menjadi bola, digulung dan dipotong kue.