Apa yang harus dimasak dari wortel beku. Hidangan wortel yang akan membuat Anda gila

Pertama, beberapa fakta kering, dan kemudian lirik saya. Wortel adalah sayuran yang sangat lezat, populer dan sehat yang digunakan dalam persiapan banyak hidangan. Wortel ditambahkan ke berbagai salad, sup, semur, hidangan daging, dan casserole. Pai, pai, dan bahkan kue dipanggang darinya.

Wortel sangat sehat, mengandung banyak zat bermanfaat, termasuk vitamin kelompok PP, B, E, C dan K.

Properti paling terkenal dari sayuran ini adalah memenuhi tubuh dengan vitamin A, di mana karoten yang terkandung dalam wortel diubah. Aturan utamanya adalah menambahkan sedikit lemak nabati atau hewani ke dalam hidangan wortel agar tubuh menyerap provitamin A sepenuhnya.

Sayuran serbaguna ini sering digunakan dalam masakan, baik mentah atau direbus, direbus atau dipanggang.

Wortel paling sering dimasak dengan sayuran seperti zucchini, kentang, dan bawang. Itu ditambahkan tidak hanya ke sayuran, tetapi juga ke salad buah. Kombinasi wortel dan apel, pir, aprikot kering, lemon memiliki rasa yang unik dan kandungan vitamin yang tinggi.

Telur dadar wortel, kue keju dengan wortel, selai, dan manisan buah-buahan dari wortel - setiap hidangan dari sayuran ini unik dan enak dengan caranya sendiri.

Wortel adalah tanaman akar yang terkenal dan kuno yang harus ada dalam makanan setiap orang. Hidangan wortel membantu mengatur metabolisme karbohidrat, memulihkan proses oksidatif, meningkatkan laktasi pada wanita menyusui, dan membantu mengatasi kondisi pasca infark. Wortel adalah tonik umum yang sangat baik yang akan membantu Anda mendapatkan kekuatan, memperkuat rambut, kuku, meremajakan jaringan dan menghentikan penuaan.

	Dikirim kepada saya oleh seorang pembaca. Secara umum, di buku masak saya tidak banyak resep masakan yang dibuat hanya dari wortel. Biasanya merupakan salah satu dari beberapa bahan dalam hidangan. Dan irisan daging wortel ini hanyalah hidangan seperti itu, di mana tidak ada yang lain selain wortel. Oleh karena itu, saya mulai memasaknya dengan sangat antusias, yah, sangat menarik apa yang akan terjadi. Irisan dagingnya sangat enak dan yang paling menarik adalah rasanya menjadi lebih enak saat dingin.
	Yang ini dibuat oleh Marina, saya terkejut bahwa wortel bahkan dapat ditambahkan ke kue kering. Cupcakesnya ternyata sangat lucu dan, menurut saya, tidak kalah enaknya. Komposisinya termasuk oatmeal, jadi ternyata tidak hanya enak, tetapi juga sehat, cupcakes untuk anak-anak tepat dan wortel dan oatmeal, dan tidak ada yang akan menebak bahwa ada bahan seperti itu di cupcakes.
	- oh, betapa sederhananya, wortel, bawang putih, kenari, mayones, tapi betapa enaknya!
	Dalam hal ini, tidak ada banyak daging dan banyak wortel, tetapi bahkan dari foto Anda dapat melihat bahwa itu ternyata sangat lezat! Saya suka wortel dengan cara ini.
	Dan dalam hal ini, saya sangat terkejut melihat betapa berbedanya mereka. Wortel memberi irisan daging rasa yang sangat menarik, belum lagi tampilan yang indah. Menurut saya itu bisa ditambahkan ke bakso dengan cara yang sama.

Lihat di bawah untuk resep wortel lainnya dengan foto langkah demi langkah.

Alam telah sepenuhnya memberi wortel rasa, warna, dan manfaat. Bukan tanpa alasan bahwa tidak hanya spesialis kuliner dan juru masak, tetapi juga para ilmuwan dan dokter sangat tertarik padanya. Dalam penelitian terbaru, mereka menemukan bahwa wortel yang dipanaskan, meskipun kehilangan sebagian nutrisinya, tidak menjadi produk yang kurang berharga. Bagaimanapun, kemudahan asimilasi dan ketersediaan hayati dari komponen berguna yang tersisa dari tanaman akar tumbuh sedemikian rupa sehingga kerugiannya tidak terlihat. Apalagi jika Anda memasak wortel dengan minyak apa saja. Hidangan sehat apa yang bisa dibuat dari wortel mentah dan dipanaskan?

Apa yang harus dimasak dengan wortel mentah

Sampai saat ini, wortel mentah menyalip popularitas wortel rebus, dan hidangan wortel sehat dibuat secara eksklusif dari sayuran akar mentah. Sampai hari ini, resep dengan wortel dari masakan Rusia kuno telah mempertahankan signifikansi dan relevansinya.

Wortel dengan madu. Kupas dan cincang halus 2-3 wortel kecil, bumbui dengan satu sendok makan madu cair, taburi dengan beberapa sendok makan kacang cincang di atasnya.

keju cottage merah muda. Campur 100 g keju cottage dengan 50 g krim asam dan bumbui dengan gula bubuk secukupnya. Parut 2 wortel kupas dengan parutan terkecil dan uleni menjadi keju cottage, diamkan selama beberapa menit agar keju cottage berubah menjadi warna yang lembut.

Salad wortel dengan seledri. Cincang halus 100 g batang seledri dan wortel dan campur dengan 3 sdm. l. kacang hancur. Penyedap rasa 1,5 sdt. lobak siap dan secukupnya dengan minyak bunga matahari salad. Garam - sesuai keinginan.

Salad sayuran dengan buah beri. Cincang halus 100 g kol dan parut 100 g lobak dan wortel, campur, bumbui dengan 3 sendok makan madu, tuangkan 1,5–2 cangkir cranberry / lingonberry. Jangan garam.

salad wortel mentah sering didekorasi pada tahun 70-80-an abad terakhir, liburan rumah, yang mengundang teman dekat. Campurkan 3 wortel parut halus dengan telur cincang dan, jika diinginkan, dengan apel parut. Bumbui dengan murah hati dengan bawang putih dan mayones.

Salad dengan saus jeruk- Pilihan ideal dari apa yang bisa disiapkan dari wortel untuk vegetarian atau puasa. Cincang halus, garam, gula dan giling 150 g kol. Parut halus wortel besar, potong apel asam menjadi irisan, cincang kasar 50 g kenari. Kocok jus satu jeruk dengan 2 sdm. l. minyak zaitun, bumbui dengan rempah-rempah. Campur semuanya dan bumbui, tahan salad sebelum disajikan selama 1 jam.

Hidangan panas dengan wortel dalam menu harian dan meriah

Di musim panen atau di musim dingin, untuk variasi nutrisi, pertanyaan "apa yang dimasak dari wortel" sangat relevan. Wortel mudah disematkan dan merupakan dasar dari banyak resep. Termasuk dari situ Anda bisa memasak banyak masakan pedas, yang terkadang banyak dilupakan oleh kita.

zrazy wortel- sajian wortel sehat untuk menu anak dan diet. 8 wortel besar diparut halus, dicampur dengan 3 sdm. l. semolina dan 2 sdm. l. gula, garam. Setelah 5 menit, tambahkan 150 ml susu dan 2 butir telur, aduk. Parut 2 apel, bumbui dengan gula, kentalkan dengan remah roti. Buat kue dari massa wortel, taruh sesendok apel parut di tengahnya masing-masing, buat pai, gulingkan di tepung apa saja dan goreng sampai kerak. Lipat zrazy ke dalam cetakan, tutup, siapkan dalam oven.

Dadih dengan wortel rebus- Hidangan ini dapat dibuat dari wortel untuk sarapan hari Minggu. Kupas 400 g wortel, tuangkan dalam segelas air yang tidak lengkap, masukkan 1 sdt. mentega dan masak, hati-hati jangan sampai gosong. Giling sayuran yang dimasak dengan blender, campur dengan 300 g keju cottage tumbuk, tambahkan 0,5 cangkir tepung atau semolina, 2 telur kocok, garam, dan 2 sdm. l. Sahara. Dadih bulat buta dan goreng.

Goreng dengan wortel. Parut halus 4 wortel dan bumbui dengan sedikit garam dan gula secukupnya. Campur 2 cangkir tepung dan susu hangat, 2 butir telur yang agak longgar, 2 sdm. l. minyak tidak berbau dan 1 sdm. l. ragi segar dan gula. Taruh berkeliaran di tempat yang hangat. 10 menit sebelum akhir fermentasi, tuangkan ke dalam adonan wortel, campur, garam dan goreng.

Warna cerah dan struktur padat memungkinkan Anda memasak hidangan panas yang spektakuler, "halus", dari wortel.

Gulungan wortel meriah. Kupas wortel, 5-6 pcs., Potong 3 wortel menjadi lingkaran tipis, bagi sisanya menjadi 2-3 bagian dan masak sedikit sampai lunak. Celupkan batang daun bawang selama 8 menit dalam air mendidih. Campur 700 g daging cincang gabungan dengan 2 bawang bombay cincang, 2 butir telur, 2 sdm. l. keju cottage dan 2 potong roti abu-abu direndam dalam anggur merah. Bumbui daging cincang dengan oregano, paprika, garam dan merica. Tutup formulir dengan foil dan olesi dengan murah hati. Di bagian bawah tumpang tindih dengan erat menempatkan wortel dalam lingkaran, diikuti oleh setengah daging cincang. Bungkus potongan panjang wortel dalam daun bawang putih pucat, oleskan pada daging cincang dalam satu arah, di sekitar - lingkaran yang tersisa. Oleskan sisa daging cincang secara merata di atasnya. Masak selama satu jam pada suhu 200 0C, setelah mematikan api, jangan keluarkan cetakan dari oven selama 10 menit.

hiasan wortel

Sangat mudah untuk membuat lauk dari wortel, utama atau tambahan. Selain manfaatnya, masakan ini cukup praktis karena harga tanaman umbi-umbian yang murah. Untuk memasak, penting untuk menggunakan piring dengan volume kecil untuk mengurangi jumlah udara di bawah tutupnya, ini akan mempertahankan zat yang bermanfaat.

Wortel dalam bahasa Inggris. Giling bawang besar dan didihkan dalam minyak sampai setengah matang. Tambahkan ke dalamnya 3-4 wortel, mie cincang, garam, merica dan pastikan sedikit gula. Rebus wortel sampai lunak, taburi dengan bumbu, bumbui dengan mentega.

Wortel Bulgaria. Potong beberapa wortel menjadi potongan-potongan dan rebus dalam panci tertutup dengan sedikit air. Giling beberapa siung bawang putih dengan garam dan peterseli cincang, goreng dalam mentega, masukkan wortel rebus dan goreng ringan bersama.

Haluskan wortel. Cincang halus 700 g wortel dan 1 bawang bombay, goreng dalam minyak sampai sayuran berubah warna, garam dan taburi dengan 1 sdm. l. Sahara. Tuang 100 ml kaldu sayuran, didihkan selama 10 menit. Giling dengan mixer.

wortel berlapis- hidangan wortel musim panas yang sehat, di mana mereka mengambil sayuran muda kecil, yang dapat ditarik dari kebun. Potong 1 kg atau sisakan 1 cm bagian atas, bersihkan atau cuci bersih, masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 7 menit. Lelehkan 100-120 g mentega, rebus wortel rebus. Tuang 5 sdm. l. gula, didihkan selama 10 menit. Taburi dengan merica bubuk putih dan daun mint.

Selai dari potongan-potongan cerah transparan mengesankan dengan rasa dan penampilan. Baginya, mereka mengambil buah jeruk yang cukup besar, tetapi sedikit mentah dengan bagian tengah yang halus, yang dikupas dengan pengupas sayuran. Jika akar selai dipotong menjadi belah ketupat, bintang dan lingkaran, mereka cocok untuk menghias makanan penutup.

selai wortel. Cara lama. Potong 1 kg sayuran kupas menjadi kubus 1,5 cm, tambahkan air, rebus selama 5 menit, tiriskan, dinginkan. Rebus sirup dari 1 kg gula dan 2 gelas air, tuangkan wortel, didihkan, masak tidak lebih dari 5 menit, matikan, diamkan selama 10-12 jam. Rebus bagian kedua sirup dari 0,5 kg gula dan segelas air, tuangkan ke dalam selai, campur, panaskan dan masak sampai kubus menjadi transparan. Pada akhirnya, tambahkan asam sitrat ke ujung pisau.

Selai wortel kekinian. Rebus 1 kg wortel kupas hingga hampir matang, tiriskan, potong kotak dan tambahkan 1 kg gula pasir. Lepuh lemon, potong kulitnya dan rebus dalam air manis, keluarkan, cincang halus. Buang kulit putih dari ampas lemon secara maksimal, potong dan tuangkan ke dalam wortel bersama dengan kulitnya, campur, tambahkan air jika perlu. Masak, kocok, sampai sirup kental.

Pai dengan wortel

Hidangan wortel yang sehat juga termasuk pai untuk liburan anak-anak, Tahun Baru atau Paskah, karena selama proses pemanggangan ia mempertahankan sifat, warna, dan memperoleh kelembutan yang luar biasa. Kacang-kacangan, buah-buahan kalengan, dan buah-buahan kering melengkapi sayuran unik ini dengan sempurna, menekankan rasa istimewanya.

Kue wortel sederhana. Campur dengan pengocok 50 g tepung, 30 g gula dan 1 sdm. l. minyak sayur dalam remah gula-gula, dinginkan selama satu jam. Dalam wadah lain, tuangkan 100 g tepung, segelas gula yang tidak lengkap dan sekantong baking powder, tuangkan segelas air dan 7 sdm. l. minyak, campur. Tuang 150 g wortel parut kasar ke dalam adonan, aduk. Masukkan adonan ke dalam cetakan, tuangkan 100 g kenari yang sedikit digoreng di atasnya, remukkan di atasnya. Panggang selama sekitar satu jam pada suhu 180 0C.

Kue wortel dan nanas. Tiriskan sirup dari kaleng nanas berukuran sedang dan campur dengan 4-5 wortel cincang, tambahkan 3 butir telur dan 1 sdm. l. minyak sayur. Sendok, aduk, masukkan tepung sampai diperoleh adonan, seperti krim asam kental. Pada akhirnya, buang 1 sdt. soda mati, campur. Pindahkan adonan ke bentuk yang sudah disiapkan, panggang selama 40-50 menit, 180 0C.

kue krim asam. Tuang sejumput garam, beberapa sendok makan gula ke dalam 2 cangkir tepung, gula vanila jika diinginkan, campur dan potong dengan 200 g margarin menjadi remah-remah, kocok telur dan uleni adonan. Dengan mempertimbangkan ketinggian sisi cetakan, gulung lembaran dengan ketebalan 7-8 mm, masukkan ke dalam cetakan dan dinginkan selama 40-60 menit. Untuk isian, kupas 4 wortel, rebus dengan 4 sdm. l. gula, potong-potong. Campur dengan segenggam kismis kukus atau aprikot kering cincang dan 1-2 sdt. semangat. Masukkan formulir dengan adonan ke dalam oven, 180 0C, selama 7 menit. Keluarkan dan beri isian pada kue yang setengah jadi. Kocok segelas krim asam dengan 3 sdm. l. gula, 2 butir telur, 2 sdm. l. tepung, tuangkan di atas kue. Panggang selama sekitar 40 menit, 180 0C.

Wortel menetap di negara kita pada abad ke-16 dan menjadi sangat diperlukan. Itu tidak menuntut pada kondisi pertumbuhan dan bersahaja dalam penyimpanan, dan sifat-sifatnya selalu dibandingkan dengan apel universal. Tidak mungkin untuk menghitung semua resep dan hidangan yang dapat dibuat dari wortel, karena sayuran akar dimasukkan ke dalam sebagian besar salad dan hidangan panas, dan tidak hanya sebagai tambahan, tetapi juga sebagai bahan utama dengan rasa, tekstur, dan rasa yang unik. warna. Setelah menunjukkan imajinasi dan menggunakan pengalaman yang ada, setiap orang akan dapat memasak hidangan asli dan sehat "tanda tangan" mereka sendiri dari wortel.

Wortel dengan berbagai tingkat kematangan cocok untuk hidangan yang berbeda. Wortel kecil muda lebih mudah dan tepat direbus dalam sedikit air dengan tambahan mentega dan rempah-rempah. Anda bisa memasak wortel tanpa bumbu sama sekali, tetapi dengan sesendok madu. Wortel seperti itu cepat dikukus, sambil tetap berair dan tidak kehilangan vitamin. Sayuran akar besar cocok untuk salad, isian kue, sup, casserole, dan kentang tumbuk (misalnya, kentang tumbuk dengan tambahan wortel rebus). Wortel segar adalah sumber karoten yang baik dan seluruh kelompok vitamin, mineral, dan elemen pelacak lainnya. Dalam bentuk mentahnya, mengandung banyak kalium, kalsium, zat besi dan seng.

Ada 103 resep di bagian "Resep Wortel"

irisan wortel

Irisan daging sayuran adalah hidangan lezat dan sehat yang dapat disajikan sebagai lauk. Berbagai macam resep untuk irisan daging sayuran memungkinkan Anda memasak irisan daging dari bahan favorit Anda dan terkadang tidak biasa. Jadi, misalnya, ada resep untuk irisan daging bit, wortel ...

Hiasan wortel dengan kacang hijau

Resep lauk yang mudah dari wortel berair dan kacang hijau beku yang cocok dengan daging dan ikan. Ya, ada apa, Anda bisa makan campuran sayuran cerah ini tanpa nafsu makan apa pun. Jangan berlebihan dalam perlakuan panas. laut yang lebih baik...

Orang Romawi memakannya untuk pencuci mulut, seperti yang kita makan permen hari ini, orang Yunani kuno menggunakan tanaman akar jeruk sebagai obat untuk semua penyakit dan membuat ramuan cinta darinya, dan orang Prancis mengenakan atasan wortel sebagai hiasan. Tanpa itu, sulit membayangkan menu orang modern. Dan semua karena wortel adalah gudang vitamin PP, K, E, B, C, A dan elemen jejak yodium, seng, fosfor, besi, magnesium. Dengan mengkonsumsi tanaman akar cerah setiap hari, Anda memperkuat gusi, mengatur mikroflora usus, dan memperbaiki kondisi kulit. Ahli gizi menyarankan makan wortel mentah, rebus dan panggang untuk orang dewasa dan anak-anak. Dan kami menawarkan Anda resep, berkat itu Anda akan menyiapkan hidangan wortel diet yang sangat lezat.

Salad dengan wortel, keju, dan kacang

Bahan:

wortel - 2 buah.
keju (diet apa saja) - 50-70 g
kenari - 30 g
yogurt alami (atau kefir) - 2 sdm. l.

Cara memasak?

Kupas wortel dari kulitnya, lalu potong di parutan bersama dengan keju.
Cincang halus kenari.
Campur semua bahan dalam mangkuk, garam dan bumbui dengan yogurt alami.

Salad Wortel Diet Anda siap disajikan.

Hidangan wortel diet: sup wortel

Bahan:

wortel - 1 kg
bawang - 2 buah.
bawang putih - 2 gigi
akar jahe - 1 pc.
minyak zaitun
kayu manis
Kunyit

Cara memasak?

Kupas wortel dari kulitnya, potong menjadi cincin.
Haluskan bawang merah dan bawang putih dalam blender.
Tumis bawang bombay, bawang putih, dan wortel dengan beberapa tetes minyak zaitun.
Tuang semua bahan dengan air dan masak sampai empuk.
Kirim produk dan rempah-rempah yang dimasak ke blender dan kocok sampai diperoleh massa yang homogen.
Kirim wortel, bawang, bawang putih, jahe ke blender dan potong sampai halus. Haluskan sup wortel siap disajikan segera di meja.

Pada catatan: hidangan diet wortel cocok dengan ramuan segar apa pun, serta sayuran dan sereal, seperti kol, lobak, atau jagung rebus.

irisan wortel

©yoga_ksenia

Bahan:

kue wortel - 500 g
tepung kacang polong - 150 g
minyak zaitun - 30 gram
rempah-rempah
biji bunga matahari (atau lainnya)

Cara memasak?

Campur bubur wortel, tepung kacang polong, minyak zaitun, dan rempah-rempah dalam mangkuk. Campur semua bahan dengan baik untuk mendapatkan konsistensi yang seragam.
Bentuk mereka menjadi irisan daging dan kirim ke wajan.
Hiasi irisan daging wortel diet siap pakai dengan biji bunga matahari dan sajikan dengan lauk sayuran apa pun.

kue wortel

©hudeem_vmeste_onlain

Bahan:

wortel - 1 buah.
dedak gandum - 25 g
telur (ayam) - 1 pc.
biji wijen - 10 g
baking powder - 0,5 sdt.
susu - 40 gram
pisang - 1 buah.
ryazhenka (atau yogurt alami, kefir) - 70 g

Cara memasak?

Giling wortel segar di parutan. Jika jus keluar banyak, peras.
Giling dedak gandum (menjadi tepung) dan biji wijen dalam blender atau penggiling kopi.
Kocok telur dalam mangkuk terpisah, lalu tambahkan wortel, semua bahan kering, dan susu ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik untuk mendapatkan massa yang homogen, tetapi tidak terlalu kental.
Panggang lapisan kue dalam wajan kering di kedua sisi.
Pada akhirnya, siapkan krim untuk pencuci mulut sehat Anda: kocok pisang dengan susu panggang yang difermentasi (atau kefir) dan kumpulkan kuenya.

Saat memanggang hidangan wortel diet semacam ini, gunakan varietas wortel manis. Maka Anda bahkan tidak perlu pemanis alami.

permen wortel

Bahan:

wortel - 200 gram
kismis - 100 g
aprikot kering - 50 g
serpihan kelapa - 50 g
jus lemon - 3 sdm. l.
kayu manis - sdt
wijen (kelapa, coklat hitam)

Cara memasak?

Cuci wortel, kupas dan potong di parutan halus (peras jusnya).
Blender wortel, kismis, aprikot kering, serpihan kelapa, jus lemon, dan kayu manis dalam blender hingga halus.
Dengan tangan basah, bentuk permen dari campuran tersebut, hiasi dengan kelapa atau biji wijen, atau cokelat.
Masukkan hidangan sehat yang sudah jadi ke dalam lemari es selama beberapa jam.

panekuk wortel

©alenka_pp_morozik

Bahan:

wortel (direbus) - 100 g
telur - 1 buah.
susu - 130 ml.
tepung jagung - 100 g
baking powder sdt
pemanis (opsional)

Cara memasak?

Kupas wortel dan potong kecil-kecil.
Kocok wortel, telur, susu, tepung, baking powder dan pemanis dalam blender. Anda harus mendapatkan konsistensi yang seragam, tidak terlalu kental.
Panggang pancake wortel dalam wajan tanpa minyak.
Jika diinginkan, Anda dapat menghias makanan penutup yang sudah jadi dengan buah-buahan segar, beri, atau cokelat leleh hitam. Gula bubuk tidak dianjurkan. Hidangan wortel diet seharusnya tidak hanya enak, tetapi juga sesehat mungkin.

muffin wortel

Bahan:

wortel - 300 gram
oatmeal - 100 gram
telur - 4 buah.
susu - 250 ml
dedak gandum - 2 detik. l.
pemanis - 3 sdt
baking powder - 1 sdt
pala parut - 1 sdt
kayu manis - 1 sdt

Cara memasak?

Kocok telur hingga berbusa. Tambahkan susu, pemanis, dedak gandum ke dalamnya dan biarkan selama 5 menit.
Parut wortel di parutan dan tambahkan ke telur.
Kemudian tambahkan oatmeal, baking powder, pala dan kayu manis ke dalam campuran yang dihasilkan. Campur semuanya dengan baik.

Tuang adonan ke dalam cetakan. Panggang muffin diet selama 40 menit pada suhu 170 derajat.

kue wortel

©katerina_kg

Bahan:

oatmeal - 300 g (atau satu cangkir)
tepung jagung - 3 sdm. l.
dedak gandum - 3 sdm. l.
wortel (sedang) - 1 pc.
jus lemon - 1 sdm. l.
baking powder - 0,5 sdt.
susu - 350 ml
telur - 2 buah.
kayu manis
pemanis
kacang tanah
ceri (kering atau beku)

Cara memasak?

Giling oatmeal dalam blender, potong wortel di parutan halus.
Kocok telur, lalu tambahkan oatmeal, tepung, dedak, wortel, pemanis, kayu manis, baking powder, dan susu ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik.
Kirim kacang dengan ceri ke dalam campuran yang dihasilkan dan campur semuanya dengan baik lagi.
Panggang kue wortel selama 45 menit pada 180 derajat.

Sajikan hidangan diet yang sudah jadi segera ke meja.

wortel panggang

©yummybook_ru

Bahan:

wortel - 2 buah.
pala - 0,5 sdt
lada hitam - 0,5 sdt.
kayu manis - 0,5 sdt
rosemary - 0,5 sdt
minyak zaitun

Cara memasak?

Cuci wortel, kupas dan potong-potong.
Campur bumbu dalam mangkuk: pala, merica, garam, kayu manis, rosemary.
Tempatkan wortel dalam loyang dan gerimis dengan minyak zaitun.
Kemudian taburi sedotan wortel dengan campuran bumbu dan aduk.
Panggang wortel diet selama 40-45 menit pada 180 derajat. Sajikan panas!

smoothie wortel

©damskie_zabavi

Bahan:

wortel (sedang) - 2 buah.
apel - 1 buah.
jeruk (atau jus jeruk) - 2 buah.
jahe - 2 sdt
madu - 1 sdt

Cara memasak?

Kupas wortel dan potong di parutan kasar.
Peras jus dari jeruk, tetapi jangan buang ampasnya. Giling bersama dikupas dengan apel.
Campur semua bahan dalam blender, tambahkan jahe dan tembaga, dan kocok rata. Sajikan minuman yang sudah jadi ke meja dalam gelas segera setelah persiapan.

Hidangan wortel diet mungkin manis atau tidak, tetapi dengan resep kami, mereka akan tetap enak dan sehat!

Simpan untuk Anda sendiri agar Anda tidak kehilangannya!

Makanan lezat dan getaran yang bagus!

Disiapkan oleh Tatyana Krysyuk

Apa yang bisa dimasak dari wortel: TOP 10 resep lezat dari situs web majalah

Wortel adalah tanaman umbi-umbian yang sangat berguna yang telah digunakan manusia selama lebih dari 4.000 tahun. Saat ini, sayuran oranye ini tumbuh hampir di mana-mana. Jadi, hari ini Anda dapat menemukan wortel tidak hanya di garis lintang kami, tetapi bahkan di kondisi kering Afrika dan Utara Jauh. Wortel mengandung sejumlah besar vitamin (A, B, PP, C, E dan K), serta mineral (kalium, besi, yodium, tembaga, fluor, fosfor). Sayuran ini sangat bermanfaat karena kandungan karoten yang tinggi, yang memiliki efek positif pada organ penglihatan. Wortel memiliki kandungan kalori negatif, yang merupakan temuan nyata bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Jadi, salad ringan wortel dan sayuran lainnya akan menjadi pilihan makan malam yang sangat baik untuk menurunkan berat badan.

Kita dapat mengatakan dengan yakin bahwa semua orang terbagi menjadi dua bagian mengenai cinta wortel. Jadi, ada beberapa orang yang sejak kecil tidak bisa mentolerir tanaman umbi-umbian ini dalam bentuk apa pun. Orang-orang lainnya menyukai sayuran ini karena sifat rasanya, dan mencoba menambahkannya ke hampir setiap hidangan. Adalah penting bahwa dari tanaman akar yang berair ini Anda dapat memasak sejumlah besar hidangan pertama dan kedua yang luar biasa, serta salad dan bahkan makanan penutup dan kue kering. Untuk pecinta wortel seperti itulah kumpulan resep wortel terbaik berikut ini ditawarkan.

Resep 1.

Anda membutuhkan: 250 g wortel, 170 g apel hijau, 70 g biji bunga matahari panggang, seperempat lemon, 3 sdm. minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan.

Pertama, kupas dan parut wortel di parutan kasar. Lakukan manipulasi yang sama dengan apel, selain itu bersihkan dari biji. Bilas lemon di bawah air panas yang mengalir, potong seperempatnya dan peras jusnya langsung ke dalam campuran apel parut dan wortel. Campur semuanya dengan baik. Selanjutnya, coklat biji bunga matahari sedikit (jika Anda memilikinya mentah) dalam penggorengan dan tambahkan ke parutan apel dan wortel. Bumbui salad dengan bunga matahari atau minyak sayur lainnya dan campur semuanya dengan baik. Anda dapat menyajikan salad ini sebagai hidangan independen atau dengan beberapa hidangan ikan atau daging.

Resep 2.

Anda membutuhkan: 400 g wortel ala Korea, 200 g acar atau jamur segar, 200 g dada ayam, 5 butir telur, 250 g keju keras, 1 bawang bombay, 200 g mayones (kadar rendah lemak), 5- 6 buah zaitun dan peterseli untuk hiasan.

Salad disiapkan dalam tiga tahap. Langkah pertama adalah menyiapkan bahan untuk salad. Jika Anda memilih jamur mentah, maka pertama-tama Anda harus menggorengnya dengan sedikit minyak sayur. Jika Anda lebih suka jamur acar, maka Anda perlu mengeringkannya dan mengeringkannya sedikit dengan handuk kertas. Selanjutnya, jamur dipotong kecil-kecil. Fillet ayam harus direbus dalam air asin dengan tambahan bumbu sesuai selera Anda, dinginkan dan potong kecil-kecil. Rebus 3 butir telur dan gosokkan pada parutan kasar, dan sisa 2 butir telur akan digunakan sebagai hiasan. Dalam wajan, goreng bawang cincang halus sampai berwarna cokelat keemasan, dan juga parut keju keras di parutan kasar. Kami menempatkan semua bahan dalam wadah yang berbeda.

Tahap kedua melibatkan pembentukan salad. Untuk melakukan ini, letakkan semua bahan berlapis-lapis dalam urutan yang paling Anda sukai. Setiap lapisan diolesi dengan hati-hati, tetapi tidak terlalu banyak diolesi dengan mayones. Kami membentuk salad dalam bentuk oval.

Untuk dekorasi, tata wortel dalam bahasa Korea sedemikian rupa sehingga menyerupai jarum landak. Taburi bagian depan, di mana moncongnya seharusnya, dengan keju. Kami membuat mata dan hidung dari buah zaitun, dan juga menyebarkannya sedikit ke seluruh permukaan untuk memberi volume pada jarum dari wortel. Kami membuat jamur untuk hiasan dari telur. Dasar untuk jamur adalah setengah putih telur. Topi juga terbuat dari setengah dari protein, yang pertama-tama harus ditempatkan dalam minuman teh yang kuat untuk memberikan warna coklat. Peterseli diletakkan di sekitar landak dadakan sebagai hiasan tambahan dan menciptakan aksen warna tambahan.

Resep 3.

Anda membutuhkan: 0,5 kg wortel, 1 zucchini dengan berat hingga 300 g, 1 liter kaldu ikan atau ayam, 1 sdm. jahe (segar), 400 g salmon, salmon merah muda atau trout, 200 ml krim, garam dan merica secukupnya.

Kupas wortel, potong memanjang menjadi 4 bagian, lalu potong dadu kecil. Kupas zucchini dan juga potong dadu kecil. Pisahkan daging salmon dari tulangnya, lalu potong kecil-kecil. Kupas jahe lalu parut di parutan halus. Tuang 1 sdm ke dalam panci kecil. minyak zaitun atau bunga matahari, taruh wortel dan jahe di sana. Goreng sayuran sampai setengah matang selama sekitar 6-7 menit, ingat untuk terus diaduk. Selanjutnya, tuangkan kaldu, garam dan merica. Didihkan cairan dan masak tertutup selama sekitar 10 menit lagi. Menggunakan blender, bawa sup sayuran yang sudah jadi ke keadaan homogen. Kemudian kembalikan sup ke api lagi, tambahkan zucchini cincang dan masak selama 4-5 menit lagi. Tuang krim dan tambahkan ikan. Masak selama beberapa menit lagi sampai ikan matang. Tuang sup ikan wortel yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan hiasi dengan bumbu dan krim asam.

Resep 4.

Anda membutuhkan: 1,5 kg wortel, 30 g minyak zaitun, 1,2 liter kaldu sayuran, 2 sdm. jahe cincang segar, 1 tangkai thyme, setengah bawang merah, 2 siung bawang putih, garam dan merica secukupnya.

Kupas wortel, potong menjadi lingkaran kecil. Letakkan sayuran cincang di atas loyang, garam, tuangkan minyak zaitun dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 20-25 menit. Wortel siap dapat dipertimbangkan ketika ditutupi dengan kerak emas dan menjadi lunak saat ditusuk. Didihkan kaldu sayuran (buat dengan berbagai sayuran pilihan Anda), tambahkan jahe dan thyme. Masak dengan api kecil selama 15 menit. Dalam wajan, goreng bawang sampai transparan, lalu tambahkan wortel panggang dan bawang putih yang dihancurkan di bawah mesin press, campur semuanya dengan baik. Keluarkan semuanya selama beberapa menit, lalu tuangkan kaldu dan masak selama 7-10 menit lagi. Pada tahap akhir, masukkan semua bahan dari panci ke dalam blender dan giling hingga konsistensi halus. Sajikan sup haluskan panas, tambahkan sedikit tanaman hijau untuk hiasan.

Resep 5.

Anda membutuhkan: 2 wortel besar, 0,5 kg bayam, 1 zucchini sedang, 1 kentang, daun bawang, 3 siung bawang putih, 3 butir telur, 3 sdm. tepung, sejumput kunyit, adas, 5-6 sdm. minyak zaitun, garam dan merica secukupnya.

Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan dan slow cooker. Bilas sayuran dan rempah-rempah dengan baik di bawah air mengalir. Kupas wortel, kentang, dan zucchini secara menyeluruh, lalu parut di parutan kasar. Anda dapat memeras kelebihan cairan dari sayuran jika diinginkan. Potong bayam menjadi potongan-potongan, tambahkan ke campuran sayuran, bumbui semuanya dengan merica dan kunyit, garam dan aduk. Tambahkan tepung ke dalam campuran sayuran, 3 sdm. minyak sayur dan telur, aduk rata kembali. Anda harus mendapatkan adonan sayuran yang cukup kental. Lumasi slow cooker dengan sisa minyak sayur dan taruh campuran yang dihasilkan di sana. Masak kugel dalam mode "Memanggang" selama 40-50 menit.

Resep 6.

Anda membutuhkan: 0,5 kg wortel, 200 g nanas segar atau kalengan, 20-30 g mentega, 2 sdm. sirup nanas, 1 sdm. minyak sayur, 1 bawang merah, 1 siung bawang putih (opsional), peterseli dan adas.

Cuci dan kupas wortel dengan baik, lalu potong kecil-kecil secara miring. Selanjutnya, rebus wortel selama 2-3 menit dalam panci, lalu tiriskan airnya. Kupas jahe dengan baik, lalu parut di parutan halus. Potong bawang merah dan bawang putih menjadi kubus kecil. Goreng sayuran harum dalam wajan berat bersama dengan wortel selama 5-6 menit, sambil mengingat untuk mencampur semuanya secara menyeluruh dan sering. Tambahkan nanas yang dipotong kecil-kecil ke sayuran, tuangkan sirup nanas di sini, garam dan merica secukupnya. Sirup nanas dapat diperoleh dengan cara menguapkan sarinya selama 20-25 menit. Goreng semuanya bersama-sama selama 6-7 menit lagi sampai wortel berwarna cokelat keemasan. Wortel dan nanas panggang paling baik disajikan panas dengan peterseli cincang dan adas.

Resep 7.

Anda membutuhkan: 3 wortel ukuran sedang, 150 g gula, 100 g minyak sayur, 1,5 cangkir tepung, 1 sachet baking powder, vanilin jika diinginkan.

Kupas wortel, lalu parut di parutan terkecil. Anda harus mendapatkan sekitar 1,5 cangkir wortel parut. Tuang gula ke dalam piring yang dalam dan tuangkan dalam minyak sayur. Campur mentega dan gula dengan baik sampai butiran gula larut. Tambahkan wortel ke dalam campuran ini, campur lagi. Ayak tepung bersama dengan baking powder dan tambahkan ke campuran wortel, aduk rata. Adonan harus konsistensi krim asam yang sangat kental. Olesi formulir dengan minyak sayur dan, jika diinginkan, taburi dengan remah roti untuk membuat kerak yang renyah. Panggang kue pada suhu 180 derajat hingga matang, yaitu sekitar 40-45 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi atau tusuk kayu. Dinginkan kue yang sudah jadi, taburi dengan gula bubuk, lalu sajikan dalam porsi ke meja.

Resep 8.

Anda membutuhkan: 175 g tepung, 1 sdt. soda, sedikit garam, 1 sdt. kayu manis, 150 g kenari, 2 butir telur, 150 g gula pasir, 150 ml minyak sayur olahan, 3 wortel sedang, 2 apel, vanilin secukupnya.

Dalam mangkuk yang dalam, campur tepung, soda, kayu manis, dan garam. Cokelat sedikit kenari dalam wajan dan potong kecil-kecil, tambahkan ke tepung. Dalam mangkuk lain, kocok telur dengan gula, lalu tambahkan mentega dan vanila. Aduk campuran sampai mengental. Kupas wortel dan apel, lalu parut di parutan halus. Tambahkan semua ini ke dalam campuran telur-gula, aduk rata. Selanjutnya, tambahkan campuran tepung dan kacang di sini, campur semuanya dengan seksama. Dengan adonan yang dihasilkan, isi cetakan silikon untuk cupcakes sebanyak sepertiga dan kirim untuk dipanggang sampai matang dalam oven. Cupcake akan siap dalam waktu sekitar 20-25 menit, awasi kesiapan dengan tusuk gigi atau tusuk sate. Jika tusuk gigi yang digunakan untuk menusuk kue kering, maka kue sudah matang. Dinginkan cupcakes yang sudah jadi, keluarkan dari cetakan dan taburi dengan gula bubuk atau tutup dengan icing.

Resep 9.

Anda membutuhkan: 0,5 kg wortel, 0,5 kg kue pendek, 150 g gula, 150 kenari dan hazelnut, 200 g mentega, kulit 1 jeruk, 0,5 sdt. kayu manis, masing-masing 0,5 sdt jahe, pala, vanilin secukupnya.

Kupas wortel, lalu parut di parutan halus. Taburi wortel dengan gula selama 15 menit agar jusnya keluar. Letakkan campuran yang dihasilkan di atas api kecil dan masak selama sekitar 20-30 menit. Giling separuh kue hingga hancur, dan pecahkan separuh lainnya menjadi potongan-potongan kecil. Lakukan hal yang sama dengan kacang. Setelah wortel lunak, angkat dari api dan masukkan mentega dan kayu manis. Kemudian tambahkan sisa bumbu dan kulit jeruk. Campur semuanya dengan baik. Secara bertahap tambahkan remah kue dan kacang yang dihancurkan. Saat adonan menjadi lengket dan lembab, potongan besar kue dan kacang dapat ditambahkan ke dalamnya. Lapisi formulir untuk kue masa depan dengan cling film dan letakkan campuran wortel yang dihasilkan di sana, ratakan dengan baik. Tempatkan kue di lemari es semalaman. Kemudian balikkan ke piring dan lepaskan cling film. Taburi kue wortel yang sudah jadi dengan gula bubuk.

Resep 10.

Anda membutuhkan: 1 kg wortel, 1,3 kg gula, 1,5 gelas air.

Untuk persiapan manisan wortel, disarankan untuk menggunakan hanya wortel muda yang berair. Kupas sayuran akar, potong-potong dan rebus selama 10 menit. Setelah itu, segera dinginkan dalam air dingin. Campur gula dengan air dan letakkan di atas api kecil. Tambahkan wortel ke dalamnya juga. Rebus sayuran dalam sirup selama sekitar 15 menit. Selanjutnya, angkat panci dari api selama 10 jam. Ulangi manipulasi ini 3 kali, dan di akhir memasak, tambahkan sedikit (tidak lebih dari 0,5 sdt) asam sitrat. Selanjutnya, letakkan potongan-potongan di atas loyang dan keringkan dalam oven yang hangat. Wortel manisan yang sudah jadi direkomendasikan untuk disimpan dalam stoples kaca di tempat gelap.

Pada pandangan pertama, tampaknya wortel adalah produk yang sangat sederhana dari mana sejumlah hidangan dapat disiapkan. Namun, jika Anda menghidupkan fantasi kuliner Anda, Anda dapat memasak salad yang berlimpah, hidangan pertama dan kedua, kue kering, dan berbagai makanan penutup dari sejumlah besar resep yang bahkan akan dibuat kagum oleh gourmet yang paling dicari.

Wortel juga membuat casserole yang enak, telur orak-arik, dan bahkan souffle. Penting juga bahwa hidangan wortel sangat berguna dan orisinal dalam kinerjanya. Selain itu, untuk menjaga penglihatan dan suasana hati yang baik, ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan wortel dalam diet harian Anda.