Cara memanggang tartlet di rumah. Adonan terbaik untuk keranjang camilan tartlet di rumah: resep. Cara membuat tartlet dari puff pastry siap pakai tanpa cetakan dan dari adonan dalam cetakan silikon

Prasmanan semakin menggantikan pesta tradisional, hari jadi, pesta pernikahan, dan sajian makanan ringan yang ideal di resepsi ini adalah tartlet.

Prasmanan memungkinkan semua teman, kolega, tamu untuk berkomunikasi lebih banyak satu sama lain, dan tidak terbatas hanya pada tetangga di meja perjamuan.

Sejarah kemunculan tartlet di Eropa berasal dari abad 15-16. Menurut beberapa sumber, tartlet tidak lebih dari pai terbuka Neapolitan dalam bentuk yang diperkecil. Menurut yang lain, tartlet adalah hasil transformasi hidangan Prancis yang disebut "pate", yaitu "pate", yang disiapkan dalam keranjang dari adonan mentah atau siap pakai, mengisinya dengan segala macam isian. Penyebutan tartlet secara tertulis sebagai hidangan independen dicatat dalam buku kuliner Prancis tahun 1631. Berkat jasa koki Prancis di abad ke-19, tartlet memperoleh distribusi di seluruh dunia, dan pada saat yang sama muncul di Rusia.

Tartlet adalah camilan yang meriah. Keranjang untuk mereka dipanggang dari berbagai jenis adonan. Keranjang yang didinginkan diisi dengan salad atau berbagai macam produk.

Tartlet siap pakai didekorasi dengan sayuran hijau, irisan sayuran, telur, buah-buahan dan disajikan di atas piring datar yang dilapisi serbet kertas. Terkadang cetakan dengan adonan diisi dengan isian yang sudah jadi dan dipanggang di oven bersamanya.

Selain keranjang adonan tradisional, Anda bisa memasak keranjang keju. Mereka memasak dengan sangat cepat dan terlihat spektakuler saat menyajikan berbagai hidangan. Di dalamnya, juga di adonan, Anda bisa menyajikan salad, seafood, julienne, pada prinsipnya, semua yang Anda suka.

Keranjang keju

Untuk memasak, ambil 200 gram keju keras parut. Campur dengan satu sendok makan penuh tepung jagung atau kentang, tambahkan bawang putih tumbuk secukupnya.

Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, diolesi sedikit minyak sayur, oleskan 2 sendok makan campuran yang dihasilkan secara merata di atas permukaan dalam bentuk pancake.
Setelah satu sisi mengeras, keluarkan dari wajan dan segera letakkan di atas cangkir terbalik atau bejana apa pun yang ingin Anda bentuk. Agar pada saat awal cangkir tidak lurus, sebaiknya pegang keranjang pada cangkir dengan karet gelang tipis.

Saat menyiapkan adonan dan isian Anda sendiri, ikuti beberapa rekomendasi:

-Adonan harus berada di lemari es setidaknya selama satu jam, akan lebih mudah untuk dikerjakan.

- Setelah membentuk bulatan tipis adonan ke dalam cetakan, jangan lupa tekan dengan pemberat khusus atau biji kering. Ini akan menjaga bagian bawah keranjang tetap rata dan rata.

-Makin banyak topping di keranjangmu, makin enak rasanya. Jangan menyesal!

-Jika Anda memasukkan isian yang cukup kering ke dalam tartlet, misalnya berbahan dasar dada ayam, lalu olesi bagian dalam keranjang dengan murah hati dengan saus yang sesuai sebelumnya, maka rasanya akan enak dan tidak kering.

-Semakin kecil bahan salad dipotong, semakin lembut rasa tartletnya. Pengecualiannya adalah udang besar yang juga digunakan sebagai hiasan keranjang.

-Dalam tartlet terkecil Anda perlu memasukkan kaviar, ikan mahal, foie gras, pengisi pedas. Dan di keranjang besar - salad dan pasta yang lebih sederhana, isian manis dan buah.

TARTLET (KERANJANG) DARI Adonan PASIR

Bahan:
Untuk pengujian:
- 3 cangkir tepung terigu

- 200 g krim asam atau 180 g air,
- garam secukupnya,
- 1 telur mentah
- 1 sendok teh cuka

Memasak:
Potong tepung dengan mentega atau margarin untuk membuat remah-remah, tuangkan krim asam dicampur garam, cepat uleni adonan, gulung menjadi bola, tutup dengan serbet, masukkan dingin selama 1 jam.
Gulung menjadi lapisan tipis, potong mug dengan gelas dan masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak agar adonan menutupi bagian bawah dan samping cetakan. Panggang selama 18-20 menit pada suhu 200°C. Tenang.
Anda bisa mengisi tartlet dengan salad atau hidangan pembuka apa pun. Letakkan di atas piring datar dan hiasi dengan sayuran hijau, figur sayuran, telur, buah-buahan.

Kue shortcrust dengan jintan

Bahan:
Untuk pengujian:
- 300 gr tepung terigu,
- 200 g mentega,
- 3 kuning telur,
- 200 g keju parut,
- 1 sendok teh jinten untuk taburan
- 1 butir telur untuk dioles
- 1 - 2 sendok makan krim asam,
- garam secukupnya.

Memasak:
Potong mentega dengan tepung, tambahkan keju parut, aduk rata dan garam secukupnya, tambahkan kuning telur dan uleni adonan dengan cepat. Jika adonan sangat curam, tambahkan 1-2 sendok makan krim asam. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 10 menit, lalu keluarkan, gulung menjadi lapisan setebal jari, olesi dengan telur kocok, taburi dengan biji jintan.
Dengan takik bulat (diameter 2,5 cm), potong kue kecil. Panggang di atas loyang yang dibasahi dengan air dalam oven yang dipanaskan dengan baik, tanpa membiarkannya terlalu kecokelatan (kue harus berwarna kuning muda, jika warnanya kecokelatan menjadi lebih gelap, akan terasa pahit).
Dari adonan yang sama, Anda bisa memotong batang selebar dan sepanjang jari, mengolesinya dengan telur, taburi dengan garam kasar.
Selain itu, Anda dapat menggulung rol setebal jari dari adonan yang sama, potong-potong sepanjang 5-6 cm, gulung masing-masing dalam telur, lalu keju parut. Ovennya sama seperti yang tertera di resep sebelumnya, jangan terlalu kecokelatan.

Tartlet kue shortcrust dengan ayam dan tomat

Bahan:
Untuk pengujian:
- 300 gr tepung terigu,
- 200 g mentega,
- 3 kuning telur,
- garam secukupnya.
Untuk mengisi:
- 250 g daging ayam rebus,
- 5-6 tomat,
- 4 telur,
- 1 sendok teh dill cincang, merica,
- garam secukupnya.

Memasak:
Siapkan adonan shortbread (lihat resep sebelumnya) dan bagikan di antara cetakan.
Isi setiap cetakan dengan adonan 3/4 dengan isian dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik. Saat tepi adonan mulai kecokelatan, kecilkan api dan panggang dengan api kecil.
Persiapan isian: potong daging ayam menjadi kubus kecil,
- potong saja tomat, kupas dan bijinya, keringkan dalam saringan.
Giling kuning telur dengan garam, merica, dan adas, campur dengan daging dan tomat, gabungkan dengan protein kocok.

Tartlet pastry shortcrust dengan hati angsa cincang

Bahan:
Untuk pengujian:
- 300 gr tepung terigu,
- 200 g mentega,
- 3 kuning telur,
- garam secukupnya.
Untuk daging cincang:
- 150 g hati angsa rebus,
- 3/4 cangkir krim
- 3/4 cangkir kaldu jamur
- 50 g jamur kering,
- garam secukupnya.

Memasak:
Rebus hati angsa hingga setengah matang (seharusnya berwarna merah muda di tengah). Bersihkan melalui saringan. Encerkan dengan krim dan kaldu jamur. Kocok telur dengan baik, tambahkan pure.
Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam penangas uap dan aduk hingga mulai mengental, lalu angkat dari api, tambahkan jamur rebus cincang halus dan isi 3/4 cetakan adonan yang sudah disiapkan dengan campuran ini. Letakkan semuanya di atas loyang, tutup dengan penutup dan panggang dengan api sedang sampai daging cincang mengeras.
Keluarkan dari cetakan setelah benar-benar dingin.

Tartlet kue shortcrust dengan otak

Bahan:
Untuk pengujian:
- 3 cangkir tepung terigu
- 200 g mentega,
- 200 g krim asam,
- 1 sendok teh garam.
Untuk mengisi:
- 500 g otak cincang

Memasak:
Potong tepung dengan mentega sampai Anda mendapatkan sereal berminyak, tuangkan krim asam yang dicampur dengan garam, uleni adonan dengan cepat dan dinginkan selama 10-15 menit.
Giling adonan menjadi lapisan tipis, potong mug dengan lekukan, masukkan ke dalam keranjang cetakan yang sudah diolesi minyak, taruh daging cincang di atas adonan agar tidak mencapai 1/4 bagian tepinya. Masukkan ke dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama 15 menit.
Persiapan daging cincang: Rebus 1 liter air dengan 3 sendok makan cuka dan masukkan otak yang sudah dicuci bersih dan dikupas ke dalam air mendidih. Rebus 5 menit. Angkat dengan sendok berlubang, dinginkan, potong dadu besar. Cincang halus bawang bombay, garam dan goreng dalam 2 sendok makan mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Campur dengan otak, lalu dengan 3 kuning telur mentah, garam dan merica, lalu kombinasikan dengan 2 putih telur kocok.
Keluarkan tart dari cetakan setelah didinginkan.
Taburi dengan peterseli cincang saat disajikan.

Tartlet pastry shortcrust dengan sprat dan tomat

Bahan:
Untuk pengujian:
- 300 gr tepung terigu,
- 200 g mentega,
- 3 kuning telur,
- garam secukupnya.
Untuk daging cincang:
- 1 kaleng sprat,
- 1 sendok makan tomat,
- 3 telur,
- garam dan merica secukupnya,
- 100 gram keju.

Memasak:
Siapkan adonan (lihat di atas resep untuk "Keranjang Adonan Shortcrust dengan Jintan"), gulung menjadi lapisan setebal setengah jari dan, gulung dari rolling pin, masukkan ke dalam cetakan keranjang, diolesi minyak, ditaburi tepung dan diletakkan bersebelahan.
Pada adonan yang menutupi cetakan, gulung dengan rolling pin agar mug terjepit. Tekan setiap lingkaran dengan jari Anda ke dalam cetakan sehingga adonan menutupi bagian bawah dan sampingnya ke atas.
Tempatkan cetakan di atas selembar dan letakkan di oven yang dipanaskan dengan baik. Saat adonan mulai berwarna kecokelatan di bagian tepinya, keluarkan dari oven, isi dengan daging cincang dan masukkan kembali ke dalam oven, tetapi dengan sedikit api sehingga muncul kerak keemasan di permukaan daging cincang. .
Persiapan daging cincang: masukkan sprat ke dalam mangkuk berisi minyak dan haluskan dengan sendok menjadi massa yang homogen. Tambahkan keju parut, campur dan masukkan ke dalam tartlet, isi hanya 1/3.
Giling kuning telur dengan tomat, merica dan garam secukupnya, tambahkan 1 sendok makan tepung terigu dan aduk perlahan dengan putih telur yang dikocok menjadi busa yang kaku. Tutupi sprat cincang dengan massa ini, isi cetakan 3/4. Panggang dengan api kecil.

TARTLET (KERANJANG) DARI Adonan KRIM ASAM

Bahan:
Untuk pengujian:
- 1,5 cangkir tepung terigu,
- 50 g mentega,
- 150 g krim asam,
- 1 telur
- garam secukupnya.

Keranjang memasak:
Campurkan tepung dengan krim asam dan telur, masukkan garam, merica, dan margarin yang dipotong-potong. Uleni adonan hingga rata dan dinginkan selama 30 menit.
Kemudian gulung menjadi lapisan setebal 2 mm, potong kotak dan masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.
Panggang seperti di atas.

tartlet salad Perancis

Bahan:
Untuk pengujian:
- 500 gr tepung terigu,
- 200 g mentega atau margarin,
- 200 g krim asam,
- 1 telur.
Untuk mengisi:
- 2 kentang rebus,
- 1 wortel,
- 2 apel,
- 2 sendok makan kacang hijau kalengan
- 1 acar mentimun,
- 2 telur rebus,
- 1 batang seledri
- 25 g mentega,
- mayones dengan krim asam,
- mustard,
- 1 sendok makan anggur.

Memasak:
Siapkan adonan seperti yang tertera pada resep sebelumnya. Keranjang panggang.
Potong kentang menjadi kubus kecil. Kupas wortel, seledri, potong dadu dan rebus dengan mentega dengan kacang hijau. Telur rebus, acar mentimun, apel kupas potong dadu kecil.
Campur semuanya dan bumbui dengan mayones dengan krim asam, mustard, dan anggur.
Atur salad dalam keranjang yang sudah jadi dan hiasi dengan setangkai peterseli.

Tartlet dengan salad apel dan lobak

Bahan:
Untuk pengujian:
- 500 gr tepung terigu,
- 200 g mentega atau margarin,
- 200 g krim asam,
- 1 telur.
Untuk mengisi:
- 130 g apel,
- 25 g lobak,
- 25 g krim asam,
- gula dan garam secukupnya.

Memasak:
Siapkan adonan seperti yang ditunjukkan di atas dalam resep "Tartlet dari adonan krim asam".
Panggang sekeranjang adonan krim asam dan isi dengan salad, yang parut apel di parutan kasar, lobak di parutan halus, campur dengan krim asam, bumbui dengan gula dan garam.

Tartlet dengan nasi dan plum

Bahan:
Untuk pengujian:
- 500 gr tepung terigu,
- 250 gr margarin,
- 200 g krim asam,
- 1 telur
Untuk mengisi:
- 250 g prem,
- 3 sendok makan gula
- 1/2 cangkir nasi
- 1 sendok makan mentega, garam secukupnya.

Memasak:
Panggang kue krim asam.
Untuk isian, masak plum yang sudah dicuci bersih. Lelehkan 3 sendok makan gula dalam panci kecil, hati-hati jangan sampai gosong karena bisa menimbulkan rasa pahit. Encerkan gula dengan rebusan plum.
Goreng beras yang sudah disortir dan dicuci dalam 1 sendok makan gula, taruh plum di sana dan panggang dalam oven. Tahan sampai nasi menjadi lunak.
Dinginkan dan isi keranjang.

Tartlet dengan champignon

Bahan:
Untuk pengujian:
- 2,5 cangkir tepung terigu (500 g),

- 1 cangkir krim asam (200 g).
Untuk mengisi:
- 50 g champignon,
- 1 telur
- 5 sendok makan bawang bombay cincang
- peterseli hijau,
- 50 g keju,
- 50 g mentega,
- lada dan garam secukupnya.

Memasak:
Siapkan adonan krim asam, panggang keranjang.
Kupas jamur, cuci bersih, keringkan, potong halus. Tambahkan bawang cincang, telur ke dalamnya, campur semuanya dengan baik. Susun di atas loyang, taburi dengan keju parut yang dicampur remah roti, beri sedikit krim dan panggang dalam oven.
Saat jamur sudah memerah, biarkan dingin, isi keranjang dan sajikan.

Tartlet dengan salad Neman

Bahan:
Untuk pengujian:
- 500 gr tepung terigu,
- 250 g mentega atau margarin,
- 200 g krim asam.
Untuk salad:
- 1/2 bebek,
- 2 wortel,
- 2 acar,
- 2 kentang,
- 1 bawang,
- 1 sendok teh adjika,
- 1/2 cangkir mayones.

Memasak:
Keranjang panggang.
Siapkan rujak Neman: daging bebek rebus (tanpa kulit), kentang rebus dan wortel, potong acar menjadi irisan tipis, potong bawang bombay.
Bumbui produk yang sudah disiapkan dengan sebagian mayones, tambahkan adjika ke dalamnya, aduk, susun dalam keranjang, tuangkan sisa mayones di atasnya.

Tartlet kue puff

Untuk keranjang kue, Anda bisa menggunakan kue puff apa saja - baik yang tidak beragi maupun yang kaya.

Cangkir puff pastry instan

Bahan:
Untuk pengujian:
- 500 g tepung terigu (2,5 cangkir),
- 250 - 300 g mentega atau margarin,
- 1 gelas air segi tidak lengkap,
- 1 telur
- 1 sendok teh cuka,
- 1/2 sendok teh garam.

Keranjang memasak:
Ayak tepung di atas papan, potong halus dengan mentega atau margarin, buat reses di massa dan tuangkan segelas air dengan garam dan cuka dan telur mentah ke dalamnya.
Uleni adonan, gulung menjadi bola dan, tutupi dengan serbet, taruh selama 1 jam di tempat yang dingin.
Sementara itu, siapkan cetakan logam kecil berupa keranjang.
Setelah dicuci bersih masing-masing, lumasi bagian dalamnya dengan mentega atau margarin. Ratakan adonan tipis-tipis dan potong lingkaran sedikit lebih besar dari diameter cetakan.
Letakkan lingkaran di atas cetakan dan uleni di sekeliling tepinya, rapikan di atasnya, tuangkan segenggam kacang polong kering ke dalam keranjang adonan agar keranjang tetap bentuknya. Panggang di atas loyang.
Keluarkan keranjang yang sudah jadi dari cetakan, tuangkan kacang polong, dinginkan dan isi dengan fantasi apa pun.

Untuk mengisi keranjang ini cocok:
- salad daging,
- daging rebus, melewati penggiling daging dan dibumbui dengan bawang goreng dan mayones,
- cincang bawang bombay, goreng hingga berwarna cokelat keemasan, dengan telur rebus cincang, merica dan garam,
- kentang tumbuk rebus dibumbui dengan bawang goreng dalam minyak, mentega, telur mentah, dill atau peterseli,
- dll.
Letakkan tartlet yang sudah jadi di atas piring yang indah dan taburi dengan bumbu cincang di atasnya.

Tartlet dengan angsa atau bebek

Bahan:
- 4 keranjang (masing-masing 20 - 25 g),
- 120 g daging (tanpa tulang) angsa atau bebek,
- 20 g champignon,
- 60 g saus,
- tanaman hijau.

Memasak:
Potong fillet angsa atau bebek panggang menjadi potongan besar, tambahkan champignon atau jamur porcini cincang dan rebus, tuangkan saus dengan Madeira.
Isi kue puff atau keranjang kue yang sudah dipanggang sebelumnya dengan massa yang sudah dingin.
Saat disajikan, taruh tutup jamur di setiap keranjang dan taburi dengan bumbu cincang halus.

Tart almond asin

Bahan:
Untuk pengujian:
- 2 cangkir tepung terigu
- 200 gr margarin,
- 3/4 cangkir susu.
Untuk mengisi:
- 200 g almond,
- 2-3 sendok makan minyak sayur,
- garam secukupnya.

Memasak:
Uleni puff pastry, masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam, lalu panggang keranjang.
Lepuh almond dengan air mendidih asin dan bebas dari kulitnya. Keringkan almond yang sudah dikupas dengan baik dan goreng dengan mentega cair sambil terus diaduk hingga berwarna cokelat muda. Kemudian almond harus diletakkan di atas kertas perkamen, ditaburi garam dan dikeringkan.
Isi keranjang dan sajikan dengan bir.

Tartlet dengan souffle unggas

Bahan:

- 50 g ayam rebus,
- 50 g saus susu,
- 20 gr telur,
- 8 g keju,
- 10 g mentega,
- lada.

Memasak:
Rebus olahan unggas, buang tulangnya, lewati penggiling daging, lalu bersihkan atau lewati penggiling daging untuk kedua kalinya, tambahkan saus susu kental sedang, kuning telur, merica dan aduk hingga rata.
Kemudian tambahkan putih telur kocok, aduk perlahan, masukkan ke dalam cetakan yang dilapisi dengan puff pastry, rapikan, taburi keju parut, taburi dengan mentega cair dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan.

Tartlet dengan pate hati

Bahan:

- 90 g hati (sapi, sapi atau unggas),
- 20 g mentega,
- 15 gr wortel,
- peterseli,
- seledri,
- 10 g bawang,
- 10 ml anggur (Madeira),
- sedikit pala, daun salam, merica.

Memasak:
Panggang cangkir kue puff.
Tumis irisan tipis wortel, peterseli, seledri dan bawang bombay dengan mentega, lalu masukkan hati, potong kecil-kecil (panaskan hati sapi dengan air mendidih), daun salam, garam, merica dan goreng tanpa kecoklatan.
Setelah itu buang daun salam, masukkan hati dengan sayuran melalui penggiling daging, lalu gosok atau lewati penggiling daging untuk kedua kalinya, masukkan ke dalam mangkuk dengan mentega lunak dan kocok, tambahkan bubuk pala; Anda bisa menambahkan anggur.
Masukkan pate yang sudah jadi ke dalam keranjang.
Bagian atasnya bisa dihias dengan jaring agar-agar.

Tartlet dengan pate hati dan keju

Bahan:
- 4 keranjang puff pastry (masing-masing 20 - 25 g),
- 100-120 g pate jadi,
- 8 g keju,
- 8 g mentega.

Memasak:
Taruh cetakan di lapisan tipis puff pastry, isi dengan pate hati (lihat resep sebelumnya), ratakan, taburi keju parut, taburi dengan mentega cair.
Panggang keranjang pâté di oven sesaat sebelum disajikan.
Keluarkan tartlet yang sudah jadi dari cetakan dan letakkan di atas piring makanan penutup yang dilapisi dengan tisu.

Tartlet dengan ham dan permainan

Bahan:
- 2 keranjang (masing-masing 20-25 g),
- 25 g ham,
- 25 g game goreng (bubur),
- 2 telur,
- 25 g champignon,
- 30 g saus merah dengan Madeira,
- 125 g saus susu,
- 10 g keju,
- 15 g mentega.

Memasak:
Belibis hazel goreng atau rebus, ayam hutan atau burung pegar dan ham rebus rendah lemak, champignon rebus atau kalengan yang dipotong menjadi mie, goreng dengan mentega dan bumbui dengan saus merah dengan Madeira.
Isi cetakan yang dilapisi dengan puff pastry dengan campuran ini, taruh di atasnya satu telur rebus "dalam kantong", tanpa cangkang, tuangkan telur dengan saus susu panas, taburi keju, gerimis dengan mentega dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan.

Tartlet dengan ham dan jamur

Bahan:
- 2 keranjang (masing-masing 20-25 g),
- 35 g ham,
- 80 g jamur,
- 2 telur,
- 25 g saus,
- 15 g mentega.

Memasak:
Potong jamur atau jamur porcini segar menjadi kubus, goreng dengan mentega, tambahkan ham rebus potong dadu, saus merah dengan Madeira dan biarkan mendidih. Isi keranjang dengan isian ini, yang sudah dipanggang sebelumnya dari puff pastry.
Lepaskan satu telur mentah ke dalam setiap keranjang berisi daging cincang, masukkan ke dalam oven panas dan simpan di sana sampai telurnya setengah matang.
Tempatkan kue tar di atas piring yang dilapisi dengan tisu.

Tartlet dengan jamur

Bahan:
- 2 keranjang (masing-masing 20-25 g),
- 90 g jamur,
- 2 telur,
- 30 g krim asam,
- 75 g saus,
- 5 g mentega,
- tanaman hijau.

Memasak
Potong jamur porcini atau champignon segar menjadi irisan tipis, goreng dengan mentega, tambahkan krim asam dan didihkan.
Panggang keranjang puff pastry, masukkan isian jamur ke dalamnya, masukkan satu telur rebus "di dalam tas", tanpa cangkang, tuangkan dengan saus krim asam dan taburi dengan peterseli atau adas.

Tartlet dengan ikan dan telur

Bahan:
- 2 keranjang (masing-masing 20-25 g),
- 2 telur,
- 60 g ikan,
- 50 g saus.

Memasak:
Dalam keranjang bundar atau oval yang dipanggang dari puff pastry tidak beragi, taruh potongan ikan rebus (salmon, whitefish, pike perch, mullet, dll.) Tanpa kulit dan tulang, dan di atasnya - telur yang direbus "di dalam tas".
Jika telur disajikan panas, tuangkan dengan saus merah dengan anggur, tomat atau udang karang dengan anggur putih, dan jika dingin, dengan mayones.
Alih-alih ikan, keranjang adonan bisa diisi dengan kepiting atau hati ikan kod.

Tartlet dengan pike hinggap dalam saus tomat

Bahan:

- 100 g tombak bertengger,
- 12 g kepiting atau 4 pcs. leher kanker,
- 20 g champignon,
- 60 g saus tomat,
- garam secukupnya.

Memasak:
Potong fillet pike perch kecil-kecil dan rebus, tambahkan champignon, potong tipis-tipis, panaskan. Lalu tiriskan kaldu, tuang saus tomat, rebus.
Isi keranjang kue puff yang sudah dipanggang sebelumnya dengan massa yang sudah dingin.
Saat disajikan, taruh sepotong kepiting atau leher udang karang di setiap keranjang.

Tartlet hati ikan kod

Bahan:
- 4 keranjang puff pastry (masing-masing 20-25 g),
- 60 g ikan kod,
- 20 g champignon,
- 60 g saus tomat,
- 16 g kepiting.

Memasak:
Dalam hati ikan cod kalengan, potong-potong, masukkan jamur, potong-potong, aduk dan hangatkan dalam kaldu.
Kemudian tiriskan kaldu, tambahkan saus tomat, panaskan lagi dan isi keranjang puff pastry yang sudah dipanggang sebelumnya.
Saat disajikan, taruh sepotong kepiting di atas keranjang.

Tartlet dengan hati burbot kalengan

Bahan:
- 2 keranjang (masing-masing 20-25 g),
- 70 g hati burbot kalengan,
- 75 g saus,
- tanaman hijau.

Memasak:
Taruh potongan hati burbot yang sudah dihangatkan menjadi irisan ke dalam keranjang yang sudah jadi, tuangkan di atas saus tomat dengan anggur dan taburi dengan peterseli atau adas cincang halus.

Tartlet dengan leher udang karang

Bahan:
- 4 keranjang (masing-masing 20-25 g),
- 12 leher kanker,
- 20 g champignon,
- 4 g mentega,
- 60 g saus kanker,
- tanaman hijau.

Memasak:
Panggang keranjang kue manis atau puff. Ekor udang karang, champignon rebus atau jamur porcini dipotong menjadi lingkaran, hangatkan dengan mentega, bumbui dengan saus udang karang dan masukkan ke dalam keranjang.
Saat disajikan, taburi keranjang dengan peterseli, taruh di piring oval atau piring pencuci mulut dan hiasi dengan tangkai peterseli.
Anda juga bisa memasak keranjang dengan kepiting.

Tartlet dengan kepiting dan jamur

Bahan:
- 2 keranjang (masing-masing 20-25 g),
- 70 g kepiting,
- 20 g champignon,
- 75 g saus,
- tanaman hijau.

Memasak:
Masukkan kepiting dan champignon cincang ke dalam mangkuk, tambahkan saus kukus dan didihkan.
Kemudian masukkan kepiting ke dalam keranjang yang dipanggang dari kue kaya atau puff, tuangkan dengan saus kukus dan taburi dengan bumbu cincang halus.

Bahan:
- 4 keranjang puff pastry (masing-masing 20-25 g),
- 15 g kepiting,
- 15 g jamur,
- 50 g saus tomat dengan sayuran,
- 50 g saus susu,
- 1 telur
- 6 gram keju,
- 5 g mentega,
- paprika merah.

Memasak:
Kepiting olahan, potong-potong, dan jamur porcini atau champignon (direbus) dibumbui dengan saus tomat dengan sayuran dan isi dengan kue panggang atau keranjang puff pastry.
Siapkan saus susu dengan kepadatan sedang, tambahkan kuning telur ke dalamnya, bumbui dengan garam dan cabai merah, masukkan protein kocok, aduk perlahan. Menggunakan tas kue dengan tabung keriting, tutupi keranjang dengan saus, taburi keju dan gerimis dengan mentega.
Panggang keranjang dalam oven yang sangat panas dan sajikan segera, letakkan di atas piring yang dilapisi serbet.
Anda juga bisa memasak tartlet dengan leher kanker.

Telur dalam keranjang kepiting

Bahan:
- 1 keranjang (80 g) puff pastry,
- 1 telur
- 35 g kepiting kaleng atau leher udang karang,
- 25 g mayones,
- 10 g kaviar butiran,
- tanaman hijau.

Memasak:
Rebus telur di dalam tas, dinginkan. Dalam keranjang puff atau kue tidak beragi, diisi dengan kepiting, dibumbui dengan saus mayones, tempatkan telurnya. Lepaskan kaviar kasar dari tabung kertas (dalam bentuk renda).
Saat disajikan, letakkan keranjang di atas piring yang dilapisi serbet kertas, hiasi dengan daun peterseli atau seledri.

Tart kepiting dengan saus susu

Bahan:
- 4 keranjang (masing-masing 20-25 g),
- 50 g kepiting,
- 15 g jamur,
- 50 g saus,
- tanaman hijau.

Memasak:
Potong kepiting olahan menjadi beberapa bagian, bumbui dengan saus tomat dengan sayuran, tambahkan jamur porcini atau champignon rebus cincang, panaskan hingga mendidih, isi keranjang yang dipanggang dari kue kaya atau puff dengan campuran ini, taburi dengan peterseli dan segera sajikan di atas piring yang tertutup dengan serbet.
Anda juga bisa memasak leher kanker.

Tiram dalam keranjang (tartlet) dalam saus

Bahan:
- 4 keranjang
- 8 tiram,
- 10 ml anggur putih,
- 5 g mentega,
- 10 g jamur,
- 30 g kepiting,
- 75 g saus tomat.

Memasak:
Panggang keranjang kue puff. Keluarkan tiram dari cangkangnya dan, bersama dengan cairannya, masukkan ke dalam panci, tambahkan anggur putih, mentega, jamur porcini cincang dan rebus, serta potongan kepiting dan didihkan.
Setelah itu tuang tomat atau saus putih, didihkan, isi keranjang, letakkan di atas piring yang ditutup serbet kertas, dan sajikan.

Tartlet dengan udang dan keju

Bahan:
-500 gr udang kupas,
-200 g keju Dorblu,
-20 ml jus lemon,
-40 ml anggur putih,
-2 siung bawang putih.

Memasak:
Taruh keju di atas wajan yang agak panas. Saat meleleh, tambahkan udang dan aduk rata. Tuang jus lemon dan tambahkan bawang putih cincang. Biarkan massa yang dihasilkan sedikit berkeringat, tambahkan anggur, didihkan selama 2 menit lagi, lalu angkat panci dari api dan tutup dengan penutup. Isi tart yang sudah jadi.

Tartlet dengan kacang hijau dan sarden

Bahan:
-100 g kacang hijau,
-100 g sarden kalengan dalam minyak,
-100 g tomat,
-1 telur rebus,
-80 g mayones,
-20 g sawi,
- lada merah - secukupnya.

Memasak:
Potong telur, potong tomat menjadi irisan, campur sarden dengan telur dan kacang hijau, merica dan bumbui dengan mayones dan mustard, setelah dicampur. Masukkan isian yang sudah jadi ke dalam tartlet dan hiasi dengan irisan tomat.

Tartlet dengan kenari dan bawang putih

Bahan:
-kenari,
-Bawang putih,
-mayones,
-zaitun hitam, irisan lemon - untuk dekorasi.

Memasak:
Banyaknya bahan sesuai selera. Giling kenari dan bawang putih, campur dengan mayones. Tempatkan isian yang sudah jadi di tartlet dan taburi dengan irisan zaitun dan lemon.

Tartlet dengan wortel dan keju olahan

Bahan untuk 8-10 tartlet:
-2 keju olahan,
-1 wortel,
-2 siung bawang putih,
- mayones, herba, garam, merica - secukupnya.

Memasak:
Parut wortel dan dadih, potong sayuran dan bawang putih. Campurkan semua bahan, bumbui dengan mayones, garam, merica, dan aduk. Isi tartlet dengan isian dan hiasi.

Tartlet salmon

Bahan:
- irisan salmon
-mentega,
- krim keju (bisa dengan bumbu),
-krim asam.

Memasak:
Taruh sepotong tipis mentega di bagian bawah tartlet. Lalu masukkan ikan. Campur krim keju dengan sedikit krim asam sampai konsistensi mayones kental.
Menggunakan jarum suntik kue, hiasi bagian tengah tartlet dengan massa krim.

Tartlet dengan sosis asap, tomat, dan bawang putih

Bahan:
-100 g sosis asap,
-2 tomat,
-3 batang daun bawang,
-2 siung bawang putih,

-garam, merica - secukupnya.

Memasak:
Potong sosis asap dan tomat menjadi irisan tipis, tambahkan bawang putih dan bawang bombay cincang halus, bumbui dengan minyak sayur, garam, merica, dan isi tartlet yang sudah jadi dengan isian ini.

Tartlet dengan ayam dan jamur

Bahan:
-500 gr daging ayam,
-200 g tomat,
-150 g jamur acar (sebaiknya yang kecil),
-3 telur rebus,
-150 g mayones,
-hijau - secukupnya.

Memasak:
Potong fillet ayam rebus menjadi kubus kecil, potong telurnya. Jika jamur acar kecil, biarkan utuh, jika besar, potong-potong. Campur tomat cincang halus dengan telur dan ayam, tambahkan jamur, garam, merica, bumbui dengan mayones dan aduk. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam tartlet, hiasi dengan tanaman hijau, taruh jamur kecil di atas setiap tartlet.

Tartlet diisi dengan daging, jeruk, dan kacang

Bahan:
-300 g daging rebus,
-1 jeruk,
-1 apel asam manis,
- jus ½ lemon
-2 sdm minyak sayur,
-1 sendok teh Sahara,
-1 sendok teh kacang cincang (apa saja)
-10 buah zaitun,
-200 g mayones,
-garam, merica - secukupnya.

Memasak:
Campurkan gula, kulit ½ jeruk, jus lemon, kacang-kacangan, minyak sayur, dan mayones. Potong daging menjadi kubus, potong apel halus, campurkan bahan-bahannya, tuangkan saus yang dihasilkan, campur dan masukkan ke dalam tartlet. Hiasi dengan bumbu, irisan jeruk, dan zaitun.

Tartlet dengan isian sayuran

Bahan untuk 10 tartlet:
-10 telur rebus,
-4 mentimun segar,
-2 tandan lobak
-2 ikat daun bawang
- selada, mayones, garam - secukupnya.

Memasak:
Potong telur, potong mentimun menjadi kubus kecil, parut lobak di atas parutan kasar, potong selada dan daun bawang. Campur semua bahan, bumbui dengan mayones, garam dan masukkan tartlet. Hiasi dengan irisan lobak dan mentimun.

Tart isi lidah dengan krim keju

Bahan:
-100 g lidah rebus,
-200 gr terong,
-100 g acar mentimun,
-200 gram krim keju,
-1 paprika manis,
-hijau - secukupnya.

Memasak:
Potong terong yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan goreng dengan mentega, garam. Ketimun, paprika, dan lidah juga dipotong dadu kecil, potong sayuran. Terong, mentimun, paprika, dan lidah dibumbui dengan keju krim, tambahkan bumbu dan aduk. Isi tartlet yang sudah jadi dengan isian.

Tartlet dengan salmon dan kaviar merah

Bahan:
-200 gram salmon,
-150 gr alpukat,
-2 telur rebus,
-1 wortel,
-40 g kaviar merah,

Memasak:
Potong salmon menjadi potongan-potongan kecil. Potong juga telur, alpukat, dan mentimun. Campurkan semuanya, campur dan tempatkan di tartlet. Letakkan kaviar di atas isian.

Tartlet diisi dengan udang, telur, dan kacang hijau

Bahan:
-300 gr udang,
-4 telur rebus,
-100 g kacang hijau kalengan,
-100 g keju parut.

Memasak:
Campur udang rebus dan kupas dengan telur cincang halus, tambahkan kacang hijau dan keju parut. Bumbui dengan mayones dan aduk.

Tartlet diisi dengan salmon dan keju

Bahan:
-100 gram salmon
-100 g mentega,
-100 g keju lunak,
-1 paprika,
- adas hijau.

Memasak:
Parut mentega beku di parutan kasar. Kemudian tambahkan keju, salmon cincang halus, dan adonan ke dalam mentega. Giling semua bahan dalam blender hingga halus atau lewati penggiling daging dan dinginkan di lemari es. Isi tartlet dengan isian, hiasi dengan setangkai dill dan seiris paprika.

Salmon mousse dalam tartlet

Bahan:
-100 g fillet salmon asap,
-200 g keju Philadelphia,
-1 siung bawang putih
-1 sendok teh kaviar merah,
-1 sendok teh jus lemon
-3-5 tangkai peterseli,
- lada hitam - secukupnya.

Memasak:
Potong fillet salmon menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan keju, sayuran cincang halus, merica, dan haluskan dengan blender hingga mengembang, tambahkan jus lemon secukupnya. Menggunakan tas kue atau tas dengan sudut terpotong, isi tartlet yang sudah jadi dengan mousse dan hiasi dengan bumbu.

Tartlet Tahun Baru dengan keju cottage dan terong

Bahan:
-1 terong,
-250 g keju cottage,
-2 sdm Walnut cincang,
-1 ikat dill
- minyak sayur, garam, lada hitam - secukupnya.

Memasak:
Potong terong memanjang, beri garam setengahnya, gerimis dengan minyak dan panggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 180°C. Kemudian keluarkan dan dinginkan. Keluarkan ampasnya dan, gabungkan dengan keju cottage, haluskan dalam blender. Tambahkan kacang, garam, merica ke dalam campuran ini dan aduk. Isi tartlet yang sudah jadi dengan isian yang sudah disiapkan dan taburi dengan kacang di atasnya. Potong pohon Natal dari irisan keju menggunakan templat pohon Natal, celupkan masing-masing ke dalam mayones, lalu ke adonan dan letakkan di atas tartlet.

Tartlet dengan telur puyuh, jamur dan seledri

Bahan:
-300 g champignon kalengan,
-10 g jamur kering,
-5 telur puyuh rebus,
-30 g daun bawang,
-1 akar seledri,
-100 g mentega,
- pala parut, garam, merica - secukupnya.

Memasak:
Rendam jamur kering semalaman, lalu tiriskan, potong halus dan goreng dengan minyak sayur. Potong jamur dan telur, potong bawang bombay menjadi kubus kecil, potong daun bawang, parut akar seledri. Campurkan semua bahan dengan mentega lunak, tambahkan parutan pala, garam dan merica.

Tartlet dengan isian wortel dan jamur

Bahan:
-2 wortel besar
-1 kaleng champignon kalengan,
-1 paprika merah
-1 paprika kuning
-minyak sayur, mayones, beberapa tangkai peterseli.

Memasak:
Dalam wajan dengan minyak sayur, goreng jamur terlebih dahulu, lalu tambahkan wortel parut di atas parutan sedang, potong paprika merah dan kuning kecil-kecil dan didihkan massa yang dihasilkan hingga empuk. Taruh sedikit mayones di dalam setiap tartlet, lalu taruh isian yang sudah jadi dan hiasi dengan daun peterseli di atasnya.

Tartlet dengan rumput laut dan cumi-cumi

Bahan:
-6 tartlet,
-2 cumi-cumi,
-100 g rumput laut,
-1 bawang,
-2 sdm minyak sayur,
-½ sdt cuka,
-½ sdt air,
-1 sendok teh peterseli cincang,

Memasak:
Rebus cumi yang sudah disiapkan dalam air asin selama 3 menit dan potong tipis-tipis. Cincang halus bawang bombay dan taburi sedikit dengan campuran cuka dan air. Campur cumi dengan rumput laut, bawang bombay, minyak sayur, dan merica. Mulai tartlet, taburi dengan peterseli cincang.

Tartlet dengan tuna, tomat, dan jagung

Bahan:
-1 kaleng tuna kaleng,
-2 tomat,
-2 telur rebus,
-300 g jagung kaleng,
-200 g keju keras,
-2 sdm mayones,
-2 sdm pasta tomat,
-garam secukupnya.

Memasak:
Cincang halus telur dan campur dengan tuna. Potong tomat menjadi kubus, parut keju di atas parutan kasar. Campur semua bahan, bumbui dengan mayones, garam secukupnya. Lumasi bagian dalam tartlet yang sudah jadi dengan pasta tomat dan masukkan isinya. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 10 menit. Kemudian hiasi dengan tangkai peterseli dan sajikan panas.

Julien dalam tartlet

Bahan:
-500 g dada ayam rebus,
-500 g champignon,
-300 g keju,
-2 lampu,
-500 ml krim 20%,
-2 sdm tepung,
-minyak sayur.

Memasak:
Cincang halus jamur, bawang bombay, dan dada, lalu goreng dengan minyak sayur hingga kelebihan cairan menguap. Kemudian tambahkan krim dan perlahan tambahkan tepung untuk mengentalkan massa. Susun isian di antara tartlet, taburi keju parut di atasnya dan panggang dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan.

Tartlet diisi dengan kentang dan bacon

Bahan:
-5-6 kentang,
-400 gr daging asap,
-2 lampu,
-2 sdm mentega,
-1 tumpukan Anggur Putih Kering
-1 tumpukan krim,
-garam, lada hitam - secukupnya.

Memasak:
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan dan goreng bersama dengan satu bawang bombay cincang halus dengan mentega. Bagi bawang kedua menjadi dua: potong satu bagian menjadi cincin, yang lainnya menjadi kubus kecil. Potong daging menjadi potongan-potongan. Susun 2 strip berbentuk salib di setiap tartlet, taruh kentang di tengah setiap salib, garam, merica, hiasi dengan onion ring. Kemudian ikat potongan daging asap di sekitar kentang dan bawang bombay dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama 10 menit. Tambahkan sisa bawang cincang halus ke anggur kering dan didihkan selama 10 menit, lalu campur dengan krim. Masukkan saus yang dihasilkan melalui saringan. Gerimis tartlet yang sudah jadi dengan saus dan sajikan.

Tartlet dengan kenari dan karamel

Bahan:
-250 g kenari cincang kasar,
-185 g gula bubuk,
-75 g krim,
-80 g madu,
-25 g mentega.

Memasak:
Lelehkan madu dan gula dengan api kecil di dalam panci dengan bagian bawah yang berat, kocok sedikit dari waktu ke waktu. Jangan gunakan sendok, karena karamelnya mungkin tidak keluar. Saat adonan berubah menjadi keemasan, tambahkan kacang, campur dan isi tartlet dengan isian ini.

Tartlet dengan keju cottage, buah, dan cokelat

Bahan:
-400 g keju cottage,
-2 kuning telur,
-1 pisang,
-1 jeruk,
coklat, gula - secukupnya,
- sedikit gula vanila.

Memasak:
Dengan menggunakan mixer, kocok keju cottage dengan gula biasa dan vanila hingga diperoleh massa yang homogen. Kemudian tambahkan kuning telur dan kocok semuanya dengan baik sampai Anda mendapatkan massa yang lembut dan lembut. Potong buah yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil. Isi kue tar dengan krim dadih. Letakkan irisan buah di atas setiap tartlet dan taburi dengan cokelat parut.

TAMBAHAN UNTUK TARTLET

Ikan merah dan krim keju

Mempersiapkan isian seperti itu sangat sederhana - isi keranjang dengan keju krim lembut, taburi dengan bumbu, tambahkan seiris tipis lemon dan hiasi dengan potongan ikan merah asin berukuran sedang yang digulung dengan mawar.
Jika tiba-tiba Anda tidak memiliki krim keju di lemari es, opsi mentega yang baik juga dapat diterima. Yang utama minyaknya tidak padat, tapi sedikit meleleh.

Pate keju dan ayam

Tartlet yang sangat memuaskan yang dipanggang dalam oven dan disajikan panas. Untuk isiannya hanya membutuhkan pate ayam segar yang dicampur bumbu, dan keju yang tidak terlalu pedas sehingga tidak mengganggu cita rasa daging ayam. Lebih baik menyajikan tartlet seperti itu di atas daun selada yang ditaburi jus lemon.

Bawang, keju dadih, dan kaviar

Tartlet yang sangat indah yang akan menghiasi liburan apa pun. Pada saat yang sama, membuatnya cukup mudah. Untuk isian, Anda membutuhkan segelas sampanye kering, bawang bombay, mentega, keju dadih, dan kaviar merah yang paling murah.

Dalam mentega, goreng bawang bombay hingga berwarna transparan, lalu tambahkan sampanye dan didihkan hingga cairannya menguap. Dinginkan bawang bombay dan masukkan ke dalam keranjang, isi dengan keju dan hiasi dengan kaviar merah. Topping yang sangat unik dan lezat.

Sayuran dan sayuran

Keranjang seperti itu akan menarik bagi pecinta sayuran dan rempah-rempah. Isiannya berbahan dasar terong panggang, paprika, tomat. Kami menyarankan mereka untuk dicincang halus dan dicampur dengan sedikit minyak zaitun dan garam, ditaburi jus lemon.

Untuk saus hijau cerah, Anda perlu mengocok sayuran hijau, bayam rebus dengan sedikit garam dalam blender. Tartlet semacam itu dapat disajikan panas, setelah sebelumnya disimpan dalam oven yang sudah dipanaskan selama beberapa menit sampai tutup emas terbentuk. Anda juga bisa menggunakannya sebagai hidangan pembuka dingin.

Pate kelinci

Pengisiannya sangat sederhana untuk disiapkan - Anda perlu mengambil pate kelinci dan saus blackberry, yang dengan murah hati melapisi bagian bawah dan dinding tartlet. Isi yang sangat pedas dengan sedikit buah beri. Hanya saja, jangan berlebihan dengan sausnya, atau Anda berisiko tidak mendapatkan rasa daging sama sekali.

julienne jamur

Tartlet adalah bentuk yang sangat baik untuk julienne jamur di bawah kerak keju. Julienne disiapkan dengan cara yang sama seperti versi klasik, hanya langsung dipanggang dalam cetakan dengan pasir atau keranjang tidak beragi. Anda akan mendapatkan variasi kecil dari pai jamur terbuka, yang dapat dimakan dengan panas dan hangat.

Ham, melon, dan saus berwarna

Untuk tartlet seperti itu, Anda membutuhkan ham (atau jamon) yang diiris tipis-tipis, di mana Anda perlu membungkus sepotong melon matang dengan hati-hati dan saus berbahan dasar mentega dan rempah-rempah. Kami merekomendasikan menggiling sayuran dengan lesung sebelum mencampur semua bahan untuk saus, kemudian akan menjadi seragam dalam konsistensi dan warna. Kami merekomendasikan tidak hanya mengolesi bagian bawah keranjang dengan saus ini, tetapi juga menggunakannya sebagai hiasan, memeras sedikit dengan kantong kue dan nosel.

Lobak, arugula, dan keju feta

Tartlet yang sangat ringan dengan rasa keju dan sayuran. Untuk isiannya, Anda hanya membutuhkan feta, beberapa lingkaran lobak, daun arugula (Anda bisa menggantinya dengan sayuran favorit Anda) dan sejumput bumbu favorit Anda. Disajikan dingin.

Udang, alpukat, tomat ceri

Sebaiknya coba isi tartlet dengan salad udang, alpukat, dan saus krim. Udang kukus harus dicincang halus (Anda bahkan bisa memarutnya), tambahkan kubus kecil alpukat matang ke dalamnya. Untuk saus, Anda perlu menyiapkan saus krim dari krim 33%, sedikit tepung, mentega, merica, garam, dan bawang putih.

Untuk menyiapkan saus, Anda perlu menggoreng tepung dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan, tuangkan krim, tambahkan bawang putih yang dihancurkan, garam, merica dan, aduk terus, tahan dengan api kecil selama beberapa menit. Anda bisa menghias tartlet dengan irisan ceri, meletakkannya dalam lingkaran, dan hijau.

Tuna, zaitun, telur, bawang

Untuk isian, Anda membutuhkan tuna kalengan dengan jusnya sendiri, zaitun dan bawang cincang halus, telur cincang halus, garam dan merica secukupnya. Untuk saus, kami sarankan untuk mencampurkan sedikit krim asam lemak, jus lemon, dan minyak zaitun. Anda bisa menghias tartlet dengan buah zaitun utuh dan irisan lemon.

Ham dan buah persik kalengan

Dasar isiannya adalah salad ham (atau ham), bumbu, keju parut. Dari atas, tartlet dapat ditutup dengan potongan buah persik kalengan, setelah membiarkan sarinya mengalir. Catatan buah akan menonjolkan rasa ham, Anda akan mendapatkan kombinasi orisinal.

Dadih dan beri

Makanan pembuka atau camilan yang enak untuk pecinta keju cottage berlemak dan pelaku diet. Untuk yang pertama, keranjang adonan roti manis yang diisi dengan keju cottage berlemak dan beri segar, dituangkan dengan saus karamel atau beri. Untuk yang kedua - tartlet yang terbuat dari adonan tipis tidak beragi dengan keju cottage ringan rendah lemak, beri, dan parutan kulit lemon.

Custard dan buah segar

Jika Anda seorang kekasih yang manis, maka Anda tidak bisa menolak keranjang seperti itu. Kami merekomendasikan menggunakan puding vanila. Untuk kecantikan dan rasa tambahan, Anda bisa menutupi buah beri dan sebagian krim dengan jeli transparan.

pir anggur

Anda tidak hanya akan mendapatkan tartlet yang sangat enak, tetapi juga sangat indah secara visual. Kami merekomendasikan penggunaan tartlet puff pastry yang besar.
Pir pertama-tama harus dilunakkan dalam anggur merah mendidih dan dipotong dengan pisau seperti yang ditunjukkan pada gambar. Setelah itu, taruh pir di atas keranjang, tuangkan sirup maple di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama beberapa menit.
Sebaiknya sajikan panas atau hangat dengan krim atau saus dadih.

Dan kue tarnya luar biasa. dengan daging cincang. Pastikan untuk mencoba:

Biarkan isian tartlet yang Anda siapkan menjadi unik dan orisinal. Berfantasi dan Anda tidak bisa salah!

Tartlet- ini adalah produk tepung kecil dengan pinggiran keriting, yang dibuat dari adonan dan isian yang berbeda. Hidangannya terlihat sangat mengesankan di atas meja pesta. Keunggulan utamanya adalah estetika, stabilitas (dibandingkan sandwich), kemudahan penggunaan, dan tingkat kebersihan yang cukup tinggi. Itulah mengapa tartlet telah menjadi bagian integral dari meja prasmanan dan meja pesta. Sedikit sejarah! Kata "tartlet" sendiri berasal dari kata Perancis tarte yang berarti "kue terbuka". Artinya, kata "tartlet" berarti "pai terbuka kecil".

Jenis tartlet

Jenis tartlet disajikan dalam jumlah banyak. Jika kita berbicara tentang klasifikasi tergantung pada adonan yang digunakan, maka tartlet berikut dibedakan:

shortbread (mereka yang paling berkalori tinggi, jadi isinya tidak boleh berair);
puff (renyah di luar, tapi lembut di dalam tartlet sangat cocok untuk salad);
bebas ragi (sangat tipis dan renyah, bisa dengan bumbu atau keju, bagus untuk mengisi salad yang berair dengan saus).

Tergantung komposisinya, adonannya adalah kentang, keju, krim asam dan jagung, serta segar, manis dan asin. Bentuk produk bisa sangat beragam: oval, bulat, persegi, segitiga, dan poligonal. Fitur utama mereka adalah tepi keriting. Bergantung pada isinya, tartlet bisa dingin atau panas, manis atau asin.

Saat memilih tartlet di toko, Anda harus memberi perhatian khusus pada penampilannya. Mereka harus berwarna emas, tanpa keripik dan pecah, bahkan dalam bentuk. Juga pertimbangkan tanggal kedaluwarsa. Biasanya tartlet disimpan tidak lebih dari tiga bulan, tetapi penjual yang tidak bermoral sering mencoba membuang barang basi. Ikuti rekomendasi untuk isian dan berikan preferensi pada tartlet yang paling cocok untuk isian tertentu.

Tidak semua ibu rumah tangga puas dengan kualitas tartlet yang dijual. Mereka memecahkan masalah dengan membuat keranjang di rumah. Mari kita cari tahu bagaimana hal itu dilakukan.

Bagaimana melakukan?

Bagaimana cara membuat tartlet di rumah? Sama sekali tidak sulit, apalagi jika Anda mengikuti rekomendasi sederhana. Proses memasak ditentukan oleh tes yang dipilih. Anda dapat memilih teknologi yang sesuai dari tabel.

Jenis tes	Teknologi memasak
berpasir	Anda perlu menyiapkan mentega dingin, yang dipotong-potong, dicampur dengan tepung dan telur dan diuleni hingga halus. Setelah diuleni, adonan harus tetap dingin. Jika tidak, biarkan semalaman di lemari es dan lanjutkan bekerja di pagi hari. Adonan hangat akan "meluncur" ke dalam proses memanggang dan minyak akan "hilang". Giling adonan tipis-tipis (ketebalannya tidak lebih dari 2,5 mm). Adonan yang sudah digulung masuk ke lemari es. Selanjutnya, Anda perlu memotongnya menjadi lingkaran dan membentuk tartlet dalam satu menit (ingat bahwa tartlet terdiri dari mentega dan penundaan apa pun akan menyebabkan pemanasannya). Sisi-sisi produk dapat dengan mudah dipotong dengan pisau. Tetap memanggang tartlet (Anda bisa menggunakan cetakan khusus). Adonan yang sudah jadi memiliki warna keemasan dan aroma yang luar biasa.
Di atas air mineral	Anda perlu mendinginkan air. Tepung, garam, gula dicampur dan diayak. Mentega (sudah dilunakkan) harus dicampur dengan campuran kering yang dihasilkan. Selanjutnya, telur dan air mineral dingin dimasukkan ke dalam massa. Aduk hingga rata dan dinginkan selama 30 menit. Tetap menggulung adonan, membentuk tartlet dan memanggangnya dalam oven selama 20 menit pada suhu 180-200 derajat.
Puff (tanpa cetakan)	Anda perlu memotong mentega menjadi beberapa bagian dan menaruhnya di atas tepung yang ditaburkan di atas meja. Selanjutnya, mentega dipotong kecil-kecil, dicampur dengan tepung. Massa dituangkan ke dalam wadah dan ditambahkan air es. Tetap menguleni adonan, membentuk bola dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 60 menit. Setelah itu, Anda perlu menggulung adonan dan membentuk kotak atau lingkaran. Mereka dengan hati-hati dijepit di sepanjang tepinya, membentuk tartlet. Di dalamnya Anda perlu meletakkan kacang polong (atau buncis) untuk ditimbang agar puff pastry tidak mengembang. Tetap hanya mengirim benda kerja ke oven, dan jika sudah siap, keluarkan kacang (atau kacang polong).
Vol-au-vent	Mereka adalah puff pastry puff. Adonan disiapkan dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan di atas. Tartlet itu sendiri dibuat seperti ini: lingkaran dipotong dari adonan, lalu cincin dengan diameter yang sama. Cincin tumpang tindih. Ternyata desainnya menarik yang terlihat sangat impresif.
Krim asam	Anda perlu memotong mentega dingin, campur dengan tepung dan garam, tambahkan krim asam dan aduk rata. Selanjutnya, produk harus diinfuskan selama 60 menit di lemari es. Tetap membentuk tartlet dan memanggangnya di oven.
Dadih	Margarin dingin harus dipotong-potong. Keju cottage harus digosok melalui saringan. Keju cottage, margarin, dan tepung dicampur bersama dan adonan diuleni. Selanjutnya adonan dikirim ke lemari es selama 30 menit. Sekarang Anda bisa membuat tartlet.

Isian untuk tartlet

Isian untuk tartlet disajikan dalam variasi yang sangat banyak. Ini bisa mahal atau lebih banyak komponen anggaran. Ngomong-ngomong, jangan khawatir isian yang enak akan sangat mahal. Karena fakta bahwa mereka digunakan dalam jumlah kecil (tidak akan muat banyak ke dalam tartlet), biaya komposisi isian yang memadai diperoleh, tetapi meja itu sendiri akan terlihat sangat kaya dan berlimpah.

Toko makanan

Tambalan lezat disajikan dalam opsi berikut:

Ikan merah. Dipotong-potong, Anda bisa menambahkan telur cincang dan nanas kalengan cincang. Semua bahan dicampur dengan mayones yang enak (Anda bisa menggantinya dengan mayones Jepang) dan sedikit kaviar merah. Tetap hanya menyebarkan isian dalam porsi di keranjang. Taburi dengan keju parut.
Daging sapi. Dagingnya harus direbus dan digoreng dengan kenari cincang. Anda bisa menambahkan bawang putih cincang. Semua bahan dicampur dan dibumbui dengan mayones.
Bermacam-macam daging. Anda bisa mencampur julienne rebus dan cincang dengan bahan-bahan seperti: fillet ayam, daging sapi muda atau lidah sapi, daging sapi. Anda bisa menambahkan ayam asap, acar atau mentimun segar, pir, dan jus lemon. Hidangan ini dibumbui dengan mayones dan atasnya dengan tarragon atau daun kemangi.
Ayam dan lidah. Semua komponen direbus dan dihancurkan. Anda bisa menambahkan keju. Hidangan ini dibumbui dengan mayones, dan diberi anggur atau zaitun di atasnya.
Udang dan keju. Udang perlu direbus dan dikupas, dicincang bersama keju, tambahkan bawang putih dan merica. Udang ditata dalam tartlet dan didekorasi dengan sayuran. Anda juga bisa menghiasnya dengan udang utuh.
Udang dan dor blue (keju biru). Anda perlu melelehkan keju, tambahkan jus lemon, bawang putih, dan udang rebus ke dalamnya. Semua bahan direbus dalam anggur putih, lalu isinya ditata dengan tartlet.

Anggaran

Topping anggaran harus dipilih oleh mereka yang tidak berencana menghabiskan banyak uang untuk tartlet. Jangan khawatir, rasanya enak dan mengenyangkan. Anda dapat memperhatikan opsi berikut:

Sarden. Mereka bisa dicampur dengan tomat atau mentimun, kacang hijau, telur tumbuk, dan mayones. Anda bisa menghias hidangan dengan tanaman hijau.
Keju cottage (bisa diganti dengan keju cottage cincang). Produk harus dicampur dengan bumbu yang sesuai dan dimasukkan ke dalam tartlet kecil. Jika Anda menggunakan semprit kue, menyebarkan campuran ke dalam keranjang akan sangat nyaman.
Hati ikan kod. Ini dikombinasikan dengan telur dan mentimun (yang terbaik adalah acar). Massa yang sudah jadi dibumbui dengan mayones dan dihias dengan bumbu.
Keju keras atau olahan. Itu harus diparut dan tambahkan telur dan wortel ke dalamnya. Terakhir, bumbui dengan saus bawang putih. Anda bisa menaburkan parutan kuning telur di atasnya agar tartlet terlihat cantik.
Salmon pink atau mackerel (lebih baik mengambil ikan asap dingin). Itu dicampur dengan mentimun segar dan dibumbui dengan mustard mayones.
Hati ayam dan jamur. Dianjurkan juga untuk menambahkan wortel dan bawang, bumbui dengan mayones dan merica. Kacang polong (acar), kuning telur atau keju (parut halus) cocok sebagai hiasan.

Semua jenis salad sama-sama cocok untuk mengisi keranjang mini. Pengecualiannya adalah dengan saus yang sangat cair. Setiap hidangan akan lezat dengan caranya sendiri. Anda bisa menggunakan Olivier, herring di bawah mantel bulu, dan bahkan salad kepiting.

Cemilan dingin

Camilan dingin dalam keranjang berpola kecil adalah alternatif yang baik untuk sandwich. Mereka mudah dibuat dengan bahan sederhana. Anda dapat menggunakan resep berikut:

Mentega, salmon asap atau asin cincang, keju (lebih baik mengambil varietas lunak) dan rempah-rempah.
Keju lunak (atau keju keras parut dengan krim asam), kaviar merah, peterseli (hijau keriting terlihat cantik).
Bit rebus dihaluskan dengan bawang putih dan mayones, hiasi dengan herring asin, herba, dan zaitun.
Keju olahan parut dengan bawang putih dan mayones, telur dengan mayones dan sprat.
Alpukat parut dengan telur rebus dan bawang.
Terong rebus dan cincang dengan bawang putih, garam dan rempah-rempah.

Pasta dan pate

Pasta dan paté dapat disajikan secara efektif dalam tartlet. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan massa pate dari produk favorit Anda, misalnya ayam, hati, daging, ikan, dan bahkan sayuran. Resep paling populer adalah:

Hati ayam. Itu harus digoreng atau direbus dan dicincang dengan bawang dan wortel. Agar masakan lebih empuk, Anda bisa menambahkan sedikit minyak. Dan kemangi dan merica akan membantu memberikan sentuhan kesedihan.
Pate daging dan hati. Daging babi rebus harus dicampur dan dicincang dengan hati rebus. Nasi rebus, mentega, dan bawang goreng ditambahkan ke dalam massa. Campuran tersebut dihancurkan dengan baik dalam blender, dicampur dengan bumbu dan ditata dalam porsi.
Pate ayam dengan jamur. Anda perlu merebus dada ayam, memarut keju, menggoreng bawang bombay dan jamur (misalnya champignon). Isi hangat dicampur dan dihancurkan sampai halus. Hiasi dengan kenari atau zaitun.

Tartlet panas

Tart panas sangat memuaskan dan enak. Isian panas yang paling populer adalah julienne, tetapi ada pilihan isian lain yang sama enaknya. Mereka tercantum di bawah ini:

Julienne. Itu dibuat dengan ayam, bawang, dan jamur. Semua bahan dipotong dan digoreng, lalu direbus dengan krim asam. Hidangan disajikan panas.
Kentang dengan bacon. Irisan kentang tipis dan bawang bombay perlu digoreng. Bacon dipotong menjadi potongan-potongan dan ditempatkan melintang menjadi tartlet. Dari atas, hidangan ditutup dengan kentang dan bawang (Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera), ditutup dengan keju dan bacon diletakkan kembali. Sebelum disajikan, Anda perlu memanggang tartlet di dalam oven (10 menit sudah cukup).
Dadar. Dengan keju parut, Anda perlu mengisi sepertiga tartlet. Selanjutnya, telur dadar disiapkan sesuai resep favorit Anda dan dituangkan ke dalam tartlet. Tetap dipanggang sampai berwarna kecokelatan di dalam oven dan sajikan tartlet ke meja.
Pizza mini. Anda perlu memasukkan beberapa jenis daging atau sosis ke dalam tartlet, tutupi dengan tomat dan tutupi dengan keju. Sebelum disajikan, dimasak dalam oven, dan di atasnya Anda bisa menghias hidangan dengan zaitun.
Empanado, atau pai kecil. Anda perlu menggoreng daging cincang dengan bawang, tambahkan sayuran rebus, jagung, merica, dan keju. Campuran ditempatkan dalam tartlet dan ditutup dengan adonan di atasnya.

Itu penting! Jangan memasukkan isian cair ke dalam tartlet. Ini akan merendam adonan dan melunakkan tartlet. Jenis isian ini antara lain ikan rebus atau rebus, serta salad dengan saus yang melimpah.

Opsi manis

Tambalan manis untuk tartlet adalah yang paling sederhana. Anda dapat memilih dari variasi berikut:

Krim kocok, yang dihias dengan buah atau beri apa saja (raspberi, stroberi, blueberry).
Selai.
Sirup kental.
Selai favorit.
Selai apel (atau buah apa saja). Ngomong-ngomong, Anda bisa membuatnya sendiri dengan memanggang apel di oven dan menumbuknya, yang kemudian direbus dengan gula.
Karamel dengan nanas. Caramel dibuat sebagai berikut: gula direbus hingga cair dan menguning, bisa ditambahkan rum, vanilla atau jus jeruk.
Ceri dengan cokelat. Buah-buahan harus dicuci, diadu dan direbus dengan gula dengan api kecil. Ceri akan menjadi lebih tebal. Mereka perlu ditata dalam tartlet dan ditaburi dengan cokelat parut atau dituangkan di atas glasir.
Cokelat dan buah-buahan. Anda perlu melapisi tartlet dengan lapisan gula cokelat dari dalam dan mengisinya dengan buah atau beri cincang. Anda bisa menyelesaikan komposisinya dengan krim kocok.
Berry dengan keju cottage atau keju cottage parut.
Krim apa pun dengan dekorasi berupa buah-buahan atau cokelat.
Krim keju dengan plum.
Cokelat atau cokelat keju.
Lemon dan meringue.
Saus krim dan beri.
Kenari dan karamel.

Bubuk manis, biji poppy, beri kecil, meringue mini, cokelat, keju sangat cocok sebagai dekorasi..

rahasia memasak

Mengetahui rahasia membuat tartlet, Anda bisa memasak "keranjang" yang enak di rumah tanpa banyak usaha. Secara khusus, Anda perlu memperhatikan beberapa rekomendasi:

tartlet shortbread dapat dibuat dari adonan shortbread apa saja (Anda bisa membuat adonan sesuai resep favorit Anda);
tidak perlu memberi preferensi pada cetakan bulat, tartlet keriting, oval, dan persegi terlihat tidak kalah menarik;
untuk menyiapkan tartlet puff, gunakan puff pastry tanpa ragi (Anda dapat membelinya di toko mana pun), dan di antara cetakan Anda dapat memilih yang dirancang untuk memanggang muffin);
tartlet renyah dapat dibuat dari adonan bebas ragi (cukup gunakan resep paling sederhana);
Anda bisa menjaga kepedasan hidangan yang sudah jadi jika Anda menambahkan bumbu, sedikit keju atau mentega ke dalam adonan;
berikan preferensi pada tepung premium atau tepung gandum utuh abu-abu (omong-omong, dari situlah produk yang sangat enak dan harum akan diperoleh);
tambahkan sedikit tepung jagung ke dalam komposisi, yang akan memberikan warna kuning yang indah pada keranjang;
Anda perlu memanggang tartlet dari adonan bebas ragi di luar, membungkusnya dengan cetakan;
Cara termudah untuk membuat tartlet roti pita adalah menggunakan kaleng cupcake mini.

Jika Anda mengikuti rekomendasi yang sangat sederhana ini, Anda dapat membuat hidangan yang enak dan menarik dalam penampilan. Ingat: agar tartlet tidak melunak, Anda harus memilih isian yang tepat untuk jenis adonan tertentu. Jika dilakukan dengan benar, tamu Anda akan senang dengan keranjang kecil yang indah dan bakat Anda sebagai nyonya rumah.

Prasmanan atau pesta apa pun lengkap tanpa makanan pembuka. Salad dianggap tradisional, tetapi dapat disajikan dengan cara orisinal dengan mengisi tartlet dengannya. Puff ringan atau keranjang pasir terlihat rapi dan menggantikan sandwich dengan sempurna. Hidangan akan membantu jika penting bagi Anda untuk menjaga kebersihan tangan, misalnya menggabungkan makan malam dengan permainan papan.

Cara membuat tartlet

Koki berpengalaman tahu cara memasak tartlet di rumah. Untuk ini, adonan puff atau shortbread diambil, ditata dalam cetakan dan dipanggang, dan alat pres harus ditempatkan di dalamnya. Ternyata keranjang elegan yang mudah diisi dengan salad. Isian untuk tartlet bisa berupa daging, sayur, manis. Namun, jika Anda terlalu malas untuk mengotak-atik, produk siap pakai dari toko sudah cukup.

Dengan isian untuk meja pesta

Saat merencanakan pesta, nyonya rumah mungkin tidak langsung memikirkan cara mengisi tartlet untuk meja pesta. Pilihannya bisa banyak: udang dan keju, familiar bagi semua olivier, atau ditata dalam porsi. Agar isian tartlet terlihat lebih menarik, hiasi dengan kacang hijau, herba, kaviar merah, dan zaitun.

Makanan ringan dalam tartlet

Cara terbaik menyiapkan isian tartlet untuk camilan adalah dengan menggunakan salad plastik. Anda bisa mengisi volutes yang sudah jadi dengan crab stick, acar mentimun dengan mayonaise, pate hati, campuran sprat asap dengan telur, keju olahan dengan bahan tambahan... Tambalan untuk tartlet cepat seperti itu pasti ada di setiap rumah.

Cara mengisi tartlet - resep dengan foto

Tartlet wafel dengan isian terlihat sangat mengesankan, yang dapat ditemukan oleh koki di toko. Bagi mereka, Anda dapat memilih camilan yang lebih canggih dengan memilih resep langkah demi langkah yang baik dengan foto: lidah dan terong, salmon asap, dan kaviar. Hati ikan cod dan bawang bombay, udang dan zaitun, mascarpone dan apel segar, atau campuran sederhana mentimun dan lobak cocok untuk isian.

salad

Waktu memasak: 55 menit.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 236 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: penulis.

Resep termudah untuk membuat salad untuk tartlet adalah dengan menggunakan variasi baru dari hidangan yang sudah dikenal. Terong, keju cottage, kenari, dan adas harus dicincang, dibumbui dengan minyak zaitun. Hidangan pesta lezat yang sehat di dalam keranjang akan memanjakan mata, terutama bagi pecinta masakan Georgia atau Yunani.

Bahan:

terong - 2-3 buah;
minyak zaitun - 20 ml;
keju cottage - 250 g;
kenari - 40 g;
dill - banyak.

Metode memasak:

Potong terong menjadi dua, tusuk, olesi dengan minyak, garam, panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat. Dinginkan, tambahkan keju cottage ke dalam bubur, haluskan dengan blender hingga haluskan.
Lengkapi campuran dengan kacang cincang, isian tartlet puff pastry, taburi dengan bumbu.

Dengan kaviar

Waktu memasak: setengah jam.
Porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 319 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: penulis.

Yang paling umum disajikan di meja Tahun Baru adalah tartlet dengan kaviar merah. Makanan pembuka ini, yang disukai semua orang, terlihat elegan dan menarik, dan untuk pembuatannya, Anda dapat mengambil kaviar dari berbagai jenis ikan - chum salmon, pink salmon, salmon. Tinggal menambahkan sedikit mentega, krim keju atau keju ke dasarnya.

Bahan:

keranjang siap pakai - 12 pcs.;
keju - 250 g;
kaviar merah - 250 g;
adas - ½ ikat.

Metode memasak:

Olesi keranjang dengan keju, taruh kaviar
Sajikan dengan tangkai dill.

Dengan hati ikan kod

Waktu memasak: setengah jam.
Porsi: 16 orang.
Kandungan kalori hidangan: 105 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: mudah.

Ide sederhana lainnya untuk disajikan di atas meja pesta adalah hati ikan kod dalam tartlet. Sangat ideal untuk menambahkan kacang hijau kalengan, telur rebus, dan acar mentimun ke dalamnya. Batang daun bawang (atau sedikit bawang goreng) akan menambah kepedasan pada hidangan pembuka, dan adas segar akan menambah rasa pedas.

Bahan:

hati ikan kod - bank;
kacang hijau - bank;
telur - 4 buah.;
acar mentimun - 3 pcs.;
daun bawang - 3 batang;
adas segar - 3 batang;
tartlet wafel - 16 pcs.;
mayones - 40 g.

Metode memasak:

Potong hati dengan telur rebus menjadi kubus, parut halus 2 kuning telur untuk hiasan.
Potong mentimun menjadi potongan kecil, potong sayuran. Tambahkan setengah dari kacang polong, garam, merica, bumbui dengan mayones.
Isi keranjang, hiasi dengan parutan kuning telur dan kacang polong.

Dengan udang

Waktu memasak: setengah jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 214 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: mudah.

Tartlet udang dan keju adalah pilihan yang bagus untuk disajikan pada Tahun Baru atau ulang tahun. Seleranya yang luar biasa akan menyenangkan para tamu, bahkan para pecinta kuliner yang canggih, karena hidangan seperti itu tidak malu disajikan di meja prasmanan yang meriah. Udang kecil yang dikupas dari cangkangnya cocok untuk isian, tetapi Anda juga bisa memotong udang besar atau udang windu, dan menggunakan bangkai utuh sebagai hiasan.

Bahan:

udang - 30 buah.;
champignon - 8 buah.;
saus teriyaki - 30 ml;
keju parut - 150 g;
mentimun segar - 1 pc.;
biji wijen - 10 g;
minyak zaitun - 30 ml.

Metode memasak:

Rendam piring udang dan jamur dalam campuran teriyaki dan minyak selama 10 menit.
Rebus adonan selama 2 menit hingga bumbunya menguap, taburi dengan biji wijen.
Mentimun potong dadu, campur dengan massa utama, tambahkan keju parut. Jika perlu, bumbui dengan sesendok mayones.

Dengan keju dadih

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 312 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Agar adonan tidak tampak kering, penting untuk mempelajari cara memasak tartlet dengan keju cottage, yang membuat adonan lebih empuk. Dalam resep ini, isian tartlet adalah campuran keju cottage dengan keju keras dan tomat ceri. Bagi pecinta pedas, makanan pembuka bisa divariasikan dengan menambahkan bawang putih, adas atau peterseli, bumbui dengan bumbu dan bumbu aromatik jika diinginkan.

Bahan:

gula - 30 g;
tepung - gelas;
telur - 1 pc.;
garam - 5 g;
mentega - 125 g;
tomat ceri - 10 buah.;
keju keras - 120 g;
keju cottage - 50 g.

Metode memasak:

Ayak tepung, garam, campur dengan gula, telur dan mentega. Bentuk menjadi bola, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama satu jam. Ratakan adonan, potong lingkaran sesuai ukuran cetakan, panggang selama 20 menit dengan suhu 180 derajat.
Panaskan tomat dalam oven selama 15 menit.
Campur kedua jenis keju, isi keranjang, hiasi dengan tomat.

Dengan ayam

Waktu memasak: 3 jam.
Jumlah porsi: 30 orang.
Kandungan kalori hidangan: 308 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Isian tartlet ayam dianggap enak jika Anda mendiversifikasikannya dengan tambahan jamur harum, bawang bombay, dan bawang putih. Bumbu dan bumbu kering digunakan untuk menambah rasa - idealnya dipadukan dengan oregano fillet, peterseli kering. Resep ini melibatkan pembuatan keranjang sendiri, jadi Anda harus merencanakan waktu untuk persiapannya.

Bahan:

keju cottage - 150 g;
mentega - 150 g;
tepung - gelas;
garam - 3 g;
fillet ayam - 250 g;
jamur kering - 80 g;
bawang - 1 pc.;
bawang putih - 2 siung;
minyak sayur - 40 ml;
oregano - 3 g;
mayones - 40 ml;
keju keras - 200 g.

Metode memasak:

Ayak tepung, campur dengan mentega, garam, keju cottage tumbuk. Gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama setengah jam.
Ratakan, potong lingkaran, panggang dengan suhu 180 derajat hingga memerah.
Panggang ayam selama 40 menit dengan suhu 200 derajat dengan bumbu, masak jamur yang sudah direndam sehari sebelumnya hingga empuk.
Goreng bawang bombay dalam minyak, tambahkan jamur, didihkan sampai uap air menguap. Campur dengan bawang putih yang dihancurkan, mayones.
Tambahkan ayam cincang halus.
Isi keranjang dengan kedua adonan, taburi dengan keju parut, panggang hingga muncul kerak yang creamy.

Dengan tuna kaleng

Waktu memasak: setengah jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 78 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: mudah.

Enak dan diet adalah salad dengan tuna di tartlet, jadi Anda bisa memakannya tanpa takut akan bentuknya. Ikan sehat cocok dengan acar mentimun, telur rebus, dan daun bawang. Jika mau, Anda bisa menambahkan dill segar ke salad, dan untuk benar-benar membuat hidangan pembuka menjadi ringan, mayones dengan minyak zaitun dan jus lemon.

Bahan:

tuna kalengan - 240 g;
tartlet - 6 buah.;
acar mentimun - 300 g;
telur - 2 buah.;
daun bawang - 2 batang;
selada - 3 buah.;
mayones - 40 ml.

Metode memasak:

Hancurkan tuna dengan garpu. Campur dengan telur cincang rebus, kubus mentimun.
Tambahkan bumbu cincang, mayones.
Taruh daun selada di dasar keranjang, campur di atasnya. / li>

Dengan buah-buahan

Waktu memasak: setengah jam.
Porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 240 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Makanan penutup menyegarkan yang menyenangkan adalah tartlet buah, yang pasti akan disukai anak. Mereka dapat diisi dengan berbagai isian - mulai dari anggur dan jeruk keprok hingga pisang dengan beri. Cobalah memanggang keranjang Anda sendiri, mengisi mascarpone dengan krim, stroberi, dan kiwi, atau taburi sedikit dengan gula bubuk.

Bahan:

puff pastry - 2 lembar;
telur - 1 pc.;
mascarpone - 250 g;
krim - 150 ml;
gula bubuk - 100 g;
stroberi - 150 g;
kiwi - 150 gr.

Metode memasak:

Potong adonan menjadi bujur sangkar, potong dengan pisau di sekelilingnya, buang bagian tengahnya, gulung. Lumasi dengan telur, panggang dengan suhu 220 derajat selama 10 menit.
Kocok krim dengan bedak, aduk mascarpone, bagi krim menjadi 2 bagian. Campur satu dengan stroberi cincang, yang kedua dengan kiwi.
Isi lipatan yang sudah jadi dengan isian.

Manis

Waktu memasak: setengah jam.
Jumlah porsi: 30 orang.
Kandungan kalori hidangan: 300 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: sulit.

Isian manis untuk tartlet cocok untuk liburan anak-anak atau resepsi prasmanan yang istimewa. Resep klasiknya melibatkan penggunaan keranjang siap pakai dengan tiga jenis isian, diisi dengan krim kue yang sangat lezat, isian apel-jahe dengan ceri, dan ganache cokelat dengan kacang mete.

Bahan:

tartlet - 30 pcs.;
susu - 300 ml;
tepung jagung - 50 g;
mentega - 100 g;
kuning telur - 3 buah.;
gula - 75 g;
vanila - sebatang tongkat;
blackberry, kismis merah - segenggam;
krim - 2 gelas;
cokelat hitam - 100 g;
jambu mete - segenggam;
apel - 250 g;
akar jahe - 1,5 cm;
ceri - 10 buah.

Metode memasak:

Potong apel menjadi kubus, tambahkan air, masak selama 15 menit. Gosok melalui saringan, campur dengan setengah krim kocok, tambahkan jahe parut.
Untuk chocolate ganache, rebus krim, tambahkan cokelat pecah, setelah 3 menit masukkan setengah mentega, dinginkan.
Untuk krim, kocok setengah gelas susu dengan kuning telur dan kanji. Rebus sisa susu dengan vanilla dan gula, tuang ke dalam campuran telur-susu, masak hingga mengental. Tuang mentega, dinginkan, kocok dengan mixer.

Dengan ham dan keju

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 287 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Tartlet hangat dan harum dengan ham dan keju di dalam oven diperoleh. Untuk pembuatannya, Anda membutuhkan ham asap, lebih disukai keju keras dengan kualitas tertinggi. Agar isiannya tidak menyebar saat dipanggang, kentang ditambahkan ke dalamnya, dituangkan dengan krim asam dan saus telur. Pembuka panas akan sangat memuaskan, seseorang akan sepenuhnya menggantikan makan siang atau makan malam.

Bahan:

tepung - 250 g;
margarin - 130 g;
krim asam - 120 g;
telur - 2 buah.;
ham - 200 g;
kentang - 1 pc.;
keju - 50 gr.

Metode memasak:

Uleni adonan dari tepung dengan margarin, biarkan selama setengah jam di lemari es.
Rebus kentang, potong dadu, seperti ham. Campur krim asam dengan telur.
Bentuk keranjang dari adonan, isi dengan ham, kentang, tuang saus, taburi keju.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama setengah jam.

Isian tartlet yang lezat bisa bervariasi. Jika Anda tidak dapat memutuskan, cobalah beberapa opsi:

isian lezat untuk tartlet yang terbuat dari kacang hijau, sarden, tomat; / li>
kenari, bawang putih, zaitun akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk mengisi tartlet;
hidangan manis akan dihiasi dengan isian jeruk, apel, kacang-kacangan.

Video

Tartlet - keranjang kecil yang terbuat dari berbagai adonan - terlihat spektakuler di atas meja pesta. Mereka tidak hanya cantik, tetapi juga stabil (tidak seperti beberapa sandwich) membawa isinya. Mereka berderak dengan baik dan mudah ditangani. Salah satunya cukup higienis. Karena tartlet telah lama menjadi atribut yang sangat diperlukan dari meja prasmanan.

Tartlet adalah hidangan pembuka pesta yang luar biasa yang merupakan suguhan dan dekorasi yang lezat. Mengetahui cara membuat tartlet, Anda dapat menemukan banyak cara untuk mengejutkan tamu berpengalaman dengan bantuan mereka. Cara memasak tartlet tanpa alat improvisasi, cetakan khusus dan yang khusus.

Tartlet klasik tanpa cetakan

Penulis menyarankan tepung terigu dengan dedak untuk pengujian, tetapi saya menggunakan tepung gandum utuh. Saya mengambil isian yang sama, mis. dari potongan paprika dan keju suluguni, tapi saya rasa lain kali saya akan mencoba memanggang tartlet dengan isian lain: telur goreng, telur dengan bacon, aneka sayuran, jamur dengan keju, dll. Atau saya akan memanggang tartlet seperti itu dan kemudian memasukkan semacam salad ke dalamnya: sayur, ayam, daging, jamur ... Mereka sangat cocok bahkan untuk meja pesta.

Adonan:

Tepung c / s - sekitar 250 g
Air - 50 ml
Minyak sayur - 50 ml
Telur - 1 pc.
Baking powder - hingga 1 sdt
Gula - 1 sdt
Garam - 1 sejumput

Isian:

Lada Bulgaria - 6 pcs.
Keju (suluguni) - hingga 150 g
Bumbu dan bumbu - secukupnya

Memasak:

Untuk membuat tartlet tanpa cetakan, siapkan bahan-bahan sesuai daftar.
Ukur jumlah tepung yang tepat, tambahkan garam, gula, baking powder, aduk
Tuang campuran air, minyak sayur, dan telur.
Campur semua bahan dan uleni adonan yang padat tapi elastis. Sesuaikan dengan air atau tepung.
Buang bijinya dari paprika dan potong bagian lebar menjadi cincin dengan lebar yang diinginkan (dari 2 hingga 4 cm).
Saya mendapat 10 kosong, dan memotong sisa paprika menjadi kubus kecil.
Keju Suluguni (atau lainnya) juga dipotong dadu (atau parut), tambahkan bumbu dan bumbu (ini campuran herba Provence kering). Garam jika diinginkan, campur, dan massa isian sudah siap.
Giling adonan menjadi lapisan tipis dan potong segitiga sedemikian rupa sehingga cukup untuk semua cincin merica.
Bungkus adonan berbentuk segitiga di sekitar masing-masing cincin merica seperti yang ditunjukkan pada foto, mis. sudut - di dalam ring.
Sebarkan isian di atas bagian yang kosong.
Panggang tartlet tanpa cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 15 menit pada suhu 200 derajat.
Keju dalam isian harus meleleh dan isiannya berwarna cokelat. Adonan sepertinya tidak banyak berubah.
Tartlet tanpa cetakan dan, bisa dikatakan, dari paprika dengan paprika sudah siap.

Tartlet tanpa cetakan

Bahan:

Paprika Bulgaria - 3 buah.
Tepung c / s - sekitar 200 g
Air - 30 ml
Minyak sayur - 30 ml
Telur - 1 pc.
Bubuk kue - 0,5 sdt.
Gula - 1 sdt
Garam - 1 sejumput

Memasak:

Siapkan bahan resep tartlet tanpa cetakan dengan paprika.
Jumlah tepung dapat bervariasi karena perbedaan sifat tepung dari produsen yang berbeda.
Selain tepung gandum utuh, tentunya Anda bisa mengambil kue yang biasa, mis. gandum premium atau gandum dengan dedak.
Cara memasak tartlet tanpa cetakan:
Untuk menyiapkan adonan, campurkan tepung dengan garam, gula, dan baking powder.
Kemudian tambahkan air, minyak sayur, dan telur.
Aduk bahan dengan tangan atau menggunakan peralatan dapur.
Anda harus mendapatkan adonan yang elastis.
Untuk alas tartlet, potong paprika yang sudah dicuci dan diunggulkan menjadi cincin dengan ketinggian yang diinginkan. Ketebalannya tergantung pada seberapa banyak isian yang rencananya akan disajikan dalam tartlet.
Tinggi minimum cincin merica adalah 1 cm (Gunakan sisa lada untuk isian atau hidangan lainnya.)
Saya menawarkan varian isian sederhana untuk tartlet ini.
Ambil acar atau keju setengah keras sebanyak 80-100 g, bumbu segar, misalnya 1-2 tangkai kemangi dan potongan paprika yang tersisa selama pembuatan tartlet.
Selain paprika dan keju, salad juga cocok untuk isian: sayur, ayam atau daging.
Untuk isian, Anda perlu memotong lada menjadi kubus, memarut keju, dan memotong bumbu segar, seperti daun kemangi.
Aduk semua bahan tanpa saus.
Untuk menyiapkan tartlet, seluruh adonan atau potongan adonan harus digulung hingga ketebalan 2-5 mm dan dipotong menjadi segitiga memanjang.
Kemudian lilitkan setiap segitiga di sekeliling cincin merica sehingga bagian bawah tartlet terbentuk dari adonan, seperti terlihat pada gambar.
Tempatkan tartlet kosong di atas loyang yang diolesi minyak atau dilapisi kertas roti.
Isiannya bisa dipanggang bersamaan dengan tartlet, atau sudah ditambahkan ke yang sudah jadi.
Panggang tartlet dalam oven dengan suhu 180-200 derajat selama kurang lebih 15 menit.
Tartlet asli yang disiapkan tanpa menggunakan cetakan sudah siap. Mereka cocok untuk disajikan hangat atau dingin.

Tartlet tanpa cetakan dengan paprika

Mudah dibuat, tartlet asli akan berfungsi sebagai hidangan pembuka yang cerah di meja pesta. Tartlet gandum utuh dan paprika manis dengan taburan keju tajam merupakan kombinasi yang sempurna.

Bahan:

Tepung gandum utuh - 200 g
Minyak sayur - 30 ml
Telur - 1 pc.
Bubuk kue - 0,5 sdt
Gula - 1 sejumput
Garam - 1 sejumput
Air - 40 ml
Lada Bulgaria - 2-3 pcs.
Keju keras - 70-100 g
Mint kering (opsional) - 1/4 sdt
Kemangi kering (opsional) - 1/4 sdt

Memasak:

Untuk menyiapkan tartlet tanpa cetakan, kami menyiapkan produk yang diperlukan.
Siapkan adonan untuk tartlet: masukkan tepung terigu, gula, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk.
Tambahkan telur, air dan minyak.
Uleni adonan yang homogen.
Kami mengekstrak kotak benih dari lada, memotong lada menjadi lingkaran lebar (tinggi 1,5-2 cm).
Potong sisa lada menjadi kubus kecil, taburi dengan bumbu apa saja (misalnya mint dan basil).
Tambahkan keju parut dan campur bahan isian.
Dengan menggunakan rolling pin, gulung adonan menjadi lapisan persegi panjang dan potong menjadi segitiga.
Letakkan lingkaran merica di atas adonan segitiga dan bungkus ujungnya.
Kami menyebarkan beberapa sendok makan isian keju ke dalam tartlet yang dihasilkan.
Kami memasak tartlet dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 20-25 menit.
Tartlet tanpa cetakan, dari paprika, sudah siap.

Tartlet tanpa cetakan

Bahan:

Mentega
Dua gelas

Memasak:

Ada banyak sekali resep makanan pembuka dengan tartlet. Nyatanya, ada banyak cara menyiapkan isian untuk mereka. Memanggang tartlet itu sendiri bukanlah proses yang sesulit kelihatannya. Ada resep yang sangat sederhana untuk camilan kue shortcrust ini.
Basis seperti itu dapat diisi dengan isian apa saja dan sebagai hasilnya, makanan pembuka dingin dan makanan penutup dapat diperoleh. Proses pembuatan tartlet diawali dengan penyiapan semua bahan yang diperlukan. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan tepung, air, mentega, dan garam. Tidak perlu diingatkan sekali lagi bahwa semua produk harus segar. Jangan gunakan makanan basi yang sudah kedaluwarsa untuk dimasak.
Untuk menyiapkan adonan tartlet, Anda perlu menuangkan tepung dalam jumlah yang dibutuhkan ke dalam mangkuk yang bersih dan kering. Saat ini, tepung harus sudah diayak agar tidak ada gumpalan dan kotoran lain yang masuk ke dalamnya. Setelah itu, air dingin mentah biasa harus ditambahkan ke tepung dan isi mangkuk dicampur. Selanjutnya, Anda perlu memberi garam pada adonan.
Jumlah garam yang ditambahkan ditentukan oleh preferensi rasa dan tujuan tartlet, yaitu dengan isian apa yang harus diisi sebelum disajikan. Misalnya, tartlet untuk pencuci mulut di masa depan tidak boleh terlalu asin. Di sisi lain, hidangan pembuka dengan keju, tomat, dan rempah-rempah, garam akan menambah rasa. Namun, sangat sedikit orang yang menyukai masakan yang terlalu asin, dan hal ini tidak boleh dilupakan.
Selanjutnya, tambahkan minyak ke mangkuk dengan tepung, air dan garam. Ini harus sangat lembut, oleh karena itu, harus dikeluarkan dari lemari es sebelum membuat tartlet. Biarkan mentega berdiri sedikit di tempat yang hangat, dan baru setelah itu Anda bisa menambahkannya ke dalam adonan.
Minyaknya bisa diparut di atas parutan kasar lalu didiamkan sebentar. Ini akan meleleh lebih cepat, jadi akan lebih mudah untuk mencampurnya dengan massa total. Pilihan lainnya adalah menumbuk mentega yang sudah lunak dengan garpu dan mencelupkannya ke dalam adonan. Isi mangkuk sekarang harus dicampur selengkap mungkin.
Anda bisa menggunakan garpu untuk ini. Dengan demikian, akan terlihat ketika tepung, air, minyak dan garam berubah menjadi massa yang homogen, yaitu sejumlah besar partikel kecil dengan konsistensi dan warna yang sama.
Setelah itu, Anda bisa mulai menguleni adonan dengan tangan. Ini harus dilakukan sampai adonan berubah menjadi gumpalan biasa yang tidak menempel di tangan Anda. Untuk kenyamanan, disarankan untuk menaburkan meja dengan tepung dan menguleni adonan di atas meja, bukan di mangkuk.
Kemudian gumpalan adonan yang dihasilkan dibungkus dengan kantong plastik atau cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es. Dalam cuaca dingin, adonan cukup didiamkan selama kurang lebih 30 menit. Selama waktu ini, itu akan cukup membeku untuk membuatnya lebih mudah digulung dan dipotong.
Jika tidak, adonan shortbread yang tidak cukup keras hanya akan hancur di bawah rolling pin, akan menempel di meja dan tangan. Selain itu, adonan yang terlalu lembek bermasalah untuk memberikan bentuk yang diinginkan.
Saat waktunya tepat, keluarkan adonan dari lemari es, letakkan di atas permukaan meja yang bersih dan kering, lalu gulung kue tipis dari dalamnya. Ketebalan getah yang sudah jadi sebaiknya tidak lebih dari 0,5 cm Untuk menjaga agar suhu adonan tetap rendah, Anda bisa menggunakan sebotol air dingin sebagai pengganti rolling pin.
Dengan cara ini, adonan yang digulung akan tetap cukup dingin sehingga saat dibentuk akan “patuh”, tidak lengket di tangan. Ini sangat penting dalam hal ini, karena metode pembuatan tartlet ini menyiratkan tidak adanya cetakan khusus, dan penggunaan alat improvisasi. Sebagai sarana improvisasi, dua gelas akan berfungsi di sini: satu dengan diameter besar, yang lain lebih kecil, dengan ujung yang tajam.
Inilah tahap yang paling menarik. Mari kita lihat cara membuat tartlet tanpa cetakan dan memberikan bentuk yang diinginkan. Untuk melakukan ini, dengan gelas berdiameter besar, perlu untuk memotong lingkaran dari lapisan adonan yang sudah digulung. Kemudian, pada setiap lingkaran yang dihasilkan, letakkan gelas dengan diameter lebih kecil dan bentuk yang disebut "pelat" di sekeliling dasarnya. Seperti inilah tampilan kue tar yang sudah jadi.
Agar tidak kehilangan bentuknya saat dipanggang, beberapa tusukan harus dibuat di bagian bawahnya dengan tusuk gigi. Jadi, udara panas akan melewati lubang tersebut, dan adonannya sendiri tidak akan mengembang. Sebelum dipanggang, Anda bisa memasukkan tartlet ke dalam lemari es selama 10-15 menit lagi, agar bentuknya lebih baik.
Kemudian Anda bisa mulai memanggang. Memasak tartlet dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat, akan memakan waktu 20 menit. Anda bisa mengisinya dengan isian setelah dingin.

Tartlet puff pastry adalah cara yang indah untuk menyajikan berbagai salad dan makanan ringan ke meja. Dan jika Anda mengisi keranjang yang bisa dimakan dengan krim kental, Anda akan mendapatkan kue buatan sendiri yang enak. Produk ini sangat populer sebagai "piring" untuk kaviar gourmet.

Bahan:

setengah kilo bungkus puff

Memasak:

Cairkan adonan seperti yang direkomendasikan oleh produsen pada kemasannya.
Taburi meja dengan tepung. Ratakan puff pastry dalam satu arah.
Dengan gelas atau cangkir, kami memotong lingkaran dengan porsi untuk tartlet masa depan. Kosong bulat harus berupa angka genap.
Sisihkan setengah lingkaran - ini akan menjadi alas tartlet. Tapi dari babak kedua kami membuat sisi. Untuk melakukan ini, ambil wadah dengan keliling lebih kecil dari gelas.
Misalnya, gelas apa pun bisa digunakan. Hal utama adalah ketika diaplikasikan pada lingkaran, garis yang tidak terlalu tipis terbentuk, semakin lebar, semakin indah keranjang jadinya.
Kami memotong sisi untuk tartlet dengan gelas.
Kami menyebarkan cincin yang dihasilkan pada alas bundar. Agar bagian bawah produk tidak membengkak saat dipanggang, kami menusuk lingkaran di beberapa tempat dengan garpu. Kami tidak menyentuh sisi-sisinya, karena seharusnya mengembang dengan baik saat dipanggang.
Kami menggeser tartlet ke atas loyang yang dilapisi kertas kembang gula. Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat, panggang produk selama 15 menit.
Setelah adonan berwarna kecokelatan, saatnya untuk mengeluarkannya. Letakkan tartlet yang sudah jadi di atas piring dan biarkan dingin.

Tartlet pasir dengan kaviar merah

Bahan:

Kaviar merah - 100 gram
Tartlet dari puff atau shortcrust pastry kecil - 10 buah
Lemak mentega atau krim asam - 100 gram
Dill - gram

Memasak:

Potong adas. Campur mentega lunak (atau krim asam) dengan dill dan atur di atas tartlet.
Sebarkan kaviar dengan satu sendok teh dan sajikan tartlet kaviar merah di piring besar.
Pastikan untuk menutupi piring dengan cling film dan keluarkan segera sebelum makan malam gala. Jika tidak, kaviar yang cepat kering akan berubah menjadi kerikil.
Kaviar merah tidak hanya enak, tapi juga hidangan yang sangat sehat. Dia sudah lama tidak lagi menjadi produk langka di Rusia, tetapi kami masih mendekorasi meja liburannya. Faktanya adalah hidangan dengan kaviar merah terlihat sangat elegan dan menciptakan perasaan liburan yang sesungguhnya.
Tartlet dengan kaviar dapat dilengkapi tidak hanya dengan krim asam, tetapi juga dengan keju yang lembut dan lembut. Dan Anda bisa melakukannya dengan cara kuno dengan membuat sandwich baguette dengan mentega dan sesendok kaviar. Selain itu, salad sekarang biasa dihias dengan ikan dan tidak hanya Olivier dan hidangan lainnya dengan kaviar merah.

Tart roti dengan jamur

Camilan cantik dan enak di atas meja pesta. Tanpa adonan - potongan roti ditempatkan dalam cetakan (untuk cupcakes atau tartlet), isiannya adalah jamur dan campuran telur-susu. Jamur dapat digunakan toko atau hutan.

Bahan:

1 sdm mentega
2 siung bawang putih, cincang
300 gr jamur, potong-potong
1 sendok teh garam
1/2 sdt lada hitam
2 sdm mentega lunak
6 potong roti putih basi, potong kulitnya
3 butir telur, kocok sebentar
2 sdm krim (mungkin susu)
3 sdm keju parut (parmesan bagus)
tanaman hijau untuk dekorasi

Metode memasak:

Memanaskan lebih dulu oven ke 180 C.
Lelehkan 1 sdm. mentega dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan didihkan selama 30 detik hingga harum. Tambahkan jamur dan didihkan selama 4-6 menit sampai kecoklatan dan lunak. Angkat dari api, garam dan merica.
Mentega sepotong roti di satu sisi. Tempatkan sepotong roti di dalam cupcake atau kaleng tart, sisi mentega menghadap ke bawah.
Kocok telur sedikit, tambahkan krim, jamur, dan campur semuanya. Bagi isian di antara cetakan - taruh di atas roti. Taburkan keju parut di atasnya.
Panggang sekitar 20 menit sampai isiannya keras dan bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.

Tartlet kue puff

Jenis keranjang ini nyaman karena Anda bisa membuat berbagai bentuk tartlet menggunakan puff pastry. Anda bisa membuat adonan ini sendiri, tetapi tartlet puff pastry yang dibeli di toko juga bisa digunakan.

Bahan:

adonan beku - 300 gr;
telur - 1 pc.

Metode memasak:

Lepaskan adonan dari bungkusnya, biarkan mencair pada suhu ruangan selama 20 sampai 30 menit.
Sebarkan dengan lapisan, potong menjadi 12 kotak. Dari 6 kotak, gunakan cetakan untuk membuat lubang persegi, atau buat potongan diagonal dan tekuk sudutnya untuk membuat lubang.
Opsi pertama lebih akurat, dan opsi kedua lebih indah. Pilih sesuai selera Anda.
Lumasi seluruh kotak dengan kuning telur kocok dan letakkan kotak berlubang di atasnya. Olesi juga bagian atasnya dengan kuning telur.
Panggang shortcrust pastry minimal 200°C selama kurang lebih 20 menit.

Tartlet puff pastry tanpa cetakan

Jika Anda tidak memiliki cetakan kue, tetapi ada keinginan besar untuk mendekorasi meja dengan hidangan asli, maka dalam hal ini, gunakan adonan yang sudah jadi. Yang disebut "perahu" terlihat sangat bagus di atas meja. Mempersiapkannya cukup mudah: Tartlet tanpa cetakan

Untuk melakukan ini, Anda perlu mencairkan adonan, membaginya menjadi beberapa lapisan dan memotongnya menjadi kotak dengan ukuran yang diperlukan. Baca lebih banyak:
Kemudian gulung setiap kotak menjadi lapisan tipis untuk membuat persegi panjang.
Buta sisi pendeknya dengan erat, luruskan bagian bawahnya dan Anda bisa memasukkannya ke dalam oven.
Agar adonan tidak terlalu pas, taruh kacang di tengahnya.
Anda juga bisa menggulung bola puff pastry, menggulungnya sedikit di atas meja sesuai ukuran yang diinginkan, meletakkannya di atas loyang dan memanggangnya.
Sebelum diisi dengan isian, potong bola bagian atas, taruh yummy di tengah dan tutupi dengan penutup di atasnya. Terlihat sangat menarik.

Isian untuk tartlet dan penggunaannya

Camilan mini siap pakai terlihat sangat elegan. Pada perayaan, isian tartlet apa pun untuk camilan dapat digunakan dan hidangan seperti itu disajikan panas atau dingin.

Sayuran. Sayuran untuk tartlet bisa dalam bentuk apa saja: segar, direbus, dipanggang. Paling sering, hidangan pembuka dengan isian seperti itu disajikan panas. Komponen penghubungnya bisa berupa keju. krim asam, telur.
Keju. Tart keju disajikan panas atau dingin. Nilai keras biasanya mengalami perlakuan panas. Sayuran, jamur, beri ditambahkan ke keju sebagai tambahan.
Jamur. Pilihan camilan tradisional adalah tartlet jamur. Disajikan dalam bentuk apa pun, seringkali dengan keju dan bumbu.
Daging. Untuk isian daging, ada daging buah pilihan tanpa lemak, kulit, tulang rawan, film. Daging rebus atau panggang dicampur dengan saus, keju, atau sayuran. Pilihan yang umum adalah tartlet ayam dan jamur.
Jeroan. Jenis isian ini jarang terjadi, tetapi mereka membuat pilihan yang enak untuk makanan pembuka dari pate hati atau lidah rebus.
Ikan. Tartlet dengan ikan merah dari keluarga salmon adalah camilan versi Tahun Baru. Ikan versi asin ringan lebih sering digunakan daripada yang direbus atau dipanggang.
Makanan laut. Banyak tartlet favorit dengan stik kepiting, udang atau cumi disajikan dingin dengan saus.
Kaviar. Jenis isian ini menciptakan efek yang mengesankan. Mudah disiapkan dan ekspresif di atas meja.
Buah-buahan, beri. Camilan manis disajikan di akhir pesta. Terkadang buah atau sayuran dapat dipadukan dengan keju atau daging, tetapi lebih sering isian seperti itu disertai dengan cokelat dan krim.

Saat ini, tartlet yang meriah dengan isian merupakan bagian integral dari pesta apa pun. Dan saya sangat senang bahwa tartlet dengan isian untuk camilan dapat ditemukan tidak hanya di restoran, tetapi juga di liburan keluarga yang tulus atau prasmanan kantor yang ramah.

Sulit untuk mengejutkan tamu yang canggih dengan makanan pembuka tradisional, bahkan yang paling orisinal dan indah, tetapi penyajian makanan pembuka dan salad asli dalam tartlet adalah masalah yang sama sekali berbeda. Tartlet yang meriah terlihat sangat elegan dan menggugah selera, dan salad dalam tartlet disajikan dengan nyaman di resepsi dan acara luar ruangan. Saat ini di Internet Anda dapat menemukan banyak resep cara mengisi tartlet untuk meja pesta: dari isian paling tradisional hingga yang tidak biasa dan canggih. Tapi tetap saja, saya lebih suka jajanan tartlet sederhana dari produk terjangkau yang selalu bisa dibeli di supermarket dekat rumah.

Teman-teman terkasih, saya sampaikan kepada Anda pilihan resep yang menarik untuk isian tartlet, yang saya harap akan berguna. Sangat menarik untuk mengetahui jenis tartlet apa yang Anda masak untuk meja pesta? Saya menantikan komentar dan umpan balik Anda!

Apa yang bisa dimasukkan ke dalam tartlet? Pilihan termudah adalah mengisi tartlet dengan tongkat kepiting. Tapi, dalam versi saya, tartlet dengan tongkat kepiting sedikit mirip dengan salad kepiting klasik. Dipasangkan dengan buah zaitun dan nanas, salad tartlet ini sungguh menakjubkan: buah zaitun hijau yang gurih melengkapi kelezatan stik kepiting, sementara nanas kaleng menambahkan sentuhan liburan yang sangat dibutuhkan. Lihat resep dengan foto langkah demi langkah.

Tartlet dengan kaviar merah

Apakah Anda mencari topping lezat untuk tartlet? Mungkin saya bisa membantu Anda. Saya sarankan Anda mencoba memasak sekeranjang kaviar yang sangat enak sebagai camilan di atas meja pesta. Makanan pembuka dengan kaviar merah dalam tartlet terlihat sangat mengesankan dan menggugah selera, dan bahan tambahan berupa mentega, telur puyuh, dan ketimun segar melengkapi isian tartlet kaviar dengan sempurna. Cara membuat tartlet kaviar (resep dengan foto langkah demi langkah), bisa Anda lihat.

Tartlet dengan nanas dan ayam adalah pilihan makanan ringan yang enak untuk meja prasmanan. Mereka mudah dibuat dan siapa saja bisa melakukannya. Isian tartlet nanas dan ayam disimpan dengan baik di lemari es selama beberapa hari, sehingga bisa disiapkan terlebih dahulu, lalu dimasukkan ke dalam keranjang adonan sebelum tamu datang. Resep dengan foto.

Tartlet dengan cod liver dan mentimun

Salah satu pilihan isian untuk tartlet adalah cod liver. Pembuka ini disiapkan dengan cepat dan sangat sederhana, secara harfiah dalam hitungan menit. Dan lebih baik melakukannya segera sebelum disajikan, agar tartlet tidak melunak dan tidak kehilangan bentuknya. Lihat resep dengan foto.

Makanan pembuka dalam tartlet dengan udang dan pasta dadih

Sangat sering, untuk kedatangan tamu, saya menyiapkan beberapa makanan ringan yang menarik di tartlet. Faktanya adalah tartlet yang meriah dengan isian terlihat sangat menguntungkan dan sangat populer. Jadi, jika Anda mencari hidangan pembuka yang spektakuler, inilah masalahnya. Sebagai konfirmasi atas kata-kata saya, saya ingin memperkenalkan Anda pada resep tartlet dengan terasi udang dan dadih. Memasak tartlet dengan udang dan pasta dadih, bisa Anda lihat.

Piring dengan tartlet bahkan akan menghiasi meja pesta yang paling sederhana, dan jika Anda mencari makanan ringan yang menarik dan murah untuk liburan, perhatikan salad dalam tartlet dengan hati ikan cod. Keranjang hati ikan cod yang lucu dan imut cepat dan mudah disiapkan, dan dimakan oleh tamu lebih cepat.

Pengisian tartlet hati ikan cod disiapkan dengan tambahan wortel dan acar mentimun. Hati ikan kod dalam tartlet cocok dengan acar mentimun, wortel halus, dan telur rebus. Kami melihat resep membuat tartlet.

Mengisi tartlet dengan kaviar dan mentega hijau

Jika Anda ingin mendiversifikasi camilan klasik seperti tartlet kaviar dan mentega, perhatikan mentega hijau. Keranjang dengan kaviar dan mentega hijau pasti akan menyenangkan Anda dengan rasa yang menarik dan tampilan yang cantik. Anda dapat melihat cara memasak tartlet dengan kaviar merah dan mentega hijau (resep dengan foto langkah demi langkah).

Tartlet dengan ikan merah dan keju

Camilan lezat di tartlet, sama sekali tidak sulit dan tidak lama, seperti yang terlihat pada pandangan pertama, dan tartlet meriah dengan ikan merah dan keju adalah konfirmasi yang jelas akan hal ini. Pembuka dalam keranjang dengan ikan merah ternyata sangat enak dan cerah. Oleh karena itu, jika Anda mencari sesuatu untuk isian tartlet, saya dengan aman merekomendasikan isian tartlet dengan ikan merah dan keju. Lihat resep dengan foto langkah demi langkah.

Tartlet dengan keju feta dan tomat

Mengisi tartlet yang sudah jadi tidak harus rumit dan memakan waktu sama sekali. Di sini, misalnya, seperti keranjang yang diisi dengan keju feta dan tomat. Ternyata isian yang enak untuk tartlet dan salad Yunani di satu piring. Cara memasak tartlet isi keju feta dan tomat, tulis saya.

Salad dalam tartlet "Meat Rhapsody"

Jika Anda mencari sesuatu untuk mengisi tartlet untuk meja pesta, saya sangat menyarankan Anda menyiapkan tartlet dengan salad Meat Rhapsody. Salad dalam keranjang ternyata ringan, pedas, subur dan sekaligus memuaskan, apel tidak bisa ditebak di dalamnya - laki-laki Anda juga akan puas. Kelebihan lainnya adalah salad tidak "mengalir" dan keranjang salad tetap rapuh. Cobalah! Resep dengan foto langkah demi langkah.

Salad dalam tartlet "Keluarga"

Apakah Anda mencari salad ringan di tartlet? Saya sarankan Anda mencoba memasak tartlet liburan dengan salad "Keluarga". Isian tartlet dengan wortel Korea, ketimun segar, dan acar jamur disiapkan dengan cepat dan sederhana, dan hasilnya pasti menyenangkan Anda. Salad jamur dalam tartlet sangat cocok untuk liburan keluarga di rumah dan prasmanan kantor. …

Tartlet dengan herring dan daun bawang

Hidangan pembuka dalam keranjang seperti itu mudah diserap sejak awal, ini sudah diverifikasi. Isian untuk tartlet herring disiapkan dengan sangat sederhana, dan perusahaan herring adalah: keju, telur, dan apel. Salah satu kelebihan resep ini adalah bahannya sangat sedikit, hanya sedikit.

Kelebihan lainnya adalah bahan-bahannya cukup terjangkau untuk konsumen rata-rata. Oleh karena itu, jika Anda perlu memasak tartlet liburan dan Anda membutuhkan isian tartlet yang enak, saya merekomendasikan tartlet herring! Resep dengan foto langkah demi langkah .

Salad dalam tartlet "Keranjang jamur"

Saat ini sulit untuk mengejutkan siapa pun dengan salad dengan ayam dan jamur, tetapi jika Anda menyajikan salad ini dengan ayam dalam tartlet dengan cara yang orisinal, efeknya akan sangat berbeda. Resep tartlet ayam dan jamur sederhana, enak dan bersahaja, tetapi semua tamu Anda pasti akan menyukai keranjang ayam yang kecil dan rapi. Cara memasak salad di tartlet "Keranjang Jamur" dapat dilihat di tautan.

Julienne dalam tartlet

Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan julienne tradisional di atas meja pesta, tetapi tartlet dengan isian julienne adalah masalah yang sama sekali berbeda! Tartlet dengan jamur yang dipanggang dalam oven dengan ayam dan jamur tidak dikocok, asli, dan sangat enak. Selain itu, julienne dalam tartlet seperti itu dapat disajikan di meja prasmanan. Anda dapat melihat resepnya dengan foto langkah demi langkah.

Tartlet meriah dengan keju dan ikan merah

Isian ikan untuk tartlet adalah salah satu kombinasi yang paling banyak, dan jika Anda menggunakan ikan merah dan keranjang adonan shortbread dalam resepnya, maka resepnya dijamin sukses. Tartlet yang sangat enak diisi dengan keju leleh, mentimun, telur, dan ikan merah diperoleh. Pilihan bagus untuk resepsi prasmanan kantor atau pesta rumah! Resep tartlet isi ikan merah dan keju bisa Anda lihat di link.

Tartlet dengan kaviar merah dan krim keju

Pembuka yang sangat lezat dan elegan dengan kaviar merah di tartlet! Keranjang dengan kaviar dan keju krim lebih enak daripada sandwich. Tartlet dengan kaviar merah dan keju adalah cara terbaik untuk mengejutkan para tamu dengan penyajian orisinal yang lezat seperti kaviar merah. Lihat resepnya langkah demi langkah dengan foto.

Bagaimana cara mengisi tartlet?

Resep isian tartlet bisa sangat beragam, tetapi jika Anda menyiapkan makanan ringan dalam tartlet untuk banyak orang, lebih baik membangun preferensi selera mereka, atau memilih isian tartlet universal. Salad dalam tartlet, julienne, pate, mousse, krim, produk individual seperti kaviar merah, atau acar jamur, dan ini tidak semua yang bisa Anda isi dengan tartlet. Di tartlet, Anda tidak hanya bisa menyajikan salad, makanan pembuka dingin dan panas, tetapi juga makanan penutup. Lagi pula, tidak ada yang lebih mudah daripada mengisi tartlet dengan krim favorit Anda dan menghiasnya dengan beri!