Hazelnut yang dikumpulkan dibersihkan dari stipula dan dikeringkan dalam 1-2 lapisan di atas kertas di area yang berventilasi baik. Buah kemiri mentah yang dimasukkan ke dalam wadah akan tertutup jamur dan hilang. Kacang hazel kering harus mengetuk saat dikocok dan ditusuk dengan baik. Kami akan memberikan resep masakan kemiri hari ini.

Hazelnut - resep masakan

Resep Hazelnut Panggang

Kacang tanpa syarat dipanggang dalam wajan yang dipanaskan dengan baik atau dalam oven pada suhu 100-110 ° C. Ketika kacang mulai berderak, dan ketika cangkang dibuka, kacang panggang terlihat, memperoleh rasa tertentu, prosesnya selesai. Tepung dibuat dari kacang-kacangan tersebut, yang digunakan untuk persiapan produk gula-gula dan nutrisi makanan.

Kopi Hazelnut - Resep

Tepung dari kacang panggang dicampur dengan kopi bubuk dalam perbandingan 1: 5, gula ditambahkan secukupnya dan dituangkan dengan air dingin dalam bahasa Turki. Didihkan dan angkat dari api saat busa muncul.

Kue "Landak" - resep berdasarkan hazelnut

Kocok 3 butir telur, 0,5 cangkir gula dan 0,5 cangkir tepung, tuangkan ke dalam wajan yang dilumuri minyak dan panggang kue. Kocok bagian yang sama lagi dan panggang kue kedua. Dari kue pertama, potong alas untuk landak dalam bentuk setetes besar, potong sisanya menjadi kubus. Kue kedua juga dipotong menjadi kubus genap. Kocok toples susu kental rebus dengan 250 g mentega, sisihkan sedikit, dan campur sisanya dengan potongan biskuit. Tambahkan kacang yang dihancurkan, campur semuanya dan letakkan di slide di pangkalan (dari tepi tajam drop di bawah, di mana lebih lebar - di atas). Lapisi semuanya dengan krim yang dipesan. Tempelkan biji bunga matahari yang sudah dikupas di atasnya - dalam bentuk jarum dan taburi semuanya di atasnya dengan biji poppy. Hidung dan mata landak terbuat dari hazelnut utuh.

Resep kue wafel dengan isian praline dan hazel

Siapkan krim mentega dari 200 g mentega dan 300 g susu kental. Kupas kacang dari cangkangnya, goreng dalam wajan dan buang kulitnya, gosok di antara telapak tangan. Campurkan 2 sdm. l. kacang dengan 2 sdm. l. gula, masukkan ke dalam panci dan panaskan, aduk sampai gula larut. Tuang campuran panas ke piring dan dinginkan. Hancurkan menjadi potongan-potongan dalam mortar dan giling dalam penggiling kopi atau melewati penggiling daging. Tambahkan 1 sdm. l. kakao dan campur dengan buttercream yang sudah disiapkan. Kue wafel siap pakai (8-10 pcs.) Lapisi dengan isian, tuangkan cokelat leleh di atas kue, yang ditambahkan potongan kacang. Agar cokelatnya tidak luntur, dipanaskan sedikit, dicampur dengan kacang dan langsung dioleskan ke permukaan.

Makanan penutup pisang dengan hazelnut - resep

Kocok dalam mixer segelas yogurt, irisan dari 3 pisang matang dan sepertiga gelas hazelnut cincang. Atur campuran dingin di antara mangkuk, taburi dengan kacang parut dan hiasi dengan buah.

Resep kue "Kacang" dengan hazelnut

Siapkan adonan dengan menuangkan tepung ke dalam air mendidih, aduk campuran secara intensif di atas api. Angkat campuran dari api dan dinginkan hingga 70 °C. Kemudian kocok telur satu per satu, aduk kuat dengan spatula atau garpu, tapi jangan dikocok. Letakkan di atas loyang, diolesi dengan lapisan lemak yang sangat tipis, gumpalan adonan seukuran kenari, celupkan sendok ke dalam segelas air dingin sebelum disajikan. Panggang custard pada suhu 200 ° C dan dinginkan. Potong masing-masing di dasarnya dan taruh krim yang terbuat dari 1 kaleng susu kental, sebungkus mentega dan 0,5 cangkir kacang parut. Taburi dengan sisa krim dan taburi dengan kacang parut.

Labu dengan hazelnut - resep memasak

Giling 100 g mentega dengan 200 g gula dan 1 sdt. kayu manis, lalu tuang telur secara bertahap, aduk campuran dengan pengocok. Saat campuran menjadi putih, tambahkan kacang A gelas, giling kasar) dan 500 g tepung, aduk rata dan gulung menjadi tourniquet tebal. Panggang selama 20 menit pada suhu 180°C, angkat dan potong-potong. Sajikan dengan taburan gula halus.

Hazelnut tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Sekarang Anda tahu resep hidangan hazelnut, dan Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai tidak hanya dengan makanan lezat, tetapi juga dengan makanan sehat.

kacang panggang

Di Rusia, 12 September dianggap sebagai "hari gila". Sekitar hari ini, biji kacang akhirnya dituangkan dan cangkangnya ditutupi dengan rona merah kecoklatan. Panen massal kacang dimulai. Memanen kacang bukan hanya orang. Di sana-sini, cabang-cabang pohon hazel yang panjang dan fleksibel bergetar. Di antara semak-semak Anda dapat melihat jay, nuthatch, atau pemecah kacang. Dan di bawah, tikus memberikan diri mereka dengan gemerisik daun kering yang jatuh. Orang lebih dari sekali harus menemukan dapur dengan kacang kuat pilihan di sarang tikus. Dan di masa lalu di pasar Krimea, apa yang disebut kacang tikus, dikumpulkan di 122 sarang tikus, dijual dengan harga lebih tinggi daripada yang biasa.

Dengan keterampilan yang luar biasa memanen kacang tupai. Dengan memukul dahan dengan cakarnya, tupai mengetahui mana di antara mereka yang akan berhenti berayun terakhir. Dari cabang ini, ia mengumpulkan kacang terbesar dan paling matang.

Di Rusia, kacang panggang dianggap sebagai kelezatan yang luar biasa. Dipanaskan kembali dalam wajan besi cor, mereka menjadi lebih enak dan lebih mudah retak. Untuk membuat kacang retak lebih nyaman, kerupuk khusus dijual di pasar. Di desa Bogorodskoye dekat Moskow, para pemahat mengukir clicker dari kayu dalam bentuk prajurit atau pria. Cukup dengan memasukkan mur ke dalam mulut pemecah kacang seperti itu dan tekan tuas dari belakang, karena murnya mudah retak.

"Panci kecil, tapi buburnya enak," kata teka-teki rakyat. Kacang tidak hanya enak, tetapi juga bergizi. I. V. Michurin menyebut kacang sebagai "roti masa depan". Nilailah sendiri - nilai gizi kacang tiga kali lebih tinggi dari nilai gizi roti, satu setengah kali - babi, sepuluh kali susu! Mereka mengandung protein, karbohidrat, vitamin dan hingga 70% lemak. Sudah, tepung kemiri dan susu digunakan dalam nutrisi makanan. Saat memeras kacang, kue diperoleh, yang menuju ke halva. Minyak kenari digunakan dalam industri makanan dan sebagai pelarut untuk lukisan.

Hazel hutan memiliki kayu yang berharga, tetapi karena diameter batangnya yang kecil, penggunaannya agak terbatas.

Hazel adalah kayu gubal. Warna kayunya putih dengan semburat merah muda atau coklat muda. Pada akhirnya, lapisan tahunan yang berliku dibedakan dengan jelas, dibatasi oleh garis-garis gelap sempit dari kayu akhir.

Sifat penyembuhan tanaman pangan

tanaman kacang

cokelat hazel

Manusia telah menggunakan buah hazel untuk makanan sejak zaman kuno.

Budaya Hazel awalnya berasal dari pantai Laut Hitam Kaukasus. Orang Circassians sudah membiakkannya pada abad III-IV. SM. Dari sini dia datang ke negara-negara Mediterania.

Belakangan, budaya hazel menyebar ke negara-negara Eropa lainnya.

Seleksi rakyat berabad-abad telah menyebabkan penciptaan banyak varietas berharga dari tanaman ini.

Hazel juga disebut hazel.

Ini adalah semak besar bercabang dari keluarga birch dengan daun oval lebar, bunga dioecious dan buah-buahan - kacang berbiji satu.

Kacang datang dalam berbagai bentuk, kulit coklat halus dan biji berminyak yang lezat. Mekar di bulan April, buah matang di bulan September.

Di Rusia, saat ini, hazel yang tumbuh liar ditemukan di hutan, jurang, pegunungan di seluruh bagian Eropa negara itu (dengan pengecualian wilayah utara) dan di Kaukasus.

Kami juga memiliki jenis lain dari hazelnut yang tumbuh liar, buahnya digunakan untuk makanan: bear hazel, Georgian hazel, Colchis hazel, Pontic hazel dan Imeretian hazel (tumbuh di berbagai daerah di Kaukasus), hazel berdaun berbagai (ditemukan di Siberia dan Primorye), hazel Manchuria (ditemukan di Timur Jauh).

Karena hazel menempati area yang luas di alam liar dan memiliki hasil yang signifikan, budayanya belum tersebar luas.

Budidaya industri yang relatif kecil dari varietas yang berbeda terkonsentrasi terutama di Kaukasus Utara, Transkaukasia, Asia Tengah, Krimea, Moldova, Ukraina, dan wilayah tengah Rusia.

Peternak Soviet membiakkan banyak varietas hazel, termasuk yang menjanjikan untuk dibudidayakan di wilayah utara negara itu.

Nilai gizi biji hazel sangat besar.

Mereka mengandung sekitar 70% minyak lemak tidak kering, protein 15-16%, serat 3,28%, garam mineral, vitamin B1.

Minyak yang diperas darinya memiliki rasa yang enak dan mudah diserap oleh tubuh. Itu dimakan dan juga digunakan untuk keperluan industri.

Halva dibuat dari kue minyak yang tersisa setelah diperas minyaknya.

Penggunaan kacang dalam bentuk segar atau panggang tersebar luas.

kacang panggang yang sangat lezat; mereka biasanya dibakar dalam oven pada suhu sekitar 110 ° C, akibatnya kacang memperoleh rasa yang khas.

Biji kenari adalah bahan baku yang berharga untuk industri makanan. Mereka digunakan bersama dengan almond dalam pembuatan cokelat, permen, kue, kue kering, dan gula-gula lainnya.

Kayu hazel yang ringan dan indah digunakan untuk pertukangan dan pembubutan.

Tanin yang ditemukan di kulit kayu dapat digunakan dalam industri kulit.

Dalam pengobatan tradisional, kacang sering digunakan untuk melawan urolitiasis, dan kacang dengan madu - untuk rematik, anemia, dan sebagai tonik umum.

Luka bakar diobati dengan minyak yang diperas dari biji kemiri dicampur dengan putih telur dalam pengobatan rumah tangga.

Minyak ini juga dilumasi di kepala untuk menguatkan rambut. Kadang-kadang diambil melawan cacing (ascarids).

Di Georgia, kacang kadang-kadang digunakan sebagai karminatif, serta untuk meningkatkan pemisahan susu dari wanita menyusui.

Di Azerbaijan, hazelnut panggang kering digunakan untuk mewarnai alis dan bulu mata.

Daun dan kulit hazel juga menemukan penggunaan medis. Daunnya mengandung vitamin C (hingga 200 mg%), minyak esensial dengan efek vasokonstriksi, glikosida myricitroside; di kulit kayu - minyak esensial, tanin dan pewarna, alkohol lignoceril, betulin.

Infus daun dan kulit hazel (satu sendok makan bahan mentah yang dihancurkan dalam segelas air mendidih) dianjurkan untuk minum 1/3-1/4 cangkir 3-4 kali sehari sebelum makan untuk varises, flebitis dan periphlebitis, trofik ulkus kaki dan perdarahan kapiler.

Rebusan daun disarankan untuk dikonsumsi dengan hipertrofi prostat.

Dari hazel dengan distilasi kering, diperoleh persiapan "L-2 Lesovaya", yang terdiri dari dua fraksi: air dan resin.

Dalam praktik medis, obat ini digunakan untuk mengobati neurodermatitis, eksim, epidermofitosis, dan lesi kulit streptokokus terbatas.

12 September di Rusia dianggap sebagai Hari Kacang. Pada saat ini, inti akhirnya terisi dengan semua nutrisi dan cangkang menjadi kemerahan. Panen kacang dimulai. Kelezatan yang paling indah adalah kacang merah panas. Ini tidak hanya lezat, tetapi juga produk yang paling bermanfaat dan bergizi.

Persiapan kacang. Apa artinya "kenari panas"?

Tidak hanya orang mulai memanen kacang di musim gugur. Di hutan, hanya gemerisik yang terdengar - tikus yang menyeret kacang ke cerpelai mereka, atau tupai di pohon memilih buah yang paling matang. Di Rusia, kacang yang ditemukan dalam kacang dijual dengan harga khusus, dianggap paling mahal, dan disebut "tikus". Tupai juga memilih kacang dengan caranya sendiri: ia menyentuh dahan dengan cakarnya dan melihat mana yang berhenti berayun terakhir, dan dengan itu ia mengumpulkan kacang yang paling matang dan lezat.

Hidangan paling lezat di Rusia adalah kacang merah panas. Goreng dalam wajan besi, buahnya menjadi lebih segar, lebih mudah dibelah. Pengukir master membuat clicker khusus - patung-patung dalam bentuk tentara, bangsawan. Anda memasukkan kacang ke dalam mulutnya, tekan pegangan di bagian belakang - biji yang sudah dikupas akan jatuh tepat ke tangannya. Nilai gizi kenari sudah lama diketahui semua orang. Mereka mengandung 70% lemak, protein, karbohidrat, vitamin.

kacang pinus

Di alam, di seluruh Bumi, Anda tidak akan menemukan penyembuh yang lebih kuat daripada cedar. Kekuatannya tak tertandingi. Bahkan Avicenna pada suatu waktu merekomendasikan penggunaan sekam untuk pengobatan dan sebagai tonik umum, pembersih untuk tubuh, ia merekomendasikan penggunaan 1 sendok makan kernel dengan anggur ringan atau madu setiap hari. Kesehatan Siberia bukanlah kata-kata kosong. Orang Siberia sangat menghargai penyembuh alami - ayah cedar. Dari kacang-kacangan, penduduk setempat membuat "krim nabati", yang penggunaannya merangsang penyerapan zat lemak, mengatur fungsi kelenjar tiroid dan organ dalam. Kulit kacang juga banyak digunakan dalam pengobatan tradisional. Kacang pinus dianggap yang paling mahal di pasaran. Nilai gizinya sangat tinggi. Protein yang terkandung dalam kacang pinus dicerna oleh tubuh kita jauh lebih mudah dan lebih cepat daripada yang terkandung dalam kenari dan kacang tanah yang sama. Penduduk Siberia hanya bisa iri bahwa kacang pinus merah-panas dianggap sebagai kelezatan yang akrab bagi mereka, bukan tanpa alasan itu disebut hadiah terbaik dan selalu dibawa dari tempat-tempat ini ke teman dan kenalan.

Khasiat kacang pinus yang bermanfaat

Kacang Siberia pada intinya mengandung hingga 16% protein, 60% minyak pengering, pati, gula, pentosan, serat, vitamin C, berbagai mineral. Kernelnya bisa dimakan mentah. Seseorang lebih suka kacang merah-panas, rasanya lebih jenuh, kulitnya lebih mudah dihilangkan. Nilai fisiologis protein sangat tinggi, mengandung delapan belas asam amino, 70% di antaranya dianggap esensial. Protein kenari mengandung begitu banyak metionin, lisin, triptofan, sistin sehingga melebihi komposisi protein susu sapi. Minyak kacang pinus mengandung sejumlah besar tokoferol - vitamin yang larut dalam lemak, asam lemak, yang memiliki aktivitas antioksidan. Kandungan tokoferol melebihi kenari 1,5 kali, dan kacang tanah 5 kali lipat. Ada 3 kali lebih banyak asam lemak esensial di dalamnya daripada di kacang tanah, dan 1,5 kali lebih banyak daripada di bunga matahari. Fosfor fosfat, sangat penting bagi tubuh kita, dalam minyak cedar adalah jumlah rekor, tidak banyak dalam produk apa pun.

Cara merebus kacang

Kacang pinus rebus memiliki rasa yang lembut, dan kulitnya menjadi jauh lebih lembut, lebih mudah untuk mendapatkan nukleolus. Untuk penggunaan di masa mendatang, mereka dipanen dalam bentuk murni, karena disimpan dalam kerucut untuk waktu yang singkat. Di taiga, orang Siberia membangun penggilingan tangan, di mana kerucut dihancurkan dan kemudian diayak.

Kacang panggang memiliki cangkang yang sangat keras, sehingga beberapa orang suka merebusnya. Untuk melakukan ini, ambil kacang sebanyak yang Anda rencanakan untuk dimakan. Tuang ke dalam panci, tutup dengan air dan masak selama 15-20 menit. Kacang menjadi lunak, lebih baik membelahnya, sehingga nukleolus tidak berkerut dan tetap utuh.

Agar kacang dapat dengan mudah dikeluarkan dari kerucut, Anda bisa merebusnya. Hanya panci untuk keperluan ini yang perlu dibuat terpisah (resin cedar tidak mungkin dicuci dari dinding). Kerucut direbus untuk waktu yang lama - dua jam. Kemudian buahnya mudah diekstraksi. Banyak orang lebih suka memanggang kacang dalam oven setelahnya.

Cara Memanggang Kacang

Kami akan memberi tahu mereka yang lebih suka kacang panggang cara memasak kelezatan seperti itu: Anda bisa menggoreng kacang baik di wajan maupun di dalam oven. Tuang lapisan tipis ke dalam wajan, tidak perlu menuangkan minyak. Aduk terus. Prosesnya memakan waktu 10-15 menit. Segera setelah Anda mendengar suara retakan, Anda dapat mencobanya. Di akhir penggorengan, taburi dengan sedikit air (agar cangkangnya menjadi lebih lembut), tutup dengan handuk. Jika memanggang dalam oven, pertama-tama panaskan oven, lalu letakkan loyang di sana, di mana kacang dituangkan dalam lapisan yang rata. Didihkan selama 10 menit, lalu matikan api dan biarkan dingin. Untuk kelembutan, Anda juga bisa menaburkan air di akhir penggorengan.

Beberapa tips tentang cara menusuk:

• Kacang pra-kalsinasi diisi dengan air untuk sementara waktu: cangkang menjadi lebih lembut, lebih lentur.
• Tempatkan seluruh kerucut di oven atau oven. Kacang memperoleh rasa khusus dan lebih mudah dikupas nanti.
• Di Buryatia, kacang dituangkan dengan segelas air mendidih selama 15 menit. Setelah itu, mereka membelah gigi di sisi tumpul janin.
• Anda bisa menggunakan tang yang memiliki lekukan di bagian bibir. Dalam ukuran, itu hanya sedikit lebih kecil dari kacang dan mudah terbelah.

Kacang pinus praktis tidak memiliki kontraindikasi. Namun terkadang, dengan penggunaan berlebihan, Anda bisa merasakan pelanggaran sensasi rasa, pahit, pelanggaran ini hilang dengan sendirinya dalam beberapa hari.

Tumbuhan ini memiliki banyak nama.- kenari air atau setan, kenari nakal, kenari bertanduk, kastanye air, cabai, batu, dan juga kenari merah panas. Chilim terdaftar dalam Buku Merah negara kita. Jangkauannya semakin berkurang dalam beberapa dekade terakhir. Ada banyak alasan untuk ini: ada polusi dan pendangkalan waduk, panen buah-buahan yang tidak wajar, penggunaan daun untuk pakan ternak (ini benar-benar biadab), penghancuran tanaman oleh muskrat, yang sangat menyukainya (hingga 30-an tahun). abad terakhir, hewan ini tidak ada di Eropa- itu dibawa ke sini dari Amerika Utara), kerusakan pada perkebunannya dengan jaring dan selama pembersihan waduk.

Secara umum, tanaman air ini memiliki jangkauan geografis yang sangat luas, meskipun terfragmentasi, tersebar di banyak negara di dunia dari daerah tropis hingga zona sedang. Tumbuh di India, Cina, Jepang, di seluruh Afrika tenggara, di seluruh Eropa selatan dan tengah, Kaukasus, wilayah Volga tengah dan selatan, Wilayah Krasnodar, Siberia selatan, Timur Jauh, diperkenalkan ke Amerika Utara dan Australia. Di utara mencapai perbatasan utara Belarus dan tenggara wilayah Pskov, di mana ia didistribusikan di hulu Sungai Lovat, sekitar 30-50 km selatan kota Velikie Luki, di Vorokhoby dan Danau Pollets, serta di sungai dan waduk lain yang berdekatan dengannya . Ini sangat jarang, meskipun kadang-kadang di semak-semak besar.

Walnut saat ini tidak tumbuh di lebih banyak wilayah utara, namun, penggalian arkeologis menunjukkan bahwa dalam waktu yang tidak begitu jauh, itu cukup luas di Denmark, Swedia, Finlandia, negara-negara Baltik, dan di sebagian besar Barat Laut negara kita. Hilangnya cabai di daerah-daerah tersebut disebabkan oleh alasan-alasan di atas (terutama, tentu saja, orang yang harus disalahkan di sini.- kacang itu hanya "dimakan"), serta pendinginan sementara di abad-abad yang lalu. Tetapi jika itu tumbuh di sini sebelumnya, maka sangat mungkin bahwa itu dapat diperkenalkan kembali, yaitu. encerkan kembali di area ini. Selain itu, seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman di lebih banyak negara selatan, kastanye air cocok untuk dibudidayakan dan dapat menjadi tanaman pertanian yang sangat menjanjikan. Jadi, bahkan di alam liar, di delta Volga, ia menghasilkan hingga 4 ton buah per 1 ha permukaan air, dan dari area budidaya, hasilnya pasti jauh lebih tinggi, ini juga dikonfirmasi oleh data tentang budayanya di India, Cina, dan negara-negara lain.

kastanye air- tanaman tahunan yang tumbuh di berbagai reservoir pada kedalaman 0,3 hingga 1,0 m Ini termofilik, hanya berkecambah pada suhu air setidaknya 10 ... Drupes, kacang bahasa sehari-hari, panjangnya hingga 3 cm, terdiri dari inti yang tertutup dalam cangkang keras yang gelap, di mana, tergantung pada subspesies, ada satu hingga empat paku (milik kita memiliki tepat 4) dari berbagai bentuk- lurus, melengkung, bengkok, dll. Ketika berkecambah dari cangkang, pertama-tama muncul akar germinal yang panjang dan melengkung, kemudian batang panjang yang tipis, dan di atasnya- daun filiform bawah air, yang, bagaimanapun, dengan cepat mati. Sebaliknya, menyirip, seperti daun, akar yang mengandung klorofil tumbuh. Selain itu, akar filamen coklat biasa juga terbentuk pada batang, yang dengannya tanaman menempel ke tanah. Dan di permukaan air, mawar dari daun mengambang yang padat dan mengkilap dengan bentuk berlian yang benar dengan tangkai daun yang bengkak dan berisi udara berkembang. Bunga berbentuk corong dengan empat sepal, empat kelopak putih (diameter 8-10 mm) dan jumlah benang sari yang sama muncul dari pangkalnya dan mekar pada akhir Mei. Setelah pembuahan (kebanyakan penyerbukan sendiri), mereka turun ke air, di mana pertumbuhan dan pematangan buah terjadi.

10-15 "kacang" biasanya diikat pada setiap tanaman. Seluruh tanaman ditambatkan oleh kacang tahun lalu dan akar yang bergizi, namun, ketika air naik, ia dapat melepaskan diri dari tanah bersama mereka dan berenang menyeberang ke tempat baru di mana ia diperbaiki lagi.

Di musim gugur, daun dan batang pertama-tama berubah menjadi merah tua, dan kemudian mati, menyebabkan buah jatuh ke bawah, menempel di sana dengan duri. Kumpulkan mereka sesaat sebelumnya- pada pertengahan September. Diambil dari air, mereka dengan cepat kehilangan kapasitas perkecambahannya, tetapi di sedimen dasar mereka dapat bertahan selama 10, dan menurut beberapa sumber literatur, bahkan 50 tahun, tanpa kehilangan kemampuan untuk berkecambah. Dari reservoir ke reservoir, kastanye air menyebar, kemungkinan besar, oleh unggas air liar besar (angsa dan bebek), di dalam perutnya buah-buahan yang tidak tercerna ditemukan berulang kali.

Di dalam setiap kacang terdapat biji putih yang lezat dan bergizi tinggi yang mengandung 15% protein, 7,5% lemak, 52% pati, 3% gula, dan 22,5% air. Rasa buahnya sangat mirip dengan kastanye Eropa, itulah sebabnya cabai kadang-kadang disebut "kastanye air". Kacang bisa dimakan segar, direbus, digoreng, dikonsumsi dengan garam dan merica; memasak berbagai produk kuliner dari mereka, memasak sup, menggunakannya untuk menyiapkan berbagai saus. Pada zaman kuno, biji mereka dihancurkan menjadi sereal, digiling menjadi tepung, dari mana roti dipanggang, yang rasanya seperti gandum.

Di masa lalu, ketika rogulnik masih cukup banyak, dibuat obat-obatan untuk pengobatan aterosklerosis.- trapazid, dan dalam pengobatan tradisional digunakan sebagai obat yang efektif untuk disentri dan penyakit lainnya. Selain itu, mawar kastanye air sangat dekoratif dan dapat menghiasi kolam halaman belakang mana pun.

Saya sangat berharap akan ada orang yang tidak hanya mampu menyelamatkan dan melestarikan, tetapi juga memukimkan kembali kastanye yang jauh lebih luas dari jangkauannya saat ini, dan bahkan mungkin membudidayakannya. Sayang sekali di negara kita sudah langka, sedangkan di China ada teknologi lengkap untuk budidayanya.- di sana kenari dijinakkan, varietas dengan biji besar, cangkang tipis tanpa duri dibiakkan.

Anda dapat mencoba membawa benih untuk ditanam dari wilayah Volga, di mana semak-semak yang signifikan masih tersimpan di beberapa tempat, dalam wadah dengan air atau dibungkus dengan lumut basah, dll. Tetapi menanam jauh lebih baik, meskipun sangat sulit untuk menanamnya. dapatkan, bahan tanam dari populasi wilayah Pskov (Anda bisa dari Belarus Utara). Dalam hal ini, akan ada kemungkinan jauh lebih besar bahwa tanaman yang diperkenalkan akan mudah berakar. Harus diingat bahwa berenang di tempat yang banyak tumbuh ragulnik tidak aman.- Anda dapat melukai kaki Anda pada paku tajam. Untuk alasan yang sama, itu tidak boleh ditanam di tempat-tempat pemandian massal orang.

V. Starostin , Ph.D. Ilmu Pengetahuan

Publikasi lain Starostin V.A. lihat halaman pribadinya

Cari bahan tanam kacang di bagian "Pembibitan. Anakan"