Acar mentimun dianggap sebagai salah satu persiapan sayuran paling populer untuk musim dingin. Setiap nyonya rumah mempersiapkan mereka secara berbeda. Proporsi yang berbeda dari rempah-rempah, garam, gula, air, bumbu, dll. mempengaruhi rasa akhir dari produk jadi. Tetapi wadah tempat pengawetan mentimun berlangsung, banyak yang percaya, tidak masalah. Bagaimanapun, cobalah mengasinkan mentimun dalam panci dan dalam praktiknya periksa apakah rasanya berbeda dari acar mentimun dalam toples.
Panci untuk acar mentimun harus di-enamel, tanpa keripik atau retakan, lebih disukai volumenya setidaknya 4 liter.
Resep mentimun asin ini mirip dengan yang biasanya diasinkan untuk musim dingin. Satu-satunya perbedaan adalah Anda tidak perlu menggulungnya dalam stoples, tetapi mereka dimakan segera, tanpa sempat mengasinkan sepenuhnya, yaitu, dalam versi yang sedikit asin.
- 2 kg mentimun kecil;
- 100 gram payung atau biji dill;
- 3 siung bawang putih;
- 2 paprika;
- 3 daun kismis (hitam);
- 4 daun ceri;
- 4 sendok makan garam;
- 1 liter air.
Pengasinan langkah demi langkah:
- Cuci mentimun secara menyeluruh. Jika kulit buah terasa pahit, rendam selama 5 jam dalam air dingin (atau semalaman), lalu bilas kembali.
- Potong bawang putih yang sudah dikupas menjadi irisan tipis.
- Cuci payung dill, kismis dan daun ceri, paprika (jika diinginkan, potong atau gunakan utuh, Anda tidak dapat membersihkan bijinya).
- Taruh 1/2 bagian piring bumbu, merica dan bawang putih di bagian bawah wajan.
- Selanjutnya, taruh mentimun dengan erat, cobalah untuk meninggalkan rongga minimum (jika Anda mengocok wajan dengan kuat, mereka akan mengendap lebih baik).
- Letakkan sisa lada, bumbu dan bawang putih di atasnya.
- Tuang sayuran dengan air dingin dengan garam yang dilarutkan di dalamnya terlebih dahulu.
- Untuk pengawetan lebih cepat, biarkan mentimun hangat selama 3 hari. Jika tidak ada urgensi, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es untuk pengasinan lambat.
Cara panas untuk mengasinkan mentimun dalam panci
Perbedaan antara metode pengawetan ini dan yang klasik adalah mentimun dituangkan dengan rendaman mendidih, dan tidak dingin. Ini akan secara signifikan mempercepat proses pengasinan - hari berikutnya Anda sudah dapat menyajikan acar mentimun ke meja.
Produk yang dibutuhkan untuk pengasinan:
- 1 kg mentimun;
- satu set bumbu untuk pengasinan: payung dill kering, akar dan daun lobak, blackcurrant dan daun ceri;
- 4 siung bawang putih;
- 1,5 sendok makan garam;
- 1 liter air.
Pengasinan langkah demi langkah:
- Cuci mentimun secara menyeluruh. Anda bisa tahan selama 2-4 jam dalam air agar lebih renyah. Rapikan ujungnya.
- Cuci bumbu untuk pengasinan dan kupas bawang putih (Anda tidak bisa memotongnya).
- Taruh 1/2 bagian bumbu di bagian bawah wajan, lalu taruh mentimun dengan bawang putih dengan erat.
- Letakkan sisa bumbu di atasnya.
- Encerkan garam dalam air mendidih dan, tanpa pendinginan, tuangkan mentimun dengan air garam.
- Biarkan selama satu hari hangat dan Anda bisa menyajikan camilan di atas meja.
Acar mentimun dalam panci tanpa cuka
Ketimun yang disiapkan menurut resep ini memiliki rasa yang mirip dengan acar mentimun dalam tong, tetapi tanpa cuka. Mereka dapat dimakan setelah 3 hari, dan jika diinginkan, Anda dapat menggulung makanan ringan yang sudah jadi ke dalam stoples untuk musim dingin. Lebih baik mengasinkan hanya buah-buahan kecil yang baru dipetik.
Produk yang dibutuhkan untuk pengasinan:
- 1 kg mentimun;
- set pengasinan: adas, daun atau akar lobak, daun ceri dan rempah-rempah lainnya secukupnya;
- pod kecil cabai;
- beberapa kacang lada hitam;
- 1 liter air;
- 50 gram garam.
Pengasinan langkah demi langkah:
- Rendam mentimun selama 2 jam dalam air dingin, lalu bilas hingga bersih.
- Cuci sayuran dan letakkan di bagian bawah wajan.
- Potong cabai menjadi irisan dan atur di atas sayuran.
- Larutkan garam dalam air dingin.
- Tempatkan mentimun dengan erat dalam pot dengan sayuran, tuangkan air garam dingin dan letakkan di bawah tekanan.
Setelah 3 hari, mentimun dapat disajikan di atas meja, atau digulung ke dalam stoples untuk musim dingin. Untuk ini, Anda perlu:
- tiriskan air garam dari mentimun, rebus;
- buang sayuran hijau, bilas mentimun dan atur dalam stoples steril (berkapasitas 1 liter) dengan merica;
- tuangkan rendaman mendidih;
- sterilkan benda kerja selama 10 menit dan gulung.
Mengasinkan mentimun "barel" dalam panci
Resep untuk mereka yang menyukai mentimun barel, tetapi tidak memiliki kesempatan untuk menyimpannya. Anda juga bisa memasaknya di dalam panci. Anda bisa memakannya setelah 14 hari. Untuk resep ini, mentimun dari "panen terakhir" sempurna, Anda bisa mengambil yang rumah kaca. Memasak tidak akan memakan banyak waktu, dan Anda dapat menyimpan camilan di balkon tepat di wajan, tanpa takut jamur.
Produk yang dibutuhkan untuk pengasinan:
- 3 kg mentimun;
- 120 gram garam;
- 2 liter air;
- 2 sendok makan bubuk mustard;
- 1 kepala bawang putih;
- 5 payung dill;
- 10 lembar daun kismis (hitam);
- 10 daun ceri;
- 4 daun salam;
- 2 lembar lobak;
- 10 merica hitam;
- 7 cengkeh;
- 1 sejumput biji sawi.
Pengasinan langkah demi langkah:
- Letakkan sayuran yang sudah dicuci bersih di bagian bawah panci.
- Kupas bawang putih, cuci bersih dan potong setiap siung menjadi 3 bagian.
- Taruh bawang putih, cengkeh, biji sesawi dan merica di atas sayuran dalam panci.
- Cuci mentimun, potong ekornya dan masukkan ke dalam panci dengan erat.
- Siapkan air garam: larutkan sepenuhnya garam di dalam air; kirim ke api dan didihkan; Biarkan rendaman dingin selama 30 menit.
- Tuang air garam ke dalam panci dengan mentimun. Jika tidak sepenuhnya menutupi sayuran, tambahkan air matang biasa.
- Campur isi mangkuk dengan tangan Anda.
- Tutup wadah dengan kain bersih.
- Tuangkan bubuk mustard di atas kain dan letakkan panci di bawah tekanan.
- Keluarkan camilan di tempat yang gelap dan sejuk selama 14 hari.
Resep mentimun asin dalam panci
Untuk resep ini, disarankan untuk menggunakan buah kecil yang keras dan berjerawat, sebaiknya dengan ukuran yang sama, untuk pengasinan yang lebih baik. Saat menuangkan rendaman dingin - mentimun akan siap dalam 3 hari, dengan panas - semuanya jauh lebih cepat, 12 jam sudah cukup. Jika Anda merendam sayuran dalam air es selama 2 jam sebelum diasinkan, mereka akan menjadi renyah.
Produk yang dibutuhkan untuk pengasinan:
- 1 liter air menetap;
- 2 sendok makan garam;
- 2 kg mentimun kecil;
- adas segar, ketumbar, peterseli;
- payung dill;
- daun dan akar lobak;
- lada merah dan hitam digiling;
- pod cabai;
- biji-biji mustar;
- 5 siung bawang putih.
Pengasinan langkah demi langkah:
- Potong batang mentimun dan cuci buahnya.
- Akar lobak, pod cabai, adas dan kulit bawang putih, cuci dan potong.
- Masukkan mentimun yang sudah dicampur dengan bumbu ke dalam panci.
- Tuang mentimun dengan air garam (panas atau dingin untuk dipilih).
- Letakkan daun lobak di atas produk, menutupinya sepenuhnya.
- Atur penekanan pada benda kerja dan lepaskan untuk pengasinan di tempat gelap yang sejuk.
Bagaimana cara memasak mentimun asin renyah yang lezat menurut resep klasik? Ada banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan yang sama, Anda bisa tersesat.
Kami telah menyiapkan pilihan resep mentimun asin yang paling enak dan terbukti. Pilih yang Anda suka: dalam pot, toples, atau tas.
Dengan apel, mustard, bawang putih dan rempah-rempah, rempah-rempah. Pedas dengan cabai atau manis dengan air garam madu.
Bahan:
- 2 kg mentimun;
- 10 g tarragon (tarragon);
- 20 g payung dill;
- 8-10 siung bawang putih;
- 20 g daun blackcurrant;
- 20 gram daun lobak;
- 20 g daun ceri;
- 75 gram garam.
Memasak:
Cuci mentimun dan biarkan dalam air dingin selama 2 jam. Bilas semua sayuran, kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis.
Di bagian bawah toples, taruh setengah dari sayuran hijau dan bawang putih, lalu letakkan mentimun dengan erat secara vertikal di toples dan taruh sisa sayuran dan bawang putih di atasnya.
Larutkan garam dalam 1,5 liter air, rebus dan tuangkan mentimun dengan larutan mendidih. Tutup toples dengan penutup. Dalam sehari, mentimun asin ringan siap digunakan, tetapi jika Anda ingin mengunyah mentimun lebih awal, potong ujungnya, dalam hal ini mereka akan siap dalam 12 jam.
Mentimun Hungaria Asin dengan Cuka
Bahan:
- mentimun;
- dill hijau;
- akar lobak;
- Roti gandum hitam;
- cuka;
- garam.
Memasak:
Ambil mentimun kecil dan cuci bersih. Potong kedua ujungnya dengan 1-2 cm dan potong mentimun memanjang, lalu masukkan ke dalam stoples, geser dengan adas dan lobak.
Letakkan sepotong roti gandum hitam di atas mentimun dan taruh 4-5 tetes cuka di atasnya. Siapkan air garam dengan kecepatan 1 sendok makan garam per 1 liter air. Tuang mentimun dengan air garam, tutup toples dengan piring dan taruh di tempat yang hangat. Sebagai hasil fermentasi, dalam sehari air garam akan menjadi keruh, dan pada hari ke-3 akan mulai cerah, saat ini mentimun harus dipindahkan ke lemari es, mereka siap digunakan. 
Resep acar mentimun klasik
Bahan:
- 1,5 kg mentimun,
- 1 kepala bawang putih
- payung dill,
- daun blackcurrant,
- daun ceri,
- daun lobak,
- kacang polong allspice,
- 2 sdm garam,
- 1 sendok teh Sahara
Memasak:
Cuci mentimun dan potong ujungnya di kedua sisi. Ambil panci enamel dan masukkan mentimun ke dalamnya dalam satu lapisan. Taburi dengan payung dill, daun kismis dan ceri, siung bawang putih yang sudah dikupas dan segenggam kacang polong allspice.
Tutupi semuanya dengan daun lobak. Letakkan lapisan kedua mentimun dan letakkan lagi dill, ceri dan daun kismis, bawang putih dan merica di atasnya, tutupi lapisan kedua dengan daun lobak.
Siapkan air garam dari 1-1,5 liter air, garam dan gula, didihkan. Tuangkan air garam mendidih di atas mentimun sehingga benar-benar menutupi mentimun. Tutup panci dengan penutup dan biarkan pada suhu kamar sampai air garam mendingin, lalu dinginkan. Dalam sehari, mentimun asin akan siap.
Mentimun instan asin dalam panci
Masak mentimun renyah cepat ini hanya dalam 5 menit. Ini adalah resep termudah, nyonya rumah pemula bisa mengatasinya.
Bahan:
- 1,5 kg mentimun,
- daun lobak,
- daun ceri,
- daun kismis,
- dil,
- 3-4 siung bawang putih,
- 1 daun salam,
- merica,
- 2 sdm garam,
- sendok makan Sahara
Memasak:
Cuci mentimun, bersihkan hingga kering dan potong ujungnya. Bilas sayuran, kupas bawang putih dan potong-potong. Letakkan air di atas api, biarkan mendidih dan tambahkan garam, gula, daun salam dan merica, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit cabai.
Tempatkan setengah dari bumbu dan bawang putih di dasar panci kering, lalu tempatkan mentimun, pastikan jaraknya cukup dekat satu sama lain. Isi setengah panci dan tambahkan bumbu dan bawang putih lagi, lalu tambahkan sisa mentimun dan tutupi dengan bumbu dan bawang putih.
Tuang air garam panas di atas mentimun, biarkan dingin pada suhu kamar dan dinginkan semalaman. Keesokan harinya, mentimun bisa dimakan. 
Mentimun asin cepat dengan mustard
Berkat cuka dan mustard, resep ini hanya membutuhkan waktu beberapa jam untuk mengasinkan mentimun.
Bahan:
- 1 kg mentimun;
- 4 siung bawang putih;
- 1 sendok makan gula;
- 2 sdt garam;
- 1 sendok teh cuka meja;
- sdt moster;
- sdt lada hitam;
- sekelompok dill.
Memasak:
Potong mentimun yang sudah dicuci menjadi empat bagian dan letakkan di mangkuk yang dalam. Tambahkan bumbu: cuka, mustard, merica, garam, gula, adas cincang dan bawang putih parut di parutan halus.
Miracle Buttocks - 3-5 kg stroberi segar setiap 2 minggu!
Pantat ajaib Koleksi luar biasa cocok untuk ambang jendela, loggia, balkon, beranda - tempat mana pun di rumah atau apartemen tempat cahaya matahari jatuh. Anda bisa mendapatkan panen pertama dalam 3 minggu. Pantat ajaib Koleksi luar biasa berbuah sepanjang tahun, dan tidak hanya di musim panas, seperti di kebun. Kehidupan semak-semak adalah dari 3 tahun atau lebih, dari tahun kedua Anda dapat menambahkan pembalut atas ke tanah.
Campur semuanya dengan baik, tutup mentimun dengan piring dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah beberapa jam, mentimun asin ini bisa dimakan.
Mentimun asin di atas air mineral
Bahan:
1 kg mentimun;
dil;
kepala bawang putih;
2-4 sendok makan garam;
1 liter air mineral berkarbonasi asin.
Memasak:
Cuci mentimun dengan baik dan potong ekornya di kedua sisi. Dalam wadah di mana mentimun akan diasinkan, masukkan adas, potong-potong 4-5 cm, taruh mentimun di adas.
Kupas kepala bawang putih, potong cengkeh menjadi irisan dan taburkan di atas mentimun. Larutkan 2-4 sendok makan garam dalam air mineral berkarbonasi asin dan tuangkan mentimun sehingga benar-benar tertutup, taruh dill yang tersisa di atasnya. Tutup wadah dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari. 
Resep timun instan asin renyah dengan bumbu
Bahan:
- mentimun;
- dill hijau;
- peterseli;
- daun lobak;
- 2-3 siung bawang putih;
- kacang polong allspice;
- merica hitam;
- garam.
Memasak mentimun asin renyah dengan bumbu:
Cuci mentimun dan herba secara menyeluruh. Di bagian bawah wadah plastik, taruh sayuran cincang dan bawang putih, potong tipis-tipis.
Hancurkan beberapa kacang polong allspice dan lada hitam dengan gagang pisau, tambahkan ke sayuran. Potong mentimun memanjang atau menjadi empat bagian, masukkan ke dalam wadah dan taburi dengan garam. Jumlah garam yang harus Anda putuskan sendiri, garam 3-4 kali lebih banyak dari biasanya ketika Anda memberi garam mentimun untuk makanan.
Tutup wadah dan kocok dengan baik sehingga mentimun mengenai dinding dan biarkan jus mengalir. Setelah 5-10 menit, mentimun akan direndam dalam air garam dari jusnya sendiri, yang akan bercampur dengan garam dan rempah-rempah selama pengocokan.
Biarkan wadah pada suhu kamar selama satu setengah jam, kocok sesekali. Mentimun Anda sudah siap, tinggal membersihkan kelebihan garam darinya.
Bahan:
- 1 kg mentimun kecil;
- 3-4 siung bawang putih;
- dill hijau;
- 1 sendok teh garam.
Memasak:
Cincang halus dill dan bawang putih. Cuci mentimun sampai bersih dan potong ujungnya. Masukkan mentimun, adas, bawang putih dan garam ke dalam kantong plastik.
Ikat tas dan letakkan di tas lain. Kocok semuanya dengan baik dan masukkan tas ke dalam lemari es, kocok sesekali. Setelah 6-8 jam, mentimun bisa dicicipi. 
Mentimun asin cepat dengan minyak zaitun
Stimulator pertumbuhan tanaman yang inovatif!
Tingkatkan perkecambahan biji hingga 50% hanya dalam satu aplikasi. Ulasan pelanggan: Svetlana, 52 tahun. Hanya memperlakukan luar biasa. Kami mendengar banyak tentang itu, tetapi ketika kami mencobanya, kami sendiri terkejut dan tetangga kami terkejut. Dari 90 hingga 140 tomat tumbuh di semak tomat. Tidak ada gunanya berbicara tentang zucchini dan mentimun: tanaman dipanen dengan gerobak dorong. Kami telah berkebun sepanjang hidup kami, dan tidak pernah ada panen seperti itu ....
Cara lain untuk mengasinkan dalam tas. Mentimun seperti itu tidak akan terlalu keras: cuka dan minyak membuatnya sedikit lunak. Tapi rasa sayuran akan pedas dengan rasa asam yang menyenangkan.
Bahan:
- 1 kg mentimun;
- 2 kepala bawang putih;
- 1 sendok makan garam;
- 1 sendok makan minyak zaitun;
- 1 sendok teh cuka sari apel;
- 1 sendok teh gula;
- sekelompok dill.
Memasak:
Cuci mentimun muda dan potong bagian bawahnya. Sayuran yang terlalu banyak dapat dipotong menjadi lingkaran. Masukkan mentimun ke dalam tas, tambahkan garam, gula, cuka, dan minyak zaitun.
Kupas dan parut bawang putih. Potong beberapa cengkeh dengan pisau sehingga potongan besar bertemu dari waktu ke waktu. Taburkan mentimun dengan bawang putih dan adas cincang (atau bumbu lain pilihan Anda).
Segel dan kocok tas untuk mencampur isinya dengan baik. Biarkan mentimun berdiri selama setengah jam - dan Anda bisa mencobanya. Tetapi lebih baik meninggalkannya di lemari es selama 2-3 jam.
Mentimun asin ringan per hari dalam air garam dingin
Sedikit garam mentimun dalam air dingin. Pengasinan cepat dan sama sekali tidak merepotkan. Dan hasilnya luar biasa.
Anda akan perlu:
- mentimun - 2 kg;
- garam - 3 sendok makan;
- dill - sekelompok kecil;
- bawang putih - sepasang - tiga siung.
Cara memasak:
Di bagian bawah piring, taruh setengah sayuran hijau dan setengah bawang putih. Kemudian letakkan mentimun dengan erat dan letakkan sisa sayuran di atasnya.
Larutkan garam dalam air dingin dan tuangkan di atas sayuran. Tutup dengan penutup, hancurkan dengan tekanan, dan tunggu tepat sehari. 
Mentimun asin "Tajam"
Bahan:
- 1 kg mentimun kecil;
- 4-5 siung bawang putih;
- cabai;
- sekelompok besar dill;
- 6 sendok makan garam kasar.
Memasak:
Ambil hanya mentimun muda yang elastis dengan kulit tipis, bilas dengan air dingin yang mengalir. Untuk membuat acar mentimun lebih cepat, potong ujungnya di kedua sisi.
Cuci lada dan potong memanjang, buang bijinya dan potong melintang menjadi potongan tipis. Di bagian bawah toples, letakkan 2/3 dari jumlah total adas dan bawang putih yang diiris tipis. Kemudian taruh mentimun dengan erat, taburi dengan potongan lada dan bawang putih, letakkan baris mentimun berikutnya, yang juga ditaburi dengan merica, bawang putih, dan sisa adas.
Taruh garam di atas adas, tutup dengan penutup dan kocok toples. Rebus air dan tuangkan di atas mentimun. Setelah beberapa menit, tiriskan air, didihkan dan tuangkan lagi mentimun dengan larutan garam yang dihasilkan.
Tutup toples dengan cawan, di mana letakkan beban kecil, seperti toples kecil berisi air. Biarkan mentimun pada suhu kamar selama 2 hari, setelah itu bisa dicicipi.
Mentimun asin renyah dengan vodka
Bahan:
- mentimun;
- daun lobak;
- daun ceri;
- daun kismis;
- Daun salam;
- payung dill;
- merica hitam;
- 50 ml vodka;
- 2 sdm garam.
Memasak:
Cuci mentimun sampai bersih dan potong ujungnya di kedua sisi. Bilas semua sayuran dan masukkan ke dalam panci, tambahkan merica dan taruh mentimun di atasnya.
Siapkan air garam dengan kecepatan 2 sendok makan garam dan 50 ml vodka per 1 liter air. Tuang mentimun dengan air garam dingin, tutup panci dengan penutup dan diamkan selama sehari, setelah itu mentimun renyah Anda siap. 
Acar mentimun dengan apel
Bahan:
- 1 kg mentimun;
- 2 apel hijau manis dan asam;
- 2 siung bawang putih;
- 150 gram adas;
- 3-4 daun kismis hitam;
- 3-4 daun ceri;
- 1 lembar lobak;
- 1 daun salam;
- merica hitam;
- 2 sdm garam.
Memasak:
Siapkan air garam dengan kecepatan 1 daun salam dan 2 sendok makan garam per 1 liter air. Rebus itu. Cuci mentimun sampai bersih dan potong ujungnya. Kupas bawang putih dan potong apel menjadi 4 bagian.
Masukkan 1/3 dari adas, daun kismis, ceri, dan lobak ke dalam wajan kering. Taruh setengah mentimun dan satu apel di atas sayuran. Taburi dengan satu siung bawang putih, potong menjadi irisan tipis dan 4-6 merica. Kemudian taruh bagian lain dari dill, bawang putih, daun kismis dan ceri.
Letakkan sisa mentimun, apel, bumbu dan bawang putih di atasnya. Tuang air garam panas di atas mentimun, tutup panci dengan piring dan letakkan pemberat di atasnya. Biarkan dingin sepenuhnya dan masukkan ke dalam kulkas. Di pagi hari mentimun akan siap. 
Mentimun asin panas asin ringan dengan madu
Anda akan perlu:
- daun ceri 10 g;
- daun kismis hitam 10 g;
- payung dill 10 g;
- lembar lobak 20 g;
- kepala bawang putih 2 pcs.;
- cabai rawit 1 buah;
- daun salam 1 buah;
- mentimun 500 gram;
- minuman keras 20ml;
- madu 5 gram;
- garam yang bisa dimakan 4 sdt
Cara mengasinkan mentimun dengan air garam panas:
Siapkan bumbu (herbal) untuk pengasinan. Pilih cabang yang sesuai, cuci dan sisihkan. Pilih mentimun, semuanya harus berukuran sama, cuci dan potong ujungnya.
Letakkan sayuran di bagian bawah dalam wadah bersih yang sudah disiapkan (toples, wajan, dll.): daun lobak, merica hitam, daun blackcurrant, daun ceri, adas payung (bisa diganti dengan biji adas), cabai cincang dan bawang putih.
Mentimun di atas dan sekali lagi meletakkan daun lobak dan payung dill di atasnya.
Lupakan masalah tekanan selamanya!
Kebanyakan obat hipertensi modern tidak menyembuhkan, tetapi hanya menurunkan tekanan darah tinggi untuk sementara. Ini sudah tidak buruk, tetapi pasien dipaksa untuk menggunakan obat-obatan selama sisa hidup mereka, membuat kesehatan mereka stres dan bahaya. Untuk memperbaiki situasi, dikembangkan obat yang mengobati penyakitnya, bukan gejalanya.
Siapkan air garam panas. Untuk melakukan ini, rebus 0,5 liter air dalam panci, tambahkan garam dan satu sendok teh madu yang tidak lengkap. Aduk sampai benar-benar larut, matikan kompor dan tuangkan satu sendok makan vodka.
Tuangkan air garam panas di atas mentimun.
Tutup dengan penutup dan biarkan garam selama sehari pada suhu kamar. Jika Anda tidak berencana untuk memakan semuanya sekaligus, maka Anda harus menyimpannya di lemari es. Sehari kemudian, mentimun asin ringan siap digunakan.
Mungkin bagi seseorang ini sama sekali bukan resep baru, tapi saya tidak bisa melewatkannya begitu saja. Mentimun asin ringan dalam air dingin instan menetap di hati saya selamanya. Isian dingin memberi mentimun warna hijau zamrud khusus, dan entah bagaimana renyah dengan cara khusus! Pastikan untuk mencoba mentimun ini, karena sangat mudah disiapkan!
Bahan:
- Mentimun - 1 kilogram;
- kepala bawang putih kecil;
- ambil sayuran favorit Anda untuk diasinkan;
- dua lembar lobak;
- kacang polong allspice - 5 buah;
- gula pasir - 1 sendok makan;
- garam - 2 sendok makan;
- air - 1,2 liter.
Resep langkah demi langkah untuk mentimun instan asin ringan dengan air dingin
- Cuci mentimun. potong ujungnya.
- Masukkan mentimun yang sudah dicuci dalam satu baris ke dalam panci, tutupi dengan bumbu di atasnya dan tambahkan bawang putih yang sudah dikupas.
- Kemudian taruh mentimun baris kedua, dan sayuran lagi. Tambahkan juga sepanci allspice.
- Taburi mentimun dengan selembar lobak besar.
- Siapkan air garam dari air dingin, garam dan gula. Anda bisa menghangatkan air sedikit agar semua bahan larut dengan baik.
- Tuang isian dingin ke dalam wajan, dan taruh mentimun di atas mentimun dengan bumbu.
- Ketimun dalam isian harus berdiri di dalam ruangan selama sekitar 6-7 jam. Setelah waktu ini, masukkan ke dalam lemari es.
Anda bisa makan mentimun asin ringan dalam air garam dingin keesokan harinya. Anda dapat, tentu saja, menyiapkannya dalam toples, tetapi saya telah memberi tahu Anda resepnya kata demi kata. seperti yang diterima dari sumber aslinya. Saya pikir ini adalah hal yang menarik bahwa mereka dimasak dalam panci!
Inspirasi kuliner untuk Anda, dan sukses!
- salah satu hidangan paling populer di meja pesta. Mereka dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak, mereka bagus untuk lauk pauk, hidangan daging, dan minuman. Ada banyak resep makanan pembuka, tetapi yang paling populer adalah resep yang disiapkan dengan cepat dan mudah. Mari kita cari tahu cara membuat makanan pembuka sederhana ini agar ketimun renyah dan semua orang menyukainya.
Acar mentimun dalam air garam dingin
Mentimun negara pertama muncul di tempat tidur di tengah musim panas. Mulai saat ini, Anda bisa memulai eksperimen kuliner, yaitu mengasinkan mentimun dengan air dingin dan panas. Ini adalah camilan paling sederhana yang akan mendiversifikasi diet dan menyenangkan dengan rasa yang tidak biasa.
Tugas utama adalah memilih sayuran yang tepat: kecil, kuat, hanya spesimen yang dipetik dari kebun yang paling cocok untuk pengasinan. Mereka harus berukuran hampir sama, maka garam akan lebih merata.
Bahan
Porsi: - +
- mentimun 1 kg
- siung bawang putih 3 buah.
- lobak pedas 1 lembar
- dil 3 bunga mawar
- garam 2 sdm. l.
- Gula 1 st. l.
- air 1 l
per porsi
Kalori: 28 kkal
Lemak: 1 gram
Karbohidrat: 6.1 g
30 menit. Video resep Cetak
Beri peringkat artikel
Apakah Anda menyukai resepnya?
Mewah! Harus memperbaikinya
Nasihat: Untuk membuat acar mentimun lebih cepat, Anda bisa memotong ujungnya. Tetapi dalam air dingin, sayuran apa pun dimasak lebih lama daripada di air panas, Anda harus memperhitungkannya.
Mentimun asin dalam air garam panas
Jika tidak ada cukup waktu untuk pengasinan, maka Anda dapat menggunakan metode klasik. Mentimun seperti itu rasanya seperti mentimun tong: tepat untuk piknik dan makan malam yang meriah.
Waktu untuk mempersiapkan: 60 menit
Porsi: 5
Nilai energi
- konten kalori - 31 kkal;
- lemak - 1 gram;
- protein - 0,1 g;
- karbohidrat - 6,5 g.
Bahan
- mentimun - 1 kg;
- dill - 3 perbungaan;
- bawang putih - 2 siung;
- daun lobak - 6 pcs.;
- allspice - 1 sdt;
- paprika merah - 0,5 sdt;
- daun kismis - 6 pcs.;
- garam - 3 sdm. l.;
- air - 3 liter.
Langkah demi langkah memasak
- Rendam sayuran segar dalam air selama beberapa jam.
- Letakkan di bagian bawah panci yang sudah disiapkan bagian daun lobak dan kismis, serta rempah-rempah dan rempah-rempah lainnya. Atas dengan lapisan mentimun. Jadi, susun semua bahan sampai habis. Tutup dengan daun kismis dan lobak.
- Nyalakan api 3 liter air. Setelah mendidih, encerkan garam di dalamnya dan tuangkan panci dengan ketimun ke atasnya. Gunakan hanya garam batu untuk air garam. Jumlah optimal adalah 2 sendok makan per liter air.
- Tekan dan biarkan selama beberapa hari. Untuk melakukan ini, gunakan piring dengan diameter yang sesuai, di mana Anda meletakkan sesuatu yang berat di atasnya, misalnya toples. Mentimun asam, renyah, sedikit asam, seperti pada foto, sudah siap.
Nasihat: Anda dapat mengasinkan mentimun dalam wadah apa pun yang nyaman, bahkan di dalam tas. Tetapi jika, menurut resepnya, air garam harus menutupi sayuran sepenuhnya, maka lebih baik menggunakan panci enamel. Tidak perlu mengambil botol, karena Anda tetap tidak perlu menggulungnya untuk musim dingin.
Rahasia rasa renyah dan pedas
Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam resepnya. Tapi terkadang mentimun tidak elastis seperti yang kita inginkan. Untuk membuat mentimun renyah, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia tentang cara memasak mentimun asin renyah di rumah dengan air garam dingin, dan kemudian tidak ada yang bisa menaungi makan malam yang akan datang!
Jadi, untuk "keren" mentimun perlu direndam dalam air dingin selama sekitar 3-4 jam. Selama waktu ini, bahkan sayuran yang sedikit lamban akan menjadi lebih kuat dan lebih tahan banting.
Faktor penting berikutnya adalah air. Lebih baik mengambil pegas atau sumur, tetapi jika ini tidak memungkinkan, maka dibeli di toko dari botol atau disaring di rumah akan berhasil.
Beberapa ibu rumah tangga menggunakan perak untuk menjernihkan air keran. Apakah itu menjadi lebih murni atau tidak, orang dapat berdebat, tetapi logam akan meningkatkan rasanya.
Untuk memberikan aroma yang menarik dan rasa yang sedikit asam, buah beri merah atau hitam ditambahkan ke dalam acar mentimun. Tetapi Anda harus berhati-hati, karena rasa asin bisa sangat berbeda dari yang klasik.
Penyimpanan benda kerja
Simpan mentimun asin ringan di tempat yang dingin. Cobalah untuk memakannya dalam waktu 2 minggu, jika tidak mereka akan menjadi asam. Untuk perusahaan kecil, dua kilogram sayuran sudah cukup.
Resep untuk memasak mentimun serupa dan turun ke perendaman dengan garam dan menambahkan rempah-rempah. Tapi tetap saja, di setiap rumah mereka menggunakan opsi favorit mereka sendiri. Cobalah beberapa resep klasik, lalu tambahkan bumbu dan rempah favorit Anda. Ada kemungkinan mentimun asin ringan yang lezat akan menjadi sorotan meja liburan Anda.
Apakah Anda menyukai resepnya? Simpan ke Pinterest Anda! Arahkan kursor ke gambar dan klik Simpan.
Beri peringkat artikel
Apakah Anda menyukai resepnya?
Mewah! Harus memperbaikinya
Mentimun acar segar yang renyah dapat dibedakan di antara variasi camilan populer klasik. Mereka disiapkan menggunakan berbagai teknologi, karena semua ibu rumah tangga memiliki rahasia kuliner pribadi yang diturunkan dari nenek ke cucu. Di bawah ini adalah beberapa cara menarik untuk menyiapkan makanan ringan.
Resep mentimun asin ringan dalam toples dengan cara dingin
Mentimun asin dalam toples dalam air dingin berbeda dari sayuran asin dalam warna yang kaya, ketegasan, dan kerenyahan yang menyenangkan. Pengawetan tanpa penuangan panas mempertahankan warna alami. Sebelum mempertimbangkan resep mentimun asin ringan dengan cara dingin, Anda harus membiasakan diri dengan prinsip umum memasak:
- Bahan-bahan ditempatkan dalam toples atau wajan, dituangkan dengan air garam (satu liter air dan dua sendok besar garam).
- Setelah 24 jam, produk bisa dimakan.
- Ada banyak teknik berbeda untuk membuat mentimun asin ringan dalam toples air dingin.
Mentimun asin untuk musim dingin dengan cara yang dingin
Untuk menyenangkan keluarga atau tamu dengan camilan lezat klasik untuk perayaan musim dingin apa pun, Anda dapat menyiapkan mentimun asin renyah dalam toples dengan air dingin. Untuk pengawetan ini diperlukan bahan-bahan sebagai berikut:
- produk utama dari varietas acar - berapa banyak yang akan masuk;
- bawang putih - 1 kepala;
- garam - 200 gram;
- lobak - 1 daun;
- dill - 3 payung;
- kismis - 5 daun.
Algoritme terperinci tentang cara mengasinkan mentimun asin ringan dalam air dingin:
- Sayuran, sayuran dicuci.
- Bawang putih dipotong kecil-kecil.
- Botol tiga liter, yang harus disterilkan terlebih dahulu, diisi dengan rempah-rempah dan kemudian dengan sayuran hijau.
- Setelah itu, Anda perlu mengisi bahan dengan garam, tuangkan air matang yang didinginkan.
- Wadah tertutup, harus dibiarkan selama empat hari.
- Air garam yang lama dikeringkan. Camilan masa depan dituangkan dengan air dingin yang direbus dan ditiriskan lagi.
- Pelestarian perlu diisi ulang. Setelah wadah kaca ditutup dengan penutup polietilen.
- Penyimpanan dilakukan di tempat yang sejuk.
Mentimun asin musim panas dalam toples dengan cara yang dingin
Bulan-bulan musim panas adalah kesempatan untuk makan berbagai sayuran segar, meskipun terkadang Anda menginginkan sesuatu yang asin dan pedas. Resep mentimun asin ringan dalam air dingin, yang cepat dan mudah disiapkan, akan membantu menyelesaikan masalah. Produk yang dibutuhkan:
- air matang - liter;
- sayuran - 1 kilogram;
- gula - 1 sendok besar;
- garam - dua meja. l.;
- bawang putih - 3 siung;
- lobak - 2 lembar;
- dill - 3 payung;
- lada hitam - 7 buah;
- daun blackcurrant - tiga potong.
Teknologi untuk persiapan ekstra-penggaraman:
- Bilas produk utama dengan baik, tuangkan air es. Biarkan selama tiga jam.
- Setelah itu, bawang putih, merica, daun kismis, adas diletakkan di bagian bawah toples.
- Stoples tiga liter diisi dengan mentimun, yang bergantian dengan daun lobak.
- Air garam disiapkan sebagai berikut: rebus air, tambahkan gula, garam, masak selama sepuluh menit.
- Tuang benda kerja dengan cairan yang dihasilkan (didinginkan), biarkan selama 3 hari.
- Ketika sayuran berubah warna, produk jadi ditempatkan di lemari es selama 24 jam.
Video: acar mentimun asin ringan dengan cara dingin
Memuat...