Bagaimana cara membuat jus apel untuk musim dingin di rumah? Jus apel segar memiliki banyak manfaat kesehatan. Minuman ini memiliki banyak vitamin A dan vitamin B, juga mengandung asam pantotenat dan vitamin C, yang bahkan dapat menyelamatkan Anda dari pilek dan memperkuat kekebalan, asam folat dan biotin memperkuat rambut dan kuku. Juga diperoleh melalui juicer dari apel segar, jus kaya akan mineral seperti klorin, belerang, besi, magnesium, fosfor. Manfaat minuman apel sangat berharga: dapat digunakan sebagai profilaksis terhadap pilek dan flu, berguna untuk wanita selama kehamilan, akan membantu memulihkan kekuatan setelah penyakit serius, dan akan memberikan kekuatan dan vitalitas kepada pasien.
Resep rumahan sederhana:
Kami menyiapkan jus lezat untuk musim dingin, diperas melalui juicer dari apel segar:
Konsumsi jus apel secara teratur akan membantu membersihkan tubuh dan membuang racun, juga membantu menyerap vitamin dan berbagai nutrisi yang terdapat dalam makanan dengan lebih baik.
Semua jus segar mengandung zat biologis aktif yang dengan cepat memasuki darah dan meningkatkan metabolisme dan proses biokimia dalam tubuh.
Bagaimana cara menyiapkan apel untuk membuat minuman lezat darinya untuk musim dingin? Apel perlu disortir, tempat manja dihilangkan, dicuci. Tergantung pada jenis juicer apa yang akan kita gunakan, kita membiarkan apel utuh atau memotongnya menjadi beberapa bagian, memeras jusnya. Kemudian kita tuangkan ke dalam satu wadah dan taruh di atas kompor.
Agar jus dapat disimpan untuk waktu yang lama, perlu menyiapkan stoples dan tutup dengan benar. Penting untuk mencuci toples liter dengan sabun dengan sangat hati-hati, bilas dan sterilkan. Jika stoples disterilkan di atas air mendidih, maka proses ini akan berlangsung sekitar 15 menit. Untuk mensterilkan tutup logam, Anda perlu merebus air dalam panci kecil dan menurunkannya di sana selama 15 menit.
Kemudian Anda bisa membuat jusnya sendiri - saat mendidih, Anda perlu mengecilkan api dan memasaknya sampai busa berhenti muncul. Segera setelah busa terbentuk, itu harus dihilangkan. Kami menuangkan jus panas ke dalam stoples, menutupi stoples dengan tutup logam dan, menggunakan kunci khusus, menggulungnya. Sekarang Anda bisa membuat minuman apel yang sehat dan enak ini sendiri di rumah.
Rahasia kecil membuat jus:
- jus tidak perlu dituangkan ke semua bank sekaligus. Yang terbaik adalah mengisi satu toples dan menggulung, dan seterusnya: tuangkan dan gulung.
Kaleng jus yang sudah digulung paling baik diletakkan terbalik dan dibiarkan dingin sepenuhnya.
Selama musim panen, apel adalah buah yang paling mudah didapat. Hadapi saja: bagi banyak penghuni musim panas dan tukang kebun, panen hilang. Ya, dan mereka yang tidak memiliki kebun apel sendiri, merindukan buah-buahan berair di musim dingin, yang tergeletak di bawah kaki mereka di musim gugur atau dijual di pasar tanpa biaya. Bagaimanapun, apel tidak hanya berair dan enak, tetapi juga sangat sehat. Komposisi mineral dan vitamin yang seimbang membuat mereka hampir tak ternilai dalam memerangi anemia dan beri-beri, yang menunggu kita di hari berawan. Karena itu, sangat tidak bijaksana untuk melewatkan kesempatan menyiapkan jus apel untuk musim dingin. Itu enak dan sehat sendiri, dan jika apel dilengkapi dengan buah beri, buah-buahan, atau bahkan sayuran lainnya, manfaat minuman akan meningkat secara signifikan, dan rasanya akan memperoleh nada lain. Kami telah mengumpulkan untuk pembaca kami 7 resep jus apel terbaik untuk musim dingin, dari klasik hingga luar biasa.
Rahasia Kuliner
Cara termudah untuk menyiapkan jus apel untuk musim dingin adalah dengan menggunakan pressure cooker. Namun, metode ini hampir tidak bisa disebut ideal. Dia memiliki dua kekurangan. Pertama, apel dalam hal ini mengalami perlakuan panas yang berkepanjangan, yang menyebabkan minuman kehilangan beberapa elemen yang bermanfaat. Kedua, sulit untuk memproses apel dalam jumlah besar dengan cara ini. Untuk alasan ini, kami menyarankan Anda tetap menggunakan juicer yang cocok untuk sejumlah besar apel. Jika tidak ada kesempatan untuk membeli asisten seperti itu, Anda dapat menggunakan penggiling daging, meskipun dengan bantuannya Anda akan memproses hasil panen lebih lama.
- Setelah sari buah apel diperas, dapat disaring melalui kain kasa yang dilipat beberapa lapis. Kemudian Anda mendapatkan jus tanpa ampas, lebih transparan.
- Jus apel dapat diklarifikasi dengan jus jeruk. Paling sering, lemon digunakan untuk ini. Untuk satu liter jus apel, cukup dengan mengambil satu sendok makan lemon. Dalam hal ini, kami sangat menyarankan Anda untuk mempermanis minuman dengan menambahkan 2-3 sendok makan gula pasir per liter minuman.
- Apel varietas musim gugur lebih cocok untuk memanen jus untuk musim dingin. Yang paling terkenal di antara mereka adalah Antonovka.
- Paling sering, apel musim gugur asam, jadi gula ditambahkan ke jus yang dibuat darinya. Ini diperlukan terutama untuk meningkatkan rasa minuman, jadi jika mau, Anda bisa membuat jus tanpa gula - ini masalah selera.
- Jika Anda memasukkan apel yang belum dikupas ke dalam juicer, jeruji unit akan sering tersumbat. Untuk alasan ini, lebih baik menghabiskan waktu untuk pemrosesan utama buah-buahan.
- Jika Anda menyiapkan jus dalam juicer, tambahkan bumbu, dalam hal ini Anda akan mendapatkan minuman yang sangat harum. Biasanya tambahkan zest, kayu manis, mint, pala.
- Cobalah untuk tidak memasukkan minuman apel ke perlakuan panas yang berkepanjangan. Sebenarnya, itu tidak bisa direbus sama sekali, karena vitamin C hancur pada suhu tinggi. Untuk alasan ini, jus direbus pada suhu 85-90 derajat, tidak membiarkannya mendidih, dan kemudian disterilkan dalam stoples. Jika Anda ingin melakukannya tanpa sterilisasi, Anda harus merebus minuman selama 5 menit dengan api kecil, menghilangkan busa di sepanjang jalan.
Jus apel segar dapat dicampur dengan gula dan diuapkan hingga konsistensi kental. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan selai apel atau selai untuk musim dingin. Produk ini tidak berguna seperti jus, tetapi memakan lebih sedikit ruang penyimpanan.
Resep jus apel klasik untuk musim dingin
Apa yang kamu butuhkan:
- jus apel (baru diperas, dengan atau tanpa ampas) - berapa banyak yang diperas;
- gula untuk dicicip.
Cara memasak:
- Campur jus dengan gula dan taruh di atas kompor.
- Didihkan dengan api kecil, tapi jangan sampai mendidih.
- Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
- Letakkan kain di bagian bawah wajan, taruh stoples di atasnya. Adalah penting bahwa ukurannya kira-kira sama.
- Tuang air ke dalam panci. Itu harus mencapai bahu kaleng.
- Nyalakan kompor, bawa pencuri ke dalam panci hingga mendidih dengan api kecil dan sterilkan stoples di dalamnya setidaknya selama 20 menit (jika liter). Tingkatkan waktu sterilisasi 5 menit untuk setiap setengah liter volume tabung.
- Hati-hati (sebaiknya menggunakan penjepit khusus) keluarkan stoples dan gulung.
- Letakkan toples terbalik, tutup dengan pakaian hangat dan biarkan selama sehari.
- Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan jus untuk disimpan di dapur.
Jika Anda ingin menghindari sterilisasi, rebus jus sebelum memasukkannya ke dalam stoples selama 5 menit. Pada saat ini, busa akan muncul di permukaannya, itu harus dihilangkan.
Tidak peduli resep apa yang Anda putuskan untuk membuat jus apel, itu akan tetap baik pada suhu normal, tetapi menempatkannya di tempat yang dingin akan meningkatkan umur simpan secara signifikan.
Jus apel-wortel
Apa yang kamu butuhkan:
- jus apel dengan atau tanpa ampas - berapa banyak yang diperas;
- jus wortel - jumlah yang sama.
Cara memasak:
- Parut atau potong wortel mentah.
- Peras jus dari itu. Untuk memudahkan pemisahannya, wortel bisa dikukus sedikit atau ditaburi sedikit gula.
- Aduk bahan, masak hingga mendidih.
- Angkat panci dari api, tuangkan jus ke dalam stoples, sterilkan selama 20-40 menit.
Jus apel-wortel tidak hanya lebih sehat dari sekadar jus apel, tetapi juga lebih enak: berkat wortel, minumannya ternyata lebih empuk dan manis, dan memperoleh warna oranye yang menyenangkan.
Jus apel-labu
Apa yang kamu butuhkan(untuk 2 liter):
- labu - 1 kg;
- jus apel - 1 liter;
- jeruk - 2 buah;
- lemon - 1 buah;
- gula - 0,2 kg;
- air - 0,25 liter.
Cara memasak:
- Potong bubur labu menjadi kubus kecil, rebus selama beberapa atau dalam sedikit air. Haluskan dengan blender.
- Cuci jeruk dan lemon, potong menjadi dua. Gunakan juicer jeruk untuk mengekstrak jus dari mereka.
- Parut kulitnya: satu sendok teh lemon dan satu sendok makan jeruk.
- Buat sirup dari air dan gula.
- Campur semua bahan.
- Panaskan jus hingga suhu sekitar 90 derajat, tuangkan ke dalam stoples dan sterilkan.
Setelah jus mendingin, Anda dapat menyimpannya untuk musim dingin di dapur. Jika Anda memiliki anak di keluarga Anda, maka Anda harus mencoba resep ini. Lagi pula, mereka tidak rela makan labu sehat seperti jeruk, dan minuman menurut resep di atas ternyata sangat mirip dengan nektar jeruk.
Jus apel-chokeberry (resep untuk juicer)
Apa yang kamu butuhkan:
- chokeberry - 1 bagian;
- apel - 5-6 bagian;
- gula - dengan kecepatan 50 g per 1 kg bubur buah.
Cara memasak:
- Kupas apel, potong kotak bijinya.
- Sortir beri, cuci, keringkan.
- Masukkan beri ke dalam juicer, taburi dengan gula, taruh apel di atasnya.
- Isi dengan air bagian penanak jus yang disediakan untuk tujuan ini, periksa apakah tabung yang memanjang dari penerima jus terhalang. Nyalakan api dan tunggu sampai buahnya mengeluarkan sarinya.
- Tutup jus dalam stoples dan simpan untuk musim dingin.
Chokeberry tidak memberikan jusnya dengan baik, jadi juicer paling cocok untuk membuat minuman darinya. Jus yang disiapkan untuk musim dingin dengan perangkat ini tidak memerlukan pemrosesan tambahan.
Jus pir apel
Apa yang kamu butuhkan:
- jus pir - 1 bagian:
- jus apel - 1 bagian;
- gula - 50 g per 1 liter campuran jus.
Cara memasak:
- Campur bahan, masak hingga mendidih.
- Bagi menjadi stoples, sterilkan di dalamnya.
- Tutup bagian yang kosong dengan rapat. Biarkan dingin dengan menempatkan pada tutup dan pembungkus.
Jus dari apel dan pir juga bisa disiapkan dalam juicer. Penting untuk diingat bahwa gula harus ditambahkan ke minuman ini: meskipun pir terasa lebih manis daripada apel, kandungan gulanya lebih sedikit.
jus apel-anggur
Apa yang kamu butuhkan:
- jus dari anggur Isabella atau sejenisnya - 1 bagian;
- jus apel tanpa ampas - 1 bagian;
- jus dari anggur ringan - 3-4 bagian.
Cara memasak:
- Campur jus, didihkan dan masak selama 5 menit, buang busanya.
- Saring dan rebus lagi.
- Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, segera gulung.
Jus apel-anggur menurut resep ini dipekatkan, sebelum disajikan harus diencerkan dengan air, bisa mineral.
Jus apel-tomat (tanpa juicer)
Apa yang kamu butuhkan:
- apel berair - 1 kg;
- tomat matang - 2 kg;
- daun salam - 1 buah;
- allspice - 5 buah;
- cengkeh - 2 buah;
- garam, gula - secukupnya.
Cara memasak:
- Potong apel menjadi potongan-potongan dan melewati penggiling daging.
- Peras jus apel melalui 3 lapis kain tipis.
- Bungkus bumbu dengan kain kasa, letakkan di bagian bawah panci tempat Anda berencana merebus jus untuk musim dingin.
- Tuangkan air mendidih di atas tomat atau rebus selama 3 menit dalam air mendidih. Dingin dan bersih. Gosok pulp melalui saringan.
- Campur jus tomat dengan jus apel, tambahkan garam sacchari secukupnya.
- Tuang ke dalam panci dengan bumbu, panaskan dengan baik, jangan sampai mendidih.
- Isi stoples yang disterilkan dengan jus.
- Sterilkan minuman dalam panci selama 20-40 menit.
- Gulung, balikkan, bungkus dengan sesuatu yang hangat. Biarkan sampai pagi.
Pada pandangan pertama, minuman ini mungkin tampak spesifik, tetapi setelah Anda mencobanya, menjadi jelas: itu tidak jauh berbeda dari jus tomat yang biasa kita gunakan, tetapi memiliki rasa asam yang sedikit lebih jelas. Resep luar biasa ini harus diperhatikan oleh nyonya rumah, yang suka mengejutkan tamu dan rumah tangga dengan kreasi kuliner yang tidak biasa.
Jus apel untuk musim dingin dapat dibuat sesuai dengan resep yang berbeda dan dengan cara yang berbeda. Dan sebenarnya, proses ini tidak terlalu rumit. Tidak terlalu malas di musim gugur, Anda bisa minum jus apel sepanjang musim dingin, yang rasa dan manfaatnya tidak kalah dengan perasannya. Minuman yang dibeli di toko bukan tandingannya.
Sulit untuk memanggil jus apel dari jus tas toko. Ini lebih seperti sirup dengan kandungan gula liar dan tidak ada tanda-tanda vitamin.
Anda dapat mencoba jus apel asli hanya dari toples yang digulung untuk musim dingin dengan tangan Anda sendiri. Ini berguna dan rasanya nyata.
Ibu-ibu rumah tangga berpengalaman yang telah menguasai kebijaksanaan menekan, pasteurisasi dan sterilisasi sering menyeduh jus campur. Kombinasi rasa yang luar biasa memiliki minuman dari apel dan labu, zucchini, wortel, buckthorn laut, abu gunung, kismis, anggur.
Jus apel untuk musim dingin - prinsip umum persiapan
Varietas yang cocok untuk jus adalah musim dingin, berair. Jus apel yang baik untuk musim dingin diperoleh dari varietas Semerenko, Antonovka, Anis, Grushovka. Mereka dapat dicampur satu sama lain: rasa campuran jauh lebih menarik daripada minuman tunggal.
Apel manis memungkinkan Anda untuk tidak menggunakan gula untuk membuat jus. Untuk varietas asam, gula pasir harus diberi rasa. Seseorang membutuhkan lima puluh gram per liter, seseorang membutuhkan semua seratus.
Aturan yang diterima secara umum adalah melakukannya tanpa merebus, yaitu menggunakan metode pasteurisasi. Ini diperlukan untuk memaksimalkan pengawetan vitamin. Jus yang diperas biasanya dibawa ke munculnya gelembung pertama. Ini adalah tanda pasti bahwa cairan telah memanas hingga 90-95 derajat. Pada suhu ini, jus dipasteurisasi selama lima menit, dan kemudian dituangkan ke dalam stoples hangat dan kering yang sudah disiapkan.
Metode kedua melibatkan sterilisasi kaleng dengan jus siap pakai - ini adalah sterilisasi. Kaleng siap dengan minuman akan diletakkan di bagian bawah panci berisi air mendidih (bagian bawahnya harus ditutup dulu dengan kain atau lingkaran kayu harus diletakkan). Air mendidih harus mencapai leher toples. Waktu sterilisasi toples liter adalah lima belas menit.
Lebih mudah untuk memeras apel melalui juicer khusus atau penggiling daging dengan nosel khusus. Tidak perlu memotong tulang. Dengan mereka, rasanya akan menjadi lebih asam, dan aromanya - lebih padat. Setelah diperas, busa padat tebal terbentuk di permukaan. Permukaan jus juga tertutup busa saat dipanaskan. Itu harus dihilangkan dengan sendok berlubang, menghindari pengendapan.
Tanpa menekan, jus dapat disiapkan dalam juicer. Irisan apel ditempatkan di penerima, dan hasilnya akan menjadi minuman siap pakai yang cocok untuk pembotolan dan penyimpanan.
Persiapan wadah yang tepat untuk pembotolan sangat penting. Stoples kaca harus dicuci bersih dengan soda dan disterilkan dengan uap, dalam oven atau microwave. Dalam metode kedua, toples harus ditempatkan dalam oven dingin, atur suhunya menjadi 120 derajat dan tunggu sampai wadah benar-benar kering. Dalam microwave, stoples harus menghabiskan tidak lebih dari tiga menit.
Keluarkan stoples yang dipanaskan dengan tangan kering, jika tidak bisa pecah. Rebus tutup stoples selama lima menit.
Jus apel untuk musim dingin "Dipasteurisasi"
Versi klasik jus apel enak, harum, manis dan asam. Jika apelnya sangat manis, Anda tidak perlu menambahkan gula!
Bahan:
Lima kilogram apel;
Setengah kilo gula.
Metode memasak:
Cuci apel, potong-potong dan peras dengan juicer atau penggiling daging dengan nozzle.
Tuang jus ke dalam panci enamel, tambahkan gula secukupnya, nyalakan api sedang.
Bawa jus ke tanda-tanda pertama mendidih. Keluarkan busa dengan sendok berlubang.
Segera setelah gelembung pertama muncul, matikan api.
Tuang ke dalam stoples hangat yang disterilkan dan tutup rapat.
Dinginkan terbalik di bawah selimut hangat.
Simpan di tempat yang sejuk.
Jus apel untuk musim dingin di rumah "Dengan bubur kertas"
Jus apel yang lezat dan sehat untuk musim dingin dengan bubur. Ini memiliki lebih banyak serat makanan, yang berarti lebih banyak manfaat untuk usus.
Bahan:
Satu setengah kilogram apel;
Dua gelas air;
Sirup gula secukupnya (satu atau dua gelas).
Metode memasak:
Buang kulit dan biji dari apel.
Potong menjadi irisan.
Pindahkan irisan apel ke dalam panci besar, lebih disukai berenamel, tuangkan ke dalam air.
Tunggu hingga mendidih, rebus selama lima belas menit.
Haluskan pulp apel dalam penggiling daging atau blender. Masukkan dasar apel melalui penggiling daging dua kali, untuk kelembutan yang lebih besar.
Campur saus apel dan sirup gula, taruh di atas kompor.
Segera setelah pure mendidih, deteksi lima menit.
Biarkan agak dingin dan haluskan lagi. Yang terbaik adalah menggunakan saringan logam halus.
Didihkan lagi massa, segera tuangkan ke dalam stoples dan gabus hangat.
Jus apel untuk musim dingin dengan zucchini
Campuran apel adalah cara yang bagus dan sehat untuk mendiversifikasi minuman, memberikan warna dan rasa yang berbeda. Selain itu, bahan kedua memberikan manfaat tambahan jus apel, yang berarti jauh lebih efektif dalam hal pemulihan. Pilihan pertama adalah apel dan zucchini.
Bahan:
Dua kilogram zucchini;
Dua kilogram apel;
Dua gram asam sitrat;
Setengah kilo gula.
Metode memasak:
Bersihkan zucchini dari kulit kasar, serat internal dan biji.
Siapkan apel dengan membuang kulit dan memotong inti.
Potong zucchini dan apel menjadi beberapa bagian, peras jusnya.
Tuang campuran ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang.
Tuang butiran asam sitrat, gula ke dalam cairan yang dipanaskan.
Rebus jus selama sepuluh menit.
Tuang ke dalam stoples yang disterilkan, gabus, dinginkan.
Simpan dalam gelap dan dingin.
Jus apel untuk musim dingin dengan labu
Jus apel yang tidak biasa dan sangat sehat untuk musim dingin diperoleh dengan mencampurnya dengan jus labu. Warna oranye yang meriah, rasa lembut yang lembut dan aroma yang kaya membuat Anda jatuh cinta dengan minuman yang luar biasa ini. Rasio apel dan labu bisa berapa saja. Pilihan klasik adalah mengambil satu bagian dari labu yang sudah disiapkan untuk satu bagian dari apel yang sudah disiapkan. Tambahkan gula sesuai kebijaksanaan Anda.
Bahan:
Satu setengah kilogram apel;
Begitu banyak labu;
Metode memasak:
Potong apel berair tanpa tempat yang rusak.
Bersihkan labu dan potong juga.
Peras jus.
Tuang jus apel-labu segar ke dalam wadah untuk memasak, nyalakan api sedang.
Hapus busa.
Saat cairannya panas, tambahkan gula. Jika labu dan apel sangat manis, maka pemanis tambahan tidak diperlukan.
Setelah merebus jus, itu harus dituangkan ke dalam stoples, disumbat dan didinginkan sepenuhnya.
Pindah ke tempat gelap yang sejuk untuk menyimpan.
Jus apel untuk musim dingin dengan buah pir
Jus apel ringan paling enak, harum, diperoleh dengan mencampurnya dengan jus pir. Gula bisa ditambahkan sesuai selera atau tanpa pemanis sama sekali.
Bahan:
Satu setengah kilogram apel;
Satu setengah kilogram pir;
Metode memasak:
Apel berair padat cuci dan potong kecil-kecil.
Perlakukan buah pir dengan cara yang sama.
Buang bagian yang hancur dan rusak dan jangan gunakan. Anda dapat meninggalkan inti.
Peras jus.
Tuang ke dalam wadah dan didihkan.
Pastikan untuk mengeluarkan busa dengan sendok atau sendok berlubang.
Tambahkan gula sesuai selera.
Segera setelah jus mendidih, matikan api.
Segera tuangkan minuman apel-pir ke dalam stoples bersih hangat, gabus, sue.
Pindahkan ke ruangan dingin yang gelap.
Jus apel untuk musim dingin dengan chokeberry
Jus apel yang sangat baik, asam, manis dan asam untuk musim dingin akan berubah jika Anda mencampurnya dengan jus chokeberry. Sangat segar, unik dan lezat!
Bahan:
Satu liter jus apel siap pakai;
Satu liter jus chokeberry;
Lima puluh gram gula pasir.
Metode memasak:
Rebus jus apel seperti dijelaskan di atas.
Sortir dan hancurkan buah rowan.
Taruh bubur di atas api dan hangatkan tanpa mendidih selama lima belas menit. Suhu massa berry tidak boleh lebih tinggi dari tujuh puluh derajat.
Untuk setiap kilogram bubur kertas, tuangkan segelas air dingin matang yang tidak lengkap.
Saring jus melalui saringan kain kasa.
Hangatkan jus hingga delapan puluh derajat, saring lagi.
Campur jus apel dan abu hitam dalam proporsi yang sama.
Tambahkan gula sesuai selera Anda sendiri.
Nyalakan api dan didihkan selama lima menit setelah mendidih.
Tuang ke dalam stoples segera dan tutup rapat.
Dinginkan dan keluarkan untuk disimpan.
Jus apel untuk musim dingin dengan buckthorn laut
Metode serupa digunakan untuk membuat jus apel dengan buckthorn laut. Namun, proporsi jus apel dan buckthorn laut berbeda. Ternyata minuman yang harum, imunostimulan, dan enak.
Bahan:
Satu liter jus apel alami siap pakai;
Segelas jus buckthorn laut;
lima puluh gram gula;
Metode memasak:
Rebus jus apel seperti dijelaskan di atas.
Hancurkan buckthorn laut dengan tangan Anda (dengan sarung tangan), dengan umpan atau alu.
Pindahkan beri ke panci, tuangkan air dengan kecepatan satu liter per kilogram.
Hangatkan bubur buckthorn laut hingga enam puluh derajat, biarkan dingin sepenuhnya selama tiga hingga empat jam.
Saring melalui saringan kain kasa.
Campur jus apel dan buckthorn laut.
Tambahkan gula sesuai selera.
Panaskan jus sampai gelembung mendidih pertama muncul.
Tuang dengan cepat ke dalam stoples yang disterilkan dan segel hangat.
Pasteurisasi selama beberapa menit dalam air mendidih, dinginkan.
Jus apel untuk musim dingin di rumah "Berbagai macam"
Jus apel yang tidak biasa untuk musim dingin dapat disiapkan bukan dari satu, tetapi dari beberapa bahan tambahan. Sekilas sangat aneh, tetapi sebenarnya resep yang luar biasa untuk berbagai macam jus buah, beri, dan sayuran akan memungkinkan Anda menikmati minuman yang lezat dan beraroma. Memasak membutuhkan juicer.
Bahan:
Satu kilogram apel berair;
Satu kilogram pir keras;
Satu kilogram tomat matang;
Satu kilogram plum matang;
Delapan ratus gram gula pasir.
Metode memasak:
Cuci semua komponen, buang tulang, batang, potong-potong berukuran sedang.
Taburi semuanya dengan gula dan aduk.
Oleskan secara merata ke dalam penerima juicer dan rebus selama satu jam setelah air mendidih di dalamnya.
Tuang jus panas segera ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
Tutup wadah dengan penutup dan pasteurisasi tergantung pada volume toples.
Gabus dan menuntut.
Simpan di tempat yang sejuk.
- Waktu pasteurisasi jus tergantung pada volume kaleng. Cukup menghabiskan setengah liter dalam air mendidih selama lima belas menit. Stoples atau botol liter dipasteurisasi selama dua puluh menit. Wadah tiga liter dipasteurisasi selama setengah jam.
- Alih-alih gula dalam masakan, sirup gula sering digunakan dalam pembuatan selai dan jus. Salah satu cara untuk mendapatkannya adalah dengan melarutkan dua ratus gram gula pasir dalam segelas air.
- Untuk membuat saringan kain kasa, Anda perlu melipat kain kasa menjadi dua atau tiga lapisan. Partikel biji dan kulit tidak menembus filter seperti itu, jus menjadi transparan.
- Enamelware harus digunakan untuk merebus jus. Itu tidak memancarkan zat berbahaya, seperti piring stainless steel atau aluminium, dan mempertahankan semua vitamin.
Jus apel buatan sendiri: resep untuk musim dingin
Jus apel buatan sendiri untuk musim dingin: resep langkah demi langkah dan kombinasi terbaik dengan buah dan beri lainnya. Cara sederhana untuk menyimpan vitamin sepanjang tahun dan mendapatkannya dari minuman apel yang lezat. Ternyata bermanfaat dan sangat harum, dan dalam hal rasa itu berkali-kali lebih unggul dari rekan toko.
- Jenis hidangan: minuman.
- Subtipe hidangan: minuman apel.
- jumlah porsi per outlet: 5-6
- Waktu persiapan: .
- Masakan nasional: Rusia.
- Nilai energi:
- protein - 0,4 g;
- lemak - 0,4 g;
- karbohidrat - 9,8 g.
Rahasia Jus Apel
Bahan-bahan untuk membuat jus apel
- apel (jumlahnya dihitung berdasarkan bahan baku dan wadah yang tersedia untuk seaming);
- gula tidak digunakan dalam resep klasik, tetapi jika buahnya sangat asam, Anda dapat menambahkan 50-100 g per liter cairan.
Resep Jus Apel Klasik
Untuk menyiapkan jus yang lezat dan sehat untuk musim dingin, lebih baik memproses apel yang baru saja diambil dari pohonnya - lebih berair. Untuk tujuan ini, varietas Anis, Antonovka, Semerenko, Shtrey fling, Grushovka lebih cocok, tetapi jika tidak ada, yang lain dapat digunakan. Disarankan untuk mencampur beberapa jenis apel: minuman yang dicampur memiliki rasa dan aroma yang lebih menarik Teknologi klasik untuk membuat jus apel di rumah adalah sebagai berikut:
Menuangkan jus apel ke dalam botol
- Letakkan wadah terbalik dan bungkus dengan selimut.
Jus apel untuk musim dingin melalui juicer
Memanen jus apel untuk musim dingin
Bahan:
- apel;
- sayuran, beri atau buah-buahan lainnya (opsional);
- gula jika perlu.
Jus apel diperoleh melalui juicer
Jika pertanian memiliki juicer, Anda dapat bereksperimen dengan persiapan untuk musim dingin - membuat minuman campuran. Kualitas rasa yang sangat baik adalah di mana apel dikombinasikan dengan buah-buahan, beri, dan sayuran berikut:
- buah pir;
- plum;
- timun Jepang;
- wortel;
- tomat;
- labu;
- chokeberry;
- buckthorn laut;
- anggur;
- kismis.
Untuk persiapannya Anda perlu:
- apel;
- buah pir.
- Cuci buah sampai bersih dan potong menjadi empat bagian.
- Jalankan mereka melalui juicer.
- Tuang massa yang dihasilkan ke dalam wadah berenamel dan taruh di atas kompor gas.
- Saat cairan memanas, busa akan terkumpul di permukaannya. Itu harus dihilangkan dengan sendok atau sendok berlubang.
- Jika kurang manis bisa ditambahkan gula pasir.
- Begitu isi panci mendidih, segera matikan api dan cepat saring melalui 2-3 lapis kain kasa.
- Tuang panas ke dalam stoples kaca yang sudah disiapkan dan gulung, balikkan dan bungkus.
Jus Apel: Resep Tanpa Juicer
Bahan:
- apel - 3 kg;
- air - 1 liter;
- sirup gula - 4 cangkir (larutkan 2 cangkir gula pasir dalam jumlah air panas yang sama).
Resep memasak langkah demi langkah:
- Kupas apel dan area busuk, keluarkan kotak benih.
- Potong-potong dengan lebar sekitar 1-2 sentimeter, pindahkan ke panci enamel.
Memotong apel untuk jus
- Tuang ke dalam air.
- Nyalakan api dan tunggu sampai mendidih, masak selama 15 menit.
- Keluarkan panci dari kompor gas dan haluskan isinya. Untuk melakukan ini, lewati ampas 2 kali melalui penggiling daging atau gunakan blender.
Mengubah apel menjadi pure untuk jus
- Gabungkan massa yang dihasilkan dengan sirup dan nyalakan lagi.
- Rebus selama 5 menit, matikan api dan dinginkan sebentar.
- Gosok massa melalui saringan logam halus.
- Nyalakan api lagi, didihkan dan segera tuangkan ke dalam stoples hangat yang sudah disiapkan, gulung dan tutup.
Cara membuat jus apel untuk musim dingin: video
Cara lain memanennya untuk penyimpanan jangka panjang bisa dilihat di video selanjutnya. Penulis mengusulkan untuk membuat minuman dengan gula menggunakan metode sterilisasi. Harus diingat bahwa setiap ibu rumah tangga akhirnya menemukan rahasia pelestarian rumah, sehingga resep yang berbeda mungkin berbeda satu sama lain. Masing-masing baik dengan caranya sendiri dan dapat digunakan dengan keberhasilan yang sama untuk panen musim dingin.
Hanya orang malas yang tidak tahu tentang manfaat jus buah dan sayuran. Tetapi apakah jus yang ditawarkan di toko sangat bermanfaat? Hari ini kita akan berbicara tentang membuat jus apel sendiri menggunakan alat sederhana yang ada, dan kelebihannya dibandingkan jus yang dibeli di toko dalam kantong.
Dikemas atau diperas segar
Sebagian besar jus dalam kantong adalah produk sekunder, yaitu dibuat dari bahan mentah yang tersisa setelah pengepresan langsung buah-buahan. Bubur direndam dalam air, diendapkan dan diperas beberapa kali, dipasteurisasi dan kemudian dituangkan ke dalam wadah. Namun, kualitas buah seringkali meninggalkan banyak hal yang diinginkan.
Untuk meningkatkan rasa dan penyimpanan jangka panjang, pewarna, penstabil, perasa, dan bahan tambahan kimia lainnya ditambahkan ke produk tersebut. Secara terpisah, kami menyebutkan analog gula yang murah - sirup glukosa-fruktosa, yang sering ditambahkan sebagai pengganti gula untuk menghemat uang. Penggunaan sirup ini secara teratur, bahkan dalam jumlah kecil, memicu perkembangan obesitas.
Kesimpulan: produk yang dikemas dapat menyebabkan kerusakan yang signifikan terhadap kesehatan. Adapun jus 100% yang benar-benar alami, tidak mudah untuk menemukannya dijual; dari semua produk yang tersedia, mereka hanya 2% dari total massa.
Minuman segar yang disiapkan sendiri lebih baik dibandingkan dengan produk yang dibeli di toko. Pertama, Anda memilih sendiri bahan baku minumannya, segar dan alami. Kedua, Tidak ada bahan kimia tambahan dalam produk ini. Manfaat minuman segar tidak dapat disangkal: banyak vitamin, mineral, asam alami, pektin, serat, dan elemen bermanfaat lainnya dalam komposisi. Produk seperti itu, bila digunakan dengan benar, akan mendukung kesehatan, membantu dalam pencegahan banyak penyakit.
Penting! Satu-satunya hal yang perlu dipertimbangkan agar tidak membahayakan diri sendiri adalah lebih baik menggunakan produk yang diencerkan dengan air matang. Minuman murni bersifat agresif karena adanya asam, jadi meminumnya saat perut kosong dan dalam jumlah banyak tidak dianjurkan.
Fitur pemilihan produk
Tidak semua jenis buah-buahan ideal untuk membuat jus segar. Beberapa memiliki pulp yang terlalu manis dan longgar, membentuk lebih banyak pulp selama pemerasan, sementara yang lain kehilangan beberapa elemen yang berguna selama penyimpanan jangka panjang.
Varietas apa yang cocok?
Untuk persiapan jus, varietas dengan daging renyah, keras, matang, dengan rasa manis dan asam dipilih. Buah-buahan ini memberikan hasil produk akhir yang tinggi, tidak dapat dimaniskan, sangat baik untuk pengepresan langsung. Misalnya, varietas ini:
- "Kosmonot Titov";
- "Memori Kovalenko";
- "Kebebasan".
- "Anuxis";
- "Telapak";
- "Antonovka";
- "pelabuhan";
- "Kortland".
Penting! Banyak varietas musim panas pematangan awal tidak cocok untuk pengepresan, minuman diperoleh dengan rasa yang sedikit menonjol, bukan aroma yang cerah.
persyaratan kualitas
Kriteria pemilihan utama:
- kurangnya penyok, kerusakan, jejak cacing;
- pulp padat padat;
- aroma cerah dan warna alami;
- ukuran buah rata-rata.
Cara memeras jus tanpa juicer: resep langkah demi langkah dengan foto
Yang Anda butuhkan: peralatan dan perlengkapan dapur
- kain kasa;
- pot;
- parutan besar;
Video: jus apel tanpa juicer
Bahan yang Diperlukan
Untuk satu liter jus, Anda perlu:
- apel - 1,6 kg;
- gula - 50 g (untuk seaming untuk musim dingin);
- gula atau madu secukupnya (untuk jus segar).
Pada panci yang sudah disiapkan, pasang saringan dengan sel-sel kecil, kain tipis, dilipat beberapa kali di atas saringan. Masukkan bahan baku parut ke dalam saringan.
Tahukah kamu? Di Jerman dan Prancis pada abad 16-19, pohon Tahun Baru dihiasi dengan apel berwarna cerah dan kaya. Selama tahun-tahun gagal panen, peniup kaca Prancis menemukan jalan keluar: bola kaca dengan warna berbeda. Dari sinilah sejarah dekorasi pohon Natal yang terbuat dari kaca berasal.
Saat jus mengalir, kumpulkan tepi kain kasa dan, mulai dari simpul, peras ampasnya.
Anda bisa menambahkan madu atau gula ke jus segar yang dimasak secukupnya.
Fitur membuat jus
Segar dapat disiapkan dengan atau tanpa ampas; jika jus terlalu gelap, itu bisa diringankan.
diklarifikasi
Biarkan jus segar berdiri sebentar dan saring melalui beberapa lapis kain kasa, peras. Tuang ke dalam panci dan masukkan ke dalam penangas air. Didihkan (+90 °C), tetapi jangan sampai mendidih. Kemudian masukkan ke dalam wadah besar berisi air dingin selama beberapa jam. Pada saat yang sama, minuman akan terpisah berlapis-lapis, endapan ampas akan jatuh ke dasar, dan minuman bersih akan siap digunakan. Untuk memastikan kemurnian sedimen, Anda dapat mengalirkan jus murni menggunakan tabung karet.
Untuk klarifikasi lebih lanjut, prosedur ini dapat diulang.
dengan bubur
Tahukah kamu? Seniman Swedia Emma Lundström telah menciptakan lukisan unik yang terinspirasi oleh apel. Kanvas, yang menggambarkan buah utuh dan dibagi menjadi dua, dibuat dari buah-buahan dari berbagai varietas dan warna, total dibutuhkan tiga puluh lima ribu.
Apa yang bisa ditambahkan ke jus apel: memilih kombinasi yang sempurna
Jus apel dikombinasikan dengan banyak buah dan sayuran, menambah rasa dan khasiat yang bermanfaat. Banyak jus sayuran, misalnya, tidak berasa atau terlalu manis.
Wortel
Jus wortel segar baik untuk organ penglihatan, fungsi otak, paru-paru dan selaput lendir. Minuman ini dianjurkan untuk ibu hamil sebagai sumber kalium dan asam folat, ibu menyusui untuk meningkatkan laktasi. Untuk anak-anak, produk ini akan membantu meningkatkan daya ingat, konsentrasi, ketajaman visual, memperkuat tulang dan email gigi. Kalsium dan kalium yang ada di dalamnya berguna untuk orang tua untuk pencegahan penyakit pada sistem kardiovaskular, sistem muskuloskeletal. Jus wortel meningkatkan nafsu makan, meningkatkan fungsi sistem peredaran darah dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Memuat...