Kue gandum adalah makanan tradisional Rusia yang disukai semua orang sejak zaman tsar. Rasa original cookies ini tidak membuat siapa pun acuh, apalagi bisa menggantikan sarapan pagi jika ditambah dengan segelas susu.
Oatmeal mengandung semua zat yang sama dengan serpih, sehingga kue ini kaya akan vitamin, elemen pelacak, dan asam amino seperti bubur. Dan jika makanan penutup yang dibeli di toko masih dapat menimbulkan keraguan tentang kegunaannya, maka kue gandum tanpa tepung buatan sendiri akan menjadi pengganti oatmeal yang bagus.
Resep Dasar
Dimasak tanpa menggunakan tepung terigu, kue oatmeal kurang berkalori tinggi, empuk dan rapuh. Ini membutuhkan produk yang paling sederhana.
Giling serpihan dalam blender atau penggiling kopi dan tambahkan vanillin, baking powder, telur, susu, dan minyak sayur ke dalamnya. Tuang gula secara bertahap ke dalam massa yang tercampur rata dan terus uleni, yang akan membuat serpihan membengkak lebih cepat. Akibatnya, massa yang dihasilkan perlu ditata dengan satu sendok makan di atas loyang yang dilumuri minyak sayur. Cookie dipanggang selama setengah jam dalam oven pada suhu 180 derajat.
Kue almond oatmeal tanpa tepung
Anda dapat membuat kue gandum lebih lezat dengan menambahkan beberapa kacang almond ke dalamnya. Kelezatan ini tidak memerlukan bumbu tambahan dan cocok dengan kakao.
Bahan:
- 150 gram. havermut;
- 100 gram almond (tidak dipanggang);
- 4 sdm. sendok gula;
- 2 butir telur ayam;
- sachet baking powder.
Waktu memasak: 15 menit ditambah 35 menit untuk memanggang.
Kandungan kalori: sekitar 300 kkal / 100 gr.
Pertama, Anda perlu menggiling dalam penggiling kopi atau blender 100 gr. oatmeal dan 100 gr. almond - Anda dapat melakukan ini bersama-sama atau secara terpisah dan kemudian menggabungkan massa. Kemudian 50 gr ditambahkan ke dalamnya. sereal yang tidak digiling, gula dan baking powder, lalu telur kocok, dan semuanya tercampur rata.
Adonan harus diletakkan dalam loyang dengan satu sendok teh pada jarak kecil satu sama lain dan dipanggang selama 35 menit pada suhu 180 derajat. Jika diinginkan, beri kering dapat ditambahkan ke adonan seperti itu.
Kue oatmeal diet tanpa gula dan tepung
Oatmeal adalah salah satu makanan pokok dalam diet semua orang yang memperhatikan berat badan mereka. Tetapi bubur bisa menjadi membosankan bahkan dengan banyak kemungkinan aditif - lagipula, terkadang Anda ingin mengunyah kue. Terbuat dari oatmeal, itu bisa menjadi penemuan nyata, mengisi Anda dengan energi yang diperlukan dan menghilangkan keinginan untuk permen.
Bahan:
- 1 gelas oatmeal;
- 150 gram. keju cottage bebas lemak;
- 1 telur ayam;
- 2 sdm. sendok makan kefir rendah lemak atau yogurt alami;
- 2 sdm. sendok madu;
- 1 sendok teh kayu manis;
- sekantong baking powder;
- sejumput garam.
Waktu memasak: 30 menit ditambah 20 menit untuk memanggang.
Kandungan kalori: sekitar 200 kkal / 100 gr.
Dalam resep ini, tidak perlu menggiling serpihan: Anda perlu menuangkannya dengan kefir atau yogurt dan kocok telur, lalu biarkan membengkak selama 20 menit.
Setelah itu, keju cottage dan madu cair (atau cair), baking powder dan kayu manis ditambahkan ke dalam massa.
Sebarkan adonan di atas loyang dengan satu sendok teh dan panggang kue selama 20 menit pada suhu 180 derajat dalam oven.
Kue seperti itu kaya tidak hanya karbohidrat, tetapi juga protein.
Kue oatmeal tanpa lemak tanpa tepung dan telur
Memanggang menjadi salah satu masalah utama selama Prapaskah karena biasanya membutuhkan penggunaan produk susu dan telur. Dan Anda ingin menikmatinya, dan Anda tidak perlu menyangkalnya, karena sangat mungkin untuk memasak kue oatmeal yang sehat dan lezat hanya dari produk paling sederhana yang diizinkan selama puasa.
Bahan:
- 150 gram. havermut;
- 100 ml minyak sayur;
- 50 gram madu cair;
- 100 gram Walnut cincang;
- sekantong baking powder;
- sejumput garam.
Waktu memasak: 20 menit ditambah 20 menit untuk memanggang.
Kandungan kalori: sekitar 330 kkal / 100 gr.
Giling oatmeal dalam blender atau penggiling kopi dan campur dengan kacang, madu, minyak sayur, baking powder dan garam. Massa yang tercampur dengan baik harus dibagi menjadi bola-bola seukuran kenari, sedikit ditekan dan disebarkan dalam loyang, yang harus dimasukkan ke dalam oven selama 20 menit pada suhu sedang. Kismis dan buah-buahan kering lainnya, biji-bijian, kayu manis dan bumbu lainnya, wortel parut, pisang, apel atau berbagai buah beri kering dapat ditambahkan ke adonan kue tanpa lemak tersebut.
Untuk membuat kue gandum tanpa tepung benar-benar sehat dan enak, Anda harus membuatnya dalam suasana hati yang baik dan mematuhi aturan tertentu. Terlepas dari kenyataan bahwa itu disiapkan dengan sangat sederhana dan sangat cepat, bahkan dalam proses ini ada beberapa nuansa:
- Gandum utuh sudah cukup untuk membuat kue, jadi serpihannya tidak perlu digiling menjadi bubuk halus. Ini bisa dilakukan dalam penggiling daging;
- Jika memungkinkan, disarankan untuk membiarkan adonan oatmeal diseduh selama satu setengah jam agar serpihan menyerap kelembapan dan membengkak sebanyak mungkin. Jadi kue akan lebih lembut;
- Cookies ini biasanya dibuat dengan mentega atau margarin yang dilunakkan, bukan mentega cair, jadi Anda harus mendapatkannya terlebih dahulu. Menariknya, ketika dilelehkan, mereka membuat kue yang sudah jadi menjadi keras;
- Yang terbaik adalah mengambil oatmeal Hercules, yang mempertahankan nutrisi maksimum dibandingkan dengan pilihan oatmeal yang lebih diekstrusi, jika tidak, alih-alih makanan sehat dan kaya serat, Anda akan mendapatkan makanan penutup kosong;
- Jika Anda mengganti gula biasa dalam resep dengan gula tebu, kue oatmeal akan berubah menjadi rasa dan warna karamel yang lembut, yang layak untuk digunakan;
- Kue gandum tanpa tepung juga bisa berupa cokelat - cukup tambahkan kakao ke dalam adonan. Atau Anda bisa menggantinya dengan "cokelat tetes" yang dijual di toko-toko.
Selamat membuat kue dan selamat minum!
Langkah 1: siapkan buah dan kacang kering.
Buah-buahan kering, kacang-kacangan dan biji-bijian semuanya bagus untuk membuat kue diet, membuatnya lebih manis dan enak, gunakan apa pun yang paling Anda sukai.Giling buah dan kacang kering pilihan Anda dengan memotongnya dengan pisau atau menggunakan blender. Tidak perlu memotongnya dengan sangat halus.
Perhatian: jika Anda menggunakan biji, maka Anda perlu mengambil tidak digoreng, tetapi mentah.
Langkah 2: Uleni adonan kue.
Dalam mangkuk yang dalam, pertama campurkan kefir dengan soda kue. Kemudian tuangkan oatmeal yang sama dan siapkan buah kering dengan kacang. Anda bisa menambahkan sedikit ekstrak vanila untuk aroma dan pastikan putih telur agar kue yang sudah jadi tidak hancur. Campur dengan baik. Jelas bahwa Anda tidak akan mencapai massa yang halus, tetapi cobalah membuat adonan sehomogen mungkin.
Langkah 3: Panggang kue gandum tanpa tepung, tanpa gula, tanpa mentega.
Setel oven ke panaskan dulu 200 derajat Celsius.
Tuang dedak ke dalam piring datar dan celupkan kue yang terbentuk di tangan Anda ke dalamnya, lalu kirim benda kerja ke loyang yang dilapisi dengan kertas timah atau kertas roti. Sisakan sedikit jarak antara benda kerja.
Memanggang kue untuk 20 menit untuk warna emas yang bagus. Setelah itu, kue-kue harus dikeluarkan dari oven, dikeluarkan dari loyang ke rak kawat dan didinginkan hingga suhu kamar, lalu disajikan.
Langkah 4: sajikan kue gandum tanpa tepung, gula, mentega.
Sajikan kue oatmeal bebas tepung, bebas gula, dan bebas mentega sebagai hidangan penutup. Ini cukup bergizi, jadi Anda bisa sarapan dengan aman. Cookies ini akan membantu Anda menahan diri dari permen "berbahaya", serta menghibur Anda setiap saat sepanjang hari.
Silakan dinikmati makanannya!
Hal utama dalam membuat kue ini adalah menggunakan buah dan kacang kering sebanyak oatmeal.
Anda dapat menggunakan tidak hanya protein, tetapi seluruh telur ayam, jika beberapa gram lemak berlebih dalam kue tidak terlalu mengganggu Anda.
Alternatif yang sehat untuk gandum adalah gandum. Oatmeal kaya akan vitamin B, karbohidrat kompleks, dan serat larut. Ada juga mineral dalam oatmeal: seng, magnesium, fosfor. Zat khusus yang terkandung dalam gandum - beta-glukan - mengurangi kadar kolesterol dalam darah, tetapi tidak ada, tetapi "buruk".
Menariknya, oat bebas gluten. Masalahnya terletak pada kotoran gandum dan gandum hitam, yang, menurut standar, dapat mengandung hingga 5% dalam sereal. Oleh karena itu, orang-orang dengan intoleransi gluten parah terpaksa meninggalkan sereal sehat.
Tentang manfaatnya
Sejak kecil, kue oatmeal yang sudah dikenal secara tradisional dibuat dengan proporsi tepung terigu yang tinggi dalam komposisinya, dengan jumlah lemak dan gula yang mengancam kesehatan.
Makanan diet mengacu pada resep yang membatasi atau menghilangkan suplemen yang tidak sehat. Bagaimana cara membuat kue kering yang enak tanpa bahan yang meragukan?
Oatmeal ditemukan dijual, tetapi harganya sangat mengejutkan, karena oatmeal adalah bahan baku yang demokratis. Anda dapat menghemat uang dengan membuat tepung oatmeal sendiri. Cukup menggiling oatmeal dalam food processor. Anda akan mendapatkan tepung yang agak kasar, tetapi untuk membuat kue, opsi ini bahkan lebih baik daripada tepung yang ditumbuk halus: kue akan lebih rapuh.
Cookie buatan sendiri lebih baik dibandingkan dengan cookie dari toko. Ini tidak akan mengandung lemak terhidrogenasi, dan gula dan tepung terigu akan dikeluarkan atau ditambahkan dalam jumlah yang wajar.
Kue oatmeal tanpa tepung adalah pengganti yang berguna untuk sereal dan sereal sarapan. Karbohidrat kompleks memberikan rasa kenyang dalam waktu lama tanpa menyebabkan lonjakan tajam gula darah. Anak-anak lebih rela makan kue daripada bubur yang membosankan, sehingga masalah sarapan akan terpecahkan. Beberapa kue buatan sendiri akan berguna baik untuk camilan maupun untuk teh.
Kue gandum disimpan di lemari dapur selama 5-7 hari, jadi Anda bisa memanggang camilan selama seminggu ke depan.
resep
Kue-kue seperti itu menurut resep yang berbeda disiapkan kurang lebih sama: serpihan utuh atau giling dicampur dengan sisa bahan. Biasanya, adonan untuk kue gandum tidak perlu digulung dengan rolling pin: produk dicetak dengan tangan atau hanya ditata dengan sendok.
Biasa
Bahan:
- oatmeal 120 gram;
- mentega 100 gram;
- gula 100 gram;
- kuning telur 1 pc.;
- baking powder untuk adonan 1 sdt tanpa slide.
Cara memasak:
- Potong oatmeal dalam food processor untuk membuat menir kecil.
- Tambahkan sisa bahan dan aduk dengan pisau kombinasi.
- Tempelkan bola, ratakan sedikit dan sebarkan di atas loyang pada jarak yang sesuai satu sama lain.
- Panggang dengan suhu 180-200 derajat Celcius. 10-15 menit sudah cukup.
Dengan madu
Kue ini mengandung telur dan gula dan sedikit lebih sulit disiapkan daripada yang sebelumnya, tetapi hasilnya mengesankan. Untuk mengukur produk, gelas ukur atau gelas dengan volume 200-220 ml berguna.
Bahan:
- oatmeal 1,5 sdm.;
- oatmeal 1,5 sdm;
- gula 1 sdm.;
- telur 1 pc.;
- mentega 200 gram;
- madu cair 1 sdm;
- soda kue 0,5 sdt;
- baking powder untuk adonan 0,5 sdt;
- garam, kayu manis, vanili, kapulaga di ujung pisau.
Cara memasak:
- Biarkan mentega di atas meja 2-3 jam sebelum membuat kue.
- Kocok busa halus dari mentega dengan gula, tuangkan telur dan madu, campur dengan mixer.
- Campur semua bahan kering secara terpisah. Uleni adonan dengan sendok.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola seukuran bola pingpong, pipihkan sedikit dan ratakan di atas loyang, sisakan ruang di antara kue-kue.
- Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius hingga kecoklatan (10-15 menit).
tanpa telur
Resep ini luar biasa sederhana. Adonan dicampur dengan sendok, dan dengan sendok diletakkan di atas loyang. Anda dapat membuat segunung kue tanpa membuat tangan Anda kotor!
Bahan:
- oatmeal 270 gram;
- gula 120 gram;
- mentega 120 gram;
- madu 20 gram;
- air 2-3 sendok makan,
- soda kue 0,5 sdt;
- baking powder untuk adonan 1 sdt tanpa slide;
- garam, vanillin, kayu manis di ujung pisau.
Cara memasak:
- Giling 150 g oatmeal dalam food processor untuk membuat tepung. Campur oatmeal, oatmeal, dan gula.
- Masukkan sisa produk ke dalam panci dan, aduk, panaskan di atas kompor. Isi panci akan berbusa, dalam hal ini Anda harus memilih hidangan dengan margin.
- Uleni bahan-bahan dengan sendok, letakkan makanan lezat di atas loyang, beri ruang di antara produk dan panggang pada suhu 180 derajat Celcius selama 10 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Penting! Kue versi vegetarian disiapkan tanpa mentega - diganti dengan minyak kelapa.
dengan pisang
Pisang berhasil menggantikan telur dan gula dalam memanggang. Resep dasar untuk Diet Tepung Pisang Oatmeal Cookies adalah primitif.
Bahan:
- pisang 1 buah;
- oatmeal 1 sdm.
Kebutuhan pisang yang besar dan sangat matang. Kulitnya akan berubah menjadi cokelat, dan dagingnya akan menjadi madu, tembus cahaya. Pisang yang terlalu matang sulit dikupas dan hancur berantakan. Lebih baik untuk memotong kulit dan mengeluarkan ampasnya.
Cara memasak:
- Siapkan adonan dengan menguleni serpihan dengan pisang.
- Letakkan blanko di atas loyang dan coklat pada suhu 180 derajat Celcius sampai matang atau tambahkan buah kering cincang, keping kelapa, tetes coklat ke dalam adonan terlebih dahulu.
Tanpa pemanis tapi enak
Kue rasa kacang yang menarik ini dibuat tanpa tepung, telur, atau gula.
Bahan:
- oatmeal 160 gram;
- mentega 60 gram;
- garam 0,5 sdt;
- baking powder untuk adonan 0,5 sdt tanpa slide;
- air mendidih 60ml.
Cara memasak:
- Dalam penggorengan kering, panggang sedikit serpihan sampai mulai mengeluarkan aroma kacang yang memusingkan. Giling serpihan yang didinginkan dalam food processor.
- Tambahkan mentega, garam dan baking powder dan potong dalam food processor dengan pisau. Tuang ke dalam air mendidih. Ini adonannya!
- Tetap membuat bola dengan diameter 5-7 cm dari adonan, ratakan sedikit dan taruh di atas loyang, jangan lupa untuk meninggalkan ruang di antara kue. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius, bisa menggunakan mode blower, 20-30 menit.
Ringkasan
Membuat kue gandum tanpa tepung itu mudah. Makanan sehat disiapkan dari produk murah setiap hari.
Berkat rasanya yang netral, oatmeal cocok untuk camilan manis dan gurih. Menambahkan buah-buahan kering, madu, rempah-rempah memungkinkan Anda membuat kue dengan rasa yang berbeda.
Kue oatmeal tanpa tepung dapat disajikan dengan teh dan kopi, jus dan susu, yogurt dan kefir, dan kue gandum tanpa pemanis dengan kaldu atau sup krim.
Bagaimana cara menghabiskan lebih banyak waktu untuk diri sendiri dan keluarga, dan tidak memasak berjam-jam? Bagaimana cara membuat hidangan menjadi indah dan menggugah selera? Bagaimana mengelola dengan jumlah minimum peralatan dapur? Miracle Knife 3in1 adalah asisten yang nyaman dan fungsional di dapur. Cobalah untuk diskon.
Untuk membuat kue gandum buatan sendiri, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
1. Oatmeal - 1 cangkir (300 ml), Anda bisa memasaknya sendiri dari oatmeal menggunakan penggiling kopi, Anda juga bisa membeli oatmeal yang sudah jadi di toko. Saya membuat tepung dengan penggiling kopi. Dia mempersiapkan dengan sangat cepat.
2. Oatmeal - sekitar 4-5 sendok makan tanpa slide;
3. Biji kupas - sekitar 4-5 sendok makan tanpa slide;
4. Kurma - 2/3 cangkir (cangkir 300 ml);
5. Kayu manis bubuk - 1 sendok teh;
Jadi, kurma saya, buang bijinya, masukkan ke dalam blender dan isi dengan air minum, pecahkan. Kita harus mendapatkan massa kurma dengan konsistensi yang sama seperti saus apel bayi. Ini akan menjadi dasar cookie kami. Seperti yang sudah jelas, kurmalah yang akan memberikan rasa manis yang diinginkan pada hati kita. Secara umum, banyak makanan penutup dibuat dari kurma, misalnya,
Kami menuangkan oatmeal ke dalam massa kurma yang sudah jadi dan mencampur semuanya dengan seksama sampai massa yang homogen.
Dalam adonan oatmeal, kami menuangkan oatmeal dan biji secara bergantian, mereka kemudian akan menambah kepadatan pada adonan kami. Dan, tentu saja, jangan lupa kayu manis favorit saya.
Setelah semua bahan tercampur ke dalam adonan, Anda bisa mulai membuat kue. Kami mengatur oven untuk memanaskan hingga 180-200 gr terlebih dahulu dan mengambil loyang.
Cookie paling baik dibuat dengan tangan mentah, untuk kenyamanan, Anda dapat meletakkan sepiring air di sebelahnya - ini akan mempercepat prosesnya! Jepit sedikit adonan dengan ujung jari, bulatkan sedikit dan pipihkan hingga menjadi kue datar setebal 1 cm, taruh di atas loyang. Untuk memanggang, saya menggunakan alas silikon, jadi saya tidak menggunakan minyak apa pun.
Memuat...