Resep kue kering dengan serpihan kelapa. Kue kelapa lezat "Kokosanka" di rumah: resep terbaik, sederhana dan langkah demi langkah, pilihan dekorasi. Rasio bahan untuk kue kelapa

Jika Anda adalah pecinta penuh gairah yang sama dari semua jenis "karunia" dan "rafaelok" seperti saya, Anda pasti akan menyukai kue serpihan kelapa favorit saya, dua resep dengan foto yang akan saya bagikan hari ini. Di dapur saya selalu ada sekantong serpih kelapa yang bertugas, sehingga jika Anda memiliki keinginan mendesak untuk "sesuatu yang enak", Anda dapat segera mulai memasak. Dan tidak butuh waktu lama untuk memasaknya.

macaron kelapa

Ini adalah kue tradisional Amerika, ringan, lembut dan sangat mudah dibuat.

Peralatan dan peralatan dapur: mixer, mangkuk, oven.

Bahan

Langkah demi langkah memasak

Tuangkan 250 g serpihan kelapa ke dalam mangkuk.
Pisahkan dua telur menjadi kuning dan putihnya. Tambahkan kuning telur ke serpihan kelapa. Protein - dalam mangkuk mixer.
Tambahkan sejumput garam ke putih telur dan kocok sampai berbusa.
Secara bertahap tambahkan gula ke putih dan kocok sampai busa kental.
Tambahkan 2 sendok makan tepung ke mangkuk dengan serpihan kelapa dan kuning telur dan aduk rata.
Tambahkan putih telur dan aduk perlahan.
Di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti, sebarkan gumpalan adonan yang rapi dengan sendok.
Panaskan oven hingga 180 ° dan kirim loyang ke dalamnya. Setelah 15 menit, Anda bisa mengeluarkannya dan meletakkan kue di atas piring.

Tahukah kamu?Cara memisahkan telur mentah menjadi putih dan kuning telur. Tiga opsi:

Di atas wadah, pecahkan telur dengan pisau dengan lembut menjadi 2 bagian dan tiriskan proteinnya, pindahkan kuning telur dari satu bagian kulit ke bagian lainnya.
Pecahkan telur dan tuangkan isinya ke telapak tangan Anda, pegang di atas mangkuk yang sudah disiapkan. Protein mengalir melalui jari, sedangkan kuning telur tetap berada di tangan.
Kami mengambil gelas dan memasang corong di dalamnya untuk menuangkan cairan. Pecahkan telur ke dalamnya. Protein mengalir ke gelas, kuning telur tetap di corong.

Cara menghias

Hiasi kue dengan cokelat leleh. Untuk melakukan ini, pecahkan setengah batang cokelat menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk dan lelehkan dalam bak air, aduk sesekali. Ketika massa cokelat menjadi homogen, tanpa gumpalan, kami mulai menghias kue. Saya menawarkan 2 pilihan dekorasi:

Celupkan setengah bagian atas cookie sepenuhnya atau setengahnya ke dalam cokelat leleh dan olesi di atas kertas roti dalam 1 lapisan. Saat cokelat mengeras, kue dapat ditumpuk di atas piring dengan "slide".

Celupkan bagian bawah kue ke dalam cokelat dan letakkan di atas kertas roti, sisi cokelatnya menghadap ke bawah. Ketika semua kue diletakkan, cokelat yang tersisa sekali lagi dipanaskan dalam bak air, dituangkan ke dalam kantong plastik sehingga massa berada di salah satu sudutnya. Potong ujung tas untuk membentuk lubang kecil. Kami menjepit bagian bebas tas di antara ibu jari dan jari telunjuk, dan menempatkan sudut dengan massa cokelat di telapak tangan kami. Meremas telapak tangan, kami menerapkan pola dalam bentuk zig-zag atau spiral di permukaan atas cookie. Setelah cokelat mengeras, kue dapat dengan mudah dikupas dari kertas roti dan diletakkan di atas piring saji.

Video resep macaron kelapa

Video ini akan meyakinkan Anda bahwa membuat Kue Kelapa Amerika di rumah sangat mudah.

Kue roti pendek dengan kelapa

Keuntungan dari kue shortbread dengan serpihan kelapa ini adalah kesederhanaan dan keandalan resepnya. Sangat tidak mungkin untuk merusaknya.

Waktu untuk mempersiapkan: 40-50 menit.
Peralatan dan peralatan dapur: 2 mangkuk, oven, piring datar.
Kalori: 468.

Bahan

Langkah demi langkah memasak

Pecahkan 1 butir telur ke dalam mangkuk.
Tambahkan 150 g mentega lunak.
Tuang 5 sendok makan gula pasir dan 2 sendok makan parutan kelapa. Kami mencampur.
Tuang sekantong 8 gram baking powder ke dalam campuran yang dihasilkan.
Tambahkan satu setengah cangkir tepung dan aduk rata. Persiapan ujian selesai. Kami memberinya 10-15 menit untuk "beristirahat".
Ambil 1 butir telur dan pisahkan putih dari kuningnya.
Kami menghapus kuning telur, kami tidak membutuhkannya. Kocok putih telur dengan garpu hingga rata.
Letakkan 3 sendok makan kelapa parut di piring.
Kami mencubit sepotong adonan seukuran kenari dan membentuk kue bundar. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda harus menggulungnya menjadi bola, dan kemudian meratakannya menjadi kue yang montok.
Celupkan satu sisi tortilla terlebih dahulu ke dalam protein, lalu ke dalam serpihan kelapa.
Dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Kelapa harus di atas.
Kami mengirim loyang yang sudah diisi ke oven yang dipanaskan hingga 180 °.
Setelah 20-25 menit, kue sudah siap. Kami mengeluarkannya dari oven, meletakkannya di atas piring, biarkan dingin dan sajikan di atas meja.

Video Resep Kue Kering Kelapa Pendek

Dalam video ini, Anda akan melihat bagaimana kue kelapa kami dibuat, betapa mudahnya resepnya, dan seberapa cepat membuatnya.

https://youtu.be/ByZPw8SqAco

Pastikan untuk menyaring tepung melalui saringan sebelum digunakan.. Ini akan melindungi kita dari komponen yang tidak diinginkan, memecah gumpalan di mana tepung cenderung menyimpang pada kelembaban tinggi, dan membuat produk jadi lebih rapuh.
Adonan baking powder dapat diganti dengan 0,5 sendok teh soda, "padam" dengan 1,5 sendok teh cuka 9%.
Untuk membuat kue lebih harum, Anda bisa menambahkan sekantong gula vanila ke dalam adonan.

Pilihan lain

Untuk penggemar berat kue rasa kelapa, saya sarankan mencoba resep kue kelapa lainnya -. Bagi mereka yang menghargai resep untuk kecepatan memasak, itu pasti cocok, sangat enak dan sederhana.

Jika kriteria utama untuk memilih resep adalah manfaat, masak atau. Jika Anda memperhatikan berat badan Anda, tetapi tidak bisa melepaskan permen, itu tidak masalah. Cobalah, ini relatif rendah kalori, karena mengandung sedikit lemak.

Beri tahu kami resep mana yang paling Anda sukai. Bagikan resep roti kelapa Anda. Selamat minum teh!

Dari 05.11.2018

Kue kelapa buatan sendiri adalah penemuan nyata bagi semua pecinta kue dan kelapa dalam semua manifestasinya. Sangat lezat, sangat lembut, lembut dan harum, dapat menjadi makanan favorit anak-anak dan makanan penutup yang menarik untuk liburan apa pun di rumah Anda. Dan juga ide yang bagus untuk ibu rumah tangga pemula yang suka memasak makanan penutup yang lezat namun sederhana.

Ada beberapa resep sederhana untuk membuat kue kelapa - oatmeal, Belgia, shortbread.

Bahan

Bahan-bahan untuk Kue Kelapa Shortcrust
mentega - 200 gram
tepung - 350 gram
serpihan kelapa - 100 g
gula - 100 gram
susu - 20 gram
baking powder - 1 sendok teh
Bahan Kue Kelapa Belgia
putih telur - 3 pcs
serpihan kelapa - 200 g
tepung - 150 gram
gula - 135 gram
madu - 2 sendok makan
garam

Instruksi memasak

Resep nomor 1. Biskuit Kelapa Shortcrust

Campur mentega yang sudah dilunakkan dengan gula dan kocok dengan pengocok sampai diperoleh campuran kental dengan konsistensi homogen.
Tuang susu dan aduk rata.
Dalam mangkuk terpisah, campur tepung, serpihan kelapa, dan baking powder.
Campur semua bahan dan uleni adonan.
Bagi adonan menjadi empat bagian yang sama. Bentuk menjadi sosis kecil (panjang hingga 15 cm). Bungkus sosis dalam cling film dan masukkan ke dalam freezer selama satu jam.

Adonan shortbread siap pakai untuk cookies dapat disimpan dalam keadaan beku selama 1,5-2 bulan.

Potong sosis dingin dari adonan menjadi cincin kecil (tebal 1 cm) dan letakkan di atas loyang, yang sebelumnya ditutup dengan kertas roti.
Panggang kue selama 25 menit (sampai terbentuk kerak emas yang bagus).

Resep nomor 2. Kue kelapa "Belgia"

Jumlah porsi - 15 pcs.
Waktu persiapan - 30 menit.
Waktu memasak - 25 menit.

Resep populer untuk kue "Belgia" melibatkan penggunaan madu. Menurut resepnya, madu diperlukan untuk memberikan rasa manis dan manis pada kue-kue tersebut.

Nasihat! Agar bagian atas kue tidak menjadi gelap, tetapi, sebaliknya, menjadi rona terang, sedikit keemasan, 10 menit setelah mulai memanggang, tutup dengankuefoil atau selembar kertas perkamen.

Cookie rapuh, dengan rasa dan aroma yang menyenangkan. Menggunakan resep ini, Anda juga bisa membuat kue kelapa oatmeal dengan menambahkan oatmeal bersama tepung ke dalam adonan.

5 bintang - berdasarkan 2 ulasan

Senang mendengarnya

Serpihan kelapa adalah produk alami yang diperoleh dari pengolahan ampas kelapa. Ini memiliki banyak sifat yang bermanfaat (meningkatkan pencernaan, menurunkan kolesterol). Namun, serpihan kelapa cukup tinggi kalori (592 kkal per 100 g produk). Oleh karena itu, orang yang mempraktikkan berbagai diet dan menghitung kalori tidak boleh terbawa oleh produk ini.

Kue kelapa tidak hanya suguhan lezat untuk seluruh keluarga, tetapi juga makanan penutup yang sangat sehat, jika Anda menerapkan resep tertentu: jika Anda mengecualikan tepung terigu, Anda akan mendapatkan suguhan dengan jumlah karbohidrat minimum dan sepenuhnya bebas gluten. Ada banyak pilihan untuk menciptakan kelezatan yang luar biasa, ada banyak pilihan untuk setiap pemakan.

Bagaimana cara membuat kue kelapa?

Kue dengan serpihan kelapa dapat disiapkan sesuai dengan resep apa pun, melengkapi adonan kue biasa atau roti jahe. Keripik mengental dan merekatkan bahan dengan baik, sehingga kelezatannya sangat mudah dibentuk, dan agar tidak ada masalah dengan adonan, Anda perlu menggunakan rekomendasi sederhana.

Lebih baik membeli keripik kecil atau menggilingnya dalam penggiling kopi, sehingga potongan yang terlalu keras tidak akan muncul.
Jika adonan disiapkan tanpa menambahkan tepung terigu, Anda harus mengocok telur dengan baik. Bahkan, memasak meringue, maka kue kelapa yang lezat akan mempertahankan bentuknya dengan baik.
Dalam resep adonan yang sudah terbukti - roti pendek atau keju cottage, serutan harus diganti dengan tepung secara merata untuk mendapatkan kue kelapa yang lembut.
Untuk kelembutan, mentega lunak ditambahkan ke adonan, yang membuat kue lebih longgar dan mencegah benda kerja terbakar saat dipanggang.
Anda dapat melengkapi resep kue dasar dengan pisang, kacang-kacangan, coklat atau keping coklat.

Kue kue kelapa adalah cara termudah untuk membumbui resep favorit tapi membosankan. Serutan perlu digiling hampir menjadi tepung, vanila dan kulit lemon tidak akan berlebihan dalam adonan, yang terakhir perlu sedikit untuk menyegarkan kembali suguhan yang memualkan. Bahan-bahan ini akan membuat 20-25 kue bundar kecil.

Bahan:

telur - 2 buah;
mentega lunak - 100 g;
gula - 200 gram;
ekstrak vanila - 1 sdt;
kulit lemon - 1 sdt;
tepung - 250 gram;
bubuk pengembang;
keripik kecil - 100 g.

Memasak

Gosok mentega dan gula, tambahkan telur.
Masukkan vanili, zest, baking powder dan serutan.
Perkenalkan tepung, uleni adonan yang tidak lengket, masukkan dingin selama satu jam.
Bentuk menjadi bola-bola kecil, letakkan di atas loyang.
Panggang kelapa 20 menit pada 190 derajat.

Kue kelapa Belgia yang sangat lembut dan empuk dapat disiapkan di dapur rumah. Ini berbeda dari opsi ini dalam jumlah serpihan kelapa, ada lebih banyak daripada tepung terigu. Adonan itu sendiri tidak akan terlalu padat, jadi Anda bisa menggunakan tas kue dengan nosel keriting dan memberikan suguhan bentuk klasik.

Bahan:

minyak - 100 gram;
telur - 1 buah;
keripik - 120 gram;
tepung - 80 gram;
bubuk pengembang;
gula - sdm.;
gula vanila - 10 g.

Memasak

Kocok mentega dengan gula dan telur.
Tambahkan serutan, baking powder dan vanili.
Tambahkan tepung, aduk.
Gunakan tas kue untuk menyalurkan kue berbentuk kelapa.
Panggang selama 20 menit dengan suhu 190 derajat.

Oatmeal Coconut Cookies adalah makanan bebas tepung yang tak tertandingi, sangat cocok untuk mereka yang menjalani diet sehat atau diet kebugaran. Gula dapat dengan aman diganti dengan pemanis sintetis, stevia nabati, atau madu. Giling serpihan dan serutan menjadi tepung menggunakan penggiling kopi.

Bahan:

telur - 1 buah;
oatmeal - 100 gram;
serpihan kelapa - 30 g;
minyak sayur - 1 sdm. l.;
madu - 2 sdm. l.;
bubuk pengembang;
vanila;
yogurt rendah lemak - 2 sdm. l.

Memasak

Campur oatmeal, serutan, baking powder dan vanili.
Kocok telur dengan mentega dan madu, tambahkan yogurt.
Tambahkan bahan kering, aduk. Biarkan selama 10 menit.
Bentuk kue dengan sendok di atas loyang yang dilumuri minyak.
Panggang kelapa selama 20 menit pada 200 derajat.

Kue keju-kelapa cottage sangat empuk, lembut dan tidak menjadi basi bahkan setelah 2 hari, meskipun tidak mungkin mereka tidak tersentuh selama berhari-hari. Seorang anak dapat menguasai resep paling sederhana, sehingga Anda dapat dengan aman menghubungkan anak-anak dengan prosesnya. Sebarkan bagian yang kosong di atas loyang dengan jarak satu sama lain, karena kelezatannya sedikit kabur dan ukurannya bertambah.

Bahan:

keju cottage - 200 g;
serpihan kelapa (kecil) - 100 g;
tepung - 100 gram;
telur - 1 buah;
mentega - 50 gram;
gula - 150 gram;
vanili dan baking powder.

Memasak

Gosok keju cottage dengan telur, mentega, dan gula.
Perkenalkan serutan, baking powder, vanilla, tepung.
Bentuk kue kelapa.
Panggang selama 30 menit dengan suhu 190 derajat.

kue coklat kelapa

Kue kelapa adalah resep yang dapat ditambahkan tanpa henti dengan bahan-bahan yang berbeda. Cokelat tetes adalah cara yang baik untuk mengubah suguhan sederhana dan sama sekali tidak rumit, dan cokelat hitam, susu, dan bahkan cokelat putih bisa digunakan. Dari bubuk kakao, air, dan gula, Anda dapat membuat lapisan gula dan juga menghias camilan.

Bahan:

gula - 150 gram;
serpihan kelapa - 50 g;
tepung - 150 gram;
mentega - 80 gram;
tetes cokelat - 100 g;
telur - 2 buah;
krim asam atau yogurt - 2 sdm. l.;
baking powder dan vanili.

Memasak

Kocok mentega, gula dan telur.
Tambahkan krim asam, baking powder, dan vanila.
Tambahkan tetes cokelat dan serutan.
Tambahkan tepung, uleni adonan.
Bentuk kue, panggang selama 20 menit pada suhu 200 derajat.

Kue pisang-kelapa biasanya dimasak dengan oatmeal dan dianggap sebagai resep kebugaran, tetapi versi camilan yang "berbahaya" akan jauh lebih enak. Komposisinya tidak mengandung baking powder atau soda, karena dengan tambahan pisang, cookies tidak akan keras, melainkan sangat rapuh. Tanpa telur, tidak akan ada kemegahan, buah-buahan "menempelkan" komponen dengan baik, sehingga cookie akan lebih mirip kerupuk.

Bahan:

keripik - 100 gram;
tepung - 180 gram;
minyak - 70 gram;
pisang - 3 buah;
gula vanila.

Memasak

Hancurkan pisang hingga halus, tambahkan semua bahan, aduk hingga tidak ada gumpalan.
Letakkan yang kosong di atas loyang yang diminyaki.
Panggang selama 20 menit dengan suhu 180 derajat.

Kue kering tepung kelapa ini memiliki rasa segar yang tiada tara, lemon dan kelapa adalah kombinasi yang sempurna dan suguhan akan menjadi favorit bagi setiap pecinta manis. Seringkali, makanan penutup panggang ditaburkan setelah pendinginan, dalam hal ini tidak perlu menunggu, hiasi dengan pemanis segera setelah dikeluarkan dari oven - kue akan berubah menjadi lapisan gula yang lembut.

Bahan:

mentega lunak - 110 g;
kulit lemon - 2 sdm. l.;
gula - 200 gram;
telur - 2 buah;
baking powder, vanila;
tepung - 250 gram;
tepung kelapa - 150 g;
gula halus untuk taburan.

Memasak

Kocok mentega, gula, telur.
Tambahkan keripik tanah, baking powder, vanili dan zest, kocok rata dengan mixer.
Tambahkan tepung, uleni adonan, dinginkan selama 1 jam.
Bentuk menjadi bola-bola berdiameter 3 cm.
Panggang kue selama 30 menit pada 200 derajat.
Taburi kue panas dengan gula bubuk.

Kelapa sangat mudah dan cepat disiapkan. Kelezatannya memiliki rasa kacang yang lezat, tekstur yang lembut dan rapuh serta kandungan karbohidrat yang rendah, yang pasti akan menyenangkan para pelaku diet. Jika diinginkan, Anda dapat mengganti bagian kacang dan serutan dengan oatmeal, tetapi rasanya akan sangat berubah.

Bahan:

almond - 100 gram;
serpihan kelapa - 100 g;
gula - 60 gram;
telur - 1 buah;
bubuk pengembang;
minyak - 50 gram.

Memasak

Giling bersama almond dan serutan.
Kocok telur dan gula hingga mengembang.
Aduk dengan sendok, tambahkan campuran kacang-kelapa, baking powder dan minyak.
Letakkan yang kosong di atas loyang, panggang selama 15 menit pada 200 derajat.

Kue Protein Kelapa - Resep

Kue kelapa buatan sendiri klasik disiapkan tanpa aditif dan tepung. Dicintai oleh semua pecinta manis, “Kokosanka” tidak lebih dari meringue dengan serpihan kelapa. Camilan yang sangat lembut, manis dan lezat akan dihargai oleh semua pecinta kue, dan juru masak hanya perlu mempersenjatai diri dengan mixer atau pengocok yang kuat dan kesabaran.

- anugerah bagi mereka yang menyukai kue asli yang lezat, serta kelapa dalam semua manifestasinya, tetapi tidak benar-benar ingin menghabiskan waktu memasak. Dan semua karena cookie disiapkan dengan sederhana dan sangat cepat. Tanpa tepung dan tanpa minyak. Tanpa transgenik. Lembut dan lembab di dalam, renyah keemasan di luar. Dengan rasa dan aroma kelapa yang cerah!

Untuk beberapa alasan, banyak orang berpikir bahwa kue ini ditemukan di Uni Soviet, meskipun sebenarnya penulisnya adalah koki Prancis. Mereka menyebutnya Kongolai.

Omong-omong, saya tidak menemukan nama kue Kelapa. Dengan nama inilah cookie buatan pabrik serupa dijual di toko-toko. Saya tidak tahu kue apa sebelumnya (pada tahun-tahun Soviet yang jauh), tetapi hari ini, alih-alih udara dan kelapa yang diharapkan, kemungkinan besar Anda akan mendapatkan massa margarin yang berat, pucat, dan keji dengan sesekali serpihan kelapa. Meskipun menurut definisi, cookie asli harus terdiri dari itu.

Ngomong-ngomong, kandungan kalori yang tinggi dari kue ini tidak memungkinkan Anda untuk menikmati makanan penutup selama diet, sayangnya.

Bahan

parutan kelapa 100 gram
Gula 60 gram
telur 1 buah.
garam mencubit

Saya menggunakan telur besar, kategori C0.

Saya membeli serpihan kelapa dalam kantong, saya tidak menyarankan membeli berdasarkan berat, karena serpihan menyerap bau di sekitarnya dengan sangat baik dan jika produk tidak disimpan dengan benar, maka rasa asing pada serpihan kelapa tidak dapat dihindari.

Dari jumlah bahan yang ditentukan, diperoleh 8 kue, seukuran kenari.

Memasak

Kami menyiapkan bahan-bahannya. Saya menetapkan sendiri tujuan membuat kelapa tanpa terbakar, seperti yang biasa terjadi, dan seringan mungkin di dalam, secara default cookie menjadi sangat kuning.

Kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan sedikit garam. Anda tidak perlu takut dengan garam, itu adalah penambah rasa alami. Kocok dengan mixer atau pengocok sampai massa menjadi putih, saya membutuhkan waktu 2 menit.

Tambahkan serpihan kelapa dan aduk. Seperti yang Anda lihat, saya memindahkan telur kocok dengan gula ke dalam mangkuk, karena awalnya tidak nyaman untuk mengocoknya.

Perlu dicampur sampai Anda mendapatkan massa basah yang rapuh yang dicetak dengan baik. Ini adalah adonan kue. Sejalan dengan proses menyiapkan adonan, oven harus dipanaskan hingga 180 ° C. Mari kita mulai membuat kue. Saya membuatnya menjadi bola-bola seukuran kenari. Saya mendapat 8 buah (untuk yang paling bertele-tele: berat masing-masing adalah 24 g). Anda juga bisa menambahkan kacang di tengahnya.

Biasanya, kue diletakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti atau alas silikon, tetapi kemudian bagian bawahnya akan dipanggang dengan cukup kuat, bahkan bisa dikatakan akan gosong. Jadi saya meletakkan kue di rak oven. Dengan begitu bagian bawah tidak akan terbakar. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 menit. Jika Anda tidak ingin bagian atasnya menjadi gelap dan lapisan kulit emas lebih merata di permukaan, maka 10 menit setelah mulai memanggang, tutupi kue dengan kertas roti yang kusut dan diluruskan.

Siap! Lebih baik menunggu sampai benar-benar dingin, lalu duduk untuk pesta teh. Biskuit terasa paling enak pada hari memanggang, segera setelah didinginkan. Rasa yang lembut, aroma yang harum, kecepatan persiapan akan membuat resep ini menjadi favorit semua anggota keluarga. Silakan dinikmati makanannya!