Menurut resep ini, kue spiral dibuat dari adonan roti dan ragi. Kue-kue yang sudah jadi enak dan tidak biasa.
Metode memasak:
- Giling ragi dengan gula, tambahkan susu hangat dan aduk rata.
- Ayak tepung, lembutkan mentega dengan garpu. Gosok adonan dengan tangan sampai remah, kocok telur.
- Campurkan kedua campuran dan uleni adonan yang lembut. Dinginkan selama 1 jam.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian. Gulung menjadi lapisan tipis dan potong menjadi strip. Taburi dengan pati.
- Letakkan ceri di tengah potongan adonan, taburi sedikit gula dan pati. Gulung adonan menjadi tabung, jepit ujungnya dengan baik.
- Olesi loyang dengan minyak, letakkan tabung dalam bentuk spiral, membentuk kue dalam bentuk siput.
- Panggang kelezatan selama 45 menit dalam oven pada suhu 180 C, lalu naikkan suhu menjadi 220 C dan panggang lagi selama 10 menit sampai kecoklatan. Taburi kue yang sudah dingin dengan gula bubuk.
Dalam potongannya, kue itu terlihat sangat tidak biasa, dan adonannya matang dengan baik, meskipun ada jus ceri.
Pie puff pastry siput dengan keju cottage dan ceri
Bahan:
- Kue puff - 500 gr;
- Ceri diadu - 250 gr;
- Gula - tumpukan;
- Pati - 2 sdm. aku;
- Telur - 1 buah.
Proses memasak:
- Gulung puff pastry menjadi lapisan tipis dan potong-potong, yang lebarnya 10 cm.
- Giling keju cottage agar tidak menggumpal, tambahkan gula dan vanila secukupnya.
- Bebaskan ceri dari jusnya. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam saringan dan biarkan mengalir.
- Isi setengah dari potongan adonan dengan isian dadih. Untuk melakukan ini, letakkan keju cottage di tengah dan bentuk tabung, tutup ujungnya dengan baik.
- Isi setengah adonan lainnya dengan ceri. Taburi buah beri dengan pati dan gula. Jepit tepi tabung dengan baik agar jus tidak mengalir saat dipanggang.
- Olesi formulir dengan minyak, letakkan tabung dalam bentuk siput, dadih dan ceri bergantian.
- Kocok telur dan olesi permukaan pie. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C selama 40 menit.
Isi untuk pai dapat disiapkan dengan cara yang sedikit berbeda. Untuk melakukan ini, ceri dikombinasikan dengan keju cottage, setelah itu tabung diisi dan diletakkan dalam bentuk spiral. Metode persiapan ini sepenuhnya menghilangkan aliran jus ceri. Ini akan diserap oleh keju cottage, yang akan membuat kue itu berair dan tidak kalah enaknya.
Anda bisa memasak pai siput sesuai resep ini tidak hanya dengan ceri. Gunakan kismis, aprikot, raspberry, atau beri lainnya sebagai isian. Dan, jika mau, siapkan pai versi Anda sendiri dengan isian gurih. Eksperimen dan setiap kali rasa hidangan akan menjadi baru, yang tentunya akan menarik bagi rumah.
Jika Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan yang tidak biasa dan lezat, maka resep kue puff pastry siput khusus untuk Anda. Pie siput ceri adalah resep kue klasik. Tetapi benar-benar makanan apa pun dapat ditambahkan ke hidangan ini: beri, biji poppy, keju cottage, aprikot kering, dan apa pun yang diinginkan hati Anda.
Membuat kue kering ceri dalam bentuk cangkang siput akan menarik bagi anak-anak, orang tua, dan kakek-nenek.
Jika Anda memutuskan untuk membuat pai ceri dalam waktu setengah jam dan Anda tidak punya lebih banyak waktu untuk memasak, maka Anda dapat membeli adonan yang sudah jadi dan ceri beku. Tapi, jika Anda ingin memamerkan kelezatan Anda sendiri kepada kerabat, maka Anda membutuhkan produk berikut ini.
Bahan:
- 3 seni. tepung dari kelas tertinggi;
- 1 st. kefir;
- 200 gram mentega;
- 1 sendok teh bubuk pengembang;
- 500 g ceri diadu;
- sejumput garam;
- 1 st. gula bubuk;
- 2 sdm tepung makanan apa saja.
Cara memasak pai siput kefir dengan ceri:
Yang paling menarik adalah produk tepung ini cocok untuk mereka yang sedang diet atau sekedar memperhatikan sosoknya. Ini dimungkinkan karena fakta bahwa tidak ada telur atau gula di dalam pai.
Memasak kue puff di kefir untuk pai
Masukkan tepung dan garam ke dalam mangkuk. Kami mencampur. Tambahkan baking powder dan aduk rata kembali. Kami melunakkan minyak. Tambahkan ke campuran tepung dan baking powder dan aduk rata. Seharusnya remah-remah.
Kami menambahkan kefir. Uleni adonan elastis yang lembut. Uleni hingga puff pastry tidak lagi menempel di tangan.
Memasak pai siput yang lezat dengan ceri
Taburi meja dengan tepung dan gulung adonan hingga 5 mm. Potong tepi lapisan yang digulung. Sebuah persegi panjang harus keluar. Kami membagi lapisan menjadi strip yang sama.
Di tengah strip, Anda perlu meletakkan beberapa ceri dan taburi dengan campuran tepung dan bubuk. Kami mencubit ujungnya. Letakkan tepi yang terlipat ke bawah.
Untuk memanggang, Anda membutuhkan bentuk bulat. Kami membentuk cangkang. Kami mulai meletakkan potongan puff pastry dari tengah loyang. Kami memanggang pada suhu 200 derajat. Pie ceri sudah siap saat bagian atasnya mulai berwarna kecokelatan. Kami mengambilnya dan menyajikannya ke meja.
Resep sederhana dan cepat untuk pie siput cherry kefir puff pastry ini akan memungkinkan Anda untuk mengejutkan orang yang Anda cintai dan menghabiskan waktu sendiri dengan secangkir teh, beristirahat dari hiruk pikuk sehari-hari, atau mengobrol dengan pacar.
Tips Bermanfaat untuk Membuat Pie Ceri Siput:
Saat memanggang pai siput, pati harus digunakan dalam isiannya. Itu tidak memungkinkan jus mengalir keluar dari buah beri. Dan jika bocor keluar, maka terbentuklah jelly. Ini mencegah makanan yang dipanggang dari perendaman.
Jika lebih nyaman bagi Anda untuk mengambil buah beri dengan sedikit cairan, maka Anda harus membuangnya ke saringan dan biarkan selama 1-2 jam.
Jika Anda menghilangkan atau mengurangi jumlah bubuk, maka pai ceri ini dapat dianggap sebagai hidangan diet.
Tepung harus diayak sebelum membuat adonan pie ceri.
Loyang harus diolesi dengan sayur atau mentega, atau ditutup dengan kertas timah atau kertas roti.
Jika Anda jarang memanggang, Anda tidak selalu berhasil dengan baik, maka pai siput yang lezat adalah solusi yang baik untuk masalah Anda. Sangat mudah untuk mempersiapkan dan selalu berhasil.
Tonton videonya - resep: pai siput dengan ceri dan keju cottage
Pai siput dengan ceri dibuat dari adonan tanpa pemanis tanpa menambahkan telur. Manisnya kue-kue diberikan oleh isian dan taburan gula bubuk. Cherry (segar atau beku) diinginkan untuk "membebaskan" sebanyak mungkin dari jus. Biarkan selama satu setengah jam dalam saringan sehingga menumpuk.
Siapkan produk utama untuk memasak "siput".
Ayak tepung ke dalam mangkuk, campur dengan baking powder dan garam. Mengaduk. Tambahkan mentega lunak, giling tepung dan mentega menjadi remah-remah.
Hapus lubang dari ceri segar, cairkan yang beku.
Tuang kefir ke dalam adonan, uleni adonan lembut. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi.
Gilas adonan menjadi lapisan setebal 3 mm. Potong-potong dengan lebar 7-8 cm dan panjang 20 cm.
Taruh gula dan ceri di strip.
Jepit setiap strip dengan erat, termasuk ujungnya.
Letakkan semua "garis" dalam spiral, mulai dari tepi, menjadi bentuk yang dilumuri minyak.
Dalam bentuk bulat dengan diameter 20 cm, 4 "garis" ditempatkan di sepanjang bagian bawah. Ada cukup adonan dan isian untuk sekitar 7 "strip".
Masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang pai siput dengan ceri pada 180 derajat selama sekitar setengah jam, dengan mempertimbangkan karakteristik oven.
Setelah kue dingin, taburi dengan gula halus.
Sajikan pai siput ke meja, potong-potong.
Silakan dinikmati makanannya!
Terima kasih kepada pembaca Katyusha atas ide siput manis dengan ceri dan keju cottage! Dialah yang membuat versi keju cottage spiral ini, dan saya mewujudkan ide itu, karena kombinasi keju cottage dan ceri sangat lezat!
Saya memutuskan untuk membuat kue siput dengan keju cottage dan ceri dari adonan roti dan ragi. Mengapa? Karena puff pastry bisa terlihat kurang matang karena jus ceri. Dan dari ragi mentega baru-baru ini kami membuat kue dengan apel dan biji poppy.
Pilihannya ternyata berhasil: adonan yang lembut dan rapuh cocok dengan isian ceri dan dadih.
Bahan:
Untuk kue kering pendek:
- 25-30 g ragi segar;
- 3 sendok makan gula;
- Setengah gelas (100 ml) susu;
- 250 gram mentega;
- 1 telur;
- 4 cangkir tepung.
Untuk isian dadih:
- 200 g keju cottage;
- 2-3 sendok makan gula;
- 1 sachet gula vanila.
Untuk isian ceri:
- 300 g ceri diadu;
- 1-2 sendok makan pati;
- 2-3 sendok makan gula.
Dan gula halus untuk taburan.
Cara memanggang pai siput dengan ceri dan keju cottage:
Memasak adonan shortbread-ragi, seperti untuk bagel "Krimea".
Giling ragi dengan gula, tambahkan susu hangat dan aduk.
Giling mentega dan tepung dengan tangan Anda, tambahkan telur.
Tuang ragi ke dalam tepung dengan susu dan uleni adonan lembut.
Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 1 jam.
Kami menyiapkan isian dadih: campur dadih dengan gula sederhana dan vanila.
Dan masukkan ceri ke dalam saringan untuk mengalirkan jus.
Keluarkan adonan dari kulkas dan bagi menjadi 2 bagian. Taburi meja dengan tepung, gulung satu bagian menjadi persegi panjang setebal 3-4 mm. Kami memotong menjadi dua strip dengan lebar 10-12 cm, ujung-ujungnya dapat dipotong, dan kemudian dicetak dan digulung lagi. Setelah menghancurkan strip dengan pati, sebarkan ceri di tengah dan taburi dengan sedikit gula. Kemudian kami membungkus tepi adonan dan dengan hati-hati menutupnya untuk membuat tabung dengan ceri.
Dengan cara yang sama, kami membuat tabung dengan keju cottage dari paruh kedua adonan. Saya membuat beberapa bagel lagi dari sisa adonan.
Kami menutupi bentuk bulat dengan perkamen, melumasi bagian bawah dan samping dengan minyak bunga matahari, dan meletakkan tabung, membentuk siput. Mulai dari tengah, kami memutar tabung menjadi spiral, bergantian: dengan ceri, dengan keju cottage, lagi dengan ceri, lagi dengan keju cottage.
Kami memanggang kue selama sekitar 45-50 menit - sampai bagian atas menjadi kemerahan, dan tongkat kayu tetap kering saat menguji adonan - pertama-tama di atas api sedang (180-200C) untuk memanggang, dan kemudian pada tinggi (220C) hingga kecoklatan .
Setelah kue agak dingin, buka cetakan dan pindahkan ke piring, tempat kami menggosoknya dengan gula bubuk melalui saringan.
Siput manis sudah siap!
Dan ini kue cutaway dengan keju cottage dan ceri. Indah dan lezat!
Saya ingin menawarkan resep yang luar biasa untuk kue ceri kefir untuk pesta teh keluarga. Anda dapat membuat pai ini dengan ceri segar atau beku. Keunggulan utama dari pie ini adalah bentuknya yang cantik, menggugah selera, empuk, tidak terlalu manis dan tidak membutuhkan banyak waktu untuk menyiapkannya.
Anda akan perlu:
Untuk menyiapkan adonan:
- Sebungkus mentega (180-200g)
- 3 cangkir tepung
- sejumput garam
- 1 sdt soda kue atau baking powder
- 250 ml kefir segar
Untuk mengisi:
- Ceri diadu sekitar 500 gr (bisa diganti ceri)
- Gula halus sekitar 1 gelas
- 2 sdm tepung kanji
Pie Snail dengan ceri di kefir
Cara membuat kue ceri
Anda dapat membuat pai seperti itu dari puff pastry yang sudah jadi, ini menyederhanakan dan mempercepat persiapan pai. Ternyata sangat enak juga. Tapi, jika Anda punya waktu, mengapa tidak mengotak-atik dan membuat adonan dengan tangan Anda sendiri. Jadi, mari kita siapkan adonan untuk pai.
Pertama, campur bahan kering - tepung, garam, soda. Kemudian tambahkan mentega lunak dan gosok tepung dengan mentega dengan tangan Anda sampai remah diperoleh. Kemudian tambahkan kefir dan uleni adonan elastis yang lembut.
Kami menggulung adonan, menaburkan tepung di atas meja agar adonan tidak lengket, dalam lapisan tipis setebal 5 mm. Potong adonan berlebih dari tepinya, buat persegi atau persegi panjang. Kami memotong adonan dengan pisau atau roller menjadi potongan-potongan dengan lebar yang sama.
Kami menyebarkan buah ceri (tanpa batu) di setiap strip. 4 sdm gula halus atau gula yang dicampur dengan tepung kanji. Pati diperlukan untuk mengikat jus yang akan menonjol dari buah beri, pati akan mengubahnya menjadi massa seperti jeli. Jadi kami akan mencegah jus mengalir keluar dari adonan dan integritas adonan tidak akan dilanggar.
Taburkan buah beri dengan campuran gula bubuk dan pati, 1 sdm campuran untuk 1 baris beri.
Kami menutup beri dengan adonan, mencubit ujungnya dengan erat. Balikkan setiap sisi jahitan strip ke bawah. Dan tekan sedikit agar lipatannya tidak terlepas saat dipanggang. 
Masukkan tabung yang dihasilkan dengan buah beri ke dalam loyang, setelah ditaburi tepung atau diletakkan dengan kertas roti, dalam bentuk siput, mulai dari tengah.
Kami memasukkan oven yang dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Biarkan kue hingga benar-benar dingin, lalu taburi dengan sisa gula bubuk.
Memuat...