Kopi alami sendiri sudah luar biasa, tetapi aditif sering digunakan untuk menambah kecerahan pada sensasi rasa. Mereka melembutkan kepahitan minuman. Selain krim dan susu biasa, sirup kopi juga populer. Mode bagi mereka berasal dari Eropa dan Amerika Serikat, di mana aditif manis merupakan bahan yang sangat diperlukan dalam koktail kopi. Sirup mana yang terbaik untuk kopi, bagaimana menambahkannya dengan benar, di mana membelinya dan bagaimana pengaruhnya terhadap rasa minuman yang sudah jadi?
Apakah sirup dan topping itu sama?
Topping adalah tambahan untuk hidangan, yang juga merupakan dekorasi mereka.
Topping termasuk:
- sirup
- Keping cokelat
- bayi berwarna-warni
- topping wafel
- kacang hancur
Sirup klasik adalah larutan gula dalam air dan sari buah. Sebagian besar produk industri memiliki konsentrasi gula 600 hingga 800 gram per liter produk jadi. Perasa sintetis, penambah rasa dan pewarna ditambahkan ke dalam larutan.
Sirup mungkin berfungsi sebagai topping, tetapi tidak semua topping adalah sirup.
Sirup apa yang ditambahkan ke kopi?
Tradisi menambahkan sirup ke kopi dan koktail berdasarkan itu muncul di paruh kedua abad ke-20, di kedai kopi Amerika dan Eropa. Pada awalnya mereka didekorasi dengan minuman kompleks - latte, kopi dengan es krim - dan kemudian mereka mulai menuangkan aditif kental yang manis ke dalam espresso.
Semua sirup dapat dibagi menjadi beberapa kelompok rasa utama.
- Dengan rasa buah dan beri (pisang, stroberi, raspberry, apel)
- Rasa makanan penutup (roti jahe, tiramisu, cokelat)
- Rasa kacang (almond, kacang macadamia)
- Dengan sentuhan rempah-rempah (vanila, kayu manis)
Ada pemimpin di antara sirup, yang tentu populer sebagai topping. Mari kita bertemu juara permintaan.
kenari
Sering menjadi tamu dalam koktail manis, ini mengurangi rasa memualkan dan meningkatkan aroma kopi.
Dalam espresso alami, digunakan untuk menekankan aftertaste pedas.
Aroma kacangnya cocok dengan campuran kacang Amerika Selatan dan Arabika murni, dan menonjolkan rasa asam buah yang menjadi ciri khas varietas ini.
Langkah-langkah memasak
- Segelas espresso kental atau kopi Turki (50 miligram)
- 1 sendok makan sirup kacang
Jika Anda memiliki pengocok, masukkan es ke dalamnya, tuangkan kopi, lalu sirup, kocok komposisinya. Anda dapat melakukannya tanpa pengocok dengan mencampur es cincang halus dan bahan lainnya.
Koktail dingin seperti itu akan sangat menghibur Anda di pagi musim panas yang panas.
Karamel
Ini memiliki rasa yang lembut dengan catatan krim ringan, sehingga sering diambil untuk melembutkan minuman keras, dan juga sebagai topping untuk koktail kopi.
Rasa karamel adalah tambahan klasik untuk kopi dengan susu, cappuccino, dan espresso Arabika murni, serta kopi dengan jus buah.
Cara memasak?
- Segelas espresso atau kopi oriental - 50 ml
- Sirup karamel - 2 sendok teh
- Jus segar dari satu jeruk
Rebus minuman sesuai resep favorit Anda, tambahkan sirup karamel ke dalam cangkir, aduk dan tuangkan jus jeruk. Sajikan dengan croissant panas atau muffin segar. Pilihan yang baik untuk makan pagi.
Vanila
Sangat menyukai gigi manis. Ini memiliki buket yang halus dan lembut dan rasa manis yang nyata. Ini dengan baik melembutkan kekuatan dan kepahitan kopi, dengan lembut menjaga rasa. Oleh karena itu, dikombinasikan dengan varietas biji-bijian yang kuat dan pahit. Aroma vanila menutupi rasa asam yang cerah, sehingga sangat serasi dengan Arabika.
Berkat aftertastenya yang lembut, toppingnya melengkapi kopi dengan susu dan es krim dengan baik.
Metode memasak
- Kopi Turki - 80 ml
- Susu dingin - 4 sendok makan
- Sirup vanila - 4 sendok makan
Seduh secangkir kopi dan biarkan dingin. Tuang sirup, susu, lalu kopi dingin ke dalam gelas atau cangkir tinggi. Anda bisa minum melalui sedotan.
Cokelat
Cokelat adalah sahabat kopi, mereka membentuk kombinasi yang harmonis. Oleh karena itu, sirup cokelat ditambahkan untuk memperdalam buket minuman alami atau untuk memberikan ekspresi baru pada koktail kopi. Aroma cokelat sering menyertai resep kopi dengan cognac, minuman keras atau alkohol kuat lainnya.
Cara memasak?
- Kopi oriental - 100 ml
- Susu - 50 ml
- Sirup cokelat - 4 sendok makan
- Es krim (es krim) - 2 sendok makan
Seduh kopi, susu hangat. Tuang ke dalam cangkir atau gelas bersama dengan sirup. Taruh es krim di atasnya.
Monin dan produsen lainnya
Bermacam-macam sirup di rak supermarket besar, tetapi ceruk terbesar ditempati oleh produsen asing. Kepemimpinan geografis tetap dengan perwakilan Prancis.
monin. Sebuah perusahaan Prancis yang baru saja merayakan ulang tahun keseratusnya. Dikenal untuk sejumlah besar nama produk. Selain rasa vanilla, cokelat, dan buah yang biasa, daftarnya termasuk sirup dengan rasa minuman terkenal, buah-buahan tropis, dan bahkan santan. Pengepakan - botol liter, biaya - mulai 390 rubel. Label harga untuk beberapa rasa eksotis dapat mencapai hingga 750 rubel.
Pabrikan Prancis lainnya yang memiliki sejarah tidak kurang dari abad ke-18. Bermacam-macam memiliki pilihan spesies yang baik, mulai dari varietas berry tradisional hingga karangan bunga kompleks kue pisang atau kastanye vanila. Itu dijual dalam kemasan yang berbeda, Anda dapat menemukan botol kecil 250 miligram dengan harga 180-200 rubel atau piring yang mengesankan untuk 1 liter. Label harganya mulai dari 540 rubel.
Pabrikan - AS. Mereka berbeda dalam kemasan aslinya dengan ukuran 470 miligram, serta garis topping porsi, secara harfiah, untuk satu cangkir. Mereka yang memantau asupan kalori mereka bisa benar-benar tenang. 100 ml sirup merek ini mengandung 27 kalori.
Prancis lagi. Ciri khasnya adalah konsentrasi gula yang tinggi, sehingga konsistensinya kental dan kental. Garis bermacam-macam mencakup lebih dari enam lusin jenis, terutama buah, tetapi ada juga vanila, kenari, cokelat. Kami menyarankan Anda untuk mencoba blackcurrant sebagai tambahan kopi untuk espresso yang kuat. Rasanya tidak biasa, cerah dan sangat segar. Biaya botol liter adalah dari 600 rubel.
Berapa banyak yang harus ditambahkan?
Setiap orang memilih proporsi menyiapkan kopi dengan sirup sesuai dengan preferensi mereka sendiri. Tetapi Anda harus memulai dari suatu tempat, jadi kami sarankan untuk mencoba rasio yang kami gunakan sendiri.
- Untuk setiap 50 miligram minuman jadi, satu sendok teh sirup diambil. Jika topping Anda berair, gunakan satu sendok makan.
- Gigi manis dapat dengan aman menggandakan porsinya.
- Jika Anda menyiapkan koktail atau minuman kompleks dengan tambahan susu, es, dan bahan lainnya, maka hitung porsi sirup berdasarkan total volume produk. Jadi, jika Anda memiliki 100 ml kopi dan 50 ml susu dalam resep, masukkan 3 sendok teh sirup kental.
Dimana saya bisa membeli?
Sejumlah gerai memberikan kesempatan untuk membeli topping.
- Supermarket besar. Selalu ada beberapa pilihan di salah satu departemen berikut: Jus; kembang gula; bumbu siap saji.
- Sirup juga tersedia di toko minuman keras khusus. Mereka digunakan untuk membuat koktail, jadi mereka termasuk dalam jajaran toko alkohol.
- Banyak pilihan semua item dapat ditemukan di situs Internet atau di toko pengiriman rumah.
Sirup apa yang lebih enak dengan kopi?
Memilih kombinasi sempurna antara kopi dan sirup adalah masalah individu semata. Temuan kami:
- Kacang - cocok untuk espresso.
- Cokelat - untuk kopi Turki yang kuat.
- Karamel dan vanila sangat ideal untuk kopi dengan susu.
- Berry cocok dengan kopi Arabika yang diseduh dengan mesin press Prancis atau Chemex.
Tentu saja, rasa kopi alami sempurna tanpa tambahan apapun. Dan penikmat sejati menggunakannya dalam bentuk ini. Tapi tetap saja, terkadang Anda ingin menjauh dari rasa dan aroma yang biasa. Dalam hal ini, berbagai sirup yang secara tradisional ditambahkan ke kopi “masuk arena”. Sebagai aturan, ini dilakukan untuk melunakkan kepahitan alami dari minuman jadi. Selain bahan tradisional seperti susu dan krim, pecinta menambahkan berbagai sirup. Popularitas mereka datang kepada kami dari Amerika dan negara-negara Eropa. Sirup semacam itu sangat diperlukan dalam persiapan berbagai koktail kopi.
Dalam artikel saat ini, kami akan berbicara dengan Anda tentang sirup, yang menambahkan minuman akan memungkinkan Anda untuk "bermain" dengan kopi biasa dengan "warna" rasa baru. Kami juga akan mempertimbangkan proporsi penambahan berbagai sirup untuk mendapatkan rasa dan aroma yang seimbang pada akhirnya. Dimana membeli sirup khusus untuk kopi? Sirup mana, menurut kami, yang paling melengkapi rasa kopi dan berbagai koktail berdasarkan itu?
Perbedaan antara sirup dan topping?
Pertama-tama, saya ingin memberi tahu Anda tentang persamaan dan perbedaan mereka. Secara tradisional, topping adalah tambahan untuk berbagai hidangan (biasanya manis), yang juga berfungsi sebagai hiasan.
- sirup;
- keripik coklat (serpihan;
- remah gula-gula (biasanya dibedakan dengan warna-warna cerah di "palet");
- topping wafel;
- kacang hancur atau bahkan hancur dalam penggiling kopi.
Baik untuk tahu: Sirup sebenarnya bisa berfungsi sebagai topping. Namun, Anda harus memahami bahwa tidak semua topping adalah sirup.
Apa itu Sirup Klasik? Ini adalah larutan gula dalam air, dicampur dalam proporsi tertentu dengan jus buah. Jika kita berbicara tentang sebagian besar sirup yang dibuat dalam produksi, maka sebagai aturan "formula" mereka dibedakan oleh konsentrasi gula yang cukup tinggi. Biasanya "dosis" adalah 600-800 gram per 1 liter produk. Selain komponen yang disebutkan di atas, komposisi sirup klasik mengandung perasa, penambah rasa, dan pewarna makanan.
Sirup apa yang ditambahkan ke kopi?
Tradisi menambahkan berbagai sirup ke minuman yang membakar dan ilahi berasal dari paruh kedua abad terakhir. Praktik ini telah menjadi kebiasaan di antara pemilik kedai kopi Eropa dan Amerika. Sejak awal, sirup hanya ditambahkan ke minuman yang disebut "kompleks". Misalnya kopi dengan es krim, latte dan lain-lain. Namun beberapa saat kemudian, bahan kental, yang diisi dengan gula, mulai ditambahkan ke espresso referensi klasik.
Sampai saat ini, semua sirup yang tersedia secara komersial, berdasarkan karakteristik rasa, dapat dibagi menjadi beberapa kelompok:
- Berry dan sirup buah (raspberry, strawberry, pisang, apel, melon dan sebagainya).
- Dengan rasa makanan penutup (cokelat, tiramisu, muffin jahe pedas);
- Aditif kental kacang (almond, rasa macadamia);
- Sirup pedas (dengan rasa yang nada vanilla, kayu manis diucapkan).
Terlepas dari munculnya sirup yang semakin eksotis, popularitas para pemimpin yang tidak berubah sama sekali tidak berkurang. Kami mengundang Anda untuk melihat lebih dekat pada topping juara, yang menikmati cinta yang layak di antara para pecinta kopi dan minuman berdasarkan itu.
Sirup kacang untuk minuman kopi
Jenis aditif kental dan manis ini dianggap sebagai "sorotan" nyata di banyak koktail manis. Bagaimanapun, sirup ini memungkinkan Anda untuk mengurangi kemunafikan dan meningkatkan "suara" catatan kopi. Dalam espresso murni, ditambahkan terutama untuk menekankan aftertaste pedas.
Sebagai catatan: bahan tambahan dengan rasa dan aroma kacang yang manis-manis ini cocok dipadukan tidak hanya dengan kopi arabika, yang disukai banyak orang, tetapi juga dengan berbagai racikan kopi Amerika Selatan. Duet kopi dan sirup kacang memungkinkan Anda untuk sepenuhnya mengungkapkan rasa asam buah yang melekat pada banyak varietas produk ini.
Cara membuat kopi dengan sirup kacang
Minuman seperti itu akan memberi Anda muatan kelincahan dan energi yang sama, yang banyak dari kita kekurangan di pagi hari. Dan berkat kehadiran es, koktail akan menjadi penyelamat Anda terutama di hari-hari musim panas yang terik.
Anda akan perlu:
- espresso kuat, 50 ml;
- Seni. l. sirup kacang.
Masukkan es ke dalam shaker, tuangkan espresso panas ke dalamnya (bisa diganti dengan kopi Turki), tambahkan jumlah sirup yang dibutuhkan. Siapkan minumannya. Jika Anda tidak memiliki pengocok, maka ini bukan masalah. Anda bisa menambahkan es yang dihancurkan halus ke dalam minuman.
Sirup karamel untuk minuman favorit Anda
Jenis sirup ini memiliki rasa yang lembut dengan nada krim yang hampir tidak terlihat. Tak heran jika penikmat kopi memanfaatkannya untuk “menenangkan” kekuatan minuman tradisional tersebut. Juga, sirup karamel sering digunakan sebagai topping dalam persiapan koktail berdasarkan minuman paling populer di dunia - kopi.
Ini menarik: paling sering, sirup rasa karamel digunakan sebagai aditif untuk kopi susu, cappuccino, dan bahkan espresso tradisional. Selain itu, rasa karamel sirup yang diucapkan dengan sempurna "berdampingan" dengan kopi dengan tambahan jus buah.
Bagaimana cara membuat kopi dengan sirup karamel?
Anda akan perlu:
- 50 ml espresso atau kopi disiapkan sesuai dengan salah satu resep oriental;
- 2-3 sdt sirup dengan rasa karamel;
- jus satu jeruk.
Siapkan resep kopi favorit Anda. Kemudian tuangkan ke dalam cangkir, tambahkan sirup dan jus jeruk segar. Yang terbaik dari semuanya, minuman dengan aroma memabukkan ini dipadukan dengan muffin atau croissant Prancis yang baru dipanggang.
Fitur sirup vanila
Sirup jenis ini sangat populer di kalangan pecinta manis. Rasa dan aromanya sangat lembut, sedangkan rasa manis yang diucapkan tidak memualkan. Sirup vanila dengan sempurna melembutkan kepahitan dan kekuatan kopi yang khas. Itulah mengapa secara tradisional dikombinasikan dengan varietas bahan baku yang kuat dan pahit. Namun, sirup vanila sangat bagus untuk "berteman" dengan Arabika di cangkir Anda. Bagaimanapun, ia mampu menutupi rasa asam yang melekat pada biji-bijian ini.
Bagaimana cara membuat kopi vanila?
Anda akan perlu:
- 80 ml kopi Turki;
- sebanyak 4 sdm. l. susu murni dan sirup vanila.
Siapkan kopi oriental, biarkan dingin. Tuang sirup dan susu ke dalam cangkir. Setelah itu, isi cangkir dengan kopi dingin, tuangkan dalam aliran tipis. Koktail seperti itu bisa diminum melalui sedotan. Dan rasanya tidak hanya disukai oleh wanita, tetapi juga oleh banyak pria yang tidak bisa membayangkan hidup tanpa suguhan manis.
Fitur sirup cokelat
Cokelat dan kopi adalah duet yang luar biasa, yang para anggotanya telah lama membuktikan pengabdian mereka satu sama lain. Oleh karena itu, aditif cokelat digunakan untuk memaksimalkan rasa minuman dan memberikan rasa baru sekaligus aftertaste yang begitu akrab sejak kecil. Cukup sering, aditif cokelat digunakan dalam resep untuk menyiapkan minuman dengan minuman keras dan alkohol lainnya.
Bagaimana cara membuat kopi dengan catatan cokelat?
Anda akan perlu:
- 100 ml kopi oriental;
- 50 ml susu atau krim kental;
- 2 sdm. l. es krim tanpa aditif;
- 4 sdm. l. sirup coklat.
Anda perlu menyeduh kopi, lalu memanaskan susu (tanpa mendidihkannya). Tuang sirup dan kopi ke dalam gelas. Kemudian tambahkan minuman kopi dan taruh es krim di atasnya.
Catatan: Minuman ini paling baik disajikan dalam gelas gelas tinggi.
Kopi rempah dengan sirup coklat
Anda akan perlu:
4 porsi kopi disiapkan dengan tambahan gula pasir (50 g), 4 batang kayu manis, kuncup cengkeh dan biji adas manis;
- 50 ml topping cokelat;
- 100 ml krim kocok;
- beberapa potong jeruk.
Siapkan kopi, biarkan dingin, saring. Tambahkan sirup ke gelas atau cangkir. Tuang kopi, isi stoples dengan krim kocok dan tambahkan irisan jeruk.
Sirup dari Monin dan produsen lain
Baru-baru ini, Monin merayakan seratus tahun keberadaannya. Dikenal di seluruh dunia untuk sejumlah besar nama produk. Selain sirup tradisional dengan rasa vanila, cokelat, dan buah, "rekam jejaknya" termasuk sirup, yang rasanya jelas dilacak dengan sentuhan tropis. Ada pilihan yang lebih menarik - dengan rasa santan. Juga tidak mungkin untuk tidak mengatakan tentang sirup dengan rasa minuman paling terkenal dengan reputasi dunia.
Sirup monin dijual dalam kemasan botol 1 liter. Harga mulai dari 390 rubel. Patut dicatat bahwa biaya beberapa aditif eksotis melebihi ambang 750 rubel.
Perusahaan Prancis Teisseire memulai pekerjaannya pada abad ke-18. Bermacam-macam mereka diwakili tidak hanya oleh rasa berry tradisional, tetapi juga yang sangat tidak biasa. Misalnya, perwakilan paling cerdas dari kelompok aditif ini termasuk sirup dengan rasa kastanye vanila dan kue pisang.
Dijual, Anda dapat menemukan sirup dalam botol dengan volume 250 ml dan piring dengan volume 1 liter. Biaya sirup masing-masing adalah 200 dan 600 rubel.
Perusahaan Amerika Delight memproduksi sirup dalam kemasan aslinya, volumenya masing-masing 470 ml. Juga dijual Anda dapat menemukan topping porsi, yang volumenya cukup untuk satu cangkir kopi. Semua orang yang sedang diet bisa tenang. Kandungan kalori sirup hanya 27 kkal per 100 ml.
Sirup Giffard buatan Prancis dibedakan oleh konsentrasi gula yang tinggi. Karena itu, semuanya, tanpa kecuali, memiliki konsistensi yang kental dan kental. Rasa "palet" diwakili oleh lebih dari enam puluh varietas. Sebagai aturan, kebanyakan dari mereka adalah buah. Namun dalam bermacam-macam sirup ada aditif dengan rasa kacang, cokelat, vanila.
Rasa minuman tradisional yang agak tidak biasa diberikan oleh sirup rasa blackcurrant. Yang terbaik adalah menggabungkan aditif dengan espresso tua. Perkiraan biaya botol 1 liter mulai dari 600 rubel.
Proporsi sirup
Tentu saja, setiap orang berhak menentukan sendiri berapa banyak sirup yang akan ditambahkan ke minumannya. Tetapi jika Anda belum pernah menambahkan bahan khusus seperti itu ke kopi pagi Anda sebelumnya, maka kami sarankan untuk mencoba rasio ini terlebih dahulu:
- untuk 50 ml - 1 sendok teh sirup kental, yang memiliki tekstur kental. Jika Anda mendapat topping cair, maka Anda dapat menambahkan satu sendok makan ke kopi Anda dengan aman;
- jika Anda memiliki gigi manis, Anda dapat menggandakan porsi (ini terutama berlaku untuk sirup rasa vanila dan cokelat). Namun dengan bahan tambahan yang memiliki catatan minuman keras, Anda harus lebih berhati-hati.
Rekomendasi: jika Anda menyiapkan koktail kopi dengan tambahan susu, es, dan bahan lainnya, Anda harus menghitung porsi sirup berdasarkan total volume produk akhir. Misalnya, jika Anda menyiapkan minuman kopi dengan 100 ml kopi dan 50 ml produk susu, maka Anda harus memasukkan tepat 3 sdt ke dalam cangkir. sirup kental.
Di mana Anda bisa membeli sirup?
Jika Anda belum pernah menggunakan suplemen untuk kopi pagi Anda sebelumnya, maka Anda tidak perlu khawatir. Pasalnya, sejumlah gerai memiliki beragam jenis topping kopi. Ini termasuk:
- Toko yang mengkhususkan diri dalam penjualan minuman beralkohol. Sebagai aturan, mereka memiliki departemen dengan sirup. Bagaimanapun, mereka digunakan tidak hanya untuk membuat kopi, tetapi juga koktail beralkohol.
- Supermarket besar dan hypermarket. Sejumlah besar sirup dapat ditemukan di salah satu departemen berikut: bumbu siap pakai, gula-gula, dan jus.
- Banyak jenis sirup dapat ditemukan di berbagai situs dan toko pengiriman bahan makanan.
Resep kopi klasik dengan sirup
Anda membutuhkan:
- Seni. l. kopi giling;
- 100 ml susu murni;
- 2 buah es batu (bisa diganti dengan es batu yang ditumbuk halus);
- 20 ml sirup.
Di sini saya akan membahas beberapa hal yang perlu dipertimbangkan saat membuat kopi dengan sirup, serta menambahkan beberapa resep.
Jangan lupa bahwa sirup memiliki rasa yang sangat manis (ya, bahkan tidak manis, dan terkadang manis menjijikkan, memualkan). Penting untuk mengamati proporsi tertentu, tetapi tidak wajib: ambil 1 sendok teh sirup untuk secangkir espresso; untuk cappuccino, dan dengan itu kopi susu (gelas) - 5 sendok teh; untuk segelas koktail kopi - sekitar 5-6 sendok teh sirup.
Sirup berdasarkan fruktosa memiliki rasa manis yang lebih putih daripada yang dibuat dengan sukrosa.
Anda juga perlu berhati-hati saat memilih sirup. Beberapa sirup cenderung mengental saat ditambahkan ke susu atau cairan panas. Karena itu, mereka tidak boleh ditambahkan ke cappuccino, latte, dan minuman kopi panas lainnya.
Bagaimana cara memilih sirup untuk kopi, yang mana yang akan dibeli? Berikut adalah daftar merek populer:
- 1883 Philibert Rutin
- Sirup Monin
- sirup Fabbri's Fantasy di Caffe
- Sirup Da Vinci Gourmet
- Sirup Teisseire
Beberapa resep dengan tambahan sirup
Espresso dan sirup
Sangat singkat, sederhana dan jelas. Ambil cangkir dan tambahkan 1-2 sdt di sana. sirup apa pun yang Anda suka. Siapkan espresso di mesin kopi dan tambahkan ke cangkir ini. Aduk sedikit.
Kopi dengan sirup
Dalam mangkuk terpisah, campur kopi dan sirup yang sudah disiapkan. Tambahkan beberapa es batu ke dalam gelas, tambahkan 60-80 ml susu dingin di sana. Atas dengan campuran kopi. Anda bisa menghiasnya dengan krim kocok dan cokelat parut.
Latte dan sirup
Kita membutuhkan 1/4 espresso dan 3/4 susu panas untuk dikocok. Ambil gelas dan tambahkan sirup ke dalamnya. Kemudian, tuangkan sedikit susu dengan hati-hati. Kocok sisa susu hingga kaku dan letakkan di atasnya. Sementara itu, siapkan kopi. Anda dapat membuat Turki atau espresso biasa di mesin kopi. Tuang ke dalam susu dalam aliran tipis. Kemudian Anda masih dapat melaporkan sedikit busa jika ada jejak kopi. Taburi atasnya dengan cokelat parut dan kayu manis. Sajikan dengan cocktail tube..
Cappucino dan sirup
Ambil cangkir dan tuangkan 15 ml ke dalamnya. sirup. Kemudian seduh kopi ke dalam cangkir ini menggunakan mesin kopi, atau tuangkan dari Turki. Aduk perlahan. Kemudian tuangkan susu yang ingin Anda buih. Tambahkan busa susu kental di atasnya.
Proporsi yang dibutuhkan untuk mendapatkan cappuccino: sepertiga espresso dan dua pertiga busa susu.
Tentu saja, minuman yang baru diseduh itu sendiri sudah luar biasa, tetapi terkadang Anda menginginkan semacam variasi. Dalam kasus seperti itu, berbagai aditif dalam bentuk sirup digunakan. Pada awalnya, penduduk Eropa dan Amerika mulai menambahkannya, karena rasa manis dalam minuman kopi mereka adalah bahan yang sangat diperlukan. Pada artikel ini, kami akan menganalisis sirup mana yang paling cocok untuk jenis kopi tertentu, bagaimana menggunakannya dengan benar dan apa itu?
Sirup mana yang terbaik untuk kopi yang mana?
Pada awalnya, sirup digunakan sebagai elemen dekoratif, dengan bantuannya mereka menghiasi permukaan minuman seperti, misalnya, latte. Kemudian mereka ditambahkan ke espresso.
- Berry dan buah - apel, pisang, prem, raspberry, dll .;
- Makanan penutup - cokelat, kue es krim;
- Kacang - macadamia, almond, cedar;
- Pedas - kayu manis, vanila.
Tentu saja, dari semua keragaman yang luar biasa ini, ada pemimpin yang sangat diminati di seluruh dunia.
kenari
Sirup ditambahkan ke koktail untuk mengurangi "rasa manis" dan meningkatkan rasa kopi. Dalam espresso, ini membantu mengeluarkan rasa dan aroma kacang yang menyenangkan. Sirup kacang sangat selaras dengan campuran Amerika Selatan dan dengan 100% Arabika, karena membantu menekankan rasa asam buah yang melekat pada mereka.
Karamel
Ini memiliki aftertaste krim yang menyenangkan, sehingga sering digunakan untuk melunakkan kekuatan kopi. Selain itu, sirup karamel memberikan rasa dan aroma yang menyenangkan di berbagai koktail kopi. Ini cocok dengan cappuccino, espresso, yang dibuat dari 100% Arabika, dengan kopi dengan krim atau jus buah.
Vanila
Ini terutama disukai oleh "gigi manis", karena memberi minuman apa pun rasa memualkan yang nyata. Ini sangat mengurangi kekuatan, melembutkan kepahitan, menjaga kelembutan rasa kopi. Karena itu, karena kualitasnya yang istimewa, banyak orang suka mencampurnya dengan varietas yang kuat. Karena rasanya yang apik, sirup vanilla sangat cocok dengan minuman seperti: kopi - susu - es krim.
Cokelat
Cokelat dianggap sebagai sahabat kopi yang baik, karena bersama-sama mampu menciptakan rasa dan aroma yang tiada tara. Sirup cokelat mampu mengungkapkan semua nada minuman kopi dengan lebih baik, serta mengatur nuansa baru untuk koktail. Ini sesuai dengan kopi, yang mengandung alkohol kuat - bisa berupa minuman keras, atau, misalnya, cognac.
Produsen sirup dunia
Bermacam-macam cukup beragam, tetapi sirup dari produsen asing memiliki permintaan terbesar. Keunggulan geografis menjadi milik Prancis.
monin
Sebuah organisasi Perancis yang telah berada di pasar selama lebih dari satu abad. Dikenal karena memproduksi berbagai produk yang apik. Selain rasa standar, daftarnya termasuk sirup dengan rasa santan, berbagai minuman keras terkenal, dan buah-buahan eksotis. Dikemas dalam botol liter, biaya awalnya adalah dari 400 rubel.
Teisseire
Pabrikan Prancis yang memulai bisnisnya di abad ke-18 yang jauh. Daftarnya cukup beragam, di sini Anda dapat menemukan opsi tradisional dan eksotis, misalnya, vanilla chestnut. Dikemas dalam volume yang berbeda, mulai dari 250 ml. Harga awal bervariasi antara 190-210 rubel. Untuk 1 liter sirup Prancis, Anda harus membayar sekitar 550 rubel.
Sukacita
Pabrikan Amerika yang berbeda dari yang serupa lainnya dalam kemasan aslinya (470 ml), serangkaian suplemen porsi yang dirancang untuk 1 cangkir. Mereka yang mengikuti gambar akan sangat menghargai sirup, karena hanya ada 25 kalori per 100 ml.
Giffard
Pabrikan - Prancis. Keunikan dari lini sirup ini adalah peningkatan konsentrasi gula. Ada sekitar 60 rasa dalam bermacam-macam - kebanyakan dari mereka adalah buah, tetapi Anda juga dapat menemukan yang lain, misalnya, kacang, cokelat. Harga untuk 1 liter botol adalah 590 rubel.
Berapa banyak sirup yang harus ditambahkan?
Secara teori, setiap orang memilih berapa banyak sirup untuk ditambahkan ke minuman, semuanya tergantung pada preferensi selera pribadi. Tetapi ada rekomendasi yang diterima secara umum dari barista terkenal, yang dapat Anda ikuti pada awalnya sampai Anda merasakan apa itu.
- Untuk setiap 50-60 ml kopi, ada satu sendok teh sirup kental dan satu sendok makan, asalkan konsistensinya cair;
- Mereka yang lebih suka permen dapat menggandakan dosis yang ditunjukkan, yaitu, alih-alih satu sendok, tambahkan dua;
- Untuk menyiapkan koktail atau minuman lain, Anda perlu menghitung konsistensi dengan benar. Misalnya, jika menurut resep Anda menambahkan 100 ml kopi dan 50 ml susu, maka pada akhirnya Anda membutuhkan 2 sendok pencuci mulut sirup kental.
Bagaimana cara menggabungkan sirup dengan kopi?
Setiap orang dipandu oleh karakteristik selera masing-masing, tetapi ada sejumlah aturan yang tetap disarankan untuk diikuti agar dapat benar-benar menghargai kekayaan rasa dan aroma kopi.
- hitam kuat tidak boleh dicampur dengan sirup buah dan berry, yang terbaik adalah menambahkan "krim Irlandia", yang akan dengan sempurna mengungkapkan kepenuhan rasa dan aroma minuman.
- Espresso cocok dipadukan dengan sirup rasa kacang dan cokelat.
- latte akan menyampaikan semua rasanya jika Anda menjatuhkan sirup dengan rasa vanila atau karamel.
- minuman buah dan berry yang terbuat dari Arabika murni dalam harmoni yang sempurna. Jangan ragu untuk bereksperimen, cukup tambahkan sirup dan nikmati rasa baru dari minuman favorit Anda.
Di mana Anda bisa membeli sirup ini?
- Di supermarket besar, mereka biasanya ditempatkan di bagian kopi, jus, kembang gula atau bumbu.
- Di departemen khusus untuk penjualan minuman beralkohol, karena mereka juga digunakan untuk menyiapkan berbagai koktail.
Di situs Internet Anda dapat menemukan berbagai macam sirup, mulai dari rasa klasik hingga rasa eksotis yang tidak biasa.
Alih-alih gula tradisional, telah menjadi mode untuk membeli sirup dan mempermanis kopi yang diseduh dengannya, pada saat yang sama memberikan aksen rasa yang luar biasa. Produk yang diformulasikan secara khusus untuk minuman panas diberkahi dengan properti untuk tidak mengentalkan susu dan bahan tambahan lainnya. Hasilnya, minumannya homogen, tetapi dengan nuansa rasa aktif.
Berapa banyak untuk memasukkan cairan manis, agar tidak menyumbat rasa kopi itu sendiri, rasa apa yang cocok untuk resep individu - topik artikel kami.
Berapa banyak sirup untuk ditambahkan ke kopi?
Semakin banyak cairan gula dalam minuman, semakin terasa nada tambahannya. Oleh karena itu, masalah konsentrasi sirup adalah masalah preferensi pribadi. Budaya dunia kopi menganut standar "emas" dari resep klasik.
Agar keserasian rasa bijian tidak terganggu oleh penambahan pihak ketiga, melainkan lebih ditekankan, proporsi berikut yang sesuai:
- untuk secangkir kopi kecil ambil 5 g (1 bar atau sendok teh);
- tuangkan 10 g cairan (2 sendok makan) ke dalam cangkir 100 gram;
- untuk cangkir yang lebih besar (sekitar 150 ml) tambahkan 15 g (3 sendok makan);
- 20 g sirup (4 sendok) masuk ke gelas atau cangkir kopi 200 ml;
- untuk segelas besar 300 ml, 30 g (6 sendok) sudah cukup.
Proporsinya mudah diikuti karena pemanisnya dituangkan langsung ke piring minum. Satu sendok cairan manis kira-kira sebanding dengan 1 sendok teh tanpa gula pasir atau 1 potong kecil gula halus. Jika sirupnya tidak cukup manis, maniskan penyajiannya dengan gula, jika tidak, Anda bisa menghilangkan rasa kopinya.
Rasa mana yang paling cocok dengan jenis kopi tertentu?
Garis sirup batang dibedakan oleh berbagai rasa yang menggoda. Kamu lebih suka yang mana? Anda tidak boleh mengejar bermacam-macam kedai kopi tempat mereka mengambil sirup dalam jumlah besar dan menyiapkan beberapa lusin resep. Cukup berhenti di dua atau tiga yang memiliki rasa favorit, dan menyeduh kopi biasa.
Eksperimen adalah hal yang patut disyukuri, tidak ada yang melarang mencoba kombinasi yang tidak biasa. Tetapi bagi pecinta resep yang sudah terbukti, opsi yang tepat lebih cocok:
- kopi hitam ditekankan secara optimal oleh karamel, cokelat, kenari, cognac, almond, jahe, kayu manis, kurma;
- cappuccino mengubah amaretto, cokelat, cognac, vanila, buah-buahan eksotis;
- latte diperkaya dengan vanila, kacang-kacangan, karamel, kayu manis;
- macchiato meningkatkan kacang, pistachio, kurma, vanila, krim Irlandia, karamel asin, pisang;
- moccachino meningkatkan rasa cokelat, serta maple, pistachio, kacang;
- dalam bahasa Irlandia tepat untuk menekankan dengan krim Irlandia;
- es frappuccino dapat diperkaya dengan sirup pilihan apa pun - buah, kacang, beri, rempah-rempah, minuman beralkohol, atau makanan penutup.
Sirup dirancang untuk mengungkapkan buket rasa dan memberikan kenikmatan dari setiap teguk kopi aromatik.
Memuat...