Hidangan Terong. Tidak tahu cara memasak terong? Pilihan resep terbaik untuk membantu

Diposting pada 5 Juli 2017

Akhir musim panas, awal musim gugur, sejumlah besar sayuran matang di tempat tidur, dari mana Anda pasti perlu memasak sesuatu yang enak. Salah satu sayuran tersebut adalah terong. Ini sangat populer tidak hanya di Rusia, tetapi juga jauh di luar perbatasannya.

Hidangan terong dibedakan oleh rasa kenyangnya, karena sayuran ini memiliki banyak zat yang bermanfaat dan memuaskan. Yang harus dimakan.

Sangat mudah untuk menyiapkan hidangan terong. Cukup dipotong dan direbus dengan sayuran. Tidak ada yang benar-benar sulit, tetapi Anda bisa memasak hidangan lezat yang akan segera dimakan, atau Anda bisa memasak sesuatu yang tidak bisa dipahami dan rasanya tidak enak. Jadi, para juru masak terkasih, gunakan resep kami dan siapkan camilan lezat.

Terong digoreng dan diasinkan dan dipanggang. Tentu saja, ada banyak sekali resep dan tidak mudah untuk menemukan di antara mereka yang paling enak dan sederhana. Saat memilih resep, penting untuk memutuskan apa yang ingin Anda dapatkan sebagai output? Apakah itu hidangan pertama atau hidangan pembuka sederhana. Di bawah ini adalah pilihan resep sederhana yang dapat Anda gunakan untuk menyiapkan camilan lezat tanpa banyak usaha.

Berikut adalah resep pertama cara memasak terong dengan cepat dan mudah.

Bahan:

2 buah terong besar.
5-6 siung bawang putih.
1-2 tomat.
1 ikat dill.
Minyak sayur.
Krim asam atau mayones.

Proses memasak:

1. Potong ekor terong dan potong memanjang menjadi piring dengan ketebalan tidak lebih dari 1-1,5 cm.

2. Potong tomat menjadi potongan-potongan.

3. Masukkan bawang putih melalui mesin press.

4. Cincang halus sayuran.

5. Campur krim asam atau mayones dengan bawang putih dan bumbu cincang. Sisakan beberapa sayuran untuk menghias hidangan.

6. Goreng piring terong dalam minyak sayur sampai lunak. Apa yang akan salah satu dari mereka bisa roll roll.

7. Letakkan piring goreng di atas talenan dan olesi dengan mayones.

8. Ambil sepotong tomat dan bungkus dengan terong.

9. Letakkan gulungan yang sudah jadi di atas piring dan taburi dengan bumbu.

Ternyata menjadi camilan yang enak.

Rebusan terong dengan kentang

Solusi yang bagus jika tidak ada yang harus diterapkan terlebih dahulu. sepiring terong dan kentang tidak akan membuat Anda lapar.

Bahan.

Kentang 1kg.
terong 0,5kg.
Tomat 3-5 buah.
1 wortel.
Hijau pilihan Anda.
Bawang putih 2-3 siung.
Minyak sayur.
Lada garam secukupnya.

Proses memasak:

1. Cuci sayuran, bersihkan dan cuci kembali.

2. Potong kentang menjadi kubus biasa.

3. Potong bawang menjadi setengah cincin.

4. Terong juga berbentuk setengah lingkaran setebal 1-2 cm.

5. Parut wortel di parutan paling biasa. Atau cincang halus.

6. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan goreng bawang.

7. Tambahkan wortel ke bawang, goreng semuanya bersama-sama.

9. Kemudian terong akan pergi. Sedikit lebih banyak garam, campur semuanya. Goreng selama 10-15 menit.

10. Setelah 15 menit, taruh tomat yang sudah dipotong dadu.Goreng selama 2-3 menit.

11. Tambahkan sayuran hijau dan bawang putih. Campur semuanya dengan baik, tutup dan didihkan selama 10-15 menit sampai matang.

12. Segera setelah kentang siap. Piring bisa dikeluarkan dari kompor. Hiasi dengan bumbu dan sajikan.

Salad terong dan paprika

Bahan:

terong 5 buah.
Lada Bulgaria 4 buah.
Bawang putih 1-2 siung.
Bawang 1 kepala.
Hijau, garam, merica secukupnya.
Minyak sayur untuk dressing.

Proses memasak:

1. Panggang terong dengan merica dalam oven sampai lunak.

2. Kami mengeluarkan, mendinginkan, menghilangkan kulit tipis dari sayuran. Potong sayuran menjadi kotak.

3. Kupas bawang dan potong menjadi cincin. Tuang cincin dengan air mendidih selama 5 menit. Ini akan menghilangkan semua rasa pahit dari bawang.

4. Taruh semua sayuran dalam satu mangkuk, tambahkan bawang putih, bumbu, minyak sayur dan bawang bombay. Aduk, garam, merica secukupnya, campur dan sajikan. Salad terong hangat siap menggugah selera.

Terong isi nasi dan jamur

Hidangannya ternyata tidak hanya enak, tetapi juga indah. Karena handicap terong itu sendiri dibuat untuk membuat perahu darinya dan mengisinya dengan sesuatu yang sangat lezat.

Bahan:

3-5 terong.
300 gram jamur pilihan Anda.
Segelas nasi.
1 kepala bawang.
1 ikat hijau.
Lada garam secukupnya.
Minyak sayur.
Keju keras 100-150 gram.

Proses memasak.

1. Kami membersihkan mode bawang menjadi kotak dan menggorengnya dalam minyak sayur.

2. Jamur yang saya olah menjadi kubus dan goreng bersama bawang bombay hingga empuk.

3. Cuci beras dengan baik 5-7 kali. Masukkan ke dalam panci, tuangkan air sekitar 2-3 cm di atas nasi dan taruh di atas kompor. Setelah mendidih, masak nasi tepat selama 13 menit.

4. Potong terong menjadi dua bagian dan potong bagian tengahnya dengan hati-hati. Ini bagus untuk dilakukan dengan pisau dan satu sendok teh. Kami memotong dan memilih inti dengan sendok.

5. Lipat semua bagian di atas loyang dan kirim ke oven. Kami memanggang terong selama sekitar 10-15 menit pada suhu 180-190 derajat.

6. Daging buah terong bisa digoreng bersama jamur dan bawang bombay agar produk tidak berpindah dan dibuang.

7. Kami mengeluarkan kapal dari oven dan membiarkannya agak dingin.

8. Nasi sudah matang. Jamur yang digoreng dengan bawang bombay dicampur dengan nasi dan bumbu yang dicincang halus. Kami mendistribusikan isian yang dihasilkan di antara terong.

9. Taburi perahu dengan keju parut. Masukkan kembali terong ke dalam oven dan panggang selama 5-10 menit.

10. Kami mengeluarkannya, taburi dengan bumbu dan Anda bisa menyajikannya di atas meja. Silakan dinikmati makanannya.

Juga, untuk isiannya, Anda tidak hanya bisa menggunakan jamur dan nasi, Anda bisa menggunakan daging cincang, daging cincang, hati.

Terong asam pedesaan

Oh, ya, saya ingat hidangan ini sejak kecil, nenek saya terus-menerus menyiapkan hidangan pembuka seperti itu, hanya saja saya tidak menyukainya sebelumnya. Asam, basah, dan kemudian menurut saya rasanya tidak terlalu enak. Untuk saat ini, saya hampir tidak menemukan resepnya. Saya mengunjungi desa dan di sana, di bawah barbekyu, terong ini tersebar dalam sekejap.

Bahan:

2kg terong.
1 wortel yang baik.
2 kepala bawang putih (sebaiknya muda).
Sekelompok dill dan seikat peterseli.
Garam 2 sendok makan.
Lada hitam secukupnya.
Lada hitam 5-7 kacang polong.
2 liter air.
3-4 lembar daun salam.

Proses memasak:

1. Terong saya. Kami memotong ekornya, memasukkannya ke dalam panci berisi air, meletakkan panci di atas kompor. Masak yang biru selama 5-7 menit. Garam air dalam panci sedikit. Kemudian dengan hati-hati tiriskan air dari panci dan biarkan terong menjadi dingin.

2. Saat terong mendingin, parut wortel, dan masukkan bawang putih melalui mesin press.

3. Potong terong yang sudah dingin menjadi dua, tapi tidak seluruhnya. Jangan memotong sekitar 2-3 cm.

4. Buka terong dengan hati-hati, gosok dengan bawang putih dari dalam dan isi dengan wortel.

5. Masukkan terong isi ke dalam wadah dengan dasar rata.

6. Siapkan air garam. Tuang air ke dalam panci. Rebus air dan tambahkan bumbu. Lada, peterseli, garam. Rebus air garam selama 15 menit.

7. Lalu siram terong isi dengan air garam panas. Di atasnya Anda harus meletakkan piring atau tutup dengan diameter lebih kecil, dan meletakkan toples air 2 liter di tutupnya.

8. Tetap di bawah tekanan pada suhu kamar selama 3 hari. Kemudian atur ulang wajan dengan terong di lemari es dan tahan selama 2 hari lagi.

9. Setelah 5 hari, terong yang sudah direndam akan siap disantap.

Jangan khawatir jika selama waktu ini air garam akan menjadi gelap sebagaimana mestinya.

Bahan:

4 terong sedang.
5 siung bawang putih muda
2-3 sendok makan kecap.
Setengah sendok teh gula.
Dill peterseli ketumbar secukupnya.
Minyak sayur.

Proses memasak:

1. Cincang halus bawang putih.

2. Potong terong menjadi potongan-potongan.

3. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan, goreng bawang putih selama 1 menit dan tambahkan terong.

4. Goreng terong sampai empuk.

5. Tambahkan gula dan kecap. Goreng semuanya bersama-sama, aduk selama 3-5 menit.

6. Pindahkan ke piring, taburi dengan bumbu cincang halus.

Pembuka terong cepat sudah siap. Silakan dinikmati makanannya.

Terong dengan keju dan bawang putih dalam wajan

Bahan:

2-3 terong.
5-6 siung bawang putih.
Sekelompok kecil dill.
100-120 gram keju keras.
Mayones.
Minyak sayur.
Garam.

Proses memasak.

1. Potong terong menjadi irisan setebal 1 cm.

2. Tempatkan dalam mangkuk, taburi sedikit garam dan aduk. Biarkan terong dalam garam selama 5-7 menit.

3. Cincang halus sayuran hijau dan bawang putih. Parut keju di parutan halus.

4. Goreng lingkaran terong di kedua sisi dalam minyak sayur.

5. Campur keju dengan bawang putih, mayones, dan beberapa sayuran hijau.

6. Taruh satu sendok teh campuran keju-bawang putih pada setiap lingkaran terong goreng.

7. Letakkan lingkaran di atas piring, taburi dengan bumbu. Pembuka siap disajikan.

Silakan dinikmati makanannya.

Di masyarakat, sayuran terkenal ini disebut "biru". Ini hanya sebagian benar. Karena sayuran matang bisa berwarna ungu muda atau ungu tua. Dan bahkan putih. Tapi yang paling enak biru-hitam. Mari kita bicara hari ini tentang cara memasak terong dalam wajan.

Tahukah Anda bahwa ada rahasia memasak sayuran ini? Terlepas dari kesederhanaan hidangannya, agar benar-benar menjadi enak, mereka harus disiapkan dengan benar. Mari kita cari tahu bersama berapa banyak yang harus digoreng dan apa gunanya. Tentu saja, saya akan berbagi dengan Anda resep yang paling enak.

Lebih baik tidak menggunakannya saat sudah matang. Juga, jangan memakannya mentah. Mereka mengandung zat berbahaya - solanin. Ini adalah glikoalkaloid beracun yang ditemukan pada tanaman dari keluarga nightshade. Keracunan menyebabkan mual, diare, muntah, dan sesak napas mungkin muncul. Selama perlakuan panas, zat tersebut praktis dihancurkan. Namun, lebih baik tidak mengambil risiko.

Jika Anda membaca resep dari seluruh dunia, sayuran ini ditemukan hampir di mana-mana. Itu bisa direbus, dipanggang, dipanggang, digoreng. Buat kaviar atau salad darinya. Sayuran bisa menjadi hidangan mandiri, atau bisa menjadi lauk untuk daging.

Sebelum dimasak, disarankan untuk merendamnya dalam air dengan garam agar tidak terasa pahit. Tetapi seperti yang ditunjukkan oleh praktik, sekarang mereka tidak menjual varietas pahit sama sekali. Namun saya sarankan merendam buahnya. Soalnya saat menggoreng, sayurnya banyak menyerap minyak. Ini tentu enak, tapi oh, betapa tidak bergunanya.

Jika potongan sayuran direndam sebentar dalam air asin, maka akan menyerap banyak minyak. Goreng dalam wajan keramik atau teflon dengan beberapa tetes minyak. Ini akan menjadi hidangan yang sangat diet.

Cara menggoreng terong dalam wajan

Untuk sebagian besar hidangan, sayuran dipotong menjadi lingkaran. Dan juga seprai di sepanjang sayuran. Ketebalan optimal adalah 0,7-1 cm, dapat dipotong menjadi kubus, juga berukuran 1 cm.

Goreng sayuran di kedua sisi. Resep yang berbeda mungkin memiliki waktu memasak yang berbeda. Rata-rata, lingkaran atau lembaran digoreng selama 5-7 menit di setiap sisinya. Jika ini berbentuk kubus, dibutuhkan waktu hingga 10 menit untuk menggorengnya. Rebus sayuran sedikit lebih lama - 15 menit.

Berapa banyak untuk menggoreng dengan bawang putih?

Dalam resep paling sederhana, terong digoreng dengan bawang putih. Untuk melakukan ini, mereka dipotong menjadi lingkaran. Bawang putih diperas ke sayuran, semua irisan dilumasi dengan baik. Celupkan lingkaran di kedua sisi dalam tepung. Jangan potong kulitnya. Jadi mereka akan menjaga bentuknya dengan baik. Jika kulitnya dipotong, sayuran akan cepat berubah menjadi bubur dan lebih cocok untuk kaviar.

Sebarkan lingkaran dalam minyak yang dipanaskan dengan baik dalam wajan. Goreng sayuran di setiap sisi selama 5 menit. Perhatikan kesiapan. Tergantung pada varietas dan kematangannya, waktunya mungkin sedikit meningkat. Saat hidangan sudah siap, Anda bisa menaburkan peterseli di atasnya jika diinginkan.

Berapa banyak untuk merebus terong dalam wajan

Jika Anda akan merebus bawang putih dan tomat, maka waktu memasak akan sedikit meningkat. Karena tomat mengeluarkan banyak cairan dan kita membutuhkannya untuk menguap. Terong dipotong menjadi lingkaran dan direndam sebelumnya dalam air. Kemudian garam dan merica sesuai selera. Tomat juga dipotong menjadi cincin. Sebarkan sayuran di atas wajan panas. Tambahkan bawang putih. Pastikan untuk menutupi campuran sayuran dengan penutup.

Rebus dengan api sedang, aduk sayuran setiap 5 menit. Secara umum, Anda akan membutuhkan seperempat jam untuk memasak. Di akhir memasak, tutupnya dibuka dan sayuran direbus selama beberapa menit tanpa itu.

Terong dalam adonan

Sayuran dimasak dengan telur, atau lebih tepatnya dengan proteinnya. Ini adalah adonan kami. Buah dikupas, dipotong-potong, diasinkan dan dibumbui. Protein dikocok dengan tepung dan rempah-rempah. Panaskan pan, tuang minyak. Lingkaran sayuran dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng selama 7 menit di setiap sisinya.

Terong lezat dengan bawang putih dan mayones

Untuk hidangan ini kita membutuhkan:

beberapa terong;
beberapa siung bawang putih;
150 g mayones;
segelas tepung;
garam secukupnya;
150-180 g minyak sayur.

Potong sayuran menjadi irisan 0,7-1cm. Tempatkan dalam mangkuk dan bumbui dengan baik. Dia akan memulai jus, sementara kepahitan akan hilang. Nah, seperti yang saya katakan, itu akan menyerap lebih sedikit minyak saat menggoreng. Kemudian tambahkan setengah gelas air untuk membilasnya dari kelebihan garam. Kuras airnya, taruh sayuran di atas tisu.

Celupkan setiap lingkaran ke dalam tepung, lalu masukkan ke dalam wajan panas. Anda perlu menggoreng selama 2-4 menit di setiap sisi. Fokus pada kesiapan produk. Kerak emas akan muncul.

Peras bawang putih melalui pers dan campur dengan mayones. Lumasi lingkaran yang didinginkan dengan mayones dan letakkan irisan sayuran lain di atasnya. Letakkan terong dengan mayones di atas piring bundar dan hiasi dengan peterseli. Mereka harus disajikan dingin.

Resep dengan bawang putih dan tomat

Hidangan sederhana namun sangat lezat ini digunakan sebagai hidangan pembuka dingin. Untuk satu piring besar, kita membutuhkan terong besar dan beberapa tomat sedang. Beberapa siung bawang putih, minyak sayur dan garam secukupnya. Untuk dekorasi kita akan menggunakan peterseli.

Terong perlu dicuci dan dipotong-potong sedikit lebih tipis dari 1 cm, lebih baik mengambil tomat yang padat, tidak terlalu matang. Dengan cara ini mereka akan mempertahankan bentuknya saat menggoreng. Mereka juga dipotong menjadi irisan.

Panaskan wajan dengan baik, tuangkan minyak dan goreng setiap sayuran di kedua sisi. Tidak perlu terlalu matang, keraknya harus berwarna keemasan. Letakkan terong di piring terlebih dahulu, lalu tomat di atasnya. Garam, peras bawang putih pada tomat, distribusikan secara merata ke semua lingkaran. Kemudian cincang halus peterseli dan taburkan di atas seluruh hidangan. Tempatkan di lemari es setidaknya selama satu jam. Setelah itu, Anda bisa menyajikannya ke meja

Terong dengan daging dalam wajan

Hidangan ini disiapkan dengan cepat karena daging ayam yang digunakan. Dikombinasikan dengan bawang bombay dan bawang putih, ternyata sangat harum dan gurih. Untuk mempersiapkan, ambil:

setengah kilo ayam cincang (Anda bisa melakukannya sendiri);
1 kepala bawang;
2 buah terong;
150 g minyak sayur;
bumbu dan garam secukupnya;
3 sendok makan tepung;
3 telur;
3-4 siung bawang putih.

Buah harus dipotong miring sebesar 0,7 mm. Tempatkan mereka dalam air garam selama 15-20 menit. Selama waktu ini, giling dalam blender atau cincang halus bawang putih dan bawang merah. Tambahkan ke ayam cincang bersama dengan satu telur. Garam dan merica secukupnya.

Kocok dua telur lainnya dalam mangkuk dengan pengocok, kami membutuhkannya untuk adonan. Tuang tepung ke piring. Hapus terong dari larutan garam, bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Sebarkan ayam cincang dalam porsi kecil di piring. Gulingkan dengan daging dalam tepung, lalu celupkan ke dalam telur. Tempatkan sisi daging di bawah wajan. Goreng di setiap sisi sampai matang.

Ini adalah hidangan yang berdiri sendiri. Jika diinginkan, irisan yang sudah jadi dapat ditaburi dengan bumbu. Silakan dinikmati makanannya!

hidangan terong cina

Untuk memasak, ambil 4-5 terong besar. Beberapa kentang besar. Beberapa paprika hijau manis, beberapa siung bawang putih, kecap. Garam secukupnya, 100 g pati dan minyak kedelai. Jika ini tidak memungkinkan, Anda bisa menggoreng sayuran.

Sayuran perlu dikupas dan dipotong menjadi batangan besar. Jika besar, Anda harus memiliki sekitar 8 buah. Potong kentang menjadi lingkaran, dan lada menjadi kotak 2 cm, pati harus diencerkan dengan air, sekitar 180 ml.

Goreng kentang terlebih dahulu untuk mendapatkan kerak yang renyah. Angkat, dan taruh terong di minyak yang sama. Jika sudah empuk masukkan kentang goreng. Tuang semuanya dengan kecap asin, dan kanji encer. Campur bahan-bahannya. Saus pati harus menjadi kental dan transparan.

Segera setelah ini terjadi, matikan kompor, peras bawang putih dan tambahkan merica. Campur semuanya dan biarkan selama beberapa menit. Lada akan sedikit melunak - hidangan sudah siap.

Saya menemukan video untuk Anda tentang cara memasak roti gulung dengan isian kacang. Bagi mereka yang mempersiapkannya untuk pertama kali, contoh ilustrasi ini akan berguna.

Sifat yang berguna dan kandungan kalori

Saya suka sayuran ini karena rasanya dan kandungan kalorinya yang rendah. Sayuran mentah hanya memiliki 24 kalori per 100 g. Tetapi ketika digoreng, mereka menyerap minyak dan kandungan kalorinya naik menjadi 107 kalori per 100 g. Dengan bawang putih dan tomat akan ada 132 kalori. Tentu saja, pilihan kalori terendah adalah direbus, dipanggang, dan dipanggang. Itulah mengapa secara aktif digunakan dalam hidangan makanan.

Jika Anda rutin makan terong, Anda bisa menurunkan kolesterol. Oleh karena itu, sayuran bermanfaat untuk pencegahan dan pengobatan aterosklerosis. Kalium dengan sempurna memperkuat otot jantung. Dan juga berpartisipasi dalam pertukaran air.

Buah-buahan juga bermanfaat karena menghilangkan garam asam urat. Oleh karena itu, mereka termasuk dalam diet jantung dan penderita asam urat. Hal ini juga berguna untuk sembelit, sakit hati, ginjal. Mengatur metabolisme lipid, keseimbangan air-garam. Mereka diindikasikan untuk mereka yang menderita edema dan jika ada masalah dengan pencernaan.

Masak dengan senang hati! Jangan lupa ikuti saya di media sosial. Sampai bertemu lagi, selamat tinggal semuanya.

Bisakah Anda menebak teka-teki itu? Berry dalam botani, sayuran dalam masakan. Itu benar - Yang Mulia terong! “Pir ungu yang direbus, direbus, digoreng, dikeringkan. Dan mereka makan di musim dingin dan musim panas, semua orang - baik orang dewasa maupun anak-anak.

Apa yang dapat ditambahkan ke lagu anak-anak yang indah yang mengekspresikan kekaguman nasional terhadap produk dan keserbagunaannya? Hanya resep terong paling lezat, yang akan menjadi pujian terbaik untuk sayuran yang tidak biasa. Oleh karena itu, kami akan menjelaskan lebih lanjut cara memasak terong dalam oven, terong dalam wajan dengan cepat dan enak. Resep sederhana untuk semua orang.

Resep akan mengonfirmasi bahwa Anda dapat memasak yang biru kecil dengan enak dan cepat, atau Anda dapat memimpikan, menyiapkan, dan membuat mahakarya kuliner yang nyata. Bahwa dia berteman dengan hampir semua produk, dan dia disambut oleh barbekyu, dan panggangan, dan oven, dan penggorengan biasa. Bahwa itu bisa sangat berbeda, baik lembut maupun tajam.

Mari kita pastikan dalam praktiknya bahwa terong tidak hanya "indah dengan sendirinya, tetapi juga dua kali lebih bermanfaat dari bubur".

Untuk mengatur camilan biru yang sangat baik dengan cepat, Anda perlu tahu makanan mana yang paling cocok untuk mereka. Ini, pertama-tama, bawang putih dan semua jenis keju. Tanpa banyak kerumitan, trio ini akan dengan sempurna memenuhi misinya, membantu nyonya rumah pada waktu yang tepat.

Untuk makanan sederhana, kita perlu

Dua atau tiga terong
Beberapa siung bawang putih (sesuaikan takarannya dengan selera)
Mayonaise 100 gram.
Keju apa saja dari 50 hingga 100 gram (apa yang ada di rumah - keras, diproses)
Tepung terigu 150 gr
Minyak sayur 150 gr
adas hijau
Beberapa daun selada
Bumbunya berupa garam dan merica bubuk.

Saat ini, yang biru dijual dalam varietas yang tidak terlalu pahit. Jadi jika Anda yakin dengan sayuran Anda, Anda tidak perlu melakukan manipulasi khusus dengannya, cukup potong dan beri garam. Tapi mari kita bayangkan, untuk berjaga-jaga, kita perlu menghilangkan rasa pahit dari sayuran. Untuk melakukan ini, cuci, potong menjadi lingkaran (ketebalan 3-5 mm), tambahkan garam, sisihkan selama 20-30 menit. Kemudian bilas garam, dan keringkan produk setengah jadi dengan handuk kertas.

Ayo mulai memasak

Mari kita siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campur mayones dengan bawang putih melewati pers.
Dill cincang halus
Tambahkan sayuran cincang ke dalam campuran mayones-bawang putih, garam, merica, aduk. Pastikan untuk mencicipinya. Pedas pedas sudah siap
Gulingkan yang biru ke dalam tepung, goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan
Tempatkan di piring yang dilapisi dengan handuk kertas untuk menghilangkan minyak berlebih.
Kami menggosok keju di parutan dengan sedotan, atau remah-remah. Kami akan menghancurkan yang biru dengan mereka. Jadi penampilan hidangan tergantung pada keinginan dan imajinasi Anda.
Tata produk yang didinginkan dengan indah. Kami menutupi piring datar dengan daun selada, meletakkan bola lingkaran terong di atasnya. Kami mengolesi masing-masing dengan saus, taburi dengan keju di atasnya. Jika ada lebih banyak bola biru dari satu bola, susunlah berlapis-lapis
Sebelum disajikan, disarankan untuk menyeduh selama min. 30-40. Maka yang biru kecil akan jenuh dengan saus dan akan jauh lebih menarik.

Sederhana, cepat dan sangat lezat. Saya hanya ingin menambahkan bahwa Anda dapat berimprovisasi dengan saus. Terong dengan tomat dan bawang putih adalah perusahaan yang hebat. Jadi, alih-alih mayones, Anda bisa menggunakan tomat parut yang dibumbui dengan bawang putih.

Resep terong yang dipanggang dalam oven dengan tomat dan keju

Terong yang dipanggang dalam oven umumnya merupakan keajaiban. Dan dibumbui dengan tomat, bawang putih, dan keju - dua kali lipat. Hidangan yang luar biasa dengan kerak bakar dan aroma yang menjengkelkan. Cantik dan lezat, selalu yang pertama dihamburkan dari meja.

Siapkan satu set produk

dua yang biru besar
Empat sampai lima tomat
siung bawang putih
Dua st. l. krim asam (mayones)
Lima puluh - tujuh puluh gr. Keju keras
Lada dan garam
Seratus gram. minyak sayur.

Langkah demi langkah memasak

Terong dipotong menjadi potongan lebar setebal 3-5 mm
Garam, diamkan selama setengah jam, cuci garam, hilangkan kelembapan dengan handuk kertas
Goreng dalam wajan dengan minyak di kedua sisinya
Lapisi loyang atau loyang dengan foil
Letakkan di atas strip foil biru
Sekarang Anda perlu membuat isi ulang. Masukkan bawang putih melalui pers, campur dengan krim asam atau mayones. Garam, merica, campur. Jangan lupa dicicipi
Maka Anda perlu melumasi setiap strip dengan dressing
Cuci tomat, buang airnya, potong lingkaran
Parut keju di parutan halus
Taruh tomat di atas terong dan taburi keju
Anda dapat mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 - 20 menit.

Tidak mungkin untuk dijelaskan, Anda hanya perlu memasak dan mencoba! Ngomong-ngomong, Anda bisa memotong terong tidak hanya menjadi potongan-potongan, tetapi juga menjadi lingkaran. Dalam keadaan tertentu, bahkan mungkin lebih nyaman. Saat piknik, misalnya.

Resep Terong Korea

Apa yang tidak membuat siapa pun acuh tak acuh adalah terong Korea. Salad yang luar biasa - harum, cantik, pedas, kaya rasa. Jangan menyanyikan ode untuknya, lebih baik segera mulai memasak. Perlu diingat bahwa salad harus diinfuskan selama sehari.

Untuk camilan pedas, kita perlu

empat terong
dua atau tiga tomat
Dua paprika
dua wortel
Bohlam
Empat siung bawang putih
Paprika giling - hitam dan merah
peterseli
Dua sdt. ketumbar tanah
Dua st. l. cuka sari apel (Anda bisa mengganti jumlah jus lemon yang sama)
Empat st. l. minyak sayur
Dua sdt. wijen
sendok teh madu atau gula
Dua st. l. kecap
Garam.

Memasak

Cuci terong sampai bersih, potong memanjang setebal sekitar dua sentimeter
Garam, diamkan selama 30 menit
Kami tidak menyia-nyiakan waktu ini. Kami membersihkan bawang, potong menjadi setengah cincin
Kami mencuci sayuran, cincang halus
Masukkan bawang putih melalui pers
Kami membersihkan wortel, menggosoknya dengan sedotan. Kami menggunakan parutan wortel Korea untuk ini. Jika tidak ada, Anda dapat menggunakan yang besar biasa, cukup gosok ke satu arah - dari atas ke bawah
Kupas paprika, potong-potong
Tomat juga dipotong-potong
Sekarang Anda bisa mencuci yang biru, keringkan
Goreng dalam wajan panas dengan minyak selama 7-10 menit. Jangan lupa di mix
Pindahkan ke mangkuk, dinginkan
Tambahkan ke mereka sisa sayuran, madu dan semua bumbu. Mencampur
Tuang cuka dan kecap asin. Mencampur
Selada harus didinginkan semalaman.

Semua bahan akan bergabung menjadi satu kesatuan, saling melengkapi. Dan kemudian Anda dapat mencoba dan mengagumi. Silakan dinikmati makanannya!

Resep asli terong gulung

Terong telah mendapatkan ketenaran khusus dalam persiapan hidangan makanan ringan. Di sini, mungkin, dia tidak ada bandingannya. Dan terong gulung adalah camilan paling populer. Untuk setiap kesempatan, seperti yang mereka katakan, untuk semua waktu dan orang.

Hari ini kami akan menyiapkan gulungan asli. Anda akan dengan senang hati mengejutkan keluarga dan tamu Anda.

Untuk ini kami akan mempersiapkan

Dua atau tiga terong
Keju cottage lemak lembut 200 gr
Dua siung bawang putih
Mayones 50 -70 gr
Segenggam kenari
Minyak sayur 150-200 gr
adas hijau

Yang biru perlu dipotong menjadi potongan lebar. Tetap pada ketebalan 3-5mm
Garam, sisihkan selama setengah jam
Garam kemudian perlu dicuci dan irisan dikeringkan.
Goreng dalam wajan dengan minyak di kedua sisi.
Hapus minyak berlebih dengan handuk kertas
Keju cottage harus digosok melalui saringan atau dihaluskan dengan garpu
Potong hijau dan kacang
Gabungkan semuanya menjadi satu - keju cottage, kacang-kacangan, mayones, dan sayuran hijau
Tambahkan bawang putih cincang
Aduk, garam, cicipi
Sebarkan massa setiap irisan, gulung menjadi gulungan.

Di sini kami memiliki produk kuliner yang luar biasa, dengan sentuhan Kaukasia. Peran isian dapat dilakukan dengan sempurna oleh keju dadih yang lembut. Mungkin penambahan parutan keju keras di parutan halus. Variasi keju hanya akan meningkatkan hasil akhirnya.

Resep kaviar terong panggang oven

Saya hanya mendorong Anda untuk memasak kaviar pedas. Banyak sayuran hijau, sayuran panggang - enak. Dan di bawah kebab betapa enaknya, Anda tidak bisa menyampaikannya! Semangat diberikan oleh ketumbar, pastikan untuk menggunakannya.

Produk

Dua atau tiga terong
Dua paprika manis (jika ada yang merah - bagus)
merica pahit
Dua tomat
Daun ketumbar hijau, adas dan peterseli
Bawang satu (tidak dipanggang, dipotong mentah)
Dua - tiga sdm. l. minyak sayur
Garam dan lada hitam bubuk.

Untuk bekerja, Anda membutuhkan loyang, kertas timah, dua kantong plastik

Langkah demi langkah memasak

Cuci sayuran dan keringkan dengan handuk kertas
Buat perahu foil untuk setiap jenis sayuran. Letakkan saja yang biru di selembar kertas, misalnya, dan tekuk ujungnya. Ini diperlukan agar jus tidak mengalir keluar.
Letakkan 4 perahu yang dihasilkan di atas loyang - dengan biru, dengan lada manis, dengan lada pahit, dengan tomat
Kirim loyang ke oven yang sudah dipanaskan (180 derajat)
Panggang sampai sayuran lunak, ini bisa diperiksa dengan tusuk gigi. Mereka harus mudah ditembus
Saat proses memanggang sedang berlangsung, Anda bisa mencuci dan memotong sayuran dengan halus
Kupas bawang bombay, potong kecil-kecil
Hapus sayuran yang dimasak
Tempatkan paprika dalam kantong plastik - ini akan membantu mengupas dengan cepat
Biarkan sisa sayuran dingin.
Kupas yang berwarna biru, cincang halus, masukkan ke dalam mangkuk
Juga bebaskan tomat dari kulit dan cincang halus, kirim ke terong
Kupas paprika dingin dari kulit, biji, potong kecil-kecil, tambahkan massa total
Kirim sayuran dan bawang di sini
Tambahkan minyak, garam, merica, aduk.

Kaviar sudah siap. Dia harum dengan aroma dan meminta barbekyu. Anda masih bisa membungkusnya dengan roti pita tipis, itu juga bagus.

Resep salad terong dengan sayuran panggang

Kisah terong tidak lengkap tanpa anglo. Terong bakar arang adalah hal yang chic. Dalam kombinasi dengan sayuran lain, diperoleh salad yang luar biasa dan halus. Namun sangat sederhana. Saat piknik, ini adalah penemuan nyata.

Jika kita berbicara tentang komponen salad lainnya, maka kita dapat mengatakan ini - mana yang tersedia. Semakin bervariasi semakin baik. Sayuran dipanggang. Ukur jumlah mereka dengan inventaris Anda.

Saya akan memberikan perkiraan satu set produk, kami akan menganggapnya klasik

Terong
Tomat
lada manis
Bohlam
Peterseli
Minyak zaitun - 3-4 sdm.

Sampai ke misteri persiapan

Cuci sayuran, hilangkan kelembapan dengan handuk kertas
Potong biru menjadi strip setebal 3-5 mm
Kupas lada, bagi menjadi empat bagian panjangnya (bisa lebih, tergantung ukurannya)
Potong tomat menjadi irisan (tidak perlu dipotong terlalu tipis)
Bawang bombay juga diiris
Letakkan sayuran di atas kisi-kisi, panggang di atas bara sampai lunak.
Pindahkan ke piring besar, gerimis dengan minyak zaitun, tambahkan garam, aduk dengan sangat lembut
Hiasi dengan tanaman hijau di atasnya.

Sangat lezat! Pastikan untuk mencoba dan bergabung dengan masakan haute di halaman belakang Anda.

Selain rasanya yang luar biasa, terong terkenal dengan manfaat kesehatannya yang luar biasa. Jadi mari kita bergegas untuk menjadi lebih baik dengan cara yang menyenangkan.

Dipercayai bahwa terong, karena potasium yang dikandungnya, memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung dan menormalkan metabolisme air-garam tubuh. Bukan tanpa alasan di Timur mereka disebut sayuran umur panjang dan direkomendasikan untuk dimakan secara teratur oleh orang tua. Selain itu, terong rendah kalori: hanya 24 kkal per 100 gram produk. Pada saat yang sama, mereka membantu membersihkan usus. Apa yang Anda butuhkan jika Anda mengikuti gambar.

Tetapi terkadang bahkan manfaatnya tidak menjadi argumen. Bahkan saat ini, banyak ibu rumah tangga menganggap terong terlalu berubah-ubah: berubah menjadi hitam atau pahit. Meskipun masalah ini mudah dihindari.

Rendam terong dalam air asin selama setengah jam sebelum dimasak. Kemudian bilas. Ini akan menghilangkan rasa pahit dari sayuran.
Jika Anda memasak kaviar, jangan melewati terong melalui penggiling daging dan jangan memotongnya dengan pisau logam. Ini bisa memberi hidangan rasa yang tidak enak. Giling yang biru dengan pemotong keramik atau kayu.
Agar terong tidak menyerap banyak lemak saat digoreng, rebus terlebih dahulu dengan air mendidih.
Untuk mencegah daging menjadi hitam, masak terong dengan api besar.
Jika Anda ingin irisan atau lingkaran terong tetap berbentuk saat dimasak, biarkan kulitnya.

Moussaka

jabiru/Depositphotos.com

Ini adalah hidangan tradisional terong dan daging cincang untuk Balkan dan Timur Tengah. Enak dan sangat memuaskan.

Bahan:

800 gram terong;
800 g domba atau sapi cincang;
300 gram tomat;
1 bawang bombay;
50 g keju keras;
180 g anggur putih kering;
minyak zaitun untuk menggoreng;
garam dan merica secukupnya.

Sausnya:

500 ml susu ;
40 gram mentega;
30 gram tepung;
200 g keju keras;
2 telur;
garam dan pala secukupnya.

Memasak

Mari kita mulai dengan sausnya. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng tepung di dalamnya. Secara paralel, panaskan susu sedikit (jangan sampai mendidih!). Agar sausnya keluar tanpa gumpalan, susu dan campuran mentega dan tepung harus memiliki suhu yang sama. Susu, aduk terus, tuangkan ke dalam wajan ke mentega dan tepung. Garam, tambahkan pala. Masak hingga mendidih lalu masukkan keju parut. Kami terus memasak, tidak lupa mengaduk sampai keju meleleh. Lalu kita angkat dari api. Saat campuran mendingin, kocok telur dalam mangkuk terpisah. Setelah itu, tuangkan perlahan ke dalam saus, aduk rata. Saus sudah siap.

Bawang untuk moussaka harus dipotong menjadi setengah cincin, dikupas dari tomat dan dipotong menjadi kubus. Terong dipotong menjadi irisan lonjong tipis (jangan lupa rendam dalam air asin!) Dan goreng dalam minyak zaitun di kedua sisi. Setelah digoreng, mereka harus diletakkan di atas tisu untuk menyerap kelebihan lemak. Anda juga perlu menggoreng bawang (sampai lunak) dan daging cincang. Di tengah menggoreng, tuangkan anggur ke dalam bawang dan daging cincang dan masak sampai cairannya menguap. Setelah itu, tambahkan tomat, garam, merica dan didihkan selama beberapa menit lagi.

Merakit moussaka: letakkan terong dan daging cincang berlapis-lapis di dalam loyang sehingga terong berada di atas. Tuang saus di atas semuanya dan taburi dengan keju parut. Kami mengirimkannya ke oven, dipanaskan hingga 180 ° C, selama 30-40 menit.

caponata

fanfon/depositphotos.com

Ini adalah rebusan Sisilia yang terbuat dari terong dan sayuran lainnya. Itu dimakan baik panas dan dingin, disajikan sebagai hidangan independen, serta lauk dan makanan ringan.

Bahan:

800 gram terong;
150 gram zaitun;
90 g caper;
140 g bawang;
50 gram gula pasir;
400 ml pasta tomat;
80 ml cuka anggur putih;
minyak zaitun untuk menggoreng;
basil, garam dan merica secukupnya.

Memasak

Kupas terong, potong dadu dan goreng dalam minyak zaitun. Agar sayuran tidak terlalu berlemak, bisa disiram sedikit dengan air mendidih sebelum digoreng.

Dalam mangkuk terpisah, karamel bawang dengan gula (jangan gunakan mentega) sampai berwarna keemasan. Kemudian kami menambahkan caper di sana (ingat bahwa itu bisa menjadi acar mentimun), zaitun, cuka anggur, dan sedikit minyak zaitun. Didihkan semua ini selama sekitar lima menit, setelah itu kami menambahkan terong goreng dan pasta tomat. Masak selama 7-10 menit lagi. Beberapa menit sebelum persiapan, tambahkan kemangi segar cincang halus, garam dan merica secukupnya. Hati-hati dengan garam. Secara umum, Anda dapat melakukannya tanpanya, karena caper biasanya memberi hidangan salinitas yang diperlukan.

Lasagna

Dorothy Puray-Isidro/Ühutterstock.com

Ini adalah variasi hidangan tradisional Italia di mana terong menggantikan adonan.

Bahan:

800 gram terong;
500 gram daging sapi cincang;
500 g pasta tomat kental;
100 gram keju mozzarella;
100 gram parmesan;
100 gram remah roti;
2 telur;
2 sendok makan air;

Memasak

Kami membersihkan terong dan memotongnya menjadi lingkaran setebal satu setengah sentimeter. Dalam mangkuk, kocok telur dengan dua sendok makan air. Dalam mangkuk terpisah, campur parmesan parut, remah roti, garam dan merica. Celupkan setiap putaran terong terlebih dahulu ke dalam telur kocok lalu ke dalam campuran tepung roti dan keju. Letakkan terong di atas loyang yang diolesi minyak zaitun. Panaskan oven hingga 180 ° C dan kirim terong ke sana selama 20-25 menit, sampai sayuran memperoleh kerak emas yang seragam.

Pada saat ini, goreng daging cincang dalam minyak zaitun (jika diinginkan, bisa diasinkan dan dibumbui). Setelah sekitar 10 menit, tambahkan pasta tomat ke daging cincang. Didihkan campuran dan angkat dari api.

Taruh sebagian terong dalam loyang, lalu lumuri dengan saus tomat-daging, taburi 50 gram mozzarella dan taruh terong di atasnya lagi. Jika bentuknya kecil dan isinya banyak, bisa dibuat beberapa lapis. Taburkan sisa mozzarella di atasnya dan kirimkan ke oven (200 ° C) selama 10-15 menit (keju harus meleleh).

Saus spageti

finaeva_i/Shutterstock.com

Terong tidak hanya bisa menggantikan pasta, tetapi juga melengkapinya dengan sempurna. Misalnya, mereka dapat digunakan untuk membuat saus sayuran untuk spageti.

Bahan:

800 gram terong;
500 gram spageti;
400 gram tomat;
4 siung bawang putih;
minyak zaitun;
kemangi;
garam dan merica secukupnya.

Memasak

Untuk resep ini, terong harus dipanggang terlebih dahulu di dalam oven. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam: Anda perlu sayuran menjadi lunak. Saat terong dipanggang, rebus spageti. Keluarkan terong dari oven, biarkan agak dingin, lalu lepaskan kulitnya dengan hati-hati.

Cincang halus bawang putih dan goreng dalam minyak zaitun panas selama dua menit. Lalu masukkan tomat yang sudah dipotong dadu. Didihkan sampai hampir semua cairan menguap. Di akhir masakan, tambahkan terong potong dadu, garam dan merica sesuai selera. Sajikan dengan spageti di atas meja. Hidangan bisa ditaburi dengan kemangi cincang.

irisan daging

Nataliya Arzamasova/Shutterstock.com

Bahan:

3 terong kecil;
400 g fillet salmon chum atau ikan laut lainnya pilihan Anda;
100 g keju keras;
100 gram mentega;
2 tomat;
1 bawang bombay;
garam dan rempah-rempah secukupnya.

Memasak

Kami memotong batang terong dan memotong terong memanjang untuk membuat "perahu" (3 terong = 6 perahu). Jangan buang kulitnya - itu akan mempertahankan bentuk sayuran dan penampilan hidangan. Kami memotong ikan dan tomat menjadi kubus kecil, jika diinginkan, Anda bisa menghilangkan kulit tomat terlebih dahulu. Cincang halus bawang bombay.

Letakkan kapal terong di atas loyang, diolesi dengan minyak. Di dalamnya masing-masing kami menaruh ikan, tomat, bawang, dan sedikit mentega. Garam, merica, dan taburi dengan bumbu sesuai selera Anda. Kemudian taburi setiap porsi dengan keju parut. Kami mengirim terong ke oven yang dipanaskan dengan baik selama 30-50 menit. Anda bisa makan hidangan ini dengan sendok, mengikis ampas dari dinding terong.

Salad terong bakar

www.foodnetwork.com

Salad sederhana ini bisa dibuat di luar ruangan. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging panggang lainnya.

Bahan:

1 terong besar;
1 bawang ungu;
1 buah alpukat;
1 jeruk nipis;
lobak dan minyak zaitun;
1 sendok makan cuka anggur merah;
1 sendok teh mustard Dijon;
oregano dan peterseli;
garam dan lada hitam secukupnya.

Memasak

Potong terong menjadi lingkaran setebal 2,5 sentimeter. Kupas bawang dan potong menjadi cincin besar. Semprot sayuran ini dengan minyak lobak dan sampai lunak. Saat terong dan bawang agak dingin, potong-potong, serta alpukat yang sudah dikupas menjadi kubus besar.

Siapkan dressing dalam mangkuk terpisah. Campurkan cuka anggur merah, mustard, dan oregano cincang. Tambahkan madu cair dan minyak zaitun. Biarkan campurannya sedikit, lalu bumbui salad dengannya. Garam, merica, hiasi dengan irisan lemon dan tangkai peterseli.

Tongkat dalam adonan

Tatiana Vorona/Shutterstock.com

Ini adalah camilan musim panas yang ringan. Terong yang dimasak menurut resep ini rendah lemak, empuk di bagian dalam dan dengan kulit keju yang renyah di bagian luar.

Bahan:

500 gram terong;
150 g keju keras;
1 telur;
100 gram remah roti;
3-4 siung bawang putih;
minyak zaitun;
garam, lada hitam bubuk, paprika dan kunyit secukupnya.

Memasak

Kami memotong terong menjadi potongan-potongan setebal 3 sentimeter dan mengisinya dengan air asin untuk menghilangkan kepahitan. Setelah mengeringkan irisan terong di atas tisu, masukkan ke dalam mangkuk, taburi dengan minyak zaitun dan taburi dengan rempah-rempah (garam, merica, paprika, kunyit, bawang putih melewati pers). Kami pergi selama 5-10 menit.

Saat ini, kami menggosok keju dan mencampurnya dengan remah roti. Kocok telur di mangkuk terpisah.

Kami meletakkan kertas roti di atas loyang dan memanaskan oven hingga 200 ° C. Celupkan setiap irisan terong terlebih dahulu ke dalam telur lalu ke dalam campuran keju dan remah roti dan letakkan di atas loyang. Masak stik dalam oven selama sekitar 20 menit. Anda bisa memakannya panas dan dingin - keduanya sama-sama enak.

Gulungan

Shebeko/Shutterstock.com

Ada banyak variasi gulungan terong. Beberapa orang hanya menggoreng sayuran, yang lain memanggangnya. Beberapa hanya menggunakan keju untuk isian, yang lain menambahkan wortel, jamur, atau tomat. Kami menawarkan Anda pilihan memasak termudah.

Bahan:

500 gram terong;
100 gram keju krim;
2-3 siung bawang putih;
minyak zaitun untuk menggoreng;
garam, merica dan rempah-rempah secukupnya.

Memasak

Potong bagian atas terong dan potong-potong setebal sekitar satu sentimeter. Setelah menghilangkan rasa pahitnya (lihat tips hidup di atas), goreng terong dalam minyak zaitun. Hapus kelebihan lemak dengan handuk kertas. Jika Anda lebih suka sayuran panggang, gunakan oven.

Masukkan bawang putih melalui pers, cincang halus sayuran. Semua ini dicampur dengan krim keju (jika diinginkan, garam, merica dan tambahkan rempah-rempah lainnya). Kami menyebarkan massa keju dalam lapisan tipis pada terong. Kami membungkus setiap piring dengan gulungan dan mengikatnya dengan tusuk gigi. Kami menyebarkan gulungan di atas daun selada dan taburi dengan kenari cincang (opsional).

menara

KaterynaSednieva/Depositphotos.com

Makanan pembuka ini mudah disiapkan dan penampilannya spektakuler. Menara terong, diletakkan di atas piring besar dan dihiasi dengan tanaman hijau, sangat cocok untuk meja pesta.

Bahan:

400 gram terong;
400 gram tomat;
300 gram keju mozzarella;
3 sendok makan minyak zaitun;
cuka balsamik;
garam, lada hitam bubuk dan kemangi secukupnya.

Memasak

Terong kupas dipotong menjadi lingkaran setebal satu sentimeter. Garam, merica, dan goreng di kedua sisi dalam minyak zaitun. Kami juga memotong tomat menjadi lingkaran. Potong mozzarella menjadi irisan. Ketebalan keju dan tomat harus sekitar satu sentimeter.

Dalam loyang, yang dilumuri minyak, kami "membangun" menara: lingkaran terong, lingkaran tomat, dan sepotong keju. Hiasi setiap porsi dengan tangkai kemangi dan gerimis dengan cuka balsamic. Kami mengirim semua ini ke oven (200 ° C) selama 15-20 menit.

Camilan "Ekor Merak"

rutxt.ru

Makanan pembuka terong cerah lainnya. Berkat "desain" yang tidak biasa, hidangan ini akan menarik tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak yang jarang makan sayuran dengan rela.

Bahan:

500 gram terong;
300 gram tomat;
200 gram mentimun;
200 gram keju feta;
setengah kaleng zaitun;
3 sendok makan krim asam;
2-3 siung bawang putih;
minyak zaitun;
dil;
garam secukupnya.

Memasak

Potong terong secara diagonal untuk membuat irisan oval. Rendam dalam air asin, bilas dan keringkan. Setelah itu, taruh di atas loyang, taburi dengan minyak zaitun dan panggang selama 10-15 menit pada suhu 200 ° C.

Masukkan bawang putih melalui pers dan campur dengan krim asam dan keju feta sampai halus. Potong tomat dan mentimun menjadi irisan. Diinginkan bahwa yang terakhir berdiameter lebih kecil dari yang pertama. Potong buah zaitun yang diadu menjadi dua.

Di atas piring lonjong besar, taruh terong dalam bentuk ekor merak. Lumasi setiap bagian dengan massa keju. Lalu kami memberi mereka secangkir tomat dan mentimun. Sekali lagi, sedikit keju dengan bawang putih, dan pada akhirnya - setengah zaitun. Seharusnya terlihat seperti mata pada ekor burung merak.

Hehe

Stas_K/Depositphotos.com

Hye adalah masakan Korea yang biasanya dibuat dengan daging, ikan, atau sayuran seperti terong. Terong heh bisa disajikan sebagai lauk untuk daging atau sebagai lauk mandiri.

Bahan:

1,5 kg terong;
100 gram paprika;
1 capsicum panas;
7-8 siung bawang putih;
2 sendok makan minyak sayur;
cuka.

Memasak

Kami memotong terong menjadi kubus dan menghilangkan rasa pahit dengan cara biasa. Setelah itu, goreng dalam minyak sayur. Potong cabai panas menjadi cincin tipis dan potong bawang putih (tidak terlalu halus). Kami menyebarkan terong, bawang putih, dan merica berlapis-lapis dalam wadah plastik. Taburi dengan cuka, taburi dengan sedikit paprika, dan ulangi lapisan sampai wadah penuh. Jumlah lada, bawang putih, paprika, dan cuka bervariasi sesuai selera Anda. Jika Anda tidak suka pedas, tambahkan bahan-bahan ini seminimal mungkin. Kami menutup wadah yang diisi dengan penutup dan memasukkannya ke dalam lemari es selama sehari.

Terong membuka ruang untuk imajinasi kuliner: daftar hidangan dari mereka dapat dilanjutkan untuk waktu yang lama. Kami mendorong Anda untuk melakukannya di komentar. Tulis jika Anda suka terong dan bagikan resep khas Anda.

Jika kita mempertimbangkan sejarah terong, kita dapat mengungkapkan banyak fakta menarik. Terong telah dikenal umat manusia selama lebih dari satu setengah ribu tahun, sejak begitu banyak waktu berlalu sejak penemuan terong sebagai tanaman budidaya.

Terong telah berkembang sangat jauh dan muncul di Eropa hanya ketika melewati Asia dan Afrika. Persepsi awal terong sangat negatif, sayuran ini bahkan dilarang, percaya bahwa konsumsi dapat menyebabkan kerusakan kesehatan yang tidak dapat diperbaiki.

Tetapi ternyata, orang Eropa tidak bisa mengolahnya dan memasak hidangan dari terong. Memang terong mengandung zat berbahaya, yang lebih dikenal sebagai solanin, tetapi jika dimasak dengan benar, zat ini tidak menimbulkan bahaya.

Seiring waktu, banyak ahli sampai pada kesimpulan bahwa terong tidak hanya enak, tetapi juga tanaman yang sehat, yang rasanya terungkap saat dimasak dengan benar.

Dengan penggunaan terong secara teratur, Anda bisa melupakan masalah dengan sistem kardiovaskular dan masalah metabolisme. Banyak yang menggunakan terong di negara-negara Timur, dan ini adalah salah satu alasan umur panjang.

Ahli gizi juga merekomendasikan untuk memasukkan terong ke dalam makanan Anda, karena tidak mengandung banyak kalori, tetapi pada saat yang sama memiliki pasokan vitamin dan mineral yang signifikan. Tepatnya, telah ditemukan bahwa 100 gram terong mengandung sekitar 24 kkal.

Namun, terlepas dari semua kelebihan terong, beberapa ibu rumah tangga menghindari memasak untuk musim dingin, dengan alasan bahwa terong menjadi hitam saat dimasak, atau rasanya pahit.

Sebenarnya, Anda perlu mengetahui beberapa nuansa dan detail yang memungkinkan untuk menghilangkan rasa pahit pada terong dan mempertahankan warna alaminya.

Terong dengan tomat dan mayones

Resep ini digunakan oleh hampir semua orang yang menyukai sayuran. Resepnya disukai banyak orang karena kesederhanaan dan kemudahan persiapannya. Dan yang paling penting - hidangan dapat disajikan di atas meja pesta.

Terong yang dipadukan dengan tomat menjadi sajian lezat yang bisa disajikan panas maupun dingin untuk orang tersayang.

Jadi, untuk menyiapkan hidangan tradisional ini, Anda membutuhkan produk berikut untuk 10 porsi:

terong - 2 potong besar;
tomat - 4 buah;
hijau - opsional;
rempah-rempah - opsional;
minyak zaitun - 50 ml;
mayones - 2 sdm.

Langkah-langkah memasak:

1. Ambil terong, bilas dengan air mengalir dan biarkan kering.

Potong sayuran menjadi lingkaran, dan tambahkan bumbu ke setiap lingkaran.

2. Anda dapat memulai proses menggoreng terong, untuk ini, tambahkan jumlah minyak zaitun yang ditunjukkan ke dalam wajan dan goreng lingkaran.

3. Susun cincin terong goreng di atas piring.

4. Tambahkan mayones ke setiap irisan terong, tetapi hanya di atasnya.

5. Tambahkan sayuran cincang halus.

Maka Anda perlu meletakkan cincin tomat cincang di atas lingkaran terong, dan taburkan sayuran lagi

Silakan dinikmati makanannya.

Terong goreng dengan paprika dan tomat

Hidangan lezat ini sangat cocok untuk meja pesta, atau jika Anda memutuskan untuk mengejutkan orang yang Anda cintai. Banyak orang suka memasak terong dengan cara ini, karena sehat dan sekaligus hidangan panas. Hidangan ini merupakan simbol masakan Korea, dan yang paling menarik, Anda bisa menambahkan daging pada hidangan ini.

Tetapi jika Anda memutuskan untuk memasak hidangan sayuran dengan daging, maka Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

terong - 1 kg;
paprika manis - 500 gram;
bawang - 1 buah;
tomat - 4 buah;
hijau - ketumbar, peterseli;
minyak sayur - 150 ml;
daging (babi) - 300 g.

Langkah-langkah memasak:

1. Potong bawang menjadi setengah cincin, merica menjadi potongan-potongan dan Anda dapat memulai proses memasak daging, untuk ini Anda perlu memotong daging menjadi kotak dan menggoreng semuanya dalam wajan, dengan tambahan minyak.

2. Sekarang Anda bisa menambahkan tomat cincang ke daging dan biarkan mendidih.

3. Siapkan terong, potong lingkaran, tambahkan garam secukupnya dan biarkan sebentar.

Dengan demikian terong tidak akan terasa pahit, setelah beberapa waktu, Anda bisa mencucinya dengan air dingin.
4. Tambahkan paprika, terong ke dalam panci dan campur sayuran bersama-sama, taburi dengan bumbu dan biarkan mendidih di atas api.
5. Anda bisa menyajikan hidangan yang luar biasa ini.

Silakan dinikmati makanannya.

Makanan pembuka terong

Banyak ibu rumah tangga menyiapkan hidangan pembuka ini di musim panas, karena selama periode inilah alam senang dengan panennya yang melimpah. Ini adalah camilan musim panas yang ringan dan indah yang akan menambah warna hangat dan cerah dalam hidup Anda.

Untuk menciptakan suasana hati yang cerah untuk diri sendiri, ambil:
terong - 1 buah;
tomat - 2 buah;
minyak sayur - 1 sdm;
keju - 200 gram;
salad - 50 gram.
Langkah-langkah memasak:
1. Pertama, Anda perlu mencuci semua sayuran, lalu potong tomat dan keju menjadi cincin.

2. Terong harus dipotong-potong dan digoreng dalam wajan, sambil ditambahkan minyak sayur.

3. Taruh terong goreng yang sudah disiapkan di atas piring, lalu tomat dan keju, tambahkan daun selada.

Makan untuk kesehatan.

Terong dipanggang dengan tomat dan keju

Setelah menyiapkan hidangan sesuai resep ini, teman dan kerabat Anda tidak hanya akan memuji Anda karena camilan yang lezat, tetapi juga akan menganggap Anda sebagai juru masak dari Tuhan. Yang perlu Anda ketahui adalah mendapatkan sayuran segar dan meluangkan waktu.

Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:
terong - 3 buah;
tomat - 4 buah;
keju - 100 gram;
bawang putih - 3 siung;
garam dan merica - secukupnya.
Langkah-langkah memasak:
1. Potong terong menjadi lingkaran,

tambahkan garam dan diamkan sebentar agar rasa pahitnya hilang.

Setelah beberapa waktu, bilas terong dengan baik dalam air dingin.

2. Potong tomat,

letakkan bawang putih di bawah alat pemeras bawang putih.

3. Parut jumlah keju yang ditunjukkan pada parutan.

4. Tambahkan bawang putih cincang ke terong

6. Terakhir taburi keju, panggang selama setengah jam (180 derajat).

Hidangan lezat sudah siap.