Lukoshko". Resep kelezatan ini bisa sangat bervariasi di berbagai sumber, tetapi mereka memiliki satu kesamaan - adanya lapisan adonan dan buah beri segar atau beku. Pilihan paling klasik bisa disebut kombinasi adonan roti manis dan ceri asam Karena tidak semua orang menyukai buah beri ini dalam bentuknya yang murni , Anda dapat berhasil mencampurnya dengan bubur apel. Makanan penutup ini ternyata sangat enak! Lapisan kecil adonan renyah manis yang meleleh di mulut Anda dan rasa manis dan asam yang berair isian membuat kombinasi yang hebat. Dalam hal ini, Anda dapat dengan aman menjamin bahwa makanan penutup seperti itu akan dimakan dengan sangat cepat.
"Keranjang beri": resep
Untuk pai, Anda membutuhkan yang berikut ini.
Untuk adonan renyah:
- 1 telur.
- Gula 100 gram.
- Mentega alami 250 gram.
- Tepung 300 gram.
Untuk isian apel:
- 5 sampai 7 apel
- 2 telur.
- Jus segar dari 1 lemon.
- Vanillin satu bungkus.
- Mentega 50 gram (lelehkan).
- Gula 100 gram.
- Tepung 1 sendok makan.
Untuk isian ceri:
- Ceri segar atau dicairkan 500 gram.
- Gula 100 gram.
- Kayu manis bubuk 1/4 sendok teh.
- Sedikit garam.
- Tepung 1 sendok makan.
- Vanillin satu bungkus.
Bagaimana cara menyiapkan kelezatan ini?
Pertama, parut mentega di atas parutan kasar, lalu masukkan gula, telur, dan tepung. Dari semua bahan yang Anda butuhkan untuk menguleni adonan.
Kemudian harus dimasukkan ke dalam dingin selama 20 menit (di lemari es) atau selama 10 menit di dalam freezer. Ini diperlukan agar oli tidak sempat memanas. Saat hangat, ia mulai meleleh dengan sangat cepat, akibatnya adonan tidak teruleni, tetapi menjadi terlalu lunak. Saat adonan mendingin, Anda harus mengisi makanan penutup Berry Basket, resepnya sangat sederhana.
Jika sudah siap, keluarkan adonan, sisihkan sebagian kecil untuk parut, dan gulung sisanya menjadi lapisan tipis dan taruh di loyang yang sudah diolesi mentega. Pada saat yang sama, Anda perlu meletakkannya untuk membentuk sisi-sisinya.
Bagaimana cara membuat isian?
Apel harus dikupas dari inti dan dikupas dan diparut. Dalam haluskan, Anda perlu memasukkan jus lemon, 2 butir telur, sekantong vanilin, sedikit mentega cair, 100 gram gula, dan sesendok tepung. Anda harus mencampur semua bahan isian makanan penutup Berry Basket dengan sangat hati-hati, resep yang kami sajikan untuk Anda di artikel kami hari ini.
Ceri segar harus dicuci bersih dan diadu. Berry beku perlu dimasukkan ke dalam saringan, dibilas dengan baik dengan air hangat, dibiarkan mengalir dan sedikit dicairkan.
Dalam wadah terpisah, campurkan 100 gram gula dengan seperempat sendok teh bubuk kayu manis, sejumput garam dan sesendok tepung meja, serta satu kantong vanillin. Campur campuran yang sudah disiapkan dengan ceri.
Pai "Keranjang Berry", yang resepnya bisa bervariasi, nyaman karena keserbagunaannya. Anda dapat mencampur isian ceri dan apel dalam proporsi apa pun, Anda dapat meletakkannya berlapis-lapis, atau hanya memilih salah satunya. Jika Anda tidak suka ceri, maka Anda dapat menggunakan buah beri lainnya, tetapi Anda harus menghitung sendiri kandungan gula di dalamnya. Misalnya, Anda bisa memasak "Keranjang Berry" yang tidak akan berbeda jauh. Cowberry, raspberry, stroberi, dan buah beri lainnya juga cocok untuk kelezatan ini.
Cara memasak "Keranjang Berry"
Resep pienya cukup sederhana. Isian yang sudah disiapkan harus diletakkan di atas adonan sedemikian rupa sehingga tidak melampaui sisi-sisinya. Sisanya perlu digulung lebih tipis, diolesi kuning telur dan dipotong kecil-kecil. Mereka harus diletakkan di atas isian dalam bentuk kisi. Jika isian pai tidak terlalu cair, Anda bisa meletakkan potongan adonan terlebih dahulu, baru kemudian melumasinya dengan kuning telur. Pada langkah ini, urutannya tidak berperan besar.
Tepi pai harus dilipat. Setelah itu, makanan penutup harus dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang pada suhu tertinggi selama sekitar sepuluh menit, lalu kurangi suhu memasak hingga 180 derajat dan lanjutkan memasak selama sekitar setengah jam lagi.
Pilihan lain
Ada pilihan lain untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu. Ini bisa dengan aman disebut kue "Keranjang Berry". Resepnya juga sederhana, tapi tampilannya lebih meriah. Untuk itu Anda perlu:
Untuk pengujian:
- Tepung kualitas tertinggi 250 gram.
- Keju cottage lemak 100 gram.
- Satu telur.
- Gula pasir 50 gram.
- Minyak sayur 4 sendok makan.
- Baking powder satu sendok teh.
Untuk mengisi:
- Berry segar atau dicairkan 500 gram.
- Dua telur.
- Gula 100 gram.
- Krim asam lemak (20%) 200 gram.
- Krim (10%, standar) 100 ml.
Cara memasak?
Anda perlu menggiling keju cottage dengan gula dan telur, masukkan baking powder dan tepung ke dalam adonan dan mulailah menguleni adonan.
Kemudian Anda perlu mengolesi loyang dengan minyak apa saja dan menyebarkan adonan di atasnya, membuat sisi di sepanjang tepinya. Atur beri di atasnya dalam lapisan yang rata. Jika Anda menggunakan buah beri beku, Anda tidak perlu mencairkannya sepenuhnya.
Krim asam dan krim harus dikocok dengan telur, tambahkan gula dan vanillin. Campuran yang sudah jadi akan menjadi cair, tetapi ini tidak perlu membuat Anda khawatir - setelah dipanggang akan menjadi kental. Tuangkan di atas beri.
Panggang pai "Berry Basket" versi ini, resepnya juga sederhana, harus sekitar satu jam, pada suhu 180 derajat.
Keranjang beri- makanan penutup yang luar biasa, yang merupakan keranjang adonan shortbread tertutup dengan buah beri yang berair di dalamnya. Sekali waktu saya tidak bisa membayangkan minum teh tanpa keranjang beri dari perusahaan St. Petersburg Khlebny Dom, saya sangat menyukai kombinasi kue roti pendek dan buah beri yang berair. Dan baru-baru ini, di antara pemikiran tentang hiruk pikuk kota, muncul satu hal: Saya ingin rasa yang sama lagi. Tetapi kekecewaan menunggu: jika saya tidak melihat komposisinya sebelumnya, sekarang saya melihat dan menyadari bahwa saya tidak akan memakan produk ini. Tapi kenangan manis tidak hilang, jadi saya harus "duduk di peralatan" sendiri dan memasaknya sendiri. Dengan sedikit usaha, saya berhasil menemukan resep yang sangat cocok. Ya keranjang berry dengan lingonberry(bisa juga disebut keranjang beri). Ini sehat dan enak. Alih-alih lingonberry, Anda dapat menggunakan, misalnya, cranberry atau ceri, tetapi itu adalah cerita yang sama sekali berbeda ...
Bahan
adonan untuk keranjang
- tepung 300 gram
- mentega 130g
- Gula 80g
- telur 1 PC.
- bubuk pengembang 1/4 sendok teh
- garam 1/4 sendok teh
isi
- cowberry 500g
- Gula 110g
- pati 2 sdm. sendok
Untuk resepnya saya mengambil cranberry segar, tetapi jika karena alasan tertentu Anda tidak bisa mendapatkannya, Anda juga bisa menggunakan yang beku. Tidak ada duanya dalam hal rasa. Satu-satunya perubahan adalah kami menambahkan dua setengah sendok makan pati ke beri beku, dan bukan dua. Jika memungkinkan, lebih baik menggunakan tepung jagung.
Dari jumlah bahan yang tertera, saya mendapatkan 15-16 keranjang berry dengan diameter 6 cm.
Memasak
Kami menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Kami mengeluarkan mentega dari lemari es satu jam sebelum dimulainya agar meleleh dan menjadi lunak. 
Tambahkan gula ke mentega lunak dan campur dengan mixer atau pengocok sampai gula benar-benar larut. 
Tambahkan telur dan aduk kembali hingga rata. 
Selanjutnya, ayak tepung dan baking powder ke dalam adonan, tambahkan garam dan aduk rata hingga diperoleh adonan yang lembut dan elastis. Kami memasukkannya ke dalam lemari es setidaknya selama setengah jam. 
Saat adonan mendingin di lemari es, mari siapkan isian beri. Kami mencuci lingonberry dan memasukkannya ke dalam panci kecil atau panci rebusan. 
Tuang gula dan kanji dan taruh di atas kompor dengan daya sedang. Dan kami memanaskan semuanya, mengaduk perlahan terus menerus, selama 5-10 menit, sampai pati benar-benar larut dan bercampur dengan jus berry yang dikeluarkan, yang pada gilirannya mulai mengental. 
Saat isinya sedikit mengental, sisihkan panci. Akibatnya, lingonberry saya menghabiskan waktu "di atas api" selama sekitar 5-7 menit. Ingatlah bahwa jika Anda menggunakan lingonberry beku, waktu perlakuan panas akan bertambah, karena beri beku akan mengeluarkan lebih banyak jus. Jumlah pati juga meningkat - 2,5 sendok makan. Setelah dingin, isian akan mengental sepenuhnya hingga kekentalan yang kita butuhkan. 
Ini diikuti oleh salah satu tahapan tersulit - perakitan keranjang kami. Saya menggunakan cetakan aluminium dari makanan penutup Berry Basket asli, tepi atasnya berdiameter 6 cm, tetapi silikon dan cetakan lainnya juga dapat digunakan. Ratakan adonan dengan ketebalan 2-3 mm. Jika adonan menempel pada rolling pin, gulung di antara dua lembar kertas roti. Potong lingkaran dengan pemotong kue (atau kaca). Dalam kasus saya, diameter lingkaran ternyata 8,5 cm, lingkaran-lingkaran ini kami taruh di cetakan, ditekan dengan kuat dengan jari-jari kami dan didistribusikan ke seluruh permukaan cetakan. Kami meletakkan isian berry yang sudah dingin di formulir. 
Setelah membuat 4-5 keranjang, kami akan berhenti dan membuat tutupnya. Giling adonan setebal 2-3 mm dan potong lingkaran dengan diameter sedikit lebih besar dari diameter cetakan. Saya mendapat diameter 7 cm, kami menutupi keranjang kami dengan tutup yang sudah disiapkan, menghancurkan ujung-ujungnya dengan jari-jari kami. Kemudian kami menghancurkan tepinya dengan garpu - ini akan memperkuat tepi keranjang dengan indah dan lebih kuat dan mencegah isinya keluar. Kami menusuk tutupnya di beberapa tempat dengan tusuk gigi atau korek api. Uap akan keluar melaluinya, karena selama memanggang semua yang ada di dalam bisul dan bisul. Lakukan hal yang sama dengan sisa tes. Lebih baik mengerjakan sebagian sehingga ada cukup adonan untuk tutup semua keranjang. Saya mendapatkan 15-16 keranjang dengan parameter di atas. 
Kami memindahkan keranjang ke loyang dan mengaturnya untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 200 ° C selama 15 menit. Jika isiannya ternyata terlalu cair dan tidak mau direbus lagi, maka waktu memanggangnya: 20 menit. Setelah dipanggang, jangan buru-buru mengeluarkan keranjang dari oven. Matikan saja ovennya, buka pintunya dan tunggu 10-15 menit. Pendinginan yang cepat kemungkinan besar akan menyebabkan bagian atas menjadi tidak rata dan terlihat seperti jalan pedesaan - hanya berlubang dan berlubang.
Siap! Pilihan terbaik adalah mendinginkannya di lemari es dan menyajikannya satu atau dua jam setelah dipanggang, ditaburi sedikit gula halus untuk kecantikan. 
Cupcake Hlebny Dom Yagodnoe Lukoshko dengan ceri 2pcs*70g - keranjang adonan roti lezat yang diisi dengan isian ceri manis. Terbuat dari bahan-bahan pilihan. Cupcake direkomendasikan untuk disajikan dalam kombinasi dengan teh hitam atau hijau yang baru diseduh. Ada 2 buah dalam paket. Sejarah Khlebny Dom dimulai pada tahun 1934, ketika Toko Roti Wilayah Moskow dibuka di Leningrad. Pada tahun 1995, namanya berubah, tetapi kualitas produk yang sangat baik tetap tidak berubah. Sekarang lokasi produksi perusahaan berlokasi di St. Petersburg dan Moskow, dan bermacam-macamnya sangat kaya sehingga bahkan gourmet yang paling menuntut pun dapat memilih apa yang dia suka.
Keterangan
| Pabrikan | Fazer |
|---|---|
| Merek dagang | Rumah Roti |
| Negara | Rusia |
| Jenis | Kue |
| Melihat | Kue |
| Isian | ceri |
| Baru dipanggang | Bukan |
| Berat | 140g |
| Jumlah per bungkus | 2 buah |
| Jenis kemasan | paket aliran |
| Menggabungkan | Ceri beku cepat, tepung terigu premium, gula, margarin (minyak nabati halus yang dihilangkan baunya, air, pengemulsi E472c, E475, E433, pengawet: asam sorbat, natrium benzoat, pewarna - karoten, perasa, pengatur keasaman - asam sitrat), selai apel (haluskan apel, gula, pengawet - asam sorbat), melange telur cair. aditif makanan kompleks (pengental E1422, gula, pengawet - kalium sorbat), tetes tebu, air minum, pengatur keasaman - asam sitrat, baking powder: natrium bikarbonat, amonium bikarbonat, pengawet - kalium sorbat. Produk mungkin mengandung kedelai yang dijual |
| Standar | TU 9136-120-31074127 |
Memuat...