Kubis dengan bit untuk musim dingin dalam potongan besar. Kubis dengan bit untuk musim dingin dalam toples dalam potongan besar, dimasak setiap hari, pedas, tanpa cuka

Kubis dengan bit, dipotong-potong besar, dipanen untuk musim dingin dalam stoples - acar yang dihargai secara universal. Selain itu, resep memungkinkan makanan pembuka yang sederhana, pada pandangan pertama, bervariasi. Nilai sendiri: pedas, dengan bawang putih, dengan cara Georgia dan Korea, dibuat tanpa cuka, persiapan cepat, setiap hari. Tetap memilih yang Anda suka, dan membeli kepala kol.

Keuntungan dari pencacahan kasar adalah potongan yang diawetkan tetap renyah, berair, dan tidak layu. Buryak, mewarnai kubis dengan warna ungu yang elegan. Persiapan dalam stoples nyaman dalam penyimpanan, mereka sangat cocok di lemari es. Dan jika Anda menutupnya dengan tutup logam, maka mereka berdiri dalam kondisi apartemen tanpa mengurangi kualitas.

Cara menggulung kubis dengan bit dalam potongan besar

Sejujurnya, penambahan bit membawa lebih banyak sentuhan estetika, tanaman akar tidak terlalu mempengaruhi rasanya. Tapi Anda bisa bermain dengan bumbunya. Mengubah jumlah gula, cuka, dan bahan tambahan pedas lainnya akan membuat setiap pilihan persiapan menjadi tidak biasa dan sangat lezat.

Anda perlu mengetahui beberapa nuansa menyiapkan makanan ringan bit untuk menganggap diri Anda "pro" nyata dari bisnis kubis.

Ambil jenis kol varietas terlambat, Anda tidak akan rugi, mereka dimaksudkan untuk dipanen, mengandung lebih banyak vitamin dan lebih berair.
Bit juga memilih varietas yang terlambat, lebih segar.
Jika ada kesempatan, ganti minyak sayur dengan varietas lain. Minyak kenari, kacang tanah, minyak labu akan melengkapi berbagai rasa dengan catatan pedas, aroma yang luar biasa dan vitamin yang melekat pada mereka.
Cuka. Banyak orang berpikir bahwa penampilannya tidak memainkan peran khusus. Tapi tidak! Ganti kantin dengan esens, dan potongan kol akan menjadi lebih renyah, dan apel akan membuat persiapan lebih empuk, tanpa rasa cuka yang nyata. Putuskan untuk mengambil esensi, satu sendok makan tidak lengkap diperlukan per liter air.
Asam sitrat bertindak sebagai pengawet, jika perlu, ganti cuka dengannya. Pengawet ini ditambahkan langsung ke stoples, satu sendok teh per botol tiga liter.
Jangan terburu-buru untuk segera menuangkan seluruh rendaman ke dalam toples, Anda berisiko membelahnya dari penurunan suhu yang tajam. Tuang dalam porsi kecil, saat toples sedikit memanas - tuangkan sisanya.
Lada pahit menakutkan banyak orang dengan ketajamannya, jika Anda ingin menguranginya, masukkan ampasnya, dan pilih bijinya dan buang.

Apa yang bisa ditambahkan:

Bereksperimenlah dengan berbagai jenis paprika. Lada manis, cabai pedas, hitam, putih, jinten, paprika. Tambahkan sayuran hijau, kayu manis, akar seledri. Omong-omong, akar acar ternyata memiliki rasa yang luar biasa, dan bisa menjadi komponen vinaigrette dan camilan serta salad lainnya.

Kubis dengan bit dalam potongan besar

Anda akan perlu:

Garpu kubis - 2 kg.
Bit adalah sayuran akar besar.
Wortel besar.
Kepala bawang putih.

Siapkan marinadenya:

Air - liter.
Gula - 150 gram.
Cuka 9% - 150 ml.
Garam - 2 sendok besar.
merica - 10 buah. biasa dan harum.
Lavrushka - 3 buah.
Untuk setiap toples, sesendok besar minyak bunga matahari.

Persiapan langkah demi langkah:

Potong kepala kol menjadi dua, lalu bagi menjadi 8 bagian tambahan, mirip dengan pelet kol, resepnya dapat ditemukan dengan mengklik tautan. Benda kerja lebih nyaman dilakukan di baskom yang lebar.
Sangat diinginkan untuk menghancurkan bit dengan wortel menjadi kubus, mereka tampak hebat dalam toples. Apapun cara yang Anda pilih, lakukan besar-besaran, Anda tidak akan menyesalinya.
Potong bawang putih menjadi irisan, jangan halus.
Campur semua sayuran dan aduk rata, distribusikan secara merata.
Untuk mensterilkan stoples atau tidak, putuskan sendiri, diinginkan untuk melakukan manipulasi ini di bawah tutup besi, tidak perlu menyimpannya di tempat yang dingin. Tetapi perlu untuk menuangkan air mendidih ke atas toples dan tutupnya.
Pindahkan kubis ke dalam stoples, tanpa dipadatkan dengan kuat, hanya ditekan sedikit.
Buat rendaman, rebus selama beberapa menit - tunggu transparansi dan pembubaran rempah-rempah. Tambahkan cuka di akhir.
Tuang ke dalam stoples, tutup dan tunggu hingga dingin. Setelah dua jam, coba benda kerja, sudah bisa disajikan di atas meja.

Kubis dengan bit, kalengan untuk musim dingin

Hampir resep klasik untuk memanen kubis dengan tambahan bit. Beberapa rempah-rempah, proporsi yang tepat dari pengawet dan air - dan Anda memiliki camilan yang enak di depan Anda. Pembuka keluar dari warna yang luar biasa kaya, sedikit pedas, tepat untuk kentang atau daging.

Mengambil:

Garpu - 1,5 kg.
Lilin, besar.
Wortel.
Kepala bawang putih.

Untuk marinadenya:

Air - liter.
Gula - 3 sendok makan.
Garam - satu sendok teh dengan slide.
Tabel 9% cuka - 1/3 cangkir.
Lavrushka - 2 buah.
Tongkat cengkeh - 3 buah.
Minyak bunga matahari - cangkir.

Cara mengasinkan kubis dengan bit dalam toples:

Ciri khas resep ini adalah potongannya tidak terlalu besar, dipotong sembarangan, bahkan boleh dicincang, seperti untuk fermentasi.
Saya menyarankan Anda untuk memarut wortel dengan bit secara kasar, Anda bisa menggunakan parutan untuk masakan Korea. Potong siung bawang putih menjadi irisan.
Campur sayuran cincang, atur dalam stoples dan tuangkan di atas rendaman.
Tidak ada yang baru dalam persiapan rendaman - rebus dengan bumbu, pada akhirnya tuangkan cuka dan minyak. Tuang mendidih.
Biarkan dingin dalam kondisi apartemen dan mencapai kesiapan. Setelah sehari, pindahkan ke tempat yang dingin selama empat hari lagi, lalu lanjutkan ke pencicipan.

Cara menggulung kubis dalam bit untuk musim dingin dalam stoples

Orang Ukraina tahu banyak tentang acar kubis, mereka selalu menggulungnya dengan bit, menyebutnya, jika seseorang tidak tahu, bit. Saya menawarkan resep paling sederhana untuk persiapannya.

Siapkan untuk pengalengan:

Garpu kubis - 4 kepala ukuran sedang.
Buryak - 3 buah sedang.
Bawang putih - 2 kepala.
Untuk menyiapkan rendaman:
Air - 4 liter.
Lavrushka - 3-4 daun.
Allspice - 6-8 kacang polong.
Garam adalah gelas.
Gula adalah gelas.

Bagaimana mempersiapkan:

Saya menyarankan Anda untuk memasak bumbunya terlebih dahulu, karena kami akan menuangkannya dingin. Masukkan semua bumbu, biarkan mendidih dan sisihkan hingga dingin.
Potong garpu menjadi 10-12 bagian, potong bawang putih menjadi irisan. Masukkan siung bawang putih di antara daun kubis.
Bit dipotong menjadi lingkaran setebal setengah sentimeter, putuskan bahwa itu terlalu besar - bagi menjadi 2-4 bagian.
Lipat kubis dan bit dalam toples berlapis-lapis, bagian atasnya adalah kubis. Tuang ke dalam rendaman dan sterilkan dengan menutupnya dengan tutup. Durasi sterilisasi toples tiga liter adalah 15-20 menit. Gulung dan kirim ke ruang bawah tanah.

Acar kubis pedas dengan irisan bit untuk musim dingin

Anda akan perlu:

Kepala kubis.
Bit.
Bawang putih - kepala.

Untuk menyiapkan rendaman:

Air - liter.
Garam - 2 sendok besar dengan slide.
Cuka sari apel - setengah gelas.
Cabai rawit - polong.
Lavrushka - 5 buah.
Allspice - 6-8 kacang polong.

Langkah demi langkah memasak kubis dengan bit dalam stoples:

Keping blanko ini dipotong kotak-kotak, kira-kira 2 x 2 cm.
Potong tanaman akar secara sewenang-wenang, menjadi potongan, lingkaran, bawang putih - potong cengkeh. Buang bijinya dari cabai, hanya menyisakan ampas lada.
Masukkan sayuran ke dalam stoples kukus sebagai berikut: bit, irisan kubis di atasnya. Tempatkan potongan bit di bagian paling atas dan taruh sedikit di sisi toples.
Rebus rendaman dan isi persiapan musim dingin. Menggulung.

Cara menggulung kubis tanpa cuka dengan bit

Anda akan perlu:

Kepala sedang - 2 buah.
Akar bit - 2 buah. ukuran sedang.
Kepala besar bawang putih.
Akar lobak - 5-7 cm.

Untuk rendaman yang lezat:

Air - dua liter.
Garam dan gula - masing-masing 1/2 cangkir.
merica - 10 buah.
Anyelir - sepasang kuncup.

Cara mengasinkan irisan kubis dalam stoples:

Rebus rendaman dan dinginkan sepenuhnya.
Potong kubis menjadi potongan-potongan sewenang-wenang, potong lobak dan bit di parutan, potong bawang putih menjadi irisan.
Lipat sayuran, tuangkan rendaman dingin dan tekan dengan tekanan. Biarkan diasinkan selama beberapa hari. Atur dalam stoples dan tutup dengan tutup nilon.

Kubis dengan bit dan bawang putih, dipanen untuk musim dingin

Di pintu keluar, Anda akan mendapatkan salad yang enak, segera siap disajikan sebagai hidangan pembuka, dengan daging dan ikan.

Mengambil:

Kepala kubis - 2 kg.
Kepala bawang putih.
Bit - 2 buah. ukuran sedang.
Wortel - 2 buah.
Cabai rawit - polong.
Cuka, apel - 1/3 cangkir.
Daun salam - beberapa potong.
Air - satu liter.
Gula - dua sendok besar.
Minyak bunga matahari - segelas.
Garam - satu setengah sendok makan.

Cara memasak:

Sayuran yang dipotong dengan cara yang kira-kira sama, termasuk kubis cincang, misalnya, akan terlihat sangat indah. Potong lada menjadi cincin.
Letakkan bahan-bahan di dalam panci berlapis-lapis, dimulai dengan kubis, dan tuangkan di atas bumbu yang lezat, tutup sepenuhnya.
Buat rendaman dengan cara yang sama seperti yang sebelumnya, tuangkan ke dalam panci, tekan sayuran dengan penekanan.
Taruh di tempat yang dingin selama beberapa hari. Setelah waktu ini, atur dalam stoples dan simpan di tempat yang dingin.

Resep untuk kubis Korea dalam potongan besar dengan bit

Butuh resep cepat untuk camilan gurih pedas - buat kubis harian dengan rempah-rempah dalam bahasa Korea. Potongan harum yang renyah akan menarik bagi semua pecinta camilan non-standar. Satu-satunya kelemahan adalah persiapannya tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang, disarankan untuk memakannya dalam 2 minggu.

Bahan:

Kubis putih - garpu.
Bit - 2 buah.
Bohlam.
Bawang putih - 3-4 siung.
bumbu dalam bahasa korea.

Produk untuk rendaman:

Air - liter.
Cuka meja - 30-50 ml.
Gula - setengah gelas.
Minyak sayur - setengah gelas.
Lada - 5-6 kacang polong.
garam - 2 sdm. sendok.
Lavrushka - 2 buah.

Cara memasak irisan kubis dalam bahasa Korea:

Bagilah garpu kubis menjadi dua, dan potong menjadi 2 X 2 bagian.
Gosok bit pada parutan khusus Korea. Potong bawang putih menjadi irisan, potong bawang menjadi kubus.
Campur potongan dalam mangkuk, aduk rata, bagi ke dalam stoples dan isi dengan rendaman.
Kami membuat rendaman: campur semua bumbu, kecuali cuka. Isi dengan air dan didihkan sampai transparan. Tuang cuka, angkat dari kompor.
Setelah 7-8 jam dalam kondisi ruangan, pindahkan toples ke tempat yang dingin selama 7-8 jam berikutnya. Camilan sudah siap.

Kubis harian dengan bit - resep dipotong-potong

Saya menawarkan resep untuk acar kubis cepat, setelah seharian benda kerja itu cocok untuk dikonsumsi.

Mengambil:

Garpu ukuran sedang.
Bit dan wortel - 1 pc.
Siung bawang putih - beberapa potong.
Garam - 1,5 sendok besar.

Untuk menyiapkan rendaman:

Air - satu setengah liter.
Garam - 2 sendok besar.
Daun salam, merica.

Cara menyiapkan kubis harian:

Rebus rendaman, biarkan agak dingin, akan dibutuhkan panas.
Potong garpu kubis menjadi pelet, potong wortel dan bit di parutan Korea.
Di bagian bawah toples, masukkan bawang putih cincang menjadi irisan, diikuti dengan potongan kubis, diikuti dengan bit dan wortel. Isi toples dengan lapisan sayuran di atasnya.
Tuang air garam panas dan biarkan selama sehari dalam kondisi apartemen. Setelah waktu yang ditentukan, irisan kubis harian siap.

Resep terakhir untuk musim dingin kubis dalam stoples dengan tambahan bit dipinjam dari Internet - siapkan dan nikmati.

Saya sudah memiliki banyak cara berbeda untuk memasak kubis di blog saya, tetapi ini memiliki sikap khusus. Kubis dengan bit dalam stoples, dipotong-potong besar, adalah kelezatan nyata di musim dingin. Resep ini memiliki dua manfaat:

Pertama, kubis seperti itu selalu berair dan renyah.
Kedua, sangat nyaman saat diasinkan dalam stoples, Anda cukup menyimpannya di lemari es.

Selain itu, saya akan membagikan beberapa resep lagi untuk mengalengkan kubis dengan bit untuk musim dingin. hidangan pembuka seperti itu selalu sangat dihargai karena rasanya yang segar dan vitamin yang berharga, yang sangat kita kekurangan di bulan-bulan musim dingin.

Cara menggulung kubis dengan bit dalam potongan besar

Untuk pengalengan dengan sayuran, selalu ambil varietas terlambat, tidak hanya kol, tetapi juga tanaman umbi-umbian. Mereka biasanya lebih segar dan lebih banyak vitamin terakumulasi di dalamnya.

Untuk resep acar kubis, tidak perlu menambahkan cuka, meskipun selalu bertindak sebagai pengawet utama. Dalam beberapa kasus, saya sepenuhnya menggantinya dengan asam sitrat. Ini ditambahkan segera ke stoples, dengan kecepatan satu sendok teh per toples tiga liter. Anda bahkan dapat memeras jus lemon segar, itu juga akan membantu melestarikan rasa kubis kalengan untuk musim dingin.

Lebih mudah menggulung kubis menjadi potongan-potongan, tidak menjadi lesu seiring waktu, tetap renyah dan berubah menjadi ungu yang indah karena bit. Ditutup dengan tutup logam, dapat berdiri di apartemen untuk waktu yang lama pada suhu kamar normal. Setuju bahwa Anda tidak bisa menaruh satu tong kubis seperti itu.

Cara memasak kubis dengan bit dalam potongan besar

Kita perlu mengambil produk-produk berikut:

Garpu kol elastis sedang untuk dua kilo
Akar bit merah besar
wortel besar
Kepala besar bawang putih

Untuk menyiapkan rendaman:

Liter air yang mengendap
150 gram gula pasir
Dua sendok makan tanpa segunung garam biasa tanpa bahan tambahan
Selusin kacang polong hitam dengan allspice
Minyak bunga matahari halus, untuk setiap toples, satu sendok makan
Tiga daun lavrushka
150 gram cuka meja pada 9%

Bagaimana kita melestarikan:

Kami membebaskan kol dari daun bagian atas, mengambil kepala varietas musim dingin, yang awal tidak akan berderak, dan terlalu longgar. Kami memotong garpu menjadi dua dan memotong masing-masing bagian menjadi delapan bagian. Tersebut adalah kotak-pilyuski.

Akar sayuran untuk resep ini, saya potong tidak terlalu halus. Saya biasanya memotong bit dengan wortel menjadi irisan berukuran sedang atau menggosok pada pemotong sayur, batang kecil yang rapi diperoleh. Bawang putih hanya dengan plastik, akan terasa lemah melalui tumbukan.

Semua sayuran cincang paling baik dicampur segera dalam mangkuk lebar besar, misalnya, baskom. Jadi persiapan musim dingin kami akan terlihat sangat elegan dalam toples, dan juga di atas meja.

Beberapa orang berpikir bahwa untuk jenis pengasinan ini tidak perlu mensterilkan stoples, tetapi saya masih menggulirnya selama beberapa menit dalam microwave, cukup tuangkan air mendidih di atas tutupnya. Saya memasukkan sayuran ke dalam stoples yang sudah disiapkan, jangan dipadatkan, cukup tekan sedikit.

Kami siapkan bumbunya dari air dan bumbu, perlu direbus sebentar agar transparan, lima menit sudah cukup. Di bagian paling akhir, tuangkan cuka ke dalamnya dan segera tuangkan kol, tutup dan biarkan dingin. Setelah dua hari, Anda sudah bisa makan kubis.

Kubis dengan bit kalengan untuk musim dingin

Untuk resep ini kami akan menyiapkan:

Satu setengah kilo garpu kubis
Bit merah tua sedang
wortel ukuran sedang
Kepala besar bawang putih

Untuk menyiapkan rendaman:

Liter air yang disaring
Satu sendok teh dengan seluncuran garam meja
Tiga sendok makan dengan sedikit gula
Sepertiga dari segelas cuka pada 9%
Tiga anyelir dalam kuncup
Dua daun lavrushka
Di ujung sesendok jinten
Setengah gelas minyak bunga matahari tanpa pewangi

Cara mengasinkan kubis dengan bit dalam stoples:

Menurut resep ini, kubis ternyata kaya warna dan rasa, sedikit pedas, bagus untuk hidangan daging. Di sini saya tidak membuat potongan besar, tetapi irisan kubis seperti asinan kubis. Wortel dengan bit, masing-masing, diparut, Anda bisa menggunakan pengolah makanan atau Korea. Saya memotong bawang putih di sepanjang cengkeh menjadi potongan-potongan.

Campur semua sayuran secara menyeluruh dan merata. Kemudian kami mengemasnya dalam stoples, atau Anda dapat membiarkannya direndam dalam mangkuk terlebih dahulu, dan kemudian meletakkannya di bawah tutupnya, sesuai keinginan Anda.

Kami menyiapkan rendaman dengan cara yang sama, segera tambahkan minyak sayur ke dalamnya, di ujung cuka dan tuangkan rebusan ke dalam kol. Mari kita tenang. Kubis ini akan siap sepenuhnya dalam lima hari. Dia seharusnya hanya berdiri di rumah selama sehari, dan kemudian dia harus bersembunyi di tempat yang sejuk.

Cara memutar kubis dalam bit untuk musim dingin

Kita harus mengambil bahan-bahan berikut:

Empat kubis sedang
Tiga bit berukuran sedang (bit)
Dua kepala bawang putih

Untuk marinadenya:

Empat liter air yang disaring
Tiga daun salam
Enam kacang polong allspice
Segelas garam meja dan gula pasir

Bagaimana kita menggulung kubis:

Seperti yang mungkin sudah Anda tebak dari namanya, hidangan dari masakan Ukraina. Ini adalah resep termudah dan paling populer. Anda pasti akan bertemu kubis seperti itu di ruang bawah tanah mana pun di Ukraina.

Langkah pertama adalah memasak rendaman. Kami menuangkan gula dan garam ke dalam air, aduk dan biarkan mendidih, lalu kami membuang merica dengan peterseli dan direbus selama sekitar tiga menit. Sisihkan, biarkan dingin.

Kami memilih kubis lebih padat, untuk tujuan seperti itu saya selalu menanam varietas musim dingin Kolobok, kubis kecil dan rapat. Kita perlu membuang daun bagian atas dan memotong tangkainya agar garpu tidak berantakan. Kemudian kami memotongnya menjadi 10-12 bagian.

Bawang putih harus dipotong menjadi lingkaran untuk setiap siung dan kemudian lingkaran ini dimasukkan di antara daun kubis. Potong bit menjadi "tumit" setebal setengah sentimeter.

Bank cukup dicuci dan dikeringkan, sterilisasi akan selesai. Kami memaksakan kubus kol dengan bit berlapis-lapis, Di atas kami membuat lapisan bit. Tuangkan di atas rendaman dingin dan tutup dengan tutupnya. Kami menempatkan toples dalam wadah besar dengan air panas sehingga levelnya mencapai bahu. Kami mensterilkan selama lima belas hingga dua puluh menit dan baru kemudian menggulung. Simpan sebaiknya di ruang bawah tanah.

Kubis dengan bit yang diasinkan irisan pedas untuk musim dingin

Untuk memasak kita akan membutuhkan:

Akar bit merah besar
kepala bawang putih

Untuk menyiapkan rendaman:

Liter air murni
Dua sendok makan garam meja
Dua sendok makan gula pasir
Setengah gelas cuka sari apel
Enam kacang polong allspice
cabai
Lima daun salam

Cara mengawetkan kubis dengan bit untuk musim dingin dalam stoples:

Kami memotong kepala kol menjadi bagian-bagian persegi, sekitar dua kali dua cm, potong bit menjadi irisan tipis, dan bawang putih menjadi irisan. Campur potongan kubis dengan bawang putih dan merica cincang dalam mangkuk lebar.

Kami akan menyiapkan toples terlebih dahulu, mereka harus punya waktu untuk mengering, mereka dapat disterilkan dalam oven. Kami meletakkan bit di lapisan bawah, lalu kami meletakkan kubus kubis, di sisi toples kami juga meletakkan beberapa irisan tanaman akar dan akan ada lapisan bit di atasnya. Kubis pedas dengan bit untuk musim dingin sudah siap.

Masak rendaman selama tiga menit, setelah dimatikan, tuangkan cuka dan segera tuangkan ke dalam kol. Bank digulung dengan tutup timah.

Kubis kalengan dengan bit dan bawang putih untuk musim dingin

Kita akan membutuhkan resepnya:

Garpu kol sedang untuk dua kilo
Dua bit merah tua kecil
Kepala besar bawang putih
Dua wortel yang tidak terlalu besar
Pod cabai
Segelas minyak bunga matahari yang diklarifikasi
Satu setengah sendok makan garam meja
Dua sendok makan tumpukan gula pasir
Secangkir ketiga cuka sari apel
Dua kemenangan
liter air

Bagaimana kita akan memasak:

Dalam resep ini, kami memotong semua sayuran menjadi potongan-potongan, sebaiknya dengan ukuran yang sama, keduanya akan terasa lebih enak dan terlihat lebih baik. Kami membebaskan cabai dari bijinya dan memotongnya menjadi setengah cincin.

Mari kita siapkan piring tinggi berenamel dan berlapis-lapis, dimulai dengan kol, taruh semua sayuran. Rebus rendaman dengan bumbu, tuangkan cuka ke dalamnya dan tuangkan irisan kami sehingga tidak ada yang tersisa di permukaan. Selama beberapa hari kami akan menempatkannya di bawah penindasan dalam dingin. Kemudian kami mengemasnya dalam stoples steril dan menurunkannya ke ruang bawah tanah.

Cara memasak kubis setiap hari dengan bit

Untuk memasak kita membutuhkan:

Kubis ukuran sedang
Umbi kecil
wortel kecil
Siung bawang putih
Satu setengah sendok makan garam

Untuk marinadenya:

Satu setengah liter air
Dua sendok makan garam biasa
Daun Lavrushka
Lima merica hitam

Cara menggulung kubis cepat dengan bit di bawah selimut:

Kubis instan sangat renyah, tetapi harus disimpan di tempat yang sejuk.

Kami memotong kepala kol menjadi pelet. Tanaman akar dapat dengan cepat dipotong menjadi sedotan menggunakan kombinasi, Anda dapat menggunakan parutan Korea. Potong bawang putih menjadi irisan tipis.

Kami mensterilkan stoples, membuat lapisan pertama bawang putih, lalu kubis kubus, diikuti dengan bit dengan wortel, dan seterusnya ke atas.

Rebus rendaman dengan semua bumbu dan dinginkan sebentar agar panas, tetapi tidak gosong. Tuang ke dalam stoples dan biarkan hangat selama sehari. Kemudian, jika diinginkan, Anda dapat menutup di bawah tutup logam atau langsung makan.

Cara menggulung kubis dengan bit tanpa cuka untuk musim dingin

Untuk pelaksanaan resep seperti itu, kita membutuhkan produk-produk berikut:

Beberapa garpu kubis sedang
Dua akar bit merah anggur berukuran sedang
Kepala besar bawang putih
Akar lobak sepanjang 5-7 cm

Untuk menyiapkan air garam:

Dua liter air murni
Setengah gelas garam dan gula biasa
Tiga kemenangan
Dua kuntum cengkeh
Sepuluh merica

Cara mengasinkan kubis dengan bit dalam gelas:

Kubis dipotong menjadi kubus, bit dan lobak tiga di parutan, bawang putih bisa dihancurkan. Campur semuanya secara merata dalam mangkuk. Kami memasak rendaman lebih awal sehingga punya waktu untuk dingin. Tuang potongan dan biarkan di tempat yang dingin di bawah tekanan selama dua hari. Setelah kami kemas dalam stoples di bawah tutup nilon.

Sauerkraut dengan bit dalam potongan besar dalam stoples

Memanen asinan kubis dengan bit, dipotong-potong dalam stoples sangat nyaman, karena. pada saat yang sama, ia tidak kehilangan penampilannya, tetap berair, renyah, dan juga berubah warna menjadi merah anggur cerah. Jahitan juga disimpan dengan nyaman dan untuk waktu yang lama, karena tutup yang tertutup rapat mencegah perkembangan bakteri di dalam toples dan merusak produk.

Yang kita butuhkan untuk memasak:

Kepala kubis, berukuran kecil, sekitar dua hingga tiga kilogram;
bit besar;
wortel besar;
Bawang putih, satu kepala besar atau dua kepala kecil;
Sedikit lebih dari setengah gula pasir;
Dua sendok makan garam meja biasa
Beberapa kacang lada hitam;
Minyak bunga matahari - tergantung pada jumlah toples, masing-masing satu sendok makan;
Beberapa lembar lavrushka;
Setengah gelas cuka;
Satu liter air minum.

Memasak:

Kami mulai dengan kubis. Kami mencucinya secara menyeluruh dan mulai membersihkannya dari lapisan paling atas daun.
Perhatian untuk ibu rumah tangga: Saya tidak merekomendasikan penggunaan kubis varietas awal untuk memasak. Onane akan memberikan crunch saat diawetkan dan akan terlalu longgar dan tidak juicy. Selain itu, nantinya kepala kol akan memiliki zat yang lebih bermanfaat.
Kami memotong kepala kubis menjadi dua bagian yang sama, dan kemudian masing-masing bagian ini menjadi enam hingga delapan bagian yang sama sehingga kami mendapatkan persegi panjang.
Kami mencuci bit merah. Buahnya juga tidak boleh terlalu muda, jika tidak, Anda berisiko merusak hidangan. Kami membersihkan bit dan memotongnya menjadi dua, dan masing-masing setengah menjadi irisan berukuran sedang.
Kami mencuci dan membersihkan wortel. Ada dua pilihan untuk mengiris sayuran: gosokkan pada parutan kasar atau, seperti bit, potong-potong. Saya biasanya menggunakan metode kedua, tetapi terserah Anda.
Cuci bawang putih dan potong memanjang menjadi irisan tipis.
Kiat untuk Anda: Saya tidak menyarankan menggunakan alat pemeras bawang putih dalam resep ini, karena dalam hal ini bawang putih tidak menyampaikan rasa dan aromanya dengan baik.
Campur semua sayuran cincang dalam satu panci besar dan aduk rata agar campuran dalam stoples terlihat seragam. Kami memasukkan sayuran ke dalam stoples.
Langkah ini adalah tentang mempersiapkan rendaman. Tambahkan gula, garam, merica, lavrushka ke dalam air, biarkan masak selama sekitar lima menit. Tambahkan cuka, dan bumbunya sudah siap. Tuang cairan yang dihasilkan ke tepi toples, tutup tutupnya, bungkus dengan selimut dan biarkan dingin hingga suhu kamar.

Bagi yang ingin melihat langsung cara memasak hidangan ini, saya sarankan menonton videonya:

Jika Anda mau, setelah dua hari Anda sudah bisa menikmati asinan kubis yang sangat lezat dengan bit yang Anda dapatkan. Silakan dinikmati makanannya!

Asinan kubis Georgia dengan bit

Bahan yang harus disiapkan:

Kubis berukuran sedang dengan berat sekitar 2,5-3 kilogram;
Akar bit besar dengan berat sekitar 1-1,5 kilogram;
Beberapa paprika merah untuk membumbui hidangan;
Dua kepala bawang putih kecil;
Dua ikat seledri segar;
Garam meja - dua hingga tiga sendok makan;
Air minum - sekitar dua liter.

Mari kita mulai memasak:

Keunikan penghuni pertama ini adalah bahwa bumbunya, ketika dituangkan ke dalam stoples, tidak panas, tetapi, sebaliknya, dingin. Oleh karena itu, langkah memasak pertama bukanlah menyiapkan sayuran, tetapi menyiapkan air garam. Kami menaruh panci air di atas gas dan mulai merebus air. Setelah gelembung muncul di dalamnya, tambahkan dua sendok makan garam meja, masak selama satu menit dan matikan. Biarkan air garam dingin sampai suhu kamar.
Kami beralih ke persiapan sayuran. Cuci garpu kubis secara menyeluruh dan potong menjadi dua bagian yang sama. Kami memotong masing-masing bagian yang dihasilkan menjadi beberapa bagian, menjadi tiga atau empat bagian yang sama. Potongan kecil akan membantu kubis menyerap jus bit dengan baik dan memberi warna selama pengawetan.
Cuci dan bersihkan buah bit secara menyeluruh. Potong menjadi lingkaran tipis. Ini dapat dilakukan dengan parutan, atau Anda dapat melakukannya dengan tangan, mana yang lebih nyaman bagi Anda. Saya menggunakan parutan, lalu lingkarannya tipis dan ukurannya sama.
Cuci dan bersihkan bawang putih dan cabai merah. Anda harus lebih berhati-hati dengan bawang putih, saya tidak menyarankan melewatinya melalui pemeras bawang putih, lebih baik memotongnya menjadi beberapa bagian agar lebih mempertahankan rasa dan aromanya. Potong paprika merah menjadi cincin.
Kami mengambil toples dan mulai meletakkan sayuran. Pertama, bit, lalu kol, dan seterusnya secara bergantian, tambahkan juga bawang putih, cincin merica dan seledri, yang sebelumnya dihaluskan dengan tangan, lapisan paling atas adalah bit lagi.
Isi stoples dengan air garam sampai ke leher, tambahkan sedikit garam secukupnya dan tutup.

Dalam tiga hingga lima hari, hidangan akan siap, dan Anda akan dapat menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai!

Resep asinan kubis dengan bit, seperti milik nenek saya - dengan cuka

Resep sauerkraut dengan bit merah dengan dan tanpa cuka memiliki jumlah penggemar yang sama, oleh karena itu, hari ini saya akan memberi tahu Anda tentang kedua opsi, dan Anda memutuskan sendiri yang mana yang akan menjadi hidangan permanen di atas meja.

Kami menyiapkan bahan-bahan untuk penghuni pertama di masa depan. Kita akan butuh:
Garpu kubis berukuran sedang, beratnya mencapai dua kilogram;
Dua wortel sedang;
Bawang putih - satu kepala sedang;
Akar bit dengan berat sekitar 1,5 kilogram;
Air minum - liter;
Pasir gula - tiga perempat gelas;
Dua sendok makan garam meja;
Lavrushka - dua potong;
minyak bunga matahari tidak berbau - satu gelas;
Sedikit cabai secukupnya;
Lada hitam - beberapa potong;
Enam sendok makan cuka.

Pertama, cuci bersih garpu kubis dan potong menjadi dua. Kami memotong masing-masing bagian menjadi beberapa bagian kecil yang lebih identik.

Cuci dan potong bit secara menyeluruh. Potong memanjang menjadi sedotan besar, kira-kira dengan ukuran yang sama.

Cuci dan bersihkan wortel. Kami memotongnya menjadi potongan besar seperti bit.

Kami mengambil kepala bawang putih yang sudah dicuci dan dikupas dan memotongnya memanjang baik menjadi strip atau di piring, yang Anda inginkan. Hal utama adalah jangan melewatkan bawang putih melalui pemeras bawang putih.

Kami sedang menyiapkan rendaman. Tambahkan lavrushka, garam, gula pasir, merica, minyak bunga matahari ke dalam air dan masak sampai campuran mendidih. Setelah itu, matikan gas di bawahnya dan tambahkan cuka.

Tuang rendaman yang dihasilkan ke dalam stoples, tutup dan biarkan dingin selama sehari. Setelah 24 jam, Anda akan dapat mencicipi hidangan yang dihasilkan.

Opsi tanpa cuka

Pilihan kedua untuk membuat asinan kubis dengan bit adalah tanpa cuka. Resep ini juga sangat populer, tetapi saya akan memberi tahu Anda cara memasaknya sedikit lebih rendah.

Kami menyiapkan bahan-bahan berikut:

Kepala kubis kecil dengan berat hingga dua kilogram;
Dua potong bit kecil;
Dua potong wortel berukuran sedang;
Dua potong kepala bawang putih;
Pasir gula - satu sendok makan tanpa seluncuran;
Garam meja - dua sendok makan;
Empat potong allspice;
Setengah dari cabai;
Lima daun lavrushka;
Dua liter air minum.

Kepala kubis saya, lepaskan lapisan atas daun, potong menjadi dua bagian yang sama. Kami menempatkan setiap bagian di sisi potongan dan dipotong menjadi sekitar 6-8 bagian yang identik.

Bit dan wortel untuk resep ini harus dipotong kecil-kecil. Kami mencuci buah dan menggosok atau memotong bit dan wortel dengan sangat halus.

Kami mengisi bank. Pertama, masukkan bawang putih, yang sebelumnya dicincang atau dihancurkan, lalu bit, wortel, kol, rempah-rempah secara bergantian.

Kami menaruh air di atas gas, menambahkan gula, merica, dan garam ke dalamnya. Didihkan semuanya, matikan dan biarkan agak dingin.

Sekarang air garam dapat ditambahkan ke stoples, ditutup rapat dengan tutup di atasnya dan biarkan dingin selama sehari. Keesokan harinya, buka toples dan tekan isinya dengan sendok atau garpu untuk mengeluarkan udara yang terkumpul. Sekali lagi, tutup stoples dan biarkan selama empat hari. Segera asinan kubis dengan bit akan siap!

asinan kubis Armenia

Armenia berbagi resep lain untuk asinan kubis dengan bit. Saya akan berbicara tentang fitur memasak di resep berikutnya.

Bahan untuk hidangan:

Dua garpu kecil atau satu sedang, beratnya tidak melebihi 2,5 kilogram;
Satu bit kecil;
Bawang putih - satu siung;
Dua potong cabai;
Akar seledri;
Tiga liter air minum;
Setengah sendok teh ketumbar;
Lada - selusin kacang polong;
Lavrushka - dua atau tiga potong;
Enam sendok makan garam meja;
Setengah batang kayu manis.

Memasak:

Saya sedang menyiapkan air garam. Kami menaruh air di atas gas, segera tambahkan semua bumbu ke dalamnya, tunggu sampai air mencapai titik didih. Matikan gas dan biarkan dingin.
Kepala kubis saya, bersihkan dari lapisan atas daun dan potong menjadi empat bagian yang sama. Kami mencuci dan memotong wortel menjadi lingkaran.
Kami mencuci bit dan membersihkannya, memotongnya menjadi piring tipis dengan parutan atau dengan tangan. Cuci bersih akar dan potong.
Secara bergantian masukkan kubis, wortel, bit, dan rempah-rempah ke dalam stoples. Tuang campuran dengan rendaman, tutup dengan daun kol dan biarkan selama beberapa hari di bawah beban.
Setelah beberapa hari, kami memindahkan toples ke ruang bawah tanah atau tempat dingin lainnya.

Resep Korea untuk kubis pedas dengan bit

Seperti kebanyakan masakan Korea, resep ini memiliki rasa pedas, sehingga pecinta masakan pedas akan sangat menyukainya.

Untuk resep yang kita butuhkan:

Kubis berukuran sedang, hingga 2 kilogram;
Umbi kecil;
Lavrushki tiga atau empat potong;
Beberapa siung bawang putih;
Air minum - satu liter;
3 sendok makan gula meja;
3 sendok makan garam meja;
Satu cangkir cuka meja kedua;
Lada - selusin potong.

Langkah-langkah memasak:

Cuci kepala kol secara menyeluruh, potong menjadi dua, lalu masing-masing bagian menjadi enam bagian lagi.
Kami juga mencuci dan membersihkan bit secara menyeluruh, memotongnya menjadi potongan-potongan kecil atau tiga di parutan kasar, sesuai keinginan Anda.
Cuci bersih dan kupas bawang putih, potong menjadi beberapa bagian, piring. Tempatkan semua sayuran dalam mangkuk besar dan aduk.
Kami sedang menyiapkan rendaman. Kami menaruh air di atas gas, setelah mendidih, tambahkan gula, garam, peterseli dan merica. Masak selama sepuluh menit lagi, bersihkan air dari daun dan merica, lalu tuangkan cuka.
Kami memasukkan campuran ke dalam stoples, tuangkan rendaman ke dalamnya. Biarkan stoples mendingin selama 24 jam, lalu masukkan ke dalam kulkas.

Sekarang Anda bisa mencoba hidangan yang dihasilkan, bon appetit!

Gurian

Sekarang saya akan memberi tahu Anda tentang opsi lain tentang cara memfermentasi asinan kubis Gurian dengan bit. Ini adalah resep Georgia lainnya untuk toples 3 liter, tetapi dengan rasa yang sedikit berbeda.

Bahan untuk memasak:

Kepala kubis - 2 buah;
Dua potong bit kecil;
paprika merah - 1 sendok makan;
Cuka sari apel - 1 cangkir;
garam meja - 2 sendok makan;
Dua siung kecil bawang putih;
Gula pasir - sekitar 1 cangkir;
Garam meja - dua sendok makan;
Sedikit lebih dari satu cangkir minyak bunga matahari tanpa rasa;
Satu liter air bersih dan minum.

Cara kami memasak:

Kami mencuci kedua garpu kubis dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil untuk membuat persegi panjang.
Kami mencuci dan membersihkan bit, bersihkan di parutan kasar atau potong piring dengan tangan.
Kami dengan hati-hati membersihkan kotoran dan mengupas bawang putih, memotongnya menjadi irisan berukuran sedang.
Kami sedang menyiapkan rendaman, untuk ini kami memasukkan air, menuangkan merica ke dalamnya, dan sendok garam dan gula pasir. Setelah campuran mendidih, tuangkan cuka.
Lapisi sayuran dalam stoples. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalamnya, biarkan dingin, lalu simpan di tempat yang Anda inginkan, tetapi pastikan untuk menjauhkannya dari sinar matahari dan panas.

Hari ini saya berbagi dengan Anda resep yang terbukti luar biasa untuk asinan kubis dengan bit, seperti milik nenek saya - potongan besar dalam stoples, dalam bahasa Georgia, tanpa cuka dan lainnya. Saya harap Anda dan keluarga Anda menikmati makanan yang Anda siapkan. Saya berharap Anda sukses dan inspirasi!

Untuk persiapan musim dingin, Anda bisa menggunakan kubis dengan bit. Kombinasi sayuran ini dibedakan oleh warna indah dari hidangan yang dihasilkan, kerenyahan yang menyenangkan, rempah-rempah dan kepedasan ringan. Baik disajikan dengan hidangan kentang, daging, ikan, atau dimakan sendiri. Ada beberapa resep untuk membuat seaming yang enak.

Acar Kubis Instan

Waktu: 12 jam.
Porsi: 12 orang.
Kesulitan: sedang.

Acar kubis dengan bit instan disiapkan hanya dalam setengah hari. Setelah 12 jam infus dalam stoples, Anda bisa memakannya. Potongan harum yang dihasilkan renyah menyenangkan, mempertahankan manfaat vitamin dan mineral. Bawang putih memberi sedikit ketajaman pada hidangan, mengawetkannya.

Bahan:

kubis - 2 kg;
bit - 2 buah;
wortel - 1 buah;
bawang putih - 5 siung;
air - 1,1 liter;
9% cuka - 150 ml;
garam - 2 sendok makan;
gula - 6 sendok makan;
minyak - cangkir;
daun salam - 3 buah;
lada hitam - 6 kacang polong.

Metode memasak:

Potong kepala kubis menjadi kotak.
Potong bit mentah dan wortel menjadi kubus.
Potong bawang putih menjadi irisan.
Masukkan sayuran ke dalam toples tiga liter berlapis-lapis: kol, dikurangi, wortel, bawang putih. Yang terakhir meletakkan bit, wortel, tamp.
Rebus air dengan bumbu, buang daun salam, tambahkan minyak, cuka, tuangkan bumbu panas di atas sayuran.
Biarkan selama 12 jam di tempat yang hangat di bawah tutupnya.

Resep dalam stoples untuk musim dingin

Waktu: hari.
Porsi: 10 orang.
Kesulitan: sedang.

Sauerkraut dengan bit dalam stoples dalam potongan besar untuk musim dingin berguna untuk setiap hari. Ini memiliki warna yang indah, rasa aromatik yang menyenangkan, kepahitan karena penambahan bawang putih dan rempah-rempah. Irisan besar harus direndam dalam rendaman, sehingga waktu memasak bertahan 24 jam.

Bahan:

kubis - 2 kg;
bit - 1 buah;
bawang putih - kepala;
air - liter;
gula - 3 sendok makan;
garam kasar - 3 sendok makan;
allspice - 10 kacang polong;
daun salam - 1 buah;
9% cuka - 100 ml.

Metode memasak:

Potong kepala kubis menjadi potongan-potongan besar, bit menjadi potongan-potongan.
Potong bawang putih menjadi beberapa bagian.
Campur sayuran, masukkan ke dalam toples.
Campur air dengan bumbu, masak selama 10 menit, buang merica, daun salam, tuangkan cuka, dinginkan sedikit.
Tuang rendaman ke dalam stoples, dinginkan, atur ulang di lemari es selama sehari.

Pelystka dengan bit

Waktu: 4 hari.
Porsi: 10 orang.
Kesulitan: sedang.

Kubis dengan bit untuk musim dingin dalam bentuk kotak tipis disebut "Pelyustka" (diterjemahkan dari bahasa Ukraina sebagai kelopak). Itu terlihat indah, memiliki rasa berair, aroma pedas yang menyenangkan. Dari satu setengah kilogram bahan baku, diperoleh 6 liter blanko.

Bahan:

kubis - 1 kepala;
bit - 2 buah;
wortel - 2 buah;
bawang putih - kepala;
air - liter;
gula - 150 gram;
garam - 2 sendok makan;
daun salam - 3 buah;
lada hitam - 2 kacang polong;
minyak sayur - 3 sendok makan;
9% cuka - 150 ml.

Metode memasak:

Potong kepala kubis menjadi kotak, potong bawang putih menjadi irisan, buat batang bit dan wortel.
Campur air dengan bumbu, rebus, tuangkan cuka, dinginkan.
Isi stoples dengan sayuran berlapis-lapis, tuangkan rendaman, minyak. Biarkan tertutup dalam gelap selama 4 hari. Simpan di kulkas.

Cara mengasinkan kubis dengan bit

Waktu: 3 hari.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kesulitan: sedang.

Resep kol dengan bit tidak hanya melibatkan pengawetan sayuran, tetapi juga pengasinan. Hidangan Georgia, yang dijelaskan di bawah ini, memiliki rasa yang renyah dan harum, memiliki rasa yang tidak biasa karena penambahan akar seledri dan cabai merah.

Bahan:

kubis - 1 kepala;
bit - 2 buah;
bawang putih - 7 siung;
seledri tangkai daun - 125 g;
cabai merah - 1 polong;
air - liter;
garam - 1,5 sdm.

Metode memasak:

Potong kepala kol menjadi persegi panjang lebar, wortel, bit dan bawang putih menjadi potongan-potongan, potong seledri, potong cabai menjadi cincin.
Campur sayuran, atur dalam stoples, tuangkan air garam panas dari garam dan air.
Tekan dengan piring, biarkan penyimpanan harian di dalam ruangan dan selama 2 hari lagi - di lemari es.

Video

Di musim dingin, sayuran yang paling terjangkau adalah kol, bit, dan wortel, banyak yang membuat salad atau mengasinkannya. Camilan seperti itu merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan utama, selain itu, pesta apa pun tidak dapat dilakukan tanpanya. Kubis yang diasinkan dengan potongan bit instan sangat populer karena rasanya. Camilan yang sudah jadi menghilang hampir secepat dimasak. Mari kita perjelas bagaimana kubis instan disiapkan sekarang.

Kubis putih direndam dengan bit

Resep ini mengasumsikan jumlah bahan untuk toples tiga liter. Tidak masuk akal untuk memasak lebih sedikit, karena hidangan pembuka akan dihargai oleh semua anggota keluarga, yang berarti akan cepat hilang.

Bahan: kubis besar - 1; bit - 1 buah; 4 siung bawang putih. Bumbu: air - 1 liter; gula dan garam - 1 sdm. l.; cuka - 0,5 cangkir; daun salam - 2; merica - 10.

Cuci sayuran, kupas 3 daun teratas dari kepala kubis. Kupas bit dan parut kasar. Potong bawang putih menjadi irisan. Potong kepala kubis menjadi 2 bagian dan potong masing-masing menjadi potongan besar. Irisan kubis dan semua sayuran cincang dicampur dengan tangan. Selanjutnya, mereka harus ditempatkan dalam toples bersih, dipadatkan dengan baik. Sekarang kita akan menyiapkan bumbunya.

Untuk merebus rendaman, ambil panci kecil, tuangkan air, lalu tambahkan semua bumbu ke dalamnya dan didihkan. Rebus cairan harum selama sekitar 10 menit. Saat rendaman agak dingin, keluarkan daun salam darinya dan tuangkan ke dalam cuka. Isi toples dengan marinade dan tutup. Biarkan kubis menjadi dingin di dalam ruangan. Tempatkan camilan dingin di lemari es. Lezat ini dapat dicicipi setelah 4 jam, tetapi akan memiliki rasa yang paling menonjol setelah seharian mengasinkan.

Acar Kubis Cepat dengan Bit dan Wortel

Ini adalah resep dengan tambahan bawang dan minyak sayur. Setiap ibu rumah tangga mengasinkan kubis dengan caranya sendiri.

Bahan: kubis - 1, wortel - 1; bit - 1; bawang - 2 kepala; bawang putih - 3 siung. Marinade: per liter air kita ambil 2 sdm. l. garam, 150 g gula; minyak sayur cuka - masing-masing 100 ml, merica - 1 sdt.

Cuci dan bersihkan sayuran. Giling wortel di parutan, potong bit menjadi irisan, kol menjadi potongan besar, cincin bawang, dan potong bawang putih menjadi irisan. Kami mengisi toples tiga liter, meletakkan irisan berlapis-lapis.

Kami sedang menyiapkan rendaman. Setelah air mendidih, kirim merica, garam, dan gula ke dalam wajan, tuangkan minyak dan cuka. Didihkan kembali cairan tersebut. Bumbunya panas bisa dituangkan di atas sayuran. Biarkan wadah tetap di dalam ruangan sampai bumbunya mendingin. Setelah beberapa saat, Anda dapat mengaturnya kembali ke tempat yang lebih dingin - ruang bawah tanah, balkon, atau lemari es. Acar kubis instan akan siap dalam 4-6 jam. Ini akan menjadi berair dan renyah dengan rasa manis dan asam yang khas.

Acar kubis merah

Acar kubis merah juga disukai banyak orang, karena tidak hanya sangat enak, tetapi juga terlihat menggugah selera. Makanan pembuka seperti itu bahkan dapat menghiasi meja pesta dan berfungsi sebagai tambahan yang bagus untuk hidangan kentang dan daging.

Keunikan kubis ini adalah strukturnya lebih padat, yaitu jauh lebih keras daripada kubis putih. Ini harus diperhitungkan jika Anda akan mengasinkannya. Agar daunnya cepat menyerap aroma rempah-rempah dari rendaman, dipotong kecil-kecil. Lebih baik dipotong-potong. Jadi, mari kita masak acar kubis merah.

Bahan: kubis merah (ukuran sedang) - 1; bit - 1; wortel - 2; bawang putih - cengkeh. Bumbu: air - 1 liter; garam - 2 sdm. aku; gula - 3 sdm. l.; jintan - 1 sdt; kayu manis - 0,5 sdt; daun salam - 2; merica - 1 sdt; cuka sari apel - 150 ml.

Ayo mulai. Cuci dan bersihkan bit dan wortel. Parut sayuran atau potong tipis-tipis. Cuci kubis di bawah air dan keringkan. Potong-potong dengan pisau penghancur. Bawang putih juga bisa dipotong menjadi irisan atau kubus kecil. Campur semua sayuran dengan baik dan masukkan ke dalam wadah pengasinan - bisa berupa botol tiga liter, atau panci berenamel tebal apa pun.

Untuk menyiapkan rendaman, ambil wadah enamel. Tuang air ke dalamnya dan masukkan semua bumbu ke dalamnya. Rebus dan rebus selama beberapa menit agar airnya diperkaya dengan aroma rempah-rempah. Sekarang tuangkan dalam cuka, didihkan kembali bumbunya. Keluarkan daun salam dari pot. Tuang rendaman ke dalam irisan sayuran dan tutup. Jika Anda ingin menyaring bumbu, tiriskan cairan melalui saringan. Setelah benar-benar dingin, kol merah akan siap untuk disantap, meskipun menurut resep dianjurkan untuk memakannya sehari kemudian.

Sajikan acar kubis dengan hidangan kedua sebagai camilan gurih. Hal ini juga baik untuk pesta di mana minuman beralkohol hadir.

Acar Kembang Kol dengan Bit Instan

Apa saja yang perlu disiapkan?

Kubis 2 kg
- air 375 ml (1,5 gelas)
- gula pasir 4 sdm
- cuka sari apel 1 cangkir
- minyak bunga matahari 0,5 cangkir
- garam makanan 2 sdm
- bit 2 buah
- bawang putih 1 kepala

Persiapan langkah demi langkah:

Cuci bit dan kubis. Bongkar kepala kol menjadi perbungaan, kupas bit, buang kulitnya dari bawang putih.

Susun kubis dalam stoples.

Parut bit dan tuangkan ke dalam panci tempat air matang dituangkan. Nyalakan api sedang. Tambahkan gula, cuka, garam yang dapat dimakan, minyak bunga matahari, dan bawang putih yang dihancurkan ke dalam air.

Setelah bumbunya mendidih, tuangkan kubis di atasnya. Tutup toples dengan penutup, dinginkan. Tempatkan di lemari es. Kembang kol acar instan akan siap dalam sehari.

Resep yang disajikan dibedakan oleh kesederhanaannya, karena tidak memakan banyak waktu dan tidak memerlukan keterampilan kuliner khusus. Untuk makanan ringan, produk yang tersedia untuk semua digunakan. Itulah mengapa layak untuk mencoba mereka. Jika Anda membuat hidangan pembuka ini sekali, bersiaplah - keluarga Anda akan meminta Anda untuk memasaknya lagi, sangat menggugah selera, berair dan renyah. Acar kubis rela memakan anak-anak. Namun, Anda tidak boleh memperlakukan bayi dengan itu, karena mengandung banyak asam asetat. Namun, jika gourmets kecil ingin menikmatinya, tambahkan cuka sari apel, bukan cuka biasa, dan dalam jumlah yang lebih sedikit dari yang ditunjukkan dalam resep.