Deskripsi paling akurat dan lengkap: resep kue wortel dengan krim asam - dari juru masak terbaik dalam artikel besar namun informatif yang dikumpulkan dari seluruh penjuru internet dan buku.
Kami akan membuktikan kepada para skeptis bahwa sayuran adalah bahan dasar yang sangat baik untuk pencuci mulut. Pakar kuliner tahu tentang chocolate mousse, souffle, panna cotta berbahan dasar brokoli, kembang kol, zucchini, selamat datang pai manis dan kue yang terbuat dari labu cerah, kentang, bit, jangan lupakan es krim mentimun dan selai tomat. Kurang bergizi dibandingkan buah-buahan, sayuran direkomendasikan oleh banyak program diet, berfungsi sebagai pewarna alami dan, berkat kelembapan yang meningkat, menciptakan rasa yang segar. Lihat resep kami Kue Wortel dengan Krim Asam - disajikan oleh banyak kedai kopi trendi.
Di Starbacks yang sama, sepotong kue ini harganya sekitar 350 rubel. Nah, mengapa kita membutuhkan "payudara" seperti itu? Biaya kue kami dengan harga makanan selangit saat ini hanya sekitar 250 rubel. Dari jumlah tersebut, kenari ditarik seharga 100 rubel.
Dan waktu yang dihabiskan untuk resep ini juga minim. Kue wortel - dia dari seri favoritnya "Campur semuanya dan ke dalam oven." Sekarang saya punya dua favorit - kue pisang dan kue wortel ini. Mereka sangat mirip, karena disiapkan dengan sangat sederhana dan dengan krim asam favorit mereka. Ngomong-ngomong, jika Anda benar-benar malas, Anda tidak bisa repot dengan krimnya, tetapi memakannya dalam bentuk pai juga merupakan pilihan yang bagus.
Bahan:
Untuk pengujian:
gula 8 sdm. l. (200 gram)
minyak bunga matahari 9 sdm. l. (160 ml)
tepung 10 sdm. l. (250 gram)
baking powder 1 sdt slide (7 g)
kayu manis 2 sdt (10 gram)
sejumput garam
wortel 250-300 g
kacang 100 gr
Untuk krim:
krim asam dari 25% 12 sdm. l. (300 gram)
gula bubuk 2 sdm. l. (50 gram)
Porsi: 10 Waktu memasak: 60 menit
Saya harus segera mengatakan bahwa kue wortel klasik menggunakan kacang pecan dan krim yang berbeda di sana, dengan tambahan keju dadih. Terus terang saya mengurangi biaya dan menyederhanakan - percayalah, tanpa kehilangan selera. Semuanya akan dengan cara terbaik! Yang utama adalah mengambil baking powder yang sudah terbukti, hanya itu yang memungkinkan kue mengembang.
Kalori resep
"Kue wortel dengan krim asam" 100 g
kalori
Karbohidrat
resep
Langkah 1: Uleni adonan
Kocok telur dan gula hingga mengembang.
Kami terus bekerja secara intensif dengan mengocok, menambahkan minyak sayur dengan bau netral.
Kami memuat bahan utama - wortel. Kami benar-benar mencuci tanaman akar muda dan berair, dengan tiga keripik berukuran sedang.
Selanjutnya, kami membuang kenari yang dihancurkan menjadi potongan-potongan besar. Yang asli mengandung pecan, tetapi kacang luar negeri yang mahal dengan aroma yang tidak terlalu terasa dan sedikit lebih lembut - jangan ragu untuk menggantinya dengan kenari yang lebih terjangkau dan harum.
Tuang bahan kering: tepung terigu, garam, baking powder dan kayu manis bubuk wangi, untuk menambah rasa pedas tambahkan sedikit pala.
Uleni hingga menjadi kental dan pindahkan ke bentuk yang dilapisi perkamen dan diminyaki dengan diameter 22 cm Panggang dalam oven panas selama kurang lebih 40 menit dengan suhu 180 derajat hingga menjadi korek api yang “kering”.
Saya sering membuat kue ini di slow cooker. Saya mengolesi cetakan dengan minyak sayur. Lalu saya tuangkan adonan dan masukkan slow cooker ke mode memanggang selama 60 menit. Ya, butuh lebih banyak waktu di slow cooker. Nilai tambah yang besar adalah jika Anda memiliki kue multi-wortel, Anda dapat membuatnya di pedesaan dan di lapangan.
Langkah 2: Siapkan Krim
Kami mencampur satu zat dari krim asam kental dan gula bubuk. Cicipi manisnya, sesuaikan dengan selera, dan jika ingin menambah kepekatan gunakan pengental. Saya sarankan mengocok krim dengan pengocok agar lebih mengembang lalu memasukkannya ke dalam lemari es untuk mengentalkannya sedikit.
Langkah 3: Membentuk
Kami mendinginkan kue pedas-harum yang sudah jadi - segera keluarkan dari wadah panas. Kuenya tidak mengembang banyak, tapi tetap bertambah volumenya. Seperti yang sudah Anda ketahui, dalam slow cooker, Anda bisa menggunakan wadah pengukus plastik untuk ini. Cukup masukkan ke dalam mangkuk multicooker, lalu balikkan mangkuk dan kue sudah berada di podium plastik.
Kami potong menjadi dua atau tiga kue pendek, lapisi dengan krim asam dan hiasi secara acak. Lihat betapa indahnya tekstur kuenya. Wortel memberikan warna dan rasa serta tekstur lembab yang menyenangkan.
Kami, misalnya, meninggalkan segenggam biji kenari dan wortel manisan oranye-hijau improvisasi. Kami menghapus kue wortel yang terkumpul dengan krim asam untuk meresap di lemari es selama 2-3 jam.
Langkah 4: Kirim
Sajikan kue wortel dengan krim asam buatan sendiri di atas meja, potong menjadi beberapa bagian segitiga dan manjakan orang tersayang. Karena ada kayu manis di dalam kue - cocok dengan kopi! Setelah mencoba kue wortel ajaib, resep pembuatannya dimasukkan oleh banyak orang di halaman buku catatan kuliner. Tampaknya rangkaian produk biasa, tetapi hasilnya tidak terpuji!
Makanan penutup ringan menjadi semakin populer - tidak ada rasa manis yang berlebihan dan lemak yang melimpah, mudah dimasak di rumah. Salah satu suguhan tersebut adalah kue wortel dengan krim asam.
Resep dasar untuk kue-kue lezat
Setiap ibu rumah tangga harus memiliki resep kue wortel yang sederhana - makanan penutupnya sangat lembut, tetapi cerah, dengan rasa yang menarik. Dan itu disiapkan dengan mudah dan cepat, yang membuatnya semakin berharga.
Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- baking powder - 2 sdt;
- gula bubuk - 3 sdm. l.;
- krim asam (berlemak) - 500 g;
- gula - 150 g;
- tepung - 150 g;
- gula vanila - 10 g;
- telur - 2 buah.;
- wortel (parut) - 250 g.
Proses memasak meliputi langkah-langkah berikut:
- Campur tepung dengan baking powder.
- Kirim gula ke telur, kocok dengan mixer sampai massa putih tinggi.
- Tuang adonan kering ke dalam adonan cair, campur dengan gerakan ringan sendok atau spatula.
- Wortel harus diparut di parutan halus. Jus perlu diperas sedikit. Tambahkan sayuran ke dalam adonan, aduk kembali, usahakan tidak mengganggu struktur adonan yang subur.
- Lapisi loyang atau loyang tinggi dengan kertas perkamen. Letakkan adonan, ratakan. Kirim biskuit ke oven selama 35-40 menit. Rezim suhu - 180 °С.
- Saat waktunya habis, biarkan kue selama 10-15 menit di dalam oven hingga dingin.
- Keluarkan, potong dengan hati-hati sesuai jumlah kue yang diinginkan.
- Kocok krim asam dengan gula halus. Jumlah pemanis bisa ditambah atau dikurangi. Tambahkan gula vanila.
- Kue bisa direndam dengan krim atau sirup favorit Anda. Tutupi setiap bagian dengan krim.
- Biarkan melunak selama 5-8 jam.
Tidak ada video
Hiasi dengan icing cokelat putih atau remah kue.
Kue wortel dengan krim asam dalam slow cooker
Pemasak lambat semakin banyak ditampilkan dalam resep paling populer - kue kering di dalamnya selalu menjadi lembab, dengan rasa yang lebih kaya.
Siapkan daftar bahan berikut:
- telur - 4 buah.;
- gula - 1 sdm.;
- mentega - 1,5 sdm. l.;
- tepung - 1 sdm.;
- gula bubuk - 3 sdm. l.;
- wortel (parut di parutan halus) - 500 g;
- baking powder - 1 sdt;
- garam - 1 sejumput;
- krim asam - 500 g;
- gula vanila - 1 bungkus.
Untuk menyiapkan kue wortel dalam slow cooker, ikuti petunjuk yang disarankan:
- Lelehkan mentega dalam microwave atau dalam bak air.
- Pisahkan putih dari kuning telur. Dinginkan komponen pertama untuk mengocok dengan cepat. Wadah tempat komponen akan diproses harus kering dan bersih. Tambahkan sejumput garam dan kocok selama 10-15 menit, secara bertahap tingkatkan kecepatannya. Hasilnya harus berupa massa yang padat.
- Kirim gula ke kuning telur, kocok hingga putih. Tuang minyak, aduk hingga rata.
- Ayak tepung dan tambahkan massa kuning telur bersama dengan baking powder. Kirim wortel ke sana, aduk rata.
- Tambahkan protein dalam porsi kecil, campur dengan spatula dengan gerakan hati-hati dari atas ke bawah, usahakan untuk tidak merusak struktur massa yang subur.
- Tutupi mangkuk multicooker dengan minyak, mentega, atau sayuran, taruh adonan. Nyalakan mode "Memanggang" selama 80 menit. Biarkan dalam mangkuk selama 15-20 menit lagi hingga dingin.
- Untuk krim, campurkan krim asam, bubuk, dan vanilin.
- Potong biskuit menjadi beberapa kue, olesi dengan krim dan dinginkan selama 5-6 jam, dan sebaiknya semalaman.
Sebelum melapisi kue, Anda bisa mengolesinya dengan selai aprikot atau sirup. Dan krim akan menjadi lebih lembut jika ditambahkan 2-3 sendok makan serpihan kelapa.
rasa kenari
Makanan penutup musim panas yang luar biasa akan melengkapi kerenyahan kacang yang cerah. Hanya satu bahan - dan resep yang sudah dikenal memperoleh nuansa rasa baru.
Produk yang dibutuhkan:
- wortel - 1 kg;
- tepung - 2 sdm.;
- minyak sayur - 0,5 sdm.;
- krim asam - 500 g;
- baking powder untuk adonan - 1 bungkus;
- gula - 100 g;
- telur - 3 buah.;
- kayu manis - 3 sdm. l.;
- gula vanila - 10 g;
- kenari - 0,5 sdm.;
- gula bubuk - 4 sdm. l.
Kue wortel-kacang disiapkan sebagai berikut:
- Menurut metode standar, siapkan krim, kirim ke lemari es sambil menyiapkan kue.
- Kocok telur hingga muncul busa. Tambahkan gula selama pemrosesan.
- Tuang minyak sayur ke dalam campuran.
- Jenuhkan tepung dengan oksigen dengan cara diayak. Tambahkan ke telur. Tambahkan juga baking powder.
- Kupas dan potong wortel dengan parutan. Kirim sayuran ke tes.
- Potong kacang dengan pisau, tambahkan juga massa.
- Terakhir tambahkan kayu manis, campur lagi.
- Bagi adonan menjadi 2-3 bagian. Panggang dengan suhu 170-180 °C. Waktu adalah setengah jam.
- Saat kue sudah dingin, lapisi dengan krim dan biarkan diseduh di lemari es selama 5-6 jam.
Hiasi dengan kacang, buah segar, kelapa parut, almond yang dipipihkan, atau sesuai keinginan.
Langkah demi langkah memasak dari Yulia Vysotskaya
Resep dari Yulia Vysotskaya lebih mirip pai dengan krim vanila manis di atasnya. Makanan penutupnya lembab, harum, tapi sangat empuk.
Resep membuat kue di rumah dengan foto
1 jam
290 kkal
5/5 (1)
Hanya sedikit orang yang percaya bahwa sayuran dapat digunakan dengan sukses untuk membuat makanan penutup yang lezat dan sehat. Namun, suguhan seperti itu menjadi semakin populer di seluruh dunia: sayuran digunakan untuk membuat kue, souffle, dan bahkan es krim manis.
Ternyata produknya sangat enak, apalagi, cukup rendah kalori dan bermanfaat bagi tubuh yang sedang diet.
Hari ini kita akan menganalisis secara rinci kue wortel yang luar biasa dengan krim asam, resep yang saya dapatkan dari nenek saya, yang tahu cara memasak suguhan rasa dan keindahan ilahi.
Peralatan dapur
Sebelumnya, pilih peralatan, alat, dan peralatan yang diperlukan untuk keberhasilan penerapan resep terbaik dunia untuk kue wortel dengan krim asam:
- cetakan kue bundar (sebaiknya dilepas),
- mangkuk (beberapa potong) dengan kapasitas 250 ml,
- alat ukur (sangat disarankan menggunakan timbangan dapur),
- selembar kertas roti
- saringan, beberapa sendok teh dan sendok makan,
- pisau tajam dan panjang, pengocok dan handuk.
Saya juga menyarankan Anda untuk menyiapkan peralatan dapur modern (combine atau blender) untuk mempersingkat waktu memasak suguhan dan mencampur bahan dengan sempurna.
Anda akan perlu
Dasar
Krim
Bagaimana memilih bahan yang tepat
Untuk membuat kue Anda benar-benar enak dan bergizi, pilih bahan adonan dan krim dengan hati-hati: dalam hal ini, lebih baik tidak menggunakan yang sudah mulai membusuk. Juga, lihat beberapa tips bermanfaat di bawah ini.
- Gula bisa diganti dengan gula halus dalam jumlah tidak lebih dari 1 cangkir - dengan cara ini Anda akan mengurangi waktu memasak dan membuatnya kurang manis.
- Telur ayam harus besar dan segar, telur pecah yang sudah lama diletakkan di lemari es tidak akan muat ke dalam kue.
- Pilih tepung dengan hati-hati: harus ditumbuk halus dan tidak mengandung kotoran.
- Diperbolehkan menggunakan almond atau kacang mete sebagai pengganti kenari, tetapi lebih baik memanggang yang pertama dalam wajan sebelum digunakan dalam adonan.
- Soda yang dikombinasikan dengan baking powder membuat kue menjadi rapuh. Namun, jika Anda tidak memiliki baking powder, lebih baik padamkan soda dengan cuka dan kirimkan ke adonan dalam bentuk cair.
- Diperbolehkan menambahkan vanillin, beberapa tetes jus lemon atau sari buah ke dalam kue kosong.
Urutan memasak
Pelatihan
- Tuang tepung ke dalam saringan di atas mangkuk yang dalam dan saring, buang gumpalan dan sisa kantong plastik.
- Kami mengeluarkan telur ayam dari lemari es sekitar setengah jam sebelum dimulainya proses.
- Kami mencoba untuk menyimpan krim asam dalam keadaan dingin sampai kami mulai menyiapkan krim.
- Giling kenari dalam penggiling kopi atau hancurkan dengan lesung dan alu.
- Kami menggosok wortel pada parutan sedang atau mendidih dan menyiapkan kentang tumbuk darinya.
- Kami mengatur oven untuk memanaskan hingga 180 - 190 derajat.
Tahap pertama persiapan
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar dan taburi dengan gula.
- Kocok massa sedikit dengan pengocok, lalu dengan blender selama sekitar satu menit.
- Setelah itu tuangkan minyak bunga matahari yang sama, campur dengan tangan.
- Kami menyebarkan wortel dan kacang cincang, mengaduk massa dengan pengocok.
- Terakhir masukkan baking soda, baking powder dan sedikit tepung.
- Campur adonan dengan baik, tuangkan tepung lagi, tanpa berhenti mengaduk.
- Segera setelah adonan mendapatkan konsistensi krim asam kental, berhentilah menambahkan tepung.
- Kami melapisi cetakan kue dengan kertas perkamen dan menuangkan massa yang dihasilkan ke dalamnya.
- Kami memanggang kue selama kurang lebih 40 menit, berusaha untuk tidak membuka pintu oven sekali lagi.
- Segera setelah kue dipanggang, potong bagian atasnya, potong sisanya memanjang menjadi dua kue yang identik.
Persiapan tahap kedua
Kue ini bisa disiapkan tidak hanya dengan bantuan oven: ternyata sangat enak. Anda mungkin juga tertarik dengan yang asli - inilah yang kami coba di taman kanak-kanak.
Kue wortel dengan krim asam: video
Pada video di bawah ini, Anda bisa melihat secara detail semua rahasia membuat kue wortel.
Cara menghias kue
Produk ini sendiri sangat indah, tetapi hiasan sederhana dengan remah biskuit mungkin tidak cukup, apalagi jika Anda sudah menyiapkan suguhan untuk liburan anak-anak. Dalam hal ini, saya sarankan meninggalkan remah-remah untuk menghias hidangan lain, dan menghias permukaan kue dengan salah satu cara berikut:
- susu kental manis dengan remah-remah kembang gula yang cerah;
- krim protein dengan irisan lemon atau jeruk;
- mawar atau figur lain dari krim asam;
- perbatasan krim ringan, dan di tengah - pola jeli berwarna.
Anda juga dapat menghias setiap potongan kue secara harfiah - akan ada keinginan dan imajinasi!
Cara menyajikan kue
Untuk penyajian, potong produk menjadi irisan atau letakkan di atas meja secara keseluruhan untuk mengesankan keluarga dan tamu Anda dengan bakat kuliner Anda. Kue ini cocok dengan hampir semua minuman, begitu juga dengan saus manis, manisan buah-buahan, dan marshmallow.
Namun, jangan lupa bahwa kue ini mengandung banyak kalori dan tidak diinginkan untuk dimakan saat makan malam. Pada saat yang sama, kelezatannya cukup bergizi dan dapat dengan sempurna berperan sebagai sarapan atau makan siang kedua.
Bagaimana Anda bisa mendiversifikasi resep standar
Kue wortel bukanlah bidang yang dibajak untuk eksperimen, berbagai komponen tambahan dapat ditambahkan ke adonan dan krim untuk meningkatkan cita rasa produk yang sudah menyenangkan. Misalnya, saya sering menambahkan bahan tambahan berikut ke dalam adonan:
- kayu manis bubuk;
- jus lemon;
- pasta coklat;
- sirup buah.
Pewarna alami akan membuat krim Anda cerah dan indah, Anda juga dapat menambahkan sedikit minuman keras ke dalamnya, tetapi dalam hal ini anak-anak tidak dapat memakannya.
Agar Anda dapat menyiapkan kue yang sempurna tanpa menghabiskan terlalu banyak waktu dan tenaga dalam prosesnya, perhatikan beberapa tip bermanfaat untuk membuat makanan penutup.
- Kue sangat sering menempel pada cetakan setelah dipanggang. Agar berhasil menariknya keluar dan tidak pecah, Anda perlu meletakkan formulir di atas kain yang dibasahi air dan menahannya selama beberapa menit.
- Semakin lama kue yang sudah jadi disimpan di lemari es, hasilnya akan semakin enak dan empuk. Selain itu, kue bisa diinfuskan di ruangan atau pantry yang sejuk.
- Seharusnya tidak ada aliran udara di ruangan tempat Anda menguleni adonan untuk kue. Kalau tidak, produk bisa berubah menjadi keras.
- Usahakan untuk tidak menambahkan terlalu banyak soda ke dalam benda kerja - ini memberi kue rasa yang tidak terlalu enak, dan juga membuat produk terlalu rapuh, berantakan di tangan Anda.
- Jika krim Anda terlalu encer, tambahkan satu sendok makan tepung kentang ke dalamnya dan aduk rata. Hindari penggunaan tepung maizena jika memungkinkan.
Kue wortel dengan krim asam adalah hidangan yang luar biasa enak dan sehat yang pasti disukai semua anggota keluarga Anda.
Mungkin Anda sendiri tahu cara memasak kue wortel yang enak, apakah Anda punya resep adonan atau krim asli? Share ilmu kalian di kolom komentar, yuk kita bahas masakan ini dari semua sisi. Selamat makan dan selalu sukses bereksperimen di dapur!
Bertemu: Kue diet, wortel
Tanpa permen di atas meja, hidup terasa membosankan. Dan berbahaya dengan permen. Untuk kesehatan dan sosok. Kue wortel adalah jalan keluar yang luar biasa bagi mereka yang menyukai makanan manis. Tanpa diet apapun. Ada banyak wortel di dalam adonan, sedikit tepung dan tidak ada mentega. Dan tidak ada yang akan menebak bahwa kue itu adalah wortel. Kue menjadi oranye dengan krim asam yang lembut. Kami sangat mencintai anak-anak dan remaja. Di musim panas, tinggal di pedesaan, saya memanggangnya setiap minggu. Wortel berair dari kebun sangat bagus dalam pengujian. Kesenangan dan vitamin dalam satu botol
Menggabungkan:
Adonan
Wortel parut - 1 cangkir (200ml)
Tepung - 2 gelas (200 ml)
Minyak sayur - 8 sdm. sendok
Gula - 0,5 cangkir (200 ml)
Telur - 2 pcs
Soda - 1 sendok teh
Jus lemon atau Cuka 9% - 1 sdm. sebuah sendok
Kayu manis - 3 sendok teh
Semangat dari satu jeruk
Krim
Krim asam - 200g
Gula - 0,5 gelas
Lapisan
Krim asam - 2 sdm. sendok
Pasir gula - 2 sdm. sendok
bubuk kakao - 2 sdm. sendok
Cara memasak Kue Wortel dengan Krim Asam:
Untuk mendapatkan massa yang lebih homogen, saya gosokkan wortel pada parutan halus. jadi setelah dipanggang, wortel tidak akan berasa di dalam kue. Menggunakan parutan halus, saya mengupas kulit dari 1 buah jeruk dan menambahkannya ke wortel
Tiga wortel halus dan kulit jeruk.
Dalam mangkuk besar, haluskan telur dengan gula hingga halus. Tambahkan minyak sayur dan aduk. Saya mengirim wortel ke campuran minyak. saya ikut campur.
Tambahkan wortel ke dalam campuran mentega dengan telur parut dan gula, lalu aduk
Saya sedang mengayak tepung. Saya menggabungkannya dengan kayu manis. Dan dalam porsi kecil, uleni tepung ke dalam adonan wortel hingga kalis.
Uleni tepung yang sudah diayak dalam porsi kecil ke dalam campuran wortel.
Saya memadamkan soda di adonan. Saya memadamkan soda dengan lemon (lemon lebih lembut dari cuka). Dan aduk rata. Adonan ternyata sedikit lebih kental dari pada pancake.
Padamkan soda dengan lemon dan aduk rata adonan
Saya menyalakan oven untuk memanaskan. Saya akan memanggang pada suhu 200 derajat
Saya mengolesi loyang dengan minyak sayur, taburi sedikit dengan semolina (agar kue mudah diangkat). Saya menuangkan adonan dan membiarkannya matang selama sekitar 30 menit.
Saat kue sedang dipanggang, siapkan krimnya. Saya mencampur krim asam dengan gula dan menyisihkannya. Saat kue sedang dipanggang dan didinginkan, pasir akan larut dalam krim asam.
Setelah 30 menit, saya cek kesiapan kuenya dengan lidi tipis. Kue sudah siap jika tidak ada yang menempel di tongkat. Saya mengambil kue di atas piring
Kue wortel siap jika tongkat tidak menempel. biarkan dingin
Setelah kue benar-benar dingin, saya potong menjadi 2 atau 3 kue (tergantung ketebalan kue).
Kue wortel dipotong memanjang menjadi tiga bagian
Saya melapisi kue dengan krim asam, kecuali yang paling atas.
Kami mengolesi kue dengan krim asam. Kecuali yang terakhir
Sekarang saatnya untuk frosting. Untuk melakukan ini, dalam panci kecil, campur krim asam, pasir, dan bubuk kakao. Masak dengan api kecil sampai pasir benar-benar larut dan mengental. Setelah mendidih, massa menjadi homogen dan kental, seperti cokelat panas. Saya melepasnya dari api dan dengan cepat menyebarkannya secara merata di lapisan atas kue.
Saya membiarkan kue terendam setidaknya selama dua jam.
Lapisi kue dengan icing cokelat
Perpaduan antara wortel, kayu manis, dan kulit jeruk membuat kue wortel terasa istimewa. Dan krim asam membuatnya lembut dan berair.
Ngomong-ngomong, di dacha saya memanggang kue wortel ini di mesin pembuat roti. Saya tinggal memasukkan bahan-bahannya dan dalam satu setengah jam kue sudah siap. Minus satu - kue wortel dari mesin roti terlihat seperti roti. Tapi tidak ada yang mengingat ini, tapi semua orang menikmati teh sore hari.
Jadi, mari ulangi semua langkah membuat Carrot Cake with Sour Cream
Parut wortel di atas parutan halus, maka wortel tidak akan terasa sama sekali di dalam kue.
Kupas kulit dari 1 jeruk di parutan halus dan tambahkan ke wortel
Giling telur dalam mangkuk besar dengan gula pasir hingga halus. Tambahkan minyak sayur, campur.
Tambahkan wortel ke dalam campuran mentega dan aduk rata.
Ayak tepung dan gabungkan dengan kayu manis. Dan dalam porsi kecil uleni tepung ke dalam adonan wortel hingga kalis.
Padamkan dalam soda langsung ke dalam adonan. Saya memadamkan soda dengan lemon (lemon lebih lembut dari cuka). Dan aduk rata. Adonan akan sedikit lebih kental dari pancake.
Nyalakan dan panaskan oven hingga 200 derajat
Lumasi loyang dengan minyak sayur, taburi sedikit dengan semolina (agar kue mudah diangkat). Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama kurang lebih 30 menit.
Saat kulit kue wortel sedang dipanggang, siapkan krimnya. Campur krim asam dengan gula dan sisihkan. Saat kue sedang dipanggang dan didinginkan, pasir dalam krim asam akan larut sepenuhnya.
Setelah setengah jam, periksa kesiapan kue dengan tongkat tipis. Kue sudah siap jika tidak ada yang menempel di tongkat. Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi di atas piring.
Kue yang sudah dingin dipotong tebal menjadi 2 atau 3 kue, tergantung ketebalan kue.
Kami melapisi kue dengan krim asam, kecuali yang paling atas.
Dan sekarang frostingnya. Dalam panci kecil, campur krim asam, pasir, dan bubuk kakao. Masak dengan api kecil sampai pasir benar-benar larut dan mengental. Setelah mendidih, massa menjadi homogen dan kental, seperti cokelat panas. Angkat dari api dan oleskan secara merata di atas lapisan atas kue dengan sangat cepat.
Biarkan kue setidaknya selama dua jam agar terendam.
Silakan dinikmati makanannya! Jika Anda memiliki pertanyaan atau kesulitan, jangan ragu untuk bertanya, saya akan membantu
Resep kue wortel dengan krim asam. Ini adalah resep kue rumahan sederhana yang terbuat dari shortcrust pastry dengan tambahan parutan wortel mentah yang tidak terasa sama sekali pada kuenya. Untuk menyiapkan kue untuk kue wortel, Anda tidak membutuhkan telur dan produk susu, cukup krim asam untuk krim. Adonan terbuat dari mentega, gula, tepung dan wortel. Kue wortel berdasarkan kue shortbread sangat berbeda dalam hal rasa dan struktur. Kue yang direndam dalam krim asam menjadi lembut dan empuk. Selain itu, krim asam tidak hanya dapat diambil dari toko, lemak pedesaan dan kental akan memberikan sensasi rasa tambahan pada kue.
Hasil akhir dapat bervariasi sesuai selera Anda: taburi seluruh kue dengan remah-remah, hiasi dengan beri musiman segar (buah-buahan, selai jeruk, kacang-kacangan) atau hiasi dengan krim kocok.
Bahan yang dibutuhkan:
Adonan kue:
- 1 cangkir wortel parut halus;
- 1 cangkir gula;
- 750 g tepung (3 cangkir);
- 1 sendok teh soda mati;
- 1 st. sendok teh kulit lemon (opsional)
- 200 g mentega (dilunakkan).
Krim:
- 400 g krim asam (20%);
- 3/4 cangkir gula halus.
Sirup:
- 1 st. sendok gula + 5 sdm. sendok air mendidih.
Dekorasi:
- 300 ml krim + 50 g gula halus;
- beri.
Cara memasak:
Adonan.
Pertama-tama, parut wortel yang sudah dikupas sebelumnya di atas parutan halus, Anda membutuhkan satu gelas. Buang es mentega terlebih dahulu pada suhu kamar atau Anda bisa menggunakan microwave (mode defrost). Mengangkat adonan shortbread paling baik dilakukan dengan soda api dengan cuka, tetapi bisa juga diganti dengan baking powder (1 sendok teh dengan seluncuran). Gula, untuk adonan ditambahkan satu gelas, tapi langsung saya katakan bahwa kuenya ternyata cukup manis, jadi kalau mau jumlahnya bisa dikurangi. Kulit lemon ditambahkan ke adonan jika diinginkan.
Jadi, masukkan wortel parut, gula, parutan kulit dan mentega lunak ke dalam wadah yang dalam, campur massa sampai halus dan tambahkan soda yang dibasahi cuka, aduk dan tambahkan 700 g tepung di bagian-bagian kecil. Campur adonan dengan baik sampai halus, lalu taburi sedikit dengan satu sendok makan tepung lagi dan kumpulkan menjadi bola. Adonan jadi kental, tetapi lembut dan sedikit lengket, jadi disarankan untuk mendinginkannya dengan baik sebelum bekerja. Pindahkan bola adonan ke dalam kantong dan dinginkan selama satu jam. 
Krim asam.
Dalam cangkir yang dalam, campurkan krim asam (saya membeli 20% toko sederhana) dengan gula halus. Aduk rata dan masukkan kembali krim ke dalam kulkas sampai Anda membutuhkannya. 
Sirup.
Tuang gula dengan air mendidih, campur dan biarkan hingga kristal benar-benar larut.
Bagi adonan dingin menjadi lima bagian yang sama - Anda mendapatkan masing-masing sekitar 220 gr. setiap. 
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Siapkan loyang dan dua lembar kertas perkamen.
Letakkan satu bola adonan di atas kertas perkamen (buang sisanya di lemari es) dan gunakan rolling pin untuk menggulung lingkaran kecil. Potong ujung-ujungnya sesuai dengan templat bundar, dan gulung hiasan menjadi bola lagi. Saya memotong benda kerja di sepanjang bagian bawah bentuk bundar yang dapat dilepas dengan diameter 18 cm. Untuk mencegah adonan menempel pada rolling pin, Anda bisa menggulung kue di antara dua lembar kertas perkamen atau meletakkan selofan di atasnya. Pada benda kerja yang sudah disiapkan, buat beberapa tusukan dengan garpu. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 10 menit, hingga muncul perona pipi. Siapkan sisa kue dengan cara ini. 
Ratakan sisa adonan yang terkumpul menjadi kue tipis dan panggang dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan. Nilailah kue yang dihasilkan dan giling dengan cara apa pun yang nyaman menjadi remah-remah kecil - Anda perlu menaburkan kue. Susun kue wortel.
Sebelum memanen wortel, pastikan kue benar-benar dingin, jika tidak krim akan menyebar.
Letakkan kue di atas piring datar atau dudukan kue dan rendam dengan sirup. 
Tempatkan satu sendok makan krim asam di atasnya dan oleskan ke seluruh permukaan kue. 
Lanjutkan untuk mengumpulkan makanan penutup, jangan mengolesi kue bagian atas. Biarkan kue dalam bentuk ini setidaknya setengah jam agar kue basah kuyup dan tidak gelisah selama perakitan selanjutnya. Anda bisa memperkuatnya dengan bentuk yang bisa dilepas dan memasukkannya ke dalam lemari es. Lalu olesi seluruh kue dengan sisa krim asam. 
Taburkan remah-remah di sisinya. Pada tahap ini, dessert juga bisa ditaburkan di atasnya, lalu bisa dihias dengan beri segar atau potongan buah. Saya punya rencana lain untuk itu, dan saya akan terus mendekorasi dengan krim kocok.
Kocok krim dingin dengan gula halus dengan mixer hingga kepadatan stabil. Yang terpenting, jangan berlebihan, jika tidak krim akan menjadi cair kembali dan tidak lagi mengocok Hiasi kue dengan krim kocok dan hiasi dengan buah beri segar. 
Taruh di lemari es selama 5-6 jam, kue harus benar-benar basah. 
Kue wortel dengan krim asam sudah siap, Anda bisa menyajikannya dengan teh aromatik. 
Selamat siang, para pembaca yang budiman!
Agenda hari ini adalah kue wortel buatan sendiri. Resep langkah demi langkah disertai dengan foto berkualitas baik.
Meskipun demikian, siapa pun yang mencoba mahakarya seperti itu akan meminta lebih, kami jamin. Jadi bersiaplah untuk fakta bahwa setelah Anda menyiapkan pai seperti itu, Anda harus mempelajari resep ini dan menyajikan hidangan di atas meja sesering mungkin. Kami tidak akan membuang waktu berharga Anda dan melanjutkan ke daftar produk dan resepnya sendiri.
Bahan:
1. Telur - 3 buah
2. Gula - 200 g
3. Soda - 10 g
4. Cuka - 20 g
5. Wortel - 2 buah
6. Tepung - 200 g
7. Minyak bunga matahari - 35 g
8. Krim asam - 800 ml
9. Gula halus, vanila, pengental
10. Kacang - 60 g
Metode memasak:
Anda bisa mengambil dua buah wortel terlebih dahulu dan mengupasnya agar tidak terganggu oleh tindakan yang tidak perlu saat memasak. Krim asam ambil 20 persen.
1. Pecahkan ketiga telur ke dalam mangkuk, tanpa dibagi menjadi putih dan kuning telur. Diinginkan agar mereka kedinginan. Kocok dengan mixer hingga halus.
2. Kami mengirim segelas gula ke sana dan terus mengocok selama tiga menit.
3. Selama ini, Anda bisa memarut wortel di parutan halus.
4. Kami mengirim wortel parut ke "adonan" bersama dengan minyak bunga matahari dan 120 gram tepung. Nyalakan mixer lagi dan campur semua bahan dengan baik.
Panaskan oven dan siapkan cetakannya. Diameter optimal adalah 24 sentimeter. Lapisi bagian bawah dengan kertas perkamen.
5. Secara terpisah, campurkan setengah sendok teh soda, satu sendok makan cuka dan padamkan. Tuang sisa tepung ke dalam "adonan" dan aduk. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu saat ini.
6. Kami mengirim adonan ke dalam cetakan dan memasukkannya ke dalam oven. Setel suhu ke 180 derajat, dan Anda perlu menggoreng selama 35 menit. Tentunya jangan lupa cek kesiapannya dengan tusuk gigi kayu.
Krim:
7. Saat kue sedang dipanggang, kirim krim asam ke mixer, tambahkan sedikit vanilla dan kocok. Tuang gula halus disana kira-kira 8 sendok makan. Mengapa kami merekomendasikan bedak? Ini larut lebih cepat dan lebih baik.
Untuk krim yang lebih kental dan pulen, gunakan pengental untuk krim asam atau krim. Proporsi yang benar ditunjukkan pada kemasan produk.
9. Ayo buat dekorasi untuk kue. Tuang pewarna makanan hijau dan oranye secara terpisah ke dalam wadah terpisah. Ikuti proporsi yang benar agar tidak merusak dekorasi. Tuang setengah sendok teh air ke dalam setiap wadah dan larutkan.
10. Ambil satu sendok makan krim daun, dan tiga sendok makan wortel.
11. Tambahkan beberapa tetes setiap warna ke krim yang sesuai dan aduk.
Alternatif pewarna yang sangat baik adalah jus wortel dan bayam. Anda akan mendapatkan warna yang kurang cerah, tetapi lebih bermanfaat.
12. Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi dari oven, melewati ujung-ujungnya dengan pisau, membuka cetakan dan mengeluarkannya. Selanjutnya kita balikkan kuenya, tekan sedikit, keluarkan bagian bawah dari cetakan dan keluarkan kertasnya.
13. Saat kue sudah dingin, potong memanjang menjadi dua bagian. Tentu saja, Anda dapat melakukan lebih banyak, tetapi Anda memerlukan ketebalan kue yang sesuai, jika tidak kue akan berantakan.
14. Kami meletakkan bagian atas di piring tempat kami akan mengumpulkan kue.
Merakit kue:
15. Oleskan krim pada bagian kedua dan ratakan ke seluruh bidang kue. Taburi dengan bagian atas dan tekan sedikit.
16. Taruh krim di atasnya dan ratakan kembali. Sisi-sisinya juga bisa sedikit dilumasi. Taburi dengan kacang tanah, Anda bisa menambahkan kismis secukupnya.
Dekorasi:
17. Kami memasukkan krim ke dalam tas kuliner yang berbeda agar lebih nyaman untuk menghias kue. Taruh di lemari es untuk saat ini, dan setelah beberapa jam, saat Anda menyajikannya, keluarkan dan hiasi piringnya.
18. Bagi kue secara visual menjadi 6 bagian (mirip dengan mengiris pizza). Kami mulai membuat wortel pertama. Mundur beberapa sentimeter dari tepi dan perkirakan dengan mata berapa banyak ruang yang Anda butuhkan untuk dekorasi. Lebarnya, satu wortel akan berukuran 3 sentimeter dan selanjutnya menyempit.
19. Tambahkan "hijau" ke dalamnya dan selesai. Biarkan kue lagi selama beberapa jam agar meresap dan meresap. Setelah itu, Anda bisa memotong dan menyajikannya. Porsi diperoleh sedemikian rupa sehingga setiap tamu atau anggota keluarga mendapat sepotong dengan wortel di atasnya. Dengan begitu tidak akan ada yang tersinggung.
Hidangan yang dimasak terlihat sangat menggugah selera dan tidak biasa - semua orang harus menghargainya. Akan menguntungkan membuat kue seperti itu untuk liburan anak-anak, karena Anda tidak mungkin dapat membeli kue seperti itu, atau akan menghabiskan banyak uang.
Dalam kasus kami, kami mendapatkan penghematan dan lebih banyak utilitas, karena. Anda yakin dengan komposisinya. Anda bahkan dapat mengubah resep untuk membuat kue labu - proporsi yang digunakan sama, hanya dekorasinya yang berbeda. Silakan dinikmati makanannya!
Memuat...