Apa yang harus dimasak dari adonan ragi. Adonan ragi. Resep terbaik dengan foto

Banyak ibu rumah tangga menganggap adonan ragi berubah-ubah dan sulit disiapkan. Kami akan menghilangkan mitos tersebut dan memberi tahu Anda betapa mudahnya membuat kue kering yang bervariasi dan lezat dari adonan ragi.

Puff pastry pie dengan apel

Bagi yang tidak tahu cara memasak adonan sendiri, variasi dari adonan ragi puff siap pakai cocok.

Bahan:

Gula - 75 gram;
adonan ragi puff siap pakai - 450 g;
mentega;
apel - 4 buah.

Memasak:

1. Defrost adonan terlebih dahulu dalam kondisi alami. Lumasi formulir dengan mentega. Gulung lapisan pertama. Itu harus menjadi tipis dan benar-benar menutupi loyang.
2. Tempatkan lapisan adonan yang sudah disiapkan ke dalam cetakan. Potong kulit apel. Buang bijinya dan potong-potong. Tuang di atas adonan dan taburi dengan gula.
3. Gulung sisa adonan dan potong strip darinya, yang harus ditata dalam bentuk pola di permukaan apel.
4. Sisihkan benda kerja selama setengah jam. Selama waktu ini, panaskan oven terlebih dahulu. Untuk memanggang, suhu akan membutuhkan 180 derajat. Waktu - setengah jam.

Roti manis dengan selai

Cobalah memasak kue-kue lezat yang akan membawa kegembiraan dan kesenangan tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga untuk orang dewasa. Kami merekomendasikan memasak tingkat ganda, roti harum dan dimakan dengan sangat cepat.

Jika Anda tidak dapat segera menggunakan roti, masukkan ke dalam tas dan sembunyikan di dalam freezer. Saat ingin dimakan, keluarkan, biarkan di lemari es sampai benar-benar mencair. Berkat manipulasi ini, kue tidak akan menjadi basi dan bahkan setelah beberapa hari akan tetap segar dan harum.

Bahan:

Tepung - 50 g;
ragi - 25 g segar;
susu - 180 ml;
gula - 2 sdm. sendok;
telur - 2 buah;
mentega - 65 g;
garam - 0,5 sdt;
selai atau selai raspberry - 1,5 cangkir.

Memasak:

1. Tempatkan ragi dalam tiga sendok makan susu hangat dan haluskan. Sisihkan selama seperempat jam.
2. Tuang telur ke dalam gula. Garam. Lelehkan mentega. Mencampur. Tuang sisa susu hangat. Masukkan ragi dan sebagian tepung. Mengaduk.
3. Tambahkan sebagian sisa tepung dan uleni adonan. Massa harus lembut, elastis dan tidak lengket di tangan Anda.
4. Tutup dengan film atau tas, sisihkan dalam panas selama beberapa jam.
5. Pukul massa yang tumbuh dan sisihkan selama satu jam lagi.
6. Gulung adonan yang sudah jadi menjadi lapisan dan lapisi dengan selai. Biarkan ujungnya tidak tersentuh.
7. Lipat adonan menjadi tiga, dan jepit ujungnya. Tekan ringan dengan rolling pin. Melintasi. Lebar strip sekitar 2-3 sentimeter.
8. Putar setiap strip beberapa kali dan lipat menjadi cincin, sambungkan ujungnya. Letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama seperempat jam.

Adonan ragi. Adonan ragi adalah, seperti namanya, adonan yang disiapkan menggunakan ragi dan mengikuti aturan tertentu. Anda tidak dapat melakukannya tanpa adonan ragi dalam memasak, karena roti, berbagai hidangan tepung, dan semua jenis kembang gula dibuat darinya.

Berlawanan dengan kepercayaan populer bahwa adonan ragi cukup sulit dibuat, sebenarnya ini adalah tugas yang cukup mudah.

Ragi adalah jamur ragi (mikroorganisme) yang mulai tumbuh ketika kondisi optimal diciptakan untuk ini. Dan Anda perlu sedikit untuk ini - air atau susu, tepung, gula, dan lingkungan yang hangat. Tepung harus diayak sebelum digunakan - prosedur sederhana ini memungkinkan Anda untuk menjenuhkannya dengan oksigen. Selama reaksi, alkohol, karbon dioksida, dan asam terbentuk, sehingga adonan naik.

Sangat mudah untuk menyiapkan adonan ragi untuk memanggang roti. Tepung terigu, air, ragi dan garam secukupnya. Jika Anda menambahkan telur, mentega, gula, krim atau krim asam ke dalam resep, Anda mendapatkan resep muffin.

Rasio komponen yang berbeda memungkinkan Anda untuk menyiapkan lembut, curam, spons atau adonan. Semua jenis pai, roti, kulebyaki, kue keju, roti, muffin dipanggang dari adonan ragi yang kaya. Adonan ragi cair digunakan untuk membuat panekuk asli Rusia. Memanggang dari adonan lembut dan spons disimpan hanya selama beberapa hari. Tetapi produk yang terbuat dari adonan curam (misalnya, roti jahe) dapat digunakan selama lebih dari dua minggu.

Selama fermentasi, masalah berikut dapat terjadi. Jika adonan tidak naik, masalahnya mungkin tidak sesuai dengan rezim suhu. Misalnya, jika adonan terlalu panas. Dalam hal ini, itu harus didinginkan. Jika suhu di bawah 30 derajat, adonan perlu dipanaskan dan baru kemudian ditambahkan ragi ke dalamnya.

Juga, kelebihan garam atau gula mengganggu fermentasi. Dalam hal ini, lebih baik menguleni sedikit lebih banyak adonan untuk mengencerkan "manja" dengannya.

Untuk menguji ragi, disarankan untuk menyiapkan sebagian kecil adonan, tuangkan sedikit tepung dan lihat bagaimana memahaminya. Jika setelah beberapa menit retakan masih tidak muncul, berarti kualitas ragi buruk. Lebih baik tidak menggunakannya.

Kualitas adonan ragi dan produk jadi paling langsung dipengaruhi oleh jumlah bahan yang digunakan. Harus ada cukup air agar adonan mengembang dengan baik dan kue-kue lembut. Namun, jika terlalu banyak air, adonan tidak akan terbentuk dengan baik. Kelebihan garam meningkatkan periode fermentasi, tetapi kekurangannya merusak rasa kue. Jika Anda menambahkan terlalu banyak gula, adonan akan berfermentasi dengan lambat dan bagian tengahnya tidak akan matang dengan baik. Namun, jika Anda menambahkan gula langsung ke adonan, adonan akan berhenti berfermentasi sama sekali. Anda tidak bisa berlebihan dengan ragi - ini akan memberikan rasa yang tidak enak pada kue.

Ikuti resep yang sudah terbukti dan Anda akan selalu mendapatkan adonan ragi yang luar biasa!

Berlawanan dengan kepercayaan populer bahwa adonan ragi cukup sulit dibuat, sebenarnya ini adalah tugas yang cukup mudah.

Juga, kelebihan garam atau gula mengganggu fermentasi. Dalam hal ini, lebih baik menguleni sedikit lebih banyak adonan untuk mengencerkan "manja" dengannya.

Ikuti resep yang sudah terbukti dan Anda akan selalu mendapatkan adonan ragi yang luar biasa!

Sebelum mulai menguasai pembuatan kue yang rumit, seorang ibu rumah tangga pemula harus mempelajari 5 resep sederhana dengan puff pastry yang sudah jadi, yang meliputi puff, cookie, pai, dan roti. Cara termudah untuk mempelajari cara memasak masakan yang berbeda adalah dari resep foto atau video. Selain itu, Anda dapat bereksperimen dengan jenis topping dan bumbu untuk membuat hidangan menjadi istimewa.

Apa yang bisa dilakukan dengan puff pastry?

Adonan jenis ini, seperti puff pastry, adalah dasar untuk hidangan dari berbagai negara karena strukturnya yang halus dan renyah yang menyenangkan. Produk yang dibeli di toko lebih umum digunakan untuk kue-kue manis, meskipun juga cocok untuk membuat pai dengan isian gurih. Jenis gula-gula berikut dibuat darinya:

Kue;
pai;
Kue kering;
tubulus;
croissant;
roti;
Gulungan.

dari ragi

Adonan yang sudah jadi dengan menggunakan ragi memiliki rasa asam yang khas. Produk darinya setelah dimasak lebih luar biasa dan enak. Mereka membuat roti yang enak dan pai daging dan ikan yang gurih. Berbeda dengan versi segar, lapisan di sini beberapa kali lebih kecil, tidak terlalu ringan dan renyah, tetapi jumlah kalorinya sedikit lebih sedikit.

Dari bebas ragi

Produk segar atau bebas ragi lebih sering digunakan untuk membuat gula-gula manis. Lidah, sudut dan puffnya lebih renyah dan enak karena lapisannya yang tipis. Namun, bagi mereka yang mencoba mematuhi nutrisi yang tepat, lebih baik menahan diri untuk tidak makan makanan lezat seperti itu - produk tersebut ternyata lebih bergizi karena mengandung lebih banyak minyak.

Resep dengan puff pastry siap pakai

Saat Anda sangat perlu memasak sesuatu, resep berbeda dari puff pastry yang sudah jadi menjadi penyelamat nyata. Pemula akan terbantu dengan rekomendasi chef berpengalaman:

Pra-cairkan adonan dalam microwave atau biarkan di atas meja 2-3 jam sebelum dimasak.
Adonan ragi setelah dicairkan harus tetap hangat setidaknya selama 1 jam.
Sebelum Anda memasak apa pun, Anda perlu menggulung adonan dengan hati-hati menjadi lapisan tipis.
Kue puff panggang paling baik bila diletakkan di atas selembar kertas perkamen yang direndam dalam minyak. Di atas loyang, puff sering terbakar.
Produk bisa diisi dengan bahan apa saja, baik yang manis maupun yang gurih.
Selama tahap akhir, isian ditempatkan, produk ditempatkan dalam oven panas. Suhu rata-rata memanggang adalah 180-220 derajat.
Jika isian daging digunakan, waktu memasak akan meningkat.

Puff pastry dengan isian

Waktu: 45 menit.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 180 kkal / 100 g.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Anda bisa memasak hidangan dari puff pastry yang sudah jadi dengan isian asin atau manis - sayur, keju cottage, buah, daging, telur, asalkan tidak kabur setelah mendinginkan hidangan. Versi paling sederhana dari produk gula-gula dari adonan semacam itu adalah gulungan kayu manis apel. Dengan kesederhanaannya, hidangan ini dapat menghiasi meja apa pun. Untuk itu, jenis produk ragi digunakan.

Bahan:

sebungkus adonan siap pakai dalam gulungan - 500 g;
apel - 400 gram;
mentega - 50 ml;
gula bubuk - 100 g;
gula vanila - 1 sachet.

Metode memasak:

Buka gulungan, ratakan sedikit dengan rolling pin.
Kupas apel, potong-potong.
Campur dengan setengah gula bubuk dan kayu manis.
Letakkan apel di tengah lapisan, gulung dengan hati-hati, cubit ujungnya.
Potong menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas loyang.
Panggang 30 menit.

Pai

Waktu: 40 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 250 kkal / 100 g.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Azerbaijan.
Kesulitan: mudah.

Untuk jenis pastry ini, seperti puff pastry pie, Anda juga bisa memilih isian yang berbeda. Ternyata samsa dari dagingnya sangat enak, dibentuk dalam bentuk pai. Ini adalah hidangan dari masakan Azerbaijan. Ini disiapkan dengan sangat sederhana, bahkan nyonya rumah dapat menanganinya dengan keterampilan kuliner yang minimal, tetapi terlihat meriah. Rahasia utama kesuksesan adalah ketaatan resep yang tepat.

Bahan:

adonan - 500 gram;
daging babi dan sapi cincang - 500 g;
bawang - 4 buah;
keju keras - 200 g;
campuran rempah-rempah (ketumbar, merica) - 3 g;
mentega - 50 gram;
garam - 2 gram;
bawang hijau, adas - 1 ikat.

Metode memasak:

Gilas adonan (bebas ragi atau ragi) menjadi lapisan setebal 5 mm.
Cincang halus sayuran dan bawang, campur dengan daging cincang dan rempah-rempah.
Letakkan adonan dalam bentuk bulat, bentuk sisi-sisinya.
Letakkan isian di atasnya, taburi dengan keju parut.
Tutup dengan lapisan kedua di atasnya, cubit ujungnya dengan hati-hati.
Biarkan oven memanas hingga 180-200 derajat.
Masukkan cetakan dengan samsa ke dalam oven, panggang selama 25 menit.

roti

Waktu: 35 menit.
Porsi: 7 orang.
Kandungan kalori hidangan: 150 kkal / 100 g.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Koleksinya, yang mencakup resep dari adonan ragi puff yang sudah jadi, tidak akan lengkap tanpa menyebutkan rotinya. Opsi ini akan membantu dalam situasi di mana Anda perlu segera memanggang sesuatu untuk teh. Hidangan disiapkan dengan sangat cepat, ternyata enak dan harum. Sebelum menyiapkan roti adonan ragi, Anda harus mengeluarkan tas dari freezer terlebih dahulu, dan kemudian memasukkannya ke dalam cangkir, meletakkannya di tempat yang hangat sehingga produk berlipat ganda.

Bahan:

gula bubuk - 50 g;
kuning telur - 1 buah;
mentega - 50 gram;
adonan - 500 gram.

Metode memasak:

Gilas adonan hingga 3 mm.
Lelehkan mentega, olesi lapisannya.
Gulung adonan menjadi gulungan yang kencang, jepit ujungnya.
Potong-potong, panjang 8-10 cm.
Di tengah masing-masing bagian, buat celah dengan pisau agar tidak mencapai tepi.
Perluas slot untuk membuat "hati".
Letakkan roti di atas kertas perkamen.
Lumasi dengan kuning telur, taburi dengan bedak.
Panggang 25 menit.

lidah kembung

Waktu: 25 menit.
Porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 120 kkal / 100 g.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Dalam 5 resep termudah dengan puff pastry siap pakai, Anda pasti harus memasukkan persiapan lidah. Jenis kue cepat ini mendapatkan namanya karena kemiripannya dengan bahasa aslinya. Puff disiapkan dengan cara dasar - Anda hanya perlu membeli puff pastry tanpa ragi, gula, oven, dan beberapa menit. Beberapa gourmets lebih suka menaburkan kue yang sudah jadi dengan garam, kemudian mereka dapat digunakan sebagai camilan bir.

Bahan:

adonan dalam gulungan - 700 g;
gula - 400 gram.

Metode memasak:

Rentangkan gulungan, gulung lapisan dengan rolling pin, hingga ketebalan 5 mm.
Potong dengan pisau menjadi potongan-potongan kecil, di sekeliling tepi strip adonan.
Taburkan gula di atasnya.
Letakkan di atas loyang, masukkan ke dalam oven.
Panggang selama 15-20 menit.

Kue kering

Waktu: 35 menit.
Porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 130 kkal / 100 g.
Tujuan: untuk camilan sore.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Biskuit kuping yang terbuat dari jenis adonan bebas ragi ini merupakan varian dari kue-kue klasik. Kelezatannya cocok untuk makanan bayi, karena tidak mengandung produk yang menyebabkan alergi. Anak-anak menikmati makan biskuit renyah dengan kakao atau susu hangat. Sebelum Anda membuat puff dari puff pastry yang sudah jadi, Anda harus menunggu sampai semua bahan menghangat hingga suhu kamar dan baru kemudian mulai memanggang.

Bahan:

adonan - 500 gram;
gula - 500 gram;
air - 100 gram;
kakao - 1 sdm. l.

Metode memasak:

Didihkan air, tambahkan gula.
Masak sampai volume cairan berkurang setengahnya.
Tambahkan kakao, dinginkan hingga suhu kamar.
Gulung lapisan menjadi persegi panjang setebal 3 mm, lebar 15 cm.
Gulung pastry dari tepi ke tengah, potong-potong selebar 1 cm.
Letakkan di atas loyang, masukkan ke dalam oven selama 15 menit.
Angkat, tuang di atas icing saat puff buatan sendiri masih hangat.

Video

Kue puff klasik cukup sulit disiapkan. Lebih mudah untuk membeli yang sudah jadi, dan mendapatkannya saat Anda ingin memanggang sesuatu. Tetapi, jika Anda adalah pendukung segala sesuatu yang dibuat sendiri, carilah di Internet untuk cara-cara sederhana untuk membuat kue puff. Resep di bawah ini menganggap Anda sudah memilikinya.

sendok makan.com

Bahan:

200–300 g kue puff;
telur ayam;
irisan daging asap;
Parmesan;
garam, merica, dan rempah-rempah (peterseli, adas, kemangi).

Memasak

Gilas adonan dan potong kotak dengan lebar 7-10 sentimeter. Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Buat batas sekitar 1 sentimeter di sepanjang tepi kotak.

Pecahkan satu telur ke dalam setiap kotak Anda dan taruh beberapa iris bacon. Garam, merica dan taburi dengan bumbu cincang dan Parmesan parut (bisa diganti dengan keju lainnya).

Panaskan oven hingga 200 ° C. Panggang puff selama 10-15 menit. Adonan harus berubah menjadi cokelat keemasan. Tapi Anda bisa mengeluarkan isapannya lebih awal jika Anda ingin telurnya tetap berair.

Clarkscondensed.com

Bahan:

400 gram kue kering;
200 gram sosis;
200 gram keju cheddar;
4 telur;
1 sendok makan saus peternakan;
3 sendok makan saus salsa;
Parmesan.

Memasak

Gilas adonan hingga membentuk lingkaran dengan diameter sekitar 30 sentimeter. Tempatkan gelas di tengah lingkaran ini dan gunting lingkaran lain. Potong cincin yang dihasilkan menjadi irisan segitiga. Seharusnya terlihat seperti bunga.

Anda juga dapat memotong adonan menjadi segitiga dan membentuk cincin seperti yang ditunjukkan.

Olesi cincin dengan saus peternakan. Jika tidak ada, cukup campur krim asam dan mayones dalam proporsi yang sama dengan berbagai bumbu (peterseli kering, adas kering, garam, merica, bubuk bawang putih, dan sebagainya).

Potong sosis dan goreng ringan. Kemudian pecahkan telur ke dalam wajan dan goreng, aduk terus. Pada akhirnya, tambahkan tiga sendok makan salsa.

Sebarkan isian di sekitar cincin sehingga nantinya nyaman untuk menekuk "kelopak", dan setelah memasak, potong puff. Tutup cincin dengan menekuk semua "kelopak" dan taburi dengan parmesan parut. Panggang adonan dalam oven selama 10-15 menit pada suhu 200 derajat. Sajikan panas untuk sarapan.

Patsy/Flickr.com

Bahan:

400 g kue puff bebas ragi;
250 gram keju krim;
150 g gula + 2-3 sendok makan untuk taburan;
80 gram mentega;
1 sendok teh gula vanila.

Memasak

Gilas adonan menjadi dua lapisan besar. Letakkan salah satunya di atas loyang bulat atau persegi panjang. Kocok krim keju, mentega, gula, dan gula vanila hingga lembut. Tuang adonan ke dalam cetakan.

Letakkan lapisan kedua adonan di atasnya. Tutup tepinya. Jika diinginkan, Anda dapat membuat kepang atau kisi dari sisa adonan dan menghias kue keju dengannya. Taburi bagian atas kue dengan gula. Jika Anda suka kayu manis, Anda bisa menaburkannya juga.

Panggang kue keju selama setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C sampai berwarna cokelat keemasan. Saat dingin, kirim ke lemari es selama beberapa jam, lalu potong dan sajikan.

minadezhda/depositphotos.com

Bahan:

500 gram kue kering;
130 gram mentega;
1 garpu kecil kubis;
7 telur;
3 sendok teh garam.

Memasak

Cincang halus kubis dan taburi dengan garam. Biarkan selama 15-20 menit untuk memberikan jus. Rebus telur dan cincang halus juga.

Peras kubis dan kombinasikan dengan telur. Lelehkan mentega dan tuangkan ke dalam isian.

Gilas adonan seukuran loyang. Anda harus memiliki dua lapisan yang identik. Lapisi loyang dengan salah satunya dan taruh isinya. Letakkan lapisan kedua adonan di atasnya. Jepit ujungnya. Lumasi permukaan pie dengan telur kocok dan panggang dalam oven selama 30-40 menit pada suhu 180 ° C.

Gadis-yang-makan-semuanya.com

Bahan:

100 gram kue kering;
100 gram keju krim;
2 sendok makan gula;
1 sendok makan jus lemon;
1 sendok teh kulit lemon parut;
buah segar atau beku.

Untuk glasir:

1 gelas gula bubuk;
1-2 sendok makan susu.

Memasak

Menggunakan mixer, campur krim keju, gula, jus lemon dan kulit sampai halus. Gilas adonan dan olesi dengan campuran mentega. Sebarkan buah beri di atasnya dan bungkus gulungannya. Potong menjadi potongan-potongan kecil dan pindahkan ke loyang bundar.

Panggang roti selama 15-20 menit pada suhu 180 ° C. Saat mereka memanggang, siapkan glasir. Untuk melakukan ini, campurkan segelas gula bubuk dengan 1-2 sendok makan susu. Diamkan campuran beberapa saat agar bubuk benar-benar larut. Jika frosting terlalu kental, tambahkan satu sendok makan susu lagi. Anda juga bisa menambahkan sejumput vanilla jika suka.

Keluarkan gulungan dari oven dan olesi dengan glasir. Bisa disajikan panas dan dingin.

Dream79/Depositphotos.com

Bahan:

1 kg adonan bebas ragi puff;
500 g daging babi atau daging giling;
50 gram mentega;
2 bawang;
5 siung bawang putih;
garam, merica, rempah-rempah secukupnya;
minyak sayur untuk menggoreng.

Memasak

Giling bawang dengan blender atau penggiling daging, campur dengan daging cincang. Garam, merica, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu yang Anda suka.

Potong adonan menjadi bola-bola kecil, gulung masing-masing. Taruh beberapa sendok makan daging cincang dan sepotong kecil mentega di setengah lingkaran. Tutupi daging cincang dengan bagian kedua adonan dan jepit.

Goreng pasties dalam minyak sayur panas sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Setelah menggoreng, letakkan pasties di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

Thefoodcharlatan.com

Bahan:

200 gram kue kering;
2 pisang;
"Nutella";
Gula;
kayu manis.

Memasak

Gilas adonan dan potong segitiga. Olesi dasar masing-masing dengan Nutella (sekitar setengah sendok makan per segitiga). Lihat cara membuat pasta cokelat ini di rumah.

Kupas pisang dan potong menjadi empat bagian. Bagilah potongan pisang menjadi segitiga. Gulung puff, tutup tepi yang terbuka agar isiannya tidak terlihat. Itu harus sesuatu seperti pai. Gulung masing-masing terlebih dahulu dalam gula, dan kemudian dalam kayu manis. Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen.

Panggang puff selama 10-15 menit pada suhu 190 ° C. Paling enak dimakan panas sehingga Nutella mengalir seperti cokelat panas.

Ginny/Flickr.com

Bahan:

220 g kue puff;
100 gram keju mozzarella;
1 sendok teh peterseli cincang;
1 siung bawang putih.

Memasak

Gilas adonan dan potong menjadi segitiga. Tempatkan sepotong keju (jika Anda tidak memiliki mozzarella, gunakan keju lain yang lebih lembut) di dasar setiap segitiga dan lipat di atas bagel. Sikat mereka dengan campuran mentega cair dan bawang putih cincang dan peterseli.

Panaskan oven hingga 190 ° C dan lapisi loyang dengan kertas roti. Panggang bagel selama 10 menit.

vkuslandia/depositphotos.com

Bahan:

500 gram kue kering;
sekaleng nanas kalengan (cincin);
gula bubuk.

Memasak

Keluarkan nanas dari toples dan keringkan di atas tisu. Potong adonan yang sudah digulung menjadi potongan-potongan selebar 2-3 cm. Bungkus setiap cincin nanas dengan sepotong adonan (seperti yang kita lakukan dengan bacon) dan oleskan di atas loyang (jangan lupa kertas roti).

Panggang adonan dalam oven dengan suhu 180°C selama 15-20 menit. Taburi makanan yang dipanggang dengan gula bubuk. Anda juga bisa menggunakan biji wijen atau biji poppy sebagai topping.

bhofack2/depositphotos.com

Bahan:

250 gram kue kering;
200 gram keju feta;
200 g bayam beku;
4 sendok makan minyak zaitun;
2 butir telur ayam;
1 bawang bombay;
1 siung bawang putih;
peterseli, dill dan bawang hijau secukupnya.

Memasak

Spanakotiropita adalah bayam tradisional Yunani dan pai feta. Untuk membuat spanakothyropites dalam porsi, mencairkan, mengeringkan dan memotong bayam. Goreng bawang dalam minyak zaitun (dua sendok makan) sampai berwarna cokelat keemasan. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan gabungkan dengan feta. Campur semuanya dengan seksama sampai halus. Tambahkan bawang goreng, sisa minyak zaitun, bumbu halus dan bawang putih.

Gilas adonan tipis-tipis dan potong kotak dengan lebar 10-12 sentimeter. Taruh dua sendok makan isian di masing-masingnya. Bungkus pai dalam segitiga. Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti.

Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 20-25 menit.

esimpraim/Flickr.com

Bahan:

250 gram kue kering;
100 g gula bubuk;
100 g stroberi segar;
3 sendok makan krim asam;
4 sendok makan selai stroberi;
2 pisang;
1 apel;
1 buah kiwi.

Memasak

Gilas adonan menjadi lapisan setebal 0,5 cm. Anda dapat membuat bumper kecil di sekitar tepi.

Oleskan adonan terlebih dahulu dengan krim asam (lebih baik mengambil lemak), dan kemudian dengan selai stroberi. Jika tidak ada stroberi, Anda bisa memilih yang lain. Tata buah yang diiris tipis di atasnya. Berfantasi untuk membuatnya tidak hanya enak, tetapi juga indah.

Kirim piring ke oven, panaskan hingga 200 ° C, selama 15-20 menit. Taburi biskuit yang sudah jadi dengan gula bubuk.

Kasza/Depositphotos.com

Bahan:

400 gram kue kering;
200 gram daging ham;
150 g keju keras;
1-2 sendok makan mayones;
1 siung bawang putih;
hijau (adas, peterseli, kemangi).

Memasak

Gilas adonan menjadi persegi panjang berukuran kurang lebih 30 x 45 sentimeter. Potong ham (Anda bisa menggunakan sosis dokter dan sosis lain pilihan Anda) dan keju menjadi irisan tipis.

Potong bumbu dan bawang putih, campur dengan mayones dan sebarkan lapisan adonan ini, mundur 3-5 sentimeter dari tepi. Oleskan ham dan keju secara merata di atas adonan. Biarkan tepi yang tidak diolesi bebas. Gulung gulungan sehingga potongan adonan ini berada di luar. Itu bisa dibasahi dengan air untuk menutup gulungan dengan erat.

Potong gulungan menjadi potongan-potongan selebar 4-6 sentimeter. Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Dari atas, roti gulung dapat diolesi dengan kuning telur dan ditaburi biji poppy atau biji wijen. Panggang gulungan dalam oven pada suhu 180 ° C selama 20-25 menit.

p.studio66/depositphotos.com

Bahan:

6 sosis;
100-150 g keju keras;
1 telur;
biji wijen, saus dan bumbu secukupnya.

Memasak

Gilas adonan dan potong-potong selebar 3-4 sentimeter. Olesi masing-masing dengan saus favorit Anda, taburi dengan bumbu dan keju parut halus. Bungkus sosis dalam potongan adonan dan letakkan hot dog di atas loyang berlapis perkamen. Olesi bagian atasnya dengan telur kocok dan taburi dengan biji wijen (opsional).

Panggang sosis dalam adonan selama 20 menit pada suhu 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Bahan:

200 gram kue kering;
200 gram cokelat;
50 g gula bubuk;
1 butir telur ayam.

Memasak

Gilas adonan dengan ketebalan tidak lebih dari 0,5 cm dan potong menjadi segitiga. Tempatkan 1-2 potong cokelat di dasar segitiga. Gulung segitiga, letakkan di atas loyang berlapis perkamen dan olesi dengan telur kocok.

Panggang croissant dalam oven selama 20 menit pada suhu 220 derajat.

uroszunic/Depositphotos.com

Bahan:

300 g kue puff bebas ragi;
300 g dada ayam asap;
200 g keju keras;
1 telur.

Memasak

Gulung dan potong puff pastry menjadi strip dengan lebar sekitar 2 sentimeter. Ambil satu strip dan taruh dada ayam cincang halus dan keju parut di atasnya. Tutup dengan strip lain, kencangkan bersama di pangkalan. Putar puff dengan hati-hati dalam bentuk spiral. Ulangi hal yang sama untuk semua strip yang tersisa.

Letakkan kuncir yang sudah jadi di atas loyang (jangan lupa kertas roti!) Dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 ° C, selama 15 menit.

Alattefood.com

Bahan:

250 gram kue kering;
2-3 apel;
5 sendok makan gula tebu;
3 sendok makan gula biasa;
2 sendok makan mentega;
2 sendok teh kayu manis;

Untuk glasir:

cangkir gula bubuk;
2-3 sendok teh susu;
sendok teh ekstrak vanila.

Memasak

Di Denmark, pai apel puff pastry sangat populer. Kami sarankan Anda membuat variasi dalam bentuk kepang.

Untuk melakukan ini, apel perlu dikupas, inti dihilangkan dan dipotong menjadi kubus. Kemudian mereka perlu dikaramelkan dengan api kecil: masak dalam panci bersama dengan gula tebu, ekstrak vanila, dan satu sendok teh kayu manis selama 5 menit.

Gilas adonan, olesi dengan mentega cair, taburi dengan gula biasa dan sisa kayu manis. Letakkan apel dan tutup dengan lapisan adonan lain di atasnya. Kemudian potong menjadi potongan-potongan, letakkan di atas loyang dengan perkamen dan dengan hati-hati putar masing-masing menjadi spiral.

Panggang kuncir selama 10-15 menit dalam oven pada suhu 180 ° C. Saat mereka memanggang, buat glasir. Campurkan gula bubuk, susu dan ekstrak vanila. Anda dapat menyesuaikan ketebalan glasir dengan menambahkan bubuk atau susu.

Tuang kepang yang sudah jadi dengan glasir dan sajikan.

sweetmusic_27/Flickr.com

Bahan:

400 gram kue kering;
100 g keju keras;
100 gram salami;
1 tomat;
1 telur;
Zaitun;
bumbu sesuai selera.

Memasak

Jika Anda seorang penggemar, maka Anda pasti akan menyukai kue ini. Isi mereka cocok dengan busa. Salami, keju, tomat, dan zaitun harus dicincang halus dan dipadukan dengan telur. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah favorit Anda ke dalam isian.

Gilas adonan, potong kotak dan sebarkan isian. Pai buta. Panggang dengan suhu 180°C hingga berwarna cokelat keemasan.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Bahan:

500 g kue puff bebas ragi;
400 g keju cottage;
segelas gula;
3 telur.

Memasak

Menggunakan mixer, kocok dua telur dengan setengah cangkir gula dan keju cottage. Saat massa menjadi homogen, tambahkan sisa gula dan kocok lagi.

Gulung adonan dan potong menjadi lingkaran atau kotak. Taruh 1-2 sendok makan massa dadih di masing-masingnya. Bungkus tepi kue keju seperti pai. Letakkan di atas loyang berlapis perkamen dan olesi dengan telur kocok.

Panggang selama 30-40 menit pada suhu 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Bahan:

400 g kue puff ragi;
200 gram keju mozzarella;
3 tomat;
2 sendok makan saus tomat;
2 sendok makan minyak zaitun;
hijau dan bumbu secukupnya;
garam dan merica.

Memasak

Gilas adonan, buat pinggirannya. Jika diinginkan, Anda dapat membuat pizza mini dalam porsi. Olesi adonan dengan minyak zaitun dan pasta tomat, taburi dengan bumbu sesuai selera.

Letakkan isian. Irisan tipis tomat dan mozzarella sudah cukup untuk pizza ala Margherita, tapi Anda bisa menggunakan topping apa saja (bacon, jamur, zaitun, dan sebagainya).

Taburkan pizza di atasnya dengan rempah segar dan panggang selama 20-25 menit pada suhu 200 °C.

tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Bahan:

250 g kue puff ragi;
150 gram mentega;
150 gram gula tebu;
6 apel manis dan asam;
sejumput kayu manis.

Memasak

Tarte Tatin adalah pai apel Prancis dengan isian di atasnya. Ayo segera lakukan reservasi: alih-alih apel, Anda bisa menggunakan pir, mangga, persik, atau nanas.

Olesi loyang dengan baik dengan mentega dan taburi dengan gula. Kupas apel, lepaskan inti dan potong menjadi irisan. Atur mereka dalam loyang dan taburi dengan kayu manis. Tutupi apel dengan lapisan puff pastry yang digulung.

Panggang kue selama setengah jam pada suhu 180 ° C. Saat kue tar yang sudah jadi agak dingin, balikkan formulir ke piring atau nampan sehingga apel berada di atasnya. Sajikan hangat. Mungkin dengan es krim.

Jika Anda memiliki resep kue puff khas Anda sendiri, maka selamat datang di komentar. Mari berbagi rahasia kuliner satu sama lain!