Menurut ahli gizi, bubur soba untuk anak adalah juara mutlak dalam sifat nutrisi dan yang paling berguna dari semua sereal. Tidak heran jika soba menjadi salah satu makanan pendamping ASI pertama untuk bayi. Apa yang dia lakukan untuk pantas mendapatkannya?
Soba dalam hal ini adalah bubur yang ideal, karena:
- memiliki nilai gizi yang besar;
- tidak mengandung gluten, yang memicu reaksi alergi;
- mudah diserap oleh tubuh;
- tingkat hemoglobin meningkat dalam darah, sehingga dianjurkan untuk anak-anak yang menderita;
- serat, ditambah dengan asam buah, meningkatkan pencernaan makanan, memfasilitasi penyerapan nutrisi, melindungi terhadap sembelit dan gangguan usus lainnya;
- dalam soba ada banyak vitamin seperti B1 (tiamin), PP (asam nikotinat), B2 (riboflavin), E (tokoferol);
- flavonoid, khususnya - rutin, memperkuat pembuluh darah, meningkatkan pembekuan darah, berkontribusi pada akumulasi vitamin C dalam tubuh, yang memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- besi dan tembaga terlibat dalam pembentukan hemoglobin dan hematopoiesis;
- kalsium dan fosfor membentuk jaringan tulang;
- magnesium sangat penting untuk jantung.
Berbagai aksi bubur soba pada tubuh anak-anak menjadikannya hidangan yang sangat berharga dalam makanan anak-anak. Tetapi kapan Anda bisa memberi anak soba - pada usia berapa?
Campuran toko produksi industri dapat diberikan sedini 5 bulan. Anda dapat mencoba susu yang diseduh sendiri, tetapi juga dengan sereal cincang, sejak usia 8 bulan. Bubur soba biasa, gandum utuh, diperbolehkan diberikan setelah satu tahun, tetapi dengan syarat direbus dengan baik.
Persiapan yang tepat adalah faktor lain yang berkontribusi pada keberhasilan pengenalan hidangan baru ke menu bayi.
Resep bubur soba untuk anak-anak
Ada resep soba yang berbeda untuk anak-anak, jadi orang tua punya pilihan. Jika anak belum berusia satu tahun, lebih baik menggiling soba menjadi tepung terlebih dahulu. Anda dapat melakukannya dengan blender atau penggiling kopi. Setelah satu tahun, hidangan bisa dimasak dari biji-bijian utuh.
1. Produksi industri bubur soba:
- encerkan campuran kering dengan air hangat (biasanya suhu ditunjukkan dalam instruksi);
- aduk rata agar tidak ada gumpalan.
2. Soba biasa untuk bayi hingga satu tahun:
- tuangkan sereal atau tepung (50 g) dengan air mendidih (200 ml);
- masak, aduk secara teratur, 20-25 menit;
- tambahkan gula pasir (tidak lebih dari 5 gr);
- tambahkan garam (sejumput);
- didihkan dua kali lagi;
- hapus dari api;
- Anda dapat menyajikannya segera, atau Anda dapat membungkusnya terlebih dahulu dengan syal hangat selama 10-15 menit: soba akan lebih lembut dan lebih rapuh;
- tambahkan mentega (5 gr).
3. Bubur soba dengan susu:
- tuangkan soba (dua sendok makan) dengan air mendidih (200 ml);
- masak dengan api sedang, aduk, selama 20 menit;
- tuangkan susu panas, tetapi bukan susu rebus (100 ml);
- tambahkan gula pasir (satu sendok teh);
- garam (sedikit saja sudah cukup);
- didihkan lagi
- angkat dari api, bungkus dengan kain hangat selama 15 menit untuk membuat hidangan mendidih
- sebelum digunakan, tambahkan mentega (5 gr).
Mengetahui betapa bermanfaatnya bubur soba bagi seorang anak, Anda tidak dapat menghilangkan makanan yang begitu berharga dan lezat dari bayi Anda. Setiap orang tua harus ingat bahwa pada tahun-tahun pertama kehidupan, sangat penting bagi anak-anak untuk mengasimilasi jumlah maksimum zat yang diperlukan - lagi pula, ini adalah dasar kesehatan mereka seumur hidup.
Soba - makanan bayi, optimal untuk tujuan ini. Silakan dinikmati makanannya!
Bubur menempati tempat khusus dalam makanan anak-anak, jadi setiap ibu harus tahu pada usia berapa harus mulai memberi makan remah-remah dengan sereal, sereal mana yang dipilih untuk mereka dan cara memasak hidangan sereal ini untuk bayi.
pro
- Bubur menyediakan karbohidrat, protein nabati, vitamin, lemak, serat makanan dan mineral. Semua zat ini penting untuk tubuh anak yang sedang tumbuh.
- Dengan bantuan sereal, ibu dengan mudah mendiversifikasi menu anak-anak.
- Untuk bayi dengan alergi, penyakit usus, kekurangan enzim dan masalah lainnya, ada sereal bebas susu.
Beberapa sereal siap pakai telah menambahkan probiotik untuk mikroflora usus bayi, serta prebiotik untuk meningkatkan pencernaan produk.
Pengenalan sereal ke dalam makanan akan membantu tubuh bayi berkembang sepenuhnya
minus
Dalam oatmeal, serta sereal berdasarkan gandum dan jelai, ada protein yang disebut gluten, yang sulit dicerna oleh banyak anak kecil. Selain itu, sereal tersebut dikontraindikasikan pada penyakit celiac.
Fitur sereal yang berbeda
- Bubur nasi pertama kali diperkenalkan pada menu kacang tanah yang rentan terhadap alergi dan gangguan feses. Bubur seperti itu akan memberi bayi karbohidrat sehat.
- Soba disebut pilihan terbaik untuk anak-anak yang menderita anemia atau masalah dengan penambahan berat badan, karena sereal tersebut mengandung banyak zat besi dan protein.
- Fitur bubur jagung adalah kandungan pati yang tinggi, serta zat besi. Karena sereal seperti itu dicerna lebih buruk daripada nasi dan soba, dan juga mengandung sedikit fosfor dan kalsium, bubur jagung direkomendasikan untuk anak-anak di atas 9-10 bulan.
- Havermut Ini memiliki nilai gizi tinggi, kandungan protein, lemak nabati, magnesium, dan mineral lainnya yang tinggi. Penggunaannya meningkatkan peristaltik, sehingga diindikasikan untuk bayi dengan sembelit.
- Di semolina kandungan mineral dan seratnya sangat rendah, sehingga kalah dengan jenis serealia lainnya dalam hal nilai gizi. Selain itu, karena adanya efek rakitogenik, bubur seperti itu umumnya tidak disarankan untuk bayi di tahun pertama kehidupan.
- Dalam millet, jelai mutiara dan menir jelai ada banyak serat, vitamin B dan protein.
Berapa usia terbaik untuk memberi?
Hal pertama yang Anda butuhkan untuk memberikan bayi Anda sereal bebas gluten. Mereka disarankan untuk diperkenalkan ke dalam pola makan anak sehat satu bulan setelah pengenalan makanan pendamping nabati, biasanya pada usia 7 bulan. Anda dapat mulai memberi makan bayi Anda dengan bubur lebih awal jika anak mengalami kekurangan massa.
Bubur yang mengandung gluten diberikan kepada anak di atas 8 bulan, dan jika bayi memiliki kecenderungan alergi makanan, maka pengenalan sereal jenis ini ditunda hingga usia satu tahun. Bubur dari menir jelai diberikan kepada anak-anak pada usia 1,5-2 tahun, dan bubur jelai - setelah 3 tahun.
Beberapa sereal mungkin tidak berbahaya bagi bayi, jadi bacalah rekomendasinya sebelum memasukkannya ke dalam makanan.
Hitung jadwal makan Anda
Pendapat E. Komarovsky
Seorang dokter terkenal mempertimbangkan usia optimal untuk memasukkan bubur ke dalam menu anak-anak pada 7 bulan. Dia menyarankan untuk memperkenalkan bayi pada bubur setelah pengenalan makanan pendamping susu fermentasi ke dalam makanan. Komarovsky merekomendasikan pemberian bubur pada pemberian makan harian terakhir, yang dilakukan sebelum tidur.
Pengenalan diet
Seperti semua makanan lain yang memberi makan bayi, mereka mulai memberikan bubur dengan porsi kecil - satu sendok. Secara bertahap, volume bubur dalam menu si kecil dibawa ke usia yang ditentukan - 100-200 g Sereal bebas gluten disiapkan untuk anak pertama, yang meliputi soba, nasi, dan jagung.
Pertama, bayi harus terbiasa dengan bubur monokomponen, dan kemudian Anda dapat menawarkan hidangan anak dari beberapa sereal. Dengan mencampur beberapa sereal, Anda akan memperkaya produk jadi dengan zat bermanfaat. Anda juga dapat menambahkan berbagai jenis sayuran dan buah-buahan ke sereal. Minyak ditambahkan ke bubur dalam jumlah 3 hingga 5 gram.
Setelah bayi terbiasa dengan satu bubur, tawarkan yang lain atau campur dengan yang sudah dikenalnya
Dalam bentuk apa itu bisa diberikan?
Bubur yang ditawarkan kepada bayi bisa bebas susu dan mengandung susu. Selain itu, mereka dapat diwakili oleh produk produksi industri (sereal dari kotak) atau dimasak sendiri oleh ibu dari sereal.
Untuk mengencerkan bubur yang sudah jadi untuk sampel pertama, gunakan susu formula atau ASI. Jika bubur yang dibeli adalah susu, Anda hanya perlu menambahkan air ke dalamnya sesuai dengan instruksi.
Resep masakan di rumah
Hingga satu tahun, sereal untuk bubur digiling menjadi tepung, dan anak-anak yang lebih tua dari satu tahun mulai memasak bubur cair dari biji-bijian utuh. Bubur susu pertama direkomendasikan untuk direbus dalam susu setengah encer, dan jika ditoleransi dengan baik, setelah beberapa minggu Anda dapat mulai memasak bubur dalam susu murni.
Untuk menyiapkan bubur pertama untuk bayi, ambil 5 gram tepung (satu sendok teh) dan 100 ml air (Anda juga bisa menggunakan kaldu sayur). Beras atau tepung soba harus direndam dalam air dingin, dan oatmeal dalam air panas. Aduk terus, bubur harus dimasak selama sekitar 30 menit. Dalam bubur yang sudah jadi, Anda bisa menambahkan ASI atau campuran yang akrab bagi bayi dalam jumlah 15 hingga 30 ml.
Dalam video berikutnya, Dr. Komarovsky berbicara tentang apakah akan membeli makanan bayi yang sudah jadi.
Ini adalah sejenis casserole, yang paling sering dibuat dari gandum atau menir millet, dicampur dengan campuran dadih dan diolesi dengan mentega di atasnya. Krupenik yang sudah jadi sangat cocok untuk anak-anak, dan sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasaknya dengan benar.
Krupenik soba dengan keju cottage untuk anak-anak
Bahan:
- soba - 400 g;
- remah roti - 60 g;
- mentega - 50 gram;
- krim asam - 4 sdm. sebuah sendok;
- susu sapi - 500 ml;
- gula pasir - 4 sdm. sendok;
- telur - 4 buah;
- keju cottage - 200 g.
Memasak
Kami benar-benar mencuci bubur jagung, menuangkannya ke dalam panci, menuangkan air di atasnya, tutup dengan penutup dan nyalakan api yang kuat. Saat bubur mendidih, kecilkan api dan masak selama 15 menit, lalu tuangkan susu panas dan didihkan selama setengah jam dengan api kecil.
Kemudian dengan hati-hati angkat piring dari kompor, pindahkan bubur ke mangkuk, dinginkan sedikit, tambahkan keju cottage parut, garam, gula secukupnya, kocok 3 butir telur dan aduk rata. Kami menyebarkan massa yang sudah disiapkan di atas loyang yang dilumuri minyak dan ditaburi remah roti. Kocok sisa telur dengan krim asam sampai busa muncul dan lapisi permukaan casserole dengan campuran ini. Kami mengirim hidangan ke oven yang sudah dipanaskan dan menunggu sekitar 25 menit. Sajikan krupenik yang sudah jadi dengan madu atau krim kocok.
Krupenik dengan keju cottage untuk anak-anak
Bahan:
- menir millet - 1 sdm.;
- susu - 2 sdm.;
- krim asam - 4 sdm. sendok;
- tepung roti;
- keju cottage rendah lemak - 200 g;
- telur - 2 buah;
- rempah-rempah;
- mentega - 50 gram;
- gula pasir - 2 sdm. sendok.
Memasak
Tuang sereal ke dalam susu mendidih dan masak dengan api kecil sampai mengental, aduk. Kemudian dengan hati-hati keluarkan bubur dari kompor, masukkan keju cottage tumbuk, sedikit krim asam, kocok telur, garam, gula secukupnya dan campur semuanya dengan baik. Kami dengan hati-hati melapisi formulir dengan minyak sayur, taburi dengan remah roti dan masukkan massa yang sudah jadi ke dalamnya. Kami meratakan permukaan dengan sendok, olesi dengan sisa krim asam, hancurkan mentega dan masukkan ke dalam oven hangat selama sekitar 25 menit. Kami memanggang hidangan pada suhu 180 derajat, sampai matang.
Resep krupenik keju cottage untuk anak-anak
Bahan:
Memasak
Kami mencuci bubur jagung, memasukkannya ke dalam panci, menuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan membengkak selama satu jam. Kemudian tiriskan kelebihan cairan, pindahkan bubur ke mangkuk, tambahkan mentega, aduk dan dinginkan sedikit. Setelah itu, tambahkan gula, masukkan, garam secukupnya, tambahkan krim asam, kocok telur dan aduk. Sekarang kita menggeser bubur ke dalam saringan dan meninggalkan cairan berlebih ke gelas. Kami mendistribusikan massa yang sudah disiapkan dalam bentuk yang dilumuri minyak dan ditaburi serpihan kelapa, dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit.
1. Bubur nasi dengan daging:
Bahan:
Daging - 100 gram.
menir beras - 3 sdm.
Mentega - sepotong kecil.
Garam - sejumput.
Dalam versi ini, bubur cocok untuk anak-anak dari 1 tahun. Anak-anak pada usia ini sudah mengatasi nasi dengan baik, dan daging merah masih sulit dikunyah, jadi lebih baik dipelintir. Juga, jangan menambahkan penggorengan dan lemak berlebih ke dalam bubur.
Untuk anak-anak, dari nasi, Anda masih bisa memasak bubur manis dengan plum atau dengan labu dan zucchini.
Resep bubur nasi dengan daging:
1. Produk untuk bubur: 100-150 gr. daging segar, 3 sdm. nasi, sepotong mentega untuk saus dan garam.
2. Pisahkan daging dari film dan potong. Semakin kecil potongannya, semakin cepat mereka memasak.
3. Rebus daging hingga empuk. Sekitar 1 jam.
4. Cuci beras.
5. Rebus dengan api kecil hingga empuk. Itu dimasak selama sekitar 20 menit.
6. Putar potongan daging yang sudah jadi beberapa kali dalam penggiling daging.
7. Campur nasi rebus dengan daging yang dipilin. Rebus semuanya bersama-sama selama 3 menit.
8. Isi dengan mentega dan sajikan.
Silakan dinikmati makanannya!
Pada catatan:
Untuk bubur ini, nasi bisa digunakan gandum utuh atau ditumbuk. Jika lebih nyaman bagi anak untuk makan potongan kecil, gunakan nasi yang dihancurkan.
Jika anak memiliki sikap yang menguntungkan terhadap sayuran, Anda dapat menambahkannya ke bubur.
Untuk bayi, Anda bisa memasak hidangan serupa, hanya dengan susu tumbuk.
Kembang kol - 1 mangkuk (atau 2 cangkir)
Keju keras - 70 gr.
Kerupuk - 1 sdm.
Susu - 2 sendok makan
minyak prem. - 1 sendok teh
Kembang kol, tidak seperti kol putih, tidak menyebabkan alergi, jadi disarankan untuk memasaknya untuk bayi dalam bentuk kentang tumbuk. Anak-anak dari satu tahun tidak bisa lagi menggiling, tetapi cukup direbus dalam air atau dalam ketel ganda. Anak usia dua tahun sudah bisa disajikan dalam berbagai versi (direbus, direbus, dipanggang), salah satunya adalah casserole kembang kol dengan keju. Hidangan sayuran sederhana dan ringan ini sangat cocok sebagai hidangan kedua untuk makan siang atau makan malam.
Casserole kembang kol dengan keju - Persiapan:
1. Bilas kembang kol dan urutkan menjadi perbungaan. Masukkan ke dalam panci dengan air, tambahkan garam dan biarkan mendidih selama 7 menit.
2. Sementara itu, siapkan saus keju. Untuk melakukan ini, parut sepotong keju dan tambahkan sdm. biskuit.
3. Tuang dua sendok makan susu.
4. Tambahkan Seni. sesendok mentega lunak (dilelehkan dalam microwave atau hanya dilelehkan dalam panas) dan campur semuanya menjadi satu.
5. Ubah kembang kol yang sudah direbus menjadi saringan untuk mengalirkan air. Setelah itu, masukkan kubis dalam bentuk dengan tepi tinggi dan tuangkan saus keju di atasnya.
6. Kirim cetakan ke oven selama sekitar 15-20 menit, sampai terbentuk kerak emas. Sajikan hangat dengan sayuran.
Bahan:
keju cottage - 600 gr.
semolina - 1/2 cangkir
air - 1 gelas
gula pasir - 2 sdm.
gula vanila - 1/2 sdt
mentega - 2 sdm. l.
minyak sayur - 1 sdm.
telur - 1 buah.
kismis tanpa biji - 1/2 cangkir
beri atau sirup buah - 6 sdm.
Jumlah selai jeruk diperlukan untuk mencicipi dan, jika diinginkan, untuk menghias hidangan saat disajikan.
Souffle kukus keju cottage, resep:
Untuk menyiapkan massa dadih, Anda membutuhkan panci dengan kapasitas 3 liter.
Rebus semolina dalam air sampai diperoleh bubur kental. Angkat dari api dan dinginkan.
Giling keju cottage sampai menjadi massa lembek yang homogen, masukkan ke dalam mangkuk dengan semolina. Aduk rata sampai diperoleh massa yang homogen.
Pecahkan telur, pisahkan putih dari kuningnya.
Panaskan mentega hingga cair.
Tambahkan kuning telur ke massa dadih yang dihasilkan, tuangkan mentega, tuangkan gula vanila dan gula pasir, tambahkan kismis.
Campur campuran yang dihasilkan secara menyeluruh lagi.
Untuk persiapan lebih lanjut, Anda membutuhkan cetakan bulat yang dalam.
Lumasi cetakan dengan minyak sayur dan masukkan massa dadih yang sudah disiapkan ke dalamnya.
Masukkan cetakan ke dalam panci, tuangkan air dan masak selama 15-20 menit.
Hapus cetakan dari uap. Tenang.
Anda dapat menyajikannya dalam bentuk jika memiliki tampilan dekoratif, atau memindahkan produk ke piring.
Sebelum disajikan, tuangkan sirup di atas souffle dan taruh selai jeruk di atas sirup untuk kecantikan dan sebagai bumbu.
Souffle dadih sudah siap!
4. casserole zucchini
Casserole yang lembut, lezat, rendah lemak, dan terjangkau - anugerah untuk makan malam bagi seluruh keluarga
Bahan:
400 gram zucchini
100 gr keju
2 telur,
100 gram krim asam
0,5 sdt soda soda,
150 gr tepung terigu
sayuran hijau,
0,5 sdt garam,
lada.
Parut zucchini, peras dengan baik. Keju sangat halus dicincang atau diparut, dipotong hijau. Campur soda dengan krim asam, biarkan selama 5 menit, tambahkan telur, garam, merica, kocok dengan garpu, tambahkan tepung, aduk. Kemudian masukkan keju, zucchini, dan sayuran di sana, campur dan tuangkan ke dalam cetakan berdiameter kecil (minyak). Panggang selama 40-50 menit dengan suhu 180 derajat.
5. Sup pure kembang kol
Produk:
Perbungaan kembang kol - 20-25 perbungaan
Kentang - 4 buah. yang kecil.
Beras - 3 atau 4 sendok makan Nasi.
Krim - 100 ml. (bukan krim, Anda bisa menambahkan 2-3 sendok makan krim asam)
Garam secukupnya
Mengeringkan. mentega - sepotong
Kembang kol adalah produk diet dan sehat. Itu mendapat namanya karena perbungaannya menyerupai bunga. Dan sama sekali bukan karena pewarnaannya yang beraneka warna, seperti yang mungkin Anda pikirkan tanpa melihat dan tidak mengetahui produk ini.
Ini dapat diperkenalkan ke makanan pendamping untuk anak-anak hingga satu tahun, berbeda dengan kol putih. Karena lebih lembut dan tidak menimbulkan kolik di perut. Ini juga membantu menjaga tinja tetap normal.
Untuk pemberian makan pertama, kembang kol tumbuk saja yang cocok, setelah itu Anda bisa mencoba kol tumbuk dengan wortel. Dan sejak tahun pertama, seorang anak dapat memasak sup krim lembut dari kembang kol dan kentang tumbuk. Resep foto yang diposting di bawah ini.
Untuk menyiapkan sup kembang kol:
1. Komponen utama dalam sup ini adalah kembang kol, jadi kami mengambil sedikit lebih banyak daripada produk lain. Kami juga akan menyiapkan kentang, nasi, krim, sepotong mentega dan garam. Jika tidak ada krim di tangan, krim asam (sekitar 3 sdm) juga cocok, jumlah produk ini cukup untuk 5-6 porsi. Jika Anda membutuhkan jumlah yang lebih kecil, kurangi produk secara proporsional satu sama lain.
2. Bongkar kembang kol menjadi perbungaan. Potong kentang menjadi kubus kecil. Masukkan sayuran ke dalam panci dengan air dan masak sampai empuk. Sekitar 20-25 menit.
3. Rebus nasi di panci terpisah.
4. Dari panci tempat sayuran direbus, tuangkan kaldu ke dalam gelas. Kami masih akan membutuhkannya. Tambahkan nasi rebus ke sayuran rebus dan haluskan dengan blender.
5. Massa homogen seperti itu harus berubah. Garam secukupnya.
6. Tambahkan sepotong mentega dan krim. Mengaduk.
7. Sup pure akan mendapatkan warna yang begitu terang. Sesuaikan sendiri ketebalan sup. Jika dirasa terlalu kental, tambahkan kuah sayur yang sudah ditiriskan tadi.
8. Untuk anak kecil, sup paling baik disajikan apa adanya, tanpa tambahan apapun.
9. Dan untuk anak yang lebih besar, lebih baik menyajikan sup pure kembang kol dengan remah roti. Dalam opsi ini, ada lebih banyak kemungkinan hidangan itu akan dimakan. Anda juga bisa menaburkan sup dengan bumbu atau daun peterseli.
Bahan:
1. Ayam (bubur) - 100 g
2. Roti gandum - 10 g
3. Mentega - 1/2 sendok teh
4. Susu - cangkir
5. Telur - 1 pc.
6. Larutan garam - sendok teh
Memasak.
Ambil sepotong ayam tanpa tulang, bilas dengan air dingin, melewati penggiling daging. Gulir kedua kalinya melalui penggiling daging bersama dengan roti gandum basi putih, yang sebelumnya direndam dalam 1 sendok makan susu. Massa ini harus digosok melalui saringan, diencerkan dengan sisa susu menjadi bubur kental. Kemudian tambahkan kuning telur mentah, larutan garam. Kocok protein menjadi busa yang kuat dan tambahkan juga, aduk perlahan. Masukkan seluruh massa ke dalam cangkir kecil, dilumuri minyak tebal.
Setelah menurunkan cangkir ke dalam panci yang diisi hingga setengahnya dengan air mendidih, tutup panci dengan penutup, taruh di atas kompor dan masak selama 40 menit.
Puding daging dari ayam, sapi, hati dapat disajikan dengan kentang tumbuk atau sayuran.
7.SUP DENGAN TELUR
1. bawang bombay;
2. 2 buah. kentang;
3. 1 wortel;
4. 2 - 4 buah. telur puyuh
1. Bersihkan dan cuci bohlam. Gunakan setengahnya, potong menjadi kubus kecil. Cuci dan kupas wortel, potong juga dadu.
2. Putri sulung saya lebih suka parutan wortel, jadi saya sering menggosok parutan kasar.
3. Kupas, cuci dan potong kentang menjadi kubus.
4. Tuang 500-600 ml ke dalam panci. air (tergantung jenis sup yang disukai bayi Anda, lebih jarang atau kental). Didihkan. Lempar bawang dengan wortel ke dalam air mendidih. Jika Anda membuat wortel parut, gunakan bawang saja. Setelah 10 menit, tambahkan kentang.
5. Setelah 15 menit, tambahkan wortel parut, jika Anda tidak menambahkan wortel dalam kubus. Anda juga dapat menambahkan sedikit pasta bayi ke dalam sup - 1 sendok makan jika Anda ingin sup yang lebih kental.
6. Jangan lupa bahwa kita tidak akan memasak dengan telur rebus, tetapi dengan sup telur mentah. Jika anak Anda menyukai sup yang lebih jarang, ambil 2 butir telur, jika kental, lalu 4. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan aduk dengan garpu.
7. Sekarang tinggal mencari cara untuk menambahkan telur ke dalam sup. Setelah 15-20 menit setelah memasukkan kentang ke dalam sup, tuangkan telur. Tuang telur dengan sangat perlahan ke dalam sup mendidih, dan aduk rata dengan garpu untuk membuat serpihan kecil. Didihkan sup telur dan angkat dari api. Dinginkan sebentar, tuang ke dalam mangkuk. Kami sudah menambahkan minyak mentah ke piring, Anda dapat menambahkan daging yang dimasak secara terpisah. Silakan dinikmati makanannya!
8. Bakso bayi
Daging cincang - 500 g.
1 telur
1 bola lampu
Roti - 100 gr.
Beras - 100 gram.
Wortel - 1 buah.
0,5 cangkir susu
Garam secukupnya
1. Campur daging cincang dengan bawang cincang halus dan wortel parut.
2. Rendam roti dan nasi dalam susu, rebus sebentar, campur dengan daging cincang
3. Tambahkan telur ke daging cincang, garam secukupnya
4. Kami memahat dan mengukus tutelki sampai matang (ini akan lebih mudah dilakukan dalam slow cooker)
Sayuran, kentang tumbuk atau pasta sangat cocok sebagai lauk.
Untuk anak-anak yang lebih besar, saus bakso adalah tambahan yang bagus. Itu bisa disiapkan dengan menggoreng bawang dan wortel dengan pasta tomat.
9. Sup ikan-haluskan
fillet ikan - 150 g (hake, salmon, trout, atau pollock bisa dilakukan)
1/2 bawang bombay sedang
1 wortel kecil
1 kentang sedang
krim asam
garam dan bumbu secukupnya
1. Masukkan fillet ke dalam panci kecil, tuangkan air (1,5-2 gelas), nyalakan api, garam sedikit
2. Setelah ikan matang, taruh di piring terpisah, dan saring kaldunya.
3. Cincang halus kentang dan bawang, dan gosok wortel di parutan halus, masukkan ke dalam kaldu untuk dimasak. Jika supnya terasa encer, Anda bisa menambahkan sedikit nasi.
4. Setelah sayuran matang, tambahkan ikan lagi dan haluskan semuanya dengan blender.
5. Sajikan dengan krim asam dan rempah-rempah
10. Kentang tumbuk
Gosok 100-120 g kentang panas rebus melalui saringan (Anda bisa menggunakan blender), secara bertahap tambahkan massa yang dihasilkan, aduk terus, sedikit (hingga 20 ml) susu rebus panas. Kocok campuran sampai diperoleh massa halus yang homogen. Taruh puree di piring, tuangkan di atas mentega cair.
11. Haluskan wortel
100 g wortel dicuci, dikupas, dicincang, dimasukkan ke dalam panci, tuangkan sedikit air mendidih, tambahkan satu sendok teh gula yang tidak lengkap, tutup dengan tutupnya dan nyalakan api kecil. Didihkan selama 30-40 menit, aduk dan tambahkan sedikit air, sampai wortel menjadi lunak. Kemudian gosok wortel panas melalui saringan, tuangkan dalam 1/4 cangkir susu panas, rebus. Saat disajikan, tambahkan 1/2 sdt. mentega.
12. Labu rebus
Labu yang sudah dikupas dipotong dadu, dimasukkan ke dalam panci, tuangkan sedikit air mendidih, tambahkan sedikit garam dan masak sampai empuk. Dinginkan labu rebus hingga hangat (dapat dicampur dengan sayuran lain, buah-buahan atau sereal), bersihkan melalui saringan dan tawarkan kepada anak.
13. Labu direbus dengan apel
Masukkan 200 g labu kupas cincang halus ke dalam panci, tambahkan 100-150 g apel kupas dan cincang halus, sedikit garam dan 1-2 sdt. gula pasir, 1-1,5 sdt mentega, hingga 100 ml air dan didihkan sampai lunak, lalu dinginkan hingga hangat dan gosok melalui saringan. Hidangan yang sudah jadi bisa ditaburi sedikit agar-agar.
14. Aneka pure sayuran
Wortel dan kubis, cincang halus, didihkan di bawah tutup dengan sedikit air sampai setengah matang, tambahkan kentang cincang dan didihkan bersama selama 30 menit. Kemudian, gosok sayuran, termasuk kacang hijau yang ditambahkan, panas, lalu tambahkan sedikit susu panas dan garam ke dalam campuran. Campur semuanya dengan baik, didihkan dan, angkat dari kompor, kocok agar pure mengembang dan tidak menggumpal. Isi pure yang sudah jadi dengan 1 sdt. mentega.
15. Souffle nasi dan wortel (tanpa adanya reaksi alergi terhadap telur)
Dari 1 sdm. beras disortir dan dicuci, rebus bubur yang agak kental di atas air. Tambahkan 1 sdt ke dalamnya. mentega cair, 1/2 kuning telur, haluskan dengan 1 sdt. gula pasir dalam 25-30 ml susu rebus, 1/4-1/2 wortel, parut di parutan halus. Campur semuanya dengan baik dan dengan hati-hati masukkan 1/2 dari protein kocok ke dalam massa yang dihasilkan. Pindahkan ke cetakan yang diminyaki dan tempatkan selama 35-40 menit dalam penangas air (di atas rak kawat dalam panci berisi air mendidih).
Mungkin juga ada pilihan lain untuk souffle sayuran dan sereal: semolina, labu, dan zucchini (2 sendok makan sayuran parut, bukan wortel).
16. Telur dadar diisi dengan daging
Bahan:
50 gr daging cincang rebus
1 telur
1/2 cangkir kopi susu
sepotong mentega seukuran hazelnut
1 st. sesendok bubur sayuran rebus dari sup
peterseli
1 st. sesendok jus tomat
Giling kuning telur dengan garam dan mentega, tambahkan putih telur kocok, olesi panci dengan mentega, tuang telur kocok ke dalamnya, rendam dalam wadah lain dengan air, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sangat panas selama 10 menit. .
Balikkan telur dadar yang sudah jadi ke piring, taruh daging giling dan sayuran di atasnya, gulung dan tuangkan jus tomat.
17.Krupenik
Resep ini adalah penemuan nyata untuk ibu! Ketika anak-anak menjadi sangat pemilih dan berubah-ubah, ketika Anda tidak ingin bubur, tetapi Anda bosan dengan keju cottage))
Bahan:
keju cottage anak-anak "Agusha" - 50 g,
soba - 4 sdm. sendok,
mentega - 1 sendok teh,
krim asam - 2 sendok teh,
telur puyuh - 1 pc.,
kerupuk tanah - 10 g.
Ambil, cuci dan masukkan soba ke dalam panci. Letakkan di atas api yang kuat, dan setelah air mendidih, alihkan ke api yang lemah dan masak selama sekitar 25 menit. Giling bubur soba dengan blender. Campur bubur soba dengan keju cottage bayi, tambahkan telur mentah dan 1/2 sendok teh mentega. Pindahkan massa yang dihasilkan ke cetakan yang diolesi mentega, taburi dengan remah roti, ratakan permukaannya dan olesi dengan krim asam. Panggang selama sekitar 25 menit (pada suhu 180 derajat).
18. Kue keju kukus
Keju cottage - 200 g (idealnya, buatan sendiri)
tepung - 4 sdm. l.
telur - 1 buah. (bukan ayam, Anda bisa mengambil 2-3 puyuh)
gula - 4 sdm. l.
1. Tambahkan telur dan gula ke keju cottage, aduk hingga rata.
2. Tambahkan tepung dan aduk kembali. Lebih baik menambahkan tepung secara bertahap agar tidak berlebihan: ketika massa mengambil konsistensi adonan dan mulai menempel di tangan Anda, ini berarti ada cukup tepung
3. Jepit potongan-potongan kecil dari seluruh adonan, gulung bola-bola kecil dan masukkan ke dalam ketel ganda dengan jarak yang dekat satu sama lain agar tidak saling menempel.
4. Kukus selama 30 menit.
Buat camilan ini bersama anak-anak Anda! Lezat dan tidak ada "eeshek" !!!
Akan membutuhkan:
Keju cottage (keju cottage harus dikeringkan) - 400 g
Mentega - 25 g
Krim (30% lemak, tapibisa lebih kecil) - 25 ml Gula bubuk - 100-150 g
Cokelat - 100 g
Memasak:
1. Campur keju cottage, krim, gula bubuk dan mentega lunak. Massa tidak boleh cair (jumlah mentega dan krim tergantung pada kadar air dadih)
2. Bola buta, tongkat dari massa. Pilih bentuk yang paling Anda sukai. Masukkan ke dalam freezer selama 10-15 menit sambil menyiapkan frosting.
3. Lelehkan cokelat dan krim secara mikro dalam mangkuk besar. Kami mengeluarkan keju dari freezer, memasukkannya ke dalam cokelat, menggulungnya di semua sisi dan mengeluarkannya dengan bantuan 2 garpu. Letakkan di atas kertas perkamen. Kami memasukkannya ke dalam dingin.
Krupenik soba dengan keju cottage adalah hidangan paling serbaguna yang bisa menjadi sarapan yang enak dan tambahan yang bagus untuk teh sore. Selain itu, sangat mengenyangkan dan bergizi, dan karena itu dapat dibawa baik untuk bekerja maupun rekreasi di luar ruangan.
Apa itu krupenik, dan apa itu?
Jika kita memperhitungkan metode menyiapkan krupenik, maka itu bisa disebut casserole. Anda dapat membuatnya dari hampir semua sereal, tetapi lebih sering didasarkan pada soba atau semolina. Sereal rebus dikombinasikan dengan keju cottage, telur, diolesi mentega di atasnya dan dikirim ke oven. Krim asam, yogurt, susu kental, pure buah dan beri, atau keju, daging, atau saus krim dapat berfungsi sebagai saus; dalam hal ini, itu akan tergantung pada apakah Anda membuat casserole manis atau asin.
Hari ini kita akan berbicara tentang krupenik, disiapkan berdasarkan soba. Ngomong-ngomong, dari situlah dalam banyak kasus hidangan ini dibuat. Mengapa? Pertama, karena soba, karena rasanya, cocok dengan banyak produk. Jadi, Anda bisa menambahkan kacang, buah kering, bumbu aromatik, dan isian serta pengisi lainnya ke krupenik soba. Alhasil, masing-masing casserole ini akan memiliki aroma dan rasa aslinya sendiri-sendiri. Dan kedua, karena soba adalah salah satu yang paling bermanfaat dan melampaui sereal lain dalam hal kandungan vitamin dan mineral. Karena kompleksnya komponen aktif biologis yang merupakan bagian dari komposisinya, penggunaannya memiliki efek positif pada keadaan pembuluh darah, sirkulasi darah, kadar kolesterol dan kesehatan secara keseluruhan.
Krupeniki manis
Kami memberikan perhatian Anda dua resep untuk membuat krupenik soba: yang pertama adalah klasik, yang telah teruji waktu, yang kedua menggunakan beberapa bahan tambahan yang membuat hidangan lebih bergizi dan memuaskan.
resep klasik
Jadi, untuk menyiapkan krupenik soba tradisional dengan keju cottage, Anda perlu:
- 180 g sereal;
- 300 g keju cottage;
- beberapa sendok makan gula pasir;
- 45 gram mentega;
- beberapa telur;
- sejumput garam.
Kami menyortir soba, mencucinya, mengisinya dengan air dan didihkan. Dengan munculnya gelembung, kami mengurangi pasokan gas dan memasak soba selama sekitar seperempat jam. Matikan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan bubur selama 20 menit sampai membengkak.
Dalam mangkuk, kocok telur, tambahkan sedikit garam, gula, dan aduk.
Pada catatan! Jika Anda mengocok telur dengan pengocok atau blender, maka pada akhirnya Anda akan mendapatkan krupenik yang lebih empuk dan lembut!
Tambahkan keju cottage ke dalam massa telur dan aduk rata.
Pada catatan! Dalam resep ini, Anda bahkan bisa menggunakan keju cottage yang digulung, yang sudah basi di lemari es!
Tuang bubur soba yang sudah disiapkan dan campur dengan hati-hati dengan sisa bahan dengan spatula. Akibatnya, Anda harus mendapatkan adonan yang sedikit encer dan pada saat yang sama cukup kental.
Kami memanaskan oven hingga suhu 200 °. Lumasi loyang dengan setengah porsi mentega dan tuangkan massa ke dalamnya. Kami mengirimkannya ke oven dan memanggangnya selama 40 menit. Lima menit sebelum siap, oleskan sisa mentega pada krupenik - itu akan memberikan kerak mengkilap yang indah.
kelapa krupenik
Untuk memasak krupenik soba kelapa, Anda perlu:
- segelas sereal;
- 2 telur;
- satu setengah gelas air mendidih;
- 250 g keju cottage;
- beberapa sendok makan gula;
- bungkus mentega;
- 50-60 ml krim asam;
- sekantong kelapa;
- sejumput garam;
- pure buah atau berry dan kelopak almond untuk dekorasi.
Kami mencuci soba secara menyeluruh di beberapa air, menuangkannya dengan air mendidih, biarkan mendidih selama lima menit, lalu angkat dari kompor dan biarkan selama sekitar setengah jam. Sereal harus membengkak sepenuhnya. Setelah benar-benar siap, tiriskan sisa cairan, dan pindahkan bubur ke mangkuk. Tambahkan satu sendok makan mentega dan biarkan selama seperempat jam untuk mendinginkan soba sedikit.
Kami menyebarkan keju cottage, gula, dan garam ke sereal yang didinginkan. Kami mencampur. Kocok telur secara terpisah dan tambahkan ke adonan. Masukkan serpihan kelapa dan campur semuanya dengan seksama lagi.
Panaskan oven hingga 200 derajat. Lumasi bentuk tahan api dengan mentega (1 sendok makan) dan taburi dengan remah roti. Kami menyebarkan adonan dan mengirim untuk dipanggang selama sekitar 30 menit. Lima menit sebelum siap, olesi casserole dengan sisa mentega dan taburi dengan remah roti.
Krupenik soba dengan bacon dan rempah-rempah
Krupenik soba ini tidak lagi menjadi hidangan penutup, tetapi hidangan utama lengkap yang dapat Anda sajikan, misalnya, untuk makan siang. Untuk persiapannya, bahan-bahan berikut diperlukan:
- 270 g sereal;
- 270 g keju cottage;
- 70 gram krim asam;
- satu liter susu;
- 2 telur;
- satu sendok makan gula;
- kepala bawang;
- 3 siung bawang putih;
- 80 g keju keras;
- 45 gram mentega;
- ketumbar segar, dill, peterseli;
- daging babi asap;
- garam secukupnya.
Tuang susu ke dalam panci dan didihkan. Kami memilah bubur jagung, mencucinya di beberapa air dan memasukkannya ke dalam susu mendidih. Tambahkan gula, garam, masak sambil terus diaduk hingga empuk.
Kami membebaskan bawang dari kulitnya dan memotongnya menjadi kubus kecil. Lelehkan sepotong mentega dalam wajan dan goreng bawang di atasnya sampai lunak.
Cincang halus siung bawang putih dengan pisau. Kami mencuci rempah segar secara menyeluruh, membuang air dan memotongnya. Kami menggabungkan keju cottage dengan krim asam, tambahkan bubur soba, aduk bumbu cincang, bawang putih, telur, keju parut dan campur semuanya.
Lumasi loyang dengan mentega dan ratakan adonan. Ambil bacon dan potong setiap strip menjadi potongan-potongan kecil. Kami meletakkannya di atas adonan dan menekan sedikit agar sebagian terendam. Kami mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 190 ° dan dipanggang selama sekitar 40 menit.
Krupenik soba dengan keju cottage adalah hidangan paling sederhana yang tidak akan membuat Anda menghabiskan banyak waktu dan tenaga untuk membuatnya. Anda dapat menambahkan makanan apa pun yang ada di lemari es Anda ke dalamnya: beri, sayuran, dan bahkan jamur. Casserole ini memudahkan untuk bereksperimen dengan bahan-bahan dan menyiapkan hidangan baru setiap hari. Silakan dinikmati makanannya!
Semua materi di situs web Priroda-Znaet.ru disajikan hanya untuk tujuan informasi. Sebelum menggunakan cara apa pun, konsultasi dengan dokter WAJIB!
Memuat...