Kompot harum dari anggur penting untuk dimasak dari buah-buahan buatan sendiri atau di musim ketika buah beri ditawarkan di pasar dengan harga paling menarik. Minuman yang disiapkan dengan benar disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin dan menyenangkan para tamu dan keluarga dengan rasanya yang cerah. Anda dapat menggulungnya ke dalam stoples bahkan tanpa sterilisasi.
Kompot anggur klasik dengan sterilisasi
Bahan: setengah botol anggur hitam tiga liter, 2 liter air, 720-740 g gula pasir.
- Proporsi produk dapat sedikit diubah sesuai keinginan Anda. Misalnya, dengan menambah atau mengurangi jumlah buah beri dan/atau pasir. Semakin banyak anggur dalam komposisi, semakin cerah dan kaya minumannya.
- Buahnya dicuci bersih dan dibuang batangnya. Ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak menghancurkan buah beri.
- Stoples kaca 3 liter disterilkan terlebih dahulu. Anggur jatuh ke dalamnya.
- Dari atas, buah-buahan dituangkan dengan air yang direbus dengan gula pasir.
- Sebotol anggur dan sirup ditempatkan dalam panci dengan cairan yang dipanaskan hingga 60 derajat. Dalam hal ini, air dalam wadah seharusnya hanya mencapai bahu toples tiga liter.
- Di bawah tutupnya, kompot disterilkan selama 20-25 menit.
Bagaimana cara memasak tanpa sterilisasi?
Bahan: setengah botol anggur hitam tiga liter, 2 liter air, 720-740 g gula pasir, sedikit asam sitrat.
- Langkah pertama adalah menyiapkan cluster berry. Mereka dipindahkan, bagian yang rusak atau terlalu matang dihilangkan. Anggur diletakkan di saringan dan dicuci dengan sangat hati-hati dengan air dingin yang mengalir.
- Buah-buahan tidak dibiarkan selama beberapa waktu untuk mengalirkan cairan berlebih darinya, kemudian dipisahkan dari cabang dan diletakkan di bagian bawah toples yang sudah dicuci dan disterilkan (3 l).
- Sirup direbus dari jumlah air dan pasir yang ditunjukkan dalam resep. Beri siap dituangkan ke dalamnya, setelah itu wadah ditutup rapat dengan tutup steril dan dibiarkan selama 20-25 menit.
- Kemudian sirup (tanpa anggur) dikembalikan ke panci, didihkan dan direbus selama 2-3 menit. Di bagian paling akhir, sejumput "lemon" dituangkan.
- Berry dituangkan lagi.
Kompot untuk musim dingin segera digulung ke dalam stoples dengan ukuran yang nyaman dengan tutup logam rebus.
Wadah dibalik, dibungkus dengan selimut dan dibiarkan dingin sepenuhnya.
Dari anggur putih dan biru
Bahan: 220 g beri biru dan putih, jumlah gula pasir yang sama, air yang disaring dalam volume yang sesuai dengan ukuran toples.
- Buah dipetik dengan hati-hati. Buah beri kering dan busuk dibuang tanpa ampun - mereka dapat merusak kolak yang sudah jadi. Anggur dicuci dengan air mengalir, setelah itu diletakkan di saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
- Buah beri dituangkan ke dalam toples tiga liter yang sudah disiapkan.
- Pertama, didihkan 1 liter air. Mereka mengisi isi wadah. Stoples ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama 12-15 menit.
- Air tanpa beri dikeringkan kembali ke dalam panci. Jumlah cairan yang tepat ditambahkan ke dalamnya untuk mengisi seluruh toples, dan pasir juga dituangkan. Dengan pengadukan konstan, sirup dimasak selama 5-6 menit.
- Mereka menuangkan anggur ke dalam toples, setelah itu wadah digulung dengan kunci khusus. Tutupnya terbuat dari logam.
Wadah dibalik, dibungkus dan dibiarkan dingin sepenuhnya.
Memanen minuman untuk musim dingin dari varietas Isabella
Bahan: 2 cangkir dengan slide gula pasir, 4,5 liter air yang disaring, satu kilo anggur matang.
- Dua stoples kaca tiga liter dicuci dengan soda kue. Setelah dibilas dengan air, mereka disterilkan dengan uap. Prosedur ini akan memakan waktu 20-25 menit.
- Anggur dengan hati-hati dikeluarkan dari cabang. Semua buah beri busuk atau kering dibuang. Buah yang disortir dicuci di beberapa perairan, diletakkan di saringan dan disiram dengan air mendidih.
- Pasir dituangkan ke dalam jumlah cairan yang ditunjukkan dalam resep. Massa dididihkan dan direbus sampai butiran gula benar-benar tersebar.
- Bank diisi dengan anggur sekitar 1/3. Dari atas, beri dituangkan dengan sirup mendidih. Di bawah tutupnya, mereka dibiarkan selama sekitar setengah jam.
- Sirup tanpa anggur dikeringkan ke dalam panci, didihkan lagi dan dikembalikan ke stoples.
Tetap menggulung wadah dengan kunci, membungkusnya dengan selimut dan membiarkan tutupnya turun selama sehari.
Kompot anggur dan apel
Bahan: 5 liter air murni, satu kilo apel asam, 620 g anggur, 8-9 sdm. l. dengan slide gula pasir.
- Apel singkirkan semua yang berlebihan dan potong-potong besar. Anggur dicuci, dilucuti dari cabang-cabangnya.
- Sirup direbus dari air dan gula, setelah 4-5 menit, buah-buahan yang disiapkan jatuh ke dalamnya.
- Setelah mendidih, massa dibiarkan di atas kompor selama 3-4 menit lagi di bawah tutupnya.
Kompot siap dari anggur dan apel harus diinfuskan dan didinginkan, setelah itu Anda dapat mengambil sampel pertama dari minuman.
Dengan tambahan jeruk
Bahan: 220 g anggur hitam, setengah jeruk besar, 170 g gula pasir, 720 ml air murni, 2 tangkai mint segar, batang kayu manis.
- Anggur dikeluarkan dari cabang, dipindahkan dan dicuci.
- Bubur jeruk tanpa kulit dan lapisan putih dipotong menjadi irisan sewenang-wenang.
- Buah-buahan yang sudah jadi diletakkan dalam toples steril yang bersih.
- Air dididihkan, anggur dengan jeruk dituangkan dengannya. Setelah 5-6 menit infus isi toples, cairan itu kembali mengalir ke panci dan didihkan. Kemudian komponen yang tersisa ditambahkan ke dalamnya, yang harus direbus selama 2-3 menit.
- Minuman panas dikembalikan ke toples (tidak ada kayu manis!).
Wadah ditutup rapat dengan penutup, dibalik, dibungkus dengan selimut dan dibiarkan selama sehari.
Kompot dari anggur - resep "minum segera"
Bahan: 720 ml air murni, 330 g anggur warna apa pun, 160 g gula pasir, sejumput "lemon".
- Anggur diambil dari cabang dan dicuci.
- Sirup direbus dari air dan pasir selama 7-8 menit. Buah beri direndam di dalamnya.
- Setelah mendidih berikutnya, massa dimasak selama 6-7 menit dengan api minimum.
Untuk menyiapkan kolak dari anggur untuk musim dingin, tidak perlu banyak usaha. Dan hasilnya adalah minuman yang sangat enak dan sehat. Itulah mengapa sangat populer di negara kita. Jika Anda membuat anggur buatan sendiri, itu panjang dan melelahkan, dan untuk kolak Anda hanya perlu mengalokasikan setengah jam kerja. Selain itu, salah satu varietas yang disajikan oleh kami cocok untuk itu. Ini benar-benar makanan penutup yang sempurna.
Kompot dari anggur untuk musim dingin adalah persiapan yang sangat sederhana. Sepertinya, fitur apa saja yang bisa dimilikinya? Cukup campur buah dengan air, gula dan pengawet, rebus dan tutup. Tapi tidak. Ada banyak trik yang akan membantu minuman menjadi lebih baik, dan persiapannya akan memakan waktu lebih sedikit.
- Jika buahnya kecil, maka mereka diawetkan dengan tandan.
- Buah-buahan besar, sebaliknya, dibersihkan dari ranting, dan kadang-kadang bahkan dari biji.
- Agar buah beri besar tidak mendidih, mereka ditusuk.
- Ambil varietas yang paling harum.
- Gunakan bumbu yang berbeda sesuai selera. Sangat populer: kayu manis, vanilin, dan kapulaga.
- Asam sitrat meningkatkan warna.
- Buah-buahan lain juga ditambahkan ke anggur.
Mengetahui fitur-fitur ini akan memungkinkan Anda untuk mencapai rasa yang sangat menarik.
Varietas apa yang lebih baik untuk dipilih?
Hampir semua varietas anggur yang umum di Rusia cocok untuk kolak. Hanya saja rasa dan warna produknya berbeda karena keduanya.
Jadi, jika Anda membutuhkan minuman transparan, gunakan varietas hijau dan putih.
Namun, kolak semacam itu terkadang diwarnai dengan daun kismis atau ceri. Saat menambahkan buah lain, warnanya juga akan berubah. Tetapi dari anggur hitam dan biru, diperoleh blanko merah, gelap, dan tebal yang kaya. Pink muda terbuat dari anggur merah. Varietas Isabella, Kishmish dan Lydia sangat populer di negara kita.
Mempersiapkan anggur sebelum memulai proses
Untuk kolak, beri harus disiapkan dengan benar. Untuk melakukan ini, mereka dicuci bersih dan berbagai kotoran dihilangkan. Buang semua buah yang rusak atau kering - pilih hanya yang keras dan utuh. Jika perlu, lepaskan tulangnya.
Cara membuat kolak anggur di rumah
Ada banyak cara untuk menyiapkan minuman anggur untuk musim dingin. Baik dari berry ini saja, maupun berbagai macam. Di bawah ini adalah yang paling populer.
Resep sederhana untuk toples 3 liter
Resep ini sangat sederhana. Dialah yang dimanfaatkan oleh ibu-ibu rumah tangga, yang telah meninggalkan banyak buah anggur yang cocok untuk dipanen.
Untuk kolak seperti itu per kilogram beri, ambil:
- 1 hingga 2 cangkir gula;
- setengah sendok teh asam sitrat;
- 2 liter air.
Sebelum memasak kolak, beri dituangkan ke dalam stoples bersama dengan gula dan asam sitrat. Wadah diisi dengan air. Tempatkan dalam panci berisi air mendidih, tutup dengan penutup dan masak sebentar agar anggur tidak mendidih. Produk jadi harus segera ditutup.
Tanpa sterilisasi
Dimungkinkan juga untuk menyiapkan kolak untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Resepnya cukup sederhana, dan secara umum mirip dengan resep sebelumnya, kecuali satu poin kecil tapi signifikan. Kompot tidak dimasak dalam stoples untuk disimpan, tetapi secara terpisah, dalam panci, dan siap untuk dituang. Tapi proporsinya sama.
Kerugian dari metode ini adalah buahnya direbus lunak. Untuk menghindari masalah ini, varietas anggur keras dipilih. Juga, toples setengah diisi dengan cairan tanpa beri, dan yang terakhir sudah ditata setelah itu.
Pahit
Untuk penderita diabetes dan mereka yang memantau berat badan mereka, kolak dibuat tanpa menggunakan gula. Persiapan ini benar-benar alami, tidak hanya mempertahankan zat bermanfaat, tetapi juga rasa alami buah. Pada saat yang sama, gula adalah pengawet. Oleh karena itu, mereka disimpan untuk waktu yang singkat, atau mereka menggunakan penambahan asam sitrat.
Agar kolak tanpa gula bertahan untuk sebagian besar musim dingin, buah beri direbus dengan baik. Pilih hanya buah-buahan yang tidak rusak dan tidak sakit. Jumlah asam sitrat sedikit lebih banyak dari dua resep sebelumnya. Sisa proporsi yang persis sama.
Metode pengisian ganda
Banyak ibu rumah tangga menggulung minuman anggur untuk musim dingin, tanpa mensterilkannya, tetapi membatasi diri untuk mensterilkan kaleng. Metode ini disebut pengisian ganda. Pra-sterilisasi terdiri dari fakta bahwa toples disimpan dalam oven pada suhu 150 derajat selama seperempat jam. Penting untuk memasukkan wadah kaca ke dalam oven meskipun dalam keadaan dingin.
Buah beri ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dan dituangkan dengan air mendidih. Mereka juga harus tetap dalam keadaan ini selama sekitar seperempat jam. Air ini dikeringkan dan digunakan untuk membuat sirup, yang direbus dengan gula dan asam sitrat. Buah dituangkan dengan sirup dan bagian yang kosong ditutup dengan tutup. Dibungkus dengan selimut dan dikirim ke tempat yang dingin.
Dengan madu
Membuat kolak dengan madu sangat sederhana. Minuman seperti itu juga dianggap sangat bermanfaat, karena madu, tidak seperti gula, menawarkan berbagai macam zat yang memperkuat tubuh. Itu tidak membahayakan mereka yang mencoba menurunkan berat badan. Resep standar untuk menyiapkan blanko untuk toples tiga liter diambil sebagai dasar. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa gula diganti dengan madu. Gunakan apa saja - linden, soba, dari tumbuh-tumbuhan. Kayu manis sering digunakan sebagai bumbu.
dengan apel
Untuk resep kolak dengan apel, buah ini juga ditambahkan ke set bahan standar, lebih dari sekali dijelaskan, yang rasanya idealnya dikombinasikan dengan anggur.
Apel dicuci, dikupas, dibuang inti dan dipotong menjadi irisan tipis. Agar tidak menggelap, mereka digulung dalam campuran gula dan asam sitrat. Mereka memasak sedikit lebih lama daripada saat menyiapkan minuman dari anggur saja.
Dengan pir
Minuman yang sama enaknya bisa dipintal jika Anda memasukkan pir yang terlambat alih-alih apel.
Baginya, per kilogram beri yang mereka ambil:
- sebanyak pir;
- segelas gula;
- satu setengah liter air;
- setengah sendok teh asam sitrat.
Buah pir diambil tidak terlalu matang, keras. Mereka dibersihkan dari kulit dan biji, dipotong menjadi irisan tipis. Direbus bersama dengan anggur, gula dan asam dalam air. Mereka dituangkan ke bank.
Dengan ranetki
Ranetki atau apel surgawi baik untuk kolak anggur karena, karena ukurannya, mereka ditempatkan tanpa dipotong-potong, tetapi utuh. Hasilnya adalah benda kerja dengan rasa apel-anggur, tetapi dengan sedikit tenaga dan tampilan yang tidak biasa.
Untuk resep ini Anda perlu:
- per kilogram buah;
- satu setengah liter air;
- segelas gula.
Minuman disiapkan sesuai dengan prinsip yang sama seperti yang sebelumnya, hanya apel yang tidak dipotong, tetapi hanya dibebaskan dari tangkainya.
dengan buah persik
Kompot dengan buah persik tidak hanya sehat, tetapi juga memiliki rasa yang kaya dan tidak biasa. Untuk menyiapkannya, per kilogram anggur Anda perlu mengambil:
- hingga 6 buah persik besar;
- segelas gula;
- 0,5 sendok teh asam sitrat;
- tergantung pada kapasitas - air.
Persik digunakan baik utuh maupun dipotong. Semua buah dimasukkan ke dalam toples dan dituangkan dengan air mendidih. Berikan untuk mendapatkan jus yang cukup hingga seperempat jam. Setelah itu, tuangkan air ke dalam panci dan siapkan sirup dengan menambahkan gula dengan asam. Bank sekali lagi diisi dengan sirup mendidih dan ditutup. Biarkan dingin, bungkus.
Anggur harum yang lezat disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Untuk membuat cadangan vitamin untuk musim dingin, ketika musim anggur telah berakhir, resep kolak anggur untuk musim dingin akan membantu. Lagi pula, tidak semua orang suka minum jus anggur karena rasanya yang manis. Ya, dan tidak semua orang suka (atau bisa) anggur. Ada jalan keluar - membuat kolak dari anggur. Ini juga membentengi tubuh, dan rasanya lebih lembut.
Untuk persiapan kolak untuk musim dingin, buah beri dari varietas apa pun cocok - biru dan putih, dan Anda bahkan dapat menggulung anggur dalam tandan utuh. Ada banyak resep kolak anggur untuk musim dingin dari buah anggur saja, serta dengan tambahan buah-buahan dan rempah-rempah lain ke kolak, yang akan memberikan rasa yang unik. Kompot anggur tidak hanya enak, tetapi juga memiliki efek positif pada tubuh. Anggur mengandung zat besi, magnesium, kalium.
Kompot anggur disarankan untuk digunakan jika ada masalah dengan saluran pencernaan dan sistem kardiovaskular.
Kompot dari anggur untuk musim dingin
Anda dapat menggulung kolak anggur di rumah sesuai resep ini dari varietas apa pun, dan rasanya seperti jus anggur. Bahan tercantum per toples 3 liter.
Bahan:
- anggur - untuk menutupi setengah wadah;
- air - 2,5 liter;
- gula - 1 sdm.;
- asam lemon.
Teknologi persiapan kolak:
Kompot anggur tanpa sterilisasi
Untuk kolak anggur tanpa sterilisasi, Anda dapat menggunakan anggur dari varietas biru dan putih. Untuk membuat kolak kaya, Anda membutuhkan lebih banyak gula dan anggur itu sendiri. Anda dapat menambahkan rempah-rempah (cengkeh, mint atau kayu manis) ke kolak selama seaming.
Kompot, digulung untuk musim dingin tanpa sterilisasi, disimpan tidak lebih dari satu tahun.
Bahan:
- anggur - 2 kg;
- gula - 0,5 kg;
- air - 4 liter.
Teknologi memasak:
Kompot dari anggur dengan metode penuangan ganda
Anda dapat dengan cepat menggulung kolak untuk musim dingin tanpa sterilisasi menggunakan pengisian ganda - metode yang digunakan saat mengalengkan tomat. Resep kolak anggur untuk musim dingin ini juga berbeda karena Anda tidak perlu menyiapkan sirup gula. Dia tertidur dalam toples, dan tidak segera, tetapi setelah yang pertama dituangkan dengan air mendidih.
Bahan (berdasarkan botol 3 liter):
- anggur - 700-800 g;
- gula - 1 sdm.;
- air - 2 liter.
Teknologi memasak:
Kompot anggur dengan gula
Tanpa sterilisasi, Anda juga dapat menggulung kolak dari anggur biru varietas kecil menggunakan tandan utuh. Proses seaming sedikit berbeda dari resep sebelumnya - gula tidak dituangkan ke dalam stoples, tetapi sirup dibuat darinya. Namun, Anda tidak boleh memasukkan terlalu banyak gula, jika tidak rasa kolak akan terlalu memualkan, dan tidak semua orang menyukainya.
Tandan anggur akan sedikit mengubah rasa kolak dan membuatnya sedikit astringen.
Bahan:
- air - 2 liter;
- 1 st. Sahara;
- anggur - dengan kecepatan sepertiga mengisi stoples.
Teknologi memasak:
Kompot anggur tanpa gula
Untuk menyiapkan kolak anggur untuk musim dingin sesuai resep ini, akan membutuhkan sedikit waktu ekstra, karena kolak bebas gula membutuhkan sterilisasi tambahan. Tetapi mengandung lebih banyak vitamin yang bermanfaat dan cocok untuk digunakan oleh orang yang menderita penyakit kronis di mana gula tidak boleh dikonsumsi.
Bahan:
- anggur dalam tandan - dalam jumlah untuk mengisi toples sampai penuh;
- air untuk mengisi - dalam jumlah yang dibutuhkan untuk sisa volume toples.
Teknologi memasak:
Kompot anggur Kishmish
Kompot ringan dan lezat diperoleh dari anggur putih, misalnya, dari varietas Kishmish. Anda dapat menggunakan sultana kecil dan besar - tidak ada perbedaan mendasar, karena yang utama adalah rasa.
Bahan:
- anggur putih - 1 kg;
- gula - 300 gram;
- air - 0,7 liter.
Teknologi memasak:
Kompot anggur "Isabella" dengan rempah-rempah
Bahkan nyonya rumah pemula dapat menutup kolak sehat dari anggur Isabella untuk musim dingin. Adalah baik untuk menggunakannya di musim dingin untuk pencegahan penyakit menular.
Bahan (untuk 1 botol tiga liter):
- Anggur Isabella - 1 tandan besar;
- gula - 0,5 sdm.;
- air - sekitar 2 liter (tergantung pada ukuran tandan anggur) untuk mengisi toples sampai penuh;
- dan lemon balm - masing-masing 1 tangkai;
- lemon atau jeruk nipis - 1 potong.
Teknologi memasak:
Kompot anggur hijau dengan madu
Kompot anggur hijau untuk musim dingin dengan tambahan gula alih-alih gula memiliki rasa yang sangat tidak biasa. Anggur hijau tidak sering digunakan untuk pengawetan, karena memberi warna yang sangat redup pada kolak.
Untuk memberi kolak warna yang indah, Anda bisa menambahkan apel merah.
Jika warnanya tidak sepenting rasanya, resep ini patut dicoba. Lantas, bagaimana cara membuat kolak dari buah anggur dengan madu?
Bahan:
- anggur hijau - 3,5 kg;
- madu - 1 kg;
- air - 3 liter;
- cuka anggur - 50 ml;
- kayu manis bubuk - 1 sdt;
- cengkeh - 5 hal;
- lemon - 1 buah.
Teknologi memasak:
Kompot do-it-yourself dari anggur buatan sendiri akan menarik bagi semua orang tanpa kecuali dan akan menyenangkan orang yang dicintai pada malam musim dingin yang meriah, dan tidak hanya. Bahkan jika Anda tidak memiliki kebun anggur sendiri, Anda tidak perlu membeli begitu banyak buah beri untuk memanen stok strategis untuk musim dingin. Tapi minuman ini jauh lebih enak dan lebih sehat daripada jus yang dibeli di toko! Selamat makan semuanya!
Kompot anggur dan buah persik - video
Kompot anggur untuk musim dingin, bahkan untuk toples 3 liter, dapat disiapkan dalam konsentrasi tinggi sehingga minumannya akan terlihat seperti jus anggur alami. Resep berikut ini cocok untuk varietas apa pun dan metode persiapan apa pun. Kami mengambil produk berikut:
- 1 st. Sahara;
- Anggur - 0,5 kaleng per 3 l;
- 2,5 liter air;
- Asam sitrat.
Kami memilah tandan anggur dan menyingkirkan buah beri yang terlalu matang atau busuk. Lalu kami mencucinya di bawah air mengalir di saringan, membiarkan anggur mengering nanti. Kami memasukkan buah beri kering yang sobek ke dalam toples. Kami menaruh panci dengan air dan gula di atas kompor dan menyiapkan sirup.
Tuang beri ke dalam stoples dengan sirup yang sudah disiapkan dan biarkan meresap selama sekitar 15 menit.Kemudian Anda perlu mengalirkan infus kembali ke dalam panci dan didihkan. Sirup direbus selama 2 menit, setelah itu kami menuangkan sedikit asam sitrat ke dalamnya. Tuang toples dengan anggur lagi dengan sirup dan sekarang kita gabus.
Kami membungkus kaleng terbalik dengan kolak dan biarkan dingin seperti itu. Saat kolak dimasukkan, warnanya akan menyerupai kolak ceri, tetapi rasanya berbeda - ini adalah makanan penutup dengan nada asam yang halus.
Kompot dari anggur untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Jus atau kolak yang dibeli di musim dingin tidak murah, jadi jauh lebih mudah dan lebih cepat menyiapkan kolak anggur untuk musim dingin tanpa sterilisasi - murah dan ceria. Memasak akan membutuhkan sedikit waktu, sedikit usaha dan jumlah produk berikut:
- Anggur biru - 2 kg;
- 500 g gula pasir;
- 4 liter air.
Anda juga bisa menggunakan varietas putih. Kami mencuci tandan dengan baik atau bahkan mengisinya dengan air selama sekitar 20 menit, setelah itu, kami memetik buah beri dan membilasnya lagi dengan air mengalir. Kami meletakkan anggur dalam stoples steril, mengisinya dengan sepertiga. Kami juga menambahkan gula di sana, yang memungkinkan kami untuk mendapatkan minuman yang terkonsentrasi.
Isi stoples dengan air mendidih, jika diinginkan, tambahkan juga kayu manis, mint, cengkeh, dan lainnya sesuai selera Anda. Kami segera menggulung kaleng, membaliknya dan membungkusnya dengan hangat. Keesokan harinya, kolak bisa dibersihkan di ruang bawah tanah. Harap dicatat bahwa minuman yang disiapkan tanpa sterilisasi dapat disimpan tidak lebih dari setahun.
Kompot anggur dan apel untuk musim dingin
Sangat lezat, harum, dan dua kali lipat lezat akan menjadi kolak anggur dan apel yang disiapkan untuk musim dingin. Jika Anda mengambil varietas gelap, maka warna minumannya akan berubah menjadi rubi yang indah. Moldova atau Isabella paling cocok. Untuk memasak Anda perlu:
- 1-2 tandan anggur;
- Apel - 3-4 buah;
- 150 gram gula pasir.
Tandan yang sudah dicuci dikocok dan dikeringkan. Penting juga untuk memilah buah anggur, membuang buah beri yang rusak. Apel juga dicuci dan dipotong, jika buahnya besar, buang bijinya. Apel kecil bisa digunakan utuh. Kami memasukkan apel dan beri ke dalam botol yang sudah dicuci dengan soda dan disterilkan, mengisinya 2/3.
Tuang buah dengan gula di atasnya, tuangkan air mendidih ke leher dan putar tutupnya. Semuanya, kolak sudah siap! Saat benda kerja telah dingin, Anda dapat mengeluarkan kolak di ruang bawah tanah.
Kompot anggur Isabella untuk musim dingin
Jika Anda ingin mendapatkan minuman segar dengan rasa yang enak setiap saat sepanjang tahun, cobalah menyiapkan kolak anggur Isabella sesuai resep di bawah ini. Untuk persiapannya perlu:
- Anggur Isabella - 500 g;
- 5 st. l. gula pasir;
- Air - 1,5 liter.
Kami memisahkan buah beri yang sudah dicuci dari tandan dan sisihkan dalam saringan atau sebarkan di atas handuk dapur. Sementara itu, masukkan air ke dalam panci di atas kompor dan didihkan. Saat air mendidih, kami membuang beri ke dalamnya. Saat air sudah mendidih lagi dengan anggur, tuangkan gula ke dalam panci.
Minuman akan siap ketika semua gula telah larut. Tetap hanya membiarkannya dingin dan Anda bisa menyumbat. Meski hangat, minumannya sangat enak, harum dan menyehatkan. Pengganti yang sangat baik untuk jus toko, terutama untuk anak-anak.
Kompot anggur untuk musim dingin, resep sederhana
Di bawah ini adalah resep sederhana untuk kolak anggur untuk musim dingin, yang cocok untuk varietas apa pun dan tidak memerlukan pengetahuan khusus dalam persiapan blanko. Sama sekali tidak sulit untuk mempersiapkannya. Tetapi dimungkinkan untuk menikmati manfaat musim dingin, meskipun tidak dalam bentuk buah beri segar. Untuk resep yang Anda butuhkan:
- 1 liter air;
- 35 gram gula pasir;
- 1 kg anggur.
Yang paling penting dan, mungkin, yang paling membosankan adalah menyiapkan buah beri. Mereka perlu dicuci di bawah air mengalir dan dikeluarkan dari tandan, menyingkirkan semua yang tidak perlu - stek, ekor, dan lainnya. Tentu saja, lebih nyaman bila ada anggur besar dan utuh untuk kolak. Saat buah beri dicuci, biarkan mengering.
Setelah itu, beri kering dan bersih tersebar di atas stoples di bawah tutupnya dengan cukup rapat. Sekarang Anda bisa menyiapkan sirup manis. Untuk melakukan ini, rebus air dan tuangkan gula pasir ke dalamnya. Aduk terus, didihkan kembali air yang sudah manis. Kemudian segera tuangkan ke dalam stoples dengan buah-buahan dan tutup dengan penutup. Setelah setengah jam sterilisasi, toples bisa digulung.
Hasilnya adalah kolak yang kaya dan harum yang bisa langsung diminum sebagai minuman siap pakai, atau bisa ditambahkan ke koktail. Itu juga membuat jeli yang sangat baik. Dengan demikian, musim panas akan ada di meja musim dingin, menyenangkan rumah tangga dan tamu dengan rasa yang menyenangkan dan vitamin yang bermanfaat.
Kompot plum dan anggur untuk musim dingin
Anggur cocok dengan buah-buahan lainnya. Karena itu, disarankan untuk bereksperimen dan menyiapkan kolak buah prem dan anggur untuk musim dingin, yang akan menyenangkan kerabat dan teman di musim dingin. Lebih baik mengambil varietas biru. Resepnya membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram plum;
- Anggur - 4-5 tandan kecil;
- Gula - 250-300 gram;
- Air.
Anda dapat menyiapkan wadah terlebih dahulu - bilas dengan soda dan sterilkan stoples untuk mengosongkan. Kemudian, sementara toples kami mengering, kami menyiapkan minuman. Kami mencuci buah prem dan anggur, memilah-milah buah beri dan menyingkirkan yang rusak. Di bagian bawah toples yang sudah disiapkan dan dikeringkan, kami meletakkan prem yang sudah disiapkan. Mereka harus mengisinya sekitar 1/4 penuh. Letakkan anggur yang sudah dicuci di atasnya.
Dengan demikian, toples harus terisi setengah. Rebus air dalam panci di atas kompor, lalu isi toples dengan itu. Setelah 25-30 menit, tuangkan infus kembali ke dalam panci, biarkan beri dan buah-buahan di dalam toples. Tambahkan gula ke dalam panci dengan sirup, periksa rasa manisnya. Setelah mendidih, rebus sirup selama beberapa menit, aduk sampai semua gula larut.
Tuang toples dengan sirup ini lagi dan segera gulung dengan tutup kaleng. Balikkan blanko, biarkan dingin selama setengah jam, setelah itu kami pindahkan ke ruangan lain, bungkus dengan selimut untuk mensterilkan sendiri minuman yang sudah jadi. Setelah beberapa hari, kolak dapat dipindahkan ke ruang bawah tanah atau dapur.
Kompot anggur Kishmish untuk musim dingin
Varietas ini, tidak seperti yang lain, sangat cocok untuk menyiapkan blanko, karena buah beri tidak mengandung biji sama sekali. Untuk menyiapkan kolak dari anggur sultana, Anda tidak membutuhkan begitu banyak bahan dan sedikit waktu Anda, tetapi pada akhirnya Anda bisa mendapatkan banyak hal bermanfaat yang luar biasa.
Bahan:
- Kishmish - 0,7 kg;
- 3 liter air;
- 400 gram gula pasir.
Agar selama proses memasak, saat bersentuhan dengan sirup panas, buah beri tidak pecah. Lebih baik memilih tandan yang sedikit mentah. Kami memasukkan buah beri yang sudah dicuci ke dalam toples dan melanjutkan ke persiapan sirup.
Didihkan air dalam panci di atas kompor dan tambahkan gula. Setelah api kecil, masak sirup sampai semua kristal gula pasir larut. Kemudian tuangkan toples anggur dengan sirup mendidih dan segera gulung, balikkan. Kami membiarkan benda kerja menjadi dingin selama sehari, membungkus stoples dengan baik dengan selimut. Keesokan harinya, Anda dapat menyembunyikan kolak di ruang bawah tanah.
Kompot pir dan anggur untuk musim dingin
Anda dapat menyiapkan kolak pir dan anggur yang asli, dan yang paling penting, sangat lezat dan sehat untuk musim dingin. Disarankan untuk mengambil varietas Kishmish. Untuk 1 liter kolak buah dan beri kami ambil sesuai selera kami - ke bola mata atau tidak ke toples penuh, tetapi sisa produk:
- Air - 1 liter;
- Gula - 1 sdm.
Cuci buah pir dengan baik di bawah air mengalir, kupas, potong inti, dan potong-potong besar. Selanjutnya, kami mencuci tandan, lalu mengeluarkan buah dari tandan. Didihkan air di atas kompor. Kemudian anggur dan pir yang sudah disiapkan ditempatkan dalam toples dan dituangkan dengan air mendidih. Setelah didiamkan beberapa saat, tuang kembali air ke dalam panci, jika sudah mendidih tambahkan gula pasir. Jumlahnya dapat bervariasi tergantung pada kuantitas dan kemanisan produk.
Kami menuangkan buah dan beri kami dengan air mendidih manis lagi dan gabus. Kompot sudah siap!
Kompot dari ranetki dan anggur untuk musim dingin
Resep sederhana yang andal
Kombinasi rasa musim panas yang sangat baik di musim dingin dapat diperoleh dengan menyiapkan kolak ranetki dan anggur untuk musim dingin. Berries lebih baik untuk mengambil varietas hitam dengan sedikit asam. Untuk memasak kami mengambil:
- Ranetki;
- Anggur;
- Gula.
Adapun jumlah bahan, diambil sebanyak stoples dan tergantung seberapa penuhnya. Secara umum, ambil sesuai selera Anda. Kami mengeluarkan buah beri dari tandan, mencucinya dengan seksama dan buah-buahan dalam air dingin. Saat produk dikeringkan dalam saringan, kami menyiapkan wadah untuk blanko.
Setelah itu, kami mengisi stoples dengan jumlah apel dan anggur yang diperlukan (apel dapat diletakkan utuh), di suatu tempat menjadi dua. Anda juga dapat memilih sendiri proporsinya. Isi stoples dengan air matang. Segera, gelembung akan mulai muncul di wadah, yang akan hilang setelah 7 menit. Setelah itu, tiriskan kembali cairan ke dalam panci di atas kompor.
Tuang gula di sana dalam perhitungan 1 sdm. per toples (3 l), rebus infus, biarkan semua gula larut. Kemudian tuangkan toples buah dengan sirup manis dan segera gabus dengan tutup rebus. Kami membalik bagian yang kosong, memeriksa seberapa kuat mereka ditutup. Setelah membungkus toples, kami membiarkannya dingin selama 12 jam atau sehari, setelah itu kami meletakkannya di ruang bawah tanah.
Kompot buah persik dan anggur untuk musim dingin
Aroma khusus diperoleh jika Anda menyiapkan kolak buah dari buah persik dan anggur. Untuk resep yang Anda butuhkan:
- 350 g buah persik yang sudah dikupas;
- 150 gram anggur;
- 2 liter air;
- 170 gram gula pasir.
Cuci dan bersihkan buah persik dan buang kulitnya. Jika buah persiknya besar, potong fillet buah menjadi beberapa bagian. Buah kecil bisa digunakan utuh. Masukkan buah persik ke dalam stoples, siapkan buah beri. Mereka juga perlu dicuci, disortir, dan dikeluarkan dari tandan. Kami tertidur beri ke buah persik.
Mari kita siapkan sirup dari air dan gula, buang yang terakhir saat air mendidih. Tuang buah dengan sirup yang sudah jadi dan tutup dengan penutup. Jadi kolak mendingin selama sehari. Keesokan harinya, tiriskan sirup dan rebus lagi. Tuang buah dengan sirup panas lagi dan kali ini gabus.
Kompot anggur untuk musim dingin tanpa gula
Resep ini memungkinkan Anda untuk menyimpan lebih banyak lagi sifat dan vitamin yang bermanfaat.
Anda dapat membuat minuman berry lebih bermanfaat dengan menyiapkan kolak anggur untuk musim dingin tanpa gula. Selain itu, kolak tanpa gula dapat memuaskan dahaga dan menyegarkan Anda dengan sempurna. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:
- Anggur varietas manis;
- Air.
Kami mencuci buah beri langsung dengan kuas, memilah sampah dan membuang yang tidak cair. Saat memetik tandan, buah beri dapat segera dikemas dalam stoples steril hingga ke leher. Tapi jangan terlalu menekan massa, agar tidak merusak buah beri. Tuang air mendidih di sini, buat sedikit agar stoples tidak pecah.
Sekarang Anda perlu mensterilkan benda kerja. Untuk melakukan ini, kirim toples ke panci berisi air untuk direbus atau di oven untuk digoreng. Kemudian Anda bisa menggulung kolak dan membiarkannya dingin. Silakan dinikmati makanannya!
Kompot anggur musim dingin dengan lemon
Minuman ringan dan menyegarkan bisa diminum tidak hanya di musim panas. Kami merekomendasikan menyiapkan kolak anggur yang menyegarkan untuk musim dingin dengan lemon. Produk-produk berikut diperlukan untuk resep:
- Anggur - 100 g;
- 1 st. l. Sahara;
- Lemon - 30 gram;
- 1 liter air.
Kami mencuci buah dan beri, memetik anggur dari tandan. Secara paralel, kami memilah buah beri, menghilangkan yang rusak. Potong lemon menjadi irisan dengan jumlah yang diinginkan. Tuang produk yang sudah disiapkan ke dalam panci dengan air dan nyalakan. Didihkan air dan tambahkan gula (opsional). Jika Anda suka asam, Anda bisa melakukannya tanpa gula, sehingga lebih tahan lama.
Dengan api kecil, minuman direbus sampai gula benar-benar larut. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 5 menit. Sekarang matikan api dan tunggu kolak menjadi dingin, tutup panci dengan penutup. Atau segera tuangkan ke dalam stoples bersih dan segel. Minuman seperti itu sangat menyegarkan dan memuaskan dahaga. Silakan dinikmati makanannya!
Kompot anggur untuk musim dingin
Untuk menyiapkan kolak asli dari tandan anggur, Anda perlu mengambil varietas biru kecil. Metode ini akan membutuhkan lebih sedikit usaha dalam persiapan produk dan persiapan minuman itu sendiri. Untuk resep yang Anda butuhkan:
- Anggur;
- Air - 2 liter;
- 1 st. Sahara.
Kami mencuci cluster dan dengan hati-hati memeriksa keberadaan buah beri yang rusak, busuk atau mentah, membuangnya di sepanjang jalan. Lalu kami memasukkannya ke dalam stoples yang sudah dicuci terlebih dahulu dengan soda, tetapi belum disterilkan. Kami mengisi wadah 1/3 dengan beri dan menyiapkan sirup gula. Saat air mendidih lagi dengan gula, Anda bisa menuangkan stoples dengan sirup panas.
Setelah itu, bagian yang kosong disegel menggunakan mesin seaming. Balikkan stoples, bungkus dengan selimut, biarkan dingin selama sehari. Ketika kolak telah benar-benar dingin dan meresap, dapat disimpan di ruang bawah tanah atau dapur.
Beberapa tips untuk resep ini:
- Lebih baik memotong tandan ke bagian paling bawah, di mana cabang-cabang anggur sudah mulai tumbuh.
- Anda tidak boleh memasukkan banyak gula, karena buah beri sudah mengandung pengawet alami dalam jumlah yang cukup.
- Anda harus mengeluarkan bagian yang kosong dari selimut tidak lebih awal dari yang benar-benar dingin.
Kompot seperti itu, jika tidak segera diminum, dapat disimpan di ruang bawah tanah sepanjang musim dingin. Selamat persiapan!
Kompot anggur dengan jeruk untuk musim dingin
Minuman energi alami yang sangat baik dapat disiapkan dalam bentuk kolak dari anggur dengan jeruk untuk musim dingin dan penambahan teh hijau dan rempah-rempah. Untuk resep ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 200 g anggur;
- 1 jeruk;
- 1 st. l. teh hijau;
- 2 cengkeh;
- 1 batang kayu manis;
- 1 liter air.
Kami mengambil anggur putih, lebih disukai tanpa biji. Kami mencuci buah, memotong jeruk menjadi irisan, dan memisahkan buah beri dari kelompoknya. Selain itu, potong setiap buah beri menjadi dua. Kami menaruh air di atas kompor dan menambahkan bumbu saat air mendidih. Didihkan air selama 5 menit, lalu tuangkan teh hijau ke dalamnya.
Saat kompot diinfuskan, Anda perlu menguleni buah dengan spatula kayu, menambahkan sedikit gula. Kemudian tambahkan infus teh dan aduk rata. Madu dapat ditambahkan jika diinginkan. Tuang kolak yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup dengan tutup yang dipernis. Kami mempasteurisasi stoples dalam air panas dengan api kecil dalam panci di atas kompor. Setelah perlakuan panas, gulung stoples dengan tutupnya.
Cara menutup kolak anggur untuk musim dingin: trik proses
Tidak semua ibu rumah tangga masih tahu cara menutup kolak anggur untuk musim dingin. Banyak yang bahkan tidak menyadari bahwa buah beri ini tidak hanya cocok untuk jus dan anggur. Tetapi ada banyak cara untuk menyiapkan kolak secara eksklusif dari anggur atau bersama dengan buah-buahan dan beri lainnya.
Minuman seperti itu tidak hanya akan menghiasi meja pesta di musim dingin, tetapi juga akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk jus dan minuman yang dibeli yang tidak mengandung begitu banyak hal bermanfaat. Berikut adalah beberapa fakta dan rahasia tentang cara memasak kolak dari buah beri tersebut:
- Anda dapat membuat minuman dari buah beri individu, langsung dalam tandan atau beri dengan ranting kecil.
- Kompot dapat ditutup dengan atau tanpa sterilisasi.
- Varietas apa pun cocok untuk resep, tetapi untuk warna dan aroma yang lebih baik dan lebih jenuh, lebih baik mengambil varietas gelap: Kishmish, Isabella, Lydia, Dove atau Moldova.
- Anda bahkan bisa membuat minuman yang enak dan sehat dari buah-buahan hijau. Dalam hal ini, daun ceri dapat ditambahkan untuk memberi warna pada kolak.
- Bahan tambahan dapat menambah kepedasan dan rasa khusus untuk kolak. Ini bisa berupa vanila, kayu manis, kulit lemon, pala, kapulaga atau cengkeh.
Kompot semacam itu juga dapat disiapkan dengan tambahan beri dan buah-buahan lainnya: apel, prem, pir, raspberry, persik, aprikot, abu gunung, dan lainnya.
Memuat...