Musim semi dan awal musim panas adalah waktu terbaik tahun ini bagi saya. Alam bangun, tanaman hijau pertama muncul, bawang merah dan coklat kemerah-merahan sudah tumbuh di bedengan. Kami bersukacita atas buah beri pertama yang matang di kebun kami. Stroberi adalah makanan manis pertama yang telah lama ditunggu-tunggu yang memberi kita tidak hanya vitamin, tetapi juga suasana hati. Dan rasa apa yang dimiliki berry ini! Dan ya, itu sangat berguna. Dan berapa banyak hidangan berbeda yang bisa disiapkan dengan buah beri yang luar biasa ini. Dan salah satu yang paling populer adalah strawberry pie.
Anda dapat menyiapkan suguhan panas untuk teh, dan pada hari musim panas yang hangat, kue keju dingin yang menyegarkan sangat cocok. Ada banyak pilihan, tetapi hari ini mari kita fokus pada kue-kue dengan stroberi, yang tidak akan sulit untuk kita masak. Produk untuk memanggang seperti itu tersedia untuk setiap ibu rumah tangga.
Kenalan kita dengan kelezatan strawberry akan kita mulai dengan resep paling sederhana yang bisa disiapkan dalam 30 menit. Maka tamu tak terduga tidak buruk. Lihatlah bahan-bahannya - ini yang paling sederhana, setiap ibu rumah tangga selalu memilikinya di lemari es.
Kita akan butuh:
- stroberi segar - 500-600 gr.
- tepung - 300 gr.
- telur - 5 buah.
- gula - 200 gr.
- minyak sayur - 150 ml.
- baking powder - 2 sdt
- gula vanila - 8 gr.
Cuci stroberi sebelum membuat pai dan biarkan mengering di atas tisu.
Kami mulai menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, pisahkan kuning telur dari putih telur dengan hati-hati. Taruh kuning telur di piring terpisah.
Dinginkan putih telur untuk mengocok lebih baik.
Sementara itu, kocok putih telur dengan mixer. Cara terbaik adalah menggunakan blender. Secara bertahap tambahkan gula, gula vanila ke dalam protein dan kocok dengan kecepatan rendah hingga mencapai puncak yang stabil.
Jika gula sudah habis dan putih telur belum dikocok, naikkan kecepatan mixer dan lanjutkan mengocok sebentar.
Kesiapan protein mudah ditentukan dengan memiringkan wadah dengan protein kocok - protein harus tidak bergerak.
Secara bertahap tambahkan satu kuning telur ke putih telur, sambil terus mengocok massa telur dengan mixer.
Tuang minyak sayur ke dalam telur dengan aliran tipis.
Sekarang mari kita siapkan adonan. Ayak tepung melalui saringan dan campur dengan baking powder.
Kami menutupi loyang dengan kertas roti, melumasi dengan minyak sayur dan menuangkan adonan ke dalamnya. Ratakan dengan spatula dan tempelkan stroberi langsung ke dalam adonan.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat selama sekitar satu jam. Adonan mengembang seperti biskuit. Dan kesiapannya bisa diperiksa dengan tusuk gigi - jika adonan tidak lengket, berarti kue sudah siap.
Biarkan kue dingin, keluarkan dari cetakan dan taburi dengan gula bubuk di atasnya.
Resep langkah demi langkah untuk adonan dengan krim asam
Saya pribadi suka memasak adonan menggunakan krim asam. Seringkali, krim asam di lemari es "berlama-lama" tidak digunakan, lalu saatnya memasak adonan yang enak dengannya. Pai stroberi dengan krim asam mudah disiapkan, dan kue-kue pasti kaya dan enak, dan adonannya subur. Kita coba.
Kita akan butuh:
- stroberi segar - 200-300 gr.
- tepung - 2-2,5 cangkir
- telur - 2 buah.
- krim asam - 1 cangkir
- gula - 200 gr.
- mentega - 70 gr.
- baking powder - 1 sdt
- soda - 0,5 sdt
- gula vanila
Coba cuci stroberi terlebih dahulu dan taruh di atas tisu agar kering.
Untuk adonan, campur telur dengan gula, tambahkan gula vanila dan kocok dengan mixer atau pengocok.
Tambahkan krim asam ke dalam adonan.
Lelehkan mentega hingga cair dan tambahkan juga ke adonan. Kami mencampur semuanya dengan baik.
Ayak tepung melalui saringan, biarkan jenuh dengan oksigen. Tuang tepung ke dalam adonan, tambahkan baking powder dan soda disana. Kita beri adonan sedikit, diamkan selama 10 menit.
Kami menutupi formulir pai dengan kertas, melumasi dengan minyak dan menuangkan adonan ke dalamnya.
Konsistensi adonan harus mirip dengan krim asam kental.
Kami menekan stroberi ke dalam adonan di sekitar lingkar cukup tebal (rasanya lebih enak seperti ini).
Kami mengirim kue ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan dipanggang selama 20 menit. Kemudian kurangi suhunya menjadi 170 derajat dan panggang lagi selama 25 menit.
Jangan membuka pintu oven saat memanggang! Kalau tidak, biskuit akan jatuh.
Video tentang cara membuat pai pastry shortcrust yang dibumbui
Pai selalu lezat. Sebagai aturan, krim asam digunakan untuk isian, dan dalam kombinasi dengan isian beri, kue-kue seperti itu menjadi harum dan berair. Resep ini menggunakan adonan shortbread, dan disiapkan dengan sederhana dan cepat.
Muffin stroberi di atas kefir
Kefir, seperti krim asam, sering menjadi tamu di lemari es kami. Memasak pai di atas kefir adalah suatu kesenangan. Memanggang di atas kefir tidak bisa menjadi kering dan keras, pastikan untuk menambahkan soda dan tidak perlu memadamkannya.
Kita akan butuh:
- stroberi segar - 150-200 gr.
- tepung - 400 gr.
- telur - 3 buah.
- kefir - 1 cangkir
- gula - 200 gr.
- garam - sejumput
- baking powder - 1 sdt
- soda - 0,5 sdt
Untuk menyiapkan adonan, kita membutuhkan mixer.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam dan kocok dengan mixer hingga berbusa.
Tambahkan gula secara bertahap, lanjutkan mengocok telur. Kocok hingga massa putih mengembang.
Untuk membuat telur berdetak lebih baik, dinginkan terlebih dahulu.
Tambahkan soda kefir, aduk dan tuangkan ke dalam adonan.
Anda bisa menggunakan susu asam sebagai pengganti kefir, atau lebih tepatnya yogurt.
Campur tepung dengan baking powder. Ayak tepung dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan, sambil terus mengaduk adonan.
Adonan akan menjadi seperti krim asam kental.
Kami menutupi loyang dengan kertas (jika Anda memiliki bentuk logam) atau melumasi dengan minyak dan taburi dengan sedikit tepung (jika Anda memiliki bentuk silikon).
Tuang adonan ke dalam cetakan dan taruh stroberi dalam lingkaran.
Kami memanaskan oven hingga 180 derajat dan memanggang muffin kami selama 40 menit.
Kesiapan kue bisa ditentukan dengan tongkat kayu dengan cara menusuk kue kering dengannya. Jika Anda mengeringkan tusuk gigi kayu, maka kue sudah siap.
Tinggal menelepon ke rumah atau tamu, meskipun mereka sendiri sudah berada di suatu tempat dalam perjalanan ke dapur.
Buka pai Italia dengan isian krim asam
Dengan resep ini, Anda dapat mengejutkan tamu Anda, meskipun dibuat dengan sangat sederhana. Pai Italia adalah pai terbuka yang diisi dengan beri atau buah segar, dengan selai di atasnya. Dasar dari kue ini adalah kue shortcrust klasik. Suguhan seperti itu bahkan bisa disajikan di atas meja pesta untuk para tamu.
Kita akan butuh:
Untuk adonan pasir:
- tepung - 300 gr.
- mentega - 200 gr.
- gula - 80 gr.
- gula vanila - 1 sdt
- telur - 2 buah.
- soda - 0,5 sdt
- cuka - 1 sdm. l.
Untuk mengisi:
- stroberi - 200 - 300 gr.
- krim asam - 200 gr.
- gula - 3 sdm. l.
- jeli buah - 1 bungkus
Pertama-tama kita akan menyiapkan jeli buah. Saya beli jelly yang sudah jadi, encerkan sesuai petunjuk dengan air dan dinginkan. Tapi Anda bisa membuat agar-agar dengan gelatin. Tuang 1 sdt. agar-agar dengan air, kolak atau jus buah (sekitar 100 ml), biarkan mengembang, lalu panaskan hingga agar-agar larut. Taruh di lemari es sampai dingin. Gelatin seharusnya tidak terlalu mengeras, lebih seperti penganan, agar menyebar bebas di permukaan.
Kami mulai menyiapkan adonan roti pendek.
Campur telur dengan gula dan gula vanila, campur dengan mixer hingga halus. Warnanya hampir putih.
Hangatkan mentega sedikit ke suhu kamar sebelum dimasak. Potong mentega menjadi beberapa bagian dan aduk ke dalam campuran telur. Mixer harus terus berjalan. Massa akan menjadi seperti krim. Anda bisa makan, tentu saja, sudah enak. Tapi tetap akan kami lanjutkan.
Kami memadamkan soda dengan cuka dan menambah adonan.
Tetap menambahkan tepung. Kita harus menyaringnya dan secara bertahap memasukkannya ke dalam adonan. Kami mengaduk semuanya sampai massa homogen.
Bungkus adonan dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.
Kami menyebarkan adonan dalam bentuk yang diolesi sayur atau mentega. Dengan tangan Anda, ratakan adonan di bagian tepinya agar isiannya pas dengan kue ini.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 15 menit. Kami mengeluarkannya dari formulir. Kue yang sudah jadi akan menjadi dingin.
Sementara itu, mari kita mulai menyiapkan isiannya. Campur krim asam dengan gula dan kocok dengan mixer hingga mengembang.
Saat kue sedang dingin, krim asam juga bisa diletakkan di lemari es.
Krim asam harus mengandung setidaknya 30% lemak.
Tuang krim ke dalam kue.
Kami meratakan permukaan dan menghias bagian kami dengan stroberi.
Kami mengeluarkan gelatin dari lemari es dan menyebarkannya di atas pai dengan sendok.
Silakan dinikmati makanannya!
Kue-kue yang sangat lezat dengan stroberi di atas krim asam
Saya tidak bisa melewati resep ini. Kelezatan stroberi dengan kerak yang menggugah selera dan buah beri di dalamnya. Bersiaplah, Anda tidak akan menyesalinya.
Camilan vanila yang lezat dengan keju cottage
Memanggang dengan keju cottage sangat populer sepanjang tahun. Tetapi di musim semi dan musim panas, melengkapinya dengan beri atau buah segar, Anda bisa memasak suguhan lezat yang harum.
Kita akan butuh:
Untuk pengujian:
- tepung - 180-200 gr.
- telur - 2 buah.
- mentega - 125 gr.
- gula - 150 gr.
- krim asam - 90 gr.
- pati - 6 sdm. l.
- baking powder - 1,5 sdt
- garam - sejumput
Untuk mengisi:
- keju cottage - 400 gr.
- mentega - 50 gr.
- kuning telur - 2 buah.
- gula - 100 gr.
- pati - 2 sdm. l.
- stroberi - 500 gr.
Untuk remah:
- tepung - 100 gr.
- mentega - 60 gr.
- gula vanila - 1/2 sdt
- gula - 4 sdm. l.
Panaskan mentega sampai suhu kamar.
Kami mulai memasak pai dari akhir. Pertama, kami akan menyiapkan remah tepung dan mentega, yang akan kami gunakan untuk menutupi bagian atas produk. Campur tepung dengan gula dan gula vanila. Potong mentega lunak menjadi beberapa bagian dan uleni dengan tepung dengan tangan Anda, membentuk remah. Kami meninggalkan remah-remah di samping, tetapi untuk saat ini mari kita buat pai.
Untuk isian, giling keju cottage terlebih dahulu melalui saringan. Jangan malas melakukannya, setelah itu kue akan menjadi lebih empuk dan enak.
Tambahkan mentega ke dadih dan aduk rata dengan mixer.
Tambahkan gula, kanji, dan kuning telur. Kami menggabungkan massa dengan keju cottage tumbuk. Aduk lagi dan biarkan massa dadih untuk saat ini.
Mari kita mulai menyiapkan adonan. Untuk pencampuran, paling nyaman menggunakan mixer.
Campur mentega lunak dengan gula dan garam. Kocok sampai gula larut.
Tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan, sambil terus diaduk dengan mixer.
Campur bahan kering - tepung, kanji dan baking powder dan campur dalam porsi kecil ke dalam campuran minyak. Pada saat yang sama, aduk adonan sepanjang waktu. Pada akhirnya, tambahkan krim asam.
Adonan ternyata tipis, Anda tidak bisa menggulungnya dengan rolling pin. Kami hanya memasukkannya ke dalam formulir dengan sendok. Bentuk, tentu saja, tutupi dengan kertas perkamen dan olesi dengan minyak sayur.
Sebarkan massa dadih di atas adonan dengan lapisan tebal, ratakan kembali.
Hiasi bagian atasnya dengan potongan stroberi menjadi dua.
Taburi dengan remah yang sudah disiapkan sebelumnya dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat selama 1 jam.
Kesiapan ditentukan oleh kerak emas. Kue itu berair dan hanya meleleh di mulut Anda.
Ini adalah makanan lezat yang bisa Anda masak hari ini. Manjakan diri Anda dan keluarga, karena musim strawberry pendek. Tapi masih banyak resep di celengan saya dan saya berencana melanjutkan topik ini.
Pai stroberi adalah makanan penutup musim panas yang sempurna yang ingin dimakan. Namun, bagaimana Anda bisa menolak berry merah cerah yang memikat ini dengan rasa manis yang luar biasa dan aroma yang memikat? Dan betapa banyak manfaat yang ada pada stroberi! Ini mengandung vitamin C, vitamin B, karoten, dan berbagai macam mineral, termasuk kalium, kalsium, besi, yodium, dan mangan. Bukankah semua ini alasan untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan pai stroberi terlezat? Pai - karena ada banyak pilihan untuk menyiapkan kelezatan ini dan Anda pasti harus mencoba setidaknya beberapa pilihan pai stroberi untuk menghargai semua manfaat dari buah beri yang luar biasa ini.
Misalnya, Anda dapat menambahkan stroberi langsung ke adonan, membuat isian stroberi terpisah dengan membuat pai tertutup atau kue tar, menghias bagian atas pai yang sudah jadi dengan stroberi segar, atau membuat pai terbalik. Stroberi sangat cocok dengan keju cottage, yogurt, krim asam, krim kocok, krim keju, custard, cokelat, serpihan kelapa, dan beri serta buah lainnya seperti raspberry, ceri, ceri manis, rhubarb, pisang, nanas, aprikot, dan kiwi - semua ini bahan yang dapat Anda gunakan dengan aman dalam menyiapkan pai stroberi. Selain itu, Anda dapat menghias pai stroberi dengan marshmallow mini, marshmallow, atau meringue lembut.
Anda bisa menggunakan stroberi segar atau beku untuk membuat pai. Dalam kasus pertama, stroberi harus dicuci bersih, batangnya dibuang dan dipotong, jika perlu. Untuk stroberi beku, buah beri harus dicairkan terlebih dahulu dan jus yang dihasilkan dikeringkan. Adonan untuk pai stroberi bisa berupa apa saja - biskuit, roti pendek, puff, atau ragi. Jika Anda menggunakan stroberi sebagai isian pai terbuka, disarankan untuk menaburkan sedikit beri dengan kanji agar sari buah yang terbentuk saat dipanggang menjadi kental dan tidak bocor. Krim kocok, es krim, atau daun mint bisa menjadi tambahan yang bagus untuk kue tar stroberi Anda saat disajikan.
Nah, apakah Anda terinspirasi? Maka saatnya untuk memulai dengan resep!
Bahan:
500 gram stroberi
1 1/2 cangkir tepung
180 g mentega pada suhu kamar
1/2 cangkir susu
1 cangkir gula,
1 telur besar
2 sendok makan gula untuk taburan
1 1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
panili.
Memasak:
Memanaskan lebih dulu oven ke 175 derajat. Olesi cetakan pie dengan mentega. Ayak tepung, baking powder, dan garam bersama ke dalam mangkuk sedang dan sisihkan. Kocok mentega dan gula dengan mixer selama 3 menit sampai diperoleh massa krim yang ringan. Tambahkan susu, telur, dan vanila. Kocok sampai halus. Aduk massa krim secara bertahap dengan tepung dan tuangkan adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan. Atur irisan stroberi di atasnya dan taburi dengan gula. Panggang pai selama 10 menit. Kurangi suhu oven hingga 160 derajat dan panggang selama sekitar 50 menit lagi. Biarkan kue menjadi dingin di dalam cetakan, lalu keluarkan dari cetakan dan potong menjadi beberapa bagian. Simpan kue pada suhu kamar selama dua hari.
Strawberry Cake dengan Topping Kelapa
Bahan:
300 gram stroberi
1 1/2 cangkir tepung
3/4 gelas gula
1/2 cangkir susu
1 telur
2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam.
Untuk taburan:
1/2 cangkir tepung
1/2 gelas gula
60 g mentega pada suhu kamar
1/4 cangkir kelapa parut.
Memasak:
Panaskan oven hingga 180 derajat dan olesi loyang pai dengan mentega. Kocok mentega dalam mangkuk dengan mixer hingga lembut, tambahkan gula dan telur. Kocok hingga diperoleh massa yang homogen. Campur tepung, baking powder, dan garam dalam mangkuk terpisah. Tambahkan tepung ke campuran mentega, bergantian dengan susu. Aduk rata dan tuangkan adonan ke dalam piring pie. Tempatkan irisan stroberi di atas adonan.
Campur semua bahan untuk topping dengan tangan Anda. Taburkan pai dengan campuran tersebut. Panggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit, periksa kesiapan kue dengan tusuk gigi.
Pie stroberi terbalik
Bahan:
200 gram stroberi
2 cangkir tepung,
180 g mentega lunak
1 cangkir gula ditambah 1/2 cangkir gula
1/2 cangkir susu
2 telur besar
2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh kayu manis bubuk
panili.
Memasak:
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Lelehkan 60 g mentega dalam piring pai bulat atau persegi. Angkat panci dari oven dan campur 1/2 cangkir gula dengan mentega cair. Tempatkan dalam oven selama 1 menit. Setelah itu campur lagi, masukkan strawberry yang sudah dipotong-potong ke dalam cetakan secara merata dan sisihkan.
Dalam mangkuk, campur tepung dan baking powder menjadi satu. Di mangkuk lain, kocok sisa mentega dan 1 gelas gula dengan mixer selama 2 menit. Tambahkan telur satu per satu, kocok setelah setiap penambahan. Aduk kayu manis dan vanila. Tambahkan tepung bergantian dengan susu dan kocok hingga rata. Dengan menggunakan sendok, sendokkan adonan dengan lembut di atas stroberi di dalam kaleng. Panggang kue dalam oven selama sekitar 30 menit. Biarkan kue mendingin di loyang selama 10 menit, lalu balikkan ke piring. Gerimis pai dengan sirup stroberi yang tersisa. Sajikan dengan whipped cream atau es krim vanilla.
Kue Oatmeal dengan Strawberry dan Vanilla Glaze
Bahan:
300 gram stroberi
1 cangkir oatmeal,
3/4 cangkir tepung
1/3 cangkir gula
1/2 sendok teh kayu manis bubuk
1/4 sendok teh garam
180 g mentega,
1 sendok makan jus lemon,
1 sendok makan gula
1 sendok teh tepung maizena.
Untuk glasir:
1/2 cangkir gula bubuk
2 sendok makan susu
panili.
Memasak:
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Dalam mangkuk sedang, campur oatmeal, tepung, gula, kayu manis, dan garam. Tuang mentega cair dan aduk sampai terbentuk gumpalan. Sisihkan 1/2 cangkir campuran dan tuangkan campuran yang tersisa ke dalam loyang persegi yang sudah diolesi mentega, tekan campuran tersebut secara merata ke permukaan. Atur setengah dari stroberi cincang di atasnya dan taburkan tepung maizena secara merata di atas buah beri. Kemudian gerimis dengan jus lemon dan taburi dengan 1/2 sendok makan gula. Letakkan sisa beri dan taburi dengan sisa 1/2 sendok makan gula. Taburkan sisa campuran oat di atasnya.
Panggang dalam oven selama 35 hingga 40 menit hingga berwarna cokelat keemasan, lalu dinginkan kue. Untuk membuat frosting, kocok gula, susu, dan vanila hingga rata. Anda bisa menambahkan lebih banyak susu jika lebih suka frosting yang lebih encer. Gerimis pai dengan frosting dan biarkan mengeras.
Bahan:
25-30 stroberi,
250 g tepung
250 gram keju cottage,
200 g mentega,
150 g gula
2 telur,
1 bungkus gula vanila
2 sendok teh baking powder
1 sendok makan gula halus.
Memasak:
Dalam mangkuk, kocok telur dengan gula pasir dan gula vanila hingga terbentuk busa putih. Gosokkan keju cottage melalui saringan atau potong dengan blender. Tambahkan keju cottage ke dalam campuran telur bersama dengan mentega cair, dinginkan hingga suhu kamar. Blender semua bahan hingga halus. Ayak tepung bersama dengan baking powder ke dalam campuran dan kocok rata. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega atau dilapisi kertas roti dan ratakan permukaannya dengan sendok. Atur stroberi di atasnya, tekan perlahan ke dalam adonan. Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat selama sekitar 30-40 menit hingga bagian atas pai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan kue yang sudah jadi dan taburi dengan gula halus.
Pai stroberi dengan tepung jagung
Bahan:
300 g stroberi segar,
1 1/3 cangkir tepung jagung
2/3 cangkir tepung terigu
1 1/4 cangkir gula
4 telur,
150 g mentega pada suhu kamar
1/2 cangkir yogurt rendah lemak
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
panili.
Memasak:
Memanaskan lebih dulu oven ke 175 derajat. Olesi cetakan pie dengan mentega. Ayak bersama tepung jagung, tepung terigu, garam dan baking powder. Di mangkuk lain, kocok mentega dan gula dengan mixer. Tambahkan telur satu per satu dan vanilla, kocok hingga rata. Tambahkan campuran tepung secara bergantian dengan yogurt, aduk setelah setiap penambahan. Tambahkan stroberi cincang dan aduk. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Panggang selama 45 sampai 50 menit sampai tusuk gigi atau pisau yang dimasukkan ke dalam kue keluar bersih. Dinginkan kue dalam loyang selama 30 menit, lalu balikkan ke piring. Sajikan pai dengan es krim atau krim kocok.
Tart stroberi dengan isian krim
Bahan:
Untuk pengujian:
1 1/4 cangkir tepung
240 g mentega dingin
2/3 cangkir gula bubuk
1 kuning telur besar,
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan krim kental.
Untuk mengisi:
350 g stroberi segar,
240 g keju krim lunak
1/2 cangkir gula bubuk
2 sendok makan susu atau krim
vanilin secukupnya
cokelat leleh (opsional)
Memasak:
Untuk membuat kerak tart, kocok kuning telur dan krim. Tambahkan tepung, gula, dan garam ke dalam food processor, aduk rata. Tambahkan mentega dingin yang telah dipotong dadu dan aduk selama 15 detik hingga adonan menyerupai remah. Tambahkan campuran telur, aduk terus. Bentuk adonan jadi menjadi bola dan bungkus dengan bungkus plastik. Tempatkan adonan di lemari es selama minimal 1 jam atau hingga 48 jam.
Keluarkan adonan dari kulkas dan diamkan sebentar di suhu ruangan hingga menjadi kalis. Letakkan adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung dan gulung membentuk lingkaran dengan diameter sekitar 30-32 cm Tempatkan adonan dalam cetakan (sebaiknya dengan sisi bergelombang), ratakan tepinya dan buang kelebihannya. Masukkan cetakan ke dalam freezer selama 30 menit.
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Letakkan selembar kertas timah di atas adonan dalam bentuk, tekan ke permukaan, dan isi dengan kacang atau nasi kering - ini akan mencegah adonan mengembang dan membuat kerak terakhir rata. Panggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit, lalu keluarkan foil beserta isinya. Lanjutkan memanggang selama 5 hingga 8 menit lagi hingga berwarna cokelat keemasan. Tenang.
Untuk membuat isian, kocok krim keju lunak dengan gula halus hingga halus. Tambahkan susu (atau krim) dan vanila, terus kocok. Oleskan isian secara merata di atas permukaan kerak tart panggang. Atur irisan stroberi di atasnya, tekan perlahan ke dalam isian krim. Irisan buah harus sedikit tumpang tindih. Jika diinginkan, gerimis dengan cokelat leleh. Dinginkan di lemari es sebelum disajikan.
Pai stroberi yang baru dipanggang adalah musim panas yang harum yang akan memberi Anda saat-saat menyenangkan yang menyenangkan, jadi cepatlah ke dapur untuk membuat hidup Anda sedikit lebih manis!
Tidak banyak resep pie. Setiap resep baru untuk kue-kue yang harum dan indah seperti perayaan kecil rasa. Terlebih lagi, musim panas telah dimulai, saatnya buah dan beri yang cerah. Kita semua tahu betapa enaknya pai dengan isian buah dan beri.
Hari ini kita akan berbicara tentang pai stroberi. Kue ini sedikit berbeda dari kebanyakan, menggunakan minyak bunga matahari sebagai pengganti mentega biasa. Rasa pai stroberi yang dimasak dengan minyak bunga matahari sangat menarik dan unik. Singkatnya, sulit untuk menyampaikan seluruh palet rasa pai stroberi ini, jadi saya akan mengatakan hal utama: pai stroberi dalam minyak bunga matahari memiliki struktur berpori halus, cukup manis, sangat harum (beraroma seperti vanila dan stroberi). Dan pai stroberi ini sangat elegan, apalagi setelah dihias dengan gula bubuk. Kemudian, dengan latar belakang bubuk seputih salju, muncul bintik-bintik merah berisi isian stroberi dan terlihat sangat menggugah selera :)
Sedangkan untuk minyak bunga matahari dalam komposisi pai stroberi, tidak terasa sama sekali pada kue yang sudah jadi. Tapi ini dengan syarat Anda menggunakan minyak bunga matahari olahan, yang awalnya tidak memiliki bau yang menyengat.
Bahan:
- 2 cangkir tepung
- 3 telur
- 1 cangkir gula
- 0,5 cangkir minyak bunga matahari (tanpa pewangi)
- 0,5 cangkir krim asam
- 1 sendok teh gula vanila
- 1 sendok teh baking powder
- 150-200 g stroberi segar
- 2 sendok makan gula halus
Resep pai stroberi dalam oven
Dalam wadah yang cukup dalam, campurkan setengah gelas minyak bunga matahari olahan dan segelas gula (tanpa seluncuran). Ini mengacu pada gelas dengan volume 250 ml. Campurkan kedua bahan ini dengan lembut. Gula tidak akan larut, ini akan terjadi beberapa saat kemudian, pada tahap selanjutnya dalam menyiapkan adonan pai stroberi.
Tambahkan tiga telur ke mentega dan gula.
Dengan menggunakan mixer, aduk adonan hingga menjadi massa berwarna kuning muda (hampir putih), sementara gula harus larut sepenuhnya.
Tambahkan setengah gelas krim asam ke dalam campuran, aduk lagi.
Sekarang saatnya menambahkan tepung, gula vanila, dan baking powder ke dalam adonan. Dan lagi, mixer, berkat adonan pai stroberi tanpa gumpalan tepung.
Ayo siapkan stroberi. Kami akan mencucinya, merobek batangnya dan memotong masing-masing stroberi menjadi 4 bagian.
Tuang adonan (cukup cair) ke dalam loyang. Saya menggunakan loyang springform dengan diameter 19 cm yang bagian bawahnya dilapisi perkamen. Stroberi didistribusikan secara merata ke seluruh permukaan adonan, tanpa dihancurkan.
Kami mengirimkan formulir dengan adonan ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan memanggang pai stroberi dalam minyak bunga matahari selama 50-55 menit.
Kue stroberi yang sudah jadi dan sedikit dingin dalam minyak bunga matahari dikeluarkan dari cetakan dan dihias dengan gula bubuk.
Sajikan kue stroberi dalam minyak bunga matahari dengan teh, kopi, atau segelas susu. Jika memungkinkan, hiasi irisan pai stroberi dengan setangkai mint saat disajikan. Silakan dinikmati makanannya!
Musim stroberi.
Pai musim panas sederhana dan lezat dengan stroberi - resep masakan.
Pai kue shortcrust dengan stroberi
"Pie pastry shortcrust yang sangat sederhana, ringan, dan lezat dengan custard dan stroberi, cobalah! Anda bisa membuat keranjang dengan resep yang sama."
Bahan
Porsi: 8
250 gr tepung terigu
sejumput garam
mentega untuk mengoles
1 kuning telur
100 g mentega, suhu ruang, potong dadu
80 g gula
50 ml air
kertas roti
kacang kering
Isian
500 ml susu
1/2 vanilla pod atau 1 sdt panili
4 kuning telur
90 gr gula halus
1 sendok teh pati
50 gr tepung terigu
500 gr strawberry (potong jadi dua)
beberapa selai
Metode memasak
Persiapan: 20 menit › Memasak: 50 menit › +1 jam › Total waktu: 2 jam10 menit
1. Siapkan adonan: campur tepung, garam dan gula pasir, tambahkan mentega dan gosok dengan jari hingga menyerupai remah. Tambahkan kuning telur dan air. Kumpulkan adonan menjadi bola. Bungkus dengan cling film dan dinginkan setidaknya selama 1 jam.
2. Olesi formulir dengan minyak, taburi tepung. Di atas permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung, gulung adonan, sedikit lebih besar dari diameter cetakan. Pindahkan adonan ke dalam cetakan, tekan secara merata ke bagian bawah dan dinding. Gulung rolling pin di sepanjang tepi cetakan, potong adonan berlebih. Tusuk bagian bawahnya dengan garpu. Panggang selama 20 - 30 menit pada suhu 180 C. Biarkan alas hingga benar-benar dingin.
3. Siapkan krim: panaskan 400 ml susu dalam panci kecil dengan vanilla pod, tanpa mendidih. Dalam mangkuk, kocok kuning telur dengan gula sampai halus dan pucat. Campur tepung dan kanji lalu tambahkan ke adonan telur, aduk, lalu tambahkan sisa 100 ml susu dingin dan kocok lagi. Hapus vanilla pod dari susu hangat. Tambahkan campuran kuning telur ke dalam panci dengan susu, aduk rata dengan pengocok. Letakkan wajan di atas api lambat, masak sambil terus diaduk selama 6 - 8 menit, sampai massa mengental. Angkat panci dari api dan biarkan krim benar-benar dingin.
4. Isi alas yang sudah jadi dengan krim, taruh beri, olesi beri di atasnya dengan selai. Anda bisa mengirimkan! Silakan dinikmati makanannya.
Cupcake dengan stroberi
"Bahannya sederhana, tidak ribet. Kue dengan stroberi segar (meski bisa juga menggunakan yang beku). Adonan dengan minyak sayur. Sangat enak dengan kacang. Bisa dibuat dengan teh atau untuk sarapan."
Bahan
Porsi: 24
2 cangkir stroberi segar
3 1/4 cangkir tepung
2 gelas gula
1 sendok teh kayu manis bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh soda
1 1/4 cangkir minyak sayur
4 butir telur, kocok
1 1/4 cangkir kacang cincang (kenari, pecan)
Metode memasak
Persiapan: 20 menit › Memasak: 50 menit › Total waktu: 1 jam10 menit
1. Panaskan oven dengan suhu 180 C. Olesi dengan mentega dan tepung loyang kue berlubang di tengahnya atau dua loyang roti berukuran 25 kali 13 cm.
2. Potong stroberi menjadi irisan dan tempatkan dalam mangkuk sedang. Taburi sedikit dengan gula dan sisihkan saat Anda membuat adonan.
3. Campur tepung, gula, kayu manis, garam dan soda dalam mangkuk besar: campur semuanya dengan baik. Campur minyak sayur dan telur dengan stroberi. Tambahkan ke tepung, aduk, lalu tambahkan kacang. Bagi adonan di antara dua cetakan.
4. Panggang 45 sampai 50 menit, atau sampai tusuk gigi keluar bersih dari tengahnya. Biarkan dingin dalam cetakan selama 10 menit. Keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin sepenuhnya.
Pai dengan stroberi dan rhubarb
"Diisi dengan strawberry yang juicy dan potongan rhubarb, kue ini memiliki rasa manis dan asam. Cocok disajikan dengan whipped cream atau satu sendok es krim vanilla. Bon appetit!"
Bahan
Porsi: 8
Untuk mengisi
900 gram rhubarb
200 gr strawberry, potong-potong
1,5 cangkir gula
40 g tepung
5 gr kulit jeruk
1 sendok teh jus jeruk
garam secukupnya
Untuk adonan pasir
2,5 cangkir tepung
1 sendok teh Sahara
250 g + 2 sdm mentega
4 sdm air es
1 butir telur (untuk olesan)
gula halus (untuk taburan)
garam secukupnya
Metode memasak
Persiapan: 30 menit › Masak: 55 menit › +1 jam 30 menit pendinginan › Total waktu: 2 jam55 menit
Siapkan adonan.
Campur tepung, gula, 1 sdt dalam mangkuk mixer atau prosesor. garam. Tambahkan mentega potong-potong (250 g), potong-potong menjadi remah-remah. Tuang ke dalam air dan uleni adonan (jika hancur, tambahkan lebih banyak air es). Buat satu bola besar dan satu bola kecil. Bungkus adonan dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.
Ratakan satu bola adonan menjadi lapisan tipis di atas permukaan tepung. Masukkan adonan ke dalam loyang, sebarkan di sepanjang bagian bawah dan samping, masukkan ke dalam lemari es selama 15 menit. Kemudian tutupi adonan dengan kertas roti, taburkan kacang polong atau buncis di atasnya dan panggang alasnya dalam oven selama kurang lebih 15 menit. Kemudian keluarkan kertas dan keluarkan kacang.
Siapkan isian.
Campur rhubarb cincang, stroberi, gula, pati, kulit, jus, sedikit garam.
Ratakan sisa adonan menjadi lapisan tipis dan potong menjadi 15–16 strip panjang selebar 1–1,5 cm menggunakan pisau adonan berpola.
Masukkan isian ke dalam alas yang sudah disiapkan, taburkan 2 sdm di atasnya. mentega cincang halus. Masukkan kembali ke dalam kulkas selama 15 menit. Keluarkan kue dari lemari es dan letakkan 8 lembar adonan di atasnya. Letakkan sisanya dengan indah di atasnya untuk membuat kisi. Olesi parutan dengan telur kocok.
Panggang kue selama 40 menit di rak tengah oven dengan suhu 180 C. Lebih baik meletakkan formulir di atas loyang, jika jus mengalir keluar. Dinginkan sedikit kue yang sudah jadi dan taburi dengan gula bubuk.
Kue stroberi dengan almond
"Pai stroberi yang sangat lezat dengan dasar biskuit yang lembut, isian stroberi, dan almond renyah di atasnya."
Bahan
Porsi: 8
Untuk remah almond
130 g almond
1 cangkir tepung
1/3 cangkir gula
3 sdm mentega
Untuk pai
150 g mentega atau minyak sayur
150 g gula
3 telur
1 cangkir tepung
1 sendok teh bubuk pengembang
Isian dengan stroberi
400 gram stroberi
1 sendok teh Sahara
Metode memasak
Persiapan: 30 menit › Memasak: 45 menit › Total waktu: 1 jam15 menit
1. Siapkan remah almond untuk bagian atas pai. Giling almond dalam food processor sampai hancur. Dalam mangkuk, campur tepung, almond, gula, mentega dingin, parut. Uleni dengan tangan Anda sampai seluruh campuran menyerupai remah-remah. Keluarkan ke lemari es.
2. Sementara itu, siapkan adonan: campur mentega dengan gula, tambahkan telur satu per satu. Campur tepung dengan baking powder dan tambahkan mentega dengan telur, aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan tepung, lalu ratakan.
3. Panaskan oven hingga 180 ° C. Cuci dan kupas stroberi, potong buah beri menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam panci dengan sesendok mentega dan sesendok gula. Masak selama beberapa menit.
4. Letakkan stroberi yang sudah jadi di atas pai, taburi dengan remah almond di lapisan berikutnya untuk menutupi semua buah beri.
5. Panggang dengan suhu 180°C selama kurang lebih 45 menit atau sampai tusuk gigi yang ditusukkan di tengah kue keluar bersih. Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan gula halus di atasnya.
Tart dengan strawberry mousse
Bahan
Porsi: 8
250 gr shortcrust pastry (resep ada di catatan)
Krim kocok 375 ml (30-36%)
500 g stroberi (250 g untuk mousse + 250 g untuk dekorasi)
140 g gula (2/3 cangkir)
1 bungkus agar-agar (7g atau 2 sdt)
3 sdm air dingin
Metode memasak
Persiapan: 30 menit › Memasak: 15 menit › +30 menit pendinginan › Total waktu: 1 jam15 menit
1. Ratakan adonan shortbread dan masukkan ke dalam cetakan tart. Tusuk ringan dengan garpu dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180C selama 15-20 menit (sampai kecoklatan). Keluarkan dan dinginkan sepenuhnya. Lebih baik memanggang alasnya terlebih dahulu, Anda bahkan bisa malam sebelumnya.
2. Rendam gelatin dengan 3 sdm. air dingin dalam mangkuk logam (agar bisa diletakkan di atas kompor nanti). Biarkan selama 5-10 menit.
3. Kocok krim menjadi busa yang kaku.
4. Dalam blender, masukkan stroberi (250g) dengan gula hingga gula benar-benar larut.
5. Panaskan agar-agar dengan api kecil dan panaskan hingga meleleh (campuran menjadi cair dan homogen). Jangan didihkan dan jangan panaskan terlalu lama! Hapus dari api segera.
6. Tuang pure strawberry dan gelatin ke dalam whipped cream (dinginkan sedikit) sebagian, aduk perlahan dengan spatula agar tidak merobohkan volumenya. Saat massa menjadi warna yang seragam, pindahkan ke alas yang dipanggang.
7. Tempatkan di lemari es selama 30 menit untuk mengatur mousse. Hiasi bagian atasnya dengan stroberi - Anda cukup meletakkan separuh atau irisan stroberi di seluruh permukaan, atau memotong setiap beri dengan kipas.
Kue shortcrust untuk alasnya
200 g tepung (1,5 cangkir), 100 g mentega dingin atau margarin, 2 sdm. gula, 1 kuning telur, 2 sdm. air dingin. Parut mentega dingin dengan cepat, haluskan dengan tepung dan gula sampai remah, tambahkan 1 kuning telur dan 2 sdm. air, kumpulkan adonan menjadi bola. Lebih cepat membuat adonan dalam food processor - tambahkan mentega potong dadu dengan tepung dan gula, engkol hingga menjadi remah kasar, lalu tambahkan bahan lainnya.
Cupcake stroberi beku
Bahan
Porsi: 15
1 1/2 cangkir tepung
1/2 sdt bubuk pengembang
1 sendok teh soda
sejumput garam
1 cangkir gula
1/2 sdt kayu manis bubuk
2 telur
1/2 cangkir minyak sayur
1/2 cangkir pecan cincang (atau kenari)
300 g stroberi beku (cairkan terlebih dahulu)
Metode memasak
Persiapan: 10 menit › Masak: 45 menit › Total waktu: 55 menit
1. Nyalakan oven dengan suhu 180 C.
2. Tiriskan jus stroberi yang sudah dicairkan, sisihkan 1/4 cangkir jus. Dalam mangkuk besar, campur tepung, soda kue, baking powder, kayu manis, gula, dan sedikit garam. Tambahkan telur dan mentega, campur. Terakhir tambahkan kacang, stroberi, dan 1/4 cangkir jus yang sudah dipesan.
3. Masukkan adonan ke dalam bentuk yang sudah diolesi minyak (bulat kecil atau untuk roti) dan panggang dengan suhu 180 C selama 40-45 menit sampai tusuk gigi keluar bersih dari tengahnya.
Cupcake dengan stroberi
"Muffin stroberi yang bisa dibuat dengan stroberi segar atau beku. Jika Anda menggunakan buah beri beku, cairkan sedikit lalu cincang halus dengan pisau. Anda juga bisa memanggangnya di loyang kue bundar atau loyang roti."
Bahan
Porsi: 8
4 sdm. sendok makan minyak sayur
1/2 cangkir susu
1 telur
1/2 sdt garam
2 sdt bubuk pengembang
1/2 gelas gula
1 3/4 cangkir tepung
1 cangkir stroberi cincang halus
Metode memasak
1. Panaskan oven dengan suhu 190C, mentega 8 loyang muffin atau lapisi dengan loyang kertas.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak sayur, susu, dan telur. Kocok sedikit. Dalam mangkuk besar, campur tepung, garam, baking powder, dan gula. Tambahkan stroberi cincang dan aduk hingga rata dengan tepung. Tambahkan campuran susu dan aduk.
3. Isi cetakan dengan adonan. Panggang pada suhu 190C selama 25 menit, atau hingga bagian atasnya kembali mengembang saat disentuh. Biarkan dingin 10 menit dan keluarkan dari cetakan.
Gulung dengan stroberi
Bahan
Porsi: 8
2 telur
1 protein
1/2 gelas gula
1 cangkir tepung
1 sendok teh bubuk pengembang
1 sendok teh ekstrak vanili
2 protein (untuk krim)
1/2 cangkir gula (untuk krim)
200 g stroberi segar (untuk krim)
gula bubuk untuk hiasan
Metode memasak
Persiapan: 15 menit › Memasak: 20 menit › Total waktu: 35 menit
1. Kocok 2 butir telur dan 1 protein dengan gula pasir dan vanila selama 5 menit dengan kecepatan tinggi hingga massa berwarna keputihan dan volumenya bertambah.
2. Kemudian tambahkan tepung dan baking powder. Campur dengan baik.
3. Tuang ke atas loyang persegi panjang, diolesi minyak. Semakin tipis lapisannya, semakin baik hasil gulungannya.
4. Panggang dengan suhu 200 derajat C selama kurang lebih 10 menit.
5. Keluarkan loyang, cungkil ujungnya dengan hati-hati, balikkan loyang dan lepaskan lapisannya.
6. Gulung perlahan menjadi gulungan, lapisi dengan kertas perkamen (agar bentuknya benar saat dingin) dan tutupi dengan handuk.
7. Kocok 2 protein dan setengah gelas gula dalam bak air hingga kental - sekitar 10 menit.
8. Potong stroberi menjadi irisan tipis.
9. Lebarkan gulungan, lapisi dengan krim dan taruh stroberi di atasnya.
10. Gulung gulungan lagi. Taburi dengan gula bubuk di atasnya.
Nasihat
Agar roti gulung lebih lembab, stroberi bisa digoreng ringan dengan 1 sdm. mentega dan 2 sdm. Sahara. Goreng dengan api besar. Kemudian bagikan stroberi dengan jus di atas gulungan lalu taruh krim protein di atasnya.
Muffin stroberi dengan keju cottage
Bahan
Hasil: 20 cupcake kecil
1 cangkir stroberi segar
2 cangkir (260 g) tepung
2/3 cangkir (80 g) gula
2 sdt bubuk pengembang
1 paket (16 g) gula vanila
2 telur
1 cangkir (250 ml) susu
80 g mentega, suhu kamar
250 gram keju cottage
Mendekorasi
Stroberi
sebungkus gula vanila
beberapa sendok makan keju cottage
Metode memasak
Persiapan: 20 menit › Memasak: 25 menit › Total waktu: 45 menit
Cuci stroberi sampai bersih. Dalam mangkuk besar, campur tepung, gula, baking powder, dan gula vanila (bahan kering).
2. Dalam mangkuk terpisah, campur telur. Tambahkan susu dan mentega pada suhu kamar. Blender sampai lembut. Tambahkan keju cottage. Campur bahan cair dengan bahan kering. Campur dengan kecepatan sangat rendah.
3. Pada saat ini, panaskan oven hingga 190 derajat C. Potong stroberi menjadi kubus dan tambahkan adonan. Campur dengan hati-hati dengan sendok.
4. Lumasi cetakan cupcake dengan minyak atau tutupi dengan kertas kosong khusus. Isi cetakan dengan adonan hingga 2/3 tingginya. Stroberi untuk hiasan (beberapa buah beri) dipotong memanjang menjadi irisan. Atur 2 - 3 potong stroberi dan 1/2 sdt. keju cottage di atas cupcakes. Taburi dengan gula vanila. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang 20-25 menit.
Kue coklat Prancis dengan stroberi
"Dijamin sukses, tart stroberi cokelat yang kaya rasa."
Bahan
Porsi: 8
230 gram cokelat
5 telur
80 g mentega
50 g tepung
100 ml pure stroberi (lihat catatan)
Metode memasak
Persiapan: 20 menit › Memasak: 45 menit › Total waktu: 1 jam 5 menit
1. Panaskan oven dengan suhu 180C derajat.
2. Lelehkan cokelat dalam bak air.
3. Pisahkan kuning telur dari protein. Kocok kuning telur dengan gula hingga adonan menjadi putih, minimal 5 menit.
4. Di mangkuk lain, kocok tupai menjadi busa putih yang kental dan kuat, di mangkuk yang kering dan bersih dengan bilah pengaduk yang kering dan bersih.
5. Tambahkan mentega ke dalam cokelat leleh, aduk rata hingga mentega meleleh. Tambahkan kuning telur, stroberi, dan tepung.
6. Tambahkan putih telur kocok dan aduk perlahan dengan gerakan memutar, dari bawah ke atas.
7. Letakkan dalam bentuk yang sudah disiapkan. Panggang 45 menit.
8. Keluarkan kue, keluarkan dari cetakan, dinginkan.
Stroberi
Jika tidak ada stroberi yang dihaluskan, Anda dapat membuat saus stroberi segar atau beku: potong halus 250-300g beri, tambahkan 2-3 sendok makan gula dan 1 sdt. vanilla, nyalakan api lambat dan masak selama kurang lebih 5 menit (bisa di microwave). Setelah itu, pindahkan ke blender dan lewati hingga halus).
Pai stroberi cepat
"Kue stroberi yang sangat musim panas dan beraroma ringan. Jangan lewatkan musimnya, cobalah kue sederhana ini!"
Bahan
Porsi: 6
400 gram stroberi
2 telur
100 g mentega lunak
80 g gula
80 g tepung
1 sendok teh bubuk pengembang
sejumput garam
1 bungkus vanilin
Metode memasak
1. Potong buah beri menjadi dua dan taruh di bagian bawah yang sudah diolesi minyak, taburi dengan 30 g gula.
2. Kocok telur dengan sisa mentega hingga mengembang.
3. Tambahkan mentega ke dalam campuran telur.
4. Campur tepung dan baking powder. Tambahkan ke campuran telur-berminyak.
5. Taruh adonan di atas strawberry, masukkan pie ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C. Panggang selama 25-30 menit. Kesiapan untuk memeriksa dengan tusuk gigi.
Pai dengan stroberi dan krim kocok
Bahan
Porsi: 8
3 telur
1 cangkir tepung
1/2 cangkir gula (untuk kerak)
1 sendok teh ekstrak vanila atau sebungkus gula vanila
2 sdt baking powder (1 bungkus 10 gr)
1 sendok teh mentega
300 g stroberi segar
1/2 gelas gula
1 sendok teh cuka balsamik (opsional)
2 cangkir krim kocok
2 sdm Sahara
Metode memasak
Persiapan: 10 menit › Memasak: 20 menit › Total waktu: 30 menit
Kocok 1,3 butir telur dengan gula dan vanila. Kocok selama sekitar 10 menit sampai massa menjadi subur dan keputihan.
2. Campur tepung terigu dengan baking powder, tuang ke adonan telur. Campur semuanya dengan baik.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang selama kurang lebih 25 menit dengan suhu 180 derajat. Periksa kesiapan biskuit dengan korek api, saat ditusuk harus keluar kering.
4. Potong stroberi menjadi irisan tipis. Panaskan mentega dalam wajan dan goreng stroberi selama 1-2 menit. Tambahkan gula dan cuka balsamic, didihkan selama 2 menit. Mematikan.
5. Olesi biskuit yang sudah jadi dengan sirup berry dan letakkan irisan stroberi di atasnya.
6. Kocok krim dengan gula.
7. Hiasi pai yang sudah jadi dengan krim kocok.
Muffin lezat dengan stroberi
Bahan
Ternyata: 12 buah
1/2 cangkir krim asam
50 gr mentega, lelehkan
1 bungkus gula vanila
2 telur
1 sendok teh kulit lemon parut
1,5 cangkir tepung
1 cangkir gula
2 sdt bubuk pengembang
1 cangkir stroberi cincang
Metode memasak
Persiapan: 15 menit › Masak: 15 menit › Total waktu: 30 menit
1. Dalam mangkuk, kocok krim asam, mentega, telur, kulit. Di wadah lain campur terigu, gula pasir, baking powder. Campurkan kedua campuran dengan lembut.
2. Cincang halus buah beri dan tambahkan ke adonan, aduk. Tuang adonan ke dalam cetakan cupcake yang sudah disiapkan.
3. Panggang selama kurang lebih 20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C. Dinginkan cupcake yang sudah jadi, lalu keluarkan dari cetakan.
Muffin dengan stroberi
"Resep muffin stroberi. Muffin adonan ringan dengan stroberi di dalamnya."
Bahan
Porsi: 12
1 1/2 cangkir tepung
sejumput garam
2 sdt bubuk pengembang
3/4 gelas gula
1 telur
80 gr mentega (lelehkan)
1/3 cangkir susu
1,5 cangkir stroberi
Metode memasak
Persiapan: 15 menit › Masak: 25 menit › Total waktu: 40 menit
1. Dalam mangkuk, campur tepung, garam, baking powder, dan gula. Kocok telur secara terpisah, tambahkan mentega, susu. Campurkan kedua adonan, aduk rata hingga mendapatkan adonan yang homogen.
2. Potong stroberi menjadi irisan kecil, tambahkan adonan. Campur dengan lembut.
3. Masukkan adonan ke dalam cetakan muffin. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 C selama 20-25 menit.
Kue lembut dengan stroberi
Bahan
Porsi: 12
50 g mentega atau margarin
3/4 gelas gula
1 telur
1 1/2 cangkir tepung
2 sdt bubuk pengembang
1 sendok teh garam
1/2 cangkir susu
1 1/2 cangkir stroberi yang diiris tipis
Remah pasir
1/2 cangkir tepung
1/2 gelas gula
50 g mentega lunak
1/4 cangkir kelapa parut (opsional)
Metode memasak
Persiapan: 15 menit › Masak: 35 menit › Total waktu: 50 menit
1. Panaskan oven dengan suhu 180 C. Olesi loyang bulat (23 cm).
2. Kocok soft butter dengan gula hingga lembut dan mengembang. Tambahkan telur, kocok kembali.
3. Ayak tepung, garam, baking powder ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan campuran tepung ke dalam adonan secara bergantian dengan susu sambil terus dikocok. Masukkan adonan ke dalam cetakan. Susun potongan strawberry di atas adonan.
4. Dalam mangkuk, haluskan dengan jari atau garpu 1/2 cangkir tepung, 1/2 cangkir gula pasir, 50 g mentega, kelapa (jika menggunakan) hingga menjadi adonan yang homogen. Taburkan remah-remah di atas pai.
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 35 menit, atau sampai tusuk gigi kayu keluar bersih dari bagian tengah kue.
gulungan stroberi
Bahan
Hasil: 1 roll
6 telur
6 sdm Sahara
4 sdm tepung
1 sendok teh bubuk pengembang
1/2 sdm cuka
2 sdm pati
Isian
0,5 kg stroberi
300 g mentega
1 cangkir gula bubuk
Metode memasak
Persiapan: 20 menit › Memasak: 15 menit › Total waktu: 35 menit
1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat C.
2. Siapkan adonan: pisahkan protein dari kuning telur. Kocok putih telur dengan gula sampai kaku. Kocok kuning telur secara terpisah. Campur putih telur dengan kuning telur dengan lembut. Kemudian aduk perlahan, tambahkan sedikit tepung dan kanji yang dicampur dengan baking powder dan cuka.
3.Tuang ke dalam cetakan 29x35 cm yang dialasi kertas roti.
4. Keluarkan kue panas dari oven, gulung menjadi gulungan (Anda bisa melakukannya dengan kertas - lebih mudah, dan keluarkan kertas setelah dingin), bungkus gulungan dengan handuk. Tunggu sampai dingin.
5. Siapkan isian: potong stroberi dengan blender. Kocok mentega dengan gula dan stroberi.
6. Buka gulungan cake yang sudah dingin dan olesi dengan isian strawberry.
7. Gulung gulungan lagi, letakkan "jahitan" di tempat yang dingin, selama sekitar satu jam. Kemudian taburi dengan gula bubuk di atasnya.
Remuk Pai Stroberi
Bahan
Porsi: 8
Isian
1 kg stroberi
3 sdm Sahara
1 sendok teh pati
tambahan
1 cangkir tepung
1 cangkir oatmeal
1 cangkir gula (sebaiknya coklat)
200 g mentega, dilunakkan
Metode memasak
Persiapan: 15 menit › Memasak: 45 menit › Total waktu: 1 jam
1. Potong stroberi dan campur dengan 3 sendok makan gula dan kanji. Taruh dalam bentuk besar di mana Anda akan memanggang remah-remah.
2. Dalam mangkuk lain, campur tepung, oatmeal atau oatmeal dan gula, tambahkan mentega lunak dan campur dengan tangan Anda hingga menyerupai remah. Taburkan adonan ini di atas stroberi dan masukkan kue ke dalam oven.
3. Panggang selama 45 - 50 menit, dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 C, hingga bagian atasnya kecoklatan.
4. Sajikan strawberry crumble pie hangat dengan whipped cream.
Nasihat
Untuk isiannya juga bisa menggunakan strawberry beku agar isiannya lebih juicier.
Pai stroberi dengan remah streusel
"Pai ini berpadu sempurna dengan topping strawberry dan topping yang rapuh. Ini sangat enak jika disajikan dengan es krim vanila."
Bahan
Porsi: 8
1,5 cangkir tepung
120 g mentega
1/3 cangkir gula
1 telur
1 sendok teh bubuk pengembang
Isian
1,5 kg stroberi
1/4 cangkir gula
1/4 cangkir tepung
2/3 cangkir tepung
60 g mentega
1/4 cangkir gula
1/2 sdt kayu manis
Metode memasak
1. Parut mentega dingin, campur dengan tepung, tambahkan gula pasir, telur dan baking powder, kumpulkan menjadi bola, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
2. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat C. Olesi sedikit loyang pai.
3. Potong strawberry menjadi empat bagian, campur dengan gula dan kanji, diamkan selama 10-15 menit.
4. Untuk remah-remah: giling tepung dengan garpu dengan mentega, gula, dan kayu manis.
5. Keluarkan adonan dari kulkas, taruh di dasar cetakan, ratakan bagian bawahnya dengan ujung jari. Atur stroberi di atasnya dan taburi dengan remah-remah. Panggang sekitar 1 jam.
Tart strawberry hazelnut
"Strawberry dan cerah... Makanan penutup dengan stroberi yang terbuat dari kue shortcrust, hazelnut, dan krim stroberi."
Bahan
Porsi: 10
DASAR PASIR
150 g mentega lunak
20 g gula halus
40 g hazelnut tanah
1 telur
20 g jus stroberi
250 g tepung (1,5 cangkir)
sejumput garam
1 sendok teh pewarna merah kering
KRIM KACANG
80 g mentega lunak
40 gram krim
80 g gula
120 g hazelnut bubuk
40 g jus stroberi
1 sendok teh kulit lemon
KRIM STRAWBERRY
500 g pure stroberi
2 kuning mentah
40 g gula halus
30 g tepung
450-500 g stroberi
mint untuk dekorasi
Metode memasak
Persiapan: 30 menit › Memasak: 40 menit › +1 jam › Total waktu: 2 jam10 menit
1. Anda membutuhkan bentuk yang bisa dilepas untuk tart dengan diameter 30 cm Siapkan alas pasir: kocok mentega dengan gula halus, tambahkan telur, hazelnut bubuk, tepung, lalu pewarna dan jus. Uleni adonan, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 1 jam.
2. Keluarkan adonan, gulung menjadi lapisan setebal 3 mm, masukkan ke dalam cetakan. Tusuk bagian bawah adonan dengan garpu, potong ujungnya.
3. Letakkan kertas roti dan pemberat (beras atau kacang kering) di atasnya. Panggang selama 15 menit pada suhu 160 C. Keluarkan cetakan, angkat beratnya dan keringkan adonan selama 5 menit lagi dengan suhu yang sama di dalam oven. Keluarkan cetakan dengan adonan, dinginkan.
4. Siapkan krim kacang: campurkan semua bahan krim kacang, isi cetakan dengan krim. Panggang selama 10 menit dengan suhu 190 C.
5. Siapkan krim stroberi: hancurkan 600 g stroberi dalam blender, bersihkan melalui saringan.
6. Campurkan kuning telur dengan gula bubuk dan dua sendok makan haluskan. Rebus sebagian besar haluskan dan tuangkan campuran tepung kuning telur ke dalam aliran. Masak hingga mengental, lalu dinginkan.
7. Keluarkan tart dari cetakan dengan hati-hati ke atas piring, isi dengan krim stroberi.
8. Hiasi tart dengan stroberi dan mint segar.
Nasihat
Anda bisa menggunakan almond sebagai pengganti hazelnut
Pai stroberi dengan keju cottage
"Sebagian besar pekerjaannya adalah membuat kerak, yang berarti kue akan matang dengan cepat. Oleskan saja dadih dalam lapisan yang rata dan hiasi dengan beri."
Bahan
Porsi: 6
120 g tepung + lebih banyak untuk menggulung adonan
2 sdm Sahara
sejumput garam
60 g mentega + lebih banyak untuk cetakan
2 kuning telur
Isian
300 gram keju cottage
2 sdm madu cair
parutan kulit 1 jeruk
250 gram stroberi
4 sdm selai kismis merah
Metode memasak
Persiapan: 30 menit › Masak: 25 menit › Total waktu: 55 menit
1. Ayak tepung di atas permukaan kerja, taburi dengan gula dan garam dan buat lubang di tengah tepung. Mentega, potong-potong, dan masukkan kuning telur ke dalam ceruk ini. Uleni adonan dengan cepat agar tidak ada gumpalan. Bungkus dengan kertas timah dan dinginkan selama satu jam.
2. Olesi sedikit cetakan. Giling adonan tipis-tipis di atas permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung dan lapisi dengan cetakan.
3. Panaskan oven dengan suhu 190 ° C. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 20 menit. Kemudian dinginkan di rak kawat. Keluarkan dengan hati-hati dari cetakan dan letakkan di atas piring.
4. Gosok keju cottage melalui saringan, campur dengan madu dan kulit jeruk. Oleskan massa dadih ini dengan lembut pada kue dan ratakan.
5. Cuci dan kupas stroberi, potong menjadi 4 bagian. Letakkan buah beri dengan baik di atas massa dadih. Panaskan sedikit selai kismis merah dalam panci kecil. Sikat buah beri secara bebas dengan sikat kue. Sebelum disajikan, taruh kue di tempat dingin selama 1-2 jam agar dingin dan jenuh dengan aroma buah beri.
Cheesecake dadih dengan stroberi dan kiwi
"Cheesecake ini sangat cocok untuk pesta kecil. Potong menjadi 8 bagian, tapi bersiaplah hanya cukup untuk 4 orang."
Bahan
Porsi: 4
120 g almond atau roti pendek lainnya
3 telur
500 gram keju cottage
120 g gula
1 bungkus gula vanila
parutan kulit 1 jeruk
100 ml krim
30 g tepung
sejumput garam
minyak cetakan
Untuk mengisi
300 gram stroberi
2 kiwi
1 sendok teh gula bubuk
Metode memasak
Persiapan: 30 menit › Memasak: 1 jam › Total waktu: 1 jam 30 menit
1. Panaskan oven hingga 160 ° C. Olesi sisi cetakan dengan minyak, dan taruh bagian bawahnya dengan kertas roti.
2. Hancurkan cookies (masukkan ke dalam kantong plastik, tutup dan gulung dengan rolling pin). Sebarkan remah kue secara merata di bagian bawah wajan dan sisihkan.
3. Pisahkan kuning telur dari putih telur. Kocok kuning telur menjadi massa yang homogen dengan keju cottage, gula pasir, gula vanila, kulit jeruk, dan krim. Ayak tepung dan aduk lagi.
4. Kocok putih telur dengan garam menjadi busa yang kental dan, dengan menggunakan pengocok besar, lipat perlahan ke dalam massa dadih. Kemudian isi cetakan dengan massa ini, berhati-hatilah agar tidak merusak lapisan remah. Ratakan permukaannya.
5. Panggang kue keju cottage selama sekitar satu jam hingga mengembang dan berwarna cokelat keemasan. Matikan kompor, tetapi biarkan kue di dalam oven selama 15 menit lagi sampai matang sepenuhnya.
6. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin langsung di cetakan. Anda bisa menyimpannya semalaman dalam cuaca dingin.
7. Potong stroberi menjadi irisan. Lepaskan kulitnya dari kiwi dan potong-potong.
8. Sebelum disajikan, lepaskan kue dadih dengan hati-hati dari cetakan. Letakkan di atas piring dan potong-potong. Hiasi dengan buah dan taburi dengan gula bubuk.
Kue jeli stroberi
"Pai stroberi yang enak dengan tergesa-gesa dari balok jeli kering. Ternyata pai yang sangat empuk."
Bahan
Porsi: 6
250 g agar-agar (konsentrat kering)
3 telur
0,5 sdt soda
350 gram stroberi
3 sdm tepung + 2 sdm. (untuk menggulung buah beri)
1 bungkus agar-agar kue (25 g)
Metode memasak
Persiapan: 15 menit › Masak: 30 menit › Total waktu: 45 menit
1. Hancurkan sebungkus jeli kering agar tidak ada gumpalan, tambahkan tepung dan soda. Tambahkan telur satu persatu, aduk.
2. Potong setengah stroberi menjadi kubus, gulingkan tepung dan tambahkan adonan, aduk. Tuang adonan ke dalam bentuk yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 C selama 25 - 30 menit.
3. Dinginkan kue yang sudah jadi, keluarkan dari cetakan. Potong stroberi yang tersisa menjadi irisan tipis, taruh di atas dan tuangkan di atas agar-agar (agar-agar disiapkan sesuai petunjuk pada kemasan). Biarkan agar-agar mengeras, lalu sajikan.
Cupcake dengan bubur stroberi
"Makanan penutup. Stroberi yang dihancurkan atau dihaluskan dengan gula ditambahkan ke dalam adonan."
Bahan
Porsi: 8
300 g tepung
150 g gula
150 gram stroberi
2 sdt bubuk pengembang
1/2 sdt garam
1 gelas susu
2 telur
50 g mentega
Metode memasak
Persiapan: 15 menit › Memasak: 1 jam › +20 menit diamkan › Total waktu: 1 jam 35 menit
1. Hancurkan (atau gosok) stroberi dengan gula.
2. Campur tepung terigu, garam, baking powder, susu dingin dan mentega cair. Kemudian kocok massa dengan mixer dengan kecepatan sedang, tambahkan telur, sambil meningkatkan kecepatan mengocok.
3. Tambahkan perlahan campuran stroberi ke dalam massa dan aduk perlahan. Tuang semuanya ke dalam loyang kue logam. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Posisikan rak di tengah oven.
4. Panggang sekitar 65 menit, periksa kesiapan kue dengan tongkat kayu atau tusuk gigi, lalu biarkan di rak kawat hingga dingin selama 20 menit lagi. Dinginkan sepenuhnya di atas kertas lilin, setelah itu kue akan mudah dikeluarkan dari cetakan.
5. Saat disajikan, kue bisa dituang dengan sirup buah pilihan Anda atau stroberi yang diolesi gula.
Stroberi adalah hidangan penutup yang disiapkan sepenuhnya dan sangat lezat. Tetapi buah beri segar tidak selalu dapat ditemukan. Tapi dalam bentuk beku dijual dimana-mana. Dan oleh karena itu, sama sekali tidak ada kendala yang menghalangi Anda untuk menyiapkan makanan yang enakpai stroberi beku.
Stroberi telah lama diakui tanpa syarat sebagai ratu dunia berry. Benar-benar semua orang menyukai aroma magis dan rasa buahnya yang berair. Tidak mungkin menemukan orang yang sama sekali tidak peduli dengan kelezatan lezat ini.
Stroberi baik untuk penglihatan, otak, kulit, persendian; itu membersihkan tubuh dari racun, mengurangi tekanan darah dan gula, mengoptimalkan metabolisme. Dan bagian terbaiknya: dirawat dengan "obat" yang begitu bermanfaat adalah suatu kesenangan. Toh, semua vitamin, trace element, antioksidan yang terkandung di dalamnya dikemas dalam cangkang yang sangat lezat.
Untuk tetap berhubungan dengan musim panas yang hangat lebih lama, buah beri yang berair diawetkan dalam kolak, selai, selai jeruk, dan selai dibuat darinya, dan, tentu saja, dibekukan. Kemudian di musim dingin, stroberi beku bisa menjadi makanan yang enak. Misalnya: agar-agar, agar-agar, souffle dan, tentu saja, pai. Memang, dengan pembekuan yang tepat, buah beri mempertahankan nutrisi maksimal dan rasa yang sangat berharga.
Solusi sederhana
Pai apa pun yang dibuat dengan stroberi, bahkan beku, secara otomatis memperoleh status makanan penutup yang tak tertandingi. Banyak ibu rumah tangga menghargai kesederhanaan, jadi yang pertama adalah resep yang sangat sederhana, untuk penerapannya Anda perlu:
- 1 gelas tepung;
- 50 g mentega;
- 3 telur;
- ¾ cangkir gula;
- 1 sendok teh baking powder;
- 300 g stroberi beku (dicairkan, tiriskan).
Proses memasaknya sangat sederhana:
- Campur mentega suhu kamar, gula dan telur dengan mixer. Tuang tepung yang dicampur dengan baking powder dan sedikit garam ke dalamnya. Konsistensi adonan yang diuleni mendekati krim asam kental.
- Siapkan loyang: olesi dengan minyak dan taburi dengan semolina.
- Tuang setengah adonan ke dalam cetakan, sebarkan beri di atas adonan. Taburi dengan sisa massa dan masak dalam oven selama sekitar 40 menit dengan suhu pemanggangan standar 180 derajat. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi kayu.
Pai stroberi yang baru dipanggang untuk didinginkan dan dihias dengan gula halus. Sederhana, lezat, dan beraroma luar biasa!
Tentu saja, ini bukan strudel klasik, melainkan "variasi tema", karena adonan untuk persiapannya sudah jadi. Tapi itu tidak membuat pai menjadi lebih buruk. Dan, yang terpenting, tidak seperti rekan "akademis" -nya, dia tidak memerlukan pelatihan kuliner khusus dari nyonya rumah.
Secara umum, puff pastry yang sudah jadi adalah penyelamat yang hebat dalam banyak kasus. Sekarang ini akan membantu membuat pai stroberi yang enak. Baginya Anda akan membutuhkan:
- kemasan puff pastry (bebas ragi);
- 300 gram stroberi beku;
- 1 gelas gula;
- 2 sendok makan remah roti;
- 1 sendok makan pati;
- kuning telur (olesi produk sebelum dipanggang).
Resep langkah demi langkah:
- Untuk menyiapkan pai ini, sekantong stroberi harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu. Tempatkan beri di saringan untuk mengalirkan jus berlebih. Adonan juga perlu dicairkan pada suhu kamar.
- Dengan hati-hati, agar lapisan dalam tidak sobek, gulung adonan langsung di atas selembar kertas perkamen (ini akan memudahkan untuk memindahkan produk ke loyang). Lumasi lapisan dengan minyak sayur dan taburi dengan pati (selama memanggang, ini akan melindungi adonan dari sari buah, dan kue akan matang dengan baik).
- Sekarang tinggal meletakkan adonan yang sudah disiapkan dengan stroberi yang dicampur dengan gula dan remah roti, membiarkan ujungnya bebas: 3 sentimeter di tiga sisi dan 10 di sisi keempat. Bungkus ujung-ujungnya yang sempit pada isian, lalu gulung strudel yang akan datang menjadi gulungan dan kirimkan ke loyang. Lumasi permukaannya dengan kuning telur. Anda dapat membuat dua gulungan - dari setiap lapisan adonan secara terpisah.
- Persiapan sudah berakhir. Saatnya mengirim kue ke oven yang dipanaskan hingga 180 - 200 derajat, selama sekitar setengah jam. Mungkin akan memakan waktu lebih lama (semua oven berbeda). Satu hal yang pasti: selama proses memanggang, Anda harus memantau dengan cermat agar produk tidak gosong.
Itu semua kebijaksanaan. Strudel paling lembut dan harum dengan stroberi sudah siap. Sebelum disajikan, harus dibumbui dengan gula halus.
Kue seperti itu sangat lezat panas - dengan sepotong es krim dan kopi. Namun, itu sama baiknya dengan dingin. Diperiksa: kue stroberi buatan sendiri selalu merupakan pilihan yang sama-sama menguntungkan!
Selamat makan dan makanan penutup yang enak!
Video Resep Strawberry Pie
Memuat...