Banyak, benar-benar sia-sia, menganggap buah beri ini tidak berguna dan tidak diklaim. Irga (resep persiapan untuk musim dingin sangat sederhana dan bervariasi). Beberapa toples pengawetan lezat dalam bentuk selai atau minuman kaya pasti tidak akan berlebihan.
Apa yang bisa dilakukan dari irgi untuk musim dingin?
Irga kalengan dengan cara apa pun untuk musim dingin tidak kehilangan kualitas manfaatnya. Berry kaya akan serat, pektin, dan serangkaian vitamin yang mengesankan. Persiapan apa pun akan menjadi asisten yang sangat diperlukan dalam pencegahan pilek, memperkuat kekebalan dan mengendalikan tekanan darah.
- Hidangan dari shadberry untuk musim dingin tidak terbatas pada selai, buah beri kaya akan pektin, sehingga jeli, selai, dan selai akan menjadi kental.
- Berry cocok dengan buah musiman lainnya, sehingga kolak dan jus dapat didiversifikasi dengan aman. Rasa manis yang menjijikkan berhasil menyeimbangkan quince, cherry plum, varietas asam apel dan plum.
- Resep dari shadberry untuk musim dingin yang tidak melibatkan perlakuan panas dianggap yang paling berguna, jadi membuat selai mentah atau pembekuan akan menjadi pilihan ideal untuk mengawetkan buah beri.
Anda dapat memasak selai sederhana dari shadberry untuk musim dingin menggunakan resep apa pun untuk persiapan serupa dari buah beri lainnya. Berry memiliki rasa manis-manis yang cerah, jadi sedikit gula ditambahkan ke pengawetan. Sebelum memasak kelezatan, irgu ditutupi dengan gula dan tunggu sampai jus yang dikeluarkan menutupi buah beri sepenuhnya.
Bahan:
- irga - 1 kg:
- gula - 300-400 gram.
Memasak
- Tuang beri yang sudah dicuci dengan gula dan biarkan selama 5-6 jam.
- Masukkan selai hingga mendidih, rebus selama 5 menit, dinginkan.
- Ulangi perebusan dan pendinginan dua kali lagi.
- Bagikan selai panas dalam stoples yang disterilkan, gabus, balikkan dan letakkan di bawah selimut hangat untuk sterilisasi sendiri.
- Setelah benar-benar dingin, taruh di ruang bawah tanah atau pantry untuk penyimpanan.
Irga (resep persiapan untuk musim dingin sangat sederhana) memiliki rasa manis yang kaya, oleh karena itu, pengawetan bisa menjadi satu komponen, tetapi untuk semua kelebihannya, beri cocok dengan buah musiman lainnya: apel, pir, menyeimbangkan manisnya buah prem ceri dengan baik. Resep menunjukkan jumlah bahan untuk satu toples 3 liter.
Bahan:
- irga - 400 gram;
- gula - sdm.;
- asam sitrat - sdt;
- prem ceri - 200 g.
Memasak
- Tuang irga bersih dan plum ceri ke dalam stoples.
- Tuang isinya dengan air mendidih, tutup, biarkan selama 20 menit.
- Tiriskan air ke dalam panci, tambahkan gula, didihkan.
- Lempar lemon ke dalam stoples, tuangkan sirup panas di atasnya, tutup rapat.
- Balikkan toples, taruh di bawah selimut hangat selama 2-3 hari sampai benar-benar dingin.
- Letakkan kolak dari irgi untuk musim dingin di ruang bawah tanah atau dapur.
Itu tidak disiapkan dengan cepat, kelezatannya dimasak untuk waktu yang lama dalam beberapa tahap. Tidak lebih dari setengah volume asli buah beri yang tersisa, tetapi semua upaya yang dihabiskan terbayar dengan bunga. Anda dapat membuat selai dari buah beri utuh, sedikit dihancurkan atau dipelintir melalui penggiling daging, Anda tidak boleh menggiling sampai halus.
Bahan:
- irga - 2 kg;
- gula - 1 kg.
Memasak
- Cuci beri, hancurkan sedikit dengan naksir, tutupi dengan gula. Biarkan jus mengalir selama 4-5 jam.
- Didihkan, rebus selama 30 menit, buang busanya.
- Ulangi proses perebusan dan pendinginan hingga selai mengental dan berkurang setengahnya.
- Tuang ke dalam wadah steril, tutup rapat, taruh di bawah selimut hangat sampai dingin, lalu taruh di tempat sejuk untuk penyimpanan.
Jus pekat dari shadberry untuk musim dingin diperas dengan juicer. Jika perangkat tidak tersedia, Anda dapat menggunakan penggiling daging atau blender, tetapi dalam kasus ini, penggilingan tambahan melalui saringan akan diperlukan untuk menghilangkan kue yang keras. Resep untuk memanen irgi untuk musim dingin seringkali sederhana, jadi pasti tidak akan ada masalah dengan menyiapkan minuman yang kaya.
Bahan:
- irga - 5 kg;
- gula - 2 sdm.;
- air - 2 liter.
Memasak
- Peras jus dari buah beri, tanpa kue minyak.
- Tuang gula, nyalakan api hingga mendidih, keluarkan busa.
- Setelah mendidih, tambahkan air, didihkan, masak selama 15 menit.
- Tuang ke dalam botol kaca steril, tutup rapat. Pakai sterilisasi diri di bawah selimut hangat.
- Dinginkan untuk penyimpanan setelah 2-3 hari.
Selai kental dari shadberry untuk musim dingin diperoleh karena perebusan jangka panjang. Proses memasak diulang 3-5 kali, setiap kali mendinginkan massa selama 5 jam. Kelezatan akan siap dalam 2 hari, dan akan mengental menjadi selai hanya selama penyimpanan. Buah beri bisa dibiarkan utuh, tetapi lebih baik dihancurkan sedikit agar kulitnya menjadi lebih lembut.
Bahan:
- irga - 2 kg;
- gula - 1,3 kg;
- air - 500 ml;
- asam sitrat - sdt.
Memasak
- Cuci buah beri, hancurkan dalam mangkuk.
- Buat sirup dari air dan gula.
- Tuang massa berry ke dalam sirup mendidih. Rebus 15 menit, dinginkan.
- Ulangi proses pendidihan dan pendinginan, tingkatkan waktu pendidihan menjadi 20 menit.
- Terakhir kali selai akan mendidih selama 30 menit.
- Tuang ke dalam wadah steril dan simpan.
Pengalengan irgi untuk musim dingin adalah kegiatan yang sangat bermanfaat. Dari buah beri, Anda bisa memasak banyak makanan manis yang disukai anak-anak. Jelly yang lezat dan kaya akan mengental keesokan harinya jika komponen pembentuk gel ditambahkan ke komposisi. Jeli transparan akan berubah jika semua busa yang dihasilkan dihilangkan tepat waktu dan massa berry direbus dengan api kecil.
Bahan:
- irga - 3 kg;
- gula - 1 kg;
- agar-agar - 50 gram;
- air - sdm.
Memasak
- Tuang gelatin dengan air panas.
- Pukul Irgu dengan blender, bersihkan melalui saringan.
- Tuang gula, didihkan, keluarkan semua busa, rebus selama 10 menit.
- Sisihkan, tuang gelatin, aduk rata.
- Nyalakan api minimum, masak tanpa mendidih.
- Tuang ke dalam stoples yang disterilkan, tunggu sampai benda kerja dingin, simpan di lemari es.
Irga segar yang disiapkan dengan cara ini dengan gula untuk musim dingin akan menjadi kelezatan yang tak tergantikan saat disajikan dengan panekuk atau kue keju. Confiture disiapkan dengan gelfix dan memiliki tekstur jelly yang sangat menyenangkan. Buah beri dapat dihaluskan jika diinginkan, tetapi buah ini diawetkan dengan sempurna. Camilan dimasak dengan cepat, mengental selama pendinginan dan penyimpanan.
Bahan:
- irga - 4 kg;
- gula - 2 kg;
- gelfix 2:1 - 25 g.
Memasak
- Tutupi beri murni dengan gula, biarkan selama 3-4 jam.
- Didihkan, didihkan, keluarkan busa, tambahkan gelfix, aduk rata. Rebus 5 menit.
- Tuang lebih banyak cairan ke dalam wadah steril, gabus, simpan untuk disimpan.
Irga yang disiapkan secara tidak biasa dengan gula untuk musim dingin - dalam jusnya sendiri. Seringkali resep seperti itu tidak melibatkan penambahan semua jenis pemanis, tetapi dalam hal ini komposisi gula sangat sedikit, dan ia memainkan peran sebagai pengawet daripada pemanis. Bukan cara tercepat dan termudah untuk memanen, tetapi pilihan pengawetan yang sangat lezat dan sehat.
Bahan:
- irga - 1 kg;
- gula - 1 sdm.
Memasak
- Siapkan panci besar, tutup bagian bawahnya dengan kertas.
- Masukkan stoples dengan beri, isi panci dengan air sehingga mencapai bahu stoples.
- Saat beri mulai mengeluarkan jus, massanya akan berkurang. Penting untuk menuangkan irga ke dalam stoples, mengisinya hingga bahu wadah.
- Segera setelah wadah diisi dengan massa tebal, tidak mencapai tepi 1,5 cm, lepaskan toples, isi ruang yang tersisa dengan gula, tutup rapat.
- Tanpa membalik wadah, kirim di bawah selimut sampai benar-benar dingin, lalu pindahkan ke pantry untuk disimpan.
Irga dihaluskan dengan gula - resep untuk musim dingin
Persiapan yang paling berguna adalah tumbuk irga dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak. Simpan selai mentah dengan pemanis, simpan di lemari es. Jika semua aturan diikuti, kelezatan seperti itu tidak akan memburuk sepanjang tahun. Dari kue yang tersisa, Anda bisa memasak kolak musim panas, membuat sirup atau vodka.
Bahan:
- irga - 2 kg;
- gula - 1,5 kg.
Memasak
- Cuci irgu dan keringkan dengan baik.
- Pukul dengan blender dan gosok melalui saringan.
- Tuang gula, campur dan segera tuangkan ke dalam stoples yang disterilkan, tanpa mengisi 2 cm sampai penuh.
- Isi ruang yang tersisa dengan gula pasir, gabus dengan penutup, dan dinginkan.
Pembekuan irgi untuk musim dingin dapat terjadi dalam beberapa cara. Haluskan disiapkan, dituangkan ke dalam cetakan, ditambah dengan gula atau tanpa pemanis. Cara paling umum adalah dengan mendinginkan buah beri utuh. Dari es seperti itu di musim dingin, Anda bisa memasak selai, dan kolak, dan jeli akan menjadi luar biasa. Buah beri berhasil digunakan dalam isian dan untuk menghias kue buatan sendiri.
Irga, atau kayu manis, adalah buah beri berwarna biru atau bahkan ungu yang luar biasa enak dan sehat dengan mekar kebiruan, dengan sejumlah besar biji. Menariknya, meski semua orang menyebutnya berry, nyatanya buahnya berupa apel kecil memanjang, berdiameter hingga 1 cm. Nama ilmiah Amelanchier mengisyaratkan rasa madunya, yang memang benar - buah beri sebenarnya manis, tidak terasa asam sama sekali. Meskipun demikian, hanya sepersepuluh dari komposisinya adalah gula. Berry memiliki banyak asam askorbat (yaitu vitamin C) dan karoten. Ini adalah antioksidan kuat. Antioksidan meningkatkan kekebalan dan membantu melawan depresi. Juga, zat ini direkomendasikan untuk pencegahan penyakit Alzheimer dan penyakit sistem saraf lainnya. Kelimpahan vitamin P dalam buah beri ini membantu memperkuat dinding pembuluh darah dan meningkatkan elastisitasnya, dan karenanya, persiapan dari buahnya dapat digunakan untuk mencegah serangan jantung, dan mereka akan bermanfaat bagi orang tua.
Seperti buah beri lainnya, irga harus dikonsumsi dalam jumlah sedang. Harus diingat bahwa itu menenangkan, dan ini bagus sebelum tidur, tetapi efek obat penenang dapat mengganggu pengemudi di belakang kemudi. Pengosongan Irgi direkomendasikan untuk mengurangi tekanan, sehingga pasien hipotensi harus berhati-hati dengannya.
Semua hidangan dengan tambahan irgi sangat harum dan memiliki rasa asli. Kompot, minuman buah, selai disiapkan darinya. Namun, irga adalah buah beri yang cukup padat, jadi sebelum eksperimen kuliner, buahnya harus direbus (dituangkan dengan air mendidih selama 1-2 menit), bahkan jika ini tidak ditunjukkan dalam resep. Berikut adalah resep selai paling menarik.
Selai ini memiliki rasa yang luar biasa manis dan sedikit asam. Diketahui bahwa irga membantu melawan stres dan ketenangan, jadi teh malam dengan kelezatan seperti itu akan membuat Anda tidur nyenyak, dan para tamu akan terkejut dan bertanya-tanya dari berry mana Anda membuat makanan penutup. Kosong ini, seperti itu, tidak menjalani perlakuan panas jangka panjang, sehingga buah beri mempertahankan hampir semua kualitas penyembuhannya.
Bahan:
- Irga - 1 kg.
- Gula - 200 gram.
- Air - 250 ml.
- Asam sitrat - 1 gr.
Proses memasak
- Sortir irgu, pisahkan semua batang dan daunnya.
- Bilas secara menyeluruh menggunakan saringan atau saringan dan keringkan.
- Mulai membuat sirup gula:
- Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula, aduk, nyalakan api kecil agar panci panas dari satu sisi, akan muncul busa dari sisi lain, itu harus dihilangkan.
- Saat busa hilang, nyalakan api besar dan uapkan air hingga kepadatan yang diinginkan (jika Anda ingin selai yang lebih kental, sirup harus lebih kental).
- Tuang sirup di atas beri, didihkan, lalu masak dengan api kecil selama 6-8 menit lagi.
- Angkat dari api, tutup dan biarkan semalaman agar selai dingin dan meresap.
- Rebus selai sesuai selera Anda (jika tujuannya adalah untuk mempertahankan nutrisi sebanyak mungkin, dan bukan untuk membuat hidangan penutup yang lezat, maka masaklah lebih sedikit).
- Di bagian paling akhir, tambahkan asam sitrat atau jus dari setengah lemon.
Selai dari shadberry dengan kismis "Keranjang vitamin"
Piring berry ini akan membantu Anda melewati hari-hari musim dingin yang suram. Blackcurrant, kaya vitamin C, akan memperkuat sistem kekebalan tubuh, irga akan menenangkan saraf yang kendur, dan whitecurrant akan menambah rasa asam dan membantu selai mengeras dalam jelly karena banyaknya pektin.
Bahan:
- Kismis hitam - 0,5 kg.
- Kismis putih - 0,5 kg.
- Irga - 0,5 kg.
- Gula - 0,5 kg.
Anda bisa mengganti kismis putih dengan merah. Menurut sifat biologis, kedua buah beri ini praktis identik. Namun, redcurrant seringkali lebih asam daripada whitecurrant, jadi jika asam ekstra bukan rencana Anda, sebaiknya tambahkan sedikit lebih banyak gula.
Proses memasak
- Pisahkan buah beri dengan hati-hati: buang ranting, batang, daun, sampah kecil.
- Cuci dan keringkan dengan saringan.
- Campur irga dan kismis, tambahkan gula.
- Tunggu saat beri mengeluarkan jus dan rendam gula.
- Kocok dan taruh di atas kompor, didihkan dengan api kecil, lalu masak lagi selama 5 menit.
- Kocok kembali dan diamkan selama 15 - 20 menit, tunggu hingga agak dingin.
- Didihkan, lalu masak selama 5 menit lagi.
- Atur selai dalam stoples yang disterilkan, gulung.
Selai Irgi dengan raspberry "Jangan sakit"
Dalam selai ini, aroma manis asam dan rasa irgi bercampur dengan aroma raspberry dan rasa asam yang tiada tara. Raspberry mengandung sejumlah besar phytoncides, oleh karena itu dianggap sebagai antibiotik alami. Sesendok makanan penutup ini dengan teh akan membantu pasien menghilangkan demam dan memulai jalan menuju pemulihan.
Bahan:
- Irga - 1 kg.
- Raspberry - 1 kg.
- Gula - 2 kg.
- Anda dapat mengurangi jumlah produk dalam proporsi yang sesuai.
Proses memasak
- Pilah raspberry; Jika Anda perlu mencuci, biarkan kering.
- Tuang raspberry dengan gula, tutup dan sisihkan selama lima hingga enam jam atau semalaman, sehingga buah beri mengeluarkan jus.
- Sortir, bilas sampai bersih dan keringkan irgu.
- Tuang irgu ke dalam raspberry.
- Pindahkan ke kompor, didihkan.
- Angkat dari kompor, sisihkan selama 2-3 jam.
- Kembalikan selai ke kompor dan didihkan selama 5 menit, keluarkan busa.
- Tuang yang kosong ke dalam stoples, gulung, taruh di tempat yang dingin.
Alat lain yang sangat baik yang digunakan untuk mencegah pilek dan kekurangan vitamin adalah.
Selai Irgi dengan apel "Irisan Juicy"
Dalam selai ganda ini, vitamin kompleks apel ditambahkan ke sifat menguntungkan dari irgi, semua varietas apel mengandung vitamin C dan P, yang memiliki efek yang baik pada metabolisme, ini terutama berlaku di musim dingin, ketika seseorang mengkonsumsi banyak daging dan ikan, dan produk metabolisme berbahaya menumpuk di dalam tubuh . Selain efek terapeutik, persiapan ini memiliki rasa yang tak tertandingi - rasa manis berry dilengkapi dengan asam irisan apel yang berair.
Bahan:
- Irga - 1 kg.
- Apel - 1 kg.
- Gula - 1 kg.
- Air - 1 gelas (250 ml).
- Asam sitrat - 2-3 gr. (opsional).
Proses memasak
- Rebus sirup: didihkan air, tambahkan gula pasir, masak selama kurang lebih 10 menit, aduk hingga gula benar-benar larut.
- Cuci apel, kupas dan intinya.
- Potong apel menjadi irisan tipis.
- Sortir irgu, pisahkan sampah dan tangkainya, lalu bilas dan keringkan.
- Tuang Irgu ke dalam sirup gula mendidih, aduk, didihkan, masak selama 5-7 menit lagi.
- Tambahkan apel, didihkan lagi dan masak dengan api kecil sampai selai mengental.
- Pada tahap akhir, Anda dapat menambahkan asam sitrat agar benda kerja lebih baik disimpan.
- Atur di bank dan gulung.
Selai dari shadberry dan gooseberry dalam slow cooker "Dengan asam"
Banyak orang percaya bahwa yang kosong dari shadberry keluar terlalu manis, masalah ini dapat diselesaikan dengan menambahkan sesuatu yang asam - misalnya, gooseberry. Selain itu, gooseberry mengandung banyak vitamin, memiliki efek koleretik dan diuretik.
Bahan:
- Irga - 500 gr.
- Gooseberry - 500 gr.
- Gula - 200 gram.
Proses memasak
- Sortir buah beri: pisahkan batang dari shadberry, dan ekor dari gooseberry.
- Bilas dan keringkan.
- Masukkan kedua buah beri dengan gula melalui penggiling daging.
- Tempatkan campuran berry dalam mangkuk.
- Atur mode "Memadamkan", pantau dengan cermat - aduk saat mendidih.
- Sekali lagi, tunggu sampai air mendidih, keluarkan busa dan aduk.
- Tuang selai ke dalam stoples dan gulung.
Selai stroberi dengan irga "Berry sweetness"
Ini adalah kelezatan yang sangat harum dan sehat. Sifat penyembuhan irgi dilengkapi dengan vitamin dan mineral kompleks stroberi. Misalnya, stroberi mengandung yodium, yang diperlukan untuk fungsi otak dan sistem saraf, yang sangat penting bagi orang tua. Namun, makanan penutup ini juga tidak akan merugikan anak muda, karena stroberi mengandung seng, yang meningkatkan libido.
Bahan:
- Berry (irga, stroberi) - 1 kg.
- Gula - 1 kg.
- Asam sitrat - 2 gr. atau 1/3 lemon.
Proses memasak
- Pisahkan dan cuci buah beri secara terpisah.
- Tuang beri dan gula ke dalam panci berlapis-lapis.
- Diamkan, tunggu sampai buah mengeluarkan jus dan rendam dalam gula.
- Campur dengan lembut, berhati-hatilah untuk tidak menghancurkan buah beri.
- Biarkan berdiri semalaman.
- Masak dengan api kecil sampai air mendidih, masak lagi selama 3-5 menit, tunggu sampai kelezatannya mendingin.
- Lakukan semua tindakan paragraf 6 3-4 kali.
- Selama rebusan terakhir, Anda bisa mencampurkan asam sitrat atau jus lemon untuk rasa asam dan retensi warna.
- Tuang camilan ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung.
Selai Irgi tanpa dimasak "Vitamin Manis"
Kosong ini diperlukan untuk mempertahankan jumlah maksimum sifat bermanfaat dari buah beri. Sebelum dimasak, buah beri bisa direbus untuk kelembutan, tetapi ini tidak perlu, karena tujuan utama di sini adalah efek penyembuhan. Misalnya, persiapan seperti itu akan sangat bermanfaat bagi orang tua, karena vitamin A, yang mengandung irga, meningkatkan penglihatan dan mencegah perkembangan katarak.
Bahan:
- Irga - 1 kg.
- Gula - 1 kg.
- Asam sitrat - 2-3 gr.
Proses memasak
- Sortir buah beri, cuci dan keringkan.
- Giling buah beri dalam penggiling daging.
- Tuang gula, aduk rata.
- Tuang 2 gr. asam sitrat (untuk menambah rasa asam, karena irgi rasanya agak manis) dan aduk.
- Tuang ke dalam stoples dan tutup dengan tutup plastik.
Simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.
Irga cocok dalam selai dengan hampir semua buah dan buah, tetapi matang sebelum orang lain, sehingga dapat dipanen dan dibekukan, dan kemudian digunakan dalam selai dalam kombinasi. Cluster shadberry menjadi hitam secara bertahap, sehingga koleksi harus diwujudkan dalam porsi. Jika musim panas hujan, maka irgu harus dikumpulkan 2-3 kali. Saat ditekan, jus mengalir keluar dari buah beri yang matang. Buah beri yang matang disimpan di luar lemari es tidak lebih dari 3-4 hari.
Untuk mengisi kembali cadangan vitamin tubuh di musim dingin, banyak ibu rumah tangga membuat persiapan yang, jika dimasak dengan benar, akan menarik tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak.
Irga adalah buah beri yang sangat enak. Seringkali ada perkelahian dengan burung untuk panen keindahan ungu ini. Jika milik Anda diambil, dan irga dipasang dengan aman, maka inilah saatnya untuk memikirkan yang kosong. Kami mengundang Anda untuk membuat selai yang lezat. Teknologi untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu sangat sederhana, dan seharusnya tidak menyebabkan Anda kesulitan sedikit pun. Tapi hal pertama yang pertama…
Buah beri ini tumbuh di pohon, yang tingginya bisa mencapai 3-4 meter. Buah Irga tidak merata, yang memungkinkan Anda mengumpulkan buah dalam beberapa kunjungan selama 2-3 minggu.
Tentang semua sifat bermanfaat dari buah beri yang luar biasa ini akan memberi tahu video dari saluran "Taman Indah Natalia"
Sebelum dimasak, irgu harus dicuci dengan air hangat dan disortir. Penyortiran terdiri dari membuang ranting dan dedaunan yang jatuh ke keranjang selama pemetikan, serta menolak buah yang dipatok burung.
Setelah irga melewati prosedur air, itu dibuang ke saringan dan dibiarkan mengalir di sekitar cairan selama 15-20 menit.
Selai Irgi - hidangan penutup yang lezat dan sehat: resep
Metode nomor 1 - Dengan buah beri utuh
Buah irgi murni, 1 kilogram, ditempatkan di wajan atau baskom lebar untuk dimasak. Taburi atasnya dengan sirup gula panas. Sirup disiapkan secara terpisah. Untuk menyiapkannya, ambil 200 mililiter air 500 gram gula pasir. Bahan-bahan tersebut digabungkan dan direbus dengan api sedang selama 5 menit.
Setelah irgu dituangkan dengan sirup, baskom atau wajan dengan makanan diletakkan di atas api minimum dan direbus, diaduk terus-menerus, selama 10 menit. Tambahkan 500 gram gula pasir kedua. Untuk membuat selai kental, rebus lagi selama 30 menit. Jangan gunakan penutup saat membuat selai.
Valentina Sidorova berbagi dengan Anda resep untuk shadberry dan selai ceri. Lihat resep video detailnya
Metode nomor 2 - Dengan buah beri cincang
Satu kilogram irgi ditempatkan dalam porsi dalam mangkuk blender dan ditusuk hingga halus. Anda bisa mengganti blender dengan penggiling daging atau food processor. Bubur ditutupi dengan satu kilogram gula, dicampur, dan massa dibiarkan diseduh selama 3-4 jam. Untuk pemisahan jus yang lebih baik, irgu dengan gula dicampur secara berkala. Setelah itu, wadah dengan kentang tumbuk diletakkan di atas api kecil dan direbus selama 10 menit, sambil mengeluarkan busa. Irgu dikeluarkan dari api dan selai dibiarkan dingin dengan sendirinya. Untuk mencegah serangga mendarat di benda kerja, baskom ditutup dengan kain kasa di atasnya, tetapi tidak ada penutupnya. Massa yang didinginkan kembali dibakar dan direbus. Prosedur interval perebusan selai diulangi 3-4 kali. Pada tahap akhir, sendok teh asam sitrat yang diencerkan dalam 1 sendok makan air hangat matang ditambahkan ke selai.
Metode nomor 3 - Selai homogen lembut dari shadberry
Makanan penutup ini sangat disukai anak-anak karena strukturnya yang lembut dan rasanya yang enak.
Buah beri, 1 kilogram, direbus terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, tuangkan 100 mililiter air ke dalam panci lebar dan taruh wadah di atas api yang kuat. Setelah permukaan air menggelembung, irga yang sudah dicuci dikirim ke mangkuk. Mengaduk buah beri secara konstan, direbus selama 3-4 menit. Selama waktu ini, kulit irgi yang lembut akan pecah dan terpuntir.
Saringan logam kecil ditempatkan di atas panci untuk memasak selai dan irgu pucat diletakkan di atasnya. Proses yang paling memakan waktu adalah penggilingan buah beri. Ini paling baik dilakukan dengan alu kayu atau satu sendok makan. Semua bubur shadberry akan jatuh ke dalam wadah memasak, dan hanya kulit dan tulang lunak yang akan tersisa di perapian.
Masukkan 800 gram gula ke dalam pure berry, campur, dan didihkan dengan api paling tenang. Secara harfiah 15 menit mendidih dan selai sudah siap!
Cara menyimpan selai dari irgi
Kosong dapat disimpan dalam stoples kaca. Untuk melakukan ini, mereka disterilkan sebelumnya dan dikeringkan secara menyeluruh. Selai dituangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan panas dan disekrup di atasnya dengan tutup, yang juga telah mengalami perlakuan panas.
Metode penyimpanan kedua adalah pembekuan. Jika, saat memasak selai, Anda segera berencana untuk membekukannya, maka jumlah gula dalam resep bisa dikurangi setengah atau sepertiganya. Selai sudah didinginkan sebelumnya, dan baru kemudian diletakkan dalam wadah untuk dibekukan.
Untuk menghemat ruang di dalam freezer, lapisi bagian dalam wadah freezer dengan cling film atau masukkan kantong plastik bersih ke dalamnya. Sehari kemudian, setelah menempatkan selai di dalam freezer, benda kerja dikeluarkan dari wadah dan dikemas di bagian bebas dari film atau tas.
Jika direncanakan untuk membekukan selai shadberry dalam kubus yang dibagi, maka cetakan es, jika bukan silikon, juga dilapisi dengan cling film atau diolesi sedikit dengan minyak sayur. Setelah beku, kubus selai manis dipindahkan ke wadah atau tas biasa, diikat erat, dan dikirim kembali ke dingin.
Umur simpan selai dalam stoples adalah 1,5 tahun, dan selai beku disimpan di freezer hingga satu tahun.
Hanya sedikit orang yang tahu tentang buah beri seperti irga, dia adalah kismis. Ini adalah buah beri yang sangat baik dalam hal rasa. Meskipun beberapa orang percaya bahwa ini sama sekali bukan buah beri, tetapi apel kecil. Selain fakta bahwa irga sangat enak dalam bentuk mentahnya, persiapan untuk musim dingin dibuat darinya: kolak, selai, dan bahkan kismis. Rasa sedikit asam dan aroma ringan dari selai shadberry melengkapi jus lemon dengan sangat baik, yang akan kita tambahkan ke persiapan hari ini. Jadi, kami akan memasak selai shadberry dengan lemon untuk musim dingin - suguhan yang enak dan sehat. Perlakuan panas minimal memungkinkan Anda untuk menyimpan manfaat maksimal dari buah beri ini.
Selai Irgi untuk musim dingin
Irga memiliki warna yang indah - dari merah hingga hampir hitam, itulah sebabnya kosong dengan "partisipasi" -nya selalu memiliki warna yang indah. Ini mengandung asam askorbat, vitamin P, karoten dan banyak elemen yang memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf manusia. Sangat penting bagi penderita hipertensi untuk mempersiapkan buah beri seperti itu untuk masa depan, karena irga membantu menurunkan tekanan darah.
resep foto langkah demi langkah
Bahan:
- irga segar - 300 gram,
- gula - 150 gram,
- jus lemon - sendok teh.
Proses memasak:
Bilas hingga bersih dan urutkan buah beri. Juga bilas lemon dengan air hangat.
Tuangkan buah yang sudah dicuci ke dalam mangkuk berenamel yang dalam.
Tutupi mereka dengan gula.
Kocok wadah dengan lembut, campur isinya sehingga butiran gula menyelimuti setiap beri.
Irga dengan gula harus bertahan selama 1,5 - 2 jam agar jus menonjol. Jika kismis belum matang, maka Anda harus menambahkan sedikit air, kemungkinan akan ada sedikit jus dari buah beri seperti itu. Setelah beberapa jam, gula hampir sepenuhnya larut dalam jus.
Letakkan panci di atas api dan masak dengan api kecil sampai mendidih. Rebus selai dari shadberry setelah mendidih selama 5 - 7 menit. Buang busa yang dihasilkan sesuai kebutuhan.
Kemudian angkat dari api dan biarkan dingin sampai suhu kamar. Tambahkan jus lemon dan didihkan kembali selai dan segera angkat dari api.
Tuang selai kayu manis yang harum ke dalam stoples yang disterilkan dan segera gulung tutupnya.
Kosong seperti itu dari irgi disimpan di ruangan yang dingin atau di lemari es.
Banyak yang menyarankan menambahkan buah beri lain ke selai seperti itu, menggabungkan rasa dan aroma. Misalnya, irga cocok dengan stroberi, kismis hitam, gooseberry, raspberry, dan bahkan apel. Itu. Anda dapat menggabungkan buah apa saja dan i tahun dengan buah yang luar biasa ini.
Jangan takut untuk bereksperimen, semoga berhasil dengan kekosongan Anda!
Selai Irgi: resep dan foto Slav
Irga dewasa adalah semak yang agak besar, terdiri dari sejumlah besar cabang tipis yang tumbuh dari tanah. Buah berlimpah setiap tahun. Matang di paruh kedua musim panas. Berry berwarna biru tua dengan mekar kebiruan, manis, rasa madu.
Nama lain dari buah beri adalah kismis. Spesimen terbesar mencapai diameter satu atau bahkan satu setengah sentimeter. Saat menggunakan irga, Anda perlu tahu fitur yang bermanfaat beri ini dan kontraindikasi terhadap aplikasinya.
Apa itu irga dan apa kegunaannya
Irga bermanfaat untuk memperkuat pembuluh darah, dapat digunakan untuk pencegahan dan pengobatan varises dan aterosklerosis. Buah beri mengandung karoten, yang merupakan antioksidan kuat, ia memiliki kemampuan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Pektin yang terkandung dalam irga berkontribusi pada penghapusan zat berbahaya dari tubuh, termasuk kolesterol. Berry memiliki efek sedatif ringan. Dan Anda juga perlu ingat bahwa irgi berry menurunkan tekanan darah. Buah-buahan dapat dimakan segar, dari semak untuk pencegahan, sebagai obat vitamin yang dapat memperkuat tubuh.
- Irgi berry dapat dimakan segar, dan juga mempertahankan sifat menguntungkannya dengan baik dalam berbagai persiapan, dikeringkan, dibekukan.
- Kompot dibuat dari buah beri, selai, selai jeruk dan selai dimasak, disimpan dalam bentuk manisan, dan bahkan anggur dibuat. Di bawah ini Anda akan menemukan beberapa resep universal untuk menyiapkan buah-buahan ini.
Kosong. Irga: resep memanen buah untuk musim dingin
Membuat jus dari irgi untuk musim dingin
Untuk menyiapkan jus, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan buah beri dengan cara khusus. Untuk melakukan ini, letakkan buah beri bersih yang dikumpulkan di dalam ruangan dan simpan pada suhu kamar selama sekitar satu minggu. Dikeringkan dengan cara ini, buah beri akan lebih mudah mengeluarkan jus. Saring jus yang diperas, lalu rebus dan tuangkan ke dalam wadah steril.
Cara membuat kolak untuk musim dingin - resep
Untuk menyiapkan kolak, yang ingin kami simpan sepanjang musim dingin, buah beri harus diambil sedikit mentah. Bersihkan mereka dari kotoran dan bilas. Kemudian tuangkan air mendidih atau hangatkan selama sekitar dua menit. Atur buah beri yang sudah disiapkan dalam stoples.
Mari kita membuat sirup. Untuk melakukan ini, untuk setiap liter air, ambil 350 gram gula. Didihkan sirup, aduk terus dan buang busanya.
Langkah selanjutnya. Tuang buah beri yang sudah membusuk dan sudah disiapkan dengan sirup mendidih dan sterilkan. Setengah liter sudah cukup untuk mensterilkan selama 5 menit. Kami menggulung stoples dengan benda kerja dan mendinginkannya pada suhu kamar, lalu meletakkannya di tempat yang gelap dan kering untuk penyimpanan.
Selai Irgi untuk musim dingin - resep
Selai bisa disiapkan dengan banyak cara. Dari shadberry saja dan dengan berbagai pengisi dan aditif seperti berbagai buah jeruk atau buah beri dan buah lainnya.
Dengan bereksperimen dengan rasa, Anda dapat menemukan kombinasi optimal berbagai produk sendiri.
Jadi, untuk resep selai paling sederhana, kita membutuhkan beri, gula, dan air.
Untuk setiap kilogram buah, ambil jumlah gula dan 300 ml air yang sama.
Pertama-tama, untuk resep ini, seperti biasa, siapkan beri irgi, bersihkan dari serpihan dan batang, bilas dan masukkan ke dalam panci terpisah, yang nantinya akan kita gunakan. rebus dengan sirup.
Maka kita perlu memasak sirup gula. Untuk melakukan ini, tambahkan gula ke air mendidih dan didihkan dengan pengadukan konstan sampai gula benar-benar larut. Tuang beri dengan sirup mendidih dan masak, aduk selama 5 menit, angkat dari api, dinginkan. Teknik ini diulang setidaknya tiga kali. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya.
Saat memasak selai dengan cara yang dijelaskan di atas, produk mungkin "manisan" setelah beberapa saat, jika Anda ingin menyimpan benda kerja untuk waktu yang lama dan Anda tidak suka selai "manisan", tambahkan asam sitrat di ujung sendok teh di akhir memasak.
Tetapi selai shadberry, yang disiapkan sesuai resep berikut, dijamin akan bertahan lama dalam bentuk aslinya.
Selai Irgi dengan lemon - resep
Berry, seperti biasa, siapkan sebelumnya. Dalam wadah berenamel besar atau wadah lain yang cocok untuk memasak selai, masukkan buah dan tambahkan air.
Nyalakan api dan biarkan massa mendidih. Maka Anda perlu menutup wadah dan memasak beri dengan api sedang selama setengah jam. Pastikan massa tidak terbakar.
Pada tahap selanjutnya menyiapkan selai lezat dari shadberry dengan pengisi (lemon), kita perlu menambahkan gula ke massa yang sudah disiapkan dan, sambil diaduk, masak selama setengah jam lagi.
Pada tahap akhir, menurut resep ini, kita perlu menambahkan lemon ke dalam selai yang sudah disiapkan. Untuk melakukan ini, cuci dan potong buah. Anda dapat melakukannya sesuai selera Anda, seseorang suka ketika potongan yang lebih besar ditemukan dalam massa yang homogen, sementara yang lain hanya membutuhkan rasa dan aroma. Dalam kasus terakhir, lebih baik menggiling lemon dengan penggiling daging atau blender menjadi bubur.
- Mari kita merebus selai dengan lemon untuk beberapa waktu lagi, menentukan kesiapan produk berdasarkan kepadatannya.
- Anda dapat memeriksa dengan menjatuhkan selai ke dalam air, jika tetesan tidak menyebar, tetapi tetap di bawah, berarti kemacetan sudah siap.
Untuk selai ini, Anda perlu mengambil satu setengah kilogram beri, 700 gram gula, 200 gram air, dan satu lemon.
Dan Anda juga bisa membuat selai, selai, kontur dari irgi
Resep untuk pecinta anggur buatan sendiri. Anggur dari irgi
Dari beri Anda perlu mengekstrak jus sesuai resep pertama. Artinya, keringkan buah beri yang sudah dimasak, dikupas, pada suhu kamar selama seminggu, maka irga akan dengan mudah melepaskan semua jusnya.
Jus kami sudah siap, sekarang kami melarutkan gula dalam air hangat, aduk sirup sampai benar-benar larut dan biarkan dingin. Campur sirup gula dingin dengan jus irgi. Kami menempatkan campuran selama setidaknya tiga bulan di tempat yang gelap dan sejuk. Mari kita saring dan Anda bisa mencicipi anggur buatan sendiri dari shadberry sesuai dengan resep sederhana dan terjangkau ini!
Memuat...