Piring buah adalah bagian integral dari meja pesta di acara apa pun. Seringkali setelah liburan, nyonya rumah harus memikirkan cara menggunakan sisa buah secara rasional. Salah satu pilihannya adalah membuat pure yang lezat. Misalnya, pure pisang disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Memiliki rasa manis yang lembut dan manfaat yang besar bagi tubuh.
Fitur pure buah
Keterampilan menyiapkan suguhan buah seperti itu sangat berguna, karena dalam bentuk pisang tumbuk dapat disimpan lebih lama daripada dalam keadaan alami. Keunikan buah yang dihancurkan terletak pada beragam pilihan penggunaannya. Haluskan pisang dapat digunakan sebagai selai untuk sandwich. Ini juga cocok dengan kue kering, itulah sebabnya ditambahkan ke roti atau pai. Dan tentunya tidak ada yang mau melewatkan sarapan jika bubur pagi disajikan dengan selai pisang.
Puree buah populer karena mudah dibuat di rumah. Yang Anda butuhkan hanyalah buah, sedikit gula, segelas air, dan keinginan untuk memasak. Resepnya alami, tidak ada yang berlebihan, yang dibutuhkan dari makanan bayi. Oleh karena itu, pure pisang adalah makanan favorit untuk anak-anak hingga usia 2-3 tahun.
Fitur yang bermanfaat
Semua orang tahu bahwa buah-buahan itu sehat, karena mengandung vitamin. Zat-zat berharga yang terkandung dalam buah-buahan selalu berakhir di pure yang dibuat darinya. Kelezatan pisang mengandung vitamin B yang memiliki efek positif pada sistem saraf. Haluskan juga mengandung vitamin A, yang, seperti yang Anda ketahui, diperlukan untuk mempertahankan penglihatan seratus persen.
Di antara sifat-sifat makanan pelengkap pisang, perlu diperhatikan sifat hipoalergenisitasnya. Ini sangat penting untuk makanan anak-anak, serta untuk merumuskan diet orang yang menderita alergi makanan. Pisang cincang direkomendasikan untuk pekerja yang terkena tekanan fisik dan psikologis, karena mereka memperkaya tubuh dengan energi.
Meskipun kandungan kalori dari produk pisang, mudah dicerna.
resep
Sebelum Anda mulai memasak kelezatan pisang, ada baiknya mempertimbangkan beberapa nuansa. Pertama-tama, buah-buahan harus dipilih. Anda perlu mempertimbangkan dengan cermat pilihan pisang, karena pisang cenderung menjadi hitam dalam waktu singkat. Karena itu, jika pembelian buah sudah dilakukan, sebaiknya jangan menunda persiapan hidangan. Untuk camilan anak-anak, lebih baik memilih pisang yang agak mentah, tanpa menggelapkan kulitnya. Memasak harus dilakukan secara ketat sesuai dengan resep sehingga pure mempertahankan sifat bermanfaat buah.
Ada banyak resep berbeda untuk membuat pure dengan semua jenis aditif. Pilihan opsi tergantung pada siapa hidangan itu ditujukan. Paling sering, pisang tumbuk dan apel dibuat sebagai makanan bayi untuk musim dingin. Resep ini sangat sederhana.
Untuk ini, Anda akan membutuhkan:
- 1 pisang;
- 2 apel;
- Gula;
- toples air.
Pertama-tama, Anda perlu mengambil dua apel, kupas dan buang intinya. Kemudian Anda harus memotong apel menjadi potongan-potongan kecil dan memasukkannya ke dalam panci berisi air. Dalam 7 menit, apel harus dimasak di bawah tutupnya. Jika buah sudah empuk, berarti bahan sudah siap.
Setelah itu, 1 pisang kupas ditambahkan ke wajan, yang dipotong menjadi cincin setebal 7-9 mm. Maka Anda perlu menambahkan 2 sendok makan gula dan mencampur semuanya dengan seksama. Buah-buahan dimasak selama 4 menit lagi.
Massa buah yang dihasilkan harus dihancurkan dengan blender atau tumbuk biasa untuk haluskan. Massa yang dihasilkan harus dididihkan dan dimasak selama 3 menit lagi. Busa yang terbentuk di permukaan pure dihilangkan saat menumpuk.
Akhirnya, wadah untuk menyimpan makanan lezat disterilkan secara terpisah dalam air mendidih. Setelah itu, hidangan segera diawetkan untuk musim dingin. Dalam bentuk ini, dapat disimpan hingga satu tahun di ruangan yang gelap dan dingin.
Berbagai makanan pelengkap
Setiap ibu muda datang dengan caranya sendiri membuat pure pisang untuk seorang anak. Ternyata, makanan bayi bisa dibuat menggunakan bahan tambahan seperti:
- air mendidih;
- susu rebus;
Air banyak ditambahkan ke makanan pendamping pisang jika anak masih sangat kecil. Lebih mudah bagi bayi untuk mengambil makanan dalam bentuk paling cair. Untuk mencapai konsistensi yang diinginkan, pure diencerkan dengan air matang.
Jika anak berusia satu tahun, diperbolehkan untuk mengencerkan camilan dengan susu. Untuk melakukan ini, tiriskan semua kelebihan air dan ganti dengan susu rebus.
Untuk mendapatkan rasa kentang tumbuk yang lebih menarik, Anda bisa menambahkan jus jeruk ke dalamnya. Ini hanya dapat dilakukan dengan memastikan terlebih dahulu bahwa anak tidak alergi terhadap jeruk. Dalam hal ini, pisang cincang mentah juga bisa digunakan.
Pilihan lain
Dalam beberapa kasus, pure pisang dapat menjadi dasar untuk hidangan penutup yang lezat. Persiapannya membutuhkan waktu sedikit lebih lama, tetapi kelezatan seperti itu tidak akan membuat pencicip acuh tak acuh. Dalam pure yang sudah disiapkan, Anda perlu memeras jus satu lemon berukuran sedang dan menambahkan 1 sendok makan madu. Massa yang dihasilkan harus dikocok selama 30-40 detik.
Sebagai kesimpulan, Anda perlu menggoreng hazelnut yang sudah dikupas dalam wajan, biarkan dingin. Setelah itu, Anda perlu menggiling kacang dalam blender hingga remah-remah. Maka Anda harus meletakkan pure di piring yang indah dan menghiasnya dengan remah kacang di atasnya. Makanan penutup sudah siap.
Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang cara membuat pure pisang di video berikut.
Setelah 6 bulan, periode pengenalan makanan "dewasa" untuk bayi dimulai, dan setiap ibu berusaha memanjakan bayi dengan produk baru yang lezat dan sehat dari meja orang dewasa. Meskipun demikian, penting untuk berkenalan dengan sereal, sayuran, produk protein sesuai dengan skema yang disepakati dengan dokter anak. Setelah usia enam bulan, dimungkinkan untuk menggunakan buah-buahan dalam makanan anak-anak. Biasanya, pisang menjadi buah tropis favorit banyak anak. Buah ini memiliki rasa manis yang nyata dan aroma yang menyenangkan. Agar ampas yang empuk bermanfaat bagi bayi, ibu perlu mencari tahu pada usia berapa mulai berkencan, bagaimana memilih buah dan menyiapkan pure pisang yang sehat.
Makan pisang baik untuk anak-anak dan orang dewasa. Buah ini ditandai dengan komposisi yang unik, kaya akan vitamin, mineral, dan elemen pelacak. Ini mengandung banyak kalium, fosfor, magnesium, zat besi, vitamin A, C, E, B6 dan serat. Kombinasi komponen ini menentukan efek positif buah pada tubuh anak.
Penggunaan janin secara sistematis mempengaruhi proses dalam tubuh bayi sebagai berikut:
- meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular;
- meningkatkan fermentasi;
- meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah;
- memperkuat jaringan tulang;
- meningkatkan kekuatan kekebalan tubuh;
- memperbaiki kondisi kulit dan selaput lendir;
- menormalkan fungsi saluran pencernaan.
Pisang adalah produk berkalori tinggi. 100 g pulp mengandung 100 kkal. Jika buahnya berwarna hijau, indikatornya adalah 108 kkal, dan pada buah kering - 298 kkal.
Buah-buahan tropis ini termasuk dalam kelompok produk hypoallergenic. Alergi buah jarang terjadi. Paling sering, manifestasi negatif dikaitkan tidak begitu banyak dengan komposisi buah, tetapi dengan penggunaan komponen kimia untuk memperpanjang umur simpan dan meningkatkan penampilan. Jika bayi mencoba pulpa untuk pertama kalinya, penting untuk memantau kesehatan bayi dengan cermat di siang hari. Sebaiknya tinggalkan konsumsi buah luar negeri jika terjadi pelanggaran. Reaksi negatif dalam kasus ini mungkin diare, ruam alergi. Situasi ini memerlukan kunjungan wajib ke dokter anak dan perawatan yang tepat. Perlu diingat bahwa dengan alergi terhadap pisang, reaksi alergi silang terhadap gluten dan serbuk sari psyllium dimungkinkan.
Terlepas dari manfaat yang signifikan dari buah tropis ini, ada beberapa kasus yang dapat membahayakan anak-anak. Anda tidak dapat memperlakukan buah berkalori tinggi ini untuk anak dengan obesitas, diabetes atau bayi, jika terjadi gangguan pada saluran pencernaan. Kadar glukosa yang tinggi dapat menyebabkan kembung.
Aturan untuk memperkenalkan makanan pendamping
Penting untuk memilih buah untuk dimasak sesuai dengan karakteristik eksternal. Faktor yang paling penting adalah warna. Anda tidak boleh membeli buah-buahan hijau, karena mengandung zat berbahaya tanin, yang menyebabkan fermentasi dan pembentukan gas di usus besar. Pisang yang terlalu matang juga tidak sehat, karena mengandung glukosa secara berlebihan. Preferensi diberikan pada buah-buahan berwarna kuning cerah tanpa bintik-bintik dan kerusakan. Lebih baik membeli buah yang sedikit mentah dan biarkan selama beberapa hari hingga matang.
Pisang sebaiknya disimpan di tempat yang gelap dan kering pada suhu 10-15 derajat. Jangan meninggalkannya di dalam tas atau memasukkannya ke dalam lemari es.
Jika bayi sehat dan sudah menerima makanan pendamping, Anda bisa memberinya pisang mentah, mengikis ampasnya dengan sendok. Para ahli merekomendasikan 2-3 kali pertama untuk memproses buah secara termal dan kocok menggunakan blender. Anda bisa mengukus janin selama beberapa menit atau memasaknya dengan cara biasa, seringkali ibu muda menggunakan slow cooker. Paparan suhu tinggi diperlukan untuk menghilangkan zat berbahaya dan membuat makanan lebih siap untuk saluran pencernaan anak yang tidak sempurna.
Dr. Komarovsky percaya bahwa untuk anak-anak yang tidak mengalami masalah pencernaan, makanan pendamping pisang dapat disiapkan tanpa perlakuan panas.
Pisang cocok dengan labu, apel, beri asam, dan buah-buahan. Haluskan pisang dapat ditambahkan ke produk susu fermentasi: dadih dan yogurt. Buah eksotis cocok dengan oatmeal, semolina, dan bubur nasi. Setelah 7 bulan, Anda dapat memperkenalkan bayi pada pure multikomponen berdasarkan buah kuning.
Tidak disarankan untuk menyimpan campuran yang sudah jadi: pure menjadi abu-abu dan kehilangan sifat menguntungkannya. Waktu maksimum yang dihabiskan di lemari es adalah 1 hari, toples terbuka pure pisang yang diproduksi secara komersial diizinkan untuk disimpan tidak lebih dari sehari. Pisang bisa dipanen untuk musim dingin, dihaluskan, selai, selai, dijemur bahkan dikeringkan. Namun, persiapan seperti itu tidak perlu dilakukan, karena buahnya dijual sepanjang tahun, yang memungkinkan Anda menyiapkan pure pisang dan hidangan lainnya untuk bayi dari buah-buahan segar.
Pada usia berapa pisang dimasukkan ke dalam makanan bayi?
Dokter anak dan ahli gizi anak mencatat bahwa mereka menawarkan bayi dengan pure buah setelah berkenalan dengan sayuran dan sereal. Setelah mencicipi bubur manis, bayi mungkin tidak ingin makan zucchini atau labu yang lebih hambar. Upaya pertama berkencan dilakukan setelah berkenalan dengan saus apel dan tidak lebih awal dari enam bulan.Usia terbaik untuk mulai makan buah tropis adalah 8-9 bulan.
Pisang dapat diberikan kepada bayi, mengikuti prinsip mengenal produk baru. Jika si kecil mulai sakit, bersiap untuk vaksinasi, diharapkan pindah ke tempat baru, lebih baik tidak bereksperimen dengan menu, Anda harus memperkenalkan buah baru selangkah demi selangkah. Tes pertama dilakukan di pagi hari. Beri bayi Anda setengah sendok teh. Pada siang hari, amati perilaku remah-remah. Secara bertahap, porsinya bisa ditingkatkan. Pada saat ini, lebih baik menyiapkan pisang dalam bentuk pure homogen, di mana Anda dapat mengencerkan bubur buah dengan ASI (jika bayi disusui) atau susu formula.
Berapa banyak pure yang bisa diberikan kepada bayi tergantung pada usia. Pada usia 8 bulan, balita bisa makan 3 sdm. l. haluskan atau setengah dari buah utuh, asalkan sudah erupsi gigi. Kacang tanah berumur satu tahun makan setengah atau pisang utuh (tidak lebih dari 60 g per hari). Perlu diingat bahwa berkenalan dengan produk baru menyelesaikan menyusui (untuk menyusui) atau susu formula.
Efek pada saluran pencernaan: memperkuat atau melemahkan
Daging buah segar menahan kotoran bayi. Jika anak menderita sembelit, maka lebih baik tidak memperburuk situasi dan tidak menggunakan buah berlebihan dalam makanan bayi. Jika anak memiliki kecenderungan untuk buang air besar, satu porsi pisang mentah akan membantu menstabilkan saluran pencernaan. Jelas, buahnya tidak boleh digunakan sebagai obat untuk penyakit yang disertai sembelit atau diare. Pure pisang-apel yang telah mengalami perlakuan panas memiliki efek pencahar. Penting untuk dipahami bahwa, terlepas dari norma yang diterima, tubuh anak mungkin tidak bereaksi sama sekali terhadap penampilan pisang dalam makanan.
Resep
Ada banyak resep pisang untuk anak-anak. Cobalah berbagai pilihan, pilih resep yang paling cocok dan buat makanan bayi Anda bervariasi dan sehat.
Haluskan pisang pertama untuk bayi
Untuk memasak, Anda membutuhkan satu buah matang.
- Pilih buah yang cocok, tuangkan dengan air mendidih, buang kulitnya.
- Rebus setengah pisang selama 5-7 menit dalam penangas air, double boiler atau slow cooker.
- Giling bubur dengan blender atau tumbuk dengan garpu.
- Tambahkan ASI atau susu formula siap pakai, berikan konsistensi yang homogen.
pure pisang apel
- Untuk makanan penutup manis yang sehat, gunakan apel dan pisang.
- Kupas apel dan buang bijinya.
- Potong-potong dan masak selama 10 menit dengan api kecil.
- Tambahkan pisang ke buah rebus, kocok dengan mixer.
- Anda dapat mengencerkan pure dengan yogurt atau kefir bebas lemak.
Puding pisang keju cottage
Anak-anak di atas 1 tahun akan menyukai puding pisang keju cottage. Anda dapat memberikan suguhan jika tidak ada alergi terhadap komponen hidangan. Untuk membuat puding, Anda perlu:
- 600 g keju cottage rendah lemak;
- 4 telur;
- 100 ml susu;
- 2 sdm. l. Sahara;
- 2 sdm. l. semolina;
- 1 pisang.
- Kocok telur dengan gula.
- Dalam wadah terpisah, gabungkan keju cottage, semolina, dan susu.
- Pisang yang dikupas dan dipotong dadu ditambahkan ke massa yang dihasilkan.
- Lumasi formulir dengan minyak dan oleskan adonan di atasnya.
- Kami memanggang hidangan selama 40-50 menit pada suhu 160 derajat.
Pisang adalah buah favorit anak-anak. Seiring bertambahnya usia, Anda bisa menyiapkan suguhan baru menggunakan pisang. Anak pasti akan menyukai coklat-pisang mannik, koktail dan yogurt buatan sendiri dengan buah eksotis. Saat batuk, anak bisa membuat jelly pisang yang enak tanpa menambahkan tepung kanji.
Usia - dari 6 bulan
Sampai saat ini, dokter anak berpendapat bahwa ada baiknya memulai makanan pendamping apa pun pada usia 6 bulan, dan makanan pendamping dengan pure buah - hanya setelah memasukkan sayuran dan sereal ke dalam makanan bayi. Ideal sebagai makanan pendamping buah pertama -. Kemudian Anda bisa mencoba plum, pisang, dan buah-buahan lainnya.
Haluskan pisang tumbuk sederhana
Opsi penyajian:
Bahan Memasak:
- 1 pisang
Pisang yang lebih matang sudah cukup untuk dihaluskan dengan garpu. Anda bisa menambahkan sedikit air matang untuk membuatnya lebih encer. Tempat-tempat di mana kulit menjadi gelap harus dipotong!
Cara membuat pure pisang untuk bayi
1. Haluskan pisang dengan aprikot dan bubur
Bahan:
- 2 buah aprikot
- 4 sdm. sendok air
- 10 g nasi serpih atau bubur siap pakai lainnya
- setengah pisang
Resep langkah demi langkah "Bubur Pisang Bayi" :
- Tuang air panas ke dalam wadah.
- Potong aprikot utuh secara vertikal dan horizontal.
- Masukkan ke dalam air selama beberapa menit, maka kulitnya akan sangat mudah dihilangkan.
- Aprikot harus dikuliti dan diadu, lalu dipotong kecil-kecil, dicincang.
- Rebus aprikot selama sekitar 10 menit di bawah tutup tertutup dengan sedikit air. Berhati-hatilah untuk tidak membakar pure.
- Campur aprikot dengan pisang dan haluskan dengan blender (bisa juga dihaluskan dengan garpu).
- Campur pure buah dengan sereal beras atau bubur siap pakai lainnya.
2. Apel-pisang haluskan untuk makanan bayi
Bahan:
- setengah apel
- setengah pisang
Resep langkah demi langkah "haluskan pisang apel" :
- Kupas apel dengan baik dan potong kecil-kecil.
- Celupkan ke dalam panci dengan sedikit air (50 ml) dan didihkan.
- Rebus selama sekitar 7 menit dengan api kecil.
- Kupas pisang dan potong ujungnya.
- Haluskan apel dan pisang, biarkan agak dingin.
3. Haluskan apel dan pisang dengan jus
Bahan:
- 1 apel
- 1 pisang
- 2 sdm. sendok makan jus jeruk (atau lainnya)
Resep langkah demi langkah Haluskan pisang dengan jus :
- Kupas apel, parut di parutan halus - untuk anak-anak dari 9 bulan. Untuk bayi, lebih baik memasak apel terlebih dahulu dalam irisan, seperti pada resep sebelumnya.
- Hancurkan pisang dengan garpu dan campurkan dengan apel, aduk rata.
- Terakhir, tambahkan jus.
pure pisang kondisional cocok untuk memberi makan bayi dan memberi makan anak pertama hingga satu tahun (dari 6 bulan). Mengingat fakta bahwa pisang adalah buah yang eksotis, ada baiknya memperkenalkannya setelah apel dan pir.
Seringkali, setelah kedatangan tamu, banyak dari kita memiliki tandan pisang di meja yang tidak bisa kita makan. Sangat disayangkan untuk membuangnya, dan Anda tidak akan menyimpannya untuk digunakan di masa mendatang. Namun, ada cara yang efektif untuk menyimpan buah-buahan seperti itu dengan kulit yang gelap, tetapi tidak menggelap di dalamnya - rebus pure pisang dari mereka, yang dapat disimpan selama seminggu dalam cuaca dingin, mengapitnya dengan sandwich atau makanan penutup, menambahkannya ke pai atau krim . Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk sereal rebus untuk sarapan, karena dengan kelezatan seperti itu sangat menyenangkan untuk makan bubur!
Bahan
- 1 ikat pisang (4-5 buah)
- 50 ml air
- 100 gr gula pasir
- 1 st. l. jus lemon
Memasak
1. Kupas pisang, potong menjadi irisan atau lingkaran yang tidak lebar - sesuka Anda. Untuk memasak, Anda dapat memilih berbagai jenis buah-buahan tersebut.
2. Masukkan irisan pisang ke dalam wadah dengan alas anti lengket: panci, kuali, dll. Tuang air panas, perasan lemon, dan tuangkan gula. Jus lemon dapat diganti dengan sedikit asam sitrat - ini akan mencegah buah menjadi kecoklatan selama proses memasak. Karena pisang mengandung air, Anda tidak perlu menambahkan banyak cairan ke dalam wadah, jika tidak, Anda akan mendapatkan jus, bukan kentang tumbuk. Tempatkan wadah di atas kompor dan didihkan isinya.
3. Rebus puree dengan api kecil selama kurang lebih 10-15 menit agar irisan pisang menjadi lembut dan juicy.
4. Giling dengan blender imersi, setelah wadah dikeluarkan dari api. Cobalah untuk berhati-hati agar tidak membakar diri sendiri, karena pure akan menjadi sangat panas. Jika Anda tidak memiliki blender, cukup tekan pisang rebus dengan alat pemeras kentang rebus. Biarkan pure pisang menjadi dingin pada suhu kamar atau dinginkan.
Memuat...