Pollock dalam adonan dalam wajan. Pollack dalam adonan - ikan yang terjangkau dari keluarga bangsawan

Pollock dalam adonan adalah hidangan pembuka yang sederhana dan terjangkau, kehalusannya dapat dikuasai oleh semua koki pemula. Selain kesederhanaan dan keterjangkauan, ada faktor lain yang tidak penting yang mendukung hidangan ini - pollock, seperti ikan lainnya, sehat, dan harus ditambahkan ke makanan, jika tidak setiap hari, maka setidaknya setiap minggu.

Untuk memasak pollock dalam adonan, biasanya fillet ikan digunakan. Untuk melakukan ini, ikan pertama-tama dicairkan, dicuci di bawah air mengalir, sirip dan ekor dipotong, setelah itu tulang dan kulit dihilangkan. Fillet pollock yang diperoleh setelah semua manipulasi dicuci bersih dengan air mengalir, dan kemudian dikeringkan dengan handuk kertas.

Langkah selanjutnya adalah pengasinan. Untuk tujuan ini, kombinasi bahan-bahan berikut ini sempurna: rempah-rempah, jus lemon, dan minyak zaitun. Setelah persiapan bahan utama selesai, lanjutkan ke persiapan adonan. Cara termudah untuk membuat adonan adalah dengan mencampur telur, susu, tepung dan garam bersama-sama. Koki yang lebih berpengalaman, yang sudah muak dengan kenyataan kuliner sehari-hari, menambahkan produk lain ke adonan, di antaranya yang perlu disebutkan: bir, anggur, mayones, krim asam, air mineral, dan, tentu saja, campuran rempah-rempah untuk ikan. Dengan konsistensinya, adonan harus menyerupai adonan, di mana potongan pollock harus dicelupkan. Pendewaan memasak adalah menggoreng ikan dalam minyak sayur yang dipanaskan sampai pollock dalam adonan ditutupi dengan kerak emas yang enak dan menggugah selera.

Fleksibilitas hidangannya sedemikian rupa sehingga pollock dalam adonan dapat disajikan dengan dua cara. Opsi pertama adalah hidangan pembuka dingin, opsi kedua adalah hidangan kedua panas, yang ideal untuk sebagian besar lauk pauk.

Bagi para pembaca yang ingin menyantap makanan yang mengenyangkan dan enak saat diet sebaiknya menambahkan pollock ke dalam daftar menu mereka, karena ikan yang diolah dengan cara ini dapat dengan aman diklasifikasikan sebagai hidangan diet.

Pollock goreng dalam adonan mayonaise

Tidak hanya fillet ayam atau bola cue babi yang ternyata enak dalam adonan, disiapkan berdasarkan mayones, pollock, dan ikan lainnya tidak terkecuali. Seluruh proses memasak memakan waktu beberapa menit, jadi ikan goreng ini akan menjadi pilihan ideal untuk makan malam cepat.

1 kg fillet pollock
50 ml air jeruk lemon
5 butir telur
200 ml mayonaise
200 gr tepung terigu
Lada
Rempah

Potong fillet menjadi beberapa bagian, cuci dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Tambahkan garam, merica, bumbu, jus lemon ke ikan. Biarkan pollock diasinkan selama 30 menit.
Sementara itu, siapkan adonan. Kocok telur dengan whisk hingga rata.
Kemudian tambahkan mayones ke dalamnya, dan taburi tepung di bagian-bagian kecil.
Tambahkan merica, garam, bumbu dan campur adonan-adonan sampai benar-benar homogen.
Secara terpisah, celupkan potongan pollock ke dalam adonan dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
Sajikan ikan yang sudah jadi ke meja dengan lauk atau irisan sayuran segar.

Fillet pollock dengan bawang putih dalam adonan

Penggemar masakan Georgia dan India pasti menyukai rasa adonan berbahan dasar bawang putih. Akibatnya, pollock yang digoreng dalam adonan seperti itu memiliki aroma bawang putih yang ekspresif, dan rasanya akan berair dan empuk. Hidangan ini sangat cocok untuk meja sehari-hari dan pesta.

1 kg pollock
2 telur
4 siung bawang putih
150 gr tepung roti
Minyak sayur
Lada

Kami mencuci fillet ikan, mengeringkannya dengan handuk kertas, dan kemudian memotongnya menjadi beberapa bagian.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan garpu.
Tambahkan susu, tambahkan garam, merica, dan bawang putih cincang. Campur semua bahan jadi satu.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik.
Kami mencelupkan setiap potongan pollock ke dalam adonan, dan kemudian ke dalam remah roti.
Kami menggeser pollock ke wajan dan menggoreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Pollock goreng dalam adonan dalam wajan

Pollock dalam adonan seperti itu dapat dengan aman disebut pilihan paling sederhana untuk hidangan di menu sehari-hari. Jika Anda memberikan kebebasan imajinasi kuliner Anda, kemudian menambahkan rempah-rempah, rempah-rempah, keju parut atau bawang putih ke dalam adonan, Anda dapat memberikan hidangan yang tampaknya biasa rasa yang unik.

700 gram pollock
2 telur
150 gr tepung terigu
100 ml susu
Minyak sayur
Rempah-rempah
Rempah

Defrost pollock fillet, cuci dan keringkan. Setelah itu, potong-potong berukuran sedang, yang paling nyaman untuk digoreng.
Kemudian kami menyiapkan adonan. Kocok telur dengan garpu dalam mangkuk yang dalam bersama dengan garam, rempah-rempah dan rempah-rempah. Tambahkan susu dan tepung dalam porsi kecil. Uleni adonan untuk adonan.
Goreng setiap potongan ikan dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur, setelah direndam dalam adonan.
Kami menyajikan potongan emas pollock yang sudah jadi ke meja dengan lauk, atau cukup taburkan di atasnya dengan sedikit sayuran cincang.

Sekarang Anda tahu cara memasak pollock dalam adonan. Silakan dinikmati makanannya!

Siapa pun dapat belajar cara memasak pollock dalam adonan. Anda tidak perlu memiliki keterampilan kuliner supranatural untuk melakukan ini. Karena pollock termasuk dalam jenis ikan "anggaran", keluarga dengan penghasilan apa pun dapat memasukkan hidangan ikan darinya ke dalam makanan sehari-hari. Akhirnya, saya ingin memberikan beberapa tips agar pollock Anda dalam adonan menyenangkan semua anggota rumah tangga Anda:

Sebelum menggoreng pollock dalam adonan, ikan harus benar-benar dicairkan pada suhu kamar. Jika Anda sedang terburu-buru, Anda bisa menggunakan bantuan microwave;
Sebelum Anda mulai menggoreng pollock dalam adonan, penting untuk memanaskan wajan dengan minyak sayur dengan benar;
Jika adonan terlalu cair, cukup tambahkan beberapa sendok makan tepung ke dalamnya, jika tidak maka akan menyebar di atas wajan;
Saat menggoreng pollock, tutup panci dengan penutup, ini akan membuat kulit ikan menjadi sangat empuk dan rasanya lembut.

Adonan adalah komposisi cair berdasarkan tepung dan telur, di mana makanan dicelupkan sebelum digoreng. Akibatnya, daging, ikan, atau sayuran tetap berair dan ditutupi dengan kerak emas, yang terlihat sangat menggugah selera. Untuk menggoreng pollock dalam adonan, Anda dapat menambahkan produk susu, bumbu, bumbu, dan bahkan alkohol ke komponen utama.

Pollock goreng dalam adonan sederhana dalam wajan

Untuk menggoreng fillet pollock dalam adonan, Anda dapat menggunakan metode sederhana untuk menyiapkan komposisi ini.

Untuk 1 kg ikan, Anda membutuhkan:

3-4 telur;
130 gram tepung;
garam;
lada giling;
bumbu untuk ikan.

Pesanan memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan aduk hingga berbusa.
Tuang garam, merica, rempah-rempah dan lanjutkan mengocok.
Tambahkan tepung dalam porsi kecil, terus bekerja dengan pengocok atau garpu sehingga tidak ada gumpalan dalam adonan. Akibatnya, komposisinya menjadi sedikit lebih tipis dari adonan pancake, setelah itu Anda bisa mulai menggoreng pollock.

Nasihat. Jika adonan ternyata sangat kental, Anda bisa mengencerkannya dengan sedikit air, susu, atau kefir.

Memasak dalam adonan kefir

Pollock dalam adonan dalam wajan ternyata enak dan berair jika Anda memasaknya berdasarkan kefir. Pada saat yang sama, kandungan lemak dari produk susu fermentasi tidak menjadi masalah. Dan agar komposisinya tidak terlihat terlalu pucat dan memperoleh warna yang menyenangkan, Anda perlu menambahkan kunyit atau kari ke dalamnya.

Untuk memasak, Anda perlu:

220-250 ml kefir;
2 telur;
tepung (berapa banyak komposisi yang dibutuhkan);
garam dan merica bubuk;
paprika;
bumbu untuk ikan;
daun basil kering;
kunyit atau kari.

Urutan kerja:

Kocok telur, lalu tuangkan kefir ke dalamnya dalam aliran tipis, dan, tanpa berhenti mengaduk, tuangkan garam, bumbu, dan kemangi kering.
Saat massa menjadi homogen, mulailah menuangkan tepung sampai adonan memperoleh kepadatan yang diinginkan.
Hancurkan semua gumpalan dengan pengocok dan mulailah menggoreng pollock.

Perhatian! Sebelum memasukkan ikan yang dicelupkan ke dalam adonan ke dalam wajan, perlu untuk memanaskan minyak sayur di dalamnya dengan baik dan sedikit garam. Jika tidak, adonan akan menempel di bagian bawah.

Adonan untuk pollock dengan krim asam

Yang tak kalah enaknya adalah adonan ikan, jika Anda memasaknya berdasarkan krim asam. Pada saat yang sama, kandungan lemaknya harus setidaknya 18%.

Untuk pekerjaan Anda akan membutuhkan:

3 telur;
100-120 g krim asam;
tepung;
garam;
bumbu;
bawang putih butiran.

Proses memasak:

Campurkan telur dengan krim asam dan kocok hingga rata.
Garam dan bumbui komposisinya dengan rempah-rempah, tuangkan bawang putih butiran. Jika Anda tidak bisa mendapatkannya, Anda bisa melewatkan beberapa siung melalui mesin press.
Tambahkan tepung ke adonan, pecahkan semua gumpalan dan lanjutkan menggoreng pollock.

Ikan akan siap ketika permukaannya menjadi rona kuning keemasan yang kaya.

Dalam adonan mayonaise

Saat menyiapkan adonan dengan mayones, itu harus dicicipi sebelum menambahkan garam. Faktanya adalah itu adalah bagian dari saus, dan jika Anda mengasinkan adonan, seperti biasa, Anda bisa mendapatkan hidangan yang tidak bisa dimakan.

Untuk pekerjaan Anda akan membutuhkan:

3 telur;
120 gram mayones;
10 ml jus lemon;
bumbu yang cocok;
paprika;
kari.

Pengurutan:

Kocok telur dengan mayones, lalu tuangkan jus lemon.
Tuang bumbu ke dalam adonan, garam jika perlu dan aduk.
Tambahkan tepung secara bertahap, bawa adonan ke viskositas yang diinginkan.

Jika rempah segar ditemukan di lemari es, Anda dapat menambahkannya ke adonan ikan, dicincang halus dengan pisau.

Dalam adonan keju

Mereka yang menyukai ikan yang dibalut dengan kulit yang renyah pasti akan menyukai pollock dalam adonan keju.

Untuk pekerjaan Anda akan membutuhkan:

3-4 telur;
sepotong keju dengan struktur padat;
tepung;
lada giling;
bumbu;
garam.

Pesanan memasak:

Kocok telur sampai terbentuk busa yang stabil.
Masukkan bumbu dan keju, parut di parutan halus. Tergantung pada rasa komponen terakhir, tentukan jumlah garam.
Tuang tepung ke dalam komposisi, lalu uleni sampai gumpalan hilang.

Komposisi seperti itu akan menjadi lebih enak jika Anda menuangkan sedikit kenari yang dihancurkan ke dalamnya.

Adonan air mineral

Anda bisa membuat adonan udara yang lembut untuk ikan menggunakan air mineral sebagai bahan dasarnya. Dan agar tidak "menyumbat" komposisi cair dengan tepung, diperbolehkan mengambil serpihan yang tidak perlu direbus.

Untuk pekerjaan Anda akan membutuhkan:

220-250 ml air mineral;
telur;
segenggam sereal;
garam;
merica bubuk dan "warna alami" (paprika, kunyit, kari atau kunyit);
bumbu untuk ikan.

Urutan kerja:

Kocok telur bersama bumbu dan garam, lalu encerkan dengan air mineral.
Tuang serpihan ke dalam komposisi, campur dan tunggu sebentar sampai sedikit membengkak.
Celupkan potongan ikan ke dalam adonan dan goreng sampai matang.

Nasihat. Untuk membuat pollock enak dan berair, dan adonan tidak gosong, goreng ikan dengan api kecil.

Pollock dalam bir

Adonan bir sangat cocok untuk pollock, minuman ini akan memberikan hidangan rasa yang unik dan asli.

Untuk 100-120 ml bir:

2 telur;
tepung;
garam;
bumbu untuk ikan;
paprika.

Urutan kerja:

Kocok telur bersama bumbu hingga berbusa.
Encerkan komposisi dengan bir, tambahkan dalam aliran tipis.
Tuang tepung dalam jumlah yang tepat, aduk sampai gumpalan hilang.

Pada catatan. Untuk membuat adonan, lebih baik mengambil bir ringan, karena varietas gelapnya memiliki rasa dan bau yang terlalu tajam.

Opsi vodka yang tidak biasa

Penggunaan minuman beralkohol dalam adonan memungkinkan Anda membuat pollock lebih lembut dan lebih segar. Jika tidak ada bir di lemari es, Anda bisa menuangkan sedikit vodka ke dalam adonan.

Untuk memasak Anda perlu:

2 telur;
35-40 ml vodka;
beberapa saus mustard;
tepung;
garam;
paprika.

Urutan kerja:

Campur telur dengan garam dan penyedap rasa hingga berbusa.
Tambahkan vodka dan saus mustard secukupnya, aduk rata.
Tuang tepung, pecahkan gumpalan dan lanjutkan menggoreng ikan.

Bagi yang tidak suka rasa mustard bisa menggantinya dengan pasta tomat atau krim asam.

Pollock dalam adonan dengan kacang

Anda bisa menggoreng ikan yang renyah dan gurih jika, setelah mencelupkan fillet ke dalam adonan, gulingkan potongan-potongan itu ke dalam kacang yang dihancurkan.

Untuk pekerjaan Anda akan membutuhkan:

3 telur;
tepung;
garam;
merica bubuk dan bumbu untuk ikan;
segenggam biji kenari.

Pesanan memasak:

Hancurkan kacang dengan rolling pin atau lewati penggiling daging dan tuangkan ke piring datar.
Campur telur dengan garam dan bumbu, tambahkan tepung dan uleni sampai gumpalan hilang. Celupkan ikan ke dalam adonan, lalu gulingkan ke dalam kacang dan goreng dengan api sedang.
Jika rumah tidak menemukan jumlah kacang yang tepat, Anda dapat mencampurnya dengan campuran tepung roti.

Memasak dalam breading bawang putih

Seperti yang Anda ketahui, pollock adalah ikan yang rendah lemak dan agak hambar, tetapi dimungkinkan untuk memberikan rasa yang cerah dengan bantuan breading bawang putih.

Untuk memasak, Anda perlu:

2 telur;
tepung;
garam;
paprika;
20-30 g krim asam;
beberapa siung bawang putih;
herbal apa pun, kering atau segar;
remah roti atau campuran breading yang dihancurkan.

Pengurutan:

Siapkan adonan kental dari telur, garam, paprika, krim asam dan tepung.
Kupas bawang putih, hancurkan dalam mesin press atau parut, lalu campur dengan bumbu segar kering atau cincang dan remah roti.
Celupkan potongan pollock ke dalam adonan, gulingkan ke tepung roti dan goreng.

Untuk membuat potongannya renyah, Anda bisa melengkapi breading dengan keju keras parut.

Pollack dalam adonan adalah hidangan pembuka luar biasa yang sangat populer di pesta apa pun. Hidangan orisinal, enak, dan sekaligus mudah disiapkan yang bahkan bisa dilakukan oleh pemula dalam memasak. Selain itu, hidangan ini dianggap sehat, karena bahan utamanya adalah pollock. Dan ahli gizi tidak bosan mengulangi manfaat ikan dan merekomendasikan menggunakan produk ini setidaknya seminggu sekali.

Untuk persiapan pollock dalam adonan, fillet paling sering digunakan. Untuk melakukan ini, ikan dicairkan pada suhu kamar, dicuci bersih, kulit dan tulang dihilangkan, sirip dan kepala dipotong. Fillet yang dihasilkan dicuci lagi dan dikeringkan. Pada tahap ini, diinginkan untuk mengasinkan ikan, misalnya, dalam bumbu, minyak zaitun, dan jus lemon. Kemudian siapkan adonan. Umumnya adonan adalah adonan cair di mana makanan dicelupkan sebelum digoreng. Pilihan paling sederhana adalah mencampur telur, susu, tepung dan garam. Terkadang bir, rempah-rempah, anggur, keju, semua jenis rempah-rempah, mayones, krim asam, air mineral ditambahkan ke adonan. Adonan harus memiliki konsistensi cair. Potongan fillet dicelupkan ke dalam adonan yang dihasilkan dan digoreng dalam minyak yang sangat panas. Ikan disiapkan dengan cepat, hanya perlu beberapa menit untuk pollock dalam adonan untuk mendapatkan kerak yang menggugah selera dengan warna emas yang menyenangkan.

Ikan siap saji dapat disajikan dingin dan panas.. Dalam versi pertama, pollock akan menjadi camilan yang luar biasa, dan yang kedua - hidangan kedua yang lengkap. Kentang rebus, pasta, soba, salad sayuran segar cocok sebagai lauk.

Selain fillet, hati pollock dan kaviar digunakan dalam memasak.. Namun dalam bentuk apa pun ikan ini disajikan di meja, selalu dibedakan oleh komposisinya yang sangat baik dan kandungan kalori yang rendah. Di antara komponen yang berguna (dan jumlahnya mengejutkan) yang membentuk pollock adalah asam folat, banyak vitamin, magnesium, kalsium, fosfor, besi, dan belerang. Konsumsi pollock secara teratur membantu menjaga kadar gula darah normal. Dan kelimpahan yodium dalam komposisi ikan membantu mencegah penyakit tiroid. Dokter anak merekomendasikan memasukkan ikan ke dalam menu anak mulai 8 bulan. Pollock dapat dianggap sebagai produk makanan: hanya 79 kkal per 100 g produk. Jadi masuk akal untuk memasukkan hidangan berdasarkan itu ke dalam makanan.

Rahasia memasak pollock sempurna dalam adonan

Ahli gizi mengatakan bahwa ikan laut tentu harus ada dalam makanan setiap orang, karena mengandung asam lemak esensial, yodium, vitamin A, yang diperlukan untuk tubuh. Pollock milik perwakilan fauna laut yang murah, dan keluarga mana pun mampu membelinya. Yang paling enak ikan ini didapat dalam adonan. Memasak pollock memiliki beberapa fitur, mereka pasti harus diingat. Tentang, betapa enaknya memasak pollock dalam adonan, juru masak berpengalaman akan memberi tahu:

Rahasia nomor 1. Sebelum menggoreng pollock dalam adonan, penting untuk memanaskan wajan dengan kuat, jika tidak adonan akan menyebar jelek dan hidangan akan kehilangan daya tarik estetika. Adonan juga bisa menyebar jika tidak ada cukup tepung di dalamnya. Dalam hal ini, cukup tambahkan beberapa sendok makan tepung lagi dan aduk adonan.

Rahasia nomor 2. Pollack dalam adonan cocok dengan sayuran, dikukus atau dipanggang dalam oven. Adalah baik untuk menyajikan ikan dengan krim asam atau saus keju. Tidak buruk untuk menawarkan irisan sayuran, irisan lemon, rempah segar untuk pollock. Juga pollock dalam adonan akan menjadi camilan yang sangat baik untuk bir, jika bumbu dengan rasa yang tajam dan kaya digunakan dalam persiapannya.

Rahasia nomor 3. Jika Anda menutupi wajan dengan penutup saat menggoreng, kerak akan menjadi empuk dan lunak; jika dimasak tanpa tutup akan menjadi renyah.

Rahasia nomor 4. Jangan mencoba menggoreng potongan pollock sebanyak mungkin dalam wajan. Letakkan potongan pada jarak kecil satu sama lain.

Rahasia nomor 5. Mencairkan ikan dengan benar. Itu tidak dapat ditempatkan di air dingin atau terutama air panas, gunakan microwave untuk keperluan ini. Cara paling benar untuk mencairkan es adalah dengan meninggalkan ikan di rak paling bawah lemari es selama beberapa jam.

Pollack dalam adonan bisa disebut hidangan sehari-hari yang sederhana. Adonan membuat ikan lebih juicy dan empuk. Untuk rasa yang kaya dan gurih, Anda bisa menggunakan bumbu untuk ikan atau bumbu favorit Anda. Jika diinginkan, tambahkan keju parut, bawang putih ke dalam adonan - sehingga Anda mendapatkan hidangan yang sama sekali berbeda. Setelah mencairkan pollock, pastikan untuk mengeringkan semua potongan fillet.

Bahan:

pollock - 700 gram;
telur - 2 buah;
tepung - 150 gram;
susu - 100 ml;
minyak sayur - 6 sdm. l.;
garam lada.

Metode memasak:

Defrost fillet, bilas, keringkan dengan handuk kertas, potong-potong.
Mari kita siapkan adonan. Kocok telur sedikit dengan penambahan garam, lalu tuang susu, tambahkan tepung. Uleni adonan cair.
Kami mencelupkan potongan ikan ke dalam adonan yang sudah disiapkan, menggorengnya dalam wajan yang sangat panas dalam minyak di kedua sisi sampai kerak emas yang menyenangkan muncul.
Kami menyajikan ikan dengan lauk apa saja, seperti kentang tumbuk, pasta rebus, nasi remah. Adalah baik untuk menawarkan salad sayuran segar atau irisan sayuran untuk hidangan seperti itu. Jika diinginkan, taburi pollock dengan bumbu cincang halus.

Menarik dari jaringan

Menurut resep ini, diperoleh ikan yang ringan dan sangat lezat dengan aroma bawang putih yang menyenangkan. Adonan udara membuat pollock lebih empuk dan berair. Hidangan ini sangat cocok untuk diet sehari-hari, tetapi juga akan terlihat bagus di meja pesta.

Bahan:

fillet pollock - 1 kg;
telur - 2 buah;
bawang putih - 4 siung;
remah roti - 150 gram;
minyak sayur;
garam lada.

Metode memasak:

Kami mencuci fillet, mengeringkannya, memotongnya menjadi beberapa bagian.
Kocok telur, tambahkan susu, garam, merica, bawang putih melewati pers. Kami mencampur massa dengan baik.
Panaskan pan, tuang minyak.
Pertama, celupkan potongan pollock ke dalam campuran bawang putih-telur, lalu gulingkan di tepung roti.
Goreng dengan api sedang, pertama di satu sisi, lalu di sisi lain, sampai ikan menjadi kerak emas.
Sajikan dengan lauk favorit Anda, bumbu cincang dan sayuran segar.

Ikan berair yang lezat dengan kerak lembut yang lembut adalah pilihan yang baik untuk makan siang atau makan malam setiap hari, terutama karena semuanya disiapkan dalam hitungan menit. Dengan demikian, Anda tidak hanya bisa menggoreng fillet pollock, tetapi juga ikan lainnya. Salmon tunggal atau merah muda yang cocok.

Bahan:

pollock - 1 kg (fillet);
jus lemon - 50 ml;
ketumbar, paprika kering - 1 sdm. l.;
merica, garam;
minyak sayur.

Untuk adonan:

mayones - 200 gram;
telur - 5 buah;
tepung - 200 gram;
garam.

Metode memasak:

Kami mencuci fillet, potong-potong, pindahkan ke wadah terpisah.
Tambahkan jus lemon, ketumbar, garam, paprika, lada hitam. Anda juga bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera di bumbu marinasi. Biarkan ikan selama 20 menit.
Mari kita siapkan adonan. Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan mayones, kocok massa secara menyeluruh dengan pengocok.
Campur tepung secara bertahap dalam porsi kecil, tambahkan garam. Uleni adonan homogen tanpa gumpalan dengan konsistensi cair.
Celupkan potongan pollock ke dalam adonan yang dihasilkan dan goreng dalam minyak. Sampai matang sepenuhnya, ikan harus digoreng selama sekitar 7 menit, sampai muncul kerak emas yang menyenangkan.
Ikan siap saji dapat disajikan sebagai hidangan pembuka dingin atau hidangan kedua yang panas. Hiasi dengan kentang tumbuk atau salad sayuran.

Sekarang Anda tahu cara memasak pollock dalam adonan sesuai resep dengan foto. Silakan dinikmati makanannya!

Pollock goreng dalam adonan mayonaise

Bahan:

1 kg fillet pollock
50 ml air jeruk lemon
5 butir telur
200 ml mayonaise
200 gr tepung terigu
Lada
Rempah

Metode memasak:

Potong fillet menjadi beberapa bagian, cuci dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Tambahkan garam, merica, bumbu, jus lemon ke ikan. Biarkan pollock diasinkan selama 30 menit.
Sementara itu, siapkan adonan. Kocok telur dengan whisk hingga rata.
Kemudian tambahkan mayones ke dalamnya, dan taburi tepung di bagian-bagian kecil.
Tambahkan merica, garam, bumbu dan campur adonan-adonan sampai benar-benar homogen.
Secara terpisah, celupkan potongan pollock ke dalam adonan dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
Sajikan ikan yang sudah jadi ke meja dengan lauk atau irisan sayuran segar.

Fillet pollock dengan bawang putih dalam adonan

Bahan:

1 kg pollock
2 telur
4 siung bawang putih
150 gr tepung roti
Minyak sayur
Lada

Metode memasak:

Kami mencuci fillet ikan, mengeringkannya dengan handuk kertas, dan kemudian memotongnya menjadi beberapa bagian.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan garpu.
Tambahkan susu, tambahkan garam, merica, dan bawang putih cincang. Campur semua bahan jadi satu.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik.
Kami mencelupkan setiap potongan pollock ke dalam adonan, dan kemudian ke dalam remah roti.
Kami menggeser pollock ke wajan dan menggoreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Pollock goreng dalam adonan dalam wajan

Bahan:

700 gram pollock
2 telur
150 gr tepung terigu
100 ml susu
Minyak sayur
Rempah-rempah
Rempah

Metode memasak:

Defrost pollock fillet, cuci dan keringkan. Setelah itu, potong-potong berukuran sedang, yang paling nyaman untuk digoreng.
Kemudian kami menyiapkan adonan. Kocok telur dengan garpu dalam mangkuk yang dalam bersama dengan garam, rempah-rempah dan rempah-rempah. Tambahkan susu dan tepung dalam porsi kecil. Uleni adonan untuk adonan.
Goreng setiap potongan ikan dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur, setelah direndam dalam adonan.
Kami menyajikan potongan emas pollock yang sudah jadi ke meja dengan lauk, atau cukup taburkan di atasnya dengan sedikit sayuran cincang.

Sekarang Anda tahu cara memasak pollock dalam adonan. Silakan dinikmati makanannya!

Siapa pun dapat belajar cara memasak pollock dalam adonan. Anda tidak perlu memiliki keterampilan kuliner supranatural untuk melakukan ini. Karena pollock termasuk dalam jenis ikan "anggaran", keluarga dengan penghasilan apa pun dapat memasukkan hidangan ikan darinya ke dalam makanan sehari-hari. Akhirnya, saya ingin memberikan beberapa tips agar pollock Anda dalam adonan menyenangkan semua anggota rumah tangga Anda:
Sebelum menggoreng pollock dalam adonan, ikan harus benar-benar dicairkan pada suhu kamar. Jika Anda sedang terburu-buru, Anda bisa menggunakan bantuan microwave;
Sebelum Anda mulai menggoreng pollock dalam adonan, penting untuk memanaskan wajan dengan minyak sayur dengan benar;
Jika adonan terlalu cair, cukup tambahkan beberapa sendok makan tepung ke dalamnya, jika tidak maka akan menyebar di atas wajan;
Saat menggoreng pollock, tutup panci dengan penutup, ini akan membuat kulit ikan menjadi sangat empuk dan rasanya lembut.

Bahan:

3 ikan pollock
lada hitam
ketumbar (atau bumbu lainnya sesuai selera)
minyak sayur untuk menggoreng

Untuk adonan:

2 telur
150 ml susu
150 gram tepung terigu

Cara memasak:

Cuci dan keringkan ikan. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
Tambahkan garam, lada hitam, ketumbar dan bumbu lainnya sesuai selera. Biarkan selama 10 menit.

Persiapan adonan:

Kemudian kita lanjutkan ke pembuatan adonan. Kocok telur dengan garam.
Tambahkan susu dan aduk.
Tambahkan tepung. Aduk sampai diperoleh massa homogen tanpa gumpalan.
Celupkan potongan pollock ke dalam adonan.
Taruh pollock di wajan yang dipanaskan dengan baik.
Goreng dalam minyak sayur di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Pollack dalam adonan cocok dengan berbagai lauk pauk. Sajikan dengan bawang hijau cincang.

Silakan dinikmati makanannya!

Pollock dalam adonan dalam resep pan

Salah satu keunggulan pollock dibandingkan jenis ikan lainnya adalah "tidak bertulang" (Anda hanya perlu membuang sirip punggungnya) dan dagingnya yang agak ramping (bagi mereka yang takut menambah berat badan).

Apa yang kau butuhkan:

Fillet jadi 600 g;
Telur ayam - 3 buah;
Tepung terigu, tingkat tertinggi - 2/3 st.;
Lada, garam - sesuai selera Anda;
Susu - 0,5 cangkir;
Minyak zaitun - 0,5 cangkir.

Proses memasak:

Tapi pertama-tama kita harus menyiapkan bangkai ikan. Untuk melakukan ini, lebih baik membekukannya, lalu memotong semua sirip bersama dengan kulitnya. Bagian dalam juga perlu dihilangkan dengan memotong ikan menjadi dua. Dan pada tahap terakhir - kami menghapus tulang belakang dan kepala. Kami mendapat fillet pollock.
Anda dapat membeli fillet yang sudah jadi. Tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh latihan, setelah dicairkan, Anda akan memiliki 2/3 dari berat aslinya. Karena itu, kami tidak akan malas, dan kami akan mengisi ikan sendiri.
Persiapan adonan harus diberi perhatian khusus. Seperti yang sudah Anda ketahui, adonan yang konsistensinya cair disebut adonan. Tetapi agar teksturnya empuk dan tanpa gumpalan, pertama-tama Anda harus mengocok telur dengan pengocok, dan kemudian secara bertahap menambahkan tepung dan susu hangat. Adonan harus lebih cair daripada pancake. Itu perlu dibumbui dan diasinkan. Beberapa juru masak menaruh garam laut sebagai pengganti garam biasa, tetapi tidak semua orang menyukai bau yodium. Ya, pollock sendiri mengandung yodium dalam jumlah yang cukup besar. Karena itu, dengan garam laut Anda harus lebih berhati-hati.
Panci harus sangat panas, dan minyak zaitun harus dituangkan lebih banyak daripada menggoreng konvensional. Minyak harus hampir mendidih.
Potong fillet ikan menjadi beberapa bagian, celupkan ke dalam adonan yang sudah disiapkan. Setelah itu, masukkan ikan ke dalam wajan panas dengan minyak dengan penuh kasih sayang. Berhati-hatilah untuk tidak membakar diri Anda dengan minyak!
Ikan harus digoreng di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Balikkan potongan pollock setidaknya dua kali.
Kami memasukkan ikan yang sudah jadi ke dalam mangkuk di mana 2 - 3 lapis handuk kertas terletak. Ini diperlukan agar kelebihan lemak dihilangkan.
Setelah 10 menit, kami mengirim pollock ke piring datar yang indah, taburi dengan adas dan bawang hijau. Secara terpisah, Anda bisa menyajikan sayuran segar atau kentang rebus. Hidangan ini ternyata selalu empuk dan juicy, cobalah!

Pollock dalam adonan di oven

Resep yang kami tawarkan akan menjadi kejutan tak terduga bahkan di meja pesta: kami akan memanggang ikan yang digoreng dalam adonan di dalam oven. Tapi sebelum dikirim ke oven, taburi setiap potongan dengan keju parut.

Produk:

Pollock, fillet - 500 g;
Tepung - cangkir;
susu - cangkir;
Telur ayam - 2 buah;
Rempah-rempah - secukupnya;
Minyak untuk menggoreng - 2/3 cangkir
Keju keras 120 gr.

Cara memasak:

Kita sudah tahu cara memasak adonan. Karena itu, kami mencelupkan fillet pollock yang dipotong-potong ke dalam adonan dan menggorengnya dengan hati-hati dan menyeluruh dalam minyak sayur.
Hapus kelebihan lemak dengan handuk kertas dan letakkan ikan goreng di atas loyang. Jangan lupa beri olesan kertas timah (agar ikan tidak lengket). Anda bisa menggunakan perkamen. Siapa punya apa.
Taburi setiap potongan dengan keju, lalu kirim loyang dengan ikan ke oven. Segera setelah keju meleleh, ikan dapat dikeluarkan dari oven, dan pada saat itu sudah siap.
Anda dapat menyajikan pollock dalam adonan yang dipanggang dalam oven dengan sayuran apa pun. Tambahan gurih akan menyajikan hidangan ini dengan saus buatan sendiri: krim asam dicampur dengan merica bubuk, garam, adas cincang halus dan bawang putih yang dihancurkan.

Pollock digoreng dalam adonan dengan bumbu

Bahan:

fillet pollock 500 gram

Adonan:

telur 1 pc
tepung terigu 1 gelas
susu 1 gelas
peterseli
dill hijau
minyak sayur untuk menggoreng
merica lemon

Memasak:

Tuang susu ke dalam mangkuk yang dalam, kocok telur.
Tambahkan tepung.
Aduk adonan dengan whisk hingga rata.
Bilas adas dan peterseli dalam air, keringkan dan cincang halus.
Tambahkan ke adonan.
Sekali lagi aduk rata.
Bumbui dengan lemon pepper (bisa diganti dengan bumbu untuk ikan), garam secukupnya.
Bilas fillet pollock yang sudah dicairkan, keringkan dan potong menjadi beberapa bagian.
Celupkan ikan ke dalam adonan.
Masukkan potongan ikan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan banyak minyak sayur.
Goreng fillet pollock di kedua sisi, lalu letakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
Alih-alih fillet pollock, Anda bisa memasak ikan lain dalam adonan dengan rempah segar, dan kentang rebus dan salad sayuran bagus untuk hiasan.
Silakan dinikmati makanannya!

Pollock dalam adonan keju

Bahan untuk 6 porsi:

Fillet Pollock 1kg.
Telur ayam 2 pcs.
keju 100 gram
Tepung terigu 100 gr
Minyak sayur 0,25 tumpukan.
Garam secukupnya
Lada hitam giling sesuai selera

Selangkah demi selangkah:

Suatu hari saya menceritakan bagaimana saya membuat pollock dalam adonan dengan tepung jagung. Dan hari ini saya akan membagikan resep pollock goreng dalam adonan keju. Pollock dalam adonan keju sangat enak dan langsung disantap. Tidak banyak bahan yang dibutuhkan untuk memasak. Ini adalah fillet pollock (tetapi Anda juga dapat mengambil fillet ikan lain), garam, lada hitam, keju semi-keras (apa saja), minyak sayur untuk menggoreng (jumlah yang ditunjukkan adalah perkiraan) dan tepung yang tidak sesuai dengan foto .
Tepung terigu akan dibutuhkan untuk melapisi fillet pollock. Anda dapat segera menuangkan jumlah tepung yang tepat.
Saya memiliki fillet pollock yang dibekukan dalam briket. Saya mencairkan ikan (saya mencairkannya secara alami - di rak paling bawah lemari es), lalu mencucinya, mengeringkannya dari air, dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil (fillet adalah semacam piring yang tidak rata, jadi potongannya ternyata menjadi tidak merata juga). Asin ikan dan tambahkan merica dan sisihkan untuk saat ini.
Keju parut. Keju harus diparut di parutan halus.
Dia memecahkan telur ke dalam mangkuk dan mencampur putih dengan kuning telur dengan garpu. Lalu saya menuangkan keju ke dalam telur dan mencampur semuanya dengan baik. Pada saat yang sama, dia meletakkan wajan di atas kompor, menuangkan minyak sayur ke dalamnya.
Saat minyak dalam wajan sudah menghangat dengan benar, saya kecilkan apinya, dan ikan (secara terpisah) di setiap sisi dilapisi tepung roti dengan baik.
Setelah tepung, ikan dicelupkan ke dalam campuran telur dan keju. ..
. .. diletakkan di atas wajan. Penting untuk meletakkan ikan dalam wajan agar potongannya tidak saling bersentuhan, jadi goreng dalam porsi kecil. Fillet pollock dalam adonan keju dimasak cukup cepat, digoreng di setiap sisi selama sekitar lima hingga tujuh menit.
Saya meletakkan potongan pollock yang sudah jadi yang dikeluarkan dari wajan di atas tisu. Jika menurut Anda ini berlebihan, lewati langkah-langkah ini.
Setelah handuk kertas menyerap minyak berlebih, Anda bisa menyajikan ikan dalam adonan keju.
Pollock dalam adonan keju cocok dengan sayuran segar, kentang tumbuk, nasi. Tapi itu untuk selera saya. Anda melihat milik Anda. Baca lebih banyak:

Pollock goreng yang lezat dalam adonan dalam wajan

Bahan:

1 porsi adonan beras berbasis ragi;
3 potong pollock segar atau beku segar;
1/3 sdt bumbu untuk ikan;
beberapa sejumput garam;
2 sendok makan tepung;
minyak sayur untuk menggoreng.

Cara menggoreng pollock dalam adonan dalam wajan:

Jika ikan telah dibekukan, harus dicairkan, dibersihkan, dan dibilas. Potong-potong besar, taburi dengan garam dan rempah-rempah untuk ikan.
Panaskan minyak dalam wajan yang dalam. Gulingkan setiap potongan pollock ke dalam tepung, lalu ke dalam adonan beras dan celupkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Tepung memberikan daya rekat yang lebih baik antara ikan dan adonan.
Goreng dengan api sedang di kedua sisi sampai kecoklatan. Anda tidak dapat menggoreng pollock dalam adonan nasi dengan api besar, karena adonan akan memiliki waktu untuk terbakar, dan pollock tidak akan digoreng.
Pollock goreng siap saji, pertama, oleskan di atas handuk sekali pakai, jadi kami membuang sisa minyak, dan baru kemudian di piring saji.
Ikan seperti itu adalah teman yang sangat baik dengan lauk nasi dan sayuran.
Sajikan pollock goreng panas dalam adonan. Pilihan memasak ikan ini akan menambah variasi menu saat berbuka puasa. Selalu makan enak!