Hanya sedikit orang yang memiliki kemauan untuk bangun pagi-pagi dan membuat sarapan lengkap. Banyak orang puas dengan hidangan yang membutuhkan waktu lima menit untuk disiapkan. Jelas bahwa kita berbicara tentang telur goreng. Tetapi bukankah penggunaannya akan menyebabkan munculnya pound ekstra? Kita akan mengetahui jika kita menghitung berapa banyak kalori dalam telur orak-arik dari dua telur.

kalori untuk sarapan

Menentukan kandungan kalori telur orak-arik dari 2 butir telur cukup sederhana, karena, tidak seperti masakan multikomponen, ia hanya memiliki satu atau dua bahan. Indikator nilai energi tergantung pada massa telur. Mereka bisa kecil atau besar. Secara umum diterima bahwa berat yang berukuran sedang adalah 58 g. Jadi, dua akan menarik 116 g. 100 g massa protein-kuning mengandung 157 kkal, yaitu, satu telur mentah berukuran sedang mengandung sekitar 91 kkal , dan dua, masing-masing, 182. Jika massanya agak kurang - 47 g, maka ia akan mengandung 73,8 satuan energi.

Dua pertiga dari cadangan ini terkandung dalam kuning telur, sisanya dicatat oleh protein. Distribusi kalori ini akan menjadi jelas jika Anda melihat apa yang ada di dalam protein dan kuning telur. Yang pertama adalah 90% air, 10% adalah protein, yang kedua termasuk lemak (11,6 g) dan kolesterol (139 mg).

Hari ini, berkat peralatan masak anti lengket, Anda bisa menggoreng tanpa setetes lemak pun. Telur orak-arik 2 telur standar yang dimasak tanpa minyak akan memiliki kandungan kalori 148-182 kkal. Angka rata-rata adalah 167 kkal. Ini hampir 10% dari tunjangan harian yang aman, yang tidak banyak. Artinya, itu bisa disebut diet - kecuali, tentu saja, itu termasuk dalam menu untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Jika Anda mengambil telur kecil yang mengandung 61 kkal, Anda dapat mengurangi jumlah kalori dalam telur goreng menjadi 122.

Tanpa menyimpang dari resep: telur goreng kalori dalam minyak

Tidak semua orang memiliki panci di lemari dapur mereka yang tidak akan membakar apa pun. Oleh karena itu, banyak telur goreng yang masih dimasak dengan lemak nabati atau hewani. Mereka memiliki potensi energi yang sangat tinggi - hingga 900 kkal per 100 g.Oleh karena itu, Anda tidak boleh berharap bahwa hidangan yang digoreng dengan penggunaannya akan tetap rendah kalori. Telur goreng dari 2 telur dalam minyak akan memperoleh kandungan kalori berikut:

jika Anda mengambil telur kecil dan porsi minimum mentega - 167 kkal, jika Anda mengambil sedang - 182 kkal;
jika Anda mengambil telur besar dan sesendok minyak bunga matahari - 242-250 kkal. Minyak zaitun yang sangat berguna dalam hal intensitas energi tidak berbeda dengannya - seperti linen mahal;
penggunaan krim akan semakin meningkatkan rasa kenyang hidangan dan menambahkan 10 kkal ke dalamnya, sehingga total asupan kalori dari sarapan ekspres menjadi 250-260 kkal.

Suplemen - dari yang paling bergizi hingga yang paling tidak bergizi

Untuk membuat sarapan mereka lebih enak, banyak orang menggoreng hidangan dengan keju, sehingga menambah 50-90 kkal dan "makan" 300-342 kkal dalam sekali makan. Jika Anda meningkatkan sosis atau ham goreng, ini akan membuat kandungan kalori naik menjadi 400-500 kkal, yang sudah menjadi seperempat dari tunjangan harian. Karena itu, untuk mengubah telur orak biasa menjadi mahakarya kuliner rendah kalori, lebih baik menambahkan sayuran ke dalamnya - itu akan memuaskan dan diet.

Suplemen rendah kalori yang paling populer adalah tomat: hanya memiliki 20 kkal per 100 g. Katakanlah Anda memiliki telur orak-arik dan tomat di piring Anda. Mari kita hitung kandungan kalorinya untuk 2 butir telur kecil:

telur - 146 kkal;
tomat - 25 kkal;
minyak bunga matahari 1 sdt. - 45 kkal;
garam - 2 kkal.

Total - 218 kkal. Ambil beberapa tomat - kalori akan meningkat 25 unit lagi. Jika Anda menambahkan bawang goreng dalam jumlah 50 g, dimasak selama 1 sdt. lemak nabati, Anda harus menambahkan 23 dan 45 kkal lagi. Nilai akhir adalah 286 kkal.

Telur goreng dengan tomat bisa menjadi jauh lebih rendah kalori jika dimasak dengan cara ini:

ambil 2 tomat, potong bagian atasnya dengan hati-hati, buang ampasnya;
olesi bagian dalam tomat dengan minyak zaitun;
sedikit garam;
pecahkan telur menjadi tomat;
letakkan tomat dengan isian telur di atas loyang yang dipanaskan;
panggang dalam oven.

Hidangannya akan menjadi sangat indah dan rendah kalori - sekitar 190 kkal.

Penting! Tidak hanya tomat, tetapi juga produk kebun lainnya dapat membuat hidangan biasa-biasa saja menjadi kelezatan tanpa menambahkan nilai energi ke dalamnya. Sayuran tersebut antara lain wortel, terong, labu.

Beberapa argumen untuk membela "hidangan orang miskin"

Di masa lalu, telur orak-arik dianggap makanan yang terlalu sederhana, mereka disajikan di meja di keluarga berpenghasilan rendah. Dalam "biografi" hidangan ini, ada periode ketika itu dicap karena adanya kolesterol. Sekarang ahli gizi berlomba-lomba satu sama lain memuji sifat makanannya dan menyatakan bahwa itu harus ada dalam makanan. Bagaimanapun, ternyata kolesterol di dalamnya tidak berbahaya, tetapi penuh dengan elemen jejak yang berharga. Tidak mungkin untuk menjadi lebih baik dari telur, tetapi sangat mungkin untuk meningkatkan kemampuan mental Anda!

Bagi mereka yang menurunkan berat badan, informasi berikut akan berguna:

telur orak-arik sendiri tidak termasuk dalam kategori hidangan berkalori tinggi (167 unit energi - hanya sedikit!);
saat menggunakannya, Anda perlu mengetahui ukurannya;
jika masalah kalori sangat akut, berhenti makan kuning telur;
ketika memutuskan apakah akan memasukkannya ke dalam menu, ingatlah bahwa salah satu komponen makanan berkalori tinggi adalah minyak. Dalam krim - 748 kkal, dalam sayuran - hingga 899. Oleh karena itu, dengan menyiapkan telur goreng menggunakannya, Anda secara otomatis menambahkan 90 kkal ke diri Anda sendiri. Dan batas kalori harian untuk wanita dengan tinggi rata-rata yang memutuskan untuk menurunkan berat badan adalah 700-1400 kkal. Jadi, keluarkan panci berlapis teflon dari lemari.

Ini dianggap sebagai hidangan termudah dan tercepat untuk disiapkan, berdasarkan telur dan susu. Semua bahan lainnya bisa apa saja, semuanya tergantung pada imajinasi dan preferensi Anda. Omelet dengan sosis, keju, sayuran, mungkin ada banyak pilihan untuk hidangan ini, tetapi banyak penggemar hidangan ini bertanya-tanya apakah memakannya akan memengaruhi sosoknya.

Berapa banyak kalori dalam telur dadar?

Para ilmuwan telah mengidentifikasi nilai kalori rata-rata: 184 kkal per 100 g telur dadar. Namun, data ini dapat berubah, karena semuanya secara langsung tergantung pada komposisi dan metode persiapan hidangan ini. Telur dadar telur dan susu klasik yang digoreng dalam 100 g mentega akan memiliki 128 kkal. Dan kandungan kalori telur dadar dari dua telur dengan tambahan, misalnya, tomat dan bawang, sudah menjadi 151 kkal. Versi paling "berbobot" dari hidangan ini adalah telur dadar keju, indikatornya per 100 g lebih dari 332 kalori. Juga, kandungan kalori dari telur dadar yang digoreng dalam wajan akan jauh lebih tinggi daripada yang dimasak dalam oven atau dalam slow cooker.

Omelet untuk menurunkan berat badan

Yang paling penting adalah berhenti menggoreng. Kita semua tahu bahwa makanan yang digoreng mengandung cukup banyak karsinogen yang berdampak buruk pada hati dan berkontribusi pada penambahan berat badan.

Tambahkan sayuran hijau ke telur dadar. Penggunaan kemangi, peterseli memiliki efek positif pada sistem pencernaan, selain itu, rempah segar adalah penolong yang sangat baik dalam memerangi kelebihan lemak.

Buat telur dadar putih telur. Kandungan kalori hidangan ini tanpa menggunakan kuning telur hanya 85 kkal. Karena itu, dengan diet, telur dadar seperti itu akan menjadi pilihan makanan yang ideal.

Telur dadar alami kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 16,7%, kolin - 31%, vitamin B5 - 18%, vitamin B12 - 16,7%, vitamin D - 13%, vitamin H - 26,2%, fosfor - 19,2%, klorin - 49,3%, kobalt - 64%

Apa yang berguna Omelet alami?

Vitamin A bertanggung jawab untuk perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan.
Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan kerentanan warna oleh penganalisa visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak memadai disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
Kolin merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan transformasi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait yang terlibat dalam hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, dan trombositopenia.
Vitamin D mempertahankan homeostasis kalsium dan fosfor, melakukan proses mineralisasi jaringan tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan gangguan metabolisme kalsium dan fosfor dalam tulang, peningkatan demineralisasi jaringan tulang, yang mengarah pada peningkatan risiko osteoporosis.
Vitamin H berpartisipasi dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Kurangnya asupan vitamin ini dapat menyebabkan terganggunya kondisi normal kulit.
Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
Kobalt merupakan bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.

sembunyikan lebih banyak

Panduan lengkap untuk produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi

Komposisi vitamin dan mineral telur dadar diwakili oleh vitamin A, B2, B9, B12, E, D, kalsium, kalium, lesitin, zat besi, lutein, selenium.

Kandungan kalori telur dadar dari 2 butir telur dengan susu dalam satu porsi (167 gram) 239 kkal. 100 g produk mengandung 15,4 g protein, 17,7 g lemak, 3,1 g karbohidrat. Kandungan kalori diindikasikan untuk hidangan 2 butir telur, 5 ml minyak bunga matahari, 2 g garam dan 50 ml susu 1,5%.

Omelet kalori dengan keju per 100 gram

Telur dadar kalori dengan keju per 100 gram 158 kkal. 100 g produk mengandung 13,9 g protein, 11 g lemak, 0,8 g karbohidrat.

Omelet kalori dengan tomat per 100 gram

Telur dadar kalori dengan tomat per 100 gram 152 kkal. 100 g produk mengandung 7,1 g protein, 12,6 g lemak, 1,9 g karbohidrat.

Dalam 1 porsi hidangan 130 gram yang sudah jadi, ada 196 kkal, 9,2 g protein, 16,3 g lemak, 2,5 g karbohidrat.

Manfaat telur dadar

Jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, manfaat telur dadar cukup besar:

hidangannya jenuh dengan vitamin dan mineral yang memperkuat sistem kekebalan tubuh;
omelet diindikasikan untuk otot kronis dan sakit kepala;
vitamin B yang terkandung dalam telur dadar bermanfaat untuk kesehatan sistem saraf;
komponen utama telur dadar adalah telur ayam, yang kaya akan vitamin A, E, D;
omelet vitamin A - antioksidan alami yang bermanfaat untuk kesehatan tulang, mata, kulit, serta pengaturan sintesis protein selama proses oksidatif dan reduksi;
vitamin B omelet berguna untuk menjaga tonus otot, mempercepat metabolisme;
vitamin E dalam produk diperlukan untuk meningkatkan elastisitas pembuluh darah, penyembuhan luka yang cepat;
Kalsium dan karbonat telur di piring digunakan untuk merangsang sumsum tulang.

Kerusakan telur dadar

Sifat-sifat berbahaya berikut dari telur dadar diketahui:

kolesterol yang terkandung dalam piring menyumbat pembuluh darah;
telur dadar yang terlalu matang kehilangan hingga 95% nutrisi;
telur dadar yang terbuat dari telur berkualitas rendah dapat menyebabkan salmonellosis;
banyak orang mengembangkan reaksi alergi terhadap komponen dalam komposisi hidangan, termasuk intoleransi terhadap protein telur dan mentega.

Cara memasak telur dadar

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan 3 butir telur ayam, 35 g mentega, seperempat sendok teh garam, seperlima sendok teh merica bubuk.

Langkah-langkah memasak:

Kocok telur dengan garpu sampai massa menjadi homogen. Cobalah untuk tidak berlebihan: telur yang terlalu dikocok dapat menyebabkan telur dadar menjadi sangat padat.
Masukkan 35 g mentega ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik di atas api sedang. Segera setelah mentega dilelehkan, campuran telur yang diperoleh sebelumnya dituangkan ke atasnya.
Menggoreng telur dadar berlangsung 1,5 - 2 menit. Indikator kesiapan hidangan adalah kerak emas di sisinya, bagian tengah yang agak kental.
Telur dadar yang sudah jadi dikeluarkan dari api, ditaburi dengan merica bubuk, garam.

Hidangan ini cocok dengan roti gandum hitam, sayuran. Silakan dinikmati makanannya!

BERLANGGANAN UNTUK PEMBARUAN SITUS

Setiap orang dapat membanggakan bahwa mereka tahu cara memasak setidaknya satu hidangan masakan Prancis yang terkenal - telur dadar. Tapi berapa banyak kalori yang dimilikinya jika Anda membuatnya dari 2 butir telur dan susu? Mari kita analisis nilai energi telur orak-arik favorit Anda di rak.

Sarapan yang sempurna: sederhana, lezat, dan… tinggi kalori?

Sebagai camilan cepat, banyak orang memasak sendiri telur dadar dari 2 butir telur. Kandungan kalorinya tanpa minyak tergantung pada ukurannya. Yang kecil memiliki berat 30-40 g, yang sedang - sekitar 58, dan yang besar - 70 dan bahkan 90 g. Dalam resep, biasanya mengambil nilai rata-rata - 40 g. Dalam hal ini, hidangan akan memiliki 118 kkal, dan untuk 100 g - dari 131 hingga 140 kkal . Tapi ini jika Anda memasaknya di oven atau kukus. Karena persiapan tradisional hidangan ini melibatkan perlakuan panas dalam bentuk menggoreng dalam wajan, Anda harus menggunakan minyak. Ini mengandung banyak kalori. Hanya 10 g lemak nabati yang akan menambah 90 kkal ke piring dan meningkatkan kandungan kalori total menjadi 230-250. Dan krim ditambah 74 kkal.

Penting! Jika Anda mengganti telur alami dengan bubuk telur, maka telur dadar akan kehilangan rasa dan khasiatnya, dan "berat" energinya akan menjadi 205 kkal.

Untuk menghitung kandungan kalori telur dadar dari 2 butir telur dan susu yang disiapkan di rumah, Anda perlu mengetahui massa masing-masing bahan. Jika Anda mengikuti persis resep yang disarankan dalam buku masak, maka itu akan menunjukkan 160-185 unit energi per 100 g (minimum - 115 kkal jika susu rendah lemak). Jika Anda mengambil 1 butir telur dan mengocoknya dengan susu, maka akan ada 85 kkal dalam hidangan yang sudah jadi. Penggemar porsi besar, yang menggunakan 3 butir telur, "makan" 230-240 kkal.

Diet dan tidak demikian: bagaimana suplemen mengubah nilai energi hidangan?

Yang paling tinggi kalori dan bergizi adalah telur dadar dengan aditif: keju, sosis, lemak babi, dan barang lainnya. Yang pertama dari komponen ini memiliki cadangan energi 290 kkal per 100 gram potongan. Oleh karena itu, telur dadar 2 butir telur dengan keju, yang kandungan kalorinya mencapai 340-350 kkal, bukanlah produk makanan.

Penting! Untuk meningkatkan sifat gastronomi, beberapa orang memasukkan kubus roti ke dalam telur orak-arik bersama dengan keju. Jika Anda khawatir tentang sosok Anda, maka lebih baik untuk meninggalkan eksperimen seperti itu.

Ham juga sering ditambahkan. Dengan kandungan kalori 145 unit, itu akan "membebani" telur dadar dan "menghargainya" dengan 198-09 kilokalori.

Kalori termiskin adalah pilihan telur dadar berikut:

protein - 55,7 - 70 unit per 100 g;
dengan bayam dan labu - 50 kkal;
dengan tomat - 99 kkal. Menariknya, tomat biasa memiliki kandungan kalori 20 kkal (per 100 g), dan ceri - 18;
dengan paprika - 76,4;
dengan jamur - 83;
dengan brokoli - 104;
dengan fillet ayam - 134;
dengan sayuran, bawang, dan tomat - 151-156 kkal.

Telur dadar untuk diet: lima cara untuk mengurangi nilai gizinya

Jika Anda mendekati masalah ini secara radikal, maka Anda perlu memasaknya dalam slow cooker atau oven dan secara eksklusif dari protein. Kandungan kalori hidangan akan berkurang 3-4 kali lipat, tetapi rasa "karya kuliner" seperti itu hanya bisa mengalahkan nafsu makan untuk waktu yang lama.

Berikut adalah beberapa cara yang lebih lembut untuk mengurangi jumlah kalori dalam makanan favorit Anda:

ambil susu dengan kandungan lemak 2,5% (sepenuhnya menolak krim, krim asam dan buatan sendiri);
gunakan keju keras rendah lemak;
rebus sayuran sedikit sebelumnya;
goreng sepenuhnya tanpa lemak dalam wajan dengan lapisan anti lengket.