Artikel hari ini akan membahas tentang pizza. Produk Italia ini, seperti pasta, telah lama mengakar bersama kami.
Tapi satu hal adalah panekuk tipis, di mana ada beberapa potong daging, sosis dan sayuran, ditutup sedikit dengan keju leleh di atasnya, dan satu hal lagi. pizza buatan sendiri – pai, di mana Anda memilih semua bahan dan jumlahnya sesuai kebijaksanaan Anda. Anda bisa memberi makan beberapa orang dewasa dengan pizza seperti itu sampai kenyang, dengan keuangan kecil. Bandingkan sendiri:
Saya akan langsung mengatakan bahwa jumlah produk akan diberikan berdasarkan satu setengah loyang, karena biasanya kami menyisakan loyang kecil untuk yang belum makan, dan Anda sudah diri Selama memasak, Anda akan memilih jumlah produk yang menurut Anda optimal.
Kita akan butuh:
1. Sosis rebus - 500 gram (ambil "Dokter");
2. Keju keras - sekitar 300 gram (biasanya kita ambil "Belanda");
3. Minyak bunga matahari;
4. Tepung;
5. Ragi (kering);
6. Tomat - 4 buah;
7. Bawang - 2 kepala;
8. Mentimun segar - 3 buah;
9. Hijau;
10. Mayones.
Ambil mayones dan sosis berkualitas baik, karena kami membuat orang yang kami cintai untuk diri kami sendiri. Lada Bulgaria bukan untuk semua orang, tetapi perlu diingat, ini menambah rasa dan rasa pada pizza.
Mari kita mulai dengan adonan ragi, yang disiapkan dengan cara yang sama seperti untuk memasak.
Kami mengambil 400 gram susu hangat, satu butir telur, setengah sendok teh garam, dan mencampur semuanya.
Tuang sekitar 300 gram tepung di atas susu - jangan diaduk. Tuang sekantong ragi kering di atas tepung, dan sekarang semuanya bisa tercampur.
Sambil menguleni adonan, tambahkan tepung secara bertahap. Jangan membuat adonan terlalu kencang. Banyak resep mengatakan bahwa Anda perlu menambahkan tepung sampai adonan berhenti mengambilnya dan agar tidak menempel di tangan Anda. Kasus ini tidak cocok untuk kita, adonan harus lunak, elastis. Semakin padat adonannya, semakin berat kuenya, dan kita membutuhkan kue yang ringan dan berpori. Adonan akan menempel di tangan Anda, tetapi jangan tambahkan tepung, melainkan olesi tangan Anda dengan minyak bunga matahari.
Ini harus menjadi adonan, dan sekarang tutupi dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat selama satu setengah jam. Anda bisa mengisi kamar mandi dengan air hangat, dan menurunkan secangkir adonan ke dalamnya.
Saat adonan mengembang, mari kita potong produknya. Biasanya kami melakukan prosedur pemotongan dengan seluruh keluarga, cepat, dan semua orang dapat mengatakan bahwa mereka berpartisipasi dalam pembuatan pizza. Mari kita mulai dengan bawang. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Potong tomat menjadi cincin, jika tidak berhasil, Anda bisa memotongnya menjadi setengah bagian. Tidak ada perbedaan mendasar di sini.
Langkah selanjutnya adalah memotong paprika, yang tidak suka, Anda bisa menambahkan, misalnya, jamur goreng. Singkatnya - berimprovisasi.
Dianjurkan untuk memotong mentimun untuk pizza menjadi irisan tipis - mereka lebih lembut, dan jika kulitnya keras, potonglah.
Kami memotong sosis menjadi kubus kecil. Sekali lagi, jangan berhemat pada sosis, karena kamu harus makan.
Tetap memarut keju di atas parutan kasar, dan menunggu adonan kita mengembang.
Saat adonan sudah siap, Anda akan melihat ukurannya menjadi dua kali lipat.
Lumasi loyang dengan minyak bunga matahari, pisahkan potongan berukuran sekitar dua hingga tiga bagian dari massa utama adonan dan sebarkan secara merata ke seluruh permukaan loyang sehingga Anda mendapatkan tampilan pancake yang besar.
Nyalakan oven dan atur regulator ke 200 derajat. Saat Anda membentuk pizza, selama ini oven Anda akan memanas.
Tahap akhir telah dimulai. Ambil tiga sendok teh pasta tomat dan encerkan dalam air untuk membuat jus tomat yang kental, dan sebarkan dengan sendok di atas permukaan panekuk. Sisakan sedikit tomat untuk sisa adonan. Letakkan sosis di atasnya dalam satu lapisan.
Taruh mentimun di atas sosis dan taruh sedikit mayones di atasnya. Sesuaikan jumlah mayones sesuai kebijaksanaan dan selera Anda.. Mungkin seseorang sangat menyukai, dan seseorang sedikit, sekali lagi, gunakan mayones apa pun, dari varietas klasik hingga yang ringan. Yang mencintai.
Sekarang kami meletakkan paprika, tetapi karena tidak semua orang di keluarga kami menyukainya, maka hanya setengah dari pizza yang ditutup dengan merica. Alih-alih merica, Anda bisa memasukkan, misalnya jamur. Taburkan semuanya di atasnya dengan bawang bombay, dan untuk membuat bawang bombay lebih segar dan lembut, hancurkan dengan lembut di tangan Anda sampai muncul jus, dan sekali lagi oleskan sedikit mayones ke lapisan atas.
Kami meletakkan tomat dalam satu baris, mengoleskan mayones sedikit dan menutupi semuanya dengan keju parut.
Sekarang masukkan pizza ke dalam oven selama sekitar dua puluh hingga dua puluh lima menit. Namun secara berkala angkat pinggir kue, dan perhatikan kematangannya agar tidak gosong. Waktu tergantung pada bagaimana oven Anda memanggang..
Anda juga dapat menonton video tentang cara membuat pai pizza buatan sendiri.
Silakan dinikmati makanannya!
Semoga beruntung!
Pizza dari masakan Italia secara bertahap bermigrasi ke makanan banyak keluarga di seluruh dunia.
Banyak ibu rumah tangga lebih suka menyajikan hidangan lezat ini ke meja, dan semua itu karena dapat dibuat dengan nikmat dari produk sederhana yang dapat ditemukan di rumah.
Beberapa rahasia akan membantu Anda membuat pizza lezat yang akan disukai anggota keluarga Anda. Tidak perlu berpikir bahwa akan memakan banyak waktu dan bahan untuk memanggangnya.
Jangan menganggap proses ini sebagai masalah, dan Anda pasti akan berhasil.
Resep Pizza Cepat
Untuk camilan yang saya rekomendasikan untuk dibuat, Anda membutuhkan: 0,250 kg tepung; 2 butir telur dan 0,1 kg mayones.
Pizza yang lezat dan lezat keluar tidak hanya pada kue adonan ragi.
Isian lezat terdiri dari:
200 g sosis; satu tomat segar; 100 g keju keras; satu bawang dan 2 sdm. sendok saus tomat atau saus tomat.
- Untuk memanggang pizza, uleni adonan terlebih dahulu. Kemudian potong komponen untuk isian: bawang - menjadi setengah cincin, sosis - menjadi potongan, tomat - menjadi piring tipis; parut keju di atas parutan kasar.
- Letakkan adonan di atas loyang, olesi dengan lapisan saus tomat. Sebarkan isian dengan urutan sebagai berikut: bawang - tomat - sosis - keju.
- Kirim benda kerja ke oven, yang suhunya dijaga pada 200 derajat dan catat waktunya.
- Pizza lezat siap dalam 20 menit di dalam oven, dapat dipotong menjadi beberapa bagian dengan pisau khusus setelah 5 menit dan disajikan panas.
Resep pizza lavash
Sayangnya, beberapa ibu rumah tangga tidak memiliki cukup waktu untuk memasak camilan enak dengan isian yang mengenyangkan. Koki eksperimental menemukan jalan keluar, menawarkan untuk mengganti lapisan tipis adonan dengan roti pita biasa.
Soalnya, substitusi seperti itu hanya menguntungkan hidangannya, dan pizza yang keluar tidak kalah enaknya.
Jadi, ambil: satu lavash; 0,2 kg sosis (sebaiknya salami); 2 tomat; 0,1 kg keju lunak; 2 sdm. sendok mayones dan saus tomat dalam jumlah yang sama. Bumbu, bumbu, masukkan isian secukupnya.
Pizza cepat dalam oven dalam 10 menit disiapkan sesuai dengan skema berikut:
- Siapkan saus untuk mengoles roti pita dari saus tomat dan mayones.
- Potong tomat menjadi cincin, dan sosis menjadi potongan-potongan. Parut keju.
- Lavash, dari mana pizza Anda disiapkan, tutupi dengan saus, sebarkan dengan sendok. Biarkan sisi-sisinya utuh.
- Letakkan tomat, lalu sosis. Taburi semua keindahan ini dengan bumbu, merica, dan sedikit garam.
- Tutupi isian dengan keju parut dan kirim pizza ke oven, panaskan hingga suhu 180 derajat.
- Setelah sekitar 10 menit, pizza yang lezat akan benar-benar siap disantap.
Resep pizza kefir
Adonan bebas ragi akan mempercepat pembuatan pizza, karena Anda tidak perlu meninggalkannya untuk pemeriksaan.
Uleni massa: satu telur; 230 ml kefir; 5 gram baking powder; 3 seni. sendok minyak zaitun; 0,350 kg tepung.
Saus harus dibuat dengan mencampurkan satu tomat cincang dengan 50 g pasta tomat dan satu sendok teh kemangi kering dalam satu mangkuk. Pizza ditutupi dengan lapisan tipis saus.
Untuk isian, ambil: satu bawang bombay; beberapa potong champignon; 100 g keju keras dan keju; paprika dan zaitun ukuran sedang.
Mulai memasak:
- Uleni adonan dari produk yang tercantum di atas dan tuangkan ke dalam wajan yang dilapisi perkamen. Konsistensi massa tidak memungkinkan untuk diuleni dengan tangan Anda, dan ini bukan apa-apa.
- Bagikan saus di atasnya dan taruh isinya dengan urutan sebagai berikut: cincin bawang, kubus paprika, kubus keju; sepiring champignon, keju parut, separuh buah zaitun.
- Dalam wajan, pizza akan dimasak selama 20 menit, hal utama adalah menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk memanggang dan memanaskan oven hingga 200 derajat.
Resepnya berguna untuk ibu rumah tangga yang, meski sibuk, ingin makan enak dan sekadar memberi makan keluarga dengan makanan yang enak. Pizza Italia yang dimodifikasi dapat dimasak di rumah dalam wajan biasa.
resep pizza mayones
Pizza cepat dengan mayones di oven dan di wajan dibuat dari: 70 g mayones; dua telur; 10 st. sendok tepung terigu; ½ sendok teh garam.
Untuk isian, Anda membutuhkan produk dari daftar: 0,1 kg mozzarella; 0,150 kg salami dan satu tomat besar.
Saus: 50 g saus tomat.
Resep:
- Untuk memulai, uleni adonan dan letakkan di samping, tutupi dengan serbet katun bersih.
- Giling semua bahan untuk isian. Lebih baik potong tomat menjadi cincin, sosis menjadi potongan-potongan, dan pecahkan keju menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda.
- Pada suhu tinggi, keju akan melunak dan menutupi permukaan dengan lapisan yang rata, tetapi untuk ini keju harus diparut dengan lubang besar.
Bentuk pizza dengan menempatkan adonan dalam wajan dan taburi sedikit dengan tepung. Langkah selanjutnya adalah mengoleskan saus, kecap memainkan perannya.
Gunakan spatula atau sikat silikon untuk mendapatkan lapisan yang lebih rata. Letakkan isian tomat dan sosis. Tutupi seluruh benda kerja dengan keju dan kirimkan untuk dipanggang.
Pizza sederhana di dalam oven hampir siap dalam 15 menit, yang utama ovennya 220 derajat.
Apakah Anda suka resepnya? Jelajahi cara lain untuk memanggang hidangan lezat dalam wajan, yang akan saya aduk di halaman situs saya.
Bagi mereka yang meningkatkan keterampilannya dan mencoba memasak hidangan baru dengan sebaik mungkin, saya sarankan untuk tidak mengabaikan nuansa yang diberikan di bawah ini.
Pertama-tama, jangan mencoba mengisi kue sebanyak mungkin. Pertama, itu akan membuat pizza lebih berat; kedua, memperlambat kerja perut.
Pizzaioli menyarankan hanya menggunakan produk yang kompatibel untuk isian. Misalnya, ayam selaras dengan keju keras dan bumbu pedas, serta tomat dengan keju dan kemangi.
Beberapa penggemar bawang putih percaya bahwa bumbu ini bisa ditambahkan ke pizza dalam jumlah banyak. Saya ingin mengingatkan Anda bahwa bawang putih mampu mematikan rasa semua bahan, dan kemudian pizza Anda akan disebut "Bawang Putih".
Jika Anda tidak ingin melakukannya tanpa bawang putih, Anda bisa menambahkan satu siung ke dalam saus dengan cara menggosokkannya pada parutan halus.
Jika nilai energi dari setiap hidangan penting bagi Anda dan Anda menghitung kalori yang terkandung dalam setiap bahan, informasi ini untuk Anda.
Agar tidak menambah berat badan, ganti saja mayones dengan krim asam rendah lemak, dan saus tomat dengan saus tomat. Seperti yang Anda ketahui, saus tomat mengandung zat yang memengaruhi kandungan kalori produk ini.
Salah satu langkah penting dalam memasak pizza dalam wajan adalah memanaskan oven secukupnya. Pizza cepat dalam wajan harus segera "terjun" ke suasana yang menyenangkan, yaitu masuk ke dalam oven panas dengan suhu 180-220 derajat (tergantung resepnya). Jika oven dipanaskan dengan baik, dalam beberapa menit Anda menyediakan:
- Kue yang dipanggang sempurna.
- Menyimpan rasa individu dari masing-masing bahan.
- Persiapan makanan cepat saji.
- Keju yang meleleh dengan baik.
Sulit untuk menolak hidangan di mana semua kehalusan yang dijelaskan dipertahankan, oleh karena itu, sebelum pizza dalam wajan dimasukkan ke dalam oven, panaskan hingga suhu yang diperlukan.
Jangan lupa nyalakan kompor terlebih dahulu agar sempat memanas. Jika tidak, Anda berisiko mendapatkan hidangan yang tidak menggugah selera yang lembek dan tidak bisa dimakan.
Pizza tidak mentolerir penyimpangan lirik dari proses teknologi. Lakukan semua operasi dengan cepat, akurat, dan sesuai dengan aturan. Tidak perlu repot, lakukan koreksi.
Ikuti saja resepnya dan Anda akan bisa memanggang pizza yang akan Anda taruh di atas meja dengan bangga.
Pizza ditemukan di Italia, tetapi ini tidak berarti pizza tidak dapat dipanggang dengan benar di negara lain. Adonan terbuat dari tepung terigu, telur, minyak zaitun dan ragi, siap dalam hitungan menit.
Sangat cepat Anda akan mengatasi pemotongan komponen untuk isian. Hasil kreativitas Anda akan menjadi pizza cepat di atas loyang, dan Anda dapat mentraktir beberapa orang dengannya.
Resep video saya
Bahkan penikmat masakan Italia terhebat pun tidak akan menemukan resep pizza dalam jumlah yang cukup di "gudang senjata" mereka, dan jumlahnya lebih dari 500 ribu. Dan Anda bisa terus dan terus!
Saya rasa Anda akan terkejut, karena ini sama sekali bukan lelucon, dan pilihan memasak untuk produk tepung yang sangat enak ini benar-benar melebihi angka 500 ribu.
Ya, banyak yang akan mengatakan tanpa syarat bahwa memesan pizza itu sangat sederhana, daripada menghabiskan waktu dan tenaga untuk berbagai persiapan.
Tapi bagaimanapun juga, kue buatan sendiri tidak hanya yang paling enak dan disukai, tetapi juga dibuat dengan cinta nyonya rumah atau pemilik, setiap kali unik dalam rasa dan penampilannya.
Dan berapa banyak percobaan yang tersedia dengan topping pizza yang enak di dapur biasa di rumah Anda!
Inilah yang akan kita butuhkan dari peralatan dan peralatan dapur: (jika ada) slow cooker atau mesin pembuat roti; oven gas atau listrik; satu pisau dapur dan parutan yang cukup besar untuk kenyamanan; dua talenan dengan ukuran berbeda (satu untuk adonan, yang lain untuk produk); dua sendok: satu sendok teh dan satu sendok makan; kaca dengan tanda dalam mililiter; rolling pin untuk adonan; loyang atau sebagai gantinya Anda bisa mengambil wajan besar (berdiameter sekitar 50 sentimeter); 2 lampin dan serbet dan linen).
Pizza yang cepat dan mudah - itu mungkin. Foto langkah demi langkah di bawah ini!
Nah, ada lebih dari satu resep dan pilihan cara membuat pizza di rumah. Hanya ada dua di antaranya: ada yang klasik, dan ada yang modern. Di bawah ini saya akan menyajikan setiap resep.
Resep adonan pertama dimulai dengan persiapan adonan pizza:
- Dalam susu hangat (Anda bisa menggantinya dengan air dan gula), campur ragi segar.
- Saya akan menutupinya dengan serbet dan biarkan selama sekitar satu jam, sampai campurannya berlipat ganda.
- Kemudian tinggal diaduk lagi - agar adonan pizza menjadi lapang.
Saya harus mengatakan bahwa pizza yang begitu lezat di rumah akan dimasak dengan cukup baik. Semuanya akan memakan waktu hingga 4 jam.
Saya juga mencatat bahwa "bagian dalam" dan adonan pizza buatan sendiri yang lezat harus mendapat perhatian yang cukup, karena semuanya bergantung padanya, semua kualitas pizza.
Resep adonan pizza tercepat kedua hanya dalam dua jam menggunakan alat rumah tangga apa saja, baik itu slow cooker atau mesin roti:
- Semua komponen harus diletakkan dalam bentuk mesin roti atau multicooker.
- Saya memilih mode "adonan" untuk pizza.
- Setelah waktu berlalu selama satu jam, saya akan meninggalkan adonan yang sudah jadi.
Resep sederhana adonan pizza ragi di rumah. Bahan:
500 gram tepung terigu; 230 mililiter air/susu; 2 sendok makan gula; satu setengah sendok teh garam; 2 butir telur ayam; 2 sendok makan minyak (sayur atau zaitun); 2 sendok teh ragi segar, yang juga dapat dihilangkan dari pizza (perlu mempertimbangkan beberapa fitur: dengan ragi - berair dan enak, tanpa ragi - rata).
Mudah memasak pizza lezat dengan foto
Cara memasak pizza:
- Dalam mangkuk, campur tepung dan garam.
- Saya menuangkan campuran yang dihasilkan ke talenan. Anda harus mendapatkan bukit dengan depresi kecil di tengah bukit.
- Telur, susu / air, 1 perahu mentega, kocok hingga rata.
- Apa yang terjadi, saya tuangkan ke dalam lubang itu. Uleni sampai adonan lunak, seperti plastisin.
- Saya taruh di mangkuk, tutupi dengan serbet linen di atasnya. Saya meninggalkan pizza selama 20 menit di tempat yang hangat dan tahan angin.
Pizza lezat di rumah dan toppingnya, resep dengan foto:
500 gram sosis segar rebus; 2 tomat segar, yang bisa diganti dengan satu setengah sendok makan saus tomat atau saus tomat; 300 gram jamur champignon yang baik; 2 potong bawang; 1 potong paprika; sekitar 300 atau 350 gram keju keras (agar lebih meleleh); 3 sendok makan mayones apa saja; hijau secukupnya.
Persiapan dan resep langkah demi langkahnya:
- Pertama, saya memotong sosis menjadi batangan kecil, tomat, bawang bombay dan paprika menjadi setengah lingkaran, jamur menjadi piring, dan menggosok keju dengan kasar, memotong sayuran halus.
- Saya memanaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat Celcius agar pizza segera mulai matang, lalu berubah menjadi sesuatu yang tidak bisa dimengerti.
- Saya membuat adonan di atas meja bertepung dalam bentuk bola.
- Saya menggulung pizza dengan rolling pin menjadi lapisan setebal satu setengah sentimeter. Tepinya harus 2 sentimeter lebih besar dari ukuran loyang, atau jika Anda memasak dalam wajan, maka masih ada lebih banyak tepinya. Mengapa? Ini akan berfungsi sebagai "pelek" yang dimiliki setiap pizza.
- Saya taburi wajan / loyang dengan tepung atau mentega - agar adonan tidak lengket.
- Saya menggeser basis pizza masa depan ke loyang / wajan.
- Saya mengolesi seluruh lapisan dengan mayones yang dicampur dengan saus tomat atau pasta tomat, jika tidak ada tomat. Ngomong-ngomong: jika mau, Anda juga bisa menyiapkan saus Italia yang terampil: cincang halus bawang bangkai dalam panci selama sekitar 4 menit dengan minyak zaitun; di sana, setelah direbus, saya membuang lelucon 3 tomat tumbuk, kecil dan kupas, bawang putih cincang halus; semua bumbu secukupnya; Saya didihkan semuanya, lalu didihkan selama 30 menit di atas kompor kecil. Anda harus mendapatkan massa yang homogen.
- Lapisan pertama adonan pizza adalah sosis.
- Yang kedua adalah bagian dari jamur champignon.
- Yang ketiga adalah bawang setengah cincin.
- Keempat - setengah cincin paprika.
- Kelima - cincin tomat segar.
- Lapisan keenam secukupnya: bawang putih, bumbu, garam, bumbu dan rempah lainnya.
- Sentuhan terakhir adalah sebagai berikut: Saya menggunakan setengah dari semua keju, membuat "sisi" dan menggunakan bagian kedua di atasnya.
- Saya memanggang pizza hingga 35 menit. Setelah itu, Anda juga bisa menghias pizza dengan berbagai bumbu.
Ini adalah pizza buatan sendiri paling enak yang pernah ada! Potong-potong rapi dan sajikan. Silakan dinikmati makanannya!
Kiat berguna dari chef Ivan tentang cara memasak pizza tanpa kesalahan
Anda tidak perlu memiliki keahlian kuliner khusus. Antusiasme, keinginan untuk mempelajari sesuatu yang baru, dan hanya untuk menyenangkan keluarga, teman, orang yang dekat dengan hati Anda - itu saja!
Tentang trik-trik kecil yang akan saya ajarkan kepada Anda di bawah ini. Jadi, mari kita mulai:
- Waktu memanggang bergantung pada dua faktor: ketebalan adonan pizza dan ketebalan isian itu sendiri. Artinya, semakin - semakin lama waktu yang dibutuhkan. Tentu saja, jangan lupakan aturan emas "overexposure".
- Apakah Anda ingin adonan mendapatkan kilau keemasan, seperti yang terjadi pada versi yang dipesan? Cukup olesi tepi seluruh lapisan dengan telur kocok.
- Untuk mencegah pizza menjadi keras, jangan membuang kemungkinan gelembung pada adonan yang sudah digulung.
- Jangan memasukkan bahan isian terlalu basah - adonan akan menyebar dengan tidak enak, atau semua jus akan keluar begitu saja.
- Kemangi, oregano, dan bumbu serupa lainnya akan mengatasi rasa asam dari tomat. 6 jenis keju seperti Parmesan, Mozzarella, Maasdam, Cheddar, Gouda, Riccotta, Edam dan jenis keju lainnya memberikan rasa saus Italia yang sesungguhnya. Anda harus menggunakan setidaknya tiga varietas sekaligus.
- Penting untuk memanggang pada suhu 180 derajat. Kalau tidak (jika t lebih besar), adonan akan siap, isiannya tidak.
Seperti disebutkan sebelumnya, pizza yang berair itu sendiri adalah hidangan yang sangat individual, terbuka untuk eksperimen, dan komposisi yang ketat dapat dilupakan. Resep video di bawah ini juga dapat membantu Anda dalam mengajar.
Semoga beruntung dengan usahamu! Pizza adalah suguhan terbaik dan paling memuaskan.
Pizza cepat dan buatan sendiri dengan keju dan sosis. Resep dengan foto
Saya yakin hampir setiap ibu rumah tangga tahu sesuatu tentang memanggang hidangan ini. Pizza datang kepada kami dari Italia yang indah dan sejak itu telah mengalami banyak perubahan di banyak negara. Resep pizza buatan sendiri dengan foto di bawah ini.
Segala sesuatu untuk membuat adonan:
25 gram ragi segar; 350 mililiter air hangat biasa; 1 cangkir gula biasa; 600 gram tepung terigu yang diayak; 2 sendok makan minyak zaitun; setengah sendok makan garam.
Segala sesuatu untuk membuat saus: 150 gram tomat segar (Anda bisa mengambil kalengan); bumbu - oregano, bubuk kering dalam 1 sendok teh tanpa kacang polong; satu siung bawang putih yang baik; 1 sendok makan minyak zaitun.
Semuanya untuk isian: 150 gram keju Mozzarella; hingga 150 gram ham atau sosis (secukupnya); 1 jamur champignon segar besar; 1 buah paprika merah.
Cepat disiapkan, pizza yang sangat enak:
- Dalam semangkuk air hangat, saya menguleni ragi segar, lalu menambahkan gula, sedikit gandum dan tepung terigu - campur menjadi adonan. Saya tutupi dengan cling film dan tinggalkan di tempat yang hangat, dan tidak berventilasi, agar "pas".
- Saya menggiling tomat yang sudah dikupas dalam blender, menambahkan oregano, bawang putih cincang halus (Anda bisa menggunakan penghancur khusus), tuangkan minyak zaitun. Saya mencampur semuanya dengan seksama lagi.
- Saat adonan pizza sudah siap, saya tuangkan tepung ke dalam mangkuk bersamanya dan, sambil diaduk, gunakan garam lagi, lalu 2/3 tepung dan terakhir minyak zaitun. Kesiapan adonan pizza akan terlihat dari sulitnya mengaduk. Saya mentransfernya ke meja.
- Uleni hingga benar-benar lembut dan elastis, tanpa lengket.
- Saya membiarkannya tertutup selama 40 menit di tempat yang hangat.
Pizza dan topping cepatnya:
- Saya dengan hati-hati memotong keju menjadi kubus, membagi lada menjadi 4 bagian, dan memotong ham menjadi potongan-potongan.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian yang kira-kira sama. Kami mengambil satu untuk dimasak, sisanya - di dalam freezer. Dari dua bagian yang tersisa, Anda dapat memasak beberapa pizza lagi dengan aman.
- Saya menggulung pizza dengan rolling pin. Anda bisa membuat bentuk sendiri atau menggunakan bentuk bulat standar.
- Saya mengolesi loyang dengan minyak, meletakkan lapisan adonan pizza di dalamnya, dan melumasinya dengan saus tomat.
- Lalu saya taruh jamur champignon, merica, ham / sosis, keju.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 190 derajat. Saya memanggang pizza hingga 20 menit.
Pizza lezat sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!
Resep video saya
Di dunia modern, seseorang selalu sibuk dengan pekerjaan dan berbagai urusan, terkadang dia tidak punya cukup waktu untuk memasak makanan lengkap.
Setelah seharian bekerja keras, Anda ingin makan malam yang enak, tetapi sama sekali tidak ada waktu untuk ini? Pizza lezat tua yang datang kepada kami dari Italia datang untuk menyelamatkan.
Miliknya rasa yang unik dia menaklukkan banyak orang. Perpaduan antara adonan tipis yang renyah, saus yang nikmat, daging yang empuk, dan aneka sayuran menjadikan hidangan ini unik. Keunggulan lain dari pizza adalah persiapan yang cepat. Oleh karena itu, jika teman akan segera muncul di ambang pintu, atau Anda akan mengejutkan keluarga Anda, gunakan salah satu resep yang disarankan. Pastikan tidak ada yang akan tetap cuek dengan mahakarya kuliner Anda.
Cara mudah dan sangat cepat untuk membuat pizza
Untuk membuat pizza, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut.
Untuk menguleni adonan:
- Tepung - 60 gram
- Krim asam - 60 gram
- Telur ayam - 1 buah
- Soda - 10 gram
Untuk mengisi:
- Mayones - 30 gram
- Pasta tomat - 30 gram
- Dada ayam - 50 gram
- Ham - 40 gram
- Jamur - 30 gram
- Tomat - 30 gram
- Keju - 50 gram
- Hijau, rempah-rempah - secukupnya
untuk memanggang:
- 20 gram tepung
- 10 gram minyak bunga matahari
Pizza harus dimasukkan ke dalam oven dan dipanggang selama 10 menit dengan suhu 200 derajat. Setelah 10 menit, pizza bisa dibawa keluar dan disajikan di meja.
Resep pizza buatan sendiri cepat hanya dalam 10 menit
Pizza tanpa ragi - apa yang Anda butuhkan untuk memasak?
Jika Anda tidak ingin menunggu lama dan menghabiskan waktu untuk membesarkan adonan, resep adonan sangat cocok untuk Anda, bebas ragi.
Untuk membuat pizza tanpa ragi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Tepung - 1,5 - 2 gelas
- Telur ayam - 2 buah
- Susu - 0,5 gelas
- Minyak sayur - 30 gram
- Garam - 15 gram
Resep memasak langkah demi langkah:
Pizza buatan sendiri yang sangat lezat dengan sosis
Untuk memasak Anda membutuhkan:
- Adonan pizza - 0,5 kg
- Saus tomat - 60 gram
- Sosis - 150 gram, sebaiknya beberapa jenis
- acar mentimun - 2 pcs
- Jamur - 4 buah
- Tomat - 1 pc.
- Zaitun - 10 buah
- Keju - 70 gram
Ke memasak pizza- ambil adonan pizza yang paling kamu suka, gulung tipis-tipis, olesi saus tomat di atasnya.
Kombinasi yang sangat baik dengan sosis adalah jamur, acar mentimun, tomat, zaitun, dan keju. Cincang halus semua bahan, dan distribusikan dengan berani di atas alasnya. Masukkan pizza ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit pada suhu 220 derajat.
Resep video pizza lezat dalam oven konvensional
Memasak pizza dengan adonan tipis adalah nuansa penting
Agar adonan menjadi encer, Anda perlu mengetahui kekhasan pembuatannya.
Bahan:
- Tepung - 2 cangkir
- Gula - 30 gram
- Garam - 10 gram
- Air hangat - 0,8 gelas
- Minyak zaitun - 2 sendok makan
Resep memasak langkah demi langkah:
- Tes Menguleni untuk Alas Bedak. Semua bahan harus tercampur rata satu sama lain, adonan harus lembut dan elastis. Hanya dengan konsistensi ini Anda dapat mencapainya dasar tipis.
- Persiapan bahan. Untuk isian dari bahan dasar yang tipis, produk seperti ham, keju, tomat sangat bagus. Tidak ada tambahan! Pizza harus renyah dan meleleh di mulut Anda. Hancurkan semua bahan dengan halus dan distribusikan lapisan-lapisan di alas secara merata.
- Pembakaran. Pizza dipanggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 10 menit.
Terlepas dari kenyataan bahwa pizza datang kepada kami dari Italia, banyak penduduk jatuh cinta padanya karena kemudahan persiapan dan rasanya yang unik.
Pizza di rumah - TOP 10 resep dari "situs" majalah
Pizza buatan sendiri adalah suguhan favorit di banyak keluarga. Isian yang berair, adonan yang renyah, kerak keju yang menggugah selera - semua orang akan menyukai hidangan ini. Pizza buatan sendiri yang terbuat dari bahan-bahan segar dan alami tidak pernah bisa dibandingkan dengan tortilla beku yang dibeli di toko dengan topping.
Membuat pizza di rumah adalah proses kreatif, karena setiap kali Anda bisa memasaknya secara berbeda, mengganti saus, topping, jumlah bumbu, bahkan komposisi adonan. Seseorang menyukai adonan yang lembut dan lapang, seseorang yang tipis dan renyah, seseorang yang segar, seseorang yang pedas, tetapi buatan sendiri, karena selalu menang dibandingkan dengan yang dibeli di toko.
Anda masih belum tahu cara memasak pizza yang enak di rumah, bagaimana cara membuat hidangan ini enak dan menggugah selera di rumah, di mana menemukan resep menarik? Maka artikel ini hanya untuk Anda. Resep pizza buatan sendiri dengan berbagai topping dan komposisi adonan dikumpulkan di halaman ini.
Cara memasak pizza di rumah
Resep Terbaik
Resep 1.
Anda membutuhkan: 2 sendok makan minyak zaitun, 250 g tepung gandum utuh, 150 g ham, 1 tomat besar, 3 g ragi kering, 1 sendok kopi kemangi kering, 120-160 ml air hangat (berapa banyak adonan akan diambil), 1 sendok kopi bubuk bawang putih ( atau bawang putih segar cincang dalam spadefoot), 3 sendok makan krim asam, 1 kepala bawang merah, 1 paprika hijau, selada, 2 acar ketimun, sedikit garam dan gula.
Dari tepung, gula, garam, ragi, minyak zaitun dan air hangat, uleni adonan. Taruh di piring yang dalam dan tutupi dengan handuk lembab. Cincang halus bawang bombay, ham, ketimun, dan paprika. Giling tomat dengan blender imersi atau cincang halus. Tambahkan garam dan kemangi ke dalamnya. Ratakan adonan yang sudah diistirahatkan dan letakkan di atas loyang yang sudah ditaburi tepung. Panaskan oven sampai 180º. Taruh tomat di atas kue, taburkan paprika, bawang bombay, ham, dan ketimun. Kirim untuk dipanggang selama 20 menit. Untuk sausnya, campurkan bubuk bawang putih dengan krim asam, garam, tambahkan bumbu sesuai keinginan. Oleskan saus bawang putih di atas permukaan pizza dan kembali ke oven selama 7-10 menit lagi. Sajikan dengan daun selada di atasnya.
Resep 2.
Anda membutuhkan: 350 g tomat ceri, 3 sendok makan minyak zaitun, 1 siung bawang putih, 140 g keju kambing muda, garam, dan lada segar secukupnya. Untuk adonan: 175 ml air hangat, 25 g parmesan parut, 1 bungkus ragi kering, 300 g tepung terigu, 1 sendok makan gula pasir, 2 sendok makan minyak zaitun, 0,5 sendok makan garam. Untuk hiasan: 100 g parmesan parut, setangkai kemangi, sedikit lada segar.
Untuk adonan ragi, pertama-tama campurkan tepung dan ragi dalam mangkuk yang dalam, lalu tambahkan semua bahan lainnya. Untuk membuat adonan halus dan seragam, Anda dapat menguleni dengan mixer, mengambil nosel dengan pengait: pertama-tama kerjakan dengan kecepatan minimum, lalu tingkatkan hingga maksimum dan uleni selama sekitar 5 menit. Tutupi adonan yang sudah jadi dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat sampai terlihat peningkatan. Lapisi loyang dengan kertas roti. Untuk isian, potong tomat yang sudah dicuci menjadi irisan tipis. Cincang halus bawang putih. Potong juga keju kambing menjadi irisan. Taburi permukaan kerja sedikit dengan tepung, taruh adonan, bagi menjadi 10 bagian, bentuk menjadi bola-bola dan dengan tangan yang diminyaki buat menjadi kue berukuran sekitar 12 × 5 cm lada, bawang putih, gerimis sedikit dengan minyak zaitun dan panggang selama 20 menit pada suhu 200°. Bilas kemangi, keringkan, pisahkan daun dari batangnya dan potong-potong. Sebelum disajikan, taburi pizza dengan merica, hiasi dengan parmesan dan basil.
Resep 3.
Anda membutuhkan: 4-5 sendok makan tepung (dengan bagian atas), 8 sendok makan krim asam, setengah paprika, 2 butir telur, 0,5 sendok teh soda, 100 g ham ayam, 2 tomat ukuran sedang, setengah bawang bombay, 50 g parmesan dan keju keras, 3-4 potong jamur champignon, minyak sayur, 1 siung bawang putih, campuran herba Itali kering, garam, paprika, dan herba segar secukupnya.
Potong ham dan jamur menjadi irisan tipis, tomat menjadi irisan, paprika menjadi irisan tipis. Cincang halus bawang putih dan bawang bombay. Memarut keju. Untuk menyiapkan adonan, campurkan telur dengan krim asam. Aduk rata, tambahkan soda (akan dipadamkan dengan asam krim asam), tepung, garam, paprika, bumbu Italia aromatik, dan campur semuanya dengan baik. Olesi wajan dengan minyak, panaskan, tuang adonan, sebarkan isian ke permukaan, taburi dengan keju keras dan masak dengan api sedang di bawah penutup selama sekitar seperempat jam. Sajikan pizza dengan bumbu segar dan Parmesan parut.
Resep 4.
Anda membutuhkan: 2 bola keju mozzarella, 2 sosis berburu, 10 tomat ceri, 4 sendok makan saus tomat atau saus tomat buatan sendiri, 2 tangkai kemangi, campuran Provence kering atau herba Italia, minyak zaitun. Untuk adonan bebas ragi: 2 cangkir tepung, 2 butir telur, setengah cangkir susu hangat, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh minyak zaitun.
Campurkan tepung yang sudah diayak dengan garam, tuang ke permukaan kerja, membentuk seluncuran. Buat lekukan di tengah. Dalam mangkuk yang dalam, campur telur dengan susu hangat, tuangkan minyak zaitun dan tambahkan campuran yang dihasilkan dalam porsi kecil ke "sumur" yang dibuat dari tepung. Uleni adonan selama 10 menit, terus-menerus taburi tangan Anda dengan tepung. Saat adonan menjadi elastis, bentuk bola, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tutupi dengan handuk lembab dan diamkan selama seperempat jam. Kemudian gulung adonan dengan rolling pin menjadi lembaran dengan diameter sekitar 30 cm dan olesi dengan minyak zaitun. Potong tomat ceri menjadi dua bagian, mozzarella dan berburu sosis menjadi lingkaran. Lapisi panggangan barbekyu dengan tiga lapis foil, olesi banyak minyak dan panaskan di atas arang. Regangkan sedikit adonan dengan tangan Anda, olesi lagi dan taruh di atas kertas timah yang sudah dipanaskan dengan baik. Panggang di atas arang sampai kecokelatan. Kemudian balik kue, olesi dengan saus tomat, olesi tomat ceri, keju, sosis di atasnya, taburi campuran bumbu kering dan panggang hingga keju meleleh dan bagian bawahnya kecoklatan. Sajikan hiasi dengan daun kemangi.
Resep 5.
Anda membutuhkan: 80 g keju mozzarella, 150 g jamur, 50 g ham atau sosis asap, 1 bawang ungu, 25 ml minyak zaitun, 1 tomat, sejumput garam, 1 sendok teh ramuan Provence, 500 g puff pastry, 50 g zaitun diadu, 2 sendok makan cabai manis.
Cuci jamur dengan baik di air panas. Potong bagian kaki yang kasar. Cincang kasar jamur dan goreng dalam minyak zaitun (dengan api sedang selama 7 menit). Garam, bumbui dengan bumbu Provence. Jamur dalam resep pizza buatan sendiri ini bisa diganti dengan champignon. Potong ham menjadi potongan-potongan, tomat menjadi setengah cincin, mozzarella dan bawang manis menjadi irisan. Potong buah zaitun menjadi dua. Brownkan bawang dalam minyak yang tersisa setelah jamur. Potong puff pastry menjadi kotak yang rata, letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, olesi dengan saus (Anda bisa menggunakan saus tomat biasa dengan bawang putih sebagai pengganti cabai), taruh sepotong tomat di atas setiap kotak, lalu olesi bawang goreng, ham, zaitun, dan jamur di atas kue. Habiskan pizza mini dengan mozzarella dan herba de Provence. Anda bisa menambahkan garam ke piring. Panggang selama 25 menit pada suhu 180º. Pizza siap saat adonan dipanggang dan keju dilelehkan.
Resep 6.
Anda membutuhkan: 200 g mentega lunak, 2 sendok makan krim asam, 1 sendok makan gula, 0,5 sendok teh garam, 2 cangkir tepung, 2 sendok makan vodka (atau cognac), 2 butir telur. Untuk isian: 80 g keju gorgonzola, 100 g keju mozzarella, 500 g bubur labu, sejumput campuran herba Italia, 100 g bawang bombay, 100 ml minyak zaitun, sejumput kenari cincang, hitam tumbuk merica, sejumput garam laut.
Ayak tepung pada permukaan kerja dalam bentuk seluncuran, buat cekungan di tengah - taruh krim asam, mentega, telur mentah di sana, tambahkan garam, gula, dan tuangkan ke dalam vodka. Dari bahan yang didapat, segera uleni adonan yang elastis dan homogen, gulung menjadi bola dan biarkan "istirahat" selama setengah jam pada suhu kamar. Alkohol dalam resep ini diperlukan agar adonan menjadi renyah setelah dipanggang. Masukkan labu utuh dalam bentuk tahan api, taburi dengan minyak zaitun dan panggang selama 20 menit dalam oven pada suhu 200 °. Saat dingin, potong kecil-kecil. Giling adonan. Olesi loyang, taburi tepung, olesi adonan di atasnya dengan lapisan tipis, olesi kue dengan minyak, dan taruh bawang yang diiris menjadi cincin tipis, irisan labu di atasnya, taburi sayuran dengan bumbu Italia, lada hitam yang baru ditumbuk dan sedikit garam. Dan lapisan terakhir adalah potongan gorgonzola dan mozzarella. Panggang pizza hingga berwarna cokelat keemasan pada suhu 250° (sekitar 12-15 menit). Sajikan panas, hiasi dengan kacang cincang jika diinginkan.
Resep 7.
Anda membutuhkan: 200 g ham, setengah bawang bombay, 240 g kacang hijau segar atau beku, 170 g keju keras, 0,5 ikat adas, 4 tomat, 3 sendok makan saus tomat. Untuk adonan: 200 ml kefir, 2 butir telur, 1 sendok makan cuka, 0,5 sendok teh soda, 0,5 sendok teh garam, 2,5 cangkir tepung, 0,5 sendok teh gula.
Padamkan soda dengan cuka. Ayak tepung. Kocok telur dengan pengocok (atau garpu), lalu campur dengan kefir, garam, dan gula. Kemudian tambahkan soda api dan, tambahkan tepung secara bertahap, campur dengan sendok kayu. Adonan harus seperti krim asam yang sangat kental dalam konsistensi. Panaskan oven sampai 180º. Tuang adonan ke dalam bentuk besar yang sudah diolesi minyak dan tepung. Kirim ke oven selama 10 menit. Potong ham menjadi potongan tipis, potong halus bawang bombay. Cuci tomat, potong batangnya dan potong-potong. Bilas dill, keringkan dan cincang halus. Ubah keju menjadi keripik besar dengan parutan. Rebus kacang hijau hingga empuk dalam air asin dan segera celupkan selama 1 menit dalam air es (agar warnanya tetap terjaga). Kemudian taruh polong kacang di atas tisu untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Lumasi adonan yang agak dingin dengan saus tomat, oleskan bawang bombay cincang halus ke seluruh area kue, taruh lingkaran tomat di atasnya, sisakan beberapa potong untuk hiasan. Lapisan berikutnya adalah potongan ham. Taruh kacang di atas daging (sisakan sedikit untuk hiasan), taburi dill, keju parut, hiasi dengan kacang dan tomat yang tersisa sebelumnya. Panggang selama seperempat jam pada suhu 200º.
Resep 8.
Anda membutuhkan: 1 sendok makan minyak zaitun, 150 g ham rebus, 1 tomat, 70 g parmesan, 2 sendok makan saus tomat, 500 g zucchini (atau zucchini), arugula (peterseli atau sayuran lainnya), 4 ceri tomat. Untuk adonan: 7 g ragi kering, 1 sendok makan minyak zaitun, 0,5 sendok teh garam, 0,5 sendok teh gula, 100 ml air matang, 1,5 cangkir tepung.
Ayak tepung dan campur dengan ragi. Larutkan garam dan gula dalam air hangat. Secara bertahap tambahkan garam dan gula yang dilarutkan dalam air ke dalam tepung yang dicampur dengan ragi. Uleni adonan elastis - pertama-tama Anda bisa dengan spatula, lalu dengan tangan Anda. Kemudian tuangkan minyak secara perlahan dan uleni hingga adonan kalis (minyak sayur akan membuatnya elastis). Masukkan adonan ke dalam mangkuk, tutupi dengan serbet dan biarkan selama 2 jam di tempat yang hangat (Anda perlu meningkatkan volumenya secara signifikan). Potong zucchini yang sudah dikupas menjadi lingkaran setebal 1,2-1,4 cm, kemudian potong inti dengan biji dari setiap lingkaran untuk membuat cincin, taburi dengan garam, gosok perlahan ke dalam sayuran agar meresap dan biarkan sarinya mengalir. Potong ham menjadi kubus, paprika menjadi irisan tipis, tomat menjadi irisan, potong tomat ceri menjadi dua. Ubah keju menjadi keripik kecil dengan parutan. Gulung bola-bola seukuran kenari dari adonan yang sudah keluar, lalu bentuk kue dari dalamnya sehingga berukuran 1-1,5 cm lebih besar dari ukuran cincin zucchini, letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan sikat dengan minyak zaitun. Taruh zucchini di atas kue, tekan sedikit ke dalam adonan, tutupi dengan saus tomat, dan pertama-tama masukkan merica ke dalam cincin, lalu ham - agar terisi penuh. Tutupi cincin dengan lingkaran tomat, taburi dengan parmesan dan hiasi dengan tomat ceri. Panggang selama seperempat jam pada suhu 220 °. Sajikan ke meja, hiasi dengan sayuran.
Resep 9.
Anda membutuhkan: 200 ml krim asam, sejumput garam, 1 sendok kopi gula, 2 cangkir tepung, 200 g mentega. Untuk isian: 4 buah apel, setengah cangkir krim asam, 1 cangkir kenari kupas, garam dan gula pasir secukupnya.
Buat adonan pizza krim asam dengan mencampurkan tepung, garam, gula, mentega lunak, dan krim asam. Uleni adonan dengan baik, diamkan selama 20 menit, lalu gulung dalam bentuk kue dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega, buat sisi-sisinya kecil. Potong sedikit kacang yang sudah dikupas. Kupas apel, buang bijinya, inti, potong dadu kecil, campur dengan kacang. Taruh isian di atas adonan, tuangkan krim asam dan panggang dalam oven panas sampai matang.
Resep 10. Pizza buah pada adonan keju cottage
Anda membutuhkan: 1 sendok makan gula, 250 g keju cottage rendah lemak, 2 butir telur, 1 cangkir tepung, 0,5 sendok teh garam, 20 ml cuka, soda di ujung pisau. Untuk isian: 300 g anggur (sebaiknya diadu), 150 g krim asam, 3 buah pir matang, 4 sendok makan madu, 1 cangkir raspberry, setengah cangkir kacang cincang.
Giling keju cottage dengan gula, tambahkan telur yang dikocok dengan garam, soda yang dibasahi dengan cuka dan tepung. Uleni adonan yang homogen dan halus. Tepung, Anda mungkin harus menambahkan lebih dari satu gelas (jika adonan ternyata encer). Bungkus adonan dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Sementara itu, siapkan isiannya. Cuci buah, buang bijinya dan potong kecil-kecil. Ratakan adonan tipis-tipis dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Taruh isian di atas kue, tuangkan sepiring buah dengan madu dan krim asam, taburi dengan kacang dan panggang selama 20 menit dalam oven panas.
Seperti yang Anda lihat, ini sama sekali tidak sulit, bahkan untuk juru masak pemula. Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan ini setidaknya setiap hari: anak-anak pasti akan menyukai isian manis, suami akan menyukai isian daging, dan mereka yang peduli dengan sosoknya akan menyukai pizza dengan isian sayuran di atas tepung gandum utuh yang tipis. adonan. Pilih resep pizza buatan sendiri favorit Anda, masak dengan senang hati dan makan untuk kesehatan Anda! Silakan dinikmati makanannya!
Memuat...