Resep pancake dalam susu dengan soda slaked. Pancake subur dalam susu dengan soda. Resep untuk campuran kefir-susu

Soda kue digunakan untuk memanggang di mana-mana, tetapi ibu rumah tangga tidak bertanya-tanya apakah produk itu diperlukan. Aditif memberikan udara yang lapang dan melonggarkan adonan yang tepat, yang membuat kue-kue lebih enak.

Cara memasak kue kering

NaHCO3 adalah formula aditif makanan yang dimaksud, yang secara signifikan dapat meningkatkan rasa makanan yang dipanggang. Tanpa menggunakan bubuk soda, adonan menjadi lengket, padat dan berstruktur kental. Terlepas dari penerapannya, ibu rumah tangga selalu melakukan kesalahan, di antaranya:

Menambahkan bedak tanpa quenching terlebih dahulu adalah salah, karena rasa dari baking yang sudah jadi akan mengandung aroma dan aftertaste asam. Semuanya dijelaskan oleh sifat-sifat aditif - ketika dipadamkan, asamnya dihancurkan. Akibatnya, perlakuan panas berkontribusi pada pelepasan karbon dioksida - dan ini melonggarkan adonan dan memberinya keindahan.
Soda harus dipadamkan dengan produk tertentu yang tidak akan menambah rasa tambahan dan tidak enak di kemudian hari. Diperbolehkan menggunakan cuka, jus lemon, produk susu.
Tidak disarankan untuk menggunakan Seni. l. dan lakukan ini di atas mangkuk dengan adonan yang sudah disiapkan. Natrium bikarbonat, ketika tertelan secara berlebihan dalam adonan, memberikan rasa yang tidak enak. Untuk mencegah hal ini terjadi, lebih baik menggunakan gelas atau cangkir kecil - sehingga kelebihan soda tidak masuk ke dalam adonan.

Ini adalah poin utama dari persiapan adonan yang benar. Sisanya harus dipandu oleh rekomendasi dari resep.

Apakah Anda membutuhkan suplemen nutrisi untuk pancake?

Pancake - digoreng dalam wajan dan berbentuk pipih. Karena itu, tidak jelas mengapa menggunakan soda dalam persiapannya. Penambahan bubuk soda mendorong pembentukan tekstur yang subur, yang membuat rasanya lebih cerah. Metode memasak menyiratkan pendinginan wajib dengan produk yang direkomendasikan dalam resep.

Aneka resep

Untuk membuat pancake yang enak dan empuk, Anda perlu menggunakan soda sesuai dengan resep yang digunakan.

Dalam semua resep, kondisi penting adalah memperhatikan proporsi produk yang terdaftar dan urutan pencampurannya. Sebagai aturan, ini sesuai dengan urutan bahan yang terdaftar.

Pada susu

Campur bahan-bahan berikut secara berurutan:

segelas tepung;
setengah liter susu;
3 seni. l. Sahara;
sejumput garam;
bubuk soda dalam jumlah 1 sdt, dicampur dengan produk apa pun yang tersedia di rumah;
minyak bunga matahari tidak lebih dari 2 sdm. l.

Bahan-bahan dicampur sampai halus dalam urutan yang ditentukan. Pancake dipanggang dalam wajan panas. Pembuat krep sebelumnya dilumasi dengan minyak sayur, di masa depan ini tidak diperlukan - minyak tambahan cukup untuk mencegah kue menempel di wajan.

Di air

Pancake lembut dibuat di atas air dengan tambahan bubuk soda. Untuk melakukan ini, campur bahan-bahan berikut:

telur - 2 buah;
1,5 gelas air;
tepung - 1 cangkir;
setengah sdt slaked soda st. l. cuka;
2 sdm. l. minyak sayur;
3 seni. l. Sahara;
2 sejumput garam.

Anda dapat mencampur semua bahan cair secara terpisah, lalu menambahkan campuran semua produk curah. Soda kue dicampur dengan alat pemadam dan ditambahkan ke komposisi cairan.

Dalam susu dengan tambahan cuka

Untuk mempersiapkan tes, Anda harus melakukan langkah-langkah berikut:

Tuang satu liter susu ke dalam mangkuk dan tambahkan 3 butir telur.
Aduk setengah gelas gula, sejumput garam.
Bayar h.l. soda bubuk sdt. cuka, tuangkan campuran yang dihasilkan.
Campurkan seperempat cangkir minyak sayur ke dalam massa.
Aduk setengah kilo tepung secara bertahap dalam porsi kecil, aduk rata dengan pengocok.

Resepnya bisa dimodifikasi dengan menambahkan sedikit tepung. Benda kerja akan berubah menjadi cair, untuk memanggang, Anda akan membutuhkan piring yang bagus dengan lapisan anti lengket. Selain itu, minyak sayur digunakan untuk melumasi bagian bawah piring.

Tanpa menambahkan telur ke dalam air

Campur bahan-bahan berikut dalam urutan yang ditunjukkan:

2 gelas air;
3 seni. l. Sahara;
2 sejumput garam;
vanilin di ujung pisau;
sdt memadamkan bubuk soda dengan produk apa pun yang tersedia di rumah;
tepung - 2 cangkir (lihat keadaan benda kerja).

Panggang pancake dalam minyak sayur panas. Anda akan mendapatkan warna kuning yang menarik jika tidak ada telur dalam resepnya.

Di kefir

Produk-produk berikut dicampur dalam jumlah yang sama:

2 cangkir kefir;
1 telur;
3 sendok makan Sahara;
2 sejumput garam;
sdt memadamkan bubuk soda dengan kefir (sebaiknya asam jika tersedia);
tambahkan tepung ke keadaan adonan cair.

Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan 2-3 sdm. minyak sayur, selain itu digunakan untuk melumasi bagian bawah wajan. Pancake empuk dan berat.

Klasik

Versi klasik melibatkan tindakan berikut:

Campurkan setengah liter susu dengan 3 butir telur.
Selanjutnya, tambahkan 2 sdm ke dalam campuran. gula dan sedikit garam.
Tuang 2 sdm. minyak sayur.
Tambahkan tepung dalam jumlah gelas - penting untuk memilih proporsi sesuai dengan keadaan adonan. Dibutuhkan tekstur yang tebal.

Pancake digoreng di atas wajan panekuk panas dengan sedikit tambahan minyak sayur. Opsi memasak yang disajikan tidak termasuk penggunaan bubuk soda, yang membuat pancake dengan tekstur padat tanpa lubang.

Pada susu berlubang

Campur bahan-bahan berikut secara berurutan:

Segelas susu dan 2 gelas yogurt berlemak.
Pecahkan 2 butir telur ke dalam adonan.
Tambahkan minyak sayur 2 sendok makan, jumlah gula yang sama, setengah sendok teh. garam.
Tuang sdt ke dalam isi mangkuk. bubuk soda - Anda tidak bisa padam.
Tuang 1,5 cangkir tepung dalam porsi kecil.

Campur semuanya dengan seksama, adonan akan mulai menggelembung - pada saat ini, pancake mulai dipanggang dalam wajan panas dengan tambahan minyak sayur.

Di atas air dengan asam sitrat

pada air mendidih

Pancake custard dipanggang dari adonan, yang digunakan air mendidih dan susu. Bahan-bahan berikut dicampur dalam urutan ini:

setengah liter susu;
2 telur;
segelas air mendidih;
gula dan garam secukupnya;
sdt aditif soda, yang sebelumnya dicampur dengan produk apa pun yang memungkinkan;
7 sendok makan Minyak sayur;
2 cangkir tepung.

Adonan berdasarkan air mendidih dengan cepat terkumpul menjadi gumpalan, jadi semuanya diaduk secara menyeluruh saat menambahkan produk.

Bagi banyak orang, pancake telah menjadi makanan favorit sejak kecil. Apa yang bisa lebih menggugah selera daripada aroma kue yang menyebar ke seluruh rumah? Pancake dengan susu segar dan asam, dengan daging, keju cottage, madu, dan selai - semua orang di masa kanak-kanak mungkin berpikir bahwa tidak ada yang lebih enak dari ini di dunia.

Pancake dengan soda dalam susu dipanggang dengan cara yang berbeda, yang di beberapa keluarga diturunkan dari generasi ke generasi.

Ada banyak resep untuk menyiapkan hidangan ini - manis, asin, dengan bumbu. Salah satu pilihan paling sederhana dan paling umum adalah pancake susu dengan soda. Hidangan ini biasanya disiapkan hanya pada akhir pekan atau hari libur, tetapi baru-baru ini menjadi pilihan makan pagi standar.

resep susu

Resep membuat pancake tipis cukup sederhana. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

susu pasteurisasi - 0,5 liter;
telur ayam - 2 buah;
minyak bunga matahari atau jagung - 1 sdm. sebuah sendok;
gula pasir - 50 gr;
tepung terigu (kelas tertinggi) - 300 gr;
natrium bikarbonat - 0,5 sdt;
garam dan vanili secukupnya.

Membuat pancake dengan susu terdiri dari beberapa tahap.

Persiapan Ujian. Dalam mangkuk terpisah kocok telur dengan gula dan garam sampai kaku. Tambahkan vanillin ke dalam susu, aduk, tuangkan ke dalam campuran telur, tambahkan natrium bikarbonat dan aduk rata. Setelah semua bahan larut, Anda bisa menambahkan minyak bunga matahari, lalu tepung. Campur semuanya dengan baik dengan pengocok, campurannya harus halus, tanpa gumpalan. Lebih baik menyaring tepung melalui saringan, sehingga adonan akan lebih megah dan empuk.
Pembakaran. Panaskan wajan di atas api, olesi sedikit dengan minyak sayur atau sepotong lemak babi. Dengan sendok, kumpulkan jumlah adonan yang diperlukan, tuangkan ke dalam panci dan distribusikan secara merata ke seluruh bagian bawah dengan gerakan melingkar. Dengan menggunakan spatula, balikkan pancake ke sisi yang lain, tunggu hingga kecoklatan, taruh di atas piring.
Pelumasan. Lelehkan mentega (atau margarin) dalam bak air, olesi pancake dengan satu sendok teh.

Pancake paling baik dilumasi segera, saat dipanggang, saat masih hangat.

Berkat bubuk soda, pancake menjadi tipis, halus, dan lembut.

Cokelat dengan soda

Resep ini tidak memerlukan pembelian produk mahal, cukup sederhana, tetapi anak-anak tergila-gila padanya. Hidangan seperti itu dapat digunakan tidak hanya sebagai sarapan sehari-hari, tetapi juga makanan penutup yang luar biasa dan tidak biasa. Pancake tipis dalam susu dengan kakao akan menggantikan mereka dengan lolipop dan permen yang lezat, tetapi berbahaya.

Jika Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa - masak pancake cokelat! Aroma cokelat yang lembut akan melayang di sekitar apartemen Anda untuk waktu yang sangat lama.

Jadi, untuk memasak Anda perlu:

susu pasteurisasi - 400-500 ml;
telur - 2-3 potong;
gula pasir - 50 gr;
soda - 1 sejumput;
bubuk kakao - 4 sendok teh;
vanillin (atau vanila alami) - 1 sejumput;
tepung terigu - 250 gram;
minyak tidak berbau (jagung, bunga matahari) - 2 sendok teh.

Resep membuat pancake coklat sangat sederhana. Kocok telur dengan baik dengan gula, garam dan bubuk soda, tuangkan ke dalam susu, yang seharusnya pada suhu kamar, aduk rata. Tambahkan vanilin, kakao, minyak sayur (bunga matahari atau jagung) ke dalam campuran, lalu tambahkan tepung di beberapa bagian. Kocok semuanya dengan mixer atau pengocok sampai gumpalan larut, tutup dengan film, masukkan ke kulkas selama satu jam.

Setelah satu jam, panaskan wajan, olesi sedikit dengan minyak, panggang sebentar di setiap sisi. Lumasi pancake yang sudah jadi dengan margarin atau mentega, sajikan dengan susu kental atau selai stroberi.

Yang terbaik adalah memanggang pancake dengan api sedang, agar tidak gosong dan matang dengan baik. Dianjurkan untuk menggunakan wajan besi cor.

Kayu manis

Pilihan memasak ini agak tidak biasa, tetapi pancake soda dengan kayu manis telah menaklukkan lebih dari satu gourmet dengan rasanya. Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

susu pasteurisasi - 300 ml;
telur ayam - 3-4 potong;
gula pasir - 2-3 sdm. sendok;
kayu manis - di ujung sendok teh;
soda - 1 sejumput;
garam - 1 sejumput;
tepung - 300 gram;
minyak bunga matahari (halus);
mentega atau margarin.

Resepnya terlihat seperti ini. Dalam telur, pisahkan putih dari kuning telur, masukkan putihnya ke dalam lemari es, kocok kuning telur dengan gula dan kayu manis. Tuang ke dalam susu, tambahkan tepung dan soda, aduk rata sampai gumpalan larut. Kocok protein dingin dengan garam dalam busa yang kuat. Tambahkan putih di beberapa bagian, aduk perlahan dengan spatula kayu dari bawah ke atas. Diamkan adonan selama 15-20 menit.

Kue kering kerawang dan kemerahan dengan aroma kayu manis yang unik adalah potongan yang lezat untuk anak-anak dan orang dewasa

Panaskan wajan di atas api sedang, olesi dengan minyak sayur. Dengan sendok, putar jumlah campuran yang tepat, tuangkan ke dalam wajan, distribusikan secara merata. Panggang sampai matang di setiap sisinya. Lelehkan mentega, olesi setiap pancake, sajikan dengan madu.

saus

Hidangan apa pun akan jauh lebih enak jika disajikan dengan saus yang sesuai, tidak terkecuali pancake susu. Sausnya bahkan memberi hidangan paling biasa rasa pedas yang luar biasa, oleh karena itu, jika Anda menunjukkan sedikit imajinasi, nyonya rumah mana pun bisa menjadi penyihir sejati di mata para tamu dan keluarga.

Saus krim. Untuknya, Anda membutuhkan 2 cangkir krim kental, 0,5 cangkir gula pasir, 4 kuning telur, sejumput vanila, 1 sdm. sesendok tepung. Campur krim dengan gula, nyalakan api, didihkan, lalu biarkan agak dingin. Giling kuning telur dengan satu sendok makan gula. Tambahkan sisa bahan ke dalam campuran panas, aduk terus. Simpan saus dengan api kecil selama 2 menit, tanpa mendidih. Dinginkan, tuang ke dalam gravy boat, sajikan dengan pancake, pancake, dan cheesecake.
Saus krim asam stroberi. Giling stroberi segar atau beku dalam blender, tambahkan segelas krim asam, gula bubuk, campur semuanya, Anda dapat menyajikan tidak hanya untuk pancake, tetapi juga untuk kue kering apa pun. Jumlah bahan dipilih sesuai selera.
saus cokelat. Panaskan 4-5 sendok makan krim asam di atas api kecil, tambahkan satu sendok makan mentega, 5 sendok teh gula, bubuk kakao. Campur semuanya dengan seksama, panaskan sampai gula larut. Dinginkan saus cokelat dan sajikan.

Berkat soda, panekuk empuk dan tipis, panggang dengan baik dan tidak gosong. Oleh karena itu, bahkan seorang juru masak pemula akan dapat memasak hidangan lezat sesuai dengan resep di atas. Silakan dinikmati makanannya!

Ada banyak sekali pancake yang terbuat dari adonan yang dicampur dengan susu.

Ternyata berbeda: tipis, tebal, lembut, halus, dengan dan tanpa lubang. Tetapi saya benar-benar yakin bahwa setiap nyonya rumah memiliki pancake bermereknya sendiri.

Saya sarankan mengisi kembali catatan kuliner Anda dengan opsi lain. Ini adalah pancake soda. Dan sebagai cairan utama tempat adonan akan diremas, akan ada susu.

Ada banyak pilihan untuk pancake ini. Jadi mari kita mulai segera.

Pancake tipis: resep susu dan soda

Seperti semua pancake yang diremas dengan susu dan telur, versi kelezatannya ini ternyata sangat enak. Dan berkat penambahan soda, pancake tidak padat dan berat, tetapi ringan dan tipis.

Untuk memasak pancake yang enak, Anda perlu mengambil set produk berikut:

telur - 3 buah; susu - 750 ml; tepung - 500 gram; soda; gula pasir - 1,5 sendok makan; asam sitrat - 1 sendok teh.

Kocok telur pada suhu kamar dengan gula pasir. saya tambahkan garam.
Saya menambahkan dua cangkir susu hangat ke keadaan sedikit hangat. saya campur.
Saya memperkenalkan sebagian kecil tepung yang sudah diayak sebelumnya. Kocok adonan dengan blender atau mixer hingga halus.
Saya menambahkan soda ke sisa susu, dan asam sitrat ke adonan susu.
Saya menuangkan susu ke dalam adonan dan mencampur adonan dengan baik lagi. Itu harus dengan ketebalan sedang, konsistensinya mirip dengan krim asam rendah lemak.
Adonan yang sudah diuleni saya diamkan sebentar agar glutennya mengembang.
Menggoreng pancake dilakukan dengan cara biasa di atas wajan yang dipanaskan dan dilumuri minyak.

Resep semacam itu menggambarkan dan membuktikan langkah demi langkah bahwa panekuk susu dengan soda bukan hanya hidangan yang enak dan indah, tetapi sangat cepat disiapkan.

Resep mudah untuk pancake tipis

Berkat penambahan minyak bunga matahari langsung ke adonan, dan tidak hanya ke wajan, panekuk lebih tipis dan lebih empuk. Ini tentu saja bukan tanpa bantuan susu dan sedikit soda.

Untuk menyiapkan pancake seperti itu, Anda perlu mengambil set produk berikut:

susu - 0,5 liter; tepung - 1 cangkir; telur - 3 buah; minyak bunga matahari - 4 sendok makan; gula pasir - 1 sendok makan; soda.

Cara memasak dengan foto adalah sebagai berikut:

Pada suhu kamar, saya mengocok susu dengan gula pasir. Aduk hingga rata.
Saya menambahkan minyak bunga matahari dan soda. Saya menambahkan dan mencampur.
Anda bisa menambahkan sejumput vanila. Ini akan memberikan aroma yang menyenangkan untuk kue-kue.
Saya memperkenalkan tepung yang diayak dalam porsi kecil, menguleni adonan dalam susu.
Saya menggoreng pancake dalam susu dengan soda dengan cara biasa di wajan yang sudah dipanaskan dan dilumuri minyak.

Pancake custard dengan soda: resep susu

Hanya satu gelas air panas, ditambahkan ke adonan pada waktu yang tepat, dapat mengubah ide pancake Anda. Memanggang sangat empuk, lembut dengan lubang yang indah.

susu - 500 ml; tepung - 350 gram; air - 250 ml; telur - 3 buah; gula pasir - 1 sendok makan; soda.

Cara memasaknya selangkah demi selangkah sebagai berikut:

Dalam susu (250 ml) yang sedikit dihangatkan hingga hangat, saya memecahkan telur pada suhu kamar.
Saya tambahkan gula pasir, tambahkan garam. Saya kocok sampai halus.
Secara bertahap, dalam porsi kecil, saya memasukkan tepung yang diayak. Saya menguleni adonan yang halus. Buat lebih baik dengan mixer.
Saya melarutkan soda dalam sisa susu pada suhu kamar. Tambahkan ke adonan dan uleni lagi.
Saya membawa air mendidih dan menuangkannya dalam aliran tipis langsung ke adonan, mengaduknya secara intensif.
Saya membiarkan adonan sedikit dingin selama seperempat jam.
Saya memanggang pancake dengan cara biasa dalam wajan panas dan sedikit diminyaki.

Jika Anda melihat foto itu, Anda dapat melihat betapa indah dan suburnya pancake. Jadi saya merekomendasikan resep ini untuk ada di buku masak setiap ibu rumah tangga.

Pancake custard pada campuran kefir-susu

Opsi ini juga melibatkan "menyeduh" adonan, tetapi tidak dengan bantuan air. Susu mendidih digunakan.

Berkat kombinasi yang menarik dari produk ini dengan kefir dan tambahan soda, panekuknya sangat halus dengan lubang besar yang indah sehingga Anda tidak bisa mengalihkan pandangan.

Pada saat yang sama, mereka keluar cukup tipis dan lembut. Saya yakin mereka patut dicoba. Anda pasti belum pernah mencoba pancake ini.

Untuk memasak pancake custard, Anda perlu mengambil set produk berikut:

0,3 kg tepung; kefir - 2 cangkir; susu - 1 gelas; telur; minyak bunga matahari - 50 ml; gula pasir - 1 sendok makan; soda.

Cara memasak dengan foto adalah sebagai berikut:

Saya menghangatkan kefir ke kondisi yang sedikit hangat.
Saya memecahkan telur, tambahkan gula pasir dan soda, tambahkan garam. Saya kocok sampai halus.
Saya memperkenalkan sebagian kecil tepung yang sudah diayak sebelumnya. Saya mengocok adonan dengan pengocok.
Saya merebus susu dan menuangkannya ke dalam aliran tipis, menguleni adonan secara intensif.
Saya menambahkan minyak bunga matahari dan membiarkan adonan agak dingin.
Saya menggoreng pancake dengan cara biasa dalam wajan panas dan sedikit diminyaki.

Pancake berlubang: resep susu yang sempurna

Menurut resep ini Anda dijamin mendapatkan pancake dengan lubang identik yang rapi. Ini semua berkat tambahan soda dan kefir. Namun, perlu diingat bahwa mereka tidak dapat digunakan dengan isian, karena hanya akan rontok.

Untuk memasak pancake custard, Anda perlu mengambil set produk berikut:

susu - 500 ml; tepung - 350 gram; kefir - cangkir; telur - 3 buah; minyak bunga matahari - 75 ml; krim asam - 1 sendok makan; gula pasir - 2 sendok makan; soda.

Resep foto terlihat seperti ini:

Saya mengocok telur dengan gula, tambahkan garam. Saya mengingatkan Anda bahwa lebih baik mengambil telur pada suhu kamar.
Saya menambahkan krim asam dan kefir yang dihangatkan hingga suhu kamar. saya campur.
Saya juga menuangkan susu pada suhu kamar.
Saya memperkenalkan porsi kecil tepung yang diayak dan soda yang disaring. Saya menguleni adonan.
Tuang minyak bunga matahari dan aduk kembali hingga rata.
Menggoreng pancake dilakukan dengan cara biasa di atas wajan panas dan berminyak.

Video resep saya

Ibu rumah tangga pemula percaya bahwa pancake adalah puncak keunggulan kuliner. Menurut pendapat mereka, seseorang tidak dapat melakukannya tanpa latihan dalam hal ini, dan bahkan tidak ada yang bisa diharapkan untuk memasak pancake yang lezat untuk pertama kalinya. Opsi yang disajikan dalam artikel kami memungkinkan untuk memanggang pancake dengan soda dalam susu, yang selalu tipis, lembut, dan dipanggang dengan baik dalam wajan. Pertimbangkan persiapan langkah demi langkah mereka.

rahasia memasak

Dalam persiapan pancake ada rahasia, berikut ini akan mudah untuk mencapai hasil yang diinginkan. Berikut ini dapat dibedakan:

Seperti yang Anda ketahui, saat menyiapkan adonan, bahan yang digunakan hampir sama, tetapi untuk beberapa ibu rumah tangga, panekuk menjadi berenda, sedangkan untuk yang lain padat, seperti karton, dan dipanggang dengan buruk. Seluruh rahasia hidangan lezat terletak di wajan. Itu harus dengan dasar yang tebal, sehingga sebagai akibat dari penurunan suhu dari adonan dingin, permukaan tidak punya waktu untuk dingin.
Semua bahan harus pada suhu kamar. Dua jam sebelum mulai memasak pancake, produk harus dikeluarkan dari lemari es agar memanas dengan benar. Aturan ini terutama berlaku untuk telur.
Sebelum menambahkan adonan, disarankan untuk mencampur soda secara terpisah dengan sedikit susu (kefir, air hangat), dan kemudian tuangkan cairan ke dalam jumlah besar.
Dari adonan dengan penambahan telur, tepung dan gula, diperoleh pancake tipis namun padat dalam susu. Soda dibutuhkan hanya untuk membuatnya berenda dan indah.
Setelah menguleni, adonan harus dibiarkan di atas meja selama setengah jam agar tepung membengkak. Maka pancake dengan soda dalam susu tidak akan sobek saat dipanggang.

Ketika semua rahasia terungkap, saatnya untuk melanjutkan langsung ke persiapan pancake.

Pancake dengan soda (resep) dan susu

Memasak panekuk di hadapan penggorengan yang baik tidak membutuhkan banyak waktu. Pada hari libur, tepat untuk sarapan, Anda dapat dengan cepat memasak hidangan yang diinginkan. Mari kita lihat contoh cara memanggang pancake tipis dengan soda yang disiapkan dalam urutan berikut:

Telur (3 pcs.) dikocok dengan sedikit garam dan gula (35 g) menggunakan mixer.
Bagian dari susu hangat (500 ml) dan jumlah tepung yang sama ditambahkan ke telur kocok.
Adonan diaduk rata dengan mixer hingga halus (tidak menggumpal).
Soda (1 sendok teh) larut dalam segelas susu, setelah itu cairan dituangkan ke dalam adonan.
Selain itu, asam sitrat (1 sendok teh) dimasukkan ke dalam adonan.
Pancake dipanggang dalam wajan panas, yang permukaannya diolesi dengan minyak atau sepotong lemak babi yang digantung di garpu.

Pancake dengan soda dalam susu dan air mendidih

Berenda, dengan lubang kecil, pancake lembut dan sangat lezat diperoleh sesuai resep di bawah ini. Dalam persiapannya, selain produk tradisional, air mendidih digunakan. Jadi, kami memanggang pancake dalam susu.

Pancake tipis dengan soda disiapkan dalam urutan berikut:

Telur (3 pcs.), Sedikit garam, 25 g gula dan segelas susu dikocok dengan mixer dengan kecepatan rendah.
Tepung (1,5 sendok makan) ditambahkan ke massa telur, setelah itu adonan dicampur dengan baik dengan mixer sampai gumpalan benar-benar larut.
Segelas susu lagi dengan soda (½ sendok teh) dituangkan ke dalam adonan.
Terakhir, segelas air mendidih ditambahkan.

Resep pancake dengan bir dan susu dengan soda

Lezat, Anda bisa memasak sesuai resep berikut:

Dalam mangkuk yang dalam, campur segelas susu, 2 butir telur, garam (¼ sendok teh), soda (1 sendok teh), gula (25 g).
Segelas tepung ditambahkan ke bahan campuran.
Saat adonan menjadi halus, tanpa gumpalan, segelas bir ringan dituangkan ke dalamnya.
Terakhir, minyak sayur (50 ml) ditambahkan ke adonan, dan setelah 20 menit Anda bisa memanggang pancake dengan soda dalam susu.

Kue siap diolesi di atas piring dengan mentega dan disajikan dengan teh atau kopi.

"Kerawang"

Pancake dengan lubang besar di adonan terlihat sangat bagus, meskipun tidak cocok untuk membungkus isian di dalamnya. Tetapi tidak semua nyonya rumah mendapatkan yang berenda seperti itu.

Pancake "Kerah" disiapkan sesuai dengan resep berikut:

Dalam mangkuk yang dalam, 3 butir telur, gula (50 g) dan garam dicampur dengan pengocok.
Krim asam dengan kandungan lemak apa pun ditambahkan (1 sendok makan) dan dikombinasikan dengan bahan lainnya.
Kefir (125 ml) dan susu (0,5 l) dimasukkan ke dalam massa telur.
Terakhir, tepung (1,5 sdm.) Dan baking powder (5 g) diayak ke dalam adonan. Bahan terakhir bisa diganti dengan soda (0,5 sdt) dengan asam sitrat (0,5 sdt).
Saat gumpalan dalam adonan benar-benar larut, minyak sayur ditambahkan (3 sendok makan).
Pancake dipanggang dalam wajan yang sudah dipanaskan.

"Custard" pada kefir dan susu dengan soda

Pancake yang lembut, tipis dan empuk dapat disiapkan sesuai dengan resep di bawah ini. Mereka ternyata berenda, dengan banyak lubang, dipanggang dengan baik dan sangat cocok untuk teh atau kopi untuk sarapan.

Pancake custard dengan soda dalam susu dan kefir disiapkan dalam urutan berikut:

0,5 ml kefir hangat dituangkan ke dalam mangkuk atau wajan yang dalam.
Telur besar, garam (½ sendok teh), soda (1 sendok teh), gula (25 g), tepung (300 g) ditambahkan berikutnya. Adonan benar-benar diremas dengan pengocok.
Dalam panci terpisah, susu (1 sdm.) Didihkan.
Aliran tipis susu panas dituangkan ke dalam massa jadi dengan pengadukan konstan. Dengan cara ini, adonan diseduh dengan susu panas.
Terakhir, minyak sayur ditambahkan (2 sendok makan). Jika konsistensi adonan menjadi cair, tambahkan sedikit tepung lagi.
Pancake dipanggang dalam wajan selama satu menit di setiap sisi. Sebelum panekuk pertama, wajan diolesi dengan minyak sayur (1 sendok teh). Selain itu, alih-alih mentega, Anda bisa menggunakan setengah kentang mentah dan sepotong lemak babi segar.

pancake- hidangan sederhana dan hangat yang disajikan untuk pencuci mulut atau teh dan sangat cocok untuk setiap hari, baik itu hari libur, akhir pekan, atau hari kerja. Komponen apa yang sangat diperlukan, dan alternatif mana yang mudah ditemukan, apa yang dibutuhkan untuk membuat adonan pancake dan bagaimana cara mendapatkan renda? Hari ini di artikel kita akan berbicara tentang trik kecil dan rahasia besar membuat makanan penutup Rusia.

Hal utama dalam artikel

Pancake susu lezat: pemilihan produk dan prinsip dasar

Bagian penyusunnya harus dipilih sesegar mungkin, karena hal ini mempengaruhi rasa dari produk akhir.
Komposisi meliputi komponen-komponen seperti: susu, tepung, garam, gula, telur, soda. Beberapa dari mereka dapat diubah tergantung pada preferensi Anda.
Jadi, misalnya, tepung bisa tidak hanya gandum, tetapi juga gandum hitam, gandum atau jagung. Ada juga opsi untuk menggunakan tepung panekuk, yang sudah memiliki semua yang Anda butuhkan dalam komposisi.
Untuk mengencerkan adonan, komponen harus dibuang secara bergantian, setelah dikocok.
Tepung harus ditambahkan perlahan dan bertahap, sambil mengaduk massa total. Anda harus bekerja dengan pengocok dengan cepat dan hati-hati agar semua gumpalan terhapus dan yang baru tidak terbentuk.
Hal ini diperlukan untuk menuangkan ke dalam wajan panas, dengan fokus pada diameternya, jika kecil, maka sendok kecil, jika besar - penuh.
Untuk mengeluarkan pancake dari wajan, Anda bisa menggunakan sarung tangan karet medis agar jari-jari Anda tidak panas. Menghapusnya dengan jari Anda, ada sedikit kemungkinan merusak integritas pancake.
Pancake yang lebih tipis dan lebih tipis diperoleh dari adonan cair, dan pancake yang padat dan tebal dari adonan yang kental.
Untuk mempercepat prosesnya, panaskan wajan dengan baik, dan pertahankan kompor antara suhu sedang dan maksimum.
Gunakan kuas pastry untuk mengoleskan mentega secara merata.
Diinginkan untuk menggunakan produk pada suhu kamar, untuk ini Anda harus mengeluarkannya dari ruangan yang dingin dan meletakkannya di atas meja setidaknya 30 menit sebelum mulai bekerja.
Untuk menjaga agar gumpalan sekecil mungkin, lebih baik menyaring tepung melalui saringan halus.
Untuk mencegah panekuk menempel di permukaan wajan, tuangkan sedikit minyak ke dalam massa total.

Cara memasak pancake dalam susu: resep langkah demi langkah klasik dengan foto

Membutuhkan:

Mari kita mulai:

Cara memasak pancake pada 1 gelas, 0,5 liter, 1 liter, dan 2 liter susu: proporsi bahan yang tepat

Proporsi untuk konsistensi yang diinginkan sangat penting. Terutama bagi mereka yang memutuskan untuk membuat pancake yang luar biasa untuk pertama kalinya. Agar panekuk tidak menggumpal, gunakan gelas ukur dan ukur jumlah bahan yang dibutuhkan.

Bagaimana cara memasak pancake tipis dalam susu?

Mempersiapkan:

Ayo mulai:

Keluarkan komponen dari lemari es 30 menit sebelum mulai bekerja.
Kocok telur dengan gula.
Buang garam dan soda dan aduk lagi.
Lelehkan mentega secara terpisah.
Tuang susu dan aduk rata dengan campuran telur.
Perlahan dan bertahap tambahkan tepung. Kocok dengan mixer atau blender agar tidak ada gumpalan.
Tuang sedikit minyak ke dalam massa yang dihasilkan, dan olesi wajan dengan sisanya.
Jika konsistensi kental, tambahkan susu hangat.
Panaskan wajan dan tuangkan satu sendok adonan. Setelah 30-40 detik, balikkan dan keluarkan setelah jumlah yang sama.

Bagaimana cara memasak pancake tebal dan halus dalam susu?

Akan membutuhkan:

Proses:

Campur semua bahan dan kocok dengan blender.
Adonannya harus kental, jadi jika konsistensinya cair, Anda bisa menambahkan tepung dengan aman.
Panggang di setiap sisi selama 30-40 detik dalam wajan yang diminyaki dan panas.
Olesi bagian atas setiap pancake dengan minyak.

Cara memasak pancake kerawang dengan lubang di susu: resep foto

Akan membutuhkan:

Kursus tindakan:

Bagaimana cara memasak pancake dengan ragi dan susu?

Membutuhkan:

Aliran proses:

Tuang ragi dengan susu hangat dan biarkan diseduh selama satu jam.
Kocok telur secara terpisah dengan gula dan garam.
Campurkan dengan susu dan tambahkan tepung. Kocok semua bahan dengan baik.
Panaskan minyak di permukaan wajan dan tuangkan massa yang sudah dimasak.
Lumasi setiap pancake yang sudah jadi dengan minyak.

Pancake cepat dengan susu: resep yang lezat dan mudah

Mempersiapkan:

Selangkah demi selangkah:

Lelehkan mentega, Anda akan membutuhkannya untuk melumasi permukaan wajan dan panekuk, serta untuk menambah komposisi.
Kocok telur, tambahkan soda, gula dan garam.
Tuang susu dan kocok semuanya.
Masukkan tepung ke dalam campuran dan kocok.
Tambahkan minyak, aduk rata.
Olesi permukaan wajan panas, dan siapkan makanan penutup.

Bagaimana cara memasak pancake custard dengan susu?

Pancake custard berwarna kemerahan, tipis dan enak. Dengan hidangan seperti itu, Anda bisa "baik di pesta maupun di dunia." Mereka cocok dengan minuman manis, dan juga tetap enak selain isian.

Pancake dari tepung panekuk dalam susu: fitur memasak

Tepung panekuk berbeda dari komposisi biasa. Ini termasuk bahan-bahan yang diperlukan untuk adonan pancake: baking powder, gula, garam dan bubuk telur. Nyonya rumah hanya bisa mencampur tepung dengan susu, air atau kefir.
Tepung khusus menghemat waktu dengan cukup baik. Dari situ, panekuk subur dan kemerahan. Dan persiapannya menjadi sangat singkat sehingga cocok bahkan untuk situasi yang tidak terduga: sarapan cepat atau tamu yang datang terlalu cepat.
Metode pembuatannya tidak berubah, hanya beberapa langkah yang dipersingkat. Karena itu, Anda perlu menggabungkan tepung dengan susu, tuangkan sedikit minyak, lalu panggang dalam wajan panas.

Resep untuk pancake dengan pati dalam susu

Diperlukan:

Telur - 4 buah;
Garam - sejumput;
Gula - 1,5 sdm. l.;
tepung - 4 sdm. l. dengan slide;
Tepung kentang - 4 sdm. l. tanpa slide;
susu - 500 ml;
Minyak - 15 ml.

Tindakan:

Campurkan tepung dan pati.
Tambahkan gula dan garam ke dalamnya.
Pecahkan telur di sana.
Haluskan semua bahan dengan blender.
Sambil mengaduk, tuangkan susu hangat secara bertahap.
Campurkan massa dengan mentega dan dinginkan selama 15 menit.
Panggang sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan panas, lalu balik dan angkat saat sisi kedua mencapai warna keemasan yang sama dengan yang pertama.

Bagaimana cara memasak pancake dari oatmeal, gandum hitam, tepung jagung?

Tepung bisa berupa apa saja, semuanya tergantung pada preferensi orang yang menyiapkan dan menggunakan produk jadi. Perbedaannya terletak pada warna pancake dan kegunaan produk secara keseluruhan.
Jika Anda adalah pendukung nutrisi yang tepat, maka lebih baik menggunakan oat, rye atau tepung jagung daripada tepung terigu. Pancake yang disiapkan menggunakan jenis ini tidak akan merusak gambar (dalam jumlah kecil).
Mereka sempurna untuk sarapan, bukan bubur. Isi tubuh Anda dengan energi untuk sisa hari itu. Jenis tepung ini mengandung jumlah serat tertinggi dan.
Cara pembuatannya tidak berubah tergantung jenis tepungnya, jadi cukup diganti satu dengan yang lain. Dan biarkan komponen lainnya dalam jumlah yang sama seperti yang ditunjukkan dalam resep.
Lebih baik menggabungkan tepung gandum hitam dengan tepung lainnya dalam proporsi 1: 3, di mana 1 bagian adalah gandum hitam, dan 3 bagian lainnya. Adonan akan lebih cocok untuk dipanggang. Jika ini tidak dilakukan, maka pancake akan berantakan.

Resep pancake diet dengan susu

Akan membutuhkan:

Proses:

Pisahkan putih dari kuningnya, tempatkan 2 putih dan 1 kuning telur dalam wadah.
Buang garam, soda, dan bubuk stevia ke mereka atau hancurkan beberapa tablet.
Kocok semua bahan dengan baik.
Tuang susu hangat dan jalankan mixer lagi.
Tempatkan tepung dalam wadah, tuangkan dalam irisan dan kocok.
Biarkan massa jadi selama 20 menit.
Lelehkan mentega dan panaskan wajan, olesi.
Panggang pancake sampai berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya.

Jika susunya asam, bagaimana cara memasak pancake yang enak dan mudah?

Jika susu telah lama berada dalam keadaan tanpa pemilik dan rasanya asam, maka tidak mungkin untuk menggunakannya lagi. Tetapi memasak panekuk yang lezat dan lembut bahkan sepadan. Dan agar adonan tidak mengeluarkan rasa asam, tambahkan lebih banyak pemanis.

Resep pancake di atas air dengan susu

Mempersiapkan:

Kursus tindakan:

Kocok telur, gula, garam dan baking powder.
Tuang susu dan kemudian air, campur semuanya dengan baik.
Tuang tepung di beberapa bagian, dan bekerja dengan baik dengan blender.
Tuang sedikit minyak ke dalam campuran yang dihasilkan. Biarkan sisanya untuk pelumasan.
Lumasi permukaan pembuat krep yang panas dan tuang adonan.
Balik pancake kecoklatan, tunggu efek yang sama dan angkat. Masak sisanya dalam urutan yang sama.

Resep pancake tipis dalam susu dengan soda

Membutuhkan:

Proses:

Kocok bahan sampai halus secara berurutan: telur dengan gula, garam dan soda, lalu dengan susu, lalu dengan tepung dan hanya dengan sebagian mentega.
Lumasi permukaan pembuat crepe yang panas dan panggang crepes hingga berwarna cokelat keemasan.

Pancake dalam susu dengan baking powder: resep

Diperlukan:

Susu - segelas;
Telur - 1 buah;
Gula - 1 sdm. l.;
Garam - di ujung pisau;
Bubuk kue - 1/4 sdt;
Tepung - 80 gr;
Mentega - 20 gram.

Tindakan:

Kocok telur dengan garam, baking powder dan gula.
Tuang susu kemudian tambahkan tepung.
Bawa ke konsistensi homogen.
Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

resep pancake coklat susu

Akan membutuhkan:

susu - 200 ml;
Telur - 1 buah;
Gula - 30 gram;
Tepung - 60 gr;
Kapulaga - sejumput;
Kakao - 1 sdt;
Soda - 1/2 sdt;
Lemon - 1 sdt;
Krim - 150 ml;
Cokelat - 150 gram;
Minyak sayur - 15 ml.

Proses:

Kocok telur dengan gula.
Aduk kakao dan kapulaga.
Secara paralel, pindahkan krim ke api dan panaskan.
Tuang tepung dan susu ke dalam massa telur.
Kemudian padamkan soda dengan jus lemon dan tuangkan ke dalam campuran.
Aduk perlahan tanpa merusak konsistensi bergelembung. Biarkan diseduh sebentar.
Tuang cokelat ke dalam krim hangat dalam potongan-potongan kecil dan aduk sampai terbentuk massa yang homogen. Pasti coklatnya enak. ganache- krim coklat
Tuang minyak ke dalam massa panekuk dan olesi wajan panas.
Tuang sebagian adonan ke permukaan dengan sendok, olesi dengan cokelat di atasnya, balikkan pancake yang sudah kecoklatan.
Letakkan pancake dengan baik dan tuangkan ganache di atasnya.

Pancake panggang (diisi) dalam susu dengan bumbu dan keju: resep foto

Mempersiapkan:

Tepung panekuk - 2 cangkir;
susu - 1 liter;
Minyak - 30 gr;
keju - 500 gram;
Hijau - sekelompok besar.

Penciptaan:

Resep pancake manis dengan susu kental

Susu kental cocok tidak hanya sebagai tambahan untuk hidangan, tetapi juga sebagai bagian integral darinya. Cobalah membuat pancake harum dari susu kental.

Bagaimana cara memasak pancake dengan susu bubuk?

Membutuhkan:

Telur - 1 buah;
susu bubuk - 2 sdm. l. dengan slide;
Air - 1 gelas;
Garam - sejumput;
Gula - 10 gram;
Soda - 1/4 sdt;
Tepung - 60 gr;
Mentega - 15 gram.

Proses tindakan:

Kocok telur dengan gula, garam dan soda.
Larutkan susu dalam air hangat dan tuangkan ke dalam campuran telur.
Taburi campuran dengan tepung dan kocok rata.
Biarkan massa diseduh, lalu tuangkan minyak.
Lapisi permukaan wajan dengan minyak, dan panggang pancake sampai berwarna cokelat keemasan.

Pancake adalah ide bagus tidak hanya untuk teh, tetapi juga untuk sarapan lengkap. Mereka dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak, dan yang paling penting, persiapan mereka tidak memakan banyak waktu. Jika Anda membuatnya bersama seluruh keluarga, makan Anda akan lebih menyenangkan dengan tips dan resep kami.