Resep untuk salad musim semi dan musim panas yang ringan. Salad musim panas yang ringan

Mencari resep salad musim panas yang lezat? Kami telah membuat pilihan khusus resep baru yang menarik, jadi kami menyarankan Anda untuk berkenalan dengannya sesegera mungkin.

Salad musim panas yang lezat - resep dengan foto

Salad dengan tomat dan udang

Anda akan perlu:

45 ml anggur putih kering
- beberapa tomat kecil
- udang - 90 g
- seikat selada air
- Lada Bulgaria - buah.
- satu sendok teh cuka balsamic
- minyak zaitun
- kecap - 2,1 sdm. sendok
- bumbu

Fitur memasak:

Rebus udang, rendam dalam campuran cuka, kecap dan anggur, diamkan selama 5 menit. Rebus tomat, buang kulitnya. Haluskan paprika. Campur sayuran dengan udang, tambahkan daun selada, taburi dengan jus lemon, bumbui.


Coba juga opsi yang dijelaskan.

Resep salad musim panas: sederhana dan lezat

resep tahu

Bahan:

Tahu - 150 gr
- setengah ikat daun selada
- acar jamur asin - 190 g
- setengah ikat dill
- bawang hijau - 50 g
- setengah ikat peterseli
- minyak zaitun - 3,2 sdm.
- bawang putih muda - 2 siung
- biji bunga matahari, cuka balsamic - 2 sdm. sendok
- lada hitam

Langkah-langkah memasak:

Sobek daun selada dengan tangan Anda, potong sayuran, aduk, pindahkan ke piring. Campurkan jamur cincang dengan bawang putih dalam mangkuk, letakkan di atas daun selada. Buat saus lada hitam, cuka balsamic, minyak, kocok rata. Potong tahu menjadi kubus sedang. Oleskan tahu di atas daun selada, siram dengan saus yang sudah disiapkan dan taburi dengan biji.


Pertimbangkan dan. Bahkan seorang anak bisa memasaknya.

Salad musim panas, sederhana, lezat: resep dengan foto

Resep dengan stik jagung dan kepiting

Bahan:

kaleng jagung kaleng
- Bawang
- garpu kol merah
- mayones ringan
- lada hitam giling

Cara memasak:

Parut kubis. Potong tongkat kepiting menjadi kubus berukuran sedang. Potong bawang. Tiriskan cairan dari toples jagung, aduk, garam, bumbui dengan saus mayones.

Resep salad musim panas yang lezat untuk ulang tahun

Anda akan perlu:

Sekelompok selada hijau
- beberapa batang seledri
- mentimun - 245 g
- alpukat
- paprika hijau manis
- 4 bawang hijau
- jus lemon - 2,2 sdm. sendok
- sejumput gula
- 125 g minyak zaitun
- siung bawang putih
- sdt Dijon mustard

Cara memasak:

Bilas daun selada, keringkan, sobek dengan tangan Anda. Potong paprika hijau manis menjadi irisan. Potong mentimun, alpukat, bawang, dan seledri. Aduk bahan, bumbui dengan mustard, minyak zaitun.

Resep salad musim panas paling enak

salad buah

Produk yang dibutuhkan:

Kiwi
- Apel
- pir
- jeruk
- lemon dengan pisang
- kacang mete - satu genggam
- yogurt alami - 190 ml
- gula bubuk

Fitur memasak:

Dari apel dan pir, potong bagian tengahnya, hancurkan menjadi kubus. Potong kiwi, jeruk, pisang menjadi potongan-potongan kecil. Taruh buah dalam wadah, taburi dengan air jeruk lemon, aduk. Bagi alpukat menjadi dua, buang batunya, pisahkan dari kulitnya, potong-potong, giling dalam blender. Tambahkan yogurt, bubuk, aduk. Bagi menjadi beberapa gelas, tuangkan saus, hiasi dengan kacang, sajikan dingin.


Salad dengan ikan teri

Produk yang dibutuhkan:

telur ayam
- sepotong roti putih
- ikan teri - 6 pcs.
- selada
- keju lembut
- bubuk bawang putih
- parmesan - 10 g
- mustard

Bagaimana melakukan:

Hancurkan roti menjadi kubus, goreng dengan setetes minyak zaitun. Rendam ikan teri dalam air. Campur keju dengan mustard, ricotta, bawang putih kering. Keju bisa diganti dengan yogurt alami. Pindahkan ke piring, bumbui dengan saus, tambahkan telur rebus, ikan teri, crouton cincang, taburi dengan parmesan parut.

Semua orang menyukai salad ringan sederhana tanpa kecuali. Ini adalah pilihan yang bagus untuk panas. Mereka bisa dimasak setidaknya setiap hari. Untuk menghormati hari libur, udang, keju, ikan, dll. Dapat dimasukkan dalam komposisi. Yang cukup menarik adalah variasi buahnya.

Resep musim panas - resep terbaik untuk hidangan dan minuman musiman yang akan menambah variasi menu Anda. Ini, pertama-tama, hidangan sehat dari sayuran, buah-buahan, rempah-rempah, beri.

Dalam panas, tubuh membutuhkan konsumsi sejumlah besar vitamin, lebih disukai bukan sintetis, tetapi nyata, dalam bentuk alami. Itulah sebabnya di musim hangat disarankan untuk tidak melewatkan kesempatan ini dan beralih ke hidangan vitamin, berair, dan ringan. Dan banyak resep untuk hidangan musim panas yang dapat ditemukan dalam jumlah besar di "Povarenka" akan membantu kami dalam hal ini, untuk setiap selera dan setiap keinginan. Jadi hidangan apa yang biasanya disiapkan oleh banyak nyonya rumah modern untuk musim panas?

Sup musim panas

Tentu saja, ini, pertama-tama, seperti okroshka, bit, dingin, gazpacho, dan banyak lainnya. Di musim panas, hidangan pertama seperti itu merupakan alternatif yang sangat baik untuk sup panas, acar, borscht, dan saltwort.

Keuntungan dari kursus pertama musim panas dingin adalah bahwa produk di dalamnya sebagian besar segar, yang berarti bahwa mereka telah mempertahankan semua vitamin mereka. Hidangan seperti itu mendinginkan tubuh yang terlalu panas dengan baik, tetapi sup musim panas mengandung sangat sedikit kalori, yang berarti mereka tidak akan digunakan untuk menambah berat badan berlebih - hanya anugerah untuk musim panas!

Salad dan makanan pembuka untuk meja musim panas

Apa resep musim panas tanpa salad dan makanan ringan dari sayuran dan rempah-rempah? Resep semacam itu harus diperhitungkan dan cobalah untuk tidak menghabiskan satu hari musim panas tanpa mereka.

Dari sayuran dan rempah-rempah di musim panas, akan tepat untuk membumbui bukan dengan mayones, tetapi dengan lebih banyak vitamin dan saus salad yang sehat, misalnya, minyak sayur dengan jus lemon, atau yogurt alami, atau saus mustard.

Apa musim panas tanpa barbekyu?

Musim panas dikaitkan dengan kami tidak hanya dengan sayuran dan buah beri yang ditanam di pondok musim panas kami, tetapi juga dengan piknik, kunjungan lapangan, serta shish kebab, barbekyu, yang merupakan hidangan khas utama pada menu untuk perjalanan ke luar kota. .

Kebab dapat disiapkan tidak hanya oleh pengrajin, tetapi juga oleh mereka yang akan mempertimbangkan saran kami tentang cara mengasinkannya dengan benar, menggorengnya di atas arang, menyajikannya dengan indah, saus apa yang harus disiapkan untuk mereka. Jangan lupa untuk menyajikan hidangan barbekyu dan barbekyu dengan camilan musim panas untuk bir dan daging yang dimasak di atas api.

Untuk manis...

Seperti yang Anda lihat, resep untuk musim panas sangat beragam. Bahkan hidangan penutup untuk menu musim panas istimewa - vitamin, menyegarkan. Makanan penutup musim panas termasuk makanan manis seperti es krim buatan sendiri, jeli, mousse, puding, buah pencuci mulut dan salad berry, smoothie kental dengan es.

Minuman di menu musim panas

Di musim panas kami mengeluarkan juicer dari dapur dan sudut-sudut yang jauh dan menekannya secara intensif jus dari sayuran segar, beri, rempah-rempah dan buah-buahan musim panas. Kami juga menyiapkan kolak dingin, limun buatan sendiri, minuman non-alkohol sebagai minuman sehingga rasa haus Anda berkurang dan minuman menyegarkan Anda di musim panas.

***
Buat menu musim panas dan masak hidangan musim panas dengan resep "Povarenka", dan musim panas Anda akan menjadi periode paling lezat, paling vitamin, dan paling berwarna sepanjang tahun!

Salad musim panas yang ringan Ini adalah hidangan yang sempurna untuk musim panas. Mereka dapat dibuat dari sayuran, ikan, rempah-rempah, buah-buahan. Resep salad musim panas berikut ini pasti akan menyenangkan.


Salad musim panas yang ringan dengan keju domba dan pir.

Bahan:
- selada gunung es - kepala
- pir - 2 buah.
- raspberry - cangkir
- keju domba lembut - 100 g
- madu cair - 1 sdm. sebuah sendok
- segenggam arugula
- garam
- jus satu lemon
- kenari, minyak zaitun - 2 sdm. sendok
- mustard - 1 sendok teh

Memasak:
1. Sortir arugula dan selada, bilas, sobek kecil-kecil, campur, masukkan ke dalam cangkir besar.
2. Bilas pir dengan baik. Jika buah memiliki kulit yang tebal, angkat. Pir dipotong menjadi dua, buang bijinya, potong dagingnya menjadi irisan tipis.
3. Tuang irisan pir dengan jus lemon, taruh di salad, taburi dengan kenari dan raspberry.
4. Bentuk bola-bola kecil dari keju, taruh di salad.
5. Gosok madu dengan mustard, bumbui, tambahkan minyak zaitun, aduk rata, tuangkan di atas salad.

Anda bisa memasak dari sisa buah.


Salad musim panas yang ringan dari kacang panjang.

Bahan:
- kacang hijau - kg
- lobak - 1 ikat
- keju cottage - 120 g
- kecambah apa saja - bungkus
- garam
- lada
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok
- tangkai oregano

Memasak:
1. Bersihkan kacang secara menyeluruh, rebus dalam air mendidih asin, celupkan ke dalam air dingin untuk mempertahankan warnanya.
2. Bilas lobak dengan baik, buang daunnya, keringkan, parut dengan lubang besar atau potong menjadi batang sempit.
3. Taruh kacang rebus dan dingin dalam satu piring besar, taruh lobak di atasnya, taburi dengan keju cottage.
4. Tambahkan merica dan garam, tuangkan minyak zaitun, hiasi dengan bumbu.

Salad salmon dan bayam.

Bahan:
- daun bayam - 80 g
- segenggam arugula
- salad radicchino - 2-3 daun
- salmon - 120 g
- paprika
- garam
- lada
- kecap asin - 1 sendok teh
- minyak sayur - 2 sdm. sendok
- Mustard dan madu Prancis - 1 sdm. sendok

Memasak:
1. Potong salmon menjadi potongan-potongan kecil, goreng dalam wajan dengan minyak sayur, dinginkan.
2. Panaskan paprika di atas panggangan selama 20 menit, angkat, dinginkan, kupas, potong daging menjadi kubus atau garis.
3. Sortir selada dan bayam, bilas, campur dengan paprika.
4. Pindahkan salad ke mangkuk, tutup dengan salmon dingin.
5. Siapkan saus: olesi kecap dengan minyak sayur, madu dan mustard, bumbui dengan merica dan garam, bumbui salad.

Siapkan dari sisa ikan.

Salad ringan musim panas.

Salad dengan kacang polong dan ikan.

Bahan:
- kacang hijau - 1 b.
- mentimun panjang - 1 pc.
- sekelompok arugula
- salad hijau
- fillet ikan asap
- minyak sayur, mustard - 1 sdm. sendok
- krim asam, jus lemon - 2 sdm. sendok
- merica, garam

Memasak:
1. Tiriskan cairan dari kacang polong kalengan.
2. Bilas mentimun, potong-potong.
3. Bilas selada sampai bersih, tiriskan, sobek-sobek.
4. Potong sepotong fillet ikan menjadi kubus.
5. Bilas arugula secara menyeluruh, keringkan.
6. Siapkan saus: campur krim asam dengan mustard, bumbui dengan merica, garam dan jus lemon.
7. Dalam mangkuk salad besar, campurkan selada dan mentimun, kacang polong dan arugula.
8. Tuang semua produk dengan saus yang sudah disiapkan, aduk.
9. Letakkan potongan ikan asap di atas salad.
10. Sajikan salad dengan roti panggang.


Salad dengan kentang dan telur.

Bahan:
- kentang direbus dalam seragam - kg
- tomat - 3 buah.
- mentimun - 2 buah.
- telur rebus - 3 pcs.
- paprika hijau
- adas
- garam
- lada
- krim asam asam, mayones - 3 sdm. sendok

Memasak:
1. Kupas kentang rebus, potong dadu kecil.
2. Bilas mentimun sampai bersih, keringkan, potong setengah lingkaran.
3. Bilas tomat, keringkan, buang bijinya, potong dagingnya menjadi kubus.
4. Pindahkan semua bahan salad ke dalam mangkuk salad, aduk rata.
5. Siapkan saus: campur krim asam dengan mayones, bumbui dengan garam dan merica, aduk rata.
6. Tuang salad dengan saus, tambahkan dill cincang. siap!

Salad ringan musim panas.

Salad dengan semangka dan ayam.

Bahan:
- salad hijau - 1/3 kepala
- dada ayam rebus
- nektarin, daun selada merah
- semangka - 120 g
- selai aprikot, mayones - 1 sdm. sendok
- yogurt - 2 sdm. sendok
- merica, garam
- cabai rawit

Memasak:
1. Bilas selada, sobek, pindahkan ke mangkuk.
2. Potong nektarin menjadi irisan, ayam menjadi irisan tipis.
3. Potong bola dari bubur semangka.
4. Taruh daging dan buah-buahan di salad.
5. Hancurkan yogurt dengan mayones dan selai, bumbui dengan merica dan garam, tuangkan di atas salad
6. Taburkan cabai, sajikan. siap dengan semangka!


Salad dengan tomat kering.

Bahan:
- arugula - sachet
- keju kambing - 120 g
- selada "batavia" - kepala
- minyak zaitun, biji bunga matahari yang dikupas
- tomat kering - kaleng
- cuka anggur

Memasak:
1. Goreng biji bunga matahari dalam wajan kering.
2. Parut keju kambing di parutan kasar.
3. Tiriskan tomat kering, potong kecil-kecil.
4. Bilas arugula, tiriskan, sobek, campur dalam mangkuk salad kecil.
5. Taburi salad dengan tomat kering, parutan keju kambing, aduk rata, garam dan merica.
6. Pada akhirnya, tuangkan salad dengan minyak zaitun, cuka anggur.

Panzanella.

Bahan:
- mentimun, tomat - 3 pcs.
- potongan roti tawar - 6 pcs.
- bawang merah - 2 buah.
-sayuran hijau
- tangkai hijau - 4 pcs.
- zaitun - 120 g
- secangkir minyak zaitun
- cuka anggur - 3 sdm. sendok
- garam lada
- cuka balsamic - 1 sdm. sebuah sendok

Memasak:
1. Potong roti menjadi kubus, oleskan di atas loyang, tuangkan dengan minyak zaitun, masukkan ke dalam oven, panggang selama sekitar 20 menit.
2. Bilas tomat, keringkan. Buang kulitnya yang tebal.
3. Potong tomat menjadi empat bagian, buang bijinya, potong dagingnya menjadi kubus.
4. Bilas mentimun, potong dadu.
5. Cincang halus bawang dan sayuran.
6. Tiriskan zaitun.
7. Campur bahan salad yang sudah disiapkan dengan crouton.
8. Siapkan saus: olesi minyak zaitun dan 2 jenis cuka, bumbui dengan merica dan garam. Tuang saus yang sudah disiapkan di atas salad.


Salad "Buatan Rumah".

Bahan:
- tomat - 3 buah.
- champignon - 320 g
- bohlam - 1 buah.
- paprika manis - 3 buah.

Memasak:
1. Potong jamur menjadi kubus, goreng dalam minyak sayur.
2. Bawang, merica, tomat potong dadu, campur dengan jamur goreng, bumbui dengan bumbu dan mayones.

Salad Yunani.

Bahan:
- daging - 320 g
- salad hijau - 520 g
- tomat - 1 buah.
- zaitun - 20 buah.
- bawang - 1 kepala
- capsicum - 10 buah.
- keju feta - 120 g
- oregano kering - 1 sendok teh
- minyak zaitun - cangkir
- cuka anggur merah - 5 sdm. sendok
- garam - 1 sendok teh
- lada hitam giling - 1/3 sendok teh
- gula - sendok teh

Memasak:
1. Sobek daun selada dengan tangan.
2. Cincang halus bawang bombay, ham, dan tomat.
3. Dalam mangkuk kecil, campur semua bahan, aduk rata.
4. Dalam mangkuk salad lain, lapisi tomat, bawang bombay, keju feta yang dihancurkan, dan taburi dengan oregano.
5. Bumbui, aduk, bagi menjadi 4 porsi, masukkan merica dan zaitun di masing-masing porsi.


Salad hati ikan kod musim panas.

Bahan:
- mentimun - 1 pc.
- hati ikan kod - 160 g
- Zaitun
- bulu bawang hijau
- adas, peterseli
- merica, garam

Memasak:
1. Parut mentimun.
2. Bagi hati dengan garpu, setelah ditiriskan minyaknya.
3. Potong buah zaitun.
4. Potong hijau dan bawang bombay.
5. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad, campur, taburi dengan jus lemon, garam.

Salad ringan musim panas.

Salad "Beijing dengan kacang polong".

Bahan:
- Kubis Cina - 1 kepala
- bawang hijau - 1 ikat
- kacang polong - 1 bank
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- sosis rebus - 320 g
- keju - 220 g
- adas atau peterseli
- mayones
- garam lada

Memasak:
1. Potong sosis rebus menjadi potongan-potongan, potong kubis.
2. Mentimun hijau dan paprika dipotong menjadi kotak sedang.
3. Campur semua bahan, tambahkan kacang polong.
4. Potong keju menjadi kotak besar.
5. Cincang halus adas, peterseli, daun bawang, bumbui dengan mayones, merica, garam, aduk perlahan, dinginkan.


Mimosa untuk musim panas.

Bahan:
- salmon merah muda dalam jusnya sendiri - 1 kaleng
- pir - 1 buah.
- keju keras - 120 g
- telur - 4 buah.
- mayones

Memasak:
1. Keluarkan ikan dari toples, buang tulang besar, haluskan ikan beserta air perasannya.
2. Parut keju di parutan kasar.
3. Gosok buah pir ke dalam mangkuk terpisah.
4. Pisahkan putih telur rebus dari kuningnya.
5. Parut putihnya, haluskan kuningnya.
6. letakkan di atas piring datar dengan urutan sebagai berikut:
- setengah dari protein parut, mayones
- ikan setengah tumbuk, mayones mesh
- setengah keju, mayones
- pir
- setengah dari kuning telur
- sisa keju, mayones
- sisa salmon merah muda, mayones


Salad "Kelembutan"

Bahan:
- selada - 2 ikat
- bawang ungu - 1 pc.
- seledri
- jus satu lemon
- Gula
- minyak zaitun

Memasak:
1. Cuci selada secara menyeluruh. Untuk melakukan ini, biarkan selama setengah jam dalam air dingin, bilas dengan air mengalir.
2. Sobek setiap daun selada menjadi potongan-potongan kecil.
3. Iris bawang merah, tuang air panas.
4. Campur semua sayuran, garam, tuangkan saus yang terbuat dari jus lemon, gula dan minyak zaitun.


Salad "Ciuman Udara"

Bahan:
- keju cottage rendah lemak - 220 g
- mentimun segar - 2 pcs.
- peterseli, dill - masing-masing 1 ikat
- garam

Memasak:
1. Kocok keju cottage dalam blender, tambahkan mentimun parut, seikat peterseli dan adas, garam.
2. Letakkan salad yang sudah jadi di atas daun selada.


Salad musim panas "Blush".

Bahan:
- bit kecil - 2 buah.
- apel besar - 2 buah.
- lobak parut, gula - masing-masing 1 sendok teh
- krim asam rendah lemak - untuk saus

Memasak:
1. Rebus bit, bilas dengan air mengalir.
2. Potong apel dan bit menjadi potongan-potongan.
3. Tambahkan gula dan lobak parut ke sayuran.
4. Bumbui salad yang sudah jadi dengan krim asam rendah lemak. Anda dapat menyajikan salad dalam mangkuk salad atau disajikan dalam mangkuk porsi.

Musim panas adalah waktu untuk salad yang terbuat dari sayuran segar dan renyah, sayuran hijau dan daun selada. Dan jangan lupa tentang buah beri, mereka juga membuat salad musim panas yang sangat lezat. Tidak perlu menunggu, saatnya memasak! 10 resep salad musim panas dengan foto dan deskripsi terperinci.

Salad Apel dan Mentimun

Puaskan selera Anda dengan salad sederhana namun lezat ini. Untuk 3-4 porsi salad, Anda membutuhkan:

  • 1 mentimun panjang atau 3 mentimun kecil;
  • 2 apel;
  • sekelompok kecil bawang hijau;
  • 1 st. l. jus lemon;
  • dill untuk dekorasi.

Pengisian bahan bakar:

  • 1 sendok teh sayang;
  • 4 sendok makan yogurt alami;

Memasak:

1. Mentimun dipotong menjadi lingkaran, apel menjadi irisan kecil, cincang halus bawang hijau. Kumpulkan semua bahan dalam mangkuk.

2. Campur saus dalam mangkuk kecil. Tuang di atas salad, campur, taburi dengan dill cincang di atasnya.

Salad hijau dengan telur dan keju

Salad hijau muda, cukup mandiri, tetapi bisa menjadi pendamping yang baik untuk daging atau ikan apa pun. Salad seperti itu dapat disiapkan di pondok atau piknik, cukup rebus telur terlebih dahulu.

Untuk 1 salad yang Anda butuhkan:

  • 50 gram daun selada (apa pun yang Anda suka atau dapat ditemukan);
  • 1 butir telur atau 3-4 puyuh;
  • 30 gram Keju keras;
  • 1 siung bawang putih kecil;
  • 1 sendok teh minyak zaitun;
  • 1 sendok teh jus jeruk;
  • garam, merica secukupnya.

Memasak:

1. Rebus telur, dinginkan dan kupas. Potong menjadi empat.

2. Siapkan saus: cincang halus bawang putih, campur dengan jus jeruk, garam dan merica. Kocok campuran dengan pengocok atau garpu, tuangkan minyak zaitun untuk mengemulsi.

3. Kami mengambil daun selada, jika daunnya besar, Anda bisa merobeknya dengan tangan Anda, biarkan yang kecil apa adanya. Campur dengan saus dan taruh di piring. Letakkan irisan telur di atasnya.

4. Gunakan pisau pengupas untuk mengiris keju pada salad. Dan Anda bisa langsung melayani!


Salad Shopska adalah salah satu hidangan masakan Bulgaria, yang telah mengakar dengan baik bersama kami. Kesegaran sayuran yang renyah dan rasa keju feta yang asin adalah kombinasi yang sempurna. Untuk menyiapkan salad yang Anda butuhkan:

  • 1-2 mentimun;
  • 2 tomat berukuran sedang;
  • 1 bawang merah sedang;
  • 2 paprika;
  • 100 gram keju;
  • 10 buah zaitun yang diadu;
  • untuk saus 1 sdm. jus lemon dan 2-3 sdm. minyak zaitun.
  • garam dan merica sesuai selera Anda.

Memasak:

1. Cuci dan keringkan paprika dengan handuk kertas. Letakkan di atas loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat, panggang selama 10-15 menit. Kemudian keluarkan paprika dari oven, tutup dengan tas atau bungkus plastik dan biarkan dingin selama 10 menit.

2. Saat paprika sudah dingin, keluarkan intinya, buang kulitnya dan potong paprika menjadi kubus.

Catatan! Anda dapat melewatkan langkah dengan paprika dan membuat salad dengan paprika segar.

3. Cuci dan potong sisa sayuran: tomat - menjadi irisan, mentimun - menjadi strip atau seperempat setebal 2 cm, bawang - menjadi setengah cincin, potong zaitun menjadi dua atau bisa dibiarkan utuh. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk salad. Tambahkan paprika dan keju, potong dadu.

4. Gerimis saus salad dengan minyak zaitun dan jus lemon. Salad Shopsky sudah siap!


salad India musim panas

Salad ini hanyalah gudang antioksidan, super sehat dan cerah. Untuk 4-5 porsi salad, Anda membutuhkan:

  • 3 wortel kecil;
  • 1 ikat lobak;
  • 1 zucchini kecil;
  • 1/2 bawang merah kecil (jangan berlebihan dengan bawang, jika tidak Anda dapat merusak salad);
  • segenggam daun mint;

Untuk saus salad:

  • 1 sendok teh mayones;
  • 2 sdt Dijon mustard;
  • 2 sdm minyak zaitun.

Memasak:

1. Pertama, mari kita berurusan dengan sayuran: kupas dan parut wortel di parutan besar atau potong kecil-kecil; cincang halus bawang; potong zucchini menjadi potongan-potongan, dan lobak menjadi lingkaran tipis, sobek daun mint dengan tangan Anda. Kumpulkan semuanya dalam satu mangkuk besar.

2. Siapkan saus: dalam mangkuk kecil, campur mayones, cuka dan mustard, kocok hingga rata. Aduk terus, tuangkan minyak. Sekarang Anda bisa menuangkan saus ini di atas salad dan mencampur semuanya dengan baik.

Salad India musim panas sudah siap!

Senang mendengarnya! Selada dapat disimpan di lemari es dalam wadah tertutup hingga satu hari.

Untuk resep ini Anda perlu:

  • 2 cangkir pasta spiral atau bulu;
  • 1 wortel;
  • 1 mentimun;
  • 1 paprika merah;
  • 1 paprika hijau;
  • garam, merica sesuai selera Anda;

Memasak:

1. Rebus pasta sampai empuk, TAPI! tidak mencerna. Biarkan mereka menjadi dingin.

2. Sayuran dipotong menjadi kubus dengan ukuran yang sama. Masukkan sayuran dan pasta ke dalam mangkuk salad.

3. Siapkan saus Italia dan tuangkan di atas salad, tambahkan bumbu sesuai selera Anda. Aduk dan sajikan!

Senang mendengarnya! Sangat enak membumbui salad dengan bumbu untuk pasta, mereka dijual di toko.

Salad musim panas dengan arugula dan keju ricotta

Salad musim panas yang segar dan super ringan dengan sentuhan musim panas. Untuk dua porsi resep ini Anda akan membutuhkan:

  • 100 gram rempah segar (bisa berupa campuran salad apa saja);
  • 100 gram keju ricotta;
  • segenggam pecan atau kenari;
  • 1/2 cangkir blueberry;
  • daun mint (sesuai selera Anda);
  • 1 sdm cuka balsamic;
  • 2 sdm minyak zaitun.

Memasak:

1. Salad ini disiapkan dalam porsi. Tata daun selada di setiap piring. Taburi dengan irisan keju ricotta, blueberry dan kacang yang sudah dicuci.

2. Top salad dengan cuka balsamic dan saus minyak zaitun. Sajikan salad ini dan makanlah segera!


Salad dengan kacang hijau dan lobak - resep musim panas

Untuk memasak, Anda perlu:

  • 400 g kacang hijau (kacang beku cukup cocok);
  • 10 buah. tomat ceri;
  • 6 buah. lobak;
  • 100 gram keju feta.

Untuk saus yang Anda butuhkan (untuk opsi saus sederhana, dua bahan pertama sudah cukup):

  • 3-4 sendok makan minyak zaitun;
  • 1 sendok teh sayang;
  • 1 sendok teh moster;
  • 2 sdm jus lemon;
  • 1 sendok teh cuka anggur putih;
  • garam, merica sesuai selera Anda.

1. Pertama, siapkan saus madu mustard dengan mencampur semua bahan kecuali minyak, sampai rata. Sambil mengaduk dengan pengocok atau garpu, tuangkan minyak dengan hati-hati.

2. Kacang hijau harus direbus dalam air matang selama 2-3 menit. Tiriskan airnya dan buang kacangnya.

3. Dalam mangkuk besar, gabungkan kacang, potongan tomat ceri, irisan lobak, dan potongan keju feta. Siram dengan dressing dan sajikan.


Resep musim panas dengan selada, apel, dan mentimun

Segar dan renyah, salad ini sangat cocok untuk makan siang atau makan malam ringan, dan merupakan pendamping yang baik untuk hidangan ayam.

Untuk 2 porsi yang Anda butuhkan:

  • 100 gram daun selada (apa pun yang dapat Anda beli atau temukan di rumah bisa digunakan);
  • 1 mentimun sedang;
  • 1 apel;
  • 2 sdt biji bunga matahari yang dikupas.

Memasak:

1. Cuci daun selada dan sobek dengan tangan masing-masing 5 cm, potong mentimun menjadi lingkaran, apel menjadi irisan tipis. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk salad dan aduk.

2. Sebagai dressing, Anda bisa mengambil minyak zaitun biasa atau campuran 1 sdt. mustard, 1 sdt madu dan 2 sdt. minyak zaitun.

3. Taburkan biji di atas salad.


Salad wortel dengan lemon - resep dengan foto

Salad tercerah dan paling musim panas dari seluruh pilihan. Ini cepat dan mudah disiapkan, dan rasanya akan mengejutkan semua orang. Untuk 4 porsi salad yang Anda butuhkan:

  • 4 wortel sedang;
  • jus dan kulit 1 lemon;
  • 1 ikat peterseli;
  • minyak zaitun;
  • 1-2 sdt madu cair;
  • garam, merica sesuai selera Anda.

Memasak:

1. Parut wortel di parutan kasar atau potong-potong menggunakan parutan wortel Korea.

2. Potong batang peterseli dan cincang halus daunnya.

3. Campur wortel dengan jus lemon dan kulit, madu dan peterseli cincang, bumbui dengan minyak dan aduk. Tambahkan garam, merica sesuai selera. Biarkan salad beristirahat sebentar sebelum disajikan!


Salad Bayam dan Stroberi - Resep Musim Panas

Di musim panas, stroberi adalah produk yang terjangkau. Tahukah Anda bahwa itu membuat salad ringan yang luar biasa? Bukan! Kemudian mencoba dan memasak. Untuk 2 porsi salad yang Anda butuhkan:

  • 100 gram daun bayam;
  • 2 cangkir stroberi;
  • serpihan almond tamu/kemiri atau kenari

Pengisian bahan bakar:

  • 1 sendok teh jus lemon atau cuka anggur putih;
  • 2 sdm minyak zaitun

Memasak:

1. Bilas bayam dan keringkan daunnya dengan handuk kertas. Cuci stroberi, pisahkan ekornya dan potong-potong. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk salad.

2. Tambahkan kacang.

3. Siapkan saus, tuangkan di atas saladnya. Salad harus segera disajikan.

Menarik untuk diketahui! Salad ini memiliki variasi, Anda juga bisa menambahkan potongan keju kambing, dan menggunakan cuka balsamic atau saus salad mustard sebagai saus.

Untuk mengantisipasi liburan, setiap ibu rumah tangga, yang memimpikan kejutan dengan sesuatu yang baru, orisinal, mulai aktif mencari resep baru. Saya ingin itu tidak seperti orang lain, tetapi lebih baik, lebih enak, lebih indah.

Tapi, seperti yang Anda tahu, yang baru adalah yang lama terlupakan. Sayuran berhak populer selama pesta, karena biasanya ada banyak hidangan di hari libur, Anda ingin mencicipi semua hidangan, sambil menjaga kesehatan Anda - tidak setiap perut dapat menahan sejumlah besar makanan berat.

Berikut adalah beberapa opsi untuk cahaya musim panas.

Salad "Pangeran Hitam"

Salad ini memiliki akar oriental dan pangeran berwarna hitam bukan hanya karena ada terong di salad.

  • Terong bulat - 1 ukuran sedang;
  • paprika manis - 1 ukuran sedang;
  • tomat - 3 ukuran sedang;
  • bawang putih - 2 siung;
  • bawang - 1 ukuran sedang;
  • peterseli;
  • dil;
  • kemangi;
  • minyak bunga matahari;
  • cuka sari apel;
  • kecap.

Pertama, siapkan terong: Anda perlu mengambil satu terong dan memanggangnya dalam oven sampai kerak muncul.

Angkat, dinginkan dan kupas.

Cincang halus pulp.

Tambahkan bawang putih cincang atau hancur, kecap, bawang putih, minyak sayur ke massa terong.

Tomat, tanpa membuang bijinya, potong-potong.

Potong bawang menjadi setengah cincin tipis dan tambahkan cuka sari apel untuk menghilangkan rasa pahit. Potong paprika manis menjadi potongan tipis.

Cincang halus adas, peterseli, dan basil.

Ini cocok dengan daging, unggas, barbekyu, dan vodka!

Masukkan tomat, paprika, dan bawang ke dalam piring yang dalam, tuangkan semuanya dengan saus terong dan taburi dengan bumbu cincang. Anda tidak perlu memberi garam pada salad, karena kecap asin.

Sajikan salad segera ke meja, jika tidak, tomat akan mengeluarkan banyak jus, dan salad akan menjadi sup dingin, yang pada prinsipnya juga tidak buruk. Salad musim panas ini tampil cerah, dengan rasa kemangi pedas yang ringan dan aroma bawang putih.

Salad "Angin Laut"

Salad berikutnya adalah alternatif yang baik untuk herring tradisional di bawah mantel bulu, tetapi jauh lebih sehat dan lebih sedikit kalori.

  • Rumput laut - 1 paket kering atau 1 kalengan;
  • bit - 1 ukuran sedang;
  • ikan haring asin - 1 ikan kecil;
  • bawang biru atau merah - 1 kepala;
  • mayones - sekitar 2 sendok makan;
  • ketumbar;
  • dil.

Rebus bit atau masak dalam microwave - masukkan ke dalam tas tanpa mengikat dan masak dengan kekuatan penuh selama sekitar 15 menit, tergantung pada ukurannya, biarkan dingin, kupas dan gosok pada parutan khusus dalam potongan panjang.

Baik dengan hidangan kentang.

Tiriskan semua cairan dari rumput laut, Anda tidak akan membutuhkannya (Anda bisa menggunakan rumput laut kering, setelah direbus).

Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis. Buang kulit dan tulang dari ikan haring dan potong setipis mungkin.

Campur semua bahan, taburi dengan dill dan ketumbar kering. Tambahkan mayones. Garam tidak diperlukan.

Bahan-bahan ini akan membuat aslinya.

Salad "Yunani"

Perpaduan klasik antara keju dan tomat dalam salad ini diberi sentuhan baru oleh keju Adyghe yang memiliki tekstur mengental dan rasa asin.

  • Tomat - 2 ukuran sedang;
  • paprika manis Bulgaria - 1 besar;
  • mentimun - 1 ukuran sedang;
  • bawang - 1 kepala sedang;
  • daun selada - seikat;
  • Keju adyghe, atau yang serupa - 150 gr;
  • zaitun (zaitun) - 10 buah;
  • peterseli, ketumbar;
  • minyak zaitun;
  • kecap.

Hapus inti dari tomat, Anda tidak membutuhkannya, itu bisa digunakan untuk menyiapkan saus untuk hidangan lain. Potong sayuran menjadi kubus yang sama.

Salad "Stozhok"

Salad asli dan sangat mudah disiapkan, para tamu tidak dapat mengenali kentang di dalamnya untuk waktu yang lama - rasanya sangat tidak biasa.

  • Kentang - 2 ukuran sedang;
  • jamur kayu kering - 1 briket;
  • minyak sayur;
  • kecap;
  • dil.

Kupas kentang, parut mentah di parutan kasar. Rebus air dalam panci.

Masukkan kentang parut ke dalam saringan kecil dan celupkan ke dalam air mendidih. Masak sekitar 3 menit, angkat dan bilas dengan air dingin.

Jamur tuangkan air mendidih, biarkan membengkak dan lurus. Potong jamur menjadi ikal kecil.

Potong sosis menjadi potongan tipis. Campur bahan-bahan, taruh di piring dalam bentuk tumpukan, taburi dengan kecap asin dan tuangkan dengan minyak, remah dill hijau di atasnya. Salad daging sangat diperlukan untuk.

Salad "Khrustishka"

Hampir semua orang suka mengunyah kubis, tetapi satu kubis membosankan, tetapi dengan apel dan beri merah, itu hanya segudang vitamin dan lautan emosi positif.

  • Kubis;
  • Apel;
  • cranberry atau lingonberry;
  • lemon;
  • gula dan garam;
  • minyak sayur.

Potong kubis menjadi potongan yang sangat tipis. Taburi dengan gula dan garam dan uleni dengan tangan Anda sampai jus muncul.

Saladnya renyah, berair, dan indah. Cocok untuk hidangan kentang, daging, ikan, dan minuman beralkohol.

Gerimis dengan jus yang diperas dari satu lemon. Aduk dan cicipi - rasa kubis harus sedikit asin dan manis dan asam.

Tambahkan apel hijau yang diiris tipis dan gerimis minyak zaitun di atas salad. Atur buah beri dengan baik di atasnya.

Salad "Ayam ceria"

Saladnya mudah disiapkan, ringan, wanita sangat menyukainya; memiliki rasa gurih, sedikit pedas, mentega dengan nada asam.

  • Fillet dada ayam - 2 kecil atau 1 besar;
  • salad hijau atau merah - 1 ikat;
  • lobak bundar - 6 buah;
  • kerupuk - 1 bungkus;
  • bawang putih - 1 siung sedang;
  • dil;
  • peterseli;
  • bawang hijau;
  • minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan;
  • mayones;
  • kecap;
  • Cuka apel.

Rebus fillet atau masak dalam microwave: masukkan ke dalam tas dan masak dengan kekuatan penuh selama 3 hingga 5 menit. Potong lobak menjadi irisan, fillet menjadi kubus. Cincang halus bawang putih.

Campur lobak, ayam, bawang putih, crouton, dan sayuran cincang. Robek daun selada dengan tangan Anda menjadi potongan-potongan dengan ukuran dan bentuk yang sewenang-wenang.

Cocok untuk anggur putih, tetapi dapat disajikan dengan minuman lain.

Campur mayones, kecap dan minyak bunga matahari dalam proporsi yang sama dan tambahkan sedikit cuka sari apel.

Letakkan daun selada di atas piring datar, taruh sisa salad di atasnya, tuangkan saus, bahkan teteskan ke seluruh area salad. Aduk salad setelah disajikan.

Salad "Suasana pelangi"

Salad ini ternyata sangat cantik, cerah, wanita dan anak-anak menyukainya.

  • Mentimun - 1 ukuran sedang;
  • tomat - 2 besar;
  • lada - kuning, merah, hijau - setengah;
  • apel hijau - setengah;
  • kubis ungu - seperempat garpu, atau setengahnya jika kecil;
  • wortel - 1 ukuran sedang;
  • dil;
  • bulu batun atau bawang lainnya - 1 ikat kecil;
  • dil;
  • minyak zaitun.

Mentimun, merica, kubis memotong sedotan tipis. Potong apel dan wortel di parutan kasar.

Cincang halus bawang bombay dan dill hijau. Potong tomat menjadi irisan.

Salad cocok dengan hidangan daging dan ikan apa pun.

Letakkan salad di atas piring dengan slide, taburi sedikit dengan garam halus. Semprotkan di atasnya dengan minyak.

Salad "Mentimun Pedas"

Anda perlu berhati-hati dengan salad ini: cocok untuk mereka yang suka pedas.

  • Mentimun - 5 buah ukuran kecil;
  • bawang putih - 1 kepala besar;
  • garam halus;
  • lada hitam giling - setengah bungkus;
  • benih sawi;
  • minyak bunga matahari;
  • cuka sari apel.

Mentimun dipotong memanjang menjadi 4 bagian lalu melintang. Cincang halus bawang putih.

Masukkan mentimun ke dalam mangkuk yang dalam, garam, tambahkan bawang putih, merica dan biji sesawi, cuka dan minyak bunga matahari.

Saladnya pedas tapi tidak panas. Ini sangat cocok dengan kentang baru, daging, ikan, dan minuman keras.

Biarkan selama satu setengah jam di tempat yang dingin, lalu campur dan sajikan ke meja, tuangkan jus yang dialokasikan.

Salad "Cina Selamat"

Kepedasan salad ini harus sedikit terlihat, jadi jangan berlebihan dengan bumbu pedas: setelah berdiri, salad akan meresap dan menjadi lebih pedas dan asin.

  • Mie pati - 0,5 bungkus;
  • mentimun - 2 ukuran sedang;
  • bawang - 1 kepala besar;
  • wortel - 1 kecil;
  • sosis asap mentah - 150 gram;
  • minyak sayur;
  • kecap;
  • bumbu "Weijing";
  • bumbu "Malasya".

Rebus mie tanpa membuka ikatannya. Bilas dengan air dingin di saringan, biarkan air mengalir dengan baik. Lepaskan tali dan potong mie menjadi beberapa bagian dengan panjang sekitar 5-7 cm.

Ini adalah variasi dari salad Haihe Cina. Saladnya memiliki rasa yang cerah dan pedas. Ini cocok dengan hidangan nasi dan kentang netral.

Potong mentimun dan wortel menjadi potongan panjang tipis atau gosokkan pada parutan khusus.

Potong sosis menjadi mie tipis panjang.

Potong bawang menjadi setengah cincin tipis.

Campur semua bahan, tambahkan bumbu, kecap, minyak sayur.

Letakkan salad di atas piring besar yang rata.

Bumbu "Weijing" - kristal putih, terdiri dari monosodium glutamat. Bumbu "Malasia" - bumbu pedas jeruk. Mereka dijual dalam tas kecil, kemasannya menunjukkan koki Cina. Mie pati adalah mie pati putih, tipis, panjang yang dijual dalam kantong, biasanya 2 tandan, diikat dengan tali. Tidak perlu memasaknya - cukup tuangkan air mendidih di atasnya dan tunggu sampai lunak.

Salad "Tsukesha"

Zucchini mentah sangat jarang digunakan, tetapi sia-sia - sayuran ini kaya akan vitamin, bergizi dan enak jika dimasak dengan benar.

  • Zucchini - 1 ukuran kecil;
  • bawang - 1 kepala;
  • peterseli;
  • bawang putih - 2 siung kecil;
  • dil;
  • cuka meja;
  • minyak bunga matahari;
  • garam.

Zucchini muda segar, kecil, tanpa biji, bersama dengan kulitnya, dipotong menjadi piring yang sangat tipis, kemudian menjadi strip dengan lebar 2-3 cm.

Kami memotong bawang menjadi setengah cincin. Cincang halus adas dan peterseli. Cincang halus bawang putih.

Saladnya sangat ringan, cocok untuk kentang rebus baru dan hidangan daging, kualitas bagus, minuman kuat.

Campur sayuran, garam, tambahkan cuka meja dan taburi dengan minyak sayur.

Semua salad yang disajikan mudah disiapkan, tidak mengandung bahan-bahan mahal dan langka dan karenanya cocok tidak hanya untuk liburan, tetapi juga pada hari-hari biasa, dan pada hari libur mereka akan membantu menghemat waktu berharga dan, yang terpenting, anggaran keluarga.

Memuat...Memuat...