Keju Italia muda - mozzarella banyak digunakan dalam masakan Mediterania untuk persiapan hidangan tradisional (lasagna, calzone, spaghetti). Tapi, mungkin, yang terpenting, rasa keju Italia asli disampaikan oleh salad dengan mozzarella - alami, berair, empuk, dan sangat memuaskan.
Yang terpenting, mozzarella dalam salad dikombinasikan dengan tomat dan minyak zaitun. Bahan-bahan ini termasuk dalam hampir setiap resep untuk membuat salad mozzarella paling enak.
Salah satu salad mozzarella Italia paling populer (dan paling terkenal), disajikan di restoran mewah di seluruh dunia, dapat disiapkan sendiri dengan mudah di dapur Anda sendiri.
Mempersiapkan:
- Tomat (tomat) - 2 buah. ukuran sedang;
- Lada yang baru digiling - varietas berbeda;
- Mozzarella - bungkus (250 g) atau 2 bola;
- Kemangi hijau - beberapa cabang;
- Minyak zaitun - sekitar satu sendok makan;
- Garam.
- Cuci dan keringkan tomat, lalu potong menjadi lingkaran kecil setebal setengah sentimeter.
- Potong mozzarella menjadi irisan, identik dengan tomat.
- Sekarang yang paling penting adalah menata salad dengan mozzarella dan tomat dengan benar dan meriah: irisan keju dan tomat diletakkan di atas piring lebar, bergantian dalam lingkaran. Tangkai kemangi segar ditempatkan dalam segenggam di tengah lingkaran yang terbentuk.
- Gerimis minyak zaitun secara merata di atas salad dan taburi sedikit dengan campuran garam dan merica yang baru digiling.
Anda dapat menambahkan "sentuhan Italia" ke salad Caprese dengan menaburkan oregano di atasnya.
Salad ini dapat dikenali sebagai hidangan diet karena banyaknya sayuran dan buah-buahan yang termasuk dalam komposisinya.
Mempersiapkan:
- Arugula segar - sekitar 200 g;
- Keju mozzarella - paket kecil (125 g);
- Alpukat - dua buah;
- Minyak zaitun - sekitar 2 sdm. sendok;
- Mangga - satu atau dua buah kecil;
- Bawang hijau - 2 "bulu" segar;
- Jeruk nipis untuk jus - 2 buah;
- Cabai rawit berukuran kecil.
- Cuci dan keringkan semua bahan terlebih dahulu (terutama arugula).
- Potong alpukat menjadi dua, keluarkan lubangnya dari sini. Kemudian kupas kulitnya, lalu potong tipis-tipis. Lakukan hal yang sama dengan mangga.
- Potong keju menjadi irisan, identik dengan buah.
- Dalam mangkuk kecil yang dalam, siapkan sausnya: potong cabai menjadi cincin tipis, peras air jeruk nipis di atasnya. Kemudian perlahan tuangkan minyak zaitun, aduk saus sepanjang waktu.
- Dalam mangkuk salad, taruh buah-buahan yang sudah disiapkan berlapis-lapis, bergantian dengan mozzarella dan arugula.
- Taburi salad dengan saus dan taburi dengan cincin bawang hijau cincang halus.
- Dianjurkan untuk mengirim salad untuk waktu yang singkat di lemari es - sangat menyenangkan jika disajikan dingin.
Meskipun kombinasi bahan yang agak eksotis dalam salad ini, dimakan dengan senang hati tidak hanya oleh penganut berbagai diet, tetapi juga oleh pecinta hidangan daging yang berat (dalam kombinasi dengan daging atau ikan, salad memberikan sentuhan pedas pada hidangan) .
Salad Chimichurri
Nama salad yang tidak biasa seperti itu berasal dari masakan Argentina, di mana salah satu saus salad populer menyandang nama ini.
Mempersiapkan:
- Saus cabai - 1 sendok teh;
- Hijau (peterseli, adas) - 1 ikat;
- Bawang putih - 2-3 siung;
- Daging (babi tanpa lemak atau daging sapi muda) - 300-400 g;
- Mozzarella - sekitar 200 g;
- Lada manis - 1 buah. ukuran kecil;
- Mentimun segar - 1 pc.;
- Bawang merah - satu kepala kecil;
- Campuran daun selada - sekitar 70 g;
- Minyak zaitun - 50 ml;
- Cuka anggur merah - 2 sdm. sendok;
- Tomat - 2 buah.
- Potong daging menjadi irisan kecil dan goreng di atas panggangan (jika tidak ada panggangan, goreng dalam wajan biasa dengan sedikit lemak).
- Potong tomat, paprika, dan mentimun menjadi potongan-potongan kecil yang sama (tomat ceri dapat dibiarkan utuh).
- Potong mozzarella menjadi kubus.
- Kocok cuka dan minyak zaitun bersama-sama. Kemudian, aduk terus, gabungkan dengan saus cabai.
- Cincang halus sayuran hijau dan bawang putih, masukkan campuran ke dalam mangkuk. Tuang saus yang sudah disiapkan di atasnya, tambahkan sedikit garam dan merica. Campur semuanya dengan seksama.
- Letakkan daun selada di bagian bawah mangkuk salad lebar, tuangkan campuran sayuran, daging, dan keju di atasnya.
- Tuang saus di atas salad dan biarkan sedikit matang.
Anda dapat bereksperimen tanpa henti dengan bahan-bahan untuk salad mozzarella: tambahkan udang, jamur, berbagai sayuran dan buah-buahan, dll. Resep apa pun memiliki kombinasi rasa yang luar biasa dan sangat cocok sebagai camilan orisinal sehari-hari dan hari raya.
Kami terbiasa mengatur meja pesta dengan salad hangat dengan mayones dan makanan berkalori tinggi lainnya dengan cara lama, meskipun mode untuk hal-hal seperti itu telah lama berlalu. Minimalis sekarang populer, tidak hanya di ranah domestik kehidupan kita, tetapi juga dalam memasak. Saatnya beralih ke porsi kecil dengan produk yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Kami menyarankan Anda mulai mengubah diet Anda dengan menyiapkan salad dengan keju mozzarella yang sangat tidak biasa namun sehat. Pada artikel ini, kami akan menyajikan resep terbaik dengan foto salad mozzarella.
Di setiap supermarket Anda dapat membeli mozzarella, keju Italia yang terbuat dari susu sapi dan kerbau. Hingga saat ini, belum ada yang mengetahui resep pembuatan keju ini dalam versi klasik. Banyak chef mencoba mereproduksi sesuatu yang mirip dengan mozzarella sesuai dengan sensasi rasa mereka sendiri, tetapi pada kenyataannya mereka hanya mendapatkan variasi.
Keju asli Italia dapat dibeli di Italia atau di toko yang menjual produk ini. Tidak ada kekurangan mozzarella, keju tersedia secara luas, sehingga digunakan dalam persiapan berbagai hidangan. Faktanya adalah bahwa keju mozzarella adalah keju yang lembut dan mudah meleleh, sehingga Anda bisa memasak apa saja darinya.
Mozzarella adalah makanan sehat karena mengandung banyak zat bermanfaat yang dengan cepat menembus ke dalam plasma darah dan memulai proses metabolisme di semua sel organ dalam. Keju mengandung:
- niasin dan kalsium
- riboflavin dan yodium
- tiamin dan asam amino
- biotin dan molibdenum
- vitamin A, D, E, B5 dan B6, yang berkontribusi pada penyerapan kalsium yang lebih baik oleh tubuh
- magnesium dan natrium
- kelenjar
- omega 3 dan omega 6
Mozzarella adalah produk berkalori cukup tinggi. 100 gram mengandung 216 kalori. Karena itu, tidak disarankan untuk memakan keju ini dalam dosis besar, jika tidak maka akan berdampak negatif pada angka tersebut. Cukup makan 3 bola sehari untuk melindungi diri Anda dari penyakit seperti itu:
- reumatik
- kanker payudara dan usus besar
- osteoporosis
- hipertensi
- encok
- migrain
- masalah darah dan tulang
Mozzarella biasanya dijual dalam bentuk bola-bola kecil (masing-masing bola - 28 g) dalam kantong khusus yang berisi air garam. Tetapi sangat dapat diterima untuk menggunakan varietas mozzarella lainnya. Kami akan mempertimbangkan dengan Anda bagaimana mozzarella digunakan dalam resep salad yang berbeda.
Resep salad dengan mozzarella dan tomat ceri
Salah satu salad mozzarella paling umum dibuat dengan tomat ceri. Hidangannya terlihat sangat rapi dan, pada saat yang sama, menggugah selera, sekaligus memiliki rasa yang halus.
Untuk menyiapkan salad seperti itu, Anda perlu melakukan hal berikut:
- Potong-potong 200 gr mozarella. Dalam hal ini, tidak perlu memilih varietas keju yang diproduksi dalam bentuk bola.
- Cuci 200 g tomat ceri dan potong setiap buah menjadi dua.
- Rebus 200 gr udang. Tidak masalah apa yang akan terjadi - Anda dapat memilih yang terkecil yang dijual sudah dikupas, Anda dapat membeli yang royal.
- Ambil 2 buah alpukat dan kupas. Anda perlu memotong daging buah dengan cara yang persis sama seperti Anda memotong mozzarella.
- Siapkan saus: campur 4 sdm. minyak zaitun dan jus segar dari 1 lemon. Garam, merica, dan rempah-rempah lainnya ditambahkan atas kebijaksanaan Anda sendiri.
- Campur semua bahan yang sudah disiapkan dalam satu mangkuk, tuangkan saus di atas salad dan sajikan ke meja, setelah meletakkan daun selada sobek di bagian bawah piring.
- Daun kemangi dapat digunakan sebagai hiasan untuk hidangan.
Resep salad dengan mozzarella dan tomat kering atau panggang
Penggemar salad pedas akan menghargai resepnya, yang menggunakan buah kering atau panggang sebagai pengganti tomat segar. Mempersiapkan salad ini sangat sederhana dan mudah.
Di bawah ini kami akan memberi Anda petunjuk langkah demi langkah tentang apa yang perlu Anda lakukan untuk membuat hidangan terasa luar biasa:
- Ambil 1 buah tomat besar, potong menjadi setengah lingkaran. Olesi setiap potongan tomat dengan minyak zaitun dan letakkan di atas loyang.
- Atur tomat ceri di sebelah irisan tomat biasa di atas loyang. Mereka akan membutuhkan 10-12 buah.
- Tuang saus di atas tomat di atas loyang. Sangat mudah untuk mempersiapkan: campurkan 1/4 sdm. minyak zaitun dengan 1 sdm. cuka balsamic, jus yang diperas dari 2 siung bawang putih, 2 sdm. gula dan garam sesuai selera.
- Panaskan oven hingga 170 ° C dan panggang tomat selama 40 menit.
- Saat tomat sedang dimasak, potong 200 g mozzarella menjadi irisan dan cincang kemangi dengan peterseli (gunakan 20 g untuk setiap jenis sayuran hijau).
- Keluarkan tomat dari oven, bentuk salad - keju dan tomat diletakkan berlapis-lapis, ditaburi bumbu di atasnya.
Resep salad dengan arugula dan mozzarella
Secara harfiah dalam 10 menit. Anda bisa memasak salad versi diet dengan mozzarella dan arugula. Yang Anda butuhkan untuk ini adalah sayuran segar, rempah-rempah, keju dan beberapa rempah-rempah.
Kami menyajikan resep sederhana untuk salad ini:
- Ambil 4 buah tomat. Cuci mereka dan potong menjadi irisan. Potong 500 g mozzarella dengan cara yang sama.
- Siapkan saus: potong 1 ikat kemangi dalam blender, campur bubur yang dihasilkan dengan 2 sdm. cuka balsamic, 30 ml minyak zaitun dan garam secukupnya.
- Saus yang dihasilkan harus dituangkan di atas tomat dengan mozzarella.
- Di atas sayuran, arugula diletakkan dengan daun utuh.
Salad Italia dengan mozzarella
Di restoran Italia untuk camilan, orang paling sering memesan salad caprese mozzarella - ini adalah kombinasi produk yang sederhana, mirip dengan yang kami jelaskan dalam resep di atas. Hanya untuk salad ini, sausnya disiapkan dengan cara khusus.
Jadi, cara memasak salad caprese:
- Pertama-tama, siapkan sausnya: tuangkan 2 sdm. cuka balsamic dan membakarnya. Cuka harus direbus sampai mengental dengan baik. Ini akan memakan waktu 20 menit setelah mendidih.
- Angkat cuka dari api dan biarkan dingin.
- Saat saus mendingin, siapkan bahan lainnya:
- potong cincin 3 tomat besar
- potong 360 g mozzarella dengan cara yang sama
- Letakkan produk di mangkuk salad sehingga tomat dan keju bergantian dalam 2 baris. Tempatkan 2 daun kemangi dengan indah di antara setiap irisan keju dan tomat.
- Taburi salad dengan minyak zaitun dan saus balsamic.
Resep salad udang dan mozzarella
Kami menjelaskan variasi salad lezat dengan mozzarella dan udang di resep pertama untuk hidangan dengan tomat ceri. Resep berikut agak mirip dengannya, tetapi salad ini memiliki rasa keju dan udang Mediterania yang lebih berbeda, dan tomat hanya melengkapi rasa ini.
Cara membuat salad ini:
- Rebus 200 gr udang. Sebaiknya menggunakan udang kecil agar tidak perlu dipotong. Jadi hidangan akan terlihat jauh lebih menarik dan menggugah selera.
- Iris 200g mozzarella menjadi irisan dan potong dua tomat ceri dengan jumlah yang sama.
- Kupas 2 buah alpukat, potong dagingnya menjadi irisan.
- Campur semua bahan di atas dalam satu wadah lalu siram dengan saus yang terbuat dari:
- jus setengah jeruk nipis
- 1 sendok teh caper
- 5 sdm minyak zaitun
- garam dan lada hitam secukupnya
- Letakkan daun selada hijau di bagian bawah piring presentasi dan hiasi hidangan dengan daun kemangi.
Salad Yunani dengan mozzarella
Biasanya, salad Yunani disiapkan dengan keju feta, tetapi hidangannya tidak kalah kaya dan rasanya enak jika Anda menggunakan keju Italia daripada keju tradisional.
Kami menyajikan kepada Anda resep salad Yunani yang lezat:
- Ambil 3 mentimun besar. Cuci mereka dan potong menjadi kubus.
- Dengan cara yang sama, Anda perlu memotong 6 tomat sedang dan 2 paprika.
- Potong 1 kepala bawang menjadi setengah cincin. Jika sangat pahit, tuangkan air mendidih di atasnya.
- 25 buah zaitun, diadu dan dipipihkan dengan pisau.
- Giling seikat sayuran yang biasa Anda makan.
- Potong dadu 250 gr mozzarella.
- Peras jus dari setengah lemon.
- Campur semua bahan dalam satu wadah, tuangkan salad dengan jus lemon, dan tambahkan juga:
- 2 sdm minyak zaitun
- garam dan merica sesuai selera
- oregano kering (secara harfiah sejumput)
Resep salad ayam dan mozzarella
Salad dengan mozzarella sangat memuaskan jika Anda menambahkan fillet ayam rebus sebagai bahan tambahan. Hidangannya ternyata berair, empuk, dan sangat enak, karena keju yang meleleh di mulut Anda melengkapi rasa ayam yang empuk dengan sempurna.
Cara menyiapkan salad ini:
- Rebus 1 dada ayam dan 15 butir telur puyuh.
- Beli crouton dari roti putih atau masak sendiri dengan cara ini:
- potong pisang menjadi batang kecil
- panaskan oven hingga 250 ° C
- Taburkan irisan roti dengan minyak sayur dan kirim ke oven selama 5 menit.
- Potong telur rebus menjadi dua, dan sobek fillet ayam dengan tangan Anda di sepanjang serat.
- Potong-potong 200 gr mozarella.
- Campur semua bahan dalam mangkuk salad, tambahkan satu kaleng jagung kalengan ke dalamnya.
- Dress salad dengan mayones rendah lemak dan sajikan.
resep salad mozzarella dan alpukat
Resep salad sederhana dengan mozzarella dan alpukat akan berguna bagi mereka yang mengikuti sosok mereka. Tidak ada yang gemuk dan berlemak di dalamnya - hanya sayuran dan keju Italia.
Cara menyiapkan salad ini:
- Ambil 2 buah alpukat. Buang tulangnya, kupas buahnya, lalu potong dagingnya.
- Potong 2 tomat besar dan 200 g mozzarella dengan cara yang sama. Jika Anda lebih menyukai tomat ceri, gunakanlah.
- Campur semua bahan dalam satu wadah, lalu tambahkan bumbu ke salad:
- garam dan merica sesuai selera
- sejumput basil kering
- 2 sdm minyak zaitun
resep salad stroberi dan mozzarella
Stroberi dan mozzarella adalah pasangan yang sempurna. Jika Anda seorang gourmet atau suka makan makanan ringan, maka Anda akan menyukai resep salad yang kami sajikan untuk Anda di bawah ini:
- Cuci 150 gram stroberi. Diinginkan bahwa semua buah beri memiliki ukuran yang sama, sehingga salad akan terlihat lebih menarik. Potong stroberi menjadi irisan yang rata.
- Biarkan 4 buah utuh. Tempatkan mereka dalam blender dan haluskan sampai halus. Kami akan menggunakan bubur stroberi sebagai saus.
- Potong menjadi irisan yang sama seperti stroberi, 150 g mozzarella.
- Di bagian bawah piring presentasi, letakkan 70 g arugula yang disobek dengan tangan.
- Tempatkan stroberi dan keju campuran di atas sayuran.
- Campur saus stroberi dengan:
- 1 sendok teh minyak zaitun
- jumlah yang sama dari cuka balsamic
- garam dan merica sesuai selera
- Tuang saus di atas salad dan sajikan.
resep salad sayuran mozarella
Jika tidak mungkin membeli bahan eksotis untuk salad mozzarella, Anda bisa menggunakan sayuran paling sederhana. Dengan keju Italia, mentimun dan tomat sederhana akan berkilau dengan warna baru. Dan jika Anda membumbui mereka dengan rempah-rempah yang tidak biasa, maka Anda akan mendapatkan salad yang sangat halus sehingga semua anggota rumah tangga Anda akan menyukainya.
Cara memasak salad sayuran dengan mozzarella:
- Pertama siapkan daun selada. Anda perlu merobek 1 ikat dengan tangan Anda.
- Potong menjadi kubus yang sama 2 tomat dan mentimun. Giling 100 g keju Italia dengan cara yang persis sama.
- Siapkan saus salad. Campurkan 3 sdm. minyak zaitun dengan 1 sdm. madu cair, jumlah biji wijen yang sama, 1 sdt. jus lemon, mustard dan rempah-rempah Provence secukupnya.
- Tuang saus di atas salad dan sajikan.
Salad pasta dengan mozzarella
Salad dengan mozzarella dapat disiapkan sebagai hidangan lengkap independen, dan bukan hidangan pembuka. Di bawah ini kami akan menyajikan resep yang menggunakan pasta sebagai bahan utamanya. Resep ini tidak cocok untuk orang yang kelebihan berat badan.
Apa yang perlu Anda lakukan untuk menyiapkan salad seperti itu:
- Pertama, siapkan saus untuk salad masa depan. Giling dalam blender 1 sdm. caper, campur dengan 1 siung bawang putih, 2 sdm. cuka anggur, 6 sdm. minyak zaitun dan 100 g tomat kering.
- Rebus 500 g pasta apa saja. Seharusnya tidak sepenuhnya dilas, tetapi agak keras. Campur pasta yang sudah dimasak dengan saus.
- Setelah pasta dingin, tambahkan ke dalamnya:
- 1 st. keju mozzarella keras (harus diparut di parutan kasar)
- daun kemangi
- 1/2 st. buah zaitun yang diadu
- tomat segar cincang
- Campur semua bahan lalu sajikan.
Salad dengan mangga dan mozzarella
Mangga yang berair dan manis dapat digunakan tidak hanya dalam proses pembuatan makanan penutup. Misalnya, Anda bisa menambahkannya ke salad mozzarella. Anda akan mendapatkan hidangan yang rasanya tidak akan pernah Anda lupakan.
Cara memasak salad yang tidak biasa:
- Buang kulit dari 1 buah mangga dan potong dagingnya menjadi kubus.
- Potong 100 g mozzarella dengan cara yang persis sama.
- Potong setengah kepala daun bawang menjadi setengah cincin.
- Potong kecil cabai rawit dengan sangat halus. Kita membutuhkannya untuk membumbui salad. Jika ini terlalu pedas untuk Anda, maka Anda tidak bisa menambahkan bahan ini.
- 2 tomat berukuran sedang dipotong dadu, seperti produk lainnya.
- Mari kita beralih ke pembuatan saus. Campur menjadi campuran homogen:
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 2 sdm jus lemon
- 1 sendok teh kecap
- garam dan merica sesuai selera
- Campur semua bahan, bumbui dengan saus yang dihasilkan.
Resep salad dengan tuna dan mozzarella
Salad dengan tuna dan mozzarella adalah gudang vitamin dan elemen bermanfaat bagi tubuh manusia. Ini disiapkan dengan cepat, tetapi hanya bahannya yang cukup mahal. Jika ini adalah pertanyaan yang tidak penting bagi Anda, maka kami membagikan resepnya (jumlah bahan ditunjukkan untuk 1 orang):
- Ambil 4 lembar daun selada dan sobek perlahan dengan tangan Anda
- Potong dadu 1 tomat besar dan 100g mozzarella
- Goreng 4 potong ikan tuna dalam wajan, omong-omong, Anda bisa menggunakan ikan kalengan
- Ambil 6 buah. zaitun, buang bijinya dan tambahkan ke salad
- Siapkan saus: campur jus lemon dengan garam dan merica secukupnya, Anda juga bisa menambahkan bumbu di sini
Resep salad dengan kerang, kacang pinus, dan mozzarella
Jika Anda ingin membenamkan diri dalam dunia Italia dan menikmati cita rasa masakan Mediterania, maka siapkan salad dengan kerang, kacang pinus, dan mozzarella untuk makan malam romantis. Ini cocok dengan anggur putih.
Cara menyiapkan salad seperti itu (jumlah bahan ditunjukkan untuk 2 orang):
- Goreng 100 g kerang dan 50 g cincin cumi dalam wajan.
- Potong menjadi cincin 100 g mozzarella dan 8 tomat ceri.
- Siapkan saus salad. Mencampur:
- 10 ml kecap asin
- 10 ml minyak zaitun
- Herbal Provencal
- Tuang saus di atas salad, dan taburi dengan 50 g kacang pinus dan arugula. Tanaman hijau ini membutuhkan 100 g.
- Pada akhirnya, merica dan garam hidangan atas kebijaksanaan Anda sendiri.
Resep salad dengan champignon dan mozzarella
Di musim panas, ketika Anda tidak ingin makan sesuatu yang berlemak dan terlalu memuaskan, Anda bisa memasak sendiri salad yang sangat ringan dan sehat dengan mozzarella dan champignon:
- Ambil 100 g dada ayam, potong-potong dan goreng dalam minyak zaitun sampai matang. Sangat diinginkan untuk memastikan bahwa daging memperoleh kerak emas yang indah.
- Secara terpisah, potong 6 champignon dan goreng dalam minyak zaitun. Anda bisa di tempat yang sama di mana dada digoreng.
- Potong menjadi cincin 2 tomat dan mentimun.
- Campurkan semua bahan dalam satu mangkuk salad, bumbui dengan jus lemon, merica, dan garam secukupnya. Untuk kecantikan, tambahkan beberapa daun arugula.
Resep salad dengan leher udang karang dan mozzarella
Versi paling diet dari salad dengan mozzarella disiapkan hanya dalam beberapa menit. Tidak ada apa pun selain keju, mentimun, rempah-rempah, dan leher udang karang yang harus ditambahkan ke dalamnya.
Apa dan dalam urutan apa yang harus dilakukan untuk menyiapkan salad mozzarella versi mudah:
- Ambil 1 ikat daun selada dan sobek dengan tangan agar mendapatkan potongan yang rata dan rapi
- 2 buah mentimun ukuran sedang, kupas, potong-potong
- Rebus 20 leher udang karang, kupas dari cangkangnya dan taruh di atas mentimun
- Potong menjadi cincin 100 g keju Italia, dalam hal ini, Anda dapat menggunakan berbagai jenis mozzarella keras untuk memarutnya
- Bumbui salad dengan mayones sesuai selera Anda, garam dan merica.
Siapkan makanan mozzarella yang sehat dan lezat untuk keluarga Anda setidaknya beberapa kali seminggu. Dengan demikian, Anda dapat memperkuat kekebalan orang yang Anda cintai dan menjaga kesehatan mereka secara umum. Kami berharap resep salad kami tidak akan ditinggalkan tanpa perhatian Anda.
Video: "Salad dengan buah persik dan mozzarella"
Sebelum Anda mulai menjelaskan betapa luar biasanya resep salad mozzarella, ada baiknya menjelaskan jenis keju apa ini (bagaimana jika seseorang belum tahu?)). Dalam bentuk klasiknya, karena diproduksi di tanah airnya, di Campania Italia, mozzarella adalah keju rennet yang terbuat dari susu sapi. Ada varietas yang berbeda, berbeda dalam kecepatan pematangan, dan kelembutan, dan jumlah garam.
Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep salad mozzarella adalah:
Bentuk keju ini luar biasa: digulung menjadi bola dan disimpan dalam air garam agar tetap segar lebih lama. Ukuran bola juga bisa berbeda, dari yang besar hingga yang sangat kecil. Selain bentuknya bulat, mozzarella bisa dikepang menjadi kuncir. Salad biasanya berbentuk keju bundar, dalam bentuk bola-bola. Jika kecil, mereka dapat diambil utuh, sedangkan yang lebih besar harus dipotong menjadi medali atau piring.
Kekerasan keju juga dapat bervariasi dari satu varietas ke varietas lainnya. Bahkan jenis keju yang sama dari produsen yang berbeda akan memiliki rasa dan kekerasan yang berbeda. Namun, dalam salad, mozzarella terasa enak dalam bentuk apa pun. Secara klasik cocok dengan tomat segar dan kering, rempah-rempah, kangkung, mentimun, paprika, arugula, wijen, kacang-kacangan.
Vegetarian dapat dengan aman mencampur berbagai buah ke dalam salad dengan keju ini: kesemek, anggur, buah ara, persik, apel, pir, prem. Ini juga cocok dengan sosis.
5 resep salad mozzarella rendah kalori teratas:
Orang Italia suka menyiapkan salad dengan mozzarella, tomat ceri, basil, bawang putih, minyak zaitun, dan rempah-rempah. Disajikan dengan pasta dan hidangan utama lainnya. Ini sempurna menjenuhkan dan mengisi tubuh dengan vitamin.
Nyonya rumah kami terkadang membuat salad dengan mozzarella goreng, mereka suka menyajikannya dengan ayam atau kol.
Salad dengan keju mozzarella berbeda dari salad dengan varietas lain dari produk asam laktat dalam kelembutan dan ringan. Memang, keju ini lebih pedas. Terutama digunakan untuk pizza, pai gurih, dan pancake.
Mozzarella, seperti keju keras, harganya lebih mahal. Memiliki karakteristik yang sangat baik. Kualitas yang paling penting adalah tidak remuk saat bersentuhan dengan bahan lain dan tidak gosong jika dimasak dalam oven. Mozzarella bisa dikenali dari warnanya. Ini agak mirip dengan keju: tidak terlalu asin dan memiliki warna keputihan. Dibandingkan dengan keju keras lainnya, jenis ini tidak terlalu asin. Rasanya enak dan sangat lembut.
Untuk salad, mozzarella digiling dengan cara yang berbeda. Jika kita berbicara tentang salad Yunani, maka keju dihancurkan menjadi kubus. Menerapkannya dalam puff atau piring campuran, gosokkan pada parutan. Bagaimanapun, bentuk potongan sama sekali tidak mengabaikan karakteristik rasanya yang luar biasa pada keju.
Cara memasak salad dengan keju mozzarella - 15 varietas
Salad sayuran yang lezat akan memberikan dorongan energi sepanjang hari. Ini berguna dan ringan!
Bahan:
- 300 gram tomat.
- 250 gr mozarella.
- kemangi.
- 140ml minyak zaitun.
- 100 ml balsam.
- Rempah-rempah, garam.
Memasak:
Tuang cuka balsamic ke dalam wadah kecil, nyalakan api, didihkan dan masak selama 10 menit. Kami memotong tomat menjadi cincin, dan mozzarella menjadi potongan tipis. Kami membentuk salad berlapis-lapis, bergantian setiap bahan dengan campuran minyak zaitun, garam dan bumbu. Tuangkan cuka balsamic kental di atas salad. Hiasi hidangan dengan basil.
Bahan-bahan lezat dalam salad dipadukan dengan sempurna, dan arugula yang berair hanya melengkapi komposisi nutrisinya.
Bahan:
- 100 gram daging asap.
- 200 gr mozarella.
- 200 gram jeruk keprok.
- 90 gram arugula.
- Satu sendok minyak zaitun.
- Satu sendok cuka balsamic.
- Satu sendok teh madu.
Memasak:
Potong irisan jeruk keprok menjadi dua. Potong mozzarella menjadi potongan-potongan. Letakkan daun selada dengan baik di atas piring datar. Giling daging ayam asap menjadi irisan dan taruh di atas arugula. Oleskan jeruk keprok dan keju dengan lembut di atas daging. Cuka, minyak madu, campur, campur dan tuangkan di atas salad.
Salad bisa menjadi hidangan kedua dan camilan mandiri. Disiapkan dengan pasta, yang memberi hidangan kandungan kalori ekstra. Pria pasti akan menyukainya!
Bahan:
- 285 gram daging sapi.
- 280 g pasta atau pasta
- 150 gram paprika manis.
- Setengah kaleng jagung.
- 200 gr mozarella.
- 150 gr mayonaise.
- Garam, rempah-rempah, rempah-rempah.
Memasak:
Rebus pasta, tiriskan cairannya, bilas. Tuang air mendidih di atas tomat, buang kulitnya dan potong dadu. Potong ham dan merica menjadi potongan-potongan. Parut mozarella. Campur semua komponen, tambahkan jagung, mayones, garam, merica. Campur salad dan Anda bisa menyajikannya.
Salad dengan tema laut dapat dikaitkan dengan kelompok eksotis. Hidangannya enak dan menarik untuk dicicipi!
Bahan:
- 150 gr udang rebus.
- 200 gram alpukat.
- 150 gram buah persik.
- 100 g akar seledri.
- 150 gram jeruk.
- 80 gr mozarella.
- 40 ml minyak zaitun.
- 10 ml jus jeruk.
Memasak:
Giling alpukat dengan blender. Kupas jeruk dan buah persik dan potong dadu. Potong seledri menjadi potongan tipis. Campur bahan dan tambahkan udang.
Kocok minyak zaitun dengan jus jeruk dan garam. Tuang campuran di atas salad dan aduk. Sajikan hidangan dalam gelas anggur yang indah dengan taburan keju mozzarella parut.
Bahan:
- 200 gram ceri.
- 250 gr mozarella.
- 100 gram zaitun.
- 150 gr kacang pinus.
- 200 gr telur puyuh.
- Untuk pengisian bahan bakar:
- 2 sdt madu.
- 1 st. aku mustard.
- 2 sdm. l minyak sayur.
- Garam lada.
Memasak:
Rebus telur puyuh, potong menjadi dua dan taruh di piring datar. Taburi bagian atasnya dengan tomat ceri. Lapisan ketiga akan dipotong dadu mozzarella. Potong zaitun menjadi beberapa bagian dan masukkan salad.
Untuk saus, campur madu, minyak, mustard, garam dan merica. Campur dan tuangkan di atas salad.
Kentang rebus dapat ditambahkan ke salad ini, tetapi dalam bentuk aslinya lebih ringan dan kurang bergizi.
Bahan:
- 250 gr hati ikan kod.
- 200 gr telur puyuh.
- 150 gr mozarella.
- Tiga sendok makan bulu bawang cincang.
- 40ml minyak sayur.
- 10 ml air jeruk lemon.
- Garam, rempah-rempah.
Memasak:
Potong hati ikan kod menjadi beberapa bagian. Rebus telur dan bagi menjadi dua. Gabungkan kedua produk, tambahkan keju potong dadu dan bawang hijau cincang.
Untuk membuat sausnya, campurkan minyak sayur, jus lemon, garam, dan bumbu. Campur massa dan bumbui salad.
Saladnya sangat cantik. Ini akan terlihat sangat berkualitas tinggi dalam satu mangkuk salad, diletakkan di atas meja umum.
Bahan:
- 300 gram ceri.
- 200 gr daun selada.
- 500 gr udang kupas.
- 200 gr mozarella bulat.
- 10 gram bawang putih.
- 50 gr kacang pinus.
- 20 ml air jeruk lemon.
- 40 ml minyak zaitun.
- Untuk pengisian bahan bakar:
- 5 gram mustard.
- 10 ml air jeruk lemon.
- 60 ml minyak zaitun.
- Gula, oregano.
Memasak:
Panaskan wajan dan goreng bawang putih cincang dalam minyak zaitun. Buang bawang putih dan masukkan udang. Masak makanan laut sampai cairan menguap dan kerak emas muncul.
Untuk saus, campur jus lemon, 60 ml minyak zaitun, masing-masing 1 sdt gula dan mustard, bumbu cincang, 5 g oregano, kacang pinus, dua siung bawang putih yang dihancurkan, garam. Untuk mencampur semuanya.
Susun di atas piring datar berlapis-lapis: daun selada, tomat ceri, mozzarella, udang. Gerimis salad secukupnya dengan saus.
Saladnya hangat dan enak. Ini akan dilengkapi dengan krim lembut dan mozzarella.
Bahan:
- 200 gr udang rebus.
- 150 gram lobak.
- Beberapa daun selada.
- 4 sdm. l bulu bawang.
- 40 gram krim asam.
- 60 gr telur rebus.
- 60 gr mozarella parut.
- 20 gram tepung.
- 20ml krim.
- 60 gram mayonaise.
- Rempah-rempah, garam.
Memasak:
Kocok dua telur dengan parutan mozzarella, krim, tepung dan garam. Panggang 2-3 pancake dari massa telur dadar. Dinginkan dan potong memanjang.
Rebus udang dan potong-potong. Potong lobak menjadi dua. Robek daun selada.
Gabungkan semua produk, tambahkan bawang hijau. Bumbui salad dengan campuran mayones, krim asam, garam, rempah-rempah.
Karena brokoli dan tomat termasuk dalam komposisi, salad menjadi sangat sehat dan menguntungkan untuk sosok tersebut.
Bahan:
- 500 gram brokoli.
- 250 gr ceri.
- 50 gram kacang.
- 5 gram bawang putih.
- 200 gr mozarella bulat.
- 50 ml minyak sayur.
- 5 gram madu.
- 10 gram cuka.
- 5 gram mustard.
- Lada, garam.
Memasak:
Rebus kuntum brokoli selama 3 menit, tiriskan airnya, dinginkan dan pindahkan ke mangkuk salad. Ceri dipotong menjadi 4 bagian. Brokoli, tomat, mozzarella, kacang campur dan aduk.
Untuk saus, campur minyak sayur, mustard, garam, merica, bawang putih yang dihancurkan. Tuang campuran di atas salad.
Salad ringan akan melengkapi makan siang yang kompleks. Itu tidak berat dan diserap dengan sempurna oleh tubuh.
Bahan:
- 280 gram tomat.
- 280 gram mentimun.
- 180 gram kubis.
- 190 gr wortel Korea.
- 230 gr mozarella.
- 220 g mayones, garam.
Memasak:
Tomat, mentimun dipotong-potong. Mozzarella bisa diparut atau menggunakan mozzarella bulat.
Gabungkan semua produk bersama dengan wortel dan mayones Korea, campur.
Kiat memasak: alih-alih mayones untuk saus, Anda bisa menggunakan minyak zaitun dalam jumlah 2-3 sendok makan.
Ada banyak bahan dalam salad, jadi ternyata kaya dan sehat!
Bahan:
- 150 gram campuran salad.
- 100 gr mozarella.
- 140 gr telur puyuh.
- 100 gram ceri.
- 120 gram jagung.
- 150 gram ikan tuna dalam minyak.
- 0,5 buah. bawang merah.
- 10 ml cuka balsamik.
- 60 ml minyak zaitun.
- Garam, merica, wijen.
Memasak:
Potong mozzarella menjadi irisan, tomat ceri dan telur puyuh menjadi dua bagian. Hancurkan tuna dengan garpu. Potong setengah bawang Yalta menjadi setengah cincin.
Campuran salad sobek dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan bawang, jagung, keju, tomat, dan tuna ke dalamnya. Mencampur. Letakkan hidangan di atas piring datar. Letakkan bagian telur di atasnya, taburi dengan biji wijen dan bumbui dengan campuran minyak zaitun dan cuka balsamic.
Untuk hidangan ini, tidak perlu menggunakan daging bebek. Itu bisa diganti dengan tenderloin atau bacon asap.
Bahan:
- 300 g tenderloin bebek asap.
- 200 gr mozarella.
- Sekelompok arugula.
- 150 gram jeruk keprok.
- Segenggam kacang pinus.
- 10 ml cuka balsamik.
- 10ml minyak zaitun.
- Garam lada.
Memasak:
Mozzarella, dada bebek dipotong menjadi irisan datar. Kupas jeruk keprok dan bagi menjadi irisan.
Di atas piring datar kami menyebarkan produk dalam slide dalam urutan: jeruk keprok, keju, daging. Dari atas, buat topi dari arugula. Gerimis salad dengan campuran cuka dan minyak. Taburi dengan kacang pinus.
Anda tidak perlu mayones untuk mendandani hidangan ini, yang pasti akan disukai wanita yang sedang diet!
Bahan:
- 200 g salad berbagai macam.
- 200 gr bit.
- 300 gr mozarella.
- 80 g bawang Yalta.
- Batang bawang hijau.
- 10 gram balsam.
- 10 gr gula.
- 10 ml cuka sari apel.
- 60 ml minyak zaitun.
- Lada, garam.
Menurut konsistensinya, mozzarella dapat dikaitkan dengan keju lunak. Dalam memasak, ia telah menyebar luas karena titik lelehnya yang relatif rendah, yang memungkinkannya untuk digunakan dalam hidangan Italia yang sama tradisionalnya - pizza.
Ada banyak jenis mozarella. Misalnya ada mozzarella with bacon atau smoked mozzarella. Keju ini biasanya dijual bukan di kepala, tetapi dalam kantong kecil, di mana ia disimpan dalam bentuk cincang atau sudah diparut. Kantong seperti itu harus mengandung sejumlah air garam, berkat keju yang tidak rusak.
Rasa mozzarella sangat menakjubkan. Keju dan segar, dan pada saat yang sama sangat empuk. Hal ini disebabkan oleh teknologi khusus persiapan dan kualitas khusus dari susu kerbau. Ini mengandung lebih banyak nutrisi, protein dan vitamin daripada sapi.
Sayangnya, keju mozzarella bukanlah keju yang disimpan dalam jangka waktu lama. Metode pengawetan modern memungkinkan untuk memperpanjang umur keju ini, namun, mozzarella asli disimpan selama 24 jam. Mencoba keju satu hari hanya mungkin dilakukan di beberapa wilayah Italia. Di rumah, disarankan untuk menyimpan mozzarella yang dibeli dalam air garam khusus selama tidak lebih dari seminggu, dan tanpa air garam, itu hampir tidak akan bertahan selama dua hari.
Jadi, mozzarella adalah produk yang harus dicoba setidaknya sekali seumur hidup. Dan jika keju yang tidak biasa ini sesuai dengan keinginan Anda, maka Anda dapat membuat banyak hidangan berbeda darinya.
Dan itu bukan hanya pizza. Ada banyak resep berdasarkan keju yang luar biasa ini. Dan di sini, omong-omong, adalah resep salad mozzarella paling enak.
Salad dengan tomat dan mozzarella
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat salad:
- cuka meja - 1 sendok makan
- kemangi - 1 ikat
- garam laut
- tomat matang - 450 g
- mozzarella - 200 gram
- minyak bunga matahari - 90g
- lada hitam giling - opsional
Potong tomat menjadi irisan. Bebaskan mozzarella dari air garam dan potong dadu kecil.
Pindahkan semua bahan ke mangkuk salad. Taburi dengan cuka, garam dan merica. Gerimis dengan minyak bunga matahari dan hancurkan daun kemangi segar. Campur dan sajikan.
Salad dengan jamur dan mozzarella
- mozzarella - 130 gram
- tomat - 1 buah.
- Kubis Cina - 1 pc.
- jamur champignon - 450 g
- sayuran hijau
Hancurkan kubis. Rebus jamur dan taburi dengan jus lemon, lalu potong-potong. Potong mozzarella menjadi kubus dengan ukuran yang sama.
Potong zaitun menjadi lingkaran, pastikan tidak ada lubang. Campur semua bahan dan bumbui dengan minyak zaitun. Lada dan hiasi dengan bumbu sesuai keinginan. Hiasi dengan irisan tomat tambahan. 
Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak:
- keju mozzarella - 250g
- sosis mortadella - 500 g
- kemangi
- cuka anggur putih - 8 sendok makan
- merica putih
- gula pasir - 1 sendok makan
- minyak bunga matahari - 4-5 sendok makan
- zaitun diadu - 90 g
- kaldu - 2,5 sendok makan
- pasta - 450 gram
- tomat kecil - 10-12 pcs.
- bawang - 1 bawang.
- bawang putih - 2-3 siung
- peterseli
- dil
Larutkan kaldu kubus dalam 4 liter air matang. Rebus pasta di dalamnya. Setelah dimasak, pindahkan ke saringan dan biarkan airnya mengalir. Di suatu tempat 1-6 jangan tuangkan kaldu, itu akan berguna nanti. Sementara itu, tuangkan tomat dengan air mendidih, buang kulitnya, dan potong dagingnya menjadi irisan.
Keju dipotong menjadi kubus. Potong bawang merah dan bawang putih. Potong zaitun menjadi irisan. Potong sosis mortadella menjadi kubus. Cincang halus sayuran dan rempah-rempah.
Anda bisa membuat saus salad dengan mencampurkan cuka, campuran bawang-bawang putih, merica, gula pasir, garam dan kaldu. Tuang perlahan minyak bunga matahari ke dalam saus dalam aliran tipis. Campur saus.
Campurkan semua bahan dan aduk. Gerimis dengan saus dan hiasi dengan bumbu, rempah, dan sisa zaitun. Biarkan salad diseduh selama satu setengah jam.
Salad tomat dengan mozzarella dan parmesan
Bahan untuk Salad Cuka Balsamic:
- keju mozzarella - 130 g
- kacang pinus - 45 g
- minyak zaitun extra virgin - 140 ml
- kemangi segar
- lada putih - secukupnya
- cuka balsamic - 1 sendok makan
- tomat - 6-7 buah.
- bawang putih - 3 siung
- keju parmesan - 60 g
Kedua jenis keju dipotong dadu. Kupas tomat dan potong dagingnya menjadi batang atau irisan kecil. Masukkan bawang putih melalui pers.
Panggang kacang pinus dengan ringan. Campur semua bahan. Dress salad dengan saus cuka, kemangi dan minyak zaitun melewati blender. Campur secara dinamis. 
Salad alpukat
Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak:
- keju mozzarella - 90 g
- mie - 450 g
- telur ayam - 1 pc.
- tepung terigu - 75 g
- susu - 90 ml
- alpukat matang - 1 pc.
- jus lemon - 6 sendok makan
- daging sapi - 70 g
- minyak zaitun - 4 sendok makan
- arugula
- lada
- acar - 90 g
- lobak - 5 buah.
Rebus mie dalam air asin ringan. Panggang pancake kecil dari adonan yang terbuat dari campuran telur, tepung terigu, garam dan susu.
Keringkan mozzarella secara menyeluruh dari air garam dan potong dadu. Lobak dan acar dipotong sewenang-wenang, tetapi cukup halus. Lepaskan lubang bagian dalam dari alpukat dan potong dagingnya menjadi kubus.
Tuang semua bahan ke dalam mangkuk terpisah dan aduk. Gerimis dengan jus lemon, minyak zaitun dan tambahkan ham cincang. Campur dengan baik.
Oleskan salad dengan mozzarella dalam porsi yang sama di atas pancake dan sajikan dalam bentuk ini di piring besar. Hiasi setiap panekuk dengan bumbu segar dan potongan sayuran bekas.
Salad asparagus dengan keju mozzarella
Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak:
- mozzarella - 260 gram
- tomat - 2 buah.
- paprika manis - 1 buah.
- asparagus - 400 gram
- minyak zaitun - 0,25 cangkir
- anggur semi-manis putih - 2 sendok makan
- moster
- bawang putih - 1-2 siung
Rebus asparagus dalam air asin. Bilas dengan air dingin dan potong dadu. Masukkan bawang putih melalui mesin press untuk membuat semacam bubur.
Siapkan saus: campur minyak, mustard, bubur bawang putih, garam dan merica dalam mangkuk. Potong mozzarella menjadi irisan dan campur dengan asparagus.
Untuk memberi "semangat" tambahkan paprika manis cincang halus. Campur semuanya dan bumbui dengan saus yang disiapkan sebelumnya dan anggur putih. Salad mozarella siap disantap!
Salad dengan kesemek dan delima
Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak:
- delima - 0,5 buah.
- mozzarella - 85 gram
- kesemek - 1-2 pcs.
- gula pasir sesuai selera
- sayuran hijau
- marjoram kering - 0,25 sendok teh
- jus lemon - 1 sendok teh
- minyak wijen - 1 sendok makan
Potong kesemek menjadi irisan kecil, dan mozzarella menjadi kubus. Campur bersama sisa bahan. Sobek arugula dengan tangan Anda dan masukkan salad. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa sesuai selera. Gerimis dengan jus lemon dan taburi dengan marjoram kering. Campur dengan lembut dan hiasi dengan biji delima.
Salad dengan jagung
Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak:
- mozzarella - 350 gram
- bawang ungu - 2 buah.
- cuka meja - 2 sendok makan
- bumbu sesuai selera
- ketumbar
- minyak bunga matahari - 4 sendok makan
- lobak hitam - 350 g
- selada daun hijau - 190 g
- jagung kalengan - 190 g
- dil
Potong lobak hitam menjadi irisan. Sobek selada hijau dengan tangan Anda. Keju dipotong menjadi kubus. Potong bawang.
Campur semua bahan, bumbui dengan minyak bunga matahari dan cuka. Mencampur. Hiasi salad dengan rempah segar mozzarella dan jagung kalengan.
Biarkan salad beristirahat di lemari es selama sekitar satu jam. Kemudian keluarkan dan diamkan selama 15 menit lagi sampai tahap kesiapan penuh.
Salad dengan nektarin
Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak:
- mozzarella - 90 gram
- jus lemon - 15 ml
- lada hitam giling - sejumput
- garam - sejumput
- daun arugula - 60 g
- nektarin (atau buah persik) - 2 buah.
- minyak zaitun dingin - 55 ml
Potong nektarin menjadi irisan. Bebaskan mozzarella dari air garam dan potong dadu. Campur semua bahan, gerimis dengan jus lemon dan minyak zaitun.
Tambahkan lada hitam dan garam laut secukupnya dan aduk. Hiasi salad mozzarella dengan daun arugula segar atau sayuran lain yang tersedia.
Salad Caprese
Lihat situs web kami untuk pilihan salad caprese.
Memuat...