Ikan haring segar tidak mahal, dan hidangan darinya tidak lebih buruk daripada dari ikan merah!

Pada hari Sabtu pertama bulan Juni, Belanda merayakan Festival Herring.

Dengan demikian, orang Belanda menghormati produk, yang merupakan kebanggaan nasional mereka, dan perayaan itu sendiri bertepatan dengan tangkapan pertama tahun ini. Kami juga sangat menyukai ikan ini, ia sering menjadi tamu baik di pesta maupun di meja sehari-hari.

Biasanya, banyak orang hanya membeli ikan haring asin, tetapi pada kenyataannya, banyak hidangan lezat juga dapat dibuat dari ikan segar.

Ikan hering segar dalam saus mayones

Hal termudah untuk dilakukan dengan ikan haring segar adalah memanggangnya dalam oven dengan saus.

Bahan (untuk 2-4 porsi):

Ikan haring segar - 2 pcs.,
Mayones klasik - 150 ml,
Air - 500 ml.

Memasak:

Bersihkan ikan haring dari sisik dan isi perut, buang kepala, ekor dan siripnya. Gosok bangkai ikan dengan garam dan merica, letakkan di loyang yang dalam, di atasnya - bawang, potong cincin besar atau setengah cincin. Tuang semuanya dengan mayones, merica sedikit lagi. Kemudian dengan hati-hati, di sepanjang sisi, tuangkan air. Masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama 35-40 menit.

Ikan haring bisa dihias dengan kentang rebus. Selain itu, Anda bisa menaburkan ikan yang sudah jadi dengan bawang hijau atau peterseli cincang halus.

Ikan haring segar dengan sayuran

Dari ikan haring segar, Anda bisa memasak sejenis rebusan di mana semua komponen saling melengkapi secara harmonis.

Bahan (untuk 4 porsi):

Ikan haring segar - 2 pcs.,
Bawang (besar) - 4 pcs.,
Wortel (sedang) - 4 pcs.,
Kentang (besar) - 4 pcs.,
Biji dill - 1 sendok teh,
Garam, lada hitam bubuk - secukupnya,
Minyak sayur (halus) - 4 sdm. sendok (1+3),
Air hangat - 1 gelas.

Memasak:

Bersihkan ikan haring dari sisik, sirip, isi perut, buang kepala dan ekornya. Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil setebal 4 cm, garam dan merica. Kupas sayuran, potong bawang menjadi setengah cincin, potong wortel menjadi lingkaran, dan kentang menjadi setengah irisan sekitar 1,5 cm. Bagi semua makanan yang sudah jadi, termasuk biji adas, menjadi 2 porsi.

Olesi panci bagian bawah yang berat dengan 1 sendok makan minyak sayur. Letakkan porsi makanan pertama berlapis-lapis: bawang, ikan, biji adas, kentang, garam, merica, wortel. Kemudian dengan cara yang sama - bagian kedua dari ikan haring, sayuran dan rempah-rempah. Taburi semuanya dengan sisa minyak sayur dan tuangkan dalam segelas air hangat.

Tempatkan panci di atas api besar, didihkan, kecilkan api seminimal mungkin dan didihkan selama 35-40 menit. Anda tidak perlu mencampur.

E Jika Anda tidak suka tulang ikan saat makan, maka masaklah hidangan fillet ikan haring ini. Sebagai alternatif, Anda dapat menambahkan beberapa irisan lemon di atas lapisan biji dill untuk bumbu.

Hee cepat dari ikan haring segar

Hidangan ini akan menarik bagi mereka yang menyukai masakan Korea. Herring pedas, pedas dan indah.

Bahan:

Ikan haring segar - 2 pcs.,
Wortel (sedang) - 2 pcs.,
Bawang putih - 5 siung,
Bawang (besar) - 1 pc.,
Garam, cabai merah giling panas - secukupnya,
Lada hitam giling - 1 sendok teh,
Bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea - 3-4 sendok teh,
Gula - 3 sendok teh,
kecap asin - 2 sdm. sendok,
Cuka (9%) - 2,5 sdm. sendok,
Minyak sayur - 3 sdm. sendok.

Memasak:

Untuk menyiapkan hidangan ini, gunakan gelas atau peralatan enamel. Kupas ikan haring dari sisik dan isi perut, buang ekor, kepala dan semua tulangnya. Potong fillet menjadi potongan-potongan tidak lebih tebal dari 1 cm. Potong wortel menjadi potongan-potongan yang sangat tipis (atau potong di parutan wortel khusus Korea) dan campur dengan ikan. Tuang cuka dan aduk. Diamkan selama 45-50 menit.

Kemudian tambahkan bawang bombay yang diiris menjadi dua cincin, bawang putih, kecap, garam, gula, bumbu untuk wortel Korea, lada hitam dan merah, melewati pers ke dalam wadah dengan ikan haring. Rebus minyak sayur dan tuangkan di atas bumbu dan baru kemudian campur semuanya. Tutup wadah dengan penutup yang rapat dan dinginkan semalaman. Saat disajikan, Anda bisa menaburkan heh dengan daun ketumbar cincang halus.

Ikan hering segar dalam saus mentimun-tomat

Herring dengan pure tomat dan acar adalah hidangan asli dan lezat yang akan dengan senang hati mendiversifikasi meja Anda sehari-hari atau menghiasi makan siang hari Minggu.

Bahan (untuk 6 porsi):

Ikan haring segar - 2 pcs.,
Mentimun acar (barel, sedang) - 6 pcs.,
Haluskan tomat - 100 g,
Gula - secukupnya, tergantung pada keasaman pure tomat,
Mentega - 50 g + untuk mengolesi wajan,
Tepung terigu - 2 sdm. sendok,
kaldu ikan - 500 ml,
Daun salam - 2-3 pcs.,
Lada hitam - 7-8 pcs.,
Garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Memasak:

Kupas herring dari sisik, sirip, isi perut, lepaskan ekor dan kepala, keluarkan ikan dari punggungan dan, jika mungkin, cabut tulang kecil. Potong setiap fillet menjadi tiga bagian. Dari punggungan dan ekor, masak kaldu dengan menambahkan garam, merica hitam, dan daun salam ke dalamnya.

Lepaskan kulit dari mentimun dan potong menjadi irisan tipis. Olesi sedikit wajan dengan mentega, letakkan potongan ikan dengan kulit menghadap ke bawah, tambahkan pure tomat, gula, lada hitam dan kaldu yang disaring. Didihkan massa di atas api sedang, kecilkan api seminimal mungkin dan didihkan di bawah tutupnya selama 30 menit.

Kemudian keluarkan ikan dan mentimun, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutup agar tidak dingin. Saring kaldu lagi. Ayak tepung dan campur dengan potongan mentega sampai terbentuk gumpalan berminyak, tambahkan ke kaldu mendidih dan masak saus sampai mengental. Jika diinginkan, peterseli cincang halus dapat ditambahkan di akhir masakan.

Letakkan potongan ikan di piring, taruh irisan mentimun di atasnya dan tuangkan saus ke atas semuanya. Anda dapat menghias ikan haring dalam saus mentimun-tomat dengan kentang rebus, nasi, atau salad sayuran segar.

Ikan haring asin asin pedas

Berbicara tentang hidangan ikan haring segar, seseorang tidak dapat mengabaikan pengasinan ikan ini, karena dalam bentuk asin yang paling mengungkapkan rasanya.

Bahan:

Ikan haring segar - 2 pcs.,
garam kasar - 60 g,
Gula - 30 gram,
Lada hitam - 6 pcs.,
Kacang polong allspice - 6 pcs.,
Biji ketumbar - 1 sendok teh,
Daun salam - 6 pcs.,
Air - 500 ml.

Memasak:

Pertama, siapkan air garam - dalam panci, campur air, garam, gula, hitam dan allspice dan daun salam. Didihkan campuran dan didihkan selama 7-8 menit. Biarkan dingin.

Bilas herring di bawah air mengalir, tidak perlu membuang dan mengupasnya, tetapi insang harus ditarik keluar. Masukkan ikan haring ke dalam wadah yang sesuai, misalnya, dalam mangkuk jeli besar, taburi dengan biji ketumbar, tuangkan air garam dingin, taruh di bawah tekanan dan taruh di tempat yang dingin. Jika panas di rumah, maka lebih baik menyimpan ikan haring di lemari es di rak paling bawah. Waktu memasak - 1 hari.

Acar ikan haring

Resep acar herring datang kepada kami dari Belanda, di mana keajaiban nyata dilakukan dengan ikan ini.

Bahan:

Ikan haring segar - 2 pcs.,
Bawang (besar) - 2 pcs.,
Wortel (sedang) - 1 pc.,
Lemon (tidak terlalu besar) - 1 pc.,
Gula - 60 gram,
Daun salam - 8-10 pcs.,
Lada hitam - 10 buah.

Memasak:

Usus ikan haring, buang sisik, kepala dan ekornya, keluarkan fillet dari tulang punggung, jika memungkinkan, cabut semua tulang kecil dan potong ikan menjadi potongan-potongan kecil. Potong bawang menjadi cincin, lemon menjadi irisan, potong wortel di parutan kasar. Hancurkan merica hitam bersama gula dalam mortar (Anda harus menggiling kasar).

Dalam toples kaca dengan tutup ulir, letakkan berlapis-lapis: 1/4 bawang bombay, 2 daun salam, seperempat wortel, potongan herring, gula dan merica, irisan lemon. Ulangi proses ini 3 kali lagi. Kemas semua bahan dengan rapat, tutup dan dinginkan selama 3 hari.

Sajikan herring acar dengan roti hitam segar, kentang panggang, dan mentega hijau asin (gabungkan mentega lunak, daun peterseli, dan garam dalam food processor).

Di akhir artikel, kami mengatakan: semua hidangan di atas juga dapat dibuat dari ikan haring yang baru dibekukan. Dalam hal ini, biarkan mencair sendiri - baik di lemari es atau pada suhu kamar. Jangan gunakan air dan microwave untuk mencairkan es, jika tidak ikan akan hancur berantakan nanti.

Hidangan ikan haring asin.

Berbagai hidangan ikan dicintai oleh semua orang. Di meja pesta dan di menu harian, hidangan ikan menempati tempat yang besar. Hidangan ikan enak, bergizi, terlihat cantik, dan berbagai resep hidangan ikan sangat mengagumkan.
Ikan asin memiliki daging yang lebih kering daripada ikan segar, jadi sudah lama menjadi kebiasaan untuk menambahkan produk juiciness ke hidangan ikan asin: minyak sayur, pure tomat, krim, semua jenis saus (Polandia, putih, krim asam dengan lobak, dll.). Kentang, bawang hijau, adas, tomat dan mentimun segar, peterseli, bawang, bit rebus atau wortel, acar jamur, apel parut mentah, dan telur rebus juga dapat berfungsi sebagai lauk untuk hidangan ikan asin.

Salad ikan haring dan kacang hijau
300 gr kacang polong,
200 gr ikan haring asin pedas,
150 gr kentang, bawang bombay,
125 gr mayonaise.
Rebus kacang polong dengan sedikit air. Campur fillet herring, irisan kentang rebus dengan mayones, bawang cincang halus, kacang.

Herring cincang dengan kacang
500 gr ikan haring,
3 telur,
1 apel (tetapi jika herring sangat asin, Anda membutuhkan 2 apel),
bohlam besar,
12-15 kenari,
3 seni. sendok mayones, susu.
Rendam fillet dalam susu dingin dan lewati penggiling daging bersama dengan apel yang sudah dikupas dan dibuang bijinya, dua telur rebus, bawang merah kecoklatan, dan biji kenari. Massa yang dihasilkan dicampur secara menyeluruh, dibumbui dengan mayones dan dimasukkan ke dalam slide lonjong ke dalam kotak herring. Letakkan kepala ikan haring di salah satu ujung kotak ikan haring, dan ekor di ujung yang berlawanan. Ratakan massa dengan pisau. Taburkan telur rebus cincang di atas ikan haring seperti itu, hiasi dengan bawang hijau cincang halus.

Makarel kuda cincang dengan rumput laut
Bahan:
Makarel asin pedas - 300 gr., rumput laut beku - 150 gr., roti gandum - 3 potong, bawang - 1 pc., apel segar - / pc., telur - 1 pc., minyak sayur - 3 sdm. sendok, cuka 3% - 1 sdm. sebuah sendok.

Memasak:
Rumput laut dicairkan, dicuci dan direbus selama 15-20 menit, diganti airnya tiga kali, lalu didinginkan. Makarel kuda dipotong menjadi fillet tanpa kulit dan tulang, melewati penggiling daging dengan roti (direndam dalam air), bawang, rumput laut rebus, apel (dengan sarang biji dihilangkan). Semuanya tercampur rata, dibumbui dengan minyak sayur dan cuka. Massa didinginkan, ditata dalam ikan haring, memberikannya bentuk lonjong-lonjong, ditaburi dengan telur rebus cincang.

Ikan haring di rumah
500 gr ikan haring,
150 gr minyak sayur,
satu bohlam,
40 g mustard siap pakai.
Fillet herring, tanpa dipotong-potong, olesi dengan mustard di kedua sisi, gulung rapat, masukkan rapat ke dalam toples, tuangkan bunga matahari atau minyak zaitun sehingga minyak menutupi ikan sepenuhnya. Kemudian atur toples selama satu hari dalam cuaca dingin. Sajikan sebagai berikut: potong ikan haring menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk ikan haring, taburi (hiasi) dengan bawang, potong menjadi cincin. Taburi semuanya dengan sedikit minyak di mana ikan haring sudah tua.

Ikan haring dengan bawang goreng
250 gr fillet ikan haring,
1 bawang bombay
2-3 sdm. sendok makan minyak sayur
1 st. sesendok pure tomat
1 sendok teh gula
lada hitam bubuk.
Potong bawang menjadi potongan-potongan, goreng sampai lunak dalam minyak sayur, lalu tambahkan pure tomat dan aduk rata, lalu tambahkan gula, lada hitam dan dinginkan. Saat menyajikan potongan fillet herring, masukkan bawang goreng dengan tomat.

Ikan haring Ukraina
200-300 g fillet ikan haring asin,
1 bawang bombay
4 sdm. sendok makan bawang hijau cincang halus
1 mentimun segar, 2 tomat segar,
2 sdm. sendok makan anggur putih kering
2 sdm. sendok makan minyak sayur
asam lemon,
3-4 tangkai hijau,
4-5 buah zaitun.
Tempatkan setengah dari fillet herring yang direndam di atas piring oval, tutupi dengan campuran bawang cincang halus dan bawang hijau, letakkan lapisan herring di atasnya lagi. Tuang rendaman yang terbuat dari anggur, minyak sayur, asam sitrat encer (1-2 sejumput asam per 1 sendok makan air). Masukkan hidangan ke dalam lemari es selama 6-8 jam. Saat disajikan, hiasi dengan irisan mentimun, tomat, zaitun, rempah-rempah.

salad ikan haring
400 g acar herring,
1 bawang bombay
2 apel
2 mentimun acar,
2-3 wortel kalengan
100 gram yoghurt,
100 gr mayonaise,
1 st. sesendok sayuran cincang.
Kupas herring, buang tulangnya, potong dadu. Kupas sayuran dan buah-buahan dan juga potong dadu. Campur dengan mayones, yogurt dan rempah-rempah. Untuk salad, campur semua bahan dan susun dalam mangkuk salad.

salad Denmark
4 ikan haring,
1 bit kecil (200 g kupas)
4 buah kentang ukuran sama
1 bawang bombay, 1 apel lunak,
8 biji kenari,
2 sdm. sendok makan peterseli cincang.
Untuk saus: 125 g krim asam, 100 g susu kental, 1 sdm. sendok minyak bunga matahari, 1 sdm. sendok fruktosa.
Cuci bit dan kentang secara menyeluruh dengan sikat dan masak selama 20-25 menit dalam sedikit air. Lepaskan kulit dari sayuran yang didinginkan dan potong menjadi kubus kecil. Kupas bawang dan potong dadu kecil. Potong apel menjadi empat bagian (bisa dikupas) dan buang intinya, potong tipis-tipis. Hancurkan biji kenari dengan kasar. Potong fillet herring menjadi potongan-potongan tipis. Campur semua produk yang disiapkan. Campur krim asam, susu kental, minyak bunga matahari dan fruktosa dan tuangkan di atas salad herring. Bumbui dengan peterseli. Biarkan salad meresap dengan baik.

salad ikan haring
8 fillet ikan haring asin,
400 gr jagung kalengan,
2 tomat, 2 apel asam,
2 sdm. sendok jus lemon
300 gram jeruk keprok kalengan,
2 ikat daun bawang
0,5 kepala selada.
Potong ikan haring menjadi beberapa bagian. Tiriskan jagung dalam saringan. Tuang air mendidih di atas tomat, buang kulitnya dan potong dadu. Kupas satu apel, potong inti, potong dadu dan tuangkan jus lemon. Tiriskan jeruk keprok dalam saringan dan kumpulkan jusnya. Bawang dipotong menjadi cincin. Campur semua produk dan tuangkan di atas jus lemon. Letakkan massa yang dihasilkan pada daun selada. Potong apel kedua menjadi irisan, hiasi salad dan tuangkan lebih dari 1 sendok teh jus lemon.

salad norwegia
2 ikan haring asin,
3 telur,
1 bawang bombay
3 seni. sendok makan cuka
1 st. sesendok margarin
1 sendok teh mustard
sejumput gula.
Rendam herring, kupas, buang bagian dalamnya. Potong ikan terlebih dahulu memanjang, lalu menjadi kubus (tidak terlalu kecil). Kupas bawang bombay, cincang halus dan goreng dengan margarin. Kocok 2 telur mentah, tuangkan cuka, dan tuangkan bawang dengan campuran ini (telur harus menggulung) dan bumbui dengan mustard dan gula. Tempatkan herring yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam saus, dan saat disajikan, hiasi hidangan dengan peterseli dan telur rebus.

salad romawi
4 ikan haring direndam,
5 tomat,
250 g champignon rebus,
250 g chanterelles rebus atau jamur porcini,
4-5 bohlam
1 gelas susu
150 gr mayonaise,
2 sdm. sendok keju cottage,
2 sdm. sendok makan minyak sayur.
Tomat, jamur, fillet herring dan bawang dipotong menjadi kubus kecil. Gosok mayones dengan keju cottage, mentega, dan susu. Hiasi salad dengan minyak sayur.

"kaviar merah"
Produk yang dibutuhkan:
ikan haring - 1 pc.
mentega - 200 gram
keju olahan pedas - 1 keju
wortel ukuran sedang - 1 pc.
Metode memasak:
Rebus wortel hingga setengah matang dan dinginkan. Kupas dan potong ikan haring menjadi fillet tanpa kulit dan tulang.
Lewati semua produk melalui penggiling daging dan aduk rata.

Gunakan kaviar yang sudah jadi sebagai camilan mandiri atau untuk membuat sandwich.

Bakso "Sarang Burung"
Produk yang dibutuhkan:
ikan haring asin - 200 g fillet
caper - 40 g
kuning telur - 4 pcs.
ikan teri - 60 g
bawang - 1 kepala
daun-daun selada
Metode memasak:
Cincang halus fillet herring, teri, bawang bombay dan caper, lalu aduk rata.

Bentuk 4 bakso dari massa yang disiapkan, taruh kuning telur rebus di tengahnya.

Sajikan bakso di atas daun selada.

Ikan haring dengan kentang
Produk yang dibutuhkan:
ikan haring asin - 3 pcs.
kentang - 8 buah.
bawang - 4 kepala
telur - 1 buah.
adas hijau - 4 sdm. sendok
susu - 1 cangkir
minyak sayur - 2 sdm. sendok
garam secukupnya
Metode memasak:
Fillet ikan haring dengan kulitnya dan rendam dalam susu, lalu cincang halus.

Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak.

Potong kentang menjadi strip.

Olesi formulir dengan minyak dan letakkan kentang dan herring berlapis-lapis. Taburi setiap lapisan dengan bawang goreng dan adas cincang halus, taburi dengan krim asam kocok dengan telur.

Panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 200-220 derajat Celcius.

Salad "Ru"
Produk yang dibutuhkan:
ikan haring asin - 100 g fillet
babi atau sapi - 300 g pulp
acar mentimun - 3 pcs.
telur rebus - 2 buah.
apel - 1 buah.
krim asam - 1/2 cangkir
lobak parut - 2 sdm. sendok
cuka 3% - th - 1 sdm. sebuah sendok
mustard - 2 sendok teh
dill hijau
kentang rebus - 3 buah.
Metode memasak:
Potong kentang, 2 mentimun, apel kupas dan buang biji, daging rebus, herring dan telur menjadi irisan.

Campurkan produk yang sudah jadi, bumbui dengan saus krim asam, kocok dengan cuka, mustard, dan lobak.

Saat disajikan, hiasi dengan irisan mentimun, telur, dan bumbu.

Salad ikan haring Italia
Produk yang dibutuhkan:
ikan haring asin - 300 g
wortel rebus - 1 pc.
kacang hijau kalengan - 100 g
kacang putih kalengan - 100 g
telur rebus - 1-2 pcs.
saus tomat - 2 sdm. sendok
mayones - 4 sdm. sendok
peterseli atau dill
Metode memasak:
Kupas wortel dan potong dadu kecil. Kupas telur dan cincang halus. Saring isian dari kacang polong dan buncis.

Kupas herring dari kulit dan tulang, potong fillet menjadi irisan.

Campurkan produk yang sudah jadi dan bumbui dengan mayones yang dicampur dengan saus tomat.

Sebelum disajikan, masukkan salad ke dalam mangkuk salad dan hiasi dengan irisan herring dan rempah-rempah.

Hidangan ikan haring sangat populer dalam masakan kami sehingga, mungkin, tidak ada satu pun meja pesta yang lengkap tanpa ikan yang luar biasa ini. Jangan lupa bahwa dalam hal kandungan Omega - 3, vitamin D, yodium dan vitamin dan mineral bermanfaat lainnya, ikan haring melampaui banyak produk lainnya. Karena itu, penggunaan ikan ini secara teratur menormalkan tekanan darah, kolesterol, menenangkan sistem saraf, meningkatkan kekebalan.

Di salah satu masa lalu, saya menulis bahwa ikan haring yang diasinkan di rumah jauh lebih enak. Dan berapa banyak hidangan berbeda yang bisa disiapkan dari ikan haring asin selain mantel bulu yang populer! Saya ingin memperkenalkan Anda kepada beberapa dari mereka. Resep-resep ini cepat, sederhana, tetapi lezat pada saat bersamaan.

Hidangan herring sederhana dan lezat

Tidak sulit untuk menyiapkan makanan pembuka dingin dari ikan haring asin, baik untuk tamu maupun hanya untuk makan malam. Ada banyak pilihan untuk menyajikan ikan haring, dan setiap kali akan terasa hidangan yang sama sekali berbeda.

Ikan haring dengan apel

Bahan:

fillet ikan haring - 400 gr.
apel - 400 gram.
telur - 3 buah.
acar mentimun - 3 pcs.
bawang - 1 buah.
yogurt alami - 2 sdm. l.
mustard - 2 sdm. l.
jus lemon - 1 sdt

Kupas apel dari kulit dan bijinya, potong dadu kecil, dan segera tuangkan jus lemon.

Cincang halus acar mentimun, telur rebus dan bawang bombay. Tambahkan yogurt dan mustard, aduk rata. Potong herring menjadi potongan-potongan kecil, dan tuangkan saus yang dihasilkan di atasnya. Saya sarankan dinginkan sebelum disajikan.

Resep herring klasik dengan bumbu bawang-wortel

Bahan:

fillet ikan haring - 400 gr.
wortel - 2 buah.
bawang - 1-2 buah.
saus tomat - 4 sdm. l.
lada hitam

Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Parut wortel di parutan kasar. Goreng bawang dan wortel dengan api kecil dalam minyak sayur.

Di bagian paling akhir, tambahkan saus tomat dan taburi dengan lada hitam. Dinginkan saus yang dihasilkan sedikit.

Potong herring menjadi potongan-potongan kecil, dan taruh bawang-wortel goreng di atasnya.

Resep untuk ikan haring dengan wortel dan kismis

Resep yang luar biasa mirip dengan yang sebelumnya, tetapi kismis dan kacang memberikan rasa yang sama sekali berbeda pada ikan haring.

Bahan:

fillet ikan haring - 400 gr.
wortel - 3 buah.
bawang - 1-2 buah.
kismis - 50 gr.
kenari - 50 gr.
lada hitam

Seperti pada resep sebelumnya, potong bawang dan parut wortel, goreng sampai lunak.

Kismis pra-rendam (sekitar 50 gr.). Potong kenari. Kami memotong ikan haring, meletakkannya berlapis-lapis di dalam kotak ikan haring, meletakkan lapisan wortel-bawang di atasnya, lalu kismis, ikan haring lagi, lalu kacang, wortel, dan bawang lagi di atasnya.

Untuk kecantikan, Anda bisa menghiasnya dengan jaring mayones.

Resep lezat - salsa herring dengan remah roti

Resep gourmet ini menyajikan mangga, mentimun, dan roti gandum hitam.

Bahan:

fillet ikan haring - 400 gr.
mangga - 1 buah.
mentimun segar - 2 buah.
bawang merah - buah.
ketumbar segar - cangkir
cabai rawit sesuai selera
jeruk nipis atau lemon - 1 pc.
lada hitam
roti gandum - 3 potong
mentega - 20 gram.
garam secukupnya

Lapisi loyang dengan kertas. Giling roti gandum menjadi remah-remah dengan tangan Anda atau pengolah makanan dan campur dengan mentega lunak, sedikit garam. Kami mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 15-20 menit. Setelah roti dipanggang, disarankan untuk menggiling remah-remah lagi dengan blender.

Potong mangga, mentimun dan bawang menjadi kubus kecil. Tambahkan cabai rawit dan ketumbar cincang sesuai selera. Campur semuanya dan tuangkan di atas perasan jeruk nipis atau lemon.

Masukkan ikan haring di satu ujung ke dalam kotak ikan haring, dan mangga dengan sayuran di sisi lain. Isi bagian tengahnya dengan tepung roti. Taburi atasnya dengan irisan jeruk nipis dan daun ketumbar.

Resep herring yang diasinkan dengan jeruk

Ketika saya mencoba memasak ikan haring sesuai resep ini, saya yakin bahwa ikan haring yang dimasak dengan bumbu yang tidak biasa ternyata sangat harum dan menyegarkan.

Bahan:

fillet ikan haring - 300 gr.
oranye - 1 buah.
bawang merah - 1 buah.
Untuk rendaman:
minyak zaitun - 8 sdm. l.
pala - 1 sdt
ketumbar - 1 sdt
gula merah - 1 sdt
kecap asin - 1 sdm. l.
cuka anggur (ringan) - 1 sdm. l.
buah juniper - 5 kacang polong
lada lemon - sejumput
lada hitam - sejumput
garam - sdt

Potong herring menjadi irisan, bawang menjadi setengah cincin, dan jeruk menjadi irisan.

Siapkan rendaman - campur semua bahan rendaman dan panaskan sedikit sampai gula benar-benar larut. Tenang.

Taruh lapisan bawang di piring kaca atau keramik, jeruk di atasnya, lalu ikan haring, sekali lagi lapisan bawang dan tutup dengan jeruk di atasnya.

Tuang marinade ke atas dan dinginkan semalaman.

Untuk tamu di meja pesta, Anda bisa memasak hidangan pembuka herring yang lezat.

Sandwich liburan dengan ikan haring

Bahan:

ikan haring - 1 pc.
keju olahan - 100 gr.
jamur acar - 50 gr.
dill hijau
tomat - 1 buah.
gandum hitam atau roti gandum pilihan Anda

Pertimbangkan resep langkah demi langkah.

Giling jamur acar. Keluarkan keju leleh dari lemari es, itu harus pada suhu kamar.

Letakkan fillet herring (keduanya) di antara cling film dan kocok sedikit.

Olesi fillet dengan keju cair, taruh jamur cincang di atas keju dan taburi dengan dill.

Sekarang ikan haring perlu dibungkus dengan cling film, cobalah lebih keras. Untuk keandalan, Anda dapat membungkus beberapa lapisan cling film.

Anda akan mendapatkan dua gulungan herring panjang. Kirim ke lemari es, dan bahkan lebih baik di freezer selama beberapa jam.

Selama waktu ini, siapkan roti. Potong lingkaran roti dengan gelas dan kecokelatan selama 5-6 menit dalam oven pada suhu 180 derajat. Matikan oven dan simpan roti di dalam oven selama beberapa menit lagi.

Potong gulungan ikan haring menjadi lingkaran dengan ketebalan sekitar 1 cm.

Olesi setiap potongan roti dengan keju, dan letakkan lingkaran gulungan herring di atasnya.

Taburi dengan sayuran hijau, irisan tomat atau acar mentimun.

Champignon isi

Makanan pembuka asli yang pasti akan mengejutkan tamu Anda.

Bahan:

ikan haring - 1 pc.
champignon segar - 20 pcs.
bawang - 1 buah.
wortel - 1 buah.
paprika merah - 1 pc.
timi - 1 sdm. l.
garam, merica secukupnya
bunga matahari dan mentega

Untuk hidangan ini, pilih lebih banyak jamur di toko. Kupas jamur, potong kaki, cuci dan keringkan tutupnya. Goreng tutupnya dalam minyak bunga matahari selama beberapa menit. Untuk menghilangkan minyak berlebih, letakkan tutup jamur di atas tisu.

Parut wortel di parutan kasar, dan cincang halus bawang, merica, dan kaki jamur. Goreng sayuran dalam mentega cair atau mentega selama sekitar 10 menit.

Potong fillet herring menjadi potongan-potongan kecil dan kombinasikan dengan sayuran dingin.

Tetap mengisi tutup jamur dengan ikan haring dan sayuran. Saat disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan daun bawang atau sayuran apa saja.

Salad dengan herring dan alpukat

Di hadapan bit yang sudah direbus, salad seperti itu disiapkan dalam 10 menit. Salad seperti itu terlihat sangat indah dalam gelas porsi atau gelas anggur.

Bahan:

ikan haring - 300 gr.
alpukat - 2 buah.
bit - 2 buah.
yogurt alami - 50 gr.
dil

Potong semua bahan menjadi kubus yang kira-kira sama. Di bagian bawah setiap gelas, taruh bit, setelah alpukat dan di atas ikan haring. Taburi dengan yogurt. Tentu saja, yogurt bisa diganti dengan mayones. Hiasi dengan dill. Salad harus didinginkan sebelum disajikan.

Dari ikan haring dengan alpukat dan bit, saya ingin menawarkan camilan keren lainnya.

Pembuka herring dengan bit dan alpukat

Bahan:

ikan haring - 1 pc.
alpukat - 1 buah.
bit - 1 buah.
bawang merah - buah.
tomat - 1 buah.
jus lemon - 1 sdm. l.
mayones - 50 gram.
dil

Dalam hidangan pembuka ini, potong semua bahan menjadi piring tipis. Cincang alpukat dan segera tuangkan di atas jus lemon agar tidak menggelap. Pembuka segera diletakkan di piring saji. Kami meletakkan lapisan tipis bit, herring di atasnya, olesi dengan mayones. Lapisan berikutnya adalah alpukat, lalu irisan tomat lingkaran tipis. Lumasi dengan mayones lagi dan sekarang masukkan makanan pembuka dalam urutan terbalik - alpukat, mayones, herring, bit.

Taburi dengan alpukat cincang halus. Simpan di lemari es sampai disajikan.

ikan haring goreng

Hidangan paling tak terduga yang saya coba untuk pertama kalinya di Lituania adalah ikan haring goreng. Hidangan ini secara tradisional disiapkan untuk Natal di Negara Baltik, Belarusia, dan Polandia.

Bahan:

ikan haring - 4 buah.
bawang - 3 buah.
jus lemon - 1 sdm. l.
remah roti - 4 sdm. l.

Lepaskan punggungan dan tulang kecil dari fillet herring asin. Luruskan fillet, Anda bisa mengocoknya dengan ringan, menggulung remah roti dan menggoreng di kedua sisi dalam minyak bunga matahari sampai kerak emas yang indah.

Potong bawang menjadi lingkaran tipis dan goreng juga dalam wajan.

Saat menyajikan ikan haring, masukkan bawang goreng, tuangkan jus lemon, hiasi dengan setangkai peterseli.

Sangat lezat dengan kentang panggang oven (di kulitnya).

kue camilan

Kue herring nyaman dalam penyajiannya - di sini roti dan herring segera, hanya tinggal dipotong menjadi beberapa bagian.

Bahan:

ikan haring - 250 gr.
bawang merah - 1 buah.
roti gandum - 400 gr.
bawang putih - 4 siung
mentega - 100 gram.
Keju Philadelphia - 1 kotak
krim asam - 200 gr.
agar-agar - 10 gram.
garam, merica secukupnya
tanaman hijau untuk dekorasi

Kami menyiapkan kue secara bertahap. Giling roti dengan blender, tambahkan bawang putih melewati pers. Lelehkan mentega, tuangkan ke dalam massa roti dan aduk rata. Tempatkan setengah dari massa roti dalam cetakan kue, padatkan sedikit dan dinginkan.

Sementara itu, larutkan gelatin dalam air hangat dan dinginkan sedikit.

Potong fillet herring dan bawang menjadi kubus kecil, tambahkan krim asam, krim keju, garam, merica. Tuang gelatin ke dalam massa ini dan aduk rata. Masukkan setengah dari krim yang dihasilkan ke dalam cetakan di atas dasar roti dan dinginkan agar mengeras.

Jadi ulangi lagi, mis. letakkan massa roti di atas krim beku, dinginkan dan tutupi dengan krim herring di atasnya.

Hiasi sesuai keinginan Anda.

Resep luar biasa berikutnya yang akan menghiasi meja pesta adalah aspic herring.

Gulungan ikan haring dalam jeli

Bahan:

ikan haring - 4 buah. (harus membuat 6-8 gulungan)
bawang - 2 buah.
wortel - 2 buah.
sayuran apa saja - paprika manis, kembang kol rebus, tomat cabai, kacang hijau, dll.
air - 1 liter
gula - 1 sdm. l.
agar-agar - 2 sdm. l.
daun salam - 3 pcs.
pot lada hitam

Tuang gelatin 125 gr. air hangat, biarkan membengkak. Panaskan agar-agar sampai larut. Rebus sisa air, tambahkan gula, daun salam dan merica. Potong wortel menjadi irisan dan masukkan ke dalam rendaman mendidih. Rebus selama 5-7 menit, tuangkan dalam cuka, agar-agar, aduk dan dinginkan.

Hidangan ini terlihat cantik dalam bentuk cincin. Letakkan gulungan herring di sana. Di antara tempat ikan haring, wortel, sayuran, sayuran hijau. Tuang di atas rendaman dingin dan dinginkan semalaman.

Saya ingin menyelesaikan topik "Hidangan Herring" dengan hidangan yang sangat populer dan favorit - forshmak.

Prinsip persiapannya sederhana, semua bahan digiling dengan blender atau melewati penggiling daging dengan cara kuno.

Forshmak dari ikan haring

Bahan:

ikan haring - 2 buah.
bawang - 1 buah.
apel hijau - 1 buah.
telur - 2 buah.
roti - 3 potong
mentega - 200 gram.

Rebus telur terlebih dahulu. Lembutkan mentega sampai suhu kamar. Rendam irisan pisang dalam susu selama 5 menit. Potong fillet herring dan bawang menjadi potongan-potongan kecil. Lewati semuanya melalui penggiling daging atau potong dengan blender. Letakkan forshmak yang dihasilkan di atas piring dan kirimkan ke lemari es agar dingin.

Hiasi dengan tanaman hijau.

Video untuk memasak daging cincang dari ikan haring untuk membantu Anda:

Hidangan ikan haring bisa menjadi dekorasi nyata dari meja pesta. Lihatlah foto-foto ini.

Apakah Anda menyukai hidangan ikan haring yang ditawarkan?

Sudah dibaca: 11102 kali

ikan haring lezat dengan sendirinya, dan hidangan darinya membuatnya lebih enak. Ada banyak resep ikan haring, dari "Herring di bawah mantel bulu" tradisional hingga pate. Saya menawarkan versi saya sendiri dari hidangan herring asli. Cara memasak makanan ringan ikan haring, resep makanan ringan ikan haring dengan foto langkah demi langkah membaca dan melihat lebih lanjut.

Camilan ikan haring: resep dengan foto

Makanan pembuka herring dan sayuran akan terlihat tidak biasa dan sangat meriah di meja mana pun. Dia mempersiapkan dengan cepat dan mudah. Cobalah!

Resep Pembuka herring "Bola zamrud"

Bahan:

ikan haring asin
kentang rebus
telur rebus
keju lunak yang dilelehkan
dill hijau
lada hitam giling
cranberry (untuk dekorasi)

Metode memasak:

1. Potong ikan haring pada fillet. Ambil semua tulangnya.

2. Potong fillet herring menjadi kubus kecil.

3. Rebus telur dan kentang, dinginkan dan kupas.

4. Parut kentang dan telur di parutan halus.

5. Dalam mangkuk dan campur kentang, herring, dan telur.

6. Bumbui massa dengan merica bubuk secukupnya.

7. Tambahkan ke mangkuk lembut keju yang meleleh.

8. Sedikit keju diperlukan, hanya untuk kekentalan massa, sehingga bola dapat dibentuk darinya. Uleni massa herring dan angkat dalam lemari es selama 15-20 menit.

9. Cuci adas, keringkan dan cincang halus.

10. Dengan tangan basah, cetak bola dari massa ikan haring.

11. Gulung bola di dill.

12. Taruh bola ikan haring di piring yang indah.

13. Hiasi dengan cranberry.

Sebagai versi meriah dari camilan herring asli, saya dapat menawarkan hidangan camilan di mana roti herring, lemon, dan Borodino digabungkan dengan cukup menarik. Dari pengalaman saya pasti dapat mengatakan bahwa hidangan pembuka ini akan menarik bagi siapa pun. Cocok dengan minuman beralkohol yang kuat.

Resep Pembuka herring "Brutal" untuk pria

Bahan:

fillet ikan haring asin ringan
lemon
bawang hijau
mayones
lada hitam yang baru digiling
Roti Borodino

Metode memasak:

Potong roti Borodino menjadi irisan tipis, potong kulitnya dan beri irisan bentuk persegi panjang.
Potong lemon menjadi lingkaran, lalu menjadi empat bagian.
Potong bulu bawang hijau secara miring menjadi potongan-potongan panjang.
Potong fillet herring dengan pisau tajam secara miring menjadi irisan yang indah.
Oleskan roti dengan mayones. Taruh irisan herring dan seperempat lemon di atas roti.
Taburkan bawang hijau di atas lemon.
Tusuk makanan pembuka dengan tusuk gigi atau tusuk sate canapé khusus.
Taburkan untuk bumbu camilan yang baru digiling lada hitam. Jadi, tidak biasa camilan roulette sudah siap!

resep video Makanan pembuka ikan haring "Festival"

Masak dengan senang hati dan sehat!

Selalu Alena Tereshina-mu.