Карликовая пальма имеет долгую историю использования. Первыми черные плоды растения начали употреблять в пищу индейцы Южной и средней Америки. В Европе о целебных свойствах ягод узнали лишь в XXVI веке, после полной колонизации большинства племен. Мужская часть населения того времени, выбрала это средство в качестве тоника и сексуального стимулятора. Не менее популярно лекарственное растение и сегодня. Из свежих или сушеных плодов готовят множество пищевых добавок и лекарственных средств.
Пальма карликовая - ботаническое описание
Карликовая пальма или сереноя ползучая (Serenoa repens) произрастает на юго-востоке Америки, в основном вдоль морских побережий или в сосновых лесах. Единичные деревья встречаются на Антильском архипелаге и полуострове Юкатан. Научное название пальмы - Сабаль пильчатый (Sabal serrulatum), под которым растение используется в медицине. Местные жители именуют дерево со-пальметто, что означает пальма-пила, из-за листьев с острыми, режущими краями.
Это интересно. Род Сереноя получил свое название в честь американского ученого Серено Ватсона. Видовое имя (ползучая) характеризует внешний облик дерева.
Невысокое растение с горизонтальным, травянистым стволом увенчано шапкой вееровидных листьев с зубчатыми краями. Ароматные, бело-желтые цветы собраны в плотные метелки-соцветия длиной до 50 см. Плод - односемянная костянка, которая по мере созревания меняет оттенок с зеленого на иссиня-черный. Внутри ягоды находится твердое семя.
Коренное население Америки применяло фрукты сереноа репенс для лечения расстройств мочеполовой системы и простаты, из них готовили богатый полезными веществами тонизирующий напиток, который давали больным туберкулезом и бронхитом. Женщины верили, что плоды Serenoa repens стимулируют рост груди и избавляют от черных волос на теле.
Состав плодов
Именно ягоды пальмы сабаль обладают выраженным лечебным эффектом. Для приготовления лекарственных средств собирают костянки бурого или темно-красного цвета, содержащие наибольшее количество ценных веществ. Их сушат в специальных установках или раскладывают прямо на солнце в один слой. Хранят в бумажных пакетах или картонных ящиках не дольше 3 лет.
Это интересно. Сборщики лечебных ягод очень рискуют во время заготовки сырья. Мало того что острые, как бритва, черешки листьев наносят людям глубокие и долго незаживающие раны, в зарослях карликовой пальмы таится множество гремучих змей.
Но весь этот риск окупается огромной пользой ягод. Фрукты серенои ползучей содержат большое количество полисахаридов и редких органических кислот (миристициновую, лавровую, олеиновую).
Обнаружены в костянках и другие полезные соединения:
- растительные стерины;
- каротин;
- флавоноиды;
- эфирные масла;
- дубильные соединения;
- ферменты.
Есть в ягодах небольшое количество витаминов и микроэлементов, стероидных компонентов, смолы и танинов.
Но основную ценность ягодам карликовой пальмы придают фитостеролы: бета-ситостерин 3-О-β-гликозид, фагастерол, стигмастерин, кампестерол, а также циклоартан.
Что лечат плоды пальмы ползучей?
В недоказательной медицине ягоды сереноа репенс применяют как общеукрепляющее, противовоспалительное, антисептическое и седативное средство.
Внимание. Большинство из лечебных свойств пальмы сегодня по-прежнему не подтверждено клиническими испытаниями.
Поскольку мякоть плодов обладает выраженным антиандрогенным эффектом, медицинские препараты на ее основе используют для борьбы с андрогенной алопецией и различными кожными проблемами: угревой сыпью, прыщами, себореей.
Другие полезные свойства пальмы сереноа:
- укрепление организма после тяжелых болезней;
- восстановление функций простаты;
- стимуляция синтеза мужских половых гормонов, сохранение репродуктивных качеств;
- поддержание работы урогенитальной системы, облегчение акта мочеиспускания у мужчин;
- восстановление гормонального фона у женщин, уменьшение жирности кожи.
Экстракт карликовой пальмы - особенности применения
Сегодня экстракт плодов пальмы ползучей используют для изготовления всевозможных БАДов и лекарственных препаратов. В России средство реализуется под торговыми наименованиями Простамол или Пермиксон. Режим дозировки определяет врач, поскольку препараты считаются полноценными медикаментами.
В США сухой экстракт сереноа используют как пищевую добавку и включают в состав различных БАДов. Иногда средство встречается в виде сухого порошка или спиртовой настойки.
Внимание. Тем, кто использует плоды пальмы сабаль для волос, следует помнить, что препараты на их основе не стимулируют рост новых локонов, а лишь замедляют выпадение существующих.
Карликовая пальма - польза для мужчин
Сухая статистика говорит, что более чем у половины мужчин старше 45 лет появляются первые симптомы воспалительного поражения либо аденомы простаты, а уже к 60 годам большинство из представителей сильного пола имеют диагностированное заболевание. Предотвратить или замедлить развитие патологии поможет экстракт пальмы пильчатой.
Механизм действия целебного вещества основан на снижении уровня ДГТ непосредственно в предстательной железе, не затрагивая его общего содержания в организме.
Уменьшение концентрации дигидротестостерона замедляет рост опухоли, устраняет воспалительный процесс и отек, вследствие чего происходит постепенное восстановление урогенитальных функций.
Эффект экстракта пальмы ползучей зависит от стадии недуга, на которой начата терапия. Лечение будет более действенным в самом начале развития патологии.
Длительной практикой доказано еще одно полезное качество пальмы сабаль для мужчин - сексуальное омоложение. Регулярный прием средства восстанавливает потенцию, повышает либидо и улучшает репродуктивную функцию.
Польза карликовой пальмы для женщин
Внешний вид женщины во многом зависит от состояния ее гормонального фона и если с ним какие-то проблемы, то никакие косметические процедуры, дорогие кремы и правильный образ жизни не помогут выглядеть хорошо.
Повышенный ДГТ создает массу проблем и приводит к обильному выпадению волос, жирной коже, прыщам, мальчишеской фигуре, сбою менструаций.
Экстракт ягод карликовой пальмы считается сильным антиандрогеном. Он гармонизирует эндокринную систему, при этом не нарушая концентрации лютеинизирующего и фолликулостимулирующего гормонов. Благодаря такому свойству, препарат нашел широкое применение при следующих заболеваниях у женщин:
- синдром поликистозных яичников;
- гирсутизм;
- андрогенетическая алопеция;
- стрии и растяжки;
Дополнительным и очень приятным бонусом является тот факт, что экстракт Serenoa repens при длительном приеме увеличивает грудь и омолаживает кожу.
Немецкая компания BASF разработала и представила на рынок множество косметических средств, содержащих вытяжку сереноа репенс. Как показали исследования, экстракт со-пальметто ускоряют синтез коллагена и эластина в поврежденных волокнах и предупреждает появление растяжек.
Внимание. В отличие от большинства подобных средств, концентрат карликовой пальмы довольно действенен на застарелых стриях.
Сереноя ползучая: инструкция по применению и противопоказания
Эффект от приема экстракта нарастает постепенно, поэтому употреблять его рекомендуется не менее 4–6 месяцев. Затем после перерыва в 30–60 дней прием можно возобновить. Если во время лечения никаких побочных реакций не возникает, интервал между курсами можно не делать.
Рекомендуемая дозировка препарата в капсулах - 160 мг дважды в сутки. Настойку экстракта следует употреблять по 1 ч. л. в день. Начинать прием нужно с минимальной порции, постепенно наращивая дозировку до рекомендуемой.
Пальма ползучая хорошо сочетается с корнем солодки и крапивой, которые также применяют для смягчения симптомов поликистоза яичников.
Однако, несмотря на уникальные терапевтические качества, плоды карликовой пальмы будет полезны не всем. Их употребление запрещено в следующих случаях:
- в период беременности и лактации;
- больным с гастритом и язвой желудка;
- во время приема противозачаточных пилюль.
При передозировке средство может вызвать расстройство пищеварения, тошноту или рвоту, головокружение, бессонницу, аллергию.
Экстракт карликовой пальмы: какой купить?
Сегодня экстракт со-пальметто выпускают в разных формах. Это могут быть таблетки, капсулы с порошком, жидкая настойка, кремы и лосьоны. Наибольшее распространение получили БАДы с карликовой пальмой среди женщин, страдающих гирсутизмом и поликистозом яичников. На эту тему есть много неплохих отзывов, однако судить об их объективности сложно, поскольку дамы нередко употребляют добавку совместно с другими, близкими по действию, препаратами.
Что касается пользы для мужчин, здесь все намного определеннее - представители сильного пола обычно употребляет что-то одно, поэтому они более беспристрастны. Так, большинство страдающих от аденомы простаты отмечают в своих отзывах уменьшение, а иногда и исчезновение симптомов недомогания, облегчение мочеиспускания, улучшение общего самочувствия.
Лосьоны и крема, изготовленные на основе плодов карликовой пальмы используют наружно для омоложения кожи и стимуляции роста волос.
Ягоды асаи – темно-фиолетовые плоды пальмы Euterpe oleracea , произрастающей на территории Центральной и Южной Америки. Собирают дважды в год, но хранение и транспортировка вызывают сложности. Эта, немного похожая на виноград ягода с крупными семенами быстро портится, поэтому к нам доходит в виде пищевых добавок.
Плоды пальмы асаи ценятся в первую очередь за антиоксидантные и диетические свойства. Они богаты флавоноидами и антоцианами, образующими надежный щит против свободных радикалов и вызываемых этими молекулами заболеваний, таких как рак и болезни сердца.
Что касается использования ягод асаи для похудения, серьезные научные исследования на эту тему не проводились и, возможно, громкие заявления производителей БАДов – всего лишь хитрый рекламный ход.
В 100 г плодов содержится 247 калорий. Помимо антиоксидантов, асаи богаты клетчаткой, витаминами A, C, D, K, E и группы B, микроэлементами (кальций, марганец, калий, медь, цинк и железо).
Другие полезные для здоровья вещества в ягодах асаи: мононенасыщенные жиры, жирные кислоты, аминокислоты, белки и углеводы.
Чем полезны
Племена, живущие на берегу Амазонки, обнаружили полезные свойства ягод асаи много веков назад. Этот щедрый дар природы местные жители используют для лечения язвы и диареи, микробных инфекций и кровотечений.
Вытяжка из семян идет на борьбу с лихорадкой, а порошок из корней пальмы принимают при менструальных спазмах и проблемах с печенью.
Но, поскольку в силу народной медицины верят далеко не все наши читатели, обратимся к свойствам, подтвержденным официальной медициной.
Для сердечно-сосудистой системы
Высокая концентрация антиоксидантов делает этот продукт эффективным средством для защиты сердца от повреждений, снижения уровня холестерина и улучшения циркуляции крови. Для борьбы с сосудистыми бляшками у ягод асаи есть особое оружие: олеиновая и линолевая кислоты (они снижают уровень «плохого» холестерина и повышают – «хорошего»), а также бета-ситостерин.
Кстати, полезный для сердца бета-ситостерин присутствует и в некоторых других продуктах растительного происхождения: , и .
Противоопухолевые свойства
Высокий уровень витамина C и растительных антиоксидантов позволяет надеяться на сильные антираковые свойства плодов асаи.
По данным исследования, проведенного учеными из Флориды и опубликованного в «Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии», ягоды асаи вызывают самоуничтожение раковых клеток в 86 % случаев.
Антоцианы для хорошего зрения
Будучи хорошим источником витамина C и антоцианов, плоды американской пальмы предотвращают глаукому, куриную слепоту и дегенерацию желтого пятна.
При ретинопатии с последующей потерей зрения (частое осложнение у пациентов с сахарным диабетом) ягоды асаи тоже будут полезны и могут замедлить этот процесс.
Сладких снов
Сексуальное влечение
Жители Южной Америки считают, что плоды этой пальмы увеличивают половое влечение, поэтому их нередко называют «тропической виагрой». Научные исследования подтверждают, что ягоды асаи обладают свойствами афродизиака и повышают сексуальную выносливость.
Медики предполагают, что секрет только что озвученных свойств заключается в способности этих плодов активизировать мозговую деятельность и влиять на уровень половых гормонов в организме.
Свет мой, зеркальце
Вот в чем точно нет смысла сомневаться, так это в непревзойденных косметических свойствах ягод асаи, поскольку сегодня едва ли не каждый третий производитель средств по уходу за кожей использует их в своих кремах и лосьонах.
При наружном применении ягодного экстракта вы получите отличный кожный иммунитет, гладкую и чистую кожу без высыпаний, защиту от преждевременного появления морщин и пигментных пятен.
А регулярное употребление в пищу этих тропических ягод сделает кожу более здоровой и сияющей.
Кроме уже перечисленных полезных свойств, ягоды асаи укрепляют иммунитет, улучшают работу пищеварительного тракта (спасают от запоров и вздутия живота), предотвращают развитие диабета, активизируют работу мозга и нервной системы, ускоряют обмен веществ, наполняют тело энергией, повышают выносливость организма и не дают стареть раньше времени.
Для зачатия и беременности
Беспокоитесь за здоровье своей репродуктивной системы? Ягоды асаи нормализуют уровень гормонов в организме и ускорят обмен веществ, не позволяя лишнему весу «оседать» в вашем организме. А ведь отсутствие жировых отложений – очень важный момент для нормальных овуляций.
Что касается питания беременных женщин, здесь ягоды асаи тоже могут пригодиться. Их натуральные соединения будут одинаково полезны как для будущей матери, так и для ее малыша. А растительные антиоксиданты защитят эмбрион от мутаций.
Побочные эффекты
Среди свойств этих ягод есть одно, которое для некоторых может показаться скорее полезным, чем вредным. Речь идет о снижении аппетита – мечта каждой «пышечки». Но не будем забывать, что есть и те, кто пытается набрать вес. Для них ягоды асаи противопоказаны.
У некоторых плоды пальмы асаи вызывают аллергию, поэтому знакомство с этим экзотическим продуктом следует начинать с маленьких порций, проверяя реакцию организма.
Вслед за эйфорией, охватившей общественность по поводу , настал черед асаи. Сегодня в продаже можно легко найти самые разные формы выпуска: настойки, порошки, капсулы и пр. И поскольку многие полезные свойства ягод асаи подтверждены наукой, вполне вероятно, что какие-то из этих добавок помогут вам поправить свое здоровье. Но не ждите чудес и не верьте в существование волшебной пилюли.
Содержание статьи:
Персиковая пальма (лат. Bactris gasipaes) - это растение семейства Пальмовые без объемной кроны, имеющее не очень толстый ствол высотой до 30 м с вечнозелеными листьями, длина которых может составлять 3.6 м. Цветки - желто-белого оттенка, плоды съедобны, желтого, оранжевого или красного цвета, в зависимости от сезона, собраны в гроздья по 50-70 шт., кожица тонкая. Внутри скрывается сочная мякоть со сладким привкусом и одной крупной косточкой. Родиной этой пальмы называют джунгли Южной Америки - Перу, Бразилия, Эквадор, Колумбия. В диком виде она произрастает преимущественно вдоль берегов Амазонки, а культивируется в Коста-Рике и Индии, на Филиппинах, словом, в тропиках, где круглый год жарко и солнечно. В пищу плоды употребляют чаще всего в жареном или отварном виде.
Состав и калорийность плодов персиковой пальмы
Калорийность плодов персиковой пальмы до конца не выяснена, но она точно невысока. Зато известно, что в 100 г мякоти содержится 37 г углеводов, необходимых для поддержания жизненных сил на высоком уровне и повышения работоспособности.
Рассмотрим пользу витаминов в составе плодов:
- Витамин С . Обеспечивает нормальное функционирование иммунной системы, повышает защитные силы организма и не дает болеть, особенно в зимнее время.
- Витамин Е . Необходим для своевременной регенерации тканей после травм, поддержания водного-солевого баланса, профилактики заболеваний сердца и сосудов.
- Витамин А . Способствует хорошему обмену веществ, что исключает появление ожирения, сахарного диабета и ряда других проблем. Он является мощным антиоксидантом, нейтрализующим негативное воздействие свободных радикалов и предотвращающим тем самым преждевременное старение и рост новообразований.
- Витамин В . С его помощью улучшается состояние кожи, ногтей, волос, нормализуется уровень гемоглобина, увеличивается острота зрения, восстанавливаются все обменные процессы в организме и выводится плохой холестерин из крови.
- Витамин К . Участвует в работе печени, почек, желчного пузыря, поджелудочной железы. Важно и то, что он нейтрализует сильнейшие и опасные яды - афлатоксин, кумарин и др. Это позволяет снизить вероятность появления раковых клеток и вовремя уменьшить их количество, если они все-таки образовались.
Особо стоит выделить магний и калий , которые положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы. Они укрепляют мышцу сердца, нормализуют его сокращения и снабжают его достаточным количеством крови во избежание инфаркта.
Самого пристального внимания заслуживают и кальций с фосфором , которые укрепляют кости и зубы, способствуют обновлению тканей после травм и предотвращают развитие различных стоматологических заболеваний (кариес, пародонтоз) и ревматических, по типу артроза.
Также плоды пальмы богаты на цинк , который очень полезен для мужчин, желающих вести полноценную интимную жизнь. Он положительно влияет и на уровень сахара в крови, уменьшая его. Это надежный антиоксидант, защищающий клетки от разрушения.
Обратите внимание! В плодах высока концентрация крахмала и растительных жиров.
Полезные свойства плодов персиковой пальмы
Они улучшают общее самочувствие, в результате чего проходит усталость и мигрень, восстанавливается аппетит и повышается настроение, увеличивается количество жизненной энергии. Также нормализуется сон, благодаря чему устраняются мешки под глазами, отеки на лице и ряд других следов усталости. Все это возможно за счет того, что продукт обладает тонизирующими и успокаивающими свойствами.
Вот в чем проявляется польза плодов персиковой пальмы:
- Нормализует сердечную деятельность . Этому способствует укрепление мышцы сердца, восстановление его нормального ритма, обеспечение этого органа достаточным для стабильного функционирования объемом крови. Такие эффекты позволяют свести к минимуму возможность инфаркта, инсульта, стенокардии, аритмии и ряда других кардиологических заболеваний. Именно поэтому продукт как никогда полезен для людей, перешагнувших 60-летний рубеж, которые подвержены этому больше, чем молодые. Необходимо отметить и понижение уровня давления, что, в свою очередь, улучшает общее состояние.
- Заботится о сосудах . Мякоть фруктов очищает их стенки от скапливающегося там годами холестерина, рано или поздно образующего опасные для жизни бляшки. Она же рассасывает их и мягко выводит наружу, не закупоривая проходы и не нарушая кровоток. Это помогает восстановить его и не допустить недостатка кислорода в различных внутренних органах, к которым он поступает как раз вместе с кровью. Таким же образом предотвращается развитие тромбофлебита, варикозного расширения вен, атеросклероза и ряда других заболеваний сосудов.
- Ускоряет регенерацию кожи . В плодах дерева содержится железо, калий и магний, которые активно участвуют в обновлении поврежденных тканей. Поэтому они будут как нельзя кстати для тех, кто болеет дерматитом, экземой, крапивницей и другими заболеваниями кожных покровов. Их рекомендуется включать в рацион и при наличии ран и порезов на теле, которые благодаря этому затягиваются в разы быстрее.
- Укрепляет здоровье . Фрукты повышают иммунитет, за счет чего организм становится более сильным и меньше подвергается воздействию вредоносных бактерий, вирусов и инфекций. Это сводит к минимуму возможность заболевания гриппом, туберкулезом, гепатитом. Также снижается вероятность заражения гельминтами, стафилококком, стрептококком, а это очень важно для профилактики ангины, тонзиллита и других отоларингологических патологий.
- Повышает гемоглобин . Если его уровень в крови низкий, то человека могут беспокоить постоянные головокружения, тошнота, ощущение холода в конечностях, слабость, выпадение волос, шелушение кожи и расслаивание ногтей. В результате недостаточной выработки эритроцитов внутренние органы недополучают нужное для нормальной работы количество крови и, соответственно, кислорода. Этот же фрукт исключает такой дефицит и обеспечивает нормальное питание печени, почек, сердца, кишечника и т.д. Очень внимательно присмотреться к плодам этой пальмы стоит прежде всего беременным, у которых в большинстве случаев выявляется низкий уровень гемоглобина.
- Улучшает состояние костей . Фрукты снабжают организм фосфором и кальцием, которые особо ценны для суставов. Они делают их более крепкими и прочными, что минимизирует риск травм (вывихи, переломы) и различных ревматических заболеваний - артроза, артрита, остеопороза и др. По этой самой причине их рекомендуется включать в меню в первую очередь пожилым людям, у которых риск развития указанных патологий значительно выше, чем у молодых.
- Повышает потенцию . Это становится возможным за счет содержания в продукте цинка, который широко известен как «мужской» микроэлемент. Он улучшает качество интимной жизни, усиливает либидо и сексуальное возбуждение, способствует хорошей эрекции и предотвращает импотенцию.
Обратите внимание! Фрукты обладают иммуннокорректирующими, укрепляющими, анальгезирующими, кровеостанавливающими и регенерирующими свойствами.
Противопоказания и вред плодов персиковой пальмы
Строго противопоказано употреблять их людям с аллергической реакцией на эти плоды, которая обычно выглядит как покраснение и зуд кожных покровов, раздражение слизистой носа и першение в горле. Продукт необходимо включать в меню беременным женщинам и пожилым людям очень аккуратно. Также стоит делать это с огромной осторожностью при любых заболеваниях ЖКТ.
Чтобы исключить нанесение вреда плодами персиковой пальмы, нужно стараться не есть их с самого утра. Перед этим следует либо позавтракать чем-то другим, либо, на крайний случай, выпить стакан теплой воды, который исключит раздражение слизистой желудка фруктовой мякотью.
Как едят плоды персиковой пальмы?
Сырыми их практически не едят из-за специфичного вкуса. Перед приготовлением фрукты заливают водой и оставляют на 1-2 часа, после чего обсушивают и варят в соленой воде на протяжении 2-3 часов. К столу они подаются в горячем виде, чаще всего с какой-нибудь подливой.
Не менее популярным является сочетание мякоти с сыром и майонезом. Ее можно варить, жарить, тушить. Кожуру с плодов и семена всегда убирают. Из них готовят вино, различные безалкогольные напитки, десерты. Также имеется опыт изготовления на основе продукта масла и муки.
Рецепты блюд с плодами персиковой пальмы
Брать нужно только свежие, сырые фрукты, не покрытые плесенью и с довольно жесткой кожурой, которая к тому же должна быть еще и гладкой. Их можно добавлять абсолютно в разные блюда - салаты, десерты и даже супы. Они могут жариться, тушиться, вариться, фаршироваться и запекаться в духовке, получаются очень вкусными и полезными.
Из всех рецептов с плодами персиковой пальмы можно предложить следующие:
- Джем . Помойте «персики» (1 кг), обсушите их, разрежьте напополам и очистите от семян. Затем измельчите, добавьте кипяченую воду (50 мл) и варите на слабом огне в течение 20 минут. После появления большого количества сока в кастрюле помешайте массу и снимите ее с плиты. Потом соедините сахар (300 г) и теплую воду (100 мл), закипятите смесь и смешайте с вареными плодами пальмы. После этого опять поставьте массу на огонь и не снимайте около 20 минут, регулярно помешивая ложкой. По истечении этого времени взбейте ее блендером, разлейте по чистым стеклянным банкам объемом 0.5 л и закатайте стерилизованными крышками. Опустите готовый джем в подвал, переверните банки вверх дном и оставьте в таком виде на 2-3 дня.
- . Растворите желатин (20 г) в холодной воде (100 мл) и оставьте до разбухания примерно на 30 минут. Сделайте то же самое с еще таким же объемом желирующего вещества, только на этот раз в качестве жидкости используйте сироп из-под консервированных ананасов. Далее раскрошите как можно мельче какое-нибудь песочное печенье без всяких добавок и выложите его в форму для выпекания, застланную специальной бумагой. Затем смешайте сахар (120 г), жидкие сливки (100 мл), ванилин (1 ч. л.) и взбейте массу блендером. Набухший в воде желатин доведите до кипения и соедините с перетертым через сито творогом. Смешайте эти две композиции и залейте ими ранее выложенное в форму печенье, поставьте ее в холодильник. Спустя 20 минут выложите по краям нарезанные полукругом плоды и добавьте прокипевший желатин, замоченный в сиропе. Поставьте блюдо на 3 часа в холодильник для охлаждения и застывания.
- Варенье . Помойте, очистите от кожуры и семян и измельчите плоды (1.5 кг). Сложите их в чашу мультиварки, засыпьте сахаром (700 г) и готовьте в режиме «Варенье» около 50 минут, периодически помешивая массу и убирая образовавшуюся белую пленку или пенку. Спустя это время взбейте смесь блендером до однородной кашицы без комочков. Готовое варенье тут же разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками и поставьте вверх дном на 2-3 дня, после чего верните в нормальное положение. Его можно использовать как для смазывания ломтика хлеба к чаю, так и добавляя в качестве начинки в пирожки, пироги, булочки.
- Фаршированные плоды . Помойте и вместе с кожурой и косточкой отварите их (200 г) в соленой воде. Затем очистите их и взбейте блендером. После этого протушите белое куриное мясо (200 г), обжарьте шампиньоны (150 г), натрите твердый сыр (150 г). Все это соедините, заправьте тертым чесноком (3 дольки), посыпьте перцем и солью по вкусу, залейте сметаной (2 ст. л.). Затем помойте, разрежьте фрукты напополам и начините подготовленной смесью. Сложите их на противень, смазанный растительным маслом, и поставьте в горячую духовку на 15 минут.
Обратите внимание! Плоды хорошо переносят термическую обработку, не теряя своего вкуса и полезности. Более того, после варки они становятся гораздо мягче и приятнее в салатах.
Интересные факты про плоды персиковой пальмы
На одном дереве каждый год вырастает в среднем по 7 гроздьев весом до 10 кг. Плоды имеют диаметр около 5 см и со стороны похожи на обыкновенные персики или абрикосы, из-за чего растение и получило свое название. Чтобы человек насытился, достаточно съесть за раз 5-6 фруктов, которые, кстати, в народной медицине служат для устранения болей в животе и голове.
Созревшие плоды пальмы остаются пригодными к употреблению недолго, уже на 3-5 день после сбора урожая они покрываются плесенью или становятся мягкими. Именно по этой причине их практически нереально найти свежими в тех странах, где это растение не произрастает. Чаще всего фрукты продаются в супермаркетах в консервированном виде в металлических банках или под заказ в интернет-магазинах.
Вареные фрукты очень популярны в Коста-Рике, где на улицах городов продавцы предлагают попробовать их в качестве закуски. В Панаме, кроме людей, эти плоды любят и попугаи, для которых они используются в качестве корма. Кстати, здесь сбор урожая осуществляется весь год, но особенно богат он в период с октября по ноябрь.
Пальма защищена от животных острыми шипами, которые применяются индейцами для нанесения татуировок. Они - те, кто проживает вдоль берегов Амазонки - называют это растение пейхуарой, и для них плоды дерева являются одним из основных продуктов в системе питания.
Как выглядит персиковая пальма - смотрите на видео:
Мы рассказали о том, как едят плоды персиковой пальмы, каким образом их лучше всего готовить и с чем подавать. И очевидно, что вариантов тут масса, этими фруктами можно спокойно заменить обыкновенные персики или абрикосы, они не проигрывают им ни во вкусе, ни в пользе, ни в простоте приготовления. Стоит лишь один раз попробовать их, чтобы в этом убедиться.
Ствол ее стремится ввысь, а вечнозеленая крона подобна салюту. Традиционно красавица пальма – дерево победителей, олицетворение восторга и ликования. Но не только. Она символизирует благополучие и долголетие, потому что плодоносит всю жизнь. Из того, что растет на пальме, наиболее известны кокосы и финики, с них и начнется рассказ.
Пальмы – плодоносы
Для жителей тропиков пальма – примерно то же, что пшеница для нас. Пальма прокормит там, где, кроме нее, ничего не растет. Она же и напоит соком своих плодов, а из их оболочки выйдет отличная посуда. В некоторых регионах человек может обитать лишь благодаря этим благородным растениям.
Кокосовая пальма (Cocos nucifera)
Этой пальмой изобилуют тропики, особенно морские побережья. Плоды ее, кокосы, защищены толстой шершавой кожурой, а вес их может достигать 2,5 кг. Молоко кокоса содержит много витаминов, хорошо восполняет недостаток влаги в организме. Мякоть не всем понравится, но в пищу пригодна. Добывать орехи довольно сложно: растут они на верхушке, сбить их трудно, приходится лезть на тридцатиметровую высоту. Раскалывают орех камнем на твердой поверхности. Плоды кокосовой пальмы разносятся морскими течениями на тысячи миль; так растение освоило множество тихоокеанских островов. Красуется на гербе Мальдив.
Финиковая пальма (Phoenix dactylifera)
Она растет в засушливых регионах, тропиках и субтропиках, где часто является единственным растением с пригодными в пищу плодами. На плантациях выращивают низкорослые формы, с которых удобно собирать урожай. Дикие финики невелики по размеру, но культурные сорта достигают 8 см в длину. Вкусны и полезны, содержат большой набор витаминов и минералов. Длина финиковой грозди достигает без малого метра. На взгляд обывателя, финики все почти одинаковы, но знатоки различают более пятисот сортов.
И это все – финики…
Финиковая пальма, без преувеличения, стояла у колыбели цивилизации. В руинах дворца Ирода Великого археологи нашли горшок с финиками, возраст которых превышал две тысячи лет. Ученые рискнули посадить несколько семян, одно из них проросло; сейчас пальма «по имени» Мафусаил достигает двухметровой высоты и выглядит превосходно.
Сейшельская пальма (Lodoicea maldivica)
Плоды этой пальмы огромны, каждый весит 13-18 кг. На дереве их может быть 70 штук и более. Диаметр подобного гиганта достигает метра, и созревает он в течение 6 лет. В пищу орех употребляют незрелым, тогда, когда он достигает максимального размера, а это происходит примерно через год. Мякоть его желеобразна, прозрачна и почти безвкусна, но на Сейшелах считается лакомством.
Из-за своего необычного вида и размера в старину такие орехи наделялись волшебными, мистическими свойствами, им приписывали целительную силу. Владеть ими могли только влиятельные особы, простому люду это запрещалось. Платили за плоды баснословные деньги, некоторые монархи готовы были за один орех отдать корабль, полностью груженный зерном и тканями.
Персиковая пальма (Guilielma gasipaes)
У этой пальмы высотой 18 метров – ствол, густо усаженный острыми колючками длиной в ладонь; такими же иглами покрыты большие листья. Не каждое животное сможет одолеть подобную защиту, поэтому урожай на пальме спокойно вызревает. Овальной формы, размером с персик, ее плоды образуют огромные гроздья, свисающие наподобие виноградных, и имеют окраску от желто-оранжевой до красной. По вкусу они напоминают каштан, с большим содержанием крахмала. Чтобы получить сытное блюдо, плоды надо варить в соленой воде долгое время.
Имбирная пальма (Hyphaene thebaica)
Ни одна пальма на Земле не способна ветвиться. Кроме этой. На ее стволе высотой 10 метров бывает 3-4 и более веток, которые заканчиваются пышным султаном листьев. Листья в форме веера, а между ними образуются цветы, мужские или женские. Зрелые гроздья содержат 200 и более ярких блестящих плодов. Египтяне называют это дерево «пальма дум». Самые бедные слои населения питаются волокнистой шелухой ее плодов и считают, что она напоминает по вкусу подсушенный имбирный хлеб.
Арековая пальма (Areca catechu L.)
Одна из самых красивых пальм. Она вырастает до 30 метров и живет до 100 лет. Арековую пальму еще называют бетельной, ее семена используют как главную составляющую жвачки бетель.
Эта жвачка обладает антигельминтным, тонизирующим, легким наркотическим эффектом и, как уверяют коренные жители, безвредна. Но медики считают бетель или пан основной причиной рака слизистой рта у народов Таиланда, Индии, Мьянмы и других стран этого региона. Рот жующего бетель человека похож на пасть вампира, потому что орех арековой пальмы содержит ярко-красный пигмент.
Пальмировая пальма (Borassus flabellifer)
Эту пальму жители Камбоджи называют своим национальным деревом. Первые годы жизни дерево растет очень медленно, но со временем набирает скорость и достигает в высоту около 30 метров.
Плоды растения слегка напоминают кокос, мякоть едят в свежем виде, а из сладкого сока изготавливают пальмовый сахар. Сок берут и из ствола. В старину из листьев делали бумагу – одного листа хватало на 4 страницы. С центрального стержня листа снимали волокна и пускали их на веревки, а из высушенных острых стержней получался труднопреодолимый забор. Воистину универсальное растение!
Пальмы-цветоносы
Большинство пальм цветет одинаково, соцветия их кистевидные. Различие в основном заключается в величине, времени цветения и месте расположения бутонов. Но есть одна пальма, о которой надо рассказать отдельно, ее просто невозможно проигнорировать.
Пальма Корифа зонтоносная (Corypha umbraculifera)
Таллипотовая пальма (второе название растения) является национальным деревом Шри-Ланки, растет она только на острове Цейлон. Считается непревзойденной рекордсменкой по размеру и громоздкости соцветия, а также по количеству цветков в нем.
Таллипота цветет один-единственный раз в жизни. Прожив от 40 до 80 лет, она выпускает на вершине огромный султан, содержащий сотни тысяч цветков. Полностью распустившееся соцветие в высоту достигает 14 метров, а в ширину – 12. Цветки обладают запахом кислого молока и привлекают огромное количество летучих мышей. Эти же животные с удовольствием поедают впоследствии сочные мясистые плоды. Семена корифы считаются талисманом, из них делают красивые четки и браслеты.
Когда заканчивается цветение и плодоношение, огромная белоствольная пальма рушится, как подрубленная.
И еще одно дерево не хотелось бы обойти вниманием.
Пальма кариота жгучая (Caryota mitis)
Листья кариоты насыщены щавелевой кислотой, раздражающей кожу. Ее еще называют винной за своеобразный вкус мякоти плодов. У винной пальмы листья характерной формы: они напоминают рыбий хвост. Высотой она похвастать не может, вырастает всего до 3 метров, но у кариоты есть другая особенность. Она считается самой долго цветущей пальмой в мире. Живет она всего 20 лет и зацветает в конце жизни, но цветение продолжается несколько лет без перерыва. Когда созреют последние плоды, кариота погибает.
Многочисленны и разнообразны
В семейство пальмовых (они же – арековые) входят почти три с половиной тысячи видов, а родов в нем 185. Здесь и гигантский цероксилон, и ползучий ротанг, масличная и саговая пальмы. На каждой из них можно обнаружить что-нибудь достойное внимания, будь то плоды, цветы или даже листья (у рафии они достигают 25-метровой длины). А за плодами пальмы Nipa придется… плыть: это растение обитает в мангровых зарослях, «по колено» в воде.
Мир пальм необычайно богат, и свое внимание мы смогли уделить лишь некоторым из них, на наш взгляд, самым интересным.
О пальмах – одной строкой
- Самая маленькая пальма не вырастает выше 10 см, самая высокая достигает 60 м.
- Рак пальмовый вор, чтобы расколоть кокос, взбирается с орехом на дерево и бросает его вниз, о камни.
- В долине Нила до сих пор существует «пальмовый» календарь: финиковая пальма там выпускает точно по одному листу в месяц.
Так растут финики 
Пальма дум – «хлеб» бедняков 
Бетельные пальмы и гроздь бетеля 
Цветущая корифа во всей красе
- "Дойный" плод пальмы
- ореховый плод пальмы
- плод пальмы
- сочный плод пальмы
- м. кокос орешный, дерево и плод (орех) Сосоs nuciferа, род пальмы. Щелчек или удар в голову, тукманка. Кокосовый или кокосный, к кокосу относящ. Есть и другие виды этого дерева, напр. кокос масляный
- плод с пальмы
- плод, упавший с пальмы
- орех пальмы
- орех с пальмы
- самый большой орех с пальмы
- упавший с пальмы орех
- вид пальм
- орех на пальме
- с пальмы упал
- испанские моряки, впервые увидевшие плоды незнакомого растения, посчитали их похожими на нарисованную рожицу и назвали этим словом, что в переводе с испанского означает "уродливое лицо"
- пальмовый плод
- плод на острове ЧунгаЧанга
- какой плод рекомендуется открывать с помощью ножа, штопора или отвертки и молотка?
- плод из рациона на острове Чунга-Чанга
ФИНИК
- плод пальмы
- съедобный плод пальмы
- м. дерево Phoenix dactylifera и плод его; финиковая пальма. Армянские финики, Elegnus hortegnis. Финик, в церковной печати, боковая, продольная заставка, с поля
- плод, упавший с пальмы
- Свалившийся с пальмы плод
- вид плодовой пальмы
- одна из плодовых пальм
- сладость с пальмы
- вид пальм
- с пальмы свалился
- вид пальмового плода
- плод, годный на сухофрукт
- съедобный пальмовый плод
- тропический плод
- какой плод приносит треть валютных поступлений Тунису
- плод, любимый верблюдами
- съедобный пальмовый плод аранжевый и овальный
ГЕВАН
- м. дерево Buxus sempervirens, зеленичье-дерево, букс, самшит; известно в токарных поделках под названием пальмы, будучи привезено к нам при Петре голландцами, которые делают из него складные аршины или футы свои, пальмы
БАНАН
- растение пиканг можно назвать "негритянским хлебом": его плоды жарят, из них приготовляют супы, соусы, а зеленые плоды этого растения перемалывают в муку из которой готовят множество блюд, а под каким названием пиканг более известен
- заколка или плод
- заморский плод
- м. дерево и плод адамова смоква, Musa paradislaca. Бананник м. растение, дерево банан; собират. банановая роща
- плод в кожуре, на которой подскальзываются
- плод, растущий на самой крупной из известных нам трав
- сладкий мучнистый плод
- сладкий мучнистый тропический плод
- сладкий плод
- субтропический съедобный плод
- тропическ. плод
- тропический пальмовый плод
- тропический плод
- тропический плод в гроздьях
- тропический плод, вдохновивший модельеров на создание брюк
- тропическое плодовое растение со сладкими плодами
Loading...