1. Untuk membuat selai, ambil buah plum, cuci bersih, buang biji dan ekornya. Tidak masalah jika beberapa buah terlalu matang dan terlalu lunak, sementara buah lainnya padat. Termal berikutnya dan restorasi mekanis akan menghilangkan perbedaan-perbedaan ini.
2. Masukkan buah plum ke dalam panci dan tambahkan air - ini akan membantu kulitnya agar tidak gosong sampai buah batu memanas dan mengeluarkan sarinya.
3. Nyalakan api, perhatikan dan aduk sesekali. Masak dengan api sedang selama sekitar 15-20 menit. Ternyata sejenis bubur plum: paling banyak buah matang direbus dan hancur, yang lebih keras dipotong menjadi dua. Jika menurut Anda massanya terlalu encer, Anda bisa merebusnya lagi di atas api selama 10 menit dan membiarkan cairannya menguap.
4. Dengan menggunakan blender imersi, haluskan buah plum, ubah menjadi massa homogen. Secara pribadi, saya suka jika ada potongan kulit yang terlihat, menurut saya itu menambahkan selai buatan sendiri semangat.
5. Dan baru sekarang kami memperkenalkan gula. Diperkenalkan pada tahap ini, tidak akan menambah bau dan rasa karamel gosong pada buah plum dan tidak akan mengubah warna selai menjadi coklat kecokelatan. Panaskan kembali panci, didihkan selai dan biarkan mendidih selama 20-25 menit berikutnya.
6. Siap Selai Plum tuang ke dalam stoples steril, tutup rapat dan bungkus dengan selimut hangat hingga benar-benar dingin.
7. Jika ingin lebih cepat menikmati kreasinya, selai ini bisa disimpan cukup lama di lemari es, siap memanjakan lidah kapan saja.
resep ini Selai Plum sangat sederhana. Membutuhkan waktu dan usaha minimum. Pada saat yang sama, selainya sangat enak dan harum. Ini mempertahankan warna dan rasa plum yang luar biasa. Untuk 1 kg plum, gula harus ditambahkan ke selai dari 600 hingga 1 kg. Itu semua tergantung keasaman buah plum dan selera Anda. Jika buah plum sangat manis, tambahkan lebih sedikit gula. Saya suka selai yang asam, jadi saya tambahkan gula pasir saja 600 gram.
Selai ini bagus digunakan untuk membuat kue, karena... Sangat kental dan tidak bocor saat dipanggang.
Menggabungkan:
Prem - 1kg
gula - 600 gram.
Persiapan:
Cuci buah prem. Potong setiap krim dengan pisau dan buang bijinya.
Tempatkan plum yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk blender.
Buat pure plum.
Tuang puree ke dalam panci.
Tambahkan gula pasir.
Mencampur.
Letakkan di atas api sedang dan masak selama 30-40 menit sampai selai mengental. Selama memasak, buang busa yang terbentuk.
resep kedua
bahan-bahan
Prem – 3.200kg
Gula – 2.500kg
Air - 1 gelas.
Resep "Selai plum atau selai untuk yang malas"
Cuci buah plum, sortir dan buang bijinya. Tuang gula ke dalam air dan didihkan, masukkan plum kita ke sana.
***
Masak selama 30 menit hingga lunak (jika buah sudah matang, waktu yang dibutuhkan lebih sedikit).
Dinginkan sebentar dan haluskan dengan blender tangan; jika tidak punya, Anda bisa menggunakan penggiling daging (lebih baik lagi menggiling buah plum saat masih mentah). Bagi saya, tidak ada kerumitan dengan blender.
***
Panaskan kembali adonan, didihkan, kecilkan api dan masak hingga empuk. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam (tapi mungkin lebih - semuanya tergantung pada buah plumnya).
Kami memeriksa:
jika Anda menjatuhkan selai di atas piring dan setelah dingin tidak menyebar, semuanya sudah siap (ada foto di sini http://www.povarenok.ru/recipes/show/46679/).
Hasil : 5 kaleng 0,5 liter
Buah-buahan dan beri
Keterangan
Selai dari prem kuning disiapkan untuk musim dingin di rumah, Anda dan keluarga pasti akan menikmatinya. Camilannya ternyata sangat enak dan empuk, benar-benar meleleh di mulut Anda. Ini dapat digunakan tidak hanya untuk mengisi makanan yang dipanggang, tetapi juga sebagai suguhan mandiri..
Anda dapat menyiapkan selai seperti itu dari buah plum yang diadu tidak hanya di dalamnya panci biasa, dan juga dalam slow cooker. Itu tidak akan mempengaruhi rasanya sama sekali. produk jadi, tapi ini akan sangat menyederhanakan pekerjaan Anda. Omong-omong, multicooker adalah asisten yang sangat berharga di dapur, jadi jika Anda punya kesempatan, pastikan untuk membeli gadget seperti itu.
Untuk menyiapkan beberapa toples selai untuk digunakan di masa mendatang, Anda tidak perlu berdiri lama di depan kompor atau mengambil sejumlah besar bahan-bahan. Proses memasak suguhan buah
Dibutuhkan tidak lebih dari satu jam, sehingga Anda dapat dengan mudah menyiapkan lebih dari lima porsi sekaligus. Plum kuning adalah salah satu produk paling efektif dalam melawan kelebihan berat badan. Selain itu, mengandung sejumlah besar vitamin seperti vitamin C, E, A, B, serta beberapa elemen seperti potasium, magnesium, seng, fosfor dan lain-lain. Padahal buahnya kena perawatan panas , semua ini komponen yang berguna tidak hilang sama sekali dari buahnya. Artinya, dengan menyiapkan beberapa toples selai plum yang lezat untuk musim dingin, Anda akan mencukupi kebutuhan Anda sendiri sumber yang bagus
kualitas yang berguna.
Selai plum dan selai.
Selai plum dan selai
Selai plum kental. selai kental dari plum dengan kayu manis. Bisa dioleskan di atas roti, ditambahkan ke bagel dan pai.
Bahan-bahan:
- plum 1kg
- gula pasir 1/2kg
- kayu manis bubuk 1 sdt.
1. Cuci buah plum dan buang bijinya. Giling daging buah menggunakan blender imersi, tambahkan gula pasir dan tambahkan kayu manis, aduk. Diamkan hingga gula larut.
2. Tuang selai dalam porsi kecil (masing-masing sekitar 2 sendok makan) ke dalam panci dengan dasar lebar dan masak sambil diaduk sesekali hingga selai mulai sedikit menempel di dinding. Setelah itu, rebus lagi selama 1-2 menit dan tuangkan ke dalam toples yang sudah disiapkan.
3. Ulangi dengan sisa campuran plum.
Selai Plum dalam bahasa Kaukasia.
Sejauh ini, ini adalah selai plum favorit saya. Saya baru mengenal olahan buatan sendiri, tapi rasanya, dan yang terpenting aroma selai ini membuat saya terpesona
Apa yang kamu butuhkan:
- Plum 2 kg (lebih baik ambil Renklod atau plum Hongaria, daging buahnya padat dan berair)
- Jahe kering (saya ambil segar dan parut di parutan sedang) - 1 sdt.
- Kayu Manis - 1 sdt.
- Kenari kupas - 150 gr.
- Gula - 600 gram.
- Air 1 liter.
1. Cuci buah plum dengan baik, keringkan di atas handuk kain, potong menjadi dua dan buang bijinya. Cincang halus kenari dengan pisau.
2. Tempatkan buah plum dalam mangkuk masak dan tutupi dengan gula. Tuang air dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
3. Kemudian tambahkan bumbu (jahe dan kayu manis), aduk dan masak selama 40 menit, keluarkan busa secara berkala dan aduk. Setelah itu, keluarkan wadah dari kompor dan dinginkan sedikit campurannya. DI DALAM selai yang sudah jadi tambahkan kacang cincang dan aduk rata.
4. Masukkan selai hangat ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Selai harus disimpan di tempat sejuk dan kering.
Selai Plum.
Selai plum harum dan enak, rasanya sangat enak warna yang indah Dan aroma yang unik. Untuk persiapan, komponen tambahan digunakan - gelfix (zat pembentuk gel) sehingga selai memperoleh konsistensi jeli. Selai plum juga disajikan tambahan yang bagus Ke berbagai makanan yang dipanggang dan makanan penutup.
Bahan-bahan:
- plum - 1kg
- Tas Zhelfix 40 gr.
- gula - 800-850 gr.
- kayu manis - 1-2 sdt secukupnya
- cognac - 100 ml.
Persiapan:
Siapkan buah plum - cuci dengan air mengalir, potong menjadi dua di sepanjang jahitannya dan buang bijinya. Tempatkan dalam wadah masak (enamel), tambahkan gula pasir dan biarkan selama 30-40 menit hingga muncul sarinya. Letakkan di atas api kecil dan masak, aduk perlahan, selama 30-40 menit sampai plum lunak. Tambahkan cognac dan kayu manis secukupnya, masak lagi 10-15 menit, angkat. Setelah selai agak dingin, tambahkan gelfix, aduk rata dan nyalakan kembali dengan api kecil, rebus selama 10 menit setelah mendidih dan tuang ke dalam stoples bersih yang sudah disterilkan, gulung atau tutup rapat dengan tutupnya. Dinginkan dan simpan di tempat sejuk. Selamat makan!
Selai plum dengan bumbu.
Selai ini perlu dimasak cukup lama hingga mengental dan berwarna merah pekat.
Bahan-bahan:
- plum 1,5kg.
- gula 225 gram.
- kapulaga 3/4 sdt.
- kayu manis 1/2 sdt.
Bagi buah plum menjadi dua bagian, buang bijinya, potong-potong berukuran 3-4 cm, tidak perlu dikupas. Masukkan potongan plum ke dalam panci, tambahkan 1 gelas air dan gula.
Masak dengan api kecil hingga buah empuk (sekitar 20 menit). Angkat panci dari atas api dan haluskan buah dalam blender hingga menjadi seperti bubur. Kembalikan buah plum ke dalam panci, tambahkan kapulaga dan kayu manis, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental (sekitar 2,5 - 3 jam).
Jauhkan dari panas dan dingin. Simpan dalam wadah tertutup rapat atau tuang ke dalam toples steril selagi masih panas.
Selai plum dengan kenari dan rempah-rempah.
Anda akan perlu:
- 500 gr plum (berat tanpa biji)
- 350 gram gula merah(reguler)
- 100 gram kenari
- 1 batang kayu manis
- 1-2 adas bintang (sesuai selera)
Persiapan:
Potong buah plum menjadi irisan tipis, taburi dengan gula pasir, sisihkan hingga sarinya keluar. Aduk rata, didihkan, buang busanya, angkat, diamkan hingga benar-benar dingin.
Ulangi proses ini dua kali lagi, pada langkah terakhir tambahkan kacang dan bumbu ke dalam selai dan biarkan dengan api kecil selama 10 menit.
Dinginkan sepenuhnya, angkat bumbu, dan masukkan selai ke dalam stoples.
Selai Plum.
- Plum – 3 kg;
- Gula –2 kg;
Persiapan:
Selai plum dibuat dari buah-buahan segar, matang, dan dihaluskan. Seharusnya tidak ada biji atau kulit di dalamnya. Masukkan buah plum ke dalam mangkuk, tambahkan (per 1 kg buah) ½ gelas air dan kukus dengan api kecil hingga lunak. Kemudian dinginkan semuanya sedikit dan gosok melalui saringan untuk menghilangkan kulitnya.
Rebus buah plum yang sudah dihaluskan hingga hampir empuk. Dianjurkan untuk memasak selai dalam mangkuk rendah dan lebar untuk memastikan penguapan yang cepat, yang menjamin warna jenuh Dan rasanya enak produk jadi. Selama proses memasak, selai plum harus terus diaduk dengan spatula kayu agar tidak gosong.
Tambahkan gula saja massa buah cukup mengental (rebus hampir 2 kali), karena gula mempercepat pembakaran.
Saat menyiapkan selai, menentukan ketebalan yang tepat memainkan peran utama. Cara terbaik untuk menentukan kekentalannya adalah dengan menggerakkan sendok kayu atau spatula di sepanjang dasar mangkuk; jika ada jalur yang terbentuk di dasar mangkuk, yang perlahan terisi, maka selai sudah siap.
Selai plum yang sudah jadi dituangkan panas ke dalam stoples yang sudah dicuci dan disterilkan, lalu digulung. Pendinginan udara.
Memuat...