Pai dengan resep langkah demi langkah daging. Perlakuan panas kue di oven. Sajikan makan siang daging ke meja

Pai daging adalah makanan kesukaan banyak orang, yang telah berubah selama ribuan tahun, tetapi masih belum kehilangan popularitasnya. Cukup dengan mulai memasak hidangan seperti itu, dan itu aroma yang unik segera membangkitkan selera semua rumah tangga. Kue-kue daging bisa menjadi tradisi yang baik untuk malam keluarga dan hari libur.

Untuk persiapan pai, daging cincang paling sering digunakan, tetapi ada juga resep dengan fillet cincang halus. Jenis daging itu sendiri tidak masalah dalam hal ini - yang utama adalah menggorengnya sebelum memanggang pai agar tidak tetap mentah.

Selain bahan daging, ditambahkan kentang, nasi, aneka sayur ke dalam pai, Keju keras, suluguni, jamur, dll. Adonannya digunakan puff atau ragi. Dasarnya bisa berupa susu, kefir, krim asam atau air biasa. Juga cocok untuk memasak dalam slow cooker. adonan. Untuk membuat kue lebih empuk dan keemasan, di atasnya diolesi mentega, kefir, krim asam atau kuning telur.

Pai daging bisa dibuat terbuka atau tertutup, hiasi dengan pola adonan apa saja. Selain itu, sayuran hijau, wijen dan nigella digunakan untuk dekorasi. Sajikan hidangan ke meja, sedikit dinginkan. Dalam hal ini, lebih baik menyajikan kue secara keseluruhan, dan baru kemudian dipotong-potong. potongan-potongan.

Jika Anda mengambil adonan yang dibeli, kue akan disiapkan dalam hitungan menit dan tidak memerlukan kelezatan kuliner. Sebelum memanggang, satu atau lebih lubang kecil harus dibuat di lapisan atas adonan agar uap bisa keluar. Saat menambahkan isian, sisakan ruang kosong 3 cm di sekitar tepinya.

Bahan:

500 gram kue kering;
1 telur;
1 bawang bombay;
3 kentang;
2 sdm. l. air;
2 kaki ayam;
50 gram mentega;
Garam lada.

Metode memasak:

Cuci kaki ayam, buang kulitnya dan pisahkan daging dari tulangnya.
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.
Potong bawang dan kentang menjadi kubus.
Dalam mangkuk yang dalam, campur daging, bawang, dan kentang.
Garam isian, merica dan tambahkan air. Mencampur.
Bagi adonan menjadi dua bagian (satu lebih besar, yang lain lebih kecil).
Gilas kedua bagian dengan tipis.
Tempatkan sebagian besar di atas loyang yang dilumuri minyak.
Tambahkan isian, ratakan ke seluruh permukaan.
Potong mentega menjadi kubus dan taburkan di atas isian.
Selipkan sedikit tepi lapisan bawah dan tutupi pai dengan bagian adonan yang lebih kecil.
Pisahkan kuning telur dari protein, kocok.
Lumasi bagian atas pai dengan kuning telur dan panggang selama 40 menit pada suhu 180 derajat.

Menarik dari jaringan

Berkat ragi kering, waktu persiapan adonan berkurang secara signifikan. Pada saat yang sama, ternyata lembut, lapang dan sedikit manis, yang sangat bagus untuk kue kering daging. Nasi lebih baik dimasak sampai setengah matang, tetapi jika Anda tiba-tiba Nasi, itu juga dapat digunakan dalam resep.

Bahan:

500 gram daging cincang;
300 gram beras;
1 bawang bombay;
4 telur;
10 g ragi kering;
500 gram tepung;
50 gram margarin;
1 gelas susu;
1 st. l. Sahara;
3 seni. l. minyak sayur;
Garam lada.

Metode memasak:

Cincang halus bawang, goreng dalam minyak sayur.
Masukkan daging cincang ke dalam wajan, aduk dan goreng hingga matang.
Rebus nasi dalam air asin, rebus 3 butir telur rebus.
Dinginkan telur dan cincang halus, campur dengan nasi dan daging cincang.
Garam dan merica untuk isian.
Campur gula dengan ragi, tuangkan 3 sendok makan air hangat.
Lelehkan margarin, tuangkan susu hangat, ragi dan tepung ke dalamnya.
Kocok 1 butir telur dan garam secukupnya, uleni adonan, tambahkan minyak sayur di akhir.
Biarkan adonan mengembang di tempat yang hangat (sekitar 30 menit).
Bagi adonan menjadi dua bagian dan gulung.
Letakkan satu di atas loyang, tambahkan isian dan tutup dengan lapisan kedua.
Panggang kue pada suhu 200 derajat sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep cepat dan enak pai hangat. Cara terbaik adalah membaliknya dengan bantuan steamer. Anda dapat menambahkan daging cincang jika diinginkan. nasi rebus atau goreng ringan Bawang.

Bahan:

0,5 kg kubis;
350 gram daging cincang;
3 telur;
6 seni. l. tepung;
100 gram krim asam;
1 sendok teh bubuk pengembang;
Garam.

Metode memasak:

Potong kubis dan tumbuk dengan tangan Anda, campur dengan daging cincang.
Kocok telur dengan satu sendok teh garam dalam mangkuk yang dalam.
Campur tepung dengan baking powder, lalu tambahkan ke telur.
Masukkan krim asam ke dalam mangkuk yang sama dan aduk rata.
Lumasi loyang multicooker dengan mentega, tuangkan setengah adonan.
Cincang dengan kubis juga kirim ke mangkuk dan tuangkan paruh kedua.
Masak kue selama 40 menit pada mode "Memanggang", lalu balikkan dengan hati-hati dan panggang selama 20 menit lagi.

Lezat, lembut dan kue harum di tradisi terbaik memanggang daging. Adonan cepat naik dan matang, jadi tidak akan ada masalah khusus dengannya. Untuk isian sudah bisa pakai bubur siap pakai, yang, misalnya, tetap dari malam. Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak gula ke adonan itu sendiri, tergantung pada preferensi Anda sendiri.

Bahan:

800 gram tepung;
1 cangkir kefir;
cangkir susu;
1 telur;
2 sdt ragi kering;
1 sendok teh Sahara;
30 gram mentega;
5 kentang;
600 gram daging cincang;
2 bawang;
Garam.

Metode memasak:

Susu hangat, tambahkan ragi, 3 sendok makan tepung dan gula.
Tunggu hingga adonan berbusa, lalu tuang ke piring yang dalam.
Lelehkan mentega dan tambahkan ke adonan bersama dengan kefir.
Kocok telur, tambahkan sisa tepung dan sedikit garam.
Uleni adonan dengan baik, tutup dengan handuk dan simpan di tempat yang hangat sampai mengembang.
Rebus kentang, haluskan.
Cincang halus bawang, goreng dalam wajan dengan daging cincang dan campur dengan kentang.
Bagi adonan dan isian menjadi 3 bagian.
Gilas ketiga bagian adonan menjadi kue dengan diameter 15 cm.
Letakkan isian yang digulung menjadi bola di tengah setiap kue.
Bungkus tepi adonan di empat sisi dan cubit dengan baik.
Dengan menggunakan rolling pin, gulung kue hingga diameter 30 cm.
Buat lubang kecil di tengah setiap pai agar uap bisa keluar.
Panggang pai selama 35 menit pada 180 derajat.

Sederhana tanpa adonan ragi untuk pai daging dengan isian apa saja. Itu naik dengan baik karena interaksi kefir dan soda. Anda perlu menggulung adonan hingga ketebalan 3 mm dan memanggang selama 35 menit pada 180 derajat, terlepas dari isinya.

Bahan:

2 cangkir tepung;
2 sejumput soda;
2 sdm. l. minyak zaitun;
1 gelas kefir;
Garam.

Metode memasak:

Tuang kefir ke dalam mangkuk, tambahkan soda, garam, dan minyak zaitun.
Tambahkan semua tepung sekaligus dan uleni adonan dengan cepat.
Uleni adonan di atas meja sampai berhenti menempel di tangan Anda.
Adonan siap saji tutup dengan kain katun atau handuk kertas dan biarkan selama 15 menit.

Sekarang Anda tahu cara memasak pai daging sesuai resep dengan foto. Silakan dinikmati makanannya!

Pai daging adalah salah satu hidangan yang langsung mengumpulkan semua anggota rumah tangga di satu meja. adonan lembut, isian yang enak dan aroma yang tak tertandingi tidak mungkin membuat mereka yang hadir acuh tak acuh. Ada banyak cara untuk membuat pai daging, dan untuk masing-masing cara tersebut, berikut adalah beberapa tips bermanfaat:
Pada pie tertutup, disarankan untuk membuat lubang kecil di tengahnya agar uap dapat bersirkulasi dengan bebas. Anda juga bisa menusuk kue dengan garpu di beberapa tempat;

Pai cincang tidak disarankan untuk diencerkan dengan roti atau bahan tambahan lainnya;

Yang terbaik adalah memasak daging cincang di rumah, atau membelinya hanya di toko daging tepercaya;

Untuk mendapatkan kerak coklat keemasan, sebelum memanggang kue, olesi dengan kocokan kuning telur;

Kue siap untuk lebih banyak lagi rasa yang lembut bisa diolesi dengan sepotong mentega dingin;

Menghubungkan tepi kue tertutup, Anda perlu mencoba mengeluarkan udara berlebih dari dalam, jika tidak adonan bisa pecah.

Apa yang enak untuk menyenangkan diri sendiri? Pertanyaannya adalah tidak - tidak, ya, masing-masing dari kita secara berkala bertanya. Dan Anda menginginkan sesuatu seperti itu - sesuatu seperti itu, tetapi Anda tidak tahu apa. Saya sarankan Anda memikirkan topik pai daging yang dimasak dalam oven, dan, seperti biasa, saya punya banyak resep. Dan enak, dan memuaskan, dan Anda akan menyenangkan rumah Anda dengan keahlian Anda.

Pai Daging dalam Oven - Resep

Pai daging apa yang dimasak dalam oven: Saya tahu resep jamur, dengan kentang, dengan kol, daging cincang. Ada juga berbagai jenis adonan - puff, ragi, atau bahkan kefir. Ada banyak pilihan, tetapi hasilnya tidak selalu menyenangkan. Saya menawarkan beberapa pilihan variasi yang lezat pada topik ini.

Buka pai kentang

Saya hanya menulis nama, dan air liur sudah mengalir. Pai daging favorit saya - hati diberikan sejak lama dan saya jarang mengubahnya. Hal yang paling lezat tentang pai adalah dapat dengan mudah menggantikan makan malam - hal yang universal. Dan rasanya tidak mungkin untuk dilupakan, dan sekali Anda mencobanya, Anda akan jatuh cinta selamanya.

Mengambil:

Kentang, rebus - 200 gr.
3 telur.
Tomat - 1 sedang.
Tepung - 200 gram.
Mentega - 50 gr.
Daging cincang dari daging apa saja - 500 gr.
Lada - 2 buah. ukuran sedang.
keju - 100 gram.
Bawang - 2 buah. kecil atau 1 besar.
Krim lemak dan susu - ambil masing-masing 100 ml.
Pasta tomat - 2 sendok besar.
Garam dan merica bubuk - ambil secukupnya.

Memasak pai terbuka:

Lakukan dulu kentang tumbuk. Rebus kentang dan haluskan tanpa menambahkan cairan apapun.
Kemudian uleni adonan - tambahkan mentega, 1 telur dan tepung ke kentang. Uleni adonan dengan baik.
Ambil loyang dengan pinggiran yang cukup tinggi. Cetakan saya berdiameter 22 cm dan sangat pas.
Olesi seluruh cetakan dengan minyak. Sebarkan adonan di atas permukaan formulir, sehingga Anda mendapatkan sisinya dan masukkan adonan ke dalam freezer saat Anda menyiapkan isian.
Sekarang lanjutkan dengan isian. Goreng dulu paprika, potong dadu kecil secara terpisah. Jika Anda bukan penggemar lada - kecualikan, rasa pai tidak akan berkurang. Kemudian potong bawang bombay.
Panaskan minyak, masukkan bawang bombay, goreng sedikit dan tambahkan daging cincang ke bawang. Bawa cincang dan bawang ke kesiapan.
Saat daging cincang dengan bawang sudah siap, potong tomat menjadi kubus dan kirim ke daging cincang. Kirim potongan lada goreng ke sana, garam, bumbui dengan merica dan aduk rata.
Keluarkan adonan dari freezer dan masukkan isian daging di sana.
Dan tahap terakhir - kami membuat isian pai daging. Dalam mangkuk, pertama campurkan 2 butir telur, susu dengan krim, lalu pasta tomat, garam dan merica di tempat yang sama. Kalau mau, teman-teman bisa mengganti pastanya dengan saus tomat atau saus tomat, dan krim kental dengan susu untuk 200 ml krim rendah lemak. Isi kue dengan campuran ini.
Panggang pai seperti itu selama 40 menit pada 200 ° C. Dan 10 menit sebelum akhirnya, taburkan keju parut di atas pai.

Pai dalam oven dengan jamur puff pastry

Tidak semua orang suka main-main di dapur selama berjam-jam, tapi semua orang suka makan makanan enak. Dan terkadang kita dihadapkan pada pilihan antara rasa masakan dan waktu yang dihabiskan di kompor. Tetapi jika Anda tahu resep kue ini, maka Anda tidak harus memilih. Manjakan diri Anda dengan makan malam yang luar biasa dengan menyiapkan pai daging dengan jamur.

Mengambil:

Daging cincang - 500 gr.
Jamur - 200-250 gr.
Telur itu satu.
Bohlam - 2 buah.
Adonan ragi puff - 1 bungkus.
krim dan kecap- 3 sdm. l.

Memasak kue-kue lezat dengan daging dan jamur:

Langkah pertama adalah menyiapkan isian. Panaskan sedikit minyak di penggorengan. Kupas dan cincang halus 1 bawang bombay. Masukkan bawang ke dalam wajan dan goreng sedikit, bawang akan mulai berubah menjadi emas, taruh daging cincang di sana. Tuang dalam krim dan kecap, taburi garam dan merica dan goreng sampai empuk.
Saat daging cincang sedang dimasak, rawat adonan, setelah sebelumnya dicairkan. Potong adonan menjadi 2 bagian yang tidak sama. Satu akan menjadi dasar pai dan yang lainnya akan menjadi tutupnya. mulai tersedia potongan yang lebih besar adonan dan pindahkan ke formulir. Adonan dalam bentuk harus membentuk sisi. Dan jangan lupa bahwa kue ditutup, jadi adonan harus sedikit lebih besar dari bentuknya sendiri, sehingga mudah untuk menjepit ujungnya.
Letakkan isian yang sudah disiapkan di atas adonan. Potong bawang kedua menjadi cincin dan letakkan di atas daging cincang. Cuci dan lepaskan kulit tutup jamur. Potong jamur menjadi irisan memanjang dan atur di atas bawang.
Kemudian gulung setengah adonan yang lebih kecil dan tutupi pai dengannya. Jepit ujungnya dengan baik. Olesi permukaan pie dengan telur dan buat lubang di beberapa tempat dengan garpu.
Panggang pai jamur pada suhu 180 ° C selama 35 menit.

Pai Daging - Resep dengan Kentang

karya berikutnya seni Kuliner disebut pai daging dengan kentang. Ini dibedakan dari total massa pai dengan fakta bahwa daging dan kentang tidak memerlukan pra-perawatan. Adonannya sederhana dan tidak memerlukan bakat dan keterampilan khusus dalam memasak. Dan hasilnya akan menyenangkan dengan rasanya yang luar biasa.

Anda akan perlu:

Tepung - 450 gr.
Fillet babi (Anda dapat mengambil daging atau unggas lainnya) - 400 gr.
Krim asam - 3 sendok besar dengan slide.
Telur - 1 buah.
Margarin, yang bisa Anda ganti dengan mentega - 250 gr.
Garam adalah untuk mencicipi di sini.
Baking powder - 1 sdt
Kentang - 5 buah.
Umbi, besar - 2 pcs.
Mentega - 40 gr.
Garam dan merica - ambil secukupnya.
Daun salam - 3 buah.

Resep langkah demi langkah:

Mari kita mulai dengan adonan. Dalam mangkuk, campurkan krim asam, margarin lunak, telur, dan garam. Ayak tepung terigu dan baking powder.
Uleni adonan. Ini akan menjadi sangat lembut. Bungkus adonan yang sudah jadi ke dalam tas dan diamkan sebentar di dalam freezer selama 20 menit.
Saat adonan sedang beristirahat, lanjutkan dengan mengisi. Potong kentang menjadi irisan, tetapi jangan terlalu tebal, fillet daging menjadi potongan tipis. Potong bawang menjadi cincin besar dan goreng sampai berwarna keemasan. Bawang, tentu saja, Anda tidak bisa menggorengnya, tetapi ini akan membuat kue lebih harum.
Ketika 20 menit yang ditentukan telah berlalu, bagi adonan menjadi beberapa bagian - satu lebih besar dan yang lainnya lebih kecil. Gulung bagian yang lebih besar dan masukkan ke dalam cetakan, ingat untuk membuat tepi yang tinggi.
Letakkan isian pada adonan dalam urutan ini: pertama kentang, garam dan merica, lalu fillet cincang, juga jangan lupa garam dan merica, dan lapisan terakhir adalah bawang. Oleskan daun salam dan beberapa potong mentega tipis ke seluruh permukaan di atas isian.
Kemudian giling setengah adonan lainnya. Anda bisa meninggalkan sedikit adonan untuk hiasan. Dan tutup pai dengan lapisan yang digulung. Potong lubang di tengah pai dengan pisau. Bentuk dekorasi dari potongan adonan yang dipesan dan hiasi kue. Lumasi permukaan kue dengan kuning telur, itu akan berubah menjadi cokelat dan bersinar dengan indah.
Panggang dengan suhu 180°C selama 50 menit.

pai daging tertutup

Kue itu memiliki nama yang aneh - "Orang tua yang cepat." Mengapa cepat dan mengapa lelaki tua itu tidak akan diingat oleh siapa pun, tetapi resepnya ada, dan banyak yang dengan tulus menyukainya, menganggapnya sebagai kue yang paling enak. Caranya adalah dengan menggunakan 2 jenis tes. Namun, terlepas dari kerumitan resepnya, persiapannya cukup sederhana.

Adonan pertama:

Tepung - 1 cangkir.
Telur - 1 buah.
Mentega - 100 gram.
Garam dengan soda - masing-masing 1 sdt.
Air - 2 sdm. l.

Adonan kedua:

Tepung - 1 cangkir.
Saus mayones - 200 gr.
Telur - 2 buah.
Soda - 1 sdt

Isian pai:

Fillet babi - 600 gr.
Bawang besar - 3 buah.
Garam dan merica - ambil secukupnya.

Persiapan langkah demi langkah:

Jangan takut, teman-teman, bahwa Anda harus memasak sebanyak dua jenis adonan, dan juga isiannya. Mata takut, tetapi tangan, Anda tahu, melakukannya. Pertama, uleni adonan No. 1: campur soft butter dengan telur, soda, air dan garam, dan hanya di akhir tambahkan tepung. Sekarang uleni adonan dan kirim ke tempat yang dingin untuk matang.
Sekarang siapkan isiannya. Saya lebih suka membuat pai babi ini, tetapi Anda bisa menggunakan daging dan unggas apa saja. Potong fillet daging menjadi potongan-potongan, dan bawang menjadi cincin.
Goreng bawang dan daging secara terpisah satu sama lain. Garam daging di akhir penggorengan dan taburi dengan merica.
Sekarang uleni adonan nomor 2: campur mayones, telur dan soda, tambahkan tepung di bagian akhir. Anda akan mendapatkan adonan yang lembut.
Saatnya untuk merakit pai. Gilas adonan No. 1 dan pindahkan ke cetakan sehingga membentuk tepi - sisi yang tinggi. Sekarang taruh isinya: pertama daging, lalu bawang dan isi dengan isian No. 2.
Panggang dengan suhu 180°C selama 45-50 menit.

Pai daging dengan kefir - resep

Pie mirip, omong-omong, saya memberikan resep di situs web saya. Adonannya tipis, pai itu sendiri rendah, dan isinya berair dan harum. Dan meskipun Anda harus bekerja keras, hasilnya akan benar-benar luar biasa.

Mengambil:

Telur - 1 buah.
Kefir - 1 gelas.
Tepung - 2 sdm.
Minyak bunga matahari - 2 sdm. l.
Garam dengan soda - masing-masing sdt.
Fillet babi - 450 gr.
Bawang putih - 2 siung.
Bohlam - 2 buah.
Hijau - beberapa cabang.
Krim dengan kandungan rendah lemak - 3 sdm. l.
Garam dan merica - di sini sesuai dengan situasinya.

Resep langkah demi langkah:

Mulailah memasak dengan adonan. Dalam mangkuk, campurkan telur dengan garam, soda, dan kefir, kocok sedikit dengan pengocok atau garpu. Tambahkan tepung, uleni adonan. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak tepung, adonan Anda akan keluar dengan cukup lembut dan sedikit lengket, tetapi adonan akan keluar dengan baik. Jika 2 cangkir tidak cukup, tambahkan setengah cangkir sampai Anda mendapatkan hasil yang diinginkan. Tapi hati-hati - sebagai hasilnya, hasilnya tidak akan terlalu dingin. Tutup adonan yang sudah jadi dengan serbet dan biarkan istirahat selama 20 menit.
Kemudian lanjutkan dengan isian. Gulir fillet daging babi dengan bawang putih dan setengah bawang merah melalui penggiling daging. Jika Anda memiliki potongan-potongan kecil daging, lalu parut siung bawang putih dan setengah bawang bombay menjadi bubur halus, dan tambahkan ke daging cincang. Pilih daging yang lebih gemuk, dan kemudian kue-kue akan menjadi lebih segar dan lebih harum.
Potong bawang yang tersisa menjadi cincin tipis, potong greenfinch. Tambahkan bawang dan rempah-rempah ke daging cincang. Tuang krim. Jangan lupa garam, taburi dengan merica dan aduk semuanya dengan baik.
Kami membuat kue. Ada 2 pilihan di sini. Anda dapat membagi adonan menjadi dua bagian dan membentuk pai dari 2 lapis adonan, atau menggulung 1 kue besar. Anda memilih metode yang lebih nyaman bagi Anda. Hal utama yang harus diingat adalah jika Anda membuat pai menjadi dua bagian, maka saat menutup pai, cubit ujungnya dengan baik agar jus tidak keluar.
Jadi, gulung adonan cukup tipis, adonan harus sekitar 8mm. Lipat isian di tengah lingkaran yang dihasilkan. Kumpulkan semua tepi ke tengah dan tutup celahnya dengan hati-hati, putar sisi jahitan kue ke bawah. Kemudian pipihkan kue secara perlahan dengan rolling pin sehingga keluar rata dan bulat.
Tetap menutupi loyang dengan perkamen dan dengan hati-hati menggeser kue. Tip: Buat lingkaran kecil di tengah kue dan buat lubang di seluruh bagian dengan vetch. Lumasi pai dengan kuning telur. Ada keinginan - taburi dengan biji wijen.
Panggang pada suhu 180 ° C selama sekitar setengah jam.

Hal yang hebat adalah Internet! Saya tidak bisa menahan diri dan pergi untuk melihat resep lain untuk pai daging. Biarkan di meja Anda, sayangku, hanya akan ada mahakarya seni kuliner. Dengan cinta… Galina Nekrasova.

Pai daging adalah nenek moyang selera kuno dari semua pai yang dikenal saat ini. Dari sudut pandang kuliner, pai berarti isian yang dibungkus dengan hati-hati dalam adonan.

Untuk sepenuhnya memahami arti hidangan ini, Anda perlu menyelami akar asalnya - selama periode kemakmuran Yunani kuno. Pai daging itu sendiri pada masa itu tampak hampir sama: daging - di dalam, adonan - di luar. Tetapi hidangan terakhir sangat berbeda dari yang modern, karena adonan di antara orang-orang Yunani melakukan misi kulit daging. Isi di dalam pai tetap berair dan matang merata, tetapi kulit pastry berubah menjadi kerak yang keras dan tidak dapat digunakan selama proses memasak.

Seiring waktu, resep untuk membuat pai daging diakui oleh orang Romawi, yang menemukan sesuatu yang mirip dengan pai saat ini yang dikenal banyak orang. Hidangan ini menjadi sangat populer sehingga segera muncul di semua masakan dunia dengan nama yang berbeda, tetapi dengan ide yang sama: daging ada di dalam, adonan di luar.

Sekarang pai daging telah berkembang menjadi suguhan beragam dalam bentuk dan komposisi. Ada lebih dari seratus resep untuk ragi, puff, kue biskuit. Kecil dan besar, terbuka dan tertutup - pai daging hampir tidak pernah hilang dari meja.

Boleh menggunakan semua jenis daging untuk pai (berlemak, tanpa lemak, direbus, diasap, dll.), tetapi daging tanpa lemak lebih disukai.

Kebanyakan pai dipanggang dalam oven atau oven, tetapi jika Anda memiliki slow cooker atau peralatan memanggang khusus lainnya di rumah, maka Anda dapat menggunakannya dengan aman. Aturan utama saat memanggang adalah piring atau loyang harus dilindungi dari lengket dan terbakarnya adonan. Masalah tersebut mudah diatasi dengan melumasi permukaan cetakan dengan minyak atau menggunakan kertas masak.

1. Pai daging ragi.

Resepnya berasal dari masa kecil - pai daging dari adonan ragi. Mungkin yang paling masakan populer hidangan ini, karena adonan ragi adalah titik kuat dari semua nenek yang sangat mencintai anak dan cucu sehingga mereka mencoba membuat kue hampir setiap akhir pekan. Berapa banyak kenangan dan cerita yang terkait dengan kue nenek ini!

bahan adonan ragi:

ragi segar- 20 gram;
tepung terigu premium- 3-4 gelas;
susu rendah lemak - 200 g;
minyak bunga matahari- 30 gram;
mentega - 50-70 g;
gula putih, garam - secukupnya.

Bahan Isi Daging :

daging babi tanpa lemak cincang - 0,5 kg;
bawang besar - 1 pc;
garam dan merica bubuk - opsional;
minyak zaitun untuk mengoles wajan.
Bahan untuk mengolesi pie :
kuning telur ayam - 2 pcs;
air - beberapa sendok makan.

Proses memasak.

Kunci keberhasilan pai menurut resep ini adalah ragi segar. Karena adonan akan bertambah besar selama proses, kami memilih mangkuk yang cukup besar. Tuang susu yang sudah dipanaskan ke dalam mangkuk bersama dengan ragi, mentega cair dan minyak sayur. Tambahkan sejumput gula dan setengah sendok garam dan aduk sampai benar-benar larut. Ayak tepung dengan kecepatan yang ditunjukkan dalam resep dan tuangkan dalam aliran tipis ke dalam susu dan mentega, aduk terus menerus.

Adonan akan menjadi lunak dan plastik. Sekarang dia memiliki sedikit untuk "naik", jadi dia perlu ditutup dengan kain kering atau seprai dan dibiarkan selama tiga puluh menit.

Kami menggunakan waktu luang kami untuk menyiapkan isian daging. Menggunakan penggiling daging, kami memelintir daging babi menjadi daging cincang. Cincang halus bawang dengan pisau talenan. Salah satu pilihan untuk menyiapkan daging cincang adalah dengan melewatkan daging dan bawang melalui penggiling daging bersama-sama. Garam dan merica campuran daging. Untuk kesegaran yang lebih besar, Anda bisa menuangkan beberapa sendok makan cairan ke dalam daging cincang: air, susu atau kaldu.

Adonan sudah naik dan ukurannya bertambah, daging cincang sudah siap, saatnya untuk mulai memahat pai. Untuk melakukan ini, bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama. Kami menggulung sebagian besar dari mereka di atas kertas roti dan dengan hati-hati memindahkannya ke atas loyang. Daging cincang yang juicy Sebarkan dalam lapisan yang rata pada adonan dan tutup dengan selembar sisa adonan di atasnya. Kami sangat mencubit tepi pai, jika tidak jus daging akan mulai mengalir keluar dari pai. Lumasi permukaan piring dengan kuning telur kocok dan air.

Kami memanggang pai daging selama setengah jam pada suhu 200 derajat, dan kemudian selama sekitar satu jam pada suhu 180 derajat. 15 menit sebelum akhir memasak, tutupi kue dengan selembar kertas timah dengan lubang di tengahnya. Dengan cara ini, suhu di dalam produk akan meningkat, dan udara panas akan keluar melalui lubang di foil. Jika ditutup dengan selembar kertas timah, uap dari pai memecahkan adonan dan penampilan piring akan menderita.

Pai siap - harum dengan kerak yang menggugah selera. Taburi permukaannya dengan air dan tutup dengan handuk kering selama 15 menit dan beri waktu untuk "beristirahat". Pai daging disajikan utuh, dan langsung di atas meja dipotong menjadi beberapa bagian.

2. Pai dengan daging dan kentang.

Digunakan untuk memasak produk sederhana, selalu ada di lemari es ibu rumah tangga mana pun, jadi Anda hanya perlu menginginkannya, dan pai yang berair dan harum dengan daging dan kentang akan muncul di atas meja.

Bahan kue:

tepung penggilingan kasar- 0,5 kg;
krim asam 15% - 50 g;
margarin - 1 bungkus;
telur ayam - 1 pc;
baking powder untuk adonan - 1/2 sendok teh;
daging ayam (babi tanpa lemak) - 0,5 kg;
kentang - 4 umbi;
bohlam - 1 buah;
mentega - 2 sdm. sendok;
bumbu sesuai selera.

Proses memasak.

Ayak tepung dengan baking powder melalui saringan halus. Kocok krim asam, telur, dan margarin hangat hingga rata. massa homogen. Uleni tepung dengan baking powder dan campuran telur, krim asam dan margarin. Adonan akan menjadi lembut, bungkus dalam cling film dan dinginkan selama satu jam.

Kupas kentang untuk isian dan potong menjadi piring tipis transparan. Kami membagi daging yang tidak sepenuhnya dicairkan menjadi potongan-potongan kecil yang tipis.

Letakkan adonan dingin dalam jumlah 2/3 dari seluruh norma di atas loyang yang dilumuri minyak dan gulung, membentuk sisi di sepanjang tepinya. Taruh kentang (garam, merica), daging (garam dan merica) di atas adonan, taburi dengan mentega secara merata dan masukkan daun salam. Kami menutupi isian dengan selembar sisa adonan dan menjepit tepi pai dengan erat. Jika diinginkan, Anda dapat menghias produk dengan patung-patung dari sebagian kecil uji.

Kami memanaskan oven hingga 180 derajat dan mengirim pai daging ke sana selama 50 menit.

Setelah dipanggang, bungkus kue dengan handuk dan biarkan selama 15 menit. Dan sekarang Anda dapat dengan aman memperlakukan para tamu.

3. Pai dengan isian daging "gaya Yunani".

Untuk tesnya, Anda bisa menggunakan puff pastry yang dibeli di toko, jadi proses memasaknya pai Yunani Anda tidak bisa menyebutnya sulit dengan daging. Yang utama adalah mengumpulkan bahan yang tepat di jumlah yang tepat di tempat yang benar.

Bahan Kue Puff Yunani:

puff pastry kosong - sekitar 0,5 kg;
campuran daging sapi dan daging babi cincang- 0,8 kg;
mentega - 1/2 bungkus;
bohlam - 2 buah;
minyak zaitun - 50 gram;
jus dari satu lemon sedang;
keju feta - 0,1 kg;
keju keras - 0,1 kg;
ketumbar - 1 ikat kecil;
telur ayam - 2 buah;
remah roti untuk breading - 30 g;
rempah-rempah.

Proses memasak.

Dalam resep ini, bagian terbesar waktu bukanlah persiapan adonan, tetapi isian itu sendiri. Tuang minyak ke dalam wajan panas dan goreng bawang cincang sampai matang. Selanjutnya, secara berurutan, kami memasukkan bahan-bahan ke dalam perusahaan bawang: daging cincang, garam, merica, keju keras, keju feta yang dihancurkan, dan kerupuk. Matikan wajan, tambahkan sayuran hijau berupa daun ketumbar dan dua butir telur. Campur bahan dengan lembut dan biarkan impregnasi sendi.

Di atas loyang, diolesi dengan minyak, letakkan lapisan adonan sehingga ujung-ujungnya yang bebas menggantung. Tuang selapis adonan dengan mentega cair dan tutup dengan isian yang sudah disiapkan. Oleskan sisa lapisan puff pastry dengan mentega dan tutupi pai, kencangkan ujungnya dengan kuat. Kami membuat potongan estetika pada permukaan produk, taburi dengan air dan kirimkan ke oven selama 50 menit pada suhu 200 derajat.

Hidangan itu akan menjadi hiasan untuk pertemuan keluarga atau tambahan untuk hidangan utama meja pesta.

4. Pai daging kental.

Banyak koki yakin bahwa mereka akrab dengan semua opsi untuk membuat pai daging, tetapi resep ini akan mengejutkan koki berpengalaman sekalipun. Pai tidak dibuat dari adonan padat yang sudah dikenal, tetapi dari adonan yang cukup cair. Tapi hidangan itu sendiri mengaku sangat dihargai, jadi patut diperhatikan.

Bahan:

Untuk mengisi:

daging cincang - 0,4 kg;
bawang - 1 buah;
siung bawang putih - 3 buah;
rempah-rempah.

Untuk tes pengisian:

tepung terigu - 250 gram;
susu asam - 250 g;
mayones - 250 gram;
minyak bunga matahari, soda, dan gula - masing-masing 1 sendok teh;
telur ayam rebus - 2 pcs.

Proses memasak:

Seluruh proses memasak memakan waktu 40 menit, sehingga kue ini bisa dipanggang untuk sarapan.

10 menit pertama akan dihabiskan untuk menggoreng daging cincang dengan bawang merah dan bawang putih cincang.

10 menit kedua adalah persiapan adonan dari bahan-bahan yang ditunjukkan dalam resep, yang dikocok dengan pengocok hingga kepadatan krim asam lemak.

Sisa waktu dihabiskan untuk memanggang hidangan. Loyang diolesi minyak dan ditaburi tepung atau remah roti. Tuang setengah adonan, ratakan isian dan tuangkan sisa adonan di atasnya.

Kue dipanggang selama 20 menit pada 180-200 derajat.

Pai daging ini juicy dan memuaskan, bahkan anak-anak pasti akan menyukainya.

1. Dalam proses memanggang pai daging, Anda perlu menggunakan sarana perlindungan kuliner: foil - dari pengeringan pai yang berlebihan dari atas, kertas roti- dari pembakaran produk dari bawah.

2. Untuk memastikan kue matang di dalam, Anda bisa menusuk hidangan yang sudah jadi dengan tusuk gigi: jika ada sisa adonan mentah, maka kue harus disimpan dalam oven untuk sementara waktu.

3. Jika pai tipe tertutup dipanggang, maka untuk menghindari pembentukan retakan, Anda perlu memotong lapisan atas adonan dengan pisau atau garpu.

Tambahkan komentar

Hidangan populer yang bisa dimasak dalam oven dengan isian yang berbeda: kentang, daging cincang, sayuran, keju, dll. - pai daging. Ada resep tradisional, cara yang tidak biasa membuat hidangan (seringkali daging cincang, kentang digunakan untuk isian). Perlu dicatat bahwa pai daging sangat memuaskan, sehingga disarankan untuk dikonsumsi secara terpisah (untuk makan siang, makan malam, teh sore).

Cara membuat pai daging

Ada berbagai macam pilihan memasak. Adonannya adalah krim asam, roti pendek, puff. Ragi sering ditemukan dalam bahan-bahan. Adapun isiannya, tidak hanya daging yang sering ditambahkan ke dalamnya, tetapi juga berbagai sayuran, sereal, keju, jamur. Bentuk kue berbeda: bulat, persegi, persegi panjang, segitiga. Saat ini ada banyak jenis resep, tetapi ada beberapa aturan umum membuat pai.

Perlu diingat bahwa hidangan ini jarang dibuka. Cobalah untuk membuat lubang minimum, maka isiannya akan menjadi sangat berair, penampilan produk akan menggugah selera (biasanya, tidak ada tetesan jus daging). Untuk isian, diinginkan untuk menggunakan daging rebus, goreng (kalkun, sapi, babi, ayam, domba). Cobalah untuk memastikan bahwa bagian dalam pai daging cincang sedikit pedas, lembab.

Hal ini diperlukan untuk menghias dan mengisi produk dengan isian saat diletakkan di atas loyang. Jika adonan beragi, maka tidak disarankan untuk segera mengirim hidangan ke oven. Masukkan ke dalam panas selama satu jam. Jika tidak ada ragi di antara bahan-bahannya, maka setelah registrasi produk dapat langsung dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Makanan siap saji tutup dengan handuk, biarkan "beristirahat" sebentar.

Adonan Pai

Putuskan adonan pai daging yang ingin Anda dapatkan: ragi, mentega, roti pendek, puff, krim asam. Saat memilih komponen, pertimbangkan kerumitan pembuatan mahakarya kuliner, konten kalori. Berfokus pada kriteria ini, dapat dibuat dengan susu, tanpa telur, misalnya. Tidak suka berada di kompor untuk waktu yang lama? Ada banyak pilihan pai cepat, yang dibuat dengan ragi kering, produk susu fermentasi, air.

resep pai daging

Jika Anda tertarik dengan cara memasak pai daging (bisa digunakan jamur, kentang, misalnya), maka rekomendasi terpisah harus diperhitungkan terlebih dahulu. Gunakan tepung yang diayak, maka produk akan menjadi lapang. Usahakan untuk tidak menggunakan margarin, tapi mentega, kalau begitu kue kering siap pakai akan enak dan sehat. ingat bahwa isi daging untuk pienya terbuat dari daging cincang yang tidak terlalu berlemak.

pai daging terbuka

Waktu memasak: 1 jam.
Kandungan kalori hidangan: 205 kkal.
Masakan: Eropa Timur.

Dengan menggunakan metode ini, Anda akan menjadi sangat lembut, makan enak. Bisa dimakan hangat atau dingin. Sorotan utama hidangan ini adalah adanya kentang tumbuk di dalamnya. Selain itu, mentega ditambahkan, sehingga produknya lapang. Jika Anda lebih suka produk yang terbuat dari daging cincang, kentang, maka pastikan untuk mempelajari rekomendasi berikut.

Bahan:

kentang - 200 gram;
tepung - 250 gram;
telur - 1-3 buah;
mentega - 40 gram;
daging (misalnya, babi) - 500 gram;
Lada Bulgaria - 1-3 buah;
garam - opsional;
tomat - 1-3 buah;
bawang - 1,5 kepala;
krim - 100 ml;
susu - 100 ml;
pasta tomat - 2-4 sdm. l.;

Metode memasak:

Goreng paprika, bawang, daging.
Buat kentang tumbuk, tambahkan tepung. Tempatkan massa di atas loyang.
Mengeluarkan komposisi siap untuk isian, tomat.
Gerimis dengan krim, susu, pasta tomat, telur, garam.
Panggang selama 40 menit (bisa ditutup dengan kertas timah).

Dengan kentang

Porsi: 5-10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 251 kkal.
Tujuan: teh sore, makan siang.
Masakan: Eropa Timur.
Kesulitan persiapan: sedang.

Pai dengan kentang dan daging tidak akan pernah bosan. Ternyata hangat, enak. Resep pai daging dengan daging cincang ini akan membantu Anda mendapatkan hidangan yang akan mengejutkan teman dan kerabat Anda. Keunikan dari metode ini adalah makanan dibuat dengan daging cincang mentah. Selama pembuatan, hidangan memiliki waktu untuk benar-benar matang. Biasanya, isiannya berair, empuk.

Bahan:

telur - 1 buah;
tepung - 2-3 sdm.;
mentega - 120 gram;
air - 4 sdm. sendok;
daging - 300 gram;
garam - opsional;
krim asam - 3-5 sdm. sendok;
kentang - 4 buah;
keju - 140 gram.

Metode memasak:

kentang mentah potong-potong. Potong bawang bombay, tambahkan daging, garam.
Campur tepung terigu, mentega, telur, air. Letakkan massa di atas loyang (harus diolesi mentega).
Bagikan isian, krim asam, keju.
Masukkan cetakan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 50 menit.

Dengan jamur

Waktu memasak: sekitar 60 menit.
Porsi: 5-7 orang.
Kandungan kalori hidangan: 282 kkal.
Tujuan: teh sore, makan siang.
Masakan: Eropa Timur.
Kesulitan persiapan: sedang.

Saat diterapkan metode ini kue buatan sendiri ternyata sangat cepat. Jika Anda ingin mengejutkan teman, kerabat Anda, maka jangan ragu untuk menggunakan yang ditentukan resep langkah demi langkah. Untuk membuat pai dengan daging, jamur, produk sederhana digunakan (terkadang enak kue buatan sendiri disiapkan dengan adonan ragi). Anda akan menjadi hangat, berair, harum, hidangan lezat.

Bahan:

kue puff - 1 bungkus;
telur - 1 buah;
tomat - 2 buah;
daging (misalnya, daging sapi) - 500 gram;
garam secukupnya;
bawang - setengah kepala;
jamur - 300 gram;
krim - setengah gelas.

Metode memasak:

Pertama, goreng daging cincang dalam wajan. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan bawang cincang (Anda perlu memotongnya dengan halus), tomat, krim.
Campur jamur (pra-goreng) dengan daging cincang (beberapa orang mungkin mengatakan bahwa "Saya menambahkan garam ke jamur untuk menambah rasa" dan ini benar).
Mengeluarkan adonan lembut di atas loyang (tepinya harus melampaui sisi loyang), sebarkan isinya (disarankan untuk menambahkan potongan mentega), tuangkan keju parut.
Tutupi isian dengan pinggiran adonan, olesi dengan telur di atasnya
Anda perlu memasukkan kue ke dalam oven selama 40 menit.

Dengan keju

Waktu memasak: satu setengah jam.
Kandungan kalori hidangan: 264 kkal.
Tujuan: sarapan, snack sore, makan siang.
Masakan: Eropa Timur.
Kesulitan persiapan: sedang.

Hari ini resep ini banyak digunakan di seluruh dunia. Panggang yang ini mahakarya memasak sangat cepat (biasanya memakan waktu sekitar 60 menit). Hidangan (jika perlu, siapkan adonan ragi untuk membuatnya) dapat dikonsumsi untuk makan siang, makan malam, sarapan, camilan sore. Disajikan panas (kadang-kadang susu, jus tomat juga digunakan). pecinta kue kering Resep ini pasti akan dihargai.

Bahan:

mentega - 300 gram;
telur - 4 buah;
tepung - 5 sdm.;
krim asam - 100 gram;
soda - sendok teh;
daging - 600 gram;
jamur - 300 gram;
garam, merica - opsional;
bawang - setengah kepala;
keju - 200 gram.

Metode memasak:

Campurkan tepung, mentega, soda, krim asam.
Campur bawang goreng, daging cincang, tambahkan jamur, 4 butir telur ayam, keju parut.
Gulung satu bagian adonan, masukkan ke dalam cetakan (olesi loyang dengan minyak terlebih dahulu), sebarkan isinya, tutup semuanya dengan bagian kedua adonan (buat pancake darinya).
Masukkan formulir oven panas selama 60 menit.

dengan kubis

Waktu memasak: sekitar 80 menit.
Porsi: 6-10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 220 kkal.
Tujuan: sarapan, siang, makan siang, makan malam.
Masakan: Eropa Timur.
Kesulitan persiapan: sedang.

Apakah Anda ingin membuat mahakarya kuliner asli yang lezat? Simak resepnya di bawah ini. Hidangan dapat dikonsumsi dengan sup, lauk pauk, teh. Memanggang itu berkalori tinggi, tapi sehat, enak (seperti Pai Ossetia). Anda dapat membuatnya dari berbagai produk di oven, slow cooker (jika Anda sedang terburu-buru, disarankan untuk menggunakan pai kental).

Bahan:

kubis putih ukuran sedang;
telur - 2-3 potong;
kefir - 1 sdm.;
tepung - 300 gram;
mayones - setengah gelas;
soda - setengah sendok teh;
daging - 400 gram;
garam, merica - opsional;

Metode memasak:

Secara terpisah, goreng kubis, daging cincang.
Campur kefir, mayones, soda, telur, tepung. Letakkan satu bagian massa di atas loyang, bagikan isinya, tuangkan sisa massa tepung.
Panggang 30 menit.

engah

Porsi: 6-10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 275 kkal.
Masakan: Eropa Timur.
Kesulitan persiapan: sedang.

Pai ini ternyata harum, menggugah selera. Miliknya isian berair, kerak emas tidak akan meninggalkan siapa pun acuh tak acuh. Sebagai aturan, ternyata kue kering itu bisa dijadikan camilan ringan. Daging babi digunakan untuk membuat hidangan, Daging giling, ayam, kalkun, domba, sayuran (wortel, kol, kentang, tomat sering ditambahkan), sayuran hijau.

Bahan:

kue kering- 1 bungkus;
bawang - setengah kepala;
bawang putih - 2-4 gigi;
telur - 1 buah;
daging - 400 gram;
garam, merica - opsional;

Metode memasak:

Tumis bawang bombay, daging cincang, bawang putih. Tambahkan sayuran.
Letakkan sebagian adonan di atas loyang. Bagikan isian, tutup dengan pancake kedua.
Olesi permukaan pie dengan telur.
Panggang 30 menit.

Di kefir

Waktu memasak: sekitar 60 menit.
Kandungan kalori hidangan: 210 kkal.
Tujuan: makan siang, camilan sore.
Masakan: Eropa Timur.

Resep menggunakan kefir sangat sederhana. Bahkan mereka yang tidak memiliki pengalaman dalam memasak dapat menggunakannya. Semua produk yang diperlukan ditemukan di hampir semua orang. Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu mengambil kefir, bukan mayones. Proses memanggang tidak akan memakan waktu lebih dari 30 menit. Dengan menggunakan tips di atas, Anda akan mendapatkan mahakarya kuliner yang akan menjadi dekorasi meja yang sebenarnya.

Bahan:

kefir - setengah gelas;
tepung - 2-4 sdm.;
soda - setengah sendok teh;
telur - 1 buah;
daging - 300 gram;
bawang - setengah kepala;
garam - setengah sendok teh.

Metode memasak:

Campur daging cincang, bawang bombay, garam.
Campurkan kefir, soda, telur, garam, tepung. Tuang satu bagian massa ke atas loyang. Letakkan isian, sebarkan sisa campuran tepung.
Panaskan kompor hingga 180 derajat, kirim cetakan ke dalamnya selama 40 menit.

Yg dibeku

Waktu memasak: sekitar 60 menit.
Porsi: 6-12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 118 kkal.
Tujuan: teh sore, makan siang, makan malam.
Masakan: Eropa Timur.
Kesulitan persiapan: mudah.

Di antara resep untuk membuat pai daging, satu harus dipilih (digunakan oleh ibu rumah tangga yang tertarik dengan memasak). Memasak membutuhkan waktu minimum. Jika Anda tidak punya waktu untuk menempatkan adonan tradisional(untuk membuatnya, sebagai aturan, campuran ragi digunakan), maka Anda perlu membuatnya massal dari kefir, mayones. Isian digunakan secara berbeda.

Bahan:

kentang - 1 buah;
mayones - 9 sdm. sendok;
tepung - 7 sdm. sendok;
baking powder - setengah sendok teh;
telur - 3 buah;
daging - 250 gram;
bawang - setengah kepala;
garam - 1 sendok teh.

Metode memasak:

Rebus kentang.
Anda perlu memotong bawang dengan halus, tambahkan daging cincang.
Campur telur, mayonaise, garam, baking powder. Anda perlu menambahkan tepung secara bertahap.
Tuang 1 bagian massa tepung ke atas loyang, taruh kentang, daging di lapisan tipis, tuangkan semuanya dengan sisa campuran tepung.
Panggang selama sekitar 30 menit.

Dalam oven

Waktu memasak: sekitar satu jam.
Porsi: 6-10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 118 kkal.
Tujuan: makan siang, makan malam.
Masakan: Eropa Timur.
Kesulitan persiapan: sedang.

Jika Anda memiliki oven di rumah, pastikan untuk mencoba resep di atas atau metode yang akan ditunjukkan di bawah ini. Untuk memasak pai daging di oven, Anda bisa menggunakan paling banyak produk yang berbeda(Misalnya kentang, daging sapi, babi, kalkun, ayam, tomat, kemangi). Adalah Pria sibuk? Cepat untuk dilakukan makan malam asli, makan siang akan membantu rekomendasi berikut.

Bahan:

mayones - 2-4 sdm. l.;
krim asam - 2-4 sdm. l.;
tepung - 250 gram;
telur - 4 buah;
daging - 250 gram;
tomat - 1-2 buah;
bawang - setengah kepala;
garam, merica - opsional.
cuka - setengah sendok teh.

Metode memasak:

Tumis bawang bombay, tomat.
Goreng sayuran secara terpisah dengan daging cincang.
Campur telur, mayones, krim asam, soda yang didinginkan dengan cuka, tepung. Letakkan campuran di atas loyang, lalu isian dan lagi campuran tepung.
Panggang selama setengah jam.

Dalam slow cooker

Waktu memasak: 60 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 116 kkal.
Tujuan: teh sore, makan siang.
Masakan: Eropa Timur.
Kesulitan persiapan: mudah.

Apakah Anda memiliki multicooker? Maka Anda harus mencoba menggunakannya untuk memasak kue yang enak. Situs virtual yang berbeda menyajikan resep yang mudah dan sederhana (ada foto yang sesuai di sumber terpisah). memanggang kue yang indah berhasil dalam waktu sekitar satu jam. Dengan sedikit usaha, Anda akan mendapatkan makanan asli yang akan membuat tamu Anda senang.

Bahan:

kue kering - 440 gram;
rempah-rempah;
daging - 350 gram;
bawang - setengah kepala;

Metode memasak:

Tumis bawang bombay dengan daging cincang. Agar tidak mendapatkan kue tidak beragi, tambahkan bumbu.
Buat 2 pancake dari adonan. Letakkan satu lapisan dalam formulir. Bagikan daging cincang. Letakkan pancake adonan kedua.
Panggang setiap sisi piring selama sekitar 30 menit.

Video

Hari ini Anda akan disajikan resep rinci potongan-potongan kecil daging dan bahan lainnya. Manakah dari metode yang dijelaskan untuk digunakan untuk menyiapkan makan malam yang lezat terserah Anda.

Pai daging dalam oven: resep dengan foto

Dengan kentang, kue-kue seperti itu sangat memuaskan. Lagi pula, sayuran yang disajikan sangat tinggi kalori. Dan dalam kombinasi dengan bahan daging itu dapat memberi makan semua anggota keluarga Anda.

Jadi untuk melakukan Makan malam yang enak, diperlukan bahan-bahan berikut untuk ujian:

kefir tinggi lemak - segelas penuh;
hangat air mendidih- gelas besar;
ragi dalam butiran - sendok kecil;
gula pasir berukuran sedang - sendok besar;
telur ayam segar - 2 pcs.;
minyak goreng - sekitar 100 g;
tepung putih yang diayak - dari 700 g.

Uleni adonan

Cara membuat daging pada kefir membutuhkan penggunaan bahan yang sederhana dan terjangkau. Pertama, Anda perlu menguleni alasnya. Dalam hangat, larutkan gula dan tuangkan ragi dalam butiran. Setelah jam, Anda perlu menambahkan telur kocok, kefir cair dan lemak tinggi ke dalamnya. Setelah mencampur komponen, mereka harus dibumbui dengan garam dan dituangkan ke dalam tepung putih yang diayak. Sebagai hasilnya, Anda harus mendapatkan adonan yang lembut dan lengket, yang harus diletakkan di tempat yang hangat selama satu setengah jam.

Bahan isian yang dibutuhkan

Pie daging dalam oven, resep yang kami pertimbangkan, ternyata sangat lezat. Lagi pula, isiannya terbuat dari sayuran berkalori tinggi seperti kentang, serta dada ayam. Tapi hal pertama yang pertama.

Jadi, untuk isian kita perlu:

kentang sedang - 5 buah;
dada ayam tanpa kulit dan tulang - 600 g;

Persiapan pengisian

Apa yang perlu dilakukan untuk membuat pai daging yang sangat enak di dalam oven? resep hidangan ini membutuhkan pemrosesan yang cermat dari semua komponen. Sayuran harus dikupas dan kemudian dipotong menjadi kubus kecil. Dalam hal ini, disarankan untuk memarut wortel. Sedangkan untuk dada ayam, harus dicuci bersih lalu dipotong kecil-kecil.

Setelah menyiapkan sayuran dan daging, mereka harus digabungkan dalam satu wadah, dibumbui dengan garam, bumbu kering, dan merica, lalu aduk rata.

Proses pembentukan kue

Pai daging dalam oven, yang resepnya menggunakan kentang, dipanggang selama 70-80 menit. Tetapi sebelum menempatkan produk di lemari yang dipanaskan, itu harus dibentuk dengan benar. Untuk melakukan ini, ragi harus dibagi menjadi dua, dan kemudian digulung menjadi beberapa lapisan. Salah satunya harus diletakkan di atas loyang yang dilumuri minyak. Selanjutnya, Anda harus meletakkan semua isian dari dada dan kentang di atasnya. Sebagai kesimpulan, bahan-bahannya harus ditutup dengan lembaran kedua dan dikepang dengan indah di tepinya.

Untuk membuat hidangan hangat seperti itu lebih berair, disarankan untuk menambahkan sedikit kaldu atau air biasa. Untuk melakukan ini, lubang kecil dibuat di tengah pai, di mana cairan dituangkan dalam jumlah cangkir dengan corong. Di masa depan, lubang harus ditutup dengan sepotong adonan.

Proses memanggang

Bagaimana seharusnya Anda memanggang pai daging dalam oven? Resep dengan foto hidangan ini membutuhkan penempatan lembaran dengan produk yang dibentuk hanya di lemari yang sudah dipanaskan. Makan malam seperti itu harus disiapkan lebih dari satu jam. Kelembutannya dapat ditentukan sebagai berikut: tutup yang menutupi lubang di permukaan pai harus dilepas, dan kemudian isian harus dicicipi. Jika kentang dan dagingnya lunak, maka hidangan dapat dikeluarkan dengan aman dari oven.

Sajikan makan siang daging ke meja

Seperti yang Anda lihat, resep pai daging yang dipanggang dalam oven cukup sederhana. Setiap nyonya rumah dapat menerapkannya. Setelah produk dipanggang, itu harus sedikit didinginkan, lalu dipotong-potong dan diletakkan di atas piring. Makan malam seperti itu disajikan di meja bersama dengan teh hitam manis, serta acar dan bumbu buatan sendiri.

Kami membuat pai daging yang empuk dan lembut di rumah

Bagaimana lagi Anda bisa memasak pai daging di dalam oven? Resep tanpa mayones dijelaskan secara rinci di atas. Sekarang kami ingin menyajikan Anda yang sederhana dan cara yang terjangkau menggunakan bahan tersebut.

Jadi, untuk pangkalan kita perlu:

mayones tinggi lemak - 4 sendok besar;
simpan krim asam - segelas penuh;
telur ayam segar - 4 pcs .;
soda meja - sendok kecil;
garam meja - sendok kecil;
minyak bunga matahari - satu sendok makan;
tepung putih yang diayak - 5-6 sendok besar.

Persiapan adonan

Untuk menguleni adonan cair untuk pai yang perlu Anda kalahkan telur ayam, lalu tambahkan krim asam dan mayones tinggi lemak ke dalamnya. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan soda meja, garam meja, dan tepung putih yang diayak ke dalam bahan. Sebagai hasil pencampuran, Anda harus mendapatkan massa yang homogen dan kental.

Bahan Isi

Untuk membuat isian untuk pai seperti itu, kita perlu:

campuran daging cincang (babi + sapi) - sekitar 600 g;
bawang besar dan wortel - 1 pc;
minyak bunga matahari - sekitar 48 ml;
lada giling, garam dan herba kering - gunakan sesuai kebijaksanaan.

Membuat isian yang beraroma

Mengisi pai seperti itu dilakukan dengan cukup cepat. Untuk melakukan ini, dalam panci, perlu memanaskan minyak bunga matahari dengan kuat, lalu masukkan daging cincang campur. Setelah dengan produk daging semua kelembaban akan menguap, bawang dan wortel, serta lada giling harus ditambahkan ke dalamnya, herbal kering dan Goreng bahan-bahan ini di atas api sedang sampai berwarna keemasan.

Proses pembentukan

Bagaimana cara memanggang pai daging yang lembut dan empuk di dalam oven? Resep daging cincang membutuhkan penggunaan cetakan tipe panci yang dalam. Itu harus dilumasi dengan lemak bunga matahari, dan kemudian taruh dari adonan mayones yang sebelumnya dicampur. Setelah itu, dasar yang kental harus ditutupi secara merata dengan daging cincang goreng dengan sayuran. Ngomong-ngomong, beberapa ibu rumah tangga juga menggunakan kentang yang diiris tipis sebagai isian, yang mereka olesi di adonan dan kemudian ditutup dengan produk daging.

Kesimpulannya, semua bahan harus dituangkan dengan sisa setengah alas. Selain itu, perlu dicoba agar benar-benar menutupi isian daging.

Perlakuan panas kue di oven

Setelah meletakkan semua bahan dalam wajan atau loyang lainnya, itu harus segera ditempatkan di lemari yang dipanaskan. Disarankan untuk memanggang kue seperti itu selama satu jam. Selama waktu ini, produk akan mengembang dengan baik, menjadi kemerahan dan sangat lembut.

Sajikan hidangan hangat ke meja

Setelah perlakuan panas dari pai daging, itu harus dikeluarkan dan sedikit didinginkan. Selanjutnya, hidangan harus dipotong-potong, didistribusikan di atas piring datar dan disajikan untuk para tamu. Selain itu, makan siang seperti itu bisa dibumbui saos tomat atau kecap. Disarankan untuk menyajikannya ke meja bersama dengan teh manis atau minuman lainnya.

Menyimpulkan

Seperti yang Anda lihat, pai daging bisa berbeda. Kami memberi tahu Anda tentang bagaimana mereka dapat dibuat menggunakan dasar ragi pada kefir atau adonan pada mayones. Perlu dicatat bahwa, setelah menerapkan resep yang dijelaskan, Anda tidak akan pernah menyesal telah mengambil bisnis kuliner ini.

Namun, saya ingin mengatakan bahwa hidangan seperti itu sering disiapkan menggunakan puff pastry. Dalam hal ini, kami sarankan Anda menggunakan ayam cincang, goreng dalam minyak dengan jamur dan bawang. Isi yang dihasilkan harus ditempatkan dalam lapisan adonan, dibungkus dalam tabung dan dipanggang dalam oven selama 47-55 menit.